«Трактат о заморских чаях»

ТРАКТАТ

ТРАКТАТ

О

ЗАРУБЕЖНЫХ ЧАЯХ,

ИЗВЛЕЧЕННЫЙ

ИЗ

искусного труда, недавно изданного,

ОЗНАЧЕННОГО НАЗВАНИЕМ

ОЧЕРК О НЕРВАХ;

ПОЯСНЯЮЩИЙ

Их действующие, формальные, материальные и конечные причины; а также способ порчи жидкостей (гуморов) едкими кислотами и их застоя от тупых щелочей:

СОДЕРЖАЩИЙ

НАБЛЮДЕНИЯ НАД МИНЕРАЛЬНЫМИ ВОДАМИ, КОФЕ, ШОКОЛАДОМ И ПР.

И

Исследование природы и приготовления зарубежных чаев, с указанием их пагубного воздействия, ослабляющего нервную систему:

ПЕРЕХОДЯЩИЙ К

ЗАМЕЧАНИЯМ АВТОРА,

проистекающим из анализа тех препаратов, которые наилучшим образом могут быть заменены индийским чаем.

ДАННЫЙ СБОРНИК, содержащий мнения многих видных медицинских светил, писавших о зарубежных чаях, призван показать посредством самых убедительных аргументов и авторитетных свидетельств ту крайнюю опасность, которой подвергается общественность от непрерывного употребления продукта, столь пагубного и разрушительного для конституции [организма].

[Цена шесть пенсов.]

ЦЕЛЕБНЫЙ АНГЛИЙСКИЙ

ЦЕЛЕБНЫЙ АНГЛИЙСКИЙ

ЧАЙ ДОКТОРА СОЛАНДЕРА.

ВСЕОБЩЕ ОДОБРЕННЫЙ И РЕКОМЕНДОВАННЫЙ

САМЫМИ

ВЫДАЮЩИМИСЯ ВРАЧАМИ

В ПРЕДПОЧТЕНИЕ ЗАРУБЕЖНОМУ ЧАЮ,

как самое приятное и мощное укрепляющее средство при всех нервных расстройствах, когда-либо открытое.

ВО ВСЕХ

ВО ВСЕХ

НЕРВНЫХ РАССТРОЙСТВАХ.

Поскольку наша первая пища за завтраком предназначена для восполнения потерь тела от ночного нечувствительного испарения, важно исследовать, способен ли индийский чай, который медицинский факультет единогласно объявляет разновидностью медленного яда, расстраивающего нервы и истощающего субстанцию твердых частей, служить таковой цели. Если нет — возникает дальнейшая необходимость найти надлежащую замену. Если отвар, профессионально одобренный и рекомендованный за свои питательные качества в качестве общего продукта питания, имеет право на общественное внимание, то, безусловно, чай доктора Соландера, удостоенный такой санкции, является наиболее подходящим утренним и полуденным напитком.

Приготовлено для владельца видным ботаником.

Продается оптом и в розницу агентом владельца, мистером Т. Голдингом, на его складе патентованных лекарств по адресу: Корнхилл, № 42, Лондон; и в розницу мистером Ф. Ньюбери, Черч-ярд св. Павла, № 45; господами Бейли, Кокспур-стрит; мистером У. Бэконом, Оксфорд-стрит, № 150; мистером Овертоном, Нью-Бонд-стрит, № 47; и мистером Дж. Фуллером, южная сторона Ковент-Гардена. А также продавцами патентованных лекарств в большинстве городов и селений Англии, Ирландии и Шотландии.

Продается в пачках по 2 шиллинга 9 пенсов и в банках по 10 шиллингов 6 пенсов каждая, включая пошлину.

Щедрая скидка при вывозе за границу, сельским продавцам и учебным заведениям.

Нативные и экзотические растения, из которых главным образом составлен чай доктора Соландера, будучи собраны и высушены с особым вниманием к сохранению их целебных свойств, должны делать его гораздо более действенным, нежели многие подобные препараты, которые вследствие измельчения в порошок непременно теряют те качества, которыми могли бы обладать в противном случае.

Пакет этого чая стоимостью 2 шиллинга 9 пенсов достаточен для завтраков одного человека в течение месяца.

ПРЕДУВЕДОМЛЕНИЕ К ЗАРУБЕЖНЫМ ЧАЯМ.

Поскольку в предыдущем исследовании на основе нервной системы было прослежено, что от ее состояния главным образом зависит здоровье конституции, нашей непосредственной задачей далее является выяснение того, какая именно пища, принимаемая нами по выбору, обычаю или необходимости, наиболее вероятно способна разрушить экономию нервов. И поскольку зарубежные чаи давно порицаются как причина многих расстройств, проистекающих из расстройства или ослабления нервов, здесь проводится беспристрастное исследование природы, приготовления и воздействия этих чаев. Из этого исследования станет очевидно, что чаи, импортируемые из Китая и Индии, являются наиболее вредоносными из всех напитков, которые только можно принимать в качестве общего и постоянного питания. Но дабы преждевременно не предвосхищать какую-либо часть последующего предмета, читатель самым почтительным образом отсылается к нижеследующим страницам за дальнейшими доказательствами.

ВВЕДЕНИЕ.

Поскольку два из четырех приемов пищи, составляющих наше ежедневное пропитание, главным образом состоят из чая, исследование того, какой именно его вид является наиболее целебным, столь же необходимо, сколь может оказаться интересным и полезным; ибо от выбора надлежащего или ненадлежащего чая в немалой степени зависит здоровье или болезнь публики в целом. Этому можно приписать сохранение конституции от того бесчисленного множества недугов, которые проистекают от чрезмерного расслабления нервной системы острыми болезнями, несчастьями и т. д., либо ее столь сильное ослабление от чрезмерного питья индийского чая, при котором она одна становится добычей меланхолии, параличей, эпилепсий, ночных кошмаров, обмороков, ветряностей (метеоризма), уныния, истерических и ипохондрических состояний. Ибо пагубный чай является ядом не только для тех, кто в силу какой-либо причины телесной слабости или душевного страдания склонен к вышеуказанным болезням, — но также слишком часто оказывается таковым, делая здоровейших людей жертвами этих тревожных недугов. И поскольку нервные расстройства являются наиболее сложными по своим мучительным проявлениям, тем большую заботу следует проявлять как для избежания тех продуктов питания, которые их производят, так и для выбора тех, которые наиболее подходят для их облегчения и предотвращения. Те, кто ныне страдает от необдуманного употребления ненадлежащего чая, каких жалостных объектов бедствия и болезни они не представляют для предостережения тех, кто еще может своевременно себя обезопасить! Нервные расстройства наиболее грозны тем, что являются самыми многочисленными в своих нападениях на человеческое тело. Каждое мгновение, сравнительно говоря, порождает новое душевное или телесное страдание. Воображение не может избежать ужасов собственного сотворения, в то время как память терзаема тенями ушедших удовольствий, которые служат лишь к усилению боли существующих терзаний. Все прелести жизни исчезают для бедного несчастного, видящего себя окруженным призраками трепета, ужаса, отчаяния и меланхолии. И таково лишь тысячная доля страданий, которых следует избегать или которые порождаются выбором преобладающего чайного напитка. Не только бесчисленная череда нервных страданий, но и все те расстройства, которые происходят от ненадлежащей температуры жидкостей, могут быть порождены действием, разъеданием и стимулированием пагубных чаев. В зависимости от состояния жидкостей в конкретных конституциях они могут оказаться либо слишком расслабляющими или вяжущими, слишком сгущающими или разжижающими, и слишком едкими или вязкими; ибо индийские чаи, которые для одних конституций весьма разжижают, могут производить у других противоположные эффекты: поэтому следует выбирать такие, которые обладают комбинацией качеств, способной приблизить их по возможности к общему специфическому средству. Но этого нельзя вполне ожидать там, где используется один единственный ингредиент, отличающийся своими особыми свойствами, которые, если и полезны, могут быть таковыми лишь для тех, чьи жидкости по природе или обстоятельствам таковы, что требуют подобного особого помощника; для любого же иного состояния жидкостей они неизбежно пагубны. Следовательно, очевидно, что если импортируемые из Индии чаи и обладают какими-либо достоинствами, то они не таковы, чтобы делать их достойными всеобщего принятия в качестве общего питания. Если они полезны для немногих, то пагубны для остального человечества, с конституциями которого они не имеют ни конгениальности, ни медицинских или питательных достоинств. Предполагая, что они могут обладать какими-то физическими свойствами, подобно всем прочим лекарствам, они могут принести пользу лишь при тех болезнях, для облегчения которых их специально сформировала природа. Те, кто выступал за их безусловные достоинства, в данном случае лишь более подтвердили неуместность их принятия в качестве общего утреннего и вечернего напитка. Это лишь нагляднее объясняет причину, почему столь многие страдают, тогда как один получает пользу от постоянного питья индийского чая. Невозможно сформулировать более самоочевидное положение, чем то, что когда некое простое или сложное вещество принимается для определенной цели, оно во всех противоположных случаях должно оказаться вредоносным. Следовательно, пропорционально таковым особым качествам они тем более не подходят для всеобщего и неизбирательного принятия. Это наблюдение, хотя и может быть применено к любому искусству или науке, еще более применимо к медицине. Так обнаруживается, что никакое лекарство нельзя безопасно принимать в качестве постоянного и общего питания. Даже те, кто поначалу мог находить его полезным при своих соответствующих недугах, слишком часто впоследствии обнаруживали пагубность его постоянного употребления для той конституции, которой оно прежде принесло облегчение. Из вышеизложенных соображений можно заключить, что индийские чаи, сколь бы ни были они полезны в медицинском отношении, отдавая им должное в похвалах, в качестве питания в целом пагубны. Вместо сохранения здоровья они сеют бесчисленные расстройства, которые могут быть излечены лишь путем замены напитком из столь целебных нативных или экзотических трав, которые созданы для тех конкретных страданий, которые первые столь жалостно принесли большей части человечества.

Поскольку почти любое расстройство, которому подвержен человеческий организм, может быть задержано в своем излечении, если не закреплено в конституции, из-за ослабления способности к секреции, индийские чаи являются самыми опасными из тех, что когда-либо могут быть использованы в качестве общего напитка. От чрезмерного расширения каналов усиливается толчковая сила их стенок, что разрушает колебательное движение, и таким образом секреция изменяется и нарушается; а поскольку действие лекарств заключается в устранении препятствий к равномерному движению жидкостей, тем большую заботу следует проявлять о воздержании от всякой пищи или питья, которые могут увеличить эти препятствия. То, что индийские чаи не только увеличивают, но и вызывают подобные бедствия, очевидно из того опыта, что они расслабляют тонус и снижают плотность твердых частей. Поскольку силы секреции зависят от точного равновесия сил между твердыми частями и жидкостями, последние в вышеуказанном случае должны производить больший натиск на одну часть, нежели на другую, откуда и происходит то болезненное состояние, которое столь справедливо и выразительно названо Болезнью. Так, по мнению ученого Бургаве, исцелить — значит убрать болезнь из тела; то есть устранить и изгнать причины, препятствующие равному движению или току. Лекарства, говорит он, суть те механические инструменты, с помощью которых художник может устранить причины нарушения баланса и тем самым восстановить утраченное равновесие твердых частей и жидкостей. Поэтому он заключает, что лекарство предполагает движение гуморов или жидкостей; что оно действует механически; что оно действует лишь опосредованно; что его хорошие или дурные эффекты зависят исключительно от объема, движения и фигуры действующих частиц, и что разрушение баланса должно выводиться из твердых частей. Так что, поскольку было обнаружено, что твердые части истощаются и портятся от постоянного употребления индийского чая, главную причину болезней в целом можно приписать столь пагубному обычаю; даже те свойства, которые он приписывает лекарствам, находятся в прямом противоречии с тем, что оказалось преобладающим эффектом чаев, импортируемых в Европу. Следовательно, очевидно, что питье этого вредоносного чая не только производит болезнь в ее общем смысле своим действием, но также противоречит целетворному действию лекарств, а потому является самым опасным напитком из всех, что можно принимать всеобщим образом; ибо из вышеизложенного соображения явствует, что его пагубные эффекты не ограничиваются какой-либо системой расстройств: он оказывается враждебным первым принципам здоровья, а потому его следует справедливо опасаться как способного стать источником болезни в неопределенном смысле.

Изложив таким образом во Введении к сему Очерку о чаях общее направление тех, что импортируются из Индии под названиями Зеленого, Сушонга и Бохе, на причинение вреда конституции, последующие страницы будут специально посвящены рассмотрению природы, приготовления, способа употребления и эффектов таких зарубежных чаев.

ОЧЕРК О ЧАЯХ.

Едва ли найдется предмет, по поводу свойств и эффектов которого велось бы больше детективных споров за и против, чем чаи, импортируемые в эту страну компаниями, ведущими торговлю из различных морских держав Европы с Китаем и Индией. И не было столь затрагивающего здоровье общества спора, который принес бы столь мало существенных указаний тем, кто пожелал бы удостовериться в истинности того, являются ли эффекты таких чаев благотворными, вредоносными или безвредными. Среди массы декламационных утверждений можно почерпнуть столь мало сведений, что те, кто был наиболее заинтересован в получении информации о реальных качествах чаев, в массе своей оставляли исследование прежде, чем обрели хоть малейшее знание о том, что искали. Озадаченные заумной наукой либо неудовлетворенные столь же необоснованными и неподтвержденными утверждениями, тысячи прекратили изыскания и предали себя роковому опыту. Так слишком многие приобрели знание о пагубных качествах чаев через разрушение своей конституции. Дабы избежать столь неудобного положения, будет проявлена величайшая осторожность, чтобы предотвратить неизбирательные ссылки на авторы, чьи мнения не могут ни санкционировать приводимые аргументы, ни проиллюстрировать технические аллюзии. Исследование будет проводиться с некоторым обращением к науке, но в большей степени с целью убедить демонстрацией, нежели обескуражить заумными сложностями. Так что, избегая пустой декламации, принципы истины предполагается исследовать посредством разума и опыта. С этой целью в первую очередь рассматривается природа зеленого, сушонгского и бохейского чаев. Для суждения о природе этих трав с равной беспристрастностью и уместностью может потребоваться рассмотреть их качества в отношении того, что им приписывается, что было обнаружено при их анализе и что проистекает из опыта. Достоинства, которые им приписываются, заключаются главным образом в том, что они являются приятным разжижающим средством в здоровье и целебны в болезни, уменьшая вязкие соки, способствуя естественным выделениям, возбуждая аппетит и оказываясь особенно полезными при лихорадках, чрезмерной сонливости и головных болях после застолья. В список их приписываемых достоинств также добавляется, что нет еще известного растения, настои которого проходили бы через тело более свободно или быстрее возбуждали дух. Для любого человека с хотя бы малейшими познаниями в медицине эти качества покажутся либо противоречащими сами себе, либо скорее в конечном счете вредоносными, нежели безусловно благотворными. Поскольку полное исследование этих предполагаемых качеств по правилам науки потребовало бы целого тома вместо нескольких страниц, которые дозволяет объем настоящего Очерка, изыскание должно быть столь прозрачным, сколь это допускает необходимость краткости. Допуская, что они разжижают в здоровом состоянии, их постоянное употребление может настолько разжижить жидкости, что разрушит их естественную силу и натяжение. Но Бургаве говорит, что нет надлежащего разжижающего средства, кроме воды; следовательно, очевидно, что именно вода, а не чай, является разжижающей средой. Что касается того, что он является средством, разжижающим вязкие гуморы, он никогда не сможет обладать этим достоинством за счет того, что является разжижающим, ибо разжижающее средство действует специально на частицы, уменьшая их объем, в то время как разжижающая среда действует на всю массу жидкости в целом.

Основная масса жидкости может быть разжижена, в то время как вязкие гуморы остаются нерастворенными. Действительно, действие разжижающего средства познается нелегко; ибо многие удивляются тому, что слабое воспаление столь трудно рассеять. Но их удивление прекратилось бы, если бы они приняли во внимание, что лекарства действуют более обще на все тело в целом, нежели отвлеченно на пораженную часть. Предположим, для разжижения свернувшейся крови было дано шесть гран летучей соли; сколь малая доля должна попасть в больную часть, когда эти гранулы по законам циркуляции смешаются со всей массой крови, составляющей по меньшей мере тридцать фунтов!

Утверждение о том, что чаи способствуют естественным выделениям, не может служить рекомендацией для того, что используется повсеместно; ибо этот постоянный эффект должен делать их чрезмерно обильными, и таким образом, согласно всему медицинскому опыту, кровь в крупных сосудах должна сгущаться, что часто заканчивается атрофией.

Возбуждение аппетита от питья чая является в большей степени доказательством его истирающего воздействия на твердые части, нежели каким-либо стимулом к здоровому желанию пищи. Это качество объясняет едкие эффекты, которые слишком многие испытали от его употребления. У многих кровь не только обеднела, но и испортилась от постоянного питья этих чаев. Происходит ли это от какой-либо позитивной едкой соли, которой он естественно обладает, или от какой-либо приобретенной едкости из-за способа его сушки, исследовать здесь нет необходимости; требуется лишь констатировать, что пагубный эффект слишком плачевно испытывается теми, кто несчастным образом стал его рабами.

То, каким образом индийский чай может быть полезен при лихорадках, понять нелегко; ибо если он оказывает такое воздействие на нервы, которое возбуждает бодрствование, он должен в значительной степени способствовать усилению, а не уменьшению лихорадочных симптомов. Доктор Бьюкен приписывает даже одну из причин паралича питью большого количества чая или кофе и т. д., и в примечании добавляет: «Многие воображают, будто чай не имеет тенденции вредить нервам и что питье такого же количества теплой воды было бы столь же пагубно. Это, однако, кажется заблуждением: многие люди выпивают по три-четыре чашки теплого молока с водой ежедневно, не ощущая никаких дурных последствий; однако то же количество чая заставляет их руки дрожать в течение двадцати четырех часов. Что чай влияет на нервы, также очевидно из того, что он препятствует сну, вызывает головокружение, потемнение в глазах, тошноту и т. д.»

Что касается обладания индийскими чаями качеством возбуждения духов, то это, подобно любому стимулу, либо при постоянном употреблении теряет свой эффект, либо лишает нервов систему, которую призвано укрепить. Нервы, по которым циркулируют животные духи, подобно струнам скрипки или клавесина, будучи слишком часто натянуты, в конце концов теряют свое естественное натяжение и таким образом превращают человеческий организм в сплошную систему слабости.

Изложив таким образом, столь кратко, сколь возможно, что даже приписываемые им достоинства либо противоречат всем медицинским принципам, либо разрушительны для конституции при их постоянном употреблении, природа индийских чаев рассматривается далее в отношении того, что представляется их главными составными частями согласно анализу.

Обнаружено, что чаи состоят главным образом из наркотических солей, некоторого количества вяжущего масла и земли. Поскольку они обнаруживаются в бохе в больших количествах, чем в зеленых чаях, те, у кого весьма чувствительные и эластичные нервы, должны быть охвачены большим трепетом после питья первого, нежели второго. Непрерывный и регулярный приток нервных соков прекращается из-за сокращения их составляющих волокон от жесткости и вяжущих свойств таких отваров. Поскольку сила тепла или выталкивания мозгом своего нервного сока уступает сопротивлению всех разветвленных волокон, таким образом увеличенному внезапным сокращением и неравномерным движением, ток животных духов должен быть в значительной степени затруднен и расстроен. Фактически приток претерпевает приостановку, пока волокна, вновь расслабляясь, не допустят свои пустые трубки до приема предназначенных для них жидкостей. Таким образом, даже зеленый чай, особенно если его принимать крепким и часто, должен останавливать естественную циркуляцию гуморов и производить сопутствующие изъяны в виде подавления духа, дефицита секреции, потери аппетита, снижения силы, истощения тела и, наконец, полного отсутствия эффективной бодрости во всех животных функциях. Но, как отмечено выше, поскольку бохейский чай в больших количествах содержит пагубные ингредиенты, сосуды приходят в минутные спазмы и судорожные вибрации под действием расслабляющей силы наркотических солей и сокращающей силы вяжущего масла и земли. И здесь следует заметить, что масло, смешанное с солью, становится вяжущим: таким образом, все овощные растения, в которых преобладает смесь того и другого, считаются стимулирующими. Наркотическая сила соли проистекает из ее препятствования току животных духов через нервы.

Поскольку желудок и кишечники ослабляются вышеуказанными причинами, следствием этого являются ветряные жалобы или метеоризм. Это заставило доктора Уайтта в своем совете пациентам, страдающим такими болезнями, просить их воздерживаться от индийского чая как одного из тех продуктов, вызывающих метеоризм, которых следует избегать в первую очередь.

Если малейшее внешнее движение само по себе производит следующие изменения в теле, то какие эффекты нельзя приписать постоянному употреблению чаев, которые, как мы находим, действуют внутренне, как было сказано ранее? Человек в совершенном здоровье, которому лишь коснулись ноздрей пером, не может избежать того, чтобы его тело не содрогнулось так, что произведет то, что обычно называется чиханием. Но если принять во внимание количество приведенных в движение мышц, силу и напряжение тела при чихании, ничтожность причины должна вызвать немалое удивление; ибо это действие вызывается мышцами лопатки, живота, диафрагмы, грудной клетки, легких и т. д.; и если чихание продолжается, наступает всеобщее извержение жидкостей: выделяются слезы, слизь, слюна и моча. Таким образом, без какого-либо влажного, холодного, горячего, сухого, серного, солевого или любого другого внутреннего или внешнего применения непроизвольное движение всех твердых частей и жидкостей производится пером, самым малейшим образом коснувшимся внутренней стороны наших ноздрей. Но Бургаве рассказывает далее: «Если чихание продолжается долгое время, как это бывает при втягивании в нос одной сотой доли грана эуфорбия, возникают тяжелые и продолжительные судороги, головные боли, непроизвольные выделения мочи и т. д., рвота, лихорадочные жары и другие страшные симптомы; и в конце концов наступает сама смерть». Следовательно, очевидно, что малейшие тела производят величайшие изменения в человеческом организме.

Такова сила определенных частиц на нервы, что желудок приходит в судороги, почти грозящие выворачиванием наизнанку, от приема всего четырех унций вина, в которое введено столь малое количество стекловидной сурьмы, как один скрупул на восемь фунтов оного вина. И что еще более примечательно, стекловидная сурьма остается не только нерастворенной, но, сравнительно говоря, не уменьшившейся в своем весе.

Поскольку сии суть лишь немногие из пагубных страданий, которые опыт показывает частым следствием питья индийских чаев, его вредоносная природа слишком очевидна, чтобы требовать какого-либо дальнейшего исследования его приписываемых или положительных качеств. Следующим предметом, подлежащим рассмотрению в отношении индийских чаев, является их Приготовление.

Среди различных авторов сколько-нибудь значимых, писавших о культивации, приготовлении и достоинствах зарубежных чаев, можно причислить Кемпфера, Постлетвейта, доктора Каннингема, Пристли, Лемери, Франхуса, Мейстера и Зигесбека; поскольку рамки настоящего Трактата не позволяют детально изложить наблюдения всех этих писателей, замечания могут быть отобраны лишь из числа самых главных из них. Большинство вышеупомянутых и многие другие авторы сходятся на том, что листья рассыпаются на железных пластинах и таким образом высушиваются с помощью нескольких небольших печей, находящихся в одной комнате. Этот способ приготовления должен в значительной степени способствовать лишению кустарника его нативных соков и приобретению ржавчины от железа, на котором он высушивается. Вероятно, это может быть причиной того, что купорос превращает чай в чернильно-черный цвет. Поэтому мы не думаем вслед за Бургаве, будто изготовители используют зеленый купорос для улучшения цвета более тонких зеленых чаев. Однако можно заключить по цвету бохе, сушонга и тех, что называются черными чаями, что они могут быть окрашены подобным образом с помощью купоросных средств после того, как были высушены на железных пластинах в банной комнате [печном помещении]; и это также может особым образом вызывать то вяжущее качество, которое сильнее ощущается во всех черных чаях, нежели в любом из зеленых. Согласно Зигесбеку, цвета этих чаев искусственны; так что если эти пагубные искусства используются даже для придания чаю определенного цвета, не составляет труда назвать причину их вредоносных эффектов.

То, что нативные достоинства этих чаев подвержены значительным искажениям, очевидно из того способа, которым, как рассказывает Мейстер, они готовятся. Он говорит, что листья помещают в горячий котел, только что освобожденный от кипятка, и держат их там под плотной крышкой до полного остывания, после чего рассыпают на упомянутых выше горячих пластинах для сушки. Легко представить себе, как достоинства листа, сколь бы целебным он ни был по природе, должны разрушаться при таком процессе. Помещение их таким образом в пропаривающийся котел и пребывание там до остывания должны вызывать испарение большей части их достоинств и впитывание листьями нездорового привкуса от испарений паримо металлического котла. Следовательно, нельзя установить, имеют ли чаи, импортируемые в Европу после столь изменяющего их подготовления, хотя малейшие остатки своего первоначального запаха или аромата, равно как и своих качеств; напротив, кажется невозможным, чтобы первоначальная природа этого кустарника не была полностью разрушена искусственным приготовлением. Некоторые ошибочно предполагают, что этот вид обращения применяется лишь для смягчения тех листьев, которые стали слишком сухими и потому склонны ломаться при скручивании; но это очевидно окажется не причиной, если принять во внимание, что большая часть чаев должна сохнуть в таком жарком климате прямо во время сбора; и поскольку они особенно стремятся отправить их в возможно более диковинном скрученном состоянии, такие чаи должны быть предварительно увлажнены вновь, чтобы затем скрутить их тем идеальным способом, который выполняется на железных пластинах печи.

Таким образом, мнение о том, будто чаи приобретают свой зеленый цвет от сушки на меди, основано на искажении представления о том, как они готовятся на самом деле, поэтому несколько наблюдений на сей счет являются абсолютно необходимыми. Ибо те, кто всегда понимал пагубные качества зарубежных чаев как следствие их сушки на меди, возможно, вообразят, будто они не столь пагубны, если их сушить на железе; но это мнение не может разделяться никем, кто имеет хотя бы малейшее представление о том, как растительная кислота разъедает железо. Знакомые с кулинарными процессами должны знать, каким образом кислота лука действует на любой стальной инструмент: она разъедает нож так, что лук чернеет от частиц, съеденных с лезвия и поверхности клинка. Во избежание этого нездорового и неприглядного неудобства обычно используется деревянный инструмент во всех случаях, когда лук составляет часть кулинарных принадлежностей. Следовательно, очевидно, что хотя железная утварь ныне широко используется вместо медной, все же могут происходить многие вредоносные эффекты из-за ее подверженности разъеданию кислотой различных овощей. И если азотная кислота воздуха разъедает железо так, что вызывает ржавчину, когда она не производит соразмерного эффекта на медь, это является демонстрацией того, что именно железо наиболее подвержено такой порче. Разъедания меди несомненно пагубны; но ущерб, который чай получал бы от сушки на листах этого металла, не действовал бы столь губительно на тех, кто его пьет, как это происходит ныне от лежания в сухом виде на железе. Ибо последнее, будучи более подвержено силе минеральной, растительной или животной кислоты, должно передавать чаю больше частиц своего восстановленного кальция, чем это сделала бы медь. И в подтверждение того, сколь восприимчиво железо к коррозии, приводится следующий дальнейший пример: в Ирландии, где некоторые практикуют искусство дубления кожи папоротником, обладающим очень сильной кислотой, особое внимание уделяется избежанию использования любых железных сосудов в дублении, дабы цвет кожи не почернел от разъедающих частиц металла. Поскольку особой свойственностью железных или стальных частиц, даже в их самом совершенном состоянии, является действие слишком сильного вяжущего вещества для пищи, принимаемой постоянно дважды в день, чай при сушке на нем неизбежно должен становиться соразмерно пагубным. Но даже допуская, что расхожее мнение об их сушке на меди было справедливо, чаи должны были бы становиться пагубными соразмерно количеству медного купороса или сырого купороса, которое они впитывают от разъедания металла своей кислотностью. Препараты стали, которые во многих случаях считаются весьма целебными, тем не менее при всех легочных расстройствах признавались самыми выдающимися врачами чрезвычайно опасными. И в такой стране, как Великобритания, Голландия и другие места, где пасмурная атмосфера, вызванная заболоченной почвой или водянистым расположением, делает большинство жителей подверженными жалобам на легкие, зарубежные чаи, загрязненные этими железными окислами, должны быть особенно губительны. Следовательно, из этих соображений очевидно, что зарубежные чаи от сушки на железе приобретают усиление своих дурных качеств до такой степени, что делают их самыми пагубными из всех утренних и вечерних жидкостей, которые когда-либо принимались. — Вернемся же к тому, откуда мы начали это короткое отступление.

Примечательно, что до сих пор не дано удовлетворительного отчета о том, чем бохе отличается от зеленого чая. Доктор Каннингем, врач английской колонии в Цимсане, и Кемпфер утверждают, что бохе — это листья первого сбора.

Однако, поскольку это противоречит общему сообщению всех путешественников о том, что в Европу не привозят никакой продукции первого сбора, этому следует не доверять; ибо все они берегутся для князей, которым продаются даже в Китае по огромной цене. Другим доказательством служит то, что бохейские чаи привозятся сюда в самых значительных количествах по цене, значительно уступающей той, за которую продаются в Китае даже второй, третий и четвертый сборы. Это не только свидетельствует о том, сколь низко качество черного чая, но и о том, сколь мало ценят его те, кто обязан быть знаком с его свойствами.

Хотя европейские торговцы подразделяют зеленые чаи главным образом на три сорта, а бохе — на пять, все же неизвестно, из какой именно провинции они привезены, урожаем какого сбора они являются и к какому именно из китайских сортов принадлежат.

К злоупотреблению их приготовлением можно добавить злоупотребление их упаковкой. Невозможно не знать, что их дурные качества должны значительно возрастать от столь плотной упаковки в течение столь долгого времени в столь хрупких деревянных ящиках, выложенных композицией из дерева и свинца. Значительные количества также портятся от соленой воды и прочих причин, каковые по ухищрению торговцев чаем по большей части смешиваются и продаются под различными наименованиями. Как чай должен страдать от коррозии свинца и олова морской кислотой, легко определят те, кто обладает хотя бы малейшими познаниями в химии. Каким же опасностям подвергается конституция тех, кто находится в постоянной привычке пить столь отравленный наркотик, можно легко вообразить. Конечно же, когда все эти обстоятельства принимаются во внимание в отношении пагубного способа приготовления и особенно ядовитых качеств, которые они также способны приобретать от природы своей упаковки, каждый человек должен убедиться, к какой потере здоровья, если не жизни, должно подвергать его постоянное употребление таких чаев. Столь очевидное свидетельство их вредоносной направленности почти достаточно для того, чтобы встревожить человечество против столь преобладающего зла без всяких дальнейших аргументов; но поскольку здоровье слишком драгоценно, чтобы не требовать каждого возможного доказательства, способного убедить нас избегать того, что столь непосредственно угрожает нашему существованию, следующие аргументы и свидетельства о дурных качествах зарубежных чаев не должны быть опущены. Однако перед исследованием их эффектов может потребоваться сказать несколько слов относительно

СПОСОБА УПОТРЕБЛЕНИЯ.

Зарубежный чай, как отмечалось ранее, принимаемый в качестве двух главных приемов нашего ежедневного питания, несомненно, является одной из великих причин того, что конституция народа претерпела полное изменение в своей системе. Та бодрость, дух и долголетие, которые характеризовали нас в прошлом веке, полностью подорваны; болезнь, уныние и слабость ныне преждевременно ведут нас в могилу, где мы заканчиваем существование, столь плачевное, что оно не вызывает ни малейшего желания к его дальнейшему продлению. Доктор Пристли весьма справедливо утверждает в своих «Медицинских очерках», что любопытно наблюдать ту революцию, которая произошла в течение этого века в конституциях жителей Европы. Воспалительные заболевания случаются реже и в целом протекают гораздо менее стремительно и бурно, чем прежде; они также не допускают того антифлогистического метода лечения, который с успехом применялся сто лет назад. Опытный Сиденгем считает сорок унций крови средней нормой кровопускания при остром ревматизме; тогда как эта болезнь в том виде, в каком она ныне предстает в лондонских больницах, не выдерживает и половины этой эвакуации. Весенние перемежающиеся лихорадки часто излечиваются рвотным и корой без венесекции, что служит доказательством того, что в настоящее время они сопровождаются меньшим количеством симптомов воспаления, чем бывало прежде. Это благоприятное изменение, однако, более чем уравновешивается введением многочисленного класса нервных недугов, в значительной мере незнакомых нашим предкам, но которые ныне повсеместно преобладают и осложняются почти с каждым другим недугом. Тела людей ослаблены и обессилены; и нередко можно наблюдать очень высокие степени раздражительности при внешнем виде большой силы и крепости. Ипохондрия, параличи, кахексии, водянки и все те болезни, которые проистекают от расслабления и слабости, в наши дни эндемичны повсеместно; а истерия, которая прежде была присуща женщинам, как указывает само название, ныне поражает оба пола без разбора. Очевидно, что столь великая революция не могла произойти без совпадения многих причин; но среди них, как я полагаю, нынешнее всеобщее употребление чая занимает первое и главное место. Второй причиной, пожалуй, можно назначить злоупотребление спиртными напитками. Этот пагубный обычай ведет свое происхождение от первого, который из-за вызываемого им падения и упадка духа делает почти необходимым прибегать к тому, что поддерживает и бодрит; и отсюда происходят те одиозные и позорные привычки невоздержанности, в которых слишком многие из представительниц прекрасного пола всякого звания ныне, увы, повинны. Таковы мнения человека, отличающегося своими обстоятельными изысканиями и суждениями почти в каждой отрасли либеральной науки. Поэтому можно с уверенностью заключить, что общий способ употребления индийского чая по утрам и вечерам был и является главной причиной большей части болезней, которыми ныне страдают уроженцы Европы. Если принять во внимание, что первая пища, принимаемая для восстановления тела после той убыли, которую оно терпит от нечувствительного испарения предыдущей ночи, и для подготовки его к заботам грядущего дня, есть индийский чай, кто может удивляться тому, что природа стремительно становится жертвой болезни? Таким образом, вместо поддержания питательным харчем его нервы ослабляются, дух уменьшается, а все функции окутываются мраком меланхолии. Даже во второй половине дня, когда природа истощена заботами и усталостью, мы бежим за освежением к чаю, который вместо укрепления еще больше расслабляет расстроенную систему. Таковы злые эффекты неосмотрительного способа, которым этот пагубный наркотик используется столь постоянно и всеобще. Но сколь грандиозными должны предстать эти беды, когда принимается в расчет следующий обзор индийских чаев в отношении их разнообразных пагубных ЭФФЕКТОВ.

Во всех физических экспериментах, проводившихся с индийскими чаями, пожалуй, нет ни одного, которое демонстрировало бы его кислотную вяжусть лучше, чем опыт, испробованный вышеупомянутым автором, доктором Пристли. Пытаясь проследить различия и установить соотношение вяжущих и горьких свойств овощных растений друг к другу, он вообразил, что нашел их в качестве отчетливых и раздельных свойств с помощью следующего опыта: взяв два куска телячьей кожи, только что снятой с теленка, он погрузил их в холодные настои зеленого и бохейского чаев; по истечении недели он обнаружил, что они стали твердыми и свернулись, причем между ними не было заметной разницы. Поэтому он заключил, что этот опыт дает поразительное доказательство различного влияния индийского чая на мертвую и живую фибру; это он счел величайшим действием лекарства. Но, при всем уважении к столь выдающемуся автору, я не могу не приписать эту вяжусть кожи конкретным свойствам индийского чая; ибо весь физический, равно как и медицинский опыт доказывает, что растительная продукция дает одни средства вяжущими, а другие расслабляющими как для мертвой, так и для живой фибры. Дубовая кора одинаково вяжуща и твердит волокна шкуры, равно как и подтягивает живой нерв наших тел; поэтому эффект, производимый индийским чаем на мертвую кожу, доказывает лишь то, о чем мы говорили ранее: настой оного обладает особым эффектом, который при слишком частом применении к нервам разрушает их натяжение из-за того, что их тонкие волокна либо ломаются, либо расслабляются от чрезмерного натяжения. Если бы какое-либо вяжущее средство принималось постоянно, оно в конечном счете должно было бы произвести в большей или меньшей степени такой эффект; так что, хотя вышеупомянутый опыт ученого философа демонстрирует способность индийского чая стягивать мертвые, равно как и живые волокна, он не доказывает, что вяжущие и горькие свойства суть раздельные качества. Напротив, горечь кажется характерным вкусом всего того, что имеет тенденцию сокращать предмет своего применения. Таким образом, чернильные орешки, кора, ревень, ромашковый чай и т. д. — все они горькие и вяжущие. Следовательно, именно умеренное [неумеренное] употребление такого вяжущего вещества в конечном счете расслабляет и ослабляет: подобно тому как слишком частое натяжение барабана или любого другого струнного музыкального инструмента разрушает его натяжение, тело лишается сил из-за чрезмерного растяжения его волокон. Хотя мы иногда расходимся с прославленным доктором в части выводов, сделанных им из своего опыта, следующие мысли столь идеально совпадают со всеми нашими наблюдениями над индийскими чаями, что мы счастливы иметь возможность подкрепить собственные соображения мнениями столь выдающегося философа. Он говорит на основе своих опытов: «Оказывается, что зеленый и бохейский чаи одинаково горчат, дают точно такой же черный оттенок с зеленым купоросом и одинаково вяжут простые волокна. Из этого точного сходства во стольких обстоятельствах можно было бы предположить отсутствие заметного различия в их действии на живое тело; но факт обстоит иначе: зеленый чай гораздо более седативен и расслабляющ, чем бохе; и чем тоньше сорт чая, тем более изнуряющи и пагубны его эффекты, как я часто наблюдал у других и испытывал на себе. Это служит доказательством того, что беды, приписываемые этому восточному растению, происходят не от теплой среды, с помощью которой оно доставляется в желудок, а главным образом от его собственных специфических качеств». Доктор Хью Смит в своем «Трактате о действии мышц» справедливо говорит, что настой индийского чая не только уменьшает, но и разрушает телесные функции. Thea infusum, nervo musculove ranæ admotum, vires motices minuit perdit [Настой чая, поднесенный к нерву или мышце лягушки, уменьшает и губит двигательные силы]. Ньюмен в своей «Химии» говорит, что в свежесобранном виде чаи считаются наркотическими и расстраивают чувства; поэтому китайцы осторожно воздерживаются от их употребления до тех пор, пока они не выдержаны двенадцать месяцев. Причиной, приписываемой тому, что бохейский чай менее вреден, чем зеленый, является то, что при более поспешной сушке его пагубные качества испаряются более обильно.

«Чай, — говорит доктор Хью Смит в своей „Диссертации о нервах“, — весьма вреден как для желудка, так и для нервов. Безумие, бред, бессонница, слабоумие, апоплексии и прочие расстройства мозга производятся именно таким расстройством и ослаблением нервов. Если пищеварительная способность желудка ослаблена, тело, испытывая недостаток в восстанавливающих соках, неизбежно склоняется к истощению, а весь организм превращается в сплошную систему страданий и немощи. Нервы, лишаясь таким образом достаточного количества животных духов, неизбежно становятся вялыми и оставляют каждое чувство лишенным первых средств донесения до разума единственных наслаждений нашего земного существования».

«Но если и есть какой-то класс лиц, для которого индийский чай особенно вреден по сравнению с любыми другими, так это те, кто ведет ученый и сидячий образ жизни, и особенно те, кто ослаблен подагрой, камнями и ревматизмом; старость, случайность или род занятий заставляют многих людей несчастным образом числиться среди лиц последней категории. У них от интенсивности мысли, недостатка движения, вредного положения тела, вдыхания нездорового воздуха и множества других причин не только истощаются животные духи, но и портятся жидкости от утраты необходимой циркуляции. При этих бедах индийский чай действует как абсолютный яд. Воистину, он часто делает неизлечимыми тех, кто мог бы получить облегчение другими средствами».

«Когда бросаешь взгляд на те мрачные эффекты, которые производятся индийскими чаями, разум кажется озадаченным в поисках причины употребления столь повсеместно наркотика, который столь универсально разрушителен. Это главным образом проистекло из фундаментальной ошибки в медицинских принципах. Около того времени, когда индийский чай был введен в Европу, в практику врачей закралась тяжкая ошибка: они ошибочно воображали, будто здоровье нельзя улучшить сильнее, чем посредством увеличения текучести крови. Раз эта точка зрения укоренилась, неудивительно, что человечество единодушно приняло настой индийского чая, бывшего тогда новинок для Европы, в качестве лучшего средства достижения вышеуказанного эффекта. Главным образом по совету Бентикое был укоренен пагубный обычай питья теплых жидкостей день и ночь. Этому человеку и введению индийского чая можно приписать ту революцию в здоровье европейцев, которая произошла со времен прошлого века. Поэтому нынешний век имеет великие причины оплакивать в своих страданиях от нервных жалоб то, что их предки не уделяли больше внимания научному и справедливому совету прославленного Дункана, Бургаве и всей Лейденской школы, предавших анафеме эту ошибку. Хотя они не смогли полностью предотвратить это медицинское злоупотребление, их ревностные старания все же в некоторой степени поначалу препятствовали его распространению; однако новизна столь сильно заступилась за индийские чаи, что в конце концов всеобщий обычай и предрассудок смели каждый баμьер, воздвигнутый этими учеными и опытными врачами. Эта ошибка не уменьшилась, а возросла: большинство валетудинариев ныне придерживаются мнения, будто густая кровь является единственной причиной их жалоб; с этим впечатлением они и принимают то, что называют разжижающим напитком индийских чаев. Трудно вообразить, сколь много расстройств порождает эта практика; ее можно справедливо назвать ящиком Пандоры, в котором даже надежды не осталось на дне». Тиссо говорит: «Они суть плодовитые источники ипохондрической меланхолии, которая как добавляет сил расстройству, так и сама является одним из худших из них». Он добавляет: «Что касается людей умственного труда, от природы слабых и немощных, такие теплые напитки вреднее для них, чем для прочих; ибо они не страдают от излишне густой, но, напротив, от слишком жидкой крови. Вы все знаете, уважаемые слушатели, что плотность крови соответствует движению твердых частей; волокна ученых расслаблены, их движения медленны, а кровь вследствие этого жидкая. Пустите кровь пахарю и ученому в одно и то же время; из первого потечет густая кровь, напоминающая воспалительную, почти сплошную и темно-красного цвета; кровь же последнего будет либо бледно-красной, либо бесцветной, мягкой, желеобразной и почти полностью превратится у них в воду. Следовательно, ваша кровь, люди науки, не должна быть растворена, но приведена к консистенции; и вы должны в целом быть умеренными в отношении питья и осторожно избегать теплых спиртных напитков».

«Среди излюбленных напитков людей науки, — замечает тот же Тиссо, — числится настой того знаменитого листа, столь хорошо известного под названием индийского чая, который к нашему великому ущербу ежегодно на протяжении этих двух последних веков постоянно импортируется из Китая и Японии. Этот пагубнейший дар сначала разрушает силу желудка, а если от него вскоре не отказаться, с равным успехом разрушает силу внутренностей, крови, нервов и всего тела; так что злокачественные и все хронические расстройства будут казаться возрастающими, особенно нервные расстройства, пропорционально тому, как употребление индийского чая становится обычным; и вы можете легко составить суждение по болезням, преобладающим в каждой стране, являются ли жители любителями чая или нет. Счастлива была бы Европа, если бы по единогласному согласию был запрещен ввоз этого позорного листа, наделенного лишь разъедающей силой, проистекающей из едкости смолы, которой он преисполнен».

Рассмотрев таким образом мрачные и слишком часто фатальные последствия поражения нервов, предполагается, что эта часть Очерка не может быть завершена более интересно, нежели изложением резюме отдельных симптоматических эффектов, в большей или меньшей степени сопровождающих жалобы на нервы; и хотя следующие симптомы тревожны в отношении их количества и разнообразия, читатель может быть уверен, что здесь не указано ни единого, который не был бы либо прямым, либо конечным следствием нервного поражения и который слишком часто не являлся бы следствием сильной вяжучности зарубежного чая, необдуманно принимаемого в качестве постоянного питания: — Обморочное состояние, сменяющееся обманчивым видением мушек, туманов и облаков, движущихся туда и обратно перед болящим зрением; — Зевота, разивание рта, вытягивание рук, подергивание нервов, чихание, сонливость и сужение груди; — Тупость, слабость, бедствие и трепет, с большим ощущением усталости; — Бледный цвет лица, унылый взгляд, отвращение желудка и неуверенный аппетит, который, если его немедленно не удовлетворить, утрачивается безвозвратно; — Изжога, желчные рвоты, отрыжки, боли под ложечкой и одышка; — Головокружение, застарелые боли в висках и других частях головы, звон в ушах, пульсация мозга, особенно височных артерий; — Симптомы астмы, щекочущий кашель, видимые вздутия и необычные запахи, влияющие на обонятельные нервы; — То запоры, то расслабления; — Внезапные приливы жара и покраснения лица; — Ночью чередующиеся поты и ознобы, особенно вдоль спины, которая кажется ощущающей струящуюся по этой части тела воду; — Пялиализм [птоализм], или выделение мокроты из желез горла, обычно сопровождающее все симптомы; — Беспокойные боли между лопатками, боли, сопровождающиеся ощущениями жара, судороги и конвульсивные движения мышц или нескольких их волокон; — Внезапные подергивания сухожилий ног и рук; — Обильные и частые выделения бледной и прозрачной мочи; — Головокружения, долгие обмороки и холодный, влажный, липкий пот вокруг висков и лба; — Блуждающие боли в боках, спине, коленях, лодыжках, руках, запястьях, в некоторой степени напоминающие ревматические боли; — Голова обычно теплая, в то время как остальная часть тела холодная или зябкая; — Упорная бессонница, беспокойный сон, страшные сновидения, ночной кошмар, вздрагивания при пробуждении и ум, преисполненный самыми ужасными опасениями; — Тремор конечностей и сердцебиение; — Весьма изменчивый и нерегулярный пульс; — Периодические боли в голове; — Ощущение удушья, частые вздохи и проливание слез; — Судорожные спазмы мышц, сухожилий, нервов спины, поясницы, рук, кистей и общая конвульсия желудка, кишечника, горла, ног и, воистину, почти каждой другой части тела; — Быстрое восприятие, забывчивость, неустойчивость и постоянство лишь в непостоянстве; — Блуждающее и бредящее воображение, беспочвенные страхи и изысканное чувство своих страданий; — Постепенное погружение в нервную атрофию или чахотку; — Вечная тревога о приближающейся смерти; — То веселый, то меланхоличный; — Без радостей в настоящем и будущих ожиданий чего-либо, кроме возрастающих страданий и слабости. — Если эти симптомы бездумно позволить продолжать, они вскоре заканчиваются параличом, ишиасом, безумием, эпилепсией, апоплексией или каким-либо смертельным недугом, вроде черной желтухи, водянки, чахотки и т. д.

Установив в результате этого исследования вредные свойства индийского чая, можно вполне естественно ожидать, что я предложу какое-либо средство, которое окажется более полезным. Я охотно выполню это требование, хотя и могу подвергнуться недоброжелательной критике в том, что все мои усилия направлены на прославление того средства, которое я рекомендую. Но будучи убежден, что, опубликовав полезные свойства чая, исследованного мной на основе физического анализа и частных наблюдений, я могу существенно послужить общему благу, я готов перенести это порицание, лишь бы оно принесло всеобщую пользу. Исследовав, как отмечалось ранее, с величайшим вниманием природу большинства продуктов, предлагавшихся в качестве утреннего и полуденного напитка, я нашел два таких, которые заслуживают предпочтения перед всеми прочими, продающимися под названием чая: во-первых, тот, что был открыт выдающимся ботаником сэром Гансом Слоуном, а во-вторых, другой, открытый не менее знаменитым ботаником и врачом, доктором Соландером. Поэтому я, не принимая во внимание то, как это может лично затронуть интересы владельцев этих видов чая, предлагаю два продукта, дабы показать, что моя пристрастность или мнение о достоинствах одного из них не смогли зайти столь далеко, чтобы помешать мне воздать должную хвалу любому другому, обладающему качествами, заслуживающими одобрения. Я рад сообщить, что в результате проведенного мной анализа продукта, изобретенного сэром Гансом Слоуном и называемого британским чаем, я обнаружил, что он обладает весьма своеобразными достоинствами в деле облегчения многих нервных недомоганий; однако на основании тех же испытаний и опытов, проделанных с продуктом, изобретенным доктором Соландером, я убедился, что хотя качества первого чрезвычайно целебны, они не столь универсальны в своем восстановительном и питательном действии, как качества второго. Будучи таким образом убежден в необычайных свойствах чая доктора Соландера, я побужден был изложить в «Трактате о его природе, приготовлении и действии» доводы, основанные на химическом анализе, физической эффективности и экспериментальных наблюдениях в подтверждение его высочайших достоинств. После каждого испытания, которому я подвергал кофе, шоколад и большинство других препаратов, предлагавшихся и предлагаемых ныне публике в качестве замены чаю, ни одно из них не кажется заслуживающим предпочтения столь явно, как то, что изобретено доктором Соландером. Исходя из их анализа, я нахожу, что их свойства принадлежат к числу наиболее корректирующих и бальзамических; они укрепляют тонус желудка не путем стягивания твердых частей, а посредством смазывания сосудов, обволакивания едких веществ и разжижения жидкостей.

Таким образом они восстанавливают равновесие колебательных движений, которые определяют тонус нервной системы. По мере ее укрепления жизненные духи получают возможность изливать свое животворное влияние на чувствительные, пищеварительные и интеллектуальные способности. А поскольку последние таким образом возвращаются к своей деятельной силе, простая и умеренная порция пищи становится наиболее питательной, и тело вследствие этого утверждается в наслаждении здоровьем и счастьем.

Вышеупомянутые достоинства целебного чая утверждаются здесь не как риторический панегирик, но как результат физического анализа их природы и серьезного исследования способа их действия в качестве восстанавливающего и постоянного питания. Не претендуя на то, чтобы их свойства были универсальным средством от всех недугов, природа приготовления этого чая сопоставляется с причинами и последствиями нервных расстройств: из этого сопоставления с наибольшей ясностью вытекает их относительная польза при подобных болезнях; и тем самым это бесценное открытие доказывает свою способность быть самым действенным средством от всех тех недомоганий, которые вызываются употреблением иностранных чаев, какое когда-либо было или может быть изобретено впредь.

Предлагая обществу какое-либо простое или сложное средство для сохранения, умножения или восстановления здоровья, первейшей задачей должно быть объяснение его природы. Это главный критерий, по которому можно судить о его достоинствах или разумно побудить человечество испытать его целительные свойства. И поскольку этот целебный чай предлагается в качестве замены того, что обычно употребляется в качестве двух четвертей нашей пищи и что, согласно предыдущему исследованию, было признано главной причиной наших нынешних недугов, тем острее необходимость беспристрастного исследования его природы.

Преисполнившись вышеуказанного убеждения, справедливо утверждается, что природа этого целебного чая проистекает не из какого-либо соединения животного или минерального царства, а представляет собой собрание самых полезных местных и экзотических трав, произрастающих в растительном царстве природы. Они были собраны не фанатичными приверженцами оккультных свойств, а благодаря научным изысканиям и личному опыту лица, которое одинаково и справедливо почитается за свои философские, медицинские и ботанические познания. Первооткрыватель этого чая, доктор Соландер, исследовал свойства каждой местной и экзотической травы, из коих он составлен, не только путем отвлеченных рассуждений об их относительных свойствах, но посредством более непосредственного свидетельства своих чувств: подвергнув каждое растение испытанию вкусом и обонянием, он извлек наивержнейшее физическое доказательство его свойств. Таким образом, он познал особые свойства каждого растения и те благотворные эффекты, которые они непременно должны произвести при их приготовлении в виде сложного состава, будучи применены в качестве средства облегчения от бесчисленных болезней, вызываемых употреблением заморских чаев. Не ограничиваясь английскими растениями, он изучил и исследовал свойства экзотических, среди коих обнаружил некоторые, обладающие свойствами, не найденными им у растений своего собственного отечества; приняв оные на вооружение, он приумножил целебные эффекты своего бесценного чая. Из чтения Гиппократа, Диоскорида и Галена он уразумел, что все свои знания о растениях древние почерпнули посредством вкуса и обоняния. Имея перед глазами сии примеры и собственную склонность к учению, соединенную с его проницательным суждением сколь мудрым, неудивительно, что он столь преуспел. Таким образом, он обратился к первоначальному способу изыскания, который впервые утвердил и возвысил величие медицины; пренебрегая тем обманчивым принципом философии Аристотеля, который впоследствии научил слишком многих врачей выражать свойства лекарств через горячее, холодное, влажное и сухое, не получая ни малейшей информации от своих чувств. Доктор Соландер, подкрепляемый химическим анализом, различал свойства по вкусу или запаху каждого растения. Посредством сего он обнаружил, что их специфические соки на вкус бывают земляными, слизистыми, сладкими, горькими, ароматическими, зловонными, едкими или разъедающими. Из сего опыта он нашел справедливым наблюдение некоторых ботаников: «Что нет еще доселе известного в растениях свойства, которое не зависело бы от вкуса или запаха и не могло бы быть по оным познано». Имея сие безошибочное средство для продолжения своего изыскания, он сформировал чай, составленный из трав, кои по своей природе являются вяжущими, бальзамическими, ароматическими, целебными для головы и потогонными. Сии соединенные свойства, можно сказать, образуют одно из несравненнейших специфических средств, в качестве питательного и восстанавливающего кушанья, кои когда-либо были открыты.