«Рецепты для миллионов: Полный семейный справочник»

4370. Нью-Йорк. — Участок и здания на нем, используемые в качестве места жительства, стоимостью до 5000 долларов.

4371. Мэриленд. — Вся недвижимость, приобретенная в браке при жизни жены, освобождается от взыскания по долгам мужа.

4372. Джорджия. — Двадцать акров земли, включая жилой дом и улучшения, стоимостью не более 200 долларов; и дополнительно пять акров на каждого ребенка в возрасте до пятнадцати лет.

4373. Флорида. — Сорок акров земли, если они не находятся в городе или населенном пункте, и при условии, что их стоимость не превышает 400 долларов.

4374. Алабама. — Сорок акров земли каждому фермеру; и каждому домовладельцу, проживающему в городе или населенном пункте, дом и участок стоимостью не более 3000 долларов.

4375. Техас. — Двести акров земли (если не городские участки) стоимостью не более 2000 долларов.

4376. Огайо. — Каждой семье усадьба стоимостью не более 500 долларов.

4377. Мичиган. — Сорок акров с жилым домом и принадлежностями, если не в городе или населенном пункте; если в городе или населенном пункте, участок или жилой дом стоимостью не более 1500 долларов.

4378. Иллинойс. — Земельный участок и здание, используемое в качестве места жительства, стоимостью не более 1000 долларов.

4379. Айова. — Сорок акров земли, не в городе или населенном пункте, или городской участок размером не более одной четверти акра.

4380. Калифорния. — Усадьба, состоящая из участка земли вместе с жилым домом на нем и его принадлежностями, стоимостью не более 5000 долларов.

4381. Нью-Джерси. — Усадьба каждому главе семьи, являющаяся семейным местом жительства, стоимостью 500 долларов; не подлежит включению в активы в руках администратора, а остается для блага вдовы и до совершеннолетия несовершеннолетнего ребенка.

4382. Южная Каролина. — Усадьба из пятидесяти акров земли, включая жилой дом и принадлежности, стоимостью не более 500 долларов, и распространяется на любую собственность, расположенную в пределах любого города или корпоративного населенного пункта.

4383. Арканзас имеет закон об освобождении усадьбы от взыскания.

4384. Пенсильвания. — Сумма в 300 долларов в виде недвижимого или личного имущества.

4385. Другие штаты могут иметь законы об освобождении от взыскания, но я не нашла никаких записей.

4386. Законы о натурализации. — Только Конгресс имеет право принимать или регулировать законы о натурализации.

4387. Иностранец должен в суде отречься от верности и т. д. любой иностранной державе и заявить о своем намерении стать гражданином не менее чем за два года до принятия. Должен присягнуть на верность Конституции, отречься от любого наследственного титула или дворянского звания, должен прожить пять лет в стране и убедить суд в том, что он вел себя как человек с хорошими моральными качествами, приверженный принципам Конституции Соединенных Штатов и благожелательно настроенный к порядку и счастью оных.

4388. Дети натурализованных граждан, если им не исполнился двадцать один год на момент натурализации их родителей, должны, если они проживают в Соединенных Штатах, считаться гражданами. Если иностранец, заявивший о своем намерении, умирает до того, как был натурализован, его вдова и дети, принеся предписанные присяги, имеют право на все права гражданства.

4389. Квитанции. — Квитанция не является окончательным доказательством оплаты, но она возлагает бремя доказывания на того, кто пытается ее оспорить.

4390. Квитанции могут быть либо в полном погашении всех требований, по специальному счету, в частичной оплате счета или для специальной цели.

4391. Формулировка квитанции не важна, если в ней четко указаны объект и время.

4392. Общая квитанция «в полном погашении всех требований» является освобождением от всех долгов, за исключением специальных долгов под печатью.

4393. Законность подписей карандашом всегда ставилась под сомнение.

4394. Бухгалтерские книги, векселя или квитанции, написанные карандашом, не будут приняты во внимание ни в одном суде.

4395. В тех штатах, где действуют законы об освобождении от взыскания, составитель простого векселя может прямо отказаться от всех прав на льготы по этим законам. Условия, которые подписчик может добавить к «долговой расписке», если они приняты получателем, остаются в силе в каждом штате, если они прямо не противоречат местным законам.

ФРЕНОЛОГИЯ.

4396. Слово происходит от двух греческих слов, означающих «разум» и «учение» или «рассуждение».

4397. Френология обозначает ту систему философии разума, которая рассматривает особое проявление умов.

4398. Френология учит, что способности разума имеют каждая свой особый орган или место в мозгу; и что эти органы в своей совокупности составляют мозг. Следовательно, мозг — это орган разума.

4399. Силы разума. — Они проявляются через размер и развитие мозга — когда темперамент, здоровье и возможности равны.

4400. Размер каждого органа измеряет силу способности, которая осуществляется с его помощью.

4401. Каждый орган желает своего собственного активного удовлетворения пропорционально своему развитию, причем большие органы контролируют меньшие.

4402. Это краткий очерк науки или исследования. Общие принципы более или менее переплетены с нашей литературой и влияют на наши системы образования; поэтому следующее может показаться интересным и любопытным, если не полезным.

4403. Головы:

4404. Способности разума.

4405. О чувствах или аффективных способностях, обычно называемых склонностями.

4406. Алиментативность — дает аппетит к пище. Был вопрос, находится ли этот орган в мозгу или в желудке, поэтому он не пронумерован на голове.

4407. 1. Амативность — порождает половую любовь, желание, физическую любовь.

4408. 2. Филопрогенитивность — любовь к детям и молодым существам.

4409. 3. Концентративность — удерживает разум на эмоциях или идеях.

4410. 4. Адгезивность — дружба, общительность, привязанность вообще.

4411. 5. Комбативность — мужество, оппозиция, бесстрашие, сварливость.

4412. 6. Деструктивность — желание разрушать, мучить; суровость, жестокость.

4413. 7. Секретность — скрытность, благоразумие, хитрость, лицемерие.

4414. 8. Акквизитивность — желание приобретать собственность; алчность, эгоизм.

4415. 9. Конструктивность — механический гений, желание строить.

ЧУВСТВА — НИЗШИЕ И ВЫСШИЕ.

4416. 10. Самооценка — самоуважение, личное достоинство, гордость, высокомерие.

4417. 11. Аппробативность — жажда похвалы, славы или известности; амбиции, тщеславие.

4418. 12. Осторожность — осмотрительность, робость, страх, уныние.

4419. 13. Благожелательность — всеобщая милосердие, мягкость характера.

4420. 14. Почитание — благоговение, суеверное обожание, фанатизм.

4421. 15. Твердость — решимость, настойчивость, упрямство, решительность.

4422. 16. Добросовестность — любовь к истине, чувство справедливости, долг.

4423. 17. Надежда — ожидает будущего блага; лелеет веру, любовь к планированию.

4424. 18. Чудо — желание новизны, вера в сверхъестественное.

4425. 19. Идеальность — любовь к прекрасному или превосходному, поэтическое чувство.

4426. 20. Веселость — остроумие, юмор, радость, любовь к смешному.

4427. 21. Имитация — выражение в искусстве или действии; подражание.

ИНТЕЛЛЕКТ, ИЛИ ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЕ И РЕФЛЕКСИВНЫЕ СПОСОБНОСТИ.

4428. 22. Индивидуальность — наблюдает существование, простые факты.

4429. 23. Форма — наблюдает конфигурацию и форму тел вообще.

4430. 24. Размер — дает представление о пространстве, расстоянии, измерении.

4431. 25. Вес — воспринимает импульс, сопротивление, равновесие.

4432. 26. Раскраска — дает восприятие цветов и их гармоний.

4433. 27. Локальность — дает представление об относительном положении, месте.

4434. 28. Число — талант к вычислениям, быстрота в цифрах.

4435. 29. Порядок — передает любовь к физическому расположению.

4436. 30. Эвентуальность — наблюдает и запоминает происшествия и события.

4437. 31. Время — воспринимает длительность в природе, время в музыке.

4438. 32. Мелодия — чувство музыкальной гармонии, мелодии.

4439. 33. Язык — вербальная память, беглость в речи или письме.

4440. 34. Сравнение — обнаруживает аналогии и различия.

4441. 35. Причинность — прослеживает связь причины и следствия.

4442. Память — это просто степень активности познавательных и рефлексивных органов, каждый орган позволяет разуму вспомнить впечатления, которые он изначально служил получать.

4443. Суждение — это решение 34 и 35 относительно чувств и идей, предоставленных другими способностями.

4444. Способности сами по себе поучительны; моральные чувства и интеллект выше, чем животные склонности.

4445. Темпераменты. — Их четыре, а именно: нервный, желчный, сангвинический и лимфатический.

4446. Нервный темперамент узнается по тому, что у человека тонкие, редкие волосы, обычно коричневые; тонкая, бледная или светлая кожа; серые или темно-синие глаза; маленькие мышцы. Очень активный.

4447. Желчный темперамент имеет черные волосы и глаза, темную или смуглую кожу, твердые мышцы, сильные черты лица и большую энергию воли.

4448. Сангвинический темперамент светлый и румяный; счастливое, здоровое лицо; красив в юности и всегда полон надежд.

4449. Лимфатический темперамент имеет мягкие жирные мышцы; бледный или бескровный цвет лица; медленный и вялый в действиях, и обычно тупой или очень спокойный в уме.

СИНТАКСИС АМЕРИКАНСКОЙ ИСТОРИИ.

4450. Показывающий год, в который был заселен каждый штат, какими людьми, количество квадратных миль, столицу каждого штата и т. д.

4451. Maine.—Settled 1630, by English; 36,000 square miles; capital, Augusta; admitted into the Union 1820.

4452. New Hampshire.—Settled 1623, by English; 9,500 square miles; capital, Concord; one of the "Old Thirteen."

4453. Massachusetts.—Settled 1620, by English; 7,500 square miles; capital, Boston; one of the "Old Thirteen."

4454. Вермонт. — Заселен в 1749 году англичанами; квадратных миль 10 200; столица Монтпилиер; принят в Союз в 1791 году.

4455. Род-Айленд. — Заселен в 1636 году англичанами; 1350 квадратных миль; столицы Провиденс и Ньюпорт; один из «Старых Тринадцати».

4456. Коннектикут. — Заселен в 1633 году англичанами; 4760 квадратных миль; столицы Хартфорд и Нью-Хейвен; один из «Старых Тринадцати».

4457. Нью-Йорк. — Заселен в 1614 году голландцами; квадратных миль 46 000; столица Олбани; один из «Старых Тринадцати».

4458. Нью-Джерси. — Заселен в 1624 году голландцами и датчанами; квадратных миль 8300; столица Трентон; один из «Старых Тринадцати».

4459. Пенсильвания. — Заселен в 1682 году англичанами; квадратных миль 44 000; столица Гаррисберг; один из «Старых Тринадцати».

4460. Делавэр. — Заселен в 1627 году шведами и финнами; квадратных миль 2100; столица Довер; один из «Старых Тринадцати».

4461. Мэриленд. — Заселен в 1634 году англичанами; квадратных миль 14 000; столица Аннаполис; один из «Старых Тринадцати».

4462. Вирджиния. — Заселен в 1607 году англичанами; квадратных миль 64 000; столица Ричмонд; один из «Старых Тринадцати».

4463. Северная Каролина. — Заселен в 1650 году англичанами; квадратных миль 48 000; столица Роли; один из «Старых Тринадцати».

4464. Южная Каролина. — Заселен в 1689 году англичанами; квадратных миль 24 000; столица Колумбус; один из «Старых Тринадцати».

4465. Джорджия. — Заселен в 1733 году англичанами; квадратных миль 60 000; столица Милледжвилл; один из «Старых Тринадцати».

4466. Флорида. — Почти двести лет под властью Испании, была уступлена Соединенным Штатам в 1819 году, а Восточная и Западная части образовали одну территорию в 1822 году; Сент-Огастин — старейший город в Соединенных Штатах; Таллахасси — столица; Пенсакола — военно-морская база США. Принята в Союз в 1845 году.

4467. Огайо. — Заселен в 1788 году англичанами; квадратных миль 39 000; столица Колумбус; принят в Союз в 1802 году.

4468. Индиана. — Заселен в 1730 году французами; квадратных миль 36 000; столица Индианаполис; принят в Союз в 1816 году.

4469. Иллинойс. — Заселен в 1749 году французами; квадратных миль 52 000; столица Спрингфилд; принят в Союз в 1818 году.

4470. Миссури. — Заселен в 1763 году французами; квадратных миль 60 000; столица Джефферсон-Сити; принят в Союз в 1821 году.

4471. Мичиган. — Заселен в 1670 году французами; квадратных миль 65 000; столица Лансинг; принят в Союз в 1836 году.

4472. Айова. — Заселен эмигрантами из других штатов Соединенных Штатов и немцами; квадратных миль 150 000; столица Айова-Сити; принят в Союз в 1846 году.

4473. Висконсин. — Заселен эмигрантами, главным образом из Новой Англии и Европы; квадратных миль 80 000; столица Мэдисон; принят в Союз в 1848 году.

4474. Алабама. — Заселен в 1713 году французами; квадратных миль 44 000; столица Монтгомери; принят в Союз в 1819 году.

4475. Миссисипи. — Заселен в 1716 году французами; квадратных миль 45 000; столица Джексон; принят в Союз в 1817 году.

4476. Луизиана. — Заселен в 1699 году французами; квадратных миль 48 000; столица Батон-Руж; принят в Союз в 1811 году.

4478. Техас. — Заселен в 1692 году испанцами; квадратных миль 240 000; заселен американцами в 1821 году; столица Остин; принят в Союз в 1845 году.

4479. Арканзас. — Заселен французами из Луизианы и составлял часть Миссури в 1819 году; квадратных миль 57 000; столица Литл-Рок; принят в Союз в 1836 году.

4480. Теннесси. — Заселен в 1765 году англичанами; квадратных миль 40 000; столица Нэшвилл; принят в Союз в 1796 году.

4481. Кентукки. — Заселен вирджинцами; квадратных миль 42 000; столица Франкфорт; принят в Союз в 1792 году.

4482. Калифорния. — Заселен в 1769 году испанцами; уступлен Соединенным Штатам Мексикой в 1848 году; квадратных миль 188 000; столица Сакраменто; принят в Союз в 1850 году.

4483. Территории Соединенных Штатов.

4484. Территория Орегон. — За Скалистыми горами; заселена эмигрантами из штатов; скоро будет принята в Союз; столица Орегон-Сити; квадратных миль более 300 000.

4485. Территория Миннесота. — Заселена эмигрантами из более старых штатов; столица Сент-Пол; скоро будет принята в Союз.

4486. Территория Юта. — Заселена мормонами; столица Солт-Лейк-Сити; не будет принята в Союз с ее нынешними институтами.

4487. Территория Нью-Мексико. — Заселена испанцами; уступлена Соединенным Штатам в 1849 году; столица Санта-Фе; вероятно, скоро будет принята в Союз.

4488. Территория Вашингтон. — Заселена англичанами; квадратных миль 257 000; столица Пьюджет-Саунд; очень мало американских поселенцев.

4489. Территория Канзас. — Заселена эмигрантами, главным образом из Миссури и штатов Новой Англии; столица Лекомптон; скоро будет принята в Союз.

4490. Территория Небраска. — Заселена эмигрантами из более старых штатов; столица Омаха-Сити.

СЛОВА ВАШИНГТОНА.

4491. Следующие правила были найдены среди ранних бумаг этого великого героя, патриота и государственного деятеля. Он написал их, когда ему было, вероятно, около четырнадцати или пятнадцати лет.

4492. Поскольку эти правила были для него руководством, что очевидно проявилось в его жизни и характере, пусть они повлияют на поведение Молодой Америки.

4493. Правила вежливости и пристойного поведения в обществе и в разговоре, написанные Джорджем Вашингтоном.

4494. Каждое действие в обществе должно сопровождаться некоторым знаком уважения к присутствующим.

4495. Не будь льстецом; и не играй с тем, кто не любит, чтобы с ним играли.

4496. Не читай писем, книг или бумаг в обществе; но когда есть необходимость сделать это, ты должен спросить разрешения. Не подходи близко к книгам или записям кого-либо, чтобы читать их, если не просят, и не высказывай своего мнения о них, если не спрашивают; также не смотри вблизи, когда другой пишет письмо.

4497. Пусть твое лицо будет приятным, но в серьезных делах несколько важным.

4498. Не показывай себя радостным при несчастье другого, даже если он был твоим врагом.

4499. Когда ты встречаешь человека более высокого положения, чем ты сам, остановись и отойди, особенно если это у двери или в любом узком месте, чтобы уступить ему дорогу.

4500. Те, кто наделен достоинством или занимает должность, имеют везде преимущество; но пока они молоды, они должны уважать тех, кто равен им по рождению или другим качествам, даже если они не занимают государственных постов.

4501. Хорошие манеры — отдавать предпочтение тем, с кем мы говорим, перед самими собой, особенно если они выше нас, с кем ни в коем случае не следует начинать разговор.

4502. Пусть твоя беседа с деловыми людьми будет краткой и содержательной.

4503. Посещая больных, не пытайся сразу играть роль врача, если ты в этом не разбираешься.

4510. При письме или разговоре давай каждому человеку его надлежащий титул, в соответствии с его степенью и обычаем места.

4505. Не спорь со своими начальниками, но всегда подчиняй свое суждение другим со скромностью.

4506. Не берись учить равного тебе в искусстве, которое он сам исповедует; это отдает высокомерием.

4507. Когда человек делает все, что может, хотя это не удается хорошо, не вини того, кто это сделал.

4508. Собираясь дать кому-либо совет или сделать замечание, обдумайте, следует ли делать это публично или наедине; сейчас или в другое время; в каких выражениях это высказать; и при порицании не выказывайте признаков гнева, но делайте это с мягкостью и доброжелательностью.

4509. Принимайте любые наставления с благодарностью, в какое бы время и в каком бы месте они ни были даны; однако впоследствии, если вы не виновны, выберите подходящее время и место, чтобы дать знать об этом тому, кто их сделал.

4510. Не насмехайтесь и не шутите над чем-либо важным; не отпускайте колких шуток; а если скажете что-либо остроумное и приятное, воздержитесь от смеха над этим сами.

4511. Порицая другого, будьте безупречны сами; ибо пример убедительнее наставлений.

4512. Не используйте укоризненных слов против кого-либо, не проклинайте и не поносите.

4513. Не спешите верить слухам, порочащим кого-либо.

4514. В одежде будьте скромны и стремитесь соответствовать природе, а не искать восхищения; придерживайтесь моды, принятой среди равных вам, тех, кто ведет себя благопристойно и сдержанно в отношении времени и места.

4515. Общайтесь с людьми достойными, если дорожите собственной репутацией, ибо лучше быть в одиночестве, чем в дурной компании.

4516. Не будьте навязчивы, пытаясь выведать у друга секрет.

4517. Не произносите низменных или легкомысленных вещей среди серьезных и ученых мужей; равно как и не обсуждайте очень сложные вопросы или темы среди невежд; и не говорите о вещах, в которые трудно поверить.

4518. Не говорите о скорбном во время веселья или за столом; не упоминайте о печальных вещах, таких как смерть и раны; а если другие заговорят о них, по возможности смените тему. Не рассказывайте свои сны никому, кроме близкого друга.

4519. Не шутите там, где никто не расположен к веселью; не смейтесь громко и вообще не смейтесь без повода. Не насмехайтесь над чужим несчастьем, даже если к тому есть некий повод.

4520. Не произносите обидных слов ни в шутку, ни всерьез; ни над кем не насмехайтесь, даже если они дают к тому повод.

4521. Не будьте самоуверенны, но дружелюбны и обходительны; первыми приветствуйте, слушайте и отвечайте; и не будьте задумчивы, когда пришло время для беседы.

4522. Не умаляйте достоинств других и не будьте чрезмерны в похвалах.

4523. Если двое спорят, не принимайте ничью сторону без необходимости и не будьте упрямы в своем мнении; в вещах второстепенных примыкайте к большинству.

4524. Думайте, прежде чем говорить; не произносите слова невнятно и не торопитесь, но говорите размеренно и отчетливо.

4525. Когда говорит другой, будьте внимательны и не мешайте слушающим. Если кто-то запинается в словах, не помогайте ему и не подсказывайте, если вас об этом не просили; не перебивайте его и не отвечайте, пока его речь не будет окончена.

4526. Не проводите сравнений; и если кого-то из присутствующих хвалят за какой-либо доблестный поступок, не хвалите другого за то же самое.

4527. Не спешите пересказывать новости, если не уверены в их правдивости. Рассказывая о том, что слышали, не всегда называйте источник. Тайну не раскрывайте.

4528. Не беритесь за то, что не можете выполнить, но старайтесь держать свое слово.

4529. В спорах не стремитесь победить любой ценой, дайте каждому возможность высказать свое мнение и подчинитесь суждению большинства, особенно если они являются судьями в этом споре.

4530. Не говорите дурно об отсутствующих, ибо это несправедливо.

4531. Не сердитесь за столом, что бы ни случилось; а если у вас есть причина для этого, не показывайте ее; сохраняйте бодрое выражение лица, особенно если есть гости, ибо хорошее настроение превращает одно блюдо в пир.

4532. Когда говорите о Боге или Его атрибутах, делайте это серьезно и с благоговением. Чтите и слушайтесь своих родителей, даже если они бедны.

4533. Пусть ваши развлечения будут достойными, а не греховными.

4534. Старайтесь поддерживать в своей груди ту маленькую искру небесного огня, которая называется совестью.

ПОЛЕЗНЫЕ СЕМЕЙНЫЕ ТАБЛИЦЫ.

ВЕСЫ И МЕРЫ.

4535. А— Мера длины.

12Inches = 1 Foot, 3Feet "1 Yard, 5½Yards "1 Rod, or Pole, 40Poles "1 Furlong, 8Furlongs "1 Mile, 691/51Miles "1 Degree of Great Circle of Earth.

4536. Дюйм — это наименьшая линейная мера, имеющая название, но для многих целей используются его подразделения. Среди механиков дюйм обычно делится на восьмые доли. Чиновниками налогового ведомства и учеными он делится на десятые, сотые и т. д. Раньше он состоял из двенадцати частей, называемых линиями.

4537. B.— Частные меры длины.

A Nail = 2¼inches}

}Used for measuring Cloth

}of all kinds.

} Quarter " 4Nails Yard " 4Quarters Ell " 5Quarters Hand " 4Inches,used for the height of Horses. Fathom " 6Feet,used in measuring depths. Link " 7In. 92 hdths.}Used in Land Measure to

}facilitate computation of

} being equal to an acre. Chain " 100Links

4538. C.— Мера площади.

144Square Inches = 1 Square Foot 9Square Feet "1 Square Yard 30¼Square Yards "1 Perch, or Rod 40Perches "1 Rood 4Roods "1 Acre 640Acres "1 Square Mile.

4539. D.— Меры объема и вместимости.

РАЗДЕЛ I. — ОБЪЕМ.

1728Cubic Inches = 1 Cubic Foot 27Cubic Feet "1 Cubic Yard

РАЗДЕЛ II. — ВМЕСТИМОСТЬ.

4 Gills = 1 Pint = 34⅔cubic inches nearly. 2 Pints " 1 Quart " 69½" 4 Quarts " 1 Gallon " 277¼" 2 Gallons " 1 Peck "554½" 8 Gallons " 1 Bushel "2218¼" 8 Bushels " 1 Quarter " 10¼cubic feet nearly. 5 Quarters " 1 Load " 51½"

4540. Четыре последние единицы измерения используются только для сухих товаров. Для жидкостей ранее были приняты несколько единиц измерения, а именно: для пива — фиркин (9 галлонов), килдеркин (18 галлонов), баррель (36 галлонов), хогсхед (54 галлона) и батт (108 галлонов). Вероятно, они и впредь будут использоваться на практике. Для вина и спиртных напитков существуют анкер, ранлет, тирс, хогсхед, панчон, пайп, батт и тан; однако их можно рассматривать скорее как названия бочек, в которых импортируются такие товары, нежели как обозначение какого-либо точного количества галлонов. На практике принято измерять объем всех таких сосудов и производить расчет в соответствии с их фактическим содержимым.

4541. Мука продается номинально по объему, но фактически по весу, который рассчитывается как 7 фунтов эвердьюпуа на галлон.

4542. E.— Мера веса эвердьюпуа.

2711/32Grains = 1 Dram = 2711/32grains 16Drams " 1 Ounce " 437½" 16Ounces " 1 Pound (lb.) " 7000" 28Pounds " 1 Quarter (qr.) 4Quarters " 1 Hundred-

weight (cwt.) 20Cwt. " 1 Ton.

Этот вес используется почти во всех коммерческих сделках и в повседневной жизни.

A Firkin of Butter56 lb. A Barrel of Soap256 lb. ------------- Soap64 " ----------- Raisins112 " A Barrel of Anchovies30 " A Fother of Lead19½ cwt.

4543. F.— Меры в фунтах.

Следующая таблица количества фунтов различных продуктов в бушеле может быть интересна некоторым из наших друзей-фермеров.

Wheat60 lbs.is 1 bus. Clover Seed60 lbs.is 1 bus. Shelled Corn46 " " Timothy seed45 " " Corn in cob70 " " Flax Seed56 " " Oats35 " " Hemp Seed44 " " Barley48 " " Buckwheat42 " " Potatoes60 " " Blue grass seed14 " " Beans60 " " Castor Beans46 " " Bran20 " "

4544. G.— Меры для домохозяек. [D]

Wheat Flour,1 lb. is1 quart Indian Meal,1 " 2 oz. "1 " Butter, when soft,1 " "1 " Loaf Sugar, broken1 " "1 " White Sugar, powdered1 " 1 oz. "1 " Best Brown Sugar,1 " 2 oz. "1 " Eggs,10 eggsare1 lb. Flour,8 quarts "1 peck. Flour,4 pecks "1 bus.

4545. [E]

ЖИДКОСТИ.

16large table-spoonsfulare half a pint 8large table-spoonsfulareone gill 4large table-spoonsfularehalf a gill 2gillsarehalf a pint 2pintsareone quart 4quartsareone gallon Acommon-sized tumbler holdshalf a pint Acommon-sized wine-glass holds half a gill 25drops are equal toone teaspoonful

ПРИМЕЧАНИЯ:

[A] «Биографический словарь выдающихся женщин».

[B] Сельское население Америки в настоящее время превышает двадцать миллионов человек.

[C] См. «Новую поваренную книгу миссис Хейл».

[D] При использовании вышеуказанного метода лица, не имеющие под рукой весов и гирь, могут легко отмерить необходимые для любого рецепта ингредиенты, не прибегая к взвешиванию. Следует делать поправку на необычайную сухость или влажность взвешиваемого или отмеряемого продукта.

Медсестра найдет этот способ измерения жидкостей очень удобным; для хозяйки он будет иметь важное значение. Аналогичная «Таблица весов и мер» приведена в начале «Новой поваренной книги»; и к этому моему труду я отсылаю читателей данной «Книги рецептов» за информацией по всем вопросам «домашнего хозяйства», которые не были найдены или не были полностью разъяснены в этом трактате. Оба тома задуманы как семейные спутники, и я надеюсь, что они обычно будут находиться вместе.

С. Дж. Х.

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ.

A Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

А. Абразии кожи, как предотвратить, 93 Абсорбенты, 544 Абстиненция, 127 Аварии в открытых экипажах, как избежать, 206 Аварии, предотвращение, 460 Апполонический талант, 385 Кислоты, 120 Кислоты, как восстановить цвет, удаленный ими, 59 Знакомые после замужества, 518 Приятность, 500 Сельское хозяйство, советы, 265, 463 Сельское хозяйство, важный факт, 266 Воздух, его влияние на жизнь, 676 Воздух, городской, 678 Воздух, сельский, 677 Воздушная ванна, 436 Алебастр, как чистить, 31 Алебастр, мрамор или камень, как окрашивать, 417 Спирт, 120 Ольха, преимущества, 265 Алкалические напитки, 242 Щелочи, 120 Альтернативы, 544 Квасцовая вода, 389 Квасцовая сыворотка, 247 Аммиак, 120 Аммонизированное болеутоляющее, 550 Анаграммы, 430 Анемоны, как рисовать, 391 Англо-японская работа, 166 Животная пища, 599 Болеутоляющее и рассасывающее, 550 Антидоты и яды, 120 Муравьи, как уничтожить, 85 Муравьи и осы, как уничтожить, 85 Слабительное для детей, 100 Слабительные, имбирный пряник, 615 Слабительные таблетки, 618 Апоплексия и припадки, 570 Аппетит, потеря, 374 Аппетит, 553 Яблоки, как окрашивать, 390 Яблоки, как хранить, 354 Яблоки, как консервировать, 193 Яблоки для свиней, 470 Яблочные оладьи, 331 Яблони, 304 Яблочная вода, 242 Апрель, 183 Апрельские дожди, 455 Оружие и полированный металл, как уберечь от ржавчины, 24 Арника, экстракт, 115 Ароматический уксус, 148 Аррорут, 239 Аррорутовое желе, 240 Мышьяк, 120 Мышьяк, как обнаружить, 192, 619 Артишок, 476 Искусственные цветы, 486 Искусства, изящные и изобретательные, 385 Пепельный цвет, 386 Спаржа, 476 Асафетида, 553 Ослы, как окрашивать, 390 Астма, 385, 623 Астма, как облегчить, 103 Август, 185 Авторы, советы, 659 Птичники, 644 Б. Бекон летом, 470 Облысение, как предотвратить, 611 Балы и вечерние приемы, 509 Шары, чтобы сделать бриджи, 63 Шары для удаления пятен, как сделать, 63 Бальзамические средства, 545 Балтиморская иволга, 643 Бинты, 563 Бинты, круговые, 564 Бинты, различные, 565 Полы в амбарах, как сделать прочными, 315 Кора, кизил, 243 Кора, дикая вишня, 243 Ячменная вода, 245 Купание, время, 539 Купание, преимущества, 125 Ванны и купание, 124, 538 Ванны, 539 Ванны для детей, 540 Ванны, теплые и холодные, 539 Ванна, паровая, дома, 250 Кляр, французский, 332 Кляр, пудинг, 332 Гнедой цвет, 386 Бобы, 476 Бобы, как окрашивать, 390 Кровать, как согреть, 439 Постельное белье, советы, 17, 536 Постельные принадлежности и т. д., как стирать, 51 Постельное белье, 155 Спальни, чистка, 10 Спальни, как убирать, 9 Застилание кроватей и т. д., 254 Пчела или оса, укус, 123 Листья бука, 17 Говядина, как пища, 365 Говядина, эссенция, 377 Говядина, жарка, 600 Пиво, 609 Пиво, хранение, 258 Пиво, как предотвратить выдыхание, 350 Пиво, как восстановить скисшее, 351 Пиво, столовое, как приготовить, 351 Пчелы, 467 Пчелы, как ухаживать, 176 Пчелы, как сохранить, 317 Пчелы, как переместить, 316 Жуки, как уничтожить, 276 Свекла, 476 Свекла и т. д., как сохранить всю зиму, 273 Белладонна, 120 Напитки, 608 Напитки, весенние, 611 Желчь, средство, 625 Желчь и желчные жалобы, 553 Желчные расстройства, 625 Переплет, 154 Птичий клей, 644 Птицы, 641 Птицы, больные, 642 Птицы, звери и т. д., как сохранить, 317 Птицы, подстреленные, как сохранить, 318 Птицы в акварели, 392 Родимые пятна, 135 Бисквит, как сохранить, 356 Бисквиты, дешевые имбирные, 329 Бисквиты, для пикника, 328 Укус ядовитых животных, 122 Обкусывание ногтей, 612 Черный, как окрашивать, 362 Черная бумага для выкроек, 170 Черный восстановитель, 61 Черный шелк, как окунать, 61 Ежевика, 247 Вакса, знаменитая для сапог и т. д., 79 Вакса, хорошая, 79 Вакса, жидкая, 80 Вакса для кожаных сидений, 22 Одеяла, 155 Отбеливающая жидкость, 626 Отбеливание соломы, 66 Кровотечение из носа, 95 Кровотечение из пореза, как остановить, 98 Волдыри, как применять, 374 Волдыри, уход, 113 Блонд-кружево, 61 Кровь, взятие, 571 Кровь — это жизнь, 127 Синий, светло-, 387 Доски, как придать красивый вид, 13 Доски, как чистить, 14 Доски или камень, как извлечь масло, 13 Тело в огне, 572 Нарывы, как лечить, 109 Костная мука, 464 Кость или слоновая кость, как окрашивать, 417 Шляпки, соломенные, 66 Шляпки, соломенные и дешевые, как красить, 77 Книги и счета, 213 Книги, как сохранить, 39 Книги или гравюры, как чистить, 39 Книги, как выбирать, 383 Сапоги, 493 Сапоги и туфли, 489 Сапоги и туфли, как чистить, 261 Сапоги и туфли, как предотвратить попадание талой воды и т. д., 81 Сапоги, водонепроницаемые, 82 Голенища сапог, как чистить коричневые, 80 Бура, использование, 116 Кудрявая капуста, 476 Ботанические образцы, 408 Бутылки, как чистить, 31 Бутилирование, 340 Кишечные расстройства, 615 Кишечник, боль, 224 Плетение, 155 Персики в бренди, 320 Бренди и соль, 617 Вишня в бренди, 320 Латунь и медь, как чистить, 26 Латунные украшения, как чистить, 26 Хлеб, 590 Хлеб, дешевый, 595 Хлеб, как обнаружить фальсификацию, 356 Хлеб, как хранить, 593 Хлеб, индейский, 592 Хлеб, рваный, 594 Хлеб, ржаной и индейский, 593 Хлеб, неферментированный, 336 Хлебные крошки, белые, 327 Хлеб, гренки, 326 Хлебные формы, как чистить, 258 Хлебная припарка, 113 Светлые участки, 393 Завтрак, 368 Завтрак, приготовление, 253 Завтрак, холодное мясо, 253 Завтрак, опрятность, 252 Завтрак, работа в комнате, 252 Дыхание, для, 103 Дыхание, плохое от лука, 146 Дыхание, плохое, средство, 119 Дыхание, зловонное, 625 Пивоварение, дешевый метод, 351 Брюис, 445 Британия, олово и т. д., полировочная паста, 27 Британия, как чистить, 27 Брокколи, 477 Бронзированные люстры и т. д., 438 Ушибы или контузии, 115 Ушибы и воспаления, 571 Ушиб или растяжение, 233 Брюссельская капуста, 476 Почкование, 480 Гречиха, польза, 269 Клопы, как уничтожить, 87 Клопы, 620 Клопы и черви, как уничтожить, 276 Строительство, 310 Здания, как окрашивать, 393 Луковичные корни, 179 Снегирь, 642 Мозоль, воспаленная, 618 Мозоли, как лечить, 97 Защита детей от ожогов, 52 Ожоги, 109 Ожоги и ошпаривания, 109, 110, 616 Ожоги, как лечить, 442 Масло, 287, 357 Масло, советы, 456 Масло, плохое, 605 Масло, улучшенный метод, 288 Масло, как исправить плохой бочонок, 358 Масло, соленое, как сделать свежим, 358 Масло или молоко, как удалить вкус репы, 358 Масло как диета, 367 Бабочки и мотыльки, 482 Крылья бабочки, как сделать оттиски, 169 C. Капуста, 477 Капустная вода, 258 Торт, обычный черный, 596 Торт, составной, 596 Торт, буханка, 597 Торт, кукурузный, 596 Торт, бисквитный, 597 Известковые отложения в котлах, 620 Ситцевая мебель, как чистить, 10 Ситцевая мебель, как стирать, 51 Телята, как выращивать, 286 Желе из телячьих ножек, 376 Камера-люцида, новая, 169 Камфорная смесь, 246 Камфорная мазь, 549 Канарейки, 175, 641 Канарейка, как научить петь, 641 Рак, 617 Свеча, как сделать и т. д., 35 Свеча, задувание, 34 Огарки свечей, использование, 32 Свечи, 439 Свечи, экономия, 622 Свечи, простые советы, 34 Свечи и лампы, 215 Свечи и лампы, брызгающие, 450 Подсвечники, чистка, 262 Тростниковые стулья и т. д., как чистить, 22, 439 Рак, или язва во рту, 232 Гусеница-древоточец, 484 Угольная кислота, 676 Карбункулы, 618 Кардинал-дубонос, 642 Кардон, 477 Осторожность, 211 Ветрогонные средства, 545 Гвоздики, отводки, 293 Ковры, коричневые, зеленые и красные, 449 Ковры, экономия, 449 Ковры, как выбивать, 11 Ковры, как чистить, 10 Ковры, турецкие, как чистить, 11 Ковры, как подметать, 447 Ковры, как стирать, 362 Экипаж, как чистить, 44 Перевозчики, общие, законы, 683 Морковь, 447 Морковь и т. д., как хранить, 273 Морковь, польза, 286 Семена моркови и т. д., 271 Карвакрол от зубной боли, 94 Кашемир, как чистить, 62 Укупорка, 339 Бочки, как подсластить, 340 Катаплазма, квасцовая, 238 Катаплазма, солевая, 238 Гусеницы, как уничтожить, 195, 277, 278 Гусеницы, 274 Гусеницы, муравьи и т. д., 86, 481 Слабительные, 545 Кошки, 646 Скот, 466 Скот зимой, 289 Цветная капуста, 477 Предостережения, 203 Предостережения при посещении больных, 234 Чистотел, 235 Сельдерей, 477 Сельдерей, эссенция, 191 Сельдерей, как хранить, 355 Погреба и надворные постройки, 88 Цемент и имитация матового стекла, 69 Цемент, огне- и водостойкий, 69 Цемент, бутылочный, 70, 71, 359 Цемент, кровяной, 71 Цемент, алмазный, 71 Цемент для металла и стекла, 71 Цемент для железных дымоходов, 72 Цемент для алебастра и т. д., 72 Цемент, прочный, 73 Церат из шпанских мушек, 238 Церемонии, 500 Выгребные ямы, зловонные, 679 Меловая смесь, 108, 246 Меловая мазь, 549 Комнаты больных, как очищать, 91 Цветки ромашки, 195 Ромашковый чай, 117 Ромашка и апельсиновая корка, 243 Шампанское, летнее, 611 Смена одежды, 457 Шарада, 658 Древесный уголь, 121 Древесный уголь, как предотвратить вредное воздействие, 41 Древесный уголь, советы, 460 Угарный газ, 437 Порошок древесного угля, 445 Шарлотт-рюс, 331 Дешевые ковры, 11 Веселость, 212 Сыр, краситель, 359 Сырный творог, 329 Вишневая камедь, 118 Вишня, как окрашивать, 390 Кервель, 477 Шахматы, правила, 425 Каштаны на десерт, 338 Цыплята, как откармливать, 201 Куриная вода, 376 Мокрица или салат, 644 Обморожения, лосьон, 97 Обморожения, средство, 97 Линимент от обморожений, 98 Дети, развлечения, 665 Дети, одежда, 662 Дети, маленькие, 217 Дети, как устроить, 253 Химафила, 549 Дымоходы, пожары, 203 Дымоходы, дымные, 313, 440 Дымоходы, как чистить без детей, 41 Дымоходы, как окрашивать задние стенки, 24 Дымоходы, каменные, как чернить, 24 Фарфор, как чистить, 31 Фарфор, как чинить, 69 Фарфор, как цементировать, 70 Фарфор и стекло, 462 Китайский метод починки фарфора, 70 Ситцевая ткань, как стирать, 52 Хлорная известь, как использовать, 92 Шоколад, исландский мох, 608 Удушливый газ, 679 Удушье, 569 Холера, профилактика, 556 Чаудер, по-новоанглийски, 323 Церковные кладбища, 234 Сидр в бутылках, как закупоривать, 350 Корица, 214 Цистерны, свинцовые, 43 Чистота, 457 Чистота, влияние на животных, 460 Чистота в домах, эффект, 460 Климат, 542 Подмаренник, как приготовить, 375 Часы, как смазывать, 439 Шкафы, как избавить от моли, 436 Ткань и т. д., как красить, 177 Одежда, как чистить щеткой, 440 Одежда, как предотвратить запах, 441 Мешки для одежды, 157 Бельевые веревки, 263 Столбы для белья, 88 Одежда для детей, 218 Облака, как окрашивать, 386, 393 Колеса карет, 45 Уголь, 216 Угольный огонь, как разжигать, 40 Пальто, белое или серое, как чистить, 62 Тараканы и т. д., как уничтожить, 85 Какао, 352 Рыбий жир, 442, 612 Кофе, 189, 608 Кофе, турецкий метод, 352 Кофе, заменитель, 352 Простуды, 106, 231 Простуда, последствия, 451 Простуда, как устранить и т. д., 461 Простуды, как избежать, 616 Насморк, 106 Холодный крем, 135, 624 Колики у младенцев, 225 Кельнская вода, 146 Окрашивание одежды, 360 Окрашивание, общие правила, 362 Окрашивание для комнат, дешевое, 36 Цвета и цвет лица, 485 Цвета, смешанные, инструкции, 386 Цвета, акварельные, 385 Цвета, как предотвратить растрескивание, 388 Цвета, наиболее полезные, 392 Цвета для греческой живописи, 398 Цвет шелка, как восстановить, 441 Корень коломбо и имбирь, 243 Гребни и т. д., как чистить, 54 Цвет лица, 133, 625 Цвет лица, как улучшить, 132 Состав, синий, 360 Состав, чтобы предотвратить ржавление железа и т. д., 24 Состав для стирки в морской воде, 52 Состав для цветных рисунков и т. д., 168 Состав, дешевый и отличный, 315 Компрессы, 562 Компрессы, проколотые, 563 Сотрясения, 569 Приправы, 368 Поведение, правила миссис Фрай, 532 Контузии или ушибы, 115 Загадки, 430 Разговор, 526 Судороги, 226 Кухарка, обязанности, 251 Кухарка, о, 251

Медь и латунь, как чистить, 26 Медь в жидкостях, как обнаружить, 192, 619 Коралл, искусственный, 170 Кордиал, джулеп, 247 Кордиалы, 545 Пробки, улучшенные, 70 Кукуруза, 464 Кукуруза, как кормить, 470 Кукуруза, как сушить, 194 Кукуруза, зеленая, 337 Кукурузные устрицы, 337 Кукурузный салат, 477 Мозоли на ногах, 96 Мозоли, как предотвратить, 96 Мозоли, как лечить, 96 Растворитель для мозолей, 96 Мозоли, мягкие, как лечить, 97, 615 Мозоли и бородавки, 96 Корпулентность, 119 Укрепляющие средства, 547 Сулема, 121 Запор, 373 Хлопок, кардный, 562 Хлопок, как красить в желтоватый цвет, 77 Кашель, от обычного, 105 Кашель, зимний, 105 Кашель и охриплость, 105 Кашель, белая смесь, 105 Кашель, беспокоящий, 106 Кашель, детский, 106 Кашель, сухой, 106 Кашель, от, 107 Кашлевой сироп, 614 Покрывала, как стирать, 50 Английский пластырь, 136 Ухаживания и брак, 511 Покрытия, советы, 455 Коровы, 469 Коровы, кормление эспарцетом, 285 Коровы, кормление пастернаком, 285 Коровы, правильный корм, 285 Коровы, молочные, 286 Коровы, правила доения, 287 Коровы, как предотвратить дурные привычки, 288 Коровы, доение, 200 Судорога, 100 Судорога при купании, 611 Судорога и спазм, 374 Креп, черный, как удалить пятна от воды, 619 Сливки, 357 Сливки, заменитель, 190, 352, 608 Сливки в долгих путешествиях, 192 Креозот, 121 Кресс-салат, 477 Сверчки, как уничтожить, 85, 440 Посуда и стекло, 33 Круп, 227 Вороны, как отвадить от кукурузы, 270 Корка, винная, 327 Корка в чайнике, 438 Кристаллизация на золе, 424 Огурцы, 295, 477 Кексы, 330 Любопытные факты, 659 Смородина, зеленая, как сохранить, 355 Смородиновый кустарник, 342 Карри, как приготовить, 337 Карри, лорда Клайва, 338 Порошок карри, 337 Кожные высыпания у детей, 232 Порезы и раны, 572 D. Молочная, 357 Молочная, температура, 287 Сырые стены, 16 Сырость в постелях, 17 Танцы, 665 Одуванчик, использование, 271 Одуванчик, 549 Опасность от огня, 203 Дочери, воспитание, 667 Глухота, 623 Глухота, временная, 95 Графины, как чистить, 30 Декабрь, 186 Отвары, 549 Прорезывание зубов, 226 Зубной порошок, хороший, 137 Депилятор, 616 Диафаник, 400 Диарея, 108 Диета для пациентов, 126 Диетические максимы, 628 Обед, 369, 606 Обеденные приемы, 507 Обед, какая посуда, 256 Обед, инструкции, 254 Обед, подача, 256 Время обеда и т. д., 255 Грязь в глазу, 572 Обесцвечивание кожи, 93 Болезни кожи, 457 Посуда, мытье, 256 Крышки для блюд, чистка, 259 Дезинфицирующая жидкость, 93 Собаки, домашние, 645 Домашние советы, 462 Дверь, скрипучая, 468 Дверные коврики, дешевые, 444 Дверные таблички, как чистить, 28 Осушение прудов, 377 Шашки, игра, 425 Бумага для рисования, 385 Рисунки, как закрепить карандаш, 171 Рисунки, промывка, 171 Одежда, важность, 484 Одежда дам, 484 Одежда джентльменов, 492 Одежда, набивная, как сохранить цвет, 53 Одежда, выцветшая, как отбелить, 53 Одежда, набивная, как стирать, 52 Платья и т. д., как гладить, 53 Пошив одежды, 635 Повязки, 560 Туалетный столик, для, 138 Напитки, 369 Напитки, алкалические, 242 Напитки, питательные, 244 Напитки, стимулирующие, 242 Напитки, летние, 610 Напитки, тонизирующие, 243 Напитки для больных, 241 Утопление, восстановление, 208, 209 Утопление, опасность, 206 Утопление, как спасти, 649 Пьянство, 569 Сухая гниль, 309 Сухая гниль в древесине, 309 Утки, как откармливать, 202 Утки и гуси, 201 Крашение, 74, 423 Крашение волос, 613 Красители, различные, 75 Дизентерия, 108, 373, 374 Хлеб при диспепсии, 335 E. Орлы, как окрашивать, 390 Ухо, болезни, 94 Ухо, боль, 95, 615 Ушная боль, 85, 233 Ухо, больное, 221 Ранний подъем, 536 Уховертки и т. д. в ухе, 95 Уховертки и т. д., как уничтожить, 279, 482 Ешьте медленно, 368 Ангельская вода, 149 Кельнская вода, 146, 147 Эбеновое дерево, имитация, 36 Экономические советы, 444 Экономика приготовления мяса, 367 Экономика, 334 Экономия в расходах, 212 Окантовки, как сажать и т. д., 291 Окантовки, самшитовые, как стричь, 283 Яйца, 468 Яйца, крашение, 424 Яйца при желтухе, 100 Яйца, как сохранить, 191 Яйца птиц, как сохранить, 169 Баклажан, 478 Бузина, хорошие эффекты, 274 Цветки бузины, 548 Слоны, как окрашивать, 390 Насыпи, 266 Эмблематические камни, 415 Вышивка, шелковая, 162, 163 Эндивий, 477 Клизмы, 551 Загадки, 656 Горностай и минивер, как чистить, 54 Высыпания, кожные, 555 Рожа, средство, 99 Эссенции из цветов, 147 Гравюры на стекле, 415 Этикет, правила, 501 Вечернее времяпрепровождение, 429 Упражнения, 540 Экстракты, 552 Глаз, грязь или известь, 572 Глаз, железо или сталь, 572 Глаз, черный, как лечить, 625 Глаз, ушибленный, как лечить, 94 Глаз, простуда или воспаление, 94 Глаза, больные, 221 Глазная вода, 93, 618 Брови, как затемнить, 130 F. Обморок или синкопе, 234, 539 Обморок, средство, 99 Семья дома, 590 Семейные столы, 699 Белила, 136 Фермеры, советы, 198, 464 Фермы, небольшие, 463 Перья, как очистить от жира, 18, 423 Перья и волосы, как красить в зеленый, 77 Перья, как красить, 405 Перья, белые, как чистить, 441 Перьевые цветы, 403 Жаропонижающие средства, 547 Ноги, 250 Ноги, холодные и влажные, 104 Ноги, обмороженные, 618 Ноги, больные, 250 Ноги, мокрые, 451 Ноги, раненые, 233 Ноги, как держать в тепле, 439 Панариций, 109 Заборы, 464 Ферментация, как остановить, 342 Удобрение почв, 465 Лихорадки, 111 Лихорадки, причина, 457 Лихорадка и озноб, 111 Лихорадки, напиток, 112 Лихорадка, скарлатина, 112 Лихорадка, желтая, 111 Поля, 464 Инжирная паста, 108 Фигуры, как окрашивать, 393 Фигуры, любопытные свойства, 679 Фильтрующий мешок, 341 Грязь на улицах, 458 Пожар, спасение, 203 Пожар в дымоходах, 203 Пожар, средства тушения, 203 Пожар, как спастись, 204, 438 Пожар, как сделать воду более эффективной и т. д., 204 Пожар, как быстро потушить, 204 Пожар, как спастись из горящего дома, 205 Пожар, одежда в огне, 205 Пожар, лошади, 205 Пожар, как развести, 216 Пожар, забота, 261 Пожары, печи и т. д., 42 Пожар, как оживить тусклый, 42 Огненные шары, 41 Каминные принадлежности, как предотвратить ржавление, 23 Камины, как улучшить, 313 Ширмы от огня, бумажные, 439 Дрова, 471 Рыба, золотая и серебряная, 176, 644 Рыба как пища, 365 Рыба, русский метод консервирования, 318 Рыболовные удочки, как сохранить, 378 Припадки, 99 Фланель, как предотвратить усадку, 48 Фланель, как чистить, 48 Фланель, как стирать, 48 Утюги, горячие, 450 Блохи, как отогнать, 85 Блохи и т. д., как уничтожить, 87 Блохи на собаках, 279 Мухи, как уничтожить, 84, 437, 619 Мухи, как отпугнуть, 84, 443 Мухи, как уберечь рисунки, 389 Полы, искусственный камень, 310 Полы или клеенки, 12 Клеенки для пола, как чистить, 12 Воланы, 488 Мука, как проверить, 591 Мука, вареная, 240 Сера, 612 Цветы, как рисовать, 391 Цветы, как сохранить в воде, 176 Цветы зимой, 175 Цветы, сушеные, 177 Цветы, увядшие, как оживить, 177 Цветы, советы, 179 Цветы, когда сажать, 197 Цветы, 470 Цветы, язык, 669 Репная муха, 464 Водяная муха, 84 Корм, 471 Складывание и глажение, 263 Еда для детей, 219, 239 Еда для больных и т. д., 239 Гниль ног у овец, 290 Сила, 393 Домашняя птица, советы, 468 Веснушки, 132, 133 Веснушки и солнечный ожог, 134 Французская полировка для сапог и т. д., 80 Французская полировка для мебели, 19 Французский рецепт для кожи, 134 Мороз, как предотвратить повреждение деревьев, 302 Фрукты, 480 Фрукты, как хранить, 193, 484 Фруктовые деревья и фрукты, 484 Фруктовые деревья, китайские и т. д., 302 Фруктовые деревья, пораженные болезнью, 304 Фрукты в акварели, 390 Топливо, экономия, 40, 447 Грибы, как сохранить, 410 Мебель, как чистить, 462 Масло для мебели, 19 Паста для мебели, 19 Мех, как чистить, 442 Мех, как растягивать, 443 Мех, как сохранить, 443 Мех и шерсть, как сохранить, 78 G. Дичь, как сохранить, 318 Садоводство и т. д., 291, 472 Полоскания, 107, 552 Полоскание, обычное, 246 Полоскание, моющее, 245 Полоскание, розовое, 245 Чеснок, использование и т. д., 279 Чеснок, полезные свойства, 235 Сбор и т. д., 153 Гуси, метод Коббетта, 201 Гуси, как окрашивать, 392 Настой корня горечавки, 244 Герань, 180 Позолота, как улучшить, 72 Позолота, масляная и водная, 168 Позолота, как сохранить и т. д., 18 Позолоченные или лакированные изделия, как чистить, 28 Позолоченные рамы, 628 Имбирь, как сохранить, 319 Имбирный пряник, 330 Имбирный торт, 596 Имбирное печенье, 330 Стеклянные сосуды, как чистить, 439 Стекло, как разбить, 462 Стекло или фарфор, как упаковать, 628 Стекло, как резать, 378 Стекло, как удалить корку, 31 Стаканы, как чистить, 30 Стаканы, как восстановить блеск, 31 Стеклянные пробки, как ослабить, 32, 620 Стекло и посуда, 33 Стекло и т. д., как цементировать, 70 Стеклянные банки, как сделать похожими на фарфор, 155 Глазурованные сосуды, 32 Перчатки, светлые лайковые, как чистить, 65 Перчатки, лайковые, как чистить, 627 Перчатки, как чистить, 65 Перчатки, стирка, 65 Перчатки, нитяные, как стирать, 50 Перчатки, как красить, 76 Перчатки, 489, 492 Клей, 67, 68 Клеевая паста, 620 Золото, как чистить, 26 Золотые цепочки, как чистить, 71 Сплетни, 665 Подагра и ревматизм, 105 Подагра, ревматизм, люмбаго и т. д., 101 Прививка, 195, 480 Прививка, состав для, 480 Зерно, важное открытие и т. д., 271 Зерно, как сохранить, 272 Зерно, заплесневелое, 464 Зернохранилища, клещи, 272 Зернохранилища, тополь и т. д., 316 Виноград, как окрашивать, 390 Виноград, как хранить, 192, 353 Трава, 471 Трава, как окрашивать, 393 Трава, райграс, 267 Трава, полосатая, 267 Травы и мхи, 424 Решетки, как чистить, 9 Гравийные дорожки, 292 Подливки, использование, 367 Жир или восковые пятна, 55 Жир с шелка, 59 Жир или краска с ткани, 62 Жир с одежды, 435 Жир с книг, 63 Жир с бумаги, 63 Жир с кожи, 64 Смазка для колес, 470 Греческая живопись, 397 Греческий лак, 397 Зеленый, дешевый и т. д., 38 Зеленая краска, 37 Зеленый, как окрашивать, 361 Теплица, 291 Матовое стекло, как имитировать, 69 Личинки, 489, 492 Каши, 241 Каша, яичная, 241 Десневые нарывы, 94 Камедевая вода, 619 Подошвы из гуттаперчи, 83 H. Град, 452 Волосы, 128 Волосы, новый метод, 624 Волосы, как укладывать, 489 Волосы, жидкость для завивки, 129, 130 Волосы, как предотвратить выпадение, 129 Волосы, как избежать седины, 129 Волосы, как смягчить и т. д., 130 Волосы, как улучшить, 131 Волосы, лишние, как удалить, 132 Волосы, лосьон, экономичный, 131 Пудра для волос, 131 Краски для волос, 130 Щетки для волос и т. д., как чистить, 54 Волосы и перья, как красить в зеленый, 77 Волосы, карандаши, 385 Волосы, цвет, 387 Прихожая, уборка, 253 Ветчина, копчение, 324 Ветчина и рыба, как коптить, 324 Носовой платок, 490 Руки, 490 Руки, камфорный церат, 143 Руки, паста, 143 Руки, как предотвратить потливость, 143 Руки, как удалить пятна, 144 Руки, как отбелить, 143 Ручная ванна, 539 Повешение, 570 Оборудование и столовые приборы, как предотвратить ржавление, 25 Зайцы и кролики, 303 Упряжь, как чистить, 45 Струя шорника, 45 Рагу, 603 Шляпа, 438, 493 Шляпы, как сохранить, 436 Шляпа, как чистить, 73 Шляпа, соломенная, как отбелить, 66 Шляпы, как предотвратить повреждение от дождя, 74 Лесные орехи, 192 Голова, не брейте, 128 Голова, парша, 221 Голова, больное место,

221 Головы, 688 Головная боль в постели, 436 Головная боль, болезненная, 614 Головная боль, верное средство, 624 Здоровье, сохранение, 89, 533 Здоровье и красота, 89 Здоровье и богатство, 533 Здоровье, общее, 542 Здоровье зимой, 234 Здоровье, несколько правил, 370 Здоровье животных, 289 Изжога, 623 Живые изгороди, 291 Подгибка и подрубание, 152 Кровотечение, 152 Курятник, 468 Куры, как заставить нестись, 202 Травы, ароматические, 194, 479 Травы, сушка, 194, 473 Травы, использование, 474 Травы, зимние, 195 Икота, 108 Высокие плечи, 663 Холмы, раскрашивание, 393 Петли, скрипучие, 22 История, синопсис американской, 692 Охриплость, 106 Свиньи, 467 Полая кость, 469 Домашние советы, 652 Дом и его занятия, 9 Домашнее производство, 635 Домашние дела, 151 Усадьба, освобождение от взысканий, 684 Медовое мыло, 146 Медовая вода, 142 Жимолость, раскрашивание, 391 Метод Хукера и др., 378 Рог, окрашивание, 418 Лошадь, уход, 198 Лошадь, чистка, 199 Лошадь, оценка, 652 Лошади, царапины, 467 Лошади, советы, 461 Лошади, раскрашивание, 389, 390 Конские мухи, 200 Хрен, 321 Мыло из конского каштана, 50 Hortus siccus (гербарий), 484 Горячая вода, использование, 125 Уборка дома, 9 Дома, раскрашивание, 381 Дома, очистка, 88 Дом, выбор, 525 Домоводство, 606 Домашние максимы, 43 Венгерская вода, 141 Гидрофобия, 123 Гипокрас, 348 Истерические состояния, 371, 569 I. Идиосинкразия, 543 Оттиски монет, 412 Оттиски растений, 181 Ладан, любопытные лепешки, 147 Индийская тушь, 175, 385 Младенцы, уход, 217 Младенцы, лекарства, 220 Инфекция, предотвращение, 91 Грипп, 102 Чернила, изготовление, 172, 173, 174 Чернила, несмываемые, 172 Чернила, черные и синие, 622 Чернильный порошок, 74 Чернила, индийские, 175, 385 Чернила, китайские, 175 Чернильные пятна, 57, 58 Чернильные пятна на серебре, 619 Чернильные пятна на дереве, 620 Насекомые, уничтожение, 277 Насекомые на яблонях, 277, 280 Насекомые на фруктовых деревьях, 288 Насекомые в птичьих клетках, 644 Насекомые и дождевые черви, 277 Насекомые и ласки, 468 Ирландский кордиал, 350 Железо, окрашивание в черный цвет и др., 419 Железо, новое, 446 Утюги, защита от ржавчины, 24 Железные пятна, 56 Железные гвозди во фруктовых деревьях, 304 Глажение, 263 Чесотка, мазь, 550 Слоновая кость, отбеливание, 31 Слоновая кость или кость, окрашивание, 417 J. Джамбалайя, 322 Январь и февраль, 182 Лакированные подсвечники, 33 Желтуха, 615 Желтуха у младенцев, 224 Яванские воробьи, 642 Желе из желатина, 598 Желе, питательное, 240 Желе, рисовое, 241 Желе, яблочное, 319 Жасминовое масло, 139 Драгоценные камни месяцев, 415 Джонни-кейки, 336 Сустав, тугоподвижный, 375 Июль, 184 Джамблы, 330 Июнь, 183 K. Чайник, советы, 455 Доброта, 664 Кухня, обустройство, 252 Кухонные полотенца, 87 Кухня, экономия, 253 Кухонная бумага, 216 Огород, 291 Ножевые доски, 29 Ножи и вилки, чистка, 28, 261 Ножи, чистка, 261, 629 Ножи и вилки, закрепление рукояток, 29 L. Кружево, блонд, 61 Кружево, золотое или серебряное, 72 Кружево, белое, стирка, 58, 626 Лак, чистка, 34 Лампы, чистка, 34 Лампы, экономичный фитиль, 34 Лампы, предотвращение и др., 104 Лампы, предотвращение копоти, 441 Лампы и свечи, 215 Лампадное масло, лучшее, 439 Земля, влажная, 471 Пейзажи акварелью, 392 Лауданум, 121 Лаванда, масло, 622 Лаванда, уксус, 148 Лавандовая вода, 141 Законы, 682 Слабительные, 108, 547, 551 Свинец, 121 Свинцовый цвет, 387 Оттиски листьев, 176, 410, 411 Худоба, 120 Високосный год, 673 Кожаные футляры, чистка, 54 Кожа, старая, смазывание, 45 Кожаные изделия, декоративные, 422 Кожа, эмалированная, полировка, 628 Листья, скелетированные, 409 Листья, когда собирать, 306 Листовая тля, 484 Пиявки, 101, 570 Лимонад, 242, 349 Лимонад, итальянский, 349 Лимонный сок, очистка, 192 Продолжительность дня и ночи, определение, 673 Написание писем, 660 Буквы, позолота, 378 Салат-латук, 478 Салат-латук, хранение, 355 Щелок, диспептический, 242 Спасательные пояса, 648 Удар молнии, 208, 570 Молния, как избежать, 460 Известь, 464 Известь для стен коттеджа, 37 Известь в глазу, 572 Известь и масло, 551 Известь и масло камфорное, 551 Известковая вода, 116, 247 Известковая вода, 389, 594 Белье, отбеливание, 57 Белье, домашнее и др., 157 Белье, ароматизация, 148 Белье, выведение пятен, 54 Белье, подпаленное, 55 Белье, восстановление и др., 55 Льняные тряпки, 446 Линименты, 550 Подкладки и др., окрашивание, 76 Коноплянка или зяблик, 643 Льняная припарка, 113 Льняной чай, 117 Корпия, 561 Корпия, соскобленная, 562 Львы, раскрашивание, 389 Губы, потрескавшиеся, 146 Губы, паста, 146 Бальзам для губ, 146, 619 Столбняк, предотвращение, 375, 612 Кампеш, 549 Зеркало, чистка, 18, 438 Лосьоны, 548 Телеграф любви, 512 Люмбаго, 615 Ляпис, 121 Легкие, развитие, 537 Легкие, определение и др., 553 M. Макассаровое масло, 139 Журналы для чтения, 384 Красное дерево, затемнение, 35 Красное дерево, восстановление и др., 621 Красное дерево, придание цвета и др., 35 Красное дерево, удаление чернил, 21 Горничная, 210 Застилание постелей, 17 Уход за младенцами, 217 Манеры, 494 Навоз, сохранение, 266 Навоз, 266, 465, 468 Многое другое, 319 Карты или гравюры, наклеивание, 168 Мрамор, чистка, 14, 15 Мрамор, выведение пятен, 15 Мрамор, окрашивание книг и др., 382 Мрамор, искусственный, 36 Март, 182, 453 Маркировка, 154 Маркировочные чернила, 172 Мергель, известняки и др., 266 Брачная церемония, 513 Брак, после, 520 Максимы и мораль, 632 Май, 183 Майонез, 322 Медовуха, красная и белая, 346 Медовуха, богатая, 345 Корь, 372 Мясо для детей, 367 Мясо, приготовление, 601 Мясо, консервирование, 601, 604 Механика и др., советы, 630 Лекарство, прием, 237, 543 Лекарства в путешествии, 118 Лекарства, меры предосторожности, 559 Дыни, 295, 478 Штопка, 157 Мериносы и др., чистка, 60 Металлические чайники и др., 29 Мыши, 276 Плесень на белье, 56 Плесень, 483 Молоко, печеное, 190 Молоко, утреннее, 447 Розовая вода (косметическая), 140 Молочные сосуды, 258 Фарш, 335 Горностай и мех, 54 Мятный чай, 117 Разные рецепты, 319, 615 Хозяйка, 210 Смесь для каменных лестниц, 15 Имитация фальшивой черепахи, 322 Пересмешник, 643 Патока, 338 Патока, яблочная, 338 Родинки, 134 Обезьяны, раскрашивание, 390 Мореновые шторы, чистка, 16 Сафьяновые туфли, чистка, 444 Мох на деревьях, 195 Пятна на коже, 623 Мать, 210, 668 Перламутр, чистка, 28 Моль, предотвращение, 78, 79, 437 Моль, жуки и др., 79 Плесень, искусственная для растений, 181 Заплесневелость, 193 Мышеловка, 283 Рот, ополаскиватель, 146 Муцилаж, гуммиарабик, 555 Муцилаж, крахмал, 555 Свинка, 372 Грибы, 296 Грибы, проверка, 193 Грибы, когда ядовиты, 121 Грибы, маринование, 355 Грибница, 478 Музыка, 655 Мускус, 148 Муслин, сохранение цвета, 48 Муслин и ситец, стирка, 463 Муснад для дивана, 161 Усы, 624 Горчица, 326, 478 Горчица, французская, 321 Горчица, мягкая, 326 Горчичники, 375 Горчичные припарки, 112 Баранина, 367 N. Ногти, уход, 144 Ногти, отбеливание, 144 Нанкинский краситель, 77 Нанкинский цвет, изготовление, 361 Салфетки, обеденные, 157 Неаполитанское мыло, 145 Наркотики, 547 Настурция, 478 Законы о натурализации, 686 Тошнота, 614 Нектар, 346 Соседи и зрители, 204 Укус крапивы, 437 Невралгия лица, 93 Газеты, 383 Ночная потливость, 615 Нитраты, 121 Селитра, 117 Нос, кровотечение, 574 Ноябрь, 186 Сиделка, квалификация, 235 Сиделка, правила, 237 Мускатный орех, эссенция, 191 Мускатный пудинг, 333 Мускатные орехи, 191, 353 Питательные вещества, 547 Питательные средства, 552 O. Овес, сохранение, 272 Октябрь, 185 Odeur delectable (приятный аромат), 149 Освежающий запах, 377 Неприятные запахи, 38 Масло, 552 Масло, как сделать сладким, 215 Масло, копытное, 215 Масло на очаге, 439 Масляная краска и др., удаление, 62 Картины маслом, чистка, 39 Непромокаемое пальто, изготовление, 83 Мази, 113, 114 Мазь, бесценная, 616 Мазь, камфорная, 549 Мазь, меловая, 550 Мазь от чесотки, 550 Мази от золотухи, 550 Мази и пластыри, 549 Мази, намазывание, 562 Окра, или бамия, 478 Оливковое масло, очистка, 191 Лук, дикий, 469 Лук, 276, 478 Лук, приготовление, 354 Лук, хранение, 354 Опиум, 121, 549, 552 Оподельдок, жидкий, 115 Оранжевый цвет, 387 Апельсины и лимоны, хранение, 353 Оранжад, богатый, 349 Фруктовый сад, 302 Оршад, паста, 349 Флигели и погреба, 88 Щавелевая кислота, 121 Бычья желчь, подготовленная, 57 Волы, 466 Устричное гамбо, 321 Устричные сосиски, 323 P. Подушечки, 563 Краска, чистка, 13, 620 Краска, дешевая, 36 Краска, свежая, уничтожение запаха, 38 Краска, извлечение из шерсти, 436 Покраска домов, 381 Живопись по стеклу, 381 Живопись, греческая, 398 Краски для греческой живописи и др., 398 Панада, 327 Блины, 329 Бумага, семейная, 634 Бумага, обои, выбор, 627 Бумага, черная для выкроек, 170 Бумага, прозрачная, 171 Бумага, копировальная, 171 Бумага или пергамент, окрашивание, 178, 417, 419 Бумажные обои, чистка, 12 Бумага или краска, для стен комнат, 15 Бумажные работы и лакированные подсвечники, 33 Бумага, снижение горючести, 203 Папье-маше, изделия, 627 Пергаментный клей, 68 Парегорики, 547 Салонные развлечения, 656 Петрушка, 478 Петрушка и масло, 326 Пастернак, 478 Пастернак, хранение, 273, 354 Паста, миндальная, 140 Паста для кожи, 136 Пасты, различные, 67 Тесто для пирогов, 595 Картон и др., 259 Пастилки, окуривающие, 92 Лоскутное шитье, 158 Выкройки, 158 Выкройки для работы шнуром и др., 162 Персиковые деревья, 471 Персики, раскрашивание, 391 Жемчуг, восстановление и др., 72 Жемчуг, белый, 141 Груши, прививка, 470 Груши, раскрашивание, 391 Горох, 296, 478 Горох, посев кругами, 296 Перец, 214, 478 Окуни, 641 Парфюмерия, приятная, 147 Периодические издания, 384 Личные дела, 484 Перуанская кора, 243 Перуанская кора и валериана, 243 Домашние животные, 641 Олово, чистка, 27 Фазаны, раскрашивание, 392 Фосфорная бутылка, 382 Фосфор, изготовление, 381 Френология, 687 Индийский маринад, 321 Маринад, который хранится и др., 324 Банки для маринадов и варенья, 259 Пикниковые бисквиты, 595 Рамы для картин, ретуширование, 19 Свиньи, откорм, 290 Наволочки, 156 Прыщи, лосьон, 135 Чехлы для игольниц, 156 Окантовка, 154 Плиссировка, 155 Растения, 470 Растения, карликовые, 410