«Этика питания: Сборник авторитетных мнений против употребления плоти»

[175] Руссо добавляет в примечании: «Я знаю, что англичане громко хвастаются своей человечностью и добрым нравом своей нации, который они называют «good nature», но тщетно они провозглашают это повсюду. Никто не повторяет это вслед за ними». Гиббон, в хорошо известном отрывке в своей XXVI главе, где он размышляет о влиянии поедания плоти на дикие привычки татарских племен, цитируя это замечание Руссо, в своей ироничной манере говорит: «Что бы мы ни думали об общем наблюдении, мы нелегко признаем истинность его примера». — «История упадка и разрушения Римской империи», XXVI.

[176] Он исправляет эту ошибку в примечании: «Один из моих английских переводчиков указал на эту ошибку, и оба [моих переводчика] исправили ее. Мясники и хирурги принимаются в качестве свидетелей, но первые не допускаются в качестве присяжных или пэров в уголовных процессах, в то время как хирурги допускаются». Даже это исправленное утверждение нуждается в пересмотре.

[177] Как французский апостол гуманизма и утонченности манер, если бы он был жив, отнесся бы к недавно сообщенной практике французских и других врачей отправлять своих пациентов на скотобойни пить кровь только что забитых волов, легче вообразить, чем выразить.

[178] Скорее carnes consumere nati — «рожденные просто пожирать». — См. Гораций, Ep. I, 2.

[179] «Эмиль, или О воспитании», II.

[180] «Юлия», IV, письмо 10. См. также ее протесты против охоты и рыбалки.

[181] «Исповедь». Один из его друзей, Дюссо, застал его, по-видимому, однажды за поеданием «котлеты». Руссо, осознавая предательство своих принципов, «покраснел до белков глаз». (См. «Thalysie» Глезье.) По правде говоря, как мы уже заметили, его принципы в области диетологии, как и в некоторых других вопросах, были лучше его практики. Его чувствительность всегда была больше его силы духа.

[182] Amœnitates Academicæ, x., 8.

[183] Это маленькое слово «кажется» здесь, как и во многих других дискуссиях, имеет огромное значение и нуждается в двойном акценте.

[184] Бюффон здесь полностью игнорирует истинную причину «истощения» бедных слоев общества. Дело не в нехватке мясной пищи, а в нехватке любой твердой и питательной пищи, которую в изобилии можно найти в богатых запасах, предоставляемых Природой из первых рук в различных частях растительного мира. Если бы бедняки могли добывать и были бы обучены тому, как лучше всего использовать самые питательные из различных злаков, фруктов и огородных трав, поставляемых на внутренний и внешний рынки, мы бы ничего или почти ничего не слышали о скандальных сценах голода, которые в настоящее время ежедневно происходят среди нас. Пример ирландцев, живущих на нескольких картофелинах и пахте, или шотландского крестьянства, приведенный Адамом Смитом, доказывает, насколько самодостаточной была бы диета, разумно выбранная из богатств растительного мира. Ибо, à fortiori, если ирландцы, живя столь скудно, не только поддерживают жизнь, но и демонстрируют телосложение, которое в прошлом веке вызывало восхищение у автора «Богатства народов», разве не могли бы наши английские бедняки процветать на более богатой и существенной растительной диете, которая могла бы быть легко обеспечена, если бы не поразительное безразличие правящих классов?

[185] Hist. Naturelle, Le Bœuf.

[186] Издание сочинений Свифта. Каноник Сидней Смит, одинаково знаменитый как бонвиван и как остроумец, в конце своей жизни пишет своему другу лорду Мюррею: «Я слышал, вы уделяете диете больше внимания, чем прежде. Если вы хотите хоть какого-то счастья в пятом акте жизни, ешьте и пейте примерно половину того, что могли бы съесть и выпить. Я когда-нибудь рассказывал вам свой расчет относительно еды и питья? Установив вес того, чем я мог бы питаться, чтобы сохранить здоровье и силы, и того, чем я питался на самом деле, я обнаружил, что в возрасте от десяти до семидесяти лет я съел и выпил на сорок четыре конных воза еды и питья больше, чем потребовалось бы для поддержания моей жизни и здоровья! Я оценил стоимость этой массы пропитания в семь тысяч фунтов стерлингов. Мне пришло в голову, что своей прожорливостью я должен был уморить голодом до смерти не менее ста человек. Это пугающий расчет, но неопровержимо верный». Комментарий к этому откровенному заявлению излишен. Ab uno disce omnes. Если среди более богатых классов обычный человек может потреблять несколько меньшее количество жизни в течение своего более или менее долгого существования, во всяком случае, общая сумма должна быть достаточно поразительной для всех, у кого хватит мужества и откровенности поразмышлять над этой поистине ужасающей темой. Невольно напрашивается еще одна мысль. Какая доля человеческих жизней, поддерживаемых таким образом, имеет хоть какую-то реальную ценность в мире?

[187] В ответ на подобного рода оправдания очевидно напрашивается вопрос: «Разве у плодоядных видов, составляющих немалую долю млекопитающих, нет прав на то, чтобы с ними считались?»

[188] На это весьма популярное заблуждение необходимо лишь возразить, что Природу вполне можно считать способной поддерживать надлежащий баланс в большинстве случаев. В остальном же, истинный долг человека — гармонизировать и регулировать различные условия жизни, насколько это в его силах, отнюдь не потакая своим эгоистичным склонностям, а взяв на себя роль доброжелательного и благодетельного высшего существа. К этому мы можем с некоторой силой добавить, что человек появился на сцене в сравнительно недавний геологический период, так что Земля, по-видимому, прекрасно обходилась без него в течение бесчисленных веков.

[189] И, по сути, по крайней мере две трети всего человеческого населения нашего земного шара.

[190] Это популярное оправдание, пожалуй, самое слабое и неискреннее из всех доводов, обычно приводимых в защиту поедания плоти. Может ли сам дар жизни компенсировать все ужасные и страшные страдания, причиняемые различными способами своим жертвам многоликим эгоизмом и варварством человека? Каким неизвестным, а также известным пыткам не подвергаются каждый день жертвы скотобоен? От рождения до смерти подавляющее большинство — это слишком очевидный факт — проводит существование, в котором свобода от страданий того или иного рода — будь то от недостаточного питания или тесных жилищ, с одной стороны, или от реальных страданий, переносимых при транспортировке на бойню по морю или железной дороге, или от жестокого обращения погонщиков скота и т. д. — является скорее исключением, чем правилом.

[191] Moral and Political Philosophy, i., 2. Глубоко прискорбно, что д-р Пейли находится в очень малом меньшинстве среди христианских богословов, обладающих достаточной откровенностью, честностью и чувствами, чтобы побудить их вообще оспаривать столь ортодоксальный тезис, как право на убой ради пищи. То, что он вынужден силой истины и честности отказаться от популярных предлогов и уловок и искать убежища в предполагаемом авторитете книги Бытия, достаточно показательно. Конечно, для всех разумных умов такой путь равносилен полному отказу от защиты акреофагии; и, если бы не богословская необходимость, было бы достаточно удивительно, что интеллект или откровенность Пейли не обнаружили, что если поедание плоти должно защищаться на библейских основаниях, то по аналогии должны защищаться также рабство, многоженство, войны самого жестокого рода и т. д.

[192] The Principles of Moral and Political Philosophy, xii., 11. См., среди прочих, философские размышления г-на Грега в его «Загадках жизни», Приложение. Но наиболее полно и удовлетворительно этот вопрос был рассмотрен профессором Ньюманом в его различных обращениях.

[193] Сравните аналогичное наблюдение Флуранса, секретаря Французской академии наук, в его «Трактате о долголетии человека» (Париж, 1812). Он цитирует Корнаро, Лессио, Галлера и других авторитетов в пользу реформированного режима питания.

[194] Он хорошо разоблачает робительный вред соперничества (вместо любви к истине и любви к знанию ради них самих) в школах, что имеет тенденцию усиливать, если не порождать, эгоизм, доминирующий во всех слоях общества. Не последним из его достойных внимания призывов к правительствам является желание, чтобы они занимались такими полезными делами, как массовая посадка деревьев, производство питательных продуктов, вместо того чтобы опустошать землю войнами и т. д.

[195] Причина, которую он сам приводит для своего отказа в последующие годы от добровольно принятой реформы, не достойна ни его философской проницательности, ни его обычного суждения. По-видимому, однажды, когда его спутники занимались морской рыбалкой, он заметил, что пойманная рыба, будучи вскрытой, обнаружила внутри себя останки другой рыбы, недавно проглоченной. Юному печатнику показалось, что в этом факте он видит установление Природы, согласно которому живые существа живут за счет убийства, и оправдание человеческой плотоядности. (См. «Автобиографию».) Однако это, говоря словами знаменитого сирианца, означало «рассуждать плохо»; ибо достаточным ответом на это предполагаемое оправдание склонности человека к поеданию плоти является просто то, что упомянутая рыба была по своей естественной организации создана для того, чтобы охотиться на своих собратьев по морю, тогда как человек не создан Природой для питания своими собратьями по суше; и, далее, что большая часть наземных существ не живет за счет убийства.

[196] Wealth of Nations iii., 341. См. также сэра Ганса Слоана («Естественная история Ямайки», i., 21, 22), который перечисляет почти каждый вид растительной пищи, который использовался или может быть использован в пищу в различных частях земного шара; философствующего французского путешественника Вольне («Путешествия»), который, сравнивая питающихся плотью и не питающихся ею, невольно вынужден признать, что «привычка проливать кровь или даже видеть, как она проливается, развращает всякое чувство человечности»; шведского путешественника Спаррмана, ученика Линнея, который исправляет поразительные физиологические ошибки Бюффона относительно пищеварительного аппарата человека; Анкетиля («Исследования Индии»), французского переводчика Зенд-Авесты, который во время своего пребывания с вегетарианцами-индусами и персами почерпнул те более утонченные идеи, которые заставили его отказаться от более грубого западного образа жизни; и сэра Ф. М. Идена («Состояние бедных»).

[197] «История упадка и разрушения Римской империи», xxvi. Несмотря на выражение ужаса у Гиббона, мы рискнем заметить, что «бесчувственные убийцы» татарских степей, убивая каждый сам для себя, более справедливы, чем цивилизованные народы Европы, у которых выделен класс парий для выполнения жестокой и унизительной работы общества.

[198] «Задача». Когда Купер писал это (в 1782 году), закон полностью молчал о правах низших животных на защиту. Только почти полвека спустя британский законодательный орган принял первый акт (и он был очень частичным), который хоть как-то учитывал права какой-либо нечеловеческой расы. Тем не менее, «Четыре стадии жестокости» Хогарта — не говоря уже о литературе — уже несколько лет были известны миру. Он был принят благодаря настойчивой энергии и мужеству одного человека — ирландского депутата, который столкнулся с огромным количеством насмешек и издевательств как внутри, так и вне законодательного органа, прежде чем преуспел в одном из самых достойных предприятий, когда-либо предпринятых. Акт Мартина часто дополнялся или изменялся, и всегда при немалом сопротивлении и трудностях.

[199] Важно заметить, что термин «милосердие» — одно из тех слов с двусмысленным значением, которые в народном языке склонны к неправильному употреблению. По-видимому, оно имеет двойное происхождение — от misericordia, «сострадание» (его лучшее происхождение), и merces, «выгода», и, как следствие, «прощение», дарованное за какое-то вознаграждение. Именно в этом последнем смысле термин, по-видимому, обычно используется в отношении нечеловеческих рас. Но очевидно возражение, что «прощение», применимое к преступникам, не может иметь смысла применительно к невиновным. Сострадание или жалость, и тем более справедливость — вот термины, которые следует использовать правильно.

[200] Наблюдение нехристианского моралиста (Ювенал, xv.). Это девиз, выбранный Освальдом для своего титульного листа.

[201] В священных писаниях индусов, и особенно в учении великого основателя самой распространенной религии на земном шаре, это уважение к нечеловеческой жизни, как бы оно ни возникло, более очевидно, чем в любых других священных книгах. Но наиболее очаровательно оно проявлено в самой интересной из всей восточной поэзии и драмы — «Шакунтале, или Роковом кольце» индуса Калидасы, наиболее часто переводимом из всех произведений индусской литературы. Мы можем также отослать наших читателей к «Свету Азии», интересному стихотворному изложению основного учения Шакья-Муни или Гаутамы.

[202] «Крик природы: призыв к милосердию и справедливости от имени преследуемых животных». Джон Освальд. Лондон, 1791.

[203] «Долгая жизнь, или Искусство продления человеческого существования».

[204] См. «Nouvelle Biographie Universelle» для полного перечисления его трудов.

[205] «Макробиотика».

[206] Впоследствии сэр Ричард Филлипс, чье замечательное изложение причин отказа от поедания плоти, опубликованное в «Медицинском журнале» в июле 1811 года, цитируется в надлежащем месте.

[207] «Воздержание от животной пищи как моральный долг», ix. Ритсон в примечании цитирует выражение удивления одного французского писателя тем, что, хотя воздержание «от крови и удавленины» особо и торжественно предписано непосредственными преемниками Христа в хорошо известном запрете, тем не менее это священное обязательство ежедневно «сводится на нет» теми, кто называет себя христианами.

[208] «Я знал, — говорит д-р Арбетнот, — не один случай, когда вспыльчивые страсти были значительно усмирены растительной диетой». — Примечание Ритсона.

[209] Написано в 1802 году. С тех пор «забава» травли быков и медведей в этой стране стала незаконной и исчезла. Петушиные бои, хотя и незаконны, по-видимому, все еще популярны среди «спортивных» слоев общества.

[210] General Advertiser, 4 марта 1784 г. С тех пор как Ритсон процитировал это из газеты своего времени, 80 лет назад, те же сцены равного, а возможно, и еще большего варварства фиксировались в наших газетах сезон за сезоном, в описаниях королевских и других охот, с отвратительным однообразием деталей. Замечания Вольтера по этому поводу заслуживают цитирования: «Утверждалось, что Карл IX был автором книги об охоте. Очень вероятно, что если бы этот принц меньше культивировал искусство мучить и убивать других животных и не приобрел бы в лесах привычку видеть, как течет кровь, было бы труднее добиться от него приказа о Варфоломеевской ночи. Охота — одно из самых верных средств для притупления в людях чувства жалости к своему собственному виду; эффект тем более роковой, что те, кто пристрастился к нему, будучи поставленными в более высокое положение, больше нуждаются в этой узде». — Œuvres LXXII., 213. В замечательном рассказе Флобера «Легенда о святом Юлиане» герой «постепенно развивает склонность к кровопролитию. Он убивает мышей в часовне, голубей в саду, и вскоре его взросление дает ему возможность предаваться этому вкусу на охоте. Он проводит целые дни на охоте, заботясь меньше о «спорте», чем об убийстве». Однажды он стреляет в олененка, и пока отчаявшаяся мать, «глядя на небо, кричала громким голосом, мучительным и человеческим», святой Юлиан безжалостно убивает и ее. Затем последним застрелен отец, благородного вида олень; но, тем не менее, он подходит к испуганному убийце, «внезапно остановился и с горящими глазами и торжественным тоном, как у справедливого судьи, проговорил трижды, в то время как вдалеке звонил колокол: «Проклятый! безжалостный сердцем! ты убьешь и своего отца, и мать», и, пошатываясь и закрыв глаза, он испустил дух». Окровавленного человека однажды повсюду преследуют все жертвы его бессмысленной жестокости, которые теснятся вокруг него с мстительными взглядами и криками. Он исполняет пророчество оленя и убивает своих родителей. — См. Fortnightly Review, апрель 1878 г.

[211] Едва ли нужно напоминать нашим читателям, что четверть века спустя (1827), когда Мартин имел мужество внести первый законопроект о предотвращении жестокого обращения с некоторыми домашними животными (в конце концов, очень частичная мера), гуманная попытка была встречена почти всеобщим криком насмешек и издевательств как внутри, так и вне законодательного органа.

[212] См. Приложение.

[213] Процитировано из статьи в Gentleman’s Magazine (август 1787 г.), подписанной Etonensīs, который, среди прочих подробностей, утверждает о герое своего очерка, что он был «одним из самых оригинальных гениев, когда-либо существовавших... Он был хорошо сведущ в естественной философии и мог считаться философом-моралистом не только в теории, но и в строгой и единообразной практике. Он был удивительно гуманным и милосердным; и, хотя был беден, был смелым и открытым врагом всякого рода угнетения... Несомненно то, что он считал убийство (как он его называл) самого ничтожного животного, кроме как в целях самообороны, весьма преступным нарушением законов природы; настаивая на том, что творец всего сущего создал человека не тираном, а законным и ограниченным сувереном низших животных, которые, как он утверждал, отвечали целям своего бытия лучше, чем их маленький деспотичный господин... Он не считал это

‘Enough

In this late age, advent’rous to have touched

Light on the precepts of the Samian Sage,’

ибо он действовал в строгом соответствии с ними... Его растительная и молочная диета давала ему, в частности, вполне достаточное питание; ибо, когда я видел его в последний раз, он все еще был высоким, крепким и довольно дородным мужчиной, хотя ему было за восемьдесят». По-видимому, сообщалось, что он был сторонником метемпсихоза. «Вероятно, так говорили невежественные люди, которые не могут отличить справедливость или человечность от абсурдной и невозможной системы, — замечает Ритсон. — Составитель настоящей книги, подобно Пифагору и Джону Уильямсону, воздерживается от мясной пищи, но он не верит в метемпсихоз и сильно сомневается, было ли это реальным убеждением кого-либо из этих философов». — «Воздержание от животной пищи как моральный долг», Джозеф Ритсон. Р. Филлипс, Лондон, 1802.

[214] В очерке жизни Джорджа Николсона, опубликованном в манчестерском журнале г-ном У. Э. А. Аксоном.

[215] Пожалуй, ошибочность этой линии оправдания со стороны обычных диетологов не может быть лучше проиллюстрирована примером племен-людоедов Новой Зеландии, Центральной Африки и других частей света, которые, как признано, являются (или были) гоминиворами и которые путешественниками были названы одними из самых прекрасных человеческих рас на земном шаре. «Полезная питательность» их человеческой пищи была столь же веским аргументом для их желудка, сколь «приятный вкус» был привлекателен для их нёба. Такое вопиющее заблуждение можно было бы проиллюстрировать далее примером тигра-людоеда, который, как мы можем справедливо предположить, использовал бы подобные оправдания для своей практики.

[216] «О поведении и т. д.» и «Первобытная диета человека и т. д.», Джордж Николсон, Манчестер и Лондон, 1797, 1801. Автор берет в качестве девиза для титульного листа слова Руссо: «Hommes, soyez humains! C’est votre premier devoir. Quelle sagesse y a-t-il pour vous hors de l’humanité?» — «Люди, будьте гуманны! Это ваш первый долг. Какая мудрость есть для вас вне человечности?»

[217] «Хирургические наблюдения над опухолями». Джон Абернети, доктор медицины, член Королевской коллегии хирургов.

[218] Очевидно, стоит заметить, что чрезмерное обеднение крови вызывается не воздержанием от плоти, а воздержанием от достаточного количества питательных немясных продуктов.

[219] «Дополнительные отчеты», 1814. Среди ценных диагнозов такого рода читателя можно отослать, в частности, к весьма интересному диагнозу преподобного Ч. Х. Коллинза, магистра искусств Оксфордского университета, который первоначально появился в газете «Таймс» и который дважды переиздавался Вегетарианским обществом. Успех чистого режима питания в смягчении, а затем и в полном подавлении наследственных подагрических заболеваний был полным и несомненным. Недавно опубликованные свидетельства президента недавно созданного Французского общества, д-ра А. Х. де Вильнева, столь же удовлетворительны. (См. Bulletin de la Société Végétarienne в Париже, как процитировано в Nature, январь 1881 г.)

[220] См. также свидетельство Ньютона, «Возвращение к природе», и Шелли в его «Эссе о растительной диете», в котором он описывает этих детей как «самых красивых и здоровых существ, каких только можно себе представить. Девочки — самые совершенные модели для скульптора. Их характеры также самые мягкие и примиряющие».

[221] «Жизнь Уильяма Лэмба, доктора медицины, члена Королевской коллегии врачей». Э. Хэр, C.S.I., генеральный инспектор больниц, которому мы обязаны настоящим очерком. В мемуарах г-на Хэра можно найти, среди прочих свидетельств истинности вегетарианства, весьма интересное письмо, написанное ему его другом д-ром Г. Г. Лайфордом, выдающимся врачом из Винчестера.

[222] «Жизнь Шелли», Джефферсон Хогг, процитировано г-ном Хэром в «Жизни д-ра Лэмба». Хогг добавляет, что он придерживался этого ради хорошей компании и нашел более чистую пищу приятной переменой.

[223] См. Dietetic Reformer and Vegetarian Messenger, август 1873 г.

[224] Pythagoran, Anytique reum, doctumque Platona: «Пифагор и человек, обвиненный Анитом [Сократ], и ученый Платон». — «Сатиры» Горация.

[225] Это, пожалуй, едва ли справедливо по отношению к Пифагору и его школе. Без сомнения, глубоко прискорбно, что они не распространяли более широко учение, имеющее столь жизненно важное значение для мира; но причины их сдержанности и частичного умолчания уже были указаны в нашем примечании об основателе акреофагии. Одним словом, подобно основателю христианства в более позднюю эпоху, у них было много того, что сказать, чего мир тогда не мог усвоить. Более того, как отмечает Глез, сами учителя не могли, в силу природы вещей, обладать полным знанием более поздних времен.

[226] Красноречие и стиль Бюффона, едва ли стоит упоминать, более бесспорны, чем его научная точность. Среди его многочисленных ошибок ни одна, однако, не является более удивительной, чем его утверждение о плотоядной анатомической организации человека, которое неоднократно исправлялось физиологами и учеными, более глубокими, чем Бюффон.

[227] «Lachrymas—nostri pars optima sensus».

[228] В недавно открытых странах не было обнаружено решительного преобладания одного вида над другим; и причина в том, что качества распределены довольно равномерно, и самое сильное животное не является в то же время самым ловким или самым умным. — Примечание Глеза.

[229] По этому, не самому интересному и важному из побочных взглядов на вегетарианство, мы отсылаем наших читателей, среди многочисленных авторитетов, к мнениям Пейли, Адама Смита, профессора Ньюмана, Либиха и У. Р. Грега (в «Социальных проблемах»).

[230] То, что жертвы скотобоен, по сути, имеют полное предчувствие уготованной им участи, должно быть достаточно очевидно каждому, кто видел множество быков или овец, которых гонят к месту убоя — неистовые попытки вырваться и прорваться мимо ужасного места, усилия, необходимые со стороны погонщиков или забойщиков, чтобы заставить их войти, а также частое вырывание обезумевшей жертвы — обезумевшей в равной степени от ударов и криков своих палачей и предчувствия своей судьбы — которая неистово несется по общественным улицам и разгоняет перепуганных человеческих пассажиров — все это в изобилии доказывает прозрачную ложность утверждения о неосознанности или безразличии жертв скотобоен. См. ужасно графическое описание сцены такого рода в Household Words, № 14, процитированное в Dietetic Reformer (1852), в «Thalysie» и в Dietetic Reformer, passim. Также в Animal World и т. д.

[231] «Thalysie: ou La Nouvelle Existence»: Ж. А. Глез. Париж, 1840, в 3 томах, 8vo. См. также предисловие к немецкой версии Р. Шпрингера, Берлин, 1872. Наши английские читатели будут рады узнать, что в настоящее время рассматривается возможность перевода Английским вегетарианским обществом.

[232] Poeta в своем первоначальном греческом значении обозначает творца новых и, следовательно (можно предположить), истинных идей.

[233] Сравните судьбу Гиббона, который в том же возрасте оказался изгнанником из университета за прямо противоположное преступление — за принятие догматов католицизма. (См. «Мемуары о моей жизни и трудах» Эдварда Гиббона.) Будущий историк «Упадка и разрушения», можно добавить, быстро вернулся к протестантизму, хотя и не к тому, который исповедовали его наставники.

[234] Шелли. Дж. А. Саймондс. Macmillan, 1887.

[235] «Жизнь Шелли» Хогга. Moxon (1858).

[236] Шелли. Дж. А. Саймондс.

[237] Кювье, «Уроки сравнительной анатомии», том III, стр. 169, 373, 443, 465, 480. «Циклопедия» Риса, статья «Человек».

[238] Поскольку в настоящий момент в этой стране насчитывается более двух тысяч человек всех сословий, многие из которых уже тридцать или сорок лет строго воздерживаются от мясной пищи, являясь зарегистрированными членами Вегетарианского общества (не говоря уже о, вероятно, большом числе отдельных лиц, воздерживающихся от мяса и разбросанных по этим островам, которые по той или иной причине не присоединились к Обществу), и поскольку в Америке и Германии уже давно существуют общества противников поедания плоти, аргумент «à fortiori» (тем более) в данном случае можно считать имеющим двойной вес.

[239] «См. книгу г-на Ньютона [«Возврат к природе», Cadell, 1811]. Его дети — самые красивые и здоровые существа, каких только можно себе представить. Девочки — идеальные модели для скульптора; их нрав также самый кроткий и уступчивый. Разумное обращение, которое они получают, может быть сопутствующей причиной этого. В первые пять лет жизни из 18 000 рожденных детей 7 500 умирают от различных болезней — а сколько еще из тех, кто выжил, становятся несчастными из-за недугов, не являющихся непосредственно смертельными! Качество и количество материнского молока существенно ухудшаются из-за употребления мертвой плоти. На острове близ Исландии, где невозможно достать овощи, дети неизменно умирают от столбняка, не дожив до трех недель, и население пополняется с материка. — Сэр Г. Маккензи, «История Исландии» — примечание Шелли».

[240] «Восстание Ислама», ст. 51, 55, 56.

[241] Недавно представлено миру г-ном Форманом, который тщательно сверил и напечатал текст по рукописям Шелли.

[242] «Английская циклопедия».

[243] «Сочинения Перси Биши Шелли». Под редакцией миссис Шелли. Moxon.

[244] Шелли. Дж. А. Саймондс.

[245] См. предисловие к «Поэтическим произведениям Перси Биши Шелли». Под редакцией миссис Шелли. Новое издание. Лондон, 1869. Растущая репутация Шелли подтверждается в настоящее время увеличением числа изданий его трудов, а также ростом числа вдумчивых критических статей и биографий поэта, написанных одними из самых культурных умов современности. Действительно, с тех пор как популярный писатель, но порой опрометчивый критик, с предосудительным отсутствием проницательности и еще более предосудительной предвзятостью столь вопиюще исказил перед своими читателями характер как самого поэта, так и его стихов — которые, тем не менее, он был вынужден признать самыми «мелодичными» из всей английской поэзии, за исключением Шекспира, и (если не считать их «утопического» вдохновения) самыми «совершенными» — («Мысли о Шелли и Байроне», преподобный Ч. Кингсли, «Fraser», 1853), превосходство поэта, как в моральном, так и в эстетическом отношении, было достаточно обосновано.

[246] В другом месте он дает волю своему ироничному остроумию за счет мясоедов, изображая некоего критского персонажа в греческом сказании как

“Promoted breeding cattle,

To make the Cretans bloodier in battle;

For we all know that English people are

Fed upon beef. . . . .

We know, too, they are very fond of war—

A pleasure—like all pleasures—rather dear.”

[247] См. «Жизнь и письма». Murray.

[248] «Мемуары об общественной и частной жизни сэра Р. Филлипса». Лондон, 1808.

[249] Они были опубликованы им несколькими годами ранее в «Медицинском журнале» за 27 июля 1811 года.

[250] «Золотые правила социальной философии: будучи системой этики». 1826.

[251] «Словарь искусств жизни и цивилизации». 1833. Лондон: Sherwood & Co. Можно заметить, что причина его отказа от ортодоксальной диеты, приведенная им самим, отличается от той, что описана в «Жизни», из которой мы цитировали выше. Возможно, что оба случая в равной степени повлияли на него в тот момент, но зрелище лондонской бойни осталось наиболее ярко запечатленным в его сознании.

[252] «Миллион фактов», стр. 176. За содержание большей части этой биографии мы обязаны исследованиям г-на У. Э. А. Аксона, члена Королевского литературного общества, члена Статистического общества.

[253] «Падение ангела». Восьмое видение.

[254] «Исповеди» Альфонса де Ламартина, Париж, 1849–51, цитируется в «Диетическом реформаторе», август 1881 г. Именно в этой книге он также упоминает некоторые из многих злодеяний, совершаемых школьниками безнаказанно или даже при попустительстве своих учителей ради собственного развлечения над беспомощными жертвами их необузданной жестокости.

[255] Вопрос об акреофагии и антикреофагии, по-видимому, уже обсуждался в Институте в период Великой революции 1789 года как закономерное следствие очевидного общего пробуждения человеческой совести, когда рабство также было впервые публично осуждено. Каков был результат первого поднятия этого вопроса во Французской палате ученых, неясно, но, как замечает Глейзес, мы можем легко догадаться. Один интересный факт был обнародован в ходе дискуссии в Палате депутатов — а именно, что в 1817 году в Париже потребление мяса было меньше, чем в 1780 году, на 40 000 000 фунтов в пропорции к населению (см. Глейзес, «Тализия», Четвертая речь), — факт, который может означать лишь то, что богатые, которые содержат мясников, были вынуждены из-за сокращения средств жить менее «плотоядно».

[256] В том же духе выдающийся ученый, сэр Д. Брюстер, выразил свое чувство отвращения к бойне — праведное чувство, которое (странное извращение суждения) так постоянно подавляется, несмотря на все самые настоятельные побуждения совести и разума! Вот его слова: «Но какие бы расы ни существовали в других сферах, мы уверены, что должна быть одна, среди которой нет людоедов — нет героев с красными руками — нет государей с кровавыми сердцами — и нет государственных деятелей, которые, оставляя народ необразованным, готовят его к эшафоту. В Декалоге этого сообщества будет стоять на видном месте, буквами из начищенного золота, высшее из всех социальных обязательств — «Не убий», ни ради территории, ни ради славы, ни ради наживы, ни ради пищи, ни ради одежды, ни ради удовольствия». Прекрасные формы жизни, и ощущения, и инстинкта, столь тонко созданные Рукой Мастера, больше не будут уничтожаться и попираться ногами, но станут объектами растущей любви и восхищения, предметом изучения философа, темой поэта, спутниками и помощниками Человека». — «Миров больше, чем один».

[257] «Библия человечества — Искупление природы», VI.

[258] Ср. недавно опубликованное эссе в форме письма к нынешнему премьер-министру г-ну Гладстону под названием «Женщина и эпоха». Автор, один из самых утонченных мыслителей нашего времени, одновременно превосходно разоблачил полную фальшь, а также жестокость вивисекторской науки и продемонстрировал неизбежные и естественные последствия для человеческого рода от ее бесстыдного попрания и циничного презрения к первым принципам морали.

[259] «Птица», Жюль Мишле. Английский перевод. Nelson, Лондон, 1870. См. также его красноречивое разоблачение научной или популярной ошибки, которая, отрицая сознательный разум и интеллект для объяснения ментальной конституции нечеловеческих рас (как высших млекопитающих, так и низших видов), изобрела расплывчатый и мистифицирующий термин «инстинкт».

[260] «Женщина», VI. Одиннадцатое издание. Париж, 1879.

[261] На смену этому памятному зданию пришло нынешнее, хорошо известное здание в Кросс-Лейн, где преподобный Джеймс Кларк, один из самых уважаемых, а также один из старейших членов Вегетарианского общества, является способным и красноречивым священнослужителем.

[262] Эти биографические факты мы перенесли на наши страницы из интересной заметки г-на У. Э. А. Аксона, члена Королевского литературного общества.

[263] «Мемуары преподобного Уильяма Меткалфа, доктора медицины». Его сын, преподобный Джозеф Меткалф, Филадельфия, 1865.

[264] См. «Мемуары преподобного Уильяма Меткалфа». Его сын, преподобный Дж. Меткалф. Филадельфия; J. Capen. 1866.

[265] См. мемуары в «Лекциях о науке человеческой жизни» Сильвестра Грэма. Сокращено Т. Бейкером, эсквайром, из Иннер-Темпл, барристером. Манчестер: Heywood; Лондон: Pitman.

[266] «Новая американская циклопедия». Appleton, Нью-Йорк, 1861. Здесь заслуживает внимания тот факт, что ни в одной английской циклопедии или биографическом словаре, насколько нам известно, не дается никакого упоминания об этом великом санитарном реформаторе. То же разочарование постигает и в отношении многих других великих имен, будь то в гигиенической или гуманитарной литературе. Отсутствие имен таких истинных благодетелей мира в этих справочниках тем более удивительно, учитывая присутствие бесконечного числа лиц — всех мастей, — которые мало что внесли в запас истинных знаний или в благосостояние мира.

[267] Таким образом, греческое сказание о свирепых конях фракийского царя, которых кормили человеческой плотью, вполне может быть правдой.

[268] Грэм здесь цитирует различных авторитетов — Линнея, Кювье, Лоуренса, Белла и других.

[269] Профессор Лоуренс приводит в пример, в частности, «лапландцев, самоедов, остяков, тунгусов, бурят и камчадалов в Северной Европе и Азии, а также эскимосов на севере и туземцев Огненной Земли на южной оконечности Америки, которые, хотя и живут почти исключительно на плоти, причем часто сырой, являются самыми маленькими, слабыми и наименее храбрыми людьми на земном шаре». — «Лекции по физиологии». Из всех рас североамериканские туземные племена, которые существуют почти исключительно охотой, общеизвестно являются одними из самых свирепых и жестоких. То, что всеядные классы в «цивилизованной» Европе — в этой стране в частности — достигли своего нынешнего положения, политического или интеллектуального, вопреки своим креофагическим привычкам, объясняется сложным набором условий и обстоятельств (обширное исследование, в которое здесь невозможно углубляться), которые в некоторой степени смягчили злые результаты варварской диеты, будет достаточно ясно каждому непредвзятому исследователю. Если поедание плоти является причиной, или одной из главных причин нынешнего доминирования европейских и, особенно, англоговорящих народов, то справедливо спросить — как объяснить, например, доминирование сарацинской власти (в Южной Европе) в течение семи столетий — доминирование как в оружии, так и в искусствах и науках — когда полуварварские христианские нации (по крайней мере, в отношении правящих классов) были полностью креофагическими.

[270] Что касается одного из самых способных и исчерпывающих научных аргументов на ту же сторону, когда-либо опубликованных, мы отсылаем наших читателей к книге «Совершенный путь в диете» миссис Элджернон Кингсфорд, доктора медицины (Kegan Paul, Лондон, 1881). Первоначально написанная и представленная как диссертация на соискание степени доктора медицины в Парижском университете под названием «Растительное питание человека» (1880), она была почти сразу переведена на немецкий язык доктором А. Адерхольдтом под тем же названием «Растительная пища человека». Мы полагаем, что она готовится к переводу на русский язык. Гуманный и моральный аргумент этой красноречивой работы столь же восхитителен и убедителен, как и научные доказательства.

[271]

“Sai, che là corre il mondo ove più versi

Di sue dolcesse il lusinghier Parnaso,

E che’l Vero condito in molli versi

I più schivi allettando ha persuaso.

Cosi all’ egro fanciul porgiamo aspersi

Di soave licor gli orli del vaso:

Succhi amari ingannato intanto ei beve,

E dall’ inganno sua vita riceve.”

Gerusalemme Liberata, I.

[272] См. «Растительная пища; или основа нового мировоззрения», Густав Струве, Штутгарт, 1869. Содержанием краткого очерка жизни Струве мы обязаны любезности г-на Эмиля Вейльсхойзера, недавно избранного президента Вегетарианского общества Германии (январь 1882 г.), который сам является автором нескольких ценных работ по реформированной диетологии.

[273] См. «Шакунтала, или Кольцо возмездия» индусского Шекспира Калидасы, самое интересное произведение индусской поэзии. Оно было переведено почти на все европейские языки.

[274] «Странствия Мандары». Второе издание. Мангейм. Фридрих Гётц. 1845. Копией этой ныне редкой книги мы обязаны любезности г-на А. фон Зеефельда из Ганновера.

[275] «Растительная пища, основа нового мировоззрения». Штутгарт, 1869. Ср. «Химические письма» Либиха.

[276] «Душевная жизнь; или естественная история человека». Густав Струве. Берлин: Теобальд Грибен. 1869.

[277]

“Weh’ denen, die dem Ewigblinden

Des Lichtes Himmelsfackel leihen!”

SCHILLER. Das Lied von der Glocke.

[278] Цитируется в «Естественной диете: диета будущего», Теодор Хан, Кетен, 1859. Содержанием биографической заметки, предваряющей эту статью, мы снова обязаны любезности г-на Эмиля Вейльсхойзера из Оппельна.

[279] «Человеческое существование в его вечных мировых чертах и знаках». Богумил Гольц. Франкфурт.

[280] Сравните замечания Жана Поля Рихтера (1763–1825) в его трактате об образовании «Левана», в котором он также, едва ли менее выразительным языком, протестует против общего пренебрежения этой областью морали. Среди прочих упоминаний этой темы знаменитый романист пишет: «Любовь — это второе полушарие морального неба. И все же священное существо любви мало утверждено. Любовь — это врожденная, но по-разному распределенная сила и теплота сердца (blutwärme des herzens). Есть холоднокровные и теплокровные души, как и животные. Как для ребенка, так и для низшего животного любовь, по сути, является существенным импульсом; и этот центральный огонь часто в форме сострадания пробивает его земную кору, но не в каждом случае... Ребенок (при правильном воспитании) учится относиться ко всей животной жизни как к священной — короче говоря, они прививают ему чувство индуса вместо сердца картезианского философа. Здесь речь идет о чем-то большем, чем просто сострадание к другим животным; но и это тоже под вопросом. Почему так долго замечали, что жестокость ребенка по отношению к низшим животным предвещает жестокость к людям, точно так же, как ветхозаветное жертвоприношение животных предвещало жертвоприношение человека? Только для самого себя неразвитый человек может испытывать боли и страдания, которые говорят с ним родными тонами его собственного опыта. Следовательно, нечленораздельный крик мучимого животного доходит до него как какой-то странный, забавный звук воздуха; и все же он видит там жизнь, сознательное движение, которые отличают их от неодушевленных веществ. Таким образом, он грешит против собственной жизни, отделяя ее от остального, как будто это кусок механизма. Пусть жизнь будет для него [ребенка] священной (heilig), даже та, которая может быть лишена разума; и, в самом деле, знает ли ребенок какую-либо другую? Или, потому что сердце бьется под щетиной, перьями или крыльями, оно, следовательно, не должно приниматься в расчет?»

[281] См. брошюру на эту тему доктора В. Гюцлафа — «Шопенгауэр о животных и защите животных: вклад в этическую сторону вопроса о вивисекции». Берлин, 1879.

[282] «Основа морали», Артур Шопенгауэр, перевод с немецкого А. Бурдо. Париж, Baillière et Cie, 1879.

[283] Цитируется в «Естественной диете, диете будущего», Теодор Хан, 1859. Мы можем отметить здесь, что Молешотт, выдающийся голландский физиолог и младший современник Либиха, наравне с выдающимся немецким химиком и французским зоологом Бюффоном, обвиняется в странной непоследовательности, занимая место среди апологетов креофагии, несмотря на свое убеждение, что «бобовые превосходят мясную пищу по обилию твердых компонентов, которые они содержат; и, хотя количество белковых веществ может превышать таковое в мясной пище в полтора раза, компоненты жира и соли также присутствуют в большем изобилии». (См. «Естественная диета», Теодор Хан, 1859). Но, по правде говоря, слишком очевидно, почему в настоящее время подавляющее большинство ученых, часто полностью признавая достоинства или даже превосходство более чистой диеты, все же записываются в ортодоксальный лагерь. Либо они совершенно равнодушны к гуманному учению, либо им не хватает мужества своих убеждений, чтобы провозгласить Истину.

[284] Среди английских философов-писателей аргументы и предупреждения (опубликованные в «Диетическом реформаторе» за последние пятнадцать лет) нынешнего главы Общества содействия диетической реформе в этой стране, профессора Ньюмана, в отношении национальной экономики и огромных зол, настоящих и будущих, возникающих из-за преобладающей нечувствительности к этому аспекту национальной реформы, являются одновременно самыми убедительными и самыми искренними. Было бы хорошо, если бы наши общественные деятели и все, кто находится у власти, уделили им самое пристальное внимание. Но, к несчастью, при нынешних преобладающих политических и социальных условиях опыт учит, что это почти тщетное ожидание.

[285] Μήλοισι, как утверждает Грэвий, знаменитый немецкий ученый XVII века, означает здесь «плоды», а не «стада», согласно вульгарному толкованию, и перевод Грэвия, надо признать, по крайней мере более согласуется с контекстом, чем последний. Следует добавить, что весь взятый в скобки стих вызывает сомнения в своей подлинности.

[286] Примечательно, что этот замечательный отрывок является самым ранним указанием на идею «ангелов-хранителей», которая впоследствии была развита в платоновской философии и которая, значительно модифицированная еврейским верованием, заимствованным из персидской теологии, окончательно оформилась в христианском вероучении. Сравните прекрасную идею ангелов-хранителей или духов в прологе «Кораблекрушения» Плавта.

[287] См. «Poetæ Minores Græci ... Aliisque Accessionibus Aucta». Под редакцией Томаса Гейсфорда. Том III. Лейпциг, 1823.

[288]

“Quum sis ipse nocens, moritur cur victima pro te?

Stultitia est, morte alterius sperare Salutem.”

[289] «Свет Азии: или Великое отречение» (Mahâbhinishkramana). Жизнь и учение Гаутамы, принца Индии и основателя буддизма (как рассказано в стихах индийским буддистом). Эдвин Арнольд. Лондон: Trübner. — В индусском эпосе «Махабхарата» тот же великий принцип очевиден, хотя и менее заметно:—

“The constant virtue of the Good is tenderness and love

To all that live in earth, air, sea—great, small—below, above:

Compassionate of heart, they keep a gentle will to each:

Who pities not, hath not the Faith. Full many a one so lives.”

III.—Story of Savîtri

[290] Сравните прекрасные стихи Лукреция, который почти единственный среди поэтов возмущенно осуждал гнусную и ужасную практику жертвоприношения, изображая безутешное горе коровы-матери, лишившейся своего детеныша, который был похищен у нее для жертвенного алтаря:—

“Sæpe ante Deûm vitulus delubra decora

Thuricremas propter mactatus concidit aras

Sanguinis expirans calidum de pectore flumen,

At mater viridis saltus orbata peragrans

Noacit humi pedibus vestigia pressa bisulcis,

Omnia convisens oculis loca, si queat usquam

Conspicere amissum fœtum, completque querellis

Frondiferum nemus absistens, et crebra revisit

Ad stabulum desiderio perfixa Juvenci;

Nec teneræ salices atque herbæ rore vigentes,

Fluminaque illa queunt summis labentia ripis

Oblectare animum, subitamque avertere curam,

Nee vitulorum aliæ species per pabula læta

Derivare queunt animum curâque levare.”

(De Rerum Naturâ II.)

См. также памятные стихи, в которых поэт-рационалист клеймит заместительную жертву Ифигении. — Tantum Religio potuit suadere Malorum (L).

[291] См. также «Фасты», уже цитировавшиеся выше.

“Pace Ceres læta est. . . . . .

A Bove succincti cultros removete Ministri, &c.” IV. 407–416.

[292] «Флорилегий» Стобея (17–43 и 18–38), цитируется профессором Мейором в «Диетическом реформаторе», июль 1881 г. В эрудитном и исчерпывающем издании Ювенала под редакцией профессора Мейора (Macmillan, Кембридж) можно найти большое количество цитат из греческих и латинских писателей и много интересного материала о бережливом образе жизни.

[293] «Hygiasticon: О правильном курсе сохранения жизни и здоровья до глубокой старости; вместе со здравием и целостностью чувств, суждения и памяти. Написано на латыни Леонардом Лессием и ныне переведено на английский. Второе издание. Напечатано типографами Кембриджского университета, 1634». Лессио, подобно своему учителю Корнаро, Галлеру и многим другим сторонникам реформированной диеты, руководствовался вовсе не гуманитарными, а исключительно соображениями здоровья.

[294] Ср. Плутарх — «О поедании плоти».

[295] «Некоторые мемуары из жизни г-на Томаса Трайона, покойного лондонского купца. Написано им самим». Лондон, 1705.

[296] Os homini sublime dedit, cœlumque tueri. — Овидий, «Метаморфозы», I.

[297] Сравните Сенеку и Хризостома выше.

[298] Если Трайон мог указать на болезни среди жертв боен в XVII веке, то какое применение он мог бы найти эпидемиям или эндемиям наших дней?

[299] «Путь к здоровью, долголетию и счастью: или рассуждение об умеренности и особой природе всех вещей, необходимых для жизни человека... Подобное никогда ранее не публиковалось. Сообщено миру для общего блага Филотеосом Физиологом [псевдоним Трайона]. Лондон, 1683». Это (в своих лучших частях) достойный предшественник «Вестника здоровья» и ценной гигиенической философии его способного редактора — доктора Т. Л. Николса.

[300] См. «Biog. Universelle», статья «Филипп Эке».

[301] «Трактат об отпущениях и т. д.». Филипп Эке, доктор медицины, Париж. Изд. 1709.

[302]

“That lies beneath the knife,

Looks up, and from her butcher begs her life.”

Æn. VII. (Pope’s translation.) Quoted first by Montaigne. Essais.

[303] И, мог бы добавить Поуп, еще более дьявольская пытка — телята, обескровленные до смерти медленным и затяжным процессом, подвешенные (как это часто бывает) головой вниз. Хотя это и не повсеместно, как было лет десять назад, этот, среди других христианских обычаев, все еще процветает во многих частях страны, не встречая препятствий со стороны закона.

[304] См. статью «Плутарх» выше.

[305] По крайней мере, насколько это касается естественных и необходимых потребностей каждого вида. То, что «Природа» безразлична к страданиям, слишком очевидно во всех частях нашего земного шара. Позор и стыд человеческого рода в том, что, будучи поставленным во главе различных рас существ, он до сих пор был Тираном, а не Миротворцем.

[306] «Четыре стадии жестокости», в которых, начиная с пыток других животных, законная последовательность завершается убийством любовницы или жены мучителя.

[307] Кто является сообщником, действительно виновным? Невежественный, необученный бедняк, который должен зарабатывать на жизнь тем или иным способом, или те, кому было доверено или кто взял на себя контроль над общественной совестью — государственный деятель, духовенство и школьный учитель? Несомненно, именно на них лежит почти вся вина, и всегда будет лежать.

[308] Травля быков в этой стране уже несколько лет является незаконной; но то, что моралисты и другие писатели наших дней, хвастаясь отменой этого популярного развлечения, молчат о столь же варварских, хотя и более модных видах спорта, таких как охота на оленей и т. д., является одной из тех логических непоследовательностей, которые столь же необъяснимы, сколь и обычны.

[309] «То есть, — замечает Ритсон, — в состоянии общества, подверженном суевериям, гордыне и множеству предрассудков, столь же неестественных, сколь и абсурдных».

[310] «Верно обратное. Он, безусловно, учится на примере и поддается искушению, и его побуждает (как он думает) интерес». — Примечание Ритсона в «Воздержании от плоти как моральном долге».

[311] Среди ныне живущих просвещенных медицинских авторитетов доктор Б. У. Ричардсон, член Королевского общества, пожалуй, самый выдающийся гигиенист и санитарный реформатор в стране, высказал свое свидетельство в недвусмысленных выражениях в пользу превосходства более чистой диеты. В своей недавней публикации «Salutisland» он изгнал бойню со всеми ее мерзостями из этого образцового государства. См. также его «Hygieia».

[312] «Искусство продления жизни и сохранения здоровья: или трактат о гигиене». М. Прессавен, выпускник Парижского университета; член Королевского колледжа хирургии в Лионе и бывший демонстратор по медицинской хирургии. Лион, 1786.

[313] «Элевсинский праздник».

[314] «Альпийский охотник». См. также Гёте — «Итальянское путешествие», XXIII. 42; «Из моей жизни», XXIV. 23; «Страдания юного Вертера», письмо 12.

[315] «Введение в принципы морали и законодательства» (стр. 311). Джереми Бентам, магистр искусств, член Линкольнс-Инн и т. д.; Оксфорд: Clarendon Press, 1876. Следует добавить, что предположение (на той же странице, где находится это убедительное рассуждение), что человек имеет право убивать своих собратьев с целью питания их плотью, является еще одной иллюстрацией странных непоследовательностей, к которым даже такой в целом справедливый и независимый мыслитель, как автор «Книги заблуждений», может быть принужден «логикой обстоятельств». Среди недавних примечательных эссе о правах низших животных (за исключением права на жизнь) здесь можно упомянуть — «Животные и их хозяева», сэр Артур Хелпс (1873), и «Права животного», г-н Э. Б. Николсон, библиотекарь Бодлианской библиотеки, Оксфорд (1877).

[316] Сравните «Путешествия» Вольнея, одного из самых философских мыслителей XVIII века, который, по-видимому, сам некоторое время жил на немясной диете. Приписывая свирепый характер американского дикаря, «охотника и мясника, который в каждом животном видит лишь объект добычи и который стал животным вида волков и тигров», такому обычаю, этот знаменитый путешественник добавляет размышление, что «привычка проливать кровь или просто видеть, как ее проливают, развращает все чувства человечности». (См. «Путешествие в Сирию и Египет»). См. также Тевено (младшего), более раннего французского путешественника, который описывает банианскую больницу, где он видел множество больных верблюдов, лошадей и волов, а также многих инвалидов из пернатых. Многие низшие животные, сообщает он нам, содержались там пожизненно, а те, кто выздоравливал, продавались исключительно индусам.

[317] Это чувство иногда проявляется в его стихах, как, например, когда, описывая «банкет» и его гостей-мясоедов, он удивляется, как «такие тела могли иметь души, или души — такие тела».

[318] Отметьте по этому поводу слова покойного У. Р. Грега о том, что «количество человеческих жизней, поддерживаемых на данной площади, может быть почти бесконечно увеличено путем замены животной пищи растительной»; и его дальнейшее утверждение: «Данная площадь пшеницы прокормит по меньшей мере в десять раз больше людей, чем та же площадь, используемая для выращивания «баранины». Обычно считается, что потребление пшеницы взрослым человеком составляет около одной четверти в год, и мы знаем, что хорошая земля дает четыре четверти. Но предположим, что человек, живущий на зерне, потребует две четверти в год; все равно один акр прокормит двух человек. Но человек, живущий на [мясной] пище, нуждался бы в 3 фунтах в день, и считается щедрым расчетом, если акр, отведенный под выпас овец и скота, даст в среднем более 50 фунтов «говядины» и «баранины» — лучший фермер в Норфолке получал в среднем 90 фунтов, но подавляющее большинство ферм в Великобритании достигают только 20 фунтов. На этих данных потребовалось бы 22 акра пастбищных земель, чтобы прокормить одного взрослого человека, живущего на [мясной] пище. Очевидно, что в принятии растительной диеты кроется указание на огромное увеличение населения, которое может быть прокормлено на данной площади». — «Социальные и политические проблемы» (Trübner).

[319] «О жестокости, связанной с кулинарным искусством» в «Philozoa; или моральные размышления о действительном состоянии животного мира и о средствах его улучшения»; с многочисленными анекдотами и пояснительными примечаниями, адресованными Льюису Гомперцу, эсквайру, президенту Общества друзей животных: Т. Форстер, доктор медицины, член Королевского астрономического общества, член Линнеевского общества и т. д. Брюссель, 1839. Автор справедливо настаивает на том, что, как бы далеко ни была всеобщая реформация, каждый отдельный человек, претендующий на какую-либо культуру или утонченность ума, морально обязан воздерживаться от поощрения своими диетическими привычками отвратительных злодеяний, «связанных с кулинарным искусством, о которых г-н Янг в своей книге о жестокости привел длинный каталог».