Что ж, когда мы договорились о доме, мы поехали прямо на торговые улицы города — или, вернее, на улицу, так как здесь всего одна улица с магазинами, главная магистраль под названием Калле Реаль. У некоторых магазинов довольно большие, красивые витрины из листового стекла, в которых выставлены удивительные вещи, но, войдя внутрь, обнаруживаешь, что они, подобно витрине из стихотворения Браунинга, лишь «изумляют улицу», а за стеклом нет ничего, кроме большого полупустого зала, где несколько вялых, бледных евразийцев стоят, подпиливая ногти за длинными неопрятными прилавками. Это испанские, филиппинские и немецкие магазины; но у китайцев все наоборот: в маленьком низком окне нет никакой витрины, а внутри — крошечная, тесная комнатка, забитая всем, что когда-либо изобрел человек, и управляют ею энергичные узкоглазые люди, которые просто не отпустят вас, пока вы что-нибудь не купите.
Главный магазин, однако, — это большой Склад, принадлежащий английской фирме под названием Hoskyn & Co., который считается лучшим на островах. Там мы купили предметы первой необходимости: немного мебели, бакалею, фарфор, стекло и прочее, по ценам, от которых, если перевести их в шиллинги, можно упасть в обморок. Было досадно думать о том, какие прекрасные вещи мы могли бы получить за те же деньги дома, тем не менее для Филиппин это очень дешево, так как это общеизвестно недорогой «склад», который может позволить себе продавать товары по низким ценам благодаря огромному обороту, даже конкурируя с магазинами в Маниле, куда они отправляют всевозможные товары первой необходимости. Хотя мне снова вспомнилось замечание папы о том, что он никогда не осознает, каким проклятием стала человеческая жизнь, пока не прочитает список товаров в магазине.
Закончив с покупками, мы вернулись домой и распаковали наши новые хозяйственные товары по мере их поступления, развесили лампы и так далее, и весь день усердно работали по дому. Периодически заходили потенциальные слуги, ведь слуг здесь находят так же, как и дома — люди рассказывают другим о вакансии, и новость разлетается по миру слуг.
Филиппинцы всех мастей и размеров периодически появлялись на балконе, забредали в зал и стояли, наблюдая за нами, пока у нас не находилось времени уделить им внимание. В этой стране все двери всегда открыты для прохлады, звонков нет, и когда вы приходите в дом, вы просто входите в дверь и зовете слугу. Некоторые даже вешают ручной колокольчик наверху лестницы, но вся эта система кажется мне нелепой, поэтому я убедила С—— приобрести дверной звонок, который он собирается прикрепить к главной двери, ведущей в зал.
Мы распаковывали вещи и ходили по дому, и время от времени натыкались на молчаливую фигуру, которая просто ждала, где угодно, прислонившись к чему-нибудь, совершенно безразличная ко времени и месту. Это выдавало в нем кандидата. Каждому из них С—— первым делом задавал вопрос:
«Вы говорите по-английски?»
И когда человек отвечал: «Йеес, сэр», ему отказывали без дальнейших разговоров, ибо ничто не заставит нас взять слуг, которые понимают, о чем мы говорим, что сделало бы жизнь в этих открытых домах невозможной. Кроме того, если они говорят по-английски, это значит, что они работали у американцев, которые ужасно портят филиппинских слуг своими благонамеренными представлениями о равенстве, да еще и платят нелепое жалованье. Во времена испанского владычества старший филиппинский слуга получал 5 или 6 песо в месяц, а песо тогда был мексиканским долларом, который составляет лишь около двух третей единицы Конанта. Это было и остается для них богатством, но сейчас все так изменилось, что нас считают удивительными людьми, потому что мы нашли майордомо, или старшего мальчика, готового работать у нас за 10 песо в месяц, и второго мальчика за 6. Американец дал бы им вдвое больше, если не больше, что просто превратило бы их в пьяниц, или игроков, или и то, и другое, или того хуже.
Все филиппинские слуги — мужчины, как и везде на Востоке, хотя у некоторых женщин есть местная горничная; но поскольку все женщины, которых я встречала, только и делают, что жалуются на лень и бесполезность этих служанок, я не собираюсь обременять себя такой обузой.
Двум мужчинам, которых мы наняли, около двадцати лет, но всегда очень трудно определить возраст филиппинцев, так как они выглядят старыми, когда они молоды, и молодыми, когда они стары. Они не могут дать о себе никаких особых сведений, эти двое, и необъяснимым образом потеряли свои книжки с рекомендациями; но мы берем их по рекомендации их лиц, которые выглядят приятными, а это такой же хороший критерий для филиппинца, как и для любого другого! Один — уроженец Гимараса, другой — тагалог с Лусона; оба невысокие, коренастые, крепкие на вид парни, которые не должны доставлять нам много хлопот с болезнями. Половину времени здесь слуги болеют лихорадкой, простудой или бог знает чем еще, ибо это народ без особой выносливости.
Одна из самых раздражающих черт филиппинцев — их манера бормотать, ибо у них от природы очень мягкие голоса, которые от застенчивости и благоговения переходят в настоящий шепот. Англичане здесь переняли обычай, распространенный по всему Востоку, называть своих слуг «мальчиками» (boys), но американцы используют испанское слово «мучачо», и это досадно, так как они придают всем гласным узкое английское звучание, превращая это слово в «мучайчо». Это звучит так странно, это отсутствие слуха, и совершенно искажает некоторые испанские названия — например, говорят «Кавит» вместо «Кавите» (военно-морской порт Манилы), «Кайпис» вместо «Капис» (город на Панае) и так далее, и хотя они произносят «Харо» точно так же, как английский город Харроу, слава богу, они не доходят до того, чтобы называть это место «Ай-лоу-Ай-лоу»!
Филиппинские слуги.
Перед страницей 28.
Но я отвлеклась от слуг, а ведь я еще не представила вам повара. Нам было легче найти это сокровище, чем остальных, так как все местные жители готовят хорошо по инстинкту — по крайней мере, они знают, как извлечь максимум из той еды, что есть, а это все, что нужно. Этот конкретный шеф-повар — сморщенный, рябой человек ростом около 4 футов 6 дюймов, с набором огромных зубов и видом чрезвычайной важности; эта последняя черта бывает забавной или раздражающей в зависимости от того, в каком настроении находишься сам. Его жалованье — 15 песо в месяц, и так как он человек женатый, или, по крайней мере, так говорит, он будет жить со своей семьей в городе.
На этом закончился первый день, очень долгий и утомительный в этом климате.
Когда мы вернулись на следующее утро, мы обнаружили, что мальчики, оставленные присматривать за домом и той мебелью, которую мы расставили, уже подмели и натерли полы, что значительно улучшило вид помещения, а лампы были наполнены и почищены. В городе есть электрическое освещение, но оно настолько плохое и вызывает столько жалоб, что всем приходится дополнять свое дорогое электричество масляными лампами, прежде чем они смогут читать. Поэтому мы не собираемся его проводить, хотя это было бы совсем просто, так как провод проходит над нами от соседей. Эффективность и сообразительность новых слуг очень нас порадовали, но все же мы осторожно заметили друг другу: «Новая метла по-новому метет».
Мы оставили новых слуг мести дальше и снова отправились по магазинам, и опять потратили значительные и душераздирающие суммы на предметы первой необходимости. На этот раз это была мебель, в магазине одного китайского евразийца, где мы купили много вещей, которые выглядят очень неплохо, хотя они и не представляют собой ничего особенного в плане древесины; но в этих светлых, открытых домах без каминов и ковров нет необходимости иметь такую роскошную мебель, как дома. Если кто-то хочет потратить еще больше денег, можно приобрести прекрасные вещи, сделанные из великолепных твердых пород филиппинского дерева, но высокая стоимость труда, повсеместная бедность, отсутствие капитала и предприимчивости сделали эти изделия из твердой древесины такими дорогими, что они стали роскошью. Обычная мебель, несмотря на стопроцентные импортные пошлины, либо сделана из орегонской сосны, либо импортирована в готовом виде из Вены; но насекомое под названием бук-бук, которым изобилует страна, ест эту мягкую сосновую древесину, хотя не трогает местное красное дерево, тик, эбеновое дерево и т. д. Нельзя сказать, что филиппинская древесина вывозится на экспорт, так как торговля ею не ведется из-за отсутствия дешевой рабочей силы, и великолепные деревья просто гниют в густых лесах на холмах.
Для нашей салы мы приобрели плетеную мебель — необходимость в такую жару, ибо мягкие кресла или подушки были бы невыносимы. Бамбук и ротанг, из которых китайцы могли бы сделать всевозможные красивые стулья и кушетки за несколько песо за штуку, растут здесь в изобилии, но на Филиппинах такие изделия можно купить только в три раза дороже, так как они импортируются из Китая, ибо филиппинцы слишком ленивы и глупы, чтобы сделать что-либо из материалов, данных им «el buen Dios», а если бы и сделали, то уровень заработной платы, установленный американским правительством, сделал бы эти вещи еще дороже, чем импортные. Вот тростник и гниет, и деревья гниют; а мы, со своей стороны, не можем перестать жалеть, что, будучи в Гонконге, не купили там немного той дешевой и красивой мебели, которую видели, но мы последовали местному совету и воздержались от ввоза чего-либо в эту страну запретительных тарифов; хотя теперь мы обнаружили, что, несмотря на все тарифы, нам было бы дешевле привезти вещи с собой.
Все эти расходы на жизнь проистекают из принятой интерпретации максимы «Филиппины для филиппинцев», изречения, придуманного покойным (и первым) генерал-губернатором Филиппин, человеком по имени Тафт, который сейчас является военным министром в Соединенных Штатах. Полагаю, эта идея прижилась в Америке, и добрые люди там, чье мнение управляет делами в этой стране, которую они никогда не видели, думают, что запретительные тарифы и исключение дешевой китайской или японской рабочей силы должны быть благом для этих обезлюдевших островов, если это выгодно для перенаселенных США.
На самом деле, при применении к ленивой, безразличной расе результатом является застой и голодные цены, что представляет собой ужасное положение дел в такой жаркой стране, как эта, где еда и рабочая сила должны быть в изобилии и дешевы, иначе ничего не будет приносить доход. Я не могу поверить, что американцы действительно считают филиппинцев столь же высокоразвитой расой, как они сами; но поскольку они желают, с самыми лучшими намерениями, позволить филиппинцам воспользоваться преимуществами американских систем правления, эти малайцы должны сначала выучить азбуку такой системы. Способны ли они извлечь пользу из таких уроков или же они настолько чужды самой сути этой расы, что это приведет к ее краху, еще предстоит доказать.
Что ж, я должна вернуться к дому, и конец истории в том, что мы переехали в наш дом в четверг, 8-го числа, и ночевали здесь в ту ночь. Мы смогли сделать это так скоро, так как люди были очень добры, одалживая нам вещи — простыни и полотенца от одних, столовое белье от других и так далее, — но все же я хотела бы, чтобы наши ящики поскорее прибыли, так как чувствуешь такую ответственность за чужие вещи.
À propos этих самых ящиков, мы немного беспокоимся о них, так как начинаем слышать тревожные слухи о таможенных пошлинах, которые предстоит заплатить. Свадебные подарки раньше не облагались пошлиной, но совсем недавно на них были наложены сборы, и я боюсь, что нам придется платить за наши собственные вещи, что очень досадно, не говоря уже о том, что это довольно сильный удар.
Мы прошли через все наши сундуки и т. д., которые были с нами, с формальным вскрытием одной коробки, несколькими вопросами и подписанием бумаг, единственной проблемой было ружье С——, которое у него забрали, и он не сможет получить лицензию или разрешение держать его вне таможни, пока не найдет двух «поручителей» по 100 долларов каждый. То есть, говоря по-английски, он должен найти двух людей, готовых поспорить с американским правительством на 100 долларов каждый, что он не собирается продавать ружье повстанцам.
Итак, не считая беспокойства из-за ружья, мы получили наши ящики в порядке, и нам сказали, что с контейнерами было бы так же, если бы они были с нами, но так как они идут грузовым рейсом, они будут облагаться пошлинами. Однако власти говорят нам, что это будет не очень сурово — С—— ходил и узнавал об этом, так как сказал, что предпочел бы не забирать наши ложки, вилки и прочее из-под залога, а предпочел бы отправить их обратно в Гонконг, чем платить большую сумму. В общем, С—— не успокоился, поэтому он договорился, чтобы ящики прислали сюда нераспечатанными и под залогом; и собирается вскрыть их под залогом на таможне и оценить содержимое, прежде чем решит, что с ними делать. Единственная разумная надежда заключается в том, что многие предметы, такие как столовое серебро, могут быть освобождены от пошлины или облагаться очень низким налогом, так как это предметы, которые невозможно произвести на Филиппинах; но когда я упомянула об этом таможенному чиновнику, он ответил, что такая идея не имеет ничего общего с системой налогообложения.
Это ужасно длинное письмо, но даже сейчас я чувствую, что не рассказала вам и половины того, что хотела.
ПИСЬМО V. ДОМАШНЕЕ ХОЗЯЙСТВО В ИЛОИЛО
Iloilo, December 17, 1904.
Мы очень уютно устраиваемся в нашем очаровательном доме, который нам нравится все больше и больше, и постоянно поздравляем себя с удачей, что нашли такой прекрасный дом.
С тех пор как я писала в последний раз, не произошло ничего особенного, поэтому я постараюсь дать вам некоторое представление о моем ведении хозяйства, о чем, кажется, я еще ничего не рассказывала, кроме упоминания о том, сколько у нас слуг.
Я обнаружила, что повар — тот самый, с важным видом и большими зубами, — был помощником повара в американском отеле, или в том, что он изволит называть американским отелем, под чем, я полагаю, он имеет в виду один из салунов или закусочных в городе. Однако до сих пор он показал себя очень хорошим поваром, что здесь даже важнее, чем где-либо еще, ибо еда на Филиппинах не отличается разнообразием и не питательна даже в лучшем виде. Каждое утро я даю этому человеку полтора песо, на которые он идет на рынок и покупает все, что ему приглянется, или, что более вероятно, что удастся достать, что обычно представляет собой невероятно маленькую и худую птицу — живую; одну или две маленькие рыбки; немного зеленого перца или баклажанов и всегда несколько очень маленьких, полуспелых помидоров. Из этого и с помощью продуктов из кладовой он готовит очень хороший обед и ужин и, несомненно, неплохо на этом зарабатывает, но большинство поваров берут 2 доллара за то же меню, а он действительно обеспечивает нас очень хорошо. Я поставляю чай, соль, масло, сало, консервированные фрукты, картофель, макароны — в общем, все сухие продукты, которые обычно хранятся в кладовой, я не знаю, как они называются по-научному.
Кладовая (dispensa, как они ее называют), где хранятся эти сокровища, — это очень милая маленькая темная каморка с полками по всему периметру, которые я заставила мальчиков вычистить и протереть везде керосином, отличная мера предосторожности против бесчисленных и необычайных животных, с которыми приходится делить дом. Я купила высокие стеклянные банки для защиты от тараканов, жестяные банки, чтобы не пускать мышей, проволочную сетку от крыс и нафталин, чтобы удивить скорпионов и пауков; и последнее, но не менее важное — хороший крепкий замок от людей! Когда все банки и бутылки были расставлены, это стало выглядеть очень по-домашнему.
Мы встаем в половине шестого или в шесть, и я даю одному из мальчиков 20 центов, на которые он идет и покупает хлеб на день в лавке какого-нибудь китайца в конце улицы. Необходимо покупать небольшие ежедневные запасы всего, ибо еда не хранится. Некоторые люди рассказывали мне ужасные истории об ужасах, творимых китайцами при выпечке хлеба, и эти привереды пекут его дома, но китайский хлеб на вкус вполне хорош и гораздо легче и легче усваивается, чем тот, что делают домашние повара. Поскольку наш повар готовил для американцев, он умеет делать горячие лепешки, которые являются главной особенностью американских завтраков, но мы их не едим, ибо они тяжелы где угодно, особенно в тропиках.
После нашего завтрака в семь часов, который состоит в основном из яиц, и после того, как С—— уходит в офис, я открываю дверь кладовой и выдаю дневные запасы; но этот распорядок установился не без борьбы, ибо поначалу повар упорно приходил ко мне время от времени весь день, чтобы просить что-нибудь. По крайней мере, он выдумывал нужды, но у меня было подозрение, что его единственной целью был ключ от кладовой, так как эти филиппинцы обладают полной мерой хитрости смуглых людей во всем мире. Однако я разочаровала его в этом, всегда отрываясь от того, чем была занята, чтобы пойти и открыть дверь и достать то, что он хотел, одновременно замечая, как могла, что если он не просит вещи в нужное время, то должен обходиться без них. Затем один или два раза я привела угрозу в исполнение, и когда он услышал, что С—— сказал об обеде, это его вылечило. Все рассказывают мне печальные истории о том, как мучачо или мальчик обворовывает их, поэтому я подумала, что лучше с самого начала дать как можно меньше возможностей для неприятностей такого рода.
Утром также выдается еда для слуг, каждый получает порцию риса (для чего мы запасаем целый мешок), и они варят его и едят с крошечной рыбешкой, которую покупают сами на несколько лишних центов, что я им даю. Я считаю, что давать лишние деньги — неслыханная расточительность; и я никогда не отмеряю рис, а позволяю им брать его, ведь, в конце концов, это все, чем живут эти бедные души. По всем Филиппинам туземцы всех классов живут почти исключительно на рисе, который раньше выращивали на всех островах, но чума крупного рогатого скота уничтожила многих карабао (буйволов), которые обрабатывали почву, а высокая заработная плата и тяжелые налоги нанесли еще больший урон, так что теперь почти все поставки идут из Китая. Видите ли, в городах предлагают высокую зарплату, и из-за этого, а также из-за неподходящего образования, которое они получают, сельские жители стекаются в города, а сельская местность пустеет. Именно на побережье, в городах, рис едят так много, ибо внутри страны основной пищей является камоте (сладкий картофель); поэтому сельские жители считают рис роскошью, а горожане едят камоте как лакомство.