«Погода, урожай и рынки. Том 2, № 6»

Примечание транскрибатора:

Изображение на обложке создано транскрибатором и является общественным достоянием.

ПОГОДА, УРОЖАЙ И РЫНКИ

Published Weekly by the

United States Department of Agriculture

СЕРТИФИКАТ: По указанию министра сельского хозяйства содержащиеся здесь материалы публикуются в качестве статистической информации и необходимы для надлежащего ведения государственных дел. Бесплатное распространение ограничивается экземплярами, «необходимыми для ведения государственных дел в соответствии с законом». Подписная цена — 1 доллар в год (для зарубежных стран — 2 доллара), оплата производится наличными или денежным переводом на имя начальника отдела документов (Superintendent of Documents), Правительственная типография, Вашингтон, округ Колумбия.

Washington, D. C. AUGUST 5, 1922. Vol. 2, No. 6

СПРОС НА ЭКСПОРТНОЕ МАСЛО ВЫЗЫВАЕТ БОЛЬШОЙ ИНТЕРЕС. Продажи в Великобританию укрепили рынок в начале лета — Сдвиг в источниках поставок Англии.

Спрос на американское сливочное масло со стороны английских покупателей оказал существенное укрепляющее влияние на рынок Соединенных Штатов в начале лета. Этот в целом неожиданный экспортный спрос вызвал различные объяснения в попытке определить вероятность сохранения спроса из этого источника.

Анализ международной торговли сливочным маслом за последние 10 лет показывает, что в сезонной динамике импорта масла в Великобританию произошли изменения, которые еще не получили широкого осознания и которые в значительной степени объясняют этот спрос в ожидании осеннего дефицита. Это изменение обусловлено сдвигом, произошедшим во время войны в источниках поставок этой крупнейшей из всех стран-импортеров масла.

ПОСТАВКИ БЫЛИ РАВНОМЕРНЫМИ.

До войны Великобритания получала масло из столь широко разбросанных источников как в Северном, так и в Южном полушариях, что поставки были удивительно равномерными из месяца в месяц в течение всего года. Во время войны, когда поставки из континентальной Европы и России сократились, Австралию, Новую Зеландию и Аргентину поощряли к расширению молочной промышленности, и с тех пор они вместе остаются важнейшими источниками поставок сливочного масла на британские рынки.

Поскольку пик производства в Австралии, Новой Зеландии и Аргентине приходится на осенние и зимние месяцы, когда производство в Северной Америке и Европе минимально, Англия теперь получает в среднем две трети общего объема поставок иностранного масла в зимний и весенний периоды, тогда как ранее в этот период поступала лишь половина.

Хотя потребление не обязательно следует той же сезонной тенденции, что и импорт, фактом является то, согласно отчетам лондонских дилеров, что запасы масла сейчас ниже, чем в то же время в прошлом году, когда в Англии оставалось нераспроданными не менее 50 000 000 фунтов государственных запасов. При сравнительно небольших запасах и уверенности в том, что импорт в Англию после июля не может быть таким же значительным, как в течение первых шести месяцев, в этой стране стимулировался спекулятивный спрос в ожидании предполагаемого осеннего дефицита.

Хотя производство сливочного масла после войны быстро восстановилось практически во всех важных молочных странах, Россия все еще остается вне мирового рынка. Прекращение российского экспорта в Англию, который составлял 150 000 000 фунтов ежегодно с 1909 по 1913 год, стало самым значительным отдельным фактором, вызвавшим это изменение в сезонности поставок последней страны.

Таким образом, текущее статистическое положение Соединенных Штатов несколько обманчиво, если не уделить должного внимания

(Concluded on page 111, column 2.)

В ЭТОМ ВЫПУСКЕ.

Page.

Crop Reports 106

Condition of cotton crop on July 25. Truck crop reports.

Live Stock and Meats 107

Nearly all classes sold at lower levels. Fresh meat markets were slow.

Dairy and Poultry 110

Butter markets weakened under heavy supplies. Cheese prices were lower. Monthly report on condensed and evaporated, and powdered milk markets.

Fruits and Vegetables 112

Shipments continued liberal. White potato prices slumped. Most other lines steady to firm.

Grain 114

Wheat prices continued downward trend. Cash corn fairly steady.

Hay and Feed 115

Hay demand was dull. Feed prices were easier for most kinds.

Seeds 116

Reports on Kentucky bluegrass, orchard grass, and meadow fescue seed crops.

Cotton 117

Prices declined slightly. Weather reports a factor.

Weather 118

Weather favored growth of most crops.

СОСТОЯНИЕ ПОСЕВОВ ХЛОПКА — 70,8 ПРОЦЕНТА ОТ НОРМЫ. Потери составили 0,4 процента за прошлый месяц — Общий объем производства оценивается в 11 449 000 тюков.

Состояние посевов хлопка на 25 июля составляло 70,8% от нормы, согласно оценке, сделанной Министерством сельского хозяйства США 1 августа. По сравнению с состоянием 71,2% на 25 июня, это показывает снижение состояния на 0,4% за месяц. Среднее состояние посевов хлопка на 25 июля за последние 10 лет составляет 73% от нормы.

Состояние 70,8% от нормы на 25 июля этого года прогнозирует урожайность с акра около 157,2 фунта и общий объем производства около 11 449 000 тюков весом по 500 фунтов брутто каждый. Окончательный результат, конечно, может быть больше или меньше этого количества, в зависимости от того, окажутся ли условия, которые сложатся в оставшуюся часть сезона, более или менее благоприятными для урожая, чем такие условия обычно оказываются.

Condition of the Cotton Crop on July 25, with Comparisons. [100 = normal.]

State. July 25. June 25, 1922. July 25, 1922. Change, June 25 to July 25.

10–yr. av. 1920 1921 10 yr. av. 1922

Virginia 81 74 82 85 80 0 –5

North Carolina 77 77 75 76 78 –1 +2

South Carolina 73 77 62 60 60 –2 0

Georgia 71 68 59 58 54 –3 –4

Florida 71 64 60 75 65 –5 –10

Alabama 69 67 58 68 70 –5 +2

Mississippi 72 71 68 76 74 –4 –2

Louisiana 70 71 59 69 70 –7 +1

Texas 72 74 62 72 72 –6 0

Arkansas 76 78 76 80 81 –3 +1

Tennessee 78 76 75 83 85 0 +2

Missouri 80 81 80 92 90 0 –2

Oklahoma 77 85 68 76 75 –2 –1

California 95 85 83 91 95 +2 +4

Arizona [1]90 85 89 85 86 [1]+1 +1

New Mexico 85 88 85 85 0

United States 73.0 74.1 64.7 71.2 70.8 –3.9 –0.4

В прошлом году производство составило 7 953 641 тюк, два года назад — 13 439 603 тюка, три года назад — 11 420 763 тюка, четыре года назад — 12 040 532 тюка, и пять лет назад — 11 302 375 тюков.

Посевная площадь хлопка египетского типа в 1922 году оценивается в 80 000 акров в Аризоне и менее 1 000 акров в Калифорнии. В 1921 году в Аризоне было 75 000 акров, а в Калифорнии — 9 000 акров, в то время как в 1920 году оценка для Аризоны составляла 200 000 акров, а для Калифорнии — 45 000 акров.

Оценка министерства посевных площадей хлопка, находящихся в обработке на 25 июня, которая была обнародована 3 июля, остается неизменной на уровне 34 852 000 акров, поскольку площади, заброшенные до этой даты, были исключены. Значительное сокращение посевных площадей хлопка последовало за высокой площадью 1920 года, которая составляла 37 043 000 акров, из-за катастрофического обвала цен для производителей в том году.

В прилагаемой таблице приведена подробная информация о состоянии посевов хлопка на 25 июля по штатам, а также сравнительные данные.

Парадокс в прогнозе урожайности культуры с акра, как это следует из состояния посевов.

Состояние посевов может ухудшиться в течение месяца вегетации, и все же прогнозируемая урожайность с акра, основанная на расчете с учетом сниженного состояния, может увеличиться. В среднем по опыту выращивания культур в период вегетации определенная культура снижается в состоянии в течение определенного месяца на определенный процент от нормального состояния.

Например, хлопок имеет историю ухудшения состояния на 3,9% от нормального с 25 июня по 25 июля в среднем за последние 10 лет. Однако, на самом деле, в течение этого периода в 1922 году ухудшение состояния посевов хлопка составило всего 0,4%. Это явно относительное улучшение, поскольку оно меньше, чем обычное ухудшение на 3,9%. Следовательно, урожайность с акра в прогнозе на 25 июля должна быть выше, чем в прогнозе, сделанном месяцем ранее, несмотря на абсолютное снижение состояния.

Яблонные коконопряды в этом году очень многочисленны в Новой Англии и Нью-Йорке. Южнее эти вредители заметно менее многочисленны, чем обычно.

Отчет о капусте, сельдерее и луке в Мичигане.

Отчеты полевой службы Министерства сельского хозяйства США на 25 июля, касающиеся товарной капусты, сельдерея и лука в Мичигане, содержат следующую информацию:

Капуста. — В пяти округах южного Мичигана насчитывается около 1 285 акров товарной капусты по сравнению с прошлогодней площадью 590 акров, или увеличение на 118%. Округа и их площади под капустой: Ингем — 160 акров, Итон — 225 акров, Джексон — 67 акров, Хилсдейл — 233 акра и Бранч — 600 акров. Основной рост по сравнению с 1921 годом наблюдается в округах Хилсдейл и Бранч. Урожай в целом находится в отличном состоянии.

В округе Хилсдейл в Джонсвилле 200 акров, из которых 130 акров законтрактованы; в Мошервилле 13 акров для квашения; в Литчфилде 20 акров. В округе Бранч в Куинси около 250 акров товарной капусты, из которых 170 акров законтрактованы; в Колдвотере около 350 акров, из которых 60% законтрактованы. Завод по квашению в Колдвотере будет работать в этом году. В Бароде, округ Берриен, 60 акров капусты, а в Найлсе, в том же округе, 40 акров для квашения.

In northern Michigan, Saginaw County has 1,400 acres of commercial cabbage, 300 acres of which are under contract.

Сельдерей. — Общая площадь товарного сельдерея в округах Ленави, Касс, Аллеган и Кент составляет 1 005 акров, что на 450 акров больше, чем в 1921 году. В округе Ленави 117 акров, в Кассе — 118 акров, в Аллегане — 170 акров и в Кенте — 600 акров. Урожай в отличном состоянии.

Лук. — В округе Аллеган около 603 акров товарного лука, что на 88% больше, чем в 1921 году. В районе Галл-Суомп (Мартин, Галл-Плейн, Шелбивилл, Хупер) около 550 акров. Другие площади: Уэйленд — 8 акров, Дорр — 25 акров, Херпс — 20 акров. Состояние урожая в округе Аллеган выше среднего. В округе Кент площадь под луком примерно такая же, как в прошлом году.

Флоридские арбузы в этом сезоне были широко распространены. Некоторые партии доставлялись в Сан-Франциско, Портленд, Сиэтл, Ванкувер (Британская Колумбия) и другие пункты Канады.

CONDITION OF THE COTTON CROP, JULY 25, 1922

УРОЖАЙ ЛУКА ПРОМЕЖУТОЧНОГО СРОКА СОЗРЕВАНИЯ ОЦЕНИВАЕТСЯ В 6 753 ВАГОННЫЕ ПАРТИИ. Прогноз раннего и промежуточного урожаев составляет 13 605 вагонных партий — Посевные площади в штатах позднего урожая увеличены.

Производство товарного лука в семи штатах промежуточного срока отгрузки прогнозируется на уровне 6 753 вагонных партий по 500 бушелей каждая, по сравнению с производством в 1921 году в 4 472 вагонные партии, согласно оценкам Министерства сельского хозяйства США на 15 июля. Эти промежуточные штаты: Нью-Джерси, Мэриленд, Вирджиния, Кентукки, Айова, Техас и Вашингтон.

Нью-Джерси лидирует среди промежуточных штатов с предполагаемым производством 1 613 вагонных партий, далее следуют Вашингтон с 1 566 партиями, Техас с 1 092 партиями, Айова с 1 062 партиями, Кентукки с 600 партиями, Вирджиния с 560 партиями и Мэриленд с 260 партиями.

Товарный урожай лука в промежуточных и ранних штатах вместе взятых прогнозируется на уровне 13 605 вагонных партий, при этом каждая партия раннего урожая содержит 530 бушелей, а промежуточного урожая — 500 бушелей. В 1921 году сбор раннего и промежуточного лука составил в общей сложности 10 287 вагонных партий.

Около 38 000 акров было засеяно поздним товарным луком по сравнению с примерно 35 000 акров в 1921 году, согласно оценкам министерства. Состояние позднего товарного урожая лука на 15 июля составляло 83% от нормы. Это состояние около среднего.

В прилагаемых таблицах приведена подробная информация по штатам о раннем и промежуточном урожаях, а также о позднем урожае.

Acreage and Forecast of Production of Commercial Onions in Intermediate and Early States.

State. Acreage. Yield per acre. Production.

Harvested, 1921 Planted, 1922 Average, 1921 Indicated, 1922 Harvested, 1921 Forecast, 1922

Acres. Acres. Bu. Bu. Cars.[2] Cars.[2]

Iowa 1,200 1,600 202 332 485 1,082

Ky. 1,000 1,000 324 300 648 600

Md. 500 500 250 260 250 260

N.J. 2,400 2,400 239 336 1,147 1,613

Tex. 1,000 1,500 275 304 550 1,092

Va. 800 1,000 280 280 448 560

Wash. 1,300 1,500 363 522 944 1,566

Total intermediate States 8,200 9,500 273 355 4,472 6,733

Early States previously reported[3] 13,500 16,000 228 227 5,815 6,852

Total, intermediate and early States 21,700 25,500 245 275 10,287 13,605

Acreage and Condition of Commercial Onions in Late States.

State. Acreage. Condition (100=normal).

Harvested, 1921. Planted, 1922. July 1, 7–yr. av. July 1, 1921. June 1, 1922. July 1, 1922. July 15, 1922.

Acres. Acres. P.ct. P.ct. P.ct. P.ct. P.ct.

Calif., central dist. 7,800 6,500 90 89 100 90 95

Colo. 800 1,500 80 91 90 88 91

Idaho. 100 300 89 94 88 94 98

Ill. 1,100 1,300 89 79 75 82 79

Ind. 3,698 1,600 78 73 77 73 83

Mass. 4,500 4,600 83 73 78 79 75

Mich. 1,300 1,700 79 65 86 89 88

Minn. 1,300 1,300 88 89 85 95 90

N. Y. 7,300 8,300 75 78 86 74 68

Ohio 5,100 5,800 79 73 98 88 88

Oreg. 900 900 78 80 100 73 79

Pa. 300 400 81 93 100 95 95

Utah 100 100 93 94 96 91 90

Wis. 1,000 1,000 81 82 96 90 86

Total 35,200 38,300 82 80 89 82 83

Живой скот и мясо. ПОЧТИ ВСЕ ВИДЫ СКОТА ПРОДАЮТСЯ ПО БОЛЕЕ НИЗКИМ ЦЕНАМ. Ценовые диапазоны на мясных бычков расширяются — Цены на тяжелых свиней резко падают — Цены на овец нестабильны.

Практически все виды скота продавались по более низким ценам в течение недели, закончившейся 29 июля. В торговле мясными бычками общему снижению существенно способствовал самый большой за сезон приток скота с пастбищ из местных районов, западных штатов и Канады. Снижение цен в основном на 25 центов в Чикаго и на 50 центов — 1 доллар на некоторых рынках реки Миссури было заметно на более обычных категориях. По мере увеличения поставок скота с западных пастбищ, предложение бычков длительного откорма уменьшалось, и поскольку последние пользовались спросом у всех участников, на всех рынках был создан самый широкий ценовой диапазон сезона на мясных бычков.

Цены на свиней резко колебались: закрытие торгов в Чикаго показало снижение на 25–50 центов на смешанные сорта и тяжелых свиней для упаковки, и на 40–55 центов на хороших мясных свиней по сравнению с закрытием предыдущей недели. Большая часть предложения в Омахе и значительный процент поставок в Чикаго и на некоторые другие рынки состояли из тяжелых свиноматок и смешанных сортов для упаковки, что снизило общий средний показатель до самых низких уровней с начала февраля.

ТОРГОВЛЯ ОВЦАМИ НЕСТАБИЛЬНА.

Торговля жирными овцами и ягнятами на откорме была нестабильной, цены на закрытии были самыми высокими за неделю, но демонстрировали неровную динамику по сравнению с закрытием предыдущей недели.

Поступления на 10 крупных рынков за неделю составили примерно 199 000 голов крупного рогатого скота, 502 000 свиней и 195 000 овец по сравнению с 215 357 головами крупного рогатого скота, 452 902 свиньями и 244 517 овцами на предыдущей неделе, и 166 112 головами крупного рогатого скота, 398 424 свиньями и 199 137 овцами на соответствующей неделе прошлого года.

Крупный рогатый скот. — Поступления скота с пастбищ из местных районов, штатов с пастбищным животноводством и Канады достигли самых больших масштабов в сезоне. Скот короткого откорма также был многочислен, а мясные бычки длительного откорма и годовалые бычки были соответственно в дефиците. Канадского скота было необычно много в Сент-Поле и Чикаго для столь раннего времени сезона: июльские поставки на первый рынок к 27 июля составили 5 800 голов по сравнению с 988 за соответствующий период год назад. Обвал цен на скот в канадских провинциях стал стимулом для поставок через границу.

Канадский и дакотский скот был в основном в плохой упитанности и продавался по 4,75–6,50 долларов, забойщики брали немного по последней цене. Бычки с пастбищ Оклахомы и Техаса в большом количестве наводнили Канзас-Сити и Сент-Луис и продавались в основном в диапазоне 4,25–7 долларов, многие карантинные бычки, классифицируемые как тощие, продавались около 4,25–4,75 долларов. Канзасский пастбищный скот был хорошо представлен в Канзас-Сити, а зимние пастбищные бычки хорошего веса и состояния продавались там до 8,75 долларов или немного выше. Несколько партий бычков из Юты и Калифорнии прибыли в Омаху. Основная масса пастбищных бычков продавалась там по 6–7,25 долларов, причем значительная часть бычков с дальнего запада была в состоянии, пригодном для откорма. Одна партия бычков из Монтаны, демонстрирующая племенные качества и хорошую упитанность для забоя, принесла 8,75 долларов на этом рынке от производителя. Эта партия встретила хорошую конкуренцию со стороны упаковщиков, и относительно высокая цена продажи указывала на посредственность раннего притока пастбищного скота в целом.

Бычки длительного откорма, весом в среднем 1 443 фунта, достигли 10,80 долларов в Чикаго, а лучшие годовалые бычки — 10,50 долларов, при этом премия за тяжелых бычков по сравнению с годовалыми продолжала сохраняться. Продажи выше 10,25 долларов были сравнительно редкими, основная масса мясных бычков в Чикаго была такого качества и упитанности, чтобы продаваться по 8,50–10 долларов. В этом пункте немногие бычки, получавшие даже скудный кукурузный рацион на пастбище, продавались ниже 8 долларов, но обычные местные и западные пастбищные бычки продавались значительно ниже этой цифры.

ПРОИЗВОДИТЕЛИ НА РЫНКЕ.

Приток западного скота увеличил предложение скота для откорма, и производители стали больше обращать внимание на свои потребности в пастбищах и откормочных площадках, чем в последнее время, настаивая, однако, на более низких ценах, за исключением скота высокого качества. Диапазон 5,50–6,50 долларов поглотил большинство скота для откорма и легкого скота на откорме в Чикаго, несколько тяжелых голов для откорма достигли 7,50 долларов, в то время как хороший скот на откорме стоил 7,25–7,75 долларов в Канзас-Сити, причем большинство желаемого скота для откорма приносило 6,50–7 долларов на этом рынке. Обычные легкие бычки для откорма опускались до 4,50 долларов и ниже в отдельных случаях там и в Сент-Луисе.

Предложения женских особей были сравнительно редкими, и состояние упитанности в большинстве случаев было от посредственного до среднего. Высококачественные кошерные коровы поддерживали уровни 8–8,50 долларов и выше в Чикаго, годовалые телки, откормленные кукурузой, продавались на уровне бычков аналогичной упитанности. Промежуточные сорта мясных коров и телок не имели надежного сбыта, так как обильные поставки низкосортных пастбищных бычков на рынках у рек были ослабляющим фактором. Основная масса жирных коров и телок в Чикаго приносила 5–7,25 долларов. Консервные коровы демонстрировали силу, немногие здоровые особи продавались там ниже 3 долларов.

Быки закрылись в основном на 25 центов ниже; желательные тяжелые болонские быки продавались до 4,75–4,85 долларов в начале в Чикаго, но опустились до уровня около 4,50 долларов, тяжелые мясные быки разделили это снижение. Сокращение поступлений телят для забоя в Чикаго несколько компенсировало эффект спада на рынке разделанного мяса, и цены выросли на 25–50 центов, упаковщики брали желательных телят на закрытии в Чикаго по 9,50–10 долларов, эти интересы, а также мелкие забойщики платили до 10,50 долларов за специальные партии.

Свиньи. — Хотя поступления в Чикаго были умеренными, примерно такими же, как на предыдущей неделе, поступления в западных пунктах

(Concluded on page 109, column 1.)

УМЕРЕННЫЕ ПОСТУПЛЕНИЯ БОЛЬШИНСТВА ВИДОВ МЯСА ПРЕВЫШАЮТ СПРОС. Цены в целом ниже на говядину, телятину, ягнятину и баранину — Тяжелая свиная корейка также дешевле.

(Boston, New York, Philadelphia, and Chicago.)

Умеренные поступления говядины, телятины, ягнятины и баранины превышали ограниченный спрос, и цены в целом были ниже за неделю, закончившуюся 28 июля. Тяжелая свиная корейка была слабой или дешевела, в то время как другие категории оставались стабильными или дорожали, за исключением Нью-Йорка, где все средние показатели разделили снижение.

Говядина. — Умеренные поступления говядины на восточные рынки нашли ограниченный сбыт. Хорошие и отборные сорта бычков не были в изобилии, но ими пренебрегали в пользу более низких сортов, так как ценам уделялось больше внимания, чем качеству. Спрос на пашину и грудинку показал некоторое улучшение, и цены на эти части были относительно тверже, чем на другие отрубы. Коровы были в основном средних и обычных сортов, и их было трудно реализовать. В Чикаго ассортимент говядины из бычков был хорошим, но цены ослабли при узком спросе. Желательных коров было мало, большая часть предложения состояла из более низких сортов.

ЦЕНЫ НЕРАВНОМЕРНЫ НА ЗАКРЫТИИ.

По сравнению с закрытием предыдущей недели, в Бостоне цены были примерно стабильными, в Нью-Йорке неравномерно ниже на 50 центов — 3 доллара, в Филадельфии ниже на 1–2 доллара, и в Чикаго ниже на 1 доллар. Коровы были слабыми или дешевле на 1 доллар в Бостоне, на 1–2 доллара дешевле в Нью-Йорке и Филадельфии, и на 50 центов дешевле в Чикаго. Поступления быков были небольшими, и цены закрылись от стабильных до выше на 1 доллар в Бостоне, от стабильных до ниже на 1 доллар в Нью-Йорке, и ниже на 25–50 центов в Чикаго, при этом очень мало продавалось в Филадельфии. Торговля кошерной говядиной была медленной, и цены закрылись примерно на 1 доллар ниже в Нью-Йорке и без изменений в других местах.

Телятина. — За исключением Бостона, спрос на телятину на восточных рынках был слабым после начала недели, и цены снижались ежедневно. На этом рынке поступления разделанного западного мяса и местный забой были небольшими, а спрос — умеренным. В Чикаго довольно обильные предложения были слишком велики для медленного спроса, и рынок имел слабый подтекст. По сравнению с закрытием предыдущей недели, в Бостоне цены были от стабильных до ниже на 1 доллар, в Нью-Йорке ниже на 2–3 доллара, в Филадельфии ниже на 2–4 доллара, и в Чикаго ниже на 1 доллар.

DAILY AVERAGE WEIGHT AND COST OF HOGS, WEEK ENDING JULY 29, 1922. [Price per 100 pounds.]

Market. Mon. Tues. Wed. Thurs. Fri. Sat. This wk. Last wk. 1 yr. ago.

Wt. Cost. Wt. Cost. Wt. Cost. Wt. Cost. Wt. Cost. Wt. Cost. Wt. Cost. Wt. Cost. Wt. Cost.

Chicago 259 $9.73 269 $9.52 252 $9.45 267 $9.25 266 $9.24 277 $9.24 263 $9.44 261 $9.53 252 $10.35

E. St. Louis 200 10.70 198 10.71 218 10.36 203 9.96 205 10.03 199 10.22 202 10.33 199 10.66 201 11.33

Kansas City 212 10.24 217 9.96 217 9.76 219 9.49 200 9.55 216 9.36 217 9.85 217 9.95 228 10.47

Omaha 261 9.06 273 8.81 280 8.46 273 8.20 273 8.32 281 8.43 274 8.54 265 9.00 265 9.54

St. Joseph 233 9.71 233 9.75 233 9.50 246 9.16 250 9.04 234 9.32 238 9.45 238 9.67

S. St. Paul 277 8.45 282 8.62 281 8.30 269 8.10 279 8.14 256 8.25 277 8.32 271 8.50 257 9.32

The above prices are computed on packer and shipper purchases.

RECEIPTS, SHIPMENTS, AND LOCAL SLAUGHTER, WEEK ENDING JULY 29, 1922.

Markets. Cattle and calves. Hogs. Sheep.

Receipts. Shipments. Local slaughter. Receipts. Shipments. Local slaughter. Receipts. Shipments. Local slaughter.

Chicago 61,949 14,367 47,582 141,033 30,301 110,732 69,291 19,002 50,289

Denver[4] 6,041 4,923 1,937 6,151 60 5,885 10,743 1,958 1,698

East St. Louis 26,146 13,103 14,721 54,947 25,404 25,941 21,991 4,597 13,814

Fort Worth[4] 21,089 7,681 10,727 5,472 746 3,926 5,055 3,871 997

Indianapolis[4] 8,341 4,727 4,194 44,242 15,360 28,561 4,400 1,693 2,202

Kansas City 58,679 26,973 29,574 39,383 10,627 27,387 17,871 4,067 12,453

Oklahoma City 10,258 5,108 4,902 7,835 695 8,028 407 80 295

Omaha 25,524 10,795 14,060 72,894 18,668 54,144 57,645 26,612 27,353

St. Joseph[4] 8,388 2,344 5,548 40,712 6,822 31,942 9,264 2,908 6,396

St. Paul[4] 35,933 19,472 15,369 30,560 3,616 24,224 5,982 883 5,048

Sioux City 12,746 7,336 4,314 45,910 17,483 27,478 1,060 333 544

Wichita[4] 7,415 3,739 2,614 9,915 136 9,271 544 373

Total 282,509 120,568 155,542 499,054 129,918 357,519 204,253 66,004 121,462

Previous week 298,028 106,244 182,957 443,027 112,557 330,482 239,860 52,840 172,547

Ягнятина. — Рынок ягнятины демонстрировал ежедневное снижение на восточных рынках и в Чикаго после твердого или более высокого открытия в понедельник. Поступления были довольно обильными, а спрос — слабым. Запасы накапливались, хотя часть ягнятины была помещена в холодильники. По сравнению с закрытием предыдущей недели, в Бостоне и Нью-Йорке цены были ниже на 1–3 доллара, в Филадельфии ниже на 2–3 доллара, и в Чикаго ниже на 1–2 доллара.

Баранина. — Основная часть умеренных поступлений баранины на восточные рынки была нежелательной из-за веса и чрезмерной упитанности. На цены также повлияло падение стоимости ягнятины, и ежедневные снижения были правилом. В Чикаго предложения состояли в основном из тяжелых овец и баранов, но цены почти не изменились. По сравнению с закрытием предыдущей недели, в Бостоне, Нью-Йорке и Филадельфии цены были ниже на 2–4 доллара, при этом в Чикаго без изменений.

Свинина. — Свежая легкая корейка была сезонно дефицитной и относительно более твердой в цене, чем более тяжелые средние показатели. Поступления свежей корейки были небольшими, но в продаже было достаточно замороженного продукта. По сравнению с закрытием предыдущей недели, в Бостоне и Филадельфии цены были от стабильных до выше на 1 доллар, за исключением тяжелой корейки, которая была слабой или дешевле на 1 доллар, с некоторыми продажами еще ниже. Нью-Йорк закрылся неравномерно ниже на 2–5 долларов, а Чикаго — от стабильных до выше на 1 доллар.

Импорт шерсти через два порта.

Импорт шерсти через порт Филадельфии за неделю, закончившуюся 29 июля, составил 417 226 фунтов на сумму 77 165 долларов. Импорт через порт Бостона за ту же неделю составил 2 774 745 фунтов на сумму 878 563 доллара, кроме того, через порт Бостона было получено 48 776 фунтов верблюжьей шерсти на сумму 11 986 долларов и 244 767 фунтов мохера на сумму 56 581 доллар.

CHICAGO WHOLESALE PRICES OF CURED PORK AND PORK PRODUCTS. [Per 100 pounds.]

July 28. July 21. June 30.

Hams, smoked, 14–16 average $26.00–28.50 $27.00–29.50 $28.00–29.50

Hams, fancy, 14–16 average 29.50–31.50 30.00–32.00 31.00–33.00

Picnics, smoked, 4–8 average 17.00–19.00 17.00–19.00 17.00–19.50

Bacon, breakfast, 6–8 average 25.00–28.00 24.00–28.00 25.00–27.50

Bacon, fancy, 6–8 average 32.00–36.00 32.00–35.50 32.00–35.00

Bellies, D. S., 14–16 average 15.50–16.00 15.50–16.00 16.00–17.00

Backs, D. S., 14–16 average 12.00–13.50 12.00–13.50 12.00–13.00

Pure lard, tierces 13.00–14.25 12.00–13.25 12.50–14.00

Compound lard, tierces 12.75–14.00 12.50–14.00 12.75–14.00

Производство сливочного масла и сыра на экспорт в Новой Зеландии увеличивается.

Производство сливочного масла на экспорт в Новой Зеландии за девять месяцев, закончившихся 30 апреля, составило 102 637 920 фунтов по сравнению с 71 412 650 фунтами за соответствующий период, закончившийся 30 апреля 1921 года. Производство сыра на экспорт за девять месяцев, закончившихся 30 апреля, составило 133 579 600 фунтов по сравнению с 118 628 490 фунтами за тот же период 1920–21 годов.

Эти цифры показывают увеличение на 44% в производстве сливочного масла и на 12,6% в производстве сыра. Вышеуказанные цифры относятся только к количествам, произведенным и классифицированным для экспорта, и не включают объемы, предназначенные для местного потребления.

LIVE STOCK PRICES, TUESDAY, AUGUST 1, 1922. [Per 100 pounds.]

Chicago. East St. Louis. Kansas City. Omaha. South St. Joseph. St. Paul.

CATTLE.

Beef steers:

Medium and heavy (1,101 lbs. up)—

Choice and prime $10.00–10.75 $10.00–10.50 $9.85–10.50 $10.00–10.50 $9.75–10.35

Good 9.10–10.00 9.25–10.00 8.90– 9.85 9.25–10.00 8.70– 9.75 $8.75– 9.50

Medium 8.15– 9.10 7.50– 9.25 7.60– 8.90 8.00– 9.25 7.00– 8.70 7.50– 8.75

Common 6.65– 8.15 5.50– 7.50 6.40– 7.60 6.00– 8.00 5.50– 7.00 5.75– 7.50

Light weight (1,100 lbs. down)—

Choice and prime 9.85–10.65 9.75–10.50 9.65–10.25 9.75–10.50 9.65–10.25

Good 9.00– 9.85 9.00– 9.75 8.65– 9.65 9.00– 9.75 8.60– 9.65 8.75– 9.50

Medium 8.00– 9.00 7.50– 9.00 7.25– 8.65 7.50– 9.00 6.85– 8.60 7.50– 8.75

Common 6.50– 8.00 4.75– 7.50 5.50– 7.25 5.75– 7.50 5.25– 6.85 5.50– 7.50

Butcher cattle:

Heifers, common-choice 5.15– 9.00 6.00–10.00 4.75– 8.85 5.00– 9.25 5.00– 9.00 4.00– 8.50

Cows, common-choice 4.10– 8.15 4.00– 6.25 3.85– 6.75 4.25– 7.50 3.75– 7.50 3.75– 7.25

Bulls, bologna and beef 4.00– 6.50 3.75– 6.25 3.50– 5.50 3.75– 6.75 3.25– 5.75 3.25– 6.00

Canners and cutters:

Cows and heifers 2.85– 4.10 2.50– 4.00 2.35– 3.85 2.75– 4.25 2.25– 3.75 2.25– 3.75

Canner steers 3.50– 5.25 3.25– 4.00 3.00– 4.25 3.00– 4.25 2.75– 4.00

Veal calves:

Light and med. wt., med.-choice 9.00–10.50 6.50–10.00 6.25– 9.25 7.50– 9.50 6.25– 9.25 4.00– 9.00

Heavy weight, common-choice 4.00– 8.00 3.50– 7.50 4.00– 8.25 5.25– 7.75 5.00– 7.00 3.59– 7.00

Feeder steers:

1,001 lbs. up, common-choice 5.50– 7.65 5.75– 7.50 6.15– 8.40 5.75– 8.25 5.25– 8.00 4.25– 7.25

750–1,000 lbs., common-choice 5.50– 7.65 4.75– 7.50 6.10– 8.35 5.25– 8.00 5.25– 8.00 3.75– 7.25

Stocker cattle:

Steers, common-choice 4.75– 7.65 3.50– 7.50 4.60– 8.10 5.00– 7.75 4.50– 7.50 3.50– 7.00

Cows and heifers, common-choice 3.50– 5.75 3.00– 5.50 3.25– 5.85 3.50– 5.75 3.25– 5.50 2.75– 5.50

Calves—

Good and choice 6.75– 7.75 7.00– 8.00

Common and medium 4.00– 6.50 5.00– 7.00

HOGS.

Top 10.75 10.75 10.20 10.30 10.10 10.25

Bulk of sales 8.10–10.65 10.25–10.65 9.00–10.10 7.75–10.25 9.50–10.10 7.50–10.00

Heavy wt. (251 lbs. up), common-choice 9.80–10.30 9.25–10.25 9.00– 9.75 9.00–10.00 9.00–9.90 8.25–10.00

Med. wt. (201–250 lbs.), common-choice 10.20–10.65 10.15–10.70 9.75–10.05 9.65–10.25 9.85–10.10 8.75–10.00

Light wt. (151–200 lbs.), common-choice 10.50–10.70 10.60–10.75 9.70–10.20 10.00–10.25 9.90–10.10 9.75–10.25

Light lts. (131–150 lbs.), common-choice 10.25–10.65 10.50–10.75 9.60–10.10

Packing sows (250 lbs. up), smooth 8.00– 8.65 7.75– 8.00 7.50– 7.85 7.75– 8.50 7.65– 8.00 7.25– 8.25

Packing sows (200 lbs. up), rough 7.25– 8.00 7.60– 7.75 7.25– 7.50 7.25– 7.75 7.25– 7.60 6.75– 7.25

Pigs (150 lbs. down), common-choice 9.75–10.40 10.00–10.60

Stock pigs (130 lbs. down) 9.75–10.25 9.75–10.50 9.00–10.00 10.00–10.50

SHEEP.

Lambs:

84 lbs. down, medium-choice 11.50–12.75 11.00–12.25 10.25–13.00 11.50–12.25 11.50–13.00 11.00–12.25

Culls and common 7.50–11.25 5.50–11.00 6.00–10.00 7.25–11.50 7.00–11.25

Feeding lambs 11.50–12.50 9.25–12.00

Yearlings, wethers, medium-prime 8.50–11.00 8.00–10.75 7.00–10.50 8.25–10.50 7.50–11.00 6.50–10.50

Wethers, medium-prime 6.00– 8.75 5.50– 8.25 6.25– 8.25 6.25– 8.75 6.00– 8.00 7.50–10.25

Ewes:

Medium, good, and choice 3.25– 7.60 3.00– 6.00 5.00– 7.00 4.00– 7.00 4.00– 7.00 4.00– 8.25

Culls and common 2.00– 3.75 1.50– 3.00 2.00– 5.00 2.00– 4.00 1.50– 4.00 3.00– 6.75

Breeding ewes (full mouths to yearlings) 5.00–11.50 5.50– 8.50 5.75– 9.00 2.00– 3.50

WHOLESALE PRICES OF WESTERN DRESSED MEATS, TUESDAY, AUGUST 1, 1922. [Per 100 pounds.]

Chicago. New York.

Aug. 1. July 25. July 3. Aug. 1. July 25. July 3.

Fresh beef:

Steers—

Choice $15.50–16.00 $16.50–17.00 $15.00–16.00 $16.50–17.00 $16.00–17.00 $17.00–17.50

Good 14.50–15.00 15.50–16.00 14.50–15.00 14.00–16.00 15.50–16.00 16.00–17.00

Medium 13.00–14.00 14.00–15.00 13.00–14.00 11.00–13.00 13.00–15.00 15.00–16.00

Common 10.00–12.00 11.00–13.00 12.00–13.00 8.00–10.00 10.00–12.50 12.00–15.00

Cows—

Good 11.50–12.50 12.00–13.00 12.00–12.50 11.00–12.00 13.00 13.00–14.00

Medium 10.50–11.50 11.00–12.00 11.00–11.50 9.00–11.00 11.00–12.50 12.00–13.00

Common 8.50– 9.50 9.00–10.00 9.00–10.00 8.00– 9.00 10.00–11.00 11.00–12.00

Bulls—

Good 10.00 11.00 12.00–12.50

Medium 9.00–10.00 9.00–10.50 10.00–12.00

Common 7.50– 7.75 7.75– 8.25 7.00– 7.25 7.00– 8.00 8.00– 9.00 9.00–10.00

Fresh veal:

Choice 16.00–17.00 16.00–17.00 15.00–17.00 16.00–18.00 17.00–18.00 15.00–16.00

Good 14.00–15.00 15.00–16.00 14.00–15.00 13.00–15.00 15.00–17.00 12.00–14.00

Medium 12.00–13.00 12.00–14.00 13.00–14.00 11.00–12.00 12.00–15.00 10.00–12.00

Common 10.00–11.00 10.00–11.00 8.00–12.00 10.00–11.00 9.00–11.00 8.00–10.00

Fresh pork cuts:

Loins—

8–10 lbs. average 23.00–25.00 23.00–24.00 22.00–23.00 23.00–24.00 23.00–24.00 22.00–23.00

10–12 lbs. average 20.00–22.00 20.00–22.00 21.00–22.00 22.00–23.00 22.00–23.00 21.00–22.00

12–14 lbs. average 17.00–19.00 17.00–19.00 19.00–20.00 21.00–22.00 21.00–22.00 20.00–21.00

14–16 lbs. average 14.00–16.00 15.00–16.00 18.00–19.00 18.00–20.00 20.00–21.00 19.00–20.00

16 lbs. and over 12.00–14.00 13.00–14.00 16.00–18.00 16.00–18.00 18.00–20.00 18.00–19.00

Shoulders—

Skinned 13.50–14.50 13.50–14.50 14.00–15.00 15.00–16.00 15.00–16.00 15.00–16.00

Picnics—

4–6 lbs. average 14.00–15.00 15.00–16.00 15.00–15.50

6–8 lbs. average 13.00–14.00 14.00–15.00 14.50–15.00 15.00–16.00 14.00–16.00 16.00–17.00

Butts—

Boston style 16.00–17.50 16.00–17.50 16.00–17.00 18.00–19.00 16.00–18.00 17.00–19.00

Fresh lamb and mutton:

Lamb—

Choice 26.00–27.00 27.00–28.00 26.00–28.00 25.00–20.00 26.00–21.00 24.00–27.00

Good 24.00–25.00 26.00–27.00 24.00–26.00 22.00–23.00 24.00–25.00 18.00–20.00

Medium 21.00–23.00 23.00–25.00 21.00–23.00 21.00–22.00 22.00–23.00 16.00–18.00

Common 16.00–20.00 16.00–21.00 15.00–20.00 19.00–21.00 16.00–20.00 12.00–14.00

Mutton—

Good 14.00–15.00 14.00–15.00 13.00–14.50 13.00–16.00 15.00–17.00 14.00–16.00

Medium 10.00–12.00 10.00–12.00 10.00–12.00 10.00–12.50 13.00–14.00 10.00–12.00

Common 6.00– 8.00 6.00– 8.00 6.00– 8.00 7.00–10.00 10.00–13.00 8.00–10.00

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ ОБЗОР РЫНКА ЖИВОГО СКОТА.

(Concluded from page 107.)

были значительно тяжелее. Качество в Чикаго было лучшим за несколько недель, значительная доля предложения состояла из хороших легких и средних мясных свиней. Это, в сочетании с самым узким за последние недели каналом отгрузки свиней, что отчасти объясняется нестабильными условиями труда на железной дороге, частично стало причиной резкого снижения, особенно на лучшие сорта. Цены на закрытии были на 40–55 центов ниже цен предыдущей недели на основную массу хороших легких и мясных свиней и на 25–50 центов ниже на смешанные сорта и сорта для упаковки. Небольшая реакция была замечена к концу недели, с небольшим ростом на некоторых промежуточных мясных свиней и лучшие сорта для упаковки.

Крупные упаковщики были настроены на понижение и были очень безразличными покупателями, даже при резком снижении, оставляя значительные остатки каждый день. Недельный максимум в Чикаго составил 11 долларов, достигнутый на ранних сессиях для хороших легких и легких мясных свиней, но лучшие продавались на закрытии по 10,60 долларов, а основная масса хороших легких и легких мясных свиней продавалась в конце недели по 10,30–10,50 долларов. Основная масса хороших мясных свиней весом 220–300 фунтов закрылась на уровне 9,75–10,25 долларов. Такие заказы на отгрузку, которые были выполнены, требовали в основном лучших сортов смешанной упаковки, хороших, гладких, легких свиноматок, и они не показали того экстремального снижения, которое было заметно на других сортах.

ХОРОШИЕ ПОРОСЯТА ПОЛЬЗУЮТСЯ СПРОСОМ.

Спрос на хороших поросят в Чикаго был широким, и они легко продавались всю неделю, основная масса хороших поросят весом 100–130 фунтов уходила по 9,50–10,50 долларов. Субботние цены на закрытии на поросят были примерно на 25 центов ниже за неделю. Цены на поросят для откорма, как в Сент-Поле, так и на рынках реки Миссури, снизились на 25–35 центов, лучшие сильные веса продавались по 10,25–10,50 долларов в Сент-Поле и Канзас-Сити соответственно. Несколько партий тощих свиноматок хорошего качества отправились в сельскую местность из Сент-Пола и Чикаго для откорма, стоив 8–9 долларов. Торговля в целом проявляла значительную тревогу из-за забастовок на железной дороге и в угольной промышленности.

Овцы. — Избыточное предложение овец в Джерси-Сити в начале недели было главным фактором дальнейшего снижения цен после снижения в конце прошлой недели в Чикаго и на других западных рынках, но с общим объемом забоя, значительно уступающим предыдущей неделе, рынок хорошо восстановился по мере развития торговли на неделе. Цены на закрытии в Чикаго, по сравнению с предыдущей неделей, были от твердых до выше на 25 центов на жирных местных ягнят, в основном на 50 центов выше на выбракованных местных, от стабильных до ниже на 15 центов на жирных западных ягнят, ниже на 35–50 центов на западных ягнят на откорме, в целом стабильными на легких овец и ниже на 25–50 центов на тяжелых овец.

После понедельника, когда в Джерси-Сити было полное предложение, приток юго-восточных ягнят был небольшим, а местных из других районов было меньше, чем в течение предыдущей недели. Движение на рынок поголовья с пастбищ Северо-Запада было в умеренном объеме, хотя и затруднялось в определенной степени условиями, возникшими из-за забастовки железнодорожных рабочих. Спрос на скот для откорма был узким в начале недели, но последовавшие затем снижения привлекли покупателей, и как жирные ягнята, так и ягнята на откорме закрылись примерно на 25 центов выше самой низкой точки недели.

В конце недели отборные западные ягнята уверенно котировались до 13 долларов в Чикаго, хорошие орегонские, довольно слабо отсортированные, продавались до 12,85 долларов, а лучшие местные до 12,75 долларов напрямую, при этом основная масса местных — по 12,50–12,60 долларов, а местные выбракованные — в основном по 8–8,50 долларов. Покупатели скота на откорме платили до 12,50 долларов за легких и аккуратных западных ягнят на откорме, но ряд партий тяжелого скота на откорме продавался в течение недели по 11,50–11,75 долларов. Жирные тяжелые овцы продавались вниз до 3 долларов, некоторые ниже 3,50 долларов на закрытии, в то время как жирные легкие местные и западные овцы достигали 7–7,25 долларов. Бараны и годовалые овцы практически отсутствовали. Был спрос на западных годовалых племенных овец, но предложений не было, а отборные котировались до 11,50 долларов. Местные годовалые овцы брались на племенные цели до 9,50–9,75 долларов, смешанные от двух до четырех лет до 8–8,75 долларов, с тяжелыми и менее желательными видами вниз до 6 долларов и ниже, в зависимости от возраста, веса и качества.

Открытие, 31 июля. — Мясные бычки, годовалые бычки, мясные коровы и телки в Чикаго продавались активно по ценам от твердых до выше на 25 центов, в основном на 10–15 центов выше. Одиннадцать партий мясных бычков весом 1 283–1 694 фунта достигли максимума в 10,60 долларов. Лучшие годовалые бычки принесли 10,50 долларов, основная масса мясных бычков — 8,50–10,15 долларов. Прибыло двенадцать партий канадских бычков, пять партий ушли дилерам по скоту для откорма по 5,75 долларов. Скот для откорма демонстрировал некоторую силу.

Хорошие мясные свиньи прибавили 10–15 центов и закрылись твердо на этом росте. Максимум составил 10,70 долларов, при этом основная масса желательных мясных свиней — 9,90–10,60 долларов. Активность грузоотправителей, которые поглотили около 10 000 голов, придала остроту и более высокие цены лучшим сортам. Смешанные сорта и сорта для упаковки открылись выше, но из-за отсутствия хорошей конкуренции закрылись от стабильных до ниже на 15 центов, основная масса свиноматок для упаковки продавалась по 7,75–8,60 долларов.

Жирные ягнята закрылись слабо или ниже на 15 центов после стабильного или твердого начала. Местные и западные достигли 12,75 долларов, основная масса местных принесла 12,25–12,60 долларов, а основная масса пастбищных — 12,65 долларов. Ягнята на откорме по 12,35 долларов и ниже были дешевле. Овцы держались твердо. Отборные удобные овцы из Монтаны достигли 7,50 долларов.

STOCKER AND FEEDER SHIPMENTS. Week Ending Friday, July 28, 1922.

Cattle and calves. Hogs. Sheep.

Market origin:

Chicago 4,077 17,432

Denver 4,368 286 241

East St. Louis 3,317 836 492

Fort Worth 1,406 170 1,369

Indianapolis 908 192 772

Kansas City 18,483 917 1,919

Oklahoma City 2,996 120

Omaha 8,591 75 19,861

St. Joseph 2,098 298 2,798

St. Paul 13,441 1,169 883

Sioux City 5,786 353 333

Wichita 1,512 136

Total 66,983 4,552 46,100

Previous week 47,627 5,140 34,919

Same week last year[5] 28,747 2,161 41,592

State destination:

California 170

Colorado 1,374 286

Illinois 8,458 826 3,681

Indiana 2,105 192 3,521

Iowa 17,302 1,266 8,695

Kansas 6,716 266 1,380

Kentucky 487 366 1,202

Maryland 101 310

Michigan 308 11,445

Minnesota 1,014 397 513

Missouri 5,654 588 4,159

Montana 493

Nebraska 14,942 75 9,417

New York 48

Ohio 1,009 801

Oklahoma 735 120

Pennsylvania 3,894

South Dakota 837

Tennessee 36

Texas 901 270

Virginia 129 411

West Virginia 59 121

Wisconsin 323 174

Wyoming 58

Total 66,983 4,552 46,100

Выпущены новые публикации.

Следующие публикации были выпущены Министерством сельского хозяйства США в течение недели, закончившейся 1 августа 1922 года. Копию любой из них, за исключением особо отмеченных, можно получить бесплатно по запросу к начальнику отдела публикаций Министерства сельского хозяйства США, пока запасы министерства не закончатся.

После того как запасы министерства будут исчерпаны, публикации можно приобрести у начальника отдела документов (Superintendent of Documents), Правительственная типография, Вашингтон, округ Колумбия. Заказ на покупку и денежный перевод следует направлять непосредственно начальнику отдела документов, а не в Министерство сельского хозяйства.

Выращивание сахарной свеклы при орошении. Автор: К. О. Таунсенд, патолог, ответственный за исследования сахарных растений. Стр. 32, рис. 17. Вклад Бюро растениеводства. Пересмотрено в июне 1922 г. (Фермерский бюллетень 567.)

Изоляционная ценность коммерческих двухстенных ульев. Автор: Э. Ф. Филлипс, апиолог, ответственный за исследования пчеловодства. Стр. 9. Вклад Бюро энтомологии. Май 1922 г. (Циркуляр министерства 222.) Цена 5 центов.

Справочник по молочной статистике. Автор: Т. Р. Пиртл, молочный отдел. Стр. 72, рис. 1. Вклад Бюро животноводства. Июнь 1922 г. (A. I. 37.) Цена 15 центов.

Выращивание овощей на Гуаме. Автор: Глен Бриггс, агроном и садовод. Стр. 60, илл. 17. Июнь 1922 г. (Бюллетень 2, Сельскохозяйственная экспериментальная станция Гуама.)

COLD STORAGE HOLDINGS OF FROZEN AND CURED FISH, JULY 15, 1922. [Thousands of pounds; i. e., 000 omitted.]

Species. Total holdings June 15, 1921. Total holdings July 15, 1921. Total holdings June 15, 1922. Frozen since June 15, 1922. Total holdings July 15, 1922.[6]

FROZEN FISH.

Bluefish 128 114 65 97 147

Butterfish 153 154 46 83 139

Catfish [7] [7] [7] 33 93

Ciscoes 2,525 2,605 1,080 167 987

Ciscoes (tullibees) [8] [8] 1,136 2 1,068

Cod, haddock, hake, pollack 1,955 1,916 391 26 339

Croakers 187 277 24 65 75

Flounders [7] [7] [7] 23 233

Halibut 4,375 6,213 3,878 742 4,380

Herring, sea 2,889 3,775 1,121 127 1,085

Lake trout 944 1,032 498 109 562

Mackerel 1,695 1,670 1,929 624 2,422

Pike perches and pike or pickerel [7] [7] [7] 28 294

Sablefish 270 456 580 56 492

Salmon, silver and fall 658 905 344 346 656

Salmon, steelhead trout [9] [9] 118 103 209

Salmon, all other 963 2,182 719 785 1,138

Scup (porgies) [7] [7] [7] 913 1,043

Shad and shad roe 250 324 273 22 299

Shellfish [7] [7] [7] 32 235

Smelts, eulachon, etc. 248 268 351 1 333

Squeteagues, or “seatrout” 263 1,405 283 40 260

Squid 3,026 3,170 1,036 92 1,039

Sturgeon or spoonbill cat [7] [7] [7] 88 257

Suckers [7] [7] [7] 16

Whitefish 985 1,278 1,427 50 1,439

Whiting 2,690 4,499 1,445 1,857 3,048

Miscellaneous 8,107 7,917 4,074 865 3,313

Total 32,311 40,160 20,818 7,376 25,601

CURED FISH.

Herring 9,210 8,389 12,991 13,425

Mild cured salmon 1,672 3,140 2,358 3,849

Молочная и птицеводческая продукция. РЫНКИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПАДАЮТ ПОД ДАВЛЕНИЕМ НАКОПЛЕННЫХ ПОСТУПЛЕНИЙ. Цены колеблются в течение недели — Большой рост потребления по сравнению с 1921 годом с начала этого года.

Растущие накопления сливочного масла и отсутствие уверенности среди участников торговли были основными факторами, вызвавшими крайне слабые условия и радикальное снижение цен на всех рынках в начале недели, закончившейся 29 июля. В результате более низкие цены привлекли спекулятивный спрос, который в значительной степени способствовал столь же радикальному росту во второй половине недели. Цены на закрытии недели, однако, колебались около тех же уровней, что и на открытии, и условия, хотя и не столь крайне слабые из-за меньших запасов, были столь же нестабильными.

С начала июля получатели были обременены тяжелыми накоплениями поступлений из-за сокращения спроса на хранение, и сила рынка поддерживалась надеждой на то, что каналы потребления станут больше, что поступления будут уменьшаться быстрее, или что экспортеры возьмут значительные количества. Когда не оказалось немедленного сбыта для накапливающихся запасов, дилеры резко снизили цены и очистили большую часть накоплений.

РАЗВИВАЕТСЯ СПЕКУЛЯТИВНЫЙ ИНТЕРЕС.

Более низкие цены, однако, вызвали спекулятивный интерес, который был настолько острым, что цены отреагировали практически до уровня понедельника. Но с более высокими ценами покупатели снова исчезли, рынок стал очень нестабильным, и последовали некоторые снижения цен.

Укрепляющими факторами являются отличный потребительский спрос, возможности экспорта и маловероятность какого-либо значительного импорта. Дефицит запасов сливочного масла на иностранных рынках делает вероятным, что значительное количество масла будет экспортировано, и маловероятным, что импорт будет большим. Помимо возможности экспорта и импорта, огромное количество масла, идущего на потребление, является основным фактором в возможной тенденции рынков.

Поступления на четыре рынка с 1 января показывают излишек около 58 000 000 фунтов по сравнению с тем же периодом год назад. Из этих поступлений почти 11 000 000 фунтов сверх прошлогоднего было помещено на хранение. Цифры импорта и экспорта за первые шесть месяцев года показывают превышение экспорта над импортом в 2 365 000 фунтов. В течение соответствующего периода 1921 года было превышение импорта в размере 6 139 000 фунтов. Вычитая 11 000 000 фунтов, которые были помещены на хранение сверх прошлого года, и уменьшение на 8 000 000 фунтов из-за внешней торговли, видимый рост потребления с 1 января 1922 года составляет около 39 000 000 фунтов.

С другой стороны, хотя большие количества пошли на потребление, есть некоторые операторы, которые настроены на понижение и утверждают, что цены следующей зимой должны быть выше, чем прошлой зимой, чтобы обеспечить справедливую прибыль на текущие запасы хранения, и что это условие естественно снизило бы потребление. Утверждается также, что производство может оставаться сравнительно тяжелым, что делает необходимыми большие каналы сбыта. Некоторые также указывают, что в течение наших зимних месяцев в странах Южного полушария наступает сезон пикового производства и что импорт из этих стран является возможным.

Несмотря на тот факт, что рынки в настоящее время слабы и нестабильны, и получатели в целом желают, чтобы текущие поступления продолжали движение, большинство тех, кто владеет маслом на хранении, уверены в удержании его по текущей стоимости.

WHOLESALE PRICES OF BUTTER AND CHEESE, WEEK ENDING JULY 29, 1922. [Cents per pound.]

CREAMERY BUTTER (92 score). New York. Chicago. Philadelphia. Boston. San Francisco.

Monday 35 33 36 36 37¼

Tuesday 34 32½ 35 35½ 37

Wednesday 34½ 32½ 35 35½ 37

Thursday 35½ 34 36 36 37¼

Friday 34½ 33½ 35½ 35½ 37

Saturday 34 33½ 35½ 35½ 37

Average for week 34.68 33.17 35.50 35.67 37.08

Previous week 36.08 34.08 36.67 36.67 39.37

Corresponding week last year 42.67 41.42 43.08 43.50 39.62

AMERICAN CHEESE (No. 1 fresh twins) New York. Chicago. Boston. San Francisco.[10] Wisconsin.

Monday 20½–21¼ 18½–19 21½–22½ 19¼ 18¼

Tuesday 20¼–21 18½–19 21½–22¼ 19¼ 18½

Wednesday 20¼–21 18½–19 21½–22¼ 20 18½

Thursday 20¼–21 18½–19 21½–22 19¾ 18¼

Friday 20¼–21 18½–19 21½–22 19¾ 18

Saturday 20¼–21 18½–19 21 –21½ 19¾ 18

Average for week 20.67 18.75 21.68 19.62 18.26

Previous week 21.13 18.83 22.00 19.21 18.71

Corresponding week last year 21.00 20.44 21.42 22.08 21.04

Wholesale Prices of Centralized Butter (90 score) at Chicago. [Cents per pound.]

Monday 32¼

Tuesday 31¾

Wednesday 32¼

Thursday 33

Friday 32¾

Saturday 32¾

Average 32.46

MOVEMENT AT FIVE MARKETS. [New York, Chicago, Philadelphia, Boston, and San Francisco.]

Week ending July 29. Previous week. Last year.

BUTTER. Pounds. Pounds. Pounds.

Receipts for week 16,406,388 17,848,858 13,737,695

Receipts since Jan. 1 406,421,998 390,015,610 333,511,550

Put into cold storage 5,763,120 6,227,574 4,363,777

Withdrawn from cold storage 1,196,527 1,090,911 2,391,506

Change during week +4,566,593 +5,136,663 +1,972,271

Total holdings 58,529,169 53,962,576 49,378,903

CHEESE.

Receipts for week 4,760,350 4,368,795 4,034,423

Receipts since Jan. 1 113,423,195 108,662,845 109,844,370

Put into cold storage 2,212,808 2,824,638 2,780,994

Withdrawn from cold storage 1,297,907 1,185,107 1,753,219

Change during week +914,901 +1,639,531 +1,027,775

Total holdings 17,542,277 16,627,376 15,250,616

DRESSED POULTRY.

Receipts for week 3,039,791 3,237,754 2,455,183

Receipts since Jan. 1 107,262,094 104,222,303 91,359,363

Put into cold storage 1,039,930 1,211,646 745,099

Withdrawn from cold storage 2,114,313 2,144,566 1,518,844

Change during week –1,074,383 –932,920 –773,745

Total holdings 23,316,211 24,390,594 15,513,172

EGGS. Cases. Cases. Cases.

Receipts for week 273,535 293,498 236,614

Receipts since Jan. 1 12,471,456 12,197,921 11,265,592

Put into cold storage 76,188 74,222 45,631

Withdrawn from cold storage 34,863 29,352 70,151

Change during week +41,325 +44,870 –24,520

Total holdings 4,995,153 4,953,828 3,645,439

ЦЕНЫ НА СЫР НИЖЕ ПРИ СЛАБОМ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ СПРОСЕ. Спекулятивный спрос также отсутствует — Цены упали на целый цент на первичных рынках Висконсина.

Слабый летний потребительский спрос без поддержки спекулятивной активности по хранению был недостаточным для очистки текущего производства сыра в течение последних нескольких недель, и, как следствие, развилось более слабое чувство. В течение недели, закончившейся 29 июля, эта слабость стала более выраженной, и цены на первичных рынках Висконсина были снижены на целый цент в попытке стимулировать торговлю.

Покупатели, однако, не стремились брать больше товаров, чем можно было легко использовать для удовлетворения ежедневных потребностей. Хотя несколько вагонов хорошего сыра были куплены в начале недели для хранения, большинство покупателей чувствовали, что рынок находится на слишком высоком уровне для спекуляций.

СПЕКУЛЯТИВНЫЙ СПРОС ОТСУТСТВУЕТ.

Отсутствие спекулятивной поддержки, вероятно, было самым большим фактором на более слабых сельских рынках и отражением этой слабости на распределительных рынках. Более того, движение в каналы потребления не было активным в течение некоторого времени. Поскольку спрос на хранение отсутствовал, а первичные рынки проявляли признаки ослабления, большинство покупателей в распределительных пунктах приняли политику покупок «из рук в рот» в ожидании более низких цен. Сообщения в конце недели указывали на то, что некоторые дилеры не ожидают оживления торговли, пока цены в сельских пунктах не достигнут 16 центов, примерно на 2 цента ниже текущих цен. Однако это мнение не является всеобщим, и многие дилеры считают, что текущие цены могут быть недалеко от дна.

Эмбарго на железнодорожные перевозки скоропортящихся продуктов питания в южных и юго-западных районах страны сократили поставки ниже нормальных потребностей, и до окончания забастовки на железной дороге ожидается лишь небольшая поддержка из этих районов. Фактически, многие в торговле считают, что, хотя забастовка может вызвать более высокие цены в некоторых центрах потребления, где запасы исчерпаны, эмбарго на поставки будут иметь тенденцию ослаблять первичные рынки из-за сокращения каналов сбыта.

К закрытию недели тон рынка был едва стабильным. Держатели были свободными продавцами и во многих случаях были склонны делать уступки, чтобы держать запасы как можно ниже. Мало экспортного или импортного бизнеса было зарегистрировано, хотя небольшие партии Split Twins были импортированы из Канады. Однако как экспортный, так и импортный бизнес имел небольшое значение и не повлиял на рынок. При производстве, превышающем потребление, и спекулянтах вне рынка, многие в торговле ожидают нестабильного рынка, сопровождающегося более низкими ценами.

IMPORTS OF EGGS DURING JUNE, 1922. [Data from the Department of Commerce.]

Imported from— Eggs in the shell Dried and frozen eggs. Egg albumen.

Dozen. Pounds. Pounds.

Denmark 2,100

Canada 16,957 12,800

China 72 865,000 374,140

Hongkong 24,319 7,636 300

Other countries 6

Total:

June, 1922 43,454 885,436 374,440

June, 1921 44,941 726,596 293,948

Jan. to June, 1922 632,189 4,840,377 4,072,171

Jan. to June, 1921 2,471,167 6,198,562 1,322,519

РЫНКИ СГУЩЕННОГО И ИСПАРЕННОГО МОЛОКА ВСЕ ЕЩЕ МЕДЛЕННЫЕ. Отечественные продукты встречают больше конкуренции со стороны европейских товаров — Экспорт снижается.

Та же относительная неактивность, которая характеризовала рынки сгущенного и испаренного молока в течение нескольких месяцев, продолжалась в течение июля, и перспективы какого-либо существенно улучшенного спроса настолько незначительны, что многие в торговле, кто придерживался более или менее уверенного отношения, начинают терять часть своего оптимизма.

Экспортный спрос, на который производители консервированного молока стали полагаться в значительной степени как на канал сбыта излишков отечественного производства, с каждым месяцем становится все меньшим фактором. Покупки для целей помощи, которые составляли такую поддержку рынку испаренного молока в особенности, практически прекратились, и никаких дополнительных заказов, по-видимому, не предвидится.

ОЖИДАЕТСЯ МАЛЫЙ ИНОСТРАННЫЙ СПРОС.

Отечественный спрос в Англии сообщается как несколько более тяжелый, но американские производители имеют в качестве конкурентов растущее число европейских фабрик, которые способны поставлять товары по более низкой стоимости. Фактически, иностранный спрос не ожидается, что поглотит очень большие количества товаров американского производства в очень ближайшем будущем. Последние экспортные цифры относятся к июню и указывают на небольшое снижение по сравнению с маем и очень большое снижение по сравнению с июнем 1921 года.

Конденсаторные заводы, однако, имели по крайней мере одно благоприятное условие в течение последних нескольких месяцев, которое значительно помогло компенсировать вялый спрос на консервированное молоко. Цены как на сливочное масло, так и на сыр были на уровнях, которые позволяли перенаправлять излишки молока в тот или иной из этих продуктов, и в результате производство сгущенных и испаренных товаров удерживалось настолько низко, насколько это было совместимо с хорошей деловой практикой. Эти каналы сбыта были удачными не только из-за более легкого спроса, который характеризовал рынки как сгущенного, так и испаренного молока, но и из-за тенденции к росту затрат на производство. Сезонные повышения цен на сырое молоко почти на подходе, а в случае со сгущенным молоком сахар стоит более чем на треть дороже, чем весной. Последнее оказало значительное влияние на перенаправление торгового спроса на испаренное молоко из-за более низких цен, по которым этот класс товаров мог быть продан.

Летний спрос со стороны отечественной торговли на сгущенное и испаренное молоко не оправдал ожиданий. Торговля мороженым в особенности взяла гораздо меньшие количества товаров, чем ожидали фирмы по сгущению. Это объясняется частично тем фактом, что сухое молоко более широко используется в производстве мороженого, и частично относительно прохладной погодой в различных потребляющих районах страны.

Суммированные цифры от производителей указывают на то, что операции по сгущению проводились консервативно и что было уделено должное внимание ожидаемому и фактическому вялому летнему спросу со стороны всех классов торговли. Хотя общие запасы на 1 июля, как указано в прилагаемых таблицах, выявляют умеренно тяжелый рост по сравнению с 1 июня, необходимо иметь в виду, что тяжелый производственный сезон только что прошел. Следует также отметить, что, хотя общие запасы на 1 июля были тяжелее, чем на первое число предыдущего месяца, нераспроданные запасы были легче. Более того, сравнение общих запасов на 1 июля этого года и прошлого показывает снижение примерно на 26%. Поэтому, со статистической точки зрения, рынки были, возможно, в лучшей форме на 1 июля, чем они были 1 июня.

Stocks and Exports of Condensed and Evaporated Milk. [In thousands of pounds; i. e., 000 omitted].