От фруктов перейдем к сельскохозяйственным культурам. Пшеница, кукуруза, овес, ячмень, рожь и обычные злаки, конечно, легко выращиваются. В некоторых частях страны возможны два урожая кукурузы в год. Кроме того, легко выращиваются хлопок, табак, кофе, каучук, сахар, рис и аррорут. Подумайте о возможностях торговли, когда можно производить такие культуры. Когда американские хлопковые плантаторы устраивают свой «уголок» и ввергают Ланкашир в бедствие, возможно, стоит обратить внимание дальновидным прядильщикам на британскую колонию, где хлопок можно легко культивировать. Если бы люди дома только осознали, на что способна Австралия!
Минералы и драгоценные камни Квинсленда замечательны. Практически все минералы встречаются в этом северном штате: золото, серебро, медь, железо, уголь, олово, свинец, висмут, графит и т. д.; в то время как драгоценные камни включают алмазы, сапфиры, рубины, топазы, опалы, изумруды, агаты, сердолик, аметист и горный хрусталь. Общая стоимость добычи золота из шахт Квинсленда к концу 1909 года составила более семидесяти миллионов фунтов стерлингов, в то время как общая стоимость минералов, помимо золота, составила более двадцати двух миллионов фунтов стерлингов. Существует около 250 разновидностей минералов, относящихся к ювелирному и камнерезному делу, и более половины этого числа встречается в Квинсленде. Великое сапфировое поле штата охватывает площадь в 400 квадратных миль. Одна местность носит многозначительное название «сапфировый город». И все же, при всем этом изобилии драгоценных камней, сапфир и опал нельзя получить в Квинсленде дешевле, чем в Лондоне или Париже. «Кольцо», полагаю, поддерживает цены.
В промышленном отношении эта земля — рай для рабочего человека. Сельскохозяйственные рабочие получают от пятнадцати до двадцати четырех шиллингов в неделю плюс питание и жилье. Пахари получают от пятнадцати до двадцати семи шиллингов в неделю плюс питание и жилье. Обычные рабочие — самые низкооплачиваемые из всех работников — шесть-семь шиллингов в день. Землекопы — от семи до двенадцати шиллингов в день. Плотники — от десяти до четырнадцати шиллингов в день. Кузнецы — от десяти до пятнадцати шиллингов в день. «Полезные парни» — от пяти до пятнадцати шиллингов в неделю плюс питание и жилье. Домашняя прислуга (девушки и женщины) — от восьми шиллингов до фунта в неделю. Повара (женщины) — от одного до двух фунтов в неделю. Что подумают пахари и сельскохозяйственные рабочие в Англии об этой шкале оплаты? Сельскохозяйственные рабочие и домашняя прислуга пользуются большим спросом. По сравнению с промышленными условиями в Старом Свете и в Европе, Квинсленд предлагает настоящий рай для работника. Удивительно, что больше людей из Старого Света не приезжают в Квинсленд, особенно если вспомнить, что одобренные эмигранты могут получить билет за 5 фунтов. Четырнадцать тысяч миль за 5 фунтов — подумайте только! Наблюдая за процессией веселых юношей и девушек, идущих по улицам Брисбена, и слыша от одного или двух из них историю о том, как они выбрались из трущоб Англии, я мог только пожелать, чтобы способные и желающие люди «дома», которым трудно жить и которые ничего не знают о просторах и солнечном климате, могли найти свой путь в Квинсленд — это прекрасное место в Божьем творении, где бедность неизвестна и где работа перестает быть каторгой. Но только способные и желающие должны совершать это путешествие. Квинсленд — не место для дураков или бездельников. Что Квинсленду остро необходимо, так это население из здоровых людей — англичан, которые принесут с собой лучшие традиции Старого Света. Один только Квинсленд может легко прокормить население в пятьдесят миллионов человек. В настоящее время у нее лишь около сотой части этого числа. Молодые люди Англии, для которых жизнь — горькая борьба, почему вы не думаете о Квинсленде? Мужчины и женщины с твердым характером, приехав сюда, помогли бы заложить основы великого и славного штата...
Однажды у нас была безумная поездка на автомобиле через буш, нашей целью был морской курорт в тридцати или сорока милях отсюда. Когда мы покинули город, это было прощание с людьми. Миля за милей мы ехали, не встречая ни одного человека и не проезжая ни одного жилья. Это было одно торжественное, огромное одиночество. Дорога, хорошо сделанная, пересекала лес. Вокруг нас и впереди нас лежал «буш», огромное переплетение «скрэба», в котором доминировало вечное эвкалиптовое дерево. Странные птицы летали туда-сюда. Их оперение часто было великолепным до крайности. Странные и неуклюжие животные ползали через дорогу из кустов в кусты. Однажды мы застали врасплох игуану, ужасного вида существо с самыми кроткими повадками. Игуана, появляясь на сцене впервые, посылает холод в сердце зрителя. Эта прославленная ящерица имеет облик демона и храбрость кролика. Она удрала при нашем приближении. В самом сердце буша мы наткнулись на трагедию, которая часто должна разыгрываться среди животных обитателей великого одиночества — кенгуру, мать, не в силах сопротивляться мукам и болям, навязанным ей судьбой, лежала мертвой на обочине дороги. А наверху, на ветке дерева, сидела пара смеющихся кукабарр, хохочущих во весь голос, как будто жизнь не знала ни трагедии, ни боли. В другой раз мы встретили большую змею, которая глупо подняла голову на автомобиль. Кенгуру, змеи, ара, попугаи, «джакеры» — эти и им подобные владеют лесом. Кое-где человек поселился и начал возделывать землю. Почва сразу же откликнулась. Мы проезжали мимо больших участков бананов и акров ананасов. Земля ждет только стимула лопаты и живого семени, и она немедленно отвечает щедрым урожаем фруктов. Вот эта плодородная страна, в целом более богатая, чем любая другая, взывающая к человеку прийти и наделить себя ее сокровищами.
ГЛАВА X РОМАНТИКА КВИНСЛЕНДСКОГО САХАРА
Чудо Квинсленда растет по мере того, как изучаешь страну. Я говорил о ее огромной территории, ее небольшом населении и ее почти бесконечных возможностях во многих направлениях развития. Остается отметить еще одно — возможности Квинсленда как сахаропроизводящей страны. Уже эта горстка населения развила сахарную промышленность удивительным образом. В прошлом году, например, было почти 131 000 акров земли под культивацией только сахарного тростника, и из этого было произведено почти 171 000 тонн сахара (не тростника). Промышленность уже вызвала к жизни ежемесячный журнал, полностью посвященный сахарным интересам. Перелистывая его страницы, мы видим, какие шаги были сделаны. Там названы все виды техники для работы с продуктом, с момента, когда фермер вгоняет свой плуг в землю, до момента, когда кубики белого сахара выходят из последнего цилиндра рафинадного завода. Машины теперь сделаны для дробления тростника со скоростью 830 тонн в день.
Однако я приглашаю внимание не к техническим деталям такого рода, а скорее к одной или двум вещам в связи с промышленностью, которые будут интересны — т.е. романтике выращивания и романтике рафинирования сахара.
Квинсленд, из всех австралийских штатов, способен производить больше всего сахара. Климат тропический, площадь огромна. Сотни квадратных миль земли ждут обработки. Дверь для настоящих работников открыта шире, чем когда-либо прежде, и открыта для белого человека. Но пусть будет понятно, что чистокровный белый человек, который входит в эту тропическую территорию, недолго останется белым. Он может сохранить все инстинкты, принадлежащие белым расам, но его кожа будет загорелой, потемневшей, а со временем, возможно, почерневшей под мощными лучами северного солнца. Белого человека, однако, умоляют приехать. Политика Содружества, направленная на сохранение «белой Австралии», ошибочна она или нет, является политикой, которая действует. Черный труд на сахарных плантациях — дело прошлого. Канаки, ранее импортированные с островов Южных морей, все были возвращены в свои родные дома. Ни одному цветному человеку не разрешено работать в Квинсленде. Правительство поддерживает белого человека практическим образом, давая премию на весь сахар, произведенный чистым белым трудом. Эта премия с 1905 года составляет 3 фунта стерлингов за тонну сахара — т.е. готового продукта. Производитель далее поддерживается защитной пошлиной в 6 фунтов стерлингов за тонну на весь сахар, выращенный за рубежом. Но как насчет потребителя — бедного потребителя? Ах! В этом-то и загвоздка. Защита обеспечивает отличные результаты для определенных людей, но я еще не узнал, что потребитель «защищен» хотя бы на фартинг. Истина в том, что защита работает очень частично. Немногие выигрывают от нее; многие страдают. Стоимость жизни быстро растет в Содружестве, несмотря на «защиту». Австралия платит чрезмерную цену за сахар. Почему? Потому что потребитель не защищен от «кольца», которое может установить любую цену, какую пожелает, для продажи товара, зная очень хорошо, что защитный тариф эффективно убивает всю конкуренцию. Это, однако, отступление. Я говорил, что дверь открыта в Квинсленде для белого человека, который, как работник, имеет беспрецедентную возможность сколотить скромное маленькое состояние. И по этой причине день большой плантации прошел, и настал день мелкого хозяйства. Раньше ситуация была такой — крупный капиталист, большая плантация, горстка белых людей и колония «ниггеров». Это означало колоссальное состояние для немногих и практическое рабство для многих. Но сегодня правительство открыло систему «правительственной центральной мельницы», и это означало быстрый развал крупных поместий и создание ряда мелких хозяйств. Почти 6 000 человек сейчас заняты выращиванием сахарного тростника, и раса независимых белых плантаторов поселилась на своих собственных участках. Цитируя официальное уведомление: «Никогда не было времени в истории Квинсленда, когда любой человек, желающий стать фермером по выращиванию сахарного тростника, мог найти более легкие условия или большие возможности для успеха. Правительство, крупный плантатор и владелец большого сахарного завода — все готовы помочь ему начать». Рабочий — т.е. резчик тростника — может заработать до 15 шиллингов в день, и если он бережливый человек, он может сэкономить достаточно за несколько лет, чтобы начать выращивание тростника на свой собственный счет. Есть великая промышленность, таким образом, ожидающая развития в Квинсленде, и естественные люди, чтобы предпринять ее, — наши собственные сородичи в Старом Свете. Было установлено, что белые люди могут работать на Севере. Не все белые люди, однако. Я думаю, я знаю тип англичанина, который умер бы от истощения, если бы его перевезли в жаркий климат Квинсленда. С развитием промышленности возникнет вопрос рынков. Если Австралия растет так, как должна, рынок будет найден дома — рынок под рукой. Но будет также излишек для экспорта. В настоящее время экспортные рынки найдены в Новой Зеландии, на Мысе и в Канаде. Соединенное Королевство полностью закрыто. Англичане, теперь привыкшие к дешевому сахару, никогда не заплатят цену, которую австралийцы были бы вынуждены просить за него.
Я не имел представления, как растет сахарный тростник, пока не увидел его в Квинсленде. Равно как и не знал, как растут ананасы. Как и многие другие, я представлял ананас растущим на деревьях. Было настоящим шоком обнаружить, что он растет по типу капусты. Кто бы мог подумать, что эти высокие, узловатые бамбуковые палки содержат сладкое вещество, которое, будучи измельченным и рафинированным, появлялось как сахар? Люди, легко одетые, входят на плантации, вооруженные своего рода ножом боуи — их оружием для перерезания толстых, тяжелых стеблей сахарного тростника. Тростник, ловко срезанный, падает на землю, откуда его транспортируют на специально построенные грузовики и таким образом доставляют на одну из центральных мельниц, чтобы раздробить в пульпу и превратить в сырой сахар. С мельницы сырой материал отправляется в мешках на рафинадный завод, из которого он выходит как съедобный продукт. Благодаря любезности менеджера Брисбенской сахарно-рафинадной компании нам разрешили проследить весь процесс подготовки сахара для рынка. В огромной кладовой были сложены несколько тысяч мешков сырого сахара, недавно прибывшего с мельницы. Эти белые мешки возвышались ярус за ярусом, как огромные скалы. Но прежде чем материал попадает в руки рабочих, он анализируется и тестируется химиком. В хорошо обставленной лаборатории покоились всевозможные химикаты, веса и меры, и пробирки. Весь сырой материал, поступающий на рафинадный завод, тщательно исследуется и классифицируется. Ибо существует не менее двадцати различных видов сахара, которые проходят под наблюдением химика. Химия произвела революцию в сахарной промышленности. Отходы сведены к минимуму. Потеря в работе составляет всего два процента. То, что раньше выбрасывалось, теперь стало важным предметом торговли. Были созданы побочные продукты. Неписаный девиз в лаборатории: «Собирайте оставшиеся фрагменты, чтобы ничего не пропало». Именно сам химик — этот магнат, который может творить чудеса — был достаточно любезен, чтобы объяснить нам всю систему работы. Сахар сначала взвешивается, и, сказал мастер с простительным оттенком гордости, «мельница принимает наши веса». Сообщество слишком простое, слишком маленькое, слишком зависимое, чтобы еще развить тонкое искусство грабежа и лжи. Взвешенный, он затем высыпается в решетку, как если бы это был песок, а не сахар. С помощью постоянно поднимающейся техники сырой сахар затем переносится вверх по дымоходу в верхний медный котел, в который он высыпается. Мешки, вместо того чтобы их трясти, пропускаются через машину, которая извлекает из них последний фартинг сладости. Высыпание сырого сахара в котлы сопровождается прекрасной пыльной бурей, частицы пыли которой — сахар. Это мир сладости, в который мы вошли; сама атмосфера пропитана сахаром. Запах — это запах Демерары, аромат запретного шкафа наших юных дней. И к ароматизированной атмосфере добавляется гул вращающейся техники. Это сахар, положенный на музыку. Из котла масса проходит в бункер, где она смешивается с сиропом. Оттуда она выливается в центробежные машины, чьи яростные обороты отделяют жидкость от твердого вещества и оставляют в поддонах более чистые зерна. Частично рафинированная, меняющаяся масса выгружается с помощью желобов в плавильные чаны внизу. Теперь добавляется вода, и образуется странная жидкость, совсем не похожая на сахар. Метаморфоза продолжается, насмешливая и сбивающая с толку, как метаморфозы обычно и бывают. Наполовину утопленный в жидкости, опьяненный сахар перекачивается в регулировочные котлы, из которых он идет на фильтры, где происходит отделение механических примесей от сахара в растворе. На самой вершине рафинадного завода покоятся фильтры. Эти большие сосуды заполнены костяным углем, который был подвергнут ужасающей температуре в 4000 градусов по Фаренгейту. Под этим страшным жаром все органическое вещество было полностью уничтожено. Через эту массу угля проходит жидкий сахар — глубиной двадцать футов — и когда он выходит внизу, жидкость очищена. Но это еще не сахар. Чистая жидкость, которая стекает в резервуары, состоит из 60 процентов сахара и 40 процентов воды. Теперь задача — испарить воду и оставить чистый сахар. Чтобы достичь этого, вся смесь выливается в вакуумный котел, в котором вода конденсируется. Испарение закончено, остается зернистая масса. Эта масса затем падает в другие резервуары, где она постоянно перемешивается механическими рычагами, чтобы предотвратить ее порчу. Затем, снова, центробежная машина востребована, и сахар окончательно высушивается. Остается лишь одна стадия — обжарка — и затем через отверстие в последнем цилиндре белый сахар падает на доску.
Все это так просто, но так сложно. И это невероятно увлекательно. Человеческая рука не касается продукта от начала до конца процесса рафинирования. Техника — настолько интеллектуальная, насколько техника вообще может быть — выполняет все. И затем мой товарищ указывает на мораль. Он противопоставляет эту научную и гуманную работу тем старым неуклюжим и жестоким методам, которые преобладали на плантациях других времен. Тогда законы санитарии были неизвестны или игнорировались. Человеческие ноги делали то, что сталь делает сегодня. Грязные руки касались того, чего даже чистые руки сегодня никогда не касаются. А потом был кнут, клятва, пинок и часто тонкая струйка красной крови, стекающая по лицу или шее негра. Мир изменился, слава Богу! Вещи не полностью идут к дьяволу. Существует история постоянно расширяющейся человечности, скрытая в истории романтики сахара.
ГЛАВА XI АВСТРАЛИЙСКАЯ ЗИМА И ВЕСНА
Времена года в Австралии, конечно, являются точной противоположностью тем, что в Англии. Самый длинный день в Англии — самый короткий день в Австралии, и наоборот. 21 июня — день середины зимы в Австралии; 21 декабря — день середины лета. Времена года не так сильно разделены друг от друга в Австралии, как в Англии.
В начале сентября, когда дни в милой Старой стране становятся короче, а ночи длиннее, в Виктории внезапно наступает весна; дни заметно удлиняются, а ночи сокращаются. «Наступает» — самое подходящее слово. Никакой мягкий и нежный вестник не возвещает заранее о приходе весны. Один день — зима, на следующий — весна. Это похоже на магию. Без предупреждения новая жизнь, которая едва дремала в течение короткой зимы, пробуждается к новой красоте. Здесь, в моем саду, вовсю цветет тигровая лилия, а нарциссы, герани, левкои, орхидеи, нарциссы и целое буйство ароматных цветов выглядят так, словно мы уже в самом разгаре лета. Мои пять фиговых деревьев находятся на пике жизненных сил; лозы выпускают почки и листья, персики в полном цвету, а сады и фруктовые деревья представляют собой панораму прелести. Для англичанина это новый вид весны; она захватывает дух своей стремительностью. После медленного приближения английской весны это быстрое появление новой жизни кажется немного нереальным. И все же это очень приятно. Австралийцы рады приветствовать ее. У них была, как они говорят, ужасная зима. Извиняющимся тоном они замечают, что это была худшая зима, которую они пережили за многие годы. Милые избалованные дети! Они не знают, что значит плохая зима. У нас был один небольшой заморозок с его наследием в виде тончайшего льда, который дети берегли, как невиданное доселе чудо. В течение этой «ужасной зимы» мы разжигали камин в гостиной менее дюжины раз, и только в десять дней было достаточно прохладно, чтобы надеть пальто. Каждый день я сидел за работой в своем кабинете с широко открытым окном, и в камине не было даже намека на огонь. Правда, шли сильные дожди, а на высотах вдали от города лежал слой снега. В Балларате и других местах, расположенных на высоте от 1500 до 2000 футов над уровнем моря, выпало много снега, и люди предавались старой доброй игре в снежки (такой редкой в Австралии). Но это исключение. Зима, с моей точки зрения, была удивительно мягкой. Проливные дожди стали настоящим даром небес и обеспечили отличный урожай пшеницы и фруктов.