[Сноска 30: American Agriculturist, IX, 187, 188, перепечатано в DeBow's Review, IX, 201-203.]
Вездесущий Олмстед выбрал для описания две рисовые плантации, управляемые как одна, которые он осмотрел в компании владельца, которого он называет «г-н Х». Каркасные хижины с интервалами в триста футов составляли кварталы; экстерьеры были побелены, интерьеры оштукатурены, и каждая семья имела три комнаты и чердак, а также курятник и свинарник неподалеку. «Внутри хижины казались грязными и беспорядочными, что было довольно приятным признаком того, что в их домашнюю жизнь не сильно вмешивались, хотя я обнаружил, что соблюдаются определенные полицейские правила». Олмстед был в мягком настроении в тот день. В яслях «несколько девочек восьми или десяти лет были заняты тем, что держали и нянчили самых маленьких младенцев. Те, кто постарше — ползающие — были в загоне, а те, кто достаточно большой, чтобы ходить, играли на ступеньках или перед домом. Некоторые из них, с двумя или тремя побольше, пели и танцевали вокруг огня, который они развели на земле... Няней была добрая на вид старая негритянка... Я наблюдал полчаса, и за все это время ни один из них не заплакал; и я никогда не слышал ни одного в двух или трех других плантационных яслях, которые я посетил». Главным негритянским функционером был «джентльменски воспитанный мулат, который... носил на ремне у пояса очень большую связку ключей и отвечал за все запасы провизии, инструментов и материалов на плантациях, а также за их продукцию до того, как она была отправлена на рынок. Он взвешивал и отмерял все пайки рабов и скота... Во всех этих отделах его власть была выше власти надсмотрщика;... и г-н Х. сказал, что доверил бы ему гораздо больше, чем любому надсмотрщику, которого он когда-либо знал». Хозяин объяснил, что этот человек и дворецкий, его брат, будучи воспитанными с белыми детьми, получили специальное обучение, чтобы способствовать их чувству достоинства и ответственности. Братья, далее заметил Олмстед, ехали на своих собственных лошадях в следующее воскресенье, чтобы посетить ту же церковь, что и их хозяин, и один из них сунул монету в руку мальчика, который держал его лошадь. Полевые рабочие работали по заданиям под началом своих надсмотрщиков. «Я видел одного или двух, покидающих поле вскоре после часа дня, нескольких около двух; а между тремя и четырьмя я встретил дюжину мужчин и женщин, возвращающихся домой в свои хижины, закончив свою дневную работу». Что касается наказания, Олмстед спросил, как часто оно необходимо. Хозяин ответил: «Иногда, может быть, ни разу за две или три недели; потом кажется, будто дьявол вселился в них всех, и его бывает довольно много». Что касается спаривания: «Наблюдая за неграми в поле, г-н Х. обратился к девушке, которая энергично работала мотыгой рядом с нами: «Это Люси? — Ах, Люси, что это я слышу о тебе?» Девушка улыбнулась, но не ответила и не прекратила работу. «Что это я слышу о тебе и Сэме, а?» Девушка ухмыльнулась и, продолжая мотыжить изо всех сил, прошептала: «Да, сэр». «Сэм приходил ко мне сегодня утром», «Если хозяину угодно». «Очень хорошо; ты можешь прийти в дом в субботу вечером, и твоя хозяйка приготовит что-нибудь для тебя». Мы можем надеяться, что пара, чья будущая свадьба была таким образом одобрена обещанием свадебного подарка, жила долго и счастливо.
[Сноска 31: Olmsted, Seaboard Slave States, 418-448.]
Наиболее подробный отчет о рисоводческих работах, доступный нам, был составлен Чарльзом Маниго с момента приобретения им в 1833 году плантации «Гоури» на реке Саванна, в двенадцати милях выше города Саванна.[32] На тот момент плантация располагала 220 акрами рисовых полей, 80 акрами неосвоенных земель, хорошей мельницей для обрушивания риса и 50 рабами. Маниго проанализировал цену в 40 000 долларов, разбив ее следующим образом: 7500 долларов за мельницу, 70 долларов за акр расчищенной земли, 37 долларов за акр неосвоенной земли и в среднем 300 долларов за раба. Расходы на содержание одного рабочего он расписал так: еженедельный паек кукурузы — 13 долларов в год; летняя и зимняя одежда — 7 долларов; обувь — 1 доллар; мясо время от времени, соль, патока и медицинское обслуживание — не оценивались. Однако в качестве поощрения за хорошую работу Маниго обычно выдавал дробленый рис стоимостью 2,50 доллара за бушель вместо кукурузы стоимостью 1 доллар. Включая жалованье надсмотрщика, текущие расходы на плантацию за первые шесть лет составляли в среднем около 2000 долларов в год. Тем временем объем производства вырос с 200 баррелей риса в 1833 году до 578 в 1838 году. Урожай последнего года был особенно примечателен как по выходу — три барреля с акра, или 161,5 барреля на одного рабочего, — так и по цене в четыре цента за фунт, или 24 доллара за баррель. Чистая прибыль от одного этого урожая покрыла покупку в 1839 году двух семей рабов, состоявших из шестнадцати человек, в основном в расцвете сил или приближающихся к нему, по цене 640 долларов за каждого.
[Сноска 32: Рукописи Маниго находятся во владении миссис Г. К. Дженкинс, Пинополис, Южная Каролина. Избранные фрагменты из них опубликованы в Plantation and Frontier, I, 134-139 et passim.]
Маниго и его семья обычно отсутствовали каждое лето, а иногда и зимой, находясь в Чарльстоне, Европе или даже, однажды, в Китае. Его методы управления можно проследить по его письмам, контрактам и памятным запискам. В январе 1848 года он писал из Неаполя И. Ф. Куперу, которого его агент нанял за 250 долларов в год в качестве нового надсмотрщика на «Гоури»: «Мои негры имеют репутацию послушных и покладистых; но, как и все негры, они способны на что угодно, если за ними не присматривать и не уделять им внимания. Я ожидаю от вас самого доброго обращения с ними, ибо это всегда было для меня главным. Я никогда не позволяю им работать вне плантации или обмениваться работой с другими плантациями... Моим правилом всегда было выдавать паек моим неграм в воскресенье, а не в какой-либо другой день, ибо это сильно способствует тому, чтобы они оставались дома в этот день; тогда как если бы они получали паек, например, в субботу, некоторые из них в тот же вечер отправились бы с ним в лавки торговать и, возможно, не вернулись бы до утра понедельника. Я не позволяю чужим неграм брать жен на моей плантации, а своим — держать лодку».[33]
[Сноска 33: Рукописная копия в книге писем Маниго.]
Несколько лет спустя Маниго купил соседнюю плантацию «Ист-Эрмитаж» и объединил ее с «Гоури», увеличив тем самым свои рисовые поля до 500 акров, а число рабов — примерно до 90 человек всех возрастов. Его тягловый скот, по-видимому, состоял всего из пяти или шести мулов. Новый надсмотрщик, нанятый в 1853 году с жалованьем 500 долларов, а также кукурузой и рисом для своего стола и услугами кухарки и мальчика-слуги, был связан контрактом, оговаривающим обязанности, описанные в вышеприведенном письме к Куперу, наряду с несколькими дополнительными пунктами. Он должен был, например, приобрести книгу медицинских инструкций и запас необходимых «плантационных лекарств», которые выдавались бы сиделкам с указаниями по мере необходимости. Однако в случае серьезной травмы раба пострадавшего следовало положить на дверь и отправить на плантационной лодке в больницу доктора Баллока в Саванне. За исключением случаев, когда работа была очень срочной, рабов следовало отправлять домой до конца дня в случае сильных дождей во второй половине дня, ибо Маниго на опыте убедился, «что всегда после того, как они полностью промокнут, особенно в холодную дождливую погоду зимой или весной, один или несколько из них заболевают и слегают, и порой это приводит к серьезной болезни».[34]
[Сноска 34: Plantation and Frontier, I, 122-126.]
В 1852 и снова в 1854 году штормы и паводки нанесли значительный ущерб урожаю Маниго, а холера выкосила его рабов. В 1855 году поля были в плохом состоянии из-за дикого риса, а надсмотрщик умирал от чахотки. Однако рабы были в отличном здравии, и урожай, хотя и небольшой, принес высокие доходы из-за Крымской войны. В 1856 году новый надсмотрщик по фамилии Вентерс неумело справился с затоплением и собрал лишь половину урожая, что дало 12 660 долларов валовой выручки. На следующий год Вентерса оставили на посту, руководствуясь максимой «никогда не меняй надсмотрщика, если можешь этого избежать», а девятнадцать рабов были куплены за 11 850 долларов, чтобы восполнить потери, вызванные холерой. Кроме того, был куплен участок соснового леса, чтобы обеспечить летнее жилье для негритянских детей, которые плохо переносили малярийную плантацию, и предоставить место изоляции для больных холерой. В 1857 году Вентерс получил несколько лучший урожай, но, как узнал и записал Маниго в конце года, «воодушевленный сильным и весьма ложным религиозным чувством, он начал причинять плантации огромный вред, ставя себя на один уровень с неграми, даже присоединяясь к ним на их молитвенных собраниях, разрушая давно установленную дисциплину, которую во всех случаях так трудно поддерживать, потакая и вставая на сторону людей против надсмотрщиков в любых спорах, помимо того, что вызывал многочисленные обиды». Преемник эксцентричного Вентерса, в свою очередь, оказался крайне нерадивым; и только весной 1859 года был найден надежный надсмотрщик в лице Уильяма Кейперса с жалованьем 1000 долларов. Даже тогда опыт того года был таков, что в его конце Маниго записал мудрый вывод: «Правда в том, что на плантации, чтобы дела шли должным образом, нужны и хозяин, и надсмотрщик».
О делах другого поместья в окрестностях Саванны, «Сабин-Филдс», принадлежавшего наследникам Александра Телфэра, можно судить по его счетам доходов и расходов. Закупки обуви указывают на рабочую силу численностью около тридцати человек. Закупки шерстяной одежды и непромокаемых шляп говорят о надлежащем обеспечении на случай ненастной погоды; но размеры счетов врача наводят на мысль об эпидемиях или серьезных периодических заболеваниях. Урожаи с 1845 по 1854 год колебались от семнадцати до восьмидесяти баррелей риса; а за три оставшихся года записей они включали как рис, так и длинноволокнистый хлопок. Валовая выручка была самой высокой в 1847 году — 1695 долларов, и самой низкой в 1851 году — 362 доллара; чистая прибыль варьировалась от профицита в 995 долларов в 1848 году до дефицита в 2035 долларов за два года (1853 и 1854), за которые учет был объединен. При Э. С. Мелле, который был надсмотрщиком до 1854 года с жалованьем 350 долларов или меньше, до 1849 года была прибыль, а после — убытки. Следующие статьи расходов в этот последний период, наряду с высокими счетами врача, могут объяснить такой поворот: за то, чтобы забрать негра из гауптвахты — 5 долларов; судебные издержки по делу мальчика, обвиняемого в краже — 9,26 доллара; тюремные сборы за Цезаря — 2,69 доллара; за поимку беглого — 5 долларов; выплачено Джонсу за попытку поимки негра — 5 долларов. В феврале 1854 года Меллу выплатили расчет, и в квитанции была сделана запись о газетном объявлении о поиске другого надсмотрщика. О том, что случилось с новым назначенцем, рассказывают расходные записи от 9 марта 1855 года: «Выплачено... по счету Джонса за поимку негров — 25 долларов. Расходы на похороны надсмотрщика Пейджа: счет Фергюсона — 25 долларов; коронера — 14 долларов; доктора Коллока — 5 долларов; итого 69 долларов». Дополнительная статья расходов в 1856 году в размере двадцати пяти долларов, выплаченных за арест Бинга и Тони, может означать, что двое рабов, участвовавших в убийстве надсмотрщика, в течение года успешно скрывались от поимки, или же это может означать, что беспорядки продолжались и при преемнике Пейджа.[35]
[Сноска 35: Бухгалтерская книга плантации «Сабин-Филдс», среди рукописей Телфэра, хранящихся в Историческом обществе Джорджии, Саванна, штат Джорджия.]
Другие низменные плантации, сопоставимые по масштабу с «Сабин-Филдс», показывали гораздо лучшие доходы. Одна из них, в округе Либерти, штат Джорджия, принадлежала наследникам доктора Адама Александра из Саванны. В тридцатые годы она была занята под длинноволокнистый хлопок, но в следующем десятилетии добавилось рисоводство. Хотя объем производства, конечно, колебался, доходы всегда превышали расходы и иногда приносили до ста долларов на одного рабочего для распределения между владельцами.[36]
[Сноска 36: Отчеты за отдельные годы опубликованы в Plantation and Frontier, I, 150-165.]
Система производства риса была такова, что плантации, имевшие менее ста акров, пригодных для этой товарной культуры, едва ли могли выжить в условиях конкуренции. Если такая плантация примыкала к другому поместью, она, скорее всего, поглощалась им; если же она находилась в изоляции, то с годами, вероятно, приходила в запустение. Отсутствие владельцев каждое лето из-за малярии и связанные с этим расходы на жалованье надсмотрщика затрудняли ведение хозяйства в малых масштабах, как и содержание специальных функционеров среди рабов, таких как надсмотрщики, боцманы, смотрители шлюзов, сторожа от птиц, мельники и бондари. В 1860 году Луи Маниго перечислил сорок одну рисовую плантацию на реке Саванна и составил график их посевных площадей. Только одна из них имела под рисом менее ста акров, и, по-видимому, она была придатком более крупной плантации на другом берегу реки. С другой стороны, две из них имели посевы по одиннадцать сотен акров, и еще две — по двенадцать сотен акров каждая. В среднем на плантацию приходилось около 425 акров, с которых ежегодно ожидалось получить около 1200 фунтов риса с акра.[37] В переписи 1850 года, без учета мелких хозяйств, было зафиксировано 446 плантаций в Южной Каролине, 80 в Джорджии и 25 в Северной Каролине, производивших ежегодно свыше 20 000 фунтов риса.[38]
[Сноска 37: Рукопись во владении миссис Г. К. Дженкинс, Пинополис, Южная Каролина.]
[Сноска 38: Compendium of the Seventh U.S. Census, стр. 178.]
Поля индиго и длинноволокнистого хлопка не имели канав, постоянно разделяющих их на поурочные участки; но тот факт, что каждая из этих культур в свое время часто сочеталась с рисом на одних и тех же плантациях, а отдельные поместья, посвященные им, находились в регионе, где доминировал рисовый режим, привел к распространению поурочной системы труда и в их возделывании. Однако почвы, используемые для этих культур, были настолько песчаными и легкими, что задания, ежедневно размечаемые надсмотрщиками, были больше, чем в рисоводстве. На хлопковых полях они составляли около половины акра на рабочего, будь то разметка, формирование гряд или культивация. При сборе и разбрасывании болотного ила и других удобрений для хлопка работа, вероятно, выполнялась в основном бригадами, а не поурочно, поскольку объемы было трудно измерить. Точно так же при сборе хлопка условия урожая были настолько изменчивы, а необходимость спешки настолько велика, что повременная работа, возможно, с особыми наградами за необычно большие сборы, была обычным средством. Таким образом, в низменном хлопковом режиме поурочная и бригадная системы чередовались в зависимости от выполняемой работы; и даже рисоводы, конечно, отбрасывали все мысли о нормированной выработке, когда возникала чрезвычайная необходимость, как при починке прорывов в дамбах, или когда требовались совместные усилия, как при перекатывании бревен, или когда обмолот и обрушивание с помощью механизмов задавали темп.
О том, что поурочная система спорадически распространялась в предгорьях Южной Каролины, свидетельствует письмо некоего Томаса Паркера из округа Аббевилл в 1831 году,[39] в котором он не только описал свои методы, но и воплотил важнейший плантационный принцип. Он обычно давал своим мотыжникам задания, ставки которых, по его словам, определялись тщательным наблюдением как справедливые как для него самого, так и для рабочих. Они варьировались в зависимости от условий, но обычно составляли около трех четвертей акра. Он продолжал: «Я сажаю шесть акров хлопка на рабочего, что является примерно обычным количеством, сажаемым в моем районе. Я не получаю таких больших урожаев, как некоторые из моих соседей. Я довольствуюсь тремя — тремя с половиной тюками хлопка на рабочего, вместе с моими провизией и свининой; но некоторые делают по четыре тюка, а в прошлом году двое моих соседей сделали по пять тюков на рабочего. В таких случаях у меня, однако, хватает тщеславия приписать это лучшим землям. У меня нет надсмотрщика, да и вообще в округе его нет. Мы лично следим за нашими посадками, полагая, что лучшее удобрение, если не самое лучшее, которое мы можем применить к нашим полям, — это след ноги хозяина».
[Сноска 39: Southern Agriculturist, март 1831 г., перепечатано в American Farmer, XIII, 105, 106.]
ГЛАВА XIV
УПРАВЛЕНИЕ ПЛАНТАЦИЕЙ Типичные плантаторы, хотя и были легки в разговоре, редко брались за перо. Немногие из них излагали свои стандарты в письменном виде, за исключением инструкций своим управляющим и надсмотрщикам. Эти советы по совершенствованию, составленные в разное время и в разных местах и сильно различающиеся в деталях, поразительно совпадали в своих основных положениях. Их начальной темой обычно была забота о рабах. Ричард Корбин из Виргинии писал в 1759 году для руководства своему управляющему: «Забота о неграх — это первое, что следует рекомендовать, чтобы вы своевременно уведомляли меня об их нуждах, дабы они были обеспечены всем необходимым. В особенности беременных женщин вы должны проинструктировать надсмотрщиков беречь и проявлять к ним снисходительность, и не принуждать их, когда они беременны, к какой-либо службе или тяготам, которые будут им вредны... и чтобы за детьми был хороший присмотр... и чтобы никто из них не страдал во время болезни из-за отсутствия должного ухода». П. К. Уэстон из Южной Каролины писал в 1856 году: «Владелец, во-первых, желает, чтобы надсмотрщик совершенно ясно понимал, что его первой целью должна быть, при любых обстоятельствах, забота и благополучие негров. Владелец всегда готов простить ошибки, которые могут произойти из-за недостатка суждения; но он никогда не может и не будет прощать никакой жестокости, суровости или отсутствия заботы по отношению к неграм. Однако для благополучия негров абсолютно необходимо поддерживать послушание, порядок и дисциплину, следить за тем, чтобы задания выполнялись пунктуально и тщательно, и вести дела твердо и уверенно, без слабости с одной стороны и суровости с другой». Чарльз Маниго также требовал от своего надсмотрщика в Джорджии обязательства обращаться со своими неграми «со всей добротой и вниманием в болезни и здравии». На плантации Дж. У. Фаулера в дельте Язу-Миссисипи, откуда мы видели в предыдущей главе такие отличные записи о сборе хлопка, преамбула к правилам, составленным в 1857 году, гласила: «Поскольку здоровье, счастье, хорошая дисциплина и послушание, хорошая, достаточная и удобная одежда, достаточное количество хорошей, здоровой и питательной пищи как для людей, так и для скота являются необходимыми для успешного плантационного хозяйства, а также для получения разумных дивидендов на вложенный капитал, не говоря уже о долге хозяина перед своими подопечными, перед самим собой и своим Богом, я настоящим устанавливаю следующие правила и положения для управления моей плантацией Прери и требую их соблюдения любым и всеми надсмотрщиками, которые могут в любое время быть в моем распоряжении».