Lo, we are also Thine!
Thy little birds a-lilting
Come back to us each spring,
But we who feed the nations,
We are too tired to sing.
8 августа. — Когда дело доходит до оценки щедрости природы, вам стоит отправиться в город. Вот где можно услышать стимулирующие разговоры. Когда я был в Торонто на прошлой неделе, я услышал больше откровенного хвастовства урожаем, чем за весь прошлый год в деревне.
«Слушай! Хотел бы я, чтобы ты заглянул ко мне и посмотрел на мой сад», — воскликнул один энтузиаст после того, как мы пожали друг другу руки и я с гордостью прижал свои мозоли к его мягкой, женственной ладони. — «Говорю тебе, это нечто».
Поскольку много лет назад у меня был свой собственный городской сад, причем дальше на юг, я не мог не задать несколько наводящих вопросов.
«Ты специализируешься на чем-то одном или занимаешься обычным смешанным садоводством?»
«О, у меня всего понемногу», — ответил он с бойким видом человека, решившего блефовать до конца. — «Слушай! У меня сегодня утром на завтрак был помидор из моего собственного сада».
Я изобразил должное изумление и даже признался, что все помидоры, которыми я наслаждался в этом сезоне, были куплены в продуктовом магазине.
«Да, сэр! И у меня был помидор на завтрак из этого сада каждое утро в течение последних трех дней».
«Я заметил, что ты говоришь о своем помидоре в единственном числе. Остальные члены семьи не любят помидоры?»
«Ой, послушай», — запротестовал он с оскорбленным достоинством, — «я не фермер. Я занимаюсь садоводством на городском участке».
«Понимаю. Как поживает твой кабачок?» — я тоже начал использовать единственное число.
«Слушай!» — воскликнул он доверительным тоном, видя, что я понимаю некоторые из его трудностей. — «Признаю, этот кабачок был ошибкой. Лоза уже покрыла грядку с морковью и гравийную дорожку, и вторгается на участок моего соседа со скоростью ярд лозы и три больших листа в день. Из-за него мой сад выглядит как тропические джунгли, а на нем еще нет ни одного признака кабачка, хотя цветов было полно».
«Сколько места у тебя под садом?» — резко спросил я.
«Ну», — заерзал он, — «у нас сорок футов по фасаду, и сад уходит вглубь примерно на тридцать футов, но у меня не все занято овощами. У нас есть прекрасное персиковое дерево и куст сирени, а у жены пара цветочных клумб в одном углу, но у меня есть все, за чем я действительно могу ухаживать. Это интенсивное садоводство, конечно, но мы каждый день что-то с него получаем с тех пор, как пошли первые редиски и салат».
Дальнейший разговор показал, что у него в саду четыре стебля кукурузы и что когда-нибудь скоро у него будет зеленая кукуруза на обед. Его кукуруза, кстати, растет отлично и, кажется, не страдает от жары и засухи.
У другого городского фермера возникли проблемы, и он хотел узнать, могу ли я сказать ему, в чем дело. Его овощи вели себя странно. Сначала они росли слишком быстро, дали слишком много ботвы, пожелтели, а затем, казалось, сгорели, несмотря на полив и тщательную обработку. Когда я узнал, сколько удобрений он высыпал на свой участок восемь на двенадцать, я диагностировал случай «водянки» или какой-то подобной формы несварения почвы. Я посоветовал ему посадить сад на «ложечную диету», пока он не придет в норму. В настоящее время он, очевидно, настолько силен, что выталкивает корни из земли. Другой человек жаловался, что его беды связаны с городским постановлением, запрещающим использование воды во время недавней жары.
«Если бы я был дома», — объяснил он, — «все было бы иначе. Но я уехал с семьей на двухнедельный отпуск и оставил сад на попечение человека, который выполняет случайные работы по соседству. Я сказал ему прежде всего регулярно поливать его, но как только он услышал, что город запрещает использование воды таким образом, он сразу перекрыл ее, вместо того чтобы найти способ делать это ночью, когда никто не видит. Поразительно, как некоторые люди заботятся о законе, когда это позволяет им не работать».
Но, несмотря на эти случайные неудачи, отчеты об урожае в Торонто очень хорошие. Огурцы, кажется, особенно хорошо процветают в неволе, а морковь, которая содержится в одиночном заключении, растет замечательно. Если взаимность будет принята и урожай консервированных овощей будет нормальным, Торонто благополучно переживет зиму.
Вернувшись домой, я был занят укладкой снопов овса в копны, и обнаружил, что копнение, как и любое другое занятие на ферме, претерпело изменения. Копны моего раннего детства были своего рода произведениями искусства. Хотя мне катастрофически не хватает конкретной информации об этих старинных копнах, у меня осталось очень отчетливое впечатление, что они значили больше, чем просто удобная куча снопов, поставленных сушиться. Те старые копны, как я их помню, делались двух форм и размеров. Были десятисноповые копны, построенные в прямую линию, в которых два снопа опирались друг на друга так, как это принято до сих пор. Затем была круглая копна из тринадцати снопов: двенадцать в куче, а тринадцатый положен сверху с расправленными концами, чтобы сделать своего рода соломенную крышу. Мои впечатления смутны, но я излагаю их в надежде, что кто-то, кто действительно знает, поправит меня, чтобы крупица информации о днях первопроходцев была сохранена. Те старые копны неизменно имели одинаковое количество снопов, сделанных по возможности одного размера, и определенное их количество должно было представлять собой честную дневную работу, но сколько именно, я сказать не могу. Они служили для учета, а также для сохранения зерна, но эти современные копны, которые я набросал, не декоративны и не более полезны, чем того требует закон. После того как некоторые из них были поставлены, я затаил дыхание и отошел на цыпочках, боясь их опрокинуть. Количество снопов в каждой зависело от толщины снопов в том месте, где я начинал свои строительные операции. Они выглядят слишком схематично, чтобы служить моделями для плаката сельскохозяйственного инвентаря, но это не имеет большого значения, так как нет даже признаков «местных гроз», и мы намерены начать вывоз завтра.
Мои личные воспоминания о снопах охватывают практически всю их эволюцию. Хотя первая жатва, которую я помню, была сделана машиной, убивающей лошадей, которая везла двух человек, один из которых сметал снопы со стола граблями, у меня была возможность увидеть работу некоторых запоздалых жнецов с серпами. На новых землях, где было слишком много пней для машин или даже для успешной работы с косами, использовали серпы. Поскольку жнецы с серпами резали пшеницу горстями, они могли уложить каждую соломинку на свое место и сделать снопы, которые по ровности комлей и компактности превосходили любые, которые могут быть сделаны современными сноповязалками. Они также делали снопы практически одного размера. Те, кто следовал за косами, были склонны делать большие снопы там, где урожай был густым, и маленькие, где он был редким, и прокос приходилось сгребать на значительное расстояние, чтобы получить правильный сноп. Была также художественная небрежность в снопах, сделанных машиной с самосбросом, но современная вязалка делает их все одного размера — факт, который делает обращение со снопами гораздо более удобным. Прежде чем оставить эту тему, я хотел бы, чтобы кто-нибудь сказал мне, почему вязалки сделаны так, чтобы двигаться в противоположном направлении от косилок. Я не вижу причин для этого, и никто, кого я спрашивал, не смог предложить объяснение.
Молотьба сейчас идет во всех частях страны, и как только мы с этим справимся, вы можете подбрасывать свою политику так быстро, как хотите. Есть признаки того, что урожай речей будет большим и сорным, но удастся ли нашим государственным деятелям вымолотить хоть какие-то идеи высшего сорта — еще предстоит увидеть. Уже есть признаки того, что некоторые работники могут использовать цепы при молотьбе. Более того, я заметил, что, хотя трудно найти хороших наемных работников на ферме, политические наемные работники дешевы и многочисленны. Но довольно об этом.
15 августа. — «Выгодны ли пчелы?»
«Выгодны. По сумме вложений и требуемого труда они выгоднее всего, что человек может выращивать».
«Тогда почему не все разводят пчел?» — (На этом месте начинается драка.)
Те, кто умеет успешно обращаться с пчелами, всегда смеются над теми, кто не умеет — все кажется им таким простым. С другой стороны, те, кто пробовал и потерпел неудачу, склонны ощетиниваться, когда слышат упоминание о пчелах, как будто они все еще чувствуют укусы. В такой дискуссии от энтузиаста пчеловодства, у которого на момент написания статьи ухо распухло от пчелиного укуса, можно ожидать правды. Поэтому внемлите.
Пчелы, безусловно, выгодны, если дать им хоть малейший шанс. Любой, кто следит за продажами фермеров весной, может купить хорошие, сильные ульи по пять долларов за штуку. Если у него есть надлежащие приспособления и он уделяет необходимое внимание в нужное время, от такого улья можно обоснованно ожидать десять долларов прибыли медом, по крайней мере два роя, которые, если их правильно поместить в ульи, будут так же ценны для следующего года, как и родительский улей, и которые могут принести в первый год еще десять долларов медом. Поскольку мастер на все руки может сделать свои ульи сам и очень дешево купить фурнитуру (рамки для сот, фунтовые секции и т. д.), фактические денежные вложения не должны быть большими. Вложения времени настолько малы, что их не нужно принимать во внимание — их можно отнести к той неопределенной части фермерской работы, которая называется «хозяйственные хлопоты». Давайте теперь посмотрим, как это выглядит в цифрах. Расходы: родительский улей — 5 долларов; дополнительные ульи, приспособления и т. д. (скажем) — 5 долларов. Доходы: мед — 20 долларов; три пчелиные семьи стоимостью 5 долларов каждая — 15 долларов, итого 35 долларов; прибыль — 25 долларов. Можете ли вы это превзойти? Если бы была создана компания для работы с пчелами на такой основе, проспект был бы исключен из почтовой рассылки, и совершенно справедливо, ибо бизнес редко работает таким образом. Успешный пчеловод, кажется, рождается, а не создается.
«Разве вы не пугаетесь, когда пчелы садятся вам на руки и лицо?» — спросили успешного пчеловода.
«Нет, но иногда мне неприятно. Их лапки щекочут меня, когда они ползают».
Фермер, которому это передали, фыркнул: «Вот именно. Есть люди, по которым пчелы будут ползать, не жаля, а есть те, кого они исжалят, даже не ползая».
В течение двух недель автор бесстрашно и невредимо передвигался среди десяти ульев и предавался прекрасным моральным размышлениям, которые должны внушать трудолюбивые колонии. Их постоянное трудолюбие напомнило в улучшенной версии слова поэта:
How do the busy little bees
Improve the shining hours
By making honey all the day
From other people's flowers.
В свободные минуты он собирал фунтовые секции, вставляя в каждую полоску «стартера» — восковые основы для сот — и аналогичным образом готовил рамки для больших ящиков, из которых мед будет извлечен позже. Наконец настал роковой день, когда фунтовые секции нужно было поставить на некоторые ульи, а ящики с рамками — на другие. Ради него должна была быть проведена демонстрация практического обращения с пчелами. Демонстратор принял обычную предосторожность, надев толстые шерстяные перчатки и просторную марлевую вуаль. Осторожный наблюдатель, который никогда не видел смысла в ненужном риске, наблюдал за происходящим из-за сетчатой двери. Работа казалась очень простой. Крышку улья снимали, ставили ящик с рамками или фунтовыми секциями, и крышку возвращали на место. Все шло весело, пока не дошли до старого и несколько несовершенного улья. Оказалось, что крышка была приклеена пчелами, и понадобилось долото, чтобы оторвать ее. Эта суета разозлила пчел, но все бы закончилось хорошо, если бы внезапный порыв ветра не прижал вуаль к лицу демонстратора. Мгновенно три пчелы сделали свое черное дело. На этом месте нужно опустить еще одну вуаль.
Когда пчелы однажды разозлились, как обитатели этого улья, им требуется несколько дней, чтобы успокоиться — как автор знает на собственном опыте. На следующее утро после демонстрации он стоял в пятидесяти ярдах от улья, любуясь прекрасным упитанным цыпленком и размышляя, подать ли его жареным, с коричневым соусом, на гриле или по-мэрилендски, когда пчела-разведчик приземлилась на одну горячую секунду на дарвиновский кончик его уха. Дикий шлепок, который чуть не снес ему голову, прыжок на два фута прямо вверх и отрывистый вопль, который разбудил всю округу, не помогли. Было безнадежно поздно — отсюда и «цветная капуста» на ухе, о которой говорилось выше. Сегодня утром, три дня спустя, попытка наколоть дров в двадцати ярдах от улья привела к новой атаке. К счастью, пчела была убита с первого удара, а колка дров — это такая неприятность, от которой только рад избавиться с хорошим предлогом.
Пчелы настолько научны в своих методах, что опытному пчеловоду легко пойти им навстречу и получить наилучшие результаты. Литература по этому вопросу настолько обширна и точна, что любой может получить экспертные знания с помощью небольшого изучения, а затем, если он сохранит хорошие отношения со своими колониями, он сможет обращаться с ними легко и с выгодой. Он может получить полные инструкции, когда именно дать им дополнительное рабочее пространство, оснащенное надлежащими приспособлениями, как забирать у них мед и побуждать их выполнять максимально возможный объем работы, и как кормить их сахаром осенью, чтобы они были хорошо подготовлены к зиме. Вопрос зимовки пчел — это то, что доставляет новичку больше всего хлопот, так как улей может быть настолько ослаблен, что не переживет зиму или не будет достаточно здоровым, чтобы хорошо работать весной. Что касается дружеских отношений с пчелами, то на этот счет даются полные инструкции. Говорят, что любой может приобрести навык обращения с ними, не будучи ужаленным; но автор будет слушать эти истории с более открытым умом, когда его ухо почувствует себя лучше.
Кажется, прошло всего несколько лет с тех пор, как человек, у которого были пчелы, получал мед, удушая улей. В земле выкапывали яму, а на дно клали несколько веточек, чтобы поддержать пучок хлопчатобумажных тряпок, покрытых расплавленной серой. Ночью, когда все пчелы были в улье, серу поджигали. Улей затем осторожно поднимали и ставили над ямой. Сверху набрасывали одеяло, чтобы удержать пары, и пчел быстро удушали. Даже когда такие разрушительные методы были в моде, пчеловодство считалось прибыльным. Оно должно быть гораздо более прибыльным сейчас, когда ничего не пропадает зря и пчелы бережно сохраняются.
Заключение всего этого дела — жало, если хотите — состоит в том, что пчеловодство — это легкая, интересная и прибыльная работа для тех, кто овладеет его секретами; но остается фактом, что большинство людей боятся пчел, и не без причины. Можно ли стать успешным пчеловодом, можно узнать только на опыте. К счастью, этот опыт можно получить легко, и его можно получить в городе почти так же легко, как в деревне, ибо пчелы пролетят далеко, чтобы найти цветы, с которых можно собрать мед. Нет причин, по которым выносливые жители пригородов не могли бы заняться пчеловодством так же, как и фермеры — но — но — несмотря на все приятные вещи, которые энтузиасты пишут о них, пчелы все-таки жалят.
17 августа. — Вчера я кидал снопы овса, и это показалось мне такой приятной формой упражнения, что я удивлен, что кто-то называет это работой. Но некоторые люди могут сделать работу из чего угодно. Я даже знал людей, которые изматывали себя, пересчитывая свои деньги, — но я знал их не очень хорошо. Если бы знал, я бы предложил помочь и разделить их бремя.
Я склонен полагать, что в старых странах дух жатвы лучше, чем у нас здесь. Однажды, проезжая мимо поля во время жатвы в Англии, я подумал, что там идет какой-то пикник. Дети играли среди снопов, девушки в самых ярких лентах бродили среди работников, а те, кто кидал и грузил, вели себя так, будто они наслаждаются, а не надрываются. Веселый фермер, чей урожай везли в амбары, радостно окликнул меня и спросил, не зайду ли я выпить сидра. Все вели себя так, будто ценили щедрость природы и будто жатва — естественное время для радости. Здесь все иначе. Все — спешка и суета. Я даже знал хорошего фермера, который злился и бушевал из-за того, что священник был настолько бестактен, что нанес пастырский визит во время жатвы и задержал дела, попросив благословения за обедом. Когда люди здесь, в Онтарио, начинают спешить, они поднимают пыль столбом. Но я давно перестал спешить, и вчера дети были среди снопов, они катались на возах, и мы хорошо провели время вместе, о котором, вероятно, будем говорить годы спустя.
Пошли грибы. Влажная погода заставила их появиться в полях на целый месяц раньше обычного, и мы устроили несколько роскошных пиршеств. В конце концов, я не уверен, что выращенные вручную грибы лучше тех, что появляются естественным образом в полях. Конечно, культивируемые хороши, и их можно иметь в любое время года, но полевые грибы с розовой мякотью, если вам посчастливилось увидеть их раньше червей, — это едва ли не лучшее, что может быть. Кроме того, есть что-то, что привлекает спортивный инстинкт, когда находишь их на пастбище. Сбор полевых грибов сравним с тем, как подстрелить куропатку, по сравнению с тем, чтобы забить жирную домашнюю курицу. Но сбор грибов пока не доставляет мне полной радости. Я знаю только два вида: обычный полевой шампиньон и навозник, оба они восхитительны. Но за последние несколько дней я нашел девять различных разновидностей, некоторые из них очень заманчиво выглядят, и я не знаю, ядовиты они или пригодны в пищу. Их много как в полях, так и в лесах, и легко было бы набрать полные корзины, если бы знать правильные виды. Я внимательно изучил все привлекательно выглядящие, и в следующий раз, когда поеду в Торонто, я разыщу Дж. Макферсона Росса и узнаю все о них. Он говорит мне, что существует сто двенадцать съедобных разновидностей и только шесть ядовитых. Это будет в моем духе, если шесть из моих девяти окажутся ядовитыми. В любом случае, я не рискую, даже если могу потерять некоторые из лучших грибов, которые растут. Лучше быть в безопасности, чем болеть и сожалеть.