«Рецепты для миллионов: Полный семейный справочник»

Медные кастрюли, если их убрать влажными, покроются ядовитой коркой, или ярь-медянкой, как и медный котел для кипячения, если оставить его мокрым. При использовании для готовки и неправильной очистке медные сосуды становились причиной смерти людей, отведавших суп, который подогревали в кастрюле, пораженной ярь-медянкой.

Нелуженые медные или латунные сосуды всегда опасны: абсурдно полагать, что если медную или латунную кастрюлю вычистить до блеска, опасности почти нет, ибо это меняет дело лишь незначительно; такие сосуды для кулинарных целей должны быть навсегда изгнаны из кухни.

Полированная серебряная или латунная чайная урна сохранит воду горячей дольше, чем урна тусклого коричневого цвета, которые используются чаще всего. Чем больше поверхность чайника отполирована, тем быстрее в нем закипит вода, так как часть, покрытая сажей, скорее отдает, чем удерживает тепло.

Полированный металлический чайник предпочтительнее глиняного; потому что глиняный чайник удерживает тепло лишь одну восьмую часть времени, которое удерживает серебряный или полированный металлический; следовательно, последний лучше заварит чай.

Немецкая кастрюля лучше всего подходит для кипячения молока: это кастрюля, покрытая белой глазурью вместо обычного лужения; глазурь предотвращает пригорание, к которому, как известно, склонно молоко.

Сотейник, сделанный как немецкая кастрюля, предпочтительнее металлической кастрюли для варенья; простое мытье сохраняет его свежим и чистым, и ни цвет, ни вкус не могут быть переданы продукту, сваренному в нем.

Декоративную мебель, инкрустированную латунью или черепахой (buhl), не следует ставить очень близко к огню, так как металл при нагревании расширяется и, становясь слишком большим для пространства, в которое был уложен, отходит от дерева.

«Немецкое серебро» не ржавеет; но оно не содержит ни частицы серебра, будучи лишь белой медью. Если оставить его в уксусе или любой кислой смеси, оно покроется ярь-медянкой. Соль никогда не следует оставлять в серебряных солонках, иначе металл будет сильно поврежден.

86. Как чистить стаканы. Стаканы следует сначала вымыть в теплой чистой мыльной пене и ополоснуть в свежей холодной воде; вытереть влагу одной тканью и закончить другой.

87. Чистка графинов. Те, что покрыты осадком портвейна, можно легко очистить от пятен, вымыв их остатками из чайника, вместе с заваркой. Опустите графин в сосуд с теплой водой, чтобы горячая чайная заварка не треснула стекло, затем вылейте содержимое чайника в графин и хорошо взболтайте. Танин чая имеет химическое сродство с осадком на стекле.

88. Как чистить графины. Положите в них битую яичную скорлупу, кусочки грубой оберточной или промокательной бумаги, добавьте поташ и почти наполните их тепловатой водой; хорошо взбалтывайте несколько минут или, если они очень грязные, оставьте на несколько часов, после чего ополосните графины холодной водой. Образование винного осадка в графинах лучше всего предотвращать ополаскиванием на ночь холодной водой всех графинов, использованных в течение дня. Чтобы почистить внешнюю часть графинов, протрите ее влажной губкой, обмакнутой в мел; затем хорошо почистите щеткой, ополосните сосуд холодной водой, дайте стечь и закончите чистой сухой тканью.

89. Как удалить налет со стекла. Часто бывает, что стеклянные сосуды, используемые для цветов и других целей, покрываются неприглядным налетом, который трудно удалить чисткой. Лучший метод — промыть его небольшим количеством разбавленной соляной кислоты, которая вскоре его размягчит.

90. Как очистить бутылки. Чтобы очистить бутылки с неприятным запахом, положите в них кусочки промокательной или оберточной бумаги и наполните водой; взболтайте бутылки и оставьте на день или два, после чего, если они не стали свежими, повторите процесс и ополосните чистой водой.

91. Как восстановить блеск стекол, потускневших от времени или случая. Посыпьте их порошковой фуллеровой землей, тщательно очищенной от песка и т. д., и осторожно протрите льняной тканью. Оксид олова (пудра) был бы, пожалуй, лучше.

92. Как чистить фарфор. Фарфор лучше всего чистить, когда он очень грязный, мелко истолченной фуллеровой землей и теплой водой; после чего хорошо ополоснуть в чистой воде. В воду вместо фуллеровой земли можно добавить немного чистого мягкого мыла. Тот же план рекомендуется для чистки стекла.

93. Как чистить алебастр. Удалите любые пятна жира скипидаром: затем опустите изделие в воду примерно на десять минут, потрите малярной кистью и дайте высохнуть; закончите, протерев мягкой щеткой, обмакнутой в сухой мелкий гипс.

94. Как отбелить слоновую кость. Слоновую кость, которая изменила цвет, можно довести до чистого белого цвета, выставив ее на солнце под стеклом; предварительно почистив кость пемзой, сожженной и превращенной в пасту с водой. Чтобы скрыть трещины на антикварной слоновой кости, вычистите пыль теплой водой с мылом, а затем поместите кость под стекло. Ее следует ежедневно выставлять на солнце и время от времени переворачивать, чтобы она отбеливалась равномерно.

95. Глазурованные сосуды. Глазурь керамики иногда бывает очень несовершенной: чтобы проверить ее, почти наполните сосуд уксусом, в который положите немного соленого говяжьего жира; кипятите полчаса и отставьте на день, после чего, если глазурь несовершенна, на дне сосуда будут видны мелкие черные частицы свинца.

96. Использование свечных фитилей для чистки стекла. Свечные фитили обычно выбрасывают как бесполезные; однако они очень полезны для чистки зеркал и окон, особенно первых. Для этой цели возьмите небольшое количество обгоревших фитилей и разотрите их мягкой тканью по поверхности зеркала. Через короткое время появится великолепный блеск, превосходящий тот, что получается другими средствами. Мы знаем тех, кто чистит все окна в большом доме фитилями; и нам говорят, что окна не только чистятся намного лучше, но и намного быстрее, чем обычными методами.

Паста для правки бритв также делается из свечных фитилей и работает очень хорошо. Она заключается просто в натирании небольшого количества фитилей на ремень; это придает бритве более острую кромку, чем когда такая паста не используется. Знаменитая волшебная паста для правки бритв Мечи, безусловно, отличный товар, но мы сомневаемся, что она намного превосходит обычное и повседневное вещество, которое мы сейчас рекомендуем.

97. Как ослабить стеклянные пробки нюхательных флаконов и графинов. Перышком нанесите каплю или две оливкового масла вокруг пробки, близко к горлышку флакона или графина, который затем нужно поставить перед огнем на расстоянии фута или восемнадцати дюймов; в этом положении тепло заставит масло распространиться вниз между пробкой и горлышком. Когда флакон или графин нагреется, осторожно постучите по пробке с одной и с другой стороны любым легким деревянным инструментом; затем попробуйте рукой. Если она все еще не двигается, поставьте ее снова перед огнем, добавив, если хотите, еще каплю масла. Через некоторое время постучите снова, как прежде; и, упорствуя в этом процессе, как бы туго ни была забита пробка, вы в конце концов добьетесь успеха в ее ослаблении.

98. Или постукивание по пробке деревяшкой, сначала с одной стороны, потом с другой, обычно ослабляет ее. Если этот метод не помогает, ткань, смоченная горячей водой и приложенная к горлышку, иногда достаточно расширяет стекло, чтобы позволить легко вынуть пробку.

99. Керамика и стекло. Керамику и стекло, которые будут использоваться для горячей воды, лучше всего закалять, кипятя их, поместив изделия в кастрюлю с холодной водой на огонь и дав воде просто закипеть; затем кастрюлю следует снять, а изделия оставить в ней, пока вода не остынет. Некоторые виды керамики лучше всего закалять замачиванием в холодной воде.

Выбирайте тонкие, а не толстые стаканы, так как тонкое стекло с меньшей вероятностью разобьется от кипятка, чем более толстое; ибо тонкое стекло позволяет теплу проходить сквозь него за меньшее время. Самый безопасный план — наливать кипяток в холодные стаканы очень медленно.

Как кипяток часто разбивает холодное стекло, так и холодная жидкость разобьет горячее стекло; так, вино, если его налить в графины, которые были поставлены перед огнем, часто разбивает их.

Стеклянные блюда и подставки, сделанные в формах, намного дешевле других, и они хорошо выглядят, если их не ставить рядом с хрусталем.

Ламповые стекла часто трескаются из-за слишком высокого пламени, когда их впервые ставят вокруг него; единственный метод предотвращения этого — уменьшить пламя перед тем, как надеть стекло на лампу, и постепенно поднимать пламя по мере нагревания стекла.

100. Полированные чайные урны предпочтительнее лакированных. Полированные чайные урны можно поддерживать в кипящем состоянии с гораздо меньшими затратами спирта, чем лакированные; и чем чище и ярче блюда и крышки для блюд, которые используются для подачи еды на стол и поддержания ее горячей, тем эффективнее они будут выполнять эту цель.

101. Лакированные подсвечники, чайные подносы и изделия из папье-маше. Чтобы удалить с них жир, пусть вода будет достаточно теплой, чтобы расплавить его; затем протрите их тканью, и если они выглядят размазанными, посыпьте немного муки и вытрите ее насухо. Восковые свечи не следует жечь в подсвечниках, так как воск нельзя удалить, не повредив лак. Изделия из бумаги могут сломаться, если их уронить или если на них налить кипяток.

102. Как чистить лампы. Бронзовые лампы следует протирать осторожно; если на них часто проливается масло, это приведет к тому, что бронзировка сотрется быстрее, чем от износа. Латунные лампы лучше всего чистить крокусом или трепелом и сладким маслом. Лакированные лампы можно мыть водой с мылом, но не следует трогать кислотой или очень крепким щелоком, иначе лак вскоре сойдет. Когда лампы внутри грязные, вымойте их поташем с водой, хорошо ополосните, поставьте перед огнем и убедитесь, что они сухие, прежде чем снова наливать в них масло.

Лампы будут иметь менее неприятный запах, если перед использованием фитили окунуть в горячий уксус и высушить.

Чтобы почистить матовые стеклянные абажуры, осторожно вымойте внутреннюю сторону слабой мыльной водой, тепловатой, протрите очень легко и высушите мягкой тканью.

103. Как сделать экономичные фитили для ламп. При использовании лампы с плоским фитилем, если вы возьмете кусочек чистого хлопчатобумажного чулка, он послужит так же хорошо, как хлопковые фитили, которые продаются в магазинах.

104. Восковые свечи. Если они загрязнились и пожелтели, смочите их кусочком фланели, обмакнутым в спирт.

105. Как задуть свечу. Есть один маленький факт в домоводстве, который не является общеизвестным, но полезен, так как экономит время, хлопоты и нервы. Если свечу задуть, держа ее выше себя, фитиль не будет тлеть и поэтому его можно будет легко зажечь снова; но если дуть на него сверху вниз, происходит обратное.

106. Простые советы о свечах. Свечи улучшаются, если полежат несколько месяцев. Те, что сделаны зимой, — лучшие. Самый экономичный, а также самый удобный план — покупать их коробками, храня всегда в прохладном сухом месте. Если восковые свечи изменили цвет или испачкались, их можно восстановить, протерев чистой фланелью, слегка обмакнутой в спирт. Свечи иногда трудно зажечь. Они загорятся мгновенно, если при подготовке к вечеру вы окунете верхушку в спирт незадолго до того, как они понадобятся. Зажигайте их всегда спичкой и не подносите к огню, так как это приведет к тому, что верхушки расплавятся и потекут. Всегда подносите спичку к боковой стороне фитиля, а не над верхушкой. Если вы обнаружите, что свечи слишком малы для подсвечников, всегда оборачивайте нижний конец кусочком белой бумаги, не позволяя бумаге показываться над гнездом. Обрезайте фитили до удобной для зажигания длины (почти вровень); ибо если фитиль слишком длинный сверху, его будет очень трудно зажечь, и он также согнется и заставит свечу течь. Стеклянные приемники для капель свечей очень удобны, а также декоративны. Кусочки свечей, которые остаются каждый вечер, следует класть в жестяную коробку, хранящуюся для этой цели, и использовать для ночников.

107. Как сделать улучшенную свечу. Сделайте фитили примерно вполовину обычного размера и намочите их скипидаром; высушите их перед маканием на солнце или в другом благоприятном месте, и свечи будут более долговечными, излучать более ровное и ясное пламя и будут во всех отношениях лучше тех, что сделаны обычным способом.

108. Ртуть. Сало впитает ртуть. Уксус убивает ее.

109. Как придать любой мелкозернистой древесине вид красного дерева. Поверхность дерева нужно сначала выстрогать до гладкости, а затем натереть слабой азотной кислотой; после чего закончить следующим лаком: к трем пинтам спирта добавить четыре с половиной унции «драконьей крови» и унцию соды, которые были предварительно растерты вместе; после того как постоит некоторое время, чтобы «драконья кровь» растворилась, лак нужно процедить и нанести на дерево мягкой кистью. Этот процесс нужно повторить, и тогда дерево приобретет идеальный вид красного дерева. Когда блеск полировки уменьшится, его можно быстро восстановить, протерев изделие льняным маслом.

110. Как затемнить красное дерево. Бросьте комочек извести в таз с водой и промойте им красное дерево.

111. Как сделать имитацию палисандра. Прокрасьте дерево крепким отваром кампешевого дерева, пока он горячий; повторите этот процесс три или четыре раза; положите немного железных опилок в уксус; затем плоской открытой кистью, сделанной из кусочка тростника, размятого на конце или расщепленного ножом, нанесите раствор железных опилок и уксуса на дерево таким образом, чтобы создать волокна нужного дерева. После того как высохнет, дерево нужно отполировать скипидаром и пчелиным воском.

112. Имитация эбенового дерева. Светлые породы дерева окрашивают под эбеновое дерево, промывая их или выдерживая в крепком отваре кампешевого дерева или чернильных орешков, давая им высохнуть, а затем промывая раствором сульфата или ацетата железа. Когда высохнут, их промывают чистой водой, и процесс повторяют, если требуется. Наконец, их полируют или покрывают лаком.

113. Дешевая краска для комнат. Отварите любое количество картофеля, разомните его и залейте кипятком, пока не получится довольно густая смесь, которую нужно пропустить через сито; затем смешайте мел с кипятком и добавьте к картофельной смеси. Чтобы окрасить ее, добавьте любую из охр, сажу и т. д.

114. Дешевая краска. Деготь, смешанный с желтой охрой, делает отличную зеленую краску для грубых деревянных изделий, железных ограждений и т. д.

115. Атмосферостойкий состав. Смешайте количество песка с двойным количеством хорошо просеянной древесной золы и в три раза большим количеством гашеной извести; разотрите их с льняным маслом и используйте состав как краску; первый слой тонкий, второй толстый; и через короткое время он станет настолько твердым, что будет противостоять погоде и времени.

Или погасите известь в дегте и окуните в нее листы самой толстой оберточной бумаги, чтобы укладывать их наподобие черепицы.

116. Искусственный мрамор. Замочите в растворе квасцов количество гипса. Запеките его в духовке и истолките в порошок. Когда потребуется, смешайте его с водой до консистенции штукатурки. Он застывает в чрезвычайно твердый состав и принимает высокую полировку. Его можно смешивать с различными цветными минералами или охрами, чтобы имитировать различные виды мрамора, и это ценный рецепт.

117. Как придать деревянным лестницам вид камня. Красьте лестницу, ступеньку за ступенькой, белой краской, смешанной с крепким сиккативом. Густо посыпьте серебряным песком.

К следующему утру она должна быть полностью сухой, когда лишний песок нужно смести. Покраску и посыпку песком нужно повторить, а когда высохнет, поверхность нужно обработать глиной (pipe-clay), мелом и водой; которые можно прокипятить в старой кастрюле и нанести кусочком фланели, не слишком толсто, иначе она будет склонна отслаиваться.

Пенни-кусок глины, который нужно наскоблить, — это обычная пропорция на полкуска мела.

Глину и мел обычно наносят раз в неделю, но это можно делать только по мере необходимости.

118. Известь для стен коттеджей и т. д. Возьмите камень или два негашеной белой извести и растворите в ведре холодной воды. Это, конечно, побелка. Чем больше извести использовано, тем гуще она будет; но консистенция сливок обычно желательна. В другом сосуде растворите немного зеленого купороса в горячей воде. Добавьте его, когда растворится, к побелке, и получится палевый цвет. Чем больше купороса использовано, тем темнее он будет. Хорошо перемешайте и используйте так же, как побелку, предварительно тщательно удалив всю старую грязь со стен. Обычно наносят два или три слоя. Для каймы сверху и снизу используйте больше купороса, чтобы сделать ее темнее стен. Если у вас есть трафареты, вы можете использовать их с этой смесью. Это дешево, не стирается, как охра, и является чистым и полезным, помимо того, что дезинфицирует.

119. Белая краска для внутренних работ, которая высыхает примерно за четыре часа и не оставляет запаха. Возьмите один галлон скипидара и два фунта ладана; дайте им потомиться на чистом огне до растворения, затем процедите и разлейте по бутылкам. Добавьте одну кварту этой смеси к галлону отбеленного льняного масла, хорошо взболтайте их вместе и также разлейте по бутылкам. Разотрите любое количество белил очень мелко со скипидаром, затем добавьте к ним достаточное количество последней смеси, пока не найдете, что она пригодна для нанесения. Если она густеет при работе, ее нужно разбавить скипидаром; она дает матовый, или глухой белый цвет.

120. Зеленая краска для садовых подставок, решеток и т. д. Возьмите минеральную зелень и белила, растертые в скипидаре; смешайте нужное вам количество с небольшим количеством скипидарного лака; это служит первым слоем; для второго добавьте в свою смесь столько лака, чтобы получился хороший блеск; если вы хотите более яркий зеленый цвет, добавьте небольшое количество прусской сини, что значительно улучшит красоту цвета.

121. Дешевая и красивая зелень. Стоимость этой краски меньше одной четверти масляной, а красота намного превосходит. Возьмите четыре фунта римского купороса и залейте его чайником кипятка; когда растворится, добавьте два фунта поташа и хорошо перемешивайте смесь палкой, пока не прекратится шипение; затем добавьте четверть фунта измельченного мышьяка и перемешайте все вместе. Наносите малярной кистью, и если стена не была окрашена раньше, потребуется по крайней мере два, а то и три слоя. Если требуется горохово-зеленый, положите меньше, а если яблочно-зеленый — больше желтого мышьяка.

122. Как уничтожить запах свежей краски. Смешайте хлорную известь с водой, смочите ею сено и разбросайте его по полу.

123. Как убрать запах краски из комнат. Поставьте три или четыре широких бадьи, каждая из которых содержит около восьми галлонов воды и одну унцию серной кислоты, в свежеокрашенной комнате рядом с обшивкой; эта вода поглотит и удержит испарения от краски за три дня, но воду следует обновлять каждый день в течение этого времени.

124. Как удалить неприятные запахи. Неприятный запах новой краски лучше всего удаляется временем и атмосферной вентиляцией; но бадьи с водой, поставленные в помещении, будут действовать быстрее; однако с тем неудобством, что блеск краски будет разрушен. Неприятные запахи из туалетов или всех предметов мебели, связанных с ними, можно смягчить применением известковой воды, к которой можно добавить мыльную пену, использованную при стирке, которая нейтрализует едко-оскорбительные соли; немного негашеной извести, положенной в ночное судно, уничтожит все неприятные испарения. Ароматические пастилки следующего состава можно сжигать с большим успехом: возьмите камфору, цветы бензоина, порошковый древесный уголь, порошковую кору каскариллы, порошковую турецкую мирру и порошковую селитру, каждого в равных количествах; взбейте их с сиропом, достаточным для образования массы, и разделите на пастилки конической формы. Их можно смешивать со скипидаром (очищенным маслом) или чем-либо воспламеняющимся. Сироп подходит лучше всего, так как он наиболее клейкий.

125. Чтобы предотвратить неприятные запахи из отхожих мест, ночных суден и т. д. Известковое молоко (вода, в которой гасилась известь и которая побелела от мелких частиц этого вещества) нужно смешать с щелоком из золы или мыльной водой, которая использовалась при стирке, затем вылить в сток отхожего места; это уничтожит неприятный запах. Этим способом, за несколько пенсов, можно нейтрализовать любое скопление нечистот.

Для ночного судна больных людей положите внутрь сосуда полфунта негашеной извести, пол-унции порошкового нашатыря и одну пинту воды: это предотвратит любой неприятный запах.

126. Замечания. Негашеная известь или даже только что погашенная известь справляется с задачей без каких-либо добавок. Это единственное средство, используемое в лагерях, особенно в жарких странах, чтобы канавы не создавали заразы.

127. Как чистить книги или гравюры. Чернильные пятна можно удалить щавелевой кислотой, растворенной в воде и осторожно нанесенной волосяной кисточкой. Чтобы удалить масло или жир, нагрейте пятно, положите на него промокательную бумагу, а на нее нагретое лезвие ножа, когда промокательная бумага впитает жир; затем нанесите скипидар волосяной кисточкой и восстановите белизну бумаги спиртом.

128. Как сохранить книги. Несколько капель любого ароматического масла защитят библиотеки от разрушительного воздействия плесени и сырости. Русская кожа, пропитанная березовым дегтем, никогда не плесневеет; купцы без всяких опасений оставляют огромные тюки этого товара в лондонских доках, зная, что сырость не может причинить им никакого вреда.

129. Как чистить картины маслом. Тщательно протрите картину губкой, смоченной в теплом пиве; после того как она полностью высохнет, промойте ее раствором лучшей драконовой крови, растворенной в чистой воде. Никогда не используйте синий крахмал, который тускнеет и разъедает краски, а также яичный белок, который образует на картинах толстый слой лака и лишь портит их, скрывая недостатки живописи.

130. Как разжечь угольный огонь. Можно значительно сэкономить время и силы, если горничные будут соблюдать следующие правила при растопке огня: тщательно очистите решетку от золы и шлака; затем положите на дно несколько кусков свежего угля размером с утиное яйцо так, чтобы не перекрыть полностью доступ воздуха между прутьями, на которых они лежат. После этого положите поверх угля небольшое количество макулатуры или стружки; затем аккуратно уложите несколько лучин или щепок так, чтобы они не выступали между прутьями; далее слой шлака, который вы ранее выгребли из решетки, а сверху — еще несколько кусков угля. Постарайтесь завершить этот процесс до того, как поднесете огонь, что легко сделать впоследствии с помощью люциферовой спички, и вы почти наверняка получите хороший огонь через несколько минут.

Нет ничего проще, чем разжечь огонь рекомендованным здесь способом, но уголь и шлак нужно укладывать на место руками, а не бросать как попало лопатой. Если растопочные дрова сырые или влажные, их следует просушить с вечера, так как нет более мучительного занятия, чем пытаться разжечь огонь влажными материалами.

131. Другой способ. Чтобы разжечь огонь от уже горящего, положите три или четыре куска древесного угля между прутьями решетки; затем положите несколько кусков свежего угля на дно решетки, где должен быть разведен второй огонь, и поместите на них крест-накрест горящие куски древесного угля; накройте их свежим углем и раздуйте ручными мехами — тогда древесный уголь подожжет свежий, и через несколько минут разгорится яркий огонь. Напротив, если мы разжигаем огонь дровами, должно пройти некоторое время, прежде чем его можно будет безопасно раздувать.

132. Экономия топлива. Экономию почти одной трети расходуемого угля можно обеспечить следующим простым способом: сохраняйте угольную золу, которую обычно выбрасывают в мусорный ящик, в углу угольного ящика и заставьте слуг добавлять к ней из вашей кучи угля равную часть мелкого угля или угольной пыли, которая слишком мала, чтобы удержаться в решетке, и полейте эту смесь небольшим количеством воды. Когда вы разводите огонь, положите несколько крупных кусков угля спереди, а сзади насыпьте эту смесь; это избавит от необходимости просеивать золу, даст теплый и приятный огонь, и лишь очень малая часть останется несгоревшей.

133. Угольные шары. Смешайте один бушель мелкого угля или опилок, или и того и другого, с двумя бушелями песка и полутора бушелями глины; сделайте из смеси шары с добавлением воды и сложите их в сухом месте для затвердевания. Огонь нельзя разжечь этими шарами, но когда он сильно разгорится, положите их сверху на верхнюю перекладину, и они будут поддерживать сильный жар.

134. Как предотвратить вредное воздействие древесного угля. Поставьте над горящим древесным углем сосуд с кипящей водой, пар от которой предотвратит опасность от испарений.

135. Способ чистки дымоходов без привлечения детей и указание на опасность, связанную со старым методом. Приготовьте для этой цели веревку длиной в два раза больше высоты дымохода; к ее середине привяжите куст (метлу, дрок или что-либо другое) такого размера, чтобы он заполнил дымоход; опустите один конец веревки в дымоход (если в нем есть изгибы, привяжите к концу веревки пулю или круглый камень) и введите деревянный конец куста после того, как веревка опустится в камеру; затем пусть человек потянет ее вниз. Куст благодаря упругости своих веток чистит стенки дымохода при спуске и уносит с собой сажу. При необходимости человек наверху, держащий другой конец веревки, снова вытягивает куст; но в этом случае человек внизу должен повернуть куст, чтобы направить его деревянным концом вперед, прежде чем звать человека наверху тянуть его вверх.

Многие люди, глухие к призывам человечности, все же внимательны к голосу выгоды: дымоходы, очищенные таким способом, никогда не требуют и десятой части того ремонта, который необходим при чистке детьми, которые, будучи вынуждены пробираться вверх, упираясь ногами и коленями в одну сторону, а спиной в другую, часто выдавливают кирпичи, разделяющие дымоходы. Это одна из причин, почему во многих домах огонь в одной комнате всегда наполняет дымом соседние, а иногда даже соседний дом. Более того, некоторые дома даже сгорали по этой причине; ибо грязный дымоход, загоревшись, часто, как известно, передавал огонь через эти отверстия в пустые комнаты или комнаты, заполненные лесоматериалами, где, конечно, не считалось нужным проводить осмотр после тушения пожара в дымоходе, где он начался.

136. Как оживить тусклый огонь. Порошкообразная селитра, рассыпанная на огне, — лучшие меха, которые можно использовать.

137. Камины, печи и т. д. Увлажнять мелкий уголь расточительно, хотя принято считать, что это заставляет огонь гореть дольше: на самом деле это тратит тепло и на время делает огонь плохим.

Закрытая печь, предназначенная для обогрева комнаты, не должна иметь полированную поверхность, иначе она будет удерживать тепло; тогда как если она из грубого и неполированного чугуна, тепло будет рассеиваться по комнате.

Длинные, неглубокие решетки неэкономичны, так как основная масса угля в них не скоро нагревается и требует более частого пополнения для поддержания огня.

Хороший огонь должен быть ярким, не будучи слишком жарким: лучший и самый быстрый способ разжечь запущенный огонь — это выгрести золу и щипцами заполнить пространство между прутьями шлаком или полусгоревшим углем: этот метод вскоре создаст пылающий огонь. Если кокс можно смешать с углем, огонь потребует дополнительного внимания: однако кокс создает слишком много пыли для каминов в лучших комнатах.

138. Вода. Жесткую воду кипячением можно довести почти до состояния мягкой. Кусок мела, положенный в родниковую воду, смягчит ее.

Дождевая или самая мягкая вода лучше других подходит для стирки и уборки; но в больших городах ее необходимо фильтровать для питья, так как она становится нечистой из-за крыш и штукатурки домов. В лучшей воде при наливании в стакан образуется наибольшее количество пузырьков воздуха. Жесткая вода становится мутной и грязной быстрее, чем мягкая.

139. Как очистить воду для питья. Фильтруйте речную воду через губку, более или менее сжатую, вместо камня или песка, благодаря чему вода становится не только более прозрачной, но и полезной для здоровья; ибо песок незаметно растворяется водой, так что за четыре или пять лет он теряет пятую часть своего веса. Порошок древесного угля следует добавлять к губке, когда вода грязная или зловонная. Те, кто изучает большое количество землистых отложений на внутренней стороне чайников, убедятся, что всю воду следует кипятить перед употреблением.

140. Или возьмите большой цветочный горшок и положите кусок губки или чисто вымытого мха на отверстие в дне. Заполните горшок на три четверти смесью равных частей чистого острого песка и древесного угля кусочками размером с горошину. Сверху положите кусок льняной или шерстяной ткани, достаточно большой, чтобы свисать по бокам горшка. Налейте воду, которую нужно отфильтровать, в чашу, образованную тканью, и она выйдет чистой через губку или мох на дне.

141. Как очистить речную или мутную воду. Растворите пол-унции квасцов в пинте теплой воды и, размешивая ее в бочке с речной водой, все примеси вскоре осядут на дно, и через день или два она станет совершенно прозрачной.

142. Как очистить мутную воду рек или ям. Сделайте несколько отверстий в дне глубокой кадки; положите на них немного чистого гравия, а поверх него — немного чистого песка; погрузите эту кадку в реку или яму так, чтобы только несколько дюймов кадки находились над поверхностью воды; речная или ямная вода будет фильтроваться через песок и подниматься чистой через него до уровня воды снаружи, и будет чистой и прозрачной.

143. Способ сделать гнилую воду сладкой за одну ночь. Четыре большие ложки негашеной извести, положенные в бочку на девяносто галлонов гнилой воды в море, за одну ночь сделают ее такой же прозрачной и сладкой, как лучшая родниковая вода, только что набранная: но если вода впоследствии не будет достаточно проветрена для карбонизации извести, это будет известковая вода. Три унции чистой негашеной извести должны насытить девяносто галлонов воды.

144. Свинцовые цистерны. Свинцовые цистерны небезопасны для хранения воды для кулинарных целей: если вода стояла в них несколько дней без движения, на верхнем крае воды можно заметить небольшой белый налет: при любом добавлении воды этот налет смывается, и если в сосуде есть малейшая кислотность, этот налет растворится в воде, и таким образом яд попадет в желудок. Чтобы предотвратить это, внутреннюю часть свинцовых цистерн следует периодически осматривать и очищать.

145. Как предотвратить замерзание воды в трубах в зимнее время. Если во время морозов обвязать поплавковый кран соломой или фланелью, это часто предотвращает замерзание труб; на самом деле, это всегда предотвращается там, где магистральная труба выше цистерны или другого резервуара, и труба проложена с регулярным наклоном от одного к другому, ибо тогда в трубе не может остаться вода; или если магистраль ниже цистерны, и труба имеет регулярный наклон, то при прекращении подачи труба немедленно опорожнится. Когда вода находится в трубах, если каждый кран оставить слегка капающим, циркуляция воды предотвратит ее замерзание в трубах.

146. Как сохранить воду и мясо от гниения в долгих плаваниях. Экипажи двух русских кораблей, совершивших кругосветное плавание, были чрезвычайно здоровы. За все три года плавания на корабле «Нева» умерло только два человека, а на «Надежде» не потеряли ни одного человека. Известно, что их пресная вода хранилась в обугленных бочках, но не так широко известно, что они использовали ту же предосторожность для сохранения своих соленых припасов. Говядина, которую они везли с собой, по возвращении имела такой же приятный вкус, как и три года назад, когда ее только засолили.

147. Как сделать морскую воду пригодной для стирки белья. Сода, добавленная в морскую воду, делает ее мутной; известь и магнезия оседают на дно. Поэтому, чтобы сделать морскую воду пригодной для стирки белья, добавьте столько соды, чтобы не только вызвать осаждение этих земель, но и сделать воду достаточно щелочной.

148. Пар. Когда пар из чайника кажется мутным, его следует снять с огня, так как вода в это время быстро выкипает; пар, когда вода только закипает, совершенно прозрачен, так что его почти не видно у носика. Верхнюю часть чайника следует содержать в чистоте, так как полированная поверхность удерживает тепло.

149. Как чистить карету. Вымойте кузов и колеса шваброй, щеткой и большим количеством воды. Затем почерните и почистите все ремни и кожу, предварительно очистив латунные или другие украшения, как на упряжи. Затем почистите внутреннюю обивку, вымойте стекла, почистите и приведите в порядок лампы. Пятна можно удалить с панелей, протерев их сладким маслом на байке. Колеса следует периодически смазывать или пропитывать маслом, а чеки проверять.

150. Для колес карет. Растопите на медленном огне один фунт сала и полфунта черного свинца в порошке, хорошо перемешивая; снимите смесь с огня и помешивайте до остывания.

151. Вакса для шорников. Возьмите одну драхму индиго, четверть унции рыбьего клея, пол-унции мягкого мыла, четыре унции клея, кампешевое дерево на один пенни и одну кварту уксуса; кипятите все вместе на медленном огне, пока не уменьшится до одной пинты. Затем небольшое количество нужно взять на кусок чистой губки и тонким слоем нанести на упряжь, сапоги и т. д., позаботившись о том, чтобы они были предварительно хорошо очищены.

Примечание. Небольшое количество сульфата железа (зеленого купороса), возможно, значительно улучшило бы это.

152. Как чистить упряжь. Смыв влажную грязь, протрите упряжь губкой и повесьте сушиться. Затем почистите ее сухой жесткой щеткой и почистите латунные украшения.

Для этой цели смешайте четверть пинты скипидара с двумя унциями гнилого камня, двумя унциями мелко измельченного древесного угля и четвертью пинты капель сладкого масла; нанесите эту пасту кожей и отполируйте порошкообразным древесным углем.

Или почистите латунные украшения следующей смесью, которая используется в Королевских конюшнях: растворите одну унцию щавелевой кислоты в пинте воды, к которой добавьте пинту нафты. Чтобы придать латунным изделиям красивый цвет, измельчите немного нашатыря, смочите его водой и натрите им украшения; затем нагрейте их над древесным углем и отполируйте сухими отрубями и мелом.

Или промойте латунные изделия крепким раствором квасцов и отполируйте триполи.

Чтобы восстановить цвет упряжи, почистите ее и протрите следующей смесью: прокипятите полфунта стружки кампешевого дерева в трех квартах мягкой воды, к которой добавьте три унции измельченных чернильных орешков и одну унцию квасцов.

153. Смазывание старой кожи. Существует обычная практика смачивать упряжь и т. д. перед тем, как ее смазывать маслом, под тем предлогом, что она лучше впитывает масло после смачивания. Нет двух вещей, менее способных к соединению, чем масло и вода. Кожа кажется мягкой после вышеуказанной практики, но сухой день вскоре покажет, какой жесткой становится кожа, когда впитавшаяся вода испаряется, и какой гнилой становится сердцевина кожи, хотя снаружи она все еще кажется маслянистой. Если кожа сухая, а затем смазана маслом, количество израсходованного масла покажет, впитала ли кожа масло или нет. Если впитала, она прослужит годы, если ее тщательно смазывать каждую весну. Самый долговечный материал для прибивания садовых деревьев — это кожа, пропитанная маслом, а затем высушенная перед использованием. Старые ботинки и упряжь таким образом пригодятся, когда уже не будут служить телу.

154. Общая стирка. Покрывала, одеяла, занавески для кроватей и т. д. следует стирать летом, так как они быстро высохнут и будут хорошего цвета.

Если замочить льняные и хлопчатобумажные чулки на ночь перед стиркой, можно сэкономить много мыла и труда.

Если одежда долго остается грязной, она не только потребует больше мыла и труда, но и сильно пострадает при стирке.

155. Подготовка для стирки. По полфунта мыла, соды и четверть фунта негашеной извести. Нарежьте мыло и растворите его в половине галлона кипящей воды; залейте полгаллона кипящей воды соду; и достаточно кипящей воды поверх негашеной извести, чтобы покрыть ее. Известь должна быть негашеной и свежей; если она негашеная, она будет пузыриться, когда на нее нальют горячую воду. Подготовьте каждую из них в отдельных сосудах. Смешайте растворенную известь и соду и кипятите их в течение двадцати минут. Затем перелейте их в банку, чтобы они отстоялись.

Другой метод приготовления этого состава: вместо того чтобы готовить каждый из ингредиентов отдельно, растворите на ночь полфунта соды в одном галлоне кипящей воды, залейте ею известь и дайте отстояться; нарежьте мыло и залейте его чистой водой из-под извести и соды. Утром это будет растворенная масса, готовая к употреблению. Таким образом, двадцатиминутное кипячение извести и соды исключается.

В любом из этих процессов можно использовать белое или обычное желтое мыло. Но известь должна быть белой и негашеной. Если она не пузырится и не шипит, когда на нее наливают воду, она непригодна для использования.

Этот состав не содержит ничего вредного для белья. Проверкой доказано, что если правильно следовать инструкциям, он менее разрушителен, чем старый метод.

156. Как действовать после приготовления состава. Отложите фланель и цветные вещи, так как их нельзя стирать таким способом. Их можно стирать обычным способом, пока остальные кипятятся.

Накануне вечером воротники и манжеты рубашек, ступни чулок и т. д. следует хорошо натереть мылом и замочить.

Утром налейте десять галлонов воды в котел и, хорошо процедив смесь извести и соды, стараясь не потревожить осадок, положите ее вместе с мылом в воду и доведите все до кипения, прежде чем класть одежду. На дно котла следует положить тарелку, чтобы одежда не пригорела.

Кипятите каждую партию одежды от получаса до часа. Затем хорошо прополощите их в холодной синей воде. Когда они высохнут, они будут ослепительно белыми.

Одной и той же воды хватит на три партии. Сначала стирайте более тонкие вещи.

После использования для одежды смесь можно применять для чистки серебра, латуни или любого другого металла; который затем следует высушить и отполировать кожей. Жидкость также можно использовать для чистки полов или мытья краски.

157. Как сделать крахмал. Растворите столько крахмала, сколько потребуется, в очень небольшом количестве холодной воды; затем залейте его кипящей водой до нужной консистенции и дайте закипеть один или два раза.

При смешивании крахмала положите в него кусок сахара, чтобы он не прилипал к утюгу. Размешивание крахмала в течение минуты спермацетовой свечой улучшает его, когда он нужен для манишек или воротников рубашек.

158. Крахмал из гуммиарабика. Возьмите две унции мелкого белого гуммиарабика и разотрите его в порошок. Затем положите его в кувшин и залейте пинтой или более кипящей воды (в зависимости от желаемой степени крепости), а затем, накрыв его, оставьте на всю ночь. Утром осторожно слейте его с осадка в чистую бутылку, закупорьте и храните для использования. Столовая ложка гуммированной воды, размешанная в пинте крахмала, приготовленного обычным способом, придаст батисту (белому или с рисунком) вид новизны, который ничто другое не может вернуть после стирки. Он также хорош (сильно разбавленный) для тонкого белого муслина и бобинета.

159. Как сохранить муслин хорошего цвета. Никогда не стирайте муслин или любые виды белых хлопчатобумажных изделий вместе с льном; ибо последний каждый раз при стирке выделяет камедь и красящие вещества, которые обесцвечивают и окрашивают хлопок. Стирайте их отдельно.

160. Как стирать фланель. Фланель следует стирать в мягкой воде, с мылом и большим количеством синьки. Вода должна быть такой горячей, какую могут выдержать руки; выжмите их как можно суше, встряхните и развесьте; но не полощите их после мыльной пены.

161. Как сделать, чтобы фланель не садилась. При первой стирке положите ее в ведро с кипящей водой и оставьте лежать до остывания.

162. Как чистить фланель. Нарежьте полфунта желтого мыла и растворите его в кипящей воде так, чтобы оно стало густоты масла; покройте фланель теплой водой, добавьте кусок поташа и около одной трети мыльного раствора; бейте ее, пока на воде не перестанет появляться пена; затем слейте ее и продолжайте, как раньше, с более горячей водой, без поташа.

163. Как стирать шерстяные вещи. Используйте мягкую воду; и, чтобы сделать пену, положите полфунта мыла в галлон воды (или столько, сколько необходимо в пропорции) и кипятите, пока мыло не растворится; стирайте в двух водах (если одной недостаточно), таких теплых, как можно выдержать, добавляя по мере необходимости количество мыльной воды; каждый раз выжимайте их; затем бросьте их в полоскательную кадку и наполните до покрытия кипящей водой. Оставьте их, пока они не остынут настолько, чтобы их можно было брать руками, затем приступайте к хорошему полосканию и выжиманию.

Примечание. Заметьте, вода для полоскания должна быть жесткой — в этом секрет. Этот метод подойдет для любых видов шерстяных изделий; но для больших и прочных, таких как одеяла или ковры и т. д., возможно, лучше обойтись без выжимания, и во всех случаях следует позаботиться о том, чтобы расправить вещи прямо и гладко.

164. Сушка одежды. Если погода благоприятная, сушку лучше всего закончить на открытом воздухе; но если погода сырая или сомнительная, вещь следует без промедления разложить перед огнем или повесить в комнате, где есть сильный поток воздуха. Сухую ткань следует положить на веревку, изгородь или сушилку, а на нее разложить шерстяную вещь. Чем быстрее можно закончить сушку, тем лучше. По этой причине для такой работы следует выбирать установившуюся сухую погоду; если ветрено, тем лучше.

165. Семейная стирка. [Следующий метод, хотя и не общеизвестен, широко практикуется во многих семьях.] Растопите вместе по полфунта стиральной соды и мыльных обрезков, хорошо смешайте с шестнадцатью галлонами воды, залейте ею грязное белье в теплом виде и оставьте замачиваться на двадцать четыре часа. Слейте эту воду с одежды и положите ее в котел со второй порцией того же состава в холодном виде и дайте им покипеть немного дольше, чем если бы они были предварительно выстираны. Затем их нужно будет выстирать в чистой теплой воде, внимательно просматривая их, чтобы части, требующие этого, можно было потереть; после этого прополощите обычным способом. Это указание относится ко всем белым и коричневым льняным изделиям. Бобинет и кружево лучше всего сохраняют цвет, если их только ошпарить, а не кипятить. Этот способ стирки применяется уже много лет в семье из семи человек; белье отличного цвета, при этом требуется лишь половина помощи, которая требовалась раньше, а количество используемого мыла значительно уменьшено.

Примечание. Отработанная вода — хорошее удобрение для фруктовых деревьев.

166. Заменители мыла. Положите любое количество поташа или соды в большую банку, слегка накройте ее, и через несколько дней она станет жидкой; затем смешайте с ней равное количество свежегашеной извести и двойное количество мягкой воды: кипятите полчаса, добавьте столько же горячей воды и слейте жидкость.

Две унции поташа, использованные с полутора фунтами мыла, дадут значительную экономию.

Для грубых целей мягкое мыло дает экономию почти в половину. Самый экономичный план хранения твердого мыла — разрезать его на куски примерно по фунту каждый и держать умеренно сухим.

Немного каолина, растворенного в воде или натертого с мылом на одежду, придаст самому грязному белью вид отбеленного; это также очистит его примерно с половиной труда и экономией полной четверти мыла. Каолин также сделает жесткую воду почти такой же мягкой, как дождевая.

Ковры, мориновые занавески или другие шерстяные изделия можно чистить грубой мякотью картофеля, используемой как своего рода мыло.

167. Мыло из конского каштана. Не все знают, что конский каштан содержит мыльный сок, полезный не только при отбеливании, но и при стирке белья и тканей. Орехи нужно очистить и измельчить, и муки из двадцати из них будет достаточно, чтобы смешать с десятью квартами горячей воды, в которой можно стирать одежду без мыла; затем одежду следует прополоскать в родниковой воде. Та же мука, настоянная в горячей воде и смешанная с равным количеством отрубей, станет питательным кормом для домашней птицы.

168. Как стирать хлопчатобумажное покрывало. Нарежьте фунт пестрого мыла, растворите его в ведре кипящей воды и добавьте небольшой кусок поташа; затем положите покрывало в теплую воду с миской мыльного раствора, бейте его и переворачивайте, стирайте во второй воде и прополощите в холодной воде; затем положите три чайные ложки жидкой синьки в тонкий раствор, перемешайте и положите покрывало; бейте его несколько минут и сушите на воздухе.

169. Как стирать шелковые чулки, белые и черные. Нарежьте тонкими кусочками немного белого мыла и прокипятите его в мягкой воде; налейте немного в холодную мягкую воду и стирайте чулки, сначала с внутренней стороны; повторяйте стирку со свежей пеной и водой, пока они не станут совершенно чистыми; в последний раз выверните наружу, и если ступни очень грязные, натрите их немного вареным мылом, но не ноги. Если нужно покрасить, смешайте краситель с небольшим количеством чистой пены и окуните белые чулки; вытяните их гладко и положите на простыню на кровати с открытым окном, а когда они почти высохнут, положите их на кусок фланели и другим свернутым куском трите их сильно и быстро в одну сторону, пока они не высохнут.

170. Как стирать нитяные чулки и перчатки. Тонкие нитяные чулки и перчатки следует хорошо намылить, положить в пену из холодной воды и прокипятить; затем их следует положить в свежую холодную пену и снова прокипятить; после чего, при вынимании, им потребуется лишь небольшое полоскание.

171. Как стирать хлопчатобумажные чулки. Положите их в холодную воду на ночь; на следующий день прокипятите их в котле с содой и мылом; хорошо перемешайте их, и они станут совершенно чистыми без всякого трения; хорошо прополощите их в холодной воде и отбелите; когда они почти высохнут, расправьте их, сложив прямо по подъему. Положите их под тяжелый груз или прогладьте.

172. Как стирать хлопчатобумажные постельные принадлежности и набивной ситец в целом. 1. Избавьтесь от как можно большего количества грязи, почистив и встряхнув.

2. Не позволяйте грязным вещам лежать в сырой прачечной или каким-либо образом становиться влажными до того, как они будут должным образом намочены.

3. Ни в коем случае не используйте ни частицы соды, поташа или чего-либо подобного.

4. Обеспечьте много воды и много места в кадке.

5. Используйте мягкую воду, не более горячую, чем было бы приятно для мытья рук.

6. Намыливайте обычным способом. Пестрое мыло предпочтительнее желтого. Если предстоит общая стирка, жидкость, в которой фланель стиралась во второй раз, очень хорошо подходит для первой стирки цветных вещей; или та, в которой муслин стирался во второй раз, при условии, что не использовалась сода или что-либо подобное.

7. Когда первая стирка завершена, приготовьте другую кадку с водой той же степени теплоты, в которую положите каждую вещь сразу после выжимания из первой жидкости.

8. Повторите процесс стирки во второй жидкости, внимательно следя за тем, чтобы каждая часть была чистой.

9. При выжимании из второй жидкости немедленно погрузите каждую вещь в холодную родниковую воду для полоскания.

10. При выжимании каждой вещи из воды для полоскания немедленно развесьте ее и дайте высохнуть как можно быстрее.

11. При развешивании кладите толстые двойные части ближе к веревке, позволяя более тонким частям свисать и развеваться. Когда они высохнут, положение можно изменить, а толстые части повесить вниз.

12. Если из-за неблагоприятной погоды или каких-либо других обстоятельств сушка не может продолжаться сразу, лучше оставить вещи на всю ночь в воде для полоскания, чем оставлять их лежать влажными. Если они наполовину высохли на улице, когда их заносят на ночь, пусть они будут развешены или разложены в комнате, а на следующий день рано утром снова развешены. Если нет шансов на благоприятную сушку на улице, их следует быстро высушить перед огнем или вокруг печи.

13. Если требуется крахмаление, достаточное количество приготовленного крахмала можно размешать в воде для полоскания.

173. Как стирать набивные платья. Следует использовать очень прохладную пену из белого мыла самого высокого качества, так как низкосортное мыло содержит канифоль и другие вредные ингредиенты, наиболее разрушительные для цветов. Соду, поташ, уксус, квасцы, соль, стиральный порошок и т. д., хотя они могут не повредить некоторые цвета, никогда не следует использовать; ибо они почти наверняка уничтожат другие. Набивные платья не следует стирать вместе с домашним или нательным бельем или класть в ошпаривающую воду. Желательно стирать цветные вещи легкой рукой, чтобы не подвергать их сильному трению, полоскать в большом количестве чистой холодной воды и сушить на открытом воздухе. Бордовый, шоколадный, фиолетовый, сиреневый, красный, розовый и черный — самые стойкие; ткань для этих цветов подготавливается особым образом, и этот процесс лучше закрепляет их на ней. Синий, зеленый, серо-коричневый, рубиновый, малиновый, палевый, георгиновый, оранжевый и коричный, поскольку они не допускают такой подготовки ткани, конечно, требуют более осторожного обращения, или часть поверхностного цвета может при первой стирке отслоиться и окрасить белое, особенно если не хорошо прополоскать; но при некотором усмотрении самые нежные цвета можно эффективно сохранить.

174. Как стирать ситец, чтобы сохранить его блеск и красоту. Возьмите два фунта риса и варите его в двух галлонах воды до мягкости; когда будет готово, вылейте все в кадку; дайте постоять до температуры, которую вы обычно используете для цветного белья; положите ситец и используйте рис вместо мыла; стирайте в этом, пока грязь не выйдет; затем сварите такое же количество, как выше, но процедите рис из воды и смешайте его с теплой водой. Стирайте в этом до полной чистоты; затем прополощите в воде, в которой варился рис; это заменит крахмал, и никакая роса не повлияет на него, так как он будет жестким во время носки. Если это платье, его нужно разобрать на части, а когда высохнет, повесить как можно ровнее; после высыхания протрите гладким камнем, но не используйте утюг.

175. Как защитить детей от ожогов. Добавьте одну унцию квасцов в последнюю воду, используемую для полоскания детских платьев, и они станут негорючими или настолько слабогорючими, что будут загораться медленно, если вообще загорятся, и не будут гореть пламенем.

176. Состав для стирки в морской воде. Смешайте крепкий раствор поташа с равным весом каолина и доведите их до состояния пасты, один фунт которой смягчит четыре галлона морской воды.

177. Как отбелить выцветшее платье. Выстирайте платье в горячей пене, прокипятите и прополощите, затем высушите на солнце. Если оно не станет совершенно белым, положите платье на солнце на несколько дней.

178. Как сохранить цвет набивного платья. Отпорите юбку от лифа и стирайте их в холодной дождевой воде, в которую брошена горсть поваренной соли. Не подвергайте его воздействию солнца для сушки, а плотно сверните в грубую ткань, пока оно не станет достаточно сухим для глажки.

179. Как стирать белое кружево. Четверть куска белого воска, шесть кусков сахара и десертную ложку приготовленного крахмала смешать с квартой мягкой воды. Приметайте кружево очень слабо к тонкой ткани, смоченной в холодной воде, затем оставьте его лежать в крепкой пене на один день. Смените воду и оставьте его во второй пене на всю ночь. Положите вышеуказанные ингредиенты в кастрюлю, прокипятите в ней кружево в течение десяти минут, затем бросьте его в холодную воду, а когда оно почти высохнет, прогладьте его.

180. Стирка лайковых перчаток. Приготовьте немного свежего молока в одном блюдце, а кусок коричневого мыла в другом, и чистую ткань или полотенце, сложенное в три или четыре раза. На ткани разложите перчатку гладко и аккуратно. Возьмите кусок фланели, окуните его в молоко, затем натрите на влажную фланель хорошее количество мыла и начните тереть перчатку вниз к пальцам, крепко удерживая ее левой рукой. Продолжайте этот процесс, пока перчатка, если она белая, не станет тускло-желтой, хотя и чистой: если цветная, пока она не станет темной и испорченной. Положите ее сушиться, и исполнитель вскоре будет рад увидеть, что ее старые перчатки выглядят почти как новые. Они будут мягкими, блестящими, гладкими, стройными и эластичными. Темные, и особенно черные траурные перчатки, должны быть самого лучшего и дорогого качества.

181. Как гладить манишки и платья. Манишки удобнее всего гладить на доске из ели длиной около 12 дюймов и шириной 8, покрытой тонкой фланелью; ее нужно поместить между спинкой и передом рубашки после того, как спинка проглажена. Юбки платьев также можно гладить подобным образом, используя доску такой же длины, как юбка, шириной 26 дюймов с одного конца и 12 дюймов с другого. Доска должна быть покрыта одеялом и опираться на тонкий деревянный блок с каждого конца, чтобы она не мяла юбку под ней.

182. Как чистить щетки для волос и расчески. Субкарбонат соды или поташа, иногда называемый солью тартара или солью полыни, нужно растворить в кипящей воде — двух полных чайных ложек будет достаточно на полпинты; в эту смесь окуните волосы щетки и много раз проведите расческой. Щетка и расческа с помощью этого раствора быстро очистят друг друга; высушите быстро, и они будут белыми, как новые. Соблюдайте две вещи: поташ должен храниться в бутылке с пробкой, иначе он скоро станет жидким; когда он жидкий, он не теряет своих свойств для использования, но если оставить его в бумаге, он будет потрачен впустую; также деревянную спинку щетки из красного дерева или сатинового дерева нужно держать вне раствора, так как он склонен обесцвечивать дерево.

183. Как чистить губку. Положите в две пинты горячей воды около трех центов соли лимона и замочите в ней губку. После того как она станет чистой, прополощите ее в чистой воде.

Или погрузите ее в холодную пахту и дайте отмокнуть несколько часов. Затем прополощите ее в чистой воде.

184. Как чистить горностай и минивар. Возьмите кусок мягкой фланели, окуните его в обычную муку и натрите мех, стараясь тереть против шерсти. Хорошо встряхните и снова потрите фланелью, пока вся мука не выйдет из него.

185. Как чистить лебяжий пух. Белый лебяжий пух можно стирать в мыле и воде; после стирки встряхните его, а когда пух немного поднимется, встряхните его перед чистым огнем, чтобы высушить.

186. Как чистить кожаные футляры. Чтобы почистить футляры для шляп, письменные столы и т. д., растворите в теплой воде небольшое количество щавелевой кислоты и протрите изделия губкой, смоченной в растворе. Когда они высохнут, они будут выглядеть почти как новые.

187. Как вывести пятна с белья. Пятна, вызванные кислотами, можно удалить, смочив это место и положив на него немного соли полыни; затем потрите его, не разбавляя большим количеством воды.