«Книга о гамбургских курах: Краткий трактат о разведении и содержании»

КРЕОЛЫ.

Серебристо-полосатая гамбургская курица — очень красивая птица, ею восхищается каждый, кто вообще способен увидеть красоту в птице с тонким рисунком и грациозным телосложением. Действительно, мы считаем, что они обладают самым законченным внешним видом среди всех кур, их рисунок настолько тонок и правилен, что, кажется, ничего большего нельзя желать, чтобы присудить им пальму первенства за красоту.

Эту разновидность, помимо названия, которое мы дали, также называли «читтипрат», а еще позже — «болтонскими серыми», под которым они широко распространились, и мы полагаем, что даже сейчас в некоторых районах они сохраняют это название, хотя все остальные имена очень быстро уступают место названию «серебристо-полосатые гамбургские куры». «Креол» — это название, также применявшееся к разновидности серебристо-полосатых гамбургских кур, рисунок перьев которых был очень похож на рисунок стандартных серебристо-полосатых гамбургских кур (см. рисунок). «Болтонские серые» были просто «выродившимися» серебристо-полосатыми гамбургскими курами, у которых полосы были мшистыми или грязными.

Они представляют собой многочисленный и привлекательный класс на наших птицеводческих выставках и с каждым годом завоевывают все большую популярность; мы даже знаем случаи, когда заводчики серебристо-пятнистых гамбургских кур отказывались от них в пользу полосатых разновидностей, хотя мы считаем, что первые по-своему столь же красивы и желанны.

Серебристо-полосатые гамбургские цыплята довольно нежные, но когда они полностью оперяются, они подвержены болезням не более, чем любая другая известная нам птица. Они отличные фуражиры и при хорошем выгуле почти сами себя прокормят, будучи счастливыми и довольными где угодно и откладывая массу яиц в самых неблагоприятных условиях.

БОЛТОНСКИЕ СЕРЫЕ.

Оперение. — У самца оперение головы, гривы, спины, поясницы, груди и бедер должно быть чистого серебристо-белого цвета. Желтоватый оттенок, так часто встречающийся на этих перьях, является очень серьезным недостатком, который не будет допущен хорошим судьей. Часто наблюдается тенденция к полосатым или грязным отметинам на подпушке спины — то есть их можно увидеть, только приподняв верхние перья. Это также серьезный дефект, которого следует избегать. Хвост как таковой черный, косицы и кроющие перья хвоста — насыщенного зеленовато-черного цвета с тонкой и четкой белой каймой.

Это самый сложный момент в оперении всей птицы, требующий хоть какой-то степени совершенства — действительно, идеально отмеченный хвост редко встречается у петуха. У некоторых птиц хвосты мраморные; у других косицы забрызганы белым, что столь же нежелательно, так как единственным белым цветом в хвосте должна быть четкая кайма. Крыло кажется почти белым в сложенном состоянии; но внутренние опахала кроющих перьев крыла должны быть темно-полосатыми. Тонкая черная кайма должна наблюдаться на кроющих перьях крыла, вызванная тем, что концы внешних опахал также слегка окаймлены черным, что создает видимость слабой и нечеткой полосы на крыле. Этот момент должен быть отчетливо заметен, но не слишком груб или тяжел. Цвет второстепенных маховых перьев также важен. Они должны быть белыми на внешнем опахале, за исключением узкой полоски черного цвета рядом со стержнем, видимой только при расправленном крыле, в сложенном же состоянии крыло кажется белым. Внутреннее опахало черное, за исключением узкой белой или серой каймы. Пух должен быть слегка полосатым или серым. У курицы грива должна быть чисто белой, полностью свободной от каких-либо отметин. Остальное оперение должно быть чистого серебристо-белого цвета, каждое перо четко полосатое или отмечено поперечными полосами черного цвета, максимально ясными и четкими, и, в частности, максимально прямыми поперек пера. Чем тоньше эта полосатость и чем больше полос, тем лучше. Эта полосатость должна простираться от горла до самого кончика хвоста. Хорошо полосатый хвост очень желателен и его довольно трудно получить, так как существует особая тенденция у длинных перьев терять прямоту рисунка. Хвосты с ровными полосами до самого кончика могут быть и выводятся, но они никогда не бывают обычными. Одним из самых больших недостатков, которым подвержено оперение, является нерегулярный «подковообразный» стиль отметин, который мы так часто видим на груди и, по сути, почти на каждой части оперения курицы. Это самый серьезный дефект, и его нельзя игнорировать из-за его частоты. Очень обычный недостаток — светлая грудь, или не только светлая, но покрытая только этими подковообразными отметинами. Птицы с лучшим рисунком на груди часто склонны к пятнистости на гриве, и этот последний недостаток, безусловно, гораздо предпочтительнее плохой груди. Однако лучший рисунок на груди никогда не сравнится с рисунком на других частях тела.

Очень желательным моментом является то, чтобы ряды полос на одном пере переходили в ряды на следующем, придавая птице расчерченный или линейный вид. О грубо полосатой птице в наши дни не может быть и речи — хотя такие птицы раньше были нормой, — поскольку они имеют пятнистый или крапчатый вид, что совсем не является правильным. Тонко полосатое крыло у кур найти почти невозможно, многие из наших лучших выставочных птиц очень плохи в этом отношении, рисунок очень светлый и нечеткий.

Полосатость намного лучше в первый год — или у молодок; с возрастом она становится мутной, мшистой или нечеткой, так что хорошо полосатая курица — большая редкость. Когда они хорошо линяют во второй или третий сезон, они особенно ценны и их следует оставлять для разведения до тех пор, пока они могут размножаться. Следует тщательно остерегаться любой склонности к коричневым или каштановым перьям (которые иногда появляются, хотя и редко), и когда они появляются, птицу следует немедленно выбраковывать из племенного стада.

Мы перечислили недостатки, которым подвержена эта порода, так подробно не потому, что они больше, чем у многих других разновидностей, а потому, что они требуют самого искусного разведения для искоренения. Поскольку они являются одними из самых красивых кур, что у нас есть, они также являются одними из самых трудных для разведения до совершенства, и они предлагают прекрасное поле деятельности для умных заводчиков, которые любят чувствовать, что они обязаны совершенством своих птиц собственным усилиям. Тем людям, которые хотят, чтобы их птицы были «сделаны» за них, чтобы они легко размножались сами, лучше оставить их в покое, ибо они должны принадлежать только умному и трудолюбивому птицеводу, который найдет их очень податливыми и который сможет пожинать плоды своего усердия и настойчивости, созерцая со временем птицу, которая по красоте и полезности не будет иметь себе равных во всем мире.

Другие особенности. — Гребень у серебристо-полосатых гамбургских кур такой же, как описанный у черных гамбургских кур, и в среднем столь же совершенен, как у любой другой разновидности. Он обычно несколько меньше, с большим количеством «работы» или мелких точек сверху, чем гребень у пятнистых разновидностей. Ушная мочка должна быть чисто белой, и обычно она очень хороша в этом отношении, по-видимому, являясь одной из их прочно укоренившихся характеристик. Лицо имеет ту же склонность к белому цвету, что и у других разновидностей, и этого следует избегать с такой же осторожностью. По симметрии они, возможно, превосходят пятнистые разновидности и уступают в этом отношении только черным, птицы с плохой симметрией встречаются крайне редко. Они не такие полные в груди, как другие описанные нами разновидности, но имеют чрезвычайно грациозную осанку, выглядят прямо и живо. Их ноги маленькие, тонкие и аккуратные, свинцово-синего цвета, который должен быть очень темным — приближающимся к черному — у молодых птиц.

Особенности разведения серебристо-полосатых гамбургских кур. — Один хороший момент в отношении этой разновидности заключается в том, что одни и те же птицы будут давать прекрасное потомство обоих полов, если поголовье выбрано с умом. Некоторые заводчики используют два набора, но мы не считаем, что они необходимы, и гораздо больше предпочитаем разводить из одного загона. Конечно, как мы уже говорили, будут, как и во всех разновидностях, некоторые линии или семьи, которые производят лучших птиц одного пола, чем другого; все же в этом случае не должно быть большого разрыва в качестве мужских и женских особей. Однако, поскольку возможно вывести очень хороших выставочных петухов от кур вообще без качества полосатости, очень важно при составлении загона для разведения знать, что линия петуха является хорошо полосатой. Куры скажут сами за себя. Очень приятно отметить, что наши самые популярные судьи отдают предпочтение тем петухам, которые обладают качествами, наиболее способствующими получению хороших молодок; и если такая птица происходит из линии, известной тем, что дает хороших молодок, с полосатостью, схожей по характеру с таковой у кур, с которыми он будет спариваться, этого достаточно. Его хвост должен быть черным по всей длине, косицы черными, за исключением четкой белой каймы; полосы на крыльях должны быть заметны, но слабо, хотя кроющие перья крыла, которые их образуют, должны быть темно-полосатыми на своих верхних опахалах. Если здесь будет слишком мало цвета, молодки также будут лишены цвета; если полоса будет слишком темной, полосатость, скорее всего, будет грубой, тяжелой и пятнистой. Поскольку такие птицы, как мы описали выше, отнюдь не обычны и не могут быть легко приобретены средним заводчиком, мы также дадим рекомендации по спариванию из двух загонов, что будет необходимо в этом случае; хотя, пусть будет четко понято, вышеуказанное спаривание — наш выбор и действительно единственно правильное.

Для получения петухов. — Спаривайте лучшего выставочного петуха, которого сможете найти, с курами, у которых полосатость слишком светлая, чтобы быть пригодной для выставки — сносно отмеченными, но с недостаточно тяжелыми отметинами — и если они нерегулярны, это не имеет большого значения.

Для получения молодок. — Спаривайте очень темного петуха с самыми лучшими курами или молодками, которых сможете приобрести. Не будет иметь большого значения, если косицы петуха полностью черные, а его тело местами пятнистое; если он просто темный, он даст приличное потомство молодок, если куры хороши.

Недостаток разведения из этих двух загонов очевиден, так как ни на одну из полученных таким образом линий нельзя положиться при разведении каким-либо другим способом, и многие из вылупившихся молодок, даже если они не показывают приближения к черной пятнистости, о которой уже говорилось, склонны иметь широкие и грубые отметины, которые мы пытаемся как можно быстрее искоренить.

Петух от первого описанного спаривания, если он хорошо отмечен, даст очень прекрасных молодок, в то время как он воспроизведет свой собственный облик в петухах.

ЗОЛОТИСТО-ПОЛОСАТЫЕ ГАМБУРГСКИЕ КУРЫ.

ЗОЛОТИСТО-ПОЛОСАТЫЕ ГАМБУРГСКИЕ КУРЫ.

С точки зрения рисунка золотистые столь же прекрасны, как и серебристо-полосатые гамбургские куры, в то время как золотистый основной цвет, который является их отличительной чертой, хотя и не так популярен у большинства заводчиков, как серебристый, все же может быть предпочтительнее для некоторых. По продуктивности они равны серебристым, неся мелкие, белые и тонкие по вкусу яйца. Молодые цыплята обеих разновидностей полосатых гамбургских кур довольно нежные; их не следует выводить раньше апреля. Еще одна причина в пользу позднего вывода заключается в том, что если их вывести слишком рано, они линяют, как старые куры, в то время, когда должны нестись, и поэтому теряют ту четкую и богатую полосатость, которая так желательна у молодок.

Оперение. — Один из самых важных моментов в оперении этой разновидности — равномерность основного цвета, который должен быть насыщенного золотистого цвета по всему телу. Некоторые птицы, в остальном хорошие, очень грешат в этом отношении, концы перьев имеют более светлый золотистый оттенок, чем другие части. Эти птицы по мере приближения сезона склонны становиться еще более выцветшими и блеклыми на вид; и, действительно, большинство птиц выцветают в цвете под воздействием солнца.

Некоторые куры хорошего насыщенного цвета сохраняют его намного лучше других, что является большим плюсом в их пользу.

У петухов тот же недостаток встречается часто, проявляясь в виде более светлого оттенка на концах или кончиках перьев, на груди и под корпусом; избегайте этого, насколько возможно — чем однороднее цвет, тем лучше.

Рисунок должен быть точно таким же, как у предыдущей разновидности: максимально четким и при этом как можно более тонким. Чем больше полос на пере, тем лучше — при условии, что они прямые и четко очерченные. Оперение шеи (грива), как и у серебристых, должно быть чистым. Петух имеет более темный оттенок, почти каштановый; однако он не должен быть слишком красным или слишком бледным, а скорее очень насыщенным по цвету. Правильные хвостовые перья — черные, серповидные перья и кроющие перья хвоста, или «подвески», — насыщенного черного цвета с коричневой или бронзовой каймой, очень узкой и четко очерченной. «Американский стандарт совершенства» определяет требуемую ширину этой каймы примерно в одну шестнадцатую дюйма.

Чисто черные серповидные перья — большой недостаток, так же как и хвост, полностью покрытый бронзовым налетом или почти лишенный черного цвета из-за бронзового налета на серповидных перьях. Последний тип хвоста очень эффектен и раньше был любим судьями, которые не разбирались в гамбургских курах, но доказано, что птицы с таким дефектом дают очень плохо оперённых молодок.

Прочие признаки. — Гребень, ушные мочки, ноги и симметрия у золотисто-полосатых гамбургских кур должны быть точно такими же, как описано для серебристо-полосатых. В плане симметрии они, в частности, ничем им не уступают.

Принципы разведения точно такие же, как объяснялось в отношении предыдущей разновидности, и их нет необходимости повторять. Лучшее правило — вести разведение от самых лучших птиц, каких только можно найти с обеих сторон, заботясь во всех случаях о получении насыщенного, ровного основного цвета.

БЕЛЫЕ ГАМБУРГСКИЕ КУРЫ.

Хотя мы, несомненно, обязаны появлением белых гамбургских кур искусству английских селекционеров, эта разновидность гораздо более распространена в Америке, чем за океаном, где ее считают лишь второстепенной разновидностью гамбургских кур. Изначально эта разновидность была выведена в Англии в качестве эксперимента путем отбора самых светлых серебристо-пятнистых гамбургских кур, как самцов, так и самок, и их спаривания, при этом каждый год отбиралось самое светлое потомство, пока не была получена чисто белая птица. Таким образом, видно, что, вопреки всем аргументам, белая гамбургская курица — это действительно чистокровная гамбургская курица во всех отношениях. Несмотря на то, что это была очень красивая разновидность, англичане относились к ней с изрядной долей неприязни, препятствовали их разведению и считали их нововведением в семействе гамбургских кур.

Прошло уже много лет с тех пор, как их начали разводить в Америке, и их высоко ценят за многие хорошие качества, а на наших главных выставках они занимают довольно видное место. Что в основном послужило причиной охлаждения интереса к заводчикам белых гамбургских кур, так это тот факт, что было создано так много имитаций, которые выдавались публике под этим названием, хотя на самом деле были просто беспородными помесями. Единственные настоящие белые гамбургские куры — это те, которые происходят от серебристо-пятнистых или серебристо-полосатых гамбургских кур описанным нами способом. Те, что получены путем скрещивания с белыми леггорнами или белыми доркингами, являются подделкой, и их следует избегать птицеводам-любителям, которые легко узнают их по неуклюжей симметрии, крупному размеру и грубым гребням.

БЕЛЫЕ ГАМБУРГСКИЕ КУРЫ.

Характеристики разновидности. — Белые гамбургские куры должны иметь чисто белое оперение по всему телу, без признаков того нежелательного желтоватого оттенка, который так часто встречается у в остальном хороших птиц. Они должны обладать истинной симметрией гамбургских кур, избегая телосложения леггорнов или доркингов, и они не должны быть (и не являются) крупнее других разновидностей. Размер — это не тот признак, который следует учитывать у гамбургских кур; мы обращаем внимание на их яйценоскость, и эта разновидность, хотя и немного уступает другим в этом отношении, очень продуктивна. Гребень у белых гамбургских кур должен напоминать тот, что описан в разделе о черных гамбургских курах. У них должны быть маленькие, круглые, белые ушные мочки, ни в коем случае не свисающие, и ярко-красное лицо; осанка гордая, живая и грациозная.

Споры о ногах. — До сих пор мы ничего не говорили о цвете ног у белых гамбургских кур по той причине, что среди заводчиков уже много лет ведутся жаркие споры о том, должны ли они быть синими или белыми. Это стало большой головной болью для Американской ассоциации птицеводов, которая поддалась на уговоры из-за сомнительных аргументов обеих сторон и меняла свой Стандарт в отношении ног белых гамбургских кур по меньшей мере четыре раза. Изначально комитет по Стандарту решил, что белые ноги — это правильно. Впоследствии их изменили с белых на синие, с синих обратно на белые, затем снова на синие, а в 1879 году — на белые.

Достопочтенный Льюис Ф. Аллен, который, пожалуй, является нашим самым крупным и известным заводчиком белых гамбургских кур и сделал для продвижения этой породы не меньше, чем кто-либо другой, пишет в остроумном письме, которое, однако, выдает его досаду на переменчивые решения комитета по Стандарту:

«Я был настолько разочарован действиями комитета по Стандарту относительно признаков птиц, что решил больше никогда не принимать участия в его дискуссиях и не выставлять птиц на его выставках, хотя я по-прежнему держу и развожу белых гамбургских кур с белыми ногами и клювом, которые по праву принадлежат им, как и тогда, когда я впервые узнал о них в 1870 году.

«Я получил своих первых птиц от джентльмена, который купил их в Нью-Йорке — как мне сообщили, они были потомками импортированного поголовья. Они были тогда и остаются сейчас настоящими гамбургскими курами по стилю и форме, не склонными к насиживанию и почти постоянно несущимися; выносливыми по темпераменту и, короче говоря, очень удовлетворительными птицами. Их успешно показывали на нескольких наших выставках птицы в Буффало, где они завоевывали призы, причем белые ноги и клювы полностью устраивали судей и общество.

«Но когда Американская ассоциация птицеводов взялась за создание Стандарта признаков для различных разновидностей птиц, некоторые из мнимых «профессионалов» ввели различные новшества, и среди них присвоили белым гамбургским курам синие ноги и клюв, что и было принято. В результате на следующей выставке в Буффало моих птиц дисквалифицировали согласно новому правилу о синих ногах. Комитет по Стандарту провел полное собрание во время выставки, я предстал перед ними и показал абсурдность нового правила, и комитет решил отменить недавнее решение и вернуть признак белых ног белым гамбургским курам. С тех пор, однако, его меняли еще несколько раз».

Мистер Аллен, по-видимому, не сомневается в том, что белые ноги — это совершенно правильно, и он показывает, что чувствует себя ущемленным постоянными изменениями, вносимыми в Стандарт; и действительно, это сильно навредило разновидности просто потому, что заводчики никогда не могли понять, как разводить своих птиц, чтобы их не дисквалифицировали на выставках следующего сезона. То, что вопрос между двумя цветами является тонким, доказывается нерешительностью комитета по Стандарту.

На протяжении всех изменений преподобный К. У. Болтон так же твердо стоял за синие ноги, как мистер Аллен за белые, и его вера в их правильность никогда не колебалась. Мистер Болтон — один из наших самых известных специалистов по гамбургским курам, доказавший свое мастерство заводчика, представив отличное поголовье нескольких разновидностей. Он пишет нам:

«Я прекрасно знаю, что мои белые гамбургские куры — чистокровные гамбургские куры во всех отношениях. Я сам вывел их от серебристо-полосатых гамбургских кур с синими ногами, и они обладают всеми характеристиками своих предшественников. За десять лет у меня не было ни одного цыпленка с ногами другого цвета, кроме синего, что показывает, что синяя нога — это прочно закрепившаяся характеристика, которая по праву принадлежит им».

Почему другие разновидности гамбургских кур должны иметь синие ноги, а белые гамбургские куры — белые? Синяя нога — это отличительная характеристика гамбургских кур.

Мы верим, что когда будет принят наш окончательный и неизменный Стандарт, белым гамбургским курам будут приписаны синие ноги.

Принципы разведения. — Правило при спаривании белых гамбургских кур должно заключаться просто в получении птиц, обладающих лучшими гребнями, ушными мочками и лицом, чисто белым оперением и синими ногами. Остерегайтесь тяжелых, коренастых форм и грубых гребней, и уделяйте меньше внимания размеру, чем правильной симметрии.

УХОД ЗА МОЛОДЫМИ ЦЫПЛЯТАМИ.

Поскольку так мало заводчиков, по-видимому, имеют четкое представление о надлежащем способе ухода за только что вылупившимися или растущими цыплятами, а новички не только совершенно растеряны в этом отношении, но и не имеют места, куда они могли бы обратиться и получить информацию, которую они еще не смогли приобрести с помощью опыта (который, по правде говоря, является лучшим учителем, поскольку мы редко способны извлечь пользу из опыта других), мы сочли лучшим подготовить несколько четких и здравых инструкций, которые мы постарались сделать максимально полными и понятными, не будучи при этом настолько утомительными или сложными, чтобы каким-либо образом ввести новичка в заблуждение.

Для начала, есть один важный момент в выращивании этих нежных маленьких существ — уход. Обеспечьте им много ухода, и они будут процветать — мы имеем в виду надлежащий уход. Есть три основные вещи, которых следует остерегаться при уходе за очень маленькими цыплятами:

1. Переохлаждение.

2. Паразиты.

3. Неперевариваемая пища.

В течение первой недели почти каждая старая курица верна своему маленькому выводку и охраняет его с той материнской нежностью, за которую она стала символом материнской любви. Но эта забота вскоре утомляет ее, и через несколько дней она начинает пренебрегать ими, маршируя под холодными и проливными весенними дождями и таская свой маленький выводок за собой по влажной траве, совершенно не обращая внимания на их страдания; и один за другим они падают и остаются позади, продрогшие до костей или схваченные судорогой. Только самые упорные способны не отставать, пока, возможно, охваченная приступом раскаяния, она не расправит крылья и не позволит малышам найти временное укрытие под ее теплыми перьями. Даже самые сильные часто поддаются ревматизму и умирают после этого опасного воздействия. Эта картина не преувеличена; это обычное явление. Поэтому надлежащий курятник для курицы с цыплятами, как только они смогут покинуть гнездо, есть и всегда будет считаться необходимостью.

Паразиты — второе зло, которого следует остерегаться. Внимательно осматривайте цыплят, когда они только вылупились, и если вы обнаружите вшей на них или на курице, пусть вашим первым шагом будет избавление их от этих вредителей, которые иначе наверняка окажутся фатальными для молодых птиц. Приобретите немного далматского или персидского инсектицидного порошка и тщательно присыпьте их им, пока их мучители не будут истреблены. И здесь позвольте нам порекомендовать чистоту во всем. Нежные цыплята не могут жить в грязи, которая размножает болезни быстрее, чем что-либо другое. Содержите свои курятники в чистоте, свои дома в чистоте и свои выгулы в чистоте. Это очень важный элемент успеха — фактически, незаменимый.

От корма в значительной степени зависит рост и здоровье цыплят. Неперевариваемой пищи избегайте всеми силами. Под неперевариваемой мы подразумеваем жидкую и грязную пищу, а также ту, что прокисла. Лучший корм поначалу — это чистый, свежий хлеб с молоком, а также сваренные вкрутую яйца и хлебные крошки, смешанные вместе и раскрошенные пальцами. Пусть у них всегда будет доступ к большому количеству чистой воды. Любая форма зерна хороша для них, как только они начнут его есть, и через несколько дней после вылупления они будут процветать на дробленой кукурузе и овсянке. По мере взросления цельная пшеница является отличным кормом для роста. Зелень они должны получать постоянно после того, как им исполнится неделя, и если сезон слишком ранний, чтобы давать им траву, скармливайте немного салата, мелко нарезанного ножницами, по крайней мере раз в день. В возрасте десяти дней они готовы процветать на цельной пшенице, как ни на чем другом. Дайте им сейчас побольше костной муки и никогда не ослабляйте своих усилий, чтобы поддерживать их рост. Когда цыплята полностью оперятся, многие опасности, которые постоянно подстерегают жизнь молодняка, обычно благополучно миновали, и, если исключить все несчастные случаи, можно с уверенностью предположить, что теперь они выживут.

Девять из десяти заводчиков тогда вздыхают с облегчением и устраиваются на спокойное лето или уезжают из дома. Десятый заводчик — более проницательный. Он не только остается дома, но и удваивает свое внимание к своей молодой стае. Он понимает, что сейчас самое время, когда эти будущие призеры требуют всей заботы, которую он может им уделить, чтобы поддерживать их прекрасный рост. И он прав. Сейчас нельзя расслабляться. Им нужен другой вид ухода. От попыток сохранить дыхание жизни в маленьких существах он переключает свое внимание на систему разумного кормления, рассчитанную на то, чтобы поддерживать их быстрый рост в благоприятную летнюю погоду. Увы цыпленку, которого холодная погода застает полуразвитым и полуоперённым! Август, сентябрь и октябрь — лучшие месяцы для роста в году, и те цыплята, которые сейчас имеют хороший старт, при надлежащем уходе и разумном стимулировании, будут теми, кто отлично покажет себя на зимних выставках следующего года. Для роста им нужно много костной муки и устричных раковин, а также периодическое снабжение свежим мясом, если червей недостаточно. Не перекармливайте их слишком сильно, так как у гамбургских кур это вызывает обвисание гребня и его рост до нежелательных размеров. Еще раз позвольте нам порекомендовать много чистой, прохладной воды и растительной пищи в достаточном количестве. Маленькие знаки внимания никогда не пропадают даром, но со временем будут с лихвой вознаграждены энергичной, крупной и здоровой стаей птиц.

ПОДГОТОВКА ГАМБУРГСКИХ КУР К ВЫСТАВКЕ.

Кондиция значит все при показе гамбургских кур, и без нее многие прекрасные птицы возвращаются домой с выставки без приза, который легко можно было бы выиграть, если бы владелец знал, как правильно подготовить ее к выставке. Под «подготовкой» мы не имеем в виду недобросовестные трюки, к которым прибегают беспринципные негодяи, калечащие и пытающие своих птиц, чтобы подогнать их под требования Стандарта, а законную подготовку, которой не только позволительно подвергать птицу, но без которой действительно жаль отправлять хорошую птицу в выставочный зал. Мы не собираемся рекомендовать какие-либо практики, которые не могут быть полностью известны и одобрены любым судьей, так что любой участник выставки может без колебаний следовать нашим инструкциям. По крайней мере за три недели до выставки все разновидности гамбургских кур следует содержать в затемненном курятнике — не слишком темном, но с достаточным количеством света, чтобы они могли видеть, чтобы поесть. Мы рекомендуем это по следующим причинам:

1. Это служит для того, чтобы в удивительной степени отбелить ушную мочку. Мы часто видели птицу, у которой при помещении в затемненный курятник ушные мочки были обесцвечены из-за воздействия погоды, а через три недели они становились чисто молочно-белыми. Во время этого заточения ушные мочки следует ежедневно промывать свежим молоком, нанося его губкой.

2. Это заточение очень ценно для придания оперению богатого блеска, делая каждый цвет отчетливо выделяющимся и придавая перьям тот глянцевый вид, который так желателен. Этот вопрос оперения является первостепенным. У черных гамбургских кур следует как можно сильнее проявить зеленоватый блеск, и для этого необходимо содержание в затемненных помещениях. После того как они (мы сейчас говорим о черных) были изолированы примерно за неделю до выставки, их следует вынуть из курятника, а их перья ежедневно натирать куском фланелевой ткани. Держите птицу крепко на коленях и слегка проводите тканью по спине от шеи до кончика хвоста, и продолжайте это натирание постоянно в течение необходимого времени, скажем, пятнадцать минут. Вы будете удивлены, увидев великолепный блеск, проявившийся на птицах, которые до этого были даже слегка тусклыми на вид. Если у ваших птиц есть нежелательный пурпурный оттенок, это проявит его больше, чем вы хотели бы, но если у них есть зеленоватый отлив, это заставит их сиять так, что порадует ваши глаза.

Белые куры также значительно улучшаются от такого заточения, так как это придает оперению чистый молочно-белый цвет, и при такой обработке исчезает желтоватый оттенок, который они приобрели от воздействия погоды; только если они плохи в этом отношении, их следует поместить в затемненные помещения по крайней мере за месяц до выставки. У золотисто-полосатых и пятнистых гамбургских кур этот затемненный курятник очень помогает проявить зеленоватые пятна, а также сделать основной цвет ярче и насыщеннее; и для этих разновидностей, как и для черных, мы бы порекомендовали осторожное натирание грубой фланелью.

Серебристо-пятнистые и полосатые птицы приобретают благодаря своим затемненным помещениям чистый и отчетливый вид своих отметин, так как это делает основной цвет красивым белым, создавая желаемый фон для цветных перьев.

Нет никакой помощи при плохом гребне или белом лице. Лучший способ — никогда не позволять птице с такими дефектами видеть внутреннюю часть выставочного зала. Птицам со склонностью к чешуйчатым ногам следует натирать их мазью для птицы Стоддарда, начиная по крайней мере за две недели до выставки. Если бы заводчики только вовремя обращали внимание на этот отталкивающий вид ног или всякий раз, когда он появляется, и лечили его, как описано выше, эти замечания были бы излишними. Это бельмо на глазу у любой птицы, но особенно отвратительно смотрится на аккуратных, тонких ногах гамбургских кур.

При подготовке птиц к выставке они должны получать полезное разнообразие корма, причем пшеница и гречиха являются основными продуктами. Немного семян подсолнечника, скармливаемых через разумные промежутки времени в течение шести недель до выставки, оказывает очень желательный эффект, придавая им блеск и завершенность, которые так желательны и которые всегда наблюдаются у призовых птиц.

Когда приходит время сажать птиц в клетки и отправлять их на выставку, следует проявлять большую осторожность, чтобы они были в надлежащем виде. Каждую птицу при посадке в клетку следует тщательно осмотреть, чтобы убедиться, что нет никаких симптомов болезни или каких-либо грязных перьев в оперении. Затем возьмите губку и тщательно промойте гребень, сережки, лицо и ноги смесью равных частей сладкого масла и спирта, применяя как можно меньше, чтобы получить желаемый эффект — который, кстати, заключается в заметном осветлении гребня, сережек и лица, придании им богатого, здорового и яркого вида, а также придании ногам красивого блеска, что хорошо подчеркивает их цвет.

Если эти инструкции будут тщательно выполнены, вы едва узнаете в умной, чисто выглядящей птице, которая украшает выставочную клетку, ту грязную и тускло выглядящую птицу, которую вы начали готовить тремя неделями ранее. Это может потребовать определенного количества времени, чтобы правильно уделить внимание этим деталям, но разве вы не почувствуете себя с лихвой вознагражденным, увидев призовую карточку на своей клетке и услышав, как ваши собратья-птицеводы комментируют прекрасное состояние ваших птиц?

СОВЕТЫ СУДЬЯМ.

Очень немногие из ведущих и популярных судей на наших выставках являются заводчиками гамбургских кур, и, осознавая это, нетрудно представить досаду и разочарование опытного заводчика этих разновидностей, когда он стоит на выставке и видит, как судья присуждает премии птицам со множеством вопиющих, на его взгляд, недостатков, которые никогда не замечаются этим оракулом выставочного зала, который делает свои записи с деловой поспешностью, сильно отдающей невежеством для внимательного наблюдателя, и кажется полностью удовлетворенным тем, что он «в теме», когда на самом деле он был абсурдно несправедлив в своих решениях.

Нет породы, которая требовала бы столь тщательного осмотра со стороны судьи, как гамбургская, в каждой разновидности, не только из-за множества признаков, которые необходимо учитывать, но и потому, что нет породы, столь подверженной манипуляциям беспринципных участников, или где от судьи требуется больше рысьей бдительности, чтобы защитить себя от навязывания этих вредителей выставочного зала — «триммеров».

Признаки, на которые судья должен обратить внимание при судействе гамбургских кур, можно разделить на четыре раздела, а именно: 1, голова; 2, оперение; 3, симметрия; 4, кондиция. Начиная с первого из них, мы находим включенными в эту тему — гребень, сережки, ушные мочки и лицо. Нет признака, в котором гамбургские куры подвергались бы столь обширным манипуляциям, как гребень, и некоторые из обнаруженных практик носят самый жестокий характер. Случаи, когда иглы и булавки вставлялись вдоль гребня, чтобы он не свисал, пока судья делает свой обход, были обычным явлением, хотя мы рады отметить, что по мере того, как ежегодно разводится все больше хороших гребней небольшого размера, эта практика, по-видимому, выходит из употребления. Эти инструменты пытки обычно вставляются непосредственно перед тем, как судьи осматривают птиц, и извлекаются с помощью щипцов сразу после того, как были сделаны награждения, так что их действительно трудно обнаружить. Там, где эти иглы остаются в гребне, наступают самые сильные страдания, и мистер Хьюитт нарисовал самую душераздирающую картину мучений, которые бедная птица вынуждена переносить. Он говорит: «На второй день гребень становится невыносимо воспаленным, и я видел птицу, которая в агонии опускала голову, поднимала ногу, как будто с намерением облегчить гребень, почесав его, останавливала движение на полпути, даже не коснувшись гребня, а затем дрожала, как осиновый лист». Когда обнаруживаются случаи такой варварства, участника выставки следует безжалостно выгнать с выставки и из сообщества. Очень распространенным недостатком гребней является впадина или углубление в центре; и это обычно лечится вырезанием клиновидного куска из середины и плотным сшиванием внешних частей, пока они не соединятся и не заживут. Стежки, наложенные для той или иной цели, часто встречаются, и, мы с сожалением добавляем, используются гораздо чаще, чем обнаруживаются. Небольшие неровности в форме и зубцах просто сбриваются. Такие увечья быстро распознаются наметанным глазом по гладкому виду гребня, когда он был разрезан, но поскольку часто этот вид обусловлен прошлым несчастным случаем, судьи не должны действовать поспешно по подозрению.

Особое внимание следует уделить «работе» или тонким деталям гребня; чем их больше, тем лучше. Впадины в передней части гребня, над клювом, являются обычными и нежелательными, и их следует строго оценивать. У молодок должны быть маленькие и хорошо сформированные гребни. Мы рекомендуем строго оценивать большие гребни у молодок, так как они почти наверняка упадут с возрастом.

Лицо также подвергается окрашиванию в красный цвет, когда оно имеет склонность к белому, и это часто обнаруживается по разнице в оттенке гребня и лица, хотя иногда сходство цвета настолько идеально, что его трудно обнаружить. Когда мы подозреваем окрашивание, легкого натирания обычно достаточно, чтобы доказать, верны ли наши подозрения. Эта белизна на лице является прямой дисквалификацией у черных гамбургских кур согласно Американскому стандарту, но поскольку мы редко находим двух- или трехлетнего петуха без нее, мы считаем, что Стандарт не должен таким образом дисквалифицировать старых птиц, а «строго снижать оценку как за дефект». Молодых петухов с таким белым лицом следует выбраковывать без жалости.

Ушные мочки часто окрашивают в белый цвет, иногда довольно искусно, но обычно это настолько неумелая операция, что ее легко обнаружить, если внимательно осмотреть. Ушные мочки должны быть круглыми и маленькими. Снижайте оценку за большие, неправильной формы и, прежде всего, свисающие ушные мочки. Синеватый оттенок, часто встречающийся на ушных мочках гамбургских кур, не следует наказывать, за исключением случаев сравнения. Нам он не нравится, но он часто вызван содержанием в клетке и не является прямым изъяном. Сережки должны быть маленькими и хорошо закругленными. Мы рекомендуем снижать оценку за свисающие сережки, такие как те, что свойственны разновидностям леггорнов.

Наш второй раздел посвящен оперению, и здесь триммер снова находит широкое поле деятельности. Белые перья у черных птиц выщипываются, но поскольку они обычно появляются в крыльях, если вообще появляются, отсутствие маховых перьев следует принять как доказательство предыдущего существования белых перьев. Если у этой разновидности есть хоть какая-то склонность к белому цвету, ее обычно можно обнаружить, держа птицу за ноги головой вниз, когда обнаружится, что пуховые перья под хвостом и между ногами имеют маленькие белые кончики. Мы обнаружили, что птицы, занявшие первое место на недавней выставке, имели здесь отчетливые белые кончики, но судья этого никогда не замечал. В случае с пятнистыми разновидностями большое количество перьев часто извлекается из груди и спины, когда их так много, что черные пятна сливаются вместе.

Этот процесс выщипывания, который, конечно, делается для того, чтобы показать цвет между пятнами, очень трудно обнаружить, и почти невозможно доказать наверняка. У полосатых разновидностей внимание триммера обращено на хвост петухов. Тонко полосатый хвост — это редкость, и когда получается хороший набор хорошо размеченных серповидных перьев, их иногда сохраняют «для будущего использования» (как бы), и они часто фигурируют у нескольких разных птиц, прежде чем износятся. Поскольку эти хорошо размеченные серповидные перья часто растут на птице с плохим гребнем, владелец обычно выбирает свою лучшую по окрасу птицу, выщипывает плохие серповидные перья и вставляет на их место хорошие. Крепление может ослабнуть во время выставки, и тогда они выпадают, сразу разоблачая мошенничество. Эти фальшивые серповидные перья, однако, обычно тусклые по цвету, лишены блеска здоровых перьев, и их обычно может обнаружить судья, который держит ухо востро и находится начеку. Тем не менее, их иногда так искусно обрабатывают, что они не поддаются обнаружению, если не подвергаются такому суровому обращению, которое немногие судьи считают оправданным применять при простом подозрении. Темный, блестящий, с четкими краями хвост у петуха с очень слабыми полосами на крыльях всегда должен вызывать подозрение.

Еще одна частая практика — окрашивание перьев. Это часто обнаруживается по отсутствию блестящего вида, наблюдаемого на остальной части оперения. Часто, однако, перья не того цвета выщипываются, искусно окрашиваются и придается блеск, после чего они успешно возвращаются на свои места, с малой вероятностью того, что их обнаружат. У пятнистых и полосатых птиц несовершенные отметины или пятна часто обесцвечиваются кислотами, а перьям придаются правильные отметины с помощью грима, который ассимилируется с маслянистым веществом в пере и делает обнаружение почти невозможным. Эти различные мошенничества делают задачу добросовестного судьи гамбургских кур делом необычайной тревоги и ответственности. Нас могут обвинить в упоминании этих гнусных практик, но мы считаем, что любое зло, которое может возникнуть от предоставления нами подсказок недобросовестным, будет более чем компенсировано тем, что судьи будут настороже, так как они слишком склонны быстро и небрежно проходить мимо этих моментов.

Третий раздел посвящен симметрии, и именно здесь позвольте нам сказать, что нет такого признака при судействе гамбургских кур, которым пренебрегали бы так сильно, как этим самым важным. Мы были потрясены, услышав, как судья, который осматривал птиц недавно, сказал: «Вы вполне можете снизить оценку гамбургской курице на один балл за симметрию». Что он имел в виду? Просто, мы полагаем, что он так мало знал об этом качестве, что решил скрыть свое невежество, отказавшись признать какую-либо птицу совершенной в этом отношении. Слишком много судей, увы, согласны с ним, потому что они не знают, что означает симметрия. Мы описали симметрию гамбургских кур в разделе о черной разновидности, поэтому нет необходимости повторять ее. Только позвольте нам еще раз предупредить судей различать нежелательную форму бойцовых кур и столь же неподходящую форму доркингов при судействе этих птиц. Симметрия гамбургских кур свойственна этой породе, ее нельзя перепутать, и поскольку добрая половина выставленных птиц склоняется либо к симметрии бойцовых кур, либо к симметрии доркингов, четкая разница в форме должна быть понятна каждому судье, и за нее следует строго снижать оценку, если она неверна.

Наш последний раздел относится к кондиции, и это также имеет большое значение при судействе гамбургских кур. Это составляет от пяти до десяти баллов при составлении идеальной птицы, и мы считаем, что нет ни одного случая из десяти, когда темное или пыльное оперение, обесцвеченный гребень или грязные ноги снижались бы судьей. Если у птицы нет явных симптомов насморка или другой болезни, это просто игнорируется. Хороший судья неизменно делает пункт о кондиции первостепенным. Это означает свежее, ухоженное состояние гребня и головы, прекрасное, блестящее оперение, гордый и активный вид, а также чистые, сияющие ноги.

Существует неописуемая разница между здоровой, активной, породистой птицей и той, которая, хотя и может происходить от чистокровного поголовья, иметь правильные отметины и тому подобное, все же лишена живости, духа и общего аристократического вида. Если есть одна порода птиц, более других достойная называться «высшим обществом птичьего мира», мы склонны к мнению, что порода, которую мы рассматриваем, именно такова.

Теперь, не каждый человек пригоден для того, чтобы стать хорошим судьей птицы, даже если он пройдет через обычный процесс, так же как не каждый может стать точным музыкантом, пройдя необходимый курс обучения. Есть врожденное нечто, что отличает одного человека от другого, и несомненно то, что идеи формы, грации и окраски, выше обычных, можно найти в составе наших лучших судей.

Вопрос часто задается должностными лицами сельскохозяйственных и садоводческих ярмарок, а также выставок птицы, возможно ли сделать награждения, не вызывая тяжелых чувств и неудовлетворительных результатов, которые обычно следуют за этим. И мы отвечаем: «Нет!» — до тех пор, пока не будет приложено больше усилий при выборе судей с точки зрения их особой пригодности для должности, которую они призваны занимать. От их эффективности зависят вопросы успеха, гармонии, а также сохранения и обеспечения общественного доверия и покровительства.

Мы надеемся, что не были слишком суровы к судьям в этой главе. Действительно хороший судья увидит силу наших аргументов, а в случае с безразличными, мы надеемся, verbum sapientibus omnes est.