«Домоводство и гигиена мисс Бичер»

Но организация пищеварительных органов требует не только того, чтобы пища принималась в надлежащих количествах, но и того, чтобы она принималась в надлежащее время.

Fig. 54.

Рис. 54 показывает одну важную особенность пищеварительных органов, относящуюся к этому пункту. Часть, отмеченная LM, показывает мышцы внутренней оболочки желудка, которые идут в одном направлении, а CM показывает мышцы внешней оболочки, идущие в другом направлении.

Как только пища входит в желудок, мышцы возбуждаются нервами, и начинается перистальтическое движение: это мощное и постоянное упражнение мышц желудка, которое продолжается до тех пор, пока процесс пищеварения не будет завершен. В течение этого времени кровь отводится от других частей системы, чтобы удовлетворить потребности желудка, который тяжело работает всеми своими мышцами. Когда это движение прекращается и переваренная пища постепенно выходит, природа требует, чтобы желудок имел период покоя. И если другой прием пищи съедается сразу после того, как один переварен, желудок снова принимается за работу, прежде чем у него было время отдохнуть и прежде чем обеспечен достаточный запас желудочного сока.

Общее правило, таким образом, состоит в том, чтобы отводить желудку три часа на работу и два на отдых; в соответствии с этим, между любыми двумя регулярными приемами пищи должно проходить не менее пяти часов. В тех случаях, когда физическая нагрузка вызывает потоотделение, требуется больше пищи для восполнения потерь, и крепкие рабочие люди могут без опасений есть так часто, как чувствуют потребность в еде. Точно так же маленькие и здоровые дети, которые много резвятся и двигаются, а их тела быстро растут, могут получать пищу чаще. Но, как общее правило, приемы пищи должны быть разделены пятичасовым интервалом, а перекусы между ними следует исключить. Нет ничего более вредного и изнурительного для организма, чем привычка есть в любое время только ради удовлетворения вкуса. Когда предлагается соблазнительное блюдо, каждый человек должен проявить достаточную силу воли, чтобы подождать до наступления надлежащего времени для еды. Дети, как и взрослые, часто страдают от еды между регулярными приемами пищи, что ослабляет желудок, не давая ему времени на отдых.

Как общее правило, количество пищи, действительно необходимое организму, зависит от объема выполняемой мышечной работы. Рабочий человек в поле, вероятно, выделяет через кожу и легкие гораздо больше веществ, чем человек, ведущий сидячий образ жизни. Вследствие этого он требует большего количества пищи и питья.

Те люди, которые поддерживают свое здоровье достаточной физической активностью, всегда могут руководствоваться чувством голода. Они могут есть, когда чувствуют голод, и прекращать прием пищи, когда голод проходит; таким образом, они будут рассчитывать все совершенно верно. Но трудность заключается в том, что значительная часть общества, особенно женщины, ведет настолько неактивный образ жизни, что они редко испытывают чувство голода. Они привычно едят лишь для того, чтобы побаловать свой вкус. Это приводит систему в такое состояние, что они теряют ориентир, предоставленный самой природой. Их не призывает к еде голод, и они не получают сигнала о насыщении, когда он проходит. В результате такие люди едят то, что приятно на вкус, пока не почувствуют, что больше не хотят этого продукта. Вероятно, три четверти женщин в более обеспеченных кругах садятся за стол без всякого чувства голода и едят только ради получаемого удовольствия. Такие люди обнаруживают, что их аппетит зависит почти исключительно от вида пищи на столе. Это не относится к тем, кто получает физическую нагрузку, требуемую природой. Они подходят к трапезе в таком состоянии, что почти любая пища кажется им приемлемой.

Люди, обладающие крепким телосложением и много двигающиеся, могут есть почти все без видимого вреда для себя; но маленькие дети, чей организм еще формируется, а также люди со слабым здоровьем, ведущие малоподвижный образ жизни, в вопросах здоровья очень зависят от правильного выбора пищи.

Установлено, что существуют виды пищи, которые питают кровь и не оказывают иного воздействия на организм. Есть и другие виды, которые не только питательны, но и стимулируют, ускоряя функции органов, на которые они воздействуют. Приправы, используемые в кулинарии, такие как перец, горчица и специи, относятся к этой категории. Существуют определенные состояния организма, когда эти стимуляторы могут быть полезны; такие случаи могут быть определены только врачами.

Люди с идеальным здоровьем, и особенно маленькие дети, никогда не получают пользы от такой пищи; и в той мере, в какой приправы ускоряют работу внутренних органов, они способствуют истощению их сил. Человек, который заставляет свое тело работать в состоянии неестественного возбуждения, живет быстрее, чем задумано природой, и организм изнашивается гораздо раньше. Поэтому женщина должна готовить для своей семьи блюда, свободные от этих стимулирующих приправ.

Что касается продуктов, которые легче всего усваиваются, можно дать лишь общие правила. Нежное мясо переваривается легче, чем жесткое или многие виды растительной пищи. Крахмалистые продукты, такие как рис, мука, кукуруза, картофель и тому подобное, являются наиболее питательными и легче всего усваиваются. Популярное мнение о том, что мясо питательнее хлеба, — большое заблуждение. Хороший хлеб содержит больше питательных веществ, чем мясная вырезка. Мясо более стимулирует, и по этой причине оно легче переваривается.

Совершенно здоровый желудок может переварить почти любую здоровую пищу; но когда пищеварительные способности ослаблены, каждый желудок имеет свои особенности, и то, что полезно одному, вредно другому. В таких случаях только опыт может определить, какие продукты наиболее легко усваиваются. Человек, которому пища доставляет беспокойство, должен исключать один продукт за другим, пока на опыте не узнает, что лучше всего подходит для пищеварения. Много вреда было причинено предположением, что возможности одного желудка должны быть правилом для всех остальных.

Самые вредные виды пищи — это те, которые становятся таковыми из-за плохой кулинарии; например, кислый и тяжелый хлеб, торты, пироги и другие блюда, состоящие из жира, смешанного с мукой и подвергнутого тепловой обработке. Прогорклое масло и сильно приправленная пища одинаково вредны. Чем меньше смешанных ингредиентов в кулинарии, тем полезнее, скорее всего, будет пища.

Существует одно предостережение относительно способа приема пищи, которое кажется особенно необходимым для американцев. Для хорошего пищеварения совершенно необходимо, чтобы пища была хорошо пережевана и принималась медленно. Ее нужно тщательно пережевать и смешать со слюной, чтобы подготовить к действию желудочного сока, который благодаря перистальтическим движениям будет таким образом приведен в контакт с каждой мельчайшей частицей. Было обнаружено, что твердый кусок пищи требует гораздо больше времени и усилий желудка для переваривания, чем измельченные вещества.

Также было установлено, что по мере того, как каждый комок или порция пищи попадает в желудок, последний закрывается, пока полученная порция не перемешается и не соединится с желудочным соком, и отверстие желудка препятствует поступлению новой порции, пока этот процесс не завершится. Но если едок продолжает быстро глотать, желудок уступает; пища тогда поступает быстрее, чем орган может выполнять свою работу подготовительного пищеварения, и рано или поздно возникают негативные последствия. Это демонстрирует неразумность поспешных приемов пищи, столь обычных для путешественников и деловых людей, и показывает, почему детей следует учить есть медленно.

После плотного обеда для здоровья очень важно не предпринимать больших физических или умственных усилий, пока работа желудка не завершена. Интенсивное умственное напряжение приливает кровь к голове, а мышечные усилия — к мышцам; вследствие этого желудок теряет приток крови, который ему необходим при выполнении своей функции. Когда кровь с ее стимулирующим эффектом отвлекается от желудка, не обеспечивается адекватное количество желудочного сока, и результатом становится несварение. Тяжесть, которая следует за плотным обедом, — это сигнал, который природа подает о необходимости покоя. Когда трапеза умеренна, достаточное количество желудочного сока выделяется за час или полтора; после чего можно безопасно возобновлять физический и умственный труд.

Крайности жары или холода вредны для процесса пищеварения. Привычное употребление горячей пищи или питья ведет к ослаблению всех органов, подвергающихся такому ненужному возбуждению. При использовании холодных веществ установлено, что определенная степень тепла в желудке необходима для их переваривания; поэтому, когда желудочный сок охлаждается ниже этой температуры, он перестает действовать. Злоупотребление большими количествами холодных напитков или поедание мороженого после еды ведет к снижению температуры желудка и, таким образом, к остановке пищеварения. Это показывает неразумность тех угощений на дружеских встречах, где гостей искушают нагрузить желудок таким разнообразием, которое потребовало бы желудка крепкого фермера для переваривания, а затем завершить все мороженым, тем самым уменьшая любые способности, которые могли бы существовать для переваривания тяжелой ноши. Наиболее подходящая температура для напитков, если они принимаются во время процесса пищеварения, — температура крови. Прохладные напитки и даже лед можно безопасно употреблять в другое время, если не в чрезмерном количестве. Когда жажда чрезмерна, или тело ослаблено усталостью, или находится в состоянии потоотделения, большие количества холодных напитков вредны.

Жидкости, попадающие в желудок, не подвергаются медленному процессу пищеварения, а немедленно всасываются и переносятся в кровь. Это причина, по которой жидкое питание быстрее, чем твердая пища, восстанавливает силы после истощения. Мельчайшие сосуды желудка впитывают его жидкости, которые переносятся в кровь, точно так же, как мельчайшие окончания артерий открываются на внутренней поверхности желудка и выделяют туда желудочный сок из крови.

Высококонцентрированная пища, содержащая много питательных веществ в малом объеме, не благоприятствует пищеварению, поскольку она не может быть должным образом обработана мышечными сокращениями желудка и не измельчена настолько, чтобы желудочный сок мог действовать правильно. Это причина, по которой определенный объем пищи необходим для хорошего пищеварения; и почему люди, живущие на китовом жире и другой высокопитательной пище в холодных климатах, смешивают ее с овощами и даже опилками, чтобы сделать ее более приемлемой и усвояемой. Так и в цивилизованных странах фрукты и овощи смешиваются с более высококонцентрированным питанием. По этой же причине супы, желе и аррорут следует смешивать с хлебом или крекерами. Это дает еще одну причину, почему грубый хлеб из непросеянной пшеницы так часто оказывается полезным. Там, где из-за неактивного образа жизни или других причин кишечник становится запорным и вялым, этот вид пищи оказывается подходящим средством.

Один факт по этому вопросу заслуживает внимания. В Англии во время правления Уильяма Питта в течение двух лет или более наблюдался такой дефицит пшеницы, что, чтобы ее хватило на дольше, парламент принял закон, согласно которому весь хлеб для армии должен был изготавливаться из непросеянной муки. Результатом стало то, что здоровье солдат улучшилось настолько, что это стало предметом удивления для них самих, офицеров и врачей. Последние публично выступили и заявили, что солдаты никогда прежде не были такими крепкими и здоровыми и что болезни почти исчезли из армии. Гражданские врачи присоединились и провозгласили его самым здоровым хлебом; и в течение некоторого времени школы, семьи и общественные учреждения использовали его почти исключительно. Даже знать, убежденная этими фактами, приняла его в свой обычный рацион, и эта мода сохранялась долгое время после того, как дефицит прекратился, пока более роскошные привычки не вернули свое влияние.

Мы видим, таким образом, почему детям не следует позволять есть торты и конфеты между приемами пищи. Помимо того, что они в значительной степени углеводны, это высококонцентрированные питательные вещества, и их следует употреблять с более объемными и менее питательными субстанциями. Самыми трудноперевариваемыми видами пищи являются жирные и маслянистые вещества, если они подвергались нагреванию. Именно по этой причине тесто для пирогов и продукты, сваренные или обжаренные в жире или масле, считаются менее здоровыми, чем другая пища.

Следующее, таким образом, можно считать причинами ослабления организма из-за неправильного использования пищи: переедание, слишком частое питание, слишком быстрое питание, употребление пищи и приправ, которые слишком стимулируют, употребление слишком горячей или слишком холодной пищи, употребление высококонцентрированной пищи без надлежащего добавления менее питательных веществ, а также употребление горячей пищи, которая трудно переваривается.

Полностью доказано опытом, что полное развитие человеческого тела и энергичное выполнение всех его функций могут быть обеспечены без использования стимулирующих напитков. Поэтому совершенно безопасно воспитывать детей так, чтобы они никогда их не употребляли, так как при таком подходе не возникает никакого риска.

Опыт также показывает, что использование стимулирующих напитков влечет за собой два зла. Первое — это их прямое воздействие на человеческий организм. Их особенность состоит в таком возбуждении нервной системы, что все функции организма ускоряются, а жидкости начинают двигаться быстрее своей естественной скорости. Это усиленное движение жидкостей организма всегда производит приятный эффект на ум. Интеллект бодрится, воображение возбуждается, дух оживляется; и эти эффекты настолько приятны, что все люди, однажды испытав их, чувствуют огромное желание повторить их.

Но за этим временным оживлением организма всегда следует уменьшение сил стимулируемых органов; так что, хотя во всех случаях эта реакция может быть незаметной, она неизменно является результатом. Можно установить как неизменное правило физиологии, что стимулирующие напитки отнимают силы у организма в точно такой же пропорции, в какой они действуют для создания временного оживления.

Второе зло — это искушение, которое всегда сопровождает использование стимуляторов. Их эффект на организм настолько приятен, а возникающие беды настолько незаметны и отдалены, что существует постоянная тенденция к увеличению такого возбуждения, как по частоте, так и по силе; и чем больше организм таким образом теряет в силе, тем сильнее становится жажда того, что дает временное оживление. Этот процесс увеличения слабости и возрастающего желания стимула, который ее устраняет, часто доходит до такой крайности, что страсть становится совершенно неуправляемой, и ум и тело погибают под влиянием этой пагубной привычки.

В этой стране существует три формы, в которых использование таких стимуляторов является обычным; а именно: алкогольные напитки, опиумные смеси и табак. Все они одинаковы в главной особенности — придании организму того дополнительного стимула, который ведет к истощению его сил.

Множество людей в этой нации привычно употребляют какой-либо из этих стимуляторов; и каждый человек защищает это потворство определенными аргументами:

Во-первых, что желание стимуляторов — это естественная склонность, заложенная в человеческой природе, что очевидно из всеобщей тенденции к таким потворствам в каждой нации. Из этого делается вывод, что это невинное желание, которое следует удовлетворять в некоторой степени, и что целью должно быть удержание его в пределах умеренности, вместо попыток искоренить естественную склонность.

Это аргумент, который, если он верен, делает одинаково правильным употребление опиума, бренди или табака в качестве стимулирующих принципов не только для мужчин, но и для женщин и детей, при условии, что они используются умеренно. Но если признать, что идеальное здоровье и силу можно получить и сохранить без этих стимуляторов, и что их специфический эффект заключается в уменьшении силы организма в точно такой же пропорции, в какой они его стимулируют, то не существует такого понятия, как умеренное использование, если только они не разбавлены настолько, чтобы уничтожить любую стимулирующую силу; а в таком виде их редко желают.

Другой аргумент в пользу их использования заключается в том, что они входят в число благ, предоставленных Творцом для нашего удовлетворения; что, как и все другие блага, они подвержены злоупотреблению и излишествам; и что нам следует скорее стремиться регулировать их использование, чем полностью изгонять их.

Этот аргумент основан на предположении, что они, подобно здоровой пище и напиткам, необходимы для жизни и здоровья и вредны только при излишестве. Но это неправда; ибо всякий раз, когда они используются в какой-либо силе, достаточной для получения удовольствия, они действуют в большей или меньшей степени как стимуляторы, и ровно в такой же степени они изнашивают силы организма; и обильно доказано, что они, в отличие от пищи и питья, не необходимы для здоровья. Такие продукты предназначены для медицины, а не для обычного использования. Невозможно сформулировать аргумент в защиту использования одного из них, который не оправдал бы женщин и детей в самых опасных потворствах.

Существуют некоторые факты, недавно выявленные микроскопом в отношении алкогольных напитков, которые каждая женщина должна понимать и учитывать. В предыдущей главе было показано, что каждый акт ума, будь то мысль, чувство или выбор, вызывает разрушение определенных клеток в мозге и нервах. Теперь микроскопической наукой доказано, что вид питания, доставляемый мозгу кровью, в определенной степени определяет будущие чувства, мысли и волеизъявления. Клетки мозга не только извлекают из крови здоровое питание, но и подвергаются воздействию неподходящих элементов в крови по форме, размеру, цвету и действию. Это особенно верно, когда алкоголь попадает в желудок, откуда он всегда переносится в мозг. Следствием этого является то, что он влияет на природу и действие клеток мозга, пока не формируется привычка, которая становится автоматической; то есть ум теряет способность контролировать мозг в развитии мыслей, чувств и выборов, как это было бы в естественном состоянии, и сам контролируется мозгом. В этом состоянии создается реальная болезнь мозга, называемая эно-манией, и единственным средством является полное воздержание, причем в течение длительного периода, от алкогольного яда. И что делает опасность более страшной, так это то, что клетки мозга никогда не обновляются настолько, чтобы этот пагубный стимул не вернул болезнь в полной силе, так что человек, однажды подвергшийся ей, никогда не находится в безопасности, кроме как поддерживая постоянное и полное воздержание от любого вида алкогольных напитков. Доктор Дэй, который много лет руководил приютом для алкоголиков, заявляет, что он был свидетелем вскрытия мозга человека, бывшего алкоголика, но много лет практиковавшего полное воздержание, и обнаружил, что его клетки все еще находятся в слабом и неестественном состоянии, вызванном ранними потворствами.

К сожалению, среди врачей существовало различие во мнениях относительно употребления алкоголя. Либих, знаменитый писатель по химии животных, обнаружив, что и сахар, и алкоголь являются теплопроизводящими продуктами питания, создал теорию, что алкоголь сгорает в легких, выделяя углекислый газ и воду, и тем самым служит для согревания тела. Но современная наука доказала, что животное тепло генерируется в капиллярах, и считается, что алкоголь уменьшает, а не увеличивает способность тела переносить холод. Сэр Джон Росс в своем арктическом путешествии доказал на своем опыте и опыте своих людей, что пьющие холодную воду могли дольше переносить холод и были сильнее, чем те, кто употреблял алкоголь.

Карпентер, авторитетный писатель по физиологии, говорит, что возражение против привычного употребления даже небольших количеств алкогольных напитков заключается в том, что «они повсеместно признаны обладающими ядовитым характером» и «склонны вызывать болезненное состояние тела»; в то время как «способность переносить крайности жары и холода, или умственного или физического труда, уменьшается, а не увеличивается при их привычном употреблении».

Профессор Дж. Бигелоу из Гарвардского университета говорит: «Алкоголь сильно стимулирует, согревает и опьяняет, и его эффекты настолько увлекательны, что однажды испытанные, они создают опасность того, что желание их повторения может закрепиться».

Доктор Белл и доктор Черчилль, оба высокие медицинские авторитеты, особенно в области заболеваний легких, для которых часто рекомендуется виски, приходят к выводу, что «мнение о том, что алкогольные напитки влияют на предотвращение отложения бугорков, лишено всякого основания; напротив, их употребление предрасполагает к туберкулезным отложениям». И «там, где существуют бугорки, алкоголь не оказывает влияния на изменение обычного курса, также он не изменяет болезненные эффекты на систему».

Профессор Юманс из Нью-Йорка говорит: «Было продемонстрировано, что алкогольные напитки предотвращают естественные изменения в крови и препятствуют питательным и восстановительным функциям». Он добавляет: «Химические эксперименты продемонстрировали, что действие алкоголя на пищеварительную жидкость заключается в разрушении ее активного принципа, пепсина, тем самым подтверждая наблюдения физиологов, что его использование порождает серьезные расстройства желудка и злокачественные отклонения всей экономики». Это правда, что некоторые ученые учат, что алкоголь, табак и опиум безопасны и даже полезны в определенных количествах, хотя нет способа узнать, что является безопасной и полезной точкой. Обычно этого мнения придерживаются люди, которые привычно употребляют некоторые из этих опасных продуктов.

Теперь мы готовы рассмотреть великие принципы науки, здравого смысла и религии, которыми должна руководствоваться каждая женщина, имеющая какое-либо влияние или ответственность в этом вопросе.

Всеми врачами признано, что чистая вода совершенно полезна и обеспечивает всю жидкость, необходимую организму; а также что с помощью надлежащих средств, которые обычно доступны всем, воду можно сделать достаточно чистой.

Всеми признано, что молоко и соки фруктов при попадании в желудок обеспечивают воду, которая всегда чиста, и что наш хлеб и растительная пища также поставляют ее в больших количествах. Существует, кроме того, большое разнообразие приятных и полезных напитков, приготовленных из соков фруктов, не содержащих алкоголя; и приятные напитки, такие как молоко, какао и шоколад, которые не содержат стимулирующих принципов и которые питательны и полезны.

Поскольку один путь, таким образом, совершенно безопасен, а другой влечет за собой большую опасность, неправильно и греховно выбирать путь опасности. Нет никакой опасности в питье чистой воды, молока, соков фруктов и настоев, которые питательны и безвредны. Но существует большая опасность для молодых и для общества в покровительстве продаже и употреблению алкогольных напитков. Религия Христа в своей отличительной черте включает великодушное самоотречение ради блага других, особенно для более слабых членов общества. Именно на этом принципе святой Павел излагает свой собственный пример: «Если пища соблазняет брата моего, я не буду есть мяса вовек, чтобы не соблазнить брата моего». И снова он учит: «Мы, сильные, должны сносить немощи бессильных и не себе угождать».

Этот христианский принцип также применим к обычным напиткам в семье — чаю и кофе. Было показано, что великая цель, ради которой Иисус Христос пришел и ради которой он установил семейное состояние, — это воспитание всего нашего рода к добродетели и счастью, с главным упором на бессмертное существование. В этой миссии, главным служителем которой является женщина, отличительной чертой является самопожертвование более мудрых и сильных членов, чтобы спасти и возвысить более слабых. Дети и слуги — это те самые слабые члены, которые из-за невежества и отсутствия привычек самоконтроля находятся в наибольшей опасности. Именно в этом аспекте мы должны рассматривать целесообразность использования чая и кофе в семье.

Эти напитки являются наиболее обширной причиной многих нервных слабостей и страданий, переносимых американскими женщинами; и отказ от них спас бы огромное количество таких страданий. Более того, все домохозяйки признают, что они не могут регулировать эти напитки на своих кухнях, где невежественные люди употребляют их сверх меры. Маловероятно, что нынешнее поколение сделает столь решительное изменение в своих привычках, чтобы отказаться от этих напитков; но вопрос представлен скорее в отношении формирования привычек детей.

Это факт, что чай и кофе поначалу редко или никогда не бывают приятны детям. Именно смесь молока, сахара и воды примиряет их со вкусом, который таким образом постепенно становится приятным. Теперь предположим, что те, кто обеспечивает семью, приходят к выводу, что не в их обязанности полностью отказываться от использования стимулирующих напитков, может ли дело выглядеть иначе в отношении обучения своих детей любить такие напитки? Пусть дело рассматривается так: эксперименты физиологов доказывают, что стимуляторы не нужны для здоровья и что, как общее правило, они склонны ослаблять организм. Правильно ли тогда родителю искушать ребенка пить то, что не нужно, когда есть вероятность, что это окажется в некоторой степени подрывающим истощением для организма? Некоторые организмы могут выносить гораздо меньше возбуждения, чем другие; и в каждой семье детей обычно есть один или более с деликатной организацией и, следовательно, особенно подверженных опасностям из этого источника. Именно этот ребенок обычно становится жертвой стимулирующих напитков. Чай и кофе, которые родители и более здоровые дети могут использовать без немедленного вреда, постепенно подтачивают энергию более слабого ребенка, который оказывается либо ранней жертвой, либо живым мучеником всех страданий, которые причиняют ослабленные нервы. Может ли быть правильным вести детей туда, где все признают, что есть некоторая опасность, и где во многих случаях встречаются болезнь и смерть, когда другой путь, как известно, совершенно безопасен?

Впечатление, распространенное в этой стране, что теплые напитки, особенно зимой, полезнее холодных, не оправдано никаким опытом, ни законами физической системы. За обедом холодные напитки универсальны, и никто не считает их вредными. Только во время двух других приемов пищи они считаются вредными.

«Вода — безопасный напиток для всех организмов, при условии, что к ней прибегают в соответствии с диктовкой естественной жажды, а не привычки. Если желание ее не чувствуется, нет повода для ее использования во время еды».

«Первичное действие всех дистиллированных и ферментированных ликеров заключается в стимуляции нервной системы и ускорении кровообращения. В младенчестве и детстве кровообращение быстрое и легко возбудимое, и нервная система сильно подвержена воздействию даже малейших внешних впечатлений. Следовательно, легкие причины раздражения легко вызывают лихорадочные и судорожные расстройства. В юности естественная склонность организма все еще направлена к возбуждению, и, следовательно, как общее правило, стимул ферментированных ликеров вреден».

Эти замечания доктора Комба показывают, что родители, которые обнаруживают, что стимулирующие напитки не вредны для них самих, могут ошибаться, делая из этого вывод, что они не будут вредны для их детей.

Он продолжает так: «В зрелом возрасте, когда пищеварение хорошее, а система в полном расцвете сил, если образ жизни не слишком изнурителен, нервные функции и общее кровообращение находятся в своем лучшем состоянии и не требуют стимула для своей поддержки. Телесная энергия тогда легко поддерживается питательной пищей и регулярным режимом, и, следовательно, искусственное возбуждение только увеличивает растрату естественной силы».

В этой связи можно спросить, почему стимул животной пищи не следует рассматривать в том же свете, что и стимул стимулирующих напитков. В ответ можно указать на очень существенное различие. Животная пища доставляет питание органам, которые она стимулирует, но стимулирующие напитки возбуждают органы к ускоренному действию, не предоставляя никакого питания.

Некоторыми предполагалось, что чай и кофе обладают хотя бы степенью питательной силы. Но доказано, что именно молоко и сахар, а не основная часть напитка, придают питание. Чай не имеет ни одной частицы питательных свойств; и то немногое, что существует в кофейном зерне, теряется при его обжарке обычным способом. Все, что делают эти продукты, — это просто стимулируют без питания.

Хотя мало надежды на изгнание этих напитков, все еще есть шанс, что что-то может быть достигнуто в попытках регулировать их использование правилами умеренности. Если, таким образом, домохозяйка не может полностью изгнать чай и кофе, она может использовать свое влияние для предотвращения излишеств, как своими инструкциями, так и силой контроля, вверенной в большей или меньшей степени ее рукам.

Для каждой домохозяйки важно знать, что здоровье семьи во многом зависит от чистоты воды, используемой для приготовления пищи и питья. Существует три причины нечистой и нездоровой воды. Одна — наличие в ней растительного или животного вещества, что можно исправить фильтрацией через песок и древесный уголь. Другая причина — наличие минерального вещества, особенно в известняковых странах, вызывающего заболевания мочевого пузыря. Это в некоторой мере исправляется кипячением, которое обеспечивает отложение извести на используемом сосуде. Третья причина — коррозия цинка и свинца, используемых в трубах и резервуарах, производящая оксиды, которые являются медленными ядами. Единственное средство — предотвращение, путем использования труб подачи из железа, как газовые трубы, вместо цинка и свинца; или недавно изобретенные свинцовые трубы, выложенные оловом, металл которого не является коррозийным. Препятствие этому в том, что торговля сантехников была бы значительно уменьшена использованием надежных труб. Когда вода должна использоваться из труб подачи из свинца или цинка, хорошо дать воде стечь некоторое время перед питьем и использовать как можно меньше, принимая молоко вместо этого; и будучи далее удовлетворенным для внутренних потребностей водой, поставляемой фруктами и овощами. Вода в них всегда чиста. Но при использовании молока в качестве напитка, необходимо помнить, что это также богатая пища и что меньше другой пищи должно быть принято, когда молоко таким образом используется, иначе желчные проблемы возникнут из-за избытка пищи.

Использование опиума, особенно женщинами, обычно вызывается поначалу медицинскими рецептами, содержащими его. Все, что было заявлено относительно эффекта алкоголя в мозге, верно и для опиума, в то время как сломать привычку, таким образом вызванную, почти безнадежно. Каждая женщина, которая принимает или которая вводит этот препарат, действует как с отравленными стрессами, чьи раны без лечения.

Использование табака в этой стране, и особенно среди молодых мальчиков, растет с пугающей скоростью. По этому вопросу у нас есть единодушное мнение всех врачей, следующими являются образцы.

Выдающийся медицинский писатель так излагает дело: «Каждый врач знает, что приятные ощущения, которые искушают к использованию табака, вызваны никотином, который является сильным ядом, таким же, как синильная кислота или мышьяк. При курении яд поглощается кровью рта и переносится в мозг. При жевании никотин проходит в кровь через рот и желудок. В обоих случаях вся нервная система бросается в ненормальное возбуждение, чтобы изгнать яд, и именно это возбуждение вызывает приятные ощущения. Возбуждение, таким образом вызванное, неизменно сопровождается уменьшением нервной силы, в точной пропорции к предшествующему возбуждению, чтобы изгнать зло из системы».

Мало кто будет оспаривать общую истину и эффект вышеуказанного заявления, так что вопрос должен быть решен на том же принципе, который применяется к использованию алкогольных напитков. Соответствует ли это великодушным принципам религии Христа, для тех, кто силен и способен переносить этот яд, искушать молодых, невежественных и слабых к практике, не нужной для какого-либо здорового удовольствия, и которая ведет множество людей к болезни, а часто и к пороку? Ибо использование табака всегда стремится уменьшить нервную силу, и, вероятно, каждый пятый, кто потворствует его использованию, пробуждает болезненную тягу к увеличенному стимулу, уменьшает силу самоконтроля, уменьшает силу организма и подает пример, который влияет на слабых на путь опасности и частой гибели.

Великая опасность этого века — возрастающая, интенсивная мирскость и неверие в основополагающий принцип религии Христа, что мы должны пожинать через вечные века последствия привычек, сформированных в этой жизни. В свете его Слова, только те, кто истинно мудр, «будут сиять как небосвод, и те, кто многих обратил к праведности, как звезды, во веки веков».

Это возрастающая вера или убеждение в учениях религии Христа, относительно влияния этой жизни на жизнь грядущую, которая одна может спасти нашу страну и мир от того нахлынувшего потока чувственности и мирскости, который сейчас, кажется, угрожает лучшим надеждам и перспективам нашего рода.

И женщина, как главный воспитатель нашего рода и премьер-министр семейного состояния, обязана, в использовании мяса и напитков, использовать мощные и отличительные мотивы религии Христа в формировании привычек умеренности и благожелательного самопожертвования ради блага других.

ГЛАВА X. ЧИСТОТА.

Как здоровье, так и комфорт семьи зависят в значительной степени от чистоты человека и семейного окружения. Истинная чистота человека включает научное обращение с кожей. Это самый сложный орган тела и тот, через который здоровье затрагивается больше, чем через любой другой; и никакие люди не могут или не будут так склонны заботиться о нем должным образом, как те, кем его конструкция и функции поняты.

Fig. 55.

Рис. 55 — это очень сильно увеличенная часть кожи. Слой, отмеченный 1, — это внешняя, очень тонкая кожа, называемая кутикулой или ороговевшим слоем. Она состоит из прозрачных слоев мельчайших клеток, которые постоянно распадаются и обновляются, и белый налет, который переходит с кожи на одежду, — это распавшаяся часть этих клеток. Эта часть кожи не имеет ни нервов, ни кровеносных сосудов.

Темный слой, отмеченный 2, 7, 8, — это та часть истинной кожи, которая придает внешний цвет, отмечающий разнообразные расы. В части темного слоя, отмеченной 3, 4, видна сеть нервов, которые идут от двух ветвей нервных стволов, исходящих из спинного мозга. Это нервы ощущения, с помощью которых осуществляется чувство осязания или чувства. Рис. 56 представляет кровеносные сосуды (переплетенные с нервами кожи), которые делятся на мельчайшие капилляры, действующие как капилляры легких, забирая кислород из воздуха и отдавая углекислый газ. В a и b видны корни двух волос, которые изобилуют в определенных частях кожи и питаются кровью капилляров.

Fig. 56.

На рис. 57 представлен увеличенный вид другого набора сосудов, называемых лимфатическими или абсорбирующими. Это чрезвычайно мелкие сосуды, которые переплетаются с нервами и кровеносными сосудами кожи. Их задача — помогать собирать бесполезные, вредные или распавшиеся вещества и переносить их в определенные резервуары, из которых они переходят в некоторые из крупных вен, чтобы быть выброшенными через легкие, кишечник, почки или кожу. Эти абсорбирующие или лимфатические сосуды имеют отверстия, открывающиеся на поверхности истинной кожи, и, хотя они покрыты кутикулой, они могут поглощать как жидкости, так и твердые вещества, которые находятся в тесном контакте с кожей. В доказательство этого один из главных стволов лимфатических сосудов в руке может быть отрезан от всякой связи с другими частями и перевязан; и если рука погружена в молоко на определенное время, будет обнаружено, что молоко было поглощено через кутикулу и наполняет лимфатические сосуды. Таким образом, долго продолжающиеся волдыри на коже введут волдырное вещество в кровь через абсорбенты, а затем почки заберут его из крови, проходящей через них, чтобы вывести из тела, и таким образом станут раздраженными и воспаленными от него.

Fig. 57.

Существуют также масляные трубки, встроенные в кожу, которые отводят масло из крови. Оно выходит на поверхность и распространяется по кутикуле, чтобы сохранять ее мягкой и влажной.

Но самая любопытная часть кожи — это система бесчисленных мельчайших трубок потоотделения. Рис. 58 — это рисунок одной очень сильно увеличенной. Эти трубки открываются на кутикуле, и отверстия называются порами кожи. Они спускаются в истинную кожу и там образуют спираль, как видно на рисунке. Эти трубки полые, как стебель трубки, и их внутренняя поверхность состоит из удивительно мелких капилляров, наполненных нечистой венозной кровью. И в этих маленьких трубках происходит тот же процесс, что и тогда, когда углекислый газ и вода крови выдыхаются из легких. Капилляры этих трубок по всей коже тела, таким образом, постоянно выдыхают вредные и распавшиеся частицы тела, точно так же, как легкие выбрасывают их через рот и нос.

Fig. 58.

Было показано, что трубки потоотделения свернуты в шар у своего основания. Количество и протяженность этих трубок поразительны. На квадратный дюйм на ладони руки было подсчитано через микроскоп три тысячи пятьсот этих трубок. Каждая из них имеет около четверти дюйма в длину, включая свои спирали. Это делает объединенную длину этих маленьких трубок равной семидесяти трем футам на квадратный дюйм. Их объединенная длина по всему телу, таким образом, рассчитана как равная двадцати восьми милям. Какой удивительный аппарат это! И какие беды должны последовать, когда дренаж из тела такого масштаба, как этот, становится затрудненным!

Но внутри тела также есть кожа, как и у всех его органов. Внутренняя часть головы, горло, пищевод, легкие, желудок и все кишечники выстланы кожей. Это называется слизистой оболочкой, потому что она постоянно выделяет из крови слизистое вещество, называемое слизью. Когда она накапливается в легких, она называется мокротой. Эта внутренняя кожа также имеет нервы, кровеносные сосуды и лимфатические сосуды. Внешняя кожа соединяется с внутренней у рта, носа и других отверстий тела, и существует постоянная симпатия между двумя кожами, и, таким образом, между внутренними органами и поверхностью тела.

СЕКРЕТИРУЮЩИЕ ОРГАНЫ.

Те сосуды тела, которые отводят определенные части крови и превращают ее в новую форму, чтобы быть использованной для службы или быть выброшенной из тела, называются секретирующими органами. Кожа в этом смысле является секретирующим органом, так как ее трубки потоотделения секретируют или отделяют плохие части крови и отправляют их прочь.

Из внутренних секретирующих органов печень — самая большая. Ее главная задача — секретировать из крови все вещества, не должным образом снабженные кислородом. Для этой цели набор вен переносит кровь всех нижних кишечников в печень, где несовершенно окисленное вещество отводится в форме желчи и накапливается в резервуаре, называемом желчным пузырем. Оттуда она переходит в место, где меньшие кишечники получают пищу из желудка, и там она смешивается с этой пищей. Затем она проходит через длинные кишечники и выбрасывается из тела через прямую кишку. Это показывает, как отсутствие чистого и прохладного воздуха и упражнений вызывает избыток желчи из-за недостатка кислорода. Печень также имеет артериальную кровь, посланную для ее питания, и соответствующие вены для возвращения этой крови к сердцу. Так что есть два набора кровеносных сосудов для печени — один для секреции желчи, а другой для питания самого органа.

Почки секретируют из артерий, которые проходят через них, весь избыток воды в крови и определенные вредные вещества. Они переносятся через маленькие трубки в мочевой пузырь и оттуда выбрасываются из тела.

Поджелудочная железа, беловатая железа, расположенная в брюшной полости под желудком, секретирует из артерий, которые проходят через нее, панкреатический сок, который соединяется с желчью из печени при подготовке пищи для питания тела.

Существуют определенные маленькие железы возле глаз, которые секретируют слезы, и другие возле рта, которые секретируют слюну.

Эти органы все имеют артерии, посланные к ним для их питания, а также вены для уноса нечистой крови. В то же время они секретируют из артериальной крови специфическую жидкость, которую их обязанностью является поставлять.

Вся пища, которая проходит через нижние кишечники, которая не отводится лактеалами или некоторыми из этих секретирующих органов, проходит из тела через проход, называемый прямой кишкой.

Ученые люди делали очень любопытные эксперименты, чтобы установить, сколько различные органы выбрасывают из тела. Установлено, что кожа выбрасывает пять из восьми фунтов пищи и питья, или, вероятно, около трех или четырех фунтов в день. Легкие выбрасывают одну четверть того, что кожа, или около фунта в день. Остальное уносится почками и нижними кишечниками.

Существует такая симпатия и связь между всеми органами тела, что когда один из них неспособен работать, другие выполняют обязанность слабого. Таким образом, если кожа имеет свои трубки потоотделения, закрытые ознобом, то все ядовитое вещество, которое было бы выброшено через них, должно быть опорожнено либо легкими, почками или кишечником.

Когда все эти органы сильны и здоровы, они могут вынести эту увеличенную работу без вреда. Но если легкие слабы, кровь, посланная от кожи ознобом, наполняет слабые кровеносные сосуды и вызывает воспаление легких. Или она увеличивает выделение слизистого вещества, которое просачивается из кожи легких. Это заполняет воздушные сосуды и очень скоро закончило бы жизнь, если бы не спазмы легких, называемые кашлем, которые выбрасывают это вещество.

Если, с другой стороны, кишечник слаб, озноб кожи посылает кровь во все кровеносные сосуды кишечника и вызывает воспаление там, или же чрезмерную секрецию слизистого вещества, которое называется диареей. Или если почки слабы, происходит увеличенная секреция и выделение из них до нездоровой и вредной степени.

Эта связь между кожей и внутренними органами показана не только внутренними эффектами озноба на коже, но и симпатическим эффектом на кожу, когда эти внутренние органы страдают. Например, есть некоторые виды пищи, которые будут раздражать и влиять на желудок или кишечник; и это, по симпатии, вызовет немедленное высыпание на коже. Некоторые люди при поедании клубники будут немедленно поражены крапивницей. Другие не могут есть определенные моллюски, не будучи пораженными таким образом. Многие гуморы на лице вызваны болезненным состоянием внутренних органов, с которыми кожа симпатизирует.

Этот краткий отчет о конструкции кожи и ее тесной связи с внутренними органами показывает философию тех способов медицинского лечения, которые адресованы этой части тела.

Именно на это мощное агентство полагаются паровые доктора, когда влагой и теплом они стимулируют все бесчисленные трубки потоотделения и лимфатические сосуды, чтобы вытеснить из тела поток неестественно возбужденных секреций; в то время как это «убить или вылечить», точно так же, как случай может встретить или противостоять требованиям случая. Это кожа, также, которая является главной основой медицинского лечения в Водном Лечении, чьи медленные процессы настолько же безопаснее, насколько они медленнее.

В то же время, это плохое обращение или пренебрежение кожей, которое, вероятно, является причиной болезни и распада в невероятной степени. Различные детали, в которых это может быть видно, будут теперь указаны. В управлении и уходе за этой удивительной и сложной частью тела было сделано много ошибок.

Самая распространенная — это злоупотребление ванной, особенно с тех пор, как вошли в использование лечения холодной водой. Этот способ медицинского лечения возник у невежественного крестьянина, среди населения, где работа на открытом воздухе укрепила нервы и мышцы и придала крепкие силы каждой части тела. Он был затем введен в Англию и Америку без должного рассмотрения или знания болезней, привычек или реального состояния пациентов, особенно женщин. Следствием был способ лечения слишком суровый и изнурительный; и многие практики были распространены, не оправданные истинной медицинской наукой.

Однако, несмотря на эти ошибки и злоупотребления, лечение кожных заболеваний с помощью холодной воды стало признанной доктриной наиболее авторитетных практикующих врачей. В настоящее время все они придерживаются мнения, что лихорадочные состояния можно выявлять по их характерным признакам с помощью термометра, и что любую лихорадку можно купировать холодными ваннами и обертываниями во влажную простыню, как это делается при любом водолечении.

Считалось, что для надлежащего очищения кожи необходимы большие ванны, в которые человек погружается целиком. Это не так. Влажное полотенце, которым протирают кожу каждое утро, с последующим растиранием на чистом воздухе — это все, что абсолютно необходимо, хотя полная ванна является большой роскошью. Доступ воздуха к каждой части кожи, когда ее потовые протоки очищены, а кровеносные сосуды наполнены кровью в результате растирания, — это лучшая обычная ванна.

Детей следует обмывать целиком каждое утро или вечер, чтобы удалять загрязнения с кожи. Но в этом процессе следует внимательно учитывать особенности конституции ребенка. Очень нервные дети иногда противятся холодной воде и предпочитают ванну с водой комнатной температуры; другие предпочитают холодную ванну, и природа должна быть здесь проводником. Необходимо помнить, что кожа — это великий орган чувств, находящийся в тесной связи с головным мозгом, позвоночником и нервными центрами, поэтому то, что сильная нервная система может перенести с пользой, для другой является слишком мощным и изнуряющим воздействием. С возрастом или по мере ослабления организма болезнью следует проявлять большую осторожность, чтобы не перенапрягать нервную систему внезапными шоками и не истощать ее силы чрезмерным отводом животного тепла. Людям, не отличающимся крепким здоровьем, следует принимать ванну или растираться в теплом помещении, а если они очень болезненны, то обнажать для воздействия холодного воздуха лишь часть тела сразу. Но вечернее или утреннее обмывание и растирание кожи убережет от простуд и многих других недугов.

Джонсон, известный автор трудов по сельскохозяйственной химии, рассказывает об эксперименте по растиранию кожи свиней, чья кожа подобна человеческой. Он семь недель обрабатывал шестерых этих животных скребницей, а трех других свиней не трогал. Результатом стал прирост веса на тридцать три фунта больше при использовании на пять бушелей меньше корма для тех, кого чистили, по сравнению с теми, которыми пренебрегали. Этот результат объясняется тем, что все функции организма выполнялись более совершенно, когда благодаря растиранию кожа оставалась свободной от грязи, а кровь в ней насыщалась воздухом. То же самое справедливо и для человеческой кожи. На основании этого факта был произведен расчет, согласно которому человек при надлежащем уходе за своей кожей мог бы ежегодно экономить более тридцати одного доллара на еде, что при 6 процентах годовых составляет доход с более чем пятисот долларов. Если люди будут уделять столько же внимания своей коже, сколько они уделяют чистке лошади, они обретут и здоровье, и богатство.

ГЛАВА XI. ОДЕЖДА.

Нет такой обязанности у тех, кто управляет семьей, где принципы и практика расходились бы сильнее, чем в вопросе регулирования одежды для молодых девушек, особенно в самый важный и критический период жизни. Родителям и учителям трудно бороться с властью моды, которая в это время жизни молодой девушки часто становится главной мыслью, и когда отстать от моды, выглядеть странно и одеваться не так, как все подруги, — это унижение и горе, которые не могут облегчить никакие доводы или наставления. Мать часто бывает настолько подавлена, что, вопреки своим лучшим пожеланиям, дочь принимает такие способы одеваться, которые губительны как для здоровья, так и для красоты.

Величайшая защита от такой ситуации — приучить ребенка понимать устройство собственного тела и с ранних лет внушить ей обязательства перед невидимым Другом и Хранителем ее жизни, «Создателем ее тела и Отцом ее духа», который вверил ее заботам столь драгоценный и прекрасный ларец. И чем больше она сможет осознать мастерство и красоту строения, проявленные в ее земной оболочке, тем больше она будет чувствовать обязанность защищать ее от повреждений и злоупотреблений.

Удивительный факт: война моды наиболее фатально атаковала то, что кажется самым прочным фундаментом и защитой тела — кости. По этой причине строению и функциям этой части тела теперь будет уделено внимание.

Кости состоят из двух веществ: одного животного, другого минерального. Животная часть представляет собой очень тонкую сеть, называемую клеточной мембраной. В ней откладываются более твердые минеральные вещества, состоящие главным образом из карбоната и фосфата кальция. В самом раннем возрасте кости состоят преимущественно из животной части и поэтому мягкие и податливые. По мере взросления ребенка кости становятся тверже благодаря постепенному отложению фосфата кальция, который поступает с пищей и переносится к костям кровью. В старости преобладает более твердый материал, что делает кости более хрупкими, чем в молодости.

Кости покрыты тонкой кожей или мембраной, наполненной мелкими кровеносными сосудами, которые доставляют им питание.

Там, где кости соединяются с другими, образуя суставы, они покрыты хрящом — гладким, белым, эластичным веществом. Это позволяет суставам двигаться плавно, а его эластичность предотвращает травмы от резких толчков.

Суставы скреплены прочными эластичными связками, называемыми связками, которые удерживают их плотно и предотвращают вывих.

Между концами костей, образующих суставы, находятся небольшие мешочки или сумки, содержащие мягкую смазывающую жидкость. Она выполняет для суставов ту же функцию, что и масло для плавной работы механизмов, при этом подача ее постоянна и всегда в точном соответствии с потребностью.

Если вы осмотрите ногу какой-нибудь птицы, вы сможете увидеть хрящ, покрывающий концы костей в суставах, и прочные белые связки, которые скрепляют суставы вместе.

Здоровье костей зависит от правильного питания и физических упражнений тела так же сильно, как и здоровье любой другой его части. Когда ребенок слаб и нездоров или когда он растет без физических упражнений, кости не становятся такими прочными и твердыми, как тогда, когда тело здорово развивается благодаря упражнениям. Размер, как и прочность костей, в определенной степени также зависят от упражнений и хорошего здоровья. Так же они зависят и от пищи, ибо мука тонкого помола лишена материалов, формирующих кость, и у растущих детей часто бывают слабые кости из-за того, что это их обычная пища.

Главной опорой тела является позвоночник, который состоит из двадцати четырех небольших костей, сцепленных или зацепленных друг за друга, в то время как между ними находятся эластичные хрящевые подушки, помогающие сохранять вертикальное, естественное положение. На рис. 59 показаны три позвоночные кости, сцепленные друг с другом, темные промежутки показывают диски или плоские круглые хрящевые пластины между ними.

Fig. 59.

Позвоночник удерживается в правильном положении частично ребрами, частично мышцами, частично с помощью эластичных дисков и частично за счет плотной упаковки кишечника перед ним.

Верхняя часть позвоночника часто выводится из правильного положения из-за постоянного наклона головы над книгами или работой. Это влияет на эластичные диски, так что они становятся толще с задней стороны и тоньше с передней из-за такого постоянного давления. Результатом является неловкое выдвижение головы вперед, которое часто можно видеть в школах и колледжах.

Другое искривление позвоночника вызывается тесной одеждой вокруг талии. Печень занимает правую сторону тела и представляет собой плотную массу, в то время как на другой стороне находится большая часть желудка, который часто бывает пуст. Следствием тесной одежды вокруг талии является постоянное давление позвоночника в сторону неподдерживаемой части, где лежит желудок. Таким образом, эластичные диски снова сжимаются, пока не становятся тоньше с одной стороны, чем с другой, и не затвердевают в таком состоянии. Это вызывает то, что называется боковым искривлением позвоночника, из-за чего одно плечо становится выше другого.

Зло, вытекающее из способов одевания, никогда не может быть устранено, пока не будет понят процесс дыхания и его влияние на сохранение положения и здорового функционирования органов малого таза у обоих полов, но особенно у женщин. И это никогда не объяснялось ни в одном из наших популярных трудов по физиологии.

На диаграмме, рис. 60, 61, D представляет диафрагму, которая напоминает перевернутую чашу. Над ней находятся сердце и легкие, отмеченные H и L, и они удерживаются кровеносными сосудами и другими опорами выше них. В этом положении диафрагмы воздушные мешочки легких лишь частично заполнены воздухом, и существуют два способа увеличения этого запаса. Один — это грудное дыхание, когда ребра поднимаются вверх и наружу, создавая вакуум в воздушных мешочках легких. В то же время диафрагма уплощается из-за этого расширения грудной клетки, как показано пунктирными линиями. Затем воздух проникает через нос и дыхательное горло и заполняет воздушные мешочки, отдавая свой кислород крови и получая углекислый газ и воду, которые выдыхаются, когда ребра и диафрагма возвращаются в свое естественное положение.

Fig. 60. and 61.

Другой способ наполнения легких — это брюшное дыхание, как показано на рис. 61.

На D показан вид диафрагмы сбоку в ее естественном положении, а пунктирные линии показывают ее положение, когда она сокращена и, таким образом, уплощена. Когда диафрагма сокращается или уплощается, над ней остается свободное пространство, и тогда воздух устремляется внутрь, чтобы заполнить вакуум, как это происходит, когда поднимаются ребра. Это уплощение диафрагмы давит на все внутренности под ней вниз и, таким образом, заставляет живот выпячиваться наружу, как представлено пунктирными линиями на A. Затем, когда диафрагма возвращается в свое естественное состояние, под ней образуется свободное пространство, и, как следствие, внутренности внизу поднимаются, чтобы заполнить вакуум, благодаря давлению атмосферы вокруг тела; ибо сказано, что «природа не терпит пустоты», чем выражается закон пневматики в популярной поговорке. Этот закон гласит, что когда создается вакуум в воздухе или воде, окружающая жидкость давит со всех сторон, и снизу так же сильно, как и сверху. И таким образом, когда вакуум создается поднятием диафрагмы, возникает давление со всех сторон тела, выталкивающее кишечник вверх, чтобы заполнить созданный таким образом вакуум.

Это позволяет нам объяснить тот самый любопытный и удивительный способ, с помощью которого верхние внутренности удерживаются от опускания на нижние, что обеспечивается главным образом брюшным дыханием.

Таз — это костный таз, поддерживающий позвоночник, к которому прикреплены кости ног.

Этот таз удерживает органы малого таза, состоящие у одного пола из мочевого пузыря и прямой кишки, а у другого пола из мочевого пузыря, влагалища, матки и прямой кишки. Эти органы малого таза должны увеличиваться при использовании, поэтому они помещены в губчатое, податливое вещество, называемое клеточной мембраной. Теперь печень, желудок и все внутренности под диафрагмой не имеют поддержки сверху, и поэтому возникает вопрос: что поддерживает эти органы, весящие от шести до двенадцати фунтов, так, чтобы они не опускались на нежные органы малого таза внизу? Ответ: они удерживаются главным образом брюшным дыханием, как объяснено выше. Ибо при каждом подъеме диафрагмы над органами брюшной полости создается вакуум, поднимающий их вверх, и это происходит при каждом вдохе, а мы дышим около двадцати раз в минуту.