Данное руководство, изданное Министерством образования Онтарио в 1918 году, представляет собой комплексную программу обучения домоводству для сельских школ. Основная цель пособия — доказать, что качественное обучение основам ведения домашнего хозяйства возможно даже в условиях ограниченных ресурсов, без специализированных кабинетов и дорогостоящего оборудования. Книга разделена на три ключевых блока: уход за домом, кулинария и шитье, каждый из которых включает двадцать практических уроков. В разделе по уходу за домом рассматриваются вопросы гигиены, уборки, борьбы с вредителями, стирки, глажки и даже элементарного ухода за младенцами.
Раздел кулинарии охватывает принципы питания, классификацию продуктов, методы приготовления овощей, круп, мяса, выпечки и консервирования, делая упор на использование доступных местных продуктов. Раздел шитья направлен на развитие практических навыков: от штопки и починки одежды до изготовления кухонных принадлежностей, таких как фартуки и прихватки. Особое внимание уделено организации горячих школьных обедов, которые, по мнению авторов, не только улучшают физическое состояние учеников, но и способствуют укреплению связи между школой и семьей.
Пособие содержит подробные инструкции по созданию бюджетного оборудования, включая чертежи кухонных шкафов и советы по изготовлению самодельных термосов (fireless cookers). Авторы подчеркивают важность адаптации программы к нуждам конкретной местности и предлагают гибкие методы обучения, включая привлечение местных хозяек в качестве инструкторов. Руководство является ценным историческим документом, отражающим педагогические подходы начала XX века к практическому образованию, направленному на повышение качества жизни в сельских общинах.
