Юджин Кристиан

«Энциклопедия диеты: Трактат о вопросах питания, Том 5»

Страница 4 из 4 · 29 938 зн. · 35 мин. чтения

свойства, I 139

брожение, обусловленное, I 140

солодовый, пищеварительный, I 140

ЭФИР

использование, I 94

ЭВОЛЮЦИЯ ЧЕЛОВЕКА

эволюция, что это такое, V 1255

изучение человека в, V 1255

значение термина, V 1258

разница между наследственными и приобретенными характеристиками в, V 1260

три великих доказательства, V 1261

ранние формы животной жизни в, V 1262

одна клетка, ядро в, V 1263

развитие человеческого эмбриона в, V 1264

родство с животными в, V 1265

сравнение крови человека и обезьян, V 1266

разница в развитии человека и обезьян, V 1267

способность к речи как фактор в, V 1267

привычки и прогресс в, V 1268

факторы, определяющие выживание рас во время, V 1269

привычки и обычаи, вредные для жизни в, V 1270

изменения органов в, V 1271

«естественная» диета в, V 1273

диетологическое развитие в, V 1274

факты относительно, V 1275

ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ

необходимость, II 444

в младенчестве, V 1171

в детстве, V 1329

конструктивный возраст 15-25 лет, V 1330

для очищения крови, V 1331

правильно питающийся организм требует определенного количества, V 1332

физиология, V 1333

рост, вызванный, V 1334

мозговая и нервная сила, производимая, V 1334

кровообращение, усиленное, V 1335

пагубные последствия длительных, V 1336

различные виды истощения, вызванные, V 1336

причины болезненности или скованности мышц из-за, V 1337

выносливость при растительном рационе по сравнению с мясоедами, V 1337

отходы организма при, V 1338

напряжение как, V 1339

вибрационные, V 1339

с тяжелыми весами, V 1340

в помещении, V 1340

для школьников, V 1341

танцы как, V 1341

важность упражнений на свежем воздухе, V 1341

для городского жителя, V 1342

которые дают наилучшие результаты, V 1342

ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ

ПРОГРАММА ЕЖЕДНЕВНЫХ УПРАЖНЕНИЙ

упражнение № 1, V 1343

упражнение № 2, V 1344

упражнение № 3, V 1344

упражнение № 4, V 1345

упражнение № 5, V 1345

ИСТОЩЕНИЕ

причины, II 399

F

ГОЛОДАНИЕ (И ПЛАН БЕЗ ЗАВТРАКА)

данные, полученные в результате, V 1311

ЖИРЫ

состав, I 122

образование, I 122

минеральные, I 123

олеин, I 123

бутирин, I 123

молочное масло, I 123

искусственное масло, I 123

стеарин, I 123

олеомаргарин, I 123

прогорклые, I 125

пищеварение, I 156

нездоровые, I 157

метаболизм, I 205

усвоение организмом, I 206

человеческий, I 207

различие между салом, лярдом, оливковым маслом, I 207

животные, I 254

химические изменения при жарке, I 255

химическая разница в, I 256

влияние тепла на, III 595

таблицы пищеварительных гармоний и дисгармоний, III 609

назначение, III 626

источник тепла, I 209

главный источник энергии, I 209

БРОЖЕНИЕ

причины, I 172, II 425

симптомы, II 426

результаты, II 427

средство лечения, II 428

диета при, II 428

РЫБА

питательные вещества в, I 260

как пища для мозга, I 261

лучше, чем мясная пища, I 261

выбор, III 678

приготовление, III 678

ФТОР

газ, I 73

действие, I 73

ПИЩА

приготовление, I 15

химия, I 15, I 21

как выбирать, I 16

как сочетать, I 16

как дозировать, I 16

как определять количество, I 16

наука, I 19, I 20

важность, I 4

классы, I 105

анализ, I 106

мальтоза в, I 118

предварительно переваренная, I 141

производство, I 141

предварительно переваренная, сравнение, I 146

пережевывание, I 150-183

усвояемость, сравнительная, I 159

брожение, I 164

разложение, I 173

определение количества, I 177

ценность, I 178

завтрак, I 182

как строитель тканей, I 195

важность белка в, I 209

стандарты, I 217

тесты на выносливость, I 219

государственные стандарты, I 220

диетические стандарты, I 222

правильные диетические стандарты, I 225

требуемое количество, I 226

доля жира, требуемая в, I 228

заблуждение относительно азотистой, I 229

влияние религии на, I 235

фактор в создании физической и умственной силы, I 240

ненаучно использовать мясо в качестве, I 241

недожаренное мясо непригодно для, I 258

при заразных болезненных состояниях, I 258

рыба как, I 260

превосходство рыбы как, I 261

устрицы как, I 262

моллюски как, I 262

ракообразные как, I 262

домашняя птица как, I 262

превосходство домашней птицы как, I 263

сравнительный анализ, I 264

откорм птицы для, I 265

сыр как, I 282

масло, рассматриваемое как, I 283

пшеница, рассматриваемая как, II 290

зерно как лечебная, II 298

белый картофель как, II 321

относительная ценность салатов как, II 321

относительная ценность арбуза как, II 323

относительная ценность дыни как, II 323

мед, сравниваемый как, II 330

жизнь зависит от, II 345

замена, II 439

основные продукты, II 440

список продуктов, вызывающих запор, II 446

список слабительных продуктов, II 446

которая снижает жир, II 498

при ожирении, II 502

при спинной сухотке, II 519

употреблять в случае простуды, II 524

употреблять при катаре, II 530

при сенной лихорадке, II 532

сочетания, III 602

количество — важный фактор, III 604

инстинкт — надежный проводник при выборе, III 605

таблицы, как интерпретировать, III 607

таблицы пищеварительных гармоний и дисгармоний, III 609

жиры, III 609

яйца, III 610

молоко, III 611

орехи, III 612

зерновые, III 613

овощи, III 614

кислые фрукты, III 615

сладкие фрукты, III 616

сахара, III 617

простая классификация, III 621

основанная на основных питательных веществах, III 624

назначение различных классов, III 625

разница между усвояемостью и ассимилируемостью, III 630

таблица, показывающая сравнительную ассимилируемость углеводов и

содержание воды в различных классах пищи, III 632

назначение таблицы виено в, III 634

система виено, III 645

ценность, измерение, III 639

ценность, измерение — (старая система), III 642

количество азота в, неверные стандарты, III 645

неверные стандарты измерения, III 646

что составляет истинную, III 647

объяснение системы измерения пищи виено, III 648

съедобная часть, III 650

как перевести продукты в виено, III 651

азотный фактор в, III 651

прямой метод расчета доступного азота в, III 655, III 663

лечебная ценность, III 668

для детей (см. меню для детей), III 687

при циррозе печени, III 823

при чахотке, IV 989-990

при беременности, IV 1033

выбор, сочетание и дозировка, V 1149, V 1152

в зависимости от возраста, V 1149

в зависимости от времени года, V 1151

в зависимости от работы или активности, V 1151

и энергия, V 1310

относительная важность воздуха, воды и, V 1313

ФОРМАЛЬДЕГИД

использование, I 93

искусственный консервант, I 93

яд для организма человека, I 93

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

выбор, III 678

приготовление, III 678

ФРУКТЫ

состав, II 309

диетологическая ценность, II 310

влияние кислоты, II 312

классификация по кислотности, II 312

вред кислых, II 314

ценность слабокислых, II 315

ценность некислых, II 316

консервированные, II 316

сушеные, II 316

свежие, II 317

таблицы пищеварительных гармоний и дисгармоний кислых, III 615

таблицы пищеварительных гармоний и дисгармоний сладких, III 616

бананы, III 675

G

ГАЛАКТОЗА

образование, I 111

ДИЧЬ

как пища, I 268

ГАЗОВОЕ РАСШИРЕНИЕ (ГАСТРИТ)

симптомы, II 432-447

что есть при, II 432

что исключить при, II 433

причины, II 449

средство лечения, II 450

продукты, используемые при лечении, II 452

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

состав, I 147

образование, I 148

его действие на жир, I 148

сычужный фермент, I 151

ГАСТРИТ

(также см. газовое расширение), II 432

причины, II 449

симптомы, II 449

диагноз, II 450

лечение, II 450

диета при, II 450

пища при, II 452

что есть при, II 452

что исключить при, II 452

ГЛОБУЛИНЫ

источники, I 129

свойства, I 129

типы, I 130

ГЛЮКОЗА

процент в крови, I 204

функция, I 204

производство, II 328

состав, II 328

использование, II 329

продукт питания, II 329

ГЛИКОГЕН

источники, I 118

образование, I 118

ПОДАГРА

причины, II 546

симптомы, II 547

средство лечения, II 547

диета при, II 548

что есть при, II 550

что исключить при, II 550

ЗЕРНО

вареное, I 184

правительственные эксперименты с, I 185

сырое, I 185

питательная ценность, II 289

пшеница, II 290

рожь, II 291

ячмень, II 292

овес, II 293

кукуруза, II 293

рис, II 294

гречиха, II 294

использование, II 295

как лечебная пища, II 298

таблицы пищеварительных гармоний и дисгармоний, III 613

КАМЕДИ

разновидности, I 120

H

ПРИВЫЧКИ

человек — существо привычки, I 223

СЕННАЯ ЛИХОРАДКА

описание, II 519

симптомы, II 531

средство лечения, II 531

диета при, II 531

продукты, которые следует употреблять при, II 532

продукты, которые следует исключить при, II 532

ЗДОРОВЬЕ

влияние разума на, II 385

законы, II 396

определение, II 405

СЕРДЕЧНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

газ как причина, II 448-572

ранние симптомы, II 570

медицинские заблуждения относительно, II 570

причины, II 571

диета при, II 573

упражнения при, II 574

ТЕПЛО

производство, I 41

определение организмом, I 42

мера энергии, I 198

единицы, I 199

ГЕМОГЛОБИН

составные части, I 130

ГЕМОРРОЙ

(см. узлы), II 471

НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ, V 1293

так называемые чудеса микроскопического изучения репродуктивных клеток при, V 1294

хромосомы у разных видов, V 1294

действие, V 1294

что это такое, V 1295

характеристики, не обусловленные, V 1296

резюме фактов относительно пола и, V 1297

ГРЫЖА

причины, II 443

МЕД

пищевая ценность, II 330

состав, II 331

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ НЕДУГИ

главным образом из-за болезненных состояний и условий, возникающих в желудке, I 4

(см. таблицу, показывающую болезненные состояния, вызванные повышенной кислотностью), I 9

УГЛЕВОДОРОДЫ

определение, I 89

использование, I 89

где находятся, I 89

как образуются, I 90

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА

как образуется, I 64

действие, I 65

ее важность в пищеварении, I 66

химические символы, I 67

ВОДОРОД

где находится, I 42

физические свойства, I 43

химические свойства, I 43

газ, I 45

I

РАССТРОЙСТВО ПИЩЕВАРЕНИЯ (ОСТРОЕ)

важные рекомендации относительно, III 807

лечение, III 807

что есть при, III 807

ПИТАНИЕ МЛАДЕНЦЕВ

высокая смертность из-за неправильного, V 1154

две точки зрения на, V 1155

материнское молоко при, V 1162

общие правила, которые необходимо соблюдать при, V 1164

изменение молока при, V 1165

приготовление пищи при, V 1165

количество пищи при, V 1166

частота кормления, V 1166

пагубные последствия слишком частого кормления, V 1168

важность чистоты при приготовлении пищи, V 1168

запор при, V 1169

состав и цвет стула при, V 1169

температура пищи при, V 1173

общие указания по здоровью и гигиене, V 1174

ГРИПП

описание, II 519

причины, II 536

симптомы, II 537

средство лечения, II 537

диета при, II 537

питание при, IV 939

БЕССОННИЦА

причины, II 538

средство от, II 539

диета при, II 541

продукты, употребляемые при, II 542

продукты, исключаемые при, II 542

сходство симптомов при нервозности и, II 542

КИШЕЧНЫЕ СОКИ

определение, I 157

действие, I 158

ИНУЛИН

ценность, I 121

ЙОД

описание, I 73

ЖЕЛЕЗО

соли, I 77

в патентованных лекарствах, I 78

L

ЛАКТОЗА

где содержится, I 113

несварение, I 114

ЗАКОНЫ

естественные, I 11

СЛАБИТЕЛЬНЫЕ

потеря жизненной силы из-за, II 376

вредные последствия от применения, II 436

БОБОВЫЕ

определение, II 307

распространенные виды, II 307

богаты азотом, II 307

требуют тщательного пережевывания, II 308

ЛЕВУЛОЗА

состав, I 111

определение, I 111

ЛАКМУСОВЫЙ РАСТВОР

тесты, I 69

ПЕЧЕНЬ, I 137

функции, I 203

цирроз, II 468

— причины, II 468

— симптомы, II 468

— лечение, II 469

— стимуляторы при, II 469

— что есть при, II 469

— атрофический, III 822

— гипертрофический, III 822

— питание при лечении, III 823

СПИННАЯ СУХОТКА

причины, II 511

вред лекарственного лечения при, II 513

симптомы, II 514

средство от, II 515

диета при, II 516

физические упражнения при, II 517

массаж при, II 517

излеченный, упорный случай, II 518

продукты, употребляемые при, II 519

продукты, исключаемые при, II 519

ЛЕГКИЕ

функции, II 390

M

НЕДОЕДАНИЕ

причина, II 511

средство от, II 511

МАЛЬТОЗА

состав, I 112

как образуется, I 113

МЯСО

заблуждение о постном мясе, I 228

источник самоотравления, I 247

классификация, I 250

состав постного мяса, I 250

экстрактивные вещества, I 252

предубеждение против свинины, I 253

холодное хранение, I 256

разложение при холодном хранении, I 257

«выдержанное», I 257

научные возражения против употребления, I 258

ЛЕКАРСТВА

эффекты, II 343

древнее поверье относительно, II 344

ненаучное применение, II 377

МЕНЮ

Для здоровых детей

(От 2 до 5 лет)

весна, III 687

лето, III 688

осень, III 689

зима, III 690

(От 5 до 10 лет)

весна, III 692

лето, III 693

осень, III 694

зима, III 695

(От 10 до 15 лет)

весна, III 696

лето, III 697

осень, III 698

зима, III 699

Для здоровых людей

(От 15 до 20 лет)

весна, III 700

лето, III 701

осень, III 702

зима, III 703

(От 20 до 33 лет)

весна, III 704

лето, III 705

осень, III 706

зима, III 707

(От 33 до 50 лет)

весна, III 708

лето, III 709

осень, III 710

зима, III 711

(От 50 до 65 лет)

весна, III 712

лето, III 713

осень, III 714

зима, III 715

(От 65 до 80 лет)

весна, III 716

лето, III 717

осень, III 718

зима, III 719

(От 85 до 100 лет)

весна, III 720

лето, III 721

осень, III 722

зима, III 723

МЕНЮ, ЛЕЧЕБНЫЕ

введение, III 724

ПРИ ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ

(АНОМАЛЬНЫЙ АППЕТИТ)

весна, III 726

лето, III 728

осень, III 729

зима, III 730

ПРИ КИСЛОМ ЖЕЛУДКЕ И РАЗДРАЖЕНИИ

ЖЕЛУДКА И КИШЕЧНИКА

весна, III 731

лето, III 733

осень, III 734

зима, III 736

ПРИ КИСЛОМ ЖЕЛУДКЕ, КИШЕЧНЫХ ГАЗАХ

И ЗАПОРЕ

весна, III 738

лето, III 740

осень, III 742

зима, III 745

КАТАР ЖЕЛУДКА И КИШЕЧНИКА

весна, III 747

лето, III 750

осень, III 751

зима, III 752

БРОЖЕНИЕ, КИШЕЧНЫЕ ГАЗЫ, ВОСПАЛЕННЫЙ

ЖЕЛУДОК И ГУБЫ, ЯЗВЫ НА ЯЗЫКЕ

весна, III 753

лето, III 755

осень, III 757

зима, III 759

ЗАПОР (ХРОНИЧЕСКИЙ), НЕРВОЗНОСТЬ

весна, III 761

лето, III 765

осень, III 767

зима, III 769

ЗАПОР, САМООТРАВЛЕНИЕ, НИЗКАЯ ЖИЗНЕННАЯ СИЛА

весна, III 771

лето, III 773

осень, III 775

зима, III 777

ГАСТРИТ

весна, III 779

лето, III 781

осень, III 782

зима, III 783

НЕРВНОЕ НЕСВАРЕНИЕ

весна, III 784

лето, III 785

осень, III 786

зима, III 787

НЕРВОЗНОСТЬ

ДЛЯ ДЕЛОВОГО ЧЕЛОВЕКА, ХУДОГО, НЕРВНОГО,

РАЗДРАЖИТЕЛЬНОГО — БЕССОННИЦА — ЖЕЛУДОЧНЫЕ И

КИШЕЧНЫЕ РАССТРОЙСТВА

весна, III 789

лето, III 790

осень, III 793

зима, III 798

ПРИ ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ

НЕСВАРЕНИЕ (ХРОНИЧЕСКОЕ)

весна, III 801

лето, III 803

осень, III 804

зима, III 805

ЖЕЛЧНОСТЬ

ГОЛОВНАЯ БОЛЬ — ВЯЛАЯ ПЕЧЕНЬ

весна, III 809

лето, III 811

осень, III 812

зима, III 813

ГОЛОВНАЯ БОЛЬ — ТОРПИДНАЯ ПЕЧЕНЬ

весна, III 814

лето, III 815

осень, III 816

зима, III 820

ЦИРРОЗ ПЕЧЕНИ

общие замечания, III 822

продукты, употребляемые при, III 823

MENU NO, 1

весна, III 824

лето, III 825

осень, III 826

зима, III 827

MENU NO, 2

весна, III 828

лето, III 829

осень, III 830

зима, III 831

ДИАРЕЯ

весна, III 832

лето, III 833

осень, III 834

зима, III 835

ДИАРЕЯ — ДИЗЕНТЕРИЯ

весна, III 836

лето, III 840

осень, III 841

зима, III 842

ИСТОЩЕНИЕ — НЕДОВЕС — СКЛОННОСТЬ К АНЕМИИ

весна, III 845

лето, III 847

осень, III 848

зима, III 850

ОСЛАБЛЕННОЕ СОСТОЯНИЕ — МЕТЕОРИЗМ — НЕДОВЕС

весна, III 852

лето, III 856

осень, III 858

зима, III 861

НИЗКАЯ ЖИЗНЕННАЯ СИЛА — НЕДОВЕС — СЛАБОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ

весна, IV 863

лето, IV 864

осень, IV 865

зима, IV 866

ОЖИРЕНИЕ — НЕРЕГУЛЯРНАЯ РАБОТА СЕРДЦА — НЕРВОЗНОСТЬ

весна, IV 870

замечания, IV 871

лето, IV 872

осень, IV 872

зима, IV 877

АНОМАЛЬНЫЙ АППЕТИТ — ОЖИРЕНИЕ — СОНЛИВОСТЬ

весна, IV 882

лето, IV 884

замечания, IV 885

осень, IV 886

замечания, IV 887

зима, IV 891

СНИЖЕНИЕ ВЕСА — ПОВЫШЕНИЕ СИЛЫ

весна, IV 893

лето, IV 894

осень, IV 895

зима, IV 896

НЕВРАСТЕНИЯ

весна, IV 897

лето, IV 898

осень, IV 899

зима, IV 900

НЕДОЕДАНИЕ

весна, IV 901

лето, IV 902

осень, IV 903

зима, IV 904

ДЛЯ ПОДРОСТКА

АНЕМИЯ — НАРУШЕНИЕ УСВОЕНИЯ — НЕДОВЕС — ОТСУТСТВИЕ АППЕТИТА

весна, IV 905

лето, IV 907

осень, IV 908

зима, IV 910

СПИННАЯ СУХОТКА

весна, IV 911

лето, IV 912

осень, IV 913

зима, IV 914

ПРОСТУДЫ

весна, IV 917

лето, IV 918

осень, IV 920

зима, IV 921

НАЗАЛЬНЫЙ КАТАР

поздняя весна } IV 925

раннее лето }

позднее лето } IV 927

ранняя осень }

поздняя осень } IV 928

ранняя зима }

поздняя зима } IV 930

ранняя весна }

СЕННАЯ ЛИХОРАДКА

весна, IV 931

лето, IV 932

осень, IV 933

зима, IV 934

АСТМА

весна, IV 935

лето, IV 936

осень, IV 937

зима, IV 938

ГРИПП

продукты при, IV 939

меню при (см. меню при простудах, катаре, сенной лихорадке и астме), II 519

БЕССОННИЦА — НЕРВОЗНОСТЬ — НИЗКАЯ ЖИЗНЕННАЯ СИЛА

весна, IV 940

лето, IV 942

осень, IV 943

зима, IV 945

РЕВМАТИЗМ — ПОДАГРА — ЛЮМБАГО — ИШИАС — АРТРИТ

весна, IV 947

лето, IV 949

осень, IV 951

зима, IV 953

АНЕМИЯ — ВЯЛАЯ ПЕЧЕНЬ — РЕВМАТИЧЕСКАЯ СКЛОННОСТЬ

весна, IV 955

лето, IV 957

осень, IV 962

зима, IV 964

СКОВАННОСТЬ И БОЛЬ В СУСТАВАХ — ЖЕЛУДОЧНОЕ

РАССТРОЙСТВО — ЗАПОР — КИШЕЧНЫЕ ГАЗЫ — НЕРЕГУЛЯРНАЯ РАБОТА СЕРДЦА

весна, IV 967

лето, IV 968

осень, IV 970

зима, IV 975

БОЛЕЗНЕННОЕ СОСТОЯНИЕ БРАЙТА

весна, IV 979

лето, IV 980

осень, IV 981

зима, IV 982

ДИАБЕТ

весна, IV 983

лето, IV 985

осень, IV 987

зима, IV 988

СЛАБЫЕ ЛЕГКИЕ — ЧАХОТКА

общее меню, IV 991

ТУБЕРКУЛЕЗНАЯ СКЛОННОСТЬ — ЗАПОР — НЕРВОЗНОСТЬ — КАТАР

весна, IV 994

лето, IV 998

осень, IV 1000

зима, IV 1003

СКЛОННОСТЬ К КИШЕЧНОМУ ЗАСТОЮ

весна, IV 1005

лето, IV 1007

осень, IV 1008

зима, IV 1011

БОЛЕЗНЕННЫЕ СОСТОЯНИЯ КОЖИ — ЭКЗЕМА

весна, IV 1013

лето, IV 1015

осень, IV 1016

зима, IV 1019

СЛАБОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ — НЕРВОЗНОСТЬ — НЕЗНАЧИТЕЛЬНАЯ ЭКЗЕМА

весна, IV 1023

лето, IV 1025

осень, IV 1026

зима, IV 1027

АППЕНДИЦИТ

весна, IV 1029

лето, IV 1030

осень, IV 1031

зима, IV 1032

ДЛЯ БЕРЕМЕННОЙ ЖЕНЩИНЫ

питание при беременности, IV 1033-1035

МЕНЮ

весна, IV 1036

лето, IV 1037

осень, IV 1038

зима, IV 1039

ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ

продукты, исключаемые, IV 1040

продукты, употребляемые, IV 1041

МЕНЮ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ

весна, IV 1042

лето, IV 1043

осень, IV 1044

зима, IV 1045

РАЗНОЕ

СЛАБОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ (ПОЧТИ ИНВАЛИД)

весна, IV 1046

лето, IV 1048

осень, IV 1049

зима, IV 1051

УКРЕПЛЕНИЕ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ — ПОВЫШЕНИЕ ЖИЗНЕННОЙ СИЛЫ

весна, IV 1053

лето, IV 1056

осень, IV 1058

зима, IV 1060

ДЛЯ ПОЖИЛОГО ЧЕЛОВЕКА — УКРЕПЛЕНИЕ ОБЩЕГО ЗДОРОВЬЯ

весна, IV 1061

лето, IV 1065

осень, IV 1066

зима, IV 1068

(Здоровый человек)

СИЛА И ВЫНОСЛИВОСТЬ

весна, IV 1069

лето, IV 1070

осень, IV 1071

зима, IV 1073

НАРУШЕНИЕ УСВОЕНИЯ И САМООТРАВЛЕНИЕ

весна, IV 1074

лето, IV 1076

осень, IV 1078

зима, IV 1080

ОТСУТСТВИЕ АППЕТИТА

различие между аппетитом и голодом, IV 1081

весна, IV 1081

лето, IV 1084

осень, IV 1085

зима, IV 1086

АТЛЕТИЧЕСКАЯ ДИЕТА

весна, IV 1088

лето, IV 1089

осень, IV 1090

зима, IV 1091

(Преимущественно сыроедение)

весна, IV 1093

лето, IV 1094

осень, IV 1095

зима, IV 1097

ДЛЯ БОЛЬНОГО РЕБЕНКА — СОЗДАНИЕ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ — РЕГУЛИРОВАНИЕ РАБОТЫ КИШЕЧНИКА

весна, IV 1098

лето, IV 1100

осень, IV 1101

зима, IV 1104

ДЛЯ УМСТВЕННОГО РАБОТНИКА — ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЗГА

весна, IV 1106

лето, IV 1108

осень, IV 1110

зима, IV 1113

ДЛЯ ШКОЛЬНОГО УЧИТЕЛЯ — АНЕМИЯ — ВЯЛАЯ

ПЕЧЕНЬ — НЕДОВЕС — НЕРВОЗНОСТЬ

весна, IV 1115

лето, IV 1117

осень, IV 1118

зима, IV 1120

РАБОЧИЙ ЧЕЛОВЕК С НЕДОВЕСОМ — АНЕМИЧНЫЙ

(ОБЕД В МАСТЕРСКОЙ)

весна, IV 1122

лето, IV 1124

осень, IV 1126

зима, IV 1129

диета для холодной погоды, IV 1133

диета для жаркой погоды, IV 1134

меню для жаркой погоды для предотвращения солнечного удара

и теплового истощения, IV 1135

рекомендации по предотвращению солнечного удара, IV 1136

МЕНЮ ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ПОЛОВОЙ ЖИЗНЕННОЙ СИЛЫ

весна, IV 1138

лето, IV 1139

осень, IV 1140

зима, IV 1141

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЛИЦ, ПОДВЕРГАЮЩИХСЯ

УМЕРЕННОМУ ВОЗДЕЙСТВИЮ, V 1201

МЕНЮ

при температуре от 20 до 30° F, V 1203

при температуре от 70 до 90° F, V 1206

МЕНЮ ПРИ НЕРВОЗНОСТИ

весна, V 1220

лето, V 1222

осень, V 1223

зима, V 1224-1227

МЕНЮ

Лечебные и восстановительные, III 667, IV 1143

при запоре, II 438

при ожирении, II 500

выбор, III 683

нормальные, III 685

введение к, III 685

РТУТЬ

и ее соли, II 373

МЕТАБОЛИЗМ

химия, I 193

процесс, I 193

описание, I 194

высвобождение энергии посредством, I 199

углеводы при, I 202

жиров, I 205

протеидов, I 209

МЕТАЛЛЫ

соли, I 76

применение, I 77

железо, I 77

МОЛОКО

кислое, обсуждение, I 174

материнское, I 246

пищевая ценность, I 270

идеальный продукт питания, I 273

коровье, I 274

состав коровьего, I 274

разновидности коровьего, I 274

питательная ценность, I 275

свертывание казеина, I 276

гармоничные сочетания, I 276

фальсификация, I 276

при кислом желудке, I 277

консерванты, I 280

пастеризация, I 280

естественное скисание, I 281

почему вызывает запор, II 442

таблицы гармоничных и негармоничных сочетаний продуктов, III 611

МОРФИН

зависимость, II 351

применение, II 352

МАТЬ, БУДУЩАЯ

общие правила, V 1157

корсет, V 1158

физические упражнения, V 1158

глубокое дыхание, V 1158

умственная деятельность, V 1158

специальные правила, V 1159

рекомендации по питанию при ненормальном аппетите во время беременности, V 1160

выбор продуктов питания, V 1161

крахмалистые продукты во время беременности, V 1161

N

НАРКОТИКИ

классификация, III 349

НАЗАЛЬНЫЙ КАТАР, IV 922

НЕРВНОСТЬ

истинное значение, V 1211

связь питания с ней, V 1212

причины, V 1212

запор как фактор, V 1214

первопричины, V 1215

влияние стимуляторов, V 1215

переутомление не является фактором, V 1216

средство лечения, V 1217

последствия неправильного питания и питья, V 1218

специальные инструкции для страдающих этим состоянием, V 1227

отдых, V 1228

связь половых функций с ней, V 1228

НЕРВНОЕ НЕСОВЕРШЕННОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ

описание, II 453

причины, II 454

симптомы, II 455

средство лечения, II 458

диета, II 458

замечания, III 784

НЕВРАСТЕНИЯ

описание, II 503

последнее предупреждение, II 503

причины, II 505-507

симптомы, II 506

средство лечения, II 506

важность диеты, II 508

психический настрой, II 508

что есть, II 510

что исключить, II 510

АЗОТ

описание, I 58

свойства, I 59

соединения, I 59

суточная потребность, I 231

потребность организма, I 232

зерно как источник, II 297

пропорция в постном мясе, III 641

в пище, как рассчитать, III 645

фактор в пище, III 651

метод расчета доступного количества в пище, III 655

ПИТАНИЕ

наука о питании, I 14

связь полового здоровья с ним, V 1289

ОРЕХИ

кедровые, II 301

—, состав, II 301

миндаль, II 303

пекан, II 304

бразильские, II 304

грецкий орех, английский, II 304

фундук, II 305

масляный орех, II 305

буковый орех, II 305

какао, II 305

арахис, II 306

как источники тепла, II 301

азотный фактор, II 302

таблицы гармоничных и негармоничных сочетаний, III 612

O

ОЖИРЕНИЕ

профилактика, I 208

средства лечения, I 208, II 495

неестественное, II 491

закон, управляющий им, II 491

таблицы веса, II 492

причины, II 493

питание, II 494

питье, II 494

физические упражнения, II 495

использование жиров, II 496

хроническое, рекомендации по диете, II 496

продукты, вызывающие его, II 497

продукты, предотвращающие его, II 498

продукты при ожирении, II 500

меню, II 500

симптомы, возникающие при изменении питания, II 502

продукты, которые следует есть, II 502

продукты, которые следует исключить, II 502

МАСЛА

образование, I 122

состав, I 122

оливковое, I 123

хлопковое, производство, I 123, II 337

растительные, I 123

растительные, ценность, II 335

ядовитые, I 124

сорта оливкового, II 336

арахисовое, ценность, II 338

пальмовое, II 339

льняное, II 340

СТАРОСТЬ

мясо и хлеб как продукты питания, V 1179

мочевая кислота при ревматических состояниях, V 1179

растворимые крахмалы желательны, V 1180

важность диеты, V 1181

ДИЕТА ДЛЯ ТРЕХ ПЕРИОДОВ СТАРОСТИ

От 50 до 60 лет, V 1181

От 60 до 70 лет, V 1182

От 70 до 100 лет, V 1182

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ МЕНЮ

Для возраста 50-60 лет, V 1184

ОСЕННИЕ И ЗИМНИЕ МЕНЮ

Для возраста 50-60 лет, V 1186

Как следует готовить пищу для людей в возрасте 50-60 лет, V 1186

ОЛЕИН

определение, I 123

ОЛЕОМАРГАРИН

описание, I 285

как производится, I 286

ОПИУМ

состав, II 350

эффект, II 351

КИСЛОРОД

вещество, I 32-33

производство, I 33

получение, I 36

свойства, I 36

химическое действие, I 36

эффект, I 36

определитель тепла, I 40

не единственный необходимый элемент при дыхании, V 1313

ОКСИД

азотистый, I 62

ОКИСЛЕНИЕ

крови, I 39

отходов, I 39

законы, управляющие им, I 41

и воздух, V 1312

УСТРИЦЫ (И МОЛЛЮСКИ)

непригодны в пищу, I 262

P

ОКИСЛЕНИЕ

ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА

функции, I 138

БОЛЬ

предупреждение, I 12

ПАТЕНТОВАННЫЕ ЛЕКАРСТВА

Определение, II 347

почему алкоголь используется в них, II 370

процент алкоголя в них, II 371

ПЕНТОЗЫ

с точки зрения питания человека, I 110

ПЕПСИН

действие, I 155

ФОСФОР

применение, I 75

ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА

системы, V 1333

напряжение, V 1339

вибрационные упражнения, V 1339

упражнения с тяжелыми весами, V 1340

упражнения в помещении, V 1340

ФИЗИОЛОГИЯ

старая, V 1305

ГЕМОРРОЙ

причины, II 471

симптомы, II 472

лечение, II 472

диета, II 473

ЯДЫ

организменные, I 245

вырабатываемые страхом, I 246

алкалоидные, II 349

наркотические, II 349

ПОЛИСАХАРИДЫ

крахмал, I 114

гликоген, I 118

целлюлоза, I 119

камеди, I 120

инулин, I 121

ИОДИД КАЛИЯ

эффект, II 374

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

метод откорма, I 265

продажа непотрошеной, I 266

«подвешивание», I 267

ПРАКТИКА ДИЕТОЛОГИИ

Введение, V 1233

общее лечение, V 1235

область научного питания, V 1236

ценность переписки, V 1236

искусство полемики, V 1236

ценность брошюры, описывающей вашу работу, V 1238

умение подготовить собственный текст, V 1238

ценность опыта, V 1239

диагностика, V 1241

диета, V 1242

обучение пациента, V 1242

пациент должен быть согласен с диетой, V 1243

психические факторы, V 1245

необходимость рекламы, V 1246

ценность правдивой рекламы, V 1248

некоторые случаи исцеления слишком примечательны для рекламы, V 1250

вежливость как преимущество, V 1250

ПРЕНАТАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА

эмбриональный рост, V 1289

суеверия, V 1290

теория, V 1290

влияние испуга, гнева и т.д., V 1291

питание матери как единственный фактор, V 1291

родимые пятна, V 1292

ПРОТЕИДЫ

определение, I 125

классификация, I 128

пептоны, I 130

протеозы, I 130

применение, I 211

замена изношенных клеток, I 212

действие, I 213

превращение в пептоны, I 214

состав, I 215

образование жира в организме, I 215

избыток, I 216

потребность животных, I 230

усвояемость зерна, II 298

влияние тепла, III 595

цель, III 626

ПТОМАИНЫ

образование, I 128

СЛАБИТЕЛЬНЫЕ

соли как таковые, II 375

Q

ХИНИН

применение, II 357

R

РЕЦЕПТЫ

яйца всмятку, III 677

сырые яйца, III 678

запеченный омлет, III 678

приготовление зеленого горошка в стручках, III 679

тыква, III 680

овощной сок, III 680

чай из сассафраса, III 680

ОТДЫХ

силы, действующие во время него, V 1301

изменения во время него, V 1302

человеческое тело в покое, V 1303

изменение тканей тела во время него, V 1303

сравнения относительно необходимости отдыха, V 1304

путаница в терминах, V 1306

ОТДЫХ И ВОССТАНОВЛЕНИЕ СИЛ

необходимость, II 400

феномен сна и отдыха, V 1306

где найти, V 1308

праздность, V 1346

упражнения, необходимые для усвоения и выведения отходов, V 1347

охота, V 1347

рыбалка, V 1347

истинное восстановление сил, V 1348

бесполезные цели, ради которых люди борются, не дают восстановления, V 1348

триада всего лучшего в человеке — цель, к которой нужно стремиться, V 1348

в уединении, V 1349

РЕВМАТИЗМ

описание, II 543

причины, II 544

симптомы, II 545

средство лечения, II 547

диета, II 548

— естественная против искусственной, II 548

потоотделение, II 549

что есть, II 550

что исключить, II 550

S

САХАРИН

пищевая ценность, I 91

СЛЮНА

секреция, I 142

жевание и слюна, I 142

СОЛЬ

поваренная, I 69

в организме, I 73

магниевая, I 77

минеральное происхождение растительной соли, I 131

ПОЛ

связь половых функций с нервной системой, V 1288

необходимость популярных знаний об этом, V 1288

связь питания с половым здоровьем, V 1289

резюме фактов о наследственности, и, V 1297

КРЕМНИЙ

в организме, I 76

СОН

свидетельство накопления энергии во время него, V 1308

таинственное производство энергии во время него, V 1309

расход энергии во время него, V 1310

и его связь с расходом энергии, V 1312

МЫЛО

процесс изготовления, I 96

РАСТВОР

в питании, I 50

в усвоении, I 51

примеры, I 51

КРАХМАЛ

источники, I 114

картофельный, I 115

растворимость, I 116

кукурузный, I 116

превращение, I 117

ЖЕЛУДОК, I 137

функции, II 389

расстройства, возникающие в нем, II 417

«ком» в желудке, II 419

катар желудка, III 747

СТРИХНИН

эффект, II 356

САХАР

виноградный, I 109

— источники, I 109, II 327

пентоза, I 110

левулоза, I 111

галактоза, I 111

тростниковый, I 112

мальтоза, I 112

лактоза, I 113

влияние тепла, III 594

таблицы гармоничных и негармоничных сочетаний, III 617

пищевая ценность, II 324

свекловичный сахар, II 325

тростниковый, ценность, II 326

процесс рафинирования, II 326

кленовый, натуральный, II 327

— имитация, II 327

молочный, II 327

СЕРА

в организме человека, I 75

СОЛНЕЧНЫЙ УДАР

профилактика, IV 1136

СУПЕРАЦИДНОСТЬ

диаграмма, указывающая на болезненные состояния, вызванные ею, I 9

причина, I 7, II 421

диагностика, II 418

симптомы, II 421

средство лечения, II 423

уныние, вызванное ею, II 430

СЛАДОСТИ

относительный порядок, II 332

применение термина, II 334

СИМПТОМЫ

сравнение, II 389

T

ТАБЛИЦА ВЕСОВ И МЕР, III 664

ЧАЙ

состав, II 365

ТЕМПЕРАТУРА

потребность в жирах в зависимости от нее, V 1200

ПОСТРОЕНИЕ ТКАНЕЙ

пища как фактор, I 195

процесс, I 196

выработка тепла и энергии, I 197

протеиды как фактор, I 210

ТАБАК

эффект никотина, II 361

общий эффект, II 362

ЛЕЧЕНИЕ

путем дезинфекции, II 347

ТРИХИНЕЛЛЕЗ

описание, I 259

ТРИПСИН

действие, I 155

V

ОВОЩИ

группы, II 318

сочные, II 319

— ценность, II 320

соки, II 321

белый картофель, II 321

сладкий картофель, II 322

морковь, II 322

пастернак, II 322

репа, II 322

свекла, II 322

помидоры, II 323

таблицы гармоничных и негармоничных сочетаний, III 614

ВЕГЕТАРИАНСТВО

с точки зрения животных, I 236

с точки зрения научного образа жизни, I 237

W

ВОДА

состав, I 44

свойства, I 45

дождевая, I 46

жесткая, I 46

минеральная, I 47

соленая, I 47

газированная, I 47

сернистая, I 47

дистиллированная, I 48

как растворитель, I 49

химическое применение, I 48

пропорция в организме, I 52

использование в организме, I 54

питье, I 54

необходимость питья, II 434

ПШЕНИЦА

состав, II 291

Примечания корректора:

Добавлена буква «D» к заголовку раздела слов на букву D.

«shall fish» в указателе должно быть «shell-fish», исправлено.

Добавлена буква «G» к заголовку раздела слов на букву G.

Добавлена буква «H» к заголовку раздела слов на букву H, была не на месте.

В указателе HUMAN ILLA «orginating» должно быть «originating» в желудке.

Убран дефис в «Re-creation» из указателя.

Добавлен дефис в «diseases» в указателе, как в основном тексте.

Присутствуют оба варианта: «Re-creation» и «Recreation», оставлено как есть.

Убран дефис в «stand-point».

Убран дефис в «tea-pot».

Стр. 1145. Удален дублирующийся заголовок главы в html-файле.

Указатель, O — Old Age: From 70-100 years of age V «1181» должно быть «1182», исправлено.

The Project Gutenberg eBook Encyclopedia Of Diet Volume V (of 5), by Eugene Christian.

Обложка выбранной аудиокниги Выберите главу Плеер готов к воспроизведению
0:00 0:00

Громкость