Подготовка к нашему побегу из города
Что касается жилых помещений: возведение грандиозных зданий, оснащение их всякого рода удобствами и роскошное декорирование делается, так же как и с одеждой, чтобы похвастаться собственным величием и удовлетворить свое стремление к удобству, экстравагантности и комфорту. И самое главное, для строительства таких сооружений нещадно используются драгоценные ресурсы, великое разрушение и загрязнение совершаются при добыче, транспортировке и переработке указанных ресурсов, и огромное количество загрязнения генерируется использованием таких домов или рабочих мест. Более того, это увеличение количества зданий вызывает дальнейшее уменьшение площади страны, и города продолжают свое расширение.
Нет предела стремлению к антиприродному, современному городскому образу жизни. Маленькие или старые дома постоянно сносятся (остатки выбрасываются в деревне или в океане), и возводятся большие, новые здания. Они называют это развитием городов, но, как я продемонстрировал, это развитие на самом деле является тем, что угрожает дальнейшему существованию городов.
Какой-то иностранец высмеял японские дома, назвав их «кроличьими клетками», а некий идиотский японский критик затем использовал то же выражение как инструмент самобичевания. Однако Камо-но Тёмэй [40] продемонстрировал, что хижина площадью десять футов была вполне достаточной в качестве места для жизни. Если население продолжит расти нынешними темпами, без войн, эпидемий или голода, через 700 лет мы достигнем плотности населения, при которой на каждый квадратный фут, включая горы, будет приходиться один человек. Мне кажется, что было бы гораздо важнее смириться с жизнью в кроличьих клетках и спасти наши сельскохозяйственные угодья.
Жизнь в тесных, душных многоквартирных домах и падения лицом вниз при каждом землетрясении — это, естественно, та цена, которую следует платить за жизнь в городе ради комфортного существования. Если вам это не нравится, уезжайте из города и отправляйтесь жить в деревню. Постройте там бревенчатый домик и живите в нем. Даже если его разрушит тайфун или землетрясение, вы сможете починить его на следующий же день. Более того, вы сможете сделать это самостоятельно, без чьей-либо помощи.
Нам не помешало бы подготовиться, научившись строить полуземлянки, как в древние времена. Мы должны быть готовы к тому, что для человека лучше всего жить на земляном полу.
Возможно ли производство продовольствия без города?
Что касается продовольствия: вмешательство города (то есть вторичного и третичного секторов экономики) в производство продуктов питания весьма значительно, и именно по этой причине стало возможным производить огромные количества высокоурожайных культур с меньшими трудозатратами. Если бы участие города исчезло, это означало бы мгновенный распад данной производственной системы, и сельскому хозяйству был бы нанесен тяжелый удар. По крайней мере, именно так город кичится своим превосходством и заставляет деревню склониться перед ним, принимая величественный вид.
Но нам не стоит слишком сильно об этом беспокоиться. Тот вид сельскохозяйственной системы, который стал бы неспособен функционировать без города, на самом деле является не чем иным, как «подлизывающимся к городу» сельским хозяйством, запертым в системе городского грабежа. Однако для натурального циклического, мелкомасштабного, самообеспечивающегося сельского хозяйства вмешательство города — это лишь помеха; пока мы пользуемся благами природы, у нас не возникнет ни малейших трудностей. Цель вмешательства города — продолжать грабить деревню.
Здесь, пожалуй, есть одна вещь, о которой нам следует помнить, — это необходимость в определенных инструментах: не в пахотных и молотильных машинах, а в таких вещах, как серпы и мотыги. Без помощи города найти подобное может быть затруднительно, если только мы не возродим ремесло деревенских кузнецов периода Эдо или более ранних времен. В прежние времена в каждой деревне жили крестьяне-совместители, которые изготавливали водопроводные желоба, корзины и сита. Когда они не работали в поле, они делали и чинили сельскохозяйственный инвентарь и предметы домашнего обихода. Но поскольку их основным занятием было земледелие, у них оставалось мало времени на изготовление таких вещей, и поэтому они не становились настоящими торговцами. Они не делали вещи на продажу, а изготавливали их только по просьбе (современным производствам, выпускающим излишки продукции, стоит здесь кое-чему поучиться). И не должно быть никакой нужды в крупномасштабных металлургических заводах, если они будут получать сырье из железистого песка, как это делали мастера по изготовлению мечей.
Откажитесь от противоестественных городских пищевых привычек
Город высокомерно внушает нам, что у нас должны быть, если не холодильники, то хотя бы электрические рисоварки, пропан, блендеры, искусственные ароматизаторы и сахар, а если нет — то хотя бы такие предметы первой необходимости, как кастрюли, миски и соль, и что без этих городских благ мы не смогли бы продолжать жить. Но давайте не будем горячиться.
Если возникнет необходимость, мы должны быть готовы обойтись даже без кастрюль, мисок и соли. И если мы одновременно с этим твердо решим обходиться без подобных вещей и начнем готовиться к новому образу питания, мы начнем видеть, до какой степени городской рацион противоестественен и как он ведет нас по пути к самоуничтожению.
Дикие животные едят то, что для них естественно. Белки едят орехи, кошки едят мышей. Если мы проигнорируем этот простой факт и станем кормить белок мышами, а кошек — каштанами, ни те, ни другие не смогут выжить. Это великий железный молот Небес, который обрушивается на тех, кто игнорирует эти законы.
То, что животное ест естественным образом, определяется инстинктом, а инстинкт здесь — это предпочтение и способность добыть то, что ему нужно. Кошка не может есть каштаны, и ее совершенно не привлекает их вкус или аромат; белка же, напротив, обладает когтями и зубами, позволяющими вскрывать и есть каштаны, и они кажутся ей весьма вкусными.
А как насчет людей? Будучи крайне умными и высокомерными, люди проигнорировали законы, которые определяли, что им следует есть. Научившись пользоваться утварью, огнем и различными приправами, они смогли есть то, что изначально не могли или не должны были есть.
Вещи, которые люди желают, могут добыть и съесть без использования инструментов или огня, — это, например, орехи и фрукты, растения, семена, картофель, мелкая рыба и яйца (если дать обезьяне яйцо, она умело разобьет скорлупу и высосет содержимое — обезьяны и люди естественным образом едят одно и то же). Поэтому, каким бы храбрым и сильным Тарзаном вы ни были, вероятно, совершенно невозможно поймать и разделать голыми руками крупный рогатый скот или китов.
Человеческий рацион: преступление и наказание
Используя утварь, огонь и приправы, люди изменили свой естественный рацион, тем самым почти безгранично увеличив количество того, что они могут съесть, и, превратившись в охотящихся, всеядных животных, они резко увеличили свою численность. С другой стороны, однако, они физически ослабили себя. Мало того, они также обрабатывают свою естественную пищу с помощью тепла и приправ, тем самым убивая жизнь внутри пищи, разрушая клетки и существенно снижая полезные свойства продуктов. Таким образом, если мы не набиваем свои тела до отказа, мы не можем получить достаточно питания, и это привело к превращению человека в самое прожорливое животное на Земле.
Прежде всего, заметьте, что люди страдают от серьезного кариеса — того, что мы редко видим у диких животных. Мы постоянно простужаемся. Нас беспокоят хронические расстройства пищеварения (только люди используют туалетную бумагу; если животное здорово, его экскременты не прилипают к телу). Мы обильно потеем (поскольку потоотделение — это способ избавления от отходов, сильное потоотделение является доказательством того, что тело полно нечистот; как бы жарко ни было, человек должен потеть лишь умеренно). И в последние годы мы стали жить в страхе перед хроническими заболеваниями, вызванными совокупным воздействием множества химических веществ, чуждых нашему организму.
Хотя сеть Небес и груба, она не упустила из виду человеческий бунт против нашего естественного рациона. Тот факт, что людям едва удалось выжить, несмотря на это, объясняется тем, что мы продолжали, как и следовало, потреблять некоторые фрукты и овощи в сыром виде. Сырые овощи с мясом, соленья с белым рисом и фрукты на десерт.
Наш современный рацион привел к болезням и ослаблению нашего организма
Утварь, огонь и приправы — великая трансформация естественного рациона человека и великий бунт против Природы. Это называется кулинарией. И в кулинарии мы находим следующие три прискорбных элемента:
1.
Как можно, используя утварь, тепло и приправы, сделать возможным поедание того, что обычно есть нельзя?
2.
Как сделать так, чтобы еда была вкусной, и набить ею желудок до отказа?
3.
Как уничтожить жизнь и клетки пищи, тем самым уменьшив ее пользу? Мы должны осознавать, что даже провинциальная кухня столетней давности ничем не отличается от этих тем, и даже если мы оглянемся на 50 или 100 тысяч лет назад, разница невелика. Говорят, что наши сохранившиеся клыки доказывают, что первобытные люди были плотоядными животными, но я в это не верю. Почти полтора миллиона лет назад люди уже научились пользоваться огнем, тем самым изменив свой естественный рацион. Клыки, несомненно, использовались для того, чтобы вскрывать и есть каштаны и другие твердые орехи.
Люди рождаются с крепко сжатыми кулаками. Если вложить ребенку в руки палку, он будет висеть на ней, а если поднять палку, верхняя часть тела ребенка последует за ней. Если стимулировать подошвы ног младенца, его пальцы согнутся, как будто пытаясь что-то схватить. Это указывает на то, что даже сейчас структура человеческого тела приспособлена для лазания по деревьям в поисках фруктов и орехов, и она мало изменилась за миллионы лет. Это также показывает, что в человеческом рационе тоже не должно быть никаких изменений. В конце концов, для людей было совершенно невозможно стать львами или гиенами.
В дополнение к (или в связи с) трем элементам кулинарии, описанным выше, люди совершили и другие преступления: они изменили форму и внешний вид своей пищи, измельчили ее, проанализировали, экстрагировали, смешали и соединили.
Дикие животные едят то, что для них естественно, и едят это в первозданном виде, тем самым подчиняясь этому железному закону Природы. Таким образом, они сохраняют свое здоровье без единого врача, единой таблетки или единой больницы. Только люди превращают бурый рис в белый; удаляют оболочку пшеницы и перемалывают ее в белый порошок; удаляют голову и кости рыбы, оставляя только мягкое мясо; отделяют жиры от молока и делают из него масло; или извлекают витамины и делают из них таблетки. Из-за этого только люди страдают от ожирения, чрезмерной потери веса, болезней, преждевременного старения и смерти. Видя, что они в беде, люди основали науку о питании и начали все рассчитывать — потреблять определенный процент того, столько-то граммов этого или столько-то миллилитров того. Но это оказывается полумерой, ибо мы видим, что результаты этих школьных обедов, которые являются образцами науки о питании, — это толстые и болезненные дети. Просто сравните этих детей с дикими животными, которые не изучают науку о питании, но умудряются оставаться в хорошей форме.
Начнем приучать себя есть сырую пищу
Мы должны начать приучать себя есть сырые продукты в их первозданном виде, и мы должны есть то, что можем добыть голыми руками. Даже если это всего лишь горсть в день, мы должны попробовать есть бурый рис, пшеницу и кукурузу (не говоря уже о фруктах и овощах) сырыми и необработанными. Не стоит недооценивать положительный эффект даже от этого малого количества. Поедание даже одного сырого зерна принесет нам пользу. Сеть Небес груба, но никого не выпускает — те, кто пренебрегает одним зернышком бурого риса, обнаружат, что они связаны ошибочной идеей «допустимых уровней». Нельзя отрицать, что на каждый миллиграмм потребляемых пищевых добавок печень страдает соответствующим образом. Закона о допустимых уровнях, который удобен производителям таких добавок, в Природе не существует.
Нужно прожевать сто раз и выделить три чашки слюны, чтобы съесть горсть сырого бурого риса. Иначе съесть его невозможно. Знает ли читатель, что оболочка вареного бурого риса проходит через кишечник и в большом количестве обнаруживается в экскрементах? Это результат варки риса, чтобы его было легче есть, но если есть его сырым, то и оболочка будет хорошо пережевана. В слюне содержится гормон паротин, который помогает регулировать функции организма. Более того, пережевывание чего-то твердого укрепляет зубы, а также стимулирует работу мозга.
Кроме того, настоящий вкус продукта возрождается при употреблении его в сыром виде. Например, если съесть и сравнить сырую кукурузу и пирожное, человек прекрасно осознает, как пирожное является безвкусным комком мертвой материи, а сырая кукуруза — вкуснейшей и переполненной жизненной силой. Просто попробуйте предложить льву сырое и вареное мясо, или цыпленку — пшеницу и крекеры, и убедитесь сами, что они выберут.
Тем людям, чье чувство вкуса было искусственно притуплено и которые утверждают, что не могут есть сырую пищу, потому что она ужасна на вкус, я даю следующий совет: поголодайте день, а потом попробуйте. А те, у кого плохие зубы и кто не может есть сырое зерно, могут растереть его в порошок в каменной ступке и замесить с водой.
Восстановление здоровья и сохранение продовольствия: ешьте сырым
Если вы едите вареный бурый рис вместо вареного белого риса, вам потребуется лишь две трети от прежнего количества, а если вы едите бурый рис сырым, вы обнаружите, что можете съесть лишь одну треть. Делая белый рис, человек отбрасывает лучшую часть, а варя его, убивает клетки и жизнь внутри; таким образом, чтобы получить достаточно питательных веществ, нужно набить желудок огромным количеством. Поедая его сырым, нужно лишь треть от этого объема. Если вы варите зелень, вы можете съесть много, но в сыром виде вы сможете съесть лишь около трети.
И это приводит нас к великому открытию — что употребление сырой и необработанной пищи вносит существенный вклад в сохранение продовольствия. В специальной программе на NHK отмечалось, что в случае полного прекращения импорта продовольствия, даже если мы превратим все наши поля для гольфа и супермагистрали в поля с бобами и картофелем, все равно 35 миллионов человек умрут от голода. Но если бы мы ели всю нашу пищу сырой, все эти люди были бы спасены. Кроме того, при употреблении сырой пищи не было бы никаких остатков. Говорят, что в Японии вареные и убитые остатки пищи, которые выбрасываются, составляют 10 миллионов тонн в год, но если мы будем есть, например, бурый рис и кукурузу сырыми, то остатков не будет никогда.
И даже если бы мы перевели все наши рисовые поля на органическое производство, в результате чего урожайность упала бы до одной трети, дефицита риса не было бы даже при нынешних условиях, если бы все ели сырой бурый рис.
Это городу нужна деревня
Итак, мы увидели, как я и писал ранее, что употребление продуктов в их первозданном виде, а также в необработанном и сыром виде может способствовать восстановлению здоровья. Кроме того, это также поможет сохранить продовольствие. Мы нисколько не встревожимся, когда прекратится импорт продовольствия или когда закроются больницы и фармацевтические компании. Более того, есть еще третья великая услуга, которую оказывает употребление продуктов сырыми и в их первозданном виде: можно стать полностью независимым от города. Когда мы станем независимыми, город окажется в затруднительном положении, но мы не пострадаем.
Пока у нас есть руки, ноги и рот, мы можем, подобно диким животным, питаться без мисок, палочек для еды, кастрюль и сковородок, пропана, ножей, разделочных досок, масла, соевого соуса, сахара или даже соли.
Дикие животные не потребляют особенно много соли, и все же я никогда не слышал, чтобы дикие животные подрывали свое здоровье из-за этого. Только люди потребляют аномально большие количества, страдая от атеросклероза и высокого кровяного давления. Говорят, что человеку требуется всего 0,1 грамма соли в день. Но японцы в среднем потребляют 20 граммов в день, и даже те люди, которые придерживаются диеты с пониженным содержанием соли, потребляют 10 граммов в день, а это значит, что мы потребляем в 100–200 раз больше необходимого количества. Одна десятая грамма — это количество, естественно содержащееся в пище, и этого должно быть достаточно; люди не должны отличаться от диких животных. Заводы по очистке соли и розничные торговцы солью могут разориться в любой момент, когда захотят. Идиотски полагать, что люди должны потреблять такую же пропорцию соли, какая содержится в крови. Следует учитывать, что 0,1 грамма соли уже накопилось в крови.
Если вы внезапно уменьшите количество потребляемой соли, вы испытаете нечто вроде «ломки», при которой будете чувствовать усталость, но это только потому, что организм привык к большому количеству соли. Если вы потерпите всего одну неделю, это пройдет. Не должно требоваться никакой подготовки, чтобы сократить потребление соли до 1/100 от обычного.
Таким образом, мы увидели, как последний оплот контроля города — соль — рушится прямо у нас на глазах. Нам совсем не нужен город, чтобы жить. Это городу нужна деревня, чтобы продолжать свое существование.
Примечания к главе VI 36
Причиной гибели города будет, например, нехватка ресурсов, нехватка продовольствия или загрязнение окружающей среды. Однако все это во многом зависит от изменений вокруг города, поэтому, возможно, следует сказать, что город погибнет «извне». Тем не менее, сущность, ответственная за создание этой причины извне, — это не кто иной, как сам город (именно город растрачивает ресурсы, разоряет фермерские деревни и загрязняет окружающую среду), поэтому я думаю, что будет правильно сказать, что город погибнет «автоматически».
37
Буддийский монах и поэт (1118–1190). (Прим. переводчика)
38
Само собой разумеется, что некоторые дисциплины, такие как техническая химия, гражданское строительство, машиностроение и ядерная физика, напрямую связаны с разрушением и загрязнением окружающей среды, но те досужие дисциплины, которые кажутся безвредными, такие как изобразительное искусство, археология и антропология, косвенно ответственны за нанесение вреда Земле, поскольку их практикующие отказываются потеть или пачкать свои руки и продолжают поглаживать свои толстые животы, полные плодов труда немногих оставшихся фермеров, тем самым вынуждая фермеров переходить на трудосберегающие, высокоурожайные, загрязняющие, грабительские методы ведения сельского хозяйства.