Некоторые калифорнийские гибриды быстро растут, но слишком быстрый рост древесины может быть нежелательным. Это может означать раннее созревание и раннее отмирание, а также слишком малое количество плодоносящих ветвей.
ХОРОШИЙ ПЛАН ДЛЯ ОРЕХОВОГО САДА
Г-н Принс из округа Ямхилл несколько изменил свои взгляды в отношении привитых деревьев и сеянцев. Он считает, что, возможно, постоянный сад должен состоять из привитых сортов, возможно, на подвое Royal или калифорнийском гибриде быстрого роста. Он предлагает вышеуказанную форму сада. Основные привитые деревья следует размещать в форме квадрата на расстоянии 60 футов друг от друга, что представлено цифрами 3. В центре этих квадратов под цифрами 2 он посадил бы либо такие же деревья, либо какой-то другой сорт сеянцев, что расположит деревья на расстоянии около 42 футов друг от друга. Посредине между основными привитыми деревьями он посадил бы другие деревья или яблони, представленные цифрами 1 в маленьких квадратах. Это расположило бы деревья на расстоянии 30 футов друг от друга. Через 15 или 20 лет, когда деревья, возможно, станут теснить друг друга, он удалил бы деревья № 1. Если бы это была яблоня, она уже отслужила бы свой лучший срок, и ее удаление не принесло бы большого убытка. Через 25 или 30 лет мы удалили бы № 2, если бы деревья стали тесными, оставив постоянный сад из деревьев на расстоянии 60 футов друг от друга, по 12 деревьев на акр. Это отличное расположение и, без сомнения, лучшее из того, что было предложено для выращивания грецкого ореха в Орегоне.
Лучше всего сажать в форме квадрата, по одному дереву в центре каждого квадрата, правило — от сорока до шестидесяти футов друг от друга. Ягоды, мелкие фрукты, картофель, вику, горох, фасоль и т. д. можно выращивать между деревьями, пока они молодые, оставляя шесть или восемь футов свободными для обработки с каждой стороны деревьев.
Многие сажают яблони, персики, сливы или вишни между ореховыми деревьями, планируя вырубить их, когда последние достигнут такого размера, что им потребуется все пространство.
Эти культуры между рядами приносят доход в течение восьми лет ожидания начала плодоношения грецких орехов. Каждый садовод должен решить этот вопрос в соответствии со своей ситуацией, всегда избегая зерновых и трав.
СТЕРЖНЕВОЙ КОРЕНЬ
Были проведены некоторые эксперименты, и много предположений было высказано относительно стержневого корня. Один автор решает весь вопрос таким образом:
«Подрезка стержневого корня при посадке сеянцев была предметом многих дискуссий, многие садоводы ранее считали, что обрезать его — значит погубить дерево. Это оказалось ошибкой. Было практически доказано, что дерево лучше развивается с обрезанным стержневым корнем, если это сделано должным образом острым инструментом, делающим чистый срез. Тем самым стимулируется новый рост, обилие боковых корней более удовлетворительно питает дерево, и деревья начинают плодоносить на два-три года раньше, чем это было бы в противном случае».
A Well Planted Tree
Прежде чем принимать это как окончательное решение, было бы хорошо провести дальнейшее исследование. Лето в западном Орегоне практически бездождное, и когда ядро в сформировавшейся скорлупе созревает, если нет орошения, к корням посылается сигнал бедствия за влагой, если погода очень сухая. Боковые корни не могут удовлетворить эту острую потребность, и если главный насос не работает глубоко внизу во влажной земле, ядро не наполнится хорошо и может полностью погибнуть. По этой причине ни одно волокно стержневого корня не должно быть потревожено, а скорее поощряться с помощью отверстия, пробуренного садовым буром до посадки дерева, вниз к резервуару влаги, который не иссякнет в самый засушливый сезон.
Влага в засушливый сезон, как правило, находится ближе к поверхности в долине, чем на холмах, и дает лучше наполненный орех. В дождливый сезон, когда земля повсюду полна влаги, холмы могут дать более обильный урожай, чем долина, но в течение многих лет потребуется больше времени, чтобы доказать, что является наиболее ценным для выращивания грецкого ореха. Деревья растут в обоих местах, но тот, кто обрезает стержневой корень в любой почве, делает это с риском для своего урожая в засушливые сезоны.
О стержневом корне пишет Уильям М. Рис из фирмы Epps, Reece & Tillmont, Юджин, Орегон:
«Специфические климатические условия долины Уилламетт, которая в определенное время года становится полузасушливой, полностью оправдывают утверждение, что деревья, не имеющие стержневого корня, ежегодно приостанавливаются в росте, когда не используется орошение; в то время как те, у которых есть стержневой корень, как у грецких орехов, продолжают расти и процветать даже в самую сухую погоду. Грецкий орех, однако, следует сажать в почву, имеющую подпочвенный слой, свободный от любого твердого вещества, что позволит стержневому корню расти вниз в пласты постоянной влаги».
«Это было наиболее тщательно продемонстрировано в нашем ореховом саду в этом году, самом сухом на памяти старожилов долины».
«Когда рост наших яблонь, вишен и персиков прекратился из-за сухой погоды, наши грецкие орехи продолжали расти, как будто их питали непрерывные дожди. Это правда, что обильная обработка почвы в течение сухого сезона существенно поможет росту всех видов деревьев, не имеющих стержневого корня, и она необходима для роста молодых ореховых деревьев, деревьев, которые еще не распространили свой стержневой корень до постоянной влаги».
«Ореховые деревья, по мнению автора, перестают расти вверх, когда перестают расти вниз; то есть, когда скала, сланец или непроницаемый плотный подпочвенный слой останавливают рост стержневого корня, дерево практически достигло своей высоты».
«Поэтому при посадке ореховой рощи следует проводить бурение, чтобы проверить глубину почвы и характер подпочвы».
«Бесспорно, лучшим сортом для этого климата является Франкетт, а затем Майетт».
«Привитые деревья предпочтительнее сеянцев. Привитые деревья плодоносят гораздо раньше, и плоды более однородны по размеру, хотя сеянец, достигший возраста плодоношения, даст столько же плодов, сколько привитое дерево того же возраста; мы имели возможность наблюдать это на основе сравнений в нашем собственном саду».
«У нас есть 14-летние деревья, которые дали 100 фунтов в возрасте 12 лет, и продукция была продана по 25 центов за фунт для посадочных целей».
«Те, кому не повезло, что нежные побеги их ореховых деревьев были убиты необычными заморозками в начале мая, не должны отчаиваться. Просто осмотрите ветви сейчас, и вы обнаружите, что три или четыре новых побега выросли там, где был убит один. Это создает больше плодовых почек на следующий год, и нехватка урожая в этом году будет более чем компенсирована в следующем».
«Автор считает, что выращивание грецкого ореха окажется самой прибыльной отраслью в долине Уилламетт».
«УИЛЬЯМ М. РИС».
По-видимому, характерной чертой грецкого ореха и гикори, а возможно, и других орехоплодных деревьев, является способность направлять стержневой корень глубоко в землю, чтобы вытягивать дистиллированную и очищенную влагу, которая была рафинирована и подслащена в нижних слоях. Мальчики постарше из штатов Среднего Запада могут вспомнить время, когда они бродили по лесу в конце зимы с длинным шестом или рейкой на плечах, с помощью которых они «вытягивали корень гикори». Молодой побег «привязывали» возле одного конца шеста, затем все вместе подставляли плечи под длинный конец и с криком «раз, два, взяли!» вытягивали стержневой корень длиной 4, 6 и 8 футов. Самый нижний конец был самым отборным и сладким. Он был восхитителен, и при дележе дневной добычи некоторые из них попадали к «его любимой девушке» в школе.
Обладает ли вода в этих нижних слоях такими качествами и необходимы ли они для придания орегонскому грецкому ореху его превосходства — это еще предмет догадок, но то, что эти условия существуют, хорошо известно и должно быть полностью учтено разумным ореховодом.
Стержневой корень двухлетнего черного грецкого ореха, показывающий, как корень растет вниз до уровня постоянных вод, тем самым обеспечивая полные урожаи независимо от погодных условий
Срез стержневого корня 2-летнего американского черного ореха, который вырос на нижних красных холмистых землях округа Ямхилл. У поверхности есть только один боковой корень, и это, вероятно, было вызвано тем, что стержневой корень наткнулся на более твердую почву на своем пути вниз к уровню постоянной влаги.
Этот стержневой корень имеет длину 3 фута и почти 6 дюймов в окружности. Это один из лучших наглядных уроков, которые можно получить в культуре грецкого ореха в Орегоне.
Хотя в долине Уилламетт практически четыре бездождных месяца солнечного света, орошение не требуется. Нет другой страны, сравнимой с ней. Ее прохладные и росистые летние ночи, вместе с ее огромным подземным резервуаром, пополняемым зимними дождями, являются причинами, по которым ее урожаи никогда не подводят, почему ее фрукты наполняются «красными, круглыми и сочными», и почему грецкий орех так настойчиво проявляет свое предпочтение к этому благословенному региону.
ОБРАБОТКА ПОЧВЫ ДЛЯ ГРЕЦКОГО ОРЕХА
Хотя грецкий орех является самым выносливым из деревьев и во многих случаях обильно плодоносил в Орегоне без обработки почвы, опыт доказал, что, как и у фруктовых деревьев, обработка почвы до десятого или двенадцатого года увеличивает рост, урожайность и качество продукта. После полного созревания дальнейшая обработка почвы не требуется, дерево заботится о себе с независимостью любого лесного дерева.
В молодой роще лучше всего пахать между рядами после прекращения дождей весной, а затем время от времени взрыхлять землю в течение всего лета бороной или диском; это удерживает влагу. Когда некоторые деревья кажутся отстающими, следует выкопать траншею на расстоянии около двух футов или около того, глубиной пару футов, заполнить ее удобрением и закрыть. Это будет способствовать более выносливому и быстрому росту. Известь также можно использовать с хорошим эффектом, так как в Англии принято возить возами известь на земли, где растут грецкие орехи. Постоянное мотыжение и копание составляют наилучший уход, как доказало одно дерево в поместье Принса, сорт Майетт. Его подвергали ежедневной обработке почвы в качестве эксперимента, и оно более чем удвоило размер и урожайность других деревьев того же возраста, которые не подвергались такой обработке.
ОБРЕЗКА ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Грецкие орехи требуют очень мало обрезки. Однако, чтобы хорошо развиваться, им нужно много света и воздуха, а под деревьями должно быть место для обработки почвы. С этой целью удаляйте все боковые побеги в первые два года, стимулируя сильный верхушечный рост. Молодые деревья, с которыми так обращаются, часто вырастают на пять или шесть футов за это время. Их нужно подвязать к колу широкой полоской ткани. Перекрестите ткань между колом и веточкой, чтобы не повредить нежную древесину. Когда ветви начинают расти, удаляйте время от времени одну из них, чтобы дерево не стало слишком густым. Когда удаляются крупные ветви, делайте срез под наклоном, тщательно замазывая воском, чтобы предотвратить гниение. Укорачивание часто бывает полезным, когда дерево, кажется, не плодоносит. Формируйте деревья как можно больше вверх.
В Румынии и некоторых других восточноевропейских странах некоторые деревья грецкого ореха имеют настолько огромную крону, что стадо из пятисот овец может с комфортом расположиться в тени одного дерева, имея при этом достаточно места. Если эту свойственную им склонность к разрастанию, подобную виноградной лозе, можно устранить путем грамотного формирования кроны деревьев в высоту, сохранив или увеличив их продуктивность, то орегонские ореховоды внесут значительный вклад в сохранение наших ресурсов.
В настоящее время мы можем вырастить дерево, которое через 25–30 лет будет давать 500 фунтов грецких орехов. При посадке 12 деревьев на акр урожай составит 6000 фунтов орехов, что в два с половиной раза превышает урожай пшеницы при норме 40 бушелей с акра, при этом они не требуют дорогостоящих вагонов-рефрижераторов и быстрой транспортировки, необходимых для скоропортящихся фруктов.
ФОРМИРОВАНИЕ ДЕРЕВЬЕВ
Достаточно будет ограничить разрастание ветвей в стороны семью или восемью футами, чтобы удвоить количество деревьев на акр. Затем следует направлять рост деревьев вверх и увеличивать число плодоносящих ветвей, что соответственно повысит урожайность. Если орехи на верхних ветвях наливаются так же хорошо, как и на нижних, то дерево можно растить сколь угодно высоким, поскольку у нас не бывает сильных бурь, способных повалить деревья, а орехи собираются сами. Эти и многие другие ценные и интересные проблемы отрасли еще предстоит решить.
Согласно мнению профессора Льюиса, являющегося авторитетным специалистом, более поздний и совершенный метод заключается в обрезке молодого дерева на высоте 4 футов, чтобы оно выпустило три или четыре боковых побега. Когда эти побеги полностью вырастут, их следует связать в пучок диаметром один-два фута мягкими веревками. В период покоя эти побеги нужно обрезать примерно до двух футов. Это приведет к увеличению количества ветвей. В следующем году следует снова обрезать новые приросты и так далее; это значительно увеличит число плодоносящих ветвей и направит рост дерева вверх. Это кажется наиболее разумным из предложенных методов обрезки.
БОЛЕЗНИ НЕ ПРИЧИНЯЮТ ВРЕДА ОРЕГОНСКИМ ГРЕЦКИМ ОРЕХАМ
Мягкий, влажный климат западного Орегона, столь благоприятный для грецкого ореха, кажется совершенно неподходящим для вредителей, уничтожающих урожай в других климатических условиях. В Орегоне урожай никогда не был потерян или существенно поврежден по этим причинам; на самом деле, орегонские деревья настолько свободны от подобных врагов, что этому аспекту уделяется мало внимания. В тех немногих местах, где гусеницы нападали на листву, они быстро уничтожались опрыскиванием мышьяком. Фумигация убивает насекомых. Бактериальное заболевание, появившееся в Калифорнии, в этом штате не наблюдалось. Зимнее опрыскивание известью и серой уничтожает мох и лишайники, которые являются практически единственными паразитами, пытающимися поселиться на орегонских грецких орехах.
Старые деревья грецкого ореха, посаженные около 1850 года недалеко от Макминнвилла, на реке Ямхилл
ОПЫЛЕНИЕ
Каждый садовод, выращивающий фрукты и орехи, должен знать простую теорию опыления. Если дерево выглядит здоровым, но не плодоносит, в девяти случаях из десяти проблема заключается в опылении. Грецкий орех — двуполое и самофертильное растение; тычиночные сережки появляются первыми, на концах прошлогоднего прироста (см. рис. 1), а женские цветки, или пестичные, — через одну-три недели на концах нового прироста (см. рис. 2). Таким образом, тычиночные сережки иногда опадают до того, как сформируются пестичные, и, естественно, опыления не происходит, а урожая нет. Это не должно обескураживать садовода или заставлять его выкорчевывать деревья. Часто, если подождать несколько сезонов — при условии, что дерево относится к правильному сорту, — проблема может разрешиться сама собой. Многие садоводы получали урожай с одиночных деревьев, где были проблемы с опылением, путем искусственного оплодотворения, то есть стряхивания пыльцы с фертильных деревьев, даже черного ореха, на бесплодные пестичные цветки. Птицы, насекомые и ветер переносят пыльцу с одного дерева на другое. Поэтому, если нужны орехи для посева, держите каждую рощу чистой линии отдельно, чтобы не было ухудшения качества из-за перекрестного опыления. Однако смешанный сад может давать лучший урожай. Некоторые сорта грецкого ореха — в частности, Лос-Анджелес — подходят в Орегоне только для тени, и их не следует сажать с какой-либо другой целью. Тычиночные цветки этого сорта появляются на шесть недель раньше пестичных, и, поскольку опыления не происходит, орехов, естественно, не бывает.
Best in the World, Oregon Walnuts
УРОЖАЙ
Drying the Nuts
Сбор урожая приходится на октябрь — удобное время, когда уже убраны другие фруктовые культуры. Процесс чрезвычайно прост и представляет собой не что иное, как старомодный «сбор орехов». Созревшие орехи падают на землю, сбрасывая по пути околоплодники. Их собирают мальчики, девочки, мужчины и женщины.
Во время сбора урожая необходимо пройти по роще три или четыре раза с интервалом примерно в неделю, каждый раз слегка потряхивая деревья, чтобы опали спелые орехи. Во время последнего обхода для сбивания оставшихся орехов используется обитый мягким материалом молоток на длинной ручке. Расходы на сбор урожая невелики: пяти-шести человек достаточно для обслуживания рощи площадью пятьдесят акров.
МЫТЬЕ И СУШКА
Собранные орехи помещают во вращающуюся бочку-маслобойку вместимостью около 12–16 галлонов. Туда заливают два ведра воды и засыпают примерно столько же грецких орехов, после чего бочку вращают в течение нескольких минут. Затем орехи вынимают, рассыпают на проволочные решетки и выставляют на солнце; их следует переворачивать два-три раза в день. Если погода влажная, их можно поместить в сушилку с хорошей вентиляцией при температуре около 70 градусов по Фаренгейту. При искусственной сушке, если температура станет слишком высокой, орехи прогоркнут из-за разрыва масляных клеток, поэтому лучше недогреть, чем перегреть. Если орехи сушатся на открытом воздухе, их нужно тщательно укрывать от росы. В некоторых калифорнийских садах решетки для сушки на открытом воздухе устанавливают на подставки, чтобы воздух циркулировал вокруг орехов. Это гораздо лучше, чем раскладывать их на земле, где они отсыревают.
СОРТИРОВКА И КАЛИБРОВКА
После того как грецкие орехи собраны, вымыты, высушены и выдержаны около недели для проверки качества сушки, они готовы к калибровке путем просеивания через сита с ячейками определенного размера. Самые отборные орехи продаются по высшим рыночным ценам, а отбракованные — немного дешевле. Урожай из сада Принса никогда не калибруется, так как он находит быстрый сбыт по самым высоким ценам на всю партию целиком, после того как из нее удалены несколько некачественных орехов.
УПАКОВКА И ОТПРАВКА
Затем их упаковывают в фунтовые картонные коробки или 50-фунтовые мешки, обычные мешковинные, готовые к отправке на рынок.