«Сельский журнал и литературный вечер у камина, том 1, № 12 (1820)»

СЕЛЬСКИЙ ЖУРНАЛ И ЛИТЕРАТУРНЫЙ ВЕЧЕРНИЙ ОЧАГ.

Том I. Филадельфия, двенадцатый месяц, 1820 г. № 12.

ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА.

БЕГЛЫЙ НАБЛЮДАТЕЛЬ.

№ XI.

Man is a being, holding large discourse,

Looking before and after.

В своем прошлом номере я воспользовался случаем, чтобы с некоторым акцентом остановиться на необходимости и пользе ретроспекции. Прошлое изобилует уроками опыта, призванными служить путевыми знаками и маяками для управления поведением человека в дальнейшем пути. Как бы очевидно это ни казалось, тем не менее прискорбно верно, как где-то заметил почтенный Джон Адамс, что наше внимание слишком часто поглощено погоней за сиюминутными удовольствиями и что каждое последующее поколение не успокаивается, пока «не наберется собственного опыта». Однако отрадно полагать, что многие не столь небрежны к своим истинным интересам и не столь лишены подлинной мудрости, но в надлежащих случаях заняты тем, что «смотрят вперед и назад». Для них не потребуется никаких извинений за рекомендацию подготовиться к тем обязанностям, которые сопряжены с суровым и безрадостным временем года, в которое мы сейчас вступаем. Временем, более чем какое-либо другое, предназначенным для иллюстрации великодушных и благожелательных принципов нашей природы и наиболее громко и властно призывающим к их проявлению. Когда нужда наделена особым красноречием, которое едва ли могли бы усилить способности Берка или Эймса. Мы, к счастью, устроены так, что вида бедствия вполне достаточно, чтобы пробудить наше сочувствие, не требуя путем логического морального вывода установления того факта, что наш долг — сострадать тем, кто в нем нуждается. Вскоре представится широкое поле для облегчения страданий и удовлетворения нужд

БЕДНЫХ.

Самым действенным средством предотвращения зол, сопутствующих бедности, является широкое и повсеместное применение умственной и нравственной дисциплины к подрастающему поколению. Это единственное радикальное лекарство от болезни; истина, которую никогда не должны упускать из виду дальновидные государственные деятели и просвещенные филантропы. Но неотложность и сильное давление нужды требуют немедленной помощи, которую нельзя получить из этого источника. Ряды нуждающихся будут необычайно велики в течение приближающейся зимы, ибо даже честный труд часто разочаровывается в поисках заработка. Среди объектов общественной благотворительности обычно найдется значительное число лиц этого рода, чье положение является результатом одного лишь несчастья; в то время как бедствия других — следствие порока и непредусмотрительности. Но всегда следует помнить, что нищета и страдания, из какой бы причины они ни проистекали, заслуживают сострадания; и что подлинная благотворительность подражает, пусть и на бесконечном расстоянии, примеру нашего благодетельного Творца, который «повелевает солнцу Своему восходить над злыми и добрыми и посылает дождь на праведных и неправедных».

Самым спасительным способом оказания помощи, несомненно, является предоставление работы. Праздность неизменно вредна для здравой нравственности и по своей сути пагубна. Когда раздается милостыня, гораздо предпочтительнее предоставлять предметы первой необходимости, а не деньги, которые слишком часто расходуются не по назначению. Поскольку для многих это время изобилия и доброго угощения, особенно в сельской местности, положение нуждающихся в силу этого обстоятельства заслуживает первостепенного внимания. Я хорошо помню, как в детстве, живя в соседнем округе, меня посылали к некоторым беднякам в округе с частью излишков этого времени; и их благодарные и ласковые благословения, обращенные к моему почитаемому благодетелю, никогда не будут забыты. Позволю себе добавить, что я радуюсь, веря, что он сейчас в том городе, «который имеет основание»; ни один из жителей которого не может сказать: «Я болен». Пример таких людей воодушевляет и приносит значительную пользу обществу. «Память праведника благословенна».

Я прекрасно осознаю, что подробно останавливаться на рекомендованном здесь предмете для некоторых покровителей «Сельского журнала» было бы излишним. Для таких людей все, что необходимо для побуждения к исполнению их обязанностей по отношению к своим несчастным ближним, — это быть осведомленными об их положении. Оказание необходимой помощи, однако, во многих случаях является делом особой деликатности. Здесь имеется в виду те, кто видел лучшие дни и чьи чувства не позволяют им публично просить о помощи. В этом классе обычно находятся наименее навязчивые, но наиболее достойные люди; те, кто имеет несомненные права на щедрость и человечность.

Поскольку это, вероятно, последняя возможность, которая у меня будет для общения с моими читателями, было бы источником истинного удовлетворения, если бы из этой прощальной статьи был извлечен хотя бы один полезный совет. Если бы давление горя и лишений было устранено хотя бы в одном случае, награда была бы поистине полной. Обязанности самого неотложного и важного характера постоянно требуют нашего серьезного и усердного внимания. Поэтому я не могу с большей уместностью завершить свои скромные, беглые труды, чем искренне и горячо пожелав, чтобы, когда придет зима старости и вечер жизни, мы могли наслаждаться восхитительным сознанием того, что добросовестно выполнили свои соответствующие обязательства, и особенно те, которые мы должны БЕДНЫМ.

ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА.

СЕЛЬСКИЙ УЧИТЕЛЬ.

Зимнее время, при всей своей пустынности, имеет свои прелести и привлекательность. Есть что-то изысканно печальное в свисте его ветров сквозь безлистные ветви леса и вокруг одиноких стен сельского жилища. Отсутствие всякого крикливого украшения и его безмолвное и пустынное одиночество придают пейзажу возвышенность, которая находится в полном соответствии с этими более глубокими и резкими тонами лиры Эола. Ум, который хоть сколько-нибудь был обучен в школе природы и пил истинную философию у ее источника среди полей, рощ и гор, может уловить отблеск вдохновения даже в этих суровых и грубых чертах. Он может различить в каждом аспекте внешней природы чувство и атрибут, трогательный и своеобразный, и может проследить в них те моральные истины, формами которых, по-видимому, являются формы физического творения, лишь типы и тени. Дело не только в том, что воспоминание о наслаждениях и надеждах, которые увяли, и о друзьях, которых больше нет, подавляет и смиряет душу; но обнаженное величие и суровый колорит пейзажа находят отклик в уме. Мы видим жизнь, лишенную ее крикливых нарядов, и чувствуем холодную реальность того, что издалека дразнило нас подобием счастья. В то же время надежды, которые остаются, и счастье, которое мы знаем по опыту как прочное, приобретают ценность в нашей оценке, поскольку мы таким образом возвышаемся над зависимостью от преходящих и гибнущих наслаждений.

Благодаря этому ходу мыслей я привел свой ум к довольно комфортному мнению о собственной стойкости во время долгой прогулки сегодня и сидел вечером у своего одинокого камина, размышляя о теме, которую выбрал для своего следующего эссе, и нагромождая Пелион на Оссу в своих мечтах о будущем величии, когда принесли письмо от редакторов, извещающее, что следующий номер журнала будет последним.

Ангелы в Пандемониуме Мильтона не более внезапно сжимались до размеров пигмеев, чем мое воображаемое самомнение при этом печальном известии. Из осанки и вида одного из просветителей человечества я сразу съежился до безвестного сельского школьного учителя, неизвестного за пределами следующего городка и незамеченного никем, кроме нескольких моих скромных покровителей,

"Husbanding that which I possess within

And going to the grave unthought of."

Я в отчаянии огляделся на голые стены, и они, казалось, смотрели на меня так, будто даже они никогда обо мне не слышали. Наглый сверчок в обшивке был единственным слышимым существом рядом со мной, и он продолжал свою праздную песню, словно в насмешку. Чувство разочарования на время подавило мою философию, и я не без горького чувства сожаления наблюдал, как мои великолепные надежды исчезают в воздухе. Быть таким образом отрезанным в самом бутоне ожиданий авторства — позволить тому живому потоку мыслей и чувств, который только начинал течь, повернуться вспять к своему источнику — это несчастья, которые может оценить только автор и которые возвращают нас к скучной рутине жизни с изменившимися чувствами.

Почему бы мне не потешить себя воображением того, чего я мог бы достичь? Правда, из многих, в чьи руки попали эти номера, большая часть, возможно, прошла мимо моих эссе незамеченной.

Негармоничный период — неинтересное чувство, возможно, привлекли их внимание, и они отвернулись с безразличием. Из тех, кто их прочел, многие сделали это в духе придирчивой критики, некоторые с вынужденным и напряженным вниманием, а немногие, возможно, с искренней добротой и интересом. И все же вся эта недоброжелательность, доброта и безразличие были потеряны для меня и не тревожат мечты тщеславия. Тишина моего уединения не была нарушена ни звуком ропота, ни одобрения, и я не знаю, облегчил ли я хоть на мгновение чело печали или привлек хоть на кратчайший период внимание занятых или праздных: счастлив, если из этой неудачи я также извлеку еще один урок смирения и без ропота сожмусь до своих собственных истинных размеров.

Я не вступил в свой сорок первый год, не будучи вооруженным против таких разочарований, и не расстанусь с теми, с кем я так странствовал, в недоброжелательности или угрюмости. Что с того, что я, возможно, переоценил свои собственные способности к развлечению, я лишь провозгласил то, что является открытым или тайным тщеславием всех. Что с того, что мои читатели ушли неудовлетворенными от стола, который я для них накрыл? Плоды мудрости, хотя и резкие и суровые на вкус, не потеряли своего вкуса для меня; они все еще висят на древе природы, и я все еще могу собирать их для собственного пропитания, пусть даже в одиночестве и безвестности. Умы, по сравнению с гигантскими пропорциями которых я чувствую себя пигмеем, исчерпали свое мастерство в изображении красоты добродетели, а мир все еще пребывает в разложении и осквернении. Мои собственные усилия были бы более значимыми, и я начинаю думать, что растратил бы свои силы в праздном хвастовстве, если бы, конечно, не встретил прискорбного поражения.

Читатель! Если в своих странствиях по сердцу Пенсильвании ты проедешь через тихую деревушку Плейнфилд — если воспоминание об этих эссе все еще живет в твоем сердце и ты захочешь познакомиться с их автором поближе — остановись и спроси у моего хозяина:

СЕЛЬСКОГО УЧИТЕЛЯ.

ЭКСКУРСИЯ ИЗ ЭДИНБУРГА В ДУБЛИН.

АМЕРИКАНЦА.

Глазго, пятница, 11 апреля 1817 г.

В обеденный час мы отправились в «Норт-Вудсайд», восхитительную загородную резиденцию примерно в двух милях от Глазго, принадлежащую богатому купцу. Она расположена на Келвине, притоке Клайда, и вместе со своими владениями являет поразительные свидетельства элегантного, но дорогого вкуса своего владельца. Джентльмен был в Америке и был немало привязан к ее форме правления — пристрастие, которое естественным образом распространилось на лиц, участвующих в ее управлении; и, соответственно, мы были рады увидеть портреты нескольких наших самых выдающихся соотечественников, украшающие стены его комнат. Вторая половина дня прошла к нашему полному удовлетворению; и мы с радостью приняли бы приглашение, сделанное с искренностью, в которой нельзя было ошибиться, продлить наш визит сверх этого дня, если бы не обязательства, требовавшие нашего возвращения в Глазго. После кофе мы покинули Норт-Вудсайд и прибыли в город как раз к ужину у преподобного доктора Чалмерса.

Мне посчастливилось встретить и частично познакомиться с этим необыкновенным человеком в Эдинбурге. Он вежливо пригласил меня навестить его в Глазго, и сегодня утром я зашел к нему домой и провел с ним полчаса. Я застал его тогда очень занятым завершением некоторых приготовлений к поездке в Лондон, которую он должен начать в понедельник. Он пожелал видеть меня у себя на ужине вечером и распространил приглашение на моего спутника. Мы застали у него дома несколько друзей, среди которых было несколько дам. Миссис Ч. обладает приятной внешностью и привлекательными манерами и выполняла обязанности хозяйки стола с большим достоинством. Доктор Ч. закончил необходимые приготовления к своей поездке и свободно вступил в оживленную и поучительную беседу. Его разговорные способности высокого порядка. Даже в обычном разговоре он впечатляет и поражает, хотя, кажется, не стремится к показухе или отличию в том, чтобы брать на себя инициативу. Он чувствует себя как дома в большинстве популярных тем дня. Обсуждая любую из них, он погружается в нее «totus in illis». Его мысли в этом случае быстры, а замечания, принимая оттенок его пылкого ума, изобилуют яркими, но легкими иллюстрациями. Он очень проникновенно говорил о предмете английских законов о бедных и тревожном росте нищенства в Шотландии. В качестве примера неестественного положения вещей в самом Глазго он сослался на сумму в 14 000 фунтов стерлингов, которая менее чем за месяц была собрана по подписке в этом единственном городе для помощи беднейшим классам. К чести, однако, богатого населения Глазго следует добавить, что собранных таким образом денег было более чем достаточно, наряду с другими частными благотворительными взносами, чтобы удовлетворить текущую потребность; а излишек был передан в фонд для удовлетворения какой-то будущей, и, надеюсь, очень далекой нужды.

Разговор за столом зашел о том темном и злобном духе неверия, который в различных формах, кажется, коварно проникает, подобно чуме, во все общество. Замечания доктора Ч. по этому предмету были очень красноречивы, как при комментировании различных масок, которые он принимает, и укрытий, где он скрывается, так и при предложении некоторых, казалось бы, эффективных средств против распространения этого ужасного зла. Расспросы доктора Ч. относительно Америки, как сейчас, так и во время предыдущей встречи, указывали на немалую степень внимания, которое он уделял ее гражданским и религиозным институтам. Он отзывался с большой похвалой о трудах покойного Джонатана Эдвардса и объявил их одними из самых способных в английской теологии. В метафизике он считает Эдвардса равным глубочайшим мыслителям своего века.

Ужин у доктора Ч. был щедро и со вкусом приготовлен. Сразу после его окончания и до того, как на стол было подано вино, была введена служба вечерней молитвы. Она была простой, но привлекательной; состояла из части Священного Писания, которая была прочитана с большой торжественностью, и молитвы, во время которой все присутствующие преклонили колени, как это принято при семейных молитвах по всей этой стране. Слуги присутствовали. Было около двенадцати часов, когда мы попрощались с доктором Ч. Очень дружескую просьбу, которую он высказал, чтобы я навестил его в будущем в Глазго, я боюсь, что у меня никогда не будет возможности выполнить.

Глазго, 14 апреля. — Вчера я имел удовольствие услышать проповедь доктора Чалмерса еще раз. Было общеизвестно, что это будет последний раз, когда он будет служить в Глазго в течение двух или трех месяцев, и толпы, собравшиеся послушать его, были очень велики. Утром он отсутствовал со своей собственной кафедры из-за обмена, что, однако, не помешало многим последовать за ним в церковь, где он проповедовал. Трон, во второй половине дня, был переполнен за некоторое время до часа службы, и наплыв людей к дверям был таким же большим, как я видел в Ковент-Гардене, когда должен был играть Джон Кембл. Я рано отправился в церковь с некоторыми дамами, и нам посчастливилось получить отличные места. Доктор Ч. полностью оправдал мои ожидания, хотя я слышал, как он производил превосходный эффект в Эдинбурге. Красноречие этого великого человека очень неистово и страстно. Эффект, который он производит в проповеди, заключается не в приближении к своей цели путем какого-либо искусного и скрытого процесса рассуждения и иллюстрации, а путем открытого наступления и противостояния ей с недрогнувшей и мужественной неустрашимостью. Какие бы недостатки ни были обнаружены в стиле доктора Ч. холодным оком привередливой критики — из-за обилия его украшений, перенапряжения его метафор, избыточности его выражения — возможно, нет человека, живущего ныне, о котором, будучи однажды увиденным и услышанным, можно было бы сказать, что он более свободен от мелких или натужных уловок, которые обычно используются для рекомендации и подкрепления наставления. Он настолько не обращает внимания на искусственные вспомогательные средства композиции, что его стиль часто можно считать небрежным, а иногда даже грубым. Это, в свою очередь, может рассматриваться гиперкритиками как своего рода жеманство; противоположный, и, я полагаю, более справедливый вывод можно сделать из этого факта. Доктор Ч. бессознательно упускает из виду, в то время как его считают старательно презирающим, более обычные украшения и позолоту композиции. В проповеди он кажется полностью поглощенным своим возвышенным занятием и неотвратимо увлекаемым величием своей темы. Как человек, он, кажется, опускается под сокрушительным чувством своего собственного личного ничтожества, но как глашатай христианской веры он поднимается до величия более чем смертного возвышения. При обсуждении великих истин Откровения его воображение разгорается; и странно было бы, если бы это было не так. Огонь, который извлекается, является естественным следствием быстрого движения его мыслей в сочетании с пылом его горячего благочестия. Его вчерашних служб было достаточно, чтобы доказать, что он первый проповедник своего века. В каждой из его речей есть некоторые части, которые особенно страстны, и в такие моменты он устремляется вперед, как с возбуждением вдохновения, и производит эффект, который Уайтфилд не смог бы превзойти. В это время, также, слушающая аудитория может быть замечена наклоняющейся вперед, как будто с затаенным интересом, чтобы поймать каждое слово, падающее с его губ; и, по достижении им заключения конкретного хода мысли, снова пробуждающейся, как от заклинания сна, к реальности сознательного существования. Это не фантазия, или если это так, то это та, которой я не одинок в обладании. Доктор Ч., по крайней мере, производит эффект пробуждения восприимчивости в самых ожесточенных сердцах. Я присутствовал однажды вечером, когда он проповедовал в часовне леди Гленорчи в Эдинбурге, и занимал место рядом со Шпурцгеймом, знаменитым краниологом. Я заметил, что он был глубоко увлечен проповедником. По окончании я спросил, что он о нем думает? «Это слишком, слишком», — сказал он, проводя рукой по лбу, — «мой мозг в лихорадке от того, что я слышал», поразительное заявление от холодного и флегматичного немца.

Доктор Ч. кажется, действует и чувствует как человек, который, обладая большими интеллектуальными дарованиями, осознает, что обязан ими всеми служению религии. Его цель, по-видимому, состоит в том, чтобы «пленять всякое помышление в послушание Христу» и «низлагать всякое превозношение» у подножия креста. Чтобы добавить веса своим речам, он привык призывать на помощь обильные запасы своих разнообразных знаний. При произнесении своих проповедей он обычно начинает низким, но всегда отчетливым тоном голоса; и продолжает некоторое время со спокойным и равномерным произношением. По мере развития его темы его ум и чувства постепенно расширяются, а голос незаметно повышается. Его манера поначалу не располагает к себе; да и голос его для английского уха тоже, так как имеет много акцента Файфа. Слушатель, однако, вскоре теряет все, что неприятно в каждом из них; и даже забывает человека, слушая послание проповедника. Доктору Ч. на вид около тридцати восьми, по телосложению он высокий и довольно стройный; его волосы и цвет лица склоняются к темному; его глаза голубые, переходящие в серый, и поначалу отличаются только некоторой тяжестью в выражении. Однако они сияют в разговоре и сверкают в публичной речи.

Некоторые факты из истории этого необыкновенного человека своеобразны. В течение первых нескольких лет своего служения он был назначен в Килмани, незначительный приход в графстве Файф. Находясь там, он обычно считался человеком талантов, но довольно равнодушным к обязанностям своей профессии, любителем светской и веселой компании, гордящимся своими интеллектуальными способностями не меньше, чем своими приобретениями, и не заботящимся о том, как более серьезная часть общества может истолковать его принципы и чувства. Если я правильно информирован, он время от времени читал лекции по естественной философии в университете Сент-Эндрюс и считался принадлежащим к умеренной партии в церкви. Доктор Брюстер обратился к нему с просьбой написать статью «Христианство» в своей энциклопедии; и говорят, что ход мыслей, к которому привело его исследование, завершился убеждениями, которые возымели эффект изменения всего его образа жизни и чувств; и с того момента, вступив в ряды ортодоксии, он стал выдающимся и могущественным поборником веры. Его эссе с тех пор было опубликовано в отдельной форме и озаглавлено «Доказательства христианства». Вскоре после этой замечательной перемены его репутация росла с поразительной быстротой; его рвение в служении религии стало неистребимым; и если превосходство проповедника оценивать по его популярности, то доктор Ч. определенно первый в Великобритании. Он был переведен в Глазго два или три года назад. Его приход очень велик, состоящий, как он сказал мне, из почти десяти тысяч душ. Столь большое число налагает на него обязанности, которые особенно тяжелы: да и его конституция не кажется способной выдержать его усталость. При произнесении своих речей с кафедры, которые обычно занимают час, у него принято останавливаться примерно на полпути и читать гимн из шести или восьми стихов, который поется аудиторией, в то время как ему предоставляется возможность оправиться от частичного истощения, вызванного этим неистовым ораторским искусством. Люди в Эдинбурге желают построить для него церковь и просят его поселиться среди них; но препятствие обнаруживается в ревности жителей Глазго, которые смотрят с немалым беспокойством на все, что имеет тенденцию к возвеличиванию репутации Эдинбурга.

ЕСТЕСТВЕННАЯ ИСТОРИЯ МУРАВЬЕВ. [1]

Естественная история, пожалуй, самое занимательное из исследований, хотя и не столь полезное, как ботаника или химия. Любопытно заметить, однако, в плане полезности, что более мелкие части творения имеют бесконечно большее значение, чем высшие существа в шкале животной жизни. Знание энтомологии призвано извлечь больше пользы для человека, чем знакомство с повадками более крупных животных: пчела, шелкопряд, кошениль, шпанская мушка и т. д. гораздо более важны для наших целей, чем лев, слон, носорог или медведь; даже овца и корова лишь конкурируют с этими насекомыми как поставщики одежды и провизии; а лошадь — это просто физическая сила, подчиненная направлению высшего животного, человека.

Если мы рассмотрим далее, насколько ограниченным было до сих пор наше исследование микрографического мира, мы можем, не будучи сочтены слишком спекулятивными, потеряться в идее необъятности запасов, которые остаются открытыми в мельчайших частицах одушевленной природы: нет ничего, что было бы слишком много вообразить по этому предмету. Но наше дело скорее раскрыть замечательные обстоятельства, установленные изобретательным М. Юбером, чем предаваться теоретизированию; и поэтому мы переходим к его «Истории муравьев», которую мы нашли настолько занимательной, что не сомневаемся, что она предоставит более одной интересной статьи для нашей работы.

Первая глава посвящена архитектуре муравьев. Различные повадки этих удивительных насекомых описаны в полной мере; и если бы мы не были уверены путем визуального осмотра в истинности многих деталей, мы едва ли могли бы распространить нашу веру на чудеса, описанные автором: но мы были свидетелями столь многого, что можем поверить во все. Возвращаясь к архитектуре; мы находим, что их жилища, их города, являются не самыми любопытными из их достижений. Г-н Юбер подробно описывает формирование жилища муравьями-жнецами и добавляет —

«Наши маленькие насекомые, теперь в безопасности в своем гнезде, постепенно удаляются внутрь, прежде чем последние проходы закрыты, один или два только остаются снаружи или скрыты за дверями на страже, в то время как остальные либо отдыхают, либо занимаются различными делами в полной безопасности.

«Я нетерпеливо хотел узнать, что происходит утром на этих муравейниках, и поэтому посетил их в ранний час. Я нашел их в том же состоянии, в котором оставил накануне вечером. Несколько муравьев бродили по поверхности гнезда, некоторые другие время от времени выходили из-под края маленьких крыш, образованных у входа в галереи: другие впоследствии вышли, которые начали убирать деревянные бруски, блокировавшие вход, в чем они легко преуспели. Этот труд занял у них несколько часов. Проходы были наконец свободны, а материалы, которыми они были закрыты, разбросаны здесь и там по муравейнику.

«Каждый день, утром и вечером, в хорошую погоду, я был свидетелем подобных действий. В дождливые дни двери всех муравейников остаются закрытыми. Когда небо облачно утром или предвещается дождь, муравьи, которые, кажется, знают об этом, открывают лишь частично свои различные проходы и немедленно закрывают их, когда начинается дождь. Из этого следует, что они не лишены понимания мотива, по которому они формируют эти временные закрытия.

«Чтобы иметь представление о том, как формируется крыша из соломы или стерни, давайте взглянем на муравейник в его начале, когда это просто полость в земле. Некоторые из его будущих обитателей видны бродящими в поисках материалов, пригодных для внешней работы, которыми они, хотя и довольно нерегулярно, покрывают вход; в то время как другие заняты смешиванием земли, выброшенной при выкапывании внутренности, с фрагментами дерева и листьев, которые каждое мгновение приносятся их товарищами-помощниками; и это придает определенную консистенцию зданию, которое ежедневно увеличивается в размерах. Наши маленькие архитекторы оставляют здесь и там полости, где они намереваются построить галереи, которые должны вести наружу; и так как они убирают утром барьеры, помещенные у входа в их гнездо накануне вечером, проходы остаются целыми в течение всего времени его строительства. Мы вскоре замечаем, что он становится выпуклым; но мы были бы сильно обмануты, если бы сочли его твердым. Эта крыша предназначена для включения многих квартир или этажей. Наблюдая за движениями этих маленьких каменщиков через стекло, которое я приспособил к одному из их жилищ, я могу говорить с некоторой степенью уверенности о том, как они построены».

«Я никогда не находил, даже после долгих и сильных дождей, внутренность гнезда намокшей более чем на четверть дюйма от поверхности, при условии, что оно не было предварительно в неисправности или не было покинуто его обитателями».

«Муравьи чрезвычайно хорошо укрыты в своих камерах, самая большая из которых расположена почти в центре здания; она гораздо выше остальных и пересекается только балками, поддерживающими потолок: именно в этом месте заканчиваются все галереи, и это составляет, по большей части, их обычное местожительство».

«Те муравьи, которые закладывают фундамент стены, камеры или галереи, работая отдельно, вызывают время от времени отсутствие совпадения в частях одного и того же или разных объектов. Такие примеры встречаются не редко, но они нисколько не смущают их. То, что следует, доказывает, что рабочий, обнаружив свою ошибку, знал, как ее исправить.

«Стена была возведена с целью поддержания сводчатого потолка, все еще неполного, который был спроектирован от стены противоположной камеры. Рабочий, который начал его строить, придал ему слишком мало высоты, чтобы встретить противоположную перегородку, на которой он должен был покоиться. Если бы он был продолжен по первоначальному плану, он неизбежно встретил бы стену примерно на половине своей высоты, и этого необходимо было избежать. Это положение вещей очень сильно привлекло мое внимание; когда один из муравьев, прибыв на место и осмотрев работы, по-видимому, был поражен трудностью, которая возникла; но он так же быстро устранил ее, разобрав потолок и подняв стену, на которой он покоился. Затем он, в моем присутствии, построил новый потолок из фрагментов прежнего».

«Когда муравьи начинают какое-либо предприятие, можно было бы предположить, что они работали по какой-то заранее задуманной идее, что, действительно, казалось бы, подтверждается исполнением. Так, если какой-нибудь муравей обнаружит на гнезде два стебля растений, которые лежат крест-накрест, расположение, благоприятное для строительства домика; или какие-нибудь маленькие балки, которые могут быть полезны при формировании его углов и сторон, он внимательно осматривает различные части, затем распределяет с большой проницательностью и ловкостью порции земли в пространствах и вдоль стеблей, беря отовсюду материалы, адаптированные к его объекту, иногда не заботясь о том, чтобы разрушить работу, которую начали другие; настолько его движения регулируются идеей, которую он задумал и на которую он действует, мало обращая внимания на все остальное вокруг него. Он ходит и возвращается, пока план не будет достаточно понят его товарищами».

«Из этих наблюдений и тысячи подобных я убежден, что каждый муравей действует независимо от своих товарищей. Первый, кто задумывает план легкого исполнения, немедленно дает его эскиз: другим остается только продолжать то, что начал этот, судя по осмотру первых трудов, в чем они должны участвовать. Они все могут составлять планы и продолжать полировать или подправлять свою работу по мере необходимости. Вода поставляет цемент, который им требуется, а солнце и воздух затвердевают материалы, из которых состоит их здание. У них нет другого долота, кроме зубов, нет другого компаса, кроме усиков, и нет другого мастерка, кроме передних лапок, которыми они пользуются удивительным образом, чтобы прикрепить и уплотнить увлажненную землю».

Мы имеем таким образом некоторое представление о той кладке, которая возводит жилища, знакомые каждому глазу, хотя исполнение может быть не знакомо многим умам. Вторая глава содержит отчет об яйцах, личинках, куколках; и здесь раскрываются другие чудеса. В муравейнике есть самцы, чье единственное дело — увековечить вид и умереть; самки, которых обслуживают как пэресс по праву, которые ни трудятся, ни прядут, но обслуживаются нейтралами, рабочими, которые ухаживают за их бесчисленными яйцами, питают и раскрывают личинок, и, короче говоря, выполняют все обязанности матерей, нянек и слуг. Автор разработал средства для наблюдения за их внутренней экономикой; и он говорит —

«Давайте теперь откроем ставню, которая скрывает от нас внутренность муравейника, и посмотрим, что там происходит.

«Здесь куколки навалены сотнями в их просторных домиках; там личинки собраны вместе и охраняются рабочими. В одном месте мы наблюдаем скопление яиц, в другом месте некоторые из рабочих кажутся занятыми следованием за муравьем большего размера, чем остальные; — это мать, или, по крайней мере, одна из самок, ибо в каждом муравейнике их всегда несколько: — она откладывает яйца, когда идет, а стражи, которыми она окружена, подбирают ее яйца или хватают их в самый момент откладывания; они собирают их вместе и несут их маленькими кучками в своих ртах. [2] Присмотревшись немного ближе, мы обнаруживаем, что они постоянно переворачивают их своими языками; кажется даже, что они пропускают их одно за другим между зубами и таким образом постоянно держат их увлажненными. Таков первый apercu, который предложил мой застекленный аппарат».

«Направив свое пристальное внимание на эти яйца, я заметил, что они были разных размеров, оттенков и форм. Самые маленькие были белыми, непрозрачными и цилиндрическими; самые большие — прозрачными и слегка изогнутыми на обоих концах; средние были полупрозрачными. Поднеся их к свету, я заметил нечто вроде белого продолговатого облака; в некоторых можно было заметить прозрачную точку на верхнем конце; в других — прозрачную зону выше и ниже маленького облака. Самые большие представляли одну непрозрачную и беловатую точку внутри. Были некоторые, чье все тело было настолько удивительно прозрачным, что позволяло мне очень отчетливо наблюдать кольца. Сосредоточив свое внимание более пристально на последних, я наблюдал, как яйцо открывается и личинка появляется на его месте».

«Я смог наблюдать через стекла моего искусственного муравейника большую заботу, проявляемую об этих маленьких червях, которые носят также название личинок. Они обычно охранялись отрядом муравьев, которые, поднявшись на свои лапки, с брюшком, подведенным между этими членами, были готовы излить свой яд на всех незваных гостей, в то время как здесь и там другие рабочие были заняты расчисткой проходов, удаляя материалы, которые были не на месте: большое количество их товарищей в то же время отдыхали и казались крепко спящими: но оживленная сцена произошла в момент транспортировки их малышей, чтобы насладиться теплом солнца. Когда солнечные лучи падали на внешнюю часть гнезда, муравьи, которые были тогда на поверхности, с большой скоростью спускались на дно муравейника, ударяли своими усиками других муравьев, бегали один за другим и толкали своих товарищей, которые поднимались в этот момент под стеклянный колпак и спускались с той же скоростью, приводя в свою очередь в движение всю колонию, так что мы могли наблюдать рой рабочих, заполняющих все проходы; но что еще больше доказывало их намерение этими движениями, так это насилие, с которым рабочие иногда хватали своими жвалами тех, кто, казалось, не понимал их, вытаскивая их на вершину муравейника и немедленно оставляя их, чтобы пойти и искать тех, кто все еще оставался с молодыми».

«Как только муравьи получали известие о появлении солнца, они занимались личинками и куколками; они несли их со всей поспешностью на вершину муравейника, где оставляли их подверженными воздействию тепла. Их пыл не ослабевал; женские личинки (которые тяжелее и намного крупнее личинок другого каста) переносились по проходам, ведущим изнутри наружу муравейника, и помещались на солнце, рядом с личинками рабочих и самцов. После пребывания там четверть часа муравьи снова брали их и укрывали от прямых солнечных лучей, помещая их в камеры, расположенные под слоем соломы, который не полностью перехватывал тепло».

Рабочие, после выполнения обязанностей, возложенных на них в отношении личинок, не забывали и о себе; они стремились, в свою очередь, растянуться на солнце, лежали друг на друге кучами и, казалось, наслаждались некоторым отдыхом, но он был недолгим. Я наблюдал большое количество постоянно занятых на поверхности муравейника, а других — занятых переноской личинок обратно, по мере того как солнце склонялось. Момент кормления их наконец настал, каждый муравей приближался к личинке и предлагал ей пищу. «Личинки муравьев», — отмечает М. Латрейль, — «напоминают, когда они покидают яйцо, маленьких белых червей, лишенных ног, толстых, коротких и по форме почти конических; их тело состоит из двенадцати колец: передняя часть тонкая и изогнутая. Мы замечаем у головы две маленькие роговые части или крючки, слишком удаленные друг от друга, чтобы считаться настоящими зубами; под этими крючками мы наблюдаем четыре маленькие точки или cils, две с каждой стороны, и mamelon, или бугорковый отросток, почти цилиндрический, мягкий и втягивающийся, с помощью которого личинка получает свою пищу».

ФАТА-МОРГАНА.

Это необычное и любопытное явление, которое иногда наблюдается недалеко от Неаполитанского залива и которое близко к миражу, столь хорошо известному на востоке, наблюдалось в Хантингдоншире во время недавней жаркой погоды. Солнце светило в безоблачном небе, и легкие испарения, поднимающиеся от реки Уз, висели над небольшим холмом недалеко от Сент-Ноетса, когда внезапно деревня Грейт-Пакстон, ее фермерские дома, амбары, разбросанные коттеджи и, действительно, весь ее красивый и живописный пейзаж стали отчетливо видны в этих испарениях, образуя великолепную воздушную картину, которая простиралась с востока на запад на несколько сотен ярдов. Эта природная панорама длилась около десяти минут и была видна с соседнего склона, примерно в полумиле от Грейт-Пакстона.

ЧУДЕСА ПРИРОДЫ. — ЭНТОМОЛОГИЯ.

ОТРЯД IV. — СЕТЧАТОКРЫЛЫЕ.

Thick in yon stream of light, a thousand ways,

Upward, and downward, thwarting, and convolved,

The quivering nations sport; till tempest winged,

Fierce Winter sweeps them from the face of day.

E'en so luxurious men unheeding pass

An idle summer life in fortune's shine,

A season's glitter! Thus they flutter on

From toy to toy, from vanity to vice;

Till blown away by death, oblivion comes

Behind, and strikes them from the book of life.

Сетчатокрылые, или нервнокрылые насекомые, имеют четыре крыла, которые являются перепончатыми, голыми и настолько перемежающимися тонкими жилками, что они имеют вид красивой сети. Их хвост не имеет жала; но хвост самца часто снабжен своего рода щипцами или клещами. Роды: — 1. Libellula, стрекоза. — 2. Ephemera, поденка, или форелевая муха и т. д.

Libellula, или стрекоза, — это насекомое очень великолепных и пестрых цветов. Это крупная и хорошо известная муха, которая часто посещает реки, озера, пруды и стоячие воды, в которых самки откладывают свои яйца. Яйцо, будучи отложенным родителем в воду, опускается на дно и остается там до тех пор, пока молодое насекомое не приобретет достаточную зрелость и силу, чтобы вырваться из своего заточения. Личинка, сначала маленькая, увеличивается почти до половины размера совершенной мухи, меняя свою кожу через разные промежутки времени, подобно гусеницам мотыльков и бабочек. Появление маленьких футляров, содержащих зачатки крыльев, у нижнего края груди, обозначает ее переход в состояние куколки. Голова этой личинки чрезвычайно своеобразна, будучи покрытой маской, простирающейся по всей передней части головы, с полостями на передней поверхности, чтобы соответствовать различным выступам лица, к которым она пригнана с идеальной аккуратностью. Ее форма треугольная, уменьшающаяся к низу: в последней части есть сустав, который входит в полость возле шеи, и на этой части она поворачивается, как на шарнире. Верхняя часть этой маски разделена на две части, которые насекомое может открывать или закрывать по своему желанию, и оно также может опустить всю маску, если того потребует случай. Внутренние края этих двух частей зазубрены, как пила, и служат животному парой щипцов, чтобы схватить и удержать свою добычу. Это общий принцип, на котором эти выступающие щипцы сконструированы у личинок libellulæ; они различаются по форме у разных видов, но неизменно действуют подобным образом.

Эти животные обычно живут и питаются на дне воды, плавая лишь изредка. Их движение в воде едва ли можно назвать плаванием; оно осуществляется внезапными рывками, повторяющимися через промежутки времени. Это движение не вызывается их ногами, которые в это время держатся неподвижно и близко к телу: именно путем выталкивания струи воды из хвоста тело переносится вперед, что легко заметить, поместив их в плоский сосуд, в котором воды ровно столько, чтобы покрыть дно. Здесь действие воды, выпрыскиваемой из их хвоста, будет очень заметно; это вызовет небольшое течение и придаст ощутимое движение любым легким телам, которые лежат на поверхности. Это действие может осуществляться только через промежутки времени, потому что после каждой эякуляции насекомое вынуждено брать свежий запас воды. Личинка иногда поворачивает свой хвост над поверхностью воды и выталкивает небольшую струю, как из маленького фонтана, и с значительной силой.

К тому же отряду относится phryganea, или ручейник: гусеницы этого рода живут в воде и покрыты шелковистой трубкой. Они имеют очень своеобразный вид; ибо с помощью клейковины они прикрепляют к трубкам, в которых заключены, маленькие кусочки дерева, песка, гравия, листьев растений и нередко живут на моллюсках, все из которых они тащат за собой. Они очень часто встречаются на листьях водяного кресса; и, поскольку они часто полностью покрыты ими, они имеют вид оживших растений. Они пользуются большим спросом у рыбаков, которыми они различаются под названием каменной или кодовой наживки. Муха, или совершенное насекомое, посещает проточную воду, в которой самки откладывают свои яйца.

ДЕШЕВЫЕ И ЭЛЕГАНТНЫЕ КОВРЫ.

6 сентября Общество поощрения национальной промышленности в Париже предоставило г-ну Шенару (Бульвар Сент-Антуан, № 65, Париж) премию в 1200 франков, которая была обещана лицу, которое могло бы изготовить по самой низкой цене вид ковра, наиболее подходящий для низких и сырых жилищ. Самый полный успех в изготовлении этого изделия вознаградил усилия г-на Ш., чья производственная изобретательность в самых разных отраслях хорошо известна и который особенно знаменит своими богатыми и вкусными бумажными и тканевыми обоями. Г-н Ш. самым удовлетворительным образом выполнил предложенную цель упомянутого Общества, и утверждается, что невозможно лучше сочетать в этой отрасли промышленности дешевизну, элегантность и прочность. Новое изобретенное изделие представляет собой своего рода лакированный войлок, намного превосходящий все, что когда-либо производилось в Англии, с помощью которого можно имитировать каменные полы, мрамор, мозаику и даже самые изысканные ковры Персии. Он не дороже самых грубых циновок. Квадратный фут его можно приобрести за 4 соля: так что количество, необходимое для комнаты 24 на 20 футов, составило бы не более 48 франков, или около 9 долларов 14 центов. Г-н Ш. сейчас уделяет внимание новому виду зимнего ковра, который благодаря своей дешевизне и превосходным качествам станет ценным приобретением для любителей комфорта.

Из «Путешествий» Якоба.

ЦВЕТОВОДСТВО В ГОЛЛАНДИИ.

Миновав небольшой городок Лисс, мы продолжили путь вдоль совершенно бесплодных песчаных холмов, пока не приблизились к этому городу; въезд в него украшен загородными усадьбами значительной пышности и прекрасными цветниками, которые поставляют луковицы садоводам своей страны, а также снабжают остальную Европу красивейшими образцами цветов.

Занятие выращиванием цветочных луковиц и семян, помимо своей изысканности, благодаря приносимой им прибыли стало делом немаловажным. Оно служит источником процветания для многих почтенных семейств и в некоторой степени налагает на всю Европу обязательства, которые возмещаются прибылью для самих цветоводов. Число цветоводов не превышает двенадцати или тринадцати, но масштабы деятельности каждого из них весьма обширны. Говорят, что более двадцати акров земли отведено исключительно под выращивание гиацинтов, а значительная часть — под тюльпаны и другие цветы. Эти цветы продаются главным образом в период их полного цветения в Амстердаме, где еженедельно проводятся торги в воскресенье после обеда и в течение всего понедельника; однако в последние годы торговля значительно сократилась, упав с 15 000 до 3 000 флоринов еженедельной выручки. «Тюльпаномания», поразившая Голландию в 1636 и 1637 годах и приведшая к разорению столь многие семьи, давно прекратилась; но в 1730 году возобладала «гиацинтомания», пусть и менее масштабная, но столь же нелепая: спекуляции этими цветами велись в значительных размерах, так что некоторые отдельные луковицы продавались по цене до шестидесяти или семидесяти фунтов. Нет сомнений, что вкус к разведению цветников, распространившийся почти по всей Европе, можно проследить до этой страны, которая поставляла луковицы и семена, пока вмешательство череды войн и вызванные ими перебои в сообщениях не побудили другие народы разводить у себя те цветы, чей рост был наиболее благоприятен для их почвы и климата.

Из книги Лаймана «Политическое состояние Италии».

ПОСЕЩЕНИЕ ДВУХ ЖЕНСКИХ МОНАСТЫРЕЙ В РИМЕ.

Я получил разрешение посетить женский монастырь под названием «Тор ди Спеккьо», один из самых богатых и почтенных в Риме, где проживает двадцать одна монахиня, имеются большие доходы и требуется тысяча восемьсот долларов расходов на церемонию пострига. Меня приняли в комнате сразу за решеткой, где грелся исповедник монастыря — краснолицый человек с добродушным видом; там же находилась «конверза», прядущая лен, и сестра, чьей обязанностью было дежурить в комнате на этой неделе. В саду выращивалось огромное количество роз и других цветов. Меня провели по нескольким коридорам, в конце каждого из которых было помещено изображение Спасителя или Девы Марии с горящей перед ним лампадой. В коридоре второго этажа располагались кельи сестер, каждая из которых была закрыта со стороны прохода большой зеленой занавеской. Эти кельи выходили окнами в сад, а напротив каждой двери в коридоре стояла большая подставка с золой, на которой монахини готовили утренний шоколад и грелись. Столовая была большой, а столы были хорошо покрыты зеленым сукном. Посреди комнаты стояла кафедра, с которой одна из сестер по очереди читала религиозные труды во время трапез — практика, существующая почти во всех римских монастырях; слово «Silentium» крупными буквами было глубоко высечено в камне над главной дверью. Кухня была большой, но грязной. В этом монастыре было три часовни, одна церковь для лета и другая для зимы. Мне позволили войти в келью настоятельницы, которая приняла меня с большой любезностью. Она сидела на кровати, которую не покидала уже три года, пряла лен и держала в одной руке большие четки. В то время ей было восемьдесят три года, и она поступила в монастырь в двенадцать лет для получения образования, с тех пор ни разу его не покидая, так как ей было позволено остаться во времена французского правления. Она говорила много и с большой живостью. В ее маленькой келье стояло шесть или семь стульев с соломенными сиденьями, красивые, но старомодные часы, небольшой шкаф и несколько религиозных гравюр. В нескольких кельях, которые оказались открыты, когда я проходил мимо, я видел книги, цветы на окнах — клавесин, арфу и некоторые другие музыкальные инструменты. В этом монастыре мясо едят четыре раза в неделю, а распорядок дня таков, весьма напоминающий распорядок всех монастырей. Летом они встают в пять. Молитвы длятся полтора часа; завтрак в семь — молитва до восьми — снова молитвы в десять — обед в одиннадцать — после обеда сон — вечерняя служба в четыре — ужин в шесть, и отход ко сну в восемь. В промежутках между трапезами и службами сестры читают благочестивые книги, разговаривают, гуляют, вышивают, щиплют корпию для больниц или занимаются грубой работой. Они исповедуются и причащаются каждые восемь дней; исповедуются они священнику, назначенному главой ордена; его меняют несколько раз в год. Человек, который сопровождал меня, была принцессой из римского рода. Она приняла постриг двадцать один год назад, но обладала совершенной непринужденностью, простотой и любезностью. Она говорила о вещах, которые всегда являются предметами разговоров в гостиных: о древностях, карнавалах, кончинах королев и т. д. Ее платье было из грубой черной ткани и отнюдь не опрятное. Она была совершенно приветлива и с большой любезностью отвечала на многочисленные досадные вопросы. Действительно, в этом монастыре, как и во внешности и манерах тех немногих монахинь, которых мне довелось увидеть, не было ни малейшего оттенка мрачности, уединенности или суровости. Я помню, как слышал, как пожилая римская дама, обладавшая огромным опытом в судах, монастырях, гостиных, будуарах и во всем остальном, что относится к свету, заметила некоторое время спустя, что из всех существ, которых она когда-либо видела, самыми приятными в обращении и добродушными были монахини.

Vive Seppolte. — Как следует из названия, монахини этого монастыря никогда не видят лица ни одного человека, кроме обитательниц самого монастыря. Они исповедуются исповеднику через медную пластину, пронизанную маленькими отверстиями; им разрешается беседовать со своими друзьями только раз в год через подобную пластину. Ни одно окно или какое-либо отверстие не выходит на улицу или на какое-либо здание; весь свет исходит из их собственного внутреннего двора. Они носят шерстяное белье прямо на теле, которое меняют только раз в месяц, спят в своей одежде на соломе и носят куски кожи, привязанные к ногам. При восстановлении власти папы все вернулись, за исключением одной, которая ушла в подобный монастырь в Альбано. Сейчас у них пятьдесят четыре монахини, и одна из них, к несчастью, обладает большим состоянием. Ни один монастырь в Риме не получает столь обильной благотворительности. В верхней части лестницы, ведущей в этот монастырь, в толстую стену здания вделана большая прочная бочка, окованная железом и разделенная на восемь частей, которая может вращаться, так что предметы могут передаваться из монастыря и в него. Мы постучали в эту стену, и немедленно голос изнутри ответил: «Слава нашему Господу Иисусу Христу», и спросил: «Что вы ищете?». Мы пожелали поговорить с аббатисой. После чего невидимая монахиня позвонила в колокольчик и, повернув бочку, представила нашему взору ключ, который взял человек, появившийся на звон, и отпер «приемную» — небольшую комнату, в одном из углов которой в стене была закреплена медная пластина размером двенадцать или четырнадцать дюймов, пронизанная мельчайшими отверстиями, какие только можно вообразить.

Аббатиса теперь заговорила с нами с другой стороны пластины: «Приветствую вас во имя Господа нашего Иисуса Христа». У этой особы был живой голос и веселый нрав, и она говорила с совершенной свободой и готовностью о своих делах и делах монастыря. Она сказала нам, что приняла постриг тридцать восемь лет назад и была сделана аббатисой при реставрации. Она сказала, более того, что сестры счастливы, обладают хорошим здоровьем, и что она никогда не видела недовольного взгляда и не слышала ни одного слова раскаяния. Это, несомненно, правда; люди довольны во многих условиях, худших, чем у Vive Seppolte, и в условиях, которые они никогда не рассматривают как испытания или мученичество, за которые полагается награда в ином мире. В 1815 году Папа разрешил восстановить этот монастырь, и с того времени ни одно человеческое лицо, кроме лиц сестер, не было увидено никем из его обитателей. Судя по звуку голоса этой женщины и ее быстрой, приятной и оживленной беседе, очевидно, что она нисколько не сожалела об этом лишении и не страдала от него. Она казалась обладательницей огромной живости и большой игривости ума, и была великой говоруньей. Тем не менее, ей не часто доводилось говорить с иностранцами через решетку, и следует сделать большую скидку на волнение, которое подобная ситуация, несомненно, пробудила. Когда небольшое подношение было передано в монастырь через бочку, она сказала: «Бог послал нам этот дар». «Те, кто послал его, будут помянуты в наших молитвах».

Увидев и услышав многое о монастырях Рима, я убедился, что их обитатели не обрекают себя на многие лишения и умерщвления плоти, которых они не претерпели бы при обычных превратностях иной жизни; что страсти, которые существуют там, менее активны, бурны и часты, и что безмятежность ума, здоровье тела и отсутствие всякой мрачности и суровости полностью опровергают и посрамляют теории и верования мира. Нельзя слишком долго рассуждать о невозможности определить относительную степень счастья в различных жизненных путях, к которым могут призвать привычка, склонность или случай. Иностранный джентльмен, проживший двадцать лет в Риме, сказал мне, что за все это время он ни разу не слышал о каком-либо скандальном поведении в каком-либо женском монастыре.

Из «Журнала науки».

АНТИСЕПТИЧЕСКАЯ СИЛА ПИРОЛИГНИЕВОЙ КИСЛОТЫ.

Результаты некоторых экспериментов, проведенных г-ном У. Рэмси.—

Некоторое количество сельди было очищено 10 июля 1819 года; и, не будучи засоленной, была погружена на три часа в дистиллированную пиролигниевую кислоту удельного веса 1012. Когда их извлекли, они стали мягкими и не такими твердыми, как рыба, вынутая из обычного рассола. Их подвесили в тени; июль и август были жаркими месяцами, но на сельди не было никаких признаков гниения, напротив, от них исходил весьма здоровый запах в сочетании с запахом кислоты. При жарке одной из них эмпиреуматический запах был очень сильным. Остальные через шесть месяцев находились в полной сохранности.

Впоследствии было обнаружено, что время погружения было слишком долгим. Если рыбу просто окунуть в кислоту удельного веса 1012 и высушить в тени, этого достаточно для ее сохранения; и такая сельдь при варке весьма приятна на вкус и не имеет неприятного эмпиреуматического запаха, как в предыдущем случае.

Некоторое количество пикши было очищено, разрезано и слегка посыпано солью на шесть часов; затем, после того как она стекла, ее окунули на три секунды в пиролигниевую кислоту и подвесили в тени на восемь дней. При жарке она имела необычайно тонкий вкус, была нежно-белой и не уступала высоко ценимой финнанской пикше.

Сельдь была приготовлена таким же способом, как и пикша. После сушки в тени в течение двух месяцев она по качеству и вкусу не уступала лучшей копченой сельди. Рыба сохранила блестящий и свежий вид, который имела при вылове из моря.

Кусок свежей говядины был погружен на одну минуту в пиролигниевую кислоту удельного веса 1012 в июле 1819 года. 4 марта 1820 года он был столь же свободен от порчи, как и при первом погружении. В этом эксперименте соль не использовалась. Кусок говядины был погружен в то же время в чистый уксус удельного веса 1009. Он был совершенно свободен от порчи 18 ноября. Этот эксперимент указывает на антисептические свойства чистого уксуса; с его помощью была приготовлена некоторая пикша, которая оставалась свободной от порчи, но при приготовлении имела безвкусный вкус.

Когда говядина частично засолена, а затем на короткое время выдержана в пиролигниевой кислоте, после того как она стекла и была приготовлена, она имеет тот же вкус, что и гамбургская говядина.

Г-н Рэмси не сомневается, что при надлежащих модификациях использование этой кислоты может быть распространено на сохранение любого вида животной пищи.

Чтобы выяснить, является ли летучее масло в пиролигниевой кислоте или сама кислота агентом, предотвращающим гниение, г-н Рэмси окунул пикшу и свежую говядину в чистый уксус удельного веса 1009. Когда рыбе позволяли оставаться в уксусе несколько минут, он заметил, что мышечное волокно немедленно подвергалось воздействию, происходило частичное растворение рыбы, и кислота становилась молочной. Когда использовался уксус более высокого качества, рыба полностью растворялась, особенно при воздействии тепла. Как рыба, так и говядина, которые были окунуты в уксус удельного веса 1009 и которые впоследствии были высушены в летнюю жару, оставались долгое время после этого совершенно свободными от порчи.

Г-н Стодарт повторил некоторые из этих экспериментов, особенно те, что касались пикши, с полным успехом в Лондоне.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

Следующий план приготовления дешевой и питательной пищи, полученный от друга в Англии, около года назад широко распространялся в этой стране посредством нескольких ежедневных газет. Была ли его полезность в какой-либо значительной степени проверена на практике, автору неизвестно; но поскольку считается, что он достоин сохранения, и поскольку экономия должна по-прежнему оставаться в порядке вещей, его перепечатка может оказаться полезной.