И все же, при всей своей наготе, местность вокруг Гэллоуз-Хилл имеет свои золотые дни. Они приходят в конце июня, когда кажется, будто солнце совершило чудо среди мрачных выступов и вдоль безлесных склонов. Везде тогда на кажущихся бесплодными пастбищах вырастает кустарниковый, ланцетовидно-лиственный дрок, одевая их в катящееся море своего золотого цветения. Недели тогда холмы радуются чуду мотыльковых желтых цветов, с которыми любым другим пастбищам, какими бы плодовитыми они ни были в красоте, трудно сравниться. Те же пуритане, которые лелеяли заблуждение о колдовстве, привезли это растение с собой из Англии, красильный дрок, вайду или утесник, и, проходя в историю, оставили его позади себя. Он бродил далеко в пустошах в Новой Англии, но нигде он так не одевает холмы и грубые склоны красотой, как в регионе вокруг Сейлема. Мысль об этом, уже пробивающемся сквозь дерн, лучше всего взять с собой в город. Как добро в пуританах было гораздо больше, чем их мрачные злодеяния, так это идет далеко, чтобы скрыть безрадостность выступов, как кажется, стремясь к этому. Возможно, однажды он даже зарастет и скроет железо на вершине холма, где дети играют сегодня, и заставит их забыть историю его трагедий, которую сейчас они так стремятся рассказать приезжему незнакомцу.
Золотые дни Сейлема начались через столетие или более после того, как заблуждение о колдовстве сгорело дотла в ярости своего собственного огня. Конечно, потомки людей, которые боялись дьявола и его эмиссаров, боялись мало чего еще. Он мог быть грозным, танцуя ночью с иссохшими старухами на странных холмах сейлемских пастбищ, но они смеялись ему в лицо, когда он приходил в открытое море с заряженными пушками и иностранными матросами, превосходящими их собственные пушки и экипажи два к одному. Они победили дьявола и перехитрили его, те сейлемские матросы семнадцати сотен лет, приходил ли он на английском капере, французском военном корабле или десятках фелук или пиратских джонок, и они принесли великие сокровища домой в город Сейлем. Они исследовали неизведанные моря, посещали порты, о которых раньше не слышали, и разнесли имя и славу своего родного города по всему миру. Мир сделал великим героем Пола Джонса, но было полдюжины молодых морских капитанов из Сейлема во времена Революции, которые сделали все, что сделал он, и больше, однако сделали это так неочевидно и так как часть дневной работы, что записи об этом трудно проследить и по большей части были потеряны. Во время Революции Сейлем отправил 158 вооруженных судов, несущих более 2000 пушек. Они взяли 445 призов, потеряв взамен пятьдесят один из своего собственного флота. Джонатан Харраден, например, отплыл из Сейлема на капере «Генерал Пикеринг», 180 тонн, несущем четырнадцать 6-фунтовых пушек и экипаж менее пятидесяти человек. Таким образом укомплектованные и оснащенные, они захватили британский капер с двадцатью двумя пушками. Харраден посадил часть своего экипажа на захваченное судно, и оба поплыли дальше. У побережья Испании они заметили судно, идущее на них, и пленный британский капитан засмеялся, когда сказал Харрадену, что это британский фрегат «Ахиллес» с сорока двумя пушками.
«Ну, я не побегу от нее», — сказал Харраден твердо; и он не побежал. Большой фрегат вскоре отбил приз со своим коротким экипажем, но маленький «Пикеринг» лег рядом с ним с наступлением темноты, когда битва прекратилась из-за недостатка света. Харраден лег спать и хорошо выспался. Утром битва началась снова так близко к побережью, что сто тысяч испанцев сделали холмы черными от зрителей. Несоответствие в размере двух судов было таким, что очевидец сказал, что это было похоже на то, как корабельная шлюпка атакует военный корабль. Но маленькая лодка выиграла битву, и не только большой фрегат, но и отбитый приз сдались неукротимому сейлемскому капитану и его бесстрашному сейлемскому экипажу. Битва была закончена, как только море стало черным от лодок восхищенных испанцев, которые вышли в большом количестве и позже взяли капитана Харрадена на берег и несли его по городу на своих плечах. Отчет не говорит, наслаждался ли капитан поездкой, но, по крайней мере, он должен был гордиться восхищением, которое вызвало ее. Отплыв снова после битвы с «Ахиллесом», Харраден встретил три британских корабля размером с его и захватил все три, один за другим. Всего во время Революции этот один сейлемский капитан взял у британцев более тысячи пушек и отправил домой великое богатство в призах, взятых у гораздо более сильной морской нации, с которой его страна, можно было почти сказать его город, была в состоянии войны.
Джозеф Пибоди был еще одним сейлемским моряком, чья слава должна была пережить Революцию и стать больше в последующие дни с трудом завоеванного мира. В те последующие дни мирной, или, по крайней мере, полумирной торговой авантюры, Пибоди владел, в конечном счете, 83 кораблями, которые он фрахтовал сам. В свое время он нанял 7000 моряков и продвинул 45 человек от юнг до капитанов. На сейлемских кораблях эти капитаны-юнги, часто юноши девятнадцати или двадцати лет, плавали по семи морям, открывали новые порты для торговли, побеждая предрассудки властителей, состязались своим умом и мудростью с умом и мудростью искусных купцов Востока и приносили княжескую прибыль владельцам кораблей Сейлема и отчасти себе, ибо часто капитан и экипаж вместе делили прибыль, которую они помогли создать. В те дни китайцы называли янки «новыми людьми», ибо они впервые услышали о них, когда сейлемские корабли посетили их порты, и список новых земель, впервые посещенных американскими кораблями из Сейлема, — длинный.
Именно в ноябре 1785 года «Гранд-Турк», принадлежащий Элиасу Дерби и управляемый Эбенезером Уэстом, отплыл в Кантон, Китай, первый американский корабль, который искал этот кругосветный порт. Семнадцать месяцев спустя он вернулся, результатом его путешествия, среди прочего, был груз, который принес его владельцам в два раза больше капитала, чем он вывез. Сейлемские купцы часто продавали не только груз, но и сам корабль в этих далеких портах, и позже «Гранд-Турк» был таким образом продан в Индии, Дерби построил другое и более крупное судно с тем же названием. В 1794 году Сейлем владел 160 судами с общим тоннажем 16 788 тонн. В 1805 году это число увеличилось до 54 кораблей, 18 барков, 72 бригов и 86 шхун, из которых 48 были заняты в торговле вокруг мыса Доброй Надежды. В 1806 году было 73 корабля, 11 барков и 48 бригов, все занятые в этой внешней торговле, которая давала такую великолепную возможность для приключений и такие княжеские доходы. Грузы были доставлены в порт Сейлем, которые реализовали 800 процентов на вложенный капитал, и с 1800 по 1807 год включительно прибыло 1542 судна во внешней торговле, выплачивая ежегодную среднюю пошлину в 755 157,90 долларов, и это по 10 или 12 процентов адвалорно, что было разумной ставкой тех дней.
История этого салемского судоходства с 1775 по 1875 год — это одиссея, которую какой-нибудь современный Гомер, возможно, еще воспеет в грядущих веках. Капитанам и экипажам этих судов требовались все мужество и мудрость Улисса, и даже изнуренный морем Одиссей не совершал столь дальних странствий и не переживал столь странных приключений, как они.
Во времена Готорна эта эпоха гомеровских приключений уже ушла из порта, однако салемские корабли все еще бороздили моря, ибо в 1847 году, когда он, склонившись над старым конторским столом в таможне, грезил о Эстер Прин, ее возлюбленном проповеднике и ее странном, дьявольском муже, 78 судов вышли из Салема в иностранные порты. Как верно то, что глаза видят лишь то, что способны увидеть. Вокруг мечтателя были записи об этих великих приключениях, по большей части изложенные в счетах и таможенных декларациях, но, должно быть, они также отзывались эхом в преданиях, которые наверняка знали его коллеги-мореходы, нашедшие приют в тихой гавани; и все же из-под его пера не вышло ни одной истории, которая показала бы, что он чувствовал зов моря, обращенный к тем отважным, дерзким морским бродягам, по следам которых он шел. Несомненно, для нас это не стало потерей. Мы бы не променяли «Алую букву» ни на одну сказку, рассказанную Стивенсоном. И все же подумайте, какие образы возникли бы в мозгу Стивенсона из пыльных призраков, которые до сих пор бродят по закоулкам старой таможни!
В Салеме скрыто куда больше, чем это. Инстинкт возвращения домой старых моряков привез из всех морей земли тысячи странных реликвий, которые до сих пор можно увидеть в великолепной Академии наук Пибоди и в Эссекском институте — учреждениях, открытых для всего мира, которыми город по праву гордится. Однако инстинкт домоседства у тех, кто оставался на берегу, был не менее силен, и салемские дома времен купцов-принцев стоят до сих пор, в некоторых случаях почти такими же, какими были столетие назад и более. Время от времени, посреди шума оживленной улицы, можно мельком увидеть за высоким дощатым забором сады причудливой красоты: гравийные дорожки, окаймленные строгим самшитом, вековая зеленая и гладкая лужайка, и неприхотливые многолетники, которые любили и за которыми ухаживали старые хозяйки, растут и цветут там до сих пор, такие же прекрасные и глубоко укоренившиеся, как и жизни салемских матерей, которые отправляли своих сыновей навстречу приключениям на семи морях, пока сами ждали их, вплетая любовь и тоску в цветочные клумбы. Современный город давно потеснил их, но атмосфера их мужественной красоты сохраняется до сих пор и гармонирует с квадратным, патрицианским достоинством домов.
В одном из таких садов я мельком увидел иволгу, сверкавшую своими тропическими красками среди ветвей магнолии, которая как раз была в своем чудесном белом цвету. Казалось, будто белое терпение материнской любви ждало его там, веселого юного странника из Суринама, где он, весьма вероятно, провел зиму в своем ежегодном путешествии. Он был весел и беспокоен, и его мелодичный голос, несомненно, лепетал обо всех странных зрелищах, что он видел, и о приключениях, которые встретил, в то время как прекрасное дерево заключало его в свои объятия и поклонялось ему с нежным домашним ароматом материнской любви. Это заставило меня немного поразмыслить и о том, почему Готорн не замечал иволг в садах Салема, которые он наверняка видел каждую весну, и почему в цветах его воображения порхали лишь птицы столь мрачных расцветок. Но, в конце концов, это было лишь еще одним доказательством того, что из внутреннего взора рождаются цвета наших мыслей, и что унаследованные тени времен охоты на ведьм, должно быть, глубоко засели в душе рожденного в Салеме, потомка пуритан, мечтателя о странных и мрачных романах.
XII КЛЕНОВЫЙ САХАР В ВЕРМОНТЕ
Время варки сока в штате Зеленых гор
В десять часов по всей роще начал раздаваться звон капающего сока. Почти в восемьсот ведер он падал, капля за каплей, и сахарный сезон начался. Был конец марта, но от снега до самого неба день был полон тепла и сияния июня. Солнце взошло еще до шести. К семи оно уже ярко светило в долину Южного Вермонта, которую река Дирфилд прорезала в вечных холмах, вздымающихся до тех пор, пока их не увенчает конус Хейстека, почти на четыре тысячи футов выше уровня моря. И все же до десяти часов клены упорствовали.
В этой прекрасной чашеобразной долине, метрополией которой является Уилмингтон, выпаривается больше сока, чем в любой другой части штата. Вермонт производит четыре пятых кленового сахара, изготавливаемого в Новой Англии, и почти половину того, что производится в Соединенных Штатах, и здесь, если где-либо еще, вы можете увидеть это искусство в его совершенстве. Возможно, есть производители сахара и получше К. С. Граймса, который занимается этим уже шестьдесят лет, но если так, то я их не знаю. Он начинал со старинного черного железного котла, кипятившегося на открытом воздухе на огне из сырых дров. Он видел, как дело развивалось в сахарном домике до использования научно точных выпаривательных чанов, где сок течет непрерывным потоком в один конец и выходит в виде сиропа требуемой по закону плотности в одиннадцать фунтов на галлон с другого конца, причем весь процесс происходит автоматически; и за это время он узнал кое-что о причудах самих кленов, хотя и не обо всех.
Многое из преданий о великих серых деревьях он поведал мне, когда мы сидели вместе на широком пороге маленького белого фермерского дома, купаясь в лучах солнца и глядя вниз на мирную долину и через нее на Хейстек, окутанный голубой дымкой весны. Все было готово. Желобки были вбиты, и белые ведра с двускатными крышками висели на местах. Дровяной сарай при сахарном домике был полон доверху четырехфутовыми поленьями, готовыми для варки. Даже чан был полон сока, так как неделей раньше был небольшой приток. Но холод сковал все, и деревья перестали давать сок. Утром термометр показывал ноль, и сок в чане превратился в лед. Так, несомненно, было и в деревьях, и так оставалось бы, пока тепло не дошло до их сердцевины. Я узнал больше в роще, когда терпеливая старая лошадь тащила сани через фут или два старого снега, а мы собирали кристально чистый сок из ведер и переливали его в бочку, переходя от дерева к дереву. Еще больше я узнал в сахарном домике, пока ветеран подбрасывал дрова в ревущий огонь и снимал пену с кипящей жидкости, которая текла слоем в дюйм или около того по извилистым каналам, туда и обратно: сок на одном конце, сироп на другом.
Белые люди переняли у индейцев искусство изготовления кленового сахара. В «Философских трудах Королевского общества», опубликованных в 1684 году, мы находим следующее: «Дикари Канады в то время, когда сок поднимается в клене, делают надрез в дереве, из которого он вытекает. После того как они выпаривают восемь фунтов жидкости, остается один фунт, такой же сладкий и содержащий столько же сахара, сколько тот, что получают из тростника. Дикари здесь практикуют это искусство дольше, чем помнит кто-либо из ныне живущих среди них».
С тех пор белый человек превратил эту практику в науку. Само искусство осталось прежним. Как далеко в туманные века прошлого оно уходит, никто не может сказать.
Сахарный клен достигает зрелости примерно к ста годам. Тогда в лесу деревья достигают семидесяти-восьмидесяти футов в высоту и имеют диаметр от двух до четырех футов. Деревья, выращенные из семян, дают самый сладкий сок, поросль второго поколения не так хороша. Саженец при благоприятных условиях может достичь диаметра шестнадцати дюймов за пятнадцать лет, хотя такой рост является исключительным. Невыгодно подсачивать их до двадцатилетнего возраста. После этого их можно использовать ежегодно, поначалу по одному подсочному отверстию на дерево. На самых больших деревьях можно повесить два или более ведра, но никогда не одно над другим, так как сок течет вверх или вниз, но никогда вбок. Самый сладкий и лучший сок поступает из самого внешнего кольца роста, древесины предыдущего года. Он наиболее сладок в разгар сезона. Днем он течет лучше, чем ночью; чем ярче, светлее и солнечнее день, тем быстрее он течет, а ночью деревья более или менее отдыхают. По мере того как солнце склоняется к закату, поток ослабевает, даже если температура остается прежней. Однако в теплые ночи поток все же возможен. Дневной сок — самый сладкий, и чем ближе к заморозкам или снегопаду, тем слабее сок. Свет, по-видимому, является мощным агентом в этой тайне, но определенный баланс тепла и холода еще мощнее. Морозные ночи, чередующиеся с теплыми днями, создают идеальные условия: замерзшие корни и теплые ветви запускают алхимию в работу.
И все же, при всем этом и многих других общих знаниях, каждая роща — это объект для изучения. Клены обладают ярко выраженной индивидуальностью, и каждое дерево — закон само по себе. У некоторых процент сахара в том же количестве сока гораздо выше, чем у других. Действительно, эксперты уверенно предсказывают, что можно легко вывести породу превосходных деревьев, беря семена от тех, у которых самый высокий процент сахара, точно так же, как выводят превосходные фруктовые деревья. Выгода для производителя сахара от этого очевидна. Будущее, возможно, увидит это. В существующих условиях средний выход сахара с дерева составляет от двух до трех фунтов, хотя в благоприятные сезоны в некоторых рощах он увеличивается до пяти или шести фунтов. С другой стороны, есть записи о больших деревьях, которые давали до сорока фунтов сахара за сезон, и многие, как известно, давали по двадцать фунтов. Иногда определенное дерево на ферме становится известным как «сладкое дерево» из-за большого количества сахара, которое оно дает ежегодно.
Небо было подернуто легкой фиолетовой дымкой, которая вдали переходила в королевский пурпур — фиолетовый цвет, который, казалось, материализовался в бесчисленных синих птиц, зазывающе щебетавших, когда они летели к роще. На ее краю призывно пели певчие воробьи, но производители сахара не сходили с уютного порога почти до полудня. Затем мы направились к роще несколько настороженно, как человек проверяет свои ловушки в глуши, надеясь на удачу, но сомневаясь. Сок начинает двигаться, когда он к этому готов, и никто не может сказать наверняка, когда именно. Но взгляд в одно или два ведра подсказал нам, что пришло время для быстрых действий. С каждого дерева прозрачная, бесцветная жидкость сочилась быстрой капелью в ведра, некоторые из которых были уже на треть полны. Этот новорожденный сок выглядел как вода, такой же прозрачный, как из самого чистого источника, но моему глазу он казался обладающим неким сиянием — не блеском, как у газированной жидкости, а чем-то более чистым и ослепительным, словно зарождающаяся в нем жизнь затрагивала в вас что-то нервами, дремавшими для обычных ощущений. Сахарный тростник отдает свой сок только под давлением. Его нужно дробить и прессовать. Но здесь — сладость, которую дерево почти разрывает, чтобы отдать, которая не только будет капать из каждой раны, но и будет пробиваться с непреодолимой щедростью. Если вместо того, чтобы вставить полый дубовый желобок в трехвосьмидюймовое отверстие, просверленное в коре, вы вобьете сплошную пробку, сок просочится через сами поры дубовой древесины. Неудивительно, что когда он достигает кончиков веток, почки приходят в действие, и цветы распускаются с поразительной силой, которую ничто не может задержать. В этом вине лесных богов мало сладости на вкус, но есть прохладное, восхитительное освежение, рожденное свободными ветрами и горным воздухом. Оно искушает вас пить глубоко и часто, и я подозреваю, что вермонтцы делают это с тех пор, как штат был впервые заселен. Ни один штат не дал нации более крепких, надежных, энергичных, сильных духом мужчин и женщин, чем этот, со времен Итана Аллена, и, возможно, глубокие глотки мощной чистоты, дистиллированной грубокорыми, укоренившимися в скалах кленами, имеют к этому большее отношение, чем мы знаем. Кленовый сироп следует рекомендовать школам. Я верю, что это повысило бы успеваемость и способствовало бы развитию этики.