Отсюда примесь продуктов горения к взрывчатой смеси препятствует горению остающейся массы, хотя и способной гореть. Примесь углекислого ангидрида препятствует горению окиси углерода. Присутствие любого другого постороннего газа мешает таким же образом. Это показывает, что каждая часть пламени должна содержать горючие, горящие и уже сгоревшие вещества — т. е. кислород, углерод, окись углерода, водород, углеводороды, углекислый ангидрид и воду. Следовательно, невозможно достичь мгновенного полного горения, и это является одной из причин явления пламени. Требуется определенное пространство, и температура в его различных частях должна быть неодинаковой. В этом пространстве различные количества составных частей последовательно подвергаются горению или охлаждаются под влиянием соседних предметов, и горение заканчивается только там, где кончается пламя. Если бы горение можно было сконцентрировать в одном месте, то температура была бы несравненно выше, чем при фактических обстоятельствах.
Различные области пламени часто служили предметом экспериментальных исследований, и особенно поучительны эксперименты, проведенные Смителлсом и Инглом (1892); они показывают, что восстанавливающая (внутренняя) и окисляющая (внешняя) части пламени горящего газа могут быть разделены, если взять бунзеновскую горелку и окружить пламя горящего в ней газа другой, более широкой трубкой (не допуская доступа воздуха в кольцевое пространство или позволяя проходить лишь небольшому току воздуха), когда газообразная смесь, содержащая окись углерода и способная к дальнейшему горению, будет выходить из этой обволакивающей трубки, так что второе пламя, соответствующее внешней (окисляющей) части обычного пламени, может быть получено выше обволакивающей трубки. Это разделение пламени на две части особенно отчетливо при горении циангена C2N2, потому что внутренняя часть (где главным образом образуется CO по уравнению C2N2 + O2 = 2CO + N2, но часть азота окисляется) имеет розовый цвет, в то время как внешняя часть (где CO горит в CO2 за счет свежего количества кислорода и окисей азота, происходящих из внутренних частей) имеет голубовато-серый цвет.
[47] Хлопчатобумажные концы (используемые на заводах для очистки машин от смазочного масла), пропитанные маслом и лежащие в кучах, способны к самовозгоранию, окисляясь на воздухе.
[48] Когда желательно сохранить запас растительной и животной пищи, доступ атмосферного кислорода (а также зародышей организмов, присутствующих в воздухе) часто предотвращают. С этой целью пищевые продукты нередко держат в герметически закрытых сосудах, из которых откачан воздух; овощи высушивают и запаивают в горячем состоянии в жестяные банки; сардины погружают в масло и т. д. Удаление воды из веществ также иногда практикуется с той же целью (сушка сена, зерна, фруктов), равно как и пропитывание веществами, поглощающими кислород (такими как сернистый ангидрид) или препятствующими росту организмов, составляющих первопричину гниения, как в процессах копчения, бальзамирования и при хранении рыб и других животных экземпляров в спирте и т. д.
[49] Следует заметить, что некоторые элементы образуют окислы всех трех родов — т. е. безразличные, основные и кислотные; например, марганец образует закись марганца, окись марганца, перекись марганца, марганцово-марганцовистую окись и марганцевый ангидрид, хотя некоторые из них не известны в свободном виде, а только в соединениях. Основные окислы содержат меньше кислорода, чем перекиси, а перекиси меньше, чем кислотные ангидриды. Таким образом, они должны быть расположены в следующем общем нормальном порядке по отношению к количеству кислорода, входящего в их состав: (1) основные окислы, закиси и окиси; (2) перекиси; (3) кислотные ангидриды. Большинство элементов, однако, не дает всех трех родов окислов, некоторые дают лишь одну степень окисления. Следует далее заметить, что существуют окислы, образованные соединением кислотных ангидридов с основными окислами, или, вообще, окислов с окислами. Для каждого окисла, имеющего высшую и низшую степени окисления, можно было бы сказать, что промежуточный окисел образовался соединением высшего окисла с низшим. Но это справедливо не во всех случаях — например, когда рассматриваемый окисел образует целый ряд самостоятельных соединений, ибо окислы, действительно образованные соединением двух других окислов, не дают таких самостоятельных соединений, а во многих случаях распадаются на высший и низший окислы.
[50] Промокательная или не проклеенная бумага, смоченная раствором лакмуса, обычно применяется для обнаружения присутствия кислот. Эта бумага режется на полоски и называется испытательной бумагой; при погружении в кислоту она немедленно краснеет. Это весьма чувствительная реакция и может применяться для обнаружения мельчайших следов кислот. Если 10 000 весовых частей воды смешать с 1 частью серной кислоты, окрашивание получается отчетливым, и оно заметно даже при добавлении в десять раз большего количества воды. Однако следует соблюдать определенные предосторожности при приготовлении столь чувствительной лакмусовой бумаги. Лакмус продается кусками. Возьмите, скажем, 100 граммов его; измельчите в порошок и прибавьте к холодной чистой воде в колбе; взболтайте и слейте воду. Повторите это три раза. Это делается для смывания легкорастворимых примесей, особенно щелочей. Перенесите промытый лакмус (его промывают абсолютным спиртом для удаления нечувствительного красноватого красящего вещества) в колбу и налейте 600 куб. см воды, нагрейте и оставьте горячий настой на несколько часов в теплом месте. Затем отфильтруйте и разделите фильтрат на две части. Добавьте несколько капель азотной кислоты к одной порции, так чтобы получился слабый красный оттенок, а затем смешайте обе порции. Добавьте в смесь спирт и храните ее в закупоренной бутылке (она быстро портится, если оставить ее открытой на воздухе). Этот настой можно применять непосредственно; он краснеет в присутствии кислот и синеет в присутствии щелочей. При выпаривании получается твердая масса, которая растворима в воде и может храниться без изменений сколь угодно долго. Испытательную бумагу можно приготовить следующим образом: взять крепкий настой лакмуса и пропитать им промокательную бумагу; высушить ее, разрезать на полоски и использовать в качестве испытательной бумаги на кислоты. Для обнаружения щелочей бумагу нужно пропитать раствором лакмуса, едва покрасненным несколькими каплями кислоты; если взять слишком много кислоты, бумага не будет чувствительной. Такие кислоты, как серная кислота, окрашивают лакмус и особенно его настой в кирпично-красный цвет, в то время как более слабые кислоты, такие как угольная, дают слабый винно-красный оттенок. Применяется также испытательная бумага желтого цвета; она окрашена настоем корней куркумы на спирту. В щелочах она буреет, но восстанавливает свой первоначальный оттенок в кислотах. Многие синие и другие растительные красящие вещества могут быть использованы для обнаружения кислот и щелочей; например, настои кошенили, фиалок, кампешевого дерева и т. д. Могут применяться также и некоторые искусственно приготовленные вещества и красители. Так, розоловая кислота C20H16O3 и фенолфталеин C20H14O4 (он применяется в спиртовом растворе и не пригоден для обнаружения аммиака) бесцветны в кислой и красны в щелочной среде. Цианин также бесцветен в присутствии кислот и дает синее окрашивание со щелочами. Метиловый оранжевый (желтый в водном растворе) не изменяется щелочами, но становится розово-красным от кислот (слабые кислоты не действуют) и т. д. Это весьма чувствительные реакции. Их поведение по отношению к различным кислотам, щелочам и солям иногда дает возможность отличать вещества друг от друга.
[51] Что вода действительно отделяется при реакции кислоты на щелочные гидраты, можно показать, взяв вместо воды какой-нибудь другой промежуточный гидрат — например, глинозем. Так, если взять раствор глинозема в серной кислоте, он будет иметь, подобно кислоте, кислую реакцию и поэтому окрасит лакмус в красный цвет. Если же, напротив, взять раствор глинозема в щелочи — скажем, едком кали, — он будет иметь щелочную реакцию и окрасит красный лакмус в синий цвет. При прибавлении щелочного раствора к кислому до тех пор, пока не получится ни щелочная, ни кислая реакция, образуется соль, состоящая из серного ангидрида и окиси калия. При этом, как и при реакции гидратов, выделяется промежуточный окисел — именно глинозем. Его выделение будет в данном случае очень очевидным, так как глинозем нерастворим в воде.
[52] Взаимодействием гидратов и их способностью образовывать соли можно воспользоваться для определения характера тех гидратов, которые нерастворимы в воде. Вообразим, что данный гидрат, химический характер которого неизвестен, нерастворим в воде. Поэтому невозможно испытать его реакцию на лакмус. Тогда его смешивают с водой и к смеси прибавляют кислоту — например, серную кислоту. Если взятый гидрат основный, то произойдет реакция, либо непосредственно, либо при помощи нагревания, с образованием соли. В некоторых случаях образующаяся соль растворима в воде, и это сразу покажет, что между нерастворимым основным гидратом и кислотой произошло соединение с образованием растворимого солеобразного вещества. В тех случаях, когда образующаяся соль нерастворима, вода все же теряет свою кислую реакцию, и поэтому посредством прибавления кислоты можно удостовериться, имеет ли данный гидрат основной характер, подобно гидратам окиси меди, свинца и т. д. Если кислота не действует на данный нерастворимый гидрат (при любой температуре), то он не имеет основного характера, и следует испытать, имеет ли он кислотный характер. Это делается тем путем, что вместо кислоты берут щелочь и наблюдают, растворяется ли тогда неизвестный гидрат или исчезает ли щелочная реакция. Таким образом можно доказать, что гидрат кремнезема имеет кислотный характер, так как он растворяется в щелочах, а не в кислотах. Если дело касается нерастворимого промежуточного гидрата, то будет наблюдаться, что он реагирует как на кислоту, так и на щелочь. Примером служит гидрат глинозема, который растворим как в едком кали, так и в серной кислоте.
Степень сродства или химической энергии, свойственная окислам и их гидратам, весьма различна; некоторые крайние члены ряда обладают ею в огромной степени. Действуя друг на друга, они выделяют большое количество тепла, а действуя на промежуточные гидраты, они также выделяют тепло в значительной степени, как мы видели при соединении извести и серного ангидрида с водой. Когда крайние окислы соединяются, они образуют прочные соли, которые с трудом разлагаются и часто проявляют характерные свойства. Соединения промежуточных окислов друг с другом или даже с основными и кислотными окислами представляют совсем иной случай. Сколько бы глинозема мы ни растворяли в серной кислоте, мы не можем насытить кислые свойства серной кислоты, получающийся раствор всегда будет иметь кислую реакцию. Точно так же, какое бы количество глинозема ни было растворено в щелочи, получающийся раствор всегда будет проявлять щелочную реакцию.
[53] Чтобы дать представление о количестве тепла, выделяющегося при образовании солей, я прилагаю таблицу данных для очень разбавленных водных растворов кислот и щелочей по определениям Бертло и Томсена. Цифры даны в больших калориях — то есть в тысячах единиц тепла. Например, 49 граммов серной кислоты H2SO4, взятой в разбавленном водном растворе, при смешении с таким количеством слабого раствора едкого натра NaHO, при котором образуется средняя соль (когда весь водород кислоты замещается на натрий), выделяют 15 800 единиц тепла.
49 parts of H2SO4 63 parts of HNO3 49 parts of H2SO4 63 parts of HNO3
NaHO 15·8 13·7 MgO 15·6 13·8
KHO 15·7 13·8 FeO 12·5 10·7(?)
NH3 14·5 12·5 ZnO 11·7 9·8
CaO 15·6 13·9 Fe2O3 5·7 5·9
BaO 18·4 13·9
Эти цифры нельзя считать теплотой нейтрализации, потому что вода играет здесь важную роль. Так, например, серная кислота и едкий натр при растворении в воде выделяют очень много тепла, а получающийся сульфат натрия — очень мало; следовательно, количество тепла, выделяющееся при безводном соединении, будет отлично от выделяющегося при гидратном соединении. Те кислоты, которые неэнергичны в соединении с тем же количеством щелочей, какое требуется для образования нормальных солей серной или азотной кислот, всегда дают, однако, меньше тепла. Например, с едким натром: угольная кислота дает 10,2, синильная — 2,9, сероводород — 3,9 больших калорий. И так как слабые основания (например, Fe2O3) также выделяют меньше тепла, чем более мощные, то здесь, как и в других случаях, обнаруживается некоторая общая корреляция между термохимическими данными и степенью сродства (см. главу II, примеч. 7); это, однако, не дает никакого основания измерять сродство, связывающее элементы солей, по теплоте их образования в разбавленных растворах. Это очень наглядно доказывается тем фактом, что вода способна разлагать многие соли и сама выделяется при их образовании.
[54] Углекислый ангидрид выделяет тепло при растворении в воде. Раствор легко диссоциирует и выделяет углекислый ангидрид по закону Генри и Дальтона (см. главу I). При растворении в едком натре он дает либо нормальную соль Na2CO3, которая не выделяет углекислого ангидрида, либо кислую соль NaHCO3, которая легко выделяет углекислый ангидрид при нагревании. Тот же газ, будучи растворен в растворах солей, действует тем или иным образом (см. главу II, примеч. 38). Здесь видно, какая последовательная цепь отношений существует между соединениями разного порядка, между веществами разной степени устойчивости. Проводя различие между явлениями растворов и химическими соединениями, мы упускаем из виду те естественные переходы, которые существуют в действительности.
[55] Такой род разложения можно легко наблюдать, если налить раствор сульфата натрия в U-образную трубку и ввести электроды в оба колена. Если раствор подкрасить настоем лакмуса, будет легко заметить, что он синеет у катода вследствие образования гидроксида натрия и краснеет у электроположительного полюса от образования серной кислоты.
[56] В других случаях разложение солей электрическим током может сопровождаться гораздо более сложными результатами. Так, когда металл соли способен к высшей степени окисления, такой высший окисел может образоваться на положительном полюсе за счет выделяющегося там кислорода. Это происходит, например, при разложении солей серебра и марганца гальваническим током, причем образуются перекиси этих металлов. Так, при электролизе раствора KCl образуется KClO3, а из серной кислоты (соответствующей SO3) — персерная кислота, соответствующая S2O7. Но все до сих пор известные явления могут быть выражены вышеуказанным законом — что ток разлагает соли на металлы, появляющиеся на отрицательном полюсе, и на остальные составные части, появляющиеся на положительном полюсе.
[57] Вышесформулированное обобщение понятия о солях как соединениях металлов (простых или сложных, подобных аммонию, NH4) с галоидами (простыми, как хлор, или сложными, как циан, CN, или радикал серной кислоты, SO4), способных вступать в двойное солевое разложение, согласующееся с общими данными относительно солей, складывалось лишь постепенно после череды самых разнообразных предположений о химическом строении солей.
Соли принадлежат к классу веществ, известных с весьма давних времен и уже давно исследуемых в различных направлениях. Однако вначале не делали различия между солями, кислотами и основаниями. Глаубер во второй половине XVII века получил много искусственных солей. До того времени большинство солей получалось из природных источников, и та соль, о которой мы уже несколько раз упоминали, а именно сульфат натрия, была названа в честь этого химика глауберовой солью. Руэль разделил соли на нормальные, кислые и основные и показал их действие на растительные красители, однако он смешивал многие соли с кислотами (и поныне каждую кислую соль следует рассматривать как кислоту, поскольку она содержит водород, способный замещаться металлами, то есть это водород кислоты). Боме оспаривал мнение Руэля относительно классификации солей, утверждая, что истинными солями являются лишь нормальные соли, в то время как основные соли представляют собой простые смеси нормальных солей с основаниями, а кислые соли — смеси с кислотами, причем он считал, что простое промывание способно удалить из них основание или кислоту. Руэль же в середине прошлого века оказал большую услугу изучению солей и распространению сведений об этом классе соединений своими увлекательными лекциями. Подобно большинству химиков того периода, он не пользовался в своих исследованиях весами, а довольствовался чисто качественными данными. Первые количественные исследования солей были выполнены примерно в то же время Венцелем, бывшим директором Фрайбергских рудников в Саксонии. Венцель изучал двойное разложение солей и заметил, что при двойном разложении нейтральных солей всегда получается нейтральная соль. Он доказал весовым методом, что это объясняется тем, что для насыщения определенного количества основания требуются такие относительные количества различных кислот, которые способны насытить любое другое основание. Взяв две нейтральные соли — например, сульфат натрия и нитрат кальция, — смешаем их растворы. Происходит двойное разложение, так как образуется сульфат кальция, который почти нерастворим. Сколько бы мы ни добавляли каждой из солей, нейтральная реакция все равно сохранится; следовательно, нейтральный характер солей не разрушается при обмене металлов, то есть то количество серной кислоты, которое насытило натрий, достаточно для насыщения кальция, а то количество азотной кислоты, которое насытило кальций, достаточно для насыщения натрия, находящегося в соединении с серной кислотой в сульфате натрия. Венцель даже был убежден, что материя не исчезает в природе, и на этом принципе он исправляет в своем «Учении об аффинности» результаты своих экспериментов, когда обнаруживал, что получил меньше, чем взял первоначально. Хотя Венцель вывел закон двойного разложения солей вполне верно, он не определил те количества, в которых кислоты и основания действуют друг на друга. Это было выполнено в конце прошлого века Рихтером. Он определил весовые количества оснований, насыщающих кислоты, и кислот, насыщающих основания, и получил сравнительно правильные результаты, хотя его выводы были неверны, так как он утверждал, что количество основания, насыщающего данную кислоту, изменяется в арифметической прогрессии, а количество кислоты, насыщающей данное основание, — в геометрической прогрессии. Рихтер изучал выделение металлов из их солей другими металлами и заметил, что нейтральная реакция раствора не нарушается при этом обмене. Он также определил весовые количества металлов, замещающих друг друга в солях. Он показал, что медь вытесняет серебро из его соли, а цинк вытесняет медь и целый ряд других металлов. Те количества металлов, которые были способны замещать друг друга, были названы эквивалентами.