With superiors, affect
Just the least demur, and then acquiesce.
With inferiors, keep silence,
And take the place which they give thee: and reflect
That, by resisting here,
Thou, by thy default, wouldst be making them rude.
In thine own house, remain
Behind, if they are thy superiors or equals:
And, if thine inferiors, thou shalt seem
No other than correct if thou dost the same.
Understand the like, if thou givest
To eat to any persons out of thine own home:
Also remain behind when it happens
That thou art entertaining women.
Next consider about placing
Each person in the post that befits him.
Between relatives it behoves
To place others midway sometimes.
And, in this, honour the more
Those who are strangers, and retain the others by thyself:
And keep cheerful
Thy face and demeanour, and forbear with all.
Now I speak for every one.
He who is helping, let him help in equal portions.
He who is helped, let him not manœuvre
For the best, but take the less good.
They must not be pressed;
For this is their own affair, and choice is free,
And one forces the preference
Of him who was abstaining, perhaps purposely.
He makes a fool of himself who prematurely lays aside
His plate, while the others are still eating;
And he who untidily
Turns the table into a receptacle for scraps;
And he who sneers
At what he does not like; and he who hurries;
And he who picks and chooses
Out of the viands which are in common;
And those who seem more hungry
At the end than at the beginning;
And also he who sets to
At fortifying himself,[33] or exploring the bottom of the platter.
Nor do I think it looks quite well
To gnaw the bone with the teeth, and still worse
To drop it into the saucepan;[34]
Nor is salt well deposited on the dish.
And I think that he does amiss
Who carves, being at the table of his superior;
For none can perform service
If he does not first ask leave.
With thine equal, begin,
If the knife lies at thy right hand:
If not, leave it to him.
With fruit, thou canst not fitly help thy companion.
With women, I need not tell thee:
But thou must help them to everything,
If there is not some one who undertakes
Both the carving and other details.
But always look to it
That thou approach not too close to any of them.
And, if one of them is a relative of thine,
Thou wilt give more room to the other.
And, in short, thou wilt then
Do and render honour to thine utmost:
And here always mind
That thou soil not their dress.
Look them in the face but little,
Still less at their hands while eating,
For they are apt to be bashful:
And with respect to them, thou mayst well say “Do eat.”
When sometimes there come
Dishes or fruits, I praise him who thinks of avoiding
To take of those
Which cannot with cleanliness be handled.
Ill does the hand which hurries
To take a larger help out of a dish in common;
And worse he who does not well avoid
To loll, or set leg upon leg.
And be it observed
That here thou shouldst speak little and briefly:
Nor here must there be speech
Of aught save elegant and cheerful pleasantness.
I have shown thee above
Concerning the respect due to [thy lord], and saluting him.
I will now tell thee
More than I before said concerning service.
Take care that, in every operation
Or service that thou dost before him,
Thou must think steadily
Of what thou art about, for it goes ill if thou art absent-minded.
Thou shouldst keep thine eye,
When thou servest him, on that which he likes.
The silent tongue is aright,
Always without questioning, during service;
Also that thou keep thyself,
Thou who hast to serve, clean in dress and hands.
And I would have thee also serve strangers,
If they are at the meal with him.
Likewise have an eye to it
That thou keep things clean before him thou servest.
And thou dost well if thou keepest
The slice entire, if thou canst, in carving;
And amiss if neglectfully
Thou makest too great a lump of the carved viands;
And worse if thou art so long about it
That they have nothing to eat.
And, when there may be
Viands which make the hands uncleanly,
In some unobtrusive way
Get them washed by the time the next come on.
Thou shalt always be observant of the same
In bringing forward the fruits:
For to offer these about,
As I said before, befits not the guests.
Also I much complain
Of thee who wouldst then be correcting others:
For the present it must suffice thee,
In this case, to do right for thyself only.
He puts me out who has
So awkward a manner in cutting
That, in peeling a pear,
He takes up from three to nine o’clock;
And also he who keeps not good guard
Over his hand, and slips in cutting;
For he is prevented from serving,
And his lord sometimes has no one to serve him.
I dislike that he who serves
Should, in serving, speak of the doctor;
Unless maybe by way of obeying,
When he has it in command from him.
In giving water thou shalt be careful,
Considering the time and place:
Where there is little, little;
In the cold time, less cold—and, if very cold, warm.
When the sun is very hot,
Bring it abundantly, but mind the people’s clothes.
Observe the station and the ages,
With regard to whom thou shalt begin with, if there is none to tell thee.[35]
At table it behoves
Not to give bad or offensive news;
Unless delay might produce
Danger—and then only to the person concerned.
Be thy mouth abstinent
From eating while the first table is set.
In drinking do likewise,
So far as gratification goes, but thirst excuses thee:
Which if thou feelest, accustom thyself
Not to drink underhand, nor of the best.
Neither is a servant liked
Who afterwards is long over his eating,
If he is where he can do this;
And still less he who sulks if he is called
When he has not yet done eating;
For he serves best who serves other than his gullet.’
Прежде чем расстаться с «Наставлениями любви», я резюмирую еще несколько изречений Барберино о вопросах куртуазности и поведения в целом.
Существует семь правонарушений в речи: 1. Многословие; 2. Краткость; 3. Дерзость; 4. Стеснительность (Mauvaise Honte); 5. Заикание; 6. Хождение вокруг да около; 7. Беспокойство жестов, и это самое невыносимое из всех. Указаны средства против всех этих зол. Для 6-го, как нам говорят, (тогдашний) современный обычай — высказывать то, что вы хотите сказать, с небольшим вступлением или вовсе без него. Что касается 7-го, то движение руками, ногами или головой, как это делал бы ребенок, или использование действия в речи показывает недостаточную твердость. Следите за тем, чтобы стоять твердо. Однако все это должно быть изменено в зависимости от места, времени и аудитории. (Забавно обнаружить, что достойный тосканец XIII–XIV веков порицает ту пышность жестов, которая является одной из первых вещей, поражающих английский взгляд в Италии вплоть до наших дней — особенно в южных частях страны. Стремление подчиниться предписанию Барберино под страхом того, что его назовут плохой компанией, должно было оказаться тяжелым испытанием для некоторых его современников и катехуменов.)
Если вы случайно попали в недружелюбную компанию, используйте первый удобный случай, чтобы уйти, с какими-нибудь прощальными словами, которые не выдадут вашу антипатию.
С случайными спутниками говорите на их соответствующие темы; например, о Боге с духовенством, о здоровье с врачами, о дизайне с художниками. «С дамами изысканными и воспитанными, хвалите и поддерживайте их честь и положение приятными историями, которые не часто рассказывались ранее. И если кто-то противоречит и упрямится, отвечайте в оправдание и защиту; ибо унизительно спорить с теми, победа над которыми — потеря».
Если вы попадаете в компанию великого лорда или лиц, которые все ваши начальники, и если они приглашают вас говорить, спросите, какой будет тема. Если вы не находите, что сказать, подождите, пока кто-то другой начнет вас; и в худшем случае молчите. В такой компании пусть не будет жестикуляции (опять!).
Если вы гуляете с великим лордом в любой стране, сообразуйтесь в некоторой мере с обычаями, там преобладающими.
Следуя за своим начальником, будьте уважительны; к своему равному — обходительны, и относитесь к нему как к начальнику; и даже со своим подчиненным стремитесь к той же линии поведения. Это, однако, не относится к вашему собственному слуге. Лучше переборщить, чем недобрать в проявлении уважения к неизвестным лицам. Если ваш начальник, гуляя с вами, хочет, чтобы вы были рядом с ним, идите по его левую сторону, как правило, чтобы он мог иметь полное использование своей руки для меча. Если идет дождь, а у него нет плаща, предложите ему свой; и даже если он откажется, вы все равно должны обойтись без него. То же самое с вашей шляпой. Оказывайте подобные знаки внимания своему равному или тому, кто немного ниже вас: и даже своим явным подчиненным вы должны скорее переборщить с куртуазностью, чем недобрать. Так же и с женщинами: вы должны разведывать для них путь, и ухаживать за ними, и в опасности защищать их своей жизнью.
В церкви не молитесь вслух, а молча.
Не ждите, пока вас поприветствуют. Будьте первым в приветствии; но не переусердствуйте в этом и никогда не повторяйте приветствие. Своего собственного лорда вы не должны приветствовать, если только он не прибыл издалека. Вы должны обнажить голову перед ним: затем, если он покрыт, покройтесь снова. Не переусердствуйте в приветствии близкого друга, а сразу вступайте в разговор; и не обнимайте его, если только он и вы действительно не одно целое. Кланяйтесь дамам без лишних слов: и в городах узнайте обычную практику в таких случаях и соблюдайте ее. Если вы видите родственницу женского пола в своем собственном городе, она одна или в компании только одного человека, и если она красива, обращайтесь к ней так, как будто она не ваша родственница, если только ваше родство не является фактом, известным окружающим. (Это мастерский штрих: и вот еще один, почти такого же рода) —
Служа человеку высокого положения, если вы встречаете его жену, делайте вид, что не замечаете ее; и если она дает вам какое-либо поручение для выполнения, не показывайте, что это вас радует.
16-й «Documento» излагает «метод преподнесения подарков так, чтобы дар был приемлемым». Он настолько восхитителен как по смыслу, так и по выражению, что я цитирую оригинал в примечании, уверенный, что это будет подарок, приемлемый для всех таких читателей этих страниц, которые могут быть также читателями итальянского языка. Что может быть совершеннее, чем порицание, присуждаемое тем, кто находится в раздражении, пока, отвечая взаимностью на любую оказанную им услугу, они не сотрут ее?
‘Be all aware
That it is no small flaw to mislike
Remaining under an obligation:
Nay, it then seems that one is liberal by compulsion.’
THE REGGIMENTO DELLE DONNE.
Вторая работа Барберино, «Об управлении и поведении женщин» (Del Reggimento e dei Costumi delle Donne), как ни странно, почти не дает прямых правил поведения за столом; но некоторые детали можно, для нашей общей цели, почерпнуть из эмпориума, изобилие которого можно предположить из следующей программы.
‘I will divide this work into 20 parts:
And each part
Shall present certain distinct grades,
As the foregoing reading shows,
The 1st will relate how a girl
Should conduct herself
When she begins to appreciate right and wrong,
And to fear shame.
2nd, How, when
She comes to a marriageable age.
3rd, How, when she has passed.
The period for marriage.
4th, if, after she has given up the hope of ever
Obtaining a husband, it happens
That yet she gets one, and remains
At home awhile before going to him.
The 5th, How, after she is married;
And how the first, and how
The second and third,
Up to fifteen days; and the first month,
And the second and third;
And how on to her end:
Both before having children, and afterwards, and if she
Has none: and how in old age.
The 6th, How, if she loses her husband:
And how if she is old;
And how if she is of middle age;
And how if she is left young;
And how if she has children;
And how if she is a grandmother;
And how if she still
Remains mistress of her husband’s property;
And if she, being a widow, takes
The garb of religion.
The 7th sets forth
How she should comport herself
If she marries again;
And how if to a better [husband],
And how if to a worse
And less wealthy one;
And how if she yet goes to a third;
And how, after she has become a widow,
And has again taken a husband,
She remains awhile at home
Before going to him;
And how far re-marrying is praised or blamed.
8th, How, she
Who assumes the habit
Of a religious order at home;
And how this is praised or no.
9th, How, being shut up in a monastery
In perpetual reclusion;
And how the Abbess, Superior, and Prioress,
And every other Portress or Nun.
10th, How she
Who secludes herself alone
Is named a Hermitess; and wherein this is to blame.
11th, How
The maid who is
In companionship with a lady;
And how if she is alone,
And how if one among others in the like office.
12th, How
Every serving-woman shall conduct herself,
Whether serving a lady alone, or a lady along
With the master; and also if any, by herself,
Serves a master; and how
This is to be praised, and how not.
13th, How,
A nurse in the house, and how apart.
14th, How,
The female serf or slave;[38]
And how, being a serf,
She may afterwards, through her conduct, obtain her liberty.
15th, How
Every kind of woman
Of the common sort should behave,
And of a lower and poorer sort; and all
Save the bad ones of dissolute life
Who sell their honour for money,—
Whom I do not purpose
To put in writing,
Nor to make any mention of them,
For they are not worthy to be named.
16th treats
Of certain general precepts
To all women; and of their ornaments,
And their adventures.
17th, of their consolations.
18th, because sometimes
They must know how to speak and converse
And answer, and be in company,
Here will be treated upon questions of love
And courtesy and breeding.
19th treats
Of certain motetts and messages[39]
Of ladies to knights,
And of other sorts
Of women and men.
The 20th treats
Of certain orisons.
And in this part is the conclusion
Of the book; and how I carry this book
To the Lady who is above-named,[40]
And how she receives it;
And how the Virtues
Come before her.’
Обещание здесь действительно богато, и исполнение также богато; хотя можно справедливо сказать, что различные разделы значительно ниже ожиданий, а некоторые из них довольно скудны. Но после того, как сделаны все вычеты, работа занимает свою собственную нишу и не имеет конкурентов.
Я добавляю несколько деталей, наиболее уместных для нашей цели.
Молодая девушка должна пить мало, и то разбавленным. Она не должна разваливаться за столом, ни опираться на него руками. Здесь она должна говорить еще меньше, чем в другое время. Дочерям рыцарей (Cavalier da Scudo), судей, врачей или других лиц подобного положения лучше изучить искусство кулинарии, хотя, возможно, обстоятельства не потребуют от них применять его на практике.
Принцесса, приближающаяся к брачному возрасту, не должна выходить в церковь; так как она должна, насколько это возможно, избегать того, чтобы ее видели повсюду. (Брачный возраст, следует понимать, по расчетам Барберино очень ранний, составляя двенадцать лет.) Женщина никогда не должна выходить одна.
Незамужней молодой леди лучше носить топаз, который, как доказано опытом, является противоядием от плотского желания.
Провансальского джентльмена, который хвалил свою жену за ее крайнюю простоту в одежде, спросили: «Почему тогда она причесывается?» Он ответил: «Чтобы показать, что она женщина, чья сама природа — быть опрятной в облике».
Горничная не должна рассказывать своей госпоже о каких-либо прегрешениях мужа: еще меньше она должна сообщать мужу что-либо против его жены, если только это не серьезный и открытый проступок.
Раздел о кормилицах (Часть 13) содержит много любопытного материала: особенно показывая, как много надежд возлагалось на пеленание и другие детали ухода за младенцами для улучшения внешнего вида и исправления недостатков. Здесь мы также находим, что система, против которой Руссо вел такую решительную войну, когда матери не кормят своих собственных детей, уже была в полном расцвете во времена Барберино. Он не выступает против нее; но рекомендует матерям следовать более естественному плану, если они могут, и тем самым угодить Богу и заслужить любовь детей.
Женщина-парикмахер не должна строить глазки или флиртовать со своими клиентами, а заниматься своими промывками и бритвами. Фруктовщица не должна класть зеленые листья со старыми фруктами, ни лучшие фрукты сверху, чтобы обмануть своих покупателей. Хозяйка не должна продавать пережаренные съестные припасы.
Сварливая женщина иногда заслуживает палки; и не следует жалеть эту форму исправления для женщин, которые бегают за гадалками.
Остерегайтесь врача, который разглядывает ваше хорошенькое лицо больше, чем ваши симптомы. Также портного, который хочет обслужить вас бесплатно или который слишком услужлив при примерке вашей одежды: и остерегайтесь еще больше портного, который дрожит. Если вы идете на какие-либо балы, где присутствуют мужчины, пусть это будет днем или, во всяком случае, при обилии света.
Использование густых мазей негигиенично, особенно в жаркую погоду; это делает зубы черными, губы зелеными, а кожу преждевременно старой. Ванны с мягкой водой, не в избытке, сохраняют кожу молодой и свежей: но те, в которых варятся горячие травы, обжигают и чернят ее. Темные волосы становятся светлее, если их держать непокрытыми, особенно при лунном свете.
«Куртуазность — это щедрое великолепие, которое не терпит насилия, ни изобретательности, ни обязательства, но радует само по себе».
К этим кратким заметкам я прилагаю один отрывок значительной длины, описывающий свадебное торжество королевы. Сократить его детали означало бы лишить его ценности: но я опасаюсь, что некоторые из этих деталей требуют того, чтобы их принимали cum grano salis (с долей соли), поскольку Барберино позволил себе некоторую поэтическую вольность.
Now it behoves to dine.
The trumpets sound, and all the instruments,
Sweet songs and diversions around.
Boughs, with flowers, tapestries, and satins,
Strewn on the ground; and great lengths of silk
With fine fringes and broiderings on the walls.
Silver and gold, and the tables set out,
Covered couches, and the joyous chambers,
Full kitchens and various dishes;
Donzels deft in serving,
And among them damsels still more so.
Tourneying in the cloisters and pathways;