«Сливы Нью-Йorка»

[21] Бартрам, Уильям. Путешествия по Северной и Южной Каролине, Джорджии, Восточной и Западной Флориде и т. д. Дублин: 1793.

[22] Принс, Уильям. Трактат о садоводстве (Treatise of Horticulture). 24. 1828.

[23] Там же. С. 28.

[24] Принс, Уильям. Трактат о садоводстве (Treatise of Horticulture). 23. 1828.

[25] На фронтисписе книги «Сливы Нью-Йорка», изображающем портрет Уильяма Роберта Принса, книга посвящается этому выдающемуся американскому помологу. Уместно перепечатать здесь следующий биографический очерк г-на Принса, написанный для книги «Виноград Нью-Йорка». «Уильям Роберт Принс, четвертый владелец питомника Принса и Линнеевского ботанического сада во Флашинге, Лонг-Айленд, родился в 1795 году и умер в 1869 году. Принс был без сомнения самым способным садоводом своего времени и выдающимся экономическим ботаником. Его любовь к садоводстве и ботанике была наследием по меньшей мере трех предков по отцовской линии, известных в этих отраслях науки, и всех их он, по-видимому, превосходил по умственным способностям, интеллектуальной подготовке и энергии. Он был плодовитым автором, написавшим три труда по садоводству, которые всегда будут занимать высокое место среди трудов времени Принса. Это были: „Трактат о виноградной лозе“, „Помологический сборник“ в двух томах и „Справочник по розам“, помимо чего он всю жизнь сотрудничал в периодических изданиях по садоводству. Все сочинения Принса отличаются ясным, энергичным стилем и точностью изложения. В его трудах почти полностью отсутствуют вычурные и претенциозные украшательства большинства его современников, хотя следует признать, что он впал в распространенную тогда ошибку некоторого раболепного подражания европейским авторам. При жизни Уильяма Р. Принса и его отца, Уильяма Принса, умершего в 1842 году, питомник Принса во Флашинге был центром интересов садовых питомников страны; он являлся распределительным центром для иностранных и американских садовых растений, для новых сортов и для информации о растениях всех видов».

[26] Мэннинг, Роберт. История Массачусетского общества садоводства (Hist. Mass. Hort. Soc.). 33. 1880.

[27] Кокс, Уильям. Обзор культивирования плодовых деревьев (A View of the Cultivation of Fruit Trees). 6. 1817.

[28] Сельский регистр и альманах Лэндрета (Landreth’s Rural Register and Almanac). 1872 и 1874.

[29] Бюллетень Эссекского института (Bulletin of the Essex Institute). 2:23.

[30] Даунинг, А. Дж. Журнал Хови (Hovey’s Mag.). 3:5. 1837.

[31] Бостон Палладиум (Boston Palladium), 9 сентября 1822 г.

[32] В Америке между 1779 и 1825 годами были опубликованы следующие книги по садоводству: „Садовый календарь“ миссис Марты Логан, Чарлстон: 1779; „Американский садовод“ Джона Гардинера и Дэвида Хепбёрна, Вашингтон: 1804; „Календарь американского садовода“ Бернарда Макмаона, Филадельфия: 1806; „Обзор культивирования плодовых деревьев“ Уильяма Кокса, Филадельфия: 1817; „Американский практический садовод“, составленный старым садоводом, Балтимор: 1819; „Календарь джентльмена и садовода“ Гранта Торбёрна, Нью-Йорк: 1821; „Американский садовод“ Уильяма Коббетта, Нью-Йорк: 1819; и „Американский плодовод“ Джеймса Тэтчера, д-р мед., Бостон: 1822.

[33] К концу квартала 1825 года в Соединенных Штатах существовало два сельскохозяйственных издания: „Американский фермер“, основанный в Балтиморе в 1819 году, и „Фермер Новой Англии“, основанный в Бостоне в 1822 году. К ним следует добавить „Массачусетский сельскохозяйственный репозиторий“ — не журнал в строгом смысле этого слова, но издаваемый Массачусетским обществом содействия сельскому хозяйству, основанным в 1793 году и выпускавшимся до тех пор, пока в 1822 году не был запущен „Фермер Новой Англии“. Репозиторий был первой сельскохозяйственной периодикой Нового Света.

[34] По меньшей мере три сельскохозяйственных общества были основаны вскоре после окончания Революции; Филадельфийское общество содействия сельскому хозяйству и Сельскохозяйственное общество Южной Каролины были основаны в 1785 году, а Массачусетское общество содействия сельскому хозяйству — в 1792 году, в то время как первое чисто садоводческое общество, Нью-Йоркское общество садоводства, было создано только в 1818 году.

[35] P. domestica cereola L. (Sp. Pl. 475. 1753), P. claudiana Poir. (Lam. Encycl. 5:677. 1804), P. italica Borkh. (Handb. Forstb. 11:1409. 1803).

[36] Библиографию этой группы см. в статье Во в журнале Gard. Chron. 24:465. 1898.

[37] Кох, К. Немецкое плодоводство (Deut. Obst.). 149. 1876.

[38] Шнайдер, К. К. Справочник по древесным растениям (Hand. der Laub.). 630. 1906.

[39] Колумелла. 10: строки 404-406.

[40] Естественная история Плиния. Пер. Джона Бостока и Г. Т. Райли. 3:294. Лондон: 1892.

[41] Хогг, Роберт. Руководство по фруктам (The Fruit Manual). Изд. 5:704. 1884.

[42] Тарджони-Тоццетти, Антонио. Исторические очерки о внедрении различных растений в сельское хозяйство и садоводство Тосканы (Cenni storici sulla introduzione di varie piante nell’ agricoltura ed horticultura Toscana). Флоренция: 1850.

[43] Паркинсон, Джон. Земной рай (Paradisus Terrestris). 576. 1629.

[44] Реа, Джон. Полный цветник (A Complete Florilege). 208. 1676.

[45] Рэй. История растений (Historia Plantarum). 2:1529. 1688.

[46] Галлезио, Джорджо. 2: (Страницы не пронумерованы). 1839.

[47] Филлипс, Генри. Сводный плодовод (Comp. Orch.). 306. 1831.

[48] Это сливы, которые Линней назвал Prunus domestica galatensis (Sp. Pl. 475. 1753); Серанже — Prunus domestica pruneayliana (DC. Prodr. 2:533. 1825); и Боркхаузен — Prunus œconomica (Handb. Forstb. 2:1401. 1803).

[49] Принс, Уильям. Краткий трактат о садоводстве (A Short Treatise on Horticulture). 27. 1828.

[50] „Что касается чернослива или, как его называют по-немецки, „Quetsche“, существует ряд сортов, все они прекрасного размера и считаются лучшими сливами для сушки на чернослив; это один из самых крупных сортов; главная характеристика этих слив заключается в том, что их мякоть сладка и приятна в сушеном виде. Мне сообщали, что „итальянский чернослив“ занимает первое место как столовый фрукт, когда его срывают с дерева. Процесс сушки чернослива кажется настолько простым, что, как я полагаю, им можно заняться в нашей стране с уверенностью в успехе и так, чтобы полностью вытеснить импорт этого продукта“. Там же.

[51] Отчет патентного ведомства Соединенных Штатов (United States Patent Office Report): xxix. 1854. Следующее описание этого распределения представляет интерес: „Привои двух сортов чернослива, „Prunier d’Agen“ и „Prunier Sainte Catherine“, были завезены из Франции и распределены главным образом в штатах к северу от Пенсильвании и в некоторых районах, примыкающих к горной системе Аллегани, для прививки на обычную сливу. Эти регионы были выбраны потому, что они в меньшей степени страдают от вредителей слива — плодожорки-долгоносика, которая в других местах настолько губительна для сливы, что часто уничтожает весь урожай. Подсчитано, что один только штат Мэн, где это насекомое встречается редко, способен вырастить сушеный чернослив в количестве, достаточном для удовлетворения потребностей всего Союза“.

[52] Уиксон, Э. Дж. Калифорнийские фрукты (California Fruits). Изд. 2:82. 1891.

[53] Хедрик, У. П. в „Циклопедии американского садоводства“ Бейли (Cyclopedia American Horticulture). 1440. 1901.

[54] Миллер говорит в своем „Садовом словаре“ (Gardener’s Dictionary) о сорте Perdrigon: „Хаклюйт в 1582 году пишет, что в более позднее время слива, называемая Perdigwena, была добыта из Италии вместе с двумя другими видами лордом Кромвелем после его путешествия“. Миллер, Филип. Садовый словарь (Gardener’s Dictionary). Под ред. Томаса Мартина, 2: (без стр.). 1707.

[55] В первом издании „Species Plantarum“ Линней назвал эти сливы Prunus domestica pernicona; во втором издании название сорта было изменено на „Pertizone“. В „Prodromus“ Серанже обозначает эту группу как Prunus domestica touronensis.

[56] Prunus domestica aubertiana Серанже. (DC. Prodr. 2:533. 1825.)

[57] Реа, Джон. Полный цветник (A Complete Florilege). 209. 1676.

[58] Паркинсон, Джон. Земной рай (Paradisus Terrestris). 576. 1629.

[59] Кох, К. Немецкое плодоводство (Deut. Obst.). 560. 1876.

[60] Баугин. Pin. 443 n 23.

[61] Бюлл. Дофинийского общества (Bul. Soc. Dauph.), вып. VIII. 1881.

[62] Там же.

[63] Дендрология (Dendrol.). 316. 1893.

[64] Рейнский путеводитель по флоре (Rhein. Reise-Fl.). 67. 1857.

[65] Справочник по древесным растениям (Handb. Laubh.). 1: 631. 1906.

[66] Пикеринг, Чарльз. Хронологическая история растений (Chron. Hist. Plants). 218. 1879.

[67] Хеер. Раст. свайных постр. (Pflanz. Pfahl.). 27, рис. 16c.

[68] Хукер. Флора Британской Индии (Fl. Brit. Ind.). 2: 315. 1879.

[69] Читатель, желающий получить более полную информацию о ботанике этого вида, должен обратиться к источникам, указанным при ботаническом описании сливы сливолистной (Prunus insititia).

[70] Макмаон, Бернард. Календарь садовода (Gardener’s Calendar). 587. 1806.

[71] Самуэль Дин, д-р богословия. Фермер Новой Англии (New England Farmer). 265. 1797.

[72] Кох, Карл. Немецкое плодоводство (Deut. Obst.). 150. 1876.

[73] Этот вопрос подробно рассмотрен в статье Э. А. Каррьера в журнале „Revue Horticole“. 438. 1892.

[74] Справочник по древесным растениям (Handb. Laubh.). 628. 1906.

[75] Флора Силезии (Fl. Siles.). 1:2, 10. 1829.

[76] Флора Нижней Австрии (Fl. Nied. Ostr.). 819. 1890.

[77] Флора Силезии (Fl. Siles.). 1:2, 10. 1829.

[78] Перечень растений Трансильвании (Enum. Pl. Trans.). 178. 1866.

[79] Справочник по древесным растениям (Handb. Laubh.). 1:630. 1906.

[80] Флора (Flora). 9:748. 1826.

[81] Критические очерки (Sched. Crit.). 217. 1822.

[82] Диагнозы Буассье (Boiss. Diag.), 2-я сер. 96. 1856.

[83] Вестник Венского зоолого-ботанического общества (Verh. Zool. Bot. Ges. Wien.). 435. 1864.

[84] Флора Востока (Flor. Or.). 11:625. 1872.

[85] В долиннеевской литературе алыча (Prunus cerasifera) упоминается Клузием как Prunus myrobalanus (Rar. Plant. Hist. 46 fig. 1601), а Турнефором под тем же названием (Inst. Rei Herb. 622. 1700).

[86] Ледебур. Индекс Дорпатского ботанического сада (Ind. Hort. Dorp.), прил. 6. 1824.

[87] Шнайдер. Справочник по древесным растениям (Handb. Laubh.). 632. 1906.

[88] Диппель. Справочник по древесным растениям (Handb. Laubh.). 3:633. 1893.

[89] Джек. Журнал „Garden and Forest“ (Gar. and For.). 5:64. 1892.

[90] Бейли. Бюл. Корнеллской стан. 38:34. 1892.

[91] Справочник по древесным растениям (Handb. Laubh.). 1:633. 1906.

[92] Естественнонаучные записки (Beitr. Nat.). 6:90. 1791.

[93] Руководство по лесоводству (Handb. Forstb.). 11:1392. 1803.

[94] Реперторий Федде (Fedde Repert.). 1:50. 1905.

[95] Растения Давида (Pl. David). 2:33. 1888.

[96] Иллюстрации ботаники Гималайских гор и флоры Кашмира (Ill. Bot. His. Mountains and Fl. of Cash.). 1:239. 1839.

[97] Некоторые абрикосы и мушмула южной Японии также называются японскими сливами. Название слива трехцветковая (Triflora) для повседневного использования позволяет избежать этой путаницы и соответствует растущей в садоводстве практике использования только видового названия.

[98] Бейли говорит (Cornell Sta. Bul. 62:6. 1894), рассуждая об этих образцах: „Я без колебаний заявляю, что наши японские сливы — те же самые“. Автор исследовал образцы летом 1909 года и сразу узнал в них те же самые культурные сливы трехцветковые (Triflora).

[99] 23 февраля 1909 г.

[100] С. 10, 45.

[101] 12 марта 1909 г.

[102] Флора Индии (Fl. Indica). 501. 1824.

[103] Форбс и Хемсли. Журнал Линнеевского общества (Jour. Linn. Soc.). 23:219. 1886-88.

[104] Бюл. Корнеллской стан. (Cornell Sta. Bul.). 62:3. 1894.

[105] Беркманс, Л. А. Отч. Садоводч. общ. Джорджии (Rpt. Ga. Hort. Soc.). 15. 1889.

[106] Bailey, L. H. Cornell Sta. Buls. 62, 106, 139, 175.

[107] Во, Ф. А. Культура сливы (Plum Cult.). 1901.

[108] Джорджсон, С. С. Амер. садовод (Amer. Gard.). 12:74. 1891.

[109] Ссылки и синонимику см. в описании сливы Симона.

[110] Каррьер, Э. А. Журнал садоводства (Rev. Hort.). 152. 1891.

[111] Нью-Йоркская сельскохозяйственная опытная станция располагается на месте старой индейской деревни Канадасага, основанной индейцами сенека. Записи о рейдовой экспедиции Салливана сразу после Революции показывают, что когда эта деревня была уничтожена белыми, там существовали примитивно возделываемые сады яблонь и слив (см. рукопись Коновера „Канадасага и Женева“ в колледже Хобарт). На соседней ферме г-на Генри Лумиса до сих пор растут потомки этих старых деревьев. Эти сливы относятся к виду слива американская (Prunus americana), и г-н Лумис, которому сейчас идет 94-й год, рассказывает, что в мальчишеские годы и индейцы, и белые собирали их, вымачивали в щелоке для удаления терпкости кожицы, а затем варили, сушили или консервировали иным способом.

[112] Пуато. 1: (Без пагинации). 1846.

[113] Во, Ф. А. Культура сливы (Plum Cult.). 51, 282-307. 1901.

[114] Гофф, Э. С. Бюл. Висконсинской стан. (Wis. Sta. Bul.). 63:4. 1897.

[115] Prunus mollis Торри (Fl. U. S. 1:470. 1824) представляла собой сливу черную (Prunus nigra), как ясно видно из образца Торри, хранящегося ныне в гербарии Колумбийского университета.

[116] Краткий очерк жизни Либерти Хайда Бейли появился в книге „Виноград Нью-Йорка“ (стр. 142), но его работа со сливами заслуживает дополнительного упоминания. Фундамент наших современных знаний о культивируемых видах и расах американских и трехцветковых (Triflora) слив был заложен комплексным изучением этих фруктов, проведенным Бейли в последнее десятилетие XIX века. Его исследование слив можно считать начатым в 1886 году с закладки сада местных слив — пожалуй, первой общей коллекции этих слив, — на территории Мичиганского сельскохозяйственного колледжа в Лансинге, штат Мичиган. Результаты его исследований в значительной степени появились в публикациях Корнеллской сельскохозяйственной опытной станции, первой из которых стала „Культивируемые местные сливы и вишни“ (The Cultivated Native Plums and Cherries), опубликованная в 1892 году; „Японские сливы“ (The Japanese Plums), 1894; „Пересмотренные мнения о японских сливах“ (Revised Opinions of the Japanese Plums), 1896; „Третий отчет о японских сливах“ (Third Report upon Japanese Plums), 1897; „Заметки о сливах“ (Notes upon Plums), 1897. Помимо этих бюллетеней, монография о местных сливах была опубликована в книге „Эволюция наших местных фруктов“ (The Evolution of our Native Fruits) в 1898 году, а краткая, но полная монография о роде Prunus — в „Циклопедии американского садоводства“ (Cyclopedia of American Horticulture) в 1901 году. Это лишь главные названия, под которыми публиковались его исследования слив, а время от времени в периодической печати по садоводству появлялись несколько второстепенных статей. Хотя д-р Бейли уделял особое внимание всем фруктам, выращиваемым в восточной части Америки, вполне вероятно, что помология больше всего обязана ему за его долгий и кропотливый труд со сложным родом Prunus, в котором он проделал большую работу по упорядочению сортов и видов.

[117] Bot. Gaz. 24:462. 1896; Cornell Sta. Bul. 170. 1897; Ev. Nat. Fruits 194-208. 1898.

[118] Gar. and For. 10:340, 350. 1897. Plum Cult. 60-66. 1901.

[119] Во, Ф. А. Ежегодный отч. Вермонтской стан. (Vt. Sta. An. Rpt.). 14:277. 1900-01.

[120] Хаклюйт. Путешествия (Voyages). 3:258.

[121] Бюл. Ботанического клуба Торри (Torrey Bot. Club Bul.). 21:301. 1894.

[122] Древесная флора Северной Америки (Silva of North America). 4:28. 1893.

[123] Джек, Д. Г. Gard. and For. 7:206. 1894.

[124] Gar. and For. 3:625. 1890.

[125] Сандберг, Д. Х. Сообщ. Нац. гербария США (Cont. U. S. Nat. Herb.). 3:221. 1895.

[126] Ковилл, Ф. В. Сообщ. Нац. гербария США (Cont. U. S. Nat. Herb.). 5:99. 1897; и Честнат, В. К. Сообщ. Нац. гербария США (Cont. U. S. Nat. Herb.). 7:356. 1902.

[127] Уиксон, Э. Дж. Калифорнийские фрукты (California Fruits). 52. 1891.

[128] Уиксон, Э. Дж. Калифорнийские фрукты (Calif. Fruits). Изд. 4:35. 1909.

[129] Pittonia. 3:21. 1896.

[130] Первое опубликованное описание этой сливы представляет собой краткое нетехническое описание, составленное д-ром Келлоггом в журнале Hutching’s Mag. 5:7. 1859.

[131] Бюл. Ботанического клуба Торри (Torrey Bot. Club Bul.). 25:149. 1898.

[132] Автор исследовал типовой образец Prunus chicasa Мишо в гербарии Сада растений (Jardin des Plantes) в Париже и обнаружил, что он, хотя и неполный и плохо сохранившийся, явно представляет собой не Prunus angustifolia, а скорее какую-то форму сливы умбеллата (Prunus umbellata). Тем не менее, несомненно, что ссылки, следующие за ссылками Мишо, относятся к сливе узколистной (Prunus angustifolia).

[133] „Я полагаю, что следует сделать исключение для чикасской сливы, ибо, хотя она безусловно является уроженкой Америки, я никогда не видел ее растущей в диком виде в лесу, а всегда на старых заброшенных индейских плантациях: я предполагаю, что она была привезена с юго-запада, из-за Миссисипи, чикасами“. Бартрам. Путешествия по Северной и Южной Каролине, Джорджии, Восточной и Западной Флориде и т. д. 38. 1793.

[134] Бейли. Эволюция наших местных фруктов (Ev. Nat. Fr.). 193. 1898.

[135] „Дикие сливы Америки бывают нескольких видов. О тех из них, о которых я могу рассказать по собственному опыту, я расскажу, а остальные оставлю до новых открытий. Наиболее частовстречающейся является та, которую мы называем обычной индейской сливой, причем их существует два вида, если не больше. Один из них созревает гораздо раньше другого и отличается корой; кора одного из видов очень чешуйчатая, как у нашей американской березы. Эти деревья во время цветения пахнут так же сладко, как любой жасмин, и выглядят такими же белыми, как простыня, будучи слегка колючими. Вы можете придать ей любую форму, какую пожелаете; они очень декоративны возле дома и весной издалека производят удивительно прекрасное впечатление благодаря своему белому наряду. Их плоды красные и очень приятны на вкус для больных. Они быстро растут и на пятый год приносят плоды из косточки на своем подвое“. Лоусон, Джон. История Каролины (History of Carolina). 105. 1714.

[136] „Третий плод был известен среди более поздних колонистов как индейская вишня и являлся продуктом дерева, по окружности и высоте едва ли уступавшего английскому персиковому дереву и проявлявшего склонность к почвам речных долин и узких пойм небольших ручьев. Эта разновидность считалась обладающей необыкновенно превосходным вкусом; в спелом виде она окрашивалась в темно-пурпурный цвет, и на плодоножке была всего одна вишня. Имелось две разновидности слив, напоминавших как по размеру, так и по вкусу английский дамсон“. Брюс, Филип Александер. Экономическая история Виргинии в XVII веке (Economic History of Virginia in the Seventeenth Century). 1:94. 1896.

[137] Франк А. Во родился в Шебойган-Фолс, штат Висконсин, 8 июля 1869 года. По отцовской линии он шотландского происхождения, хотя семья давно живет в Америке; его мать родом из Германии. Он получил образование в государственных школах Канзаса и в Канзасском государственном сельскохозяйственном колледже, окончив последний в 1891 году. В 1893 году он стал профессором садоводства в Оклахомском сельскохозяйственном колледже и садоводом на Опытной станции, и эту должность он занимал почти три года, переехав в конце 1895 года на ту же должность в Университет Вермонта. После восьми лет напряженной работы в Вермонте, за время которой он стал широко известен благодаря своим трудам по садоводческим, ботаническим и сельскохозяйственным темам, он покинул Вермонт, чтобы возглавить кафедру садоводства в Массачусетском сельскохозяйственном колледже и Опытной станции Хэтча. Изучение слив профессором Во началось на Западе, в Канзасе и Оклахоме, но его отчеты об этом фрукте поступали из Вермонта, где в основном и проходила его работа. Главные названия, под которыми его исследования были опубликованы в бюллетенях и ежегодных отчетах Вермонтской станции: „Опыление слив“, „Классификация слив“, „Монография группы слив Уейленд“, „Гибридные сливы“, „Типы европейских слив“, „Размножение слив“, „Алыча“, „Обзор американских слив“ и „Группировка японско-гибридных слив“. В 1901 году он опубликовал книгу „Сливы и культура слив“ (Plums and Plum Culture), представляющую собой популярное изложение различных аспектов его ботанической и садовой работы с этим фруктом. Указанные названия не отражают всего масштаба его исследований этого фрукта, поскольку по нескольким из упомянутых тем выходили третий и четвертый отчеты. В частности, он оказал большую помощь американской помологии в классификации местных слив, в изучении пола у слив и в выявлении зимостойкости различных видов и групп. Помимо работ по сливам, главными вкладами профессора Во в садоводство стали книга под названием „Сбор, хранение, сбыт фруктов“ (Fruit Harvesting, Storing, Marketing), другая под названием „Систематическая помология“ (Systematic Pomology) и два труда по яблоням. Он также опубликовал две книги по ландшафтному дизайну, которые принесли ему высокое положение в этой области садоводства. Профессор Во надолго запомнится в садоводстве благодаря огромному объему его работы, универсальности в профессии и способности отлично преподносить садоводческие знания — как технически, так и популярно — как читателям, так и слушателям.

[138] „Песчаные сливы“ (The Sand Plums). Country Gentleman, 27 янв. 1898 г.

[139] Томас Волни Мансон, в честь которого было приятно назвать этот вид, хотя и наиболее известен как виноградарь, также оказал неоценимую услугу культуре сливы. Биографический очерк о нем появился в книге „Виноград Нью-Йорка“ (стр. 122), где вкратце упоминались его заслуги перед виноградарством. Хотя его имя обычно не связывают с изучением слив, не будет преувеличением сказать, что без его помощи в публикациях авторов, писавших за последние четверть века о местных сливах, не хватало бы значительной части информации, которую они содержат в отношении видов Юго-Запада. Он прекрасно знает дикие сливы Техаса и охотно делился этими знаниями со всеми желающими, часто дополняя информацию гербарными образцами или растениями. Авторы книги „Сливы Нью-Йорка“ выражают ему признательность за большую часть информации — как прямо, так и косвенно предоставленной — о диких и культивируемых сливах региона, где он живет, в знак чего его имя присвоено одному из важнейших видов местных слив. Г-н Мансон вырастил и внедрил ряд известных гибридных слив, главными среди выведенных им самим являются Нимон, Минко и Бёрфорд. Многие его эксперименты по гибридизации слив, хотя и не привели к появлению новых сортов, представляют большую ценность в качестве руководства для других исследователей этого фрукта.

[140] Lawson, John History of Carolina 105. 1714.

[141] Waugh Vt. Sta. An. Rpt. 12 :235. 1899. Bailey Cyc. Am. Hort. 1449. 1901.

[142] Cont. Bot. Lab. University of Pa. 2 :216. 1899-1900.

[143] DeVries, Hugo Species and Varieties, etc. 57. 1905.

[144] Приведенные ссылки содержат эти цитаты.

[145] Waugh, F. A. Vt. Sta. An. Rpt. 11 :273. 1897-98.

[146] Hedrick. U. P; The Relation of Weather to the Setting of Fruit . Bul. 299. 1908.

[147] Waugh, F. A. Vt. Sta. Bul. 53 :51. 1896.

[148] Goff, E. S. Wis. Sta. An. Rpt. 18 :302. 1901.

[149] Waugh, F. A. Plum Cult. 297-300. 1901.

[150] Hansen, N. E. S. D. Sta. Bul. 93 :67. 1905.

[151] Carrière, E. A. Prunier Saint Julien. Revue Horticole 438-439. 1892.

[152] Waugh Plum Cult. 247. 1901.

[153] Hansen, N. E. S. D. Sta. Bul. 87. 1904. Ibid. 93 :68. 1905.

[154] Wickson, E. J. California Fruits 348. 1891.

Чернослив представляет собой сушеную сливу. Необходимым условием для получения сливы, пригодной для сушки на чернослив, является высокое содержание сухих веществ, в особенности сахара. Относительно немногие сорта слив содержат достаточное количество сухих веществ, чтобы их можно было успешно переработать в плотный продукт длительного хранения. Для изготовления чернослива используются исключительно сорта сливы домашней, хотя для этой цели возможно применение и некоторых сортов сливы сливолистной. Чернослив используется главным образом в кулинарии, однако некоторые из лучших сортов из Франции продаются в качестве кондитерских изделий.

Чернослив сушат либо на солнце, как в Калифорнии; частично довяливают в печах, а сушку завершают в помещении, как в европейских странах; либо полностью высушивают в сушилках, как на Тихоокеанском Северо-Западе. Сушка на солнце является наиболее экономичным методом там, где позволяет климат. Частичное запекание не дает столь привлекательного продукта, однако при умелом выполнении чернослив получается, возможно, более приятным на вкус, поскольку потребителям нравится вкус термической обработки. Тем не менее, без сомнения, лучший чернослив получается, если учесть все факторы, в хорошо управляемых сушилках. В сушилках процессы вяления протекают наиболее полно и равномерно, благодаря чему чернослив, как правило, выглядит лучше, хранится дольше, не имеет излишней жесткости и обладает более естественным вкусом свежих плодов.

При производстве чернослива плоды оставляют на деревьях до тех пор, пока они не созреют настолько, чтобы упасть на землю, поскольку таким образом достигается максимальное содержание сухих веществ. После сбора сливы пропускают через сортировочные машины для удаления мусора и обеспечения одинакового размера, что необходимо для равномерности сушки, так как мелкие плоды сохнут быстрее крупных. Обычно перед началом сушки плоды погружают в кипящий раствор щелочи или накалывают иглами в наколывающем устройстве, чтобы размягчить жесткую кожицу и тем самым обеспечить более легкое испарение влаги. Обработка щелочью заключается в погружении плодов на минуту или менее в раствор щелочи из расчета 1 фунт едкого натра на 10–50 галлонов воды, поддерживаемой в кипящем состоянии. Плоды перемещаются механически через чан со щелочью и устройство для ополаскивания с помощью модифицированной бесконечной цепи, либо их можно погружать в проволочных корзинах. После ополаскивания сливы готовы к сушке.

Выдержка на солнце при сушке продолжается от пяти до двенадцати дней в зависимости от жары, а также от размера и сорта сливы. Сушка в сушилках варьируется в зависимости от плодов и типа устройства. Как правило, температура в сушилке в начале составляет от 120° до 140°, повышаясь до 160°–180° и снижаясь к моменту выгрузки чернослива. Слишком сильный нагрев в начале приводит к разрыву клеток плода, вызывая выделение сока и изменение цвета. Важными факторами при сушке в аппаратах являются циркуляция воздуха, удобство, стоимость топлива и электроэнергии. Время, требуемое для сушки, колеблется от двенадцати часов для мелкой сливы до сорока восьми часов для крупной и сочной. При недостаточной сушке возникают брожение и плесневение; при пересушке уменьшается масса, ухудшается качество, чернослив становится жестким, грубым и приобретает сморщенный вид.

В достаточной степени высушенный чернослив помещают в закрома или кучи для отпотевания — процесс, занимающий от одной до трех недель, после чего его сортируют, обрабатывают и упаковывают. При сортировке чернослив разделяют по размерам, указывающим количество плодов, необходимое для составления одного фунта, например 30–40, 40–50 и так далее до наименьшего размера — 120–130. Обработка заключается в погружении чернослива в кипящую воду с глицерином, пропаривании, применении специального препарата при финальном погружении либо встряхивании во вращающемся цилиндре. Обработка считается добросовестной, если она улучшает цвет, уничтожает яйца насекомых или стерилизует чернослив. Она считается недобросовестной, когда ее целью является увеличение массы. Лучший чернослив упаковывают в ящики, причем такими важными деталями этого процесса являются выстилание бумагой, укладка лицевой стороной, прессование и маркировка. Хорошо высушенный чернослив мягок и упруг, косточка отделена, но не гремит, кожица имеет яркий блеск, на продукте отсутствуют подтеки или выделения, мякоть мясистая, эластичная, яркого и живого цвета.

Существовал обычай отбеливать светлый чернослив сернистым газом. Этот процесс ухудшает качество и, возможно, делает продукт в некоторой степени ядовитым. В настоящее время обработка сернистым ангидридом регулируется федеральным Законом о чистых пищевых продуктах.

При небрежном ведении дела или использовании не самых лучших слив в процессе сушки чернослива возникает несколько трудностей. Так, иногда из чернослива сочится сиропообразная жидкость, пачкающая конечный продукт и придающая ему непривлекательный вид. Кроме того, готовый чернослив может покрываться сахарными капельками, что делает его липким и уничтожает блеск. Плоды, выращенные на бедных почвах, на больных деревьях или сорванные зелеными, могут высохнуть в мелкий чернослив неправильной формы, называемый «лягушками» («Frogs»), или забродить и раздуться в крупные мягкие плоды, называемые «раздутышами» («Bloaters»).английском)

Слива, используемая в Калифорнии главным образом для производства чернослива, — это Ажанская, обычно называемая Петит (Petite), дающая при сушке продукт яркого янтарного цвета. Этот сорт легко сушится, а получаемый из него чернослив требует мало сахара при приготовлении. В штатах к северу от Калифорнии любимой является Итальянская слива (Italian Prune), дающая продукт темно-красного, почти черного цвета, более терпкий, но в целом обладающий лучшим вкусом, чем чернослив из предыдущего сорта. Другие сорта, используемые в большей или меньшей степени: Голден Дроп (Golden Drop), продукт из которого известен как Серебряный чернослив (Silver Prune); Ренклод (Reine Claude), дающий изысканный продукт, часто используемый в качестве кондитерского изделия; Желтая яичная (Yellow Egg), продаваемая в высушенном виде как Серебряный чернослив; Германская слива (German Prune), дающая продукт, очень похожий на Итальянскую сливу; «Венгерка» («Hungarian Prune»), происходящая из очень крупного плода и дающая изысканный продукт, но очень трудная в сушке; Трагеди (Tragedy Prune), ранняя слива итальянского типа; Золотая слива (Golden Prune), очень похожая на Серебряную и, возможно, превосходящая ее; а также Чемпион (Champion), Вилламетт (Willamette), Пацифик (Pacific), Теннант (Tennant), Степто (Steptoe) и Дош (Dosch), — все итальянского типа.

[156] Farlow, W. G. The Black Knot, Bulletin Bussey Institution 440-453. 1876. Halsted, B. D. Destroy the Black Knot, etc. N. J. Sta. Bul. 78 :1-14. 1891.

[157] Smith, E. F. Peach Rot and Peach Blight Journ. Myc. 5 :123-134. 1889. Quaintance, A. L. The Brown Rot, etc. Ga. Sta. Bul. 50 :237-269, figs. 1-9. 1900.

[158] Atkinson, G. F. Leaf Curl and Plum Pockets Cornell Sta. Bul. 73 :319-355, Pls. 1-20. 1894.

[159] Там же.

[160] Sturgis, W. C. A Leaf Curl of the Plum Conn. Sta. Rpt. 19 :183, Pl. 2. 1895.

[161] Arthur, J. C. Plum Leaf Fungus N. Y. Sta. An. Rpt. 5 :276-281, Pls. 6-10. 1887.

[162] Duggar, B. M. Fungous Diseases of Plants 314, figs. 147, 148. 1909. Pierce, N. B. A Disease of Almond Trees Jour. Myc. 7 :66-67, Pls. 11-14. 1892.

[163] Scribner, F. L. Leaf Rust of the Cherry, etc. U. S. Dept. Agr. Rpt. 353-355. Pl. 3. 1887. Hedrick, U. P. Prune Rust Oreg. Sta. Bul. 45 :67. 1897.

[164] Stewart, F. C. N. Y. Sta. Bul. 191 :323-324. 1900. Rolfs, F. M. Die Back of Peach Trees Science 26 :87. 1907.

[165] Duggar, B. M. Fungous Diseases of Plants 226. 1909.

[166] Smith, E. F. and Townsend, C. O. A Plant Tumor of Bacterial Origin Science 25 :671-673. 1907. Toumey, J. W. Cause and Nature of Crown Gall Ariz. Sta. Bul. 33 :1-64, figs. 1-31. 1900. Hedgcock, G. C. Crown Gall, etc. U. S. Dept. Agr. Bur. Pl. Ind. Bul. 90 :15-17, Pls. 3-5. 1906.

[167] Smith, E. F. Science 17 :456-7. 1903. Ibid. 21 :502. 1905. Clinton, G. P. Report of Botanist Conn. Sta. Rpt. 273. 1905.

[168] Hedrick, U. P. Gumming of the Prune Tree Oreg. Sta. Bul. 45 :68-72. 1897.

[169] Stewart, F. C. N. Y. Sta. Bul. 191 :324-326. 1900.

[170] Pammel, L. H. New Fungous Diseases of Iowa Jour. Myc. 7 :99-100. 1892.

[171] Jones, L. R. Studies upon Plum Blight Vt. Ex. Sta. Rpt. 15 :231-239. 1902.

[172] Smith, E. F. The Peach Rosette Jour. Myc. 6 :144. 1891.

[173] Waugh, F. A. Plum Cult. 329. 1901.

[174] Там же.

[175] Starnes, H. N. Japan and Hybrid Plums Ga. Sta. Bul. 68 :22-24. 1905.

[176] Hedrick, U. P. Curl-leaf of the Italian Prune Oreg. Sta. Bul. 45 :72-74. 1897.

[177] Smith, E. F. Field Notes Jour. Myc. 6 :108. 1891.

[178] Riley, C. V. An. Rpt. State Entomol. Mo. 1 :50-56. 1869; 3 :11-29. 1871.

[179] Там же. 3 :39-42. 1871.

[180] Beutenmüller, W. Sesiidae of America, etc. 266-271. 1901.

[181] Там же. 291-292. 1901.

[182] Riley, C. V. An. Rpt. State Entomol. Mo. 1 :46-47. 1869.

[183] Lowe, V. H. N. Y. Sta. Bul. 180 :122-128. 1900.

[184] Wilson, H. F. The Peach-tree Barkbeetle U. S. D. A. Bur. Ent. Bul. 68 :91-108. 1909.

[185] Hunter, W. D. The Aphididæ of N. A. Ia. Sta. Bul. 60 :103. 1901.

[186] Там же. 107, 108.

[187] Там же. 108, 109.

[188] Gillette, C. P. A Few Orchard Plant Lice Col. Sta. Bul. 133 :41. 1908.

[189] Там же. 39.

[190] Marlatt, C. L. The San Jose or Chinese Scale U. S. D. A. Bur. Ent. Bul. 62 :1-89. 1906.

[191] Lowe, V. H. The New York Plum Lecanium N. Y. Sta. Bul. 136 :583. 1897.

[192] For references to these scales see Fernald, Mrs. M. E. Coccidae of the World Mass. Sta. Bul. 88 :1-360. 1903.

[193] Lowe, V. H. The Apple-tree Tent Caterpillar N. Y. Sta. Bul. 152 :279-293. 1898.

[194] Riley, C. V. An. Rpt. State Entom. Mo. 2 :94-103. 1870.

[195] Там же. 7 :83-90. 1875.

[196] Saunders, W. Insects Injurious to Fruits 95, 96. 1883.

[197] Riley, C. V. and Marlatt, C. L. The Clover Mite Insect Life 3 :45-53. 1890.

[198] Saunders, W. Insects Injurious to Fruits 159. 1883.

[199] Там же. 150-153. 1883.

[200] Lowe, V. H. The Pistol Case-bearer N. Y. Sta. Bul. 122 :221-232. 1897.

[201] Riley, C. V. Insect Life 1 :133. 1889.

[202] Cornell Sta. Bul. 62 :27. 1894.

[203] Tex. Sta. Bul. 32 :488. 1894.

[204] Профессор Джозеф Ланкастер Бадд родился в штате Нью-Йорк 3 июля 1835 года в Пикскилле, округ Уэстчестер. По линии отца он происходил из французских переселенцев, а его мать была англичанкой по происхождению, представительницей семьи Ланкастер, ранних поселенцев на реке Гудзон. Он получил образование в государственных школах Монтичелло, Академии Монтичелло и в колледже Хайрам, хотя и не окончил последнее учебное заведение из-за финансовых трудностей в семье. В 1857 году молодой человек переехал на запад и в течение года преподавал в академии в Рокфорде, штат Иллинойс, а также в школах Уитона в том же штате. В 1858 году он переехал в округ Бентон, штат Айова, где основал сады и питомники округа Бентон. Он быстро связал свою деятельность с садоводством в Айове, особенно через ее Государственное садоводческое общество, организацию, в которой он был секретарем с 1873 по 1885 год и с 1892 по 1895 год, прослужив в общей сложности семнадцать лет. В 1876 году он был избран заведующим кафедрой садоводства и лесоводства в Сельскохозяйственном колледже Айовы — должность, которую он занимал до 1899 года, когда вышел в отставку в звании почетного профессора, проведя двадцать два года в новаторской работе в этом колледже. В 1882 году профессор Бадд посетил Россию для изучения зимостойких растений этой страны и импортировал оттуда много сортов фруктов, а также других растений, которые, как он считал, подходят для климата Северо-Запада. После возвращения его деятельность в значительной степени была посвящена выведению и испытанию сортов, которые, по его мнению, могли бы представлять ценность для Штатов Великих равнин. Он занимал выдающееся положение в Америке благодаря своей работе с русскими плодами и был одним из первых, кто разглядел потенциал наших местных слив. Частота, с которой его имя упоминается в этой книге в качестве селекционера зимостойких фруктов, свидетельствует о его стремлении получить сливы, адаптированные к региону, в котором он жил. Садоводческая библиотека Чарльза Даунинга по желанию ее владельца была передана Сельскохозяйственному колледжу Айовы в надежде, что профессор Бадд переработает знаменитый труд Даунинга «Fruits and Trees of America». Слабое здоровье помешало осуществлению этой задачи, хотя в качестве ведущего автора он опубликовал в 1902 году «American Horticultural Manual» в двух томах. На протяжении большей части своей активной жизни он был постоянным корреспондентом садовой прессы. Профессор Бадд был не только помологом, но и преподавателем, и сделал очень многое для американской помологии, передавая людям, с которыми он общался, как знания, так и энтузиазм. Он скончался в Финиксе, штат Аризона, 26 декабря 1904 года.

[205] Самуэль Д. Виллард родился 24 августа 1835 года недалеко от Каюги, штат Нью-Йорк. Он получил образование в окружной школе, академии Канандаигуа и Темпл-холле в Дженесео, окончив последнее учебное заведение в 1854 году. После успешной полуторадесятилетней карьеры в бизнесе, последовавшей за учебой, мистер Виллард занялся питомниководством в Женеве, штат Нью-Йорк. Его дела по выращиванию деревьев шли успешно, и вскоре он также занялся плодоводством, быстро завоевав известность как специалист по питомникам и садовод. Он рано начал специализироваться на культуре сливы и вскоре стал одним из ведущих производителей слив, одним из главных авторитетов по сортам и одним из крупнейших импортеров новых сортов. В 1897 году в соавторстве с доктором Л. Х. Бейли мистер Виллард подготовил бюллетень № 131 «Notes upon Plums» Сельскохозяйственной опытной станции Корнеллского университета. В этом бюллетене мистер Виллард зафиксировал результаты своего многолетнего опыта выращивания слив и дал описание семидесяти сортов, девятнадцать из которых он импортировал из Европы. Помимо этого бюллетеня он опубликовал о сливах немного, но его устные высказывания о них можно найти почти в каждом отчете двух садоводческих обществ Нью-Йорка с 1880 года, равно как и в отчетах садоводческих обществ соседних штатов и провинций Канады. Помимо работы в садоводческих обществах, мистер Виллард был одним из первых и самых выдающихся лекторов на фермерских курсах в Нью-Йорке. Кроме того, в течение многих лет он активно участвовал в развитии выставки штата Нью-Йорк, заведуя отделом садоводства — эту же должность он занимал и на Панамериканской выставке в Буффало в 1901 году. Почти полвека мистер Виллард занимал видное положение в своей профессии в штате и стране; он известен всем восточным садоводам, а его энергичные и полные энтузиазма выступления в прессе, с трибуны и в беседах сделали его излюбленным авторитетом у садоводов этого поколения.

[206] Проспер Юлиус А. Беркманс был одним из выдающихся садоводов и помологов уходящего поколения. Он родился в Арсхоте близ Антверпева, Бельгия, 13 октября 1830 года; его отцом был доктор Луи Эдуар Беркманс, автор великолепного помологического труда «Album de Pomologie», столь же известного в Европе в области садоводства и помологии, сколь сын был известен в Америке. Младший Беркманс учился в Туре, Бельгия, и в Париже, добившись признания как студент-ботаник. В 1850 году отец и сын приехали в Америку и в следующем году поселились в Плейнфилде, штат Нью-Джерси. Шесть лет спустя сын переехал в Огасту, штат Джорджия, и основал неподалеку садоводческую плантацию, которую назвал «Фрутлендс» (Fruitlands); питомник при ней приобрел всемирную известность. Вскоре после обоснования в Джорджии мистер Беркманс заинтересовался деятельностью садоводческих организаций, а позже его усилия распространились на развитие садоводства в масштабах всей страны. В 1859 году он стал членом первого садоводческого общества в Джорджии. В 1876 году он помогал организовывать Государственное садоводческое общество Джорджии и стал его первым президентом — эту должность он занимал до самой смерти. В 1860 году он вступил в Американское помологическое общество и сразу же был назначен на ответственную работу в комитетах этой организации. Его работа там выполнялась настолько успешно, что в 1887 году он был избран президентом общества и впоследствии еще четыре раза переизбирался. Мистер Беркманс состоял членом ряда других государственных и национальных садоводческих и научных организаций, помимо упомянутых, а также являлся почетным членом многих аналогичных обществ в Европе. В 1893 году ему было доверено выступить с открывающей речью на Садоводческом конгрессе, проходившем в том году на Всемирной выставке в Чикаго. Мистер Беркманс был выдающимся специалистом не только в ботанике и садоводстве, но и в энтомологии, а также интересовался всеми науками. Благодаря обширному чтению, учебе и путешествиям он прекрасно разбирался в литературе, искусстве и науке. Коллеги мистера Беркманса по садоводству, его деловые партнеры и клиенты его питомника по справедливости ценили его за доброжелательность, честность и общественную активность. С его кончиной 8 ноября 1910 года завершилась достойно прожитая жизнь.

[207] Лютер Бербанк, известный во всем мире своей работой по выведению новых форм растений, родился в Ланкастере, штат Массачусетс, 7 марта 1849 года. Он получил образование в обычных школах и местной академии; его школьное обучение дополнялось чтением книг из богатой библиотеки, которой может похвастаться каждый новоанглийский город. Окончив школу, он некоторое время работал на фабрике в Вустере, штат Массачусетс, но, поддавшись сильному природному стремлению работать с растениями, оставил фабрику ради выращивания овощей и семян. Именно в ходе этой деятельности он вырастил картофель «Бербанк» — самый известный и наиболее ценный среди всех его новых растений, если судить по денежной стоимости получаемого урожая. В 1875 году мистер Бербанк отправился в Калифорнию и несколько лет спустя основал в небольших масштабах селекционный питомник в Санта-Розе, где с тех пор и велась большая часть его работы. Годы, предшествовавшие этому начинанию, и несколько лет после него составили период тяжелого труда, болезней и финансовых трудностей, пережить которые и сохранить стремление продолжать свое дело мог только человек сA исключительной силой характера. После примерно десятилетнего периода трудностей, последовавшего за началом работы в Санта-Розе, можно сказать, что началась карьера мистера Беркманса как фигуры мирового масштаба в селекции растений. Невозможно вкратце перечислить новые формы растений, вышедшие из его частного владения в Калифорнии; их число исчисляется многими сотнями; его биограф в 1905 году отмечал, что мистер Бербанк работал более чем с двумя с половиной тысячами самостоятельных видов (Harwood, W. S., New Creations in Plant Life 1. 1905). Среди них были практически все культивируемые в настоящее время виды слив, от которых получены, по словам мистера Беркманса, сотни тысяч сеянцев сливы, из которых селекционер отобрал два десятка или более совершенно отчетливых сортов — все они представляют интерес, а некоторые весьма ценны. Множество других плодов, цветов и кормовых растений, выведенных мистерцем Бербанком, каждое из которых потребовало работы с бесчисленными сеянцами, здесь упомянуть невозможно. Нельзя здесь обсуждать и его методы с результатами, за исключением того, что в них он являет собой уникальную фигуру в селекции растений и оказал мощное влияние на улучшение культур. Практические результаты работы мистера Беркманса были столь же велики или даже превосходили результаты любого другого селекционера, однако в популярной прессе они были раздуты до невероятных пределов, а его деятельность карикатурно изображалась, наделяя ученого титулом «волшебника» и приписывая ему оккультные знания. Доля действительно ценных в коммерческом отношении растений среди интродуцированных мистером Бербанком сейчас кажется небольшой, но то, что он сделал, нельзя измерить денежными эквивалентами; он пробудил всеобщий интерес к селекции растений; доказал, что с растениями можно делать вещи, о которых до него не слыхали; и в целом его вклад в виде новых форм растений в садоводство и сельское хозяйство по своей внутренней и образовательной ценности делает его выдающимся мастером нашего времени в деле улучшения растений.

[208] Заявление из письма мистера Бербанка.

[209] Мистер Керр в письме, написанном в 1909 году, говорит: «Вассу (Wassu), в том виде, в каком она у меня имеется, кардинально отличается от описаний как Уо, так и Бейли. Дерево имеет столь же неряшливую форму роста, как и у сорта Бербанк, — на этом все сходство заканчивается».

[210] Эта французская слива оказалась хорошо известным сортом «Персик» (Peach). См. Horticulturist 1 :115. 1846.

[211] Mas Le Verger 6 :61. 1866-73.

[212] Мистер Керр пишет: «Судя по имеющимся у меня здесь экземплярам, Еддо (Yeddo) и Уайт Келси (White Kelsey) — одно и то же. Если и есть разница между Джорджоном (Georgeson) и Микадо (Mikado), мне не удалось ее обнаружить, но Джорджон и Уайт Келси или Еддо явно различны. Первый крупнее, круглее и имеет более зеленую кожицу».

[213] Интродуцирован компанией Wiley and Company из Каюги, штат Нью-Йорк, в 1892 году. См. Cornell Sta. Bul. 131 :193, fig. 47. 1898.

[214] Cornell Sta. Bul. 106 :52. 1896.

[215] Pom. Mag. 3 :148. 1830.

[216] Can. Hort. 18 :117. 1895.

[217] Генри А. Терри родился в округе Кортленд, штат Нью-Йорк, 12 июля 1826 года. Его родители были родом из Новой Англии и прибыли в Нью-Йорк в качестве первопроходцев из Вустера, штат Массачусетс. Дух пионерства был силен в семье Терри, так как в 1836 году родители вновь переехали — на этот раз в округ Ливингстон, штат Мичиган. Сын, покинув родителей в 1845 году, снова отправился на запад, в округ Нокс, штат Иллинойс, а в 1846 году продвинулся еще дальше на запад, в округ Поттаваттоми, штат Айова. После этого были новые странствия, во время которых мистер Терри и его семья (он женился в 1848 году) жили целых два года на востоке, в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, а затем снова возвращались на запад, в различные места штата Айова. В 1857 году он окончательно занялся питомниководством в Кресценте, штат Айова; он прожил здесь более пятидесяти лет, отдавая свои лучшие силы делу получения новых фруктов и цветов, и здесь же скончался 14 февраля 1909 года. Мистер Терри был известен как специалист по пионам и сливам. Среди слив он является автором более пятидесяти сортов, почти все из которых происходят от местных видов, — результат, непревзойденный по количеству новых сортов ни одним другим селекционером слив. Несколько слив мистера Терри обладают непревзойденными достоинствами для сортов своего вида; среди них можно назвать такие известные сорта, как Голд (Gold), Хаммер (Hammer), Хокай (Hawkeye), Нелли Бланш (Nellie Blanche), Кресцент Сити (Crescent City), Даунинг (Downing) и Милтон (Milton). Большинство его сортов являются потомками Prunus americana , но есть и несколько сортов от Prunus munsoniana и Prunus hortulana . К сожалению, обметодах селекции слив, применявшихся мистерцем Терри, в записях сохранилось мало сведений, поскольку он, судя по всему, редко писал или выступал в печати. Он долгое время был видным членом Садоводческого общества штата Айова и в течение ряда лет заведовал одной из опытных станций этого общества. О его работе с пионами, среди которых он вывел более ста сотен именованных сортов, и с другими растениями здесь нет возможности рассказать. Последняя половина его жизни, продлившаяся более восьми десятилетий, стала неустанным стремлением к улучшению фруктов и цветов долины Миссисипи.

[218] Lauche Deut. Pom. No. 2. 1882.

[219] Cornell Sta. Bul. 106 :53. 1896.

[220] Орвилл Морелл Лорд родился в Чайна, округ Вайоминг, штат Нью-Йорк, 20 апреля 1826 года. Когда ему было одиннадцать лет, семья Лорд переехала в Лапир, штат Мичиган, где герой этого очерка посещал окружную школу, а затем некоторое время учился в частной школе в Понтиаке, штат Мичиган. В 1852 году мистер Лорд переехал в округ Винона, штат Миннесота, где построил лесопилку и в течение нескольких лет владел лесоторговым складом и управлял им. Лишь в зрелом возрасте он увлекся садоводством и выбрал в качестве объекта своей работы местные сливы. Он не был селекционером слив, и сорт Роллингстоун (Rollingstone), привезенный из дикой природы и интродуцированный им в 1882 году, — это единственный вклад в помологию в виде нового сорта, сделанный им. Работа с этим фруктом, принесшая ему известность как специалисту по сливам, заключалась в испытании зимостойких сортов. Он тщательно испытал все доступные дикорастущие сливы, и значительная часть современных сведений о зимостойкости слив для холодного Северо-Запада получена благодаря знаниям из опытного сада мистера Лорда. В 1884 году он стал членом Садоводческого общества штата Миннесота, а в 1889 году был избран его почетным пожизненным членом. В течение нескольких лет он был лектором Фермерских курсов по садоводству, а некоторое время работал редактором садоводческого отдела в журнале Farm, Stock and Home . Он был известен на Северо-Западе не только как специалист по сливам, но и вел переписку с садоводами по всей стране, предоставляя ценную информацию об этой культуре. Помимо внимания к сливам, он испытывал множество яблонь для своего региона и вывел один или два сорта, которые в настоящее время широко выращиваются в его штате. За свою жизнь он занимал несколько общественных должностей: был членом Территориального законодательного собрания в 1853–1854 годах и Законодательного собрания штата в 1873–1874 годах. Он также в разное время исполнял мелкие административные обязанности в своем округе и штате, а на момент смерти являлся членом Совета лесных резерватов Миннесоты. Наряду с Питером Гидеоном он был одним из пионеров плодоводства на Северо-Западе, и хотя он оставил немного плодов собственной селекции и мало записей в печати о своей работе, его долгая и преданная служба делу развития плодоводства на Северо-Западе ставит его в ряд выдающихся деятелей американской помологии. Мистер Лорд скончался 21 июля 1906 года.

[221] Об этом плоде Бербанк пишет нашей станции в письме от 6 декабря 1909 года следующее:

«В этом сезоне у меня также около 65 000 или 75 000 сеянцев сливобрикоса (Plumcot) — совершенно нового фрукта, который сулит большие перспективы для местностей, где его можно выращивать. Эти сливобрикосы варьируются при семенном размножении более удивительным образом, чем все, что я когда-либо выводил. Не получается ни чистых абрикосов, ни чистых слив, но ярко проявляются всевозможные разновидности, любые возможные комбинации и все свойства. Диапазон окрасок поразителен — получены новые комбинации цветов, никогда ранее не встречавшиеся у фруктов. Лучшие калифорнийские эксперты по фруктам — крупнейшие производители и экспортеры — признали некоторые из этих сортов лучшими плодами из всех, когда-либо выращенных на этой земле. Большинство этих плодов имеют красивую опушенную кожицу, многие — гладкую; мякоть оранжевая, желтая, белая, малиновая или зеленая; косточки имеют необычную форму. Плоды варьируются по размеру от среднего персика до размера слив сорта Ренклод, хотя различные экземпляры имеют всевозможные размеры, формы, вкусы, цвета, сроки созревания и т. д. Деревья в некоторых случаях растут быстрее любых других плодовых деревьев. Иногда ветви даже на весьма молодых деревьях вырастают за один сезон на двенадцать футов в длину и достигают дюйма в диаметре. Другие же растут довольно медленно или даже являются карликовыми».

[222] Am. Pom. Soc. Rpt. 105. 1891.

[223] Дж. В. Керр, один из наиболее осведомленных и увлеченных садоводов, занимающихся выращиванием местных слив и сливы трехцветковой ( Prunus triflora ), родился в округе Йорк, штат Пенсильвания, 23 января 1842 года. По отцовской линии он происходил из шотландцев-ирландцев, а по материнской — из англичан. Полученное в деревенской школе образование он дополнил несколькими годами преподавательской работы, а также чтением и изучением литературы по садоводству, страсть к которой, казалось, была у него врожденной. В начале своей зрелой жизни мистер Керр занялся выращиванием саженцев на продажу — бизнесом, с которым он вскоре объединил плодовую плантацию, где собирал и испытывал все сливы, способные расти в его климате, включая подавляющее большинство сортов американских видов и восточных слив. Эта работа началась в 1870 году, и с тех пор никто не сделал больше для популяризации и улучшения местных слив, чем мистер Керр. Наиболее ценная его деятельность заключалась в испытании сортов, где его знание этого плода, здравый смысл и способность к различению делали его мнение, изложенное в каталоге его питомника и в отчетах садоводческих обществ, авторитетным. Он также проделал значительную работу по селекции слив; сорта Чоптанк (Choptank), Софи (Sophie) и Мэриленд (Maryland), вероятно, представляют собой лучшие результаты его усилий по выведению новых слив. Это долг и удовольствие — выразить здесь признательность за огромную помощь, оказанную мистерцем Керром при подготовке книги «The Plums of New York».

[224] Эмметт Сталл Гофф родился в Эльмире, штат Нью-Йорк, 3 сентября 1852 года. Он получил образование в государственных школах и бесплатной академии Эльмиры, окончив последнюю в 1869 году. Последующие годы он провел на ферме своего отца, пока в 1880 году не стал помощником редактора сельскохозяйственной газеты; однако, найдя эту работу не по душе, он на короткое время вернулся на ферму, откуда снова ушел в 1882 году, чтобы принять должность на недавно созданной Нью-Йоркской сельскохозяйственной опытной станции. Здесь в течение семи лет профессор Гофф уделял основное внимание овощным культурам. Его классификация ряда овощей, в особенности гороха, томатов, капусты и лука, до сих пор является эталонной в американском овощеводстве. Во время работы на этой станции он выполнил много новаторских работ по опрыскиванию растений и изобрел устройство для смешивания керосина с водой. В 1889 году профессор Гофф переехал в Мэдисон, штат Висконсин, где стал профессором садоводства в Университете Висконсина и садоводом Висконсинской опытной станции. Здесь в течение четырнадцати лет он занимался различными аспектами плодоводства и овощеводства. Его бюллетень № 87 «Native Plums» стал результатом многолетних экспериментов по испытанию и селекции слив из числа тех наших местных видов, которые могут расти в Висконсине. Его работа со сливами представляет особую ценность, поскольку в условиях своего региона он смог многое сделать для определения степени зимостойкости многих сортов культивируемых видов слив. Его исследования в области стерильности и фертильности сортов привели к появлению ценных рекомендаций относительно перекрестного опыления таких сортов, которые являются самобесплодными. Он является автором учебников «Principles of Plant Culture» и «Lessons on Fruit-growing», широко используемых в средних школах и сельскохозяйственных колледжах. Профессор Гофф был скромным и застенчивым человеком, но отличался исключительной самостоятельностью взглядов во всем, что касалось его работы и человеческих отношений, — безмятежным, возвышенным, бескорыстным человеком. Он скончался в Мэдисоне 6 июня 1903 года.

[225] Aug. Royer Annales De Pomologie Belge et Etrangere 63. 1859.

[226] Уильям Принц, родившийся в 1725 году, был вторым владельцем знаменитого питомника Принцев в Флашинге, Лонг-Айленд, основанного его отцом Робертом Принцем около 1730 года. Первый из американских Принцев был одним из гугенотов, поселившихся в Нью-Рошелле и на северном берегу Лонг-Айленда и привезших с собой множество французских плодовых культур и страсть французского народа к садоводству. Питомник, один из первых и безусловно важнейший в Америке в то время, быстро развивался вплоть до Войны за независимость. Это заведение имело столь важное общественное значение, что во время части войны британцы выставили у него охрану для защиты от мародерства. С наступлением мира последовал рост торговли, и питомник вскоре приобрел еще большую известность, чем до войны. Уильям Принц, возглавлявший в то время дело, предпринял попытку импортировать все ценные европейские сорта, помимо которых он выращивал множество сеянцев, тщательно отбирая из них новые разновидности. Так, в 1790 году было высеяно двадцать пять кварт косточек сливы Ренклод, из которых появились Желтый жезл (Yellow Gage), Империал (Imperial Gage) и, вероятно, слива Вашингтон (Washington). Принц скончался в 1802 году, а его бизнес был разделен между двумя сыновьями: Бенджамин Принц сохранил первоначальное место под названием «Старый американский питомник» (The Old American Nursery), а Уильям Принц занял новый участок под названием «Линнеевский ботанический сад и питомник» (The Linnean Botanic Garden and Nursery). Уильям Принц, по-видимому, не испытывал склонности к письменной работе в отличие от своего сына и внука, но обладал даже большей, чем они, деловой энергией. Его экспортные и импортные операции с Европой прославили его имя в садоводстве как за рубежом, так и дома. Именно ему американцы обязаны интродукцией многих сортов зарубежных фруктов и декоративных растений; его питомник был первым из крупных питомников страны, за которым последовали другие, начавшие импортировать растения и обмениваться ими с зарубежными странами; он предпринял первую задокументированную попытку масштабной селекции плодов в Америке, а тот факт, что три выпущенные им сливы до сих пор остаются ценными сортами, свидетельствует о его способности оценивать ценность плодов. Репутация, созданная его сыном Уильямом Принцем Вторым и внуком Уильямом Робертом Принцем как авторами трудов по садоводству, в значительной степени обязана информации, собранной для них, и подготовке, данной им Уильямом Принцем, о котором идет речь в этом очерке.

[227] Гилберт Ондердонк родился в Шароне, штат Нью-Йорк, 30 сентября 1829 года. Будучи мальчиком, он проявлял склонность к садоводству и еще подростком сажал семена картофеля, делал отборы и вывел несколько сортов, получивших большее или меньшее распространение в середине прошлого столетия. Мистер Ондердонк получил образование в Академии Кортленда в Кортленде, штат Нью-Йорк, и в Государственном педагогическом колледже в Олбани. Несколько лет проработав учителем в окружных школах Нью-Йорка, он из-за проблем с бронхами был вынужден переехать в более теплый климат и в 1851 году отправился в Техас, где стал ковбоем, скотоводом и, наконец, садоводом. В регионе, где он поселился, в изобилии росли дикий виноград и дикие сливы. Буйство роста и количество этих плодов настолько поразили его возможностями плодоводства на юго-западе Техаса, что он начал сажать фруктовые деревья. По необходимости они доставлялись с севера и в большинстве своем погибли. Не упав духом, мистер Ондердонк занялся улучшением дикорастущих сортов вокруг своего дома. С 1855 года по настоящее время его работа заключалась в испытании для региона своего проживания каждого доступного в Европе и Америке сорта фруктов и в улучшении диких плодов, растущих вокруг него. Слива в особенности привлекала внимание мистера Ондердонка, и его главная работа с этим фруктом состояла в гибридизации сортов Triflora и Munsoniana, в результате скрещивания которых он вырастил несколько ценных слив. В 1887 году Департамент сельского хозяйства США нанял мистера Ондердонка для работы со сливами, виноградом и персиками на юго-западе, результаты которой можно найти в отчетах Департамента за годы, непосредственно следующие за упомянутым. Он также проделал значительную работу для французов, отправляя во Францию устойчивые лозы. Мистер Ондердонк — один из нескольких деятелей садоводства, которые неустанно служили Техасу и юго-западу в деле получения новых сортов плодов и испытания сортов из других регионов. Ценность фундамента, который эти люди заложили для садоводства на юго-западе, в настоящее время невозможно переоценить.

[228] Mich. Sta. Bul. 118 :52, 54. 1895.

[229] Thomas Am. Fruit Cult. 493. 1897.

[230] Джозеф Л. Норманд родился в Марксвилле, штат Луизиана, 14 января 1853 года. Он получил образование в государственных школах прихода, в котором жил. После окончания школы он в течение ряда лет работал печатником, хотя с детства садоводство было его увлечением. До наступления зрелого возраста он оставил работу в офисе, чтобы активно заняться выращиванием питомниковых и плодовых деревьев. Его деятельность в садоводстве быстро переросла в селекцию растений, и к концу жизни все его силы были отданы выведению новых типов культур. В своей селекционной работе мистер Норманд приобрел известность как гибридизатор, и подавляющее большинство выпущенных им плодов и декоративных растений представляли собой гибриды. Среди них можно назвать апельсин Карнеги (Carnegie Orange) — более или менее устойчивый к заморозкам гибрид, полученный им путем скрещивания луизианского сладкого апельсина с Citrus trifoliata . Мистер Норманд также уделял много времени испытанию инжира и выпустил «новый французский инжир» (New French Fig), отобранный из примерно семидесяти выращенных им сортов. Груши, яблони и сливы также привлекали его внимание, и по всем этим плодовым культурам он вывел оригинальные типы путем гибридизации. Возможно, его наиболее ценная работа со сливой заключалась в испытании сортов Triflora и местных разновидностей, хотя он выпустил немало гибридов этого плода, большинство которых, однако, не приживается в северном климате. Мистер Норманд сделал для своего региона то же, что Керр, Мансон, Терри, Лорд и Вильямс сделали в других частях Северной Америки, испытывая сливы. Все, кто знал мистера Норманда, отмечают, что в нынешнюю эпоху коммерциализации он работал почти исключительно ради любви к растениям — чтобы улучшить их для своих товарищей-садоводов, не заботясь о выгоде в своем деле. Он жил и работал в регионе, где его достижения сначала были мало известны и мало понятны, вполне довольствуясь трудом ради самого труда, но в итоге он завоевал признание среди садоводов своего штата и привлек внимание селекционеров со всех Соединенных Штатов. Мистер Норманд скончался в городе своего рождения 17 апреля 1910 года.

[231] А. Л. Брюс, чье имя так часто встречается на страницах книги «The Plums of New York» в качестве селекционера местных слив, имеет шотландское происхождение. Однако его отец приехал из Иллинойса в Техас, обосновавшись в Басин-Спрингс, округ Грейсон, в 1845 году, где заложил первый сад в той части Техаса. Сын, герой этого очерка, родился 6 октября 1861 года и получил образование в обычных школах в Басин-Спрингс, штат Техас. Его работа по выращиванию и селекции деревьев началась в юности, так как уже в 1877 году он закрепился как производитель и коллекционер местных слив, к которым добавил множество сортов Triflora, вскоре после этого интродуцированных из Японии. Первой конкретной задачей мистера Брюса в селекции слив был поиск сверхранних и сверхпоздних сортов для Техаса; сорта Six Weeks, Red May, Dayton и несколько других слив стали результатом этих усилий. В 1902 году мистер Брюс переехал в округ Донли в техасском выступлении Пэнхандл, откуда он интродуцировал и продолжает интродуцировать сорта Triflora, местные и гибридные сливы исключительного качества. Помимо работы со сливами, мистер Брюс является селекционером персиков, груш, малины, ежевики-девики и яблонь, внеся более или менее заметный вклад в каждую из этих культур. Мистер Брюс находится в самом расцвете сил, у него запланировано множество селекционных задач, и его деятельность сулит большие перспективы для садоводства на Юго-Западе и в стране в целом.

Примечания переписчика

Иллюстрации были перемещены в соответствии с их упоминаниями в тексте, поэтому номера страниц, указанные в УКАЗАТЕЛЕ ИЛЛЮСТРАЦИЙ, более не являются точными.

Иллюстрация «Октябрь» («October»), по-видимому, была пропущена в книге (проверено три разных экземпляра).

Очевидные ошибки печать исправлены, а непоследовательное написание сохранено, включая непоследовательное использование дефисов, знаков ударения, заглавных букв и имен собственных.

Записи в указателе, не соответствующие тексту, на который они ссылаются, были исправлены (за исключением случаев, когда текст является явной ошибкой печати). Записи в указателе, ссылающиеся на несуществующий текст, были удалены.