Я был побужден в ходе моего путешествия по югу Франции уделить самое пристальное внимание объектам их культуры, потому что сходство их климата с климатом южных частей Соединенных Штатов позволяет нам предполагать, что мы можем принять любую из их культур, которую мы бы пожелали. Мы не должны желать их вин, хотя они хороши и обильны. Культура винограда нежелательна на землях, способных производить что-либо другое. Это вид азартной игры, причем отчаянной игры, в которой, делаете ли вы много или ничего, вы одинаково разорены. Средний урожай — единственное спасение, а сезоны редко попадают в него. Соответственно, мы видим много нищеты среди этого класса земледельцев. Вино также настолько дешево в этих странах, что рабочий у нас, занятый в культуре любого другого продукта, может обменять его на вино, большее и лучшее, чем он мог бы вырастить сам. Это ресурс для страны, вся хорошая почва которой занята иначе и которая все еще имеет некоторые бесплодные участки и избыток населения, чтобы занять их. Там виноград хорош, потому что это что-то вместо ничего. Он может стать ресурсом для нас в еще более ранний период; когда рост населения увеличит наше производство сверх спроса на него, как дома, так и за рубежом. Вместо того чтобы продолжать производить бесполезный излишек, мы можем занять наши лишние руки на виноградниках. Но этот период еще не наступил.
Миндальное дерево также настолько ненадежно, что никто не может зависеть от его урожая для пропитания, кроме лиц с капиталом.
Каперс, хотя и более нежное растение, более надежен в своем урожае, потому что насыпь земли размером с огуречную грядку, набросанная на растение осенью, эффективно защищает его от зимних холодов. Когда опасность заморозков проходит весной, его раскрывают и начинают культивацию. Этого много в окрестностях Тулона. Растения высаживают на расстоянии около восьми футов друг от друга, и они дают, год от года, около двух фунтов каперсов каждое, стоящих на месте шесть пенсов стерлингов за фунт. Они требуют небольшого ухода, и это может быть выполнено либо плугом, либо мотыгой. Основная работа — сбор плодов по мере их формирования. Каждое растение должно собираться через день, с конца июня до середины октября. Но это работа женщин и детей. Это растение хорошо растет на любом виде почвы, которая сухая, или даже на стенах, где нет почвы, и оно живет всю жизнь человека. Тулон был бы подходящим портом для обращения за ними. Должен заметить, что на предыдущие детали нельзя полагаться с полной уверенностью, потому что в кантоне, где культивируется это растение, жители не говорят на письменном языке, а на смеси, которую я мог понять лишь очень несовершенно.
Инжир и шелковица настолько хорошо известны в Америке, что о них не нужно ничего говорить. Их культура также ведется женщинами и детьми, и поэтому настоятельно желательна в странах, где есть рабы. В них женщины и дети часто заняты трудом, несоразмерным их полу и возрасту. Предлагая хозяину объекты культуры, более легкие и одинаково полезные, всякое искушение неправильно использовать их было бы устранено, и доля этой нежной части нашего вида была бы значительно смягчена. Варьируя также статьи культуры, мы умножаем шансы на получение чего-либо и в пропорциональной степени обезоруживаем сезоны от их бедственных последствий.
Олива — дерево, наименее известное в Америке, и все же наиболее достойное того, чтобы быть известным. Из всех даров небес человеку оно является вторым по ценности, если не самым ценным. Возможно, оно может претендовать на предпочтение даже перед хлебом, потому что существует бесконечное множество овощей, которые оно делает надлежащим и комфортным питанием. Проходя Альпы на Коль-де-Танд, где они представляют собой лишь груды камней, везде, где случается немного почвы, есть несколько оливковых деревьев и деревня, поддерживаемая ими. Уберите эти деревья, и та же земля под зерновыми не прокормила бы ни одной семьи. Фунт масла, который можно купить за три или четыре пенса стерлингов, эквивалентен многим фунтам мяса по количеству овощей, которые он приготовит и сделает пригодной и комфортной пищей. Без этого дерева Прованс и территория Генуи не прокормили бы и половины, возможно, не трети своих нынешних жителей. Природа почвы имеет мало значения, если она сухая. Деревья высаживают на расстоянии от пятнадцати до двадцати футов друг от друга, и при сносных условиях они будут давать пятнадцать или двадцать фунтов масла ежегодно, в среднем. Есть деревья, которые дают гораздо больше. Они начинают давать хорошие урожаи в двадцать лет и живут до тех пор, пока не погибнут от холода, что случается рано или поздно даже в их лучших местах во Франции. Но они снова отрастают от корней. В Италии, как мне говорят, есть деревья двухсотлетней давности. Они обеспечивают легкую, но постоянную занятость в течение года и требуют так мало питания, что если почва пригодна для любой другой продукции, ее можно культивировать среди оливковых деревьев, не повреждая их. Северные пределы этого дерева — горы Севенны, примерно от меридиана Каркассона до Роны, и оттуда Альпы и Апеннины до Генуи, я знаю, а насколько дальше — не осведомлен. Укрытие этих гор можно считать эквивалентным полутора градусам широты, по крайней мере, потому что к западу от начала Севенн нет оливковых деревьев на 43½° или даже 43° широты, тогда как мы находим их сейчас на Роне в Пьерлатте, на 44½°, а раньше они были в Тэне, выше устья Изера, на 45°, укрытые близким подходом Севенн и Альп, которые оставляют там лишь проход для Роны. Существует ли такое укрытие в штатах Южная Каролина и Джорджия, я не знаю. Но мы можем сказать, либо что оно существует, либо что оно там не нужно, потому что мы знаем, что они производят апельсины под открытым небом; и везде, где апельсин может стоять вообще, опыт показывает, что олива будет стоять хорошо, будучи более выносливым деревом. Несмотря на большое количество масла, производимого во Франции, у них его недостаточно для собственного потребления, и поэтому они импортируют его из других стран. Это статья, потребление которой всегда будет идти в ногу с ее производством. Выращивайте его, и оно порождает свой собственный спрос. Мало что привозится в Америку, потому что Европе нечего выделить. Мы, следовательно, не научились его использованию. Но покройте южные штаты им, и каждый человек станет потребителем масла, в пределах досягаемости которого оно может быть доставлено по цене. Если память тех лиц, которые ввели там культуру риса, растения, которое сеет жизнь и смерть почти равной рукой, почитается в Южной Каролине, какие обязательства были бы должны тому, кто ввел бы оливковое дерево и подал пример его культуры! Если бы владелец рабов рассматривал это только как средство улучшения их состояния, как сильно он улучшил бы его, посадив одно из этих деревьев для каждого раба, которым он владел! Будучи сам очевидцем благословений, которые это дерево проливает на бедных, я никогда не испытывал такого желания к введению какой-либо статьи новой культуры в нашу собственную страну. Южная Каролина и Джорджия кажутся мне штатами, в которых его успех, по крайней мере в благоприятных местах, не мог бы вызывать сомнений, и я льстил себя надеждой, что в планы сельскохозяйственного общества войдет начало экспериментов, которые должны доказать его осуществимость. Каркассон — место, откуда растения могут быть получены наиболее надежно и дешево. Они могут быть отправлены оттуда водой в Бордо, где могут быть погружены на суда, направляющиеся в Чарльстон. Слишком мало общения между Чарльстоном и Марселем, чтобы предлагать это как порт экспорта. Я предлагаю свои услуги обществу для получения и пересылки любого количества растений, которое может быть пожелано.
Прежде чем я оставлю тему климатов и растений, адаптированных к ним, я добавлю, как вопрос любопытства и некоторой пользы тоже, что мое путешествие по южным частям Франции и территории Генуи, но еще больше пересечение Альп, позволило мне составить шкалу более нежных растений и расположить их в соответствии с их различными способностями сопротивляться холоду. Проходя Альпы на Коль-де-Танд, мы пересекаем три очень высокие горы последовательно. При подъеме мы теряем эти растения, одно за другим, по мере подъема, и находим их снова в обратном порядке, когда спускаемся с другой стороны; и это повторяется три раза. Их порядок, переходя от самых нежных к самым выносливым, следующий: каперс, апельсин, пальма, алоэ, олива, гранат, грецкий орех, инжир, миндаль. Но это должно быть понято только в отношении растения; ибо что касается плодов, порядок несколько иной. Каперс, например, — самое нежное растение, однако, будучи так легко защищаемым, он является одним из самых надежных в своих плодах. Миндаль, самый выносливый, теряет свои плоды чаще всего из-за своей раннеспелости. Пальма, более выносливая, чем каперс и апельсин, никогда не дает здесь совершенных плодов.
Я имел честь отправить вам в прошлом году некоторые семена суллы с Мальты, или испанского эспарцета. Чтобы они не пропали, я теперь упаковываю вместе с рисом канистру того же вида семян, выращенных мной самим. Через полковника Фрэнкса в феврале прошлого года я отправил посылку желудей пробкового дуба, которые я просил его попросить делегатов Южной Каролины в Конгрессе переслать вам.
Имею честь быть с чувствами самого совершенного уважения и почтения, сэр, ваш самый покорный и самый смиренный слуга.
Ф. ХОПКИНСОНУ, ЭСКВАЙРУ.
Париж, 1 августа 1787 г.
Дорогой сэр, путешествие в южные части Франции и северные части Италии должно служить вам извинением за длительное время, прошедшее с моего последнего письма, и за задержку с подтверждением получения ваших любезных писем от 8 ноября и 9 декабря 1786 года и 14 апреля 1787 года. Ваши два флакона essence de l'Orient прибыли в течение этого интервала и отделились от писем, которые их сопровождали, так что я не мог быть уверен, какой из них был вашей первой подготовкой, а какой — второй. Но я предполагаю, исходя из некоторых обстоятельств, что маленький флакон был первым, а больший — вторым. Этот был полностью испорчен, так что ничего нельзя было различить в нем. Вещество в маленьком флаконе также было слишком испорчено для использования; но торговец жемчугом, от которого я получил свои детали, сказал, что может судить по тому, что осталось, что оно было очень хорошим; что вы обладали очень значительными знаниями в способе приготовления, но что все еще не хватало одной вещи, которая составляла секрет искусства; что это не только секрет искусства, но и каждого отдельного мастера, который не сообщит его своим товарищам, полагая свой собственный метод лучшим; что из десяти разных мастеров все будут практиковать разные операции, и только одна из десяти будет правильной; что секрет состоит только в подготовке рыбы, все остальные части процесса в жемчужной мануфактуре известны. Что опыт доказал, что абсолютно невозможно, чтобы вещество пересекло море, не испортившись; но что если вы пришлете немного в лучшем состоянии, какое сможете, он сделает из него жемчуг и пришлет вам, чтобы вы могли судить о них сами. Он говорит, что единственный возможный метод сделать что-либо из этого состоял бы в том, чтобы мастер поехал туда. Он не стал бы заниматься этим, и не стал бы покупать, потому что говорит, что у них принято иметь контракты на девятилетние поставки от рыбаков, и что его контракт обеспечивает его таким количеством, которое он может продать в нынешнем упадке торговли жемчугом; что они давно выходят из моды, светские люди их совсем не носят, а бедные не могут дать цену; что их ремесло, по сути, уничтожается; что когда он возобновит свой контракт, он будет вынужден снизить цену, которую платит, на двадцать пять процентов; что вещество продается от пяти до восьми ливров за французский фунт, но чаще всего по шесть ливров. Он показал мне ожерелье из двенадцати нитей, которое раньше продавалось по десять ливров, а теперь продается за два с половиной. Он заметил, что время, в течение которого вещество будет храниться, зависит от крепости винного спирта. Результат, таким образом, в том, что вы должны прислать мне образец вашего самого лучшего и написать, что вы предложили бы после взвешивания этих обстоятельств. Нога и перья птицы также прибыли; но гребень, который вы упоминаете как приложенный к ноге, полностью исчез. Я полагаю, это эффект его высыхания. У меня еще не было возможности передать его господину де Бюффону, но ожидаю сделать это вскоре. Благодарю вас за беспокойство, которое вы взяли на себя с письмами мадам Шамнь, и должен дать вам еще одно, а именно: навести справки о Джеймсе Лилли, принадлежащем каперу «Генерал Мерсер» из Филадельфии, собственность Ируна, Карсонса и Семпла. Ричард Грэм и Ко, купцы из Филадельфии, по-видимому, также были заинтересованы; и Исаак Робинсон, зять Грэма, по-видимому, командовал им. За деталями я отсылаю вас к приложенной бумаге, которую я получил от мадам Ферье, сестры Джеймса Лилли, из которой вы увидите, что о нем не было слышно с 1779 года. Я получаю много таких обращений, в которых гуманность не может отказать, и у меня нет средств выполнить их, кроме как беспокоя джентльменов на месте. Это, я надеюсь, будет моим извинением. Я обязан вам за подписку на «Колумбийский журнал» для меня. Я нахожу его хорошей вещью и уверен, что он будет лучше с того времени, как вы взялись за него. Жаль, что вы не начали до декабря, ибо тогда отвратительная подделка, вставленная от моего имени на последней странице, никогда бы не появилась. Это, я полагаю, составители взяли из английских газет, тех позорных источников лжи. Разве не удивительно, что наши газетчики продолжают копировать из этих газет, хотя каждый, кто знает что-либо о них, знает, что они написаны людьми, которые никогда не выходят из своего чердака и не читают газет? Настоящее письмо, о котором идет речь, никогда не предназначалось для публики и поэтому было поспешно и небрежно продиктовано, пока я был вынужден использовать перо другого. Оно, однако, стало публичным. Я посылаю вам подлинную копию, чтобы оправдать себя в ваших глазах против абсурдной вещи, которую они приписали мне в журнале. Г-н Пейн здесь со своим мостом, о котором хорошо отзываются. Академия, которой он представлен, еще не сделала свой отчет. Я отправил на борту «Мэри», капитан Хоуленд, направляющегося из Гавра в Нью-Йорк, ящик, содержащий последующие выпуски Энциклопедии для вас и доктора Франклина, начиная с тех, что были ранее отправлены вам, до двадцати двух включительно. Я думаю, там также есть несколько новых томов Bibliotheque physico-economique для вас. Я получил дубликаты некоторых книг (в листах) для колледжей Филадельфии и Вильямсбурга. Упаковал ли я один экземпляр в ваш ящик, а один в ящик Мэдисона, или оба в его, я не помню. Вы увидите и будьте так добры передать один в Колледж Филадельфии, если он в вашем ящике. Ящик адресован доктору Франклину и будет доставлен г-ну Мэдисону в Нью-Йорке. Я пришлю вам либо с этим случаем, либо со следующим стоимость, расходы и т. д. Представьте меня в самых уважительных и дружеских выражениях д-ру Франклину и его внуку, г-ну Риттенхаузу и семье, миссис Хопкинсон старшей и младшей. Моя дочь (я имею в виду старшую, ибо обе сейчас здесь) также передает свое почтение вашей матери. Я с чувствами искренней привязанности, дорогой сэр, ваш друг и слуга.
Р. ИЗАРДУ, ЭСКВАЙРУ.
Париж, 1 августа 1787 г.
Дорогой сэр, я должен поблагодарить вас за законы и газеты, присланные мне М. де Шатофором. Ваше любезное письмо от 4 апреля также было должным образом получено. Я счастлив обнаружить, что идея перенаправления торговли рисом из Англии во Францию считается невыполнимой. Путешествие, которое я совершил из Марселя недавно, в Ломбардию, чтобы получить информацию относительно их риса, исправило дезинформацию, которую дали мне розничные торговцы рисом в этой столице. Я убежден, что рис Ломбардии — другого вида, чем ваш. Поскольку его экспорт в шелухе запрещен, я не мог привезти с собой больше, чем могли вместить мои карманы, что я и отправил вашему сельскохозяйственному обществу. Это может послужить для выращивания семян. Я принял меры для получения пары мешков, но я не уверен в них и не полагаюсь так сильно на их качество, как на посылку, которую привез сам. Я написал так подробно на эту тему г-ну Дрейтону, что, не повторяя этого здесь, я возьму на себя смелость отослать вас к тому письму. Я пытался убедить купцов в этой стране заняться торговлей рисом. Я прилагаю вам предложения господ Берар и Ко для этой цели. Это очень солидный дом. Один из них проживает здесь. Их основное учреждение находится в Л'Ориане, где они предпочли бы получать консигнации риса; но они примут их где угодно еще, и я должен предположить, что Онфлер — лучший порт, а после него Бордо. Вы заметите, что они оплатят векселя на сумму двенадцать или пятнадцать ливров за французский квинтал, если они сопровождаются коносаментом, и выплатят излишек выручки, как только она будет получена. Если они продадут в Гавре или Руане, они могут получить наличные деньги и, конечно, выплатить остаток вскоре; если они продадут в Париже, это должно быть в кредит на год (потому что это будет розничным торговцам). Деньги, следовательно, будут получены позже, но это будет по крайней мере на шесть ливров за квинтал больше; разница, ради которой стоит подождать. Я не знаю торгового дома во Франции с более надежной основой.
Дела в Европе, кажется, грозят войной. И все же я думаю, что все может быть улажено без нее. Император не одобряет уступки, сделанные Нидерландам их губернаторами, но призвал депутатов для консультации по этому вопросу. Они отправили депутатов без полномочий уступить хоть на йоту и продолжают вооружаться. Судя по характеру их суверена, вероятно, он воспользуется этой депутацией, чтобы уступить их требованиям. Дела Голландии настолько основательно запутаны, что они, безусловно, вызвали бы войну, если бы Франция и Англия были в состоянии для нее. Но они не в состоянии, и поэтому они найдут какое-то соглашение, либо постоянное, либо временное, чтобы остановить прогресс гражданской войны, начавшейся в этой стране. Дух недоверия к правительству здесь и уверенность в собственных силах и правах пронизывают все ранги. Будет хорошо, если он дождется блага, которое будет достигнуто провинциальными собраниями, и удовлетворится этим. Парламент требует собрания Штатов; они поддерживаются министрами нации, и цель требования этого собрания — установить конституцию и ограничить расходы. Они отказываются регистрировать любой эдикт о новом налоге. Это настолько снизило кредит правительства, что кошелек кредитора закрыт. Здесь говорят так же свободно, как писал Юниус. И все же возможно, что в случае войны дух нации поднимется, чтобы поддержать дело, которое одобрено — я имею в виду дело Голландии.