s. d.
Rent 7 0
Gas 1 6
1½ cwt. coal 2 1½
Soap, soda 0 2
10 9½
s. d.
Flour and yeast 4 7
Meat 2 6
Suet 0 3
Potatoes 1 0
Vegetables 0 6
2 lbs. margarine 1 0
3 lbs. sugar 0 7
Bacon 0 2
6 ozs. tea 0 6
Cocoa 0 3
Coffee 0 3
Fish 0 4
Rice 0 2
Split peas 0 2½
Currants 0 2
Lard 0 4
Oatmeal 0 2½
Treacle 0 1½
Salt and pepper 0 2
Cow’s milk 0 8
Eggs 0 3
14 2½
Воскресенье. — Завтрак: Копченая рыба для отца, 1 чайная ложка чая на двоих, 1 чайная ложка молока из банки каждому, 1 маленькая ложка сахара каждому, два ломтика хлеба и маргарина. Обед: Шесть пенсов на баранью шею, зелень и картофель, данные матерью. Чай: Два ломтика хлеба, маргарин и чай.
Понедельник. — Завтрак: Два ломтика хлеба и масла, с чаем, на каждый завтрак в неделю. Обед: Холодное мясо и овощи, оставшиеся с воскресенья. Чай: Два ломтика хлеба и масла, с чаем, на каждый чай в неделю.
Вторник. — Обед: Свежая сельдь каждому, хлеб и масло (один ломтик).
Среда. — Обед: 0,5 фунта «обрезков» (3 пенса), тушенных с картофелем, который был дан матерью.
Четверг. — Обед: То, что осталось от рагу и картофеля.
Пятница. — Обед: 0,5 фунта ломтиков бекона (3 пенса), с картофелем, данным матерью.
Суббота. — Обед: Другие 0,5 фунта ломтиков бекона, с картофелем, данным матерью.
Бюджет на неделю выглядит так:
Будет замечено, что уголь не фигурирует. Время года было лето, и огонь никогда не зажигался в течение тринадцати недель их жизни на 8 шиллингов 6 пенсов в неделю. Пять пенсов на газ использовались полностью для готовки, а свет обеспечивался свечой на фартинг. Газета была их воскресным угощением, и ее торжественно прочитывали от первой колонки до последней оба молодых человека. Она описывала больше убийств и многоплодных родов, чем любая газета, которую когда-либо видел посетитель. Миссис Ти говорила в ходе вежливого разговора: «Вы видели новости — пять при родах?» Затем она доставала фотографию трех медсестер и двух врачей, каждый из которых держал младенца, и бормотала с сожалением: «Большинство из них умерли».
s. d.
Rent 3 6
Gas 0 5
Newspaper 0 1
Candle 0 0¼
Soap, 1d.; soda, ½d. 0 1½
Blacklead 0 0½
Paid off cradle 0 6
4 8¼
s. d.
9 loaves 2 0¾
4 ozs. tea 0 4
1 lb. sugar 0 2
1 tin of milk 0 3
4 ozs. butter 0 3½
1½ lbs. meat 0 9
3 10¼
Следующий случай — это случай миссис Икс, брошенной жены, с тремя детьми младше восьми лет. Миссис Икс «призвала к закону» мистера Икс, и был «ордер против него» на 7 шиллингов в неделю. Но так как она никогда не могла заставить его заплатить это или какую-либо часть этого, она должна была существовать с тремя детьми на свой заработок в качестве уборщицы офисов в крупном банке в городе, где ей платили 12 шиллингов в неделю. К сожалению, банк был очень далеко от ее дома, и она тратила 2 шиллинга в неделю на проезд, что звучит очень расточительно, но нужно помнить, что она ходила на работу дважды в день. Ее часы были с шести до девяти утра и с шести вечера до окончания. Она снимала маленькую комнату за 2 шиллинга 6 пенсов в неделю, пока санитарные власти не обнаружили ее и не обязали переехать в две меньшие комнаты за арендную плату в 4 шиллинга 6 пенсов. Из-за нехватки кроватей и постельных принадлежностей она и ее трое детей были вынуждены спать все в одной кровати в одной из двух меньших комнат точно так же, как они делали, когда у нее была только одна большая комната. Чтобы присматривать за двухлетним ребенком, пока она была на работе утром и вечером, она платила соседке 1 шиллинг в неделю. В дополнение к своей регулярной зарплате в 12 шиллингов как уборщица офисов, она иногда имела работу по субботам, которая приносила ей еще 1 шиллинг, так что ее доход иногда составлял 13 шиллингов в неделю.
Ее меню выглядело следующим образом:
Воскресенье. — Завтрак: Половина буханки, маргарин и чай. Обед: Сосиски, 1 фунт (4 пенса), или «обрезки» (4 пенса), картофель, иногда зелень для супа, иногда зелень. Чай: Половина буханки, маргарин и чай.
Каждый завтрак и каждый чай в неделю — это половина буханки, жир или маргарин и чай.
Понедельник. — Обед: Остатки сосисок и картофель.
Вторник. — Обед: Мучные блины с сахаром.
Среда. — Обед: 0,25 фунта бекона, половина буханки хлеба.
Четверг. — Обед: Рыба на полпенни для Лулу и картофель на полпенни. Арендодатель внизу дал миссис Икс немного мясного пирога и картофеля.
Пятница. —Обед: хлеб, маргарин и чай.
Суббота. —Обед: хлеб и три копченые сельди.
Ниже приведен недельный бюджет:
Старший семилетний мальчик пять дней в неделю во время учебного семестра обедает в школе. Девочке три с половиной года, она ест дома. Младшему ребенку два года. Все дети очень болезненные. С тех пор как было составлено это меню, миссис Х. посчастливилось получить помощь от добрых людей. Они помогли ее старшему сыну перенести приступ ревматической лихорадки и одели троих детей в теплую и приличную одежду. Без такой своевременной помощи она, по всей вероятности, потеряла бы сына.
s. d.
Rent 4 6
Baby minded 1 0
Fares 2 0
Coal 0 6¾
Lamp oil 0 2
Wood 0 2
Matches 0 0¼
Soap, soda, blue 0 2¼
Sickness insurance 0 3
Burial insurance 0 3
9 1¼
s. d.
6 loaves 1 10
2 lb. sugar 0 4
1 tin of milk 0 2
4 lbs. potatoes 0 2
Flour 0 2
Meat and fish 0 4
4 ozs. tea 0 4
Dripping 0 3
Margarine 0 0¾
Oatmeal 0 3
3 10¾
Есть люди, которые, если им доведется прочитать эти еженедельные меню, будут с глубоким чувством критиковать выбор продуктов, из которых они составлены. Нет необходимости делать вид, что это самый лучший вариант, который возможен даже при таких деньгах. Вполне вероятно, что человек, обладающий силой, мудростью и жизненной энергией, который не живет такой жизнью в этих крошечных, переполненных комнатах, в условиях нехватки света и воздуха, который не согбен под тяжестью забот, но сам экономически независим от мужчины, зарабатывающего деньги, мог бы распорядиться его немногими шиллингами с большим вниманием к научной пищевой ценности. Однако столь же вероятно, что мужчина, который зарабатывает эти деньги, наотрез отказался бы от научной еды и потребовал бы свои привычные вкусные копченые сельди и мясо. В конечном счете, именно он должен быть доволен, и если он хочет соленья, значит, будут соленья. Тот факт, что денег не хватает на покупку хорошего, здорового жилья, означает, что аппетит притупляется, а еда, которая была бы питательной и ценной и с жадностью поедалась бы людьми, живущими на свежем воздухе, кажется безвкусной и тошнотворной тем, кто спал по четверо на одной кровати в комнате размером 10 на 12 футов.
ГЛАВА X СУММА, ЗАТРАЧИВАЕМАЯ НА ПИТАНИЕ В РАСЧЕТЕ НА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА — В НЕДЕЛЮ, В ДЕНЬ
Примечательной особенностью этих бюджетов является небольшая сумма, остающаяся на питание после оплаты всех остальных необходимых расходов. Когда наступают трудные времена, питание — это та статья расходов, на которой можно сэкономить. Арендная плата иногда не выплачивается вовсе во время кризиса, но осознание того, что долг растет и в конечном итоге его придется погасить, удерживает этих рассудительных людей от такого шага, за исключением самого крайнего случая. Немного меньше еды для всех, хотя это и неприятный опыт, не оставляет после себя счета в шиллингах и пенсах, который нужно оплачивать впоследствии. Таким образом, расходы на питание могут опускаться до определенного низкого минимума, прежде чем останется невыплаченной арендная плата или начнется закладывание вещей в ломбард. Этот низкий минимум различается в разных семьях. Это вопрос уровня, к которому привыкла каждая из них, но эти бюджеты в полной мере доказывают, что можно привыкнуть к необычайно низкому уровню жизни.
Ниже приведено несколько еженедельных бюджетов, взятых наугад:
Мистер А., чей дом посещали с января 1911 года по февраль 1912 года, был мойщиком железнодорожных вагонов и получал 18 шиллингов за шестидневную рабочую неделю, чередуя это с 21 шиллингом за семидневную рабочую неделю. Его жена была хорошей хозяйкой, но отличалась слабым здоровьем. Он был необычайно хорошим мужем и приносил домой всю свою зарплату. У них родилось трое детей, и все трое были живы.
Недельный доход 21 шиллинг.
Осталось на питание: 8 шиллингов 1 пенс.
s. d.
Rent 7 0
Clothing club (for two weeks) 1 2
Burial insurance (for two weeks) 1 6
Coal and wood 1 7
Coke 0 3
Gas 0 10
Soap, soda 0 5
Matches 0 1
Blacklead, blacking 0 1
12 11
Средний расход на питание в расчете на одного члена семьи составляет 1 шиллинг 7,5 пенса в неделю, или менее 3 пенсов в день. Но рабочий человек не может прожить менее чем на 6 пенсов в день, или 3 шиллинга 6 пенсов в неделю. Это сокращает бюджет матери и детей до 1 шиллинга 1,75 пенса в неделю, или менее 2 пенсов в день.
s. d.
11 loaves 2 7
1 quartern flour 0 5½
Meat 1 10
Potatoes and greens 0 9½
½ lb. butter 0 6
1 lb. jam 0 3
6 ozs. tea 0 6
2 lb. sugar 0 4
1 tin of milk 0 4
Cocoa 0 4
Suet 0 2
8 1
Мистер Б., чей дом посещали с июля 1911 года по сентябрь 1912 года, был разнорабочим в типографии, чья зарплата варьировалась от 20 до 26 шиллингов в неделю. Обычно он выделял 20 шиллингов на хозяйство. У них родилось шестеро детей, и все шестеро были живы.
23 ноября 1911 года.
Осталось на питание: 7 шиллингов 0,5 пенса.
s. d.
Rent 8 0
Burial insurance 1 8
Boot club 1 0
Coal 1 0
Gas 0 8
Wood 0 3
Soap, soda 0 4½
12 11½
Средний расход на питание в расчете на одного члена семьи составляет 10,5 пенса в неделю, или 1,5 пенса в день.
s. d.
14 loaves 3 2½
Meat 0 10
Suet 0 2
Dripping 0 6
3 ozs. tea 0 3
2 lb. sugar 0 4
2 tins of milk 0 6
1 quartern flour 0 5
Potatoes 0 6
Greens 0 4
7 0½
Примерно в декабре 1911 года пособие на хозяйство было увеличено до 21 шиллинга 9 пенсов, с периодическими выплатами по 1 шиллингу на одежду.
Мистер С., чей дом посещали с ноября 1910 года по июль 1911 года, работал в гончарной мастерской. Его зарплата составляла 22 шиллинга. Он выделял 20 шиллингов. У них родилось четверо детей, и все четверо были живы.
15 февраля 1911 года.
Осталось на питание: 9 шиллингов 9,5 пенса.
s. d.
Rent 6 0
Burial insurance 1 2
Coal 1 3
Gas 1 2
Soap, soda, etc. 0 5½
Wood 0 2
10 2½
Средний расход на питание в расчете на одного члена семьи составляет 1 шиллинг 7,5 пенса в неделю, или 2,75 пенса в день. Если отложить 3 шиллинга 6 пенсов отца, то на мать и детей приходится в среднем 1 шиллинг 5 пенсов в неделю, или 2,5 пенса в день.
s. d.
14 loaves 2 11
Meat 2 9
3 lb. sugar 0 6
8 ozs. tea 0 8
Butter 0 10
17 lbs. potatoes 0 10½
1 tin of milk 0 3
Pot herbs and greens 0 4
1 lb. jam 0 4
2 haddocks 0 4
9 9½
Мистер Д., чей дом посещали с июня 1910 года по июль 1911 года, был упаковщиком в гончарной мастерской, зарабатывавшим 25 шиллингов в неделю. Он выделял 23 шиллинга. У них родилось шестеро детей, и все шестеро были живы.
7 ноября 1910 года.
Осталось на питание: 10 шиллингов 6,5 пенса.
s. d.
Rent 7 3
Burial insurance 1 3½
Boot club 0 6
Slate club 0 7
Gas 0 8
Coal 1 5
Soap, soda 0 5
Wood 0 1
Coke 0 2
Lamp oil 0 0½
Blacking 0 0½
12 5½
Средний расход на питание в расчете на одного члена семьи составляет 1 шиллинг 3,75 пенса в неделю, или 2,25 пенса в день.
s. d.
14 loaves 2 11
Meat 2 8
20 lbs. potatoes 0 10
6 ozs. tea 0 6
Sugar 0 5¼
Butter 0 6
Jam 0 4
Vegetables 0 8
Suet and lard 0 2½
Vinegar, pepper, and salt 0 1¾
1 tin of milk 0 3
Flour 0 5
Cheese 0 4
Haddock 0 4
10 6½
Если отложить 3 шиллинга 6 пенсов отца, то на мать и детей приходится в среднем 1 шиллинг в неделю, или 1,7 пенса в день.
Мистер Е., чей дом посещали с июня 1910 года по октябрь 1912 года, был разнорабочим у маляра и никогда не хотел говорить жене, сколько он зарабатывает. Летом она получала 22 шиллинга в неделю, а зимой — сколько он мог дать; никогда не меньше 20 шиллингов, когда он был при работе. Старшая дочь только что устроилась на фабрику газированных напитков и выделяла 4 шиллинга в неделю. Из-за периода почти полной безработицы прошлой зимой, когда начались визиты, за аренду все еще оставался долг в 3 фунта 4 шиллинга. У них было семеро живых детей, трое умерли. Один сын уехал из дома.
7 декабря 1910 года.
Осталось на питание: 11 шиллингов 6 пенсов.
s. d.
Rent (of which 2s. is back payment) 10 0
Boot club 0 6
Burial insurance 0 7
Mangling 0 2
Coal 1 4
Gas 0 9
Wood 0 1
Soap, soda 0 4
Linseed meal 0 1
Pinafore and bonnet 0 8
14 6
Средний расход на питание в расчете на одного члена семьи составляет 1 шиллинг 3,75 пенса в неделю, или 2,25 пенса в день. Если отложить 3 шиллинга 6 пенсов отца, то на мать и детей приходится в среднем 1 шиллинг 1,75 пенса в неделю, или почти 2 пенса в день.
s. d.
20 loaves 4 2
Meat 2 10½
2 tins of milk 0 6
Sugar 0 4
Margarine 1 0
Potatoes 0 9
Tea 0 8
Fish 0 4½
Vegetables 0 6
Pepper, salt 0 1
Jam 0 3
11 6
Рассмотрение групп людей одной профессии без подробного приведения бюджета каждого из них даст более общее представление. Восемь возчиков составляют первую группу. Их заработки необычайно различаются. В то время, когда их бюджеты попали в руки исследователей, они работали на частные фирмы, на подрядчиков Лондонского совета графства и подрядчиков почтового отделения на самых разных условиях. Получая оплату поденно или понедельно, они работали в ночную или дневную смену, управляя одной или двумя лошадьми, работая непрерывно или подолгу ожидая во дворе без какого-либо укрытия. Один водитель почтового фургона, работавший в ночную смену, проработал весь день Дерби в перерыве между двумя своими ночными сменами и получил за это 1 шиллинг 6 пенсов сверхурочных. Случай с возчиком из крупной частной фирмы Вест-Энда, который получал работу два дня в неделю, уже упоминался.
Случаи следующие:
1. Зарплата 26 шиллингов. Пособие 23 шиллинга 6 пенсов. 6 детей; никто не умер.
Аренда 5 шиллингов 6 пенсов — 2 крошечные комнаты. Одежда по мере необходимости. Страхования на случай смерти нет.
В среднем осталось на питание за 6 недель полной оплаты — 14 шиллингов 5 пенсов, или 1 шиллинг 9,5 пенса на человека в неделю, 3 пенса в день: мужчина — 3 шиллинга 6 пенсов; мать и дети — 1 шиллинг 6,75 пенса в неделю, или 2,75 пенса в день.
В ту неделю, когда пришлось потратить 4 шиллинга на новые ботинки, эти цифры для матери и детей составили 11,75 пенса в неделю, или 1,75 пенса в день.
Аренда 7 шиллингов — 2 комнаты. Одежда по мере необходимости. Страхования на случай смерти нет.
2. Wage, 25s. Allowance, 21s.; girl’s wage, 4s.; total, 25s. 7 children alive, 1 dead, 1 away.
В среднем осталось на питание 12 шиллингов 4,5 пенса, или 1 шиллинг 6,5 пенса на человека в неделю: мужчина — 3 шиллинга 6 пенсов; мать и дети — 1 шиллинг 3,25 пенса в неделю, или 2,7 пенса в день.
Аренда за 3 комнаты 7 шиллингов. Одежда 6 пенсов. Страхование на случай смерти 8 пенсов.
3. Wage, 24s. Allowance, 22s. 3 children alive, 1 dead.
Осталось на питание 9 шиллингов 4 пенса, или 1 шиллинг 10,5 пенса на человека в неделю, 3,25 пенса в день: мужчина — 3 шиллинга 6 пенсов в неделю; мать и дети — 1 шиллинг 5,5 пенса в неделю, или 2,5 пенса в день.
Аренда 8 шиллингов. Одежда 2 шиллинга 2 пенса. Страхование на случай смерти 10 пенсов.
4. Wage, 24s. 9d. Allowance, 24s. 4 children alive, 1 dead.
В среднем осталось на питание 10 шиллингов 2,75 пенса, или 1 шиллинг 8,5 пенса на человека в неделю, или почти 3 пенса в день: мужчина — 3 шиллинга 6 пенсов; мать и дети почти 1 шиллинг 4 пенса в неделю, или 2,25 пенса в день.
5. Зарплата 20 шиллингов. Пособие 19 шиллингов. 4 ребенка; никто не умер.
Аренда 4 шиллинга 6 пенсов за одну комнату. Регулярной одежды нет. Страхование на случай смерти 3,5 пенса.
В среднем осталось на питание 9 шиллингов 11,25 пенса, или 1 шиллинг 7,75 пенса на человека в неделю, менее 3 пенсов в день: мужчина — 3 шиллинга 6 пенсов; мать и дети — почти 1 шиллинг 4 пенса в неделю, или 2,25 пенса в день.
6. Зарплата 20 шиллингов. Пособие 18 шиллингов. 4 ребенка живы; 5 умерли.
Аренда (2 комнаты) 4 шиллинга 6 пенсов. Одежда 1 шиллинг 6 пенсов. Страхование на случай смерти 8,5 пенса.
В среднем осталось на питание — 8 шиллингов 9 пенсов, или 1 шиллинг 5,5 пенса на человека в неделю, 2,5 пенса в день: мужчина — 3 шиллинга 6 пенсов; мать и дети — 1 шиллинг 0,6 пенса на человека в неделю, менее 2 пенсов в день.
Два случая, когда недельная зарплата была менее 18 шиллингов из-за того, что мужчины брались за временную работу в период безработицы:
Аренда 3 шиллинга 9 пенсов (1 комната). Регулярной одежды нет. Страхования на случай смерти нет. С тех пор застраховались.
7. Wage, 15s. Allowance, 12s. 6d. 2 children alive, 2 dead.
В среднем осталось на питание — 4 шиллинга 9 пенсов, или 1 шиллинг 2,5 пенса на человека в неделю, 2 пенса в день: мужчина не мог иметь свои 3 шиллинга 6 пенсов в неделю здесь, так как это оставило бы только 1 шиллинг 3 пенса в неделю на мать и детей. Он, вероятно, обходится 2 шиллингами, оставляя 2 шиллинга 9 пенсов на мать и двоих детей.
8. Зарплата 10 шиллингов. Пособие 8 шиллингов 6 пенсов. 1 ребенок.
Аренда 3 шиллинга 6 пенсов (1 комната). Регулярной одежды нет. Страхования на случай смерти нет. С тех пор застраховались.
В среднем осталось на питание — 3 шиллинга 10 пенсов, или 1 шиллинг 3,3 пенса на человека в неделю, 2,25 пенса в день: здесь опять же мужчина не может взять свои 3 шиллинга 6 пенсов в неделю, но, вероятно, обходится примерно 2 шиллингами, оставляя 1 шиллинг 10 пенсов в неделю на кормящую мать.
Общее среднее значение для 8 женщин и 30 живых детей составляет 1 шиллинг 2,6 пенса на человека в неделю, или 2 пенса в день. Десять детей умерли, и 1 уехал из дома, что составляет в общей сложности 41 рожденного ребенка.
Другая группа — 3 разнорабочих в типографии, где средний показатель для 3 женщин и 18 живых детей составляет 10,25 пенса в неделю, или 1,5 пенса в день. В этой группе умерло только 2 детей, что составляет в общей сложности 20.
Средний показатель для семей 2 конюхов составляет 1 шиллинг 4 пенса в неделю, или 2,25 пенса в день. Живы 9 детей, 2 умерли.
Трое разнорабочих у водопроводчиков и маляров образуют другую группу, где 3 женщины и 15 живых детей в среднем имеют 1 шиллинг 1,5 пенса в неделю, или почти 2 пенса в день. В этой группе умерло 7 детей, что составляет в общей сложности 22.
В семьях 2 разнорабочих у гончаров из 10 детей никто не умер. 2 женщины и 10 детей в среднем имеют 1 шиллинг 1,5 пенса в неделю, или почти 2 пенса в день.
Двое театральных рабочих из 14 детей потеряли 6, и 2 женщины и 8 живых детей в среднем имеют 1 шиллинг 3,5 пенса в неделю, или 2,25 пенса в день.
Средний показатель для всех женщин и детей, охваченных исследованием, составляет 1 шиллинг 5,5 пенса на человека в неделю, или 2,5 пенса на человека в день.