Трактат Бенджамина Мозли, впервые опубликованный в 1785 году, представляет собой комплексное исследование кофе как важного товара и лекарственного средства. Автор, будучи врачом, служившим на Ямайке, подробно описывает ботанические характеристики растения, методы его культивации и исторический путь распространения напитка из Аравии в Европу. Мозли активно выступает за расширение кофейных плантаций в британских колониях, аргументируя это как экономическими выгодами для метрополии, так и политической стабильностью островов, где кофе способствует развитию инфраструктуры и росту численности белого населения. Значительная часть работы посвящена медицинскому анализу: автор рассматривает кофе как мощное средство для улучшения пищеварения, борьбы с последствиями интоксикации, лечения головных болей и даже как антидот при злоупотреблении опиумом.
Мозли критикует предрассудки своих современников, считавших кофе вредным, и приводит примеры его успешного использования в лечении различных недугов, опираясь на личный опыт и свидетельства других врачей. Текст также содержит исторические экскурсы в борьбу с кофейнями в Османской империи и Европе, а также практические советы по правильной обжарке и приготовлению напитка для сохранения его полезных свойств. Книга является ценным историческим документом, отражающим научные представления и колониальную идеологию конца XVIII века, а также демонстрирующим переход кофе из статуса экзотической роскоши в предмет повседневного потребления.
