«В свете этих фактов очевидно, что эль или лагер можно было бы с таким же успехом прописать пациенту, как и эти так называемые экстракты солода, которые практически являются не чем иным, как концентрированным элем или лагером».
Существуют экстракты солода, сделанные по консистенции как мед или сироп, которые являются ценными.
Следующий список экстрактов солода с сопроводительным письмом профессора Шарплса взят из статьи, опубликованной достопочтенным Генри Х. Факсоном из Куинси, штат Массачусетс:—
«Бостон, Массачусетс, 20 марта 1897 года.
«Я прилагаю список экстрактов солода, исследованных в этом офисе в течение последних года или двух. Эти образцы были все в оригинальных упаковках, полученных офицерами в различных частях Восточного Массачусетса. Они, вероятно, очень справедливо представляют различные экстракты солода на рынке. Я добавил два образца портера и один старого коричневого стаута для целей сравнения.
«С уважением, С. П. Шарплс. Государственный пробирщик».
Name. Solids. Alcohol.
5193 English Malt Extract 9.70 5.63
5214 Old Grist Mill Malt Extract 10.57 5.54
5418 Old Grist Mill Malt Extract 9.98 5.63
5490 Old Grist Mill Malt Extract 12.28 5.86
5626 Old Grist Mill Malt Extract 9.63 5.00
5207 Liquid Food, a Malt Extract 10.47 4.27
5225 Pure Malt, a Liquid Food, a Tonic 9.71 5.00
5416 Pure Malt, a Liquid Food, a Tonic 10.76 6.32
5619 King’s Pure Malt[C] 9.52 6.60
5421 A Nutritious Tonic, Pure Malt Extract 10.88 6.24
5226 Noris’ Extract of Malt 11.57 5.94
5258 Noris’ Extract of Malt 9.31 6.55
5397 Noris’ Extract of Malt 10.63 6.24
5485 Noris’ Extract of Malt 10.50 6.63
5620 Noris’ Extract of Malt 12.55 5.90
5229 Pabst Malt Extract, The Best Tonic 10.43 5.16
5230 Hoff’s Malt Extract (Tarrant’s) 11.33 8.88
5489 Hoff’s Malt Extract (Tarrant’s) 12.25 7.17
5231 Johann Hoff’sches Malz-Extract, Gesundheit’s Beir 11.31 4.34
5491 Johann Hoff’sches Malz-Extract, Gesundheit’s Beir 11.02 4.85
5621 Johann Hoff’sches Malz-Extract, Gesundheit’s Beir 10.49 4.50
5408 Johann Hoff’sches Malz-Extract, Gesundheit’s Beir 11.47 4.78
5340 Haffenreffer & Co. Malt Wine 11.02 6.65
5423 Haffenreffer & Co. Malt Wine 11.71 5.63
Liquid Bread, A Pure Extract of Malt 6.78 6.63
5395 Durgin’s Malt, Liquid Extract of Malt 7.12 5.94
5433 Durgin’s Liquid Extract of Malt 6.49 5.55
5396 Wyeth’s Liquid Malt Extract 14.80 3.35
5488 Wyeth’s Liquid Malt Extract 15.50 2.86
5622 Wyeth’s Liquid Malt Extract 15.73 2.35
5406 Wampole’s Concentrated Extract of Malt 9.84 9.86
5407 Anheuser-Busch’s Malt Nutrine 15.98 3.00
5600 Anheuser-Busch’s Malt Nutrine 15.82 2.25
5417 Malt Extract (Sterilized), John L. Gleeson 7.97 4.71
5422 Malt Extract (Sterilized), Charles C. Hearn 8.58 5.00
5436 Burkhart Brewing Co.’s Malt Extract 10.73 7.01
5486 Menzel’s Extract of Malt 5.90 5.24
5625 Menzel’s Extract of Malt 6.75 4.35
5623 King of Malt Tonics, Lion Tonic 10.95 7.05
5624 Teutonic, “A concentrated Extract of Malt and Hops” 9.95 7.45
5409 Van Nostrand’s Old Stout Porter, “a pure malt extract” 7.97 6.55
5233 Philadelphia Porter 5.34 6.63
5232 Burke’s Guiness Stout 6.66 7.17
[C] Этикетка на солоде Кинга гласит, что для сильного, здорового человека с хорошим аппетитом пинта с каждым приемом пищи и еще одна перед сном ночью не будет слишком много.
Алкоголь в приведенной выше таблице представляет кубические сантиметры алкоголя в 100 кубических сантиметрах жидкости. Твердые вещества — это количество граммов твердого экстракта в каждых 100 сантиметрах жидкости.
С. П. Шарплс.
«Британский медицинский журнал» и «Британское обозрение медицинской трезвости» привлекают внимание к опасности вин из коки. Говорят, что невоздержанность среди инвалидов значительно возрастает из-за использования этих вин. В каждом случае основой этих препаратов является сильно алкогольное вино, варьирующееся от 18 до 20 процентов. Добавленная кока — это либо листья, либо жидкий экстракт коки, либо гидрохлорат кокаина.
Доктор Фредерик Коули говорит в «Британском медицинском журнале»:—
«Кока и ее главный алкалоид, кокаин, являются наркотиками, которые обладают некоторой способностью снимать чувство усталости, точно так же, как анальгетики снимают осознание боли. Но они не более снимают физическое состояние мышц и нервных центров, о котором нас предупреждает чувство боли, чем доза морфина, которая снимает боль при зубной боли, удаляет больной зуб или даже останавливает кариес в нем. Истина этого будет очевидна любому, кто помнит достаточно физиологии, чтобы знать, что на самом деле означает усталость. Мышца, которая устала, химически отличается от той же мышцы в ее более нормальном состоянии, когда она готова энергично реагировать на обычные стимулы. Она что-то потеряла и, кроме того, перегружена (отравлена, по сути) продуктами своей собственной деятельности, и она может быть восстановлена только свежим запасом материала, который ей требуется, и выведением ядовитых отходов. Усталость нервных центров, несомненно, строго аналогична усталости мышц».
«Для нас практически невозможно путем волевого усилия достичь той степени абсолютного утомления, которую физиолог вызывает электрической стимуляцией нервно-мышечного препарата. Чувство усталости становится настолько интенсивным, что волевое усилие не может его преодолеть. Так, никто не может вызвать асфиксию, просто задержав дыхание, потому что besoin de respirer (потребность дышать) становится непреодолимой; однако вполне возможно, что наркотик настолько притупит сенсорную часть дыхательного рефлекторного механизма, что позволит асфиксии наступить».
«Чувство усталости и besoin de respirer (потребность дышать) — это сигналы опасности, подаваемые самой природой. Лекарства, которые скрывают от нас такие сигналы, приносят более чем сомнительную пользу. Если бы мы могли предположить, что доля грана кокаина способна дать истощенным нервным центрам и мышцам питательные вещества, необходимые для их восстановления, и в то же время устранить ядовитые продукты распада, тогда было бы разумно прописывать этот препарат всем переутомленным людям, возможно, страдающим от неполноценного питания вследствие «нервной диспепсии», а также просто от нехватки отдыха».
«В наш стремительный век неудивительно, что многие слишком охотно экспериментируют с препаратом, который претендует на способность снимать усталость и позволять человеку продолжать работать тогда, когда без его помощи утомление становится невыносимым. Кокаин обещает всё это; и он наиболее опасен именно потому, что на какое-то время, кажется, способен выполнить свое обещание. Именно так появляются жертвы кокаинизма. Давайте будем честны с нашими переутомленными пациентами, которые просят нас помочь им с помощью лекарств; давайте скажем им, что отдых — единственное безопасное средство от усталости».
«Сочетать такой препарат, как кока или кокаин, с алкогольным стимулятором — значит умножить опасности кокаинизма на опасности алкоголизма. Невозможно найти достаточно суровые слова, чтобы осудить безрассудство тех, кто без разбора рекомендует такое соединение всем, кто переутомлен или истощен. Одна фирма даже имеет наглость рекламировать препарат такого рода как средство от дипсомании. Поистине, это изгнание дьяволов Вельзевулом, и весьма решительное. Призыв Вельзевула для такой цели никогда не приводил к успеху. И я подозреваю, что любая форма вина из коки сделает гораздо больше дипсоманов, чем вылечит».
Д-р Уолтер Н. Эдвардс, член Химического общества (F.C.S.), говорит о винах из коки:—
«Эти вина продаются как полезные при огромном разнообразии недугов. Ниже приведены лишь некоторые из многих, указанных на бутылках или в прилагаемых к ним проспектах:—
«Слабость после болезни, «Нервные расстройства, «Бессонница, «Грипп, «Коклюш, «Истощение ума и тела, «Утоляет жажду, «Восстанавливает пищеварительную функцию, «Позволяет переносить тяжелый физический труд, «Большая ценность при разного рода излишествах, «Общая слабость, «Предотвращает простуды и озноб, «Создает чистую, богатую кровь, «Анемия, «Бесценно после плеврита, пневмонии и т. д., «Помощь голосовым органам».
«Это довольно внушительный список жалоб, и сам факт того, что эти препараты вина из коки предлагаются в качестве лекарства от столь широкого спектра различных недугов, сам по себе является их осуждением».
«Когда о каком-либо конкретном средстве говорят, что оно универсально применимо для большого числа различных жалоб, к нему следует относиться с большим подозрением».
«Всегда следует помнить, что у этого вопроса есть коммерческая сторона. Владельцы не проявляют особой заботы о благополучии людей; их дело — получать прибыль, и многие из них наживают огромные состояния. С помощью умелой и щедрой рекламы, а также тщательно сформулированных отзывов они взывают к доверчивости публики и часто обманывают даже тех, кто считает себя принадлежащим к мыслящим классам».
«Существуют две конкретные опасности в отношении этих вин. Это обычные вина, по большей части портвейн или херес, а значит, сильно алкогольные. Потребитель их подвергается значительному риску пристраститься к алкоголю, и, безусловно, существует величайшая опасность для любого, кто уже имел такую склонность, возродить ее».
«Дозировка эластична, ее можно повторять с завидной частотой три или четыре раза в день».
«Что можно сказать о подрастающих девушках или юношах, прибегающих три или четыре раза в день к винной бутылке? Это именно то, что они делают, когда им в руки как лекарство попадают кока и так называемые питательные вина. Им нравится приятный вкус, есть зов привычки и аппетита, и поэтому возникает величайшая опасность формирования общего пристрастия к алкогольным напиткам. Больной мужчина или женщина зрелых лет находятся в аналогичной опасности, ибо они прибегают к алкоголю, когда их умственные и физические силы в некоторой степени истощены, и они, таким образом, менее способны сопротивляться влечению к алкоголю, которое может так быстро возникнуть».
«Еще один элемент опасности заключается в том, что обращение к коке и коле — это попытка получить от тела и ума больше, чем предусмотрено природой. Переутомление, перенапряжение, беспокойство — всё это вызывает истощение физических и нервных сил. Природа останавливает нас, заявляя о себе, и мы чувствуем себя измотанными, разбитыми и, возможно, совсем нездоровыми. Что нужно, так это отдых, правильное питание и смена обстановки. Это быстро восстановило бы силы, и мы снова были бы готовы к жизненным обязанностям».
«В наш занятой век существует сильнейшее искушение искать восстановитель каким-нибудь оккультным методом, вместо того чтобы дать отдых и освежение, которых требует природа. Именно на этом держится вся торговля этими так называемыми восстановителями».
«В алкоголе, кокаине или коле нет никаких питательных свойств, но во всех них есть наркотическое влияние, которое на своих начальных стадиях вредно, а на более поздних — катастрофично».
«Кокаиновую привычку можно выработать так же легко, как и алкогольную, и две формы болезни — алкоголизм и кокаинизм — отнюдь не редки. Главный фактор в каждой из них — потеря силы воли, и когда это происходит, спуск к полному моральному и физическому краху становится весьма легким».
«Чистая и простая жизнь, в соответствии с законами здоровья и гигиены, является панацеей как для поддержания, так и для восстановления здоровья, и именно к этому мы должны стремиться, а не прибегать к лекарствам, которые не только неэффективны, но и положительно опасны». — United Temperance Gazette.
В четвертом издании «Справочника практикующего врача по лечению» д-ра Милнера Фотергилла сделано следующее утверждение:—
«Вино из коки и другие медикаментозные вина широко продаются людям, которые считаются и сами себя считают полными трезвенниками. Нередко можно услышать, как мать семейства говорит: «Я никогда не позволяю своим дочерям прикасаться к стимуляторам любого рода, но я даю каждой из них по бокалу вина из коки в 11 часов утра и снова перед сном». Первоначально вино из коки изготавливалось из листьев коки, но теперь это обычно раствор алкалоида в сладком и сильно алкогольном вине. В этом, собственно, и заключается суть всего дела; вино из коки широко потребляется людьми, которые наивно верят, что они полные трезвенники, и которые достаточно активны в осуждении тех, кто выпивает немного вина или бокал пива за едой. Чем скорее их заблуждение будет развеяно, тем лучше для них самих и для несчастных детей, над которыми они осуществляют надзор».
Другой врач рассказывает, как видел высокопоставленного церковного деятеля, заклятого врага алкоголя и его аналогов, дающего своему маленькому ребенку щедрую ежедневную порцию одного из этих вин.
Потребитель вин из коки подвергается двойному риску — тяга к алкоголю может быть возрождена или создана; и в то же время может развиться кокаинизм, за которым последует только физический, умственный и моральный крах.
«Британский медицинский журнал» от 23 января 1897 года пишет:—
«Нет сомнений, что во многих частях мира кокаиновое опьянение значительно растет. Наибольшее число жертв можно найти среди светских дам и среди женщин, избравших литературу своей профессией; и нет сомнений, что значительная часть хронических кокаинистов попала под власть наркотика из желания стимулировать свои творческие способности. Другие приобрели эту привычку совершенно невинно, употребляя вина из коки. Симптомы, испытываемые жертвами кокаиновой привычки, — это иллюзии зрения и слуха, нервно-мышечная раздражительность и локальная анестезия. Через некоторое время наступает бессонница, и пациент проявляет любопытную нерешительность и неспособность принять решение даже по самым пустяковым вопросам».
Д-р Ф. Коули говорит далее в упомянутой выше статье:—
«Существует еще одна комбинация, которая, хотя и совершенно абсурдна с терапевтической точки зрения, сама по себе не так опасна, как вино из коки. Однако она, вероятно, принесет больше вреда, потому что ее принимает больше людей. Я имею в виду различные препараты, так широко рекламируемые, которые претендуют на то, что состоят из портвейна, экстракта солода и экстракта мяса. Для медицински необразованной публики это, несомненно, кажется весьма многообещающей комбинацией: экстракт мяса — для питания, экстракт солода — для помощи пищеварению, портвейн — для создания крови. Несомненно, самое то, чтобы укрепить всех слабых и ускорить восстановление выздоравливающих. К сожалению, то, что говорят в рекламе — что это средство широко прописывается врачами, — не совсем неправда».
«Я не думаю, что какой-либо врач сколько-нибудь высокого ранга совершил бы такую ошибку. Но занятых врачей общей практики можно извинить, если они окажутся немного забывчивыми в физиологии и поэтому будут привлечены формулой, которая более правдоподобна, чем здрава. Во-первых, мы все знаем, что экстракт мяса — это вовсе не еда. Из-за способа его производства он не может содержать значительного количества белкового материала. Он состоит в основном из креатина, креатинина и солей. Излишне говорить, что они не способны действовать как пища. Экстракт мяса и подобные препараты, однако, имеют свое применение; приготовленный в виде «бульона», их мясной вкус часто позволяет пациентам съесть количество хлеба, от которого они в противном случае отказались бы; или можно добавить чечевичную муку или какое-то другое вещество. Таким образом, хотя это не сама пища, он становится весьма полезным дополнением к питанию. Кроме того, это безвредный стимулятор, особенно когда его принимают, как и следует, горячим. Излишне добавлять, что сочетать экстракт мяса с портвейном — значит просто игнорировать его реальное использование. Единственным понятным основанием для такого изобретения может быть совершенно ошибочное представление о том, что экстракт мяса является пищей».
Цены, запрашиваемые за «секретные патентованные средства», по словам химиков, зачастую намного превышают стоимость материалов. Об одном из таких товаров газета фармацевтов «New Idea» пишет:—
«Он продается в розницу по 1,50 доллара за бутылку. Такой товар можно было бы изготовить менее чем за пятнадцать центов, включая бутылку, что оставляет отнюдь не малую маржу для прибыли его производителей».
Та же газета говорит о средстве от катара, невралгии и т. д., продаваемом в виде маленького шарика:—
«Это лекарство стоит 2,50 доллара за шарик. Приличную прибыль можно было бы получить и при цене 5 центов за шарик».
Некоторые патентованные препараты не вредны, а совершенно инертны. Совет здравоохранения штата Массачусетс в отчете за 1896 год приводит «Каскин» (Kaskine) в качестве примера таких средств. Хотя он продавался по доллару за унцию, было обнаружено, что он состоит исключительно из гранулированного сахара мелкого помола, используемого в гомеопатической фармации, без какого-либо лекарственного или ароматического компонента.
Д-р Эдвард фон Аделунг в статье в «Life and Health» за декабрь 1897 года рассказывает о хорошо рекламируемом средстве от чахотки, анализ которого показал, что оно состоит из воды, слегка окрашенной добавлением очень небольшого количества красного вина и двух минеральных кислот — соляной и неочищенной серной — в количествах, достаточных лишь для придания вкуса! Он говорит:—
«Случайно мне представилась возможность наблюдать влияние этого средства на чахоточного больного, который принимал его регулярно и был настолько очарован его благоприятным действием, что бросил свое дело, чтобы открыть агентство по его продаже. Вскоре после того, как он приступил к своему новому призванию, я получил известие о его смерти, вызванной легочным кровотечением».
Мошенничество с «вернувшимся миссионером» было разоблачено различными фармацевтическими газетами, среди которых «New Idea». «Миссионер» рекламировал «бесплатное лечение», если люди напишут ему. «Лечение» должно было быть в форме рецепта. Поскольку ни в одной аптеке не было лекарств с названиями, указанными в рецепте, от обманутого человека ожидалось, что он заплатит за них непомерную цену филантропу-«миссионеру». В одном из таких случаев «лекарственные растения, привезенные из Южной Америки, единственного места, где они растут», при проверке химиками «New Idea» оказались обычными лекарствами, ни одно из которых не происходит из Южной Америки.
Та же газета рассказывает о другом «южноамериканском» мошенничестве, 60 000 бутылок которого, как говорили, были проданы в Детройте за несколько недель странствующим торговцем.