«Вишни Нью-Йорка»

Сомнительно, что эта вишня представляет столь же большую перспективу для культивации, как предыдущий вид, и она далеко не так заслуживает внимания, как следующая вишня.

PRUNUS BESSEYI Bailey.

1. Bailey Cor. Ex. Sta. Bul. 70:261. 1894. 2. Contrib. U. S. Nat. Herb. 3:156. 1895. 3. Bessey Neb. Hort. Soc. 26:168. 1895. Bessey l. c. 37:121. 1906. 4. Britton and Brown Ill. Flora 3:251. 1897.

P. pumila Besseyi. 5. Waugh Vt. Ex. Sta. Rpt. 12:239. 1898-99. 6. Bailey Cyc. Am. Hort. 3:1451. 1901.

Растение представляет собой небольшой кустарник, раскидистый или распростертый, высотой от одного до четырех футов, с открытой кроной, медленнорастущий, зимостойкий; ствол тонкий, гладкий; ветви тонкие, гладкие, очень темно-буровато-черные, с многочисленными чечевичками; веточки тонкие, короткие, с короткими междоузлиями, матово-серовато-коричневые, становящиеся почти черными, гладкие, голые, с заметными мелкими приподнятыми чечевичками.

Листья долго не опасают, многочисленные, мелкие, длиной два и три восьмых дюйма, шириной один дюйм, толстые, жесткие, слегка сложенные вверх или почти плоские; верхушка с коротким заострением, от широколанцетных до почти овально-ланцетных; верхняя сторона темно-зеленая, глянцевитая, гладкая; нижняя сторона очень светло-зеленая, без опушения; средняя жилка отчетливая, голая; жилки мелкие, но отчетливые; край пильчатый, зубцы прижатые, с неясными острыми железами на кончиках; черешок толстый, длиной три восьмые дюйма, без желез либо с одной-двумя очень светлыми мелкими шаровидными железами на черешке у основания листа; прилистники очень заметные, почти листовидные.

Цветки появляются одновременно с листьями в сидячих зонтиках, мелкие, диаметром менее полудюйма, белые; плод диаметром более полудюйма, шаровидный, иногда продолговато-заостренный, желтоватый, с крапинками или, чаще, пурпурно-черный; качество варьирует, но плоды всегда более или менее терпкие; созревают в начале августа; косточка крупная, шаровидная, слегка сплюснутая.

Ареал Prunus besseyi пока еще не имеет четких границ, но по крайней мере можно сказать, что этот вид встречается в прериях от Манитобы и Миннесоты до южного Канзаса и на запад до Монтано, Вайоминга и Юты. В пределах своего естественного ареала он несомненно перекрывается с ареалом Prunus pumila на востоке, и Во (Waugh) в указанном источнике утверждает, что оба вида постепенно переходят друг в друга, а потому рассматривает данный таксон как разновидность восточного вида. Разумеется, Prunus pumila и Prunus besseyi столь же обособлены, как и многие другие более или менее неопределенные виды этого рода; поистине мало найдется видов Prunus, у которых не было бы периферийных форм, заходящих в область других типов, и, как мы увидим, существуют гибриды между этим видом и видами других вишен, слив и даже персиков и абрикосов, что показывает трудность определения четких границ между представителями этого рода.

Хотя Prunus besseyi привлекает внимание садоводов менее четверти века, он вызвал к себе большой интерес, о чем лучше всего свидетельствует тот факт, что в настоящее время в культуре находится значительное число разновидностей этого вида и имеется более двух десятков распространенных гибридов, одним из родителей которых он является. Индейцы, трапперы и первые поселенцы издавна использовали дикорастущие плоды под названиями «западная вишня песчаная» (Western Sand Cherry), «вишня Бесси» (Bessey's Cherry) и «вишня Скалистых гор» (Rocky Mountain Cherry). Среди пионеров эта вишня пользовалась высоким признанием для приготовления соусов, пирогов и консервов, а там, где ощущался недостаток культурных вишен, ее с удовольствием ели свежей в сыром виде. Мякоть нежная, сочная и, хотя в диком виде она обычно терпкая, растения с ароматными и очень приятными на вкус вишнями часто встречаются в дикой природе, а некоторые окультуренные экземпляры дают плоды очень хорошего вкуса. Все отмечают исключительную урожайность вишни песчаной и ее замечательную способность переносить превратности сурового климата, в котором она произрастает. Ценным достоинством Prunus besseyi является ее высокая изменчивость. Плоды разных растений различаются по размеру, цвету и вкусу, что позволяет предполагать быстрое продвижение селекционного улучшения в культуре. Растения этого вида легко укореняются отводками или корневыми черенками, а потому легко размножаются и воспроизводятся.

Но именно в качестве родителя гибридов эта западная вишня оказалась наиболее ценной в садоводстве. В настоящее время в культуре имеются гибриды между этим видом и сливой садовой, или американской песчаной (Prunus angustifolia watsoni), сливой ортулана (Prunus hortulana), сливой Симона (Prunus simonii), сливой японской (Prunus triflora), сливой американской (Prunus americana), сливой вишненосной, или алычей (Prunus cerasifera), черешней (Prunus avium), персиком (Prunus persica), абрикосами (Prunus armeniaca и Prunus mume) и сливой домашней (Prunus domestica). Почти создается впечатление, что этот вид служит «связующим звеном» между множеством разнообразных типов рода Prunus. Правда, немногие из этих гибридов пока ценятся как плодовые деревья для промышленных садов, но со временем, по всей видимости, некоторые из них окажутся полезными в общем плодоводстве, а многие найдут применение в специализированном садоводстве северной части долины Миссисипи и прилегающих к ней равнин на западе. Должное следует отдать профессору Н. Э. Хансену из Южно-Дакотской опытной станции за большую часть наших нынешних знаний о гибридизации этого вида с другими.

В ходе работы с этим видом Хансен также обнаружил, что Prunus besseyi служит очень хорошим подвоем для персиков, абрикосов, японских и местных слив, и хотя она не столь охотно совместима с настоящими вишнями, тем не менее ее можно использовать в качестве подвоя и для них. С другой стороны, более крупные плоды вишни песчаной можно вырастить при ее окулировке на подвои сливы американской.

МЕЛКИЕ ВИДЫ

Помимо этих общепризнанных видов культивируемых вишен, существует несколько других, играющих гораздо менее заметную роль в садоводстве. Prunus fruticosa Pallas, вишня кустарниковая (степная) Европы, широко культивируется (особенно ее ботаническая разновидность pendula) в качестве декоративного растения и отчасти ради ее плодов. Согласно Уилсону, Prunus involucrata Koehne выращивается ради плодов в садах Китая; плоды ее, по его словам, «мелкие и лишенные вкуса». Плоды Prunus emarginata Walpers употребляются в пищу индейцами Тихоокеанского побережья, а ранние поселенцы использовали этот вид в качестве подвоя для садовых вишен. Prunus jacquemontii Hooker, карликовая вишня Афганистана и Тибета, изредка культивируется ради плодов и как парковое растение; то же относится и к другой карликовой вишне из Юго-Западной Азии — Prunus incana Steven. Prunus pseudocerasus Lindley, вишня пильчатая (цветущая) из Японии, является широко известным декоративным растением во всем мире, а в Японии используется как подвой для садовых вишен, для каковой цели, как мы предполагали при обсуждении подвоев, ее следовало бы испытать в Америке.

ГЛАВА II ИСТОРИЯ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ВИШЕН

ДРЕВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИШЕН

История не проливает прямого света на период, когда вишня впервые оказалась в культуре. Несомненно, первобытные люди во всех частях Северного умеренного пояса разнообразили свой скудный плодовый рацион дикими вишнями. Культурные вишни, как мы знаем, произошли в Старом Свете. Однако история ничего не говорит нам о тех временах, когда Европа и Азия представляли собой сплошные леса, населенные дикарями, которые добывали себе скудное пропитание охотой и скромными урожаями дикорастущих злаков, плодов и овощей. На этих континентах сельское хозяйство и зачатки цивилизации возникли в незапамятные времена, и культурные растения разнообразили, обогащали и украшали пейзажи задолго до появления первых письменных свидетельств. Наши знания о том, как дикие вишни были превращены в современные садовые и огородные сорта — какими были методы и процессы одомашнивания — являются поэтому сомнительными и ограниченными, поскольку человеческий ум и рука человека оставили глубокий след на вишне задолго до того, как могли возникнуть те тусклые предания, которые дошли до наших дней.

Таким образом, история вишни уходит корнями к первобытному человеку. Прямым доказательством древнего использования вишен служат находки косточек вишни нескольких видов в отложениях свайных построек Швейцарии, в курганах и пещерах в скалах доисторических обитателей Америки и в древних кучах мусора в скандинавских странах. Найдется немного регионов, где выращиваются культурные вишни, в которых жители в трудные времена или по собственному выбору в изобильные времена не употребляли бы в пищу дикие вишни; некоторые виды вишен растут в изобилии и в самых разнообразных условиях в поясе, охватывающем весь земной шар почти от Полярного круга до пределов нескольких градусов от Тропика Рака. Весьма вероятно, что все дикие виды, которые давали плоды аборигенам или современным жителям какого-либо региона, подвергались некоторому культивированию; по меньшей мере, если они обладали значительной пищевой ценностью, они в той или иной степени широко распространялись рукой человека. Но, как ни странно, из двух десятков или более видов, плоды которых употребляются в пищу в дикорастущем виде, поистине одомашненными можно назвать только два. Это вишня кислая, или вишня обыкновенная (Prunus cerasus), и черешня (Prunus avium), история которых теперь нас займет.

Плиния принято считать первым историком вишни. Почти восемь с половиной веков назад он изложил сведения о вишнях Рима, указав, что римский полководец и гурман Лукулл привез их в Рим за 65 лет до нашей эры из региона Черного моря. Эта деталь в рассказе служит прекрасной иллюстрацией поговорки о том, что старые ошибки пускают глубокие корни. Несмотря на то что ботаники и историки бессчетное число раз опровергали это вне сомнений, оплошность Плиния до сих пор повсеместно встречается в учебниках, руководствах по помологии и энциклопедиях — это утверждение возникло, повторялось и увековечивалось со средневековых времен, когда само нахождение текста в труде Плиния считалось достаточным доказательством. Нет никаких сомнений в том, что Лукулл привез в Италию вишню — и притом такую, которой римляне там не знали, — однако в Италии должны были иметься и другие вишни, как дикие, так и культурные (по крайней мере Prunus cerasus, а вероятно, и Prunus avium), причем в сравнительном изобилии задолго до того, как Лукулл, возвращаясь из войны в Понте с Митридатом, привез вишню в Рим. Сделав это краткое упоминание о неточности Плиния, мы переходим к более существенным фактам в истории вишни.

Одомашнивание того или другого из двух широко культивируемых видов вишен шло рука об руку с переходом от дикости к цивилизации в странах Европы и Западной Азии. Ибо, при сортировке накопившихся массивов ботанических и исторических свидетельств, быстро становится очевидным, что и черешня, и кислая вишня ныне растут в диком виде (и издавна росли) в указанном регионе, и что с тех пор, как в Старом Слете впервые стали заниматься обработкой земли под растения, этот плод находился в культуре, пусть даже эта культура была слабой, неясной и прерываемой войнами и охотой. Безусловно, история вишни столь же древняя, как и история земледелия в южных европейских странах, и переплетена с ней.

Приступая к изложению истории культивируемого растения, первым шагом является выяснение того, где оно произрастает спонтанно — где его можно обнаружить в дикорастущем состоянии, без посадки и ухода со стороны человека. Именно эта задача стоит перед нами в отношении Prunus cerasus и Prunus avium, рассматриваемых в названном порядке.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ВИШЕН

Prunus cerasus, наиболее частым представителем которой в Америке является сорт Монморанси, ныне можно встретить в диком виде везде, где широко выращивается кислая вишня, поскольку она является излюбленным кормом многих птиц, которые быстро разносят ее семена из центров культивации. Почти все ботанические руководства умеренных регионов, где развито земледелие, называют эту вишню одичавшей формой, сбежавшей из культуры в леса, живые изгороди и вдоль дорог. Следовательно, кислую вишню в настоящее время можно обнаружить в подлинно диком виде во многих частях нескольких континентов. Не столь легко сказать, каков был ее естественный ареал и состояние до того, как вид начал культивироваться. Однако ботаника, археология, история и филология указывают на то, что первоначальной родиной кислой вишни является Юго-Восточная Европа и близлежащие страны Азии.

Упомянув, что эту вишню находили в диком виде в лесах Малой Азии, на равнинах Македонии, на горе Олимп и на соседних территориях, Декандоль тем не менее ограничивает ее ареал регионом «от Каспийского моря до окрестностей Константинополя». Но как дикорастущее растение эта вишня должна была распространиться на гораздо большую территорию. Даже самые широкие границы ареала Prunus cerasus, установленные Декандолем, свидетельствуют об излишней осторожности. Так, вишня мараска, ботаническая разновидность Prunus cerasus, совершенно определенно растет в диком виде в провинции Далмация на Адриатическом море в Австрии; точно так же не вызывает сомнений, что этот вид является одичавшим столь далеко от центра распространения по Декандолю, как северная Австрия и южная Германия, и пребывает в таком состоянии с незапамятных времен. Можно с уверенностью утверждать, что первоначальным источником кислой вишни была территория, лежащая между Швейцарией и Адриатическим морем на западе и Каспийским морем и, вероятно, несколько севернее на востоке. Иными словами, наши предки-дикари должны были обнаружить эту вишню в обрисованном таким образом регионе, вероятно, на гораздо более обширной территории, куда она попала в более или менее отдаленные времена нечеловеческими путями из меньшей области происхождения по Декандолю.

Гораздо легче определить географический ареал дикой черешни. Ботаники весьма единодушно сходятся на том, что Prunus avium в дикорастущем состоянии населяет всю материковую часть Европы, где могут выращиваться культурные сорта этого вида, то есть большую часть континента к югу от Швеции, и в диком виде встречается далеко на юге России. Сообщается об единичных случаях нахождения этого вида в диком виде в Северной Африке, и он является очень распространенным диким растением в Южной Азии вплоть до севера Индии на восток. Не следует думать, что это растение повсеместно изобилует на столь обширной территории, очерченной как его ареал. Напротив, черешня — редкое дикорастущее растение в Испании, Италии и других частях Южной Европы. Все авторитетные исследователи сходятся на том, что регионом наибольшей концентрации Prunus avium являются земли между Каспийским и Черным морями и к югу от этих водоемов. Можно было бы ограничиться утверждением, что черешня происхождением примерно из этих мест — что здесь вырос ствол, от которого ветви распространялись в другие земли благодаря птицам и животным, переносившим семена с места на место. Однако наиболее важным фактом, который необходимо установить, является то, что эта вишня издавна произрастала спонтанно на обширной территории и, следовательно, могла быть одомашнена в нескольких далеко отстоящих друг от друга регионах.

ВИШНЯ В ГРЕЦИИ; ПЕРВОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО КУЛЬТИВАЦИИ И НАЗВАНИЕ

Установив ареалы двух культивируемых вишен, мы можем задаться вопросом о том, когда и где началась их культура. Одомашнивание растений, вероятнее всего, началось в Китае — китайское земледелие несомненно намного древнее такового у любой другой ныне существующей нации, о которой у нас имеются исторические записи. Земледелие в Китае, по грубым оценкам историков, насчитывает 4000 лет. Но хотя в Китае имеется множество других видов вишни, как мы видели, некоторые из которых можно назвать частично одомашненными, Prunus cerasus и Prunus avium не растут в диком виде в Китае и были завезены туда в качестве культурных растений лишь в недавние годы. Не похоже также, чтобы вишня нашей цивилизации была известна во втором величайшем земледельческом регионе мира — Египте и на крайнем юго-западе Азии. По крайней мере в языках народов этого региона отсутствуют слова для обозначения вишни, а косточки вишни не были обнаружены среди остатков других растений в гробницах и руинах Египта, Ассирии и Вавилона. Не похоже также, чтобы вишня культивировалась в Индии до сравнительно недавнего времени.

Эти краткие и общие утверждения показывают, что вишни не культивировались в первых земледельческих цивилизациях и служат для того, чтобы несколько более определенно зафиксировать время и место одомашнивания вишни. Письменные свидетельства о вишнях как о культурных растениях начинаются, судя по современным изысканиям ботаников-историков, с греческой цивилизации, хотя по ряду причин весьма вероятно, что некоторые культурные вишни попали в Грецию из Малой Азии.

Теофраст, которому Линней присвоил титул «Отец ботаники», писавший примерно за 300 лет до христианской эры в своем труде «История растений», по мнению ботаников-историков, является первым из греческих авторов, упомянувшим вишню. Его утверждение таково:

«Вишня — своеобразное дерево крупного размера, некоторые экземпляры достигают высоты двадцати четырех локтей, довольно толстое, так что в основании они могут иметь в окружности два локтя. Лист похож на лист мушмулы, довольно плотный и более широкий, цвет листвы таков, что дерево можно отличить от других на большом расстоянии. Кора по своему цвету, гладкости и толщине похожа на кору липы. Цветок [то есть соцветие] белый, напоминающий цветок груши и мушмулы, состоящий из мелких [раздельных] цветков. Плод красный, похожий на плод хурмы [но какова была его хурма, никто не знает], размером с семя боба [возможно, семя лотоса], который тверд, а вишня мягкая. Дерево растет в тех же условиях, что и липа; у ручьев».

Из этого отрывка мы заключаем, что вишней, известной Теофрасту, была черешня, Prunus avium; описание показывает, что это то же самое крупное, высокое дерево, которое ныне акклиматизировано в разреженных лесах и вдоль дорог во многих частях Соединенных Штатов. Из того факта, что Теофраст описывает дерево и кору более подробно, чем плод, мы можем предположить, что в Древней Греции вишня больше ценилась как строительная древесина, нежели как плодовое дерево. Как ни странно, название, которое греки в то время использовали для черешни, теперь применяется к Prunus cerasus, кисвой вишне.

«Керасос» (kerasos) была черешней в Древней Греции, и от kerasos произошло cerasus, используемое многими ботаниками в качестве названия рода. То, что черешню с помощью эпитета avium назвали «птичьей вишней», понятно, поскольку птицы проявляют большую разборчивость в отношении вишен, однако почему кислая вишня получила видовое название cerasus, первоначально примененное к черешне, остается неясным.

В старых помологических руководствах и ботанических историях написаны целые страницы о происхождении слова cerasus. Утверждение Плиния о том, что Лукулл назвал вишню cerasus по названию города, откуда он ее добыл, — Керасунт в Понте на Черном море, — в свете всех тех, кто впоследствии занимался этим вопросом, является заблуждением. Напротив, комментаторы ныне сходятся во мнении, что город получил свое название от вишни, которая наиболее обильно растет в лесах этой части Малой Азии. Название, по мнению всех авторитетных лиц, очень древнее, что служит лингвистическим доказательством древности вишни.

Подводя итог, можно сказать, что вишня впервые появляется в литературе из Греции в сочинениях Теофраста. Однако не может быть практически никаких сомнений в том, что ее культивировали за столетия до того, как писал Теофраст. До сих пор неизвестно, были ли оба вида вишни или один из них одомашнены греками начиная со времен их цивилизации, или же культурные вишни попали в Грецию из Малой Азии. Очень вероятно, что некоторые из нескольких выращивавшихся в Греции разновидностей вошли в культуру путем одомашнивания диких растений, в то время как другие были завезены из более восточных регионов.

ЧЕРЕШНЯ КАК ВОЗМОЖНЫЙ ПРЕДОК КИСЛОЙ ВИШНИ

Здесь уместно сделать отступление, чтобы изложить гипотезу, предложенную Декандолем, которая должна заинтересовать как плодоводов, так и селекционеров. Декандоль, хотя и считает два вида культивируемых вишен в настоящее время вполне обособленными, предполагает, что, поскольку они по существу мало различаются по своим признакам и поскольку их первоначальные ареалы находились в одном и том же регионе, вполне вероятно, что один вид произошел от другого. Он высказывает предположение, поскольку Prunus avium более обычна на исторической родине, обычно является более энергично растущей из двух, распространилась гораздо дальше и, вероятно, гораздо раньше из первоначального местообитания в Малой Азии, чем Prunus cerasus, что последняя, кислая вишня, происходит от черешни. В будущей селекции вишен могут быть получены подтверждающие доказательства такого родства, хотя, если таковых не найдется, отрицательный результат ничего не изменит, и предположение останется лишь интересной и правдоподобной гипотезой.

ВИШНЯ В ИТАЛИИ

Плиний пытается дать первое полное описание культивируемых вишен, и, хотя среди его утверждений есть несколько неточностей, можно сказать, что он заложил очень хорошее начало помологии культивируемых вишен, назвав и описав десять сортов. Тот факт, во-первых, что во времена Плиния (менее чем через век после возвращения Лукулла из Понта) в Италии насчитывалось аж десять вишен, служит веским доказательством того, что вишня появилась в Италии задолго до Лукулла. Кроме того, едва ли вероятно, что Плиний знал и описал все вишни, которые можно было найти во всей его стране. Но даже если эти десять сортов составляют всё их число, те, кто знает, как чрезвычайно трудно интродуцировать новые растения в стране при всех наших современных возможностях, усомнятся в том, что все вишни из описания Плиния могли быть завезены в Италию 1900 лет назад и войти в общую культуру — как это, по словам Плиния, произошло — всего за один короткий век. Следовательно, следующий фрагмент следует воспринимать как описание вишен, выращивавшихся в Италии в первом веке нашей эры, придавая мало веса представленным историческим свидетельствам.

«Вишня не существовала в Италии до периода победы, одержанной над Митридатом Л. Лукуллом в 680 году от основания Города. Он первым привез это дерево из Понта, и теперь, в течение ста двадцати лет, оно перешагнуло за Океан и добралось даже до Британии. Вишню, как мы уже заявляли, несмотря на все заботы, оказалось невозможным вырастить в Египте. Из этих плодов сорта, известные под названием «апронианских» (Apronian), являются наиболее красными, лутацианские (Lutatian) — самыми черными, а цецилианские (Caecilian) — совершенно круглыми. Юнианская вишня обладает приятным вкусом, но лишь, так сказать, будучи съеденной под деревом, поскольку они столь удивительно нежны, что не выносят перевозки. Однако наивысший ранг был присужден разновидности дурацин (Duracinus), известной в Кампании как «плиниевская» вишня, а в Бельгике — как лузитанская вишня, равно как и той, что растет на берегах Рена (Рейна). Этот последний вид имеет третий цвет, представляя собой смесь черного, красного и зеленого, и всегда производит впечатление находящегося в самом начале созревания. Прошло менее пяти лет с тех пор, как был интродуцирован вид, известный как «лавровишня» (laurel-cherry), горьковатого, но не неприятного вкуса, представляющий собой результат прививки на лавр. Македонская вишня растет на очень маленьком дереве и редко превышает три локтя в высоту; в то время как хамецеразус (chamaecerasus) еще меньше, представляя собой лишь простой кустарник. Вишня — одно из первых деревьев, вознаграждающих земледельца своим ежегодным приростом; она любит холодные местности и участки с северной экспозицией. Плоды иногда сушат на солнце и консервируют, подобно оливкам, в бочках».

Как соотносятся вишни, описанные в этом отрывке из Плиния, с современными сортами? Два десятка комментаторов или более пытались это объяснить, но при сравнении их комментариев беспорядок Плиния превращается в сущий хардкор путаницы. Здесь, как и в своих исторических утверждениях, Плиний, кажется, подготовил почву для богатого урожая недоразумений. Догадки о том, какому конкретно виду вишни соответствует каждое описание, быстро демонстрируют всю тщетность конкретизации. Оправданы лишь немногие обобщения.

Так, если мы предположим, как это делают большинство комментаторов, что апронианский сорт, первый среди разновидностей Плиния, был назван в честь Апрония, римского претора времен Плиния, то ничто не указывает на характеристику вишни, кроме слова «самый красный», что мало о чем говорит, поскольку вишни невозможно отличить по красноте точно так же, как по черноте невозможно отличить горшок от котелка.

Второй сорт отличить столь же невозможно, как и первый. Название дано как лутацианский; этот сорт, как сходятся во мнении все комментаторы, был посвящен Лутацию Катулу, современнику Лукулла, почитаемому римлянами за восстановление капитолия после его уничтожения пожаром. Он описывается как «самый черный», но кто может сказать, была ли это Prunus avium или Prunus cerasus, сладкая или кислая?

Третья разновидность называется цецилианской вишней, которая, как нам сообщают, является «совершенно круглой» — признак, в равной степени присущий многим вишням. Название, по авторитетному мнению латинистов, увековечивает память семейства Цецилиев, богатых и могущественных римлян, друзей Лукулла в период его содействия развитию культуры вишни.

Мы можем быть чуть более уверены в идентичности четвертой вишни, называемой юнианской, о которой сказано, что она обладала «приятным вкусом, но лишь, так сказать, будучи съеденной под деревом, поскольку они столь удивительно нежны, что не выносят перевозки». Невозможно сказать, было ли название дано в честь римского республиканца Юлия Брута, умершего в 42 г. н. э., или в честь июня (Junius) — месяца их созревания. Описание, в чем практически все сходятся, очень хорошо подходит к группе французских гиньо (Guigne) или английских дженов (Gean). Вероятно, «Гиньо» (Guigne) представляет собой искажение слова «юнианский» (Junian).

Не может быть больших сомнений относительно вишни, описываемой Плинием следом, — «разновидности дурацин» (Duracinus), которой, по его словам, присужден «высший ранг» и которой он сделал комплимент, дав ей собственное имя, ибо он сообщает нам, что она «известна в Кампании как плиниевская вишня». Эта вишня с плотной мякотью восхитительного качества не может быть ничем иным, как бигарро — каким-нибудь изменчивым сортом Наполеон, Йеллоу Спаниш, Виндзор или более старыми Оксхарт (Oxheart) и Элкхорн (Elkhorn).

Шестая вишня — лузитанская, которую, если переводы не врет, бельгийцы ставят выше всех. Древняя Лузитания — это современная Португалия, и лузитанская вишня вполне может быть португальскойньотой (Griotte of Portugal), издавна выращиваемой в той стране. Идентичность этого сорта не столь важна в данном отрывке, сколь важна та связь, которую Плиний устанавливает в культуре вишни в столь раннее время между Португалией, Италией и Бельгией. Подобными примерами наш автор ставит под сомнение собственное утверждение о том, что Лукулл лишь вчера, так сказать, привез вишню из Понта.

Седьмая вишня — это та, «что растет на берегах Рена» (Рейна), дополнительно описываемая как «представляющая собой смесь черного, красного и зеленого» и всегда производящая «впечатление находящейся в самом начале созревания». Бесполезно добавлять еще одну догадку к предположениям многочисленных комментаторов о том, чем может являться эта трехцветная вишня с берегов Рейна.

Восьмое описание, касающееся «лавровишни», относится к прививке, а не к сорту. О ней Плиний говорит: «Прошло менее пяти лет с тех пор, как был интродуцирован вид, известный как лавровишня, горьковатого, но не неприятного вкуса, представляющий собой результат прививки на лавр». Едва ли возможно заставить вишню расти на лавре в течение пяти лет, однако это крайне сомнительно, как утверждают все пробовавшие это современные садоводы, и совершенно невозможно, чтобы такая прививка дала плоды. Плиний был дезинформирован.

Девятая и десятая вишни Плиния — македонская и хамецеразус — вероятно, представляют собой одно и то же, поскольку в Италии во времена Плиния могла находиться лишь одна вишня, которая подходила бы под приведенные описания. Описанная вишня, таким образом, практически вне всяких сомнений является Prunus fruticosa Pallas, синонимом которой выступает Prunus chamaecerasus Jacquin, увековечивающая название, использованное Плинием. Это европейская карликовая вишня, или степная вишня, которая в настоящее время является (и, вероятно, была тогда) дикорастущим растением в некоторых частях Италии и очень хорошо описывается словами «дерево очень маленькое и редко превышающее три локтя в высоту».

Мы признали за Плинием заслугу первого описания вишен в Италии и подвергли сомнению его рассказ об их интродукции в собственной стране, однако главным образом на основе косвенных доказательств. Всего пара слов прямых доказательств того, что римляне долго выращивали вишню до Лукулла — и с внедрением вишни в Италию покончено, а еще один пробел между Теофрастом и нашим временем заполнен. Марк Теренций Варрон (117–27 гг. до н. э.), один из видных ученых древнего Рима, иногда называемый отцом римской учености, на восьмидесятом году жизни, как он сообщает в своей первой главе, написал книгу о сельском хозяйстве — труд, который, между прочим, с пользой могут читать и современные фермеры. В книге 1, главе XXXIX он рассказывает, когда следует прививать вишни, обсуждая этот процесс не так, будто он сам или вишня являются новыми или малоизвестными, а так, будто вишня столь же обыденна, как и другие сельскохозяйственные культуры того времени. Варрон эффективно опровергает Плиния, чьей ложной информации мы уделили столь много места лишь потому, что в течение почти 2000 лет она общепризнанно считалась истиной.

Пробелы в истории вишни весьма продолжительны. Афиней, Тертуллиан, Аммиан и святой Иероним, римские писатели III и IV веков, упоминают вишни, но главным образом для того, чтобы повторить и увековечить ошибки Плиния. Лишь в XVI веке — спустя 1400 лет — была предпринята очередная попытка дать полное описание культивируемых вишен. Когда-то в этом столетии Маттиолус (1487–1577), тосканец и один из выдающихся натуралистов не только Италии, но и всего мира в эпоху Средневековья, переводя и комментируя медицинские труды греческого писателя Диоскорида, составил список плодовых деревьев, выращивавшихся тогда в Италии. Будучи вторым описательным списком вишен, этот вклад Маттиолуса стоило бы переиздать, если бы, как и у Плиния, лишь немногие из его сортов можно было бы достоверно идентифицировать. Тем не менее он действительно сделал ряд дополнений к списку Плиния, но объем работы не позволяет рассмотреть их; тем более что Жерард (Gerarde), писавший менее чем столетие спустя на английском языке, столь удачно дополняет Маттиолуса, что мы приведем именно его рассказ.

ВИШНИ В XVI ВЕКЕ

Плиний упоминает вишню как растущую в нескольких странах, и, читая между строк, мы можем предположить, что ко времени Христа или вскоре после него культурные вишни были распространены по всем частям Европы, где практиковалось земледелие. Плиний говорит о вишне в связи с Англией, Германией, Бельгией и Португалией. Разумеется, мы можем предположить, что вишня в то же время выращивалась по меньшей мере в тех европейских странах, которые располагаются между упомянутыми или граничат с ними. Но от Плиния до XVI века поступательное движение в культуре вишни было неизмеримо медленным. За прошедшие между ними 1600 лет в культуру не было введено и двух десятков новых вишен. В эти темные века внимание, вероятно, уделялось этому и всем прочим фруктам лишь как видам и разновидностям видов, которые давали потомство, близкое к материнскому типу или полностью его повторяющее. Лишь в результате утончения садоводства и ботаники, осуществленного травниками, истинные садовые сорта вошли в общую культуру.

Так, первый из немецких травников, «Herbarius», отпечатанный в Майнце в 1491 году, не описывает и даже не называет разновидности вишен, а объединяет их в два вида — сладкие и кислые, причем утверждение звучит так: «Вишни бывают сладкими и кислыми, подобно дикому яблоку; кислые вызывают в желудке газы и освежают рот (frisch), а слишком сладкие или слишком кислые малопригодны». Гравюра на дереве в этом старом травнике иллюстрирует кислую вишню.

Согласно Мюллеру, лишь в 1569 году немцы предприняли попытку дать названия разновидностям, когда в медицинском травнике «Gart der Gesundheit» вишни были приблизительно разделены на четыре группы: (1) Амарелен (Amarellen) — кислые темно-красные вишни с длинными плодоножками. (2) Вейкселькиршен (Weichselkirschen) — красные вишни с белым соком и короткими плодоножками. (3) Зюсскиршен (Süsskirschen) — красные или черные черешни с длинными плодоножками. (4) «Помимо этих, есть еще и другие», различаемые по форме и провинции, в которой они выращиваются. Немцы, судя по всему, стали давать названия большему числу сортов, чем лишь нескольким наиболее отчетливым разновидностям вишни, только ближе к XVIII веку. Тем не менее вишня культивировалась в Германии один, два или три века назад (как и сейчас) в гораздо больших масштабах, чем в любой другой европейской стране. Это легко уяснить из того, что было написано о вишнях в разных странах, а также из признаний зарубежных помологов в том, что большей частью опубликованного материала об этих плодах они обязаны Германии. Вишня была не только излюбленным плодовым растением в садах Германии, но начиная с XVI века ее в больших количествах высаживали вдоль общественных дорог.

Обновленные сведения о вишнях на континенте в рамках этой краткой истории не требуют дополнительных дополнений. Большинство сортов, импортированных из Европы в Америку, прибыли из Англии, и поэтому мы должны уделить истории вишни в Англии несколько больше внимания, чем в других европейских странах.

ВИШНИ В АНГЛИИ

Культурные вишни попали в Англию вместе с римлянами. Prunus avium является аборигенным растением в Великобритании, однако древние бритты вряд ли уделяли этим диким деревьям какой-либо уход, заслуживающий названия культуры. Плиний утверждает, что вишня была завезена из Рима в Британию до середины I века — вероятно, подразумевая какую-то улучшенную разновидность. Ни в одной части мира вишня не приживается в почве так хорошо, как в Англии, и нет сомнений в том, что этот плод прочно обосновался в Кенте, где поселились римляне, еще до падения южных захватчиков. С изгнанием римлян и последующим притоком варваров земледелие, особенно садоводство и плодоводство, превратилось почти в забытое искусство, и все же вряд ли вишня была полностью утрачена для культуры во время тевтонских вторжений в Британию.

Однако плодоводство вряд ли могло сильно процветать в те столетия борьбы с варварами, которые последовали за римским правлением в Англии; возрождение культуры вишни произошло лишь с повторным введением христианства и основанием монастырей, где монахи, огражденные от войн, стали выдающимися садоводами. В условиях относительного мира, выпавшего на их долю, они имели возможность не только выращивать фрукты, но и обладали превосходящим интеллектом и навыками, благодаря чему из общения со странами континента узнавали, какие растения стоит выращивать и как их культивировать — монастыри служили опытными станциями тех времен. Несомненно, монахи, привозя в Англию сокровища с континента, не забывали о фруктах и, в частности, о вишнях.

Оставив в стороне значительное число упоминаний, которые можно было бы привести в доказательство того, что вишни тех или иных видов культивировались в Британии по меньшей мере с IX века, мы переходим к обсуждению этого фрукта травниками XVI и XVII веков. Из трех великих английских травников Тернер опубликовал свой труд в 1538 году; книга Жерарда, отпечатанная в 1596 году, была пересмотрена и значительно улучшена Джонсоном в 1633 году; труд Паркинсона «Paradisi in Sole Paradisus Terrestris», или «Земной рай парка в солнце» (автор, очевидно, любил каламбуры), был опубликован в 1629 году. Все они содержат столь полные ботанические и помологические рассуждения о вишнях, насколько позволяли тогдашние знания.

Не следует думать тем, кто не знаком с растительным эпосом тех времен, что вишня удостаивалась внимания лишь из-под пера Тернера, Жерарда и Паркинсона. За время жизни этих трех людей в Англии было написано два десятка или более книг по ботанике и помологии, в которых содержались описания вишни, и все они свидетельствовали о том уважении, которым этот фрукт пользовался в Англии во время и до правления королевы Елизаветы. Объем работы позволяет прокомментировать описание вишни лишь у одного из этих елизаветинских травников, и из нескольких вариантов труд Жерарда кажется наиболее подходящим для наших целей.

Мы выбрали Жерарда потому, что он рассматривает вишню более подробно, чем другие авторы того периода, а также потому, что он был компилятором и переводчиком, как он сам причудливо выражается, «изучившим различные травники, изданные на других языках»; таким образом, через Жерарда мы получаем представление о вишнях, растущих как на континенте, так и в Англии. Исследователи английских травников отмечают, что Жерард переводил, копировал и адаптировал материал из труда Маттиолуса, о котором мы уже упоминали, но в особенности из сочинения Додоэнса, опубликовавшего в Антверпене в 1554 году «Историю растений». Эти два достопочтенных мужа, в свою очередь, очень свободно заимствовали сведения у еще более древних авторов — Теофраста, Диоскорида, Колумеллы и других. Как и следовало ожидать, многовековые ошибки передавались из поколения в поколение, однако каждый новый перевод или компиляция содержали много новой информации и были гораздо свободнее от ошибок. В частности, Жерард проявил себя мудрым компилятором и адаптатором, сумевшим соединить значительную долю практических знаний из первых рук с заимствованиями у других. Особенно это касается того, что он пишет о вишнях — фрукте, с которым он, судя по всему, был отлично знаком.

Ниже приводится рассказ Жерарда с интерполяциями автора:

«Древние травники выделили четыре вида вишневых деревьев: первое — крупное и дикое, второе — культурное, или садовое, третье имеет кислые плоды, четвертое — это то, что называется по-латыни Chamaecerasus, или карликовое вишневое дерево. Более поздние авторы обнаружили еще несколько различных сортов, одни из которых приносят крупные плоды, другие более мелкие; некоторые с белыми плодами, некоторые с черными, третьи цвета черной крови, бесконечно варьирующие в зависимости от климата и страны, где они растут».

Четыре вишни, которые, по словам Жерарда, «выделили древние травники», легко опознать: во-первых, дикая Prunus avium; во-вторых, культурные сладкие сорта Prunus avium; в-третьих, кислая Prunus cerasus; в-четвертых, карликовая вишня Prunus fruticosa.

«Английское вишневое дерево вырастает в высокое и крупное дерево, ствол которого средней величины, разделяющийся наверху на очень многие ветви, с корой несколько гладкой, буровато-малинового цвета, прочной и гибкой; внутренняя субстанция, то есть древесина, также бурая в середине, а внешняя часть несколько беловатая; листья крупные, широкие, длинные, с жилками или нервами, слегка надрезанные по краям; цветки белые, средней величины, состоящие из пяти лепестков, с определенными нитями посередине того же цвета. Вишни круглые, висят на длинных стежках или черешках, с косточкой посредине, которая покрыта мякотью или мягкой мясистой частью; ядро ее приятно на вкус, хотя и несколько горьковато».

Это Prunus avium, которая повсеместно встречается в диком виде в Британии, — английский джен (Gean).

«Фламандское вишневое дерево не отличается от нашего английского вишневого дерева по росту, форме листьев или цветков, единственное различие заключается в том, что это дерево приносит плоды раньше и более крупными, чем первое, поэтому по-латыни его можно назвать Cerasus praecox, sive Belgica».

Вишня, которая «приносит плоды раньше и более крупными, чем первое», не может быть ничем иным, как одним из ранних сортов черешни.

«Испанское вишневое дерево вырастает до высоты нашего обыкновенного вишневого дерева, древесина его мягкая и рыхлая, покрытая беловатой чешуйчатой корой; ветви узловатые, более крупные и массивные, чем у любого другого вишневого дерева; листья также крупнее и длиннее остальных, по форме похожие на листья каштана; цветки похожи по форме на остальные, но более белого цвета; плод крупнее и длиннее всех остальных, по большей части целиком белый, за исключением тех, что находятся в самом жарком месте, куда падает отраженный от стены солнечный свет; внутри они также белые и имеют приятный вкус».

В этом описании мы имеем прекрасный словесный портрет сорта Йеллоу Спаниш (Yellow Spanish), одного из бигарро, несколько представителей которого несомненно находились в широкой культуре во времена Жерарда.

«Гасконское вишневое дерево растет очень похоже на испанское вишневое дерево по росту, цветкам и листьям: оно отличается тем, что приносит очень крупные вишни, длинные, остроконечные, с некоторым углублением с одной стороны и то тут, то там усеянные крапинками пурпурного цвета размером с песчинку. Вкус чрезвычайно приятный, и оно превосходит красотой».

Гасконское (Gascoin), в Англии иногда произносимое как «Гаскин» (Gaskin), представляет собой искажение слова «Гасконь» (Gascoigne) — названия, применяемого французами к вишням из Гаскони и, как утверждается, привезенного в Англию Джоанной Кентской, когда ее муж, Черный Принц, командовал войсками в Гиени и Гаскони. Этот сорт представляет собой очень хорошую черешню, без сомнения, ту самую, которая описана в тексте под названием «Кровоточащее сердце» (Bleeding Heart).

Позднеспелая вишня растет подобно нашей дикой английской вишне, с такими же листьями, ветвями и цветками, за исключением того, что они иногда бывают полумахровыми; плоды мелкие, круглые, темно-кровавого цвета в спелом виде, французы собирают их вместе с плодоножками и вешают в домах пучками или горстями на зиму; лекари дают их своим пациентам при горячих и жгучих лихорадках, предварительно вымочив в чуть теплой воде, отчего они разбухают и становятся такими же наливными и свежими, какими росли на дереве.

Вишня гроздевидная ничем не отличается от только что описанной ни листьями, ветвями, ни габитусом; цветки также похожи, но ни один из них никогда не бывает махровым. Плоды круглые, в спелом виде красные, множество их растет на одной оси или плодоножке кистями, подобно винограду. Вкус приятный, хотя и несколько кисловатый.

В этих двух вишнях сразу узнаются разновидности Prunus cerasus. Первую Джерард определяет для нас на следующей странице как морель. Он говорит о ней следующее: «Позднеспелые вишни, которые французы сохраняют в сушеном виде на зиму и называют морель, а мы вслед за этим названием зовем вишнями морель».

«Эта вишня с махровыми цветками вырастает в небольшое дерево, во всех отношениях похожее на обыкновенную вишню, за исключением того, что цветки несколько махровые, то есть в три-четыре раза махровее; после них появляются плоды (хотя и в небольшом количестве), похожие на плоды другой обыкновенной вишни».

«Вишня с махровыми цветками растет подобно садовому кустарнику, но не столь крупная и высокая, как остальные; листья и ветви ее ничем не отличаются от остальных частей вишневого дерева. Цветки ее чрезвычайно махровые, как цветки бархатцев, но белого цвета и пахнут несколько похоже на цветки боярышника; после них редко или никогда не появляется плодов, хотя некоторые авторы утверждали, что она иногда приносит плоды, чего я сам никогда не видел, несмотря на то, что дерево росло в моем саду много лет, причем в прехорошем месте у кирпичной стены, где на него падают лучи полуденного солнца, что подходит для дерева, неохотно приносящего плоды в нашем холодном климате».

Эти две вишни являются махровыми, и несколько экземпляров их, по-видимому, выращивались в качестве декоративных растений. Обе принадлежат к Prunus cerasus, и, как мы узнаем скорее из других источников, нежели отсюда, обе относятся к типу дерева амарель.

«Птичья вишня, или черная вишня, которая приносит очень много плодов на одной ветви (что лучше понять по рисунку, чем по словам), вырастает подобно небольшому кустарниковому дереву, произрастает в диких лесах Кента, и там ее используют как подвой, на который прививают другие вишни лучшего вкуса и большей ценности, особенно те, что называются фламандскими вишнями; это дикое дерево растет весьма обильно на севере Англии, особенно в местечке под названием Хегдейл, близ Росгилла в Уэстморленде, и в различных других местах вокруг Кросби-Рейвенсуэйт, где оно называется хегберри-деревом; оно растет также в Мартом-Парке, в четырех милях от Блэкберна, и в прилегающем Харварде; в Ланкашире — едва ли не в каждой изгороди; листья и ветви ничем не отличаются от таковых у дикой вишни; цветки растут вдоль мелких ветвей и состоят из пяти маленьких белых лепестков с зеленоватыми и желтыми тычинками посередине; после них появляются плоды, сначала зеленые, в спелом виде черные, величиной с терн; жесткого и неприятного вкуса».

«Другая птичья вишня ни в чем не отличается от прежней, кроме цвета ягод; ибо те черные, а эти, напротив, в спелом виде красные, в чем и заключается их различие».

Вишни, описанные в этих двух абзацах, — одна черная, а другая красная, «которая приносит очень много плодов на одной ветви», «растет в диких лесах» и имеет «жесткий и неприятный вкус», — представляют собой, конечно же, Prunus padus Британии и большей части Европы; это не настоящая вишня, а кистевая черемуха, или виргинская черемуха.

«Обыкновенная черная вишня в некоторых местах вырастает до больших размеров; между ней и нашей обычной вишней нет никакой разницы, за исключением того, что плоды ее очень мелкие по сравнению с другими вишнями и имеют черный цвет».

Это, должно быть, какая-то дикая черешня или маззард.

«Карликовая вишня очень редко достигает высоты трех локтей; ствол или туловище небольшое, покрытое темной, черноватой корой; на нем вырастают очень гибкие и податливые прутьевидные ветви; листья очень мелкие, мало отличающиеся от листьев бирючины; цветки мелкие и белые; после них появляются вишни глубокого красного цвета в спелом виде, вкусом несколько терпкие, но не слишком неприятные; ветви, пригнутые к земле, быстро укореняются, благодаря чему она сильно разрастается».

Здесь мы находим очень точное описание Prunus fruticosa.

«Я сам и многие другие имеем в своих садах различные другие сорта: один называется вишней харт, крупную и мелкую; одна из них очень крупная и приятная на вкус, которую мы называем вишней Люка Уордса, потому что он первым привез ее из Италии; другую мы называем неаполитанской вишней, потому что она впервые была привезена в эти края из Неаполя; плод очень крупный, с заостренным кончиком, по форме несколько напоминающий человеческое сердце, приятного вкуса и глубокого черноватого цвета в спелом виде, похожего на цвет сухой крови».

Харт Джерарда, вероятно, является одной из сердечковидных вишен, в то время как «вишня Люка Уордса» — одна из старейших именованных сладких черешен, известных в Англии, упоминаемая Паркинсоном и другими травниками, а также в этом списке.

«У нас есть еще одна, которая также приносит очень крупные вишни, крупнее любой фламандской вишни, цвета гагата или полированного рога и самого приятного вкуса, о чем свидетельствует мистер Булл, часовщик Ее Величества, который отведал этого плода (дерево принесло всего одну вишню, которую он и съел; сам же я никогда ее не пробовал) к моменту печатания сего труда. У нас есть и другая, называемая агриотом, с довольно хорошим вкусом. Есть у нас и еще одна — с плодами бурого цвета, стремящегося к голубоватому. У нас есть одна из карликовых вишен, которая приносит плоды столь же крупные, как и большинство наших фламандских вишен, тогда как обычный сорт имеет очень мелкие вишни и к тому же жесткого вкуса. Эти и многие другие сорта имеются в наших лондонских садах, и описывать их подробно значило бы сильно увеличить объем нашего труда без всякой пользы; поэтому сказанного будет достаточно. Я должен здесь (как делал ранее в отношении груш, яблок и других подобных фруктов) отослать вас к моим двум друзьям, мистеру Джону Паркинсону и мистеру Джону Миллену: один снабдит вас историей, а другой — самими растениями, если они вам понадобятся».

Можно лишь приблизительно догадываться, что представляют собой упомянутые в этом абзаце вишни, за исключением агриота, который, если верна синонимика нескольких европейских помологов, представляет собой Griotte Commune, сорт, предположительно завезенный из Сирии крестоносцами и зарегистрированный под последним названием во Франции уже в 1485 году.

Конец XVII века ознаменовался большим возрождением сельского хозяйства во всех его отраслях на континенте; в Англии это возрождение началось с падением республики. С этого времени прогресс вишневодства шел столь стремительно и масштабно, что дать хотя бы беглый обзор было бы бесконечной задачей — к тому же ненужной, ибо вслед за травниками было опубликовано огромное количество трудов по ботанике, помологии и сельскому хозяйству, ко многим из которых ссылки по-прежнему легко найти. Более того, истории сортов в данном тексте возвращают нас в самое начало XVIII столетия.

В истории вишни остается лишь вкратце обрисовать ее интродукцию и культуру в Северной Америке — задачу, которую можно выполнить кратко и по существу, поскольку данные многочисленны, свежи и надежны. Здесь также рассказы о происхождении сортов и развитии культуры вишни можно найти в главах, составляющих основную часть книги.

ВИШНИ В АМЕРИКЕ

Вишня была одним из первых фруктов, посаженных на полях, расчищенных и удобренных нашими стойкими американскими предками. От Канады до Флориды колонисты, хотя и принадлежали к разным национальностям, а выходцы из одной нации порой представляли весьма различные слои общества, были вынуждены одинаково обратиться к обработке земли как средству к существованию. И хотя во всех колониях первые поселенцы должны были быть неустанно заняты выращиванием злаков ради насущного хлеба, на Юге — выращиванием хлопка и табака для денег и товарообмена, на Севере — заготовкой лесных и рыбных промыслов для бартера, тем не менее историки колоний столь часто и столь полно, с таким душевным теплом описывают овощи, цветы и фрукты в садах и огородах Нового Света, что несомненно: землю обрабатывали не только ради пропитания, но и потому, что земледельцы любили земные блага.

Какой фрукт лучше приспособлен для нужд колонистов, чем вишня? Она обладает в высокой степени, особенно вишня кислая, способностью приспосабливаться к новой среде обитания и процветает в самых разнообразных условиях лучше любого другого из наших фруктов, разве что за исключением яблони, которой она по меньшей мере не уступает в этом отношении. Вишня легко размножается; рано вступает в плодоношение и плодоносит регулярно; из всех фруктов она требует наименьшего ухода и дает наибольшую отдачу при заброшенности; а ее урожай восхитителен и пригоден для самых разных целей. Следовательно, изучая ранние записи о плодоводстве в Америке, мы вправе ожидать, что вишня окажется одной из первых посаженных и наиболее широко распространенных плодовых культур.

ВИШНИ, ПОСАЖЕННЫЕ ФРАНЦУЗАМИ В АМЕРИКЕ

Хотя письменные свидетельства отсутствуют, посадки старых деревьев и развитие вишневодства указывают на то, что французы рано посадили вишни в Новой Шотландии, на Кейп-Бретоне, Острове Принца Эдуарда и в ранних поселениях на реке Святого Лаврентия. Вишня — любимый фрукт французов, и почтенные деревья, сохранившиеся на местах их поселений, когда англичане завладели Канадой, служат достаточным доказательством того, что выходцы из Прованса или Нормандии — плодоводческих регионов Франции, откуда происходило много французских поселенцев, — привезли с собой семена вишни вместе с семенами других фруктов. Питер Калм в своих «Путешествиях по Северной Америке» в 1771 году отмечает повсеместное культивирование всех зимостойких фруктов в Канаде и оставляет впечатление, что так было с самых первых поселений.

ВИШНИ В НОВОЙ АНГЛИИ

Вишня попала в Новую Англию вместе с первыми поселенцами. Об этом нам рассказывают все хроники ранней Новой Англии, описывающие условия жизни в стране, и подтверждением тому служат многочисленные огромные вишневые деревья, как сладкие, так и кислые, встречающиеся как возле старинных жилищ, так и в виде одичавших растений в лесах, полях и вдоль изгородей, — все они указывают на раннее культивирование этого фрукта. Ранние летописи весьма конкретны. Так, цитируя лишь несколько примеров из изобилия упоминаний: Фрэнсис Хиггинсон, писавший в 1629 году, после перечисления нескольких других культивируемых тогда в Массачусетсе фруктов отмечает, что красная кентская является единственной выращиваемой вишней. В том же году, 16 марта 1629 года, в памятной записке Массачусетской компании указывается, что «косточки всех видов фруктов, такие как персики, сливы, фундук, вишни, груши, яблоки, дюшесы [ядра айвы]», должны быть отправлены в Новую Англию.

Эти семена, заготовленные отечественной компанией с дальновидным пониманием потребности колонии в садах, очевидно, дали достаточно плодовых деревьев, чтобы утолить как голод, так и жажду; ибо Джон Джоселин, совершавший путешествия в Новую Англию в 1638, 1639 и 1663 годах, в своем труде «Открытые редкости Новой Англии» пишет: «Наши фруктовые деревья процветают в изобилии: яблони, груши, айвовые, вишневые, сливовые, барбарисовые деревья. Я с восхищением заметил, что посеянные семена или посаженные отпрыски дают такие же прекрасные и хорошие плоды без прививки, как и дерево, с которого они были взяты; страна изобилует красивыми и большими садами. Некий мистер Вулкотт (мировой судья в колонии Коннектикут) утверждал за капитанским столом (за которым сидел и я) на борту корабля, на котором я возвращался домой, что он получил пятьсот бочек сидра из собственного сада за один год. Сидр в стране весьма обилен и обычно продается по десять шиллингов за бочку».

«Айва, вишня, дамасские сливы дают работу дамам; мармелад и консервированные дамасские сливы можно встретить в каждом доме. Незадолго до того, как я покинул страну, я приготовил вишневое вино, и другие могут сделать то же самое, ибо здесь имеется в изобилии как красная, так и черная вишня. Их фруктовые деревья подвержены двум болезням: кори, когда они обожжены и опалены солнцем, и вшивости, когда дятлы долбят дыры в их коре; способ излечить их от вшивости — просверлить отверстие в главном корне буравом, влить туда количество бренди или рома, а затем заткнуть его колышком, сделанным из того же дерева».

Уже в 1641 году в Массачусетсе был заложен питомник, в котором среди прочих деревьев продавались и саженцы вишни. Появились и докучливые вредители, о чем свидетельствует следующее письмо, написанное, вероятно, первым американским специалистом питомника. Письмо написано Джорджем Фенвитом из Сейбрука, штат Коннектикут, от 6 мая 1641 года губернатору Джону Уинтропу-младшему.