2. на.
3. О хлебе см. § III., стр. 352.
4. Сложенный. Ср. «полотенце, сложенное вдвое» ниже. Фр. plier, складывать, плиссировать, сгибать. Котгрейв.
5. Что делается с этими буханками, неясно. Распорядитель блюд в движении 12, раздел IV, очищает буханки, которыми он обслуживает гостей.
6. Кубки или чаши: ? также декоративные предметы из серебра. «Кубок вина» встречается в «Леди Бесси», Фолио Перси, Баллады и романсы, том iii., и в издании Общества Перси. Джон, лорд Невилл из Рэби, в 1383 году завещает 48 серебряных солонок... 32 кубка, 48 ложек, 8 блюд, 27 кувшинов и т. д. Домашняя архитектура, ii. 66. «Diota. Гораций. Любой питьевой сосуд с двумя ушами, двухручная чаша для питья». Номенклатор у Нареса.
7. Подано или сервировано вместе с этим.
8. засоленный или маринованный.
9. ? сначала. Указания по уборке, кажется, повторяются здесь, если только эти вторые не относятся только к ложкам, салфеткам и т. д. Кубки нужны для десерта.
10. щетки для крошек тогда еще не были изобретены.
11. Фр. ferial, относящийся к празднику. Vn ferial beuveur, заядлый пьяница, верный пьяница; тот, кто будет пить крепко. Котгрейв. Feries, праздники, праздничные дни, собственно такие праздники, как понедельник и вторник на пасхальной неделе и т. д. Кот.
12. Так «Яблоки и сыр, натертые с сахаром и шалфеем» в конце второй перемены обеда на свадьбе Роджера Рокли и Элизабет Невилл, дочери сэра Джона Невилла, 14 января в 17-й год правления Генриха VIII. (1526 г. н.э.) Forme of Cury, стр. 174.
13. Вардены — это груши для запекания; костарды — яблоки.
14. Я не предполагаю, что каждый гость удалялся в свою спальню, а в общую гостиную — возможно, используемую также как общая спальня, когда зал перестал быть таковой. «Камера обычно содержала кровать и обычную мебель спальни; но следует помнить, что она все еще служила целям гостиной или комнаты для сидения, кровать днем покрывалась красивым покрывалом, как это до сих пор принято во Франции и других зарубежных странах». Домашняя архитектура, iii. 94-5.
15. См. Ioncate в указателе и Рассел, стр. 82.
16. См. Рассел, стр. 75, а о винах — стр. 117 и примечания на стр. 86-91.
17. Здесь должно быть какое-то упущение. См. Рассел, стр. 409, и У. де Уорд, стр. 161, 163.
18. См. Рассел, стр. 403. Уинкин де Уорд, стр. 161, предписывает разделывать лебедя так же, как гуся, на стр. 163.
19. См. Рассел, стр. 427-32; Уинкин де Уорд, стр. 162. Rere отрезано.
20. то есть журавля.
21. См. Рассел, стр. 431 и примечание; У. де Уорд, стр. 159, стр. 5; стр. 162.
22. Рассел, стр. 422; Уинкин де Уорд, стр. 162, стр. 164, стр. 20.
23. Огуречная трава — любимая добавка для кубков и других напитков.
24. Рассел, стр. 421; Уинкин де Уорд, стр. 162.
25. Рассел, стр. 421; Уинкин де Уорд, стр. 162.
26. Фр. aile, крыло; но ailer, давать крылья. Котгрейв.
27. Рассел, стр. 397, стр. 417; У. де Уорд, стр. 161.
28. Рассел, стр. 437; У. де Уорд, стр. 162.
29. Рассел, стр. 417; Уинкин де Уорд, стр. 161, 164.
30. См. колядку из рукописи Поркингтон, «Голова вепря первая», в Reliq. Ant. том ii., и выше, стр. 264* и стр. 388.
31. огороженный или окаймленный.
32. Стих написан как проза.
33. на
34. Вот рецепт в Household Ordinances и т. д., стр. 455, для «Viande Riall для 40 порций»:
Возьмите галлон вернажа и варите его до 3 кварт, и возьмите пинту к этому, и два фунта сахара, 2 фунта айвы [Quynce, фрукт, pomme de quoyn, Палсгрейв], фунт королевской пасты, и дайте ему вариться до галлона вернажа. Возьмите желтки 60 яиц, взбейте их вместе и процедите через сито, и при снятии с огня добавьте желтки, и пинту розовой воды, и четверть порошка имбиря, и выложите на блюда, и возьмите полоску золотой фольги и другую серебряной фольги, и положите их крест-накрест Святого Андрея поверх потажа; а затем возьмите сахарную пластину или имбирную пластину, или королевскую пасту, и нарежьте их ромбами, и посадите их в пустые места между полосками: и подавайте.
35. Leyse Damask. Лиланд, Coll. iv. стр. 226; Leche Damaske, там же vi. стр. 5; в Forme of Cury, стр. 141.
36. ? Фр. seoir, сидеть.
37. Написано как проза, чем оно и является.
38. ? моллюски.
39. Плотва или вьюны в соусе эгурдус. H. Ord. стр. 469.
40. См. рецепт для него, стр. 32, примечание 2; и в Household Ordinances, стр. 450.
41. фланы? см. стр. 173; или сырные фрейны для сырников.
42. Были ли сыр и пирог задуманы как символ «стонущего пирога и сыра» (так называемого в намек на жалобы матери при родах), упомянутого Брэндом, Pop. Ant. ii. 44, изд. 1841, или пирог был свадебным?
43. ? должен получить ребенка: или ye = I?
44. овцы.
[Послесловие, добавлено после того, как указатель был напечатан.]
[Рукопись Баллиол 354, ffl ij Cxv, или лист 231.]
Эта подборка содержит два необычных символа:
— парная конечная «l», соединенная тильдообразной линией, показанная здесь как łł, потому что более точная форма l͠l, вероятно, отобразится неправильно или не отобразится вовсе
— конечная «m» с круглым росчерком, показанная здесь как m̑, хотя фактическая кривая намного больше
По теме этой песни сравните, среди многих других, «Что бы ты ни сказал, будь осторожен», выше, стр. 244; «Я считаю его мудрым и хорошо обученным, кто может носить рог и не дуть в него», в «Песнях и колядках» Общества Перси, стр. 23. Лидгейт «Как твоя аудитория, так и выражай свой язык», в моих «Политических, религиозных и любовных стихах», стр. 25; и т. д.
он мудр, так я должен идти,
кто может быть веселым и страдать от горя.
Будь весел и страдай, как я тебе советую.
где бы ты ни сидел или вставал,
будь очень осторожен, кого ты презираешь.
ты поцелуешь того, кто твой враг.
он мудр, так я должен идти,
кто может быть веселым и страдать от горя.
Остерегайся, кому ты говоришь свою волю,
ибо твоя речь может огорчить тебя;
слушай и смотри, и иди дальше тихо;
но хорошо тому, кто может так делать.
он мудр, так я должен идти,
кто может быть веселым и страдать от горя.
Многие люди считают себя такими важными,
что бы он ни думал, он высказывает это;
но если он хорошо оглядится,
его язык может быть его злейшим врагом.
он мудр, так я должен идти,
кто может быть веселым и страдать от горя.
Будь весел сейчас, это вся моя песня;
мудрый человек учил и старых, и молодых,
«кто может страдать и держать язык за зубами,
тот может быть весел и ни в чем не страдать».
он мудр, так я должен идти,
кто может быть веселым и страдать от горя.
Если какой-то человек расстроит тебя чем-то,
страдай с веселой мыслью,
отпусти заботу и не огорчайся,
и стряхни с себя, и пусть оно уходит.
он мудр, так я должен идти,
кто может быть веселым и страдать от горя.
Конец.
[Рукопись Баллиол 354, ffl C iii. Все конечные ll перечеркнуты в рукописи.]
здесь следует такая домашняя утварь, которая должна быть использована на ежегодном празднике мэра, проводимом в ратуше.
Во-первых, 5 скатертей из диаперы // 4 коучера из простой ткани // 4 длинных полотенца из диаперы // Предмет: 10 дюжин салфеток / Предмет: 2 дюжины полотенец для эвери. Предмет: 8 простыней для скатертей на буфет // Предмет: дюжина ковер-пайнов для вафель.
¶ Рецепт ипокраса. ¶ Предмет: Корица 10 фунтов / Имбирь 4 фунта / Зерна 1 фунт / Сахар 4 фунта //
¶ Полотенца дворецких. ¶ 36 полотенец дворецких, длина полотенца полтора локтя // и четверть шириной / то есть 4 полотенца из полтора локтя, 3 из локтевой ткани.
¶ Для офицеров мэра. ¶ Во-первых, для распорядителей пира и распорядителей блюд / 4 полотенца из тонкой ткани, 2 локтя длиной и пол-ярда шириной, итого 4 локтя.
ffl C iij back для разливающих эль и вино. 8 фартуков, итого 8 локтей ¶ Предмет: 10 портпайнов для переноски хлеба / ¶ итого 38 локтей.
¶ Вино. Красное вино, тонна / Кларет, бочонок; белое вино, хогсхед / ипокрас 40 галлонов.
¶ Хлеб. 8 четвертей пшеничного хлеба / В маншетах 7 шиллингов. В тренчерном хлебе 8 шиллингов / В полупенсовом хлебе 4; Предмет: в вафлях 9 раз по 20 порций / и вафельщик должен принести ковер-пайны, чтобы подавать свои вафли.
¶ Элевые горшки и краны. 28 бочонков эля / Земляные горшки для вина и эля 60 дюжин // кувшины 12 дюжин / 2 дюжины каменных сосудов Предмет: 800 ясеневых кубков / 4 дюжины кранов.
¶ Серебро. Предмет: 4 дюжины стоячих кубков / 24 дюжины чаш Предмет: 5 дюжин солонок: 40 дюжин ложек / 2 дюжины позолоченных ложек / 18 тазов с кувшинами / пара позолоченных тазов // 20 серебряных горшков.
Конец обязанностей дворецкого, о которых он должен позаботиться.
олово на празднике во-первых, в больших и малых блюдах 12 раз по 20, 10 дюжин
Предмет: большие и малые тарелки — 12 раз по 20, 10 дюжин
Предмет: в больших и малых соусниках 12 раз по 20, 10 дюжин
Предмет: в больших и малых чашах 10 дюжин
При сдаче вердикта присяжных прихода после 12-го дня. В тарелках 20 дюжин // В блюдах 10 дюжин //
В соусниках 3 дюжины // В чашах 1 дюжина
для караула в Иванов день В блюдах 10 дюжин // В тарелках 24 дюжины
все это было во времена Джона Уингара, мэра Лондона. за наем 8 пенсов за гарнир из олова
Лорд-мэр Уингар был хозяином Ричарда Хилла. На листе 176 рукописи есть запись: «Эта книга принадлежит Ричарду Хиллу, слуге мастера Уингара, олдермена Лондона».
На обороте листа 220 рукописи, в списке мэров и шерифов, есть эта запись:
[1]505 Johñ Wyngar
Roger Acheley
William brown Ao xxo
(Kyng Henry the vijth).
1. Ср. Рассел, стр. 187, стр. 13.
2. См. портпайн Рассела, стр. 262, стр. 17.
3. В рукописи ell d.
4. Я полагаю, что это и следующие «s» означают шиллинги.
5. ob bred — это полпенсовый хлеб. На листе 118 рукописи есть
Ассиза хлеба в Лондоне.
Четверть пшеницы по 3 шиллинга // после 5 шиллингов.
The fferdyng whit loff coket / xvij oz & d [=½] & ob weight *
The ob [ha’penny] whit loff xxxv vncis & j d weight
The qa† symnell xv oz ij d ob in weight
The ob whet loff lij oz d. & j d ob weight
The peny whet loff Cv oz d & quarter & ob weight
The ob lof of all graynes lxx oz & ij d weight
* Половина пеннивейта.
† ? quadranta, фартинг.
6. 9 × 20 = 180. messe может быть in effe: длинные s перечеркнуты как f.
7. Stean, каменный сосуд. «Большой горшок или сосуд», Словарь Холлибанда, 1593. Холливелл.
8. ? (12 × 20 + 10)12 = 3000.
1
[Рукопись Баллиол 354, ffl C lxxxxi, или лист 203, оборот.]
A pope hath no pere
An emprowre A-lone
A kyng A-lone
An high cardynall
A prince, A kyngis son
A duke of blod royall
A busshop
A markes
An erle
A vycownt
A legate
A baroñ
An abbot mytered
the ij cheff Iugys
the mayre of londoñ
the chif baroñ of the cheker //
An Abbot without myter
A knyght
A pryoure
A deañe
An Arche-dekoñ
the Master of the rollis
the vnder Iugis
the vnder barons of the cheker
the mayre of caleis
A provyncyall
A doctur of diuinite
A prothonotory ys boue
the popes colectour
A doctur of both lawes
A sergeant of lawe
the Masters of channsery
A persoñ of Chyrche
A seculer prest
A marchañt
A gentylmañ
An Artificer
A yeman of good name
... no pere ] Это зачеркнуто тяжелой черной линией. boue ] Последняя буква размыта. colectour ] Зачеркнуто несколькими тонкими линиями.
1. Сравните с Расселом, стр. 70-71, и Уинкином де Уордом, стр. 170-1. Он мало чем отличается от них.
(Из рукописи Баллиол 354, лист 2.)
[«Эти молитвы — обычные, которые до сих пор произносятся во всех колледжах и религиозных общинах за рубежом, и отчасти являются теми, что даны в конце каждого из четырех томов, на которые разделены наши римские бревиарии на год. В юности, учась в Риме, я часто слышал их в нашем зале; и, зная их наизусть, никогда не находил их слишком длинными». — Дэниел Рок, доктор богословия.]
A general Grace. Молитва, которую следует произносить до еды и после еды / во все времена года.
The eyes of all wait upon thee, O Lord. Благословите; Господь. Очи всех на Тебя уповают, Господи / и Ты даешь им пищу вовремя. Открываешь руку Твою / и насыщаешь все живое благословением.
Glory be to the Father, &c. Слава Отцу и Сыну: и Святому Духу. Как было в начале, и ныне, и всегда: и во веки веков. Господи, помилуй нас. Аминь. Господи помилуй, Христе помилуй, Господи помилуй: Отче наш. И не введи нас: Но избавь нас: Помолимся.
Lord, bless us. Благослови, Господи, нас и дары Твои, которые мы собираемся принять от Твоей щедрости / через / Повели, Господи, благословить.
Make us partakers of the heavenly table. Да сделает нас Царь вечной славы участниками небесной трапезы / Аминь / Бог есть любовь: и кто пребывает в любви, в Боге пребывает, и Бог в нем: Да будет Бог в нас, и мы да пребудем в Нем. Аминь.
Grace after Dinner. после обеда.
May the God of peace be with us! Бог мира и любви да пребудет всегда с нами: Ты же, Господи, помилуй нас: Благодарение Богу / Да исповедуют Тебя, Господи, все дела Твои. И святые Твои да благословят Тебя / Слава: Благодарим Тебя, Господи, за Твои благодеяния. Мы благодарим Тебя, всемогущий Боже, за все Твои благодеяния. Который живешь и царствуешь, Боже: Во веки веков: Аминь.
Хвалите Господа, все народы: хвалите Его, все племена. Ибо утвердилась над нами милость Его: и истина Господня пребывает вовек. Слава Отцу: Как было: Господи помилуй, Христе помилуй, Господи помилуй / Отче наш / И не введи. Но избавь.
Он расточил, раздал нищим: правда Его пребывает вовек. Я буду благословлять Господа во всякое время. Да будет имя Господне благословенно во веки! Благословим Господа. Радуйся, Царица Небесная, Царица ангелов! О Мария, цветок дев, подобная розе или лилии, вознеси молитвы к Сыну о спасении верных. За заслуги и молитвы Твоей благочестивой матери, да благословит нас Сын Бога Отца. Аминь.
Grace on Fish-Days. В постные дни.
The poor shall eat and be satisfied. Благословите; Господь. Будут есть нищие и насытятся, и восхвалят Господа ищущие Его; будут жить сердца их во веки веков. Слава Отцу и прочее. Господи, помилуй. Христе, помилуй; Господи, помилуй; Отче наш. И не введи нас: Но избавь: Помолимся: Благослови, Господи: Повели, Господи: Да насытит нас пищей духовной Царь вечной славы. Аминь. Благодать Господа нашего Иисуса Христа, и любовь Божия, и общение Святого Духа да будут со всеми нами. Аминь. В Великий пост. Преломляй алчущему хлеб твой, и скитающихся бедных введи в дом твой; когда увидишь нагого, одень его. И плоти твоей не презирай: говорит Господь Всемогущий.
Grace after Dinner. Молитва после обеда. Бог мира и прочее. Память сотворил чудесам Своим милосердный и щедрый Господь; дал пищу боящимся Его. Слава. Как было и прочее.
Four Short Graces.
1. Before Dinner. Короткая молитва перед обедом. Благословите; Господь. Да благословит десница Божия то, что должно быть предложено. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
[leaf 2, back.]
2. After Meals. Короткая молитва после обеда и после ужина, обе.
Bless the Lord for this meal. За такую трапезу благословим Господа: Благодарение Богу. Матерь, моли Сына, чтобы после этого изгнания Он даровал нам радость без конца. Радуйся, Мария: Помолимся. За заслуги и молитвы.
3. Before Supper. Молитва перед ужином.
MS. Benedictus, altered to Benedicite.
Giver of all, sanctify this supper. Благословите; Господь: Да освятит ужин Тот, Кто дарует нам всё: Во имя Отца.
4. After Supper. ¶ Молитва после ужина.
The Lord is holy in all his works. Благословен Бог в дарах Своих: И свят во всех делах Своих. Помощь наша в имени Господа: Сотворившего небо и землю. Да будет имя Господне благословенно отныне и вовек. Помолимся: За заслуги и молитвы Своей благочестивой матери да благословит нас Сын Бога Отца.
On Easter-Eve. ¶ В канун Пасхи. Благословите; Господь. Будут есть нищие и прочее. Слава Отцу, Как было: Господи, помилуй. Христе, помилуй. Господи, помилуй. Отче наш: И не введи нас. Но избавь. Помолимся. Благослови, Господи: Повели, Господи, благословить. Пищей духовной и прочее. Чтение: Если вы воскресли со Христом, то ищите горнего, где Христос сидит одесную Бога.
Grace after Dinner. после обеда.
God of Peace, Бог мира и любви: Память сотворил / Слава Отцу Как было; Благодарим Тебя. Хвалите Господа, все народы: Ибо утвердилась: Слава Отцу: Как было. Господь с вами: И со духом твоим. Помолимся. Влей в нас, Господи, Дух Твоей любви, чтобы тех, кого Ты насытил пасхальными таинствами, Ты по милосердию Своему сделал единодушными через того же Господа нашего Иисуса Христа, Сына Твоего: Который с Тобою живет и царствует в единстве того же Святого Духа, Бог во веки веков. Аминь.
On Easter-Day. ¶ В день Пасхи.
This is the day which the Lord hath made: Let us rejoice and be glad in it. Благословите. Господь. Сей день, который сотворил Господь: возрадуемся и возвеселимся в оный. Слава Отцу. Как было: Господи, помилуй. Христе, помилуй. Господи, помилуй: Отче наш / И не введи / Помолимся. Благослови, Господи: Повели, Господи, благословить / Небесной трапезы. Очистите старую закваску, чтобы быть вам новым тестом, так как вы бесквасны: ибо Пасха наша, Христос, заклан за нас. Посему станем праздновать в Господе.
After Dinner. ¶ после обеда. Дающий пищу всякой плоти, исповедайте Бога небесного. Ты же: Хвалите Господа. Ибо утвердилась / Слава Отцу. В воскресении Твоем, Христе, небо и земля радуются / аллилуйя. Помолимся. Влей в нас Дух и прочее. Через Того же: В единстве того же. Благословим Господа, благодарение Богу / ¶ Таким же образом говорится в течение всей недели. Воздать.
Before Supper. Перед ужином. Благословите. Господь. Да освятит ужин Тот, Кто дарует нам всё / Во имя Отца и Сына и Святого Духа: Аминь.
After Supper. ¶ после ужина.
This is the day, &c. Hallelujah. Сей день / : / стих. В воскресении Твоем, Христе / Небо и земля радуются. аллилуйя. Господь с вами: И со духом твоим. Влей в нас Дух: Благословим Господа: Благодарение Богу.
Конец.
Приведя таким образом молитвы в том виде, в каком они представлены в рукописи, я добавляю их схему, которую мистер Брэдшоу имел любезность составить. Он говорит: «Это случай, в котором только параллельное расположение может дать ключ к кажущейся путанице. Люди, использовавшие эти службы, были настолько хорошо с ними знакомы, что слова или двух было достаточно, чтобы напомнить им о том, что должно последовать — иногда целая серия молитв, или стихов и ответов, или прошений. Если ваша цель — дать людям сегодняшнего дня представление о значении этих вещей, почти бесполезно печатать их прямо так, как они есть в рукописи. Даже в том виде, в каком я их выписал, не вставляя ничего, кроме имен говорящих в скобках, вы, возможно, не уловите большую часть нити повествования. Вы можете помнить, что в Тринити-колледже даже сейчас требуется два человека, чтобы произнести по сути ту же самую молитву, что и эта».