«Ореховодство: Руководство по размножению, посадке и культивации орехоплодных деревьев и кустарников»

Если молодые деревья показывают достаточно хороший рост, они будут готовы к высадке в сад следующей весной, и однолетние миндальные деревья обычно предпочтительнее для пересадки, чем более старые. Не рекомендуется обрезать эти молодые деревья в течение вегетационного периода в первое лето, а следует позволить всем боковым побегам или ветвям расти беспрепятственно, так как благодаря этому мы получим более коренастое растение, пусть и не такое высокое, чем если бы практиковалась обрезка. Но когда деревья выкапывают для пересадки, поздней осенью или ранней весной, тогда их можно обрезать, а боковые ветви срезать близко к главному стволу, оставляя голый прут, и если желательны низкоштамбовые деревья (а они обычно желательны), обрежьте главный ствол примерно на три фута от земли. Если молодые деревья выросли на четыре-шесть футов, тогда обрежьте боковые ветви на высоту трех футов или чуть больше и укоротите все ветви выше этой точки до четырех-шести дюймов от главного ствола, оставляя почки на этих пеньках для формирования кроны дерева. Четырех или пяти ветвей в верхней части ствола будет достаточно для основы открытого, округлого дерева или того, что можно назвать вазообразной формой, которая является лучшей для миндаля.

Почва и местоположение для миндаля. — Миндаль требует теплой, довольно легкой и хорошо дренированной почвы. Холодных, тяжелых глин и низких, влажных почв, будь то легких или тяжелых, всегда следует избегать для миндаля и близкородственных деревьев. То, что почва должна быть умеренно плодородной, — это, конечно, условие, необходимое для всех культурных орехоплодных и плодовых деревьев, но чрезмерная стимуляция может привести к избыточному и невызревшему росту в конце сезона, оставляя веточки в таком состоянии, что они не смогут противостоять даже нескольким градусам мороза, которым они могут подвергнуться предстоящей зимой. В так называемом мягком климате, или там, где температура редко опускается более чем на четыре-шесть градусов ниже точки замерзания, зимостойкие деревья, если они дали поздний прирост, часто страдают больше, чем они пострадали бы в более холодном климате с рано вызревшей древесиной. Существует много видов того, что мы считаем очень зимостойкими деревьями и кустарниками здесь, на Севере, которые очень вероятно погибнут зимой или сильно подмерзнут при выращивании на Юге просто потому, что условия таковы, что они не успевают вызреть вовремя, чтобы противостоять холоду.

Затрагивая тему местоположения для миндального сада к востоку от Миссисипи, я был бы склонен отнести этот ценный орех к субтропической Флориде, если бы не тот факт, что почти два десятка декоративных видов и разновидностей того же рода — не говоря уже о широко культивируемом персике — процветают в очень широком диапазоне стран и климатических условий, и нигде лучше, чем вблизи Атлантического океана в Средних и некоторых Северных штатах. Также общепризнано, что несколько так называемых твердоскорлупных разновидностей процветают и приносят плоды почти во всех наших лучших регионах выращивания персиков. Из всего, что я смог узнать о культуре миндаля, и исходя из моего собственного ограниченного опыта работы с этим орехом, требуются эксперименты, чтобы доказать, что его нельзя успешно культивировать в регионе выращивания персиков в Восточных штатах. Я не буду говорить «прибыльно» культивировать, так как это довольно расплывчатый термин применительно к садоводческим операциям любого рода. Успех не является синонимом прибыли; на самом деле, часто бывает совсем наоборот, и обильный урожай может означать перенасыщение рынков и соответствующий убыток для производителя. Но, возвращаясь к местоположению, основной причиной неудач в культуре миндаля там, где его пробовали выращивать в старых штатах, кажется раннее цветение деревьев и последующее уничтожение зародышей плодов заморозками. Чтобы избежать этого, высокие, открытые, проветриваемые места и даже северные склоны холмов, безусловно, были бы предпочтительнее южных склонов и защищенных мест, особенно на Юге или там, где температура зимой не опускается достаточно низко, чтобы убить древесину прироста предыдущего сезона. Теоретически мы могли бы предположить, что существует много мест, благоприятных для культуры миндаля в возвышенных регионах Северной Каролины и Теннесси, а также в северных округах Алабамы и Джорджии. Но в отсутствие тщательно проведенных экспериментов в этих регионах нам остается только ждать их завершения в будущем, чтобы доказать истинность или ложность нашей теории.

В богатых, теплых долинах Нью-Мексико, Аризоны и Калифорнии подходящих мест предостаточно, поскольку под рукой есть почти любой тип климата, с температурой, варьирующейся от вечного лета до противоположной крайности, и все это можно найти в пределах нескольких миль, а часто и в одном и том же округе. В таких условиях будущему садоводу остается только решить, какие виды фруктов он хочет выращивать, а затем найти место, наиболее подходящее для его целей.

Если, как утверждается — но не доказано, — к востоку от реки Миссисипи нет ограниченных или обширных территорий, пригодных для культуры миндаля, то к западу от нее их, безусловно, предостаточно, и они ждут трудолюбивого и умного ореховода. Миндальные сады были посажены в Калифорнии и Аризоне, и качество орехов, как и их количество, весьма удовлетворительно; но для удовлетворения внутреннего спроса требуется большее количество и более обширные сады.

Посадка и обрезка. — При посадке и обрезке миндального дерева следует применять ту же систему, что и для его близкого родственника, персика. Для посадки в саду предпочтительнее однолетние окулированные деревья, чем более старые, за исключением сеянцев, тогда можно выбрать двухлетние, потому что они редко бывают крупнее однолетних окулированных деревьев. Деревья следует сажать на расстоянии пятнадцати-восемнадцати футов друг от друга, варьируя расстояние в зависимости от сорта, почвы и других местных условий, и лучше всего размещать их рядами и под прямым углом, чтобы иметь возможность обрабатывать почву в обоих направлениях, как это называется, тем самым экономя как можно больше ручного труда. В течение первых двух-трех лет после посадки все сорняки и траву следует удалять от стволов и над корнями, либо частым мотыжением, либо покрытием мульчей. Лучший способ, пожалуй, предотвратить рост сорняков — это использовать землю между деревьями для каких-либо низкорослых культур, таких как фасоль, помидоры, дыни или картофель, а затем следить, чтобы рабочие при мотыжении этих культур одновременно удаляли сорняки и траву вокруг деревьев. Можно было бы разумно предположить, что самый небрежный садовод подумал бы об этом, но, к сожалению, обширные наблюдения доказывают совершенно обратное, и вряд ли можно проехать через какой-либо обширный плодоводческий регион, не увидев множество таких примеров небрежности. Квадратный ярд или более жесткого дерна часто годами остается нетронутым вокруг стволов всех деревьев в саду, в то время как маленькие однолетние растения, растущие поблизости и не стоящие, при самой высокой оценке, пяти центов каждое, возделываются с величайшей заботой.

Первую обрезку деревьев следует проводить во время пересадки из школки, как указано на предыдущей странице, и с верхней части ствола в первый сезон позволить расти только трем или четырем побегам, все остальные удаляются, как только они появляются или когда они достигают роста в два-три дюйма. Эти три или четыре верхние ветви должны стать основой будущей кроны дерева, и им следует позволить расти беспрепятственно в первый сезон; следующей весной укоротите их на половину или две трети их первоначальной длины. Эта обрезка вызовет появление сильных боковых побегов у основания, тем самым создавая прочную основу для дальнейшего формирования, при этом обрезчик должен помнить, что чем слабее рост, тем сильнее должна быть обрезка. Лучше оставить несколько сильных почек, из которых вырастут энергичные побеги, чем большое количество, за которым последует множество слабых веточек. Если на молодых двухлетних деревьях появляются цветы и плоды, можно оставить небольшое количество для созревания, хотя значительный урожай не следует собирать до третьего года.

В последующие годы можно применять несколько иную систему обрезки, учитывая тот факт, что плодовые почки и плоды всегда образуются на молодых побегах прироста предыдущего сезона, и по этой причине ежегодное обновление таких частей дерева абсолютно необходимо для получения хорошего урожая на деревьях любого возраста. В некоторых местностях и странах, возможно, миндальные деревья приносят урожай каждый год; но этого вряд ли стоит ожидать где-либо. Следовательно, следует придерживаться системы обрезки, которая будет соответствовать изменениям обстоятельств и условий; и это подводит нас к рассмотрению —

Правильное время для обрезки. — Если бы рост деревьев и их плодоношение были всегда равномерными, тогда мы могли бы легко принять какую-то неизменную систему и время для обрезки; но поскольку мы имеем дело с неопределенностями, наши правила должны быть столь же гибкими и изменчивыми. Если сезон благоприятный, деревья обильно цветут и плоды хорошо завязываются, мы можем приступать к обрезке, как только зародыши орехов станут размером с горошину, — но только укорачивая некоторые из самых крупных плодоносящих побегов и прореживая другие здесь и там, ровно настолько, чтобы уравновесить и равномерно распределить урожай по кроне дерева. Но в случае, если мороз или холод зимой уничтожили урожай в этом сезоне, тогда, как только это будет обнаружено, обрежьте и укоротите все побеги и ветви настолько, чтобы обеспечить энергичный рост молодой плодоносящей древесины на следующий год. При такой системе обрезки мы определяем время как после цветения весной, чтобы наша работа соответствовала обстоятельствам и условиям, и там, где ожидается урожай, обрезка сравнительно легкая; но если плодов не будет или их будет мало, тогда следует стремиться к получению обилия плодоносящих побегов на следующий сезон. Другими словами, мы сильно обрезаем в неурожайные годы, независимо от того, случаются ли они попеременно или иначе; но эта система применима только к таким деревьям, как миндаль и персик, которые приносят плоды на побегах прироста предыдущего года.

РАЗНОВИДНОСТИ МИНДАЛЯ.

Миндаль обычно делят на три группы, а именно: горький, твердоскорлупный и мягко- или бумажноскорлупный. В каждой из них много разновидностей, хотя на рынке они редко известны иначе, как под общим названием группы, к которой принадлежат. Если они мягкие, твердые или горькие, этого достаточно для коммерческих целей, возможно, с добавлением названия страны, в которой они были выращены, или города или морского порта, откуда они были экспортированы.

Горький миндаль, Amygdalus communis amara. — Разновидности этой группы не являются специфически отличными, и некоторые имеют мягкую, тонкую скорлупу, в то время как другие — толстую и твердую; но ядра очень горькие, отсюда и название. Но в странах, где этот миндаль культивируется наиболее широко, как на юге Франции, в Австрии, Испании и Греции, деревья обычно выращивают из ореха, и, как и следовало ожидать, урожай, полученный в таких условиях, чрезвычайно изменчив: орехи бывают большими или маленькими, а скорлупа — различной степени твердости, причем иногда дерево дает орехи как с горькими, так и со сладкими ядрами. Эти дикорастущие деревья в основном более зимостойки, чем улучшенные сорта, поэтому их широко используют в качестве подвоев для лучших сортов, а также для сливы и абрикоса. Также утверждается, что, как правило, деревья горького миндаля цветут весной позже, чем деревья двух других групп, и по этой причине они не так подвержены повреждению весенними заморозками. Деревья зимостойки во всех наших наиболее благоприятных регионах выращивания персиков в Средних и Северных штатах, но некоторые сорта созревают довольно поздно для местностей к северу от широты города Нью-Йорка. Все это, однако, и другие препятствия скоро исчезнут, когда придет время для наших садоводов заняться культурой миндаля и преследовать ее с половиной того рвения, с каким они занимаются культивацией персика и многих других видов фруктов.

Твердоскорлупный миндаль, A. c. dulcis, или сладкоедровый миндаль. — Разновидности этой группы в целом отличаются от разновидностей следующей группы только прочностью своей скорлупы, которая умеренно твердая, со слегка шероховатой и глубоко ямчатой поверхностью, как показано на рис. 7. Разновидности этой группы такие же крупные, а может быть, и немного длиннее тонкоскорлупных, и ядра столь же ценны, когда их извлекают и продают как очищенный миндаль. Возможно, требуется немного больше труда, чтобы расколоть и извлечь ядра для рынка, но эта разница едва ли заслуживает того, чтобы производитель принимал ее во внимание.

Обычный сладкий твердоскорлупный миндаль процветает в регионах выращивания персиков так далеко на север, как Центральный Нью-Йорк, и я хорошо помню, как в детстве видел деревья, нагруженные этими орехами, в западной части штата. Покойный Патрик Бэрри в «Фруктовом саде», ссылаясь на этот орех, говорит:

«Это зимостойкое и продуктивное дерево, хорошо преуспевающее в климате Западного Нью-Йорка и еще дальше на север. Орех очень крупный, с твердой скорлупой и большим сладким ядром; созревает здесь (Рочестер) около первого октября. Дерево очень энергичное, имеет гладкие, сизые листья, и когда оно цветет весной, оно более блестящее и эффектное, чем любое другое фруктовое дерево».

FIG. 7. HARD-SHELLED ALMOND.

Почти каждый из наших известных садоводов, которые говорили что-либо о культуре миндаля на Севере, соглашается с мистером Бэрри в отношении красоты этого дерева и его продуктивности; но хорошо помнить, что на него нельзя полагаться больше, чем на персик, и неурожайные годы будут намного превышать урожайные. Но миндаль здесь, вероятно, так же надежен, как и во Франции, где он широко культивируется как предмет торговли, хотя полный урожай раз в пять лет — это все, чего можно ожидать. Мы, вероятно, можем добиться гораздо большего, особенно если уделить должное внимание производству новых сортов, адаптированных к нашему климату, как это было сделано в Калифорнии с миндалем, а здесь, на Востоке, с персиком и многими другими видами фруктов; и когда такие будут получены, приступайте к их размножению обычным способом окулировки на сеянцевые подвои.

Мягко- или хрупкоскорлупный, A. c. fragilis. — В этой группе у нас много отдельных разновидностей, помимо других, которые известны под местными названиями, но не имеют постоянных и выраженных отличительных характеристик, которые помогли бы их разделить, если бы это потребовалось. Наиболее распространенная форма, широко известная как сладкоедровый тонкоскорлупный (рис. 8), является одной из старейших в культуре в европейских странах. Цветы обычно появляются вместе с листьями или до их распускания и являются крупными, бледно-розового цвета. Дерево довольно нежное для широт к северу от Филадельфии, но преуспевает на юге и на западе до Тихого океана, если не приходят поздние заморозки, чтобы уничтожить цветы или зародыши орехов.

FIG. 8. THIN-SHELLED ALMOND.

Крупноплодный миндаль, A. c. macrocarpa. — Это старый французский сорт, и, возможно, наиболее широко известный как Султанский, хотя последнее название часто применяется на рынке почти к каждой разновидности сладкого миндаля. Листья подлинной разновидности намного шире, чем у предыдущих групп, они гладкие и темно-зеленые. Цветы очень крупные и эффектные, бледно-розового цвета, всегда появляются весной до появления листьев, и по этой причине он давно культивируется в Англии как декоративное дерево. Плод крупный, вдавленный или сплюснутый у основания, но заостренный сверху. Скорлупа довольно твердая и прочная, выдерживает грубое обращение и транспортировку на большие расстояния. Ядро очень сладкое и нежное, поэтому высоко ценится везде. Существует несколько подразновидностей; одна, известная как фисташковый миндаль, высоко ценится для стола из-за своего нежного вкуса, хотя она очень мала и не популярна для коммерческих целей.

Персиковый миндаль, A. c. persicoides. — Это еще одна старая разновидность, описанная Дю Амелем около середины прошлого века под названием Amandier-Pecher, или персиколистный миндаль. Листья похожи на листья обычного персика. Плод яйцевидный, тупой; околоплодник слегка сочный; скорлупа желтоватого цвета, а ядро сладкое на вкус и превосходное. Дю Амель говорит, что плод сильно варьируется даже на одном и том же дереве или ветке, у некоторых сухой, тонкий околоплодник, в то время как у других он мягкий и мясистый, несколько похожий на околоплодник персика. Поскольку миндаль и персик относятся к одному и тому же виду, было бы совсем не странно, если бы случайная разновидность, выращенная из семени любого из этих классов, отклонилась в сторону или даже полностью перешла в близкородственную группу.

Из разновидностей, найденных в вышеупомянутых группах, мы должны стремиться найти или произвести из них те, которые преуспеют в этой стране везде, где будет сочтено желательным предпринять попытку культивации этого ореха. Насколько простираются мои знания, до сих пор не было предпринято никаких попыток произвести отдельные американские разновидности в Восточных штатах, как с его близким родственником, персиком, но весь миндаль, культивируемый здесь до сих пор, относится к хорошо известным иностранным разновидностям. Возможно, спрос на миндальные деревья до сих пор не был достаточным, чтобы поощрить очень обширные эксперименты в этом направлении, но я не могу поверить, что наши люди будут продолжать еще столетие импортировать миллионы фунтов миндаля ежегодно, если его можно выращивать в этой стране. То, что это возможно на тихоокеанском побережье, уже было полностью продемонстрировано, но мы хотим видеть поле деятельности значительно расширенным и дать людям Восточных штатов долю в том, что, очевидно, скоро станет крупной и прибыльной отраслью.

Декоративные разновидности миндаля. — О них упоминается только потому, что некоторые из многих культивируемых относятся к группам, производящим наиболее ценные орехи, но большая часть чисто декоративных разновидностей бесполезна для других целей. Amygdalus cochinchinensis вырастает в своей родной стране в довольно большое дерево, высотой от тридцати до сорока футов; цветы мелкие, белые, собранные в длинные кисти; нежный. A. orientalis — небольшой кустарник с сероватыми или сизыми листьями и мелкими розовыми цветами; иногда культивируется под названием argentea, или Серебристый миндаль. A. incana (сизый) — еще один карликовый вид с Кавказа с одиночными красными цветами. A. nana и A. pumila — восточные виды очень карликовых кустарников с красными или белыми цветами. Махровые разновидности этих видов давно являются обитателями наших садов.

Свойства и использование. — Для домашних целей миндаль высоко ценится везде, где он известен, и используется сотнями различных способов при приготовлении аппетитных блюд и лакомств для стола. В странах, где этот орех культивируется, его подают к столу в полуоткрытом зеленом околоплоднике, ибо в это время ядра только переходят из молочной стадии и считаются более легко усваиваемыми, чем позже, или когда они полностью созрели. Но только когда они полностью созрели, их собирают для рынка, и после тщательной сушки их помещают в прочные мешки и распределяют среди дилеров во всех частях мира. Но только определенные разновидности экспортируются в таком состоянии, и в основном те, у которых очень тонкая скорлупа, потому что они наиболее востребованы для стола и десерта там, где миндаль не является местным продуктом. Другие сладкие разновидности, будь то с очень твердой или очень нежной скорлупой, раскалывают и экспортируют только ядра. Импорт очищенного миндаля в эту страну несколько превышает импорт неочищенного, и, поскольку они имеют большую стоимость за фунт, взимаемая пошлина пропорционально выше. Существует также большая экономия для импортера и потребителя — не только на фрахте, но и извлечение ядер производится в странах, где рабочая сила в изобилии и дешева. Используется ли миндальная скорлупа для каких-либо целей в европейских странах или считается полностью отходом, я не смог узнать, но утверждается, и людьми, чьему слову можно верить, что миндальная скорлупа, размолотая в мелкую золотисто-желтую муку, широко используется в этой стране для фальсификации красного перца, корицы и других специй.

Миндаль не только широко используется во все времена и сезоны людьми всех возрастов и полов, за столом и в других местах, но он широко применяется при изготовлении изысканных кондитерских изделий с сахаром или в виде соленого миндаля, ядра которого были предварительно тщательно пропарены или ошпарены для удаления кожицы, а затем обваляны или посыпаны мелкой солью. Приготовленные таким образом, они обычно считаются более легко усваиваемыми и полезными для здоровья, чем в их естественном состоянии.

Сладкий миндаль также ценится в виде эмульсий как лекарство при легочных заболеваниях, а миндальное масло является обычным стандартным товаром в ассортименте аптекарей повсюду, так как оно входит в состав косметики, сиропов, паст и порошков различных видов.

Ядра дикого горького миндаля содержат ядовитое вещество, известное как синильная или прусская кислота, которое отсутствует в сладких разновидностях, хотя и встречается в их листьях и коре их веточек. Но поскольку горький миндаль несъедобен, мало опасности, что кто-либо отравится, съев его, если эти орехи когда-либо будут культивироваться здесь для каких-либо специальных целей, как в других странах.

Насекомые и болезни. — Всякий раз, когда миндальное дерево станет обычным здесь в садах, оно, несомненно, будет страдать от нападений тех же видов естественных врагов, что поражают персик. Одним из наиболее широко распространенных из этих вредителей является обычная персиковая плодожорка. Родители этих плодожорок — маленькие, стройные, синеватые мотыльки с прозрачными крыльями, самец несколько меньше самки. Эти мотыльки обычно появляются в этой широте в течение июня, и самка откладывает свои яйца на стволы деревьев у поверхности земли или немного ниже ее, если она может найти удобное отверстие, подходящее для ее целей. Отложенные яйца вскоре вылупляются, и молодые личинки вгрызаются в нежную кору в этом месте, а когда оказываются под ней, разветвляются, прорезая галереи через мягкий камбий под ней. Когда несколько таких плодожорок работают на одном дереве, они иногда окольцовывают и убивают его в первый же сезон, особенно если оно молодое или представляет собой небольшой экземпляр. Но если дерево не погибает сразу, оно покажет по задержке в росте, что плодожорки работают. Плодожорки продолжают питаться в течение оставшейся части сезона и до тех пор, пока не наступят морозные зимние дни, и если они к этому времени не достигли полного роста, они закончат свой рост ранней весной, затем доползут до внешней стороны или чуть под старую кору и там сплетут тонкий кокон, в котором они превращаются в стадию куколки, оставаясь в этой форме несколько недель, а затем выходят в крылатой или мотыльковой стадии.

В ряду профилактических мер и средств нет ничего лучше, чем чистая культивация вокруг деревьев и ежегодный осмотр каждого дерева ранним летом с раздавливанием каждой найденной плодожорки. Следующее лучшее средство в качестве профилактики — обернуть стволы от места чуть ниже поверхности земли до фута или более выше нее плотной бумагой, тканью или корой какого-либо вида, чтобы не дать мотыльку отложить яйца на кору дерева. Я использовал обычную дегтярную бумагу для этой цели не только потому, что она очень дешева и не гниет при воздействии погоды, но и потому, что испарение или запах дегтя, по-видимому, неприятны для мотыльков. При использовании этого материала я никогда не обнаруживал, что он хоть сколько-нибудь вреден для коры под ним. Окрашивание стволов мылом, цементом, глиной или даже обычными минеральными красками будет вполне уместно, если уделить немного внимания сдерживанию численности насекомых путем удаления большей части плодожорок ножом или стамеской.

В последние годы вредитель, известный как «заболонник морщинистый» (Scolytus rugulosus), появился во многих и широко разнесенных местностях, как в Восточных, так и в Западных штатах, атакуя миндальное, персиковое и сливовое дерево. Предполагается, что он был завезен из Европы с импортным посадочным материалом, а оттуда быстро распространился подобными средствами по всей стране. В своих совершенных стадиях это крошечный коричневый жук, около одной двенадцатой дюйма в длину и одной тридцатой дюйма в диаметре. Этот вредитель появляется около середины лета, просверливая многочисленные крошечные отверстия через кору в заболонь под ней, и в них самка откладывает свои яйца, а из них вылупляются маленькие личинки, которые позже питаются мягкой внутренней корой и камбиальным веществом под ней. Из каждого отверстия, сделанного в коре, вскоре появится маленькая капелька камеди, высыхающая на поверхности — и так далее до осени — и блестящая на солнце, неизменный признак присутствия крошечного, но разрушительного врага.

Когда жуки и их яйца уже обосновались, нет известного практического способа их удаления, и лучшее, что можно сделать, — это срубить и сжечь каждое зараженное дерево, как только станет известно, что оно находится в таком состоянии. Существует также несколько местных видов короедов, которые, весьма вероятно, будут атаковать миндальные деревья, как только они станут такими же обильными, как персиковые деревья, но всех их можно уничтожить тем же или очень похожим оружием и материалами.

То, что называется профилактическими средствами, состоит в основном из веществ, которые следует наносить на стволы в полужидкой форме и которые по своей природе неприятны для жуков из-за их запаха, вкуса или из-за того, что они настолько тверды, что насекомые не могут прорезать их своими челюстями. Обычная известковая побелка, мягкое мыло, мыло из китового жира или тонкая минеральная краска, изготовленная из чистого льняного масла, вполне подойдут для этой цели, если наносить их достаточно часто, чтобы кора была постоянно покрыта.

О грибковых заболеваниях, поражающих миндаль в этой стране, пока известно очень мало, хотя мы можем смело включить в эту рубрику все те, которые были враждебны персику, ибо переход с этого дерева на миндаль был бы лишь естественной последовательностью. Курчавость листьев персика (Taphrina deformans) была бы недалеко от дома на листе миндаля, также мы не могли бы ожидать, что миндальные сады будут полностью свободны от той таинственно распределяемой и неконтролируемой болезни, известной как «желтуха персика».

В Калифорнии уже появился бактериальный ожог листьев миндаля и серьезно поразил деревья в некоторых садах. Он вызван грибком, известным как Cercospora circumscissa Sacc. Этот грибок поражает листья и молодые веточки, заставляя первые опадать рано в сезоне, тем самым сдерживая рост дерева и предотвращая созревание плодов. Считается, что для сдерживания этой болезни могут быть применены средства, и, вероятно, будет использована какая-то форма медного раствора для его уничтожения, как и в случае с различными видами грибков на других видах фруктовых деревьев.

ГЛАВА III.

БУКОВЫЙ ОРЕХ.

Fagus, Linn. Бук. Латинское название рода (Fagus), предположительно, является эквивалентом греческого phegos, дуб, или оно может происходить от phago, есть; орехи этого дерева использовались в пищу человеком во все века и во всех странах, где он является местным растением. Современное английское название, beech, вероятно, произошло от англо-саксонского bece или boc; на голландском это beuk; французском, hetre; исландском, beyk; датском, bog; шведском, bok; немецком, buche или buoche; русском, buk; итальянском, faggio; армянском, fao; и на валлийском ffawydd.

Бук относится к порядку Cupuliferae, или семейству дубовых. Род содержит около пятнадцати видов красивых листопадных и вечнозеленых деревьев или кустарников, очень широко распространенных по умеренным и более холодным регионам как северного, так и южного полушарий. Мужские цветы колокольчатые, в длинночерешковых поникающих головках; чашечка пяти-семираздельная, содержащая многочисленные тычинки. Женские цветы по два-четыре в кластере на вершине чешуйчато-прицветниковой цветоножки; внутренние чешуйки соединяются, образуя четырехлопастную обертку (плюску) из черепитчатых прицветников, все это при созревании становится несколько колючей, чешуйчатой шишкой, внутри которой находится пара острогранных треугольных орехов, содержащих нежное и сладкое на вкус ядро.

История бука. — Обычные буки Европы и Северной Америки настолько тесно связаны, что два вида можно считать одним для всех практических целей, таких как размножение, культивация и ценность древесины и орехов. Правда, однако, что наш местный бук не окружен древними мифами и историями о любви и войне, и он не воспевается в поэзии и песнях, но он, несомненно, сыграл столь же благородную роль в человеческих делах среди доисторических рас Америки, как и те, что записаны о его европейском современнике. Поскольку бук в Европе встречается в лесах Великобритании, Норвегии, Швеции, Франции, Германии и на юг до Константинополя, Палестины, Малой Азии и Армении, он был хорошо известен и высоко ценился всеми ранними жителями этих стран и часто упоминается ранними писателями Греции и Рима, которые затрагивают сельские дела своего времени. Предполагается, что Теофраст упоминает бук под названием Oxua, а Диоскорид как Phegos, и последний автор помещает его среди дубов, в чем он был недалеко от истины, потому что бук является членом семейства дубовых в нашей современной классификации. Вергилий и Плиний высоко отзываются о маленьких треугольных орехах, и люди их времени придавали немалое значение буковым орехам как продукту питания. Плиний также уверяет нас, что при осаде Хиоса осажденные жители некоторое время жили исключительно на этих орехах. Мы склонны думать, однако, что и Вергилий, и Плиний ошибаются, когда говорят нам, что бук размножали путем прививки на каштан. Вероятно, их ввели в заблуждение какие-то фантазирующие садовники их времени, ибо у нас даже сегодня есть такие же люди. Плиний несколько раз упоминает бук в своих трудах и придает гораздо большую ценность этому ореху, чем каштану; на самом деле, он довольно пренебрежительно отзывается о последнем и, кажется, удивлен тем, что природа так позаботилась об орехах, которые он называет «vilissima», что окружила их колючей оберткой или шишкой.

Но мое ограниченное пространство не позволит проследить историю бука от древних до современных времен, хотя он всегда ценился как пища для человека, а также для диких и домашних животных. Свиньи, откормленные на буковых и дубовых желудях, веками славились своим превосходным мясом, и ценность многих старых поместий в Великобритании определялась больше тем, сколько корма производил лес, чем площадью или количеством квадратных миль, которые они содержали.

Как монументальное дерево бук не имеет равных, ибо его гладкая серая кора, многолетняя и почти неизменная, всегда была удобным местом для регистрации вызовов врагам, эпитафий, эпитетов и, вероятно, чаще всего, инициалов имени любимого человека, который мог бы случайно пройти мимо и найти свое имя, выгравированное на буковом дереве. Я сильно сомневаюсь, что есть буковая роща во всей Европе или в Америке, в удобном расстоянии от города, сельской деревни или школы, в которой кора деревьев не была бы исцарапана ножами мальчиков, записывающих инициалы своих имен и имена своих любимых противоположного пола. Эти живые регистры были давно признаны поэтами, и более восемнадцати веков назад Вергилий признает это в таких строках:

«Иль лучше мне повторить печальные стихи, что на коре бука я недавно начертал».

В более поздние времена Тассо в «Освобожденном Иерусалиме» намекает на ту же привычку, а именно:

«На гладкой коре бука задумчивая дама вырезает в тысячах форм имя своего Танкреда».

Мы должны признать, что испанские юноши не упускали возможности начертать имена своих возлюбленных, судя по строкам дона Луиса де Гонгоры, который говорит нам:

«Нет бука, что не нес бы шифр, нежное слово или любовный текст. Если одна долина звучит именем Анджелины, то и следующая звучит им же».

Размножение бука. — Бук, во всех его видах и разновидностях, может размножаться обычными способами, а именно: семенами, отводками, окулировкой и прививкой. Собранные семена следует смешать с чистым, острым, влажным песком, поместить в ящики, а затем хранить в прохладном или холодном месте, тщательно оберегая от мышей до наступления времени весеннего посева. Их можно высевать и осенью, слегка присыпав листовым перегноем или другой легкой почвой, но если они не покрыты дегтем или каким-либо неприятным ядовитым веществом, вредители, скорее всего, найдут их, и мало что останется для прорастания. Сеянцы используются в качестве подвоев, на которые прививают многие культивируемые сорта; но поскольку я пишу это не для поощрения размножения чисто декоративных деревьев, я не буду давать подробного описания различных способов размножения бука, кроме как скажу, что если будут обнаружены или выведены удивительно прекрасные сорта с орехами особо крупного размера, их можно сохранить и размножить теми же методами, что применяются для других видов орехоплодных деревьев.

Почва и местоположение. — Буки северных стран во всем их многообразии лучше всего растут на прохладной, влажной почве, так как их корни редко проникают очень глубоко, а широко распространяются вблизи поверхности, образуя сложную сеть, которая испытает терпение лесоруба, пытающегося расчистить буковый лес и вскопать землю. В этой стране, как и в Европе, бук процветает на известковых почвах, или в так называемых известняковых регионах; следовательно, при пересадке или выращивании на песчаных почвах, или на формациях красного песчаника, легкое внесение извести обычно оказывается весьма полезным; но прежде всего бук требует влаги, и если он посажен не на влажной почве, поверхность над корнями следует постоянно покрывать каким-либо мульчирующим материалом.

Виды и разновидности бука. — В «Словаре садоводства» под редакцией Джорджа Николсона из Королевских ботанических садов в Кью (Англия) кратко описаны следующие виды Fagus, а именно:

F. antarctica. — Листья яйцевидные, тупые, голые, суженные у основания, дважды зубчатые, очередные, черешковые, длиной полтора дюйма. Небольшое листопадное дерево или кустарник с узловатыми, извилистыми ветвями. Родом из Огненной Земли, Южная Америка.

F. betuloides (березовидный). Вечнозеленый бук. — Листья яйцевидные, эллиптические, тупые, городчатые, кожистые, блестящие, голые, округлые у основания, на коротких черешках. Вечнозеленое дерево, родом из Огненной Земли, Южная Америка.

F. ferruginea (ржавый). Американский бук. — Листья яйцевидные, заостренные, густозубчатые, опушенные снизу, по краю реснитчатые. Крупное листопадное дерево, очень похожее на обычный европейский вид, от которого отличается более длинными, тонкими и менее блестящими листьями.

F. obliqua (косой). Чилийский бук. — Листья яйцевидные, продолговатые, косые, несколько ромбовидные, тупые, дважды зубчатые, цельные у основания, суженные к черешку, слегка опушенные. Зимостойкое листопадное дерево, родом из более прохладных возвышенных регионов Чили, Южная Америка.

F. sylvatica (лесной). Европейский бук. — Листья продолговатые, яйцевидные, неясно зубчатые; край реснитчатый. Хорошо известное крупное листопадное дерево, широко распространенное в Европе от Норвегии на юг до Малой Азии. От этого вида было получено большое количество декоративных сортов, многие из которых являются лишь случайными вариациями диких лесных форм, в то время как другие возникли в питомниках. Но, насколько мне известно, ни один сорт, приносящий орехи улучшенной формы или качества, еще не был представлен.

Наш американский бук (F. ferruginea) — это широко распространенное дерево, простирающееся от Новой Шотландии на севере до Флориды на юге и на запад до Висконсина и Миссури. Раньше он был чрезвычайно обилен, но, подобно многим другим нашим ценнейшим лесным деревьям, исчезает под топором лесоруба, который всегда находил легкий сбыт для буковой древесины. Она используется в производстве колодок для рубанков, обувных колодок, ручек для стамесок и сотен подобных изделий. Буковая древесина твердая, прочная и хорошо полируется, но не очень гибкая. Она дает отличное топливо и по своей ценности для этой цели стоит сразу после твердого клена и гикори. В более северных штатах, где бук достигает своих наибольших размеров, ядровая древесина обычно имеет красноватый оттенок; но здесь, в Нью-Джерси и южнее, древесина обычно белая почти до самого центра дерева, независимо от его размера. Цвет древесины, однако, никоим образом не умаляет ее ценности как топлива и для многих других целей, хотя некоторые европейские дендрологи ошибочно полагали, что белый бук почти или вовсе бесполезен. Лаудон в «Arboretum et Fruticetum Britannicum», том III, ссылаясь на наш бук, говорит: «Древесина белого бука мало ценится в Америке, даже в качестве топлива; а кора используется для дубления, но мало ценится» и т. д. Но если кому-либо в последние годы приходилось покупать буковую древесину для каких-либо целей, он, вероятно, узнал по назначенной цене, что она ценится даже для таких низменных целей, как дрова.

Однако я не пытаюсь превозносить американский бук как строевой лес, но прошу отвести ему место среди избранных декоративных орехоплодных видов. И я думаю, что каждый фермер, имеющий пастбище, мог бы найти место хотя бы для одного букового дерева, и если на поле есть низкий, влажный участок или каменистый уголок, это будет подходящее место для такого дерева; а лошади, крупный рогатый скот или овцы, находящиеся на пастбище в жаркие летние дни, будут очень благодарны за тень, которую даст им широко раскидистый экземпляр. Возможно, владелец этого пастбища вспомнит строки Гарсиласо:

«Но в спокойной праздности, лежа навзничь в прохладной тени дуба или падуба, бука или склоненной сосны, видит, как бродят его пасущиеся стада, белея на длинном пути, или считает возвращающихся домой коров».

Он может быть уверен в одном: буковые орешки, производимые одним или многими деревьями, всегда будут желанны для детей, а таких голодных созданий, вероятно, будет немало бродить вокруг и в грядущие века, как и в прошлые времена.

Бук не является по-настоящему желательным деревом для посадки на газоне или рядом с домом из-за его стойкой листвы, которая держится на ветвях до поздней зимы, а шелест ветра в сухих листьях не успокаивает нервы, хотя и не так уныл, как стон сосен. Летом и до поздней осени американский бук — благородное и грациозное дерево, и, если позволите так выразиться, одно из самых чистых деревьев; его крупные, тонкие, ярко-зеленые и блестящие листья не удерживают пыль и отходы других деревьев, которые могут носиться в воздухе, но всегда ярки и чисты. Дерево имеет естественно широко раскидистые и несколько поникающие ветви, и ему следует предоставить много места для развития при посадке ради орехов или в качестве декоративного дерева. Его листья и небольшие тонкие веточки (рис. 9) с жадностью поедаются всеми видами сельскохозяйственных животных; следовательно, может потребоваться защита, пока деревья не достигнут высоты, безопасной от таких вредителей.

Сеянцы бука обычно начинают плодоносить не ранее чем через двадцать-тридцать лет, но поскольку никто в этой стране никогда не пытался культивировать это дерево ради орехов или искать в наших лесах скороспелые и превосходные сорта, мы должны признать, что эта область остается неисследованной и такой же бесплодной, как и тогда, когда наши предки впервые открыли Америку. Каждый охотник, лесоруб, фермер и ботаник, бродивший по лесам, где растут буковые деревья, прекрасно знает тот факт, что отчетливые разновидности вовсе не редкость, причем некоторые имеют орехи вдвое крупнее других в тех же лесах или рощах, и возможно и вероятно, что какой-нибудь ореховод в ближайшем будущем найдет время отобрать эти отборные дикие сорта для культивирования и размножения. По моему мнению, не было бы ниже достоинства нашего национального департамента сельского хозяйства или некоторых из его многочисленных дорогостоящих подразделений время от времени принимать во внимание природные продукты этой великой страны и определять путем серии экспериментов, не заслуживают ли они внимания.

FIG. 9. BEECHNUT LEAF, BUR AND NUT.

Насекомые, вредящие буку. — До сих пор не было известно ни одного заболевания, которое серьезно поражало бы бук, а что касается насекомых-вредителей, то их у него, вероятно, меньше, чем у любого другого обитателя наших лесов. Правда, пересаженные деревья и те, что остались открытыми после вырубки защищавших их соседей, иногда подвергаются нападению древоточцев в стволе, ветвях и веточках, но эти враги естественно следуют за ослаблением, так как один из неизменных экономических законов природы — ускорять гибель и разложение полуголодных или иным образом ослабленных членов как животного, так и растительного царства.

Отдельно стоящие буковые деревья, растущие вдоль дорог в парках и полях, иногда подвергаются нападению крупного сероватого жука-усача Goes pulverulenta. Он около одного дюйма в длину, довольно крепкий жук светло-серого цвета, обычно поражает ветви, но иногда может нападать и на основной ствол. Он не многочислен и редко встречается на буке. Существует также два или три вида древоточцев из семейства жуков-златок (Buprestis), которые иногда нападают на буковые деревья. Они отличаются широкими головами и уплощенными телами личинок, и они работают прямо под корой в заболони, вызывая появление мертвых участков, в основном на южной стороне ствола и крупных ветвей. Если мертвую кору удалить и раны закрасить, они вскоре заживут, если только дерево не страдает от недостатка влаги и питательных веществ в корнях. Несколько видов веточных древоточцев, а также случайные колонии гусениц на листьях составляют почти всех насекомых-вредителей бука, требующих особого внимания, но существует множество различных видов и типов, всегда готовых наброситься на больное или мертвое дерево, будь то в поле или в лесу.

Свойства и использование. — Буковый орех так давно и хорошо известен, что здесь мало что нужно говорить о его свойствах и использовании. В лесах он служит пищей для многих видов птиц, таких как дикая индейка, куропатка или рябчик, и особенно голубь, и огромные стаи их собираются в буковых лесах осенью, чтобы кормиться орехами. Олени очень любят эти орехи, как и все семейство беличьих, а маленький бурундук (Tamias striatus) наших северных штатов дает нам хороший практический урок того, как сохранять орехи на зиму. Эти маленькие грызуны упаковывают орехи в небольшие карманы в своих норах на глубине от двух до трех футов под поверхностью, где они защищены от избыточной влаги и значительных перепадов температуры. Бурундук всегда хранит орехи в земле, а не в дуплах бревен, как иногда утверждают. Однако олененок-мышь (Hesperomys leucopus) выбирает такие места для хранения своих зимних запасов, но чаще он выбирает дупло в стволе старого дерева, в нескольких футах от земли. В отличие от бурундука, эта мышь очищает ядра от скорлупы, храня только последние, и я часто находил кварту или более, когда рубил деревья зимой. Эти ядра обычно настолько чистые, яркие и лишены запаха, что приходится опасаться, что нашедший их всегда конфискует их для собственного использования.

Поскольку буковый орех содержит значительное количество масла, в европейских странах было предпринято много попыток его извлечения и использования в качестве салатного масла. В начале прошлого века (1721 г.) Аарон Хилл, английский поэт, предложил погасить государственный долг за счет прибыли, полученной от производства букового масла; но его план провалился, как и многие другие подобные ему. Также утверждается, что Генри Филдинг, столь известный своими восхитительными рассказами об английском обществе, однажды довольно много спекулировал на производстве букового масла. Во Франции, однако, буковое масло раньше производилось в значительных количествах и использовалось при приготовлении рыбы и как салатное масло. В Силезии оно используется сельскими жителями вместо масла, а жмых, остающийся после отжима, идет на откорм свиней, волов и домашней птицы. Леса Э и Креси в департаменте Уаза, как утверждает Дюамель дю Монсо, давали за один сезон более 2 000 000 бушелей маста, но, вероятно, это относилось ко всем видам орехов, а не только к буковым. Годы спустя, в 1779 году, Мишо заявляет, что леса Компьени, недалеко от департамента Вербери в Сомме, давали достаточно масла, чтобы удовлетворить потребности района более чем на полвека. В некоторых частях Франции буковые орехи обжаривают и подают как заменитель кофе. Многие из этих старых лесов исчезли, но другие виды орехоплодных деревьев все еще высаживаются во Франции, и продукт просто огромен, являясь источником богатства как для крестьян, так и для владельцев обширных лесов и садов.

Буковый орех никогда не был предметом торговли в этой стране, и его редко можно увидеть в продаже как в сельских деревнях, так и в наших крупных городах, не из-за его дефицита или отсутствия спроса, а потому, что все, что деревенские мальчики и девочки находят время собрать, нужно им для собственного удовольствия и использования. Собирать буковые орехи среди листьев в лесу или даже после того, как сгребли листья, а затем сбивать их с деревьев, — это в лучшем случае медленная и довольно утомительная работа, как я прекрасно знаю по опыту, и только однажды я помню, как собрал целую половину бушеля как итог многих набегов на буковые деревья в округе. Но поскольку буковый орех — это алмаз среди более крупных и менее драгоценных камней наших лесов, мы должны ценить его выше, потому что он мал и его довольно трудно достать.

ГЛАВА IV.

CASTANOPSIS.

Калифорнийский каштан. Западный каштан (chinquapin). Вечнозеленый каштан.

Castanopsis, Spach. Название происходит от Castanea, каштан. Семейство Cupuliferæ. Род вечнозеленых кустарников и деревьев, промежуточный между дубами (Quercus) и каштанами (Castanea). Существует около дюжины видов, произрастающих в Восточной Азии и на прилегающих островах. Блюме в «Flora Javae», том II, 1828-36, описывает три вида под названием Castanea, которые он нашел в горах и более возвышенных регионах Яванских островов. Однако очень мало известно об этих восточных вечнозеленых каштанах за пределами гербариев профессиональных ботаников, и на них редко ссылаются даже в стандартных ботанических словарях или словарях садоводства, а когда упоминают, их обычно помещают в род Castanea. Эдуард Спах полвека или более назад дал синопсис рода, для которого он предложил название Castanopsis, и, хотя в течение ряда лет оно не признавалось ботаниками в целом, сейчас оно принято ботаническими авторитетами повсюду. У нас есть только один местный вид, и это на тихоокеанском побережье, а именно:

FIG. 10. LEAVES AND NUT OF CASTANOPSIS CHRYSOPHYLLA.

Castanopsis chrysophylla, А. де Кандоль. Castanea chrysophylla, Дуглас. Castanea sempervirens, Келлог.

«Листья кожистые, вечнозеленые, ланцетные или продолговатые, длиной от одного до четырех дюймов, заостренные или только острые (рис. 10), клиновидные у основания и на коротких черешках, цельные, зеленые и голые сверху или слегка чешуйчатые, густо чешуйчатые снизу, с отсутствующими или редкими желтыми чешуйками; мужские сережки длиной от одного до трех дюймов, густо опушенные; столбиков три, крепкие, голые, расходящиеся; плодовая обертка (плюска) с крепкими расходящимися колючками (рис. 11) длиной от половины до одного дюйма, подмутовчато многоветвистая; орех обычно одиночный, обратнотреугольный, длиной шесть линий». — «Геологическая служба Калифорнии», Ботаника, том II, стр. 100.

«Это красивое широколиственное вечнозеленое дерево является местным для возвышенных регионов от Монтерея, Калифорния, на север до реки Колумбия в Орегоне. Оно также распространено в Сьерра-Неваде на высоте шести тысяч футов, но в своих южных пределах редко встречается ниже десяти тысяч футов высоты». — К. С. Сарджент («Леса Соединенных Штатов»).

В более теплых и сухих регионах Калифорнии это просто кустарник высотой от двух до шести футов, и эти карликовые формы в некоторых случаях описывались как разновидности. Как, например, Castanea chrysophylla, var. minor, Бентам; C. chrysophylla, var. minor, А. де Кандоль; и C. chrysophylla, var. pumila, Вази. Но на севере, где климат более влажный, он становится крупным деревом высотой от пятидесяти до ста двадцати футов, со стволом от двух до трех футов в диаметре. По своей широкой изменчивости в характере роста этот западный каштан (chinquapin) похож на наш восточный карликовый каштан, который в основном является низким кустарником в более южных штатах, но становится деревом приличного размера в средних штатах или вблизи своих северных пределов.

FIG. 11. CASTANOPSIS BUR.

Я включил западный каштан (chinquapin) здесь, среди орехоплодных деревьев, не с той мыслью, что его когда-либо будут широко культивировать ради его съедобных орехов, а потому, что это красивое широколиственное вечнозеленое дерево, а таких видов у нас в культуре слишком мало, чтобы придать теплоту и жизнерадостный вид нашим садам и паркам зимой. Правда, насколько можно судить в настоящее время, никогда не проводилось обширных экспериментов по интродукции или культивированию Castanopsis в атлантических штатах, следовательно, ничего определенного не известно о том, приживется он здесь или нет. В своем самом северном ареале он процветает в лесах среди многих видов деревьев и кустарников, которые уже обычны в наших садах, и это наводит меня на мысль, что экземпляры или семена этого дерева, полученные из гор северного Орегона, выдержат суровость нашего климата.

Г-н С. Б. Парсонс пишет мне, что впервые увидел Castanopsis chrysophylla в садах Кью (Англия) тридцать пять лет назад и приобрел экземпляры, которые были посажены в его садах во Флашинге, штат Нью-Йорк, но они погибли, предположительно из-за того, что не были зимостойкими. Возможно, его экземпляры были выращены из орехов, полученных в более теплой части Калифорнии, и, как и многие другие растения тихоокеанского побережья, оказались нежными, в то время как более поздние интродукции того же вида, собранные в более холодных местностях, оказались здесь зимостойкими. По своему опыту я обнаружил большую разницу в зимостойкости деревьев и растений, полученных с более высоких и более низких уровней гор от Колорадо на запад до Берегового хребта, ибо в тех регионах акклиматизация, длившаяся тысячи лет, развила и закрепила определенные физиологические атрибуты, которые позволяют им легко адаптироваться к сходным условиям в других местах, особенно в отношении температуры. Возможно, для тех, кто хочет растения для теплых климатов, нет никакой разницы, получены ли они с гор или из долины, но для тех, кто ценит зимостойкость превыше всех других достоинств, это, безусловно, имеет значение.

В садоводческих делах мы должны ограничивать себя определенными естественными рамками при проведении экспериментов, но если мы терпим неудачу в одном или ста случаях, это доказывает лишь тот факт, что мы не были успешны. Я провел достаточно экспериментов, чтобы стать несколько осторожным в утверждениях, что что-то невозможно сделать, из-за моих собственных и чужих неудач. Каждый практический садовод может вспомнить много продуктов, которые ускользали от преследования экспериментаторов десятилетиями и даже столетиями.

Экземплярами орехов, плюсок и растений этого красивого орехоплодного дерева я обязан г-ну Дж. Дж. Хардену из Стейтона, штат Орегон, который сообщает мне, что оно растет в близлежащих горах до очень больших размеров, среди таких хорошо известных видов кустарников и деревьев, как Rhamnus Purshianus, Cornus Nuttalli, Corylus rostrata и различных видов хвойных, которые сейчас более или менее обычны в наших восточных садах и парках. Веточки и листья показаны на рис. 10, внизу орех, а на рис. 11 — плюска, все в натуральную величину. Маленький конический орех слегка треугольный, с довольно твердой, хрупкой скорлупой, не волокнистой, как у желудя и каштана. Плюски образуются поодиночке, но иногда по несколько штук на веточке, и при созревании, вместо того чтобы открываться створками, как у настоящего каштана, они распадаются неравномерно. Ядра сладкие и отличного вкуса, и их ищут различные виды птиц, а также все семейство беличьих, и по этой причине очень трудно достать экземпляры, если не собрать их до того, как они полностью созреют. Орехи не созревают в первый сезон, а проводят зиму в частично развитой стадии, обычно созревая на второй год около середины лета или, в северном Орегоне, в июле.

Вполне вероятно, что этот Castanopsis при посадке в атлантических штатах потребует небольшого затенения или защиты, как американский падуб и подобные широколиственные вечнозеленые растения, и хотя он может не прижиться нигде севернее Делавэра и Мэриленда, его стоит попробовать, как единственного местного представителя рода, содержащего несколько видов благородных вечнозеленых деревьев.

ГЛАВА V.

КАШТАН.

FIG. 12. CHESTNUT FLOWERS.

Castanea, Турнефор. Древнее классическое название, происходящее либо от Кастанис, города в Фессалии, либо от города в Понте, так как историки расходятся во мнениях относительно его происхождения. Род принадлежит к семейству Cupuliferæ.

Мужские цветки нерегулярно собраны в длинные, голые, цилиндрические сережки из пазух листьев и на новых побегах сезона. Чашечка пяти- или шестираздельная; тычинки или пыльценосные органы от семи до пятнадцати; пыльник двухгнездный. На старых, зрелых деревьях мужские сережки обычно скучены у конца коротких новых веточек, как показано на рис. 12, терминальная из них продуктивная; но на молодых, энергично растущих деревьях они расположены далеко друг от друга. Женские цветки всегда на основании или вблизи основания поздно развившейся мужской сережки, иногда по два или три вместе — или даже по шесть-восемь на каштанах (chinquapins), — овальная или яйцевидная, чешуйчатая, колючая, двух-четырехстворчатая обертка (плюска); чашечка обычно с четырех-шестилопастной каймой, венчающей трех-семигнездную завязь; рыльца щетиновидные, числом столько же, сколько гнезд в завязи. Скорлупа ореха кожистая, не хрупкая, яйцевидная, по два или более вместе у крупных видов, у других одиночные, или только один в плюске. Ядро очень толстое, мясистое и несколько складчатое, сладкое и съедобное.

И мужские, и женские цветки появляются поздно весной, мужские обычно чрезвычайно поздно, источая слегка тошнотворный запах. Продуктивные мужские сережки появляются последними, их основание становится рахисом или стеблем, поддерживающим плюски, — это довольно аномальное расположение, по-видимому, является естественным приспособлением для обеспечения оплодотворения в случае, если более ранние сережки не справились.

Род Castanea, в его нынешнем ограниченном виде, содержит кустарники и крупные деревья с простыми, очередными листопадными листьями, грубозубчатыми, с заостренными колючими зубцами. Местный и широко распространенный по всей северной Африке, южной Европе, Азии и восточной половине Соединенных Штатов.

Считается, что обычное английское название этого ореха происходит от англосаксонского cystel, каштан, и cyst-beam или cisten-beam, каштановое дерево; староанглийское chastein или chesten; старонемецкое chestinna или kestinna; современное немецкое kestene или kastanie; французское castaigne или chataigne; провансальское castanha; испанское castana; итальянское castagna, от латинского castanea.