«Обман свалки: покупка и обслуживание бытовой техники»

Любезно предоставлено Kelvinator Co.

КОГДА ПОДВАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ПРАЧЕЧНОЙ, ЗМЕЕВИКИ ЛЬДОГЕНЕРАТОРА МОЖНО УСТАНОВИТЬ ТАМ С ЛЕГКОСТЬЮ И ПРОСТОТОЙ. ЗДЕСЬ ТАКЖЕ УСТАНОВЛЕНЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ГЛАДИЛЬНЫЙ АППАРАТ И СТИРАЛЬНАЯ МАШИНА, С ОЧЕНЬ АККУРАТНОЙ СТОЙКОЙ ДЛЯ ИНСТРУМЕНТОВ!

Но вы помните, что обшивка холодильника не из мрамора, как бы она ни напоминала его, а вместо этого должна быть сделана из цельного куска гладкого, твердого, непористого, недеформируемого, нержавеющего материала, лучшим типом которого является запеченный стекловидный фарфор в несколько слоев на металлической подложке. Эта обшивка должна быть сделана из цельного куска без швов. «Без швов» и бесшовный — это совсем разные вещи по своему значению. «Без швов» — это то, что кажется, но бесшовный означает камуфляж соединений. Соединения и швы — это ловушки для пищи и запахов, предвещающие болезни и смерть. Многие из рекламируемых эмалированных интерьеров сделаны из ничего, кроме краски, нагретой, а не запеченной, которая поэтому отслаивается или трескается (образуются трещины) и падает в пищу, что, конечно, не является особенно эпикурейским видом трюфеля!

Двери также должны быть бесшовными, без стыков, без винтов и гладкими.

Полки и другие перегородки должны быть выполнены из гладкой металлической сетки с толстым слоем лужения. Гладкой — чтобы предотвратить скопление остатков пищи, а сетчатой — для обеспечения быстрой и беспрепятственной циркуляции воздуха.

Девять пунктов

Хотя некоторые владельцы холодильников могут позволить себе дворецких, следующие пункты более важны для дома, где нет прислуги, поскольку они позволяют сэкономить силы, энергию и здоровье, не говоря уже о деньгах и льде, если условия таковы, что лед не тает слишком быстро, а уборка не превращается в сложную конструкторскую задачу.

Поэтому, чтобы сохранить санитарное состояние дома и, как следствие, душевное равновесие в мире, перед покупкой холодильника следует вынести на «дипломатический кухонный совет» следующие девять пунктов:

1. Поддерживает ли он низкую и равномерную температуру?

2. Поддерживает ли он чистоту атмосферы?

3. Выглядит ли он абсолютно гигиеничным?

4. Кажется ли он сконструированным так, чтобы обеспечивать идеальную циркуляцию воздуха и отсутствие запахов?

5. Остается ли он сухим?

6. Кажется ли он экономичным в плане расхода льда?

7. Есть ли у него система, обеспечивающая идеальный слив воды?

8. Есть ли в камере для продуктов фарфоровая облицовка?

9. И кажется ли он созданным как для долговечности, так и для красоты?

А теперь о том, как обеспечить соблюдение этих девяти пунктов.

Изоляция

Как, например, поддерживать минимальную температуру? Главным образом, с помощью изоляции — это строго технический термин, понятный автомобилистам и инженерам, и он должен быть понятен хозяйке, которая, если она вообще кем-то является, — это домашний или кухонный инженер. Низкая температура поддерживается за счет того, что внешний жар не пускают внутрь, а внутренний холод удерживают! После многочисленных экспериментов было установлено, что стенки, пол и двери любого холодильника должны иметь как минимум одну воздушную прослойку и от шести до девяти слоев изоляционного материала, состоящего из пробковой крошки или определенных запатентованных материалов, минеральной ваты, асбеста и различных слоев пористых веществ, которые не пропускают теплый наружный воздух и препятствуют выходу холодного. (См. иллюстрацию.) Хорошо изолированные холодильники, установленные вплотную к бойлерам, плитам или чанам, поддерживают температуру значительно ниже 58–60 градусов; некоторые, самые лучшие, поддерживают 50 градусов.

Об отсеках для льда

Отсек для льда должен располагаться сверху и сбоку, чтобы холодный воздух от тающего льда мог опускаться вниз, как это свойственно холодному воздуху, а затем, нагревшись при контакте с продуктами, снова подниматься вверх, проходить над льдом, охлаждаться и снова опускаться вниз, унося с собой собранные запахи через слив. Это и называется циркуляцией воздуха, и когда холодильник правильно сконструирован, а отсек для льда заполнен, воздух находится в постоянном движении, перемещаясь снова и снова вверх, вниз и вокруг продуктов и льда. Именно эта постоянная активность воздуха обеспечивает отсутствие запахов, плесени и сохраняет продукты холодными.

Любезно предоставлено Bohm Syphon Co.

НИ ХОЛОД, НИ ЖАР НЕ ПРОНИКНУТ СКВОЗЬ ЭТИ УКРЕПЛЕНИЯ

ФАРФОРОВАЯ ЭМАЛИРОВАННАЯ ОБЛИЦОВКА, ЦЕЛЬНАЯ, ВОЗДУШНАЯ ПРОСЛОЙКА, ВНУТРЕННЯЯ ДЕРЕВЯННАЯ ОБШИВКА, ЧЕРНАЯ ВОДОНЕПРОНИЦАЕМАЯ БУМАГА, ВОЙЛОЧНАЯ БУМАГА, ИЗОЛЯЦИЯ FLAXLINUM, ВНЕШНИЙ ДЕРЕВЯННЫЙ КОРПУС

В лучших холодильниках отсек для льда выступает на несколько дюймов ниже дверцы и облицован высококачественным гладким оцинкованным металлом с замковыми соединениями, без швов и острых краев.

В некоторых холодильниках стенка между отсеком для льда и камерой для продуктов сделана реечной, в некоторых есть зазор сверху, в других просверлены отверстия сверху и снизу для свободного выхода циркулирующего воздуха. Эти методы хороши в разной степени. Главное, что нужно помнить:

1. Достаточно ли циркулирует воздух, чтобы предотвратить накопление влаги в холодильнике? Можно ли хранить в нем соль сухой и рассыпчатой в течение ста часов?

2. Поддерживает ли холодильник температуру ниже 60 градусов, а лучше — между 45 и 50 градусами? Высохнет ли влажная ткань внутри быстрее, чем снаружи, благодаря быстрой циркуляции и сухости воздуха?

3. Остаются ли спички сухими и можно ли их зажечь, чиркнув о стенки холодильника? (Это показывает, сухой ли холодильник!)

4. Не пахнет ли молоко сыром, а масло — супом?

Если у них появились какие-либо «приобретенные черты», можете быть уверены, что циркуляция воздуха в вашем холодильнике плохая, либо в плитке есть швы или трещины, удерживающие запахи. Плитка и другие красивые виды отделки интерьера во многих случаях были отвергнуты многими производителями из-за их хрупкости или настойчивого удержания запахов, которые в виде газов отравляют продукты, а значит, и всю семью! Опаловое стекло перестали использовать из-за его хрупкости в более легких вариантах. Однако есть некоторые производители, которые используют плитку с отличным результатом.

Еще одна важная деталь — сливная труба, почти более важная, чем выхлопная труба у двигателя. Если эта труба сконструирована не только для отвода запахов и отходов от самого чистого льда, но и для того, чтобы пропускать насекомых, газы и теплый воздух из городской канализации, она соберет целый букет возбудителей брюшного тифа, дифтерии или любых других микробов, ищущих пристанище в доме. Поэтому в этом сливе должен быть водяной затвор, он должен быть гладким, из твердого, хорошо обработанного металла и быть настолько простым в очистке, чтобы кухонная служанка или тот, кому поручено мытье этой важной части домашнего оборудования, не ждал этого занятия с ужасом, а относился к нему спокойно.

Нет никаких сомнений в том, что неисправный слив в холодильнике стал причиной большего количества случаев брюшного тифа, чем что-либо другое.

Подумайте, что значит быть хорошим кухонным инженером — какую услугу вы можете оказать своей семье! Мало кто из хозяек осознает необходимость понимания основополагающих принципов циркуляции воздуха, санитарии и размножения микробов, но сколько страданий можно было бы избежать, если бы хозяйка дома или даже жена-кулинар обладали хотя бы небольшими техническими знаниями. Как это облагородило бы науку ведения домашнего хозяйства. И все же как легкомысленно относятся к функции хозяйки дома и как много умных женщин смотрят на нее свысока!

Как пользоваться холодильником

Но если у вас есть все для обеспечения совершенства охлаждения, а вы не знаете, как этим пользоваться, это все равно что у вас его нет вовсе.

Заметьте это дополнение к девяти пунктам:

1. Держите отсек для льда полным, даже после «сухих законов». Это экономит лед и сохраняет ваши продукты. Циркулирующий воздух будет идти «по верху» лишь до тех пор, пока его направляет масса льда.

2. Никогда не кладите продукты в отсек для льда. Он должен оставаться в гордом одиночестве.

3. Держите дверцы закрытыми и открывайте их как можно реже.

4. Если лед закончился, выньте все продукты и промойте холодильник. Заполните его льдом снова и держите дверцу закрытой не менее шести часов. И помните: достаточное количество льда обеспечивает эффективность охлаждения, а эффективность охлаждения означает разумность расходов — на холодильник.

В некоторые отсеки для льда можно встроить водяные змеевики, которые подключаются непосредственно к водопроводу. Таким образом, воду можно постоянно поддерживать прохладной для питья при любых условиях внешней температуры.

Внешняя часть холодильника должна быть из твердого дерева или фарфора, фурнитура — самого лучшего качества, включая рычажные дверные ручки.

Задние дверцы для загрузки льда можно установить так, чтобы лед можно было закладывать снаружи ледника, комнаты, кладовой или кухни. Это позволяет избежать бесполезного перемещения и таяния льда, а также избавляет от необходимости прохода разносчика льда через весь дом.

И, прежде всего, выбирайте холодильник, в котором нет ненужных «улучшений» в отсеке для льда, которые нужно вынимать и обдавать кипятком. Чем легче его промыть изнутри, тем чаще обслуживающий персонал будет его чистить!

И помните еще вот что: ледник — это охладитель, где лед и продукты находятся в одной камере, в то время как холодильник... ну, теперь вы знаете все.

Кстати, если вам нужно небольшое полезное приспособление, чтобы сохранить виноградный сок или себя прохладными во время автомобильных поездок этим летом, поищите небольшой холодильник-корзину, который бывает разных размеров и по разным ценам.

ГЛАВА XII. УХОД РАЗНОСЧИКА ЛЬДА

«Хотели бы вы быть разносчиком льда?» — это лирический припев к старинной песенке, которая с каждым днем становится все более устаревшей, ибо существует механический заговор с целью вытеснить разносчика льда с его вековой должности поставщика для дома. Так что и у разносчиков льда, гладиаторов и собак есть свой век, и они уступают технике свои мимолетные славы.

В наши дни все знают, что существуют бытовые холодильные установки для домашнего использования, которые заменяют разносчика льда и в которых можно приготовить чистый лед для стола. Многие люди, однако, не осознают надежности такого оборудования, простоты его эксплуатации и удовлетворения, которое можно получить от его использования, а также того, что его использование дает реальную экономию. Эти факты, однако, подтверждаются тысячами людей, которые освободили себя от рабства разносчика льда.

Хотя мало кого будет волновать, что именно способствует созданию холода, было бы неплохо дать простое объяснение принципа производства льда, чтобы потенциальный покупатель знал, что он приобретает.

Когда вы моете руки, они кажутся прохладными, если вы их не вытираете. Вы говорите, что они прохладные, потому что вода испаряется, но на самом деле испарение происходит потому, что вода забирает тепло из воздуха, и в процессе этого ваши руки чувствуют прохладу. И вот, говоря самыми простыми словами, инженеры нашли хладагенты или жидкости, которые испаряются при низких температурах, и, превращаясь из жидкостей в газы, они поглощают тепло и оставляют воздух холодным. Некоторые из этих хладагентов — диоксид серы, хлористый этил, аммиак и т. д.

Существует два способа организации охлаждения в доме:

1. Механический холодильник (который постоянно охлаждается, причем механизм является его частью) — один блок.

2. Бытовая холодильная установка (для производства льда и постоянного поддержания равномерных низких температур), которую можно установить в ваш собственный холодильник — два блока.

Общая система домашних холодильников для производства льда состоит из бака с рассолом с медными змеевиками внутри, компрессора с электроприводом и конденсатора из медных трубок. Сжатая жидкость проходит через расширительный клапан в бак с рассолом, где давление снижается, и она превращается в газ, вытекает наружу, конденсируется в конденсаторе, снова превращается в жидкость, перекачивается обратно двигателем и начинает цикл снова — до бесконечности. В лучших установках для производства льда есть терморегулятор, который включает двигатель, когда температура в холодильнике становится слишком высокой, и выключает его, когда она становится достаточно низкой.

В одном холодильнике есть устройство, с помощью которого в камерах для продуктов поддерживается любая желаемая вами температура, обычно около 40°, в то время как температуре в отсеке для производства льда никогда не позволяют подняться выше 20°. Благодаря такой организации возможно, и это часто случается, что лед будет производиться в отсеке для льда без работы электродвигателей в течение нескольких часов, в то время как продукты в камерах для продуктов будут храниться при температуре чуть выше точки замерзания. Представьте себе гарантию здоровья, которую обеспечивают лучшие процессы без использования льда — например, детское питание может быть абсолютно защищено от ошибок.

Хотя вышеприведенное техническое либретто в чем-то полезно, большинство людей хотят знать и спрашивают о следующем:

1. Практично ли производство льда в домашних условиях?

2. Не создает ли это беспорядка?

3. Могу ли я использовать свой старый холодильник?

4. Можно ли их приобрести в специальном холодильнике?

5. Сэкономлю ли я деньги?

6. Сэкономит ли это время и избавит ли от раздражения?

7. В чем вообще смысл?

Хороший холодильник — это сокровище, и это первое требование, которое следует учитывать. Он должен быть достаточно хорошо изолирован, чтобы не пропускать горячий воздух и удерживать холодный. Его внутренняя облицовка должна быть бесшовной и гладкой. Циркуляция воздуха должна быть непрерывной. Температура внутри никогда не должна быть выше 45° в среднем, и редко достигать этого значения. В таком холодильнике можно хранить спички сухими, а масло никогда не должно впитывать в себя аромат лука.

Если у вас есть такой холодильник, обязательно сохраните его и установите машину для производства льда. Установка проста, а первоначальные расходы быстро окупятся будущей экономией на потреблении льда. Но не устанавливайте отличную ледовую машину в плохой холодильник, так как счета за электричество «взберутся на Альпы». Тем не менее, даже в плохом холодильнике счета за охлаждение ниже, чем если бы вы использовали охлаждение льдом.

Если у вас нет холодильника, можно купить холодильник, в котором уже есть машины для производства льда. Но прежде чем покупать комплект, вы должны очень внимательно проверить, соответствует ли этот холодильник самым строгим тестам обычного первоклассного холодильника, по той причине, что: средний холодильник, в котором используется лед, должен быть эффективным, потому что он должен оставаться сухим при постоянном испарении льда, он должен сохранять холод в камере при постоянно уменьшающемся запасе льда, он должен сохранять лед тающим, но остающимся, несмотря на погоду и окружающую атмосферу. Чтобы циркуляция воздуха обеспечивала эти процессы, холодильник требует тонкой конструкции.

Производители холодильного оборудования приложили огромные усилия для создания первоклассного холодильника, и если вы не убеждены, что комбинированный комплект имеет такой же хороший холодильник, как тот, который вы можете получить с установленным отдельно оборудованием, разумнее всего купить холодильник и установить машину для производства льда. На рынке есть отличные холодильники; применяйте строгие тесты и не соглашайтесь ни на что, кроме лучшего.

Механизм в некоторых случаях можно разместить сверху холодильника, в подвале, в соседней комнате или прямо рядом с холодильником. В некоторых случаях машина, состоящая из насоса, конденсатора и двигателя, занимает не более 1 1/2 фута × 1 1/4 фута × 3 1/2 фута. Это можно установить так же просто, как новую газовую плиту.

В лучших машинах без использования льда холодильник поддерживает более низкую температуру, чем в холодильниках со льдом, как зимой, так и летом. При стоимости десять центов за киловатт-час и цене льда пятьдесят центов за сто фунтов, использование холодильника без льда обходится дешевле в день.

В холодильнике без льда также меньше сырости, чем даже в лучших холодильниках со льдом, что, конечно, объясняется отсутствием самого льда. Этот более низкий процент влажности не следует воспринимать как критику низкого процента влажности, который может поддерживаться в холодильнике со льдом лучшей марки, который достаточно низок, чтобы сушить полотенца и сохранять спички сухими.

Холодильник без льда делает следующее:

1. Снижает стоимость охлаждения.

2. Поддерживает постоянную низкую температуру независимо от погоды и автоматически начинает «производство холода», когда вы повышаете температуру, открывая дверцы.

3. Работает автоматически после установки, надежен, чист и бесшумен.

4. Позволяет делать аккуратные маленькие кубики льда для ваших стаканов, что придает вашему столу изысканность.

5. Дает вам лед, о чистом происхождении которого вы знаете.

6. Работает от электричества.

7. Не нуждается в хладагенте годами.

8. Смазывается очень редко.

9. Легко поддерживается в чистоте.

10. Избавляет от ненадежного разносчика льда и его грязных сапог, оставляющих следы на кухонном полу.

11. Нет слива холодильника, который нужно чистить, нет капающей воды, о которой нужно беспокоиться, и, следовательно, нет лишних усилий.

12. Потребляет от 1 1/2 до 2 киловатт-часов в день — если он работает от 6 до 8 часов в день.

Покупатель холодильника для производства льда или бытовой холодильной установки должен быть предупрежден о следующем:

1. Плохой холодильник потребует больше электричества для поддержания достаточно низкой температуры.

2. Не позволяйте производителю говорить вам, что замерзающий хладагент, такой как диоксид серы, вытечет и разъест трубы. Он был протестирован, и в лучших машинах он не вытекал и не изнашивал трубопроводы.

3. Помните, что открывание и закрывание дверей повышает температуру даже в волшебном раю без льда, и поэтому требует больше электроэнергии для поддержания низкой температуры.

4. Лучшие машины поддерживают идеальную и теоретическую низкую температуру.

5. Ожидайте сервисного обслуживания от производителя.

6. Лучше всего, чтобы газ охлаждался воздухом, а не водой, потому что введение воды приводит к «братанию» газа и воды — хлопотному беспорядку.

7. Требуйте автоматическое устройство контроля температуры, которое запускает охлаждение, когда температура поднимается до 39°, и отключает его, когда температура достаточно низка для выполнения своей работы. Это экономит электричество и износ машины.

Некоторые холодильники без льда делают маленькие кубики льда, помещая лотки с вашей любимой питьевой водой в отсеки бака с рассолом. В них температура колеблется от 20° до 27°. Десерты также можно заморозить твердо и надежно, поместив их в эти лотки.

Бак с рассолом легко помещается в отсек для льда хорошо сделанного холодильника. Бак с рассолом, компрессор, конденсатор и насос выпускаются в трех размерах, соответствующих эффективности производства двухсот, трехсот, четырехсот фунтов льда в день. Фактически, эти три типичных размера холодильников могут хранить лед только в количестве ста пятидесяти, двухсот и трехсот фунтов, при этом разница учитывается на таяние.

Конденсатор, компрессор и двигатель некоторых типов ледовых машин занимают не больше места, чем 30 дюймов × 16 дюймов × 18 дюймов в высоту. Это можно установить где угодно.

При заказе ледогенератора для вашего домашнего холодильника полезно измерить его внутреннюю часть, независимо от его отсеков. Получите ширину, глубину и высоту и перемножьте их. Это даст кубический объем, и производитель сможет оценить стоимость и размер установки, которая вам нужна.

При стоимости пять центов за киловатт стоимость ежедневной работы всей кухни на электричестве составляет всего пятьдесят центов. Сравните это со стоимостью автомобильных поездок в день.

ГЛАВА XIII. ЖГУЧИЙ ВОПРОС

«Покажите мне ваш задний двор, и я скажу, какая вы хозяйка», — сказал сыщик другу. Но мы бы добавили: «и ваш метод утилизации мусора». Поэтому мы просим вашего внимания к рассказу о мусоросжигателе, современном и комфортном «Аде», построенном для того, чтобы принести рай (как бы парадоксально это ни звучало) в ваш дом.

Мусоросжигатель, безусловно, один из последних пришельцев в домашнем хозяйстве. Большинству хозяек он не представлялся ни необходимостью, ни удобством; и по этой причине данная глава призвана познакомить домовладельца с мусоросжигателями.

Когда-то мусоросжигатель делали так, чтобы он соединялся с кухонным дымоходом и вставлялся в трубу плиты. Считалось, что горячего воздуха достаточно для испарения влаги из мусора после того, как хозяйка максимально испарила и высушила его. Это нужно было делать, потому что влага в отходах является сдерживающим фактором при их сгорании. Затем, после того как этот похожий на печь мусоросжигатель выполнял свою работу, высушенный мусор сам начинал служить топливом.

Но... в этом методе был один ужасный изъян, а именно тот факт, что выделявшиеся запахи и газы были не только неприятными, но часто и опасными, и поэтому данный метод практически исчез.

Чтобы избавиться от запаха и газов, выделяющихся при сгорании бытовых отходов, был создан совершенствующийся мусоросжигатель, который заслуженно процветает среди нас.

Энтузиаст не может сказать о мусоросжигателе, как он может сказать о заменителях своих любимых напитков и еды: «Если у вас его нет, вы будете страдать от пыток и умрете в муках недовольства». Нет, он не может. Но он может сказать следующее: «Хотя вы можете процветать и без мусоросжигателя, и хотя сознательно вы в большинстве случаев не чувствуете в нем нужды, однако, когда вы однажды приобретете и начнете им пользоваться, вы обнаружите, что он улучшает санитарное состояние вашего жилища как минимум на 50%».

Вкратце, это означает отказ от мусорного ведра, которое разводит запахи, газы и паразитов. Это означает отказ от мусоровозов, которые уже только с эстетической точки зрения являются пыткой, не говоря уже об угрозе, которую они несут вместе со своим помощником — мусорным ведром.

Цена мухи

Муха, по оценкам, обходится Соединенным Штатам Америки примерно в 350 миллионов долларов в год из-за своего пагубного влияния на здоровье и благополучие населения. Она одна ответственна за почти 90% случаев кишечных заболеваний и брюшного тифа. Ответ на это должен быть таким: каждый должен бороться с мухой; и мораль здесь такова: мусоросжигатель — это один из способов избавиться от мусора и одновременно заморить муху голодом.

В доме нет комнаты, в которой чистота была бы так важна, как на кухне; поэтому мусорное ведро в большинстве случаев препятствует ее абсолютной чистоте. Конечно, на рынке есть одно хорошее ведро с автоматической крышкой, которая поднимается ногой, так что наклоняться не нужно. Одно нажатие ногой на педаль открывает ведро, и как только нога убирается с педали, крышка закрывается. Оно бесшовное и отделано белой эмалью. Но даже это ведро вряд ли является заменой мусоросжигателю. Средняя кухня — не самая освещенная и солнечная комната в доме, и то, что часто остается в мусорном ведре (если его не выстилать тщательно новой бумагой каждый раз, когда его опорожняют), является реальной угрозой для здоровья.

Если вы живете в сельской местности, мусорное ведро обычно стоит во дворе, и к нему требуются ежедневные походы. Если холодно — это трудность, а если тепло — тоже трудность! Мусор замерзает зимой; он быстро гниет летом, и всегда есть беспокойство по поводу его вывоза. Если его держать в сарае, это означает другие источники хранения и беспокойства, так что, независимо от того, справляетесь ли вы сами или у вас есть помощники, утилизация мусора — это действительно настоящая проблема.

Теперь перейдем к устройству, призванному избавить от аморальной мухи, лишних шагов, нечистых кухонь и беспокойства — вора довольства.

Мусоросжигатель

Мусоросжигатель, помимо того, что он является сжигателем мусора, представляет собой контейнер для мусора. Он сжигает мусор без дыма, вредных газов и летучих неорганических веществ. Если бы печь могла делать это, мусоросжигатель не был бы нужен, как было предложено выше. Но она не может, особенно если это газовая или электрическая плита. Каждый мусоросжигатель, если он хоть чего-то стоит, спроектирован так, чтобы не только сжигать отходы, но и дожигать газы и т. д., прежде чем продукты горения попадут в наружный воздух.

Каждый производитель скажет вам, что его аппарат сжигает без дыма и запаха. Вы сделаете хорошо, если докажете это, наблюдая за работой одного из них, находясь в здании, в котором он используется, а также понюхав воздух в нескольких дверях от него.

Автору известен случай с банком, который сильно страдал от ежедневно повторяющегося запаха во время обеденного перерыва. Позже власти обнаружили, что мусоросжигатель соседнего банка подводил своего владельца.

Нет смысла описывать устройства дожигания или повторного сжигания хорошего мусоросжигателя, но покупателю необходимо знать, осуществляется ли дожигание так, чтобы превратить отходы в чистую золу без дыма, вредных запахов и всего остального.

Два основных класса мусоросжигателей: (1) те, которые устанавливаются в подвале и там сжигают мусор, который сбрасывается в желоб через загрузочный люк, установленный у раковины или в другом месте на кухне (примерно так, как почта опускается в почтовый ящик через его желоб), и (2) мусоросжигатели, которые выглядят как продолговатые высокие печи, размещенные в нише в стене или у стены на кухне, где отходы хранятся и сжигаются. Подвальный мусоросжигатель соединяется с кухней и т. д., часто через дымоход, и отходы сбрасываются в небольшой загрузочный люк.

Конечно, встроенный тип следует, если возможно, устанавливать с ведома архитектора до того, как дом будет построен, так как это проще, чем ломать все потом. Этот тип, конечно, занимает меньше реального кухонного пространства.

В некоторых домах используют большой мусоросжигатель на кухнях (печного типа) и маленькие в кладовой или прачечной.

Объекты

Большой встроенный мусоросжигатель должен быть способен сжигать кусочки бумаги, мусор после подметания, старые коробки, грязные тряпки, пищевые отходы, зловонные отходы и превращать их в стерильную, не имеющую запаха, чистую золу. И если эти вещи не делаются без засорения ваших дымоходов маслянистыми остатками горения и т. д., вы могли бы с таким же успехом сжигать свои вещи в кухонных плитах. Подъемник для золы можно использовать для разных целей. Обычный переносной тип предназначен в первую очередь для пищевых отходов, но некоторым удается сжигать в них все, что туда положат.

Конструктивные особенности

При конструкции переносного мусоросжигателя, того, который ставится в комнате, а не в подвале, вы должны быть уверены, что он построен так, чтобы тепло от горения не передавалось в комнату, нагревая ее. Это означает, что производитель должен подумать об обеспечении аппарата достаточной изоляцией, чтобы удерживать огромное тепло, генерируемое внутри, которое составляет около 1600 градусов по Фаренгейту. Точно так же, как ваш холодильник изолирован от выхода холодного воздуха и попадания теплого, так и ваш мусоросжигатель должен быть изолирован.

Кроме того, облицовка мусоросжигателя должна быть долговечной и сделанной так, чтобы выдерживать не только тепло, но и колоссальную атаку на свои стенки химических веществ, выделяющихся при горении. Иногда используется огнеупорный кирпич, но обычно в переносных типах используется глина или металл.

Более того, мусоросжигатель становится пожароопасным, если изоляция и облицовка не идеальны на 100%.

Опять же, устройства воздухозаборников и выходов и т. д. — это вопросы для инженера. Все, что нас волнует, — это то, выполняет ли аппарат свою работу.

Экономия

Стоимость эксплуатации практически равна нулю. Используемое топливо — газ или уголь. Газ — лучший метод, считает автор. На одно сжигание уходит всего около двадцати-тридцати кубических футов газа, так как газ нужен только для запуска процесса, а испаренные пищевые отходы после этого сгорают сами. Или должны! Существует тип переносного мусоросжигателя, который не требует топлива, а сжигает только за счет воспламенения сухих отходов, которые сжигают влажные по мере их высыхания.

Вместимость

Мусоросжигатели выпускаются разных размеров, сжигают от одного бушеля отходов и выше, в зависимости от причин и целей использования — будь то встроенный тип, печной тип или для какого дома или учреждения он предназначен.

Печные типы можно приобрести в размерах от 15 дюймов (ширина) на 15 дюймов глубины и 30 дюймов высоты до, соответственно, 31 × 34 × 64 дюйма, и цена на них варьируется от 70 долларов и выше. (Конечно, небезопасно называть цены сегодня на что-либо, так как они постоянно меняются.)

Корпус

Обычно они строятся из очень тяжелых добротных отливок, латуни и листовой стали, хорошо облицованных и изолированных. Все хорошо закреплено на петлях, а решетки, которые являются съемными, сделаны так, чтобы их можно было легко вынуть, когда необходимо удалить золу или вещества, не подлежащие сжиганию, кроме как в плавильных печах.

Резюме

Итак, почти в заключение: мусоросжигатель гигиеничен, уничтожает отходы, уничтожает их путем сжигания не только мусора, но и продуктов горения мусора с минимальными затратами, и он должен стерилизовать себя и дымоход в процессе работы.

И он навсегда избавляет от утомительного сгибания спины при выбрасывании мусора в низкие ведра, так как отверстия, в которые помещается мусор, расположены высоко и удобно.

Однако при всем этом мы не должны забывать, что мусор, если его можно быстро и легко вывезти с территории, является огромным подспорьем в качестве удобрения и корма для свиней.

Но он требует тонкого и тщательного ухода. Ямы, в которые он помещается, также должны иметь тщательную структуру и уход.

Для жителя пригорода мусоросжигатель станет благом — больше никаких хлопот с утилизацией мусора и тем, кто его будет вывозить.

А для жителей квартир (а их устанавливают в квартирах быстро) — больше никаких лифтов и кухонных подъемников для мусора и всех остальных мусорных неприятностей.

А для того, кто строит новый дом, — чувство решения не только проблемы мусора, но и насущной санитарной проблемы.

Более того, наличие мусоросжигателя не означает, что вы должны сжигать хорошие остатки еды. Никогда не сжигайте сегодня то, что вы можете использовать завтра, и с этим наставлением, мы думаем, вам понравится изучать тему утилизации отходов.

ГЛАВА XIV. ВОЗДУХ И ЕГО ВХОД И ВЫХОД

«Являюсь ли я хозяйкой воздуха?» — не «наследницей», а именно хозяйкой — вот вопрос, который вы должны задать себе, если вы действительно ответственный управляющий домом. Кажется странным, что при всем том воздухе, который можно получить по первому требованию, вы позволяете ему проходить мимо, довольствуясь лишь теми сквозняками и порывами, которые просачиваются через трещины и щели вашего дома.

Теперь так получается, что, хотя воздух можно получить по первому требованию, вам нужно «ухаживать» за ним, если вы хотите его иметь. Но это окупается. Держите воздух вокруг себя в хорошем состоянии, и вы, и все члены вашего домохозяйства вскоре обнаружите, что приближаетесь к идеалу 100% эффективности.

Бизнес уже это понял. Знаете ли вы какую-нибудь фабрику, хорошую школу, банк или универмаг, где не было бы установлено какое-нибудь вентиляционное оборудование, включая уплотнители для окон и дверей? Конечно, нет. Почему? Потому что свежий воздух снижает расходы и поддерживает здоровье. От этой связи здоровья и производительности зависит эффективность.

Не приходит ли вам сейчас в голову, что если бы хозяйки больше думали о вентиляции дома и особенно о вентиляции кухни, вы могли бы получить улучшенное обслуживание, поваров с лучшим настроением и более удовлетворительную жизнь в целом?

В последнее время появились культы фанатов свежего воздуха. Всевозможные фанатики, притягивающие простуды и лелеющие пневмонию, которые пытаются убедить вас, что полезно спать на сквозняках, иметь холодные ноги и тому подобное. Их совет неверен. Нужно не подвергать себя суровости холода, а приблизить в своих теплых, комфортных комнатах сладкую, чистую свежесть воздуха с улицы. И это легко сделать с помощью правильной вентиляции.

Вентиляция может сделать воздух даже лучше, чем уличный, очищая его от пыли и снабжая нужным количеством влаги и движения.

Для обычного дома огромные кондиционеры и озонаторы, которые устанавливаются в учреждениях и на фабриках, не нужны, поэтому мы не будем их рассматривать. Лучшая, простейшая и наименее дорогая система вентиляции для дома — это система, регулируемая вентиляторами и нагнетателями, и с этим методом мы сейчас познакомимся.

Теперь инженеры по вентиляции и отоплению признают, что воздух, чтобы быть здоровым, должен находиться в непрерывном движении, и он должен обновляться постоянно и равномерно. Другими словами, не имеет большого значения, если воздух насыщен углекислым газом, который мы выдыхаем из наших легких, как то, что воздух неподвижен. Отсюда использование «возбудителей» воздуха, таких как вентиляторы и т. д. Теория заключается в том, что, поскольку поры нашей кожи выделяют влагу, тело чувствует комфорт и охлаждается за счет ее испарения, которое более легко осуществляется постоянно движущимся воздухом. Движущийся воздух, однако, не означает сквозняк.

В идеально отапливаемом доме двери и окна расположены удобно, так что теплый воздух изящно выходит из верхней части комнаты, а холодный воздух поступает из нижних частей комнаты (например, через нижние окна или хорошо расположенные воздухозаборники). Таким образом, воздух движется приятно, без малейшего сквозняка.

Так будет и при использовании вентиляторов и нагнетателей, имеющихся на рынке. Но прежде чем мы перейдем к их описанию, нам будет полезно рассмотреть некоторые причины, по которым людям нужна специальная обработка воздуха.

Ученые говорят, что:

A Woman exhales 600 cubic feet of carbon dioxide per hour.

A Young Man exhales 614

A Young Woman “ 453

A Boy “ 363

A Girl “ 343

Хотя женщины не вдыхают так много вредного, им приходится заботиться о своих мужчинах! Но если отбросить шутки, не впечатляет ли вас глупость вдыхания такого количества испорченного воздуха, когда запас можно так легко обновить свежим? Также, когда вы осознаете, что люди выделяют 1000 граммов водяного пара при нормальных условиях в час и излучают 350 британских тепловых единиц в час. (Б.Т.Е. — это количество тепла, которое поднимет 1 фунт воды на 1° по Фаренгейту или с 32° до 33° тепла — при нормальной, не тяжелой работе.)

Другой авторитет говорит, что воздух должен обновляться в час:

10 times for public toilet rooms.

6 “ “ clothes lockers.

4 “ “ small meeting rooms.

5 “ “ public offices.

4 “ “ ball rooms.

15 “ “ kitchens.

20 “ “ laundries.

3 “ “ libraries.

Средняя смена воздуха в средней комнате составляет один-два раза в час. В хорошо построенном доме — два-три раза из-за каминов, окон, дверей и т. д.

Конечно, есть и другие мнения, но эти данные дают вам представление о необходимости замены старого воздуха новым.

Любезно предоставлено Ilg Electric Ventilating Co.

ЕЙ ПРОХЛАДНО ДАЖЕ ЛЕТОМ С ДВИЖУЩИМСЯ ВОЗДУХОМ

Хорошая вентиляция

Итак, требования для хорошей вентиляции:

1. Равномерная температура от 60 до 65 градусов по Фаренгейту и умеренная относительная влажность от 45 до 65 процентов. Чтобы поддерживать влажность в комнате зимой, полезно держать емкость с водой на радиаторе. Для этой цели можно купить специальные увлажнители.

2. Чистый воздух, свободный от примесей, таких как пыль, насекомые, маслянистые пары, сажа и т. д.

3. Воздух без запаха (вас тошнило даже от использования самых дорогих духов!), свободный от газов и паров.

4. Движение воздуха; но движение должно осуществляться без тех нежелательных порывов ветра, которые так часто пугают вас в некоторых домах, где, как предполагается, установлено самое современное оборудование. Уплотнитель для окон — это страховка от шторма.

Воздух — это не таинственное химическое соединение. Это механическая смесь из 21 части азота, 79 частей кислорода, от 0 до 4% влаги и обычно 4 частей углекислого газа на 10 000 частей воздуха, так что вас не должно беспокоить обеспечение хорошего чистого запаса воздуха и оснащение вашего дома некоторыми из постоянно улучшающихся устройств, имеющихся сейчас на рынке.

Некоторые устройства

Любое устройство, чтобы быть полезным для дома, должно, конечно, быть удобным, экономичным, безопасным в эксплуатации и долговечным.

Что ж, давайте начнем с кухни; ибо здесь вентиляция более необходима, чем в любом другом месте в доме.

Мало того, что трудно поддерживать на кухне равномерную температуру, но и охлаждение ее часто означает сквозняк, а сквозняк означает простуду для повара, а простуда для повара означает опасность для всего домохозяйства. Затем есть запахи с кухни. Они постоянно просачиваются, если только дверь кухни не держится закрытой (что утомительно), и преждевременно заражают дом вкусом обеда. Все это неприятно и придает дому обыденную, «квартирную» атмосферу. Ваш дом могут судить по запахам прачечной и готовки! Чем их меньше, тем лучше. Вы когда-нибудь думали об этом?

Подвал — еще одна важная комната, которую нужно хорошо проветривать, и она должна быть обеспечена окнами и дверями для создания потока воздуха. Кладовая и прачечная также должны быть построены с учетом вентиляции, чтобы, как и на кухне, эти комнаты можно было поддерживать свежими и приятными.

Без дополнительного вентиляционного оборудования вы можете воспользоваться движением воздуха; когда он остывает, он опускается, а когда опускается, он нагревается и снова поднимается — поддерживая круговую циркуляцию:

1. Открывайте окна сверху и снизу, чтобы теплый воздух выходил сверху, а холодный поступал снизу, запуская циркуляцию воздуха.

2. Если нет слишком сильного сквозняка, откройте дверь напротив окон или используйте «сквозную доску» или экран, который можно легко поместить на подоконник, чтобы обуздать поток.

3. Прохладный влажный воздух часто можно получить, повесив влажную простыню и повторно смачивая ее по мере высыхания.

4. Камины с маленьким или большим огнем в них вызывают поток воздуха.

5. В некоторых комнатах, где есть решетчатый воздухозаборник, врезанный в стены рядом с радиатором, циркуляция воздуха осуществляется легко.

6. Дайте поднявшемуся горячему воздуху возможность выйти из верхней части комнаты, а холодному воздуху — возможность войти в нижней части комнаты — и держите его в движении — это, пожалуй, лучший совет. Если вы не можете этого сделать, вызовите инженера по вентиляции и отоплению — он сделает.

С новым типом вентиляторов кухонные запахи, сквозняки, дым, парообразные испарения, копоть, собирающаяся на стенах, шторах и т. д., устраняются, потому что они все рассеиваются и отправляются летать на большой простор. Его нагнетатели выдувают плохой воздух. Аппарат, который прост в эксплуатации, подключается к обычной ламповой розетке и размещается в эффективных местах. Улучшенные двигатели заключены в корпус и почти не имеют трения в работе, что означает минимальный износ и отсутствие затрат на ремонт. Некоторые двигатели самоохлаждаются, что также избавляет от износа и перегрева.

Существуют различные виды вентиляторов, которые можно использовать. Те, которые меняют свое направление в процессе вращения, хороши. Некоторые считают, что они лучше, чем однонаправленный вентилятор, и, возможно, там, где вентилятор используется один, без других приспособлений, таких как очистители и нагнетатели, этот стиль может быть более эффективным. По крайней мере, он делает работу быстрее. Но какой бы вид вы ни использовали, они должны быть расположены так, чтобы не создавать сквозняков. Постоянное движение воздуха — это единственное, что необходимо, а не ураганы.

В кабинете необходимо иметь свет и воздух и никаких сквозняков, чтобы не раздувать бумаги. Вентилятор (который можно поставить на подоконник над радиатором, тем самым избавляясь от неопределенных ветров, грубо проникающих через открытое окно) станет благом для писателя или хозяйки.

О, хозяйки, часто бывает так, что эти офисные устройства, которые всегда используются там, где идет работа, если их установить дома, сделали бы ваших мужчин и даже ваших женщин-офисных работников счастливыми. Вы бы удивились, как много людей приходило бы домой, чтобы делать сверхурочную работу, если бы дом был так же «офисно-приспособлен», как деловые места. И вентилятор — это очень хорошая точка, с которой можно начать.

Приятно думать, что наряду с мороженым, пароходом и другими американскими изобретениями, прикладная вентиляция кажется почти чисто американским продуктом! Так что, патриоты, вот способ строить настоящие воздушные замки, которые будут строить все более и более прекрасные вещи, по мере того как вы будете извлекать выгоду из стимула, который свежий воздух, больше, чем любой другой товар во вселенной, может дать.

Уплотнители для окон и дверей как помощь в вентиляции

Никакое рассмотрение вентиляции домов не могло бы быть полным без нескольких слов о ценности уплотнителей для окон и дверей. Странно также, что эта мера предосторожности в доме так мало известна и что хозяйка имеет так мало знаний об их бесконечной пользе.

Если не рассматривать их как фактор чистоты и бесшумности дома, а также оставить в стороне в этой главе любопытные факты об их производстве и применении, то в лучшем своем проявлении они являются полезным дополнением в доме, потому что:

Они снижают вероятность возникновения сквозняков, а значит, уменьшают риск простуд, ревматизма и тому подобных заболеваний. См. главу XXXIII.

Они поддерживают температуру во всех комнатах настолько равномерной, насколько это вообще возможно в нашем мире, и тем самым дают системе вентиляции реальный шанс эффективно функционировать.

Удерживая желанный воздух внутри, а нежелательный снаружи, в той мере, в какой это необходимо, они обеспечивают колоссальную экономию на счетах за топливо... от 15 до 50%! В наши дни, когда топливо стоит дорого, это существенное преимущество.

При наличии всех существующих в мире систем вентиляции, если по вашим полам гуляют «торнадо» из воздуха, который вы не хотите впускать, вы не сможете обеспечить в доме надлежащую или здоровую вентиляцию.

Короче говоря, уплотнители для окон и дверей позволяют вам самим решать, какой воздух должен входить и выходить, и дают возможность вашим системам отопления и вентиляции работать так, как им положено. Элемент случайности в доме снова устранен благодаря уплотнителям, и все, что способствует этому, заслуживает внимания.

ГЛАВА XV. ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ НА ВАШЕЙ КУХНЕ

Жил-был один деловой человек, который, купив свой первый дом, заодно приобрел и набор сантехника. Он был уверен, что сможет сэкономить кучу денег, самостоятельно решая простые вопросы. Однажды обычный кран дал обычную течь. Он уверенно воспользовался сложным инструментом, и результатом стало море проблем. Сантехники! Расходы! Мораль сей басни ясна без слов.

Водопроводная система в доме сродни пищеварительному тракту в организме человека и является столь же сложной системой. Система водопровода в доме — это ряд труб, которые подают воду в дом и удаляют ее, унося с собой различные виды отходов, соединяя дом с основными источниками воды, газа и канализационной системой. Лучшая сантехника — это та, которая выполняет эти функции с наименьшим износом и с минимальным проникновением канализационных газов и посторонних веществ.

В каждом населенном пункте действуют свои законы и правила в отношении сантехники. Это верно, если только вы не строитесь в очень отдаленной сельской местности, где нет канализационной системы. Однако в этой статье будут рассматриваться только те условия, при которых имеется канализационная система.

Законы о сантехнике

Как видно из следующих выдержек из правил устройства сантехники города Нью-Йорка, обычной домохозяйке не стоит беспокоиться о нарушении закона, поскольку все, от используемого материала до его размера и способа укладки, находится под контролем. И сантехник обязан знать эти правила, прежде чем получит лицензию. Но это совсем не так почетно, как «поэтическая вольность»!

Все материалы должны быть самого высокого качества, без дефектов, а все работы должны выполняться тщательно и профессионально.

Все чугунные трубы и фитинги должны быть без покрытия, прочными, цилиндрическими и гладкими, без трещин, раковин и других дефектов, иметь равномерную толщину и относиться к сорту, известному в торговле как «особо тяжелые».

Размер, вес и название производителя должны быть отлиты на каждом отрезке трубы.

Все соединения должны быть выполнены с использованием пропитанной пакли и расплавленного свинца и быть газонепроницаемыми. На каждый дюйм диаметра трубы при каждом соединении должно расходоваться двенадцать унций чистого мягкого свинца в слитках.

Все трубы из ковкого железа и стали должны соответствовать по качеству «стандартным» и быть должным образом протестированы производителем. Все трубы должны быть сварены внахлест. Использование простых черных труб или труб без покрытия не допускается.

Каждое здание должно быть отдельно и независимо подключено к общественной или частной канализации или выгребной яме, за исключением случаев, когда здание расположено позади другого здания на том же участке; тогда его система водопровода и канализации может быть подключена к домовому стоку переднего здания за домовым сифоном и вводом свежего воздуха, которые должны использоваться для обоих зданий при подключении к канализации; либо может быть подключена к существующей выгребной яме переднего дома и снабжена отдельным домовым сифоном и вводом свежего воздуха.

Дополнительное положение

Там, где на улице или проспекте нет канализации, но возможно проложить частную канализационную линию для подключения к соседней улице или проспекту, должна быть построена частная канализация. Она должна быть проложена за бордюром, под проезжей частью улицы.

Все трубы и сифоны должны, по возможности, быть открыты для обзора. Они всегда должны быть легко доступны для осмотра и ремонта.

В каждом здании, где имеется водосточная труба, соединенная со стоком, при наличии любых сантехнических приборов должна быть как минимум одна 4-дюймовая труба, выведенная над крышей для вентиляции.

Содержимое отстойника или пылесборника пылесосов может сбрасываться в систему водопровода и канализации.

Водосточные трубы должны быть снабжены чугунными сифонами, расположенными так, чтобы предотвратить замерзание.

Водосточные трубы для дождевой воды не должны использоваться в качестве канализационных, сточных или вентиляционных труб, равно как и любая такая труба не должна использоваться в качестве водосточной.

Чтобы иметь разумное представление о том, что должен знать сантехник, было бы неплохо узнать значение некоторых терминов, используемых в правилах устройства сантехники.

Определения

Термин «частная канализация» применяется к главным канализационным коллекторам, которые построены не Департаментом общественных работ и не находятся под его надзором.

Термин «домовая канализация» применяется к той части главного стока или канализации, которая простирается от точки в двух футах за пределами внешней передней стены здания, свода или участка до соединения с общественной канализацией, частной канализацией или выгребной ямой.

Термин «домовой сток» применяется к той части главного горизонтального стока и его ответвлений внутри стен здания, свода или участка, которая простирается до соединения с домовой канализацией.

Термин «фекальный стояк» применяется к любой вертикальной линии труб, имеющей выходы выше пола первого этажа для подключения унитазов.

Термин «сточный стояк» применяется к любой вертикальной линии труб, имеющей выходы выше первого этажа для приборов, отличных от унитазов.

Термин «вентиляционная труба» применяется к любой специальной трубе, предназначенной для вентиляции системы трубопроводов и предотвращения сифонирования сифонов и противодавления.

Сифон

Наиболее важным с точки зрения гигиены является сифон — изогнутая труба, позволяющая остаткам воды задерживаться в ней, чтобы предотвратить обратный поток канализационных газов в дом. Существуют различные формы сифонов для использования в разных обстоятельствах, что, конечно, является исключительно делом сантехника.

В отелях и крупных учреждениях, а также в некоторых больших домах в раковину встроен жироуловитель, сконструированный таким образом, чтобы отделять жир от воды, что предотвращает засорение труб и позволяет собирать жир, который продается мыловарам для производства мыла.

Вводы свежего воздуха и главные сифоны

Вводы свежего воздуха и главные сифоны также служат для предотвращения попадания запахов и газов непосредственно из канализации. Проникновение этих газов часто происходит даже при отличной сантехнике из-за просадки полов и фундамента, что приводит к повреждению фекальных труб.

Вопрос о фекальных трубах и т. д. достаточно полно освещен в правилах устройства сантехники, поэтому здесь не требуется никаких пояснений.

Каждая раковина, конечно, должна иметь свой собственный сифон.

Ниже приведены несколько выдержек из закона:

Канализация, стоки и сифоны

должны быть из особо тяжелого чугуна. При обнаружении течи или дефектов их нельзя ремонтировать или заменять иначе как на тяжелые чугунные трубы.

Домовой сток и его ответвления должны быть из особо тяжелого чугуна при прокладке под землей и из особо тяжелого чугуна или оцинкованного ковкого железа или стали при прокладке над землей.

Домовой сток должен надлежащим образом соединяться с домовой канализацией в точке в двух футах за пределами внешней передней стены свода или участка здания. В стене должно быть предусмотрено арочное или иное надлежащее отверстие для стока, чтобы предотвратить повреждение при осадке.

Никакие паровыпускные, продувочные или дренажные трубы котлов не должны соединяться с домовым стоком. Такие трубы должны сначала сбрасывать содержимое в надлежащий конденсационный бак, из которого должен быть предусмотрен надлежащий выход в домовую канализацию за пределами здания. В системах низкого давления пара конденсационный бак может быть исключен, но сточные соединения должны быть выполнены иначе, как указано выше.

Фекальные и сточные стояки

Все главные фекальные, сточные или вентиляционные трубы должны быть из железа, стали или латуни.

Фекальные и сточные трубы должны иметь надлежащие Y-образные или TY-образные ответвления для всех подключений приборов.

Диаметры фекальных и сточных труб должны быть не менее указанных в следующей таблице:

Main soil stacks 4″

Main waste stacks 2″

Branch waste for slop sinks 3″

Branch waste for kitchen sinks 2″

Вентиляционные трубы

Все линии вентиляционных труб и главные ответвления должны быть из железа, стали или латуни. Они должны быть увеличены в диаметре и выведены над крышей, как требуется для сточных труб. Они могут быть соединены с прилегающим фекальным или сточным стояком значительно выше самого верхнего прибора, но это не будет разрешено, если приборы расположены более чем на шести этажах.

Вентиляционные ответвления должны располагаться выше верха всех подключаемых приборов, чтобы предотвратить использование вентиляционных труб в качестве фекальных или сточных. Вентиляционные ответвления должны подключаться на расстоянии не менее шести дюймов и не более двух футов от верха сифона или боковой части свинцового колена.

Никакой тип сифона не разрешается использовать, если он не был одобрен инспектором по зданиям или Советом по стандартам и апелляциям.

Ни один антисифонный сифон или прибор с глубоким уплотнением и сифонным действием не должен быть одобрен до тех пор, пока он успешно не пройдет испытания, предписанные Советом по стандартам и апелляциям.

Комплект из не более чем трех моечных ванн может подключаться к одному сифону или к сифону соседней раковины при условии, что оба сточных отверстия раковины и ванны находятся на одной стороне сточного стояка, а раковина расположена ближе всего к стояку. При таком подключении сточная труба от моечных ванн должна врезаться ниже водяного затвора.

Размеры сифонов должны быть не менее указанных в следующей таблице:

Traps for slop sinks 3″ in diameter

Traps for kitchen sinks 2″ in diameter

Traps for wash-trays 2″ in diameter

Конечно, все вышесказанное относится ко всему дому, а не только к кухне. Но поскольку санитарные условия кухни зависят от того же режима, вышеизложенное является основой для использования на кухне.

Кухня в основном связана с водоснабжением и отводом воды, что является результатом приготовления пищи, мытья, уборки и хранения (холодильник).

Раковины и соединения

Поступление воды на кухню в основном осуществляется через краны в какой-либо раковине. Какими же должны быть эти раковины и каков должен быть характер их соединений? По большей части строительные нормы позаботятся о соединениях, но вы должны проследить за тем, чтобы сифоны находились под раковинами и были на виду, а используемые материалы, ради вашего же блага, должны не только соответствовать закону, но и немного превосходить его. Еще одна вещь, которую вы должны помнить при заказе раковин: они должны быть гладкими, по возможности цельными, иметь бесшовную внутреннюю поверхность, не впитывать влагу, не ржаветь и обладать определенной эластичностью, чтобы при ударе острыми и тяжелыми предметами ни посуда, ни раковина не треснули и не повредились.

Материалы, используемые для изготовления раковин: жесть, дерево, мыльный камень, оцинкованное железо, сланец, медь, эмаль, эмаль по железу, фарфороподобный материал по металлу и цельный фарфор. Камень и сланец плохи, потому что они слишком гигроскопичны. Дерево плохо по той же причине. Жесть ржавеет, медь трудно содержать в чистоте, и ее редко используют для чего-либо, кроме буфетных раковин. Эмаль по железу — отличный вариант, фарфор по железу — еще лучше, цельный фарфор — это роскошно, но имеет тот недостаток, что обладает такой малой упругостью, что посуда может разбиться при сильном контакте с ним. В буфете это часто решается путем заключения буфетной раковины в деревянный корпус. Поверхность хорошего фарфора по металлу не царапается.

Второй сорт

Все раковины из цельного фарфора изготавливаются из одного и того же материала, однако воздействие огня влияет на них по-разному. Например, рабочий может не удалить из влажной формы пузырек воздуха в глине, и когда это изделие обжигается в печи, воздух конденсируется и вырывается наружу, в результате чего образуется небольшая полоса; или кусочек меди может попасть в глину, вызвав зеленое пятно на изделии. Когда такое случается, это не меняет ценности раковины, но производитель высокого класса маркирует такие изделия как «второй сорт». Вам полезно это знать, так как это действительно не влияет на долговечность, а первоначальная стоимость, вероятно, ниже. Чем мельче раковина, тем, конечно, легче за ней ухаживать.