«Соль и соляная промышленность»

Примечание транскрибатора

Более крупные версии большинства иллюстраций можно увидеть, щелкнув по ним правой кнопкой мыши и выбрав опцию просмотра отдельно, либо дважды нажав на них и/или растянув их.

ВИД НА РАССОЛЬНЫЕ РЕЗЕРВУАРЫ КОММЕРЧЕСКОЙ СОЛЯНОЙ КОМПАНИИ В РОУД-ХИТ, ЧЕШИР,

Показывающий рассол, который выкачивают с глубины 250 футов

Фронтиспис

СЕРИЯ «ОБЩИЕ ТОВАРЫ И ОТРАСЛИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» ИЗДАТЕЛЬСТВА PITMAN

СОЛЬ И СОЛЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

АВТОР: АЛЬБЕРТ Ф. КАЛВЕРТ, ЧЛЕН ХИМИЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА (F.C.S.), АВТОР КНИГ «СОЛЬ В ЧЕШИРЕ», «СОЛЯНЫЕ МЕСТОРОЖДЕНИЯ МИРА» И ДР.

London

Sir Isaac Pitman & Sons, Ltd., 1 Amen Corner, E.C.4

Bath, Melbourne and New York

Отпечатано сэром Айзеком Питманом и сыновьями, Лтд., Лондон, Бат, Мельбурн и Нью-Йорк

ПРЕДИСЛОВИЕ

Тот факт, что соль почти повсеместно распространена на поверхности земного шара и с незапамятных времен добывается во многих странах, объясняет невозможность в рамках ограниченного объема, предоставленного в мое распоряжение, всесторонне рассмотреть этот минерал и его производство как основу мировой индустрии. Соляные месторождения Китая, Индии, России, Японии и Австрии потребовали бы для каждого из них отдельного тома такого же размера, если бы предмет был представлен хотя бы в достаточной мере. Поэтому я осмелился предположить, что публика примет книгу, практически ограниченную лишь одной стороной вопроса, и позволит мне сосредоточиться на нашем соляном районе Чешира и его промышленности.

Солевары Цезаря, которые обнаружили, что коренные жители Чешира добывают рассол из небольших природных источников в окрестностях Нортуича и Нантуича, научили их выпаривать рассол и осаждать кристаллы соли в открытых чанах, установленных над открытым огнем, и в течение последующих 1700 лет вся соль в Чешире производилась именно этим способом. С открытием каменной соли в 1670 году была внедрена добыча шахтным способом, и в течение еще 200 лет производились как каменная соль, так и соль из рассола. Но по причинам, которые я описал, шахты начали быстро рушиться, начиная примерно с середины XIX века, и пресная вода, проникая в заброшенные выработки, превращала их в рассольные резервуары, из которых солевары с тех пор получают свои неисчерпаемые запасы рассола.

Однако, несмотря на то, что соляная промышленность является одной из старейших в стране, она получила скудное освещение со стороны авторов, что объясняется тем фактом, что торговля велась сравнительно небольшой группой людей, которые сопротивлялись любым попыткам посторонних приобщиться к их секретам или прибыли. Стремление к получению информации последовательно пресекалось, а практические детали, касающиеся бурения, эксплуатационных расходов, уровней рассола и объемов добычи, ревностно скрывались. Мне посчастливилось проводить большую часть своих исследований на месте и дополнять знания, полученные из книг, брошюр, научных статей и периодических изданий, материалами из частных записей и документов, предоставленных в мое распоряжение, а также информацией, полученной из устных источников.

В каждой отрасли есть своя романтика, и доля ее присутствует в развитии соляной торговли Чешира; но по большей части эта история представляет собой хронику ожесточенной борьбы за сохранение монополии, выброшенных на ветер денег, продукции, проданной с катастрофическими убытками, упрямого следования устаревшим методам, а также о лишениях и несправедливости, которые хладнокровно причинялись — одним словом, о низменной решимости соляных магнатов подавить конкуренцию и контролировать цены. Методы темных веков сохранялись как в производстве, так и в сбыте продукции, и отрасль не раз оказывалась почти на грани разорения из-за войны на истребление, в которой так много лет участвовали солевары. Это некрасивая история, но она представляет необычайный интерес; и, рассказывая ее, я стремился сохранить этот интерес и изложить существенные факты.

АЛЬБЕРТ Ф. КАЛВЕРТ.

Ройстон, Итон-авеню, С.-З.

CONTENTS

CHAP.

PAGE

PREFACE iii

I. THE CHEMISTRY AND PROPERTIES OF SALT 1

II. THE BEGINNINGS OF THE SALT INDUSTRY 8

III. THE CHESHIRE WICHES 32

IV. DEVELOPMENT OF BRINE PROCESSES 56

V. FORMATION AND EXTENT OF THE CHESHIRE DEPOSITS 83

VI. THE CHESHIRE SUBSIDENCES 97

VII. LATEST METHODS OF SALT-MAKING 125

VIII. THE SALT MARKET 142

ИЛЛЮСТРАЦИИ

PAGE

VIEW OF THE COMMERCIAL SALT COMPANY’S BRINE RESERVOIRS AT RODE HEATH, CHESHIRE Frontispiece

ANCIENT SALT WORKS 13

ANCIENT SALT WORKS 19

WIELIEZKA SALT MINES 21

SLANICU, RUMANIA, INTERIOR OF SALT MINE 25

WIELIEZKA SALT MINES 29

SUBSIDENCE OF LAND, NORTHWICH 41

DUNKIRK SUBSIDENCE, NORTHWICH 49

THE CANAL-BURST AND LANDSLIP NEAR NORTHWICH IN 1907 59

A SALT STORE-SHED 67

WITTON BROOK, SUBMERGENCE OF AGRICULTURAL LAND 75

WORKING IN DANGEROUS GROUND AFTER SUBSIDENCE, DUNKIRK LAKE, NORTHWICH 81

STREET-RAISING IN PROGRESS—HIGH STREET, NORTHWICH 89

THIS ROAD WAS RAISED TWENTY FEET IN TWENTY YEARS. NONE OF THESE BUILDINGS IS NOW STANDING—NORTHWICH 93

INTERIOR PENNY’S LANE MINE, NORTHWICH 99

REMARKABLE SUBSIDENCE IN NORTHWICH 111

A ROW OF OPEN PANS 119

ILLUSTRATION OF FOUR SCOTT PATENT DOUBLE EFFECT SALT EVAPORATORS, WITH AUTOMATIC SALT DISCHARGERS, SALT CONVEYORS, AND HYDRO-EXTRACTORS 131

THE HODGKINSON PATENT SALT-MAKING PLANT 137

СОЛЬ И СОЛЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

ГЛАВА I. ХИМИЯ И СВОЙСТВА СОЛИ

«Соль» — это название, которое в первую очередь было дано остатку, образующемуся при выпаривании морской воды, но впоследствии это обозначение стали использовать для включения других веществ, находящихся в растворенном состоянии в море, а еще позднее химики расширили это название, чтобы охватить все комбинации основания и кислоты, которые сейчас классифицируются как «соли». Хлорид натрия, или Na Cl, который сейчас выделяют как «поваренную соль», является примером простейшего типа химической соли, молекула которой состоит из одного атома металла натрия, соединенного с одним атомом газа хлора, причем и натрий, и хлор являются одновалентными элементами, т. е. один атом каждого из них способен соединиться с одним атомом водорода или вытеснить его из соединения.

Каменная соль редко встречается в абсолютно чистом безводном состоянии, в котором она бесцветна и совершенно прозрачна. В большинстве шахт по добыче каменной соли такие образцы считаются диковинками, но в месторождениях Невады и Велички в Венгрии (где соль, содержащая 100% NaCl, является чистейшей в мире) встречаются крупные массы совершенно прозрачной соли. Белая непрозрачная масса, которую обычный человек привык считать каменной солью, является очищенным коммерческим продуктом. Цвет морской воды зависит от процентного содержания в ней соли: цвет меняется от синего до зеленого по мере уменьшения количества соли; но морская соль обычно белая, хотя и не прозрачная из-за присутствия мельчайших частиц воды, воздуха и т. д. в межкристаллических пространствах. Однако каменная соль никогда не бывает белее беловатой с оттенком серого, и, как правило, она окрашена примесями земли или минералов. Соляной хребет в Пенджабе дает вещество, цвет которого варьируется от розового до красного в зависимости от различного количества железа, присутствующего в качестве примеси. Соль, найденная в Марстоне, в Чешире, варьируется по цвету от желтого до красного и коричневато-красного. Небольшие блоки прозрачной соли глубокого сапфирово-синего цвета иногда встречаются в шахтах Велички. Цвет исчезает при нагревании и при измельчении соли в порошок. Некоторые химики приписывают это присутствию субоксида натрия, другие — наличию тонких полостей с параллельными поверхностями, содержащих включения газа.

Поваренная соль, которую классифицируют как «сладкую», чтобы отличить ее от горьких на вкус солей магния, обладает специфическим соленым вкусом, который становится более острым при очистке, и в чистом виде не имеет запаха. В растворе минимальное количество, ощутимое на вкус, составляет около 15 гран на литр, примерно 68 гран на галлон.

Поваренная соль хорошо растворяется в холодной воде и еще лучше в горячей, но, хотя она слегка растворяется в спирте, ни эфир, ни масло не оказывают на нее никакого воздействия. Сто частей дистиллированной воды при 60° F (15,5° C) растворяют 35,9 частей химически чистого NaCl. Таким образом, насыщенный раствор поваренной соли содержит 26,42% NaCl. Увеличение растворимости NaCl пропорционально повышению температуры, рассчитанное Гей-Люссаком и Поджиале, особенно заметно между 100 и 110 градусами, когда точка кипения пройдена, причем увеличение составляет 0,74 части на 10 градусов по сравнению с увеличением на 1,09 части между точками замерзания и кипения. В двойном растворе NaCl и какой-либо другой более растворимой соли, такой как сульфат натрия или магния или хлорид магния, растворимость хлорида натрия значительно снижается.

Выпаривание рассола происходит несколько медленнее, чем выпаривание обычной чистой воды, а точка кипения рассола варьируется в зависимости от количества NaCl, присутствующего в растворе: от 100,21 градуса при содержании всего 1% NaCl до 108,99 градуса, когда раствор содержит 29,4% NaCl. Насыщенный раствор очищенной столовой соли (т. е. раствор, содержащий 26,4% NaCl) при нормальной температуре имеет удельный вес 1,2. Кристаллы соли имеют удельный вес 2,167 при температуре 17°. Соль, которая отделяется при высокой температуре, не содержит кристаллизационной воды. Но когда температура падает значительно ниже -15° C, кристаллы имеют состав NaCl.2H₂O и призматическую форму. При нагревании они отдают свою кристаллизационную воду и принимают простой состав NaCl.

Чистый хлорид натрия не является расплывающимся (т. е. он не растворяется и не становится жидким, поглощая влагу из воздуха), но из-за присутствия мельчайших количеств хлорида магния (одного из самых расплывающихся известных веществ) вся соль, кроме самой очищенной столовой, кажется таковой в некоторой степени. Даже самая лучшая столовая соль слегка гигроскопична, ее кристаллы поглощают до 0,6% влаги из влажной атмосферы. В некоторых шахтах Чешира и Австрии очень мелкая соляная пыль, рассеянная в атмосфере, как обнаруживают шахтеры, крайне раздражает глаза и легкие, но все более обычные виды соли достаточно гигроскопичны, чтобы ясно указывать на состояние атмосферы.

Хлорид натрия плавится при очень высокой температуре, а при еще более высокой температуре испаряется, в то время как при белом калении он образует густые облака.

Можно было бы предположить, что в одних и тех же районах океана доля содержания соли, за исключением случаев, когда наблюдаются заметные различия в температуре, будет довольно постоянной, но было доказано, что даже там, где массы воды различной плотности накладываются друг на друга, между ними не происходит сколько-нибудь полного процесса диффузии, и практические солевары знакомы с различиями в плотности, которые возникают в разных частях одного и того же выпаривательного чана.

Твердость минерала зависит от степени сцепления его частиц; но хотя единица твердости не была определена и, следовательно, не был найден точный метод измерения твердости, минералы были приблизительно классифицированы в сравнительной таблице из десяти веществ, в которой тальк помещен на одном конце, а алмаз — на другом. В этой таблице каменная соль занимает второе место, а ее твердость оценивается в 2,5. Таким образом, ее сцепление или способность выдерживать давление примерно в два раза выше, чем у кирпичей, и практическое преимущество этого свойства полностью используется в шахтах по добыче каменной соли, где галереи и своды опираются на соляные столбы.

Поваренная соль — это кристаллическое вещество, которое кристаллизуется в изометрической, монометрической или тессеральной системе. Это означает, что каждый кристалл имеет три равные перпендикулярные плоскости симметрии и шесть равных диагональных плоскостей симметрии. Кристаллы обычно образуют кубы, имеющие шесть прямоугольных и равносторонних граней. Когда они образуются на поверхности рассола, стороны часто проседают, придавая им характерные «воронкообразные» формы. Реже кристаллы образуются в виде октаэдров, имеющих восемь равных равносторонних треугольных граней, или в виде длинных игл при определенных модифицирующих условиях.

Полая четырехугольная пирамидальная форма с неровной внутренней поверхностью, расположенной ступенями, которую обычно принимает промышленная соль, является результатом непрерывного отложения кристаллов из постоянно насыщенного раствора рассола в течение значительного периода времени, накладывающихся слой за слоем друг на друга.

В своем исчерпывающем объяснении этих явлений, приведенном в «Основах химии», Менделеев говорит: «Если раствор хлорида натрия медленно нагревать сверху, где происходит испарение, верхний слой станет насыщенным раньше нижних и более холодных слоев, и поэтому кристаллизация начнется на поверхности, и первые образовавшиеся кристаллы будут плавать — также подсыхая сверху — на поверхности, пока не пропитаются полностью. Будучи тяжелее раствора, кристаллы частично погружены в него, и последующая кристаллизация, также протекающая на поверхности, будет образовывать кристаллы только рядом с исходными кристаллами. Таким образом образуется воронка. Она будет держаться на поверхности, как лодка (если жидкость спокойна), потому что будет расти больше с верхних краев. Мы можем таким образом понять эту, на первый взгляд, странную воронкообразную форму кристаллической соли. Чтобы объяснить, почему кристаллизация при вышеуказанных условиях начинается на поверхности, а не у нижних краев, необходимо упомянуть, что удельный вес кристалла хлорида натрия составляет 2,16, а раствор, насыщенный при 25°, содержит 26,7% соли и имеет удельный вес 1,2004 при 25°; при 15° насыщенный раствор содержит 26,5% соли и имеет удельный вес 1,203 при 15°. Следовательно, раствор, насыщенный при более высокой температуре, является удельно более легким, несмотря на большее количество соли, которое он содержит. У многих веществ поверхностная кристаллизация не может происходить, потому что их растворимость увеличивается быстрее с температурой, чем уменьшается их удельный вес. В этом случае насыщенный раствор всегда будет находиться в нижних слоях, где также будет происходить кристаллизация».

Акустические свойства поваренной соли делают ее отличной средой для передачи звука, и, поскольку она в высокой степени обладает способностью останавливать разложение в мертвых организмах, она, пожалуй, является самым распространенным из всех консервантов. Во многом благодаря своему консервирующему свойству поваренная соль является абсолютной необходимостью для жизни человека и высших животных: от четверти до половины унции в день достаточно, чтобы предотвратить гниение пищи в пищеварительном тракте взрослого человека. В сельском хозяйстве соль ценна не только как средство уничтожения сорняков и насекомых, но и при экономном и грамотном использовании она является отличным удобрением; в то время как ее более строго химическая ценность в производстве соды, хлора и т. д. заставляет ее играть важную роль во многих отраслях промышленности.

Даже при самых высоких температурах тепло не может вызвать разложение поваренной соли. При красном калении чистый хлорид натрия плавится и становится жидким, а при охлаждении образуется твердая кристаллическая масса. Обычная соль плавится при более низкой температуре и испаряется при нагревании в открытом сосуде. Но даже в закрытом сосуде чистейшая соль будет испаряться при белом калении. Когда в кристаллических полостях присутствуют газы или жидкости, тепло вызывает декрепитацию.

Что касается состава рассола, достаточно добавить, что он настолько чрезвычайно изменчив, что нет двух районов, производящих рассольные источники одинаковой силы и плотности, в то время как состав океанского рассола варьируется не только от океана к океану, но также для разных частей и разных глубин в одной и той же плоскости воды, а также с разным расстоянием от устьев крупных рек. В Чеширском районе тест на рассол или солемер градуирован для показа унций на галлон; но галлон — это старый Винчестерский галлон объемом 231 куб. дюйм, а не имперский галлон объемом 277,274 куб. дюйм. Они соотносятся друг с другом в пропорции 10 к 12, поэтому имперский галлон будет содержать на 1/5 больше, чем старый галлон. Полностью насыщенный рассол по солемеру содержит 42 унции (2 фунта 10 унций), следовательно, в имперском галлоне — 50,4 унции. Поскольку рассолы варьируются от 2 фунтов 8 унций, или 40 унций старой меры, или 3 фунтов, или 48 унций имперских до 2 фунтов 10 унций, или 3 фунтов 2 унций имперских, то 1000 галлонов, которые были выбраны в качестве меры для оценки соледобытчиков — в соответствии с Законом о компенсации за оседание грунта при добыче рассола 1891 года — будут содержать по старой мере 2625 фунтов, а по имперской — 3125 фунтов соли.

ГЛАВА II. НАЧАЛО СОЛЯНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Соль, присутствующая во всей животной и растительной жизни, ровесница самой жизни; она присутствовала в первой траве, которая давала питание первому зверю, который, в свою очередь, становился пищей для первого всеядного человека. Вначале человек потреблял соляные эссенции, необходимые для поддержания здоровья его организма, в форме хлорида натрия, который он поглощал с сырым мясом животных, птиц и рыб, а также с сырой зеленью. Травоядные животные были в равной степени зависимы от соли и, находя ее лишь в ничтожных количествах в травах, которыми питались, инстинктивно направлялись к морским болотистым пастбищам и к выходящим на поверхность соляным месторождениям. До тех пор, пока рацион человека состоял из сырой пищи, свежее мясо обеспечивало его достаточным количеством соли, но как только он начал использовать котелок для приготовления пищи, процессы варки лишали ее 70% естественной соли, и ему стало необходимо восполнять этот дефицит. Должно быть, именно в этот период его стада направили его внимание на «солонцы», из которых они удовлетворяли свои собственные солевые потребности, и позволили ему получать соль как отдельную и самостоятельную приправу.

Вероятно, что с палеолита до времен ранних римских писателей человек довольствовался тем, что приправлял свою еду простым процессом облизывания куска каменной соли, и у нас нет записей, указывающих на период, когда соль впервые начали использовать при приготовлении пищи. По разновидностям зерна и фрагментам керамики, обнаруженным в жилищах пещерных людей Бельгии, предполагается, что соль использовали при приготовлении пшеницы и ячменя около пяти тысяч лет назад. За тринадцать веков до нашей эры рыбу, консервированную в соли, ели в Древней Трое, и, согласно Геродоту, египтяне не только солили уток, перепелов и вид сардин, обитавших в Ниле, но также использовали соль или рассол в качестве антисептика при подготовке тел прославленных покойников к процессу бальзамирования.

Мы не можем определить период, когда соль стали рассматривать как символ святости или когда она вошла в религиозные церемонии древних. Мы знаем, что в Левитском законе, обнародованном в 1500 г. до н. э., каждое мясное приношение приправлялось солью, и на соль ссылаются в «Устных наставлениях», которые были провозглашены основателем буддизма пятью веками позже. Ко времени Пифагора, около 600 г. до н. э., соль считалась эмблемой справедливости, но кто скажет, когда арабы впервые использовали ее как знак дружбы или когда китайцы принесли свое первое подношение Фело, божеству соли в небесном поклонении? Мы читаем у Геродота, что караваны привозили соль из Северной Африки, а Шлейден говорит нам, что жрецы Египта предпочитали соль Хаммомена той, что выпаривалась из морской воды; но эти ссылки не помогают нам установить дату, когда соль стала предметом торговли, или сказать нам, когда, где или кем она была впервые произведена в промышленном виде. Именно каменную соль египтяне добывали из соляного бассейна Сахары, и каменная соль с берегов Красного моря была тем сортом, на который ссылаются составители библейской истории. Но хотя природный сырой продукт, вероятно, был единственной формой, в которой он был известен в западном мире древними, и через хваленые золотые эпохи Вавилона, Византии и Греции, китайцы — которые изобрели взрывчатые вещества до того, как римляне усовершенствовали катапульту, и научились ориентироваться по компасу, в то время как мореплаватели Средиземноморья все еще зависели от звезд и своей смекалки — вероятно, веками были знакомы с солью, произведенной процессом, происхождение которого они забыли, но практика которого должна была оставаться в действии, почти без изменений, еще тысячи лет.

Первое упоминание о соли в китайском языке встречается в летописях императора Юя (2205–2197 гг. до н. э.), который приказал провинции Шаньдун поставлять этот товар ко двору. Во время династии Чжоу (1122–249 гг. до н. э.) управление соляной промышленностью осуществлялось придворными чиновниками, но государственная монополия на соль была введена только во времена Гуань Чжуна, который умер в 645 г. до н. э. Между 561 и 583 гг. н. э. ссылки на различные налоги на соль приводят нас к выводу, что соль в тот период производилась из морской воды, солончаков и соляных источников, а в настоящее время соль в Китае производится в трех разновидностях — морская соль, озерная соль и колодезная соль. Поскольку успех операции по кипячению (которая на бесчисленные века предшествовала сравнительно современной индустрии извлечения соли из морской воды путем выпаривания на солнце) зависит главным образом от состояния рассола и времени, отведенного на каждый этап процесса, детали были предметом многих серий экспериментов в поисках идеальной системы, но примерно с XII века китайские солевары последовательно придерживаются следующего метода. Все морское побережье в окрестностях соляных промыслов измеряется и делится на ряд небольших правильных квадратов; поверхностный слой в каждом из них выкапывается; дно каждой образовавшейся таким образом ямы посыпается соломой, и удаленная земля выбрасывается обратно на нее. Когда эти рассольные печи, как их называли — которые имеют форму сундуков длиной 9 футов, шириной 2 фута и глубиной 3 фута — подготовлены, их пропитывают морской водой. Морская вода внутри печей образует рассол и стекает по небольшим канавам в колодцы, вырытые для ее приема. Из этих колодцев, которые имеют глубину около 8 футов, рассол вычерпывают и несут к печам для кипячения. Эти рассольные печи снабжены большими выпаривательными чанами, от трех до пяти из которых прикреплены к каждой печи. Кипячение происходит сразу и продолжается без перерыва с 11 часов вечера до 10:30 следующего утра, и в течение этого периода соль вынимают шесть раз. Как только соль начинает твердеть, в чаны бросают стручки дерева цао-цзяо, чтобы частицы соли могли быстрее соединиться, и как только она осаждается, ее удаляют, а чаны снова наполняют свежим рассолом. В среднем 600 кате лучшего рассола дают 140 кате чистой соли, которая производится в трех качествах и цветах — белая, темная и желтая. Белая — лучшая, темная ценится меньше, а желтая, которая значительно хуже, имеет горький вкус.

С XV века китайцы производят соль путем солнечного выпаривания соленой воды по простому, но удовлетворительному процессу. На морском берегу выкапываются ямы, и над ними крест-накрест укладываются бамбуковые палки. Все это покрывается двойными циновками, а сверху посыпается песок. Каждое утро и вечер песчаное покрытие пропитывается морской водой во время прилива, и соляной раствор просачивается в ямы. Как только вода отступает, солевары появляются с горящими пучками соломы, чтобы проверить соленый характер влаги, которая не считается полностью пропитанной, если соляной пар, поднимающийся из ям, не гасит огонь. Полученный таким образом рассол сливают и направляют во вторичные или кристаллизационные пруды, уровень которых установлен на фут или около того ниже первой серии ям. Вторичные пруды, которые меньше по размеру и глубине, снабжены тщательно утрамбованным дном из твердой глины. Когда на дне вторичных прудов образуется достаточно толстый кристаллический осадок, рабочие, начиная с центра, соскабливают дно, двигаясь по спирали наружу и заканчивая в углу пруда, где собирается грубый кристаллический продукт, которому дают стечь. После стекания и просушки соль готова к отправке на рынок.

В Японии, где производство морской соли путем кипячения или самопроизвольного выпаривания было введено более двух тысяч лет назад, процесс аналогичен тому, что используется в Китае, но в некоторых частях королевства выпаривательный бассейн, обычно используемый при солнечном выпаривании, не применяется. В последнем методе рядом с морем формируется ровное поле и посыпается мелким песком. Затем на поле заливается морская вода, и после испарения воды соль кристаллизуется и прилипает к песку. Смесь соли и песка затем бросают в своего рода экстракционный аппарат, и на нее выливают морскую воду, после чего соль растворяется и фильтруется в виде густой соленой жидкости. На других японских соляных полях концентрированный раствор выливают в кристаллизационный бассейн, подготовленный для этой цели, и при испарении воды под воздействием солнечного тепла соль кристаллизуется.

ДРЕВНИЕ СОЛЯНЫЕ ПРОМЫСЛЫ

A. Деревянный ковш. B. Бочка. C. Кадка. D. Мастер. E. Помощник. F. Жена мастера. G. Деревянная лопата. H. Доски. I. Соляные корзины. K. Мотыга. L. Грабли. M. Солома. N. Миски. O. Ведро для крови. P. Пивная кружка.

Со старинной гравюры

Опубликовано в 1556 г.

В Италии большая часть соли производится путем солнечного выпаривания. Соляные площадки, занимающие обширные территории, снабжены резервуарами для подготовки морской воды путем насыщения и для осаждения соли. Первые известны как конденсаторы, а вторые — как кристаллизационные ложа, и в обоих работа ведется только путем солнечного выпаривания. Каждая соляная площадка, или соляной сад, как его называют, имеет питающий канал для притока морской воды, дренажный канал и сеть внутренних каналов на низких и высоких уровнях, необходимых для целей подачи или дренажа. В Португалии и Испании соль производится путем солнечного выпаривания из морской воды, и, хотя существуют различия между несколькими методами, они касаются только деталей, касающихся площадей соляных площадок или размеров резервуаров.

Пусть будет ясно понято, что вся коммерческая соль производится либо из моря, либо из каменной соли. Морская вода выпаривается для осаждения соли либо с помощью тепла солнца, либо с помощью искусственного тепла. Каменная соль добывается и очищается для рыночных целей, и она растворяется в рассол, из которого соль извлекается солнечным теплом или процессом кипячения, но добываются ли соли из соляных озер или из природных рассольных источников, или подготавливаются путем затопления соляных месторождений водой и выкачивания ее в виде полностью насыщенного рассола, каменная соль является основой для них всех. И во всех процессах производства основной принцип один и тот же и состоит в применении тепла для удаления жидкости, содержащей соль, и сборе кристаллического осадка, который остается.

Принцип того, что описывается как процесс кипячения, является фундаментальным и неизменным, и в течение тысяч лет оборудование и утварь, используемые в этом процессе, не претерпевали существенных изменений. С XVI века в Англии были введены изменения в форму, размер и вместимость чанов, были проведены эксперименты по переустройству емкостей и перераспределению печей, а угольное топливо было заменено соломой и дровами, но только за последние двадцать пять лет был достигнут какой-либо существенный успех в вопросе экономии и ускорения процесса производства, контроля тепла для регулирования зернистости соли, производства более чем одного сорта соли за одну операцию или автоматического и непрерывного сбора соли по мере ее осаждения из рассола.

Самое раннее точное и подробное описание солеварения, которое у нас есть, появляется в «De Re Metallica», знаменитом труде Георга Агриколы из Саксонии, который был опубликован в 1556 году и который в течение следующих 180 лет оставался стандартным учебником по горному делу и металлургии. В главе XII этого труда, подготовка которого заняла у Агриколы четверть века, он дает исчерпывающие сведения, касающиеся процесса кипячения, из которых составлен следующий отчет.

После объяснения метода, с помощью которого морская вода поступает в первую серию подготовленных траншей, где происходит первый этап испарения, а затем переносится во вторые бассейны, где она загустевает путем дальнейшего испарения до состояния, в котором она готова к превращению в соль, Агрикола говорит нам, что жидкость затем кипятят в чанах, установленных в сараях, устроенных для этой цели. Каждый сарай разделен на три части. В первой части хранятся дрова или солома, а во второй находится очаг, на который помещается котел. Справа от котла находится кадка для рассола, который должен быть превращен в соль, а слева — скамья, на которую помещается соль перед тем, как ее перенесут в третье отделение, где ее формуют в конусы или таблетки и оставляют сушиться на теплом воздухе.

Очаги сделаны длиной 8,5 футов и шириной 7,75 футов; если в них сжигают дрова, они имеют высоту почти 4 фута, но если используется соломенное топливо, они имеют высоту 6 футов. Котлы прямоугольные, длиной 8 футов и шириной 7 футов, глубиной 6 дюймов. Они сделаны из листов железа или свинца, «не очень толстых, чтобы вода быстрее нагревалась от огня и быстро выкипала». Чтобы предотвратить утечку рассола в местах, где металлические пластины скреплены заклепками, котлы обмазывают цементом из бычьей печени или бычьей крови, смешанной с золой. Как только первый ковш рассола выливается из рассольной кадки в котел, в очаге поджигают дрова или солому. Если дрова состоят из хвороста или валежника, соль будет белой, но если сжигается солома, соль нередко бывает черноватой из-за искр, которые поднимаются с дымом и оседают на воду.

Чтобы ускорить конденсацию рассола, солевар добавляет и смешивает с ним бычью, телячью или оленью кровь, которая растворяется и распределяется по всем углам котла. Когда кипящая вода кажется смешанной с пеной, ее снимают ковшом, и от розжига печи до снятия кипящей пены проходит полчаса. После этого она кипит еще четверть часа, а затем начинает конденсироваться в соль. Когда рассол начинает густеть от жара, его усердно перемешивают деревянной лопаткой, а затем дают покипеть в течение часа. На этом этапе в содержимое котла добавляют пиво, которое защищено от ветра досками, а затем соль вынимают лопатой и бросают в корзины. Оставшемуся рассолу дают покипеть еще три четверти часа, после чего соль снова удаляют и помещают в сушильное отделение. Таким образом, солевары попеременно кипятят рассол и собирают соль, «день и ночь, за исключением только ежегодных праздничных дней». Ни один котел не способен выдержать огонь более полугода. Новые котлы промывают три раза в первые две недели, а затем раз в неделю. Таким образом, накипь падает со дна котла, а если этого не делать, соль пришлось бы делать медленнее на более сильном огне, что не только требует больше рассола, но и сжигает пластины котла. Если в котле появляются какие-либо трещины, их заделывают цементом. Соль, произведенная в течение первых двух недель в новом котле, обычно худшего качества, будучи окрашенной ржавчиной на дне, где накипь еще не успела прилипнуть.

Описание Агриколы полно технической точности в отношении тех частей аппарата и процесса, которые представляют сравнительно незначительный интерес, но, к сожалению, оно умалчивает о деталях, по которым была бы полезна более полная информация. Он сообщает нам вместимость кадок, в которых сохраняется рассол, но не котлов, в которых он кипятится, и мы не можем рассчитать количество по размерам емкостей, так как он упускает из виду глубину, до которой они заполняются. Он объясняет, что требуется полчаса, чтобы наполнить корзины солью, которую вынимают из котла, но так как он не дает нам размеров используемых корзин или количества потребляемых дров или соломы, мы не можем определить время, необходимое для производства определенного количества соли, или стоимость топлива. Но, сжатое и упрощенное путем исключения посторонних подробностей и сложных технических деталей, вышеизложенное позволяет нам получить верное представление о методах, используемых солеваром из Галле в Саксонии, которому помогала жена в качестве помощницы и юный истопник — работавшие голыми из-за сильной жары, за исключением соломенной шапки и набедренной повязки — в первой половине XVI века.

Тема формирования месторождений каменной соли будет рассмотрена в более поздней главе, в которой будет дано описание добычи каменной соли в Чешире. Примитивные методы, которые характеризовали рассольную промышленность, соблюдались с равным упорством при добыче каменной соли. Удивительно, что в производстве и добыче соли каждое последующее поколение солеваров, наследуя свои методы от предков или адаптируя их у шахтеров другой страны, всегда сохраняло интенсивный консерватизм, который, по-видимому, неотделим от этой отрасли, и сопротивлялось всем инновациям, которые обещали упростить или ускорить их труд.

ДРЕВНИЕ СОЛЯНЫЕ ПРОМЫСЛЫ

A. Сараи. B. Расписные вывески. C. Первая комната. D. Вторая комната. E. Третья комната. F. Окна. G. Окно в крыше. H и I. Колодцы. K. Бочки. L. Шест. M. Рогатины для отдыха

Со старинной гравюры

Опубликовано в 1556 г.

Было бы бесконечным и невыгодным предприятием проводить читателя по соляным шахтам мира и объяснять различные методы, которые принимаются для соответствия местным и геологическим условиям, существующим в различных соляных регионах. Системы, принятые в большинстве стран, регулируются традициями, которые берут свое начало в незапамятные времена, и склонность увековечивать операции без изменений на протяжении последующих веков, возможно, прослеживается к расам, которые работают в шахтах, а не к месторождениям, в которых они работают. Процесс солнечного выпаривания, который используется сегодня на берегах Средиземного и Адриатического морей, практически такой же, как и тогда, когда цивилизация Китая была в зачаточном состоянии; инструменты и методы, используемые в настоящее время в соляных шахтах Австрии, России и Румынии, были введены первооткрывателями жил в темные века. Мы не можем даже установить сравнительно недавний период, в который было предписано, чтобы румынские шахты Тыргу-Окна и Окнеле-Мари эксплуатировались трудом заключенных, в то время как славянская шахта должна была находить работу только для свободных рабочих. Каждая страна, каждый соляной район и почти каждая шахта имеет свои специфические и отличительные правила, обычаи и методы работы, которые интересны сами по себе, но недостаточно важны, чтобы оправдать детальное рассмотрение в трактате такого масштаба. Однако существуют определенные соляные регионы и шахты, которые в силу своей величины и наличия беспрецедентных особенностей получили ранг среди малых чудес света, и по этой причине мы должны уделить немного места «Великой соли» Велички в Венгрии и великим румынским соляным месторождениям.

Знаменитые шахты Велички в нижних Карпатах, примерно в восьми милях от города Кракова — с их подземными дорогами, домами и памятниками; их церквями, бальными залами и ресторанами; их озерами, мостами и железнодорожными станциями — представляют собой город, увековечивающий искусство и промышленность минувших эпох, и представляют собой зрелище, странное и великолепное, которое напоминает о чудесах «Тысячи и одной ночи». Система Велички, которая действует с XIII века, охватывает площадь около двенадцати квадратных миль и достигает максимальной глубины около 12 000 футов. Различные галереи, доступные в настоящее время, имеют общую длину 65 миль, а общая протяженность шахтных железных дорог составляет около тридцати миль. Каждая шахта состоит из пяти этажей. Первый этаж находится примерно в 200 футах ниже поверхности, и между различными этажами оставлен слой земли или соли толщиной от 80 до 100 футов. Как и в Нортуиче, многие старые выработки в Величке обрушились, и целые камеры и улицы были поглощены провалами. Широкие лестницы соединяют различные этажи, каждый из которых может похвастаться своими характерными камерами и проходами. Воздух на верхних уровнях гораздо более влажный, чем в нижних выработках, в результате чего соляные статуи в этих помещениях постепенно теряют свою форму. Голова одной почти исчезла, руки другой разрушены; в то время как более глубокие борозды, которые заметны на скульптурных телах, придают им гротескный вид. Дым от ламп и фитилей добавляет влажности воздуху и затемняет поверхность статуй, которые могли бы быть вырезаны из черного мрамора. Вперед и вниз продвигаешься, лестницы кажутся бесчисленными; посетитель теряет всякое чувство глубины, расстояния и направления; камеры и проходы ведут к дальнейшим камерам и проходам, пока экскурсия по выработкам не оставляет доминирующее впечатление безграничного повторения. Все из твердой соли, за исключением тех мест, где какой-то ненадежный свод поддерживается огромными бревнами или деревянный мост переброшен через какую-то огромную пропасть. По мере достижения глубины воздух становится суше и чище, а острия и грани скалы становятся более кристаллическими и красивыми. Вперед и вниз, через лабиринты шахт, галерей и камер, вверх по извилистым проходам и под сводчатыми арками, которые ведут в бесчисленные, безымянные меньшие помещения.

WIELIEZKA SALT MINES, GALICIA. THE BEAUTIFUL FRANCIS JOSEPH BALL ROOM, MADE OF SALT. THE CHANDELIERS ARE MADE OF POLISHED SALT CRYSTALS

Группы и бригады шахтеров, обнаженные до бедер, повсюду заняты киркой, молотком и клином, с помощью которых они блокируют и отделяют соляные плиты от твердой массы. Процесс имеет простоту эпохи, в которую он был впервые применен. Блоки размечаются на поверхности скалы канавками. Одна сторона затем углубляется до требуемой толщины, и грань откалывается клиньями, вставленными под блок. Затем он делится на куски по 100 фунтов каждый и доставляется к шахтам, где его поднимают, этап за этапом, на поверхность. Количество рабочих, постоянно занятых, составляет от одной до двух тысяч. Шахтеры, которые являются мускулистыми, здоровыми на вид мужчинами, разделены на бригады. Работа ведется сменами по шесть часов каждая, и в каждой смене бригада добывает около 1000 фунтов соли.

Бальный зал Летов, который находится на глубине 216 футов ниже поверхности, датируется 1750 годом и был местом многих королевских визитов и великолепных развлечений. Один конец просторной камеры украшен колоссальным австрийским орлом, а в нише на противоположном конце установлен хрустальный трон. Гигантская камера, которая носит имя Михаловице, устрашающая и грандиозная выработка, была завершена в 1701 году в результате сорока лет непрерывного труда. Она имеет 59 футов в длину и 92 фута в ширину, а свод, поддерживаемый деревянным каркасом, имеет высоту 118 футов. Камера освещается соляной люстрой, снабженной 300 электрическими лампочками. Бальный зал Франца Иосифа — еще одно из чудес этого подземного города. Это необычайно большое и необычайно высокое помещение, освещенное шестью большими люстрами, изготовленными из кристаллической каменной соли. Соляные статуи Вулкана и Нептуна, украшающие зал, отражают электрический свет от мириад блестящих точек и углов и способствуют общему впечатлению сверкающего великолепия, которое производит эта сцена. Под этими большими приемными залами находятся залы поменьше, каждый красив по-своему, носящие имена королевских или княжеских особ. Массивные пирамиды из соли и скульптурные памятники с высеченными надписями увековечивают память императоров и императриц Австрии или отмечают их визиты в шахты. Рядом с бальным залом Летов находится знаменитая часовня Святого Антония, которая была вырублена в 1698 году и на протяжении более двух веков была местом паломничества тысяч верующих. Вестибюль в часовне состоит из симметричной арки с фигурами по бокам. Интерьер украшен алтарем с рельефным изображением Распятия, по бокам которого стоят соляные изваяния коленопреклоненных монахов. Рядом с часовней Святого Антония в одном из проходов вырублена великолепная святыня, населенная фигурами святых, которая ведет к часовне Королевы с превосходно высеченным алтарем и видом на Вифлеем, вырезанным из цельной соли.

Центральная железнодорожная станция на третьем этаже и большой ресторан с его тяжелыми колоннами и длинной перспективой решетчатых галерей — среди многих чудес шахт, но ничто из того, что в них содержится, не является таким удивительным, как подземное озеро, лежащее в 700 футах ниже поверхности земли. Воды озера темные, густые и тяжелые, и когда лодка скользит по его поверхности, сонные волны накатывают на борта грота с призрачным свистом. Тяжелое одиночество перевешивает все. Один только Стикс из всех легендарных рек смерти мог соперничать с этим в безмолвии. Лодка направляется через гроты Стефани и Рудольфа с помощью веревок, проходящих по шкивам вдоль бортов любопытного судна, и лодочник, положив руки на корму, толкает ее ногами, упираясь в веревку. Из шестнадцати озер в разных частях шахты это единственное, по которому посетителям разрешено плавать. Гул выстрела из ружья, произведенного в центре озера, наполняет свод долгими и затихающими эхо, а голос лодочника звучит как голос великана, поднимающийся из глубин хаоса.

Освещение шахты организовано в соответствии с регулярным тарифом, основанным на количестве посетителей, разделяющих расходы. Для любого количества людей до двадцати освещение, которое включает использование более тысячи свечей и электрических ламп, стоит около девяноста шиллингов, но за дополнительный соверен, который взимается, когда группа насчитывает более тридцати человек, вся шахта превращается в сияние света.

ИНТЕРЬЕР СОЛЯНОЙ ШАХТЫ В СЛАНИКЕ, РУМЫНИЯ

Эта знаменитая шахта разрабатывается со времен римлян.

Серьезные бедствия в Величке в настоящее время практически неизвестны благодаря заботе, проявляемой должностными лицами, но мелкие несчастные случаи неизбежны. Несколько лет назад огромная масса каменной соли весом около 200 тонн упала со свода одной из камер; в 1868 году шахты были затоплены из-за прорыва подземного соляного озера; а пожар в 1815 году привел к потере нескольких сотен жизней. Ранняя история шахт содержит записи о нескольких ужасных катастрофах, включая поджог в 1510 году, который стал причиной большого количества смертей, и еще один пожар в 1644 году, который бушевал более года и погубил всех людей, лошадей и мулов, находившихся в шахте, когда произошел пожар.

Разработка трех крупных румынских соляных месторождений служит еще одним примером живучести древних методов, однако следует признать, что в свое время предпринимались попытки внедрения современной техники. Было доказано, что машина производит больше соли за определенное время и позволяет избежать потери около 25 процентов соли, неизбежной при ручном труде и использовании кирок. Но поскольку запасы соли практически неисчерпаемы, а время на ее добычу не ограничено, и поскольку человеческий труд, особенно труд заключенных, обходится дешевле, чем машинный, власти вскоре вернулись к старой системе. На руднике Сланик, где соль кристаллическая, белая и почти абсолютно чистая, вольнонаемные рабочие, которых насчитывается около 500 человек, делятся на бригады по шесть человек. Каждый рабочий выбирает продолговатый участок на полу шахты размером примерно с обычное надгробие и с помощью кирки прорубает вокруг него узкую канавку глубиной около 5 дюймов. После этого он созывает остальных членов своей бригады, и они, стоя рядом с ним на плите, по команде одновременно поднимают и опускают кирки. Сила необходима, но ритмическая точность удара важнее, и благодаря долгой практике рабочие стали настолько искусны, что почти никогда не отклоняются ни на волос от намеченной точки. Через несколько минут упорных ударов плита отделяется, и шестеро рабочих поднимают ее с помощью рычага. Бригада переходит от плиты к плите, пока все шесть не будут отделены и подняты, после чего каждый рабочий разбивает свою плиту на куски и грузит их в вагонетку для отправки к шахтному стволу, через который соль поднимают на поверхность. Заработок опытного шахтера на этой работе составляет от полукроны до трех шиллингов в день.

Заключенным, работающим на рудниках Тыргу-Окна и Окнеле-Мари, платят от шести до восьми пенсов в день, и, если не считать отсутствия свободы и возможности посещать местные трактиры, их положение немногим хуже, чем у вольнонаемных рабочих. Поскольку в Румынии не применяется смертная казнь, среди заключенных-шахтеров есть убийцы, разбойники и самые опасные преступники, поэтому вооруженные солдаты сопровождают их от тюрьмы до рудника и обратно, а также остаются на страже во время работы. Попытки побега случались часто, предпринимались и организованные попытки вырваться на свободу, но теперь при первом же признаке подозрительного поведения заключенных отдается приказ всей бригаде лечь на землю. Поскольку тех, кто не подчиняется приказу, немедленно расстреливают, команда обычно выполняется мгновенно. Однажды группа недовольных заключенных прибегла к форме пассивного сопротивления и после окончания смены отказалась покидать шахту. Охранники и надзиратели удалились, оставив бунтовщиков размышлять в невыносимо соленой атмосфере о пользе пресной воды, запаса которой у них не было. После двух дней мучений люди капитулировали. Однако надзор за заключенными в шахтах — дело тонкое и опасное. Надзиратели вынуждены находиться среди рабочих, и бригаде достаточно нескольких минут тишины, чтобы расправиться с непопулярным чиновником и задушить его. Поскольку убийство считается коллективным делом, а практика показала, что наказание одного человека «pour l’encourager les autres» (для поощрения других) в Румынии не применяется, мера наказания, налагаемая на всю бригаду, оказывается меньше, чем та, что была бы применена к отдельным преступникам. Поскольку запасы соли в трех главных рудниках Румынии оцениваются в 8 774 000 000 тонн, а ежегодная добыча никогда не превышала 150 000 тонн, получается, что при нынешних темпах разработки месторождения не будут исчерпаны в течение нескольких тысячелетий.

Там, где соляные месторождения состоят из минерала, который является белым, не имеющим запаха и практически чистым, как в системе Величка и рудниках Румынии, и особенно если рабочая сила в изобилии и дешева, а отрасль является государственной монополией, добыча каменной соли всегда будет сохранять свои позиции.

WIELIEZKA SALT MINES, GALICIA. THE RAILWAY STATION ON THE THIRD LEVEL

Даже в этой стране, когда старая система открытых выпаривательных чанов для получения соли из рассола давала лишь две тонны соли на тонну топлива, каменную соль можно было добывать, очищать и продавать, конкурируя с белой солью, но современные процессы кипячения привели к таким существенным улучшениям и связанным с ними экономическим преимуществам, что индустрия каменной соли, по-видимому, обречена на упадок. Каменная соль, добываемая из своего естественного пласта, встречается во многих цветовых вариациях, от серого и желтого до зеленого и кирпично-красного, в зависимости от характера примесей в местности, где залегает месторождение, и такая соль должна быть очищена от всех следов железа, глины, гипса или битума, прежде чем она станет пригодной для бытового использования. Для удаления примесей было опробовано множество процессов. Один из наиболее правдоподобных методов основывался на том факте, что соль плавится при температуре около 1750 градусов, и теория заключалась в том, чтобы удалить все примеси из жидкой массы с помощью сжатого воздуха. Этот принцип безуспешно испытывался в Вюртемберге почти полвека назад, но современная адаптация процесса претендовала на больший успех. Расплавленный материал в этом случае стекал во вращающиеся чаны и постепенно переливался через край; затем его перекладывали в другую емкость и, подвергая воздействию сжатого воздуха, поднимали небольшими ковшами на определенную высоту и высыпали на наклонные сита, через которые он автоматически сортировался. Утверждалось, что с момента загрузки сырого материала в печь до появления идеальной белой соли процесс занимал всего пятнадцать минут, а каменную соль можно было раздробить в шахте, транспортировать, расплавить и упаковать для использования на столе менее чем за два часа.

Во время получения основного патента на этот процесс новейшие системы выпаривания рассола еще не были доведены до совершенства, и существовала некоторая вероятность того, что изобретение сможет брать каменную соль прямо из шахты, одним махом устраняя все примеси и в течение часа или двух доставляя на склад безводную соль «за долю стоимости обычного процесса» выпаривания соли из рассола. Но к тому времени, когда это смелое заявление было сделано от имени процесса, признанная общая стоимость производства выросла с 4 до 5 шиллингов 8 пенсов за тонну, в то время как новейшая запатентованная система выпаривания рассола производила готовый продукт по общей совокупной стоимости 3 шиллинга 6 пенсов за тонну. С тех пор этот процесс добычи каменной соли был внедрен в Мексике, некоторое время применялся, а затем был отброшен, потому что, по словам консула США г-на У. Л. Бонни, «эксперимент оказался неудачным». Даже если новейший процесс работы с рассолом не «отправил добычу каменной соли в Лимб вымерших предприятий», кажется несомненным, что она никогда не сможет конкурировать с процессом, при котором соль производится непосредственно из рассола там, где он доступен.

ГЛАВА III ЧЕШИРСКИЕ ВИЧИ

Если мы перейдем от изучения соли как одного из основных продуктов мировой промышленности к истории соляной промышленности в Англии, то обнаружим, что она практически исчерпывается записями о развитии торговли каменной солью и рассолом в графстве Чешир. Первое документальное упоминание о существовании соляных месторождений в этой стране, а также самое раннее упоминание о методе местного производства и внедрении системы открытых выпаривательных чанов для производства соли относится ко времени римской оккупации. Солдаты Цезаря, проникшие на север до района Нортуича, обнаружили, что местные жители добывают соль, поливая рассолом связки древесного угля и соскабливая образовавшиеся кристаллы. Небольшой источник, существовавший в тот период на улице Шит-стрит в Нортуиче, обеспечивал римлян ограниченным запасом рассола, и из этого источника, с помощью примитивного оборудования, сооруженного на месте, они произвели первую соль, когда-либо изготовленную в Англии путем кипячения рассола в открытых чанах.

Бриты называли соляной источник в Нантуиче «Хеллат Уэн», или Белая яма, из-за белизны соли, производимой из его вод; в то время как источник в Нортуиче получил название «Хеллат Ду», или Черная яма. Суффикс «вич» мог быть привнесен в Чешир непосредственно викингами с Севера или попал туда через юго-восточные графства. В «Британии» Кемдена (опубликованной на латыни в 1607 году и переведенной Филимоном Холландом в 1610 году) мы читаем, что слово «Wiccij» «может показаться производным от тех соляных ям, которые древние англичане на своем языке называли вичами», а Уильям Смит, чеширец и автор труда, известного как «Королевская долина» (издание 1656 года), говорит: «Дом, в котором кипятят соль, называется вич-хаус; откуда можно догадаться, что означает «вич» и почему все те города, где есть соляные источники или где производится соль, называются словом «вич», а именно: Нантуич, Нортуич, Мидлтуич, Дройтуич». Но древнескандинавское слово «wig» и англосаксонское «wic» в оригинале означали жилище, и в последней форме «wich» оно встречается в названиях Вулвич, Норидж, Харвич, Сэндвич и т. д. Скандинавские и датские пираты, посещавшие наши берега для грабежа и добычи соли, основывали «wigs» — впоследствии вичи или деревушки — на заливах и бухтах, и везде, где они обосновывались, они начинали производить морскую соль. Слово «вич» со временем стало ассоциироваться не с деревней, а с соляным производством, которое там велось, и когда чеширские города развили эту отрасль, они могли легко принять номенклатуру, которая уже считалась указывающей на это производство.

В записях о Дройтуиче, который также называли Дарт-вич «из-за влажной земли, на которой он стоит», мы узнаем, что в 816 году Кенвульф, король мерсийцев, подарил Гамильтон и десять домов в Виче вместе с их соляными печами церкви Вустера, а в 906 году та же церковь была наделена Эдви, королем Англии, Фепстоном и пятью соляными печами; но следующие самые ранние упоминания о чеширских вичах следует искать среди записей в «Книге Страшного суда», которая была составлена между 1084 и 1086 годами. Авторизованный запрос Вильгельма Завоевателя о различных местах, где производилась соль, и о лицах, обладавших правами собственности на них со времен Эдуарда Исповедника, принес много подробной информации. Судя по цинкографической репродукции оригинала, сделанной г-ном Уильямом Бомонтом в 1863 году, чеширские соляные источники и соляные промыслы находились под строгим контролем и подчинялись определенным четко установленным обычаям. В нескольких местностях упоминается существование отдельных соляных домов, и, по-видимому, можно с уверенностью предположить, что рассол добывался поблизости, а соль производилась только для местного потребления. Производство соли в коммерческих целях было ограничено Нантуичем в сотне Вармундстрон, а также Нортуичем и Мидлтуичем в сотне Милдествик, и, хотя цифры, относящиеся к объему производства или доходам, не приводятся, законы, регулирующие торговлю, взимаемые цены и метод распределения денег, поступающих от аренды и продаж, кратко изложены в следующих параграфах—

«Сотня Милдествик. Хью и Уильям держали у графа Роуд; Годрик и Равеса владели им как двумя поместьями и были свободными людьми».

«В той же сотне Милдествик был третий Вич под названием Нортуич, который сдавался в аренду за восемь фунтов. В нем действовали те же законы и обычаи, что и в других Вичах, и король с графом делили доходы таким же образом. Все тэны, владевшие соляными домами в этом Виче, не отдавали пятничные выварки соли в течение всего года. Всякий, кто привозил телегу с двумя или более волами из другого графства, платил 4 пенса пошлины. Человек из того же графства платил за свою телегу 2 пенса в течение трех ночей после возвращения домой. Если он позволял пройти третьей ночи, его штрафовали на 40 шиллингов. Человек из другого графства платил 1 пенни за лошадиный груз. Но человек из того же графства платил 1 стику в течение трех ночей после возвращения, как сказано выше. Человек, живущий в той же сотне, если он возил соль по тому же графству на продажу, платил пенни за каждую телегу столько раз, сколько загружал ее. Если он перевозил соль на лошади для продажи, он платил 1 пенни на Мартинов день. Кто не платил в это время, штрафовался на 40 шиллингов. Все остальные обычаи в Вичах такие же. Это поместье было пустошью, когда граф Хью получил его. Сейчас оно стоит 35 шиллингов».

«Нантуич. — Во времена короля Эдуарда в сотне Вармундстрон был Вич, в котором был колодец для производства соли, и между королем и графом Эдвином было 8 соляных домов, разделенных так, что из всех их доходов и арендной платы король получал две части, а граф — третью. Но кроме них, у графа был один соляной дом, примыкающий к его поместью Акатон (Актон), который был его собственным. Из этого соляного дома граф получал достаточно соли для своего дома в течение всего года. Но если он продавал что-либо оттуда, король получал два пенса, а граф — третий пенни в качестве пошлины. В том же Виче многие люди из сельской местности имели соляные дома, для которых существовал такой обычай—