На Куэйкер-Хилле живущие поколения знали это гостеприимство только двумя заметными способами, на Квартальных собраниях и в трансформированном гостеприимстве пансиона. Квартальное собрание теперь ушло с Хилла. И хикситское Собрание, которое было «закрыто» в 1885 году, и ортодоксальное Собрание, которое перестало собираться в 1905 году, приносили в свое время на Хилл, раз в год, наводнение гостей, которые оставались до последних дней недели, а затем уходили своим путем, чтобы встречаться ежеквартально в течение года, но в других местах, пока не приходил сезон снова для Куэйкер-Хилла.
Квартальное собрание Куэйкер-Хилла было в августе, и «после сенокоса». «Дороги были полны квакеров, идущих к Молитвенному дому». В каждом квакерском доме их приветствовали, писали ли они, чтобы объявить о своем приходе, или нет. Все дни Собрания они возобновляли старые узы и обсуждали прохождение Общества, интересы Царства, как они видели это, «вещи духа».
Они больше не встречаются. В Квартальном собрании, которое включает Ежемесячные собрания области, сравнимой с округом Датчесс, все еще есть некоторые Друзья и некоторые собрания, которые не «закрыты». Но они больше не приходят, во «время Квартального собрания» на Куэйкер-Хилл. Многие из старших членов мертвы. Из младших членов многие имеют только пассивную приверженность квакерству, только достаточную, чтобы извинить их от нежелательной мирскости и от тягостной ответственности в других религиозных телах.
Гостеприимство старых квакерских собраний перешло в бизнес по приему городских жителей. Накрывается тот же стол, оказывается тот же радушный прием, но уже для платных гостей.
Угасание прежнего гостеприимства Друзей проиллюстрировано в годы проживания автора на Холме на примере старого коробейника, известного как Чарльз Игл. Древний обычай предписывал принимать любого путника; и Игл в течение многих лет в теплое время года примерно раз в месяц совершал путь с Юга на Север. Он пользовался гостеприимством квакеров, следуя по старинной линии их поселений вдоль Облонга и останавливаясь на ночлег в их просторных, радушных домах. За спиной он носил тюк, а в руке — еще один большой узел. Его походка была медленной, как у вола, но неутомимой и непрерывной, час за часом. Его коренастая и невысокая фигура была облачена в одежду из грубой ткани, тщательно заштопанную и заделанную. На первый взгляд казалось, что заплаты появились от износа и старости, но при ближайшем рассмотрении становилось ясно, что они были намеренно нашиты на новую ткань. Летом он носил соломенную шляпу, украшенную яркой лентой, в которую по сезону вставлял цветы. Он также носил рыжий парик, подвязанный под подбородком лентой. Его лицо напоминало индейское, с широкими скулами и маленькими бегающими глазами.
Игл был французом и выдавал себя за беженца, особу, представляющую интерес для иностранных монархов. На внутренней обертке его тюка было крупно написано: «Vive le Napoleon! Vive la France! Vive!». Он без колебаний говорил о себе, хотя всегда с чопорной вежливостью и всегда скрытно.
Он занимался астрономией и каждую ночь с большими извинениями, но твердой настойчивостью просил хозяйку дать ему кувшин воды и позволить уйти пораньше в свою комнату, открыть окно и наблюдать за звездами. Как ни странно, в этом он был не просто чудаком: он читал новейшие книги по этой науке, а в 1898 году обменял в библиотеке Эйкин-холла книгу «Астрономия» Юнга на книгу Ньюкома. Презентацию последней книги, в которой было вписано имя автора с примечанием для мистера Игла, он сопроводил демонстрацией теории северного сияния.
Игл никогда не пытался продавать свои товары на Холме, и, по правде говоря, сомнительно, что он возил их с какой-либо иной целью, кроме как скрыть свой настоящий товар — часы. Их у него был хороший выбор, как дорогих, так и дешевых сортов, и все они были спрятаны в центре тюка среди нелепых галантерейных товаров и разнообразных модных безделушек.
Несколько молодых людей попытались ограбить его или, по крайней мере, досадить ему, и он выстрелил в одного из нападавших. За это преступление после суда он был отправлен в лечебницу для душевнобольных преступников.
Во время своих ранних путешествий по Холму он был желанным гостем в квакерских домах. Но замена древнего гостеприимства платным пансионом сделала коробейника нежеланным гостем, и в свои последние годы он проходил мимо, не останавливаясь.
Ежеквартальное собрание Общества друзей было ежегодной кульминацией гостеприимства жителей Холма. Проходя в августе, «после сенокоса», оно на протяжении полутора веков было великим собранием жителей Холма, их родственников и друзей; и до тех пор, пока Ортодоксальное собрание не прекратило свою деятельность в 1905 году, Ежеквартальное собрание проводилось в меньшем молитвенном доме. Старое гостеприимство никогда не ослабевало у квакеров, пока продолжались их собрания. Даже если тот же дом был заполнен платными постояльцами, семья переселялась на чердак, лучшие комнаты отводились для «Друзей, путешествующих по делам истины»; и один и тот же дом видел гостеприимство старого образца, оказываемое в течение недели религиозным гостям, и гостеприимство нового образца, добросовестно предоставляемое гостям, которые платили за него понедельно.
Квакерши и дочери квакеров создали летний пансион; который представляет собой не что иное, как просторный квакерский дом, организованный для непрерывного оказания бережливого гостеприимства в течение четырех месяцев за хорошую плату, которое в прошлом всегда оказывалось Друзьям и приезжающим родственникам в течение более или менее длительных периодов как акт домашнего благочестия.
Женщина с Куэйкер-Хилл — хорошая хозяйка. Солидные фермерские дома на Холме — внешние признаки превосходного домашнего уюта внутри. Стол хорошо накрыт, с умеренным изобилием, которое насыщает, но не расточительно. Комнаты обставлены со скромным и праведным изяществом, поверх которого в наши дни в отдельных случаях проливается приятный современный цвет, робко нанесенный, который, однако, не лишает их чопорной квакерской атмосферы. Попытки использования декора, однако, в большинстве случаев были грубыми, и результаты, насколько они были достигнуты вкусом женщины с Холма, не сочетаются по цвету и плохо подобраны по дизайну. Именно в обстановке дома склонность дочери квакеров проявляет наиболее частые отклонения. Иногда можно увидеть проявление действительно художественного духа — особенно освежающее, потому что столь редкое, — который только в зрелые годы женщины осмелился побаловать себя капелькой радостного цвета; но эта попытка, если она успешна, всегда сдержанна и проста, а большинство таких попыток имеют неудачный результат.
Искусство ведения домашнего хозяйства достигло на Холме высокой степени совершенства. Готовка там выполняется с точностью, экономией и вкусом, что резко контрастирует с неэстетичной манерой, в которой квакеры ведут большинство занятий. Более того, это своего рода готовка на квакерский манер, одновременно экономная и обильная. Ибо из всех людей квакеры научились распоряжаться щедро и экономно.
Результатом такого ведения хозяйства является переключение значительной части деловой энергии Холма на «содержание постояльцев». Семь старых квакерских семей и одно ирландское католическое домохозяйство посвятили себя приему постояльцев; пять из них в основном живут за счет этого бизнеса. Однако из этих пяти семей четыре проживают на фермах площадью более ста пятидесяти акров каждая. Эти семьи в определенное время года продают определенное количество молока, или делают масло, или откармливают телят, но это не является их основным средством к существованию.
В эти фермерские дома из года в год приезжают одни и те же платные гости, у каждого дома свой круг клиентов, сложившийся за тридцать лет терпеливого и непрерывного обслуживания. Обаяние квакерского характера, превосходство кухни и приятный характер других факторов домашнего быта заставляют клиентов возвращаться; в то время как преимущества возвышенности и чистого воздуха являются для городских жителей материальной отдачей за потраченные деньги. За этот пансион взимается плата: в ирландском католическом домохозяйстве — пять долларов в неделю; в одном из старинных квакерских домов — шесть долларов, а в остальных — от восьми до десяти или двенадцати долларов в неделю.
Сезон, в который можно привлечь постояльцев в оплачиваемом количестве, — это период с 15 июня по 1 октября, причем дома заполнены только в июле и августе. К этому периоду, который является постоянным напряжением для хозяек и их помощников, подготовка начинается еще в марте. Работа по дому обычно выполняется женщинами семьи с привлечением наемной помощи низшего сорта. Лошади и экипажи на ферме должны использоваться для перевозки гостей и для сдачи в наем тем, кто ездит ради удовольствия. На одной ферме держат овец, хотя большинство пансионов покупают мясные продукты у упомянутых ниже торговцев.
В последние годы помощниками, нанимаемыми в эти пансионы в дополнение к членам семьи, стали негры из округа Калпепер, штат Вирджиния. Эти работники приезжают каждую весну и возвращаются осенью.
Единственный ирландский католический пансион предназначен для развлечения наемных рабочих в нижней части Холма, рядом с отелем. Он содержится в течение всего года с разным количеством гостей женщиной девяноста лет, которая, помимо управления, сама выполняет большую часть тяжелой работы.
Консерватизм семей Холма проявляется в том, что бизнес пансионов никогда не расширялся. Ни один дом никогда не строился исключительно для этой цели; но нынешний бизнес такого рода ведется в старых квакерских домах, каждый из которых принимает только столько платных гостей, сколько привык принимать в рамках своего гостеприимного долга, когда Ежеквартальное собрание раз в год приводило Друзей издалека.
Отель «Миззен-Топ» является, пожалуй, исключением, если, конечно, большой отель с помещениями на двести пятьдесят гостей и ценами от трех долларов в день и выше можно считать исключением. Он вырос из тех же условий, которые превратили фермерские дома в пансионы, за исключением того, что он никогда не управлялся с прибылью, а они — никогда с убытком. Это, однако, самостоятельное учреждение, и о нем будет рассказано в другом месте.
Отель «Миззен-Топ» всегда был трезвым заведением, на что влиял лишенный удовольствий дух Холма. Бейсбол, теннис и гольф в свое время были там популярны, но при любом руководстве было трудно пробудить и поддерживать активный интерес к спорту на открытом воздухе или в помещении. Прямая дорога к озеру Хаммерсли, ранее называвшемуся прудом Куэйкер-Хилл, сделала возможным умеренное увлечение ездой в экипажах. Обустройство полей для гольфа в 1897 году положило начало этому достойному виду спорта, точно так же, как «Путь у дороги» в 1880 году вызвал некоторые легкие пешие прогулки. Но отель скорее уменьшает, чем увеличивает свою игровую активность; и только карточные игры сохраняют влияние на гостей, которые предпочитают веранду, площадку для крокета, теннисный корт и поля для гольфа в быстро уменьшающейся пропорции.
Пьянство было обычным явлением в прежние времена, и употребление спиртного было повсеместным. Каждое домохозяйство делало и хранило на зиму много бочек сидра. Ром и вино свободно покупались в лавке. Их употребление во время сбора урожая было неотъемлемой частью сельскохозяйственных привычек, которые предшествовали временам косилок и жнецов. Это свободное употребление сидра с сопутствующим пьянством сохранилось только в двух домах на Куэйкер-Хилл.
В рассказе мисс Тейбер «Некоторые проблески прошлого» описываются привычки употребления спиртного в более ранний период: «Было принято иметь сидр на столе во время каждого приема пищи, дамы пили чай, но большинство мужчин пили сидр в больших количествах, многие до излишества, следовательно, осенью его производилось огромное количество и хранилось в погребах в течение зимы. Крупный фермер планировал много работы, собирая от десяти до двадцати возов яблок, обручивая и очищая бочки, и многие сами мололи и давили свой сидр, затем большие бочки вкатывались и помещались в погреба. Это обычно занимало большую часть октября. Весной часть крепкого сидра отвозилась на винокурню и превращалась в сидровый бренди, который использовался во время сенокоса и сбора урожая, при мытье овец, забое скота, строительных работах, стрижке овец и во многих других случаях. Немного всегда было на буфете и часто на столе. В большинстве домохозяйств были буфеты, хорошо уставленные спиртными напитками, бренди, домашним вином, медовухой и т. д., которые предлагались гостям. Было модой или обычаем предлагать напиток любого рода всякий раз, когда заходил сосед».
«Мой дед, будучи вынужденным держать так много людей по крайней мере два месяца каждый год, был возмущен обычаем предоставлять так много сидра и спиртных напитков людям в поле, так как многие из них приходили к дому к ужину без всякого аппетита и в сварливом настроении. По вечерам происходили потасовки и драки, и цепь в колодце можно было слышать звенящей всю ночь напролет. Поэтому однажды, вероятно, около 1835 или 36 года, он решил, что больше не будет этого делать. Его брат и многие соседи пытались отговорить его и пророчили, что он не сможет нанять достаточно помощников, чтобы собрать урожай, но он заявил, что скорее бросит фермерство, чем будет терпеть это дольше, и объявил при найме дополнительных помощников на то лето, что не будет предоставлять сидр или спиртное в поле, но что кофе и другие напитки будут разноситься, и что каждый человек будет получать порцию спиртного во время каждого приема пищи. Большинство людей, которые работали у него в прошлые годы, вернулись и, казалось, были рады избежать искушения. На следующий год он отказался от порции во время еды, и обычай распространился среди его соседей с удивительной быстротой; прошло всего несколько лет, как он стал всеобщим, за немногими исключениями, когда сам фермер был к нему неравнодушен, до тех пор, пока сегодня о такой вещи не слышно, и, по сути, фермер, как железные дороги и другие крупные корпорации, не заботится о том, чтобы нанимать человека, который вообще имеет привычку употреблять спиртное».
В 1890–1905 годах на Холме было только две семьи, которые следовали первобытному обычаю «закладывать сидр» в погреб в больших количествах на зиму. Еще в пяти семьях хранилось очень небольшое количество. В остальных случаях употребление этого напитка считалось аморальным. Автору за шесть лет проживания на Холме лишь однажды предложили выпить алкогольный напиток.
Что касается уровня жизни, который считается необходимым для поддержания уважения и социального положения, Холм демонстрирует два слоя населения: городские жители, а также фермеры и рабочие. Первый класс, помимо отеля и его коттеджей, включает семь домохозяйств, которые сформировали свой образ жизни по городскому стандарту. Остальные, проживающие на Холме круглый год, живут по стандарту, общему для американских сельских жителей в целом из лучшего класса.
Экономические идеи и привычки никоим образом не являются специфическими для Холма. У нескольких пожилых людей сохранились некоторые примитивные промышленные привычки. Одна пожилая леди, которой сейчас около девяноста, развлекает себя прядением, вязанием и ткачеством, поддерживая все примитивные процессы от стрижки овец на поле своего сына до готовой одежды. Топорища до сих пор изготавливаются вручную в окрестностях.
Практическими искусствами сообщества являются сельское хозяйство, особенно выращивание травы на сено, кулинария и общее ведение домашнего хозяйства, а также развлечение платных гостей в качестве «постояльцев» в фермерском доме и отеле. Кроме того, на одной ферме, на участке № 3, есть бойня, где говядина, баранина и свинина готовятся для рынка, причем животные покупаются, пасутся, откармливаются и забиваются на месте, а мясо доставляется покупателям, особенно в летние месяцы, с помощью фургона, который совершает свой путь дважды в неделю по всей длине Холма и в сельской местности к востоку.
Существует также фургон для перевозки рыбы, принадлежащий и содержащийся жителем участка № 15, который покупает рыбу в течение года и ведет аналогичную торговлю с помощью фургона. Это единственные два предприятия по снабжению продовольствием, действующие на Холме.
Экономические возможности всегда сильно привлекали мужчин и женщин Куэйкер-Хилл. В 1740 году Джон Тоффи поселился на перекрестке дорог, который называется «Угол Тоффи», и начал делать шляпы. За этим последовали другие отрасли.
В последние годы почти в каждом квакерском доме принимали постояльцев, и это приносило большую прибыль, чем продажа молока. В течение двадцати пяти лет отель «Миззен-Топ», вмещающий двести пятьдесят гостей, заметно олицетворял этот ответ на возможности. Красивые пейзажи, которые сам квакер не ценит, потому что отучил себя от восприятия цвета и формы, предложили ему возможность получения прибыли, которой он поспешил и усердно воспользовался. В течение всего лета каждая из шести крупнейших квакерских усадеб заполнена гостями. Приведенный выше факт, что летом на Холм приезжает больше временного населения, чем проживает там в течение года, население гостей, иллюстрирует эту живую экономическую бдительность.
Эмиграция с Холма с 1840 года столь многих людей, особенно молодых и амбициозных, сама по себе является признаком этого ответа. Железная дорога принесла возможности; амбициозные приняли их; многие целые семьи исчезли. Их сильные члены эмигрировали; более слабые вымерли. Семьи Мерритт, Вандербург, Айриш, Уинг, Шерман, Эйкин и другие служат примерами. На место уехавших пришли другие, чтобы заполнить общую численность населения. В 1905 году на Холме было двадцать пять старых семей с семьюдесятью пятью людьми и двадцать пять ирландских католических семей со ста людьми.
Реакция на экономические возможности часто была слишком острой, а попытки — слишком алчными. В 1891 году богатые ньюйоркцы предлагали за некоторые фермы, расположенные так, чтобы открывались прекрасные виды, цены почти вдвое выше, чем они стоят для ведения сельского хозяйства. Ответом было требование в каждом случае на одну тысячу долларов больше, чем предлагалось; и результатом была — несостоявшаяся сделка.