«Энциклопедия диеты: Трактат о вопросах питания, Том 2»

Amount of fat required daily in different climates

Человеку нормального веса, скажем, 150 фунтов, выполняющему обычную работу в тропической стране, не нужно потреблять более унции жира каждые двадцать четыре часа, в то время как тот же человек в северном климате, где термометр колеблется от нуля до 20 ниже нуля, мог бы использовать при аналогичной работе от трех до четырех унций чистого жира ежедневно. Жиры, однако, не производят жир в человеческом теле, если только их не употребляют в значительном избытке по сравнению с потребностями. Их основная цель — поддерживать температуру тела.

Dietetic suggestions for chronic obesity

Там, где вес превышает норму всего на десять-пятнадцать фунтов, существенное снижение можно сделать, просто сбалансировав диету, но там, где накопление жировой ткани стало хроническим и тело набрало от двадцати до пятидесяти фунтов или более сверх нормы, тогда следует принять диету, состоящую в основном из некислых фруктов и свежих овощей, на период от двадцати до тридцати дней.

Foods that produce fat

Углеводы, то есть крахмал и сахар, являются основными жирообразующими питательными веществами, и все люди, склонные к набору аномального веса, как правило, очень любят и едят избыток крахмалосодержащих продуктов. Большое количество казеина в молоке и фосфора в яйцах превращается в жир, особенно если их количество превышает количество, используемое при усилиях или работе. Жирообразующие основные продукты питания:

Все зерновые продукты, все бобовые, хлеб, яйца, молоко, картофель

Поэтому, чтобы устранить причины ожирения, нужно начать с диеты.

Foods that reduce fat

Исключите мясо и животный жир; определите как можно точнее количество углеводов, необходимое на каждый день, и не принимайте ничего сверх этого количества. Это остановит накопление жировой ткани. Если тело тучное и желательно снижение веса, диета должна состоять из орехов, фруктов, салатов, свежих овощей и очень ограниченного количества яиц, полностью исключая крахмалосодержащие продукты. Через неделю или две такой диеты прекратите употребление яиц, сократив диету полностью до орехов, фруктов, свежих овощей и салатов, что почти в каждом случае принесет очень существенное снижение веса, даже если пациент мало занимается физическими упражнениями и мало бывает на свежем воздухе. Если, однако, его можно убедить принять вышеуказанную диету и в то же время выполнять два часа умеренных упражнений, будь то гимнастика или полезный труд, с разумным количеством пребывания на свежем воздухе, снижение веса будет больше, а мышечная ткань и жизненная сила увеличатся.

Поскольку жир не вносит никакого вклада в свою собственную поддержку, если пациент будет выполнять разумное количество упражнений и бывать на свежем воздухе, мышечная ткань будет увеличиваться в той же пропорции, в какой уменьшается жировая ткань.

How menus for obesity may be varied

Меню при ожирении можно варьировать в зависимости от фруктов и овощей, имеющихся в распоряжении. Рыба — это тот продукт среди животной пищи, который имеет много преимуществ, поскольку содержит отличную форму белка и фосфора. Если вкус пациента восстает против натуральных продуктов, рыба обеспечила бы эти элементы лучше, чем любая форма мяса.

Следующие продукты должны составлять общую диету для тучных людей в обычных условиях:

Пахта, яйца или рыба (ограниченное количество), фрукты, зеленые салаты, орехи, свежие овощи (такие как спаржа, фасоль, свекла, морковь, сельдерей, пастернак, горох, тыква, шпинат, кабачки, репа).

Обычный тучный человек должен принять любое из следующих меню, варьируя их в зависимости от сезонных овощей:

MENU IMENU II BREAKFAST An orange, or grapesChoose two of the following: One or two eggs, whippedBerries, grapes, peaches, plums, pears, apples, melons, soaked evaporated apricots, peaches, or prunes

LUNCHEON Choice of two fresh vegetables,One fresh vegetable cookedA small portion of fish A baked potatoA baked potato One very ripe banana, with two tablespoonfuls of nuts DINNER A salad of lettuce or romaineSpanish onions Peas, beans, beets, carrots, or turnipsAn egg, or a small portion Two tablespoonfuls of nutsof fish One eggTablespoonful of nuts One or two vegetables A green salad

Foods should be selected according to vocation

Если пациент занимается физическим трудом, белковые продукты, такие как молоко, сыр, орехи, рыба и яйца, должны быть увеличены в соответствии с работой. Если же труд сидячий, как у среднего делового человека, то предписанные здесь количества достаточны. Завтрак следует принимать через час после пробуждения, обед рано, не позднее 12 часов дня, а ужин не позднее 6 часов вечера.

Симптомами в течение первых двух или трех дней будут слабость и, возможно, голод, оставляющие впечатление недоедания. Это исчезнет после третьего или четвертого дня, и сила не только вернется к норме, но и тело будет чувствовать себя более энергичным, чем раньше, и будет заметное увеличение выносливости. Если пациента можно убедить «бороться» в течение недели на этих принципах, благоприятные симптомы будут развиваться так быстро, что практикующему врачу поможет в его работе ментальное убеждение пациента, и успех будет обеспечен.

В случаях ожирения:

OMITEAT Bread products Eggs—limited quantity CerealsFish or Lobster Dried beansFresh vegetables Flesh foodFruit MilkMelons SweetsNuts Succulent vegetables Wheat bran Whole wheat thoroughly cooked (sparingly)

Не пейте во время еды.

НЕВРАСТЕНИЯ

То расстройство нервов, известное как неврастения, выражается в общей анемии или разрушении нервной жизненной силы. Это не означает, однако, что неврастения — это полностью недуг нервов; это лишь означает, что через нервы симптомы передаются в мозг.

Neurasthenia a last or final warning

Неврастения — это сигнал или предупреждение, подаваемое объединенным голосом всех функций пищеварения, секреции и экскреции. Поэтому это расстройство не появляется до тех пор, пока организм не подал четкое предупреждение многими другими способами, и если бы предыдущие сигналы были приняты во внимание, нервы выполняли бы свои функции без крика о помощи.

Каждый так называемый недуг человеческого тела, особенно нервной системы, в действительности является голосом Природы, рассказывающим нам о наших ошибках и дающим нам возможность их исправить. Недуг, следовательно, не враг человечества, а друг. Это усилие, если можно так выразиться, от нашего имени предусмотрительной Природы, чтобы предотвратить вымирание рода.

Почти любое кажущееся несчастье, которое нас постигает, можно обратить себе на пользу. Мы никогда не делаем шага вверх, пока не будем к этому готовы ментально; мы никогда не становимся ментально готовыми, пока не пройдем через определенный объем и вид опыта.

Education defined

Образование, сведенное к последнему анализу, — это просто накопление и координация полезных знаний; полезные знания накапливаются только посредством искусства сравнения. Чем больше у нас опыта, тем больше сравнений мы можем провести.

Ability to make comparisons, measures, ability to enjoy

Люди, выросшие в сельской местности, управляют великими индустриями города и лидируют в великих делах нации, потому что они никогда не становятся пресыщенными. Им всегда есть на что опереться для сравнений — на свою простую и первобытную детскую жизнь. Каждая хорошая вещь, каждое изобретение, каждый шаг вперед и вверх, каждое продвижение оцениваются и осознаются ими в точном соответствии с их способностью сравнивать эти вещи с их противоположностями.

Если пациент страдает от ментальных расстройств, называемых беспокойством, ему следует напомнить, что он всего лишь плавающая пылинка в бездне космоса, и если материя, составляющая его форму, изменится с органической на неорганическую, с активной на неактивную — иными словами, если он умрет, — великие планеты продолжат двигаться по своим величественным орбитам, и космический порядок ни в коей мере не будет нарушен.

НЕВРАСТЕНИЯ — ПРИЧИНА Неврастения вызвана нарушением законов питания, таких как переедание, употребление спиртных напитков, чая, кофе, табака, стимулирующих и седативных препаратов; избытком одних элементов питания и недостатком других; неспособностью выводить отходы; недостатком активности или движения и неправильным окислением. Когда эти причины устранены, нервозность и все неврастенические тенденции исчезают, и природа берет свое, восстанавливая физическую нормальность.

НЕВРАСТЕНИЯ — СИМПТОМЫ Симптомами неврастении являются возбудимость, раздражительность, ментальная депрессия, бессонница, утомляемость, истощение, а иногда и истерия, которые очень часто приводят к другим местным расстройствам, таким как сильные запоры или хроническая повышенная кислотность, с тенденцией к ослаблению сексуальной функции.

НЕВРАСТЕНИЯ — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ В медицинской литературе существуют сотни предполагаемых средств от нервных расстройств, однако ни одно из них не пытается установить причины и предложить их устранение. Лекарства лишь парализуют и одурманивают тонкие, чувствительные нервные волокна, которые передают в мозг сигнал о том, что что-то не так, и обычный человек принимает это за средство лечения или исцеление.

Unbalanced diet, a primary cause

По мнению автора, неврастения была бы почти невозможна, если бы организм был полностью обеспечен питанием, а ежедневный рацион поддерживался на должном уровне или, как мы сказали бы в нашей денежной системе, был «сбалансирован». Но когда человек работает под сильным ментальным напряжением, особенно под тем бременем, которое называется беспокойством, и не получает должного питания, расход сил с одной стороны и отсутствие их восполнения с другой очень вероятно приведут к ненормальному физическому состоянию, называемому неврастенией. Можно с уверенностью сказать, что все случаи неврастении можно проследить до неправильного питания, с одной стороны, и аномального ментального напряжения — с другой.

Diet more important than rest

Лечение отдыхом уже много лет довольно успешно применяется при этих состояниях, и если бы в учреждениях, практикующих лечение отдыхом, применялась правильная диета, или то, что можно назвать противодействующей или лечебной диетой, они, несомненно, добились бы большего успеха. Но, к сожалению, некоторые из лучших учреждений страны — те, что лучше всего оснащены для ухода за неврастеническими пациентами, — не придают диете большого значения. Это, несомненно, происходит из-за всеобщего недостатка информации о естественных законах, управляющих химией питания, и их конкретном применении к жизни животных.

Suggestions for the neurasthenic

Пациентам с неврастенией следует сначала обеспечить отдых, что означает полное или тотальное отвлечение от деловых забот, беспокойства, финансовых или социальных обязательств. Их следует побуждать, если это возможно, заинтересоваться какой-либо особой благотворительной работой; каким-нибудь «хобби», цель которого — помощь людям. Лучшее средство для утомленного или подавленного разума, или неврастенического тела, — это похвала и уважение со стороны людей.

Рекомендации, данные ранее для всех подобных расстройств, применимы в большинстве случаев неврастении. (См. также «Нервозность — ее причина и лечение», том V, стр. 1211.) Пациенту следует посоветовать проводить не менее трех-четырех часов в день на свежем воздухе и солнце, когда позволяет погода, занимаясь чем-то спокойным: ходьбой, поездками или умеренными физическими упражнениями.

Самое важное — это диета. Она должна быть сбалансирована в соответствии с возрастом, трудовой деятельностью и температурой атмосферы и состоять из —

Таких продуктов, которые вызывают нормальную работу кишечника: Зеленая кукуруза, Орехи, Жирное свежее молоко, Яичные желтки, Молодые бобы, горох или любые бобовые, пока они не затвердели

Незрелый крахмал составляет лучшую форму углеводной пищи, которая крайне необходима в большинстве случаев неврастении, если только пациент не страдает ожирением, и в этом случае ее следует сократить до уровня потребностей организма, а азотистые продукты должны преобладать.

Очень рекомендуется пассивная форма упражнений, такая как все виды шведского или механического электрического массажа. В связи с этим тело следует растирать оливковым маслом не реже двух раз в неделю.

В случаях неврастении:

OMITEAT ConfectionsAll legumes DessertsCheese Fatty foodsEggs (yolk) Hot drinksFish—very tender Fresh milkFresh vegetables PastriesGreen corn Rich graviesNuts Red meatPotatoes Stimulants Tea and coffee White flour products

НЕДОЕДАНИЕ

ПРИЧИНА И СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Недоедание вызвано главным образом ошибками в питании, сидячим образом жизни и недостатком свежего воздуха. Средство лечения, следовательно, очевидно. Сбалансируйте диету в соответствии с потребностями пациента и посоветуйте от двух до трех часов энергичных упражнений каждый день и глубокое дыхание на свежем воздухе.

Все причины, а также лечение недоедания были обсуждены в теме истощения. (См. «Истощение», стр. 477.)

СПИННАЯ СУХОТКА

ПРИЧИНА Основной причиной спинной сухотки является сифилис, лечение которого не было достаточно тщательным. Поэтому, после латентного периода — иногда длящегося до двадцати лет — болезнь вспыхивает снова, микробы (которые называются spirochaeta pallida) приобретают новую вирулентность и атакуют нервную систему — обычно задние столбы спинного мозга.

Нередко поражается и зрительный нерв, развивая то, что известно как серая атрофия нервов. Это вызывает постепенную потерю зрения и, в конечном итоге, относительную слепоту.

Спинная сухотка может иногда быть вызвана длительным воздействием сырости и холода, травмами позвоночника и различного рода излишествами. Но ее главное происхождение — сифилис; действительно, большинство европейских авторитетов утверждают, что это ее единственное происхождение.

СПИННАЯ СУХОТКА — СИМПТОМЫ Среди самых ранних симптомов атаксии — так называемые молниеносные или ланцинирующие боли, которые возникают приступами различной продолжительности, длящимися часами или даже днями. Эти боли могут быть жгучими, рвущими, режущими или сверлящими по своей природе и обычно поражают только верхнюю половину тела.

Обычно также присутствует ощущение сдавленности в горле — как будто от удушья рукой — и иногда срыгивание пищи, сильные боли вокруг сердца или в эпигастрии — с метеоризмом, отрыжкой и икотой.

Очень распространенным симптомом является так называемый «пояс», ощущение, будто веревка или лента туго затянута вокруг тела на талии. Одним из самых ранних заметных симптомов является отсутствие координации — атаксия. Это наиболее выражено в нижних конечностях и является причиной неустойчивости больных атаксией при ходьбе или стоянии.

Походка при атаксии шаткая, несколько напоминающая некоординированность человека, находящегося под воздействием алкоголя, и при каждом шаге наблюдается преувеличенное поднимание стоп и ног. Нормальный коленный рефлекс — тот быстрый рывок стопы и голени, который следует за резким ударом под коленом, когда нога свободно свисает, — обычно отсутствует. Фактически, это отсутствие рефлексов обычно является одним из самых ранних диагностических симптомов.

Позже при болезни сфинктеры мочевого пузыря и ануса теряют способность сокращаться, и наблюдается недержание как мочи, так и кала.

ВАЖНОСТЬ ДИЕТЫ

Как и при любом другом заболевании, при котором происходят серьезные трофические изменения и образование в системе токсичных продуктов от разложения пищи, при атаксии абсолютно необходимо соблюдать предельную осторожность при выборе диеты. Пища должна быть легкой, но питательной — питать и укреплять систему, не создавая при этом слишком большой нагрузки на органы пищеварения и усвоения.

Особое внимание следует уделить обеспечению ежедневного опорожнения кишечника и следить за тем, чтобы почки промывались обильным количеством воды, выпиваемой каждый день.

СПИННАЯ СУХОТКА — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Общепринятое мнение среди врачей заключается в том, что спинная сухотка — неизлечимое заболевание и что нет почти ничего, чего можно было бы достичь с помощью какой-либо формы лечения, что способствовало бы восстановлению функций или даже остановке течения болезни и отсрочке ее фатального исхода.

С этим мнением я позволю себе не согласиться. Я убежден, что при правильном регулировании диеты, ограничивая систему только тем, что ей необходимо для полноценного питания, — давая в достаточном количестве продукты, богатые лецитином (или нервным жиром) и фосфором, такие как яйца, молоко, хлеб из цельной пшеницы, рыба, икра и т. д., — можно сделать многое, чтобы остановить прогрессирование болезни.

Это в сочетании с правильным видом упражнений — особенно теми формами, примером которых является «система упражнений Френкеля», — принесет огромную пользу в переобучении тех групп нервов в спинном мозге, которые еще не подверглись дегенеративным изменениям.

Следующая диета — это лишь предложение, подлежащее изменению в соответствии с условиями температуры, возраста и активности.

Сразу после пробуждения пациенту следует принять несколько ложек процеженного апельсинового сока и выпить чашку горячей воды. Ему также следует уделить несколько минут глубокому дыханию и таким умеренным упражнениям, которые он способен вынести.

ЗАВТРАК

Белки четырех яиц и желтки двух (Если пищеварение хорошее, можно взять белки шести яиц — по одному желтку на каждые два белка)

Стакан молока

Столовая ложка орехов

Один очень спелый банан со сливками

Три или четыре финика

ОБЕД

Три или четыре яйца, взбитые в течение восьми минут; к каждому яйцу добавить одну чайную ложку лимонного сока и полную чайную ложку сахара; взбить эту смесь в литре молока; пить медленно

УЖИН

Корюшка или любая мелкая рыба

Испанский лук, запеченный в кастрюле

Кукурузный хлеб

Пахта или обезжиренное молоко

Один свежий овощ, приготовленный просто

В дополнение к этой диете должен быть регулярный ежедневный график упражнений и глубокого дыхания, который пациент должен выполнять с жесткой точностью и регулярностью.

Value of exercise and massage

Почти во всех случаях спинной сухотки организм не в состоянии избавиться от вырабатываемых ядов или отработанных тканей, в результате чего новый строительный материал (пища), поступающий внутрь, не усваивается. Это состояние атрофии должно быть преодолено с помощью упражнений, массажа, припарок (заворачивание пациента в горячее влажное одеяло) или чего-либо, что вызовет усиленное поверхностное кровообращение.

Если человека, страдающего спинной сухоткой, удастся побудить выйти из летаргии и проявить усилия, следуя предложенным здесь методам, то в течение двух или трех месяцев, скорее всего, будет наблюдаться постепенное увеличение силы, а со временем можно ожидать и полной остановки процесса.

У автора был пациент, отставной капитан корабля, который пришел на лечение после двенадцати лет страданий от спинной сухотки и через двенадцать месяцев объявил себя исцеленным. Единственным свидетельством его прежнего состояния на момент написания этой статьи является то, что проявляется, когда он пытается резко повернуться, но его контроль над поясничными и двигательными мышцами претерпевает такое улучшение, что, кажется, даже этот симптом в конечном итоге исчезнет.

В случаях спинной сухотки:

OMITEAT Drugs of every characterCarbohydrates—limited quantity IntoxicantsCorn hominy Sex indulgenceDates, figs, honey Stimulants and narcotics {Beans {Buckwheat Foods{Cheese rich in{Eggs proteids{Fresh corn and{Fish albuminoids{Milk such as{Nuts {Peas {Potatoes {Whole wheat Rice Rye

ПРОСТУДЫ, КАТАР, СЕННАЯ ЛИХОРАДКА, АСТМА, ГРИПП

Overeating a common cause of capillary congestion

Эти расстройства сгруппированы под общим заголовком, потому что существует несколько фундаментальных законов, которые влияют на них всех одинаково. Капиллярный застой является общей причиной всех этих расстройств, и все, что вызывает это состояние, будет вызывать или, по крайней мере, усиливать катар, сенную лихорадку, астму, грипп и простуды. Поскольку переедание является основной причиной застоя во всей капиллярной системе, оно, а не воздействие внешней среды, является наиболее распространенной причиной всех этих расстройств. Лечение, которое устранит или предотвратит эту форму застоя, следовательно, устранит первопричину, после чего можно применять такие лечебные меры, которых требует каждый конкретный случай.

ПРОСТУДЫ — ПРИЧИНА Состояние, обычно называемое простудой, — это просто застой отработанных веществ и токсичных субстанций в клетках организма, возникающий по двум причинам, и, насколько мой опыт смог меня направить, только по двум причинам, а именно:

1 Переедание

2 Воздействие резких атмосферных изменений

ПРОСТУДЫ — СИМПТОМЫ Симптомы от обеих причин проявляются совершенно одинаково, поэтому становится очень важным установить, что больной ел, как по количеству, так и по виду продуктов, в течение предыдущих сорока восьми часов.

Colds caused by overeating

Часто случается, что простуды от переедания носят накопительный характер, то есть пациент привычно потребляет слишком много жиров, сладостей или мяса, особенно двух последних продуктов, и они могли быть переварены, а их питательные элементы могли попасть в кровообращение, но организм, будучи не в состоянии их использовать, в конечном итоге начинает их разлагать, и они превращаются в алкоголь и другие продукты разложения. Избыток этих отработанных веществ, принесенных к легким, называется «простудой».

Если человек, наделенный хорошим пищеварением и усвоением, привычно потребляет количество питательных веществ, превышающее его потребности, это проявится сначала, возможно, в росте жировой ткани, а позже — в различных расстройствах, называемых самоотравлением, среди которых простуды, катар и т. д.

Colds caused by exposure

Если тело подвергается воздействию сильного сквозняка холодного воздуха, а достаточного движения для поддержания активного кровообращения не совершается, или если ноги подвергаются воздействию холода и сырости, природа, подчиняясь закону самозащиты, закрывает поры кожи от вторжения; следовательно, ядовитые и отработанные вещества, которые постоянно выводятся через эти отверстия, не могут выйти, но подхватываются кровью и переносятся в легкие для окисления или сжигания в процессе дыхания.

Colds from overeating and exposure, identical

Если количество ядов, таким образом доставленных к легким, превышает количество, которое может быть потреблено или сожжено, произойдет форма застоя (в легких), вызывающая сначала раздражение, затем нагноение, которое должно быть выведено в виде слизи. Неважно, вызван ли застой воздействием внешней среды или перееданием, последствия идентичны, и метод природы по избавлению организма от этих ядов в обоих случаях одинаков. Единственная разница между обычной простудой и пневмонией — это разница в степени.

ПРОСТУДЫ — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Поскольку простуды — это просто форма застоя, сначала в капиллярных сосудах, а затем в легких, первое, что нужно сделать, — это прекратить есть. Неправильное понимание старой пословицы «корми простуду, голодай при лихорадке» убило тысячи невежественных, но невинных людей. Ее истинный смысл заключается в том, что если вы будете кормить простуду, вам придется морить голодом внутреннюю лихорадку.

При лечении простуд я бы предложил следующий метод действий:

1 (а) Исключить всю пищу, кроме —

{Such as— {Apples Juice of subacid fruits{Grapes {Peaches {Plums

Это следует продолжать до тех пор, пока застой не будет устранен, будь то один день или неделя. (Список слабокислых фруктов см. в Уроке VIII, стр. 313.)

(б) Пить в изобилии чистую, прохладную воду

2 Выбрать легкую диету из —

Орехи, Салаты, Белок яиц, Свежие водянистые овощи, Ограниченное количество углеводов

Если простуда сильная, турецкая баня или любая процедура, вызывающая обильное потоотделение, поможет в выведении ядов из организма и снятии застоя.

Remedial value of fresh air and exercise

Поскольку кровь переносит чрезмерное количество ядов к легким для окисления, многое зависит от количества вдыхаемого чистого воздуха и клеточной емкости легких для окисления; поэтому больной, если он не может находиться на улице, должен быть тепло одет и помещен перед открытым окном или на веранде на солнце, если это возможно, где каждый вдох будет свежим воздухом. Если, однако, пациент в состоянии выходить, каждый возможный момент следует проводить, бодро гуляя на свежем воздухе. Каждое утро пациенту следует делать энергичное «обтирание» полотенцем, смоченным в холодной воде, и растираться сухим. Это следует делать в теплой комнате, при этом тело должно быть хорошо защищено от чрезмерного воздействия. Комната должна тщательно проветриваться ночью, а в тяжелых случаях всю одежду и простыни, использовавшиеся в течение дня, следует тщательно проветривать или менять на ночь.

Старые методы лечения лекарствами и исключения воздуха и солнечного света, что в действительности является отравлением пациента как изнутри, так и снаружи, — это не что иное, как преступление.

Прохладный душ или обтирание вместе с энергичным растиранием каждое утро сразу после пробуждения и нормальное количество натуральной пищи делают организм почти полностью невосприимчивым к простудам, гриппу и всем формам капиллярного застоя, а также отработанным и токсичным (ядовитым) веществам.

(Диету см. в томе Меню, стр. 917.)

В случаях простуды:

OMITEAT ConfectionsCoarse cereals (very little) DessertsFresh vegetables Fatty foodsFruit (See p. 524) Flesh foodsLight vegetable soups Heavy starchy foodsNuts IntoxicantsWheat bran Whites of eggs

КАТАР — ПРИЧИНА Decomposition of unused food the primary cause of catarrh

Причины катара приписываются всеми авторами старой школы острому насморку и воздействию раздражающей пыли или холодного, влажного и, возможно, инфекционного воздуха. Это могут быть вторичные причины, и они могут усиливать катар после его появления, но опыт доказал, что первопричиной катара является разложение неиспользованного пищевого материала, и что природа выбрасывает продукты разложения, возникающие в результате этого, через носовой проход в виде слизи. В поддержку этой теории я могу сослаться на многие случаи обычных желудочных расстройств, запоров, вялости печени и т. д., которые находились под моим личным наблюдением. Почти во всех этих случаях я обнаружил, что, когда диета была сбалансирована в соответствии с возрастом и родом занятий пациента, с климатом или временем года, практически все катаральные симптомы исчезали, а воздействие атмосферных изменений, пыли и обычных вещей, которые ранее вызывали катаральные состояния, не влияло на пациента.

КАТАР — СИМПТОМЫ Симптомами катара являются постоянная секреция носовой слизи, которая часто переходит в постназальное и носоглоточное пространства. Эта слизь обычно жидкая и имеет светло-водянистый характер, варьируясь по количеству в зависимости от воздействия внешней среды или активности, количества съеденной пищи и температуры атмосферы.

КАТАР — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ При лечении катара избегайте следующего:

Все мясо, Тяжелые крахмалистые продукты (особенно продукты из белой муки), Сладости (см. Урок VIII, стр. 334)

Диета должна состоять из —

Разумное количество белковых продуктов в виде — Бобы, Горох, Яйца, Кислое молоко, Орехи, Бананы, Грубые злаковые — дважды в день; такие как цельная пшеница и рожь, Рыба (небольшое количество, иногда), Свежие овощи, Зеленые водянистые салаты, Некислые фрукты, Пшеничные отруби — (достаточно, чтобы поддерживать кишечник в нормальном состоянии)

Nasal breathing

Следует свободно практиковать глубокое дыхание через ноздри и энергичные упражнения, особенно сразу после пробуждения и непосредственно перед сном. Особое внимание следует уделять дыханию через нос. Когда воздух чист, нет ничего более целебного и лечебного при лечении катара, чем обильное прохождение воздуха через носовые полости.

В случаях катара:

OMITEAT All meatsA reasonable{Beans Heavy starchy foods (white flour quantity of{Eggs and grain products)Proteids{Nuts Stimulants and narcoticssuch as{Peas Sweets {Sour milk Bananas Coarse cereals—entire wheat and rye Fish, occasionally Fresh vegetables Green watery salads Non-acid fruits

Выполняйте энергичные упражнения вместе с глубоким дыханием через нос.

СЕННАЯ ЛИХОРАДКА

Сенную лихорадку можно назвать осенним катаром. Популярно считается, что это раздражение носовых проходов и бронхиальных трубок, вызванное летучей пыльцой различных цветов и растений.

СЕННАЯ ЛИХОРАДКА — СИМПТОМЫ Симптомами сенной лихорадки обычно являются соленые выделения из глаз и ноздрей, за которыми следует сильное раздражение слизистой оболочки носовой полости, ощущение полноты в голове и сильное чихание.

СЕННАЯ ЛИХОРАДКА — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ У автора не было возможности глубоко изучить фактические причины сенной лихорадки, но ему посчастливилось вылечить много случаев.

Лечение должно ограничиваться —

Свежий воздух и солнечный свет, Строгое соблюдение правил диеты, Полное воздержание от всех форм стимуляторов и наркотиков

Я бы предложил следующую диету:

Ягоды, Яйца, Рыба (ограниченное количество), Зеленые и свежие овощи, Кислое молоко (пахта), (Там, где такой вид молока нельзя достать, обычное сладкое молоко будет достаточным)

Диета должна регулироваться, как уже объяснялось во многих других случаях, индивидуальными потребностями пациента в отношении количества упражнений, температуры атмосферы и возраста пациента. Весна и лето — идеальное время для устранения причин сенной лихорадки и ее излечения. (См. Катар.)

В случаях сенной лихорадки:

OMITEAT Coffee {Bananas Confections {Berries CondimentsAbundance{Fresh Liquors and winesof{vegetables Tea {Green salads Tobacco {Sweet fruits White flour products Limited{Eggs quantity{Fish {Sour milk (buttermilk)

Диета должна регулироваться количеством упражнений, температурой и т. д.

АСТМА

ПРИЧИНА Причиной астмы является застой в бронхиальных трубках или их сужение. Этот застой обычно вызывается перееданием и чрезмерным употреблением наркотиков и стимуляторов, таких как табак, спиртные напитки и пиво. Чрезмерное употребление сахара и крахмалов, или того, что обычно называют углеводами, вызовет затрудненное дыхание или, по крайней мере, усилит астматические тенденции. Это состояние с большей вероятностью возникнет у тех, чьи легкие ослаблены и кто имеет склонность к чахотке.

АСТМА — СИМПТОМЫ Существует лишь несколько состояний, предшествующих астме, которые можно правильно назвать симптомами. Приступы обычно сильные и часто возникают поздно ночью. Пациент страдает от чувства асфиксии, которое вызывает впечатление смерти от удушья.

АСТМА — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Причины астмы можно устранить с помощью диеты, свежего воздуха и упражнений. Если пациент может выполнять разумное количество упражнений, находиться на солнце и свежем воздухе, излечение будет более быстрым, но если это невозможно, диету можно ограничить так, чтобы было мало отходов, следовательно, мало застоя, и потребность в упражнениях и свежем воздухе будет сведена к минимуму.

В случаях астмы диета должна ограничиваться —

Яичный альбумин, Ограниченное количество орехов (не более двух унций в день), Обилие — Свежих и зеленых овощей, Фруктов, Салатов

Если мясо и употребляется, оно должно ограничиваться рыбой, молодой и нежной дичью или птицей, хотя эти продукты не рекомендуются.

Если пациент страдает ожирением или имеет вес выше нормы, диету, данную для ожирения, следует строго соблюдать. Если вес в норме, организм следует кормить несколько ниже его физических потребностей, даже если в первые три или четыре недели будет наблюдаться радикальная потеря веса.

Если пациент истощен, то диета должна состоять из шести или восьми яиц и около одного литра молока ежедневно, вместе со сладкими фруктами и свежими овощами. Молоко можно давать в больших количествах, до трех литров ежедневно, если вся другая пища, кроме яиц, исключена.

В случаях астмы:

OMITEAT All intoxicants About two ounces of nuts Coffee per day (no more) Condiments {Fruits ConfectionsAbundance{Salads Red meatof{Fresh green vegetables Tobacco Egg albumin If any meat, it should be fish or tender fowl

ГРИПП

ПРИЧИНА Bacteria the result, not the cause

Популярно считается, что это расстройство имеет бактериологическое происхождение, но по этому вопросу научный мир сильно разделен. По мнению автора, причину гриппа нельзя проследить до бактерий или любой другой формы микробной жизни. Бактерии почти всегда присутствуют в разлагающемся животном веществе. Поэтому, по мнению автора, бактерии являются результатом, а не причиной гриппа. Его можно описать как острую активность всей системы по избавлению от накопленных отходов или токсичных веществ. Этот процесс экскреции будет становиться более трудным в определенное время, во время резких изменений температуры, и многие люди в небольших сообществах могут быть поражены одинаково, что, несомненно, дает повод для теории о том, что это болезнь микробного происхождения.

ГРИПП — СИМПТОМЫ Симптомами являются головная боль, вялость, иногда тошнота и застой в легких, вместе с острым раздражением носовых проходов.

ГРИПП — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Логичным средством лечения является нормальная температура окружающей среды, обилие свежего воздуха и исключение всей твердой пищи.

Существует две специфические формы диеты, которые можно рекомендовать —

1 Полностью жидкая диета, такая как — Сок ягод, Апельсиновый сок, Молоко, Очень жидкие овощные супы, 2 Ограничить диету полностью — Орехами, Фруктами, Свежими зелеными овощами, 3 Исключить жиры, крахмалы, сахара

Любое из вышеперечисленных предложений будет достаточным для контроля обычного случая гриппа, если его строго придерживаться.

Весной и летом рекомендуется последняя диета, в то время как зимой, когда зеленые и свежие овощи, фрукты и т. д. нельзя достать, следует давать молочную диету.

В случаях гриппа см. меню для простуд, сенной лихорадки и катара. Сделайте выбор, отдавая предпочтение тем, что предписаны для сенной лихорадки. Какое бы меню ни было выбрано, его следует принимать целиком; то есть не выбирайте приемы пищи из двух или трех меню.

БЕССОННИЦА

ПРИЧИНА Неспособность уснуть вызвана:

1 Кишечным застоем или вялой перистальтикой кишечника

2 Раздражением слизистой оболочки желудка и кишечника

3 Наличием газов, повышенной кислотностью и последующим раздражением и возбуждением нервов, отходящих от пищеварительного тракта

4 Употреблением табака

5 Потреблением стимуляторов и наркотиков, которые столь универсальны и столь разрушительны для жизни

Воздействие (4) и (5) на желудок почти такое же, как у переедания, в том смысле, что они неизменно вызывают повышенную секрецию кислоты и, в большинстве случаев, создают ложный аппетит, тем самым усиливая пагубную привычку к перееданию.

БЕССОННИЦА — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Логичным средством лечения бессонницы является, во-первых, исключение употребления чая, кофе, табака, дистиллированных и солодовых спиртных напитков и лекарств любого рода, так как конечное воздействие на желудок всех этих вещей одинаково. Когда это сделано, количество пищи, необходимое организму, регулируемое тремя законами возраста, работы и температуры окружающей среды, должно быть точно рассчитано, чтобы количество пищи можно было контролировать и избежать переедания.

Cases necessitating a special remedial diet

Диета также должна быть сбалансирована в соответствии с химическими потребностями организма, упомянутыми ранее. В большинстве случаев, когда специалист по питанию может убедить своего пациента ограничиться нормальным количеством пищи, достаточно хорошо сбалансированным по питательным элементам, желудок будет выполнять свои естественные функции, и брожение с его длинной чередой недугов постепенно исчезнет. Это во многих случаях может быть достигнуто просто тем, что не нужно мешать природе, но в некоторых случаях желудок, печень, кишечник и нервная система были так долго подвергались злоупотреблениям и так повреждены, что они, кажется, вступили в сговор для взаимной защиты, поэтому могут не поддаться средству лечения «нормальным количеством» или «сбалансированной диетой». В этих случаях необходимо следовать лечебной диете, такой, которая восстановит баланс путем полного исключения элементов, которыми пациент переедал, и приема чрезмерного количества элементов, недостаток которых испытывал пациент.

Следующие меню следует принять при лечении обычных случаев бессонницы:

SUMMERWINTER BREAKFASTBREAKFAST CantaloupHot water A baked bananaWheat bran, cooked Wheat bran, cookedWhole wheat, thoroughly cooked Thin cream LUNCHEONLUNCHEON A baked potato or fresh cornVegetable soup DINNERDINNER Choice of one of the following:Choice of one of the following: Beans PeasCabbage Parsnips Carrots SpinachCarrots Turnips Corn SquashEggplant A potato—eat skins and allOne two-minute egg Wheat branA baked potato

В случаях бессонницы:

OMITEAT Distilled and malted liquors All fresh vegetables Drugs of every kindCoarse cereals, boiled whole DessertsEgg whites Flesh foodsLeafy salads Soda-fountain drinksNuts Tea and coffeeWheat bran, if constipated White bread

Mastication should be very thorough. Eat sparingly at the evening meal. Two meals a day preferred, 9 a.m. and 5 p.m.

Пейте простую воду.

РЕВМАТИЗМ — ПОДАГРА

Эти расстройства сгруппированы под одним заголовком, потому что они имеют идентичное происхождение.

Why rheumatism manifests itself largely in the joints

В среднем теле ростом пять футов восемь дюймов содержится около 2000 миль трубок, классифицируемых под различными названиями артерий, вен, капилляров и нервов. В совокупности это называется кровеносной системой. Огромная часть этой системы бесконечно мала. Каждый атом пищи, попавший в кровообращение, который не используется или не превращается в энергию, попадает в некоторые из этих бесконечно малых трубок и нервных волокон. Эти трубки восприимчивы к значительному расширению в мясистой части тела, но там, где они проходят через суставы или хрящи, расширение незначительно. Там эти нерастворенные атомы наиболее вероятно застаиваются, поэтому первое проявление ревматизма обычно бывает в суставах. Если это происходит в терминалах (пальцах рук или ног), это называется подагрой; если в мышцах, это называется мышечным или воспалительным ревматизмом. Этот застой объясняет скованность и отсутствие эластичности в суставах. Эти накопленные атомы со временем становятся почти такими же твердыми, как кость.

РЕВМАТИЗМ — ПРИЧИНА Причины как ревматизма, так и подагры практически одинаковы — это переедание, особенно мясной и крахмалистой пищей. Мясо и хлеб — это две вещи, которые вызывают почти весь ревматизм, хотя ревматические симптомы часто появляются у вегетарианцев, вызванные чрезмерным потреблением крахмалистой пищи, особенно когда используются кислые фрукты. Идеальная диета для возникновения ревматизма — это злаковые, белый хлеб, мясо, кислые фрукты и яйца.

РЕВМАТИЗМ — СИМПТОМЫ Симптомы ревматизма часто проявляются за год или более до начала приступа.

Более ранние симптомы —

Вялость, глупость и тупость по утрам, Нарушенное кровообращение и ощущение тяжести в теле

Более поздние симптомы — боль в суставах или мышцах, часто сопровождающаяся воспалением и сильной болезненностью и скованностью.

У страдающих ревматизмом обычно хорошее пищеварение. Фактически, именно способность пищеварительных органов проталкивать в кровообращение больше питания, чем необходимо, и вызывает этот недуг.

Почти во всех случаях ревматизма и подагры обнаруживается, что пациент был большим потребителем крахмалистой пищи, особенно из семейства злаковых, которые являются самыми трудными для растворения из всех крахмалов.

ПОДАГРА — ПРИЧИНА An excess of starch causes an excess of acid

Первопричиной подагры является нарушение метаболизма; за этим, однако, стоят другие причины. Метаболический процесс становится ошибочным или неполным из-за чрезмерного потребления тяжелой крахмалистой пищи. На этот избыток крахмала, который организм не в состоянии усвоить или использовать, воздействует избыток кислоты, который всегда присутствует, когда потребляется слишком много крахмала. Этот вредный процесс часто усиливается употреблением фруктовых кислот, таких как грейпфруты, лимоны, апельсины, ананасы и другие цитрусовые. В дополнение к этим причинам мочевая кислота, остаточная в мясе и в желтке яиц, является важным фактором в возникновении подагрических или ревматических состояний.

ПОДАГРА — СИМПТОМЫ Более ранними симптомами подагры являются нервозность, раздражительность и иногда бессонница. На второй стадии ощущаются стреляющие боли в пальцах рук и ног, а позже — отек или легкое воспаление этих терминалов. После того, как это острое состояние существует, возможно, год, боль может прекратиться, и суставы могут начать опухать. Также часто образуются узлы, особенно на руках, а иногда и на ногах.

РЕВМАТИЗМ, ПОДАГРА — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Средство лечения этих расстройств, можно сказать, лежит целиком в области диеты, упражнений и окисления, дополненных обильным поверхностным применением тепла, таким как турецкие бани и ванны с электрическим светом.

Во всех случаях ревматизма и подагры следует исключить следующее:

Все кислые фрукты, такие как: Грейпфрут, Лимоны, Лаймы, Апельсины, Ананасы, Яйца, Красное мясо, Крахмалистые продукты (класс углеводов)

Диета должна ограничиваться —

Рыба и белое мясо птицы, Свежие овощи, Орехи, Салаты, Сладкие и некислые фрукты (см. Урок VIII, стр. 313)

How to prevent the active principle of rheumatism

Если бы диета ограничивалась исключительно зелеными салатами, свежими овощами и белым мясом, это устранило бы причины этих расстройств, и, поскольку природа всегда стремится создать идеальное здоровье, причина была бы устранена, и она начала бы сразу применять средство лечения, удаляя застойную массу нерастворенного известкового вещества, атом за атомом. Таким образом, активный принцип ревматизма исчез бы.

Там, где суставы увеличились, лучшее, что можно сделать, — это сделать их гибкими. Почти невозможно извлечь из них все накопленные отложения и уменьшить их до естественного или нормального размера.

Natural perspiration vs. artificial in the treatment of rheumatism

В дополнение к вышеупомянутой ограничительной диете пациенту следует давать достаточно упражнений каждый день, чтобы генерировать достаточно тепла для вызова потоотделения. Хорошо помнить, что одна капля пота, выдавленная из организма активностью, стоит дюжины, извлеченной из организма применением поверхностного тепла, такого как турецкая баня. Естественное потоотделение должно происходить от упражнений (мышечного трения). Это метод, разработанный природой для вывода ядовитых веществ на поверхность в виде пота, тем самым разрушая старую клетку и освобождая место для новой. Турецкая баня и массаж — это метод ленивого человека обмануть природу, и он не может принести таких же хороших результатов, как подчинение естественному закону движения.

В случаях ревматизма и подагры:

OMITEAT All acid fruits—Buttermilk GrapefruitFish and white meat of fowl LemonsFresh vegetables LimesNuts OrangesPotatoes PineapplesSalads (green) CoffeeSweet fruits (non-acid) Eggs Liquors, wines, beers Red meat Starchy foods Tobacco

Ешьте довольно умеренно, особенно во время вечернего приема пищи.

БОЛЕЗНЬ БРАЙТА

Это расстройство ограничено исключительно почками. В конечном анализе это не что иное, как чахотка или разрушение почек путем возложения на них большего количества отработанных веществ, чем они способны вывести, результатом чего является (1) раздражение; (2) изъязвление; (3) нагноение или чахотка.

БОЛЕЗНЬ БРАЙТА — ПРИЧИНА Причинами болезни Брайта являются чрезмерное потребление пищи, особенно сладостей, крахмалов и мяса; употребление стимуляторов и наркотиков, и последующая неспособность организма вывести яды или отходы, накапливающиеся в результате этого.

БОЛЕЗНЬ БРАЙТА — СИМПТОМЫ Симптомами болезни Брайта являются скудное количество мочи, сильно нагруженной твердыми веществами и жировыми гранулами, в то время как часто обнаруживаются лейкоциты и даже эритроциты, особенно в запущенных случаях. Тупые боли в пояснице и общая слабость в поясничных областях являются общими симптомами.

БОЛЕЗНЬ БРАЙТА — СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ Prevention of Bright's dis-ease by correct feeding

Популярно считалось и объявлялось из многих предполагаемых источников авторитета, что от этого недуга нет средства лечения, и с точки зрения Materia Medica это, вероятно, верно, но с точки зрения естествоиспытателя средство лечения существует. Однако болезнь Брайта, как и все другие, обсуждаемые здесь, лучше предотвратить, чем лечить, и при правильном диетическом режиме, с большим количеством упражнений и свежего воздуха, почки, как и любой другой орган тела, будут выполнять свои нормальные функции.

Когда болезнь Брайта проявилась, первое, что нужно установить, — это характер диеты и общие привычки питания и питья в течение предыдущих двух или трех лет; во-вторых, род занятий или привычки к упражнениям, особенно воздействие свежего воздуха и солнечного света.

БОЛЕЗНЬ БРАЙТА — ЛЕЧЕНИЕ Следует соблюдать очень ограниченную диету, состоящую в основном из следующего:

Свежие овощи, Зеленые салаты, Слабокислые фрукты, Мелкие злаковые — (такие как ячмень и рис), Молоко и яйца — (ограниченное количество)

Все сладости должны приниматься в виде сладких фруктов. (См. Урок VIII, стр. 313).

Молоко очень полезно при этом состоянии — особенно когда оно принимается в виде пахты, простокваши, кумыса или зулака. Ферменты молочной кислоты в кислом молоке помогают уничтожить микробы гниения в кишечнике, которые всегда являются одной из усугубляющих причин болезни Брайта.

Иногда исключительная диета на кислом молоке в течение некоторого времени творит чудеса.

Suggestions for diet in different seasons

Если пациент находится на лечении весной и летом, следует употреблять как можно больше зеленых растений и свежих сладких фруктов в сочетании с молоком, полностью исключая злаковый крахмал. Осенью и зимой можно употреблять в больших количествах многие сорта яблок и осенние овощи.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРИ БОЛЕЗНИ БРАЙТА В большинстве случаев хорошо сначала посадить пациента на короткое голодание примерно на двадцать четыре часа, а затем начать диету с продуктов, содержащих большое количество клетчатки, таких как цельная пшеница, вареная; сельдерей, приготовленный в кастрюле.

Поддерживайте кишечник открытым с помощью пшеничных отрубей или винограда, если он в сезоне, проглатывая кожицу, семена и мякоть.

Как и при всех сопутствующих расстройствах, следует употреблять обилие чистой, прохладной воды и проводить как можно больше времени на свежем воздухе и солнце.

Следует позаботиться о том, чтобы ограничить диету до минимума, чтобы выделительные органы могли легко выводить все отработанные вещества и чтобы не было дальнейших ядовитых накоплений.

В случаях болезни Брайта:

OMITEAT DrugsAbundance of nuts (Italian pine nut) Flesh of every kind Fine cereals—barley, rice IntoxicantsFresh vegetables Rich dessertsGreen salads SweetsLimited quantity of milk and eggs Sweets in form of fruit-sugar, such as dates, figs, raisins (limited quantity) Subacid fruits Wheat bran with evening meal

Диета должна быть несколько ограничена.

Пейте обилие чистой воды.

ДИАБЕТ

Это расстройство можно описать как нарушение усвоения пищи желудком, печенью, почками и кишечником, однако для подготовленного специалиста правильнее будет описать его как состояние, при котором способность организма окислять или использовать виноградный сахар хронически снижена. Обычно это усугубляется недостатком физических упражнений и плохим выведением продуктов распада из организма.

ДИАБЕТ — ПРИЧИНА Из вышеприведенного объяснения видно, что диабет, как и все другие недуги пищеварительных органов, напрямую вызван ошибками в питании — чрезмерным потреблением углеводов (сладостей и крахмалов) и альбуминоидов. Эти ошибки усугубляются малоподвижностью, что приводит к нарушению усвоения или использования питательных элементов.

ДИАБЕТ — СИМПТОМЫ Симптомами диабета являются сильная жажда и аппетит, обильное мочеиспускание и наличие в моче чрезмерного количества сахара и мочевой кислоты.

ДИАБЕТ — ЛЕЧЕНИЕ Подбор, дозирование и балансировка ежедневного меню, наряду с соблюдением естественных законов, изложенных ранее, предотвратят диабет, но после того, как он уже проявился, средство заключается в простом и ограниченном питании.

Страдающему этим недугом следует придерживаться строгой диеты из свежих овощей, орехов, фруктов и салатов. Если организм не был приучен к такой пище, диета может состоять из следующего:

Бескровное (белое) мясо; Яйца; Жиры — в разумном количестве (оливковое масло, сливочное масло, сливки); Рыба; Свежие овощи; Зеленые салаты — в большом количестве; Орехи.

Если пациент страдает избыточным весом, диета должна в основном состоять из слабокислых фруктов и орехов. Если вес недостаточен, следует давать большое количество кислого молока, особенно цельного скисшего молока, в котором присутствуют и сливки.

Diet in extreme cases of diabetes

В крайних случаях пациента следует перевести на питание орехами пиньолия (кедровыми орехами) и сырыми зелеными или свежими овощами. Автору известен случай с джентльменом, страдавшим от очень запущенной формы диабета, который в полном отчаянии перешел на диету, состоящую исключительно из кедровых орехов, просто потому, что они были ему по вкусу, в отличие от всего остального. Заметные изменения к лучшему произошли через неделю, особенно в отношении количества сахара, выделяемого с мочой. Он строго придерживался этой диеты почти три месяца. Затем он добавил зеленые салаты и морковь, а на седьмой и восьмой месяцы — немного свежих вареных овощей, и до истечения года был признан полностью излечившимся. Отчасти это могло быть связано с ограниченным рационом, но, несомненно, в значительной степени это произошло благодаря питательным элементам, содержащимся в этом замечательном продукте итальянской сосны.

При диабете:

OMITEAT CondimentsAll fresh vegetables, cooked— Confectionspreferably in casserole dish IrritantsNuts PastriesBaked potatoes Red meatsCoarse whole cereals thoroughly Stimulants and narcoticscooked—small quantity SweetsFish White flour productsMilk (sour) Very ripe subacid fruit White meat of fowl

Пейте много чистой воды.

При лечении диабета продукты, содержащие крахмал и сахар, не следует полностью исключать из рациона, но их нужно давать в ограниченных пропорциях или в таких количествах, которые организм может усвоить. Однако крахмалы и сахара, содержащиеся в злаковых и бобовых, в крайних случаях следует исключить, поскольку они трудно перевариваются и усваиваются. Если пищеварение нарушено, организм, скорее всего, будет выводить эти ценные питательные вещества через почки, вместо того чтобы тратить силы на их переваривание и усвоение. Крахмалы и сахара, содержащиеся в свежих овощах (см. таблицу, том III, стр. 614), легко перевариваются и усваиваются, поэтому при диабете организм будет использовать или присваивать их, так как это требует меньше энергии, чем затрачивается на их выведение.

ЧАХОТКА

На протяжении многих веков химики, ученые и врачи в целом тщетно боролись с этим недугом. Только в последнее десятилетие его начали понимать и успешно лечить.

Чахотка — это инфекция легких, вызываемая бактериями, называемыми туберкулезной палочкой. Местное воспаление приводит к поражениям и образованию небольших наростов (узелков) серого, белого или желтоватого цвета — туберкул.

Authorities differ concerning the bacillus

До сих пор остается открытым вопросом и предметом серьезных сомнений в умах различных авторитетов в этой области, является ли бацилла истинной причиной или результатом недуга. Тот факт, что человек или животное, пораженное туберкулезом, находились в «восприимчивом состоянии», подчеркивается всеми специалистами.

Predisposing conditions and occupations

Такие расстройства, как катар, грипп, хронические простуды и т. д., являются предрасполагающими условиями. Такие профессии, как шлифовка металла, прядение, ткачество, очистка зерна, подметание улиц или любая работа, требующая вдыхания большого количества пыли, называются предрасполагающими занятиями, что очень ясно показывает: все авторы практически согласны с тем, что истинная причина, несомненно, кроется в несовершенном окислении или нарушении функции легких.

Вышеуказанные состояния могут быть вызваны двумя конкретными причинами —

1. Постоянным перееданием и, как следствие, застоем отработанных веществ в легких, приносимых туда кровообращением в попытке избавиться от продуктов распада путем их сжигания с помощью кислорода.

2. Воздействием вдыхаемых инородных веществ, которые постепенно вызывают застой и препятствуют полному окислению и нормальной деятельности выделительной функции легких.

Bacilli the result, not the cause of consumption

Мнение автора заключается в том, что вышеупомянутая бацилла является результатом, а не причиной этого недуга, и что такие живые организмы (бациллы) созданы в экономике Природы для утилизации этого застойного вещества, точно так же, как она, в своей предусмотрительной экономии, избавляется от туши мертвого животного.

Facts shown by experiments and by modern treatment of consumption

Тот факт, что культура туберкулеза, помещенная в легкие другого животного, воспроизводит недуг, ничего не доказывает, так как она могла быть посажена в восприимчивую почву, хорошо подготовленную для роста и развития бактерий. Тот факт, что некоторые очень здоровые животные не заразились этим методом, подтверждает теорию о том, что если условия неблагоприятны, культура погибает в процессе окисления. Это поддерживает теорию о том, что туберкулезная палочка является результатом, а не причиной этого страшного недуга. Эта теория дополнительно подтверждается результатами самых современных и единственных успешных методов его лечения.

ЧАХОТКА — ЛЕЧЕНИЕ Приступая к лечению, больного туберкулезом следует ограничить в диете с целью дать Природе возможность использовать каждый атом пищи, поступающей в организм, не оставляя ничего на отходы.

Диета должна состоять почти полностью из растительных жиров, кислого молока, орехов, фруктов, салатов и яиц, с ограниченным количеством легкоусвояемых углеводов.

Следующее меню приводится как хороший пример выбора продуктов по количеству и сочетаниям:

ЗАВТРАК

Мускусная дыня, апельсин, виноград, груши или хурма

Два или три яйца, взбитые в течение пяти минут, с добавлением чайной ложки лимонного сока и одной ложки сахара на каждое яйцо

ОБЕД

Зеленый салат с орехами, капелькой лимонного сока и оливковым маслом

Один или два свежих овоща, включая печеный картофель

Одно яйцо, приготовленное как на завтрак

Стакан кислого молока

УЖИН

Зеленый салат с орехами и маслом

Яйца или пахта

Один или два свежих овоща

Печеный картофель

Количество продуктов в вышеуказанных меню можно увеличить после первой недели или десяти дней, по крайней мере, до уровня, достаточного для удовлетворения всех физических потребностей, а сами продукты можно менять в зависимости от сезона.

Dietetic suggestions for spring and summer in consumptive cases