ОРЕХОВОД

ОРЕХОВОД

ТРАКТАТ

О

РАЗМНОЖЕНИИ, ПОСАДКЕ И КУЛЬТИВИРОВАНИИ

ОРЕХОПЛОДНЫХ ДЕРЕВЬЕВ И КУСТАРНИКОВ

АДАПТИРОВАННЫХ К

КЛИМАТУ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ,

С УКАЗАНИЕМ НАУЧНЫХ И ОБЩЕПРИНЯТЫХ НАЗВАНИЙ

ПЛОДОВ, ИЗВЕСТНЫХ

В ТОРГОВЛЕ КАК СЪЕДОБНЫЕ ИЛИ ИНЫМ ОБРАЗОМ ПОЛЕЗНЫЕ ОРЕХИ

Эндрю С. Фуллера,

автора книг «Виноградарь», «Культура мелких плодов», «Практическое лесоводство»,

«Размножение растений» и др.

С ИЛЛЮСТРАЦИЯМИ

НЬЮ-ЙОРК

ORANGE JUDD COMPANY

1896

Авторское право, 1896 г.,

ORANGE JUDD COMPANY

ПРЕДИСЛОВИЕ

Полагая, что настало подходящее время для усилий по культивированию всех видов съедобных и иных полезных орехоплодных деревьев и кустарников, адаптированных к почве и климату Соединенных Штатов, и тем самым положить начало великой, постоянной и далеко идущей отрасли, были написаны следующие страницы в надежде поощрить и помочь фермеру увеличить свой доход и благосостояние, не увеличивая при этом сколько-нибудь существенно его расходы или трудозатраты. С этой мыслью я не советовал повсеместно закладывать ореховые сады на землях, пригодных для производства зерновых и других незаменимых сельскохозяйственных культур, а предлагал сажать их главным образом вдоль дорог, а также там, где требуется тень, защита и украшение. Я уверен, что когда все такие места будут заняты отборными орехоплодными деревьями, вместо тех, что не приносят никакой внутренней ценности, к богатству страны будут добавлены многие миллионы долларов, а также огромный запас съедобной и вкусной пищи.

Этот труд был написан не для назидания или особого одобрения ученых-ботаников, а для тех, кто, по мнению автора, скорее всего, извлечет пользу из трактата подобного рода. Малопонятные термины были опущены везде, где простые общеупотребительные слова могли столь же хорошо передать нужную информацию. Поскольку в нашей стране не было опубликовано ни одной работы такого рода, которая могла бы послужить руководством, я был вынужден разработать собственный план и описать все новые сорта по лучшим доступным образцам, которые, возможно, не во всех случаях были идеальными. В таких обстоятельствах эта работа неизбежно должна быть неполной, особенно там, где владельцы якобы новых и ценных сортов либо отказывались, либо не предоставляли никакой информации о них. Напротив, я должен выразить свою признательность многим корреспондентам, которые так щедро предоставили мне образцы деревьев и орехов редких новых сортов для тестирования и описания, а также помогли мне проследить их историю и происхождение.

Искреннее желание автора — чтобы этот трактат стал первопроходцем среди многих других и лучших работ по ореховодству.

АВТОР.

Риджвуд, штат Нью-Джерси, 1896 г.

СОДЕРЖАНИЕ.

| Page.
CHAPTER I.
INTRODUCTION, | 1
CHAPTER II.
The Almond, | 12
CHAPTER III.
The Beechnut, | 44
CHAPTER IV.
Castanopsis, | 55
CHAPTER V.
The Chestnut, | 60
CHAPTER VI.
Filbert Or Hazelnut, | 118
CHAPTER VII.
Hickory Nuts, | 147
CHAPTER VIII.
The Walnut, | 203
CHAPTER IX.
Miscellaneous Nuts—Edible and Otherwise, | 254

СПИСОК ИЛЛЮСТРАЦИЙ.

Fig. |  |  | Page.
1. |  | A California almond orchard, | 18
2. |  | Budding knife, | 24
3. |  | Yankee budding knife, | 24
4. |  | Prepared shoot, | 26
5. |  | Incision for bud, | 27
6. |  | Bud in position, | 28
7. |  | Hard-shelled almond, | 36
8. |  | Thin-shelled almond, | 37
9. |  | Beechnut leaf, bur and nut, | 51
10. |  | Leaves and nut of Castanopsis chrysophylla, | 56
11. |  | Castanopsis bur, | 57
12. |  | Chestnut flowers, | 61
13. |  | Splice graft, | 75
14. |  | Splice graft inserted, | 75
15. |  | Stock, | 77
16. |  | Cion, | 77
17. |  | Two cions inserted, | 77
18. |  | One cion inserted, | 77
19. |  | American chestnut leaf, | 88
20. |  | Spike of burs of bush chinquapin (Castanea nana), | 89
21. |  | Spike of chinquapin chestnut bur (C. pumila), | 90
22. |  | Single bur, nut and leaf of chinquapin chestnut (C. pumila), | 91
23. |  | Japan chestnut leaf, | 92
24. |  | Burs of Fuller's chinquapin (one-half natural size), | 97
25. |  | Fuller's chinquapin, five years old from nut, | 98
26. |  | Bur of Numbo chestnut, | 101
27. |  | Spines of Numbo chestnut, | 102
28. |  | Numbo chestnut, | 102
29. |  | Paragon chestnut bur (one-half natural size), | 103
30. |  | Spines of Paragon chestnut bur, | 103
31. |  | Paragon chestnut, | 104
32. |  | Four-year-old Paragon chestnut tree, | 105
33. |  | Open bur of the Ridgely chestnut, | 106
34. |  | Japan Giant chestnut, | 110
35. |  | Spines of Japan chestnut, | 110
36. |  | Chestnut weevil, | 114
37. |  | Large filbert, | 119
38. |  | Large seedling hazelnut, | 120
39. |  | Constantinople hazel, | 129
40. |  | English filbert orchard, five years from seed, | 134
41. |  | Varieties of filberts and hazel seedlings, | 135
42. |  | Extra large hazel seedling or round English filbert, | 136
43. |  | Filbert orchard struck with blight, fifth year from seed, | 137
44. |  | Hazel fungus, | 141
45. |  | Fourteen-years-old pecan tree in Mississippi, | 154
46. |  | Leaf and sterile catkins of shellbark hickory, | 156
47. |  | Western shellbark, | 158
48. |  | Section Western shellbark, | 158
49. |  | Leaf of pignut, | 161
50. |  | Bitternut branch and leaf, | 163
51. |  | Bitternut, | 164
52. |  | Large, long pecan nut, | 166
53. |  | Oval pecan nut, | 166
54. |  | Small oval pecan nut, | 167
55. |  | Little Mobile pecan nut, | 167
56. |  | Stuart pecan nut, | 169
57. |  | Van Deman pecan nut, | 169
58. |  | Risien pecan nut, | 169
59. |  | Lady Finger pecan nut, | 169
60. |  | The original Hales' Paper-shell hickory tree, | 171
61. |  | Hales' hickory, | 172
62. |  | Section of Hales' hickory, | 172
63. |  | Long shellbark hickory, | 173
64. |  | Shellbark Missouri, | 173
65. |  | Long Western shellbark, | 174
66. |  | Fresh Nussbaumer hybrid, | 175
67. |  | Nussbaumer's hybrid, | 176
68. |  | Crown grafting on roots of the hickory, | 189
69. |  | Sprouts from severed hickory roots, | 190
70. |  | The hickory-twig girdler, | 196
71. |  | Hickory borer, | 198
72. |  | Burrows of hickory scolytus, | 200
73. |  | Persian walnut, showing position of sexual organs, | 204
74. |  | Bearing branch of English walnut, | 205
75. |  | Seedling walnut, | 216
76. |  | Flute budding, | 220
77. |  | Flowering branch of hybrid walnut, | 228
78. |  | Hybrid walnut, | 230
79. |  | Hybrid walnut, shell removed, | 230
80. |  | Juglans Sieboldiana raceme, | 231
81. |  | Black walnut in husk, | 232
82. |  | Juglans nigra, husk removed, | 233
83. |  | Juglans Californica, | 235
84. |  | Juglans rupestris, showing small kernel, | 235
85. |  | Juglans Sieboldiana, | 238
86. |  | Juglans cordiformis, | 239
87. |  | Small fruited walnut, | 240
88. |  | Barthere walnut, | 242
89. |  | Chaberte walnut, | 242
90. |  | Chile walnut, | 242
91. |  | Cut-leaved walnut, | 243
92. |  | Gibbons walnut, | 244
93. |  | Mayette walnut, | 245
94. |  | Kernel of walnut, | 245
95. |  | Juglans regia octogona, | 245
96. |  | Cross section, | 245
97. |  | Parisienne walnut, | 246
98. |  | Serotina or St. John walnut, | 247
99. |  | The caterpillar of the regal walnut moth, | 252
100. |  | The regal walnut moth—Citheronia regalis, | 252
101. |  | Brazil nut, | 258
102. |  | The cashew nut, | 260
103. |  | Litchi or Leechee nut, | 270
104. |  | Branch of nut pine, | 277
105. |  | Paradise or sapucaia nut, | 279
106. |  | Souari nut, | 281
107. |  | Water chestnut, | 283

ГЛАВА I.

ВВЕДЕНИЕ.

Не требуется особых пророческих способностей, чтобы предвидеть, что скоро наступит время, когда жители этой страны будут вынуждены ценить все виды продовольствия гораздо выше, чем они делают это сейчас или делали в прошлом. При этом мы исходим из того, что в естественном ходе событий наше население будет продолжать расти почти в той же пропорции, что и с тех пор, как мы взяли на себя ответственность независимой нации.

Само существование животной жизни на этой планете зависит от количества и качества доступной пищи, и хотя некоторые сентиментальные люди могут пытаться игнорировать и даже порицать животные потребности своей расы, природа заставляет нас признать тот факт, что не может быть огня без топлива, а великие и полезные интеллектуальные способности человека являются эманациями животных тканей хорошо питаемого мозга. Мускулистая рука, которая дробит скалу и отбрасывает обломки, получает свою силу по тем же каналам и из того же источника, что и другие члены общества, независимо от характера их деятельности; ибо человечество построено по одному универсальному и общему плану, пусть даже и варьирующемуся в некоторых второстепенных деталях конструкции. У нас, безусловно, нет причин опасаться, что теории Мальтуса относительно перенаселения Земли в целом когда-либо подтвердятся в опыте человеческого рода, потому что с необходимостью приходит трудолюбие, а также изобретения устройств, позволяющих нам избежать именно таких опасностей, и если они не поспевают за нашими желаниями и потребностями, то войны, землетрясения, засухи, наводнения, а также заразные, эпидемические и другие болезни становятся оружием, которое природа использует для предотвращения перенаселения. Но мы не можем отрицать, что природа иногда поощряет или допускает несколько избыточное население в определенных благоприятных странах и местностях, и тогда начинается борьба за существование, и пища становится первостепенной целью в жизни. Предотвращение опасности такого рода и поддержание предложения на уровне, превышающем спрос, — это проблема, которая должна серьезно занимать внимание каждого, кто проявляет хоть малейший интерес к общему благополучию своих соотечественников, даже если день нужды или нехватки продовольствия может быть очень далек.

Среди различных источников приемлемых и питательных продуктов питания, до сих пор почти полностью игнорируемых в этой стране, съедобные орехи стоят на переднем плане, ожидая мастерства и внимания всех, кто ищет удовольствия и прибыли, которые можно получить от продуктов земли. На протяжении многих веков эти орехи занимали видное место среди желаемых и ценных продуктов питания в различных европейских и восточных странах; не только потому, что они были важны и почти незаменимы при формировании домашних запасов всех слоев населения, но часто потому, что они были доступны для пополнения истощенного кошелька, и то, что было необходимо для этой цели, в основном получалось от далеких стран, которые из-за безразличия и пренебрежения не смогли обеспечить себя таким простым и ценным продуктом, как съедобные орехи.

Как бы мы ни хвастались нашими огромными природными ресурсами и преимуществами, мы до сих пор не воспользовались и половиной того, чем обладаем, а остальное все еще ждет нашего внимания. Мы также пренебрегаем тем, чтобы воспользоваться многими превосходными внутренними чертами и практиками иностранных наций, с которыми мы находимся в постоянном общении. Возможно, отсутствие стимулов сделало нас беспечными и равнодушными к дню нужды, который, по всей вероятности, рано или поздно наступит для нас; но какова бы ни была причина, остается фактом, что мы ежегодно тратим миллионы на бесполезные предметы и сентиментальные проблемы и проекты, которые не принесли нам ни богатства, ни чести; по правде говоря, используя просторечное выражение, мы следовали за вожаком почти во всех наших сельских делах и занятиях. Как естественный результат, мы тратим миллионы на импортные товары повседневного спроса, которые могли бы легко и с большой выгодой производиться дома, и во многих случаях самая унизительная часть сделки заключается в том, что мы отправляем наши деньги людям, которые не покупают никакой нашей продукции и почти игнорируют нас в коммерческих вопросах. Я не имею в виду те продукты, которые плохо адаптированы к нашему климату, или те, которые из-за дефицита и высокой стоимости рабочей силы мы не можем производить с выгодой, а такие орехи, как миндаль, грецкий орех и каштан, которые мы можем выращивать так же легко, как персики, яблоки и груши. Безусловно, не может быть оправдания пренебрежению такими ореховыми деревьями из-за стоимости труда при размножении и посадке, потому что наши улицы и шоссе обсажены и затенены столь же дорогими видами, хотя они абсолютно бесполезны для любых других целей, кроме тени или защиты, не давая ничего в виде пищи ни для человека, ни для зверя. Может ли кто-нибудь придумать разумное оправдание для посадки миль и миль придорожных деревьев таких видов, как вяз, клен, ясень, ива, тополь и сотни других подобных видов, там, где гикори (Hicoria), каштан, грецкий орех (Juglans), пекан и масляный орех процветали бы так же хорошо, стоили бы не дороже, но при этом давали бы бушели вкусных и высоко ценимых орехов, причем ежегодно или через год, продолжая и увеличивая продуктивность в течение одного, двух или более столетий. Помимо внутренней ценности таких деревьев, они, с точки зрения украшения, так же красивы, а во многих случаях намного превосходят те, что не дают ничего в виде пищи, кроме, возможно, чего-то для вредных насекомых.

Я не пытаюсь изображать из себя единственного мудреца, занимающегося сельскими делами, а просто пересказываю свои личные наблюдения и опыт, так как в молодые годы я прислушивался к советам старших, и в то время, когда намек на будущую ценность ореховых деревьев стоил бы больше, чем оплаченный полис страхования жизни. Но поскольку намека не было дано, я выбрал для придорожных деревьев ясень, клены, тюльпанное дерево, магнолии и другие популярные виды, все из которых процветали, и к тому времени, когда им исполнилось двадцать лет, ими начали восхищаться из-за их красоты, хотя их корни распространялись на соседнее поле, лишая почву питательных веществ, необходимых для менее энергично растущих растений. Позже, однако, было сделано открытие, что я очень дорого плачу за урожай листьев и сентиментальность, ни то, ни другое из которых не было пригодно для продажи или для наполнения кошелька. В возрасте тридцати лет самые лучшие из моих придорожных деревьев, вероятно, стоили по два доллара каждое на дрова, или на один доллар больше, чем цена питомника во время посадки. Большая часть этих деревьев, однако, с тех пор была сожжена, а несколько оставлены как напоминание о неверно направленных трудах юности и неопытности.

В этом вопросе следования лидеру при посадке деревьев вдоль шоссе, это, по-видимому, является преобладающей чертой нашего сельского населения и такой же старой, как заселение этой страны, ибо нигде это не выражено более ярко, чем в штатах Новой Англии, где американские вязы привлекали внимание пилигримов, их современников и потомков, и даже продолжали это делать вплоть до наших дней. Никто не будет отрицать, что американский вяз — это благородное дерево на вид, легко пересаживается и быстро растет, и все же это одно из самых бесполезных деревьев для любых экономических целей. Может быть, его бесполезность для других целей сделала его еще более приемлемым для улиц и обочин дорог, а лучшие виды приберегались для дров, ограждений, мебели и производства сельскохозяйственных и других орудий. Но какова бы ни была причина или цель, вяз стал тем самым деревом, которое обычно выбирали для посадки в парках, деревнях, городах и вдоль обочин дорог в сельской местности, не только в старых, но и во многих новых штатах. По нынешним признакам, однако, слава этого сильно перехваленного дерева идет на убыль, ибо импортный вязовый листоед (Galeruca calmariensis) медленно, но верно распространяется по стране, оголяя вязы всех видов и сортов, и вопрос в том, должны ли мы благословлять это насекомое за работу, которую оно делает, или смотреть на него как на вредителя. Возможно, будущие поколения будут воспевать его в своих одах, и у них, безусловно, будут причины для радости, если на местах, ныне занятых бесполезными вязами, будут посажены лучшие и более полезные виды.

В других местностях какой-нибудь первопроходец или лидер в придорожном озеленении выбирал или рекомендовал какой-нибудь вид клена, липы, катальпы, тополя или ивы, но это не имело почти никакого значения в отношении вида, потому что, как правило, все его соседи следовали без мысли или вопроса относительно адаптации к почве, климату или соответствия местному или окружающему пейзажу, или его будущей экономической ценности. Результат этого отсутствия вкуса и предусмотрительности можно увидеть в любом направлении, куда бы вы ни путешествовали по старым и более густонаселенным частям этой страны.

Если бы первые поселенцы штатов Новой Англии посадили гикори (Hicoria) или даже местный каштан вместо американского вяза, у них были бы не только столь же красивые деревья для тени и украшения, но питательные орехи вряд ли не принесли бы радость многим домохозяйствам и деньги для пополнения часто пустеющих кошельков, в то время как их потомки благословили бы их за их предусмотрительность. Конечно, есть и другие ценные виды орехов, которые процветают на большей части штатов Новой Англии, но я упоминаю только два, которые были настолько распространены в лесах, что один или оба могли быть получены за простую стоимость пересадки. Но несправедливо разглагольствовать о нерадивости и глупостях наших предков, если мы не можем показать своими делами, что мудрость пришла к нам через их опыт.

То, что верно для Новой Англии, в равной степени верно для всех старых штатов и быстро становится таковым во многих новых, при этом мало внимания уделяется внутренней ценности древесины или продукта деревьев, посаженных вдоль шоссе. Существуют также миллионы акров диких земель, не пригодных для культивирования, но хорошо приспособленных для роста деревьев, будь то орехоплодные или другие виды. Но на данный момент я опущу дальнейшее упоминание о посадке ореховых деревьев, за исключением линии шоссе, именно там, где другие виды давно вошли в моду и до сих пор культивируются для тени и украшения — возможно, без мысли со стороны сажающего, что и то, и другое можно получить от ореховых деревьев, с добавлением чего-то более ценного. Ореховые деревья, которые вырастают до больших размеров, так же хорошо приспособлены для посадки вдоль дорог, на открытой местности, как и другие виды, которые не дают ничего в виде пищи ни для человека, ни для зверя. Они также вполне красивы по форме и листве, а во многих случаях намного превосходят виды, часто выбираемые для таких целей.

Единственное возражение, которое я слышал против посадки фруктовых и ореховых деревьев вдоль шоссе, заключается в том, что они искушают мальчиков и девочек — а также людей постарше — стать нарушителями; но это применимо только там, где существует такой дефицит, что взятое количество заметно уменьшает общий урожай. Но там, где есть изобилие, либо искушение нарушить границы исчезает, либо мы не замечаем нашей потери. Поскольку мы не можем легко обойтись без маленького мальчика и его сестры, я выступаю за то, чтобы обеспечить их в изобилии всеми благами, которые могут позволить климат и обстоятельства. Это прописная истина, что совесть никогда не укрепляется пустым желудком.

Миля в этой стране составляет 5280 футов, и если деревья посажены на расстоянии 40 футов друг от друга — что дает достаточно места для их роста в течение обычной жизни — мы получаем 133 дерева на милю в один ряд; но там, где дороги имеют ширину от трех до четырех род, можно посадить два ряда, по одному с каждой стороны, или 266 на милю. С такими видами, как грецкий орех (Persian walnut) и американские и иностранные каштаны, мы можем смело оценивать урожай, когда деревьям исполнится двадцать лет, в полбушеля с дерева, или 66 бушелей для одного ряда и 133 для двойного ряда на милю. С привитыми деревьями любого вида мы можем рассчитывать на удвоенное количество, предполагая, конечно, что деревьям обеспечен надлежащий уход. Но чтобы быть в безопасности, давайте придерживаться оценки в полбушеля с дерева, и при таком урожае, по умеренной цене в четыре доллара за бушель, мы получили бы 264 доллара с урожая в одном ряду и удвоенную сумму, или 528 долларов, за урожай в двойном ряду — с твердой уверенностью, что урожайность будет неуклонно расти в течение следующих ста лет или более; в то время как стоимость сбора и продажи орехов не больше, а во многих случаях намного меньше, чем у обычных зерновых культур. По истечении первой половины столетия половина деревьев может быть удалена, если они начнут теснить друг друга, а древесина использована для любых целей, для которых она может быть лучше всего приспособлена. Оставшиеся деревья, вероятно, улучшатся из-за того, что у них будет больше места для развития.

За последние три или четыре десятилетия наблюдался постоянный рост спроса и соответствующее повышение цен на все виды съедобных орехов, и это, вероятно, будет продолжаться еще много лет, потому что потребители растут гораздо быстрее, чем производители; кроме того, леса, которые долгое время были единственным источником поставок местных видов, быстро исчезают, в то время как до сих пор не было предпринято никаких особых усилий, чтобы восполнить потерю путем пересадки или иным образом. Торговцы такими товарами в наших крупных городах уверяют меня, что спрос на наши лучшие виды съедобных орехов намного превышает предложение, и все же ни одна хозяйка или повар из тысячи в этой стране никогда не пытались использовать орехи любого вида при приготовлении мясных и других блюд для стола, как это так широко практикуется в европейских и восточных странах.

Может возникнуть вопрос, достаточно ли велик спрос, чтобы оправдать широкую посадку зимостойких ореховых деревьев вдоль наших шоссе или в других местах. В ответ на такой вопрос можно сказать, что мы не только потребляем все съедобные орехи, выращенные в этой стране, но и ежегодно импортируем миллионы фунтов именно тех видов, которые процветают здесь так же, как и в любой другой части мира.

У меня перед глазами записи нашего импорта с 1790 по 1894 год, но поскольку я намерен иметь дело больше с настоящим и будущим, чем с далеким прошлым, я сошлюсь здесь только на статистику четырех лет текущего десятилетия, оставив без внимания все упоминания о тропических орехах, которые, как предполагается, не адаптированы к нашему климату.

Миндаля, нелущеного, на который существует защитная пошлина в три цента за фунт, мы импортировали с 1890 по конец 1893 года 12 443 895 фунтов на сумму 1 100 477,65 долларов. Миндаля, лущеного, на который пошлина сейчас составляет пять центов, мы импортировали 1 326 633 фунта. Общая стоимость обоих видов за четыре года составила 1 716 277,32 доллара. Останется ли эта высокая защитная пошлина или нет — неизвестно, но совершенно очевидно, что она оказала очень незначительное влияние на стимулирование культивирования этого ореха, за исключением ограниченных местностей на тихоокеанском побережье.

Фундука и грецких орехов, нелущеных, с пошлиной в два цента за фунт, мы импортировали в течение тех же лет от одиннадцати до пятнадцати миллионов фунтов ежегодно, или в общей сложности за четыре года 54 526 181 фунт, и в дополнение около двух миллионов фунтов лущеных ядер, на которые пошлина составляла шесть центов (сейчас четыре) за фунт. Общая стоимость этого импорта составила 3 176 085,34 доллара.

Я не нахожу европейский каштан упомянутым ни в одном списке импорта, хотя огромное количество должно поступать из Франции, Италии и Испании каждый год, и они, вероятно, импортируются под заголовком «разные орехи», специально не предусмотренные, и на которые пошлина составляла два цента за фунт в 1890–91 годах, но позже была снижена до полутора центов.

Под заголовком «разные орехи» или все другие лущеные и нелущеные «специально не предусмотренные», за указанный период было импортировано 6 442 908 фунтов на сумму 235 976,05 долларов. Итого по всем видам импортируемых съедобных орехов составило 7 124 575,82 доллара. Эти цифры достаточны, чтобы доказать, что мы упускаем возможность широко заняться и расширить важнейшую и прибыльную отрасль. Правда, в южных штатах в последнее время уделяется значительное внимание сохранению старых деревьев ореха пекан и посадке молодого материала, но пройдет много лет, прежде чем прирост из этого источника сможет догнать постоянно растущий спрос на этот вкусный местный орех. Калифорнийцы также предпринимают попытки выращивать несколько иностранных сортов съедобных орехов в довольно широком масштабе, но все эти широко разбросанные эксперименты — лишь капли в океане наших потребностей. В таких условиях я со всей серьезностью спрашиваю, не пора ли нашим фермерам и сельскому населению в целом начать подсчитывать свои бесполезные и непродуктивные владения в виде придорожных и других тенистых деревьев, которые, вероятно, стоили столько же, чтобы приобрести, посадить и ухаживать за ними в течение нескольких или многих лет с момента их посадки, сколько было бы потрачено на самые красивые и ценные орехоплодные виды. Если наши предки ошибались в выборе деревьев для посадки, нам не стоит ожидать, что потомство извинит нас за продолжение и повторение их глупости, особенно когда наш дорого купленный опыт должен научить нас лучшему.

В настоящее время могут возникнуть некоторые трудности с приобретением в питомниках отборных ореховых деревьев в каком-либо значительном количестве, подходящих для придорожной посадки, потому что до сих пор не было особого спроса на такой материал; а питомниководы — всего лишь люди и ведут свои хозяйства на деловых принципах, размножая те виды деревьев, на которые есть наибольший спрос, независимо от их внутренней или будущей ценности для покупателей. Они также будут продолжать производить такой материал до тех пор, пока спрос будет это оправдывать, и, кроме того, вполне естественно, что они иногда рекомендуют и советуют своим клиентам покупать бесполезные и даже вредные виды, такие как айлант и белый тополь, потому что прибыль от выращивания этих деревьев велика, а риск потери при пересадке невелик. Но если покупатели будут настаивать на получении лучших видов и откажутся принимать любые другие, их скоро удовлетворят; а если нет, то пусть каждый, кто владеет участком земли, станет сам себе размножителем деревьев. Вырастить ореховые деревья не сложнее, чем картофель или кукурузу, и это под силу любому умеренно умному человеку (или женщине, если на то пошло).

Там, где фермеры хотят иметь ряд деревьев вдоль дороги, чтобы использовать их в качестве столбов для ограждения, они не могут найти видов, лучше приспособленных для этой цели, чем каштан, грецкий орех и гикори; и они дадут такую же густую тень и будут выглядеть так же хорошо — кроме того, через несколько лет они могут приносить достаточно, чтобы оплатить налоги на всю ферму, причем урожай будет увеличиваться в количестве и стоимости не только в течение жизни сажающего, но и многих поколений его потомков.

Этот призыв к здравому смыслу нашего сельского населения сделан со всей искренностью и с надеждой, что к нему прислушается каждый человек, у которого есть искра патриотизма в душе и который осмеливается показать ее в своих трудах, устанавливая несколько вех в виде орехоплодных деревьев вдоль обочин дорог — если не для какой-либо другой цели, то хотя бы ради нынешнего удовольствия предвкушения того удовлетворения, которое такие памятники доставят многим, кто обязательно будет проезжать по этим дорогам спустя годы.

Безусловно, неразумно обогащать другие нации за счет нашего собственного народа, как мы делаем это сейчас, ежегодно отправляя миллионы долларов в зарубежные страны в оплату за такие предметы роскоши, как съедобные орехи, которые могли бы легко и выгодно производиться дома. Не стоит бояться перепроизводства таких вещей, независимо от того, сколько людей займется их культивированием, потому что в таких отраслях многие решат попробовать и даже предпримут попытку, но сравнительно небольшое число достигнет сколько-нибудь заметного успеха.

ГЛАВА II.

МИНДАЛЬ.

Amygdalus, Турнефор. Название, как предполагается, происходит от amysso, «рвать», из-за выступающего острого, ножевидного края одной стороны глубоко ямчатого, морщинистого ореха. Марциус, итальянский ботаник, предполагает, что название произошло от еврейского слова shakad, означающего «бдительный» или «просыпаться», потому что после суровости зимы миндальное дерево одним из первых приветствует приход весны своими цветами. Обычное английское название происходит от латинского amandola, искаженного от amygdala. По-французски это amandier; по-немецки — mandel; по-португальски — amendoa; по-испански — almendro; по-итальянски — amandola, mandalo, mandorla и т. д.; по-голландски — amendel; по-китайски — him-ho-gin.

Согласно естественной классификации растений, миндаль относится к порядку Rosaceæ и трибе Drupaceæ. Линней поместил персик и миндаль в один род, и сейчас их обычно считают лишь разновидностями одного вида — дикое миндальное дерево, вероятно, является родителем, от которого произошли все культурные персики и нектарины. В большинстве наших современных ботанических работ эти плоды классифицируются как подсекция Prunus, слива. Это в основном листопадные кустарники или небольшие деревья. Цветки изменчивы как по размеру, так и по цвету; но у миндаля они обычно несколько крупнее, чем у персика, почти сидячие, и из отдельных чешуйчатых почек на побегах предыдущего сезона, появляющиеся ранней весной, до или вместе с распусканием листьев, последние сложены вдоль в почке. Листья длиной от трех до четырех дюймов, сужающиеся, мелкопильчатые, с немногими или отсутствующими железками у основания пластинки, как видно у многих сортов обычного персика. Плод покрыт тонким густым пушком как у персика, так и у миндаля; но у последнего мясистая оболочка становится сухой и волокнистой при созревании, растрескиваясь неравномерно, позволяя грубым и глубоко изрезанным орехам выпадать; в то время как у персика мясистая часть становится мягкой, сочной и съедобной, что противоположно миндалю. Нектарин — это лишь гладкокожий персик.

История миндаля. — Как и в случае с большинством наших давно культивируемых фруктовых и ореховых деревьев, сейчас очень мало известно о ранней истории или происхождении миндаля, и даже его родная страна не была точно определена, хотя предполагается, что он является коренным жителем частей Северной Африки и горного региона Азии. Теофраст, написавший историю растений примерно за три столетия до христианской эры, упоминает миндаль как единственное дерево в Греции, которое дает цветы до появления листьев. Из Греции он был завезен в Италию, где орехи называли nuces græcæ, или греческие орехи.

Колумелла, примерно в середине первого века нашей эры, был первым римским писателем, упомянувшим миндаль как отличный от персика. Из Италии этот орех медленно распространялся, прокладывая путь на север, главным образом через Францию, достигнув Великобритании лишь в 1538 году (Hortus Kewensis). Но его культивирование в Британии никогда не выходило за пределы защищенных садов и оранжерей из-за прохладного и в остальном неблагоприятного климата, то же самое верно для Северной Франции и других регионов на восток в Европе. Но на юге Франции, а также в Италии, Испании, Сицилии и по всем средиземноморским странам, как в Европе, так и в Африке, миндаль процветает и давно широко культивируется. Эти орехи являются важным предметом торговли, огромные количества экспортируются Испанией, главным образом из Валенсии, в то время как так называемый иорданский миндаль происходит из Малаги, так как в долине Иордана их выращивают очень мало. Горький миндаль поступает в основном из Могадора в Марокко.

Что касается культуры миндаля в Соединенных Штатах, то мало что можно сказать, кроме того, что, хотя у нас мало экспериментов, на которые можно сослаться как на проведенные к востоку от Скалистых гор, ни один из наших великих помологов в своих опубликованных работах никогда не давал никаких причин для почти полного пренебрежения этим орехом. Г-н Уильям Г. Уайт, автор книги «Садоводство для Юга» (1868), не проливает свет на этот предмет, лишь описывая несколько хорошо известных сортов миндаля. Можно проконсультироваться с «Фруктами и фруктовыми деревьями Америки» Даунинга, «Американским плодоводством» Томаса, «Фруктовым садом» Бэрри и еще двумя десятками стандартных помологических работ, не получив оттуда никакой информации о культуре этого ореха, кроме заверения, что твердоскорлупные сорта зимостойки на Севере везде, где процветает персиковое дерево, а тонкоскорлупные или бумажноскорлупные преуспевают только в теплом климате. Все эти авторы сходятся во мнении, что размножение и культивирование миндаля такие же, как практикуемые с персиком.

Обращаясь к недавним годам за информацией о культуре миндаля, мы находим, что Х. Э. Ван Деман, помолог Министерства сельского хозяйства, в своем отчете за 1892 год отбрасывает этот вопрос следующим образом:

«Я упоминаю этот орех только для того, чтобы заявить всем экспериментаторам, что бесполезно пытаться выращивать коммерческий миндаль по эту сторону Скалистых гор, за исключением, возможно, Нью-Мексико и юго-западного Техаса. Это полностью подтверждается многими отчетами тех, кто пробовал это почти в каждом штате и в течение многих лет. Он слишком нежен на Севере и не плодоносит на Юге. В Калифорнии это выдающийся успех.

«Вкус твердоскорлупного миндаля, насколько я его пробовал, немногим лучше персикового ядра и поэтому практически бесполезен. Дерево этого сорта примерно такое же зимостойкое, как персик, и плодоносит довольно обильно. Внимание, уделяемое миндалю в Атлантических и Центральных штатах, вполне могло бы быть уделено другим орехам».

Это, безусловно, очень простой способ избавиться от культивирования ореха, который так долго фигурировал среди нашего импорта из европейских стран; кроме того, не приводится никаких экспериментов, не названы экспериментаторы и не даны причины, почему культура миндаля является неудачей в южных штатах. Но, к счастью, на Юге есть люди, которые способны и готовы привести причины для своих мнений и заявлений относительно культивирования культур или растений, с которыми они познакомились через личный опыт. Когда я попросил г-на П. Дж. Беркманса из Огасты, штат Джорджия, президента Американского помологического общества, предоставить информацию по этому вопросу, он быстро ответил следующим образом:

«Причина, по которой миндаль не культивируется в Джорджии и других южных штатах, заключается в его раннем цветении, так как весенние заморозки обычно уничтожают все цветы. Мы пробовали много сортов мягкоскорлупного без успеха. Твердоскорлупный иногда дает урожай плодов, так как цветет позже, и цветы, кажется, лучше сопротивляются холоду, чем другие сорта. В средней Флориде мягкоскорлупный миндаль иногда бывает успешным, но его пробовали так скудно, что я не могу получить никаких удовлетворительных отчетов».

Признавая, как мы это делаем, что долгий опыт президента Беркманса в культивировании ореховых и фруктовых деревьев на Юге позволяет ему говорить с авторитетом по этому вопросу, все же у нас есть некоторое поощрение для продолжения экспериментов с миндалем в регионах, известных как благоприятные для культивирования его близкого родственника, персика. Более того, эксперименты, по-видимому, отсутствуют с миндалем в более возвышенных регионах северной границы южных штатов, а также в Мэриленде, Делавэре и южном Нью-Джерси, недалеко от морского побережья или других крупных водоемов, которые, как хорошо известно, оказывают значительное влияние на замедление раннего цветения фруктовых деревьев, а также на предотвращение поздних весенних и ранних осенних заморозков.

Едва ли разумно полагать, что регион страны, столь обширный, как половина Средних и все Южные штаты, с диапазоном климата, допускающим успешное культивирование таких зимостойких фруктов, как яблоко и груша, и вплоть до ананаса и кокосового ореха, не должен давать местность или местности, идеально приспособленные для культивирования полузимостойкого миндального дерева. Несомненно, верно, что на Юге существуют обширные регионы, где поздние весенние заморозки чрезвычайно обременительны, а иногда и катастрофичны для садоводов; но даже они имеют свои пределы, как видно по огромному количеству и разнообразию фруктов, ежегодно производимых в южных штатах. Но большие локальные вариации климата естественны для всех стран в умеренном поясе, и мы часто находим наиболее благоприятные и неблагоприятные условия для плодоводства в нескольких милях друг от друга.

Если между Вирджинией и Флоридой нет тысяч и десятков тысяч акров земли, расположенных в благоприятных позициях, приспособленных для производства коммерческого миндаля в некоторых из его сортов, то мы должны признать, что изучение климатологии мало полезно для помолога. Более того, все сорта так называемых твердоскорлупных миндалей, которые процветают в наших северных штатах, не являются бесполезными, и ядра не всех из них «горькие», и даже если бы они были такими, их все равно стоило бы культивировать, иначе мы не импортировали бы такие огромные количества из Марокко, чтобы удовлетворить спрос.

Если ни один из тонкоскорлупных сортов, опробованных до сих пор на Юге, не является успешным, пришло время, чтобы либо наши экспериментальные станции, либо отдельные садоводы предприняли попытку произвести те, которые адаптированы к этому региону страны. Но до тех пор, пока у нас не будет более определенной информации, чем та, что распространялась до сих пор, относительно культуры миндаля на Юге, можно с уверенностью сделать вывод, что неудачи в прошлом были связаны главным образом с недостатком суждения или знаний о сортах и позициях для сада, с, возможно, некоторым пренебрежением к уходу и культивированию.

В Калифорнии культуру миндаля продвигали с энергией в течение нескольких десятилетий, но поначалу с довольно посредственными результатами, потому что садоводы зависели от известных европейских сортов, которые, как показал опыт, не были адаптированы к почве и климату страны. В докладе, прочитанном перед Американским помологическим обществом на его сессии, состоявшейся в Сакраменто, штат Калифорния, 16–18 января 1895 года, профессор Э. Дж. Уиксон из Калифорнийского университета упомянул об этом предмете культуры миндаля в штате следующим образом:

«Ни в одной области этих усилий по улучшению сортов наш успех не был более заметным, чем в развитии сеянцев миндаля. Достижения А. Т. Хэтча в этой области слишком хорошо известны, чтобы требовать чего-то большего, чем мимолетное упоминание. Не будет преувеличением сказать, что эта работа спасла культуру миндаля для Калифорнии. Когда он начинал, миндаль, из-за почти всеобщей неудачи старых сортов, был шуткой и притчей во языцех в нашем садоводстве. Девять десятых всего миндаля, посаженного за предыдущие двадцать пять лет, пошли на дрова или несли листву чернослива, чтобы скрыть свои ненавистные стебли. В настоящее время, благодаря распространению сортов г-на Хэтча, миндаль во всех регионах, прилично адаптированных к дереву, является продуктивным и прибыльным и имеет будущее».

FIG. 1. A CALIFORNIA ALMOND ORCHARD.

Что культура миндаля в Калифорнии быстро становится важной и успешной отраслью, мы имеем наглядную демонстрацию в тоннах этих ценных орехов, полученных оттуда за последние несколько лет и выставленных на продажу на восточных рынках. Если один человек своими индивидуальными усилиями может произвести революцию или создать великую отрасль в регионе размером со штат Калифорния, не будет преувеличением ожидать, что что-то подобное можно было бы сделать в другом месте, объединенными усилиями нескольких человек. Если сорта, опробованные до сих пор на Востоке, не подходят к климату, вполне вероятно, что могут быть произведены другие, лучше адаптированные к окружающим условиям. Местный виноград, малина и клубника имели историю, похожую на миндаль, но теперь все они широко и успешно культивируются.

Размножение миндаля. — Размножение миндаля идентично размножению персика: то есть из семян для получения новых сортов или путем окулировки более желательных, когда они получены, на сеянцы миндаля, персика или сливы. Полудикий твердоскорлупный миндаль, вероятно, является наиболее подходящим и лучшим подвоем для этой цели, но сеянцы персика используются чаще всего, потому что они наиболее обильны и дешевы. При определенных условиях, таких как холодные, тяжелые, влажные почвы и там, где желательны довольно карликовые деревья, слива может быть использована с преимуществом в качестве подвоя, но она не рекомендуется для общего садового культивирования. В мягком климате сеянцы лучших мягкоскорлупных сортов могут быть выращены и посажены в садах без окулировки, но орехи с таких деревьев, вероятно, будут несколько варьироваться по размеру и качеству, хотя деревья обычно окажутся такими же здоровыми и продуктивными, как те, что подверглись искусственным способам размножения. Если, однако, садовод желает получить однородный продукт, он должен прибегнуть к обычным средствам его получения; то есть размножению превосходных или отдельных сортов путем окулировки, либо на персик, миндаль или другие подвои. Рекомендуется, а также чрезвычайно важно для всех, кто намерен или чувствует склонность культивировать миндаль в регионах, где адаптация этого ореха не была полностью установлена годами практического опыта, чтобы сеянцы выращивались в больших количествах, и из них был сделан выбор, чтобы соответствовать требованиям климата и другим условиям, при которых они должны размножаться и выращиваться. Если весенние заморозки до сих пор были враждебны культивированию миндаля, то производство поздноцветущих сортов было бы средством защиты. Также будут вариации в сезоне созревания; некоторые могут наступить слишком рано, другие слишком поздно для особых местностей, но все эти недостатки или вариации могут быть легко преодолены путем выращивания сеянцев, а затем выбора для размножения тех, которые наиболее близки к выполнению требований местных условий или обстоятельств. Именно благодаря таким экспериментам и средствам плодоводство достигло своего нынешнего положения в этой и всех других странах, где оно практикуется как искусство или промышленное занятие. Сорта, которые стали чрезвычайно популярными и прибыльными в одной местности или стране, могли не преуспеть в другом месте, и это справедливо для всех культурных растений.

Проводя эксперименты с миндалем в регионах, где он не культивировался, но в условиях, которые кажутся благоприятными, я бы, безусловно, посоветовал сначала протестировать хорошо известные сорта, а если они не удадутся, то посмотреть, что можно сделать в плане производства новых, адаптированных к местности и климату.

Выращивание сеянцев для подвоев. — В теплом или умеренно мягком климате орехи, будь то персик или миндаль, могут быть посажены вскоре после того, как они собраны осенью, но если погода остается теплой и влажной, орехи иногда прорастают преждевременно, и молодые ростки могут быть повреждены морозом позже в сезоне, и по этой причине лучше хранить их в прохладном помещении, упакованными в сухой песок или почву, до наступления устойчивой холодной погоды, а затем сажать. Потеряв отборные виды орехов из-за слишком большой спешки с их посадкой в землю осенью, я побужден дать это предупреждение тем, у кого нет опыта в выращивании ореховых деревьев. Если не удобно сажать осенью, орехи всех видов могут быть упакованы в бочки, ящики или подобные сосуды, смешаны или стратифицированы с острым песком или легкой почвой, затем храниться в сухом, прохладном месте — очень прохладный погреб подойдет, но, по моему опыту, на открытом воздухе предпочтительнее — и в тени какого-нибудь вечнозеленого дерева или на северной стороне здания, и там засыпаны землей ровно настолько, чтобы поддерживать орехи при равномерно низкой температуре. Рекомендуется иметь несколько небольших отверстий в дне бочек или ящиков, чтобы обеспечить надлежащий дренаж, если значительное количество воды попадет сверху; но этого не произойдет, если сосуды должным образом покрыты досками, когда они установлены на место для зимы.

Также необходимо помнить, что мыши, белки и бурундуки любят миндаль и другие виды съедобных орехов, и если их поместить туда, где эти маленькие грызуны могут их найти, они обязательно возьмут долю, а возможно, и весь запас, прежде чем их визиты будут обнаружены. Я знал случаи, когда полевые мыши подкапывали ящики с орехами, расширяли отверстия, оставленные для дренажа, и проводили зиму среди каштанов, которые я отложил для посадки весной. Самый безопасный способ — поместить мелкую проволочную сетку на дно ящика, а затем покрыть ее тем же самым. Из-за обилия мышей и других маленьких орехоядных животных я никогда не осмеливался сажать орехи осенью, поэтому всегда хранил их в песке, но на открытом воздухе зимой, и хорошо покрытыми землей. В других местностях может быть безопасно сеять осенью, и если требуется защита от вредителей, покройте орехи газовым дегтем, так же как это практикуется фермерами при защите семенной кукурузы от нападений ворон и других птиц, выдергивающих кукурузу. Одной пинты теплого дегтя будет достаточно для бушеля орехов, и применение легко осуществляется путем помещения орехов в бочку, заливки их дегтем и перемешивания палкой, пока каждый орех не будет покрыт. Чтобы предотвратить прилипание дегтя к рукам при посадке, посыпьте орехи сухой древесной золой, земельным гипсом или мелким сухим песком.

Если персиковые косточки должны быть посажены для подвоев, их можно поместить в землю, как только они будут готовы осенью, потому что их редко беспокоят вредители; или, если удобнее, смешайте с обычной почвой, в кучи, на открытом грунте, и оставьте в этом положении до весны, затем выберите, когда они начнут прорастать, и посадите. Твердоскорлупный миндаль можно обрабатывать таким же образом, только с ними нельзя обращаться так же грубо, как с персиковыми косточками, и для защиты лучше всего поместить их в бочки или ящики, как описано выше.

Когда они готовы к посадке, выньте орехи и опустите их в неглубокие бороздки, по одному каждые десять или двенадцать дюймов, затем покройте примерно двумя дюймами почвы. Предполагается, конечно, что семенное ложе было подготовлено путем тщательной обработки и обогащения, если необходимо, до посадки. Расстояние между бороздками или рядами должно быть достаточным, чтобы позволить культивировать растения лошадью или мулом и культиватором в течение лета, и если это сделано и почва часто взрыхляется, чтобы подавить все сорняки, подвои должны стать достаточно большими, чтобы допустить окулировку в первый сезон; если нет, то эта операция должна быть отложена до следующего года. Но в случае, если сеянцы выращены из отборных сортов и оставлены в их естественном состоянии для плодоношения, их можно вынуть, когда им исполнится один или два сезона, и установить там, где они должны оставаться постоянно.

Сезон для окулировки. — Так много зависит от климата, местоположения и вариации сезонов, что нельзя дать никакой специальной даты или времени для окулировки деревьев любого вида, но это всегда должно делаться, пока подвои находятся в активном росте, потому что кора должна свободно отделяться от древесины под ней, чтобы допустить вставку почки под нее. Если почки установлены слишком рано в сезоне, существует опасность преждевременного роста; то есть выталкивания побега осенью вместо того, чтобы оставаться в состоянии покоя до следующей весны. При определенных условиях, однако, и для специальных целей, может быть целесообразно форсировать почки, как только они образовали союз с подвоем, но, как правило, при размножении зимостойких и полузимостойких деревьев лучше держать почки в состоянии покоя в течение прохладных или холодных зимних месяцев.

Здесь, в северных штатах, мы обычно начинаем осматривать наши подвои во второй половине июля или в первую неделю августа, отмечая их развитие и состояние. Если они проявляют малейшие признаки прекращения роста, мы приступаем к их окулировке и стараемся выполнить работу как можно быстрее. Если сезон выдался влажным, подвои могут продолжать расти и оставаться в хорошем состоянии для окулировки до середины сентября; но в засушливый сезон их рост может прекратиться уже в августе, и именно эти переменчивые условия дают внимательному наблюдателю и опытному человеку такое преимущество перед новичком в деле размножения растений. Лучше начать окулировку слишком рано, чем опоздать на несколько дней.

Операция, называемая окулировкой, заключается в том, чтобы взять почку с небольшим участком прилегающей коры от одного растения и привить ее на другое или на другую часть того же растения, с которого она была взята. Физиологические принципы, лежащие в основе этой операции, состоят в том, что между растением, с которого берется почка, и растением, на которое она помещается, должно существовать сродство, и чем ближе родство, тем легче они срастаются и тем совершеннее получается соединение. Например, культурный персик и миндаль считаются имеющими одно происхождение и являющимися потомками одного исходного вида; следовательно, между разновидностями обеих групп существует тесная связь, и их сеянцы могут без разбора использоваться в качестве подвоев. Следующими ближайшими родственниками в семействе являются сливы (Prunus), некоторые из которых вполне подходят в качестве подвоев для миндаля, хотя используются для этой цели крайне редко. Следующая группа в ряду ботанического родства — вишни (Prunus cerasus), но они слишком далеки, чтобы их можно было использовать в качестве подвоев для персика или миндаля.

FIG. 2. BUDDING KNIFE.

FIG. 3. YANKEE BUDDING KNIFE.

Для окулировки необходимы небольшой нож для подготовки почек к вставке и выполнения разреза коры подвоя, чтобы поместить их туда, а также некоторое количество материала для обвязки подвоя, чтобы удерживать почку на месте. Окулировочные ножи изготавливаются по разным образцам; один из часто используемых имеет рукоятку из слоновой кости или кости, сделанную очень тонкой на конце, которая используется для отделения коры от подвоя в месте вставки почки (рис. 2). Другая форма окулировочного ножа имеет роговую рукоятку с небольшим заостренным кусочком слоновой кости, закрепленным на конце. Эти ножи различных форм и размеров можно приобрести в семенных магазинах; однако на рис. 3 показана другая, совершенно иная форма окулировочного ножа, известная как «янки-нож для окулировки». Это просто небольшой однолезвийный перочинный нож с тонким клинком, закругленным на конце. Режущая часть проходит примерно на одну треть по окружности конца клинка и на две трети его длины, оставляя нижнюю часть тупой. Хотя эта форма окулировочного ножа постоянно используется в некоторых старых питомниках этой страны уже почти столетие, он, по-видимому, не производился для широкой продажи, а только по специальным заказам для питомниководов. Однако это настолько простой нож, что при небольшой заточке почти любой маленький однолезвийный перочинный нож можно превратить в такой удобный окулировочный нож. Закругленный конец клинка используется для приподнимания коры, и для быстрой работы он гораздо удобнее, чем любая форма ножа, которую приходится переворачивать в руке каждый раз при вставке почки. Кроме того, полированная сталь более гладкая и гораздо менее склонна повреждать камбиальный слой между корой и древесиной, чем лучший кусок кости или слоновой кости. Впрочем, можно сказать, что не имеет значения, какая форма ножа используется, при условии, что он имеет острое лезвие и используется умело.

FIG. 4. PREPARED SHOOT.

Материал, наиболее часто использовавшийся в прошлом для обвязки почки, — это внутренняя кора липы, обычно называемая лыком, которую всегда можно было приобрести в виде матов или в виде, подготовленном из наших местных лип, и которая продавалась в семенных магазинах. Однако в последнее время в употребление вошел другой отличный обвязочный материал, известный в торговле как рафия. Это кожица пальм Jupati. Один вид (Raphia taedigera) является уроженцем нижнего течения Амазонки и Ориноко, а другой (R. Ruffia) — Мадагаскара и прилегающих островов. Рафия несколько мягче и податливее обычного лыка, хотя и не держит форму так же хорошо; но она настолько дешева, мягка и прочна, что стала очень популярной и широко используется для окулировки и многих других целей. Но если под рукой нет ни одного из этих обвязочных материалов, можно с таким же успехом использовать внутреннюю кору хурмы, кукурузные обертки, хлопчатобумажный шпагат, шерстяную пряжу или даже полоски старого муслина и ситца, хотя они и не так удобны для таких целей. Любитель, которому нужно привить всего несколько подвоев, может легко импровизировать инструменты и материалы для выполнения работы, даже если они не являются стандартными. При выборе почек предпочтение отдается молодым побегам текущего сезона, и, по возможности, их следует брать с самых здоровых и сильных ветвей плодоносящих деревьев. Листья следует немедленно удалить, не отламывая и не отрывая рукой, а срезая черешки ножом, как показано на рис. 4. Если листья опали с веточки, почки у некоторых видов растений могут быть слишком зрелыми, но у миндаля, и в тех случаях, когда опали лишь несколько листьев у основания, все они могут быть использованы с неплохим успехом. Если на верхней части побега есть мягкие и незрелые почки или неразвитые у основания, их следует отбраковать. Успех окулировки в значительной степени зависит от состояния подвоев во время выполнения операции. Если сок не движется или его недостаточно, чтобы кора легко отделялась от древесины, почка наверняка не приживется. Если используемые почки окажутся немного перезрелыми или полностью спящими при помещении в прямой контакт с живыми тканями и соками подвоя, они впитают влагу и питательные вещества и с такой же вероятностью срастутся и выживут, как и при противоположных условиях.

FIG. 5. INCISION FOR BUD.

При выполнении операции окулировки можно соблюдать следующие правила: возьмите веточку, с которой нужно снять почки, в левую руку так, чтобы ее тонкий конец был направлен под левую руку; вставьте лезвие ножа на полдюйма или чуть больше ниже почки, прорезая кору и немного заходя в древесину; проведите ножом под почкой и выведите его примерно на такое же расстояние выше нее, срезая почку вместе с корой и прикрепленным тонким слоем древесины, как показано на c, рис. 4. Затем, если вы используете янки-нож для окулировки или нож подобной формы, пусть указательный палец обхватит нижнюю часть лезвия, сначала сделайте горизонтальный разрез на подвое, а от него — разрез вниз длиной около дюйма (или вдвое длиннее, это не повредит), стараясь не резать слишком глубоко. Приподнимите край коры, проведя тыльной стороной конца лезвия (не вынимая его) до горизонтального разреза. Таким же образом приподнимите кору с другой стороны, чтобы два разреза образовали на подвое рану, напоминающую букву Т, как показано на рис. 5. Если используются другие формы окулировочных ножей, тонкий конец рукоятки из слоновой кости вставляется под кору, приподнимая ее настолько, чтобы можно было вставить почку. Окулировщик держит почку между большим и указательным пальцами левой руки во время выполнения разреза на подвое; и как только нож выходит, он помещает нижний кончик коры, прикрепленной к почке, под кору подвоя, прежде чем та встанет на место, и вдавливает ее в нужное положение. Если верхний конец коры, прикрепленной к почке, не заходит полностью под кору подвоя, его необходимо обрезать, чтобы та часть, которая остается с почкой, встала на место и плотно прилегла к древесине подвоя, как показано на рис. 6.

Когда почка установлена на место и подогнана к подвою, как показано, обмотайте рафию или другой используемый материал вокруг подвоя, как выше, так и ниже, закрывая весь разрез, оставляя открытыми только почку и часть черешка листа. Конечно, опытные специалисты имеют свои собственные системы и способы работы, но вышеизложенное можно считать надежным руководством для окулировщика-любителя. Повязки следует ослабить или снять, как только почка прочно срастется с подвоем, что обычно происходит через десять-пятнадцать дней, если это вообще произойдет. Если почки не прижились, можно вставить другие, при условии, конечно, что подвои находятся в состоянии, позволяющем выполнить операцию. Исключения, однако, могут быть сделаны, если окулировка была проведена так поздно в сезоне, что подвой перестал расти к тому времени, когда почки прижились; в таких случаях повязки можно оставить на более долгий срок и снять в любое время до зимы. В холодном климате снег, лед и вода могут попасть вокруг почки, если повязки не снять. Но там, где подвои сильные, а почки установлены рано, возникнет опасность того, что повязки врежутся в кору по мере того, как подвои будут набухать или увеличиваться в диаметре, если их не ослабить или не снять полностью.

FIG. 6. BUD IN POSITION.

При обычных обстоятельствах окулированные подвои не следует обрезать до следующей весны, а затем их нужно срезать на два-три дюйма выше вставленной почки; и когда она тронется в рост, все побеги и отпрыски ниже и выше нее следует удалять по мере их появления, так как цель состоит в том, чтобы направить всю силу подвоя в эту одну почку, и когда она вырастет на два-три фута, короткий пенек подвоя над основанием побега можно осторожно удалить острым ножом. Обычно это делается в конце июля или начале августа, что дает время для заживления раны до окончания вегетационного периода. Иногда может потребоваться поставить небольшие колышки рядом с этими побегами для их поддержки и предотвращения поломки в месте соединения с подвоем; но это будет необходимо редко, за исключением очень открытых мест.

Если молодые деревья показывают достаточно хороший рост, они будут готовы к высадке в сад следующей весной, и однолетние миндальные деревья обычно предпочтительнее для пересадки, чем более старые. Не рекомендуется обрезать эти молодые деревья в течение вегетационного периода в первое лето, а следует позволить всем боковым побегам или ветвям расти беспрепятственно, так как благодаря этому мы получим более коренастое растение, пусть и не такое высокое, чем если бы практиковалась обрезка. Но когда деревья выкапывают для пересадки, поздней осенью или ранней весной, тогда их можно обрезать, а боковые ветви срезать близко к главному стволу, оставляя голый прут, и если желательны низкоштамбовые деревья (а они обычно желательны), обрежьте главный ствол примерно на три фута от земли. Если молодые деревья выросли на четыре-шесть футов, тогда обрежьте боковые ветви на высоту трех футов или чуть больше и укоротите все ветви выше этой точки до четырех-шести дюймов от главного ствола, оставляя почки на этих пеньках для формирования кроны дерева. Четырех или пяти ветвей в верхней части ствола будет достаточно для основы открытого, округлого дерева или того, что можно назвать вазообразной формой, которая является лучшей для миндаля.

Почва и местоположение для миндаля. — Миндаль требует теплой, довольно легкой и хорошо дренированной почвы. Холодных, тяжелых глин и низких, влажных почв, будь то легких или тяжелых, всегда следует избегать для миндаля и близкородственных деревьев. То, что почва должна быть умеренно плодородной, — это, конечно, условие, необходимое для всех культурных орехоплодных и плодовых деревьев, но чрезмерная стимуляция может привести к избыточному и невызревшему росту в конце сезона, оставляя веточки в таком состоянии, что они не смогут противостоять даже нескольким градусам мороза, которым они могут подвергнуться предстоящей зимой. В так называемом мягком климате, или там, где температура редко опускается более чем на четыре-шесть градусов ниже точки замерзания, зимостойкие деревья, если они дали поздний прирост, часто страдают больше, чем они пострадали бы в более холодном климате с рано вызревшей древесиной. Существует много видов того, что мы считаем очень зимостойкими деревьями и кустарниками здесь, на Севере, которые очень вероятно погибнут зимой или сильно подмерзнут при выращивании на Юге просто потому, что условия таковы, что они не успевают вызреть вовремя, чтобы противостоять холоду.

Затрагивая тему местоположения для миндального сада к востоку от Миссисипи, я был бы склонен отнести этот ценный орех к субтропической Флориде, если бы не тот факт, что почти два десятка декоративных видов и разновидностей того же рода — не говоря уже о широко культивируемом персике — процветают в очень широком диапазоне стран и климатических условий, и нигде лучше, чем вблизи Атлантического океана в Средних и некоторых Северных штатах. Также общепризнано, что несколько так называемых твердоскорлупных разновидностей процветают и приносят плоды почти во всех наших лучших регионах выращивания персиков. Из всего, что я смог узнать о культуре миндаля, и исходя из моего собственного ограниченного опыта работы с этим орехом, требуются эксперименты, чтобы доказать, что его нельзя успешно культивировать в регионе выращивания персиков в Восточных штатах. Я не буду говорить «прибыльно» культивировать, так как это довольно расплывчатый термин применительно к садоводческим операциям любого рода. Успех не является синонимом прибыли; на самом деле, часто бывает совсем наоборот, и обильный урожай может означать перенасыщение рынков и соответствующий убыток для производителя. Но, возвращаясь к местоположению, основной причиной неудач в культуре миндаля там, где его пробовали выращивать в старых штатах, кажется раннее цветение деревьев и последующее уничтожение зародышей плодов заморозками. Чтобы избежать этого, высокие, открытые, проветриваемые места и даже северные склоны холмов, безусловно, были бы предпочтительнее южных склонов и защищенных мест, особенно на Юге или там, где температура зимой не опускается достаточно низко, чтобы убить древесину прироста предыдущего сезона. Теоретически мы могли бы предположить, что существует много мест, благоприятных для культуры миндаля в возвышенных регионах Северной Каролины и Теннесси, а также в северных округах Алабамы и Джорджии. Но в отсутствие тщательно проведенных экспериментов в этих регионах нам остается только ждать их завершения в будущем, чтобы доказать истинность или ложность нашей теории.

В богатых, теплых долинах Нью-Мексико, Аризоны и Калифорнии подходящих мест предостаточно, поскольку под рукой есть почти любой тип климата, с температурой, варьирующейся от вечного лета до противоположной крайности, и все это можно найти в пределах нескольких миль, а часто и в одном и том же округе. В таких условиях будущему садоводу остается только решить, какие виды фруктов он хочет выращивать, а затем найти место, наиболее подходящее для его целей.

Если, как утверждается — но не доказано, — к востоку от реки Миссисипи нет ограниченных или обширных территорий, пригодных для культуры миндаля, то к западу от нее их, безусловно, предостаточно, и они ждут трудолюбивого и умного ореховода. Миндальные сады были посажены в Калифорнии и Аризоне, и качество орехов, как и их количество, весьма удовлетворительно; но для удовлетворения внутреннего спроса требуется большее количество и более обширные сады.

Посадка и обрезка. — При посадке и обрезке миндального дерева следует применять ту же систему, что и для его близкого родственника, персика. Для посадки в саду предпочтительнее однолетние окулированные деревья, чем более старые, за исключением сеянцев, тогда можно выбрать двухлетние, потому что они редко бывают крупнее однолетних окулированных деревьев. Деревья следует сажать на расстоянии пятнадцати-восемнадцати футов друг от друга, варьируя расстояние в зависимости от сорта, почвы и других местных условий, и лучше всего размещать их рядами и под прямым углом, чтобы иметь возможность обрабатывать почву в обоих направлениях, как это называется, тем самым экономя как можно больше ручного труда. В течение первых двух-трех лет после посадки все сорняки и траву следует удалять от стволов и над корнями, либо частым мотыжением, либо покрытием мульчей. Лучший способ, пожалуй, предотвратить рост сорняков — это использовать землю между деревьями для каких-либо низкорослых культур, таких как фасоль, помидоры, дыни или картофель, а затем следить, чтобы рабочие при мотыжении этих культур одновременно удаляли сорняки и траву вокруг деревьев. Можно было бы разумно предположить, что самый небрежный садовод подумал бы об этом, но, к сожалению, обширные наблюдения доказывают совершенно обратное, и вряд ли можно проехать через какой-либо обширный плодоводческий регион, не увидев множество таких примеров небрежности. Квадратный ярд или более жесткого дерна часто годами остается нетронутым вокруг стволов всех деревьев в саду, в то время как маленькие однолетние растения, растущие поблизости и не стоящие, при самой высокой оценке, пяти центов каждое, возделываются с величайшей заботой.

Первую обрезку деревьев следует проводить во время пересадки из школки, как указано на предыдущей странице, и с верхней части ствола в первый сезон позволить расти только трем или четырем побегам, все остальные удаляются, как только они появляются или когда они достигают роста в два-три дюйма. Эти три или четыре верхние ветви должны стать основой будущей кроны дерева, и им следует позволить расти беспрепятственно в первый сезон; следующей весной укоротите их на половину или две трети их первоначальной длины. Эта обрезка вызовет появление сильных боковых побегов у основания, тем самым создавая прочную основу для дальнейшего формирования, при этом обрезчик должен помнить, что чем слабее рост, тем сильнее должна быть обрезка. Лучше оставить несколько сильных почек, из которых вырастут энергичные побеги, чем большое количество, за которым последует множество слабых веточек. Если на молодых двухлетних деревьях появляются цветы и плоды, можно оставить небольшое количество для созревания, хотя значительный урожай не следует собирать до третьего года.

В последующие годы можно применять несколько иную систему обрезки, учитывая тот факт, что плодовые почки и плоды всегда образуются на молодых побегах прироста предыдущего сезона, и по этой причине ежегодное обновление таких частей дерева абсолютно необходимо для получения хорошего урожая на деревьях любого возраста. В некоторых местностях и странах, возможно, миндальные деревья приносят урожай каждый год; но этого вряд ли стоит ожидать где-либо. Следовательно, следует придерживаться системы обрезки, которая будет соответствовать изменениям обстоятельств и условий; и это подводит нас к рассмотрению —

Правильное время для обрезки. — Если бы рост деревьев и их плодоношение были всегда равномерными, тогда мы могли бы легко принять какую-то неизменную систему и время для обрезки; но поскольку мы имеем дело с неопределенностями, наши правила должны быть столь же гибкими и изменчивыми. Если сезон благоприятный, деревья обильно цветут и плоды хорошо завязываются, мы можем приступать к обрезке, как только зародыши орехов станут размером с горошину, — но только укорачивая некоторые из самых крупных плодоносящих побегов и прореживая другие здесь и там, ровно настолько, чтобы уравновесить и равномерно распределить урожай по кроне дерева. Но в случае, если мороз или холод зимой уничтожили урожай в этом сезоне, тогда, как только это будет обнаружено, обрежьте и укоротите все побеги и ветви настолько, чтобы обеспечить энергичный рост молодой плодоносящей древесины на следующий год. При такой системе обрезки мы определяем время как после цветения весной, чтобы наша работа соответствовала обстоятельствам и условиям, и там, где ожидается урожай, обрезка сравнительно легкая; но если плодов не будет или их будет мало, тогда следует стремиться к получению обилия плодоносящих побегов на следующий сезон. Другими словами, мы сильно обрезаем в неурожайные годы, независимо от того, случаются ли они попеременно или иначе; но эта система применима только к таким деревьям, как миндаль и персик, которые приносят плоды на побегах прироста предыдущего года.

РАЗНОВИДНОСТИ МИНДАЛЯ.

Миндаль обычно делят на три группы, а именно: горький, твердоскорлупный и мягко- или бумажноскорлупный. В каждой из них много разновидностей, хотя на рынке они редко известны иначе, как под общим названием группы, к которой принадлежат. Если они мягкие, твердые или горькие, этого достаточно для коммерческих целей, возможно, с добавлением названия страны, в которой они были выращены, или города или морского порта, откуда они были экспортированы.

Горький миндаль, Amygdalus communis amara. — Разновидности этой группы не являются специфически отличными, и некоторые имеют мягкую, тонкую скорлупу, в то время как другие — толстую и твердую; но ядра очень горькие, отсюда и название. Но в странах, где этот миндаль культивируется наиболее широко, как на юге Франции, в Австрии, Испании и Греции, деревья обычно выращивают из ореха, и, как и следовало ожидать, урожай, полученный в таких условиях, чрезвычайно изменчив: орехи бывают большими или маленькими, а скорлупа — различной степени твердости, причем иногда дерево дает орехи как с горькими, так и со сладкими ядрами. Эти дикорастущие деревья в основном более зимостойки, чем улучшенные сорта, поэтому их широко используют в качестве подвоев для лучших сортов, а также для сливы и абрикоса. Также утверждается, что, как правило, деревья горького миндаля цветут весной позже, чем деревья двух других групп, и по этой причине они не так подвержены повреждению весенними заморозками. Деревья зимостойки во всех наших наиболее благоприятных регионах выращивания персиков в Средних и Северных штатах, но некоторые сорта созревают довольно поздно для местностей к северу от широты города Нью-Йорка. Все это, однако, и другие препятствия скоро исчезнут, когда придет время для наших садоводов заняться культурой миндаля и преследовать ее с половиной того рвения, с каким они занимаются культивацией персика и многих других видов фруктов.

Твердоскорлупный миндаль, A. c. dulcis, или сладкоедровый миндаль. — Разновидности этой группы в целом отличаются от разновидностей следующей группы только прочностью своей скорлупы, которая умеренно твердая, со слегка шероховатой и глубоко ямчатой поверхностью, как показано на рис. 7. Разновидности этой группы такие же крупные, а может быть, и немного длиннее тонкоскорлупных, и ядра столь же ценны, когда их извлекают и продают как очищенный миндаль. Возможно, требуется немного больше труда, чтобы расколоть и извлечь ядра для рынка, но эта разница едва ли заслуживает того, чтобы производитель принимал ее во внимание.

Обычный сладкий твердоскорлупный миндаль процветает в регионах выращивания персиков так далеко на север, как Центральный Нью-Йорк, и я хорошо помню, как в детстве видел деревья, нагруженные этими орехами, в западной части штата. Покойный Патрик Бэрри в «Фруктовом саде», ссылаясь на этот орех, говорит:

«Это зимостойкое и продуктивное дерево, хорошо преуспевающее в климате Западного Нью-Йорка и еще дальше на север. Орех очень крупный, с твердой скорлупой и большим сладким ядром; созревает здесь (Рочестер) около первого октября. Дерево очень энергичное, имеет гладкие, сизые листья, и когда оно цветет весной, оно более блестящее и эффектное, чем любое другое фруктовое дерево».

FIG. 7. HARD-SHELLED ALMOND.

Почти каждый из наших известных садоводов, которые говорили что-либо о культуре миндаля на Севере, соглашается с мистером Бэрри в отношении красоты этого дерева и его продуктивности; но хорошо помнить, что на него нельзя полагаться больше, чем на персик, и неурожайные годы будут намного превышать урожайные. Но миндаль здесь, вероятно, так же надежен, как и во Франции, где он широко культивируется как предмет торговли, хотя полный урожай раз в пять лет — это все, чего можно ожидать. Мы, вероятно, можем добиться гораздо большего, особенно если уделить должное внимание производству новых сортов, адаптированных к нашему климату, как это было сделано в Калифорнии с миндалем, а здесь, на Востоке, с персиком и многими другими видами фруктов; и когда такие будут получены, приступайте к их размножению обычным способом окулировки на сеянцевые подвои.

Мягко- или хрупкоскорлупный, A. c. fragilis. — В этой группе у нас много отдельных разновидностей, помимо других, которые известны под местными названиями, но не имеют постоянных и выраженных отличительных характеристик, которые помогли бы их разделить, если бы это потребовалось. Наиболее распространенная форма, широко известная как сладкоедровый тонкоскорлупный (рис. 8), является одной из старейших в культуре в европейских странах. Цветы обычно появляются вместе с листьями или до их распускания и являются крупными, бледно-розового цвета. Дерево довольно нежное для широт к северу от Филадельфии, но преуспевает на юге и на западе до Тихого океана, если не приходят поздние заморозки, чтобы уничтожить цветы или зародыши орехов.

FIG. 8. THIN-SHELLED ALMOND.

Крупноплодный миндаль, A. c. macrocarpa. — Это старый французский сорт, и, возможно, наиболее широко известный как Султанский, хотя последнее название часто применяется на рынке почти к каждой разновидности сладкого миндаля. Листья подлинной разновидности намного шире, чем у предыдущих групп, они гладкие и темно-зеленые. Цветы очень крупные и эффектные, бледно-розового цвета, всегда появляются весной до появления листьев, и по этой причине он давно культивируется в Англии как декоративное дерево. Плод крупный, вдавленный или сплюснутый у основания, но заостренный сверху. Скорлупа довольно твердая и прочная, выдерживает грубое обращение и транспортировку на большие расстояния. Ядро очень сладкое и нежное, поэтому высоко ценится везде. Существует несколько подразновидностей; одна, известная как фисташковый миндаль, высоко ценится для стола из-за своего нежного вкуса, хотя она очень мала и не популярна для коммерческих целей.

Персиковый миндаль, A. c. persicoides. — Это еще одна старая разновидность, описанная Дю Амелем около середины прошлого века под названием Amandier-Pecher, или персиколистный миндаль. Листья похожи на листья обычного персика. Плод яйцевидный, тупой; околоплодник слегка сочный; скорлупа желтоватого цвета, а ядро сладкое на вкус и превосходное. Дю Амель говорит, что плод сильно варьируется даже на одном и том же дереве или ветке, у некоторых сухой, тонкий околоплодник, в то время как у других он мягкий и мясистый, несколько похожий на околоплодник персика. Поскольку миндаль и персик относятся к одному и тому же виду, было бы совсем не странно, если бы случайная разновидность, выращенная из семени любого из этих классов, отклонилась в сторону или даже полностью перешла в близкородственную группу.

Из разновидностей, найденных в вышеупомянутых группах, мы должны стремиться найти или произвести из них те, которые преуспеют в этой стране везде, где будет сочтено желательным предпринять попытку культивации этого ореха. Насколько простираются мои знания, до сих пор не было предпринято никаких попыток произвести отдельные американские разновидности в Восточных штатах, как с его близким родственником, персиком, но весь миндаль, культивируемый здесь до сих пор, относится к хорошо известным иностранным разновидностям. Возможно, спрос на миндальные деревья до сих пор не был достаточным, чтобы поощрить очень обширные эксперименты в этом направлении, но я не могу поверить, что наши люди будут продолжать еще столетие импортировать миллионы фунтов миндаля ежегодно, если его можно выращивать в этой стране. То, что это возможно на тихоокеанском побережье, уже было полностью продемонстрировано, но мы хотим видеть поле деятельности значительно расширенным и дать людям Восточных штатов долю в том, что, очевидно, скоро станет крупной и прибыльной отраслью.

Декоративные разновидности миндаля. — О них упоминается только потому, что некоторые из многих культивируемых относятся к группам, производящим наиболее ценные орехи, но большая часть чисто декоративных разновидностей бесполезна для других целей. Amygdalus cochinchinensis вырастает в своей родной стране в довольно большое дерево, высотой от тридцати до сорока футов; цветы мелкие, белые, собранные в длинные кисти; нежный. A. orientalis — небольшой кустарник с сероватыми или сизыми листьями и мелкими розовыми цветами; иногда культивируется под названием argentea, или Серебристый миндаль. A. incana (сизый) — еще один карликовый вид с Кавказа с одиночными красными цветами. A. nana и A. pumila — восточные виды очень карликовых кустарников с красными или белыми цветами. Махровые разновидности этих видов давно являются обитателями наших садов.

Свойства и использование. — Для домашних целей миндаль высоко ценится везде, где он известен, и используется сотнями различных способов при приготовлении аппетитных блюд и лакомств для стола. В странах, где этот орех культивируется, его подают к столу в полуоткрытом зеленом околоплоднике, ибо в это время ядра только переходят из молочной стадии и считаются более легко усваиваемыми, чем позже, или когда они полностью созрели. Но только когда они полностью созрели, их собирают для рынка, и после тщательной сушки их помещают в прочные мешки и распределяют среди дилеров во всех частях мира. Но только определенные разновидности экспортируются в таком состоянии, и в основном те, у которых очень тонкая скорлупа, потому что они наиболее востребованы для стола и десерта там, где миндаль не является местным продуктом. Другие сладкие разновидности, будь то с очень твердой или очень нежной скорлупой, раскалывают и экспортируют только ядра. Импорт очищенного миндаля в эту страну несколько превышает импорт неочищенного, и, поскольку они имеют большую стоимость за фунт, взимаемая пошлина пропорционально выше. Существует также большая экономия для импортера и потребителя — не только на фрахте, но и извлечение ядер производится в странах, где рабочая сила в изобилии и дешева. Используется ли миндальная скорлупа для каких-либо целей в европейских странах или считается полностью отходом, я не смог узнать, но утверждается, и людьми, чьему слову можно верить, что миндальная скорлупа, размолотая в мелкую золотисто-желтую муку, широко используется в этой стране для фальсификации красного перца, корицы и других специй.

Миндаль не только широко используется во все времена и сезоны людьми всех возрастов и полов, за столом и в других местах, но он широко применяется при изготовлении изысканных кондитерских изделий с сахаром или в виде соленого миндаля, ядра которого были предварительно тщательно пропарены или ошпарены для удаления кожицы, а затем обваляны или посыпаны мелкой солью. Приготовленные таким образом, они обычно считаются более легко усваиваемыми и полезными для здоровья, чем в их естественном состоянии.

Сладкий миндаль также ценится в виде эмульсий как лекарство при легочных заболеваниях, а миндальное масло является обычным стандартным товаром в ассортименте аптекарей повсюду, так как оно входит в состав косметики, сиропов, паст и порошков различных видов.

Ядра дикого горького миндаля содержат ядовитое вещество, известное как синильная или прусская кислота, которое отсутствует в сладких разновидностях, хотя и встречается в их листьях и коре их веточек. Но поскольку горький миндаль несъедобен, мало опасности, что кто-либо отравится, съев его, если эти орехи когда-либо будут культивироваться здесь для каких-либо специальных целей, как в других странах.

Насекомые и болезни. — Всякий раз, когда миндальное дерево станет обычным здесь в садах, оно, несомненно, будет страдать от нападений тех же видов естественных врагов, что поражают персик. Одним из наиболее широко распространенных из этих вредителей является обычная персиковая плодожорка. Родители этих плодожорок — маленькие, стройные, синеватые мотыльки с прозрачными крыльями, самец несколько меньше самки. Эти мотыльки обычно появляются в этой широте в течение июня, и самка откладывает свои яйца на стволы деревьев у поверхности земли или немного ниже ее, если она может найти удобное отверстие, подходящее для ее целей. Отложенные яйца вскоре вылупляются, и молодые личинки вгрызаются в нежную кору в этом месте, а когда оказываются под ней, разветвляются, прорезая галереи через мягкий камбий под ней. Когда несколько таких плодожорок работают на одном дереве, они иногда окольцовывают и убивают его в первый же сезон, особенно если оно молодое или представляет собой небольшой экземпляр. Но если дерево не погибает сразу, оно покажет по задержке в росте, что плодожорки работают. Плодожорки продолжают питаться в течение оставшейся части сезона и до тех пор, пока не наступят морозные зимние дни, и если они к этому времени не достигли полного роста, они закончат свой рост ранней весной, затем доползут до внешней стороны или чуть под старую кору и там сплетут тонкий кокон, в котором они превращаются в стадию куколки, оставаясь в этой форме несколько недель, а затем выходят в крылатой или мотыльковой стадии.

В ряду профилактических мер и средств нет ничего лучше, чем чистая культивация вокруг деревьев и ежегодный осмотр каждого дерева ранним летом с раздавливанием каждой найденной плодожорки. Следующее лучшее средство в качестве профилактики — обернуть стволы от места чуть ниже поверхности земли до фута или более выше нее плотной бумагой, тканью или корой какого-либо вида, чтобы не дать мотыльку отложить яйца на кору дерева. Я использовал обычную дегтярную бумагу для этой цели не только потому, что она очень дешева и не гниет при воздействии погоды, но и потому, что испарение или запах дегтя, по-видимому, неприятны для мотыльков. При использовании этого материала я никогда не обнаруживал, что он хоть сколько-нибудь вреден для коры под ним. Окрашивание стволов мылом, цементом, глиной или даже обычными минеральными красками будет вполне уместно, если уделить немного внимания сдерживанию численности насекомых путем удаления большей части плодожорок ножом или стамеской.

В последние годы вредитель, известный как «заболонник морщинистый» (Scolytus rugulosus), появился во многих и широко разнесенных местностях, как в Восточных, так и в Западных штатах, атакуя миндальное, персиковое и сливовое дерево. Предполагается, что он был завезен из Европы с импортным посадочным материалом, а оттуда быстро распространился подобными средствами по всей стране. В своих совершенных стадиях это крошечный коричневый жук, около одной двенадцатой дюйма в длину и одной тридцатой дюйма в диаметре. Этот вредитель появляется около середины лета, просверливая многочисленные крошечные отверстия через кору в заболонь под ней, и в них самка откладывает свои яйца, а из них вылупляются маленькие личинки, которые позже питаются мягкой внутренней корой и камбиальным веществом под ней. Из каждого отверстия, сделанного в коре, вскоре появится маленькая капелька камеди, высыхающая на поверхности — и так далее до осени — и блестящая на солнце, неизменный признак присутствия крошечного, но разрушительного врага.

Когда жуки и их яйца уже обосновались, нет известного практического способа их удаления, и лучшее, что можно сделать, — это срубить и сжечь каждое зараженное дерево, как только станет известно, что оно находится в таком состоянии. Существует также несколько местных видов короедов, которые, весьма вероятно, будут атаковать миндальные деревья, как только они станут такими же обильными, как персиковые деревья, но всех их можно уничтожить тем же или очень похожим оружием и материалами.

То, что называется профилактическими средствами, состоит в основном из веществ, которые следует наносить на стволы в полужидкой форме и которые по своей природе неприятны для жуков из-за их запаха, вкуса или из-за того, что они настолько тверды, что насекомые не могут прорезать их своими челюстями. Обычная известковая побелка, мягкое мыло, мыло из китового жира или тонкая минеральная краска, изготовленная из чистого льняного масла, вполне подойдут для этой цели, если наносить их достаточно часто, чтобы кора была постоянно покрыта.

О грибковых заболеваниях, поражающих миндаль в этой стране, пока известно очень мало, хотя мы можем смело включить в эту рубрику все те, которые были враждебны персику, ибо переход с этого дерева на миндаль был бы лишь естественной последовательностью. Курчавость листьев персика (Taphrina deformans) была бы недалеко от дома на листе миндаля, также мы не могли бы ожидать, что миндальные сады будут полностью свободны от той таинственно распределяемой и неконтролируемой болезни, известной как «желтуха персика».

В Калифорнии уже появился бактериальный ожог листьев миндаля и серьезно поразил деревья в некоторых садах. Он вызван грибком, известным как Cercospora circumscissa Sacc. Этот грибок поражает листья и молодые веточки, заставляя первые опадать рано в сезоне, тем самым сдерживая рост дерева и предотвращая созревание плодов. Считается, что для сдерживания этой болезни могут быть применены средства, и, вероятно, будет использована какая-то форма медного раствора для его уничтожения, как и в случае с различными видами грибков на других видах фруктовых деревьев.

ГЛАВА III.

БУКОВЫЙ ОРЕХ.

Fagus, Linn. Бук. Латинское название рода (Fagus), предположительно, является эквивалентом греческого phegos, дуб, или оно может происходить от phago, есть; орехи этого дерева использовались в пищу человеком во все века и во всех странах, где он является местным растением. Современное английское название, beech, вероятно, произошло от англо-саксонского bece или boc; на голландском это beuk; французском, hetre; исландском, beyk; датском, bog; шведском, bok; немецком, buche или buoche; русском, buk; итальянском, faggio; армянском, fao; и на валлийском ffawydd.

Бук относится к порядку Cupuliferae, или семейству дубовых. Род содержит около пятнадцати видов красивых листопадных и вечнозеленых деревьев или кустарников, очень широко распространенных по умеренным и более холодным регионам как северного, так и южного полушарий. Мужские цветы колокольчатые, в длинночерешковых поникающих головках; чашечка пяти-семираздельная, содержащая многочисленные тычинки. Женские цветы по два-четыре в кластере на вершине чешуйчато-прицветниковой цветоножки; внутренние чешуйки соединяются, образуя четырехлопастную обертку (плюску) из черепитчатых прицветников, все это при созревании становится несколько колючей, чешуйчатой шишкой, внутри которой находится пара острогранных треугольных орехов, содержащих нежное и сладкое на вкус ядро.

История бука. — Обычные буки Европы и Северной Америки настолько тесно связаны, что два вида можно считать одним для всех практических целей, таких как размножение, культивация и ценность древесины и орехов. Правда, однако, что наш местный бук не окружен древними мифами и историями о любви и войне, и он не воспевается в поэзии и песнях, но он, несомненно, сыграл столь же благородную роль в человеческих делах среди доисторических рас Америки, как и те, что записаны о его европейском современнике. Поскольку бук в Европе встречается в лесах Великобритании, Норвегии, Швеции, Франции, Германии и на юг до Константинополя, Палестины, Малой Азии и Армении, он был хорошо известен и высоко ценился всеми ранними жителями этих стран и часто упоминается ранними писателями Греции и Рима, которые затрагивают сельские дела своего времени. Предполагается, что Теофраст упоминает бук под названием Oxua, а Диоскорид как Phegos, и последний автор помещает его среди дубов, в чем он был недалеко от истины, потому что бук является членом семейства дубовых в нашей современной классификации. Вергилий и Плиний высоко отзываются о маленьких треугольных орехах, и люди их времени придавали немалое значение буковым орехам как продукту питания. Плиний также уверяет нас, что при осаде Хиоса осажденные жители некоторое время жили исключительно на этих орехах. Мы склонны думать, однако, что и Вергилий, и Плиний ошибаются, когда говорят нам, что бук размножали путем прививки на каштан. Вероятно, их ввели в заблуждение какие-то фантазирующие садовники их времени, ибо у нас даже сегодня есть такие же люди. Плиний несколько раз упоминает бук в своих трудах и придает гораздо большую ценность этому ореху, чем каштану; на самом деле, он довольно пренебрежительно отзывается о последнем и, кажется, удивлен тем, что природа так позаботилась об орехах, которые он называет «vilissima», что окружила их колючей оберткой или шишкой.

Но мое ограниченное пространство не позволит проследить историю бука от древних до современных времен, хотя он всегда ценился как пища для человека, а также для диких и домашних животных. Свиньи, откормленные на буковых и дубовых желудях, веками славились своим превосходным мясом, и ценность многих старых поместий в Великобритании определялась больше тем, сколько корма производил лес, чем площадью или количеством квадратных миль, которые они содержали.

Как монументальное дерево бук не имеет равных, ибо его гладкая серая кора, многолетняя и почти неизменная, всегда была удобным местом для регистрации вызовов врагам, эпитафий, эпитетов и, вероятно, чаще всего, инициалов имени любимого человека, который мог бы случайно пройти мимо и найти свое имя, выгравированное на буковом дереве. Я сильно сомневаюсь, что есть буковая роща во всей Европе или в Америке, в удобном расстоянии от города, сельской деревни или школы, в которой кора деревьев не была бы исцарапана ножами мальчиков, записывающих инициалы своих имен и имена своих любимых противоположного пола. Эти живые регистры были давно признаны поэтами, и более восемнадцати веков назад Вергилий признает это в таких строках:

«Иль лучше мне повторить печальные стихи, что на коре бука я недавно начертал».

В более поздние времена Тассо в «Освобожденном Иерусалиме» намекает на ту же привычку, а именно:

«На гладкой коре бука задумчивая дама вырезает в тысячах форм имя своего Танкреда».

Мы должны признать, что испанские юноши не упускали возможности начертать имена своих возлюбленных, судя по строкам дона Луиса де Гонгоры, который говорит нам:

«Нет бука, что не нес бы шифр, нежное слово или любовный текст. Если одна долина звучит именем Анджелины, то и следующая звучит им же».

Размножение бука. — Бук, во всех его видах и разновидностях, может размножаться обычными способами, а именно: семенами, отводками, окулировкой и прививкой. Собранные семена следует смешать с чистым, острым, влажным песком, поместить в ящики, а затем хранить в прохладном или холодном месте, тщательно оберегая от мышей до наступления времени весеннего посева. Их можно высевать и осенью, слегка присыпав листовым перегноем или другой легкой почвой, но если они не покрыты дегтем или каким-либо неприятным ядовитым веществом, вредители, скорее всего, найдут их, и мало что останется для прорастания. Сеянцы используются в качестве подвоев, на которые прививают многие культивируемые сорта; но поскольку я пишу это не для поощрения размножения чисто декоративных деревьев, я не буду давать подробного описания различных способов размножения бука, кроме как скажу, что если будут обнаружены или выведены удивительно прекрасные сорта с орехами особо крупного размера, их можно сохранить и размножить теми же методами, что применяются для других видов орехоплодных деревьев.

Почва и местоположение. — Буки северных стран во всем их многообразии лучше всего растут на прохладной, влажной почве, так как их корни редко проникают очень глубоко, а широко распространяются вблизи поверхности, образуя сложную сеть, которая испытает терпение лесоруба, пытающегося расчистить буковый лес и вскопать землю. В этой стране, как и в Европе, бук процветает на известковых почвах, или в так называемых известняковых регионах; следовательно, при пересадке или выращивании на песчаных почвах, или на формациях красного песчаника, легкое внесение извести обычно оказывается весьма полезным; но прежде всего бук требует влаги, и если он посажен не на влажной почве, поверхность над корнями следует постоянно покрывать каким-либо мульчирующим материалом.

Виды и разновидности бука. — В «Словаре садоводства» под редакцией Джорджа Николсона из Королевских ботанических садов в Кью (Англия) кратко описаны следующие виды Fagus, а именно:

F. antarctica. — Листья яйцевидные, тупые, голые, суженные у основания, дважды зубчатые, очередные, черешковые, длиной полтора дюйма. Небольшое листопадное дерево или кустарник с узловатыми, извилистыми ветвями. Родом из Огненной Земли, Южная Америка.

F. betuloides (березовидный). Вечнозеленый бук. — Листья яйцевидные, эллиптические, тупые, городчатые, кожистые, блестящие, голые, округлые у основания, на коротких черешках. Вечнозеленое дерево, родом из Огненной Земли, Южная Америка.

F. ferruginea (ржавый). Американский бук. — Листья яйцевидные, заостренные, густозубчатые, опушенные снизу, по краю реснитчатые. Крупное листопадное дерево, очень похожее на обычный европейский вид, от которого отличается более длинными, тонкими и менее блестящими листьями.

F. obliqua (косой). Чилийский бук. — Листья яйцевидные, продолговатые, косые, несколько ромбовидные, тупые, дважды зубчатые, цельные у основания, суженные к черешку, слегка опушенные. Зимостойкое листопадное дерево, родом из более прохладных возвышенных регионов Чили, Южная Америка.

F. sylvatica (лесной). Европейский бук. — Листья продолговатые, яйцевидные, неясно зубчатые; край реснитчатый. Хорошо известное крупное листопадное дерево, широко распространенное в Европе от Норвегии на юг до Малой Азии. От этого вида было получено большое количество декоративных сортов, многие из которых являются лишь случайными вариациями диких лесных форм, в то время как другие возникли в питомниках. Но, насколько мне известно, ни один сорт, приносящий орехи улучшенной формы или качества, еще не был представлен.

Наш американский бук (F. ferruginea) — это широко распространенное дерево, простирающееся от Новой Шотландии на севере до Флориды на юге и на запад до Висконсина и Миссури. Раньше он был чрезвычайно обилен, но, подобно многим другим нашим ценнейшим лесным деревьям, исчезает под топором лесоруба, который всегда находил легкий сбыт для буковой древесины. Она используется в производстве колодок для рубанков, обувных колодок, ручек для стамесок и сотен подобных изделий. Буковая древесина твердая, прочная и хорошо полируется, но не очень гибкая. Она дает отличное топливо и по своей ценности для этой цели стоит сразу после твердого клена и гикори. В более северных штатах, где бук достигает своих наибольших размеров, ядровая древесина обычно имеет красноватый оттенок; но здесь, в Нью-Джерси и южнее, древесина обычно белая почти до самого центра дерева, независимо от его размера. Цвет древесины, однако, никоим образом не умаляет ее ценности как топлива и для многих других целей, хотя некоторые европейские дендрологи ошибочно полагали, что белый бук почти или вовсе бесполезен. Лаудон в «Arboretum et Fruticetum Britannicum», том III, ссылаясь на наш бук, говорит: «Древесина белого бука мало ценится в Америке, даже в качестве топлива; а кора используется для дубления, но мало ценится» и т. д. Но если кому-либо в последние годы приходилось покупать буковую древесину для каких-либо целей, он, вероятно, узнал по назначенной цене, что она ценится даже для таких низменных целей, как дрова.

Однако я не пытаюсь превозносить американский бук как строевой лес, но прошу отвести ему место среди избранных декоративных орехоплодных видов. И я думаю, что каждый фермер, имеющий пастбище, мог бы найти место хотя бы для одного букового дерева, и если на поле есть низкий, влажный участок или каменистый уголок, это будет подходящее место для такого дерева; а лошади, крупный рогатый скот или овцы, находящиеся на пастбище в жаркие летние дни, будут очень благодарны за тень, которую даст им широко раскидистый экземпляр. Возможно, владелец этого пастбища вспомнит строки Гарсиласо:

«Но в спокойной праздности, лежа навзничь в прохладной тени дуба или падуба, бука или склоненной сосны, видит, как бродят его пасущиеся стада, белея на длинном пути, или считает возвращающихся домой коров».

Он может быть уверен в одном: буковые орешки, производимые одним или многими деревьями, всегда будут желанны для детей, а таких голодных созданий, вероятно, будет немало бродить вокруг и в грядущие века, как и в прошлые времена.

Бук не является по-настоящему желательным деревом для посадки на газоне или рядом с домом из-за его стойкой листвы, которая держится на ветвях до поздней зимы, а шелест ветра в сухих листьях не успокаивает нервы, хотя и не так уныл, как стон сосен. Летом и до поздней осени американский бук — благородное и грациозное дерево, и, если позволите так выразиться, одно из самых чистых деревьев; его крупные, тонкие, ярко-зеленые и блестящие листья не удерживают пыль и отходы других деревьев, которые могут носиться в воздухе, но всегда ярки и чисты. Дерево имеет естественно широко раскидистые и несколько поникающие ветви, и ему следует предоставить много места для развития при посадке ради орехов или в качестве декоративного дерева. Его листья и небольшие тонкие веточки (рис. 9) с жадностью поедаются всеми видами сельскохозяйственных животных; следовательно, может потребоваться защита, пока деревья не достигнут высоты, безопасной от таких вредителей.

Сеянцы бука обычно начинают плодоносить не ранее чем через двадцать-тридцать лет, но поскольку никто в этой стране никогда не пытался культивировать это дерево ради орехов или искать в наших лесах скороспелые и превосходные сорта, мы должны признать, что эта область остается неисследованной и такой же бесплодной, как и тогда, когда наши предки впервые открыли Америку. Каждый охотник, лесоруб, фермер и ботаник, бродивший по лесам, где растут буковые деревья, прекрасно знает тот факт, что отчетливые разновидности вовсе не редкость, причем некоторые имеют орехи вдвое крупнее других в тех же лесах или рощах, и возможно и вероятно, что какой-нибудь ореховод в ближайшем будущем найдет время отобрать эти отборные дикие сорта для культивирования и размножения. По моему мнению, не было бы ниже достоинства нашего национального департамента сельского хозяйства или некоторых из его многочисленных дорогостоящих подразделений время от времени принимать во внимание природные продукты этой великой страны и определять путем серии экспериментов, не заслуживают ли они внимания.

FIG. 9. BEECHNUT LEAF, BUR AND NUT.

Насекомые, вредящие буку. — До сих пор не было известно ни одного заболевания, которое серьезно поражало бы бук, а что касается насекомых-вредителей, то их у него, вероятно, меньше, чем у любого другого обитателя наших лесов. Правда, пересаженные деревья и те, что остались открытыми после вырубки защищавших их соседей, иногда подвергаются нападению древоточцев в стволе, ветвях и веточках, но эти враги естественно следуют за ослаблением, так как один из неизменных экономических законов природы — ускорять гибель и разложение полуголодных или иным образом ослабленных членов как животного, так и растительного царства.

Отдельно стоящие буковые деревья, растущие вдоль дорог в парках и полях, иногда подвергаются нападению крупного сероватого жука-усача Goes pulverulenta. Он около одного дюйма в длину, довольно крепкий жук светло-серого цвета, обычно поражает ветви, но иногда может нападать и на основной ствол. Он не многочислен и редко встречается на буке. Существует также два или три вида древоточцев из семейства жуков-златок (Buprestis), которые иногда нападают на буковые деревья. Они отличаются широкими головами и уплощенными телами личинок, и они работают прямо под корой в заболони, вызывая появление мертвых участков, в основном на южной стороне ствола и крупных ветвей. Если мертвую кору удалить и раны закрасить, они вскоре заживут, если только дерево не страдает от недостатка влаги и питательных веществ в корнях. Несколько видов веточных древоточцев, а также случайные колонии гусениц на листьях составляют почти всех насекомых-вредителей бука, требующих особого внимания, но существует множество различных видов и типов, всегда готовых наброситься на больное или мертвое дерево, будь то в поле или в лесу.

Свойства и использование. — Буковый орех так давно и хорошо известен, что здесь мало что нужно говорить о его свойствах и использовании. В лесах он служит пищей для многих видов птиц, таких как дикая индейка, куропатка или рябчик, и особенно голубь, и огромные стаи их собираются в буковых лесах осенью, чтобы кормиться орехами. Олени очень любят эти орехи, как и все семейство беличьих, а маленький бурундук (Tamias striatus) наших северных штатов дает нам хороший практический урок того, как сохранять орехи на зиму. Эти маленькие грызуны упаковывают орехи в небольшие карманы в своих норах на глубине от двух до трех футов под поверхностью, где они защищены от избыточной влаги и значительных перепадов температуры. Бурундук всегда хранит орехи в земле, а не в дуплах бревен, как иногда утверждают. Однако олененок-мышь (Hesperomys leucopus) выбирает такие места для хранения своих зимних запасов, но чаще он выбирает дупло в стволе старого дерева, в нескольких футах от земли. В отличие от бурундука, эта мышь очищает ядра от скорлупы, храня только последние, и я часто находил кварту или более, когда рубил деревья зимой. Эти ядра обычно настолько чистые, яркие и лишены запаха, что приходится опасаться, что нашедший их всегда конфискует их для собственного использования.

Поскольку буковый орех содержит значительное количество масла, в европейских странах было предпринято много попыток его извлечения и использования в качестве салатного масла. В начале прошлого века (1721 г.) Аарон Хилл, английский поэт, предложил погасить государственный долг за счет прибыли, полученной от производства букового масла; но его план провалился, как и многие другие подобные ему. Также утверждается, что Генри Филдинг, столь известный своими восхитительными рассказами об английском обществе, однажды довольно много спекулировал на производстве букового масла. Во Франции, однако, буковое масло раньше производилось в значительных количествах и использовалось при приготовлении рыбы и как салатное масло. В Силезии оно используется сельскими жителями вместо масла, а жмых, остающийся после отжима, идет на откорм свиней, волов и домашней птицы. Леса Э и Креси в департаменте Уаза, как утверждает Дюамель дю Монсо, давали за один сезон более 2 000 000 бушелей маста, но, вероятно, это относилось ко всем видам орехов, а не только к буковым. Годы спустя, в 1779 году, Мишо заявляет, что леса Компьени, недалеко от департамента Вербери в Сомме, давали достаточно масла, чтобы удовлетворить потребности района более чем на полвека. В некоторых частях Франции буковые орехи обжаривают и подают как заменитель кофе. Многие из этих старых лесов исчезли, но другие виды орехоплодных деревьев все еще высаживаются во Франции, и продукт просто огромен, являясь источником богатства как для крестьян, так и для владельцев обширных лесов и садов.

Буковый орех никогда не был предметом торговли в этой стране, и его редко можно увидеть в продаже как в сельских деревнях, так и в наших крупных городах, не из-за его дефицита или отсутствия спроса, а потому, что все, что деревенские мальчики и девочки находят время собрать, нужно им для собственного удовольствия и использования. Собирать буковые орехи среди листьев в лесу или даже после того, как сгребли листья, а затем сбивать их с деревьев, — это в лучшем случае медленная и довольно утомительная работа, как я прекрасно знаю по опыту, и только однажды я помню, как собрал целую половину бушеля как итог многих набегов на буковые деревья в округе. Но поскольку буковый орех — это алмаз среди более крупных и менее драгоценных камней наших лесов, мы должны ценить его выше, потому что он мал и его довольно трудно достать.

ГЛАВА IV.

CASTANOPSIS.

Калифорнийский каштан. Западный каштан (chinquapin). Вечнозеленый каштан.

Castanopsis, Spach. Название происходит от Castanea, каштан. Семейство Cupuliferæ. Род вечнозеленых кустарников и деревьев, промежуточный между дубами (Quercus) и каштанами (Castanea). Существует около дюжины видов, произрастающих в Восточной Азии и на прилегающих островах. Блюме в «Flora Javae», том II, 1828-36, описывает три вида под названием Castanea, которые он нашел в горах и более возвышенных регионах Яванских островов. Однако очень мало известно об этих восточных вечнозеленых каштанах за пределами гербариев профессиональных ботаников, и на них редко ссылаются даже в стандартных ботанических словарях или словарях садоводства, а когда упоминают, их обычно помещают в род Castanea. Эдуард Спах полвека или более назад дал синопсис рода, для которого он предложил название Castanopsis, и, хотя в течение ряда лет оно не признавалось ботаниками в целом, сейчас оно принято ботаническими авторитетами повсюду. У нас есть только один местный вид, и это на тихоокеанском побережье, а именно:

FIG. 10. LEAVES AND NUT OF CASTANOPSIS CHRYSOPHYLLA.

Castanopsis chrysophylla, А. де Кандоль. Castanea chrysophylla, Дуглас. Castanea sempervirens, Келлог.

«Листья кожистые, вечнозеленые, ланцетные или продолговатые, длиной от одного до четырех дюймов, заостренные или только острые (рис. 10), клиновидные у основания и на коротких черешках, цельные, зеленые и голые сверху или слегка чешуйчатые, густо чешуйчатые снизу, с отсутствующими или редкими желтыми чешуйками; мужские сережки длиной от одного до трех дюймов, густо опушенные; столбиков три, крепкие, голые, расходящиеся; плодовая обертка (плюска) с крепкими расходящимися колючками (рис. 11) длиной от половины до одного дюйма, подмутовчато многоветвистая; орех обычно одиночный, обратнотреугольный, длиной шесть линий». — «Геологическая служба Калифорнии», Ботаника, том II, стр. 100.

«Это красивое широколиственное вечнозеленое дерево является местным для возвышенных регионов от Монтерея, Калифорния, на север до реки Колумбия в Орегоне. Оно также распространено в Сьерра-Неваде на высоте шести тысяч футов, но в своих южных пределах редко встречается ниже десяти тысяч футов высоты». — К. С. Сарджент («Леса Соединенных Штатов»).

В более теплых и сухих регионах Калифорнии это просто кустарник высотой от двух до шести футов, и эти карликовые формы в некоторых случаях описывались как разновидности. Как, например, Castanea chrysophylla, var. minor, Бентам; C. chrysophylla, var. minor, А. де Кандоль; и C. chrysophylla, var. pumila, Вази. Но на севере, где климат более влажный, он становится крупным деревом высотой от пятидесяти до ста двадцати футов, со стволом от двух до трех футов в диаметре. По своей широкой изменчивости в характере роста этот западный каштан (chinquapin) похож на наш восточный карликовый каштан, который в основном является низким кустарником в более южных штатах, но становится деревом приличного размера в средних штатах или вблизи своих северных пределов.

FIG. 11. CASTANOPSIS BUR.

Я включил западный каштан (chinquapin) здесь, среди орехоплодных деревьев, не с той мыслью, что его когда-либо будут широко культивировать ради его съедобных орехов, а потому, что это красивое широколиственное вечнозеленое дерево, а таких видов у нас в культуре слишком мало, чтобы придать теплоту и жизнерадостный вид нашим садам и паркам зимой. Правда, насколько можно судить в настоящее время, никогда не проводилось обширных экспериментов по интродукции или культивированию Castanopsis в атлантических штатах, следовательно, ничего определенного не известно о том, приживется он здесь или нет. В своем самом северном ареале он процветает в лесах среди многих видов деревьев и кустарников, которые уже обычны в наших садах, и это наводит меня на мысль, что экземпляры или семена этого дерева, полученные из гор северного Орегона, выдержат суровость нашего климата.

Г-н С. Б. Парсонс пишет мне, что впервые увидел Castanopsis chrysophylla в садах Кью (Англия) тридцать пять лет назад и приобрел экземпляры, которые были посажены в его садах во Флашинге, штат Нью-Йорк, но они погибли, предположительно из-за того, что не были зимостойкими. Возможно, его экземпляры были выращены из орехов, полученных в более теплой части Калифорнии, и, как и многие другие растения тихоокеанского побережья, оказались нежными, в то время как более поздние интродукции того же вида, собранные в более холодных местностях, оказались здесь зимостойкими. По своему опыту я обнаружил большую разницу в зимостойкости деревьев и растений, полученных с более высоких и более низких уровней гор от Колорадо на запад до Берегового хребта, ибо в тех регионах акклиматизация, длившаяся тысячи лет, развила и закрепила определенные физиологические атрибуты, которые позволяют им легко адаптироваться к сходным условиям в других местах, особенно в отношении температуры. Возможно, для тех, кто хочет растения для теплых климатов, нет никакой разницы, получены ли они с гор или из долины, но для тех, кто ценит зимостойкость превыше всех других достоинств, это, безусловно, имеет значение.

В садоводческих делах мы должны ограничивать себя определенными естественными рамками при проведении экспериментов, но если мы терпим неудачу в одном или ста случаях, это доказывает лишь тот факт, что мы не были успешны. Я провел достаточно экспериментов, чтобы стать несколько осторожным в утверждениях, что что-то невозможно сделать, из-за моих собственных и чужих неудач. Каждый практический садовод может вспомнить много продуктов, которые ускользали от преследования экспериментаторов десятилетиями и даже столетиями.

Экземплярами орехов, плюсок и растений этого красивого орехоплодного дерева я обязан г-ну Дж. Дж. Хардену из Стейтона, штат Орегон, который сообщает мне, что оно растет в близлежащих горах до очень больших размеров, среди таких хорошо известных видов кустарников и деревьев, как Rhamnus Purshianus, Cornus Nuttalli, Corylus rostrata и различных видов хвойных, которые сейчас более или менее обычны в наших восточных садах и парках. Веточки и листья показаны на рис. 10, внизу орех, а на рис. 11 — плюска, все в натуральную величину. Маленький конический орех слегка треугольный, с довольно твердой, хрупкой скорлупой, не волокнистой, как у желудя и каштана. Плюски образуются поодиночке, но иногда по несколько штук на веточке, и при созревании, вместо того чтобы открываться створками, как у настоящего каштана, они распадаются неравномерно. Ядра сладкие и отличного вкуса, и их ищут различные виды птиц, а также все семейство беличьих, и по этой причине очень трудно достать экземпляры, если не собрать их до того, как они полностью созреют. Орехи не созревают в первый сезон, а проводят зиму в частично развитой стадии, обычно созревая на второй год около середины лета или, в северном Орегоне, в июле.

Вполне вероятно, что этот Castanopsis при посадке в атлантических штатах потребует небольшого затенения или защиты, как американский падуб и подобные широколиственные вечнозеленые растения, и хотя он может не прижиться нигде севернее Делавэра и Мэриленда, его стоит попробовать, как единственного местного представителя рода, содержащего несколько видов благородных вечнозеленых деревьев.

ГЛАВА V.

КАШТАН.

FIG. 12. CHESTNUT FLOWERS.

Castanea, Турнефор. Древнее классическое название, происходящее либо от Кастанис, города в Фессалии, либо от города в Понте, так как историки расходятся во мнениях относительно его происхождения. Род принадлежит к семейству Cupuliferæ.

Мужские цветки нерегулярно собраны в длинные, голые, цилиндрические сережки из пазух листьев и на новых побегах сезона. Чашечка пяти- или шестираздельная; тычинки или пыльценосные органы от семи до пятнадцати; пыльник двухгнездный. На старых, зрелых деревьях мужские сережки обычно скучены у конца коротких новых веточек, как показано на рис. 12, терминальная из них продуктивная; но на молодых, энергично растущих деревьях они расположены далеко друг от друга. Женские цветки всегда на основании или вблизи основания поздно развившейся мужской сережки, иногда по два или три вместе — или даже по шесть-восемь на каштанах (chinquapins), — овальная или яйцевидная, чешуйчатая, колючая, двух-четырехстворчатая обертка (плюска); чашечка обычно с четырех-шестилопастной каймой, венчающей трех-семигнездную завязь; рыльца щетиновидные, числом столько же, сколько гнезд в завязи. Скорлупа ореха кожистая, не хрупкая, яйцевидная, по два или более вместе у крупных видов, у других одиночные, или только один в плюске. Ядро очень толстое, мясистое и несколько складчатое, сладкое и съедобное.

И мужские, и женские цветки появляются поздно весной, мужские обычно чрезвычайно поздно, источая слегка тошнотворный запах. Продуктивные мужские сережки появляются последними, их основание становится рахисом или стеблем, поддерживающим плюски, — это довольно аномальное расположение, по-видимому, является естественным приспособлением для обеспечения оплодотворения в случае, если более ранние сережки не справились.

Род Castanea, в его нынешнем ограниченном виде, содержит кустарники и крупные деревья с простыми, очередными листопадными листьями, грубозубчатыми, с заостренными колючими зубцами. Местный и широко распространенный по всей северной Африке, южной Европе, Азии и восточной половине Соединенных Штатов.

Считается, что обычное английское название этого ореха происходит от англосаксонского cystel, каштан, и cyst-beam или cisten-beam, каштановое дерево; староанглийское chastein или chesten; старонемецкое chestinna или kestinna; современное немецкое kestene или kastanie; французское castaigne или chataigne; провансальское castanha; испанское castana; итальянское castagna, от латинского castanea.

История каштана. — Так называемый европейский каштан считается местным для Малой Азии, Армении, Кавказа и северной Африки, и из этих стран он был интродуцирован и натурализовался по большей части умеренной Европы, где культивировался с незапамятных времен. Считается, что римляне распространили его на север через Францию и Великобританию, и в последней стране столетия назад были деревья такого большого размера, что многие ранние английские авторы утверждали, что это дерево является местным. Но в отсутствие каких-либо естественных каштановых лесов от этого утверждения пришлось отказаться. В частях Франции, Италии и Испании каштан полностью натурализовался и, можно сказать, одичал, но, как говорит один из ранних исследователей, говоря об обилии старых каштановых деревьев на Апеннинах, они обычно разбросаны по поверхности, как деревья на хорошо устроенном газоне, а не скучены и не собраны в массу, как они были бы в естественном состоянии или в лесу. На южной стороне Альп деревья растут на высоте до двадцати пятисот футов, а на Пиренеях — на двести-триста футов выше.

Старые деревья огромных размеров встречаются почти повсюду в более мягких регионах Европы, и знаменитые монархи Этны много раз описывались путешественниками. Самые большие из них достигают ста восьмидесяти футов в окружности у корня. Все ранние римские писатели, которые имеют что сказать о сельских делах, упоминают каштан как одно из своих ценных деревьев, производящих орехи, используемые для различных целей. Плиний перечисляет восемь разновидностей, но Колумелла, по-видимому, придает большее значение древесине, особенно побегам, для кольев, чем орехам. Но задолго до того, как римляне начали культивировать каштан, греки высоко ценили его под названием Sardianos Balanos, или сардисский орех, а еще позже его называли Dios Balanos Lopimon.

Европейский каштан так часто и широко упоминался древними и современными авторами, что было бы совсем не трудно заполнить большой том краткими выдержками из их работ, но моя цель — не столько показать, что было сделано с этим орехом в других странах, сколько то, что мы можем сделать с ним здесь. Все нации, имеющие какой-либо опыт работы с ним, признают его ценность как пищи для многих диких и домашних животных, а также для человеческого рода, и мы знаем из нашего долгого опыта с местными видами, что он высоко ценится везде, где известен, хотя следует признать, что наше редкое население и обилие других видов пищи привели к тому, что мы стали небрежны и невнимательны к местному каштану.

Возможно, будет уместно, прежде чем закончить эту краткую историю каштана, добавить, что, хотя почти все древние авторы, ссылаясь на него, использовали его нынешнее научное название Castanea, все же, когда ботаники впервые предприняли то, что с тех пор было признано научной классификацией растений, многие из них поместили каштан в тот же род, что и бук, сохранив родовое название Fagus для обоих.

Линней в своем «Systema Naturæ», 1766, том II, стр. 630, описывает два вида каштана и один вид бука в роде Fagus, хотя Турнефор в своей «Истории растений, растущих вокруг Парижа», опубликованной за семьдесят лет до Линнея, признал отличительные характеристики этих двух групп орехоплодных деревьев, и он принял нынешнее название Castanea в качестве родового названия каштана, а Fagus — для бука. Но почти все английские и ранние американские ботаники приняли и последовали за Линнеем в его классификации, игнорируя работы как ранних, так и современных им континентальных ботаников. Я просто упоминаю этот вопрос о ботанической номенклатуре, потому что некоторым из моих читателей, возможно, придется консультироваться с более ранними авторами, которые описывают американские растения, как, например, такие работы, как «Флора Вирджинии» Джона Клейтона, 1739 г., «Флора Каролины» Томаса Уолтера, 1787 г., или «Американская роща» Хамфри Маршалла, 1785 г. Во всех этих и других работах каштан описывается как вид бука (Fagus).

Размножение каштана. — Обычный способ размножения каштана — семенами, когда деревья нужны для общей посадки или в качестве подвоев, на которые прививаются улучшенные и редкие сорта. При некоторых условиях и обстоятельствах лучше всего сажать орехи вскоре после их созревания осенью, и это представляется наиболее естественным методом; фактически, именно так создавались леса, которые постоянно обновляются и сохраняются, когда человек не вмешивается, чтобы помешать этому. Но природа не спешит в таких делах, в то время как человек всегда спешит, потому что его время ограничено; следовательно, в наших попытках размножения и культивирования растений мы стремимся сэкономить и время, и материал, поэтому не можем позволить себе принять медленные и расточительные процессы природы.

Основным возражением против посадки каштанов осенью является опасность их уничтожения вредителями, которые изобилуют почти повсюду. Существует также опасность преждевременного прорастания орехов осенью и гибели молодого прироста от холода или избыточной влаги во время поздних осенних дождей. Но эти естественные враги и препятствия предотвращают избыток в количестве и перенаселенность деревьев в наших лесах. Несомненно, возможно и практически осуществимо смазывать орехи ядовитыми веществами или теми, которые достаточно неприятны, чтобы предотвратить нападения вредителей, но, принимая все во внимание, я решительно выступаю за сохранение орехов в массе и в состоянии покоя до тех пор, пока не наступит сезон, обеспечивающий быстрый и непрерывный рост, а затем их посадку. Чтобы сделать это в нашем холодном северном климате, как и на Юге, требуется больше заботы и внимания к каштанам, чем к видам с более твердой скорлупой, таким как грецкий орех и орех гикори. Как правило, можно сказать, что все зимостойкие виды орехов прорастают при довольно низкой температуре и на несколько градусов выше точки замерзания, и по этой причине хорошо выбрать как можно более прохладное место на открытом грунте для их зимовки, а затем осмотреть их как можно раньше весной.

В этом вопросе манипулирования и сохранения каштанов для посадки, а также в том, что касается пересадки, обрезки и прививки, я изложу свою собственную практику с результатами; и хотя она может отличаться от практики других размножителей, это метод, выработанный долгим опытом, многими успехами и несколькими неудачами.

Сбор и сортировка орехов. — Когда орехи начинают созревать и падать, собирайте их как можно скорее, и если деревья находятся на вашем собственном участке и позволяют провести такую операцию, сбивайте их и соберите весь урожай сразу. Цель этого раннего сбора — собрать ложные и зараженные долгоносиком экземпляры и уничтожить их. Но каким бы способом ни собирались орехи, их следует хранить в тени и в неглубоких ящиках или рассыпать на плотном полу; но лучший способ — на сетках над полом, и тогда, когда личинки проделают путь вниз через орехи и сетку, они упадут на пол, откуда их можно будет собрать и сжечь или иным образом уничтожить. Орехи, находясь на сетке или другом сосуде, следует ежедневно перемешивать в течение двух-трех недель, и к тому времени они будут в хорошем состоянии для посадки или упаковки на зиму. Но прежде чем окончательно распорядиться орехами любым из этих способов, их следует тщательно осмотреть, и каждый сморщенный экземпляр, а также все с проколотой скорлупой, из которой вышли личинки, удалить из здорового запаса, потому что эти поврежденные орехи не только бесполезны, но и очень вероятно, что они сгниют и повлияют на все, с чем соприкасаются. Не следует ожидать, что такими средствами или обращением мы сможем избавиться от всех личинок, заключенных в орехах при сборе, ибо всегда будет несколько не более чем наполовину выросших в то время, и они останутся скрытыми в орехах до середины зимы или позже, но большая часть выводка достигнет зрелости в течение двух или трех недель после созревания орехов. Конечно, то, что здесь говорится о каштановых долгоносиках, применимо только к каштанам, выращенным в этой стране, но все виды и разновидности при посадке здесь подвержены нападениям этого вредителя — по крайней мере, везде в восточных и южных штатах.

Тщательно отсортировав орехи, здоровые следует отложить для посадки; их нужно смешать или стратифицировать с влажным, острым песком и хранить в ящиках удобного размера для обращения и осмотра, когда это потребуется. При подготовке ящиков просверлите несколько небольших отверстий в дне, и над каждым из них положите кусок разбитого цветочного горшка, кирпича или камня, затем покройте дно влажным песком на один дюйм, и на него поместите один слой орехов, затем заполните все промежутки песком, а также используйте достаточное количество, чтобы хорошо покрыть слой; и продолжайте таким образом, пока все орехи не будут распределены или ящик не будет полон, покрыв верхний слой на один или два дюйма, потому что песок немного осядет после того, как работа покажется завершенной. Ящики можно накрыть мелкой проволочной сеткой или узкими полосками досок, подогнав их так, чтобы мыши не могли проникнуть внутрь, но они не должны быть герметичными. Затем их можно закопать в открытый грунт, выбрав для этой цели какой-нибудь холмик или сухое место, ибо орехи не следует помещать там, где они будут погружены в воду или даже пропитаны водой в любое время осенью, зимой или ранней весной. Если такого места поблизости нет, то поставьте ящики на поверхность земли, на северной стороне какого-нибудь здания или в тени вечнозеленого дерева, и засыпьте почвой, покрыв ящики на фут глубиной. Если выбранное место находится под свесом крыши здания, положите доски поверх кучи почвы, чтобы отводить воду, ибо цель состоит в том, чтобы держать орехи умеренно влажными, прохладными и там, где они не будут подвергаться частым изменениям температуры. В наших северных штатах орехи при таких условиях обычно замерзают в самую холодную погоду, но это не вредит им, если песок влажный и они остаются замороженными, так как не будет опасности прорастания; в то время как если их держать слишком теплыми, они могут начать расти до того, как семенное ложе будет готово весной для их приема. Я пробовал хранить орехи, смешанные с песком, в прохладном погребе, а также в хозяйственных постройках, но не нашел другого места, столь же надежного, как ямы в открытом грунте.

Семенное ложе и почва. — Хорошо подготовить семенное ложе предыдущей осенью, но это не является абсолютно необходимым. Почва для грядки должна быть легкой, песчаной или суглинистой, и если она не богата, ее следует обогатить добавлением очень старого и мелкого конского навоза или листового перегноя из леса — я предпочитаю последнее, так как это наиболее естественно для всех видов сеянцев орехоплодных деревьев. Какие бы удобрения ни использовались, их следует помещать на поверхность или вблизи нее и никогда не заделывать глубоко, ибо нашей целью должно быть производство боковых или латеральных волокон, а не грубых перпендикулярных корней. Более того, сеянцы орехоплодных деревьев, выращенные на легких, песчаных почвах или в чистом листовом перегное, производят гораздо большее количество мелких волокнистых корней, чем на тяжелых почвах, и это является решительным преимуществом для тех, которые подлежат пересадке.

Посадка орехов. — Когда наступает время посадки, достаньте орехи из их зимних квартир и, просеяв песок, высейте или разложите их в бороздки, покрыв примерно на два дюйма мелкой почвой. С мелкими местными разновидностями моя практика заключалась в посеве в широкие бороздки; то есть те, что сделаны лезвием обычной садовой мотыги, и той же ширины, причем орехи разбрасываются вдоль дна на расстоянии от двух до трех дюймов друг от друга.

Затем почва насыпается поверх них и прижимается тыльной стороной мотыги или путем прохождения легкого садового катка по поверхности. Если размер семенного ложа не ограничен или нужно посеять только небольшое количество орехов, то предпочтительнее будет один ряд, потому что потребуется меньше ручной прополки для борьбы с сорняками, и для всех более крупных разновидностей я бы определенно рекомендовал это, потому что они имеют более коренастый рост. Расстояние между бороздками будет зависеть от инструментов, которые будут использоваться при культивировании, а также от того, как долго сеянцы должны оставаться в семенном ложе до пересадки, но от двух до трех футов будет удобно для обычных способов культивирования.

Если сеянцы показывают средний рост в первый сезон, они будут от одного до трех футов высотой осенью, и как только листья опадут, их можно выкопать или оставить до следующей весны, а затем поднять. Но если по какой-либо причине они показали слабый рост, лучше оставить их в семенном ложе еще на год. Там, где выращивается большое количество сеянцев, их обычно выкапывают с помощью деревокопателя, запряженного парой лошадей или мулов, но если нужно выкопать всего несколько сотен или тысячу, обычная лопата подойдет для любой цели; и если при извлечении из семенного ложа обнаружится, что они произвели длинные перпендикулярные стержневые корни, их следует укоротить примерно до половины их первоначальной длины. Например, если эти стержневые корни извлечены целиком и имеют длину от восемнадцати до двадцати дюймов, срежьте нижнюю половину, состоит ли она из одного или нескольких длинных перпендикулярных корней, так как эта обрезка заставит растения произвести большее количество боковых корней, и именно на них мы в основном полагаемся для поддержания наших деревьев живыми и энергичными, если их пересаживают, когда они станут больше и старше. Все боковые ветви следует обрезать близко к основному стволу, так как мы стремимся способствовать росту последнего вверх, пока он не достигнет требуемой высоты для прививки или формирования будущей кроны дерева.

При выкапывании сеянцев небезопасно оставлять их на сколько-нибудь значительное время под воздействием солнца и сухих ветров, и их следует переносить либо в сарай, либо в другое здание во время обрезки, а также накрывать одеялами в поле, за исключением влажных, облачных дней. Очень небольшое высыхание мелких волокон на таких растениях всегда более или менее вредно.

Посадка в ряды питомника. — После того как сеянцы были извлечены из семенного ложа и обрезаны, их следует высадить в ряды питомника на расстоянии четырех футов друг от друга, а растения — примерно на восемнадцать дюймов в ряду. Для приема растений следует открыть траншеи, достаточно широкие, чтобы позволить всем корням расположиться в естественном положении; и хорошо посадить немного глубже, чем сеянцы были в семенном ложе, потому что свежевспаханная земля немного осядет после завершения посадки, хотя почва всегда должна быть плотно утрамбована вокруг стволов недавно посаженных деревьев, будь то большие или маленькие. Чем чаще и тщательнее будет культивирование в течение последующего лета, тем быстрее будет рост деревьев.

Если пересаженные сеянцы произвели значительное количество боковых ветвей — и особенно низко, — их можно обрезать в любое время в течение лета, так как наша цель обычно состоит в том, чтобы получить прямые, вертикальные стволы для прививки следующей весной, если они достаточно большие и высокие; если нет, мы можем отложить эту операцию еще на год. Конечно, маленькие каштановые подвои можно прививать близко к земле, но от этого ничего не выигрывается, так как хороший сильный подвой продвинет привой вперед больше за один сезон, чем слабый подвой за два или три сезона. Но когда подвои достигнут диаметра от трех восьмых до половины дюйма на высоте трех или четырех футов от земли, их можно прививать, но я предпочел бы, чтобы они были немного больше, чем меньше этих размеров.

Подвои из леса. Человеку, которому может понадобиться несколько подвоев каштана для экспериментальных или иных целей, не обязательно ждать, пока они вырастут из ореха, поскольку их всегда можно приобрести в питомниках; но если кто-то не желает нести даже эти небольшие расходы, их можно избежать, получив запас из леса, при условии, что поблизости есть места, где можно найти сеянцы каштана, и владелец разрешит их выкопать. Лучшие дикие подвои обычно встречаются на недавних вырубках или там, где крупные деревья были спилены на древесину, а подлесок, состоящий из сеянцев и поросли, оставлен для повторного зарастания леса. В Нью-Джерси, Нью-Йорке и других штатах Востока есть много тысяч акров земли, с которых древесину вырубают каждые двадцать или тридцать лет, не уделяя дальнейшего внимания самой земле или тому, что она производит. Там, где на таких вырубках встречаются каштаны, обычно можно получить хорошие подвои, отбирая те, диаметр которых у основания составляет от одного до двух дюймов; если почва, на которой они растут, довольно бедная и каменистая, то при аккуратном выкапывании у них обычно будут довольно хорошие корни. Их следует обрезать до одного ствола, укоротив его на высоте от пяти до шести футов или меньше, а затем высадить на постоянное место. Такие подвои, если их аккуратно выкопать и посадить, в течение лета дадут многочисленные побеги из стволов, но все их, пока они маленькие и нежные, следует удалять, за исключением трех или четырех на верхушке, а следующей весной, если они потребуются для этой цели, их можно привить таким же способом, как и молодые подвои, растущие в питомнике, что позволит сэкономить три-четыре года времени на получение плодоносящих деревьев. Часто используя такие дикорастущие деревья в качестве подвоев с такими же хорошими результатами, как и с теми, что выращены из орехов в рядах питомника, я склонен рекомендовать их, где это возможно, зная, что есть тысячи фермеров и владельцев небольших участков в сельской местности, которые могут поступить так же, но, возможно, никогда не считали целесообразным пересаживать ореховые деревья из леса, хотя прекрасно знают, что вязы, клены и подобные им виды добывались там в огромных количествах для посадки на улицах деревень и вдоль сельских дорог.

Сезон прививки. Подходящее время для прививки каштана — ранняя весна, как раз когда почки начинают набухать, но не раньше, чем минует всякая опасность заморозков, хотя легкие заморозки не нанесут серьезного вреда недавно установленным привоям. Прививку можно продолжать и во время распускания листьев, при условии, что привои были срезаны заранее и хранились в прохладном месте, где они остаются в состоянии покоя до момента использования. Я обычно срезаю побеги, необходимые для этой цели, поздней осенью или зимой, а затем упаковываю их в прохладном погребе между слоями влажного мха (сфагнума), который можно найти почти на любом болоте. Привои можно брать с дерева в тот же день, когда они используются, но в этом есть некоторый риск, поскольку мы не можем контролировать погоду, и неделя теплого весеннего дождя может задержать нас с прививкой, в то время как она заставляет наши подвои пускаться в рост; и тогда наши спящие привои пригодны к использованию, в то время как те, что на деревьях, — нет, из-за их раскрывшихся и нежных почек.

Побеги, используемые в качестве привоев, — это прирост предыдущего сезона, или, как обычно говорят, однолетняя древесина; при их выборе старайтесь найти такие, которые являются полными, хорошо вызревшими и твердыми. Если брать их с молодых и очень сильных каштанов, то значительная часть верхнего конца побега, скорее всего, будет довольно мягкой, губчатой и незрелой, и ее следует отбраковать, так как использовать ее — пустая трата времени. Конечно, я исхожу из того, что прививальщику повезло иметь возможность самому выбрать нужную древесину; если нет, то он может быть вынужден довольствоваться тем, что удалось получить в другом месте.

Материалы для прививки. Действительно необходимых материалов и инструментов для прививки ореховых деревьев немного. Необходимо запастись прививочным воском, и хотя для этой цели используется множество различных составов, я для обычной работы на открытом воздухе предпочитаю воск, изготовленный по старой формуле, а именно: возьмите один фунт обычной канифоли, полфунта пчелиного воска и четверть фунта говяжьего жира; расплавьте все вместе и перемешайте достаточно, чтобы обеспечить тщательное смешивание ингредиентов, а затем отставьте остывать или вылейте в холодную воду, скатайте в лепешки или рулоны и заверните в бумагу до востребования. При необходимости можно приготовить большее количество, сохраняя те же пропорции используемых материалов. Если воск будет использоваться немедленно для прививки каштанов и подобных деревьев, то приобретите несколько листов плотной манильской бумаги умеренной толщины и нарежьте их на листы шириной около шести дюймов и длиной в фут. Пока свежеприготовленный воск расплавлен, возьмите старую и довольно жесткую кисть для краски, окуните ее в горячий воск и покройте бумагу тонким слоем, а затем разложите их на полках или в другом месте для остывания и оставьте нетронутыми до использования. Вместо бумаги можно использовать любую тонкую ткань, но я предпочитаю последнюю, потому что она поддается давлению увеличивающихся в объеме подвоя и привоя при начале роста, и не будет необходимости так часто осматривать привитый подвой в течение лета, чтобы предотвратить перетяжку, как это обычно бывает при использовании более прочного материала для обвязки. Перед тем как нести эти навощенные листы в поле для использования, положите каждый из них отдельно на доску вощеной стороной вверх и кончиком острого ножа нарежьте их поперек на узкие полоски шириной от половины до трех четвертей дюйма. Но для удобства в работе вставьте кончик ножа в полудюйме от одного края, а другой прорежьте насквозь, чтобы весь лист с полосками можно было поднять целиком.

Ранней весной обычно бывает ветреная погода, и если вынести навощенные листы бумаги в поле без защиты, они, скорее всего, запутаются и станут непригодными. Чтобы предотвратить это, приобретите несколько больших, но очень неглубоких бумажных коробок, которые обычно можно найти в магазинах и бакалейных лавках почти любой деревни, и поместите в них нарезанные навощенные листы в один слой, где они будут защищены от ветра и пыли до момента использования.

Конечно, можно использовать и другие виды прививочного воска, которые обычно можно приобрести в семенных магазинах или изготовить дома, и я привел их состав и формулы для их изготовления в своей работе «Размножение растений»; но, как я уже сказал, этот старый стандартный вид воска ничуть не хуже любого другого, хотя и немного более хлопотен в использовании из-за своей липкой консистенции. Рафию или лыко можно использовать в качестве обвязки для фиксации привоев на месте, а затем покрыть их жидким прививочным воском Лепорта или других видов; но при их использовании необходимо часто осматривать привитые деревья, чтобы вовремя разрезать обвязку и предотвратить перетяжку.

Лучший инструмент для прививки — обычный складной нож с широким лезвием. Нож с лезвием длиной от трех до трех с половиной дюймов и шириной в три четверти дюйма — удобный размер. Для прививки каштанов он должен быть сделан из лучшего материала, потому что древесина этого дерева крупноволокнистая и настолько наполнена кремнистыми веществами, что быстро тупит самое острое лезвие, и прививальщику неизбежно придется часто пользоваться точильным камнем. При заточке ножа делайте стороны лезвия ровными, от обуха до режущей кромки, особенно нижнюю сторону, если держать его в правой हाथ лезвием к себе. Важность такой формы лезвия вскоре станет очевидной, когда прививальщик попытается сделать точный косой срез на подвое или привое, и новичку было бы полезно попрактиковаться час или два в сращивании ненужных веток, прежде чем приступать к более ценному материалу, ибо даже опытный мастер, скорее всего, сделает несколько неловких срезов и соединений, когда у него нет практики. Профессиональный специалист по размножению растений может подумать, что такие детали не важны, но я хочу внушить любителю, что при прививке ореховых деревьев мы имеем дело с видами, которые не реагируют удовлетворительно на такие свободные манипуляции, как яблоня и груша; следовательно, для обеспечения успеха требуется более качественное и осторожное обращение.

Когда все готово к началу работ в поле, возьмите с собой количество побегов, которые будут использоваться в качестве привоев, и держите их завернутыми во влажную ткань или упакованными в коробку, корзину или другую емкость с влажным мхом, чтобы предотвратить высыхание. Если предстоит привить значительное количество подвоев, то потребуется помощник или два, ибо прививальщик не может попеременно работать ножом, привоями и воском и при этом делать хорошую работу, но если он только вставляет привои, а его помощник накладывает вощеные обвязки, операция будет проходить быстрее и успешнее.

FIG. 13. SPLICE GRAFT.

FIG. 14. SPLICE GRAFT INSERTED.

Способы прививки. Единственные два способа прививки, которые я буду рекомендовать для каштана, — это копулировка (сращивание) и прививка в расщеп. При копулировке привой и подвой должны быть примерно одного диаметра, но если есть какая-то разница, пусть она будет в пользу подвоя, причем он должен быть больше. При этом способе прививки подвой срезается с направленным вверх скосом, обнажая два или три дюйма древесины; и примерно посередине этого скоса делается небольшой разрез или надрез, образующий то, что называется «язычком». Привой затем срезается таким же образом с верхнего конца вниз, с соответствующим надрезом, как показано на рис. 13. Затем они аккуратно подгоняются друг к другу, язычок одного входит в разрез другого, образуя плотное соединение, как показано на рис. 14. Кора привоя и подвоя должна быть точно вровень хотя бы с одной стороны; и если они одного размера, тем лучше, ибо тогда они будут вровень с обеих сторон; но мы не можем ожидать получения таких идеальных соединений на каждом подвое или на значительном их количестве, хотя мы стремимся к этому как можно чаще. Когда привой подогнан, накладывается вощеная бумага: один конец полоски помещается у основания среза или рядом с ним, затем ее наматывают по спирали и плотно вверх, пока вся рана не будет закрыта. Если одной вощеной полоски недостаточно, используйте другую, ибо не будет вреда, если они будут наложены в два слоя на часть или на все соединение. Привой не должен быть намного длиннее четырех дюймов, и меньшая длина предпочтительнее, но не так удобна для работы. Одной хорошей заметной почки на каждом привое достаточно, и она должна быть оставлена ближе к верхнему концу, но на древесине с короткими междоузлиями мы можем использовать привои с двумя или более почками, не сильно увеличивая их длину. После того как привой установлен на место и каждая часть среза тщательно запечатана вощеной бумагой, поместите небольшой кусочек или немного воска на верхний конец привоя, как раз столько, чтобы закрыть открытую рану и предотвратить испарение естественной влаги или сока из древесины. На практике я обнаружил, что это запечатывание конца привоя — время, потраченное с пользой; на самом деле, оставлять какие-либо клетки древесины открытыми для воздуха — значит подвергать риску успех операции.

Для копулировки можно использовать молодые побеги диаметром от четверти дюйма до пяти восьмых; при небольшой осторожности в выборе подвоев или путем их обрезки на несколько дюймов выше или ниже мы можем легко добиться того, чтобы они были почти одного диаметра с нашими привоями, будь они большими или маленькими, и такие соединения вскоре заживут, не оставляя шрама в месте, где они были соединены.

Если новый прирост или побег, который предполагается использовать в качестве привоя, тонкий и слабый, то основание привоя может быть из двухлетней древесины, оставив всего одну или две почки на верхнем конце однолетнего побега. Но редко будет необходимо использовать такие привои при прививке каштана, хотя это может случиться при попытке получить древесину для размножения с очень старых деревьев, которые дали лишь слабый годовой прирост.

FIG. 15. STOCK.

FIG. 16. CION.

FIG. 17. FIG. 18.

Прививка в расщеп. Этот метод применяется в основном на подвоях или ветвях деревьев, слишком больших для копулировки. Подвой сначала срезается в том месте, где желательно вставить привой; затем расщепляется ножом, стараясь разделить его так, чтобы края оставались гладкими, а не грубыми и рваными (рис. 15). Когда лезвие ножа вынимается, расщеп можно держать открытым с помощью клина из твердой древесины, если подвой слишком велик, чтобы открыть его кончиком ножа, когда все готово для вставки привоя. Привой может быть длиной три или четыре дюйма и содержать две или более почки; нижний конец срезается клинообразно, как показано на рис. 16, и немного толще с той стороны, которая будет прилегать к коре подвоя. В подвои диаметром дюйм или более можно вставить два привоя, по одному с каждой стороны (рис. 17), и если оба приживутся, один следует срезать, иначе дерево в последующие годы, скорее всего, разделится или сломается в этом месте. В подвоях диаметром дюйм или меньше достаточно одного привоя, верх подвоя при этом срезается с направленным вверх скосом, как показано на рис. 18. После того как привои вставлены, всю открытую поверхность древесины необходимо покрыть прививочным воском или вощеной бумагой, и обычно полезно использовать и то, и другое. Все различные формы прививки на открытом воздухе, описанные в моей работе «Размножение растений», могут быть применены к каштану, но два приведенных здесь способа, вероятно, подойдут так же хорошо, как и другие, для тех, кому придется размножать это дерево.

Успех прививки. Много раз задавали вопрос, и, без сомнения, будут часто повторять: «Какой процент привоев должен прижиться у человека, привыкшего к прививке?» Поскольку нет статистики, на которой можно было бы основывать ответ на этот вопрос, я могу привести только свой личный опыт, и он заставляет меня сказать, что семьдесят пять процентов можно считать отличным, если не высоким средним показателем. В некоторые сезоны этот показатель превышался по крайней мере на десять процентов, в то время как в другие он падал на столько же или больше, без видимых причин для такой разницы. Девяносто пять процентов привоев могут пустить почки или даже вырасти на несколько дюймов, а затем начать отмирать; следовательно, время подсчитывать количество успешно привитых деревьев — осень, а не весна или середина лета, так как есть опасение, что некоторые имеют привычку делать это, составляя отчет о том, что они называют успехом в прививке ореховых деревьев.

Рост привоев. Привои, установленные на сильные подвои, обычно растут очень быстро и энергично, и если их оставить без контроля, существует опасность потери из-за поломки или сдувания сильными ветрами в течение лета и осени. Чтобы предотвратить это, насколько возможно, я практикую прищипывание концов молодых побегов, когда они достигают длины около двух футов. После этого свободно начнут расти боковые побеги, и в некоторые сезоны может потребоваться ограничить их рост таким же образом позже. На слабых подвоях или очень маленьких, а также у менее энергично растущих сортов летнее прищипывание или обрезка не потребуются. Мои экспериментальные участки хорошо защищены с севера и запада не только возвышенностью, но и живыми изгородями из ели обыкновенной и туи западной, которые в два раза выше привитых каштанов в рядах питомника, и все же почти каждый сезон некоторые из более сильно растущих прививок сдуваются или ломаются ветром. После первого сезона опасность повреждения невелика, вероятно, потому, что соединение между привоем и подвоем стало прочнее.

Прививка поросли каштана. При прививке энергичных побегов, которые всегда появляются из пней старых деревьев, недавно спиленных, мы можем обоснованно ожидать бурного роста привоя в первый сезон, а также в последующие, и если все пойдет с ними хорошо, мы получим крупные плодоносящие деревья через очень короткое время, но такие подвои доступны только там, где старые деревья приносятся в жертву ради древесины или других целей. Имея несколько таких побегов на своем участке, я время от времени использовал их для проверки некоторых новых сортов. В одном случае я позволил привою, установленному на побеге диаметром около одного дюйма, на высоте шести футов от основания, расти без контроля в течение всего сезона, так как он находился в защищенном месте, и к осени общая длина главного стебля и боковых ветвей составила шестьдесят пять футов, и все это из одной почки на привое, установленном ранней весной. На третий год это дерево принесло около пека очень крупных орехов, к чему я еще буду иметь повод вернуться в разделе «Вредные насекомые».

Прививка крупных деревьев. Прививка крупных каштанов со стволами диаметром шесть дюймов и более и с большими раскидистыми кронами возможна, но далеко не экономична или практична, особенно если деревья стоят на открытом месте, где они будут подвергаться полному воздействию господствующих ветров. Срезая и прививая по несколько ветвей за раз в течение нескольких сезонов подряд, можно за несколько лет добиться прививки всей кроны, но существует постоянная опасность того, что некоторые привои будут выломаны, если они будут энергично расти, оставляя искаженное и уродливое дерево. Экспериментируя в этом направлении с переменным успехом, я не склонен рекомендовать это, потому что десять деревьев можно вырастить до плодоносящего возраста на подвоях умеренного размера с меньшими затратами труда, и результаты будут более удовлетворительными.

Окулировка каштанов. Я часто пробовал окулировать подвои каштана, как описано для миндаля, и широко применял этот метод с другими видами фруктовых деревьев. Но результаты моих экспериментов были неудовлетворительными, хотя почки закладывались с самого начала лета до поздней осени, а также на молодой и старой древесине; но так мало из них прижилось и осталось в живых после зимы, что мой личный опыт в этом способе размножения не оправдывает его рекомендации другим. Возможно, с этой операцией связан какой-то секрет, который я еще не открыл, но который известен другим специалистам по размножению. Конечно, окулировка полуспящей древесиной и почками весной, как только кора начинает отделяться от древесины, практична, но этот способ размножения действительно не дает никаких преимуществ перед прививкой.

Пересадка и обрезка. Нет дерева, которое выносило бы более сильную обрезку, чем каштан. Если деревья в возрасте ста или пятисот лет спилить, пни обязательно дадут огромное количество побегов из придаточных почек, так как они легко образуются почти в любой точке на заболони или альбурнуме под корой; и все же, при этой врожденной жизненной силе и способности к восстановлению, каштан естественным образом, в отличие от многих других лиственных пород, не дает корневых отпрысков. Помня об этой особенности, садоводу остается только свободно пользоваться секатором, чтобы придать деревьям любую желаемую форму. Но после того как деревья хорошо приживутся, потребуется очень мало обрезки, за исключением периодического прореживания или удаления лишних ветвей, чтобы обеспечить хорошо сбалансированную и красивую крону дерева.

При пересадке из рядов питомника после прививки, особенно если деревья уже довольно крупные и достаточно большие, чтобы высадить их на постоянное место, обязательно происходит потеря корней, и те, что сохранились, вероятно, останутся на короткое время неактивными и неспособными поглощать питательные вещества из почвы, в которую они перенесены, или до тех пор, пока не образуются новые корешки. В этих условиях мы стремимся помочь корням, удаляя или укорачивая большую часть ветвей. Как бы аккуратно такие деревья ни выкапывались и как бы ни защищались их корни во время пересадки, это задержит рост, и лучшим и наиболее практичным восстановительным средством является сильная обрезка верхушки, и каждый молодой побег прироста предыдущего сезона должен быть укорочен до трех или четырех дюймов от основания. Я предполагаю, что деревья были привиты всего один год, но если они старше и привои были установлены достаточно высоко, чтобы начать формирование кроны дерева, то весь молодой прирост может быть срезан, а также часть старой древесины, но, конечно, не ниже места прививки. Все сломанные корни должны быть обрезаны; а концы более крупных, грубо перерезанных лопатой или другими инструментами, используемыми при копке, должны быть сглажены острым ножом.

Частая пересадка и подрезка корней молодых саженцев в питомнике способствуют поддержанию правильной корневой системы и обилию мелких мочковатых корней возле главного стебля, и такие деревья стоят гораздо дороже, если их предстоит пересаживать позже, чем те, что оставались нетронутыми; но хотя последние могут быть в два раза больше первых при том же возрасте, они не стоят и половины того для покупателя или для пересадки на нашем собственном участке.

Установка кольев для пересаженных деревьев. Это всегда необходимо для недавно посаженных деревьев, если они имеют значительный размер или высоту от шести футов и выше. Если их не поддерживать кольями, они обязательно будут раскачиваться, если не повалятся, от сильных ветров летом. Крепкий кол диаметром два или три дюйма лучше установить во время посадки дерева, тем самым избежав поломки или повреждения корней, что часто случается, когда колья забиваются среди них позже в течение сезона. Установите колья или вбейте их в подпочву в шести дюймах от ствола, затем используйте полоски ткани, мешковины, коврового покрытия или какой-либо подобный материал для подвязки, потому что жесткая веревка или шпагат, скорее всего, прорежут нежную кору из-за постоянного раскачивания стволов. Обмотайте полоски вокруг ствола, а затем перекрестите между ним и колом один или два раза, чтобы дерево не прижималось к колу и не соприкасалось с ним. Обновляйте колья и подвязочные материалы, если необходимо, до тех пор, пока деревья не приживутся и не обзаведутся боковыми корнями, достаточно большими, чтобы удерживать их в вертикальном положении.

Мульчирование. Размещение нескольких вил грубого конского навоза, полуперепревшей соломы, листьев или любого подобного материала на поверхности вокруг стволов недавно посаженных деревьев окажется очень полезным не только для подавления сорняков, но и для значительного удержания влаги в почве вокруг корней. Применение такого материала в качестве мульчи тем более важно для каштана, поскольку эти деревья всегда должны высаживаться в естественно сухую и хорошо дренированную почву.

Расстояние между деревьями. На каком расстоянии друг от друга следует сажать каштаны, будет во многом зависеть от вида и сорта, так как одни вырастают в огромные деревья, в то время как другие в зрелом возрасте являются лишь кустарниками среднего размера. Но для более крупных сортов сорок-пятьдесят футов между деревьями — это не слишком много места, если их сажают ради орехов, а не ради древесины. Если их сажают в один ряд вдоль дорог общего пользования, фермерских проездов или вокруг хозяйственных построек, чтобы они служили для тени или украшения, а также ради их орехов, то около сорока футов вполне подойдет для более крупных видов; и я добавлю, что, по моему мнению, все крупные виды ореховых деревьев дадут лучшую отдачу, если их разместить в таких местах, чем когда их сажают в садах или компактными массивами. Когда они посажены в один ряд или широко разбросаны, они менее подвержены нападению насекомых и болезней, в то время как они все равно будут служить двойной цели — быть одновременно декоративными и полезными. Должен признаться, однако, что на моих экспериментальных участках деревья посажены всего в двадцати футах друг от друга, но с расчетом вскоре вырезать каждое второе дерево.

Почва и климат. Каштан лучше всего процветает на легких, хорошо дренированных почвах, содержащих большую долю песка или разложившегося кварца, сланца или вулканического шлака; но он редко встречается и не преуспевает на тяжелых глинах, известковых почвах или на богатых западных прериях, где, как мы могли бы подумать, он рос бы наиболее пышно. То, что известковые почвы вредны для каштана, часто оспаривалось, но мои собственные наблюдения, которые были довольно обширными по годам и охвату территории, скорее подтверждают впечатление, что это дерево избегает земли, содержащей сколько-нибудь значительный процент извести. Правда, каштановые рощи, а иногда и обширные леса встречаются на холмах и грядах, подстилаемых известняком, но тщательное исследование почвы среди деревьев покажет, что это наносные отложения, содержащие мало извести или не содержащие ее вовсе. Такие рощи можно найти во всем южном ряду округов Нью-Йорка, а также среди холмов северной и западной частей Нью-Джерси, и далее на запад и юг вдоль гор Блу-Ридж и Аллеганских гор до Каролин, и на запад в Теннесси и Кентукки. Каштан иногда встречается в Нью-Джерси и других северных атлантических штатах, растущий в значительном количестве возле ручьев всего в нескольких футах над уровнем моря, но когда он встречается в таких местах, подпочвой неизменно является песок, гравий или пористый сланец.

Климатический диапазон, в котором процветает местный сладкий каштан, довольно обширен, так как он встречается в небольшом количестве в штате Мэн на 44° широты, простираясь на запад — но не очень обильно на этой линии — через Новую Англию и Нью-Йорк, пересекая реку Ниагара, огибая северный берег озера Эри в Канаде и далее в южный Мичиган, но не достигает Иллинойса. От этой линии на юг его количество увеличивается в Вирджинии, западной части Северной Каролины и восточной части Теннесси и Кентукки. Но, следуя за этим деревом на юг, мы встречаем другой местный вид, широко известный как чинквапин (Castanea pumila). Этот вид является коренным для южного Нью-Джерси и частично встречается в некоторых частях Пенсильвании, становясь более распространенным по мере нашего продвижения на юг, причем два названных вида перекрываются и частично занимают один и тот же регион; но чинквапин простирается дальше на юг, а также на запад, у своих северных границ пересекая Миссисипи в южный Миссури, затем снова простирается на юг, становясь довольно обильным в Арканзасе.

Европейский каштан во многих своих разновидностях охватывает примерно такое же количество градусов широты в Европе, как и наши виды здесь, хотя и достигает более высокой широты в странах, граничащих с Атлантикой, как показывают старые каштаны Англии. Восточный каштан также имеет очень широкий ареал, но его границы не так хорошо известны, как у европейских и американских видов; но изучение его географического распространения имеет большое значение, теперь, когда мы импортируем эти орехи для культивирования. То же самое верно и для европейских сортов, и садовод, который пренебрегает принятием этого во внимание, не сможет воспользоваться теми преимуществами, которые могли возникнуть в результате акклиматизации — фактора, который, несомненно, был активным и постоянным в изменении и модификации первичных характеристик этих растений в течение неизвестных веков.

Чтобы более полно внушить читателю важность осторожности при выборе материалов, используемых в любом деле, с которым он не знаком досконально, я побуждаем рассказать историю моего первого личного опыта в культуре каштана, так как она может послужить предупреждением для других, кто может попытаться выращивать эти орехи в холодном климате.

Во время покупки фермы, которая была моим домом последние тридцать лет, ореховые деревья различных видов были в моем списке желаемого, и каштан занимал лидирующую позицию, вероятно, потому, что на участке уже было много старых и крупных местных деревьев. Моя первая посадка состояла из нескольких импортных сеянцев, полученных из известного французского питомника. Деревьям было три или четыре года, они были очень коренастыми и энергичными, и в первый сезон они хорошо росли; но следующей зимой молодые побеги были полностью проморожены до старой древесины, за исключением одного дерева, и, думая, что оно может оказаться зимостойким, я взял с него привои и привил на сильные побеги, растущие в роще неподалеку. Привои быстро росли, и из одного из них у меня вскоре получилось большое дерево, которое оставалось в добром здравии в течение двадцати лет, но за все это время оно дало только одну плюску, содержащую два недоразвитых ореха. Почему оно было бесплодным, я не берусь судить, но это было, конечно, не из-за отсутствия компании, ибо вокруг него было много крупных местных каштанов, и они приносили обильные урожаи. Сеянцы, посаженные в саду, также не принесли плодов и в конце концов были выкопаны и сожжены. Так закончился мой первый эксперимент по культивированию европейского каштана. Если бы мое местоположение было дальше на юг и в более мягком климате, эксперимент мог бы закончиться иначе, но я рассказываю о своем опыте, а не пытаюсь угадать, какими могли бы быть результаты в более благоприятных условиях. Тем временем, однако, я видел несколько деревьев японского каштана, плодоносящих на Лонг-Айленде, и получил образцы Numbo и Paragon, двух ныне хорошо известных и превосходных сортов европейского вида, хотя и выращенных в этой стране. Эти сорта были получены и так хорошо прижились, что я продолжал добавлять другие время от времени, или как только деревья или привои становились доступными.

Успех, который, по-видимому, сопутствовал размножению и распространению этих двух сортов европейского происхождения, пробудил значительный интерес к культуре каштана, помимо привлечения внимания тех, кто интересуется такими вопросами, к тому факту, что по всей стране разбросано много старых деревьев того же или подобного происхождения, ожидающих прихода ореховода, чтобы размножить их и сделать известными их достоинства.

Возможно, будет уместно, прежде чем оставить эту тему, напомнить новичку в культуре каштана, что сеянцы этих зимостойких и продуктивных потомков европейского вида не сохраняют свои свойства при выращивании из ореха или семени, и хотя будет признано, что шансы на получение зимостойкого сорта из таких орехов несколько выше, чем из импортных, все же нет уверенности в том, что значительное их количество будет равноценно по зимостойкости или другим характеристикам родительскому дереву. У сеянцев деревьев всех видов есть врожденная тенденция возвращаться к дикой форме или типу, и каштан не является исключением из этого правила.

FIG. 19. AMERICAN CHESTNUT LEAF.

Виды каштана. То, что называется «видом» среди растений, — это особая форма или тип, предположительно произошедший от одного исходного запаса, состоял ли он из одной или нескольких особей. Но вариации, несомненно, возникали при первом зарождении или размножении оригинала, но до тех пор, пока потомство не отличается настолько сильно, что его невозможно проследить до исходных типов, они считаются разновидностями одного вида.

Являются ли все каштаны, найденные в различных странах мира, потомками одного исходного дерева или группы деревьев, сейчас определить не в наших силах; следовательно, то, что сейчас называется видами, во многом зависит от мнений ботаников, что легко может быть продемонстрировано путем обращения к работам сотен авторов, которые пытались описать и классифицировать растения какой-либо местности или страны, и это, опять же, без достижения абсолютной окончательности, приемлемой для их современников, или вообще имеющей шансы на лучшую судьбу у потомков.

В течение многих лет после того, как ботаника начала признаваться наукой, обычный американский сладкий каштан считался отдельным видом, но в последние годы он был низведен до положения широко распространенной разновидности европейского каштана, и именно так он описан и классифицирован в большинстве ботанических работ настоящего времени, под такими названиями, как Castanea vesca, разновидность Americana; Castanea sativa, разновидность Americana; Castanea vulgaris, разновидность Americana и т. д.

Азиатские виды или разновидности — под каким бы названием мы ни находили их описанными в ботанических работах — пострадали немногим больше, чем наши американские виды, ибо некоторые ботаники описали японский каштан как отдельный вид, в то время как другие — только как широко расходящуюся разновидность обычного европейского каштана.

Я сожалею, что возникла необходимость уделять так много места этому вопросу о видах и разновидностях, однако, предполагая, что подавляющее большинство моих читателей не будут профессиональными ботаниками или людьми, имеющими под рукой ботаническую библиотеку для консультации по незнакомым терминам, я подумал, что это объяснение в отношении классификации может помочь им прояснить кажущуюся путаницу имен, которые, в основном, являются лишь синонимами. Более того, я намерен сохранить некоторые из старых видовых названий отдельных групп разновидностей, независимо от того, строго ли это соответствует идеям выдающихся авторитетов или нет, потому что так будет удобнее, и определенные фазы будут таким образом сделаны более ясными для практических садоводов, выращивающих ореховые деревья, для которых и написана эта работа. Мое желание — помочь тем, кто не знает, но хочет научиться тому, как получать, сажать и заставлять ореховые деревья расти и приносить доходные урожаи.

Castanea Americana (американский сладкий каштан). Листья продолговато-ланцетные, пильчатые, с довольно крупными зубцами, каждый из которых заканчивается слабым шипиком или колючкой; гладкие с обеих сторон (рис. 19). Плюски густо покрыты острыми, разветвленными шипами длиной полдюйма или меньше, исходящими из мясистой зеленой обертки, становящейся твердой и несколько деревянистой; открываются четырьмя створками или долями при созревании. Обычно по три ореха в каждой плюске, центральный сплюснут от сжатия, два внешних — плоско-выпуклые. Скорлупа жесткая и кожистая, темно-коричневая, гладкая или более или менее вдавленная, с серебристым опушением от кончика вниз; варьируется в размере от пяти восьмых до дюйма в диаметре. Ядро сладкое и мелкозернистое. Очень большое и обычное дерево в Средних и Северных штатах, живущее до глубокой старости.

FIG. 20. SPIKE OF BURS OF BUSH CHINQUAPIN. C. nana.

Castanea Nana (кустовой чинквапин). Листья овально-ланцетные, пильчатые, с мелкими колючками на зубцах, а часто и без них; бледно-зеленые сверху и беловойлочные снизу. Плюски в кистях, мелкие; околоплодник тонкий, открывается двумя долями или лопастями, вместо четырех, как у предыдущего вида; шипы короткие, несколько разбросанные, сидячие или на очень коротких ножках; орехи мелкие, заостренные, коричневые, гладкие, тонкоскорлупные, одиночные или только один в плюске. Ядро мелкозернистое, сладкое и вкусное. Обычен от Северной Каролины на юг до Флориды, на сухих почвах и пустошах. Кустарник среднего размера или низкораскидистый куст, редко достигающий высоты десяти футов, тонкие веточки обычно войлочные. Колос с плюсками и листья этого вида показаны на рис. 20.

FIG. 21. SPIKE OF CHINQUAPIN CHESTNUT BUR. C. pumila.

FIG. 22. SINGLE BUR, NUT AND LEAF OF CHINQUAPIN CHESTNUT. C. pumila.

Castanea Pumila (каштан чинквапин). Листья продолговато-ланцетные, коротко- или остроконечные, крупнопильчатые, с загнутыми внутрь заостренными зубцами, зеленые сверху, войлочные снизу. Плюски в кистях (рис. 21), двустворчатые. Иногда плюски одиночные, как показано на рис. 22. Шипы разветвляются от короткого стебля; орехи одиночные, яйцевидные, заостренные, с темно-коричневой полированной скорлупой. Ядро мелкозернистое, сладкое и превосходное. Дерево среднего размера высотой от двадцати до сорока футов; на богатых почвах от Нью-Джерси, Южной Пенсильвании и южнее до Джорджии, и изредка на запад до Арканзаса.

Castanea Sativa или Vesca (европейский каштан). Листья продолговато-ланцетные, заостренные, крупнопильчатые, с довольно длинными загнутыми внутрь шипами на зубцах; гладкие с обеих сторон, но блестящие и темно-зеленые сверху; более толстые и более плотные, чем у любого другого вида. Плюски очень крупные, с толстым околоплодником и длинными, крепкими, разветвленными шипами, исходящими из деревянистого стебля у основания; скорлупа ореха толстая, жесткая и кожистая, темно-красновато-коричневого цвета; ядро заключено в довольно жесткую, но тонкую кожицу, которая обычно очень горькая, — характеристика, которая легко отличает этот вид от любого из наших. Деревья крупного размера, довольно коренастые; молодые побеги грубые, с гладкой корой; почки заметные, блестящие, светло-желтовато-коричневого цвета.

FIG. 23. JAPAN CHESTNUT LEAF.

Castanea Japonica (японский каштан). Листья ланцетно-продолговатые (рис. 23), мелкопильчатые, выемки мелкие, зубцы тонко заостренные; бледно-зеленые сверху и серебристо- или ржаво-белые снизу. Плюски с очень тонким околоплодником; шипы короткие, широко разветвленные от короткого стебля. Орехи от крупных до очень крупных, обычно по три в плюске; скорлупа тонкая, светло-коричневого цвета; внутренняя кожица тонкая, волокнистая, но не такая горькая, как у европейских сортов, а ядро несколько более мелкозернистое и сладкое. Деревья умеренного роста, и говорят, что в Японии они редко превышают пятьдесят футов в высоту. Рост по сравнению с европейским или американским каштаном тонкий, а габитус определенно кустистый, новый прирост сезона обычно дает несколько боковых веточек в конце лета. Листья здесь кажутся более стойкими, вероятно, потому, что сезон недостаточно длинный, чтобы обеспечить полное созревание.

Читатель, пожалуйста, имейте в виду, что это описание японского каштана составлено на основе интродуцированных сортов или тех, что выращены из импортных орехов, а не на основе деревьев, растущих в их естественной среде обитания. Все сорта, которые я видел, по-видимому, принадлежат к одному типу или виду, и они происходят из более теплых частей этой страны; но профессор Сарджент в своей «Лесной флоре Японии» говорит, что, хотя самые крупные орехи появляются на рынках Кобе и Осаки, откуда они попадают в эту страну, есть сорта, предлагаемые для продажи на рынках Аомори, который находится гораздо севернее, и они, по его мнению, дали бы более зимостойкую расу сортов, чем те, что мы уже получили из этой страны. Как раса, все японские каштаны очень скороспелые, деревья начинают плодоносить рано, независимо от того, выращены ли они из ореха или размножены прививкой.

Местные сорта. (Группа первая). Хотя хорошо известно, что наш американский сладкий каштан широко варьируется по размеру, вкусу, форме, цвету и общему виду орехов, не было предпринято никаких специальных усилий для отбора и закрепления наиболее характерных и ценных сортов. Это вызывает сожаление, поскольку возможности для проведения такого отбора, а также сохранения и размножения наиболее достойных из них быстро исчезают вместе с уничтожением наших каштановых лесов; но еще есть время сделать что-то в этом направлении и, возможно, спасти несколько сортов, столь же ценных, как те, что уже уничтожены. Следует надеяться, что каждый человек, который знает о крупном сорте, либо сам размножит его, либо укажет на него кому-то, кто достаточно заинтересован, чтобы сделать это. Если бы должное внимание уделялось выращиванию сеянцев, мы могли бы вскоре получить много улучшенных местных сортов, и я бы настоятельно рекомендовал этот способ размножения всем, чьи обстоятельства и окружение позволяют это, и особенно молодым людям, которые обладают талантом и склонностью к проведению таких экспериментов; ибо перед ними открыто широкое и плодородное поле, и они вряд ли не пожнут богатую награду за свои труды, если приложат их с усердием и умеренным количеством интеллекта.

Бесплюсковый каштан. Это своеобразная разновидность или отклонение, при котором плюски представляют собой лишь мелкие чашечки, на которых покоятся орехи, и ни на одной стадии их роста они не заключены в околоплодник или плюску. Орехи мелкие и обычно полноценные, но, будучи незащищенными, они становятся добычей птиц и белок, как только ядра хорошо сформируются, и лишь немногие избегают этого, чтобы достичь зрелости. Этот каштан не имеет экономической ценности, но его стоит сохранить как иллюстрацию крайностей в изменчивости. Оригинальное дерево было найдено в лесу возле Фрихолда, округ Грин, штат Нью-Йорк, г-ном Гарри Бэгли, которому я обязан привоями, присланными мне весной 1885 года. Другая и очень похожая разновидность была найдена примерно в то же время на Статен-Айленде, штат Нью-Йорк, и она также была размножена в ограниченном количестве как диковинка.

Hathaway. Очень крупный и красивый местный сорт, один из самых лучших. Сильнорослый, энергичный и продуктивный. Выведен г-ном Б. Хэтэуэем, ветераном и широко известным помологом из Литтл-Прери-Ронд, штат Мичиган. Около тридцати лет назад г-н Хэтэуэй купил полбушеля местных каштанов у торговца в Огайо и из них вырастил большое количество деревьев на продажу; но несколько штук были оставлены для посадки на его собственном участке, и когда они начали плодоносить, названный здесь сорт был отобран для размножения из-за его крупного размера и продуктивности.

Phillips. Крупный и красивый сорт превосходного вкуса, с очень гладкой темно-коричневой скорлупой. Привитые деревья чрезвычайно энергичные, с вертикальным ростом, а также скороспелые и продуктивные. Оригинальное дерево растет на участке покойного Уитмена Филлипса в Риджвуде, штат Нью-Джерси. Несколько лет назад мое внимание привлекло несколько крупных сортов каштана, растущих в деревне и ее окрестностях, и из них я получил привои для размножения; но в данный момент я называю только один, оставляя остальные до тех пор, пока они не будут более полно проверены.

FIG. 24. BURS OF FULLER'S CHINQUAPIN. ONE-HALF NATURAL SIZE.

Это довольно незначительное количество сортов, которые можно назвать среди многих сотен, встречающихся почти в каждом городе или районе, где каштан является местным растением, и все же я смог найти только один, названный в каталогах питомников как размножаемый прививкой. Правда, почти все торговцы деревьями предлагают сеянцы американского каштана, что может означать хорошие, плохие или посредственные сорта, когда деревья начнут плодоносить. Среди всех многих тысяч, которые были выращены и посажены на Востоке и Западе, за пределами естественного ареала каштана, как, например, в Миссури, Канзасе и Айове, должны быть некоторые характерные и ценные сорта, достойные названий и размножения. В каждом лесу можно найти не только характерные сорта, но в некоторых случаях весь продукт обширной территории страны отличается по цвету, размеру и общему виду производимых орехов; как, например, у шерстистых каштанов района Пидмонт в Вирджинии, которые настолько покрыты белым пушком, что напоминают попкорн. Сотни бушелей этих шерстистых каштанов поступают на наши рынки, и среди них я часто находил очень крупные экземпляры, но, насколько известно, не было предпринято никаких усилий для их закрепления.

Насколько сейчас можно судить, дикий или исходный европейский каштан значительно уступал по вкусу и был немногим, если вообще был, крупнее нашего американского сладкого каштана; однако благодаря постоянному отбору наиболее крупных плодов для посадки и размножению прививкой он достиг нынешнего размера и качества. Тем не менее, попытки улучшить наши местные сорта предпринимались едва ли, что отнюдь не делает нам чести.

Кустарниковый чинкапин (C. nana. Muhlenberg). — Мне не известны какие-либо названные сорта этого вида, находящиеся в культуре. Растения иногда встречаются на возделываемых участках, и у меня в саду растет один экземпляр в защищенном месте, где он плодоносит уже несколько лет. Это красивый кустарник с округлой кроной и серебристыми листьями, высотой около шести футов; он декоративен, если не считать его особой ценности в других целях, хотя маленькие сладкие орехи всегда приятны. Как правило, сеянцы этого вида недостаточно зимостойки в северных штатах, но иногда отдельные экземпляры выживают, если посажены в легкую, пористую почву в защищенном месте.

Обыкновенный чинкапин (C. pumila. Miller). — Это небольшое дерево, достигающее иногда тридцати-сорока футов в высоту; встречается редко вплоть до центральной части Нью-Джерси и на Лонг-Айленде. В культуре он встречается чаще, чем кустарниковый чинкапин, вероятно, потому, что он более зимостоек и лучше известен, но мне не известны какие-либо улучшенные сорта, которые были бы распространены под особыми названиями, за исключением описанного ниже.

Среди множества сеянцев этого вида, выращенных мной, я отобрал один, который знатоки сочли достойным размножения. Поскольку я не выращиваю растения на продажу, никто не сможет обвинить меня в корыстных побуждениях, кроме простительной гордости за создание чего-то, достойного сохранения. Более того, в знак уверенности в его достоинствах я распространил его под своим именем.

FIG. 25. FULLER'S CHINQUAPIN. FIVE YEARS OLD FROM NUT.

Чинкапин Фуллера. — Листья крупные, широкоовальные, заостренные, крупнозубчатые, сверху светло-зеленые, снизу чисто-серебристо-белые. Кора на основном стволе, ветвях и побегах гладкая, светло-серая, с многочисленными белыми точками. Молодые побеги толстые и коренастые, цилиндрические, с умеренно выраженными сероватыми почками. Плюски в длинных кистях (рис. 24), очень крупные для этого вида; шипы длинные, крепкие, разветвленные и острые. В каждой плюске только один орех, довольно короткий, широкий, волчковидный, с тупым кончиком; скорлупа очень гладкая, блестящая, почти черная; ядро мелкозернистое и сладкое. Созревает рано, вместе с самыми ранними местными сладкими каштанами. Исходному дереву всего шесть лет, оно дважды пересаживалось и сейчас достигает десяти футов в высоту, с кроной такой же ширины, как показано на рис. 25. Несмотря на то, что оно растет на довольно открытом месте, оно никогда не страдало от низких температур зимой или высоких летом. До сих пор это было самое быстрорастущее каштановое дерево на моем участке, хотя особого ухода за ним не было. Станет ли оно в конечном итоге большим деревом или вскоре перестанет расти — это, конечно, вопрос будущего, но, судя по нынешним признакам, это дерево будет вполне достойно выращивания в качестве декоративного тенистого дерева, даже если не принимать во внимание его быстрый рост, урожайность и вкусные маленькие орехи, которые будут очень кстати для домашнего использования, даже если они не обладают большой коммерческой ценностью.

Европейские сорта. — Используя этот термин, я хочу, чтобы было понятно: сорта, названные и описанные в этой группе, имеют американское происхождение, то есть выращены в этой стране из семян. В то же время они являются потомками европейского вида. Другими словами, это «выжившие сильнейшие» — те немногие, что уцелели из множества выращенных из импортных орехов (возможно, один из тысячи), которые испытания и время показали пригодными для нашего климата. В стране может быть много других сортов, достойных названия и размножения, но я могу говорить только о тех, которые мне удалось достать или которые были доведены до моего сведения.

Описывая следующие сорта и пытаясь установить факты, касающиеся их происхождения, названия и истории, читатель должен помнить, что ранее не предпринималось попыток систематизировать или классифицировать эти полуамериканские сорта. Более того, существует большая путаница в отношении истинных названий многих из них, и все, что я могу сказать, — это то, что я старался в сложившихся обстоятельствах максимально приблизиться к истине. Если бы я мог отложить написание этой главы на десять лет, некоторые спорные моменты могли бы проясниться, но поскольку это исключено, я должен следовать тем знаниям, которыми уже обладаю.

Я в большом долгу перед г-ном Джоном Р. Пэрри из Пэрри, штат Нью-Джерси, не только за образцы новых и редких сортов, но и за заметки об истории некоторых более старых.

Комфорт. — Плюски очень крупные, широкие, несколько сплюснутые; шипы очень крепкие и длинные, разветвленные; орехи очень широкие, с коротким кончиком, скорлупа от основания до кончика покрыта редкими шелковистыми волосками, более густыми на верхнем конце. По качеству примерно такие же, как у обычных сортов этого вида, но на вкус некоторых людей они лучше, так как имеют меньше терпкости в кожице, окружающей ядро. Происхождение неясно, но говорят, что их много лет выращивали в Джермантауне, пригороде Филадельфии, штат Пенсильвания, где был обнаружен каштан Парагон. Комфорт, безусловно, очень похож на Парагон, но у меня не было возможности плодоносить деревья под этими двумя названиями бок о бок, что было бы необходимо для определения их идентичности или различия, если они действительно разные.

FIG. 26. BUR OF NUMBO CHESTNUT.

Купер. — Очень крупный сорт; уже несколько лет культивируется в округе Камден, штат Нью-Джерси, но до настоящего времени деревья не размножались на продажу, хотя г-н Джон Р. Пэрри сообщил мне, что их выращивается большое количество. Дерево описывается как широкораскидистое, с огромными листьями и чрезвычайно урожайное. Орехи очень крупные, гладкие и блестящие, с небольшим пушком возле верхушки. По качеству их можно считать отличными для сорта этого класса. Плюски очень крупные, и это их самый большой или единственный недостаток; ибо, когда они почти созревают, во время сильных дождей они впитывают и удерживают такое количество воды, что в дополнение к первоначальному весу и заключенным внутри орехам деревья могут быть сломаны сильными ветрами.

Корсон. — Плюски огромного размера; шипы длиной дюйм или более, отходят от толстого, древесного, неправильно разветвленного стебля, расположенного на умеренно тонком околоплоднике. Орехи очень крупные, обычно по три в плюске; скорлупа темно-коричневая, слегка ребристая; верхний конец или кончик скорлупы густо покрыт белым, почти шерстистым опушением, или пушком, как его обычно называют. Это удивительно крупный и прекрасный сорт хорошего качества. Происходит от г-на Уолтера Х. Корсона, Плимут-Митинг, округ Монтгомери, штат Пенсильвания.

Дагер. — Крупный сорт, полученный недалеко от Вайоминга, штат Делавэр, из семян Риджли. Мои образцы деревьев — хорошие, энергично растущие и зимостойкие, но пока не дали плодов. Говорят, что орехи среднего качества, но не такие хорошие, как лучшие представители этого класса.

Монкур. — Еще один сеянец Риджли, выращенный на ферме г-на Фрэнка Монкура недалеко от Довера, штат Делавэр. Исходному дереву около тридцати лет. Описывается как более мелкий, чем родитель, но лучшего качества.

FIG. 27. SPINES OF NUMBO CHESTNUT.

FIG. 28. NUMBO CHESTNUT.

Нумбо. — Плюски средние, с отчетливо длинным кончиком до раскрытия, как показано на рис. 26, причем четыре части плюски выступают на дюйм или более за пределы ореха по мере их раскрытия. Это исключительная форма плюски, которая позволит почти любому человеку узнать сорт по плодоносящим деревьям. Шипы лишь средней длины (рис. 27) и не такие крепкие, как у большинства других сортов этого вида. Орехи очень крупные (рис. 28), гладкие, решительно заостренные, светло-коричневые при первом созревании, хорошего вкуса. Дерево зимостойкое, энергичное, свободнорастущее и очень урожайное даже в молодом возрасте. Исходному дереву сейчас около сорока лет, и оно является одним из многих, выращенных из импортных орехов покойным Мэлоном Муном из Моррисвилла, штат Пенсильвания.

Миллерс Дюпон. — Плюски крупные, шипы длинные и крепкие, но не такие толстые, как у некоторых близкородственных сортов. Орех средний, ядро хорошего качества. Перспективный сорт. Происхождение неизвестно. Получен от Джозефа Эванса, округ Делавэр, штат Пенсильвания.

FIG. 29. PARAGON CHESTNUT BUR. (One-half natural size.)

FIG. 30. SPINES OF PARAGON CHESTNUT BUR.

FIG. 31. PARAGON CHESTNUT.

Парагон. — Плюски огромного размера, часто пять дюймов и более в поперечном диаметре; отчетливо сплюснутые сверху, или подушкообразной формы (рис. 29); шипы длиной в дюйм, широко и неправильно разветвленные от толстого стебля, отходящего от толстого, мясистого околоплодника, как показано на рис. 30, что в целом создает обертку или плюску, непропорциональную орехам внутри. Орехи крупного размера, слегка вдавленные сверху (рис. 31), обычно шире, чем длиннее; скорлупа очень темно-коричневая, слегка ребристая и покрыта тонким, но не очень заметным опушением. Ядро сладкое, мелкозернистое, превосходного вкуса для сорта этого вида. Дерево зимостойкое, чрезвычайно скороплодное и урожайное при прививке на сильный, здоровый подвой. Четырехлетнее дерево на моем участке показано на рис. 32. Осенью 1894 года оно было усыпано орехами. Это один из лучших сортов своего класса. Происхождение несколько сомнительно, но утверждается, что покойный У. Л. Шаффер из Филадельфии вырастил его из иностранного ореха, посаженного в его саду, и который около восемнадцати лет назад или более передал привои У. Х. Энглу из Мариетты, штат Пенсильвания. Г-н Энгл с тех пор довольно широко размножил и распространил этот сорт под его нынешним названием, но если дальнейшее исследование докажет, что он является отдельным сортом и был выращен г-ном Шаффером, то он, безусловно, должен носить его имя, а Парагон стать синонимом. Нельзя было бы воздвигнуть более подходящего памятника в честь выдающегося садовода, такого как покойный г-н Шаффер, чем каштановое дерево, и его память не могла бы быть увековечена в более приятных и благоприятных условиях, чем если бы его имя было неразрывно связано с таким превосходным и ценным сортом.

FIG. 32. FOUR YEAR OLD PARAGON CHESTNUT TREE.

Риджли. — Плюски крупные, с густыми шипами, но не такими длинными, как у Парагона. Орехи крупные, заостренные; скорлупа темно-коричневая, с очень небольшим опушением, в основном на кончике (рис. 33). По качеству этот сорт стоит очень близко, если не равен лучшим представителям своего класса, и его высоко ценили те, кто был знаком с ним в течение многих лет.

Происхождение Риджли, как оно записано, делает вопрос о названии спорным. Около шестидесяти лет назад г-н Дюпон из Уилмингтона, штат Делавэр, дал или прислал г-ну Д. М. Риджли из Довера, штат Делавэр, проросший каштан, который был посажен и стал исходным деревом рассматриваемого сорта. Его называли Дюпон, потому что он вырастил орех и хранил его всю зиму, пока он не пророс; затем он перешел под опеку г-на Риджли, который с тех пор уделял ему внимание. Дерево сейчас огромного размера, и в некоторые сезоны давало более пяти бушелей орехов, продаваемых по одиннадцать долларов за бушель. Вполне вероятно, что семья Дюпон была первой, кто вырастил европейские каштановые деревья до плодоносящего размера в этой стране, ибо некоторые из ее членов поселились в Делавэре еще до войны за независимость. Пьер Самюэль Дюпон де Немур во время французского министерства Верженна участвовал в формировании договора 1783 года, в котором независимость США была официально признана Англией. В 1795 году (Американская энциклопедия) он приехал в эту страну и присоединился к своим сыновьям, которые стали успешными производителями пороха в Уилмингтоне, штат Делавэр, или рядом с ним, где их потомки, или, по крайней мере, некоторые из них, до сих пор занимаются тем же бизнесом. Если какие-либо из старых и оригинальных каштановых деревьев избежали многочисленных «взрывов на пороховых заводах», которые часто случались в той округе, то они, вероятно, намного старше Риджли. Я также склонен полагать, что подавляющее большинство всех зимостойких каштановых деревьев европейского вида, разбросанных по стране, являются прямыми потомками старого запаса Дюпонов.

FIG. 33. OPEN BUR OF THE RIDGELY CHESTNUT.

Скотт. — Плюски крупные, с длинными разветвленными шипами. Орехи с исходного дерева, полученные в прошлом сезоне, только среднего размера, но говорят, что на более молодых деревьях они намного крупнее. Скорлупа темно-коричневая, гладкая, с небольшим пушком вокруг кончика. Поскольку мой образец дерева еще не плодоносил, я не могу ничего сказать о его урожайности по личному опыту, но в записке от г-на Уильяма Пэрри от 15 октября 1894 года он говорит: «Я посылаю образцы каштанов Скотт, выращенных судьей Скоттом из Берлингтона, штат Нью-Джерси. Урожай почти сошел, и мне с трудом удалось достать эти, которые являются средним размером; раньше в сезоне многие были крупнее. Судья Скотт выращивал эти орехи на рынок несколько лет. Исходное дерево было куплено его отцом много лет назад в питомнике Томаса Хэнкока. Он купил три дерева как испанские каштаны, посадил их в ряд на расстоянии около тридцати футов друг от друга, и то, с которого были получены эти орехи, оказалось посередине. Сейчас это большое дерево, ствол около пяти футов в диаметре. Оно регулярный и обильный плодоноситель. Судья Скотт размножил и посадил сад из этого сорта и утверждает, что среди его важных особенностей — крупный размер и раннее плодоношение (двухлетние прививки обычно дают орехи), огромная урожайность и хорошее качество; красивый, блестящий, красновато-коричневый цвет; отсутствие пушка и почти полное отсутствие нападений каштанового долгоносика. В то время как урожай двух деревьев, стоящих по обе стороны от Скотта, сильно поврежден червями, найти червивый орех среди Скотта — исключение».

«Урожай легко продается по десять-двенадцать долларов за бушель. В этом году (1894) некоторые продавались по восемь долларов, что является самой низкой ценой, когда-либо известной для этого сорта».

Стайер. — Плюски крупные, круглые; шипы длинные, разветвленные, но не такие грубые, как у Комфорта. Орехи от средних до крупных, решительно заостренные, кончик пушистый. Скорлупа темно-коричневая, с несколькими продольными полосками, но не ребристая. Красивый орех хорошего качества. Этот сорт распространялся под названием Хэннум. Исходное дерево, которое является гигантом по размеру, все еще стоит на ферме г-на Хэннума недалеко от Конкордвилля, округ Делавэр, штат Пенсильвания. Но г-н Т. Уолтер Стайер из того же места размножает и внедряет его как Стайер.

Некоторые сорта в этой группе могут не оказаться отдельными, и позже они будут отнесены на свое место как синонимы, но я счел лучшим записать их под теми названиями, под которыми они были получены. При написании этих описаний у меня перед глазами были орехи и листья, но могли быть упущены признаки, которые станут более заметными по мере того, как привитые деревья станут старше и зрелее. Каштан Дагер из Делавэра — перспективный сорт, распространяемый через Министерство сельского хозяйства, но, поскольку я не видел орехов на момент написания этой статьи, описание по необходимости опущено.

Среди французских сортов этого вида, которые, как говорят, прекрасно растут в Калифорнии, большая часть, вероятно, будет так же хорошо расти в Делавэре и южнее. Среди тех, что достойны испытания, я могу назвать Avant Chataigne, Comale, Exalade, Green of Lemousin, Grosse Précoce, Jaune Rousse, Lyons, Merle, Nouzillard, Quercy и др. Я пробовал некоторые из них, но с такими посредственными результатами, что от них отказались. Садоводы, выращивающие орехоплодные деревья в более мягком климате, должны воспользоваться любыми улучшениями, сделанными в Европе, импортируя привитые деревья или привои. Существует несколько декоративных сортов европейского каштана, но ни один из них не заслуживает особого внимания.

FIG. 34. JAPAN GIANT CHESTNUT.

Японские каштаны. — Первое достоверное сообщение, которое мне удалось найти о ввозе японского каштана в эту страну, относится к ряду деревьев, полученных компанией S. B. Parsons & Co., Флашинг, штат Нью-Йорк, в 1876 году от покойного Томаса Хогга, который, как хорошо известно всем садоводам, провел несколько лет в Японии, собирая множество редких видов деревьев и кустарников, которые были отправлены непосредственно компании Parsons & Co. Каштановые деревья, полученные в 1876 году, дали плоды два года спустя, в 1878 году, и вскоре привлекли внимание благодаря крупному размеру и отличному качеству орехов, а также скороплодности деревьев.

Успех этого типичного сорта японского вида, как я решил его обозначить, доказал, что существуют восточные каштаны — до сих пор не испытанные в этой стране, — которые, безусловно, заслуживают попытки их получения. Этот сорт, представленный компанией Parsons & Co., по-видимому, не распространялся под каким-либо отдельным сортовым названием, а просто носит довольно бессмысленное название «японский каштан», и для того, чтобы дать ему положение, в котором его можно было бы узнать — по крайней мере, по названию — среди других сортов, представленных совсем недавно, я возьму на себя смелость назвать его «Parsons' Japan».

Вскоре после того, как стало известно, что восточные каштаны будут успешно расти в этой стране, фруктоводы и владельцы питомников Калифорнии начали импортировать и сажать эти орехи, отправляя случайные партии своим клиентам в восточных штатах, и из них были выращены и распространены сотни сеянцев под общим названием «японский каштан». Среди импортированных орехов есть экземпляры необычайного размера, даже крупнее всего, что можно получить из Европы, как показано на рис. 34 (натуральная величина), из образца, полученного непосредственно из Японии. Некоторые владельцы питомников, которые приобрели эти очень крупные орехи для посадки, предлагают выращенные из них сеянцы под такими названиями, как «Mammoth» и «Giant Japan», но поскольку нет уверенности, и едва ли есть вероятность, что такие сеянцы дадут орехи такого же размера, как посаженные, названия довольно вводят в заблуждение, хотя они вполне уместны, если даны привитым сортам крупного размера. Когда из ореха получается особо качественный сорт, его, конечно, следует сохранить и размножить обычным способом.

FIG. 35. SPINES OF JAPAN CHESTNUT.

Покойный Уильям Пэрри из Пэрри, штат Нью-Джерси, был одним из первых владельцев питомников, попытавшихся получить новые сорта японского каштана в этой стране, и его сыновья продолжили его эксперименты в этом направлении. Другие, возможно, были столь же успешны, но я не смог получить никаких удовлетворительных отчетов от тех, к кому обращался за информацией; следовательно, я могу только сказать, что следующие сорта, за немногими исключениями, возникли в питомниках Уильяма Пэрри.

Advance (Пэрри). — Плюски средние, слегка сплюснутые сверху; шипы средние, короткие, почти сидячие, как показано на рис. 35, и это характеристика всех японских каштанов; разветвленные и широко расставленные на очень тонком околоплоднике. Орехи очень крупные; скорлупа светло-коричневато-желтая, с несколькими слегка более темными полосками от основания до верхушки. Качество отличное для сорта этого вида. Созревает рано, задолго до заморозков.

Alpha (Пэрри). — Очень похож на предыдущий, но созревает раньше, что было бы преимуществом в некоторых местностях. Дерево энергичное и урожайное.

Beta (Пэрри). — Плюска средняя; шипы довольно длинные и тонкие для представителя этой группы, расположены на тонком околоплоднике. Орех крупный; скорлупа светло-коричневая, гладкая, с легким следом опушения возле кончика. Листья неглубоко и крупнозубчатые, а на некоторых зубцы или зазубрины полностью отсутствуют. Созревает немного позже, чем Alpha, или около первого октября в северной части Нью-Джерси.

Early Reliance (Пэрри). — Плюски средние, с короткими, почти отогнутыми назад шипами, на чрезвычайно тонком околоплоднике. Орехи крупные, более заостренные, чем у предыдущего, и более светлого цвета в прошлом сезоне, но это может быть непостоянным и может быть связано с долгой и сильной засухой летом 1894 года. Обычно три ореха в плюске, иногда четыре или пять, но я не считаю это увеличение количества достоинством любого сорта, ибо там, где их больше трех, они, скорее всего, будут небольшого размера и сильно деформированы. Исходное дерево Reliance чрезвычайно урожайное и регулярно плодоносит.

Фелтон. — Сеянец обычного японского каштана, выращенный Дж. У. Килленом из Фелтона, штат Делавэр.

Giant Japan (Пэрри). — Плюски от крупных до очень крупных для сорта этого вида, со средними низко разветвленными шипами на очень тонком, пергаментообразном околоплоднике. Орехи очень крупные, обычно только два в плюске, часто только один, около двух дюймов в ширину, сильно вдавленные сверху, с коротким кончиком, расположенным в нерегулярном углублении или чаше. Скорлупа темно-красновато-коричневого цвета, более или менее ребристая; ядро грубозернистое, как это обычно бывает у очень крупных сортов почти всех видов каштана. Это, вероятно, самый крупный сорт японского каштана, выращенный в этой стране, привитые деревья которого можно получить в настоящее время. Могут быть и другие, такие же крупные, но если они и есть, то автору они неизвестны.

Киллен. — Японского вида, описывается как очень крупный, орехи более двух дюймов в диаметре, хорошего качества. Выращен Дж. У. Килленом из Фелтона, штат Делавэр.

Parsons' Japan. — Плюски средние, с довольно густыми и длинными шипами. Орехи крупные, полтора дюйма в ширину, равномерно изогнутые к кончику; скорлупа гладкая, почти блестящая, коричневая, с бледными полосками более темного оттенка, идущими от основания к верхушке. По качеству ядро намного лучше большинства европейских сортов, будучи более мелкозернистым и сладким. При прививке на сильные подвои деревья начинают плодоносить рано, через два-три года. Это самый известный и, вероятно, самый широко распространенный сорт японского вида в этой стране, будучи представленным, как я уже упоминал в другом месте, в 1876 году.

Parry's Superb (Пэрри). — Плюски широкие, подушкообразные или сильно сплюснутые сверху, с очень длинными, широко разветвленными шипами от одиночных или множественных стеблей, очень похожими на европейские сорта. Но тонкий околоплодник, орехи и рост дерева, древесины и листьев относят его к чисто японскому сорту. Орехи крупные, шире, чем длиннее, с отчетливым острым древесным кончиком; почти полностью лишены даже признаков опушения. Очень перспективный и отдельный сорт.

Success (Пэрри). — Плюски очень крупные, широкие, с лишь несколькими короткими, редкими, разветвленными шипами сверху, более густыми к основанию; на тонком, пергаментообразном околоплоднике, который настолько тонок, что иногда трескается и обнажает орехи внутри до того, как они полностью созреют. Орехи очень крупные, почти равны Giant, но более правильной и симметричной формы, будучи почти такими же длинными, как широкими, сужающимися к кончику. Скорлупа гладкая, темно-коричневая, с легким опушением вокруг кончика. Обычно три ореха в плюске; идеальный сорт во всех отношениях.

Существует сорт японского каштана, недавно широко разрекламированный под названием «Mammoth» или «Burbank», который, как говорят, обладает огромным размером и такой же сладостью, как обычный американский каштан.

Вредные насекомые. — Каштановое дерево редко подвергается нападению насекомых. Правда, иногда можно найти личинок, вгрызающихся в древесину или прокладывающих извилистые ходы под корой, но это происходит в основном на деревьях, ослабленных воздействием внешней среды, при удалении защищающих соседей (например, при вырубке лесов) или при вспашке и повреждении корней во время обработки земли вокруг них; но нападение насекомых на такие экземпляры — это способ природы избавиться от слабых и наименее ценных, освобождая место для здоровых и сильных. Но мое тридцатилетнее проживание в каштановой роще заставляет меня думать, что это ореховое дерево чрезвычайно свободно от древоточцев любого рода.

Энтомологи, однако, отмечали несколько случаев нападения насекомых на отдельные деревья несколькими видами жуков-усачей, всего три или четыре вида, но они встречаются так редко, что едва ли заслуживают внимания как вредители каштана. Существует также несколько видов гусениц, иногда питающихся листьями этого дерева, а также некоторые сосущие клопы или цикадки и два-три вида тли, но ни один из них до сих пор не стал сколько-нибудь грозным врагом и вряд ли станет таковым позже. Но у каштана есть один враг, который настолько многочислен и разрушителен для орехов, что требует подробного рассмотрения. Я имею в виду обычного местного каштанового долгоносика (Balaninus carytripes, Boheman). Маленькие толстые, белые, круглые, безногие личинки длиной почти или ровно полдюйма должны быть знакомы каждому, кто держал в руках или ел каштаны, выращенные в этой стране, будь то экзотические или местные сорта. Родители этой личинки — овальные жуки длиной около половины дюйма или меньше; надкрылья, тело и ноги густо покрыты коротким желтым пушком, а спереди или от груди отходит длинный, слегка изогнутый, тонкий хоботок (рис. 36), иногда почти дюймовой длины у самок, но обычно меньше у самцов. Ротовые части находятся на самом конце этого хоботка, и самка, как утверждается, своими жвалами проникает между шипами каштана и прогрызает отверстие в околоплоднике, в которое откладывает яйцо; когда оно вылупляется, крошечная личинка прогрызает себе путь через зеленый околоплодник внутрь ореха, отверстие, сделанное в процессе, закрывается позади, не оставляя следа или шрама. Хотя я поймал сотни этих долгоносиков на каштановых деревьях, мне никогда не удавалось застать одного из них в процессе откладки яиц, но я был так близок к этому, что обнаружил яйцеклад все еще выдвинутым, когда насекомое выползало из-под шипов.

FIG. 36. CHESTNUT WEEVIL.

Каштановый долгоносик обычно появляется в большом количестве вскоре после цветения деревьев весной, но они продолжают появляться в течение всего лета; я иногда находил их в конце сентября, что, вероятно, объясняет наличие маленьких и наполовину выросших личинок в орехах, когда они созревают и падают с деревьев. Эти поздние личинки часто остаются в орехах всю зиму, но большая часть выбирается раньше или очень скоро после того, как урожай созрел. Личинки выползают из орехов и прокладывают себе путь в землю на глубину от нескольких дюймов до двух футов, многое зависит от характера почвы. Обладая очень мощными челюстями, они легко прорезают слой листьев или мягкой древесины, и я знал случаи, когда они прорезали отверстия в листах сухой пробки. Эти личинки остаются в земле до следующего сезона, затем выходят в своей крылатой или долгоносиковой стадии, за исключением запоздалых выводков или тех, которые не достигли полного размера осенью; они остаются в земле все лето, выходя поздно осенью, или переходят на второй год, как я доказал, закопав личинок в бочке, вкопанной в землю, накрыв верх мелкой проволочной сеткой, чтобы предотвратить побег долгоносиков, когда они время от времени появлялись в течение сезона.

Как правило, мы находим только одну личинку в орехе американского сладкого каштана, но в более крупных сортах европейского и японского — две или более не редкость, что скорее подтверждает мысль о том, что самка долгоносика обладает чем-то сродни разуму, который направляет ее в поиске запасов пищи, доступных для ее потомства. Я никогда не замечал, чтобы у долгоносиков был какой-либо выбор среди сортов, все они одинаково подвержены их нападениям, при условии, что все они растут в одинаково благоприятных условиях. Но если деревья разного размера, одни высокие, другие низкие, одни подвержены ветрам, а другие защищены, то опустошения этого вредителя, несомненно, будут такими же изменчивыми, как и окружающие условия. Поскольку долгоносики появляются из земли весной или в начале лета, они, естественно, будут искать орехи, наиболее удобные и на маленьких деревьях, затем те, что на нижних ветвях более крупных, в то время как те, что на верхней части дерева, где они полностью подвержены ветрам, могут полностью избежать нападений этих вредителей. Это заставляет меня думать, что всякий, кто попытается вырубить местные каштановые леса в ожидании возобновления более крупными сортами путем прививки побегов, обнаружит, что каштановый долгоносик — довольно грозный враг. Я обнаружил это на ограниченном количестве деревьев на своем участке, которые выращены из привитых побегов рядом с крупными местными экземплярами, долгоносики уничтожали почти каждый орех; но в поле, вдали от леса, и где молодые деревья разбросаны и подвержены полному воздействию ветров, орехи здоровы и свободны от насекомых-вредителей. Единственное средство — собирать и уничтожать долгоносиков, что не является серьезной проблемой, если выращиваются только более крупные сорта.

Болезни каштана. — Я никогда не замечал никаких особых болезней среди каштанов, и я не нахожу никаких упоминаний о них в европейских работах по лесоводству. Ближайшее приближение к записи о появлении такой болезни в этой стране находится в параграфе «Отчета о лесоводстве» Хоу (1877, стр. 470), где автор копирует слова профессора У. К. Керра, государственного геолога Северной Каролины, следующим образом: «Каштан раньше был в изобилии в регионе Пьемонт, вплоть до страны между реками Катоба и Ядкин, но за последние тридцать лет они в основном погибли. Сейчас они встречаются только к востоку от Голубого хребта, на более высоких хребтах и отрогах гор. Они пострадали здесь и вымирают как здесь, так и за Голубым хребтом. Они гораздо менее плодоносны, чем были поколение назад, и урожай гораздо более неопределенный».

Хотя в процитированном параграфе ничего не говорится о какой-либо болезни каштана, мы лишь предполагаем, что автор хотел донести мысль о том, что деревья страдают от какой-то эндемичной болезни, хотя это могло быть связано с длительными засухами, насекомыми-вредителями или другими причинами. Несколько лет спустя г-н Хоу в своих «Элементах лесоводства» снова обращается к этой теме и признает, что «причина болезни неизвестна». Но поскольку каштаны продолжают поступать на наши рынки в огромных количествах из регионов Пьемонта, должно оставаться значительное количество здоровых деревьев.

Использование. — Экономическая ценность каштана как пищи для человечества и низших животных была и остается настолько хорошо известной, что здесь не требуется пространная диссертация или компиляция исторических примеров его полезности. Почти две тысячи лет он был важным продуктом питания по всей Южной Европе, а в некоторых горных районах он является почти «хлебом насущным» среди бедных людей, которые используют эти орехи не только в сыром виде, но и жареными, вареными, тушеными и даже сушеными и размолотыми в муку, из которой делают грубый, но питательный вид пирога или хлеба. Эти орехи также используются таким же образом бедными классами Китая и Японии, и, вероятно, в других восточных странах. Во Франции, Италии, Испании и Португалии урожай каштанов имеет огромное значение не только для внутреннего потребления, но и в коммерческом отношении, потому что весь излишек востребован другими народами, которые всегда готовы взять долю и заплатить за нее хорошую цену.

В этой стране каштаны в основном используются как лакомство или своего рода карманный обед для детей, так как их редко подают к столу, и очень сомнительно, чтобы американская домохозяйка или наши повара — если они не иностранного происхождения и воспитания — знали что-либо о приготовлении этих вкусных орехов для пищевых целей. Зерновые, мясо, фрукты и овощи всегда были настолько обильными и дешевыми в этой стране, что беднейшие из бедных могли позволить себе их без ограничений; но все это рано или поздно изменится, и когда наше население удвоится или утроится, съедобные орехи должны стать гораздо более важными, чем сейчас, и жареная индейка, фаршированная каштанами, может стать идеалом гастрономического искусства.

Поскольку наши местные каштаны сейчас ежегодно потребляются тысячами бушелей, а импортные сорта — миллионами фунтов, и все это как простое лакомство — не необходимость и не продукт, без которого мы не могли бы обойтись без серьезных неудобств, — мы можем хорошо подумать, каким должен быть будущий спрос, и поторопиться удовлетворить его обильным предложением.

ГЛАВА VI.

ФУНДУК ИЛИ ЛЕЩИНА.

Corylus, Турнефор. Название от korys — капюшон, шлем или чепец, в связи с формой чашечки или околоплодника, заключающего орех. Семейство Corylaceae. Листопадные деревья или низкие кустарники. Мужские цветы появляются осенью в виде поникающих цилиндрических сережек длиной два дюйма или более, с двураздельным околоцветником, частично сросшимся с прицветниками или чешуйками. Эти сережки остаются на растениях всю зиму, полностью развиваясь и рассеивая пыльцу ранней весной следующего года. Женские цветы мелкие, полностью скрытые внутри почек зимой, но ранней весной их ярко-красные нитевидные рыльца высовываются из кончиков боковых или верхушечных почек. Завязь двухгнездная, с одним семяпочкой в каждом. Орех шаровидный, яйцевидный или продолговатый, часто в гроздьях, но каждый заключен в листоватую, двух- или трехстворчатую обертку, бахромчатую или глубоко выемчатую на верхнем конце. Листья широкосердцевидные, зубчатые, с крепкими, короткими черешками. Фундук и лещина всегда цветут до появления листьев весной, и мужские сережки обычно раскрываются и начинают рассеивать пыльцу в этой широте в теплые мартовские дни, женские вскоре следуют за ними, их ярко-красные рыльца высовываются из концов почек, но как только оплодотворение завершено, они сморщиваются и исчезают. Деревья могут затем оставаться безлистными в течение нескольких недель, и все же дать обильный урожай плодов.

FIG. 37. LARGE FILBERT.

Обычное английское название «filbert» происходит от «full-beard» (полная борода). Все сорта с обертками, выступающими за пределы ореха и с бахромчатыми краями, являются фундуком (рис. 37), в то время как те, у которых обертки короче орехов (рис. 38), — это лещина, от старого англосаксонского слова «hæsel» — капюшон или чепец. Происхождение, размер, форма или качество ореха не должны учитываться в этой классификации, ибо когда орехи созревают и выпадают из оберток, не остается ничего, чтобы отличить лещину от фундука, если человек недостаточно знаком с сортом, чтобы знать, к какой группе он принадлежит. Во Франции эти орехи известны под общим названием «Noysette», в Германии — «Haselnuss», в Голландии — «Hazelnoot», а в Италии — «Avellana», от Авелланы, города в Неаполе, недалеко от которого находится долина, где эти орехи широко культивировались на протяжении многих веков.

FIG. 38. LARGE SEEDLING HAZELNUT.

История фундука. — Утверждается, что фундук был впервые известен римлянам как Nux Pontica, потому что был завезен из Понта; но он, должно быть, натурализовался по всей Южной Европе в очень ранние времена. Но итальянское название Avellana, по-видимому, применялось к дикой лещине Британии задолго до того, как Линней принял его в качестве видового названия местного вида. Джон Эвелин, один из самых внимательных и ученых английских лесоводов своего времени, в своей «Sylva» (1664) говорит: «Я не смешиваю понтийский фундук, отличающийся своей бородой, с нашими лесными или голыми лещинами, которые, несомненно, мы получили из-за границы, носящими названия Avelan или Avelin, как я нахожу в некоторых древних записях и документах, находящихся в моем распоряжении, где имена моих предков были написаны Avelan, alias Evelin».

Фундук воспевался в прозе и поэзии с древних времен, как мы можем заключить из замечания Вергилия, который говорит, что он был более почитаем, «чем виноградная лоза, мирт или даже сам лавр» (Эклога VII).

Предполагаемая оккультная сила раздвоенной веточки лещины как лозы (virgula divinatoria) для поиска скрытых сокровищ, жил металлов, подземных потоков воды и даже указания преступников, конечно, является чисто мифической, хотя и так торжественно подтверждалась многими учеными мужами в прошлом; и я не счел бы этот миф достойным упоминания здесь, если бы не тот факт, что он был рано завезен в эту страну и до сих пор твердо верится многими людьми среди нашего сельского населения. Правда, предполагаемые свойства европейской лещины были перенесены на другие растения в этой стране, в основном на персик и нашу местную гамамелис (Hamamelis Virginiana), но миф все еще живет, законный потомок орехового дерева Старого Света.

Мало что можно сказать об истории фундука и лещины в этой стране, но вполне вероятно, что оба европейских вида и многие сорта были привезены сюда и посажены первыми поселенцами в восточных штатах, и кусты их можно было увидеть во многих садах сто лет назад; но я не смог найти никаких сведений о масштабных посадках этих орехов, хотя владельцы питомников все это время предлагали своим клиентам отборные сорта. В основном наши помологи либо хранили молчание по поводу этих орехов, либо, в лучшем случае, упоминали о них очень кратко в своих опубликованных работах.

Уильям Принс из Флашинга, штат Нью-Йорк, в «Кратком трактате по садоводству», опубликованном в 1828 году, ссылается на фундук следующим образом:

«Этот кустарник или, в некоторых случаях, дерево приспосабливается к любой экспозиции и к любому разнообразию почвы, но предпочитает влажный суглинок на песчаном основании с северной экспозицией. Он легко размножается семенами, отводками или прививкой. На самом деле, эти орехи, которые продаются в больших количествах на наших рынках, растут в нашем климате так же хорошо, как обычная лещина, и дают очень обильный урожай. В таком случае есть надежда, что вскоре из нашей почвы будет производиться достаточное количество, чтобы заменить необходимость импорта, так как плантации этого дерева с лихвой вознаградили бы владельца; или если бы они были посажены в качестве живой изгороди, они оказались бы очень продуктивными. Один куст испанского фундука в моем саду ежегодно давал полбушеля».

Затем г-н Принс называет несколько лучших сортов, которые примерно такие же, как те, что рекомендуются в настоящее время, и он, несомненно, был искренен, рекомендуя культуру фундука своим соотечественникам, ибо его собственный ограниченный опыт доказал, что деревья будут расти здесь и обильно плодоносить.

А. Дж. Даунинг в первом издании своих «Фруктов и фруктовых деревьев Америки» (1845) говорит: «Испанский фундук, обычный во многих наших садах, является бесполезным, почти бесплодным сортом; но мы обнаружили, что лучшие английские сорта продуктивны и превосходны в этом климате (Ньюбург, штат Нью-Йорк), и по крайней мере несколько растений этих сортов должны занять место во всех наших садах». Если несколько растений будут успешно расти в саду, то мы могли бы разумно предположить, что их количество можно было бы безопасно увеличить, и это была идея г-на Принса и многих других авторов по этому вопросу с тех пор, но я не нахожу никаких записей о расширенных экспериментах с этими орехами в этой стране, и поскольку должна быть какая-то веская причина для этого пренебрежения, возможно, мой собственный опыт в выращивании фундука и лещины, который будет приведен на следующих страницах, может пролить некоторый свет на этот вопрос.

Размножение. — Фундук легко размножается почти всеми способами, используемыми при размножении обычных фруктовых деревьев и кустарников. Орехи совсем не капризны и могут быть посажены осенью или храниться в прохладном месте, смешанные с песком или сфагнумом, а затем высажены весной, всегда выбирая довольно легкую и богатую почву для посевного ложа, и на таких грядках в первый сезон можно получить растения высотой от одного до трех футов. Сеянцы производят такую массу тонких корней, что их легко пересаживать без опасности потери. Сорта сохраняются и размножаются окулировкой, прививкой, отпрысками, отводками, а некоторые довольно легко растут из черенков, сделанных из молодых, энергичных побегов, нарезанных на куски надлежащей длины осенью, а затем закопанных в землю до следующей весны, после чего их высаживают в траншеи, как это обычно практикуется со смородиной, виноградом и подобными растениями. Метод размножения, наиболее часто практикуемый в Европе и этой стране, — это отпрыски, и поскольку культурные сорта фундука обычно производят их от основания своих стеблей в изобилии, недостатка в материале нет; кроме того, они делают такие же сильные, здоровые и продуктивные растения, как и те, что можно получить любым другим способом. Чтобы обеспечить дополнительное количество корней на этих отпрысках, их следует окучить несколькими дюймами хорошей богатой почвы или старого навоза примерно в середине лета, а затем поздней осенью откопать до основания и удалить ножом или долотом, после чего их можно обрезать до пятнадцати или восемнадцати дюймов и прикопать на зиму, чтобы высадить в питомниковые ряды ранней весной. Если требуется большее количество побегов, чем растения производят естественным образом, основной стебель можно срезать; но это будет требоваться редко, потому что молодые пересаженные отпрыски обычно производят больше или меньше новых в первый сезон, все из которых можно использовать для размножения запаса, если они нужны.

Почва, местоположение и климат. Европейские сорта лещины лучше всего растут на так называемых богатых суглинках с сухой подпочвой. Если почва слишком влажная, деревья склонны к избыточному росту древесины в ущерб плодоношению. В знаменитых ореховых садах Кента (Англия) почва представляет собой суглинок на сухой песчаной породе. Деревья в этих садах удобряют не реже одного раза в два года, особенно после того, как они достигают возраста полного плодоношения. Почти любая хорошая почва, достаточно богатая для получения приличного урожая кукурузы и не затапливаемая зимой, подойдет для выращивания лещины в нашей стране.

При выборе места для сада лещины открытый, проветриваемый участок, вероятно, будет предпочтительнее, чем место, настолько защищенное, что цветы появляются слишком рано и повреждаются заморозками. Кроме того, я бы предостерег садоводов от того, чтобы разбивать сады вблизи живых изгородей или зарослей дикорастущей лещины, поскольку они всегда заражены болезнетворными микроорганизмами, губительными для иноземных видов. Можно было бы предположить, что лещина лучше приживется в южных штатах, чем в северных, но если опыт тех, кто пытался ее там выращивать, чего-то стоит, то эти орехи не приспособлены к югу из-за того, что цветы почти неизменно распускаются во время теплых зимних дней, а затем уничтожаются заморозками. В более возвышенных районах на северной границе Юга, а также в аналогичных местах в Средних штатах эти орехи, несомненно, будут процветать, или, по крайней мере, климат окажется для них подходящим. Чем ровнее климат и чем меньше в нем температурных перепадов, тем лучше; но самым важным фактором в нашей стране является влажность, особенно летом, когда орехи наливаются. Лучший способ обеспечить ее там, где невозможно орошение, — это постоянно держать почву вокруг деревьев покрытой мульчей из листьев или другого грубого растительного материала.

Посадка и обрезка. Расстояние между растениями при посадке для плодоношения, конечно, будет во многом зависеть от того, каких размеров они должны достичь. Те сорта, которые принимают кустовую форму и остаются в ней, можно сажать очень плотно, на расстоянии не более шести-восьми футов друг от друга; но тем, которые превращаются в небольшие деревья, нужно больше места. Более крупные европейские сорта, которые в настоящее время являются единственными, стоящими выращивания ради орехов, следует сажать на расстоянии десяти-двенадцати футов друг от друга, а ряды — на расстоянии пятнадцати-шестнадцати футов; тогда при правильной обрезке они будут затенять почву и иметь удобную для сбора урожая форму. Деревья можно высаживать в сад совсем маленькими, и первые два-три года выращивать между ними какие-либо овощные культуры, но я бы предпочел держать растения в питомнике до тех пор, пока они не достигнут высоты четырех-пяти футов, а затем пересаживать в сад, установив рядом с каждым короткий крепкий колышек, чтобы удерживать основной ствол в вертикальном положении, пока дерево хорошо не укоренится.

Первая обрезка — за исключением удаления корневой поросли у растений в питомнике — будет заключаться в укорачивании главного или центрального ствола на высоте двух-трех футов, чтобы, так сказать, заложить основу кроны будущего дерева. Для формирования кроны выбирают три или четыре более крупные ветви, которые начнут расти вблизи вершины обрезанного главного ствола, а все остальные удаляют. Из крупных или основных ветвей будут появляться мелкие боковые веточки или побеги, и таким образом формируется крона плодоносящего дерева. Но прежде чем приступать к обрезке зрелого или плодоносящего дерева, мы должны учесть способ плодоношения, ибо лещина приносит орехи не на молодых побегах текущего года, как каштан, а на мелких веточках или коротких плодовых прутиках предыдущего сезона, или, как мы можем сказать, на однолетних побегах. Мелкие плодовые веточки редко бывают длиннее четырех-шести дюймов, и иногда почти каждая хорошо развитая почка на них содержит пестичные цветы и зародыши орехов, либо поодиночке, либо в гроздьях. При обрезке плодоносящих деревьев главное, на что следует обратить внимание, — это укорачивание сильных ведущих побегов, чтобы предотвратить чрезмерный рост деревьев в высоту, а также стимулировать появление боковых веточек в качестве плодовой древесины на следующий год. Если кроны деревьев становятся слишком густыми, препятствуя доступу света и воздуха к центру, некоторые из более крупных ветвей необходимо удалить полностью. Лучшее время для обрезки — ранняя весна, когда деревья цветут, ибо в этот период мы можем легко отличить поврежденные мужские сережки от здоровых и сохранить достаточное их количество для обеспечения полноценного опыления. Однако нет необходимости, чтобы здоровые пыльценосные сережки были на каждом дереве в саду, ибо если одно из дюжины будет хорошо ими обеспечено, этого будет достаточно для опыления цветов всех растущих поблизости деревьев. Часто случается, что в нашем довольно суровом климате сережки некоторых деревьев или сортов вымерзают, в то время как пестичные цветы, заключенные в почках, остаются невредимыми, и когда это происходит, хорошо иметь под рукой какой-нибудь зимостойкий сорт, с которого можно получить пыльцу при необходимости. Низкосортные разновидности обычно наиболее зимостойки, и дикая европейская лещина или наша северная лещина рогатая обычно избегают повреждений там, где все крупные улучшенные сорта погибают, и требуется лишь несколько минут работы, чтобы срезать ветки со здоровыми сережками и разложить их в кронах деревьев, нуждающихся в такой помощи для обеспечения плодоношения.

ВИДЫ АМЕРИКАНСКОЙ ЛЕЩИНЫ.

Corylus Americana (Walters). Лещина обыкновенная. — Листья округлые, сердцевидные, заостренные, крупнозубчатые; обертка (плюска) слегка опушенная, с широким, сплюснутым, бахромчатым краем, выступающим за пределы округлого ореха. Скорлупа довольно толстая и хрупкая; ядро сладкое и хорошее, но орех слишком мал, чтобы считаться ценным. Низкий кустарник с множеством стволов, отходящих от корней. Молодые побеги и веточки опушенные и покрыты железистыми волосками. Обычна в лесах и на старых полях от Канады до Флориды.

Corylus Rostrata (Aiton). Лещина рогатая. — Листья яйцевидные или продолговатые, слегка сердцевидные, заостренные, двоякозубчатые; обертка выступает на дюйм или более за пределы круглого или яйцевидного ореха, образуя перед раскрытием длинный трубчатый «клюв», отсюда и название. Обертка густо покрыта щетинками, похожими на крапивные, которые сильно раздражают нежную кожу рук. Орехи мелкие, обычно растут гроздьями на концах веточек, лишь немногие из них достигают зрелости. Низкий кустарник или небольшое дерево, обычно растущее плотной группой, не распространяющееся подземными побегами, как у предыдущего вида. Обычна на довольно плотной и богатой почве вдоль берегов рек в северных пограничных штатах и южнее в Аппалачах, но наиболее обильна на севере по всей Канаде и на западе до Тихого океана в штатах Вашингтон и Орегон, где в горах она часто принимает форму дерева, вырастая до высоты от двадцати пяти до тридцати футов, со стволом диаметром от четырех до шести дюймов. Древесина легкая, мягкая и очень белая до самого центра. Она также распространяется на юг до центральной Калифорнии, но здесь это лишь небольшой кустарник; эта форма была описана под названием Corylus rostrata, var. Californica, A. de C. Этот вид, вероятно, достигает своего наивысшего развития в Каскадных горах в северном Орегоне. Тот же или близкородственный вид лещины встречается далеко на севере Азии. Ни один из наших местных видов лещины в культуре не имеет улучшенных сортов.

ЕВРОПЕЙСКИЕ ВИДЫ CORYLUS.

FIG. 39. CONSTANTINOPLE HAZEL.

Corylus Avellana (Linn.). Лещина обыкновенная. — Листья округлые, сердцевидные, заостренные, крупно и неравномерно зубчатые; обертка колокольчатая, раскидистая, с бахромчатым или глубоко рассеченным краем. Исходная форма этого ореха, как полагают, была яйцевидной или овальной, но для растения, произрастающего в таком широком диапазоне климатических условий и стран и так долго находящегося в культуре — одичавшего во многих местах, где оно не является аборигенным, — было бы очень трудно в настоящее время определить его первичные ботанические признаки. Обычный кустарник или небольшое дерево на большей части территории Европы и Азии.

Corylus Colurna (Linn.). — Лещина древовидная (константинопольская). Листья округло-яйцевидные, сердцевидные; обертка двойная, внутренняя разделена на три глубоко рассеченные доли, внешняя имеет множество длинных, тонких, изогнутых сегментов, придающих чашечке или обертке бахромчатый вид, но оставляющих конец ореха полностью открытым (рис. 39). Орехи мелкие, и по этой причине их редко культивируют. Родом из Малой Азии, где дерево достигает высоты от пятидесяти до шестидесяти футов. Однако оно зимостойко во Франции и Англии и было завезено в последнюю страну около трехсот лет назад, вероятно, Клузиусом, который получил орехи или растения из Константинополя, отсюда и его нынешнее название.

Существует несколько других видов лещины и фундука, настолько отличающихся от двух обычных европейских типов, что ботаники в некоторых случаях были склонны возводить их в ранг видов, и среди них я могу назвать Corylus heterophylla, или лещину разнолистную из восточной Азии, а также Corylus ferox, или лещину колючую, которая имеет длинную и глубоко рассеченную или бахромчатую обертку. Она является уроженцем горы Шеопур в Непале. Но из двух обычных европейских видов, C. Avellana и C. Colurna, и их гибридов было выведено много сотен сортов, и из них мы можем легко выбрать дюжину, обладающую всеми отличительными и ценными свойствами, присущими этому роду орехоплодных растений; множить названия, не получая ничего, имеющего внутреннюю ценность, — это лишь пустая трата времени и труда со стороны садовода.

Поскольку у нас нет популярных сортов американского происхождения, я вынужден обращаться к европейским каталогам при выборе наиболее перспективных для выращивания здесь, и это, возможно, является преимуществом, поскольку наши трансатлантические кузены имеют большой опыт и богатые возможности для определения достоинств рекомендуемых ими сортов. Если при выборе принимать во внимание зимостойкость и приспособленность к нашей почве и климату, то мы можем потерпеть неудачу из-за отсутствия опытных наставников, так как нельзя отрицать, что очень немногие люди в этой стране когда-либо пытались проводить обширные эксперименты по выращиванию местных или европейских видов и сортов лещины.

Принимая во внимание такое положение дел, я воспользуюсь небольшим, но избранным списком сортов, приведенным в том стандартном труде, «Словарь садоводства», под редакцией г-на Джорджа Николсона из Королевских садов Кью, Англия.

ИЗБРАННЫЙ СПИСОК СОРТОВ.

Alba, или Белый фундук. — Считается в Англии одним из лучших сортов в культуре. Из-за своеобразного строения обертки, которая скорее сжимается, чем открывается у внешнего края, этот фундук может дольше сохраняться в своей оболочке, чем большинство других. Поскольку мода требует, чтобы свежий фундук подавался к столу в обертках, этот сорт заслуживает особого внимания. Он также известен как Avelinier Blanche, Wrotham Park и др.

Cosford, или Тонкоскорлупный мисс Янг. — Орех продолговатый, отличного качества; обертка волосистая, глубоко рассеченная, примерно такой же длины, как орех. Высоко ценится из-за тонкости скорлупы.

Crispa, или Фундук кудрявый. — Скорлупа тонкая, несколько сплюснутая; обертка богато и причудливо курчавая по всей длине, широко открытая у основания и свисающая примерно в два раза длиннее ореха. Созревает поздно, один из самых урожайных.

Downton Large Square. — Орех очень крупный; скорлупа толстая и хорошо заполненная; обертка гладкая, короче ореха. Орех своеобразной полуквадратной формы, наилучшего качества.

Lambert's Filbert (Corylus tubulosa). — Орех крупный, продолговатый; скорлупа толстая и прочная, ядро покрыто красной кожицей; обертка длинная, довольно гладкая, зубчатая по краям, длиннее ореха. Прекрасный, сильнорослый, обильно плодоносящий сорт. Он довольно популярен в Калифорнии, где культивируется уже двадцать лет или более под названием Red Aveline. Образцы, которые я получил оттуда, были не такими крупными, как выращенные в Англии, но это можно объяснить разницей в климате. Этот сорт выращивается в Европе под различными местными названиями, как, например, Great Cob, Kentish Cob, Filbert Cob и Large Bond Cob.

Grandis, или Круглый фундук (Round cob-nut). — Орех крупный, короткий, слегка сжатый, очень толстый и твердый; обертка короче плода, сильно курчавая и волосистая. Считается, что это настоящий барселонский орех из торговли, и он является одним из лучших выращиваемых сортов. Это крупный круглый фундук, который в больших количествах импортируется для торговли в нашей стране. Он имеет много синонимов, и среди них мы можем отметить Downton, Dwarf Prolific, Great Cob и Round Cob.

Пурпурнолистный фундук. — В нашей стране обычно выращивается как декоративный кустарник, но при правильном уходе является одним из самых ценных из-за своих плодов. Листья очень крупные, темно-пурпурного цвета. Орехи и обертка того же цвета, который они сохраняют до тех пор, пока не будут повреждены заморозками. Орехи крупные, длиной в дюйм; обертки намного длиннее ореха и слегка волосистые. Сережки нежные и вымерзают в наших северных штатах, но если пестичные цветы опыляются пыльцой более зимостойкого растения, этот пурпурнолистный фундук чрезвычайно плодовит. Я собрал восемьдесят орехов с небольшого куста в своем саду, цветы которого были опылены с другого сорта ранней весной.

Красный фундук. Red Hazel, Avelinier Rouge. — Орех среднего размера, яйцевидный, не такой длинный, как у tubulosa, или фундука Ламберта; скорлупа толстая; обертка длинная и щетинистая. Очень урожайный сорт хорошего качества.

Испанский фундук. — Орех очень крупный, продолговатый; скорлупа толстая; обертка гладкая, длиннее ореха. Очень крупный сорт, который иногда путают с круглым фундуком (Round cob-nut) и его синонимами.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ ФУНДУКА.

Полагая, что наши неудачи часто гораздо ценнее в плане обучения, чем наши успехи, я без колебаний зафиксирую свой собственный опыт в качестве ориентира для тех, кто ищет наиболее прямой путь к успеху в ореховодстве. Имея довольно обширный и дорогостоящий опыт выращивания фундука, я предлагаю здесь краткий отчет о нем в надежде, что это спасет какого-нибудь другого энтузиаста от потери времени и денег.

Мое внимание впервые было специально привлечено к этим орехам в 1858 году, когда я жил в Бруклине, штат Нью-Йорк, соседом, у которого был довольно большой сад, с трех сторон которого он посадил ряд английского фундука. Эти деревья к тому времени достигли высоты около пятнадцати футов, с широкими, открытыми кронами, и они редко не давали обильного урожая орехов, которые легко продавались по весьма выгодным ценам, ибо, поскольку их всегда собирали в обертках и продавали на вес, количество, полученное с этих немногих деревьев, казалось огромным, учитывая небольшое пространство, которое они занимали в этом саду. Владелец этих деревьев, будучи англичанином по рождению, никогда не уставал показывать свой английский фундук посетителям и рассуждать о его ценности, а также о глупом безразличии янки, пренебрегающих выращиванием этих ценных орехов. Я впитал достаточно энтузиазма своего соседа, чтобы несколько лет спустя приобрести хороший запас его растений для выращивания на своем участке здесь. На третий год после посадки довольно много кустов дали приличный урожай орехов, но я заметил, что отдельные побеги поражены болезнью (blight), и их немедленно вырезали и сжигали. В следующем сезоне было поражено больше ветвей, и от них болезнь распространилась вниз на основные стволы, и когда их вырезали, отпрыски снизу давали очень энергичный и, по-видимому, здоровый рост, некоторые достигая высоты шести футов в первый сезон, но год или два спустя они также были атакованы и уничтожены болезнью.

Обнаружив, что фундук на моем участке обречен, я навестил своего старого соседа в Бруклине, надеясь узнать что-то о происхождении или причине болезни; но болезнь проникла и в его сад, и не осталось ни одного дерева. По возвращении из этой поездки я выкорчевал и сжег каждое растение фундука и лещины на своем участке, думая таким образом искоренить болезнь. Прождав десять лет, я решил, что пора попробовать снова, и, чтобы быть уверенным в получении чистых и здоровых растений, я решил вырастить их из орехов и отправил заказ на несколько фунтов самого крупного и лучшего сорта, который можно было найти в знаменитых садах фундука в Кенте, Англия. В свое время орехи прибыли, они были очень крупными и все одного сорта, как и заказывал. Их смешали с песком и закопали в саду до следующей весны, затем негусто посеяли в неглубокие бороздки и засыпали примерно двумя дюймами богатой почвы.

FIG. 40. ENGLISH FILBERT ORCHARD, FIVE YEARS FROM SEED.

FIG. 41. VARIETIES OF FILBERTS AND HAZEL SEEDLINGS.

FIG. 42. EXTRA LARGE HAZEL SEEDLING OR ROUND ENGLISH FILBERT.

К концу первого сезона растения были от одного до двух футов высотой и довольно коренастыми, с массой мелких мочковатых корней. Следующей весной их пересадили в ряды питомника на расстоянии около одного фута друг от друга. На третью весну я отвел около одного акра под опытный сад фундука, и после того, как почва была тщательно подготовлена, растения высадили на расстоянии десяти футов друг от друга в ряду и двенадцати между рядами. Никаких культур среди деревьев не сажали, но почву летом содержали в чистоте, свободной от сорняков, с помощью культиватора и бороны. Вся корневая поросль, появляющаяся у основания стволов, удалялась, как только она возникала, и при таком уходе растения энергично росли. Два года спустя довольно много деревьев вступили в плодоношение, и они показали, что у меня в саду, вероятно, будет почти столько же сортов, сколько деревьев. Некоторые сорта могли быть лучше родительских, но большая часть наверняка была мельче. На четвертый год после посадки в саду деревья дали мне обильный урожай орехов, и они прекрасно выглядели, когда смотришь вниз между длинными рядами, как показано на рис. 40. Но в этом сезоне мой старый враг, фундучная болезнь, появился снова, и ветви и основные стволы начали чернеть, а листья — увядать. Но у меня были бушели орехов в большом разнообразии, и, отправив образцы корзин сортов с длинной оберткой торговцам в Нью-Йорке, я узнал, что существует почти неограниченный спрос на такие орехи по ценам от тридцати до семидесяти пяти центов за фунт, если их отправлять на рынок в свежей, полузрелой обертке; но позже, когда орехи выпадают и становятся полностью зрелыми, как при импорте, десять центов за фунт можно считать средней ценой для более крупных сортов. Некоторые из них показаны на рис. 41 в натуральную величину и форму. Еще один особо крупный фундук показан на рис. 42. На пятый год после посадки мой опытный сад фундука пострадал от болезни настолько, что выглядел так, как показано на рис. 43; но несколько дюжин деревьев были сохранены, остальные удалены и превращены в пепел.

FIG. 43. FILBERT ORCHARD STRUCK WITH BLIGHT, FIFTH YEAR FROM SEED.

Название и природа фундучной болезни. — Читатель не должен думать, что тот, кто потратил столько времени и денег, сколько автор, на эксперименты с этими орехами, не предпринял бы никаких усилий, чтобы обнаружить происхождение и название такой вирулентной болезни и средства ее уничтожения, если бы они были известны. В течение многих лет я хорошо знал о ее присутствии почти во всех питомниках старых штатов, а также в общественных парках и частных садах. Тем временем я усердно изучал отчеты Отдела фитопатологии Министерства сельского хозяйства США, а также сотни бюллетеней различных государственных экспериментальных станций, посвященных грибковым заболеваниям растений, и все безрезультатно — не нашел ни намека, ни упоминания об этой широко распространенной и разрушительной болезни фундука. Я также отправлял много образцов пораженных веточек и ветвей профессиональным микологам, с тем же результатом. С природой болезни, способом ее размножения и распространения я стал несколько знаком, но информация, которую я искал, заключалась в следующем: была ли она когда-либо описана и получила ли научное название, и если да, то где и кем? Эта часть ее истории каким-то образом ускользнула от меня, и, как следует из следующей переписки, шансы найти ее были невелики.

В ответ на запрос, направленный в Отдел фитопатологии Министерства сельского хозяйства США, я получил следующее:

Вашингтон, округ Колумбия, 4 августа 1894 г.

Уважаемый сэр:

Ваше письмо от 2 августа, касающееся болезни фундука, получено. В ответ должен сказать, что мы не исследовали эту проблему и поэтому не можем предоставить вам какую-либо определенную информацию по ней. Образцы болезни, как вы ее описываете, насколько мне известно, никогда не направлялись в Отдел, и я не могу найти никаких записей о подобном заболевании в иностранной или отечественной литературе. Если вы пришлете нам образцы, мы будем рады изучить их и предоставить вам отчет. Мы также были бы рады получить от вас любую информацию о том, как проявляется болезнь. Искренне ваш,

Б. Т. ГЭЛЛОУЭЙ, Начальник отдела.

Запрошенные образцы были оперативно отправлены по почте, и в отсутствие начальника отдела они попали в руки одного из его помощников, который сообщил следующее:

Вашингтон, округ Колумбия, 14 августа 1894 г.

Уважаемый сэр:

Ваше письмо от 7 августа получено вместе с образцами. Стебли Corylus поражены одним из пиреномицетов — Cryptospora anomala, Pk. Гриб описан в работе «Североамериканские пиреномицеты» Эллиса и Эверхарта, стр. 531. Он поражает Corylus Americana, но, как вы и говорите, по-видимому, наиболее опасен для европейских сортов. Пустулы появляются сначала на молодых ветвях, а позже на более старых и на стволе. Корни не погибают.

Единственное известное средство — вырезать и сжигать пораженные стебли. Неизвестно, защитит ли бордоская жидкость или какой-либо другой медный раствор кустарник от нападения. Насколько мне известно, это не пробовали. Однако вероятно, что если бы стебли были тщательно опрысканы бордоской жидкостью, они были бы защищены от нападения. Мицелий гриба прорастает в камбий и практически окольцовывает стебли. Черные пустулы содержат споры.

Искренне ваш, АЛЬБЕРТ Ф. ВУДС, Исполняющий обязанности начальника.

Получив эту записку от профессора Вудса, я нашел работу Эллиса и Эверхарта — объемный труд более чем на 800 страниц формата октаво, опубликованный авторами в Ньюфилде, штат Нью-Джерси. Эта болезнь фундука кратко описана под научным названием Cryptospora anomala, Pk., но профессор Пек пишет мне, что «описание было сделано по образцам, обнаруженным недалеко от Олбани, штат Нью-Йорк, в мае 1874 года. В 1882 году это описание было переиздано Саккардо в его «Syllage Fungorum», том I, стр. 470, под названием Cryptosporella anomala. Первоначальное название в Отчете 28, стр. 72, было Diatrype anomala. В 1892 году Эллис и Эверхарт в «Пиреномицетах Северной Америки», стр. 531, снова изменили название, сделав его Cryptospora anomala». Таким образом, в настоящее время у нас есть названия этого гриба в следующем порядке:

Diatrype anomala, Пек, 1876. Cryptosporella anomala, Сакк., 1882. Cryptospora anomala, Э. и Э., 1892.

Эллис и Эверхарт, после приведения научного описания, добавляют:

«На живых стеблях Corylus Americana, Олбани, Нью-Йорк (Пек), Айова (Холоуэй), на Corylus Avellana, Ньюфилд, Нью-Джерси. Пустулы появляются сначала на более мелких ветвях и расположены зубчато вдоль одной стороны ветви; впоследствии они появляются также на более крупных ветвях и на самом стволе, и в течение двух или трех лет надземная часть дерева полностью погибает. Корни, однако, сохраняют свою жизнеспособность и продолжают каждый год выпускать пышный рост новых побегов, обреченных на уничтожение в следующем году неумолимым вредителем. Импортированные деревья, по-видимому, поражаются сильнее, чем местные виды».

Наблюдения Эллиса и Эверхарта и профессора Вудса согласуются с моими собственными, но я могу сказать, что на пораженных ветвях часто можно заметить присутствие мицелия в коре и заболони — по небольшому сморщиванию — за недели или месяцы до появления пустул, ибо они являются лишь признаками последней стадии жизни гриба, и с выбросом спор из этих пустул старый паразит погибает.

Пустулы, когда они полностью открыты, имеют диаметр от одной шестнадцатой до одной восьмой дюйма, обычно круглые, но иногда слегка овальной формы, и расположены в основном почти прямыми рядами вдоль ветви, как показано на рис. 44. Эти пустулы появляются на древесине всех возрастов, от двух лет и старше, и в том, что можно назвать пятнами, варьирующимися от нескольких дюймов до фута или более в длину, и чаще на верхней стороне, чем на нижней стороне ветвей.

FIG. 44. HAZEL FUNGUS.

Этот гриб, несомненно, является аборигенным, и его растением-хозяином является обычная американская лещина (C. Americana). После очень тщательных поисков я не смог найти ни одной группы этих кустов значительного размера, которая была бы полностью свободна от пустулезных стеблей. Но на этих диких растениях он, по-видимому, причиняет мало вреда, ибо если стебель погибает, другой вскоре вырастает из корней, чтобы занять его место; но когда этот гриб вторгается в наши сады и атакует фундук, мы признаем его непримиримым врагом. Насколько далеко споры этого гриба могут переноситься ветром, переноситься на одежде человека или шерсти домашних животных, я не знаю, но, безусловно, небезопасно сажать восприимчивые виды и сорта в пределах мили от диких кустов лещины, если только садовод не готов свободно использовать фунгициды на своих деревьях. Существуют определенные фазы этой фундучной болезни, которые довольно неясны и едва объяснимы; как, например, ее вирулентность среди одних видов и сортов и почти, если не полное, отсутствие среди других. Насколько простираются мои наблюдения, я никогда не находил ее на местной лещине рогатой (Corylus rostrata), и мои корреспонденты на Северо-Западе и в тихоокеанских штатах уверяют меня, что никакой болезни на лещине там пока не обнаружено, и ее отсутствие, вероятно, связано с тем, что обычная лещина (C. Americana) не является обитателем этих регионов.

В саду соседа прямо через дорогу от моего в настоящее время есть четыре старых дерева европейского фундука, высотой не менее двадцати футов и столько же лет. Они двух сортов: один — мелкий круглый орех, другой — длинный, тонкий орех, но ни один из них не представляет большой ценности из-за своего малого размера. Деревья, однако, совершенно здоровы, никогда не страдали от болезни, хотя эти четыре — все, что осталось от длинного ряда отборных европейских сортов, посаженных в одно и то же время. Болезнь уничтожила лучшие сорта, в то время как эти низкосортные продолжают процветать и чрезвычайно продуктивны.

Этот местный гриб, вызывающий болезнь у лещины, — лишь один из большого числа подобных недугов, которые появились и часто побеждали садовода в его стремлении интродуцировать и культивировать иностранные виды и сорта растений, и, подобно тропическим лихорадкам, они могут оставаться незамеченными среди местных видов, но ужасно губительны для иммигрантов из более прохладного климата. Болезнь, хорошо известная как черный рак (Otthia morbosa, Schu.) и широко разрушительная для европейских сортов сливы и вишни морелло, веками существовала среди наших местных слив и черемухи, причиняя сравнительно мало вреда; но она, по-видимому, протестует своей вирулентностью против интродукции некоторых иностранных видов. То же самое верно в отношении различных болезней и ржавчин, которые поражают экзотические груши, яблоки, айву, персики и другие более крупные фрукты, и нам нужно лишь подняться на несколько ступеней от микроскопических грибов к микроскопическим насекомым, чтобы встретить на самом пороге этого царства крошечную, но непобедимую виноградную филлоксеру (Phylloxera vastatrix), которая уже более двух столетий препятствует успешному выращиванию европейских сортов винограда в открытом грунте повсюду к востоку от Скалистых гор в Северной Америке; хотя это крошечное насекомое всегда присутствовало и было постоянным паразитом местных видов винограда, но едва ли влияло на здоровье своего хозяина. Сливовая плодожорка, каштановые и гикориевые долгоносики, фасолевая зерновка и многие другие подобные виды насекомых, по-видимому, всегда протестуют против интродукции экзотических растений, а также улучшения наших местных видов.

Именно эта болезнь, и ничто иное, препятствовала широкому культивированию улучшенных сортов европейского фундука и лещины в этой стране, а не неподходящие почва и климат, как так часто «официально» провозглашали люди, чьи теории гораздо масштабнее их практических знаний по таким предметам. Люди, чей опыт работы с этими орехами ограничивался несколькими изолированными кустами или деревьями в садах или питомниках, где они были защищены или находились вне досягаемости спор гриба болезни, как уже отмечалось в опыте Принса, Даунинга, Бэрри и моего соседа Батлера из Бруклина, вряд ли могли понять, почему другие должны оставаться такими равнодушными к такой многообещающей отрасли или почему спрос на деревья оставался таким ограниченным, при почти полном отсутствии попыток посадить сады фундука где-либо в этой стране. Питомниководы продолжали предлагать отборные сорта по низким ценам за растение и советовать своим клиентам широко культивировать фундук, вплоть до посадки его в живых изгородях; и все же фундук местного производства остается таким же редким на наших рынках, как и сто лет назад, и все по той простой причине, что коварная фундучная болезнь все еще беспрепятственно рассеивает свои споры.

При нынешнем почти повсеместном использовании различных фунгицидов для уничтожения болезней, мучнистой росы и ржавчины на культурных фруктах и овощах мы можем с уверенностью утверждать, что болезни фундука можно легко контролировать теми же средствами. Опрыскивание деревьев бордоской жидкостью и другими медными растворами, безусловно, уничтожит споры гриба, и, когда они будут устранены, культура фундука может стать здесь столь же важной и популярной, как и в некоторых странах Европы. По своему собственному опыту я не нашел другого орехового дерева (всегда исключая болезнь), которое было бы более удовлетворительным. Растения быстро развиваются, свободно и обильно плодоносят в молодом возрасте, и при правильной формировке урожай можно собрать с небольшими затратами труда, а поскольку он готов к употреблению на месяц или более раньше прибытия свежих орехов из-за границы, внутренний рынок в это время находится в нашем распоряжении.

Количество применений фунгицидов, которые будут необходимы в течение сезона для избавления деревьев от болезни, или концентрация используемого медного раствора будут зависеть от обстоятельств и состояния обрабатываемых объектов. Если деревья растут рядом с живыми изгородями из дикой лещины, где происходит постоянный или ежегодный приток спор гриба, то потребуется большая осторожность для их подавления, чем если деревья находятся на некотором расстоянии от таких источников заражения; и тем, кто планирует посадку садов фундука, было бы хорошо заранее тщательно осмотреть свое окружение, чтобы избежать местных растений, размножающих болезнь, и уничтожить их, если таковые будут обнаружены. Я также предостерег бы садовода от сбора веток дикой лещины весной, несущих пыльценосные сережки для использования при опылении пестичных цветов культурных сортов, ибо таким образом споры болезни могут быть легко занесены в сад или огород.

Редко будет необходимо практиковать искусственное опыление, если значительное количество деревьев растет рядом друг с другом, потому что если девяносто процентов мужских сережек вымерзнут, оставшихся немногих будет достаточно для обеспечения пыльцой пестичных цветов. На моем участке фундук никогда не переставал давать ежегодные урожаи после достижения возраста плодоношения, хотя он подвергался большим перепадам температуры зимой. В один год деревья были в полном цвету в последнюю неделю февраля, и хотя за этим последовала холодная погода, защищенные пестичные цветы не пострадали. Зимы 1894 и 1895 годов были одними из самых суровых по продолжительности низких температур, которые я когда-либо здесь испытывал, и хотя фундук зацвел только в первую неделю апреля, урожай оказался обильным.

Насекомые, вредящие фундуку. — Мои личные наблюдения приводят меня к убеждению, что фундук и лещина в этой стране удивительно свободны от нападений вредных насекомых. Два вида ореховых долгоносиков были зарегистрированы как размножающиеся в дикой лещине, а именно Balaninus obtusus и B. nasicus, но среди многих бушелей европейских сортов фундука, произведенных на моем участке, я никогда не находил ни одного, пораженного долгоносиком или другим насекомым. В Европе ореховый долгоносик (B. nucum) считается очень разрушительным для дикой лещины, часто вторгаясь в сады фундука, и в это мы можем легко поверить, потому что они совсем не редкость в импортных орехах, но, к счастью, еще не акклиматизировались в этой стране.

Большой лещинный листоед, или, как его чаще называют, вязовый листоед (Monocesta coryli), в нескольких случаях, как известно, нападал и объедал большие участки диких кустов лещины, но это насекомое, по-видимому, предпочитает вяз, поэтому его редко можно встретить на лещине. Но если он когда-нибудь вторгнется в наши сады фундука, его можно легко уничтожить, опыляя или опрыскивая деревья парижской зеленью, лондонской фиолетовой или другими хорошо известными инсектицидами. Может случаться эпизодическое нашествие гусениц, таких как кольчатый шелкопряд, пяденицы, листовертки различных видов и так называемые минеры листьев, но поскольку они поражают почти все виды лиственных деревьев и кустарников, мы не можем считать их специально вредными для фундука и лещины.

ГЛАВА VII.

ОРЕХИ ГИКОРИ.

Hicoria, Rafinesque. Название, вероятно, происходит от аборигенного или индейского слова «hickery» или «hickory», общего названия этих орехов среди племен, ранее населявших Средние и Южные Атлантические штаты.

Порядок, Juglandaceæ (Семейство ореховых). — Местные листопадные деревья крупного размера, с перистыми зубчатыми листьями с нечетным количеством листочков, варьирующимся от пяти до пятнадцати у разных видов, три конечных обычно намного крупнее, нижние — на противоположных сторонах довольно толстого черешка. Мужские сережки тонкие, цилиндрические, поникающие, длиной от двух до шести дюймов, по три в грозди, на голом цветоносе или стебле (рис. 46), отходящем от основания конечных почек веточек предыдущего сезона и чуть ниже первого набора новых листьев весной; чашечка неравномерно трехраздельная; тычинок от трех до восьми. Женские цветы по два или более в грозди, с конца нового прироста текущего сезона, который становится общим цветоносом или плодоножкой одного ореха или грозди орехов. Цветы лишены лепестков; рыльце короткое, широкое и четырехлопастное; обертка мясистая или кожистая, гладкая, очень толстая у некоторых видов и тонкая у других, частично или полностью четырехлопастная, открывающаяся у некоторых, позволяя ореху выпасть при созревании, у других — прилипающая, опадающая целиком при созревании. Орехи с твердой, костеподобной скорлупой, круглые или продолговатые, гладкие или с глубокими четырьмя-шестью гранями, несколько сплюснутые или сжатые у большинства видов; ядро двухлопастное, маслянистое, сладкое и вкусное, как у обычного гикори яйцевидного (shellbark hickory), или чрезвычайно горькое, как у гикори горького.

История. — Первые белые поселенцы Атлантических штатов обнаружили, что орех гикори широко используется среди индейцев, которые собирали и хранили их в больших количествах осенью для питания в зимние месяцы, и хотя наши предки, стремившиеся создать дома в западной глуши, возможно, ценили эти деликатесы, им нужна была земля для обработки, и для ее получения леса уничтожались, без мысли о сохранении деревьев, которые давали бы пищу им или будущим поколениям. Леса не только расчищались как нечто, подлежащее изгнанию из поля зрения и памяти, но, поскольку гикори давали превосходную древесину для различных сельскохозяйственных и других орудий, а также для топлива, их часто искали и использовали еще до общей расчистки лесных угодий, и они первыми чувствовали топор лесоруба.

Уильям Бартрам в отчете о своих путешествиях по Южным Атлантическим штатам с 1773 по 1778 год, опубликованном в Филадельфии в 1791 году, говорит, упоминая эти орехи, что они «очень высоко ценятся нынешним поколением индейцев, особенно Juglans exaltata, обычно называемый гикори с отслаивающейся корой; крики хранят последние в своих поселениях. Я видел более ста бушелей этих орехов, принадлежащих одной семье. Они толкут их в куски, а затем бросают в кипящую воду, которая после прохождения через мелкие сита сохраняет самую маслянистую часть жидкости; они называют это именем, которое означает «молоко гикори»; оно такое же сладкое и богатое, как свежие сливки, и является ингредиентом большинства их блюд, особенно в хомини и кукурузных лепешках».

Мы можем легко представить, какой вкусной жидкостью должно быть молоко гикори, в котором можно готовить хомини, рис и подобные виды зерновых; и не было бы опасности туберкулеза от этого натурального продукта растительного царства. Возможно, в какой-то будущий день, когда молочные коровы станут в этой стране такими же редкими, какими они были веками в Китае и Японии, молоко гикори снова войдет в моду и будет цениться нашими людьми выше, чем оно когда-либо ценилось аборигенами.

Хотя у нас нет романтических историй, в которых гикори или орехи играли бы важную роль, мы можем хорошо представить, что такая вкусная пища должна была в прошлые века, как и в наши времена, быть желанным деликатесом, которым наслаждались на многих дружеских посиделках. Многие деревенские мальчики и девочки приветствовали ранние осенние заморозки, потому что они возвещали открытие орехового сезона, напоминая им о приближающихся долгих зимних вечерах и о том, что трудолюбивая и проворная белка была острым конкурентом на ореховом поле; следовательно, нельзя было терять время, если нужно было собрать запас таких деликатесов для домашнего использования или отправить на городской или деревенский рынок на благо менее удачливых потребителей. Следует надеяться, что этот источник удовольствия и прибыли сохранится долго после того, как исчезнут первоначальные леса нашей страны, благодаря сохранению и посадке благородных плодоносящих гикори вдоль дорог, в садах, а также для защиты, тени и украшения. Ценя древесину гикори и орехи гикори, которые всегда были важны для жителей этой страны, мы могли бы разумно предположить, что каждый год будут сажать многие тысячи этих деревьев, чтобы поддерживать запас и восполнять ежегодные потери, понесенные в результате постоянного уничтожения наших лесов. Но, по-видимому, таких посадок в наших северных штатах не проводилось, и лишь совсем недавно — на Юге, где орех пекан привлекает значительное внимание из-за роста спроса и повышения цены, получаемой за них на рынках. Более того, при многих миллионах долларов, затраченных общим правительством на поощрение посадки, сохранения и выращивания лесных деревьев, никакого особого поощрения не было распространено на орехоплодные виды, и человеку, который сажает тополь или бесполезную иву, отдают столько же чести, как если бы он посадил и вырастил дерево, в тысячу раз более ценное для него самого и страны в целом.

Возможно, это не самая почетная страница в истории ореховодства в США, но тем не менее это история, и попытка скрыть ее лишь поощряла бы небрежность, которая стала настолько повсеместной, что низкосортные разновидности орехов гикори на наших рынках стоят значительно дороже, чем самые отборные несколько лет назад.

Номенклатура семейства ореховых в текущем столетии неоднократно подвергалась пересмотру ботаниками, и, вероятно, в ближайшем или отдаленном будущем последуют и другие изменения. Во всех остальных стандартных ботанических трудах, опубликованных до 1817–1818 годов, гикори классифицировались вместе с масляным орехом, черным орехом и грецким орехом под родовым названием Juglans. Однако в 1818 году г-н Томас Наттолл, выдающийся английский ботаник, посвятивший годы странствиям по нашим лесам и изучению американских растений, отделил гикори от старого рода Juglans, поместив их в новый род, которому он дал название Carya, происходящее от древнегреческого названия грецкого ореха. Эта классификация Наттолла была немедленно принята ботаниками того времени и почти без возражений соблюдалась авторами всех многочисленных ботанических работ, опубликованных в Америке и Европе за последние семьдесят пять лет. Но теперь некоторые из наших известных ботаников сообщают нам, что в знак уважения к закону приоритета, господствующему в научных вопросах, название этого рода, данное Наттоллом, должно быть оставлено, поскольку г-н К. С. Рафинеск, эксцентричный француз, обладавший значительными способностями к ботаническим исследованиям и прибывший в эту страну за несколько лет до Наттолла — как, по-видимому, доказывают некоторые недавние исследования, — определил отличительные характеристики гикори и не только предложил, но и опубликовал название Hicoria для этого рода в 1817 году, в то время как Carya Наттолла появилась лишь годом позже, а именно в 1818 году. Этими датами я обязан главным образом д-ру Н. Л. Бриттону, который, по-видимому, занимался изучением «первых изданий» работ упомянутых авторов (Бюллетень Ботанического клуба Торри, 1888 г.).

Однако кажется странным, что в столь поздний срок такие выдающиеся ботаники, как покойные д-р Джон Торри и д-р Эйса Грей, которые были близко знакомы с Рафинеском и, по сути, являлись его коллегами, проигнорировали его права в отношении названия Hicoria, если он действительно имел право на честь основания этого рода и отделения гикори от Juglans. Но по какой-то веской причине они оставили этот вопрос нерешенным, для своих преемников. Д-р Торри в некотором роде признает Рафинеска в своем «Каталоге растений в радиусе тридцати миль от города Нью-Йорка», опубликованном в 1819 году, но делает это таким образом, что становится ясно: он не доверял утверждениям Рафинеска, но одобрял классификацию и название Carya, предложенные Наттоллом, поскольку на странице 74 он ссылается на гикори следующим образом: «Carya, Наттолл; Hickoria, Рафинеск».

Из этого следует, что д-р Торри не принял Hicoria как правильный способ написания этого слова, а сохранил букву «k», придав ему латинскую форму. Это неудивительно, поскольку у Рафинеска не было устоявшейся формы, и он варьировал написание в разное время; например: Scoria, Hicoria, Hickorius и Hicorius. Вполне разумно предположить, что д-р Торри был знаком с более ранними трудами Рафинеска, а также с тем, было ли его предложенное родовое название Scoria в 1808 году законным или же это было ошибочное написание Hicoria, как предположил д-р Бриттон. Но в одном мы можем быть уверены: д-р Торри не стал бы сознательно умалять заслуги любого человека или не воздать ему должное за его труды в любой области естественной истории или где-либо еще, и он, безусловно, должен был знать Рафинеска со всеми его эксцентричностями и настроениями, ибо, находясь в Нью-Йорке, тот обычно был гостем д-ра Торри, и эти отношения продолжались много лет.

Поскольку несколько наших ведущих ботаников недавно решили, что название Hicoria, данное Рафинеском, должно быть восстановлено в знак уважения к законам приоритета, а Carya Наттолла должна быть переведена в разряд синонимов, я решил принять его в этой работе, хотя прекрасно осознаю, что подавляющее большинство наших ботаников протестовали против этого изменения, вероятно, из-за путаницы, которую оно может вызвать в ботанической литературе нашего времени. Моя собственная причина принятия Hicoria заключается не столько в особом почтении к законам приоритета, сколько в том, что оно происходит от старого названия американских индейцев, и ко всем подобным названиям я питаю глубокое уважение, стремясь сохранять и принимать их везде, где они хоть сколько-нибудь уместны для продуктов, коренных для этой страны. Поскольку гикори — чисто американское растение, неизвестное Греции или грекам, полутуземное название тем более приемлемо. Не стоит ожидать, что ботанические тонкости представляют особый интерес для практического ореховода, ведь пекан или гикори яйцевидный будут такими же сладкими на вкус и будут стоить так же дорого на рынке под одним научным названием, как и под другим; однако у садовода может возникнуть необходимость найти ботаническое название своих деревьев в каком-нибудь школьном учебнике ботаники или другом ботаническом труде, и он может не найти его, если не будет какого-либо руководства по различным изменениям, внесенным в название рода, а также в названия синонимов различных видов. Кроме того, распространители и продавцы деревьев склонны использовать незнакомые названия, будь то старые или новые, что добавляет путаницы, не принося пользы ни покупателю, ни садоводу.

Чтобы помочь тем, кому может потребоваться обратиться к этим страницам за общими или ботаническими названиями различных видов гикори, я постараюсь привести большую часть тех, что были составлены проф. К. С. Сарджентом (Десятая перепись), д-ром Бриттоном и другими выдающимися авторитетами, чьи работы мне довелось изучить при написании этого трактата. Однако нет уверенности в том, что эти пересмотры и корректировки научных названий этого рода деревьев останутся неизменными в течение значительного числа лет, ибо у нас есть «много людей с разными мнениями», работающих в области ботанических исследований, и вряд ли можно ожидать, что все они придут к одному и тому же выводу, будь то в фактах или домыслах; кроме того, часто бывает трудно, если не совершенно невозможно, определить вид по описанию, данному более ранними ботаниками, поскольку они, как правило, очень кратки и расплывчаты и часто в равной степени подходят к двум или более видам одного и того же рода. В некоторых случаях описание отсутствует вовсе, приводится лишь название, как в «Путешествиях Бартрама» (1791 г.), где он говорит о Juglans exaltata, высокорослом гикори, найденном в регионе, по которому он путешествовал, и теперь мы знаем, что это мог быть любой из двух или трех видов, коренных для южных штатов.

В таких запутанных обстоятельствах я не буду претендовать на безошибочность в применении названий к видам, а не предприму ничего большего, чем мои предшественники в этом же направлении, и чем пытаются заниматься мои современники, т. е. сделать как можно более точное предположение относительно вида или разновидности гикори, которые более ранние авторы намеревались назвать и кратко описать. Дата публикации некоторых из изученных более ранних работ приведена как залог моего желания соблюдать закон приоритета в таких вопросах.

FIG. 45. FOURTEEN YEARS OLD PECAN TREE IN MISSISSIPPI.

Пекан, иллинойский орех (Hicoria Pecan. Marshall). — Листья с тринадцатью-пятнадцатью листочками, продолговато-ланцетные, зубчатые, заостренные; орехи по большей части продолговатые, гладкие; околоплодник тонкий, несколько четырехгранный и четырехстворчатый, при созревании эти створки сжимаются и распадаются, когда орех падает на землю. Скорлупа ореха обычно тонкая, гладкая или слегка морщинистая, сильно варьируется как по форме, так и по размеру — от менее одного дюйма до почти или полных двух дюймов в длину, внезапно тупая или длинная и остроконечная; двухлопастный семядольный зародыш или ядро маслянистое, сладкое и вкусное. Крупное, высокое, но обычно стройное дерево с гладкой или слегка бороздчатой корой, как показано на рис. 45. В основном произрастает в поймах рек в южных и юго-западных штатах, простираясь на север до Индианы, Иллинойса, Миссури и южной Айовы.

Синонимы и их авторы:

Juglans Pecan, Marshall, Arboretum Americanum, 1785. Juglans Pecan, Walter, 1787. Juglans olivæformis, Willdenow, 1809. Carya olivæformis, Nuttall, 1818. Juglans Illinoiensis, Wangenheim, 1787. Juglans angustifolia, Aiton, Hortus Kewensis. Juglans rubra, Gærtner. Juglans cylindrica, Lamarck.

Гикори яйцевидный или чешуйчатый (Hicoria alba. Clayton). — Листочков в основном пять, иногда семь, три верхних обратнояйцевидно-ланцетные, нижняя пара намного меньше и продолговато-ланцетная, как показано на рис. 46, все суженно-заостренные, мелкозубчатые и слегка опушенные снизу. Верхушечные почки крупные и чешуйчатые. Плод шаровидный, несколько сплюснутый; околоплодник гладкий, очень толстый, твердый, почти не сжимается при созревании, но открывается и падает вместе с орехами при созревании. Орехи варьируются по размеру, в основном тонкоскорлупные, белые, сжатые или сплюснутые, четырехгранные, с глубокими бороздками, тупые, редко остроконечные; ядро крупное, сладкое и превосходное. Один из самых распространенных и популярных местных съедобных орехов, собираемый в больших количествах по мере созревания осенью для домашнего использования и на продажу, так как спрос на этот превосходный орех почти безграничен. Крупное дерево, от пятидесяти до восьмидесяти футов высотой, со стволом от одного до трех футов в диаметре, с лохматой или чешуйчатой корой, которая на старых деревьях может легко отслаиваться длинными, похожими на скорлупу пластинами. Древесина хорошо известна как ценная для многих целей. Этот вид имеет очень широкий ареал — от штата Мэн до Флориды в восточных штатах и на запад до Миннесоты, оттуда на юг через восточный Канзас, Миссури, Индейскую территорию и восточный Техас.

Синонимы:

Juglans alba, Clayton, Flora Virginica, 1739. Juglans alba ovata, Miller, Gard. Dict., 1754. Juglans alba, Linn., Spec. pl., 1754. Juglans alba ovata, Marshall, 1785. Juglans compressa (?), Willdenow, 1809. Juglans exaltata (?), Bartram, 1791. Juglans alba, Nuttall, 1818. Juglans var. microcarpa, Nuttall. Juglans squamosa (?), Lamarck. Juglans ovalis (?), Wangenheim.

Хотя Клейтон, как и большинство более ранних ботаников, не дает никакого описания листвы упоминаемых им гикори, и все они имеют приставку alba (белый), тем не менее его ссылка на форму ореха и чешуйчатую кору дерева достаточна, чтобы позволить нам идентифицировать вид как наш обычный гикори яйцевидный атлантических штатов, который распространен в регионах, где он собирал свои ботанические образцы.

FIG. 46. LEAF AND STERILE CATKINS OF SHELLBARK HICKORY.

FIG. 47. WESTERN SHELLBARK.

Большой гикори яйцевидный, толстый или западный гикори яйцевидный и т. д. (Hicoria laciniosa. Michaux). — Листочков от семи до девяти, обратнояйцевидно-продолговатые, мелкозубчатые, шероховато-опушенные или пушистые снизу. Почки крупные, состоящие из довольно рыхлых сероватых чешуек; молодые веточки толстые, с серой корой, наиболее заметной зимой. Плод крупный, от овального до продолговатого, обычно четырехребристый выше середины, с углублениями между ними; околоплодник толстый, несколько губчатый, сжимается при созревании и раскалывается сверху вниз. Орех крупный, с выступающими ребрами и сильно заостренный, но слегка сжатый по бокам, как видно на рис. 47; скорлупа толстая и тускло-желтого цвета; ядро умеренно крупное, как показано на поперечном разрезе ореха на рис. 48, но гораздо меньше по отношению к размеру ореха, чем у двух предыдущих видов, однако оно сладкое, с хорошим вкусом и легко извлекается из скорлупы при раскалывании. Очень крупный размер этих орехов делает их фаворитами, особенно там, где пекан и настоящие гикори яйцевидные не в изобилии. Эти орехи раньше были известны как спрингфилдский или глостерский орех. Очень крупное дерево, от шестидесяти до восьмидесяти футов высотой и от двух до четырех футов в диаметре, с толстой, чешуйчатой корой, чешуйки которой несколько толще, чем у обычного гикори яйцевидного атлантических штатов. Редкое дерево, за исключением долин к западу от Аллеганских гор, хотя сообщается, что оно было найдено в округе Честер, штат Пенсильвания, и оттуда на запад до южной Индианы, Иллинойса, Миссури, восточного Канзаса и Индейской территории. В изобилии встречается в поймах вдоль Огайо, Миссисипи и нижнего течения Миссури. Эллиотт в «Ботанике Южной Каролины и Джорджии» (1824 г.) говорит, что он редок в низинах Каролины, но не говорит, что он встречается в изобилии где-либо на Юге. О том, что он иногда сомневался в идентификации этого и других видов, можно судить по его замечанию, а именно: «Большая часть наших гикори настолько похожи друг на друга своими листьями и так сильно различаются своими плодами, что очень трудно различить виды».

FIG. 48. SECTION WESTERN SHELLBARK.

Именно эта трудность идентификации привела к такой путанице в применении видовых названий, ибо более ранние ботаники редко имели возможность близкого и тщательного изучения деревьев или других растений, которые они пытались описать. В отношении рассматриваемого вида мы обнаруживаем, что видовое название sulcata, так долго находившееся в употреблении, было принято Наттоллом от какого-то более раннего или современного автора — система, которой он следовал со всеми различными видами гикори, но в некоторых случаях без какой-либо разборчивости или учета их адаптации или обоснованности. Если бы было что-то, указывающее на то, что Вильденов (1796 г.) имел в виду этот западный гикори яйцевидный, или что он или его корреспонденты в этой стране когда-либо видели или собирали его, тогда мы могли бы принять название sulcata как первоначальное и истинное; но при отсутствии такой информации, при наличии полного и точного описания вида и его мест обитания Мишо под названием laciniosa, я думаю, из чувства справедливости к одному из самых выдающихся дендрологов, когда-либо посещавших эту страну, данное название должно оставаться истинным для этого вида. См. Мишо, «Североамериканская сильва», том I, стр. 128.

Синонимы:

Juglans sulcata (?), Willdenow, 1796. Juglans laciniosa, Michaux, 1810. Carya sulcata, Nuttall, 1818. Carya cordiformis, Koch, Dendrologie.

Три предыдущих вида, вероятно, являются единственными, заслуживающими размножения ради их плодов, или теми, которые имеют и, вероятно, дадут разновидности, имеющие какую-либо значительную экономическую ценность; но поскольку важно, чтобы ореховод знал материалы, которые он использует, и являются ли они лучшими или иными, я допущу все виды, без учета их достоинств или ценности для культивации.

Мокер-нат, бычий орех, крупнопочковый гикори, королевский орех, белосердцевинный гикори и т. д. (Hicoria tomentosa. Michaux). — Листочков в основном семь, иногда девять, крупные, продолговато-обратнояйцевидные, довольно длиннозаостренные, слегка зубчатые, гладкие с обеих сторон в молодом возрасте, становящиеся шероховато-опушенными снизу при полном развитии летом; черешки листьев и сережки также несколько опушены. Плод от среднего до очень крупного, круглый или яйцевидный, с очень толстым деревянистым околоплодником, который раскалывается почти или полностью до основания, но обычно падает вместе с заключенным внутри орехом целиком или раскалывается при ударе о землю. Орех с очень толстой скорлупой, гладкий или сильно четырех-шестигранный, сначала белый, но становящийся тускло-коричневым при воздействии света. Ядро сладкое, но настолько мелкое и прочно зажатое в толстой скорлупе, что его можно извлечь только мелкими частями, но это успешно проделывают белки, которые часто сбрасывают весь урожай с больших деревьев до того, как скорлупа затвердеет, а затем прячут их в землю, в старые бревна и под листья, где они не высохнут еще несколько недель или месяцев. Чрезвычайно изменчивый вид, особенно по размеру и форме орехов; на некоторых деревьях они едва достигают дюйма в диаметре, в то время как на других они почти или полных два дюйма, но всегда с такой толстой, твердой скорлупой, что они почти бесполезны из-за своих ядер. Самые крупные из этих орехов, которые я когда-либо видел, растут в центральной и западной части Нью-Йорка, где их называют «королевскими» или «бычьими» орехами.

FIG. 49. LEAF OF PIGNUT.

Деревья вырастают до очень больших размеров, от шестидесяти до восьмидесяти футов высотой и от двух до трех футов в диаметре, с толстой, глубоко бороздчатой корой, не чешуйчатой. Древесина белая, тяжелая, прочная и почти такая же ценная, как у обычного гикори яйцевидного. Верхушечные почки, особенно на молодых сеянцах и корневых отпрысках, появляющихся на вырубках, очень крупные, круглые, короткие и покрыты коричневатыми чешуйками, отсюда и одно из местных названий — крупнопочковый гикори.

Широко распространенный вид, от долины реки Святого Лаврентия до Флориды и вдоль Великих озер до Небраски, а оттуда на юг до Техаса. В отличие от большинства других гикори, этот вид, по-видимому, предпочитает бедные почвы, каменистые песчаниковые гряды, а здесь, в Нью-Джерси, почти исчезает в богатых поймах вдоль наших ручьев и рек; по крайней мере, такова его привычка здесь, в северной части штата.

Синонимы:

Juglans alba (?), Linn., 1754. Juglans tomentosa, Michaux, 1810. Carya tomentosa, Nuttall, 1818. Carya tomentosa var. maxima, Nuttall. Carya alba, Koch, Dendrologie.

Свиной орех, коричневый гикори, черный гикори, гикори с переключающимися почками (Hicoria glabra. Miller). — Листочков от пяти до семи, в основном семь (рис. 49), яйцевидно-ланцетные, зубчатые, гладкие; плод грушевидный или округло-обратнояйцевидный; околоплодник очень тонкий, раскалывающийся примерно наполовину на четыре секции или створки, которые обычно остаются прикрепленными к ореху в течение некоторого времени после падения, фактически их часто можно найти внутри околоплодника в течение всей зимы; скорлупа ореха умеренно тонкая, но прочная, с маленьким, горьковато-сладким ядром. Крупное, довольно стройное дерево в тех же местах, что и предыдущее, с плотной корой, но не такой глубоко бороздчатой, как у мокер-ната (H. tomentosa). Не представляет особой ценности, кроме как древесное дерево, а его медленный рост делает его менее заслуживающим внимания, чем те виды, которые приносят крупные и съедобные орехи.

Синонимы:

Juglans glabra, Miller, 1768. Juglans alba acuminata, Marshall, 1785. Juglans obcordata, Lamarck. Juglans porcina, Michaux. Juglans pyriformis, Muhlenberg. Juglans porcina, var. obcordata, Pursh. Juglans porcina, var. pyriformis, Pursh. Carya porcina, Nuttall. Carya glabra, Torrey. Carya amara, var. porcina, Darby.

FIG. 50. BITTERNUT.

FIG. 51. BITTERNUT.

Горький орех, болотный гикори, свиной орех (Hicoria minima. Marshall). — Листочков от семи до одиннадцати, продолговато-ланцетные, зубчатые, гладкие и тонкие; плод шаровидный, с отчетливыми ребрами по швам (рис. 50); околоплодник очень тонкий, при созревании раскалывается примерно до половины основания, четыре части при созревании отгибаются назад, но не разделяются и не опадают, как у видов с более толстым околоплодником. Орех наиболее широкий сверху, остроконечный, обратносердцевидный (рис. 51), слегка сплюснутый; скорлупа очень тонкая, гладкая, белая; ядро интенсивно горькое при полном созревании, но жадно поедается белками, когда оно свежее или в полумолочном состоянии. Обычно дерево среднего размера, изящное, с гладкой корой, тонкими веточками и маленькими продолговатыми почками, покрытыми зимой густым желтым пушком. Растет на влажных почвах, вдоль ручьев и по краям болот, а также возле родников на склонах холмов, от штата Мэн до Флориды и на запад до Миннесоты, Небраски и Канзаса. Хамфри Маршалл описал этот вид настолько точно в своей «Американской роще» под названием Juglans minima, стр. 68, что нет веских причин сомневаться в его идентичности или ставить под сомнение обоснованность этого названия, которое должно оставаться истинным и первоначальным, а все остальные более поздние названия должны быть помещены среди синонимов.

Синонимы:

Juglans (alba) minima, Marshall, 1785. Juglans cordiformis, Wangenheim, 1787. Juglans angustifolia, Lamarck, 1791. Juglans amara, Michaux, 1810. Hickorius amarus, Rafinesque, 1817. Carya amara, Nuttall, 1818.

Мускатный гикори (Hicoria myristicæformis. Michaux). — Листочков от пяти до семи, яйцевидно-ланцетные, заостренные, совершенно гладкие с обеих сторон, верхушечный листочек сидячий, не на черешке; плод овальный; околоплодник морщинистый и шероховатый, толстый; орех маленький, овальный, короткозаостренный; скорлупа бороздчатая, очень твердая, коричневого цвета с белыми линиями. Мишо говорит: «Скорлупа настолько толстая, что составляет две трети объема ореха, который, следовательно, чрезвычайно тверд и имеет крошечное ядро. Он уступает свиному ореху».

Дерево среднего размера с тонкими ветвями, встречается в нескольких местах в Южной Каролине, возле болот и по краям ручьев, и на запад до Арканзаса, где достигает своего наибольшего развития. Этот гикори настолько редко встречался ботаникам, что видовое название Мишо, данное ему более восьмидесяти лет назад, постигла лучшая участь, чем названия наших более распространенных и многочисленных видов; следовательно, у меня есть только один синоним для записи, а именно: Carya amara, var. myristicæformis, Купер, в Отчете Смитсоновского института, 1858 г.

FIG. 52. LARGE, LONG PECAN NUT.

Водный гикори, болотный гикори, горький пекан (Hicoria aquatica. Michaux). — Листочков от девяти до тринадцати, обычно одиннадцать, узкие и косо-ланцетно-заостренные, слегка зубчатые, тонкие и гладкие; плод шаровидный или несколько яйцевидный, четырехребристый; околоплодник тонкий, при созревании разделяющийся до основания; орех тонкоскорлупный, четырехгранный; ядро сильно морщинистое и очень горькое. Это близкородственный, если не более южный вид нашего обычного горького ореха. Небольшое дерево в болотах и поймах рек от Северной Каролины на юг до Флориды и на запад до Техаса.

FIG. 53. OVAL PECAN NUT.

Синонимы:

Juglans aquatica, Michaux. Hicorius integrifolia, Rafinesque. Carya aquatica, Nuttall. Carya integrifolia, Sprengel.

Разновидности гикори. — Каждый, кому когда-либо приходилось собирать или осматривать орехи гикори в лесу или видеть их на рынке, должен знать, что существует почти бесконечное разнообразие каждого и всех различных видов. Но поскольку только разновидности пекана и толсто- и тонкоскорлупного гикори яйцевидного могут представлять какую-либо экономическую ценность для ореховода, все остальные будут опущены. Из первого, или ореха пекан, природные разновидности не только чрезвычайно многочисленны, но и сильно различаются по размеру, форме, толщине скорлупы и продуктивности отдельных деревьев. У некоторых орехи растут поодиночке или парами, а у других — гроздьями от семи до восьми штук; эти крупногроздные и особо плодовитые разновидности наиболее достойны особого внимания, особенно когда орехи хорошего размера и тонкоскорлупные, как у крупного длинного пекана (рис. 52). От этого размера они варьируются, как показано на рис. 53, 54, 55. Некоторые дикие разновидности получили местные названия, а очень немногие размножаются прививкой, что, вероятно, является наиболее практичным средством их размножения и в то же время сохранения их сортовых характеристик. Отборные и особо качественные орехи постоянно обнаруживаются и привлекают внимание, и, несомненно, их будет еще больше по мере исследования старых полей и лесов Юга и Запада; кроме того, сейчас культивируются многие тысячи сеянцев, и от них мы можем ожидать некоторых заметных отклонений от первоначальных или диких форм. В Бюллетене 105 Сельскохозяйственной опытной станции Северной Каролины за 1894 год и в Отчете помощника помолога Министерства сельского хозяйства США за тот же год мы находим следующие названные разновидности пекана:

FIG. 54. SMALL OVAL.

Alba. — Размер ниже среднего, цилиндрический, с заостренной вершиной; качество раскалывания хорошее; скорлупа средней толщины; пробковая подкладка скорлупы толстая, прилипает к ядру; ядро плотное, светлого цвета; качество хорошее.

Biloxi (У. Р. Стюарт, Оушен-Спрингс, Миссисипи). — Среднего размера, цилиндрический, заостренный с обоих концов; поверхность довольно ровная, светло-коричневая; скорлупа тонкая; качество раскалывания среднее; ядро плотное, с желтовато-коричневой поверхностью; без терпкости, хорошего качества, хорошо хранится, не становясь прогорклым. Представлен несколько лет назад У. Р. Стюартом как «Мексиканская бумажная скорлупа», но с тех пор название было изменено на Biloxi.

Columbian (У. Р. Стюарт, Оушен-Спрингс, Миссисипи). — Крупный, цилиндрический, несколько сжатый посередине, округлый у основания; заостренный и несколько четырехгранный у верхушки; скорлупа довольно тяжелая; качество раскалывания среднее; качество хорошее. По размеру и форме этот орех очень напоминает Mammoth, который был представлен в 1890 году Ричардом Фротшером из Нового Орлеана, Луизиана.

Early Texan (Луи Бидигер, Айдлуайлд, Техас). — Размер выше среднего, короткий, цилиндрический, с округлым основанием и тупой конической верхушкой; скорлупа довольно толстая, подкладка скорлупы толстая, терпкая; качество раскалывания среднее; ядро не очень плотное, с мягким ореховым вкусом; качество хорошее.

Georgia Melon. — Размер выше среднего, короткий, довольно тупой на вершине; качество раскалывания среднее; скорлупа довольно толстая; ядро плотное, коричневое; мякоть желтая, умеренно нежная, приятная, хорошая.

FIG. 55. LITTLE MOBILE.

Gonzales (Т. В. Мансон, Денисон, Техас). — Размер выше среднего, с твердой, чистой скорлупой; качество отличное. Происходит из округа Гонзалес, Техас.

Harcourt. — Размер средний, короткий, слегка желудевидный; качество раскалывания среднее; скорлупа довольно толстая, но очень гладкая внутри; ядро короткое, очень плотное; мякоть желтая, очень нежная, насыщенная, очень хорошая.

Longfellow. — Размер средний, продолговатый, цилиндрический, несколько неправильной формы, расширяющийся от основания почти до верхушки, затем резко конический к вершине; качество раскалывания не первоклассное; скорлупа средней толщины; ядро плотное, но довольно тонкое, светлого цвета; мякоть белая, сладковатая, насыщенная, хорошая.

Primate (У. Р. Стюарт, Оушен-Спрингс, Миссисипи) — Среднего размера, стройный, довольно длинный; скорлупа тонкая; качество хорошее; созревает в сентябре, на тридцать дней раньше других орехов.

Ribera. — Размер выше среднего, продолговато-яйцевидный; качество раскалывания хорошее; скорлупа тонкая; ядро плотное, светло-коричневое, без горького, красного, пробкового нароста, который прилипает к скорлупе; мякоть желтая, нежная, с насыщенным, тонким, приятным вкусом.

Faust. — Разновидность из Южной Каролины среднего или крупного размера, со средней скорлупой и хорошим качеством.

Frotscher. — Разновидность из Луизианы крупного размера, с очень тонкой скорлупой и плотным ядром хорошего качества.

Jewett. — Из Миссисипи; крупный, длинный орех, довольно неправильной формы; скорлупа средняя; качество очень хорошее.

FIG. 56. STUART.

FIG. 57. VAN DEMAN.

Stuart. — Крупный, округло-продолговатый орех из Миссисипи (рис. 56).

Turkey Egg. — Разновидность из Флориды; крупная и тонкоскорлупная.

Van Deman. — Крупная разновидность из Миссисипи, продолговатой формы и с тонкой скорлупой (рис. 57).

Из других источников мы собираем другие названия, а именно:

Idlewild. — Орех овальной формы из Айдлуайлда, Техас. Отчет Министерства сельского хозяйства США, 1890 г.

Risien. — Очень широкая, толстая разновидность, около одного дюйма в диаметре, очень тупая с обоих концов. Из Сан-Саба, Техас (рис. 58).

FIG. 58. RISIEN.

Орех пекан своеобразной формы показан на рис. 59, из Луизианы, присланный под названием Lady Finger.

FIG. 59. LADY FINGER.

Из отчета Государственного садоводческого общества Джорджии за 1893 год мы получаем некоторые местные названия без описания, как, например, Turkey Egg, Mexican, Colorado, Pride of the Coast и т. д. Полковник У. Р. Стюарт из Оушен-Спрингс, Миссисипи, которого называют «отцом культуры пекана» в этом штате и который является автором книги «Пекан и как его выращивать», добавляет еще две разновидности к вышеуказанному списку, а именно: Beauty и Columbia; последняя, как показано на рисунке в названной книге, является очень крупной разновидностью, сужающейся от широкого основания к острому кончику. Судья Сэмюэл Миллер из Блаффтона, Миссури, несколько лет назад нашел в своем районе несколько очень крупных и хороших разновидностей пекана на ферме человека по фамилии Мейерс, и он купил орехи с дерева, приносящего самые крупные в роще, и посадил их, и сеянцы с тех пор распространяются под названием «Meyers' Pecan».

Судья Миллер любезно прислал мне некоторое количество этих орехов, из которых я вырастил около пятидесяти или более деревьев, и все они до сих пор не пострадали от холода наших самых суровых зим. По моему собственному опыту выращивания деревьев пекана, и, должен добавить, опыту некоторых моих соседей, те, что выращены из орехов, собранных в более южных штатах, почти всегда нежные здесь, на Севере; но те, что выращены из полностью акклиматизированных деревьев вдоль северных границ этого вида, дадут нам выносливую расу и, вероятно, позволят расширить их культивацию далеко на север от их естественного ареала. Те, кто намерен попробовать культивировать пекан в северных штатах, должны помнить об этом и приобретать орехи и привои от выносливых акклиматизированных деревьев.

Разновидности гикори яйцевидного. — У этого вида (H. alba) существует столько же различных природных разновидностей, сколько и у пекана, и хотя местных или районных названий предостаточно, они, за очень редким исключением, не были зафиксированы в сельскохозяйственных отчетах или других публикациях. Три мелкие тонкоскорлупные разновидности названы в Отчете помолога Министерства сельского хозяйства США за 1891 год, а именно: Milford, Shimar и Leaming, но ни одна из них не размножалась, и они, вероятно, не заслуживают этого, потому что есть много более крупных с тонкой скорлупой, которые были бы гораздо более ценными для культивации.

FIG. 60. THE ORIGINAL HALES' PAPER-SHELL HICKORY TREE.

Тщательное исследование, охватывающее период в четверть века, дает лишь единственный пример размножения и распространения разновидности гикори яйцевидного, и это Hales' Paper-shell, которую я назвал, описал и изобразил в Rural New-Yorker, 19 ноября 1870 г., стр. 382, том XXII. Я так точен в отношении времени и места, потому что спустя годы эти факты могут иметь большее значение, чем в наши дни.

FIG. 61. HALES' HICKORY.

FIG. 62. SECTION OF HALES' HICKORY.

Оригинальное дерево этой замечательной разновидности растет на ферме г-на Генри Хейлса, недалеко от Риджвуда, Нью-Джерси, на пойменной земле в нескольких ярдах от реки Сэддл. Дереву, вероятно, более ста лет, оно около семидесяти пяти футов высотой и почти два фута в диаметре у основания, и имеет форму, показанную на рис. 60, взятую с эскиза, сделанного осенью 1894 года. Рядом растет большое количество гикори яйцевидных, и хотя среди них есть несколько отличных и очень крупных разновидностей, та, которую я назвал, является самой крупной и наиболее отчетливой по форме, с самой тонкой скорлупой; на самом деле скорлупа намного тоньше, чем у многих орехов пекан, которые попадают на наши северные рынки с Юга. Размер и форма этих орехов четко показаны на рис. 61, а тонкая скорлупа и толстое, плотное ядро видны на поперечном разрезе, рис. 62. Можно заметить, что эти орехи отличаются от обычных разновидностей этого вида отсутствием острых ребер и углублений, идущих от основания к кончику, поверхность скорлупы разбита на неправильные, волнистые линии, несколько напоминающие скорлупу более распространенных разновидностей грецкого ореха. Я иногда видел очень похожие разновидности — но меньшего размера — среди смешанных партий орехов гикори, продаваемых на наших городских рынках, а также продолговатые орехи, как показано на рис. 63, но, конечно, нет способа проследить их до деревьев, которые их производят.

FIG. 63. LONG SHELLBARK HICKORY.

FIG. 64. SHELLBARK MISSOURI.

Еще одно достоинство, в дополнение к крупному размеру и тонкой скорлупе Hales' Paper-shell, — это ее лежкость, ядра редко становятся прогорклыми, даже когда им два года или более, и, основываясь на долгом знакомстве с этим орехом и сотнями других разновидностей, собранных со всех частей Соединенных Штатов, я склонен поставить его во главу списка как самый ценный сорт из всех обнаруженных до сих пор. Правда, однако, в том, что я находил в лесах, а также получал много очень крупных и превосходных орехов этого вида, которые вполне заслуживают размножения и культивации, но они были, в основном, типичной формы, а не такого отчетливого типа, как этот Paper-shell. Судья Миллер прислал мне несколько орехов гикори яйцевидного, найденных в Миссури, которые были даже крупнее и с такой же тонкой скорлупой, как у Hales' (рис. 64), но, наведя дополнительные справки относительно дерева, которое их произвело, я узнал, что прокладываемая железнодорожная линия уничтожила его, и таким образом еще одно дерево неоценимой ценности было принесено в жертву на марше этого прогрессивного века.

FIG. 65. LONG WESTERN SHELLBARK.

Разновидности западного гикори яйцевидного. — Типичная форма толстого или западного гикори яйцевидного (H. laciniosa) уже была показана на предыдущей странице, но некоторые замечательные и ценные разновидности были найдены в западных штатах, и, несомненно, будут найдены и другие, когда больше внимания, чем сейчас, будет уделяться природным пищевым продуктам наших лесов. Тенденция этого вида в его вариациях обычно направлена в сторону удлинения орехов, даже когда нет уменьшения толщины скорлупы, как показано на рис. 65, взятом с одного из нескольких длинных разновидностей, собранных в западных штатах; и хотя они не обладают какими-либо особыми достоинствами, они привлекают внимание благодаря своей необычной форме.

FIG. 66. FRESH NUSSBAUMER HYBRID.

Гибрид Нуссбаумера. — Несколько лет назад я получил образец очень замечательного ореха от судьи Сэмюэла Миллера из Блаффтона, Миссури, под названием «Гибридный пекан Нуссбаумера». Судья Миллер сообщил мне, что получил его от г-на Дж. Дж. Нуссбаумера из Маскуты, округ Сент-Клэр, Иллинойс, который утверждал, что это гибрид между пеканом и крупным западным гикори яйцевидным (H. laciniosa). Я сделал иллюстрацию этого образца, и она появилась с кратким описанием в American Agriculturist за декабрь 1884 г., стр. 546. Вскоре после получения образца ореха от судьи Миллера я начал переписку с г-ном Нуссбаумером и узнал от него, что было найдено только одно дерево, приносящее такие орехи, и оно было крупного размера, шесть с половиной футов в обхвате и около пятидесяти футов высотой, кора несколько похожа на кору гикори, но ближе к пекану. Г-н Нуссбаумер прислал мне образцы зеленых орехов с листьями и веточками с оригинального дерева. Однако орехи того сезона (1884 г.) были сильно заражены «гикори-шуковым червем» (Grapholitha caryana, Фитч), и они настолько испортили околоплодники и даже вгрызлись в скорлупу орехов, что немногие из полученных образцов были полностью развиты. Но с двух орехов я сделал эскиз, пока они были свежими и натурального размера, как показано на рис. 66, темные, неправильные следы на околоплодниках показывают, где их атаковал шуковый червь. Один из этих орехов показан на рис. 67, также в натуральную величину. Я посадил один из орехов, из которого у меня сейчас дерево около десяти футов высотой, но, хотя ему десять лет, оно не плодоносило, и, насколько я могу судить по его внешнему виду, это чистый западный гикори яйцевидный, без признаков гибридности; но, конечно, это не доказывает, что оригинальное или родительское дерево не является гибридом, как утверждают г-н Нуссбаумер, судья Миллер и, если я правильно информирован, проф. Т. Дж. Беррилл из Иллинойсского университета.

FIG. 67. NUSSBAUMER'S HYBRID.

Как бы широко ни расходились мнения относительно происхождения этой разновидности, это, безусловно, самый замечательный орех, и я сожалею, что точное местонахождение оригинального дерева полностью ускользнуло от моих самых тщательных поисков; и в последние годы я не смог узнать ничего о г-не Нуссбаумере, кроме того, что он переехал из Маскуты в Окоувилл, Иллинойс, последнее письмо, полученное от него, датировано 13 декабря 1887 г. В одном из своих писем он сказал, что вырастил большое количество сеянцев из этого предполагаемого гибрида, и если они все еще живы, они представляли бы большой научный интерес, особенно если бы кто-то из них проявил отчетливые характеристики любого из предполагаемых родителей.

Конечно, было бы жаль, если бы такой замечательный орех был потерян для мира, потому что если его размножать прививкой или любым другим способом, гарантирующим сохранение его сортовых характеристик, его ценность трудно было бы оценить. Орехи такие же тонкоскорлупные, как у обычного пекана, ядро сладкое и хорошее, и, кроме того, дерево является уроженцем северного штата и, несомненно, оказалось бы таким же выносливым, как наши обычные гикори яйцевидные.

Пекан Флойда. — Это еще один предполагаемый гибрид того же вида гикори, что и предыдущий; но тот единственный орех, который я получил, отличался от Нуссбаумера тем, что был несколько крупнее, а скорлупа имела более выраженные ребра и была немного толще. Говорили, что он был найден где-то в южной Индиане неким г-ном Флойдом, который, полагая, что он представляет большую ценность, отказался давать какую-либо информацию, которая могла бы помочь кому-либо еще найти оригинальное дерево, также он не хотел расставаться ни с какими орехами, кроме того единственного образца, который в конечном итоге попал ко мне в руки. Конечно, все садоводы знают, что сеянцы, выращенные из таких причуд среди ореховых деревьев, слишком ненадежны, чтобы иметь большую ценность, но невежество в таких вопросах часто заставляет владельца предмета, слегка отличающегося от обычного, позволять своему воображению искажать здравый смысл.

Культивация гикори. — Гикори так редко сажали в наших северных штатах для каких-либо целей, что что-либо похожее на систематическую культивацию этих деревьев — вещь почти неизвестная. Конечно, нет веских причин, почему гикори нельзя было бы размножать и культивировать так же, как и другие виды деревьев, но каким-то неизвестным образом распространилось мнение, что эти деревья нельзя пересаживать с какой-либо уверенностью в успехе, и это мнение поддерживалось либо по невежеству, либо теми, чей интерес побуждал их поощрять посадку быстрорастущих и легко размножаемых видов, вместо тех, которые, хотя и менее прибыльны для производителя, были бы гораздо более ценными для покупателя. Однако следует признать, что гикори не так живучи, как ивы, тополя, вязы и подобные виды деревьев, требуя большего ухода при культивации, если их нужно пересаживать, когда они достигли подходящего размера для посадки вдоль дорог или в других местах, для тени и украшения, но они, безусловно, не труднее в приживании, чем бук, дуб, тюльпанное дерево и различные виды магнолии.

Медленный рост гикори в молодом возрасте — еще одно возражение, которое часто выдвигают в качестве недостатка этих деревьев, однако при ожидании теряется лишь время, которое проходит одинаково быстро, независимо от того, сажаем ли мы деревья, способные через десять лет принести золотой урожай, или же только листву; кроме того, гикори так же охотно отзываются на стимуляторы и хороший уход в целом, как и обычные плодовые деревья в наших садах. В то время как фермеры наших северных штатов, как правило, совершенно безразличны к судьбе своих старых деревьев гикори и редко пытаются сохранить дикие сеянцы, появляющиеся на полях и по краям лесов, их соотечественники из южных штатов за последние два-три десятилетия обнаружили, что обладают неисчерпаемым источником богатства в виде обычного ореха пекан. Раньше эти деревья приносили в жертву всякий раз, когда требовался качественный кусок твердой древесины, а зачастую — просто чтобы собрать весь урожай орехов, не дожидаясь, пока природа сама уронит их в пределах досягаемости; но появление множества железнодорожных линий, пароходов и других средств сообщения с крупными городами и их рынками изменило это стремление к уничтожению на стремление к сохранению. Старые деревья пекана ценятся не только как источник дохода, но и тысячи и десятки тысяч сеянцев теперь ежегодно выращиваются и высаживаются, чтобы обеспечить большие доходы в ближайшем или отдаленном будущем. Фактически, культура пекана уже стала важной отраслью в нескольких южных штатах, хотя по возрасту она немногим больше, чем птенец. У нас нет статистики, показывающей, каков средний годовой урожай в фунтах или бушелях, но он должен быть огромным, если судить по количеству, поступающему и распределяемому в северных штатах. Но при всех усилиях, направленных на обеспечение поставок этих орехов, и высоких ценах, которые они имеют как оптом, так и в розницу, спрос, по-видимому, значительно опережает предложение, и это, по всей вероятности, будет продолжаться по мере роста нашего населения. Что касается спроса, то же самое верно и для наших северных видов гикори с отслаивающейся корой, которые раньше были очень распространены, но в последние годы стали довольно редкими по причинам, слишком очевидным, чтобы требовать каких-либо объяснений в данный момент.

При выборе места для посадки и выращивания гикори, включая пекан, влажная глубокая почва, безусловно, предпочтительнее любой другой, особенно для трех видов и их разновидностей, наиболее перспективных для этой цели, поскольку мы находим их растущими в диком виде в таких условиях и на таких почвах. Но хотя эти естественно глубокие, богатые и влажные почвы предпочтительнее, никому не стоит колебаться сажать гикори на легких, сухих и даже бедных почвах, если они должным образом удобрены, или если несколько лопат хорошего старого конского навоза тщательно перемешаны с землей, в которую высажены корни, а затем поверхность замульчирована для сохранения влажности почвы. Почти любой старый отработанный волокнистый материал, такой как листья, солома, сено, сорняки или грубый навоз, подойдет для мульчирования недавно посаженных деревьев; его следует наносить слоем в три-четыре дюйма и обновлять ежегодно или так часто, как это необходимо, чтобы предотвратить рост травы или сорняков в радиусе трех-четырех футов от ствола дерева. Во всех сухих климатических условиях и на сухих почвах мульчирование следует считать важной операцией, которую нельзя пропускать, пока деревьям не исполнится от шести до десяти лет, и обычно ее можно продолжать дольше с пользой.

Размножение. — Все виды гикори очень легко выращиваются из орехов, собранных в зрелом виде и посаженных в течение нескольких недель; или же их можно смешать с песком и легкой почвой, или стратифицировать между слоями этих материалов и закопать в открытый грунт на зиму, отложив посадку до следующей весны. Они совсем не капризны, выдерживают значительное высыхание и отсутствие ухода, и будут расти, если хранить их в прохладном погребе, даже не пересыпая почвой, песком или другим материалом. Но поскольку у меня не было случая определить, насколько сильное пренебрежение выдержат эти орехи и каким крайним неблагоприятным условиям их безопасно подвергать, я оставлю исследования в этом направлении другим, потому что на практике ни одно ценное семя или растение не растет слишком легко и свободно, чтобы удовлетворить садовода, и по этой причине я рекомендую либо сажать орехи гикори осенью, либо закапывать их между слоями легкой почвы или песка, просеивая и высаживая ранней весной следующего года. Если предстоит посадить значительное количество, их следует раскладывать на расстоянии трех-четырех дюймов друг от друга в неглубокие траншеи и засыпать слоем около двух дюймов. Расстояние между рядами может составлять от двух до трех футов, в зависимости от орудий, которые будут использоваться при их культивации.

Почва для посевного ложа должна, конечно, быть богатой и глубокой, или такой же, как рекомендуется для каштанов, и все средства, обычно применяемые для содействия росту культурных растений, применимы и к орехоплодным деревьям. Могу также добавить, что подгрызающие совки, личинки майского жука и другие вредные насекомые являются врагами сеянцев орехоплодных деревьев так же, как и садовых овощей. С сеянцами гикори следует поступать так, как рекомендовано для каштанов: то есть выкапывать их в возрасте одного или, самое позднее, двух лет, укорачивать их центральный или стержневой корень как минимум наполовину от первоначальной длины, а затем пересаживать в питомниковые ряды на расстоянии двенадцати-пятнадцати дюймов друг от друга в ряду. При выращивании на обычной возвышенности пересаженные сеянцы будут расти лучше при обильном мульчировании, чем при обычной системе чистой культивации, и это обычно менее затратно; кроме того, сохраняя поверхность почвы прохладной и влажной, мы поощряем и способствуем образованию волокнистых боковых корней, которых, как правило, на сеянцах гикори не так уж много, независимо от условий или системы культивации, в которых они выращены.

Когда сеянцы прорастут в питомниковых рядах два или три года, они, вероятно, будут достаточно большими для посадки на постоянное место; но если по какой-либо причине они не были реализованы, их следует снова пересадить — укоротив более крупные корни — и высадить в хорошую богатую почву. Цель пересадки — обеспечить образование мелких волокнистых корней и их частое обновление вблизи основного ствола или подвоя, пока деревья остаются в питомнике, будь то два года или двадцать лет. Это несколько дорогостоящая операция, но ценность таким образом обработанного посадочного материала возрастает гораздо больше, чем стоимость такой пересадки, и покупатели готовы, или, по крайней мере, должны быть готовы, платить справедливую цену за такие деревья.

Естественная привычка гикори, как и многих других видов лиственных деревьев, заключается в том, что на ранних стадиях роста они образуют довольно крупные, глубоко проникающие, оголенные корни с небольшим количеством мелких волосков, и в таком состоянии они пересаживаются не так легко и успешно, как виды, обладающие более разветвленной корневой системой. Это, возможно, ввело в заблуждение многих людей, заставив их поверить, что некоторые виды деревьев, такие как гикори, вообще нельзя пересаживать или, по крайней мере, нельзя пересаживать с какой-либо уверенностью в том, что они приживутся. Эта идея стала настолько распространенной среди неопытных садоводов и, должен с сожалением добавить, часто повторяется теоретиками, что она обескуражила многих, кто в противном случае предпочел бы выращивать и сажать орехоплодные деревья, а не другие виды.

Признавая, что для большинства видов лесных деревьев при выращивании из семян характерно образование глубоко проникающих стержневых корней, это доказывает лишь то, что эти части могут иметь некоторое значение для растений в молодом возрасте и в естественных условиях, однако они не являются абсолютно необходимыми и, в лучшем случае, представляют собой лишь временные органы, подобные хвостам головастиков, которые всегда исчезают по мере взросления.

Любой наблюдательный человек, имевший возможность исследовать ограниченные или обширные участки лесных деревьев, поваленных ураганами, должен был заметить, что ни одно дерево значительного размера и возраста не имело стержневого корня, а годами удерживалось в вертикальном положении боковыми опорными корнями, через которые оно также получало питание из поверхностного слоя почвы. Некоторые из моих корреспондентов на Юге выражали свое удивление тем, что не находили никаких следов первоначальных центральных корней у старых деревьев пекана, когда их повалили сильные штормы. Но так везде с лесными деревьями, и там, где почва естественно рыхлая и влажная: основные или поддерживающие корни широко распространяются и остаются вблизи поверхности, а центральные корни или стержневые корни исчезают гораздо раньше, чем на сухих почвах.

При размножении деревьев в искусственных условиях мы удаляем стержневые корни не только для удобства пересадки, но и для ускорения и увеличения образования поверхностных боковых корней, и, более того, мы сокращаем годы пышного бесплодия, обеспечивая более раннее плодоношение с помощью таких операций, как обрезка корней и частая пересадка.

Окулировка и прививка. — Я никогда не знал ни одного случая успешной окулировки гикори, по крайней мере, обычным способом в летние месяцы. То, что называют «кольцевой окулировкой» ранней весной почками предыдущего сезона, как говорят, успешно практиковалось на пекане на Юге, но этот способ размножения больше похож на прививку, чем на то, что обычно понимают под окулировкой. Но я не смог получить никакой статистики относительно доли почек, которые какому-либо размножителю или экспериментатору удалось заставить прижиться этим или другими способами размножения. Полковник Стюарт говорит в «Пекане», стр. 45: «Существует метод, известный как «кольцевая окулировка», который оказывается вполне успешным». Затем он переходит к описанию операции, как это дается во всех трудах по размножению деревьев и растений за последние сто лет или более, но нет ни слова о том, что он считает «успехом» — будь то один раз из ста или пятьдесят, или удалось ли ему когда-нибудь заставить кольцевую почку срастись с подвоем; я скорее склонен думать, что нет, чем наоборот.

В Бюллетене № 105 «Культура орехов в Северной Каролине», выпущенном Экспериментальной станцией штата Северная Каролина в 1894 году, г-н У. А. Тейлор, помощник помолога Министерства сельского хозяйства США, ссылаясь на окулировку и прививку этих деревьев, говорит: «Эти последние операции менее успешны с пеканом, чем с большинством плодовых деревьев, хотя они отнюдь не невозможны. На сеянцах одного или двух лет лучше всего удается кольцевая окулировка ранним летом». Но и здесь мы остаемся в неведении относительно того, что автор считает «успехом». Кроме того, грань между «возможным» и «невозможным» в садоводческих вопросах довольно трудно определить, и г-н Тейлор не приводит ни одного примера, когда кольцевая или любая другая форма окулировки или прививки практиковалась бы успешно. Бюллетени, выпущенные Отделом помологии Министерства сельского хозяйства, не дают нам никакой информации по этому вопросу размножения гикори, кроме повторения старых формул кольцевой прививки, прививки вприклад и врасщеп; но что касается результатов, они всегда были досадно молчаливы.

Поскольку меня неоднократно заверяли люди, которые претендовали на знание, что дерево пекан успешно размножается на Юге прививкой и что многие тысячи ежегодно выращиваются таким образом, кажется странным, что такие растения так редко предлагаются питомниками. Сеянцы отборных сортов, конечно, достаточно распространены, но человек мог бы с таким же успехом предлагать сеянцы груш Бартлетт или яблок Болдуин в качестве деревьев пекан, ожидая сохранения сортов. В переписке с г-ном П. Дж. Беркмансом из Fruitland Nurseries в Огасте, штат Джорджия, чей опыт и знакомство с фруктами Юга, без сомнения, опережают любого другого садовода прошлого или даже настоящего поколения, в ответ на мою просьбу о предоставлении информации о прививке пекана он пишет: «Последние пять или шесть лет мы прививаем различные сорта ореха пекан. Я не знаю ни одного другого питомника на Юге, который предлагал бы привитые деревья. Я полагаю, причина этого в большой трудности приживаемости прививок, так как у нас редко приживается более пятнадцати-двадцати пяти процентов. Мы обычно делаем прививку в крону в феврале, используя однолетние сеянцы, выращенные в питомниковых рядах. Из-за небольшого процента приживаемости прививок привитые деревья должны, по необходимости, быть довольно дорогими, и по этой причине предпринимается так мало попыток этого метода размножения».

Г-н Беркманс не упоминает кольцевую окулировку пекана, так настоятельно и часто рекомендуемую несколькими уже процитированными авторами, хотя я уверен, что он знаком с этим способом размножения не хуже любого другого и практиковал бы его, если бы нашел его хоть в чем-то превосходящим прививку в крону. Из всего, что я смог узнать благодаря довольно обширной переписке относительно размножения ореха пекан на Юге, я делаю вывод, что их прививают время от времени и в небольших количествах, но с такими посредственными результатами, что они совсем не многочисленны ни в садах, ни в питомниках.

Из некоторых замечаний полковника Стюарта в его эссе о «Культуре пекана» я делаю вывод, что он продавал привитые деревья, ибо он говорит:

«Уход за рощей отборных деревьев стоит не дороже, чем за рощей плохих; кроме того, привитые или окулированные деревья начинают приносить прибыль на три года раньше, чем сеянцы. Вот пример: в ноябре прошлого года (1892) мы заплатили наличными двести сорок восемь долларов за орехи, выросшие на одном дереве, урожай одного года. Дерево имеет двадцать дюймов в диаметре у основания и сорок пять футов в высоту; дерево такого размера вырастет за двадцать или двадцать пять лет. Теперь мелкие орехи с дерева такого же размера будут продаваться не более чем за пятнадцать-двадцать долларов. Другое дерево, которому всего десять лет, принесло орехов на тринадцать с половиной долларов. Эти отборные орехи — те, из которых мы выращиваем сеянцы; мы продаем гораздо больше сеянцев, чем привитых или окулированных деревьев, просто потому, что они намного дешевле, и люди в целом не осознают, что существует такая огромная разница между прибылью от сеянцев и привитых или окулированных деревьев; но это так, и так оно всегда останется, насколько мы можем судить».

Вскоре после того, как я опубликовал описание гикори Hales' Paper-shell в 1870 году, я получил запросы на привои от питомниководов и многих садоводов-любителей, которые стремились испытать свое мастерство в прививке этого превосходного сорта. Г-н Хейлс великодушно откликнулся и разослал привои большому числу корреспондентов в различных частях страны, поскольку он желал, чтобы сорт был сохранен и размножен. В течение следующих десяти лет старое материнское дерево довольно сильно обрезалось при выполнении заказов на привои; те, что отправлялись в питомники, должны были выращиваться на паях, причем половина всех успешно привитых деревьев должна была быть возвращена г-ну Хейлсу. Будучи близким соседом, я имел все возможности быть в курсе результатов этой договоренности. Одной питомниковой фирме в центральной части штата Нью-Йорк г-н Хейлс отправлял около тысячи привоев ежегодно в течение четырех лет подряд, а взамен получил всего четыре слабых привитых растения в качестве своей доли от общего продукта четырех тысяч привоев. Но поскольку четыре полученных растения вскоре погибли, он закрыл этот счет как полный убыток. Ранее, однако, он отправил партию привоев г-ну Дж. Р. Трампи из питомников Kissena в Флашинге, штат Нью-Йорк, чье мастерство как размножителя древесных растений, вероятно, не уступает никому в этой стране; результат доказал, что наша вера в этого человека не была напрасной, ибо г-н Хейлс получил в качестве своей доли от эксперимента немногим более двух дюжин привитых деревьев, и большинство из них сейчас являются красивыми экземплярами высотой от десяти до двадцати футов. Какой именно процент установленных привоев удалось срастить и вырастить, я не был проинформирован, но эксперимент, несомненно, был довольно неудовлетворительным как коммерческая сделка.

В дополнение к растениям, отправленным г-ну Хейлсу, довольно много их было распределено среди клиентов названных питомников; следовательно, мы довольно хорошо уверены в сохранении этого удивительно прекрасного сорта, даже когда материнское дерево поддастся старости или если оно будет случайно уничтожено. Я склонен отдать должное г-ну Трампи как первому человеку, который привил гикори с отслаивающейся корой в этой или любой другой стране и заставил привои срастись и вырасти, ибо я не нашел ни одного случая успеха в этом способе размножения этих деревьев до его успеха с Hales' Paper-shell.

В ответ на записку, отправленную ему несколько месяцев назад с вопросом: «Как вы прививали или прививаете гикори?», он ответил следующее:

«Я сажаю подвои гикори в горшки весной и прививаю их следующей весной, скажем, в апреле, в помещении. Привои срезаются зимой, чтобы сохранить их в хорошем состоянии до момента использования. Я обнаружил, что лучше работать в апреле, чем раньше зимой. Я также прививаю их на открытом воздухе примерно в начале мая, когда подвои растут. Они очень хорошо приживаются на открытом воздухе, при условии, что подвои достаточно велики для привоев. Подойдет любой вид прививки, но прививка в крону — лучшая. В последнее время я не делал много прививок гикори в питомнике, так как нет подходящих подвоев; кроме того, когда погода становится достаточно теплой для работы на улице, растительность развивается слишком быстро, чтобы дать человеку возможность сделать много такой прививки».

С тех пор как вышеизложенное было написано и пока эти страницы набирались, г-н Джексон Доусон из Арнольд-Арборетума, Джамейка-Плейн, штат Массачусетс, изложил свой метод прививки гикори в Garden and Forest от 19 февраля 1896 года следующим образом:

«Мой метод, — пишет г-н Доусон, — заключался в боковой прививке с использованием привоя с прикрепленной частью древесины второго года, плотно обвязанного и покрытого влажным сфагнумом до тех пор, пока не произойдет срастание. Лучшим временем для операции под стеклом я нашел февраль, и растения содержались под стеклом до середины лета, а первую зиму проводили в холодном парнике. Во всех родах я нахожу определенные виды, которые можно назвать свободными подвоями, то есть подвоями, которые принимают прививки более охотно, чем другие. Так, почти все дубы легко прививаются на Quercus Robur; березы легче прививаются на Betula alba, чем на другие; так и с гикори: наблюдения привели меня к убеждению, что лучший подвой — это гикори горький, Hicoria minima. Этот вид растет почти в два раза быстрее, чем обычный гикори с отслаивающейся корой, и в молодом возрасте камбий довольно мягкий. Я бы посоветовал любому, кто хочет размножать гикори в больших масштабах, выращивать подвои этого вида в ящиках глубиной не более четырех дюймов. Таким образом, все корни могут быть сохранены, и не будет экстремального стержневого корня, а при вытряхивании из ящиков растения легко приживаются в горшках и готовы к прививке. Если их выкапывать обычным способом из леса, требуется почти два года, чтобы они хорошо укоренились, и часто подвои погибают из-за нехватки корней после того, как прививки действительно прижились. Если выращивать в богатой почве, подвои будут достаточно большими для использования через один или два года. Затем я бы сажал их в горшки ранней осенью, оберегая от сильных морозов, и заносил в помещение примерно первого января, как только они начинают пускать корни. Я бы делал боковую прививку близко к корневой шейке и погружал их в сфагновый мох, оставляя верхнюю почку привоя на воздухе. Прививка должна хорошо срастись примерно к концу марта, когда растения следует вынуть из сфагнума и поставить в основное помещение для завершения роста».

Все, кто имел какой-либо опыт размножения деревьев прививкой весной, хорошо знают о быстротечности времени в спешке работы, которую нужно сделать за несколько дней или не делать вовсе. Верно, что сезон прививки можно немного продлить, срезая привои зимой и храня их в прохладном влажном месте, где они остаются в состоянии покоя после того, как растительность начала развиваться на открытом воздухе; но это не влияет на подвои, и они могут развиваться медленно или быстро, в зависимости от сезона, и прививальщик должен не только следить за подходящими моментами, но и использовать свои шансы, чтобы попасть в нужное время и условия, чтобы добиться успеха. С такими твердодревесными деревьями, как гикори, лучше быть немного впереди времени, чем на несколько дней опоздать, ибо морозы и даже довольно сильное замерзание не повредят спящий привой, а при самых благоприятных условиях срастание между подвоем и привоем — довольно медленный процесс. По этой причине я советую давать как можно больше времени, и хотя я не претендую на личный опыт прививальщика на Юге, все же я склонен думать, что прививка осенью, не позднее декабря, была бы предпочтительнее, чем позже зимой или весной. Дав привою и подвою два или три месяца на формирование грануляций и сцепление, было бы больше уверенности в успехе. Конечно, я сейчас имею в виду то, что называется прививкой в крону на корне ниже поверхности земли, и когда привой закреплен на месте обычными лигатурами из вощеной бумаги или ткани, почва возвращается на место, и привой полностью покрывается ею, но очень легко над терминальной почкой.

FIG. 68. CROWN GRAFTING ON ROOTS OF THE HICKORY.

Там, где нет под рукой мелких подвоев, корни крупных деревьев могут быть перерезаны, а конец частично приподнят к поверхности, как показано на рис. 68, и после прививки оставлен в таком положении до следующего сезона, а затем выкопан целиком или с корнями, достаточными для обеспечения будущего роста. Тот же или похожий процесс можно практиковать для размножения отборного сорта гикори, и простое перерезание корней обеспечит появление отпрысков вблизи перерезанного конца, как показано на рис. 69.

FIG. 69. SPROUTS FROM SEVERED HICKORY ROOTS.

При прививке изолированных подвоев таким способом рядом с каждым из них следует поставить маленький или большой колышек, чтобы обозначить их положение, а также защитить от вытаптывания. Я делаю это предложение потому, что в моем собственном опыте оно часто оказывалось успешным с различными видами твердодревесных деревьев и кустарников, которые не приживались при прививке весной. Здесь, на Севере, довольно трудно, а также дорого защищать привои, установленные в открытом грунте осенью; но на Юге все иначе, и горсти почти любого грубого мусора было бы достаточно, чтобы предотвратить сильное замерзание.

Но прививка осенью в открытом грунте не является необходимой, когда для размножения любого вида дерева используются мелкие сеянцы; на самом деле, питомниководы делают очень мало прививок такого рода весной, ибо они на долгом опыте узнали, что наиболее экономичный и верный метод размножения таких деревьев — это выкопать подвои осенью, а затем привить их в помещении зимой, храня подвои и привои в прохладных погребах или ямах, где они будут легко доступны, когда понадобятся. Яблони, груши, айва, виноград и многие другие виды выносливых деревьев, кустарников и лоз сейчас широко размножаются прививкой в зимние месяцы, и я не знаю ни одной веской причины, почему гикори и другие близкородственные орехоплодные деревья не должны размножаться таким образом. Я пробовал это в ограниченном масштабе с гикори с отслаивающейся корой, и с неплохим успехом, и, по моему мнению, это единственный способ, которым гикори, включая пекан, могут быть размножены достаточно дешево, чтобы стать коммерчески значимыми.

Мелкие подвои одного или двух лет от роду следует выкопать осенью, а затем привить в крону в любое время с декабря по март в северных штатах, но чем раньше, тем лучше; затем упакуйте привитые подвои во мх или почву в прохладном погребе или прикопайте в другом месте, например, в ямах или парниках, где они не замерзнут, но при этом будет достаточно прохладно, чтобы предотвратить активный рост.

Весной привитые подвои следует высадить в питомниковые ряды, достаточно глубоко, чтобы верх привоя был на уровне поверхности после того, как почва вокруг него осядет после ливня или сильных дождей. С растениями нужно обращаться осторожно, чтобы не потревожить привои. Мульчирование, конечно, будет полезным в засушливые сезоны, особенно если подвои высажены на обычных хорошо дренированных почвах. При выборе древесины для привоев обычно предпочтение отдается веточкам предыдущего сезона, но это не обязательно, и не рекомендуется отбрасывать все, кроме самого конца побега или того, что содержит терминальную почку, как советовали некоторые авторы, чтобы предотвратить быструю потерю влаги из-за испарения, ибо капля воска запечатает конец привоя так же тщательно и эффективно, как естественная почка; кроме того, нижняя часть однолетних веточек часто более твердая и действительно лучше подходит для прививки, чем верхняя и менее прочная древесина, и боковые почки на ней будут развиваться так же охотно, как и терминальная. Привой может быть длиной три или четыре дюйма и содержать две или более почек. Запечатывание верхнего конца привоя, который не защищен терминальной почкой, безусловно, важно для всех гикори, ибо в этом роде деревьев сердцевина крупная и непрерывная, не пересекается и не отсекается тонкой деревянной перегородкой в узлах, как это видно у многих деревьев, кустарников и лоз. Эта крупная и непрерывная сердцевина у гикори — еще одна причина, почему привои лучше всего приживаются, если их устанавливать ниже кроны и в или на мясистых корнях, не имеющих сердцевины. Их можно устанавливать с одной стороны, как при прививке вприклад, или в центре, или в расщеп, сделанный для их приема острым ножом, затем обвязать вощеной бумагой или обернуть лыком, рафией или другим подобным материалом, а затем покрыть расплавленным воском, чтобы исключить воздух и воду из стыков и ран.

При таком способе прививки гикори не обязательно использовать весь корень или подвой, если он большого размера, для одного привоя; подойдут куски длиной от шести до двенадцати дюймов, содержащие несколько боковых волокон, и на практике будет обнаружено, что эти участки крупных мясистых корней содержат так много жизненной силы, что если привои, установленные в них, не приживутся, они дадут побеги из придаточных почек в течение следующего лета. Почти любой кусок корня приличного размера, оставшийся в земле при выкапывании деревьев гикори, больших или малых, почти наверняка даст побеги, что показывает не только их огромную жизненную силу, но и то, что размножение корневыми черенками вполне осуществимо и может быть использовано всегда и везде, где это желательно. Человек, который пытается вырастить гикори из корневых черенков, должен иметь терпение, ибо очень часто черенки будут оставаться по-видимому в состоянии покоя в земле целый сезон, прежде чем побеги появятся над поверхностью. Я также добавлю, что это медленное или замедленное прорастание часто случается с орехами, особенно если они стали несколько сухими перед посадкой.

Для коммерческих целей корневая прививка мелкого подвоя, как описано, в течение осени и зимы обещает стать лучшей и наиболее практичной системой размножения сортов; но многое еще предстоит узнать относительно деталей, и сотни тщательно проведенных экспериментов могут потребоваться для определения точного времени, условий и способа операции. Может быть, очень ранняя прививка лучше, чем поздняя, или что мы еще не нашли лучший вид для подвоев, и что полузрелый будет предпочтительнее полностью созревшего. Также еще не определено, какой материал лучше всего подходит для хранения привитых корней: песок, почва или сфагнум (мох) из болот; или следует ли их держать очень влажными или сравнительно сухими; очень холодными или умеренно теплыми. Здесь широкое поле для экспериментов, и самое интересное; ибо успешное размножение гикори любым способом, который обеспечит сохранение и быстрое размножение сортов, означает миллионы долларов, добавленные к богатству страны.

Возраст плодоношения. — Мы много слышим о скороспелости деревьев пекан на Юге, и многие, как сообщается, начинают плодоносить в возрасте от шести до десяти лет с момента посадки ореха; но это, вероятно, исключительные случаи раннего плодоношения, а не правило, хотя в благоприятной почве и климате следует ожидать, что такие деревья будут развиваться быстрее, чем в менее благоприятных условиях. Привитые деревья, конечно, будут давать плоды быстрее, чем сеянцы, и по мере того, как этот способ размножения станет более общим и будет повторяться в прямой наследственной линии, а привои для каждого последующего поколения деревьев будут браться со зрелых или плодоносящих экземпляров, скороспелая и продуктивная привычка в конечном итоге станет интенсивной, как это было со всеми нашими давно культивируемыми плодовыми деревьями, размножаемыми искусственными методами. Мы настолько усилили продуктивность многих видов культурных фруктов путем селекции, что это стало скорее недостатком, чем достоинством, которое следует поощрять.

Орехоплодные деревья подчиняются тем же физиологическим законам, что и другие виды, и при их размножении прививкой привоями с плодоносящих экземпляров мы ускоряем зрелость у потомства. Это было полностью продемонстрировано на многих сортах грецкого ореха и европейского каштана. Здесь, в северных штатах, у нас было так мало опыта с привитыми гикори любых видов, что на самом деле еще ничего не известно о том, как они отреагируют на этот способ размножения, кроме того, что они быстро растут и обещают быть плодоносными. Сеянцы, как правило, медленно растут, редко достигая возраста и размера плодоношения до двадцати лет, а у гикори с отслаивающейся корой обычно проходит тридцать или сорок лет, прежде чем собирается что-то похожее на урожай орехов. Кое-что можно выиграть во времени частыми пересадками и обрезкой, но больше — прививкой сеянцев от старых и зрелых деревьев. Две прививки гикори Hales' начали плодоносить в возрасте шестнадцати лет.

Посадка для прибыли. — Существуют, несомненно, многие тысячи акров полуобнаженных лесных угодий почти в каждом штате Союза, как на Севере, так и на Юге, которые можно было бы легко использовать для выращивания древесины гикори, и многие из таких земель почти бесполезны для других целей; но лесоводство и лесное хозяйство — это тема, которую я обсуждал в другом месте [1], в то время как цель этой работы — помочь моим читателям в производстве чего-то, что может быть использовано в качестве пищи. Когда сотни и тысячи миль наших общественных дорог будут затенены гикори и другими орехоплодными деревьями лучших видов и сортов, будет самое время начать сажать такие виды в других местах. Как придорожные деревья они не могут не быть прибыльными, значительно повышая ценность прилегающей земли; ибо, помимо того, что они столь же декоративны, как и другие виды, они дают плоды, всегда пользующиеся спросом по выгодным ценам. Три вида гикори и их разновидности, рекомендованные для культивации, лучше всего процветают на влажных почвах, но при периодическом поливе или тщательном мульчировании они будут преуспевать почти везде, особенно в естественно сухих местах.

[1] Практическое лесоводство.

Враги-насекомые. — У гикори, как и у всех других орехоплодных деревьев, есть многочисленные враги-насекомые, но они не настолько многочисленны или разрушительны, чтобы серьезно мешать их росту в целом или их продуктивности. Насекомые могут иногда становиться чрезвычайно многочисленными в определенных местностях на несколько лет, а затем внезапно или постепенно исчезать; но этого мы должны ожидать как одной из сосуществующих фаз всех сельскохозяйственных занятий.

В совокупности у гикори нет значительного количества разрушительных врагов-насекомых, но если мы посчитаем все виды различных отрядов, которые были найдены иногда или иначе питающимися листьями, почками, плодами, веточками, корой или бурящими твердую древесину, они составляют очень внушительный список названий, или около ста семидесяти пяти в общей сложности; но полностью девяносто процентов этих вредителей едва известны, за исключением нескольких профессиональных энтомологов, и если они не станут более разрушительными в будущем, чем они есть в настоящее время или были в прошлые годы, ореховодам мало что грозит от их набегов. Среди наиболее распространенных видов насекомых, вредящих гикори, следующие могут оказаться наиболее досаждающими для садовода.

FIG. 70.

Гикориевый усач-веткорез (Oncideres cingulatus, Say). — Маленький желтовато-серый жук, чуть меньше дюйма длиной, обычно появляющийся в этой широте в августе, самки откладывают яйца в веточки диаметром от четверти до половины дюйма. На старых больших деревьях потеря нескольких или многих из них едва заметна; но на молодых сеянцах или привитом материале это совсем другое дело, ибо на таких растениях самки обычно выбирают лидера, а не боковые веточки, в которые откладывают свои яйца. Самка окольцовывает веточки с целью обеспечения надлежащей и приемлемой пищи для своего потомства; то есть сначала зеленую, затем медленно сохнущую, затем совершенно твердую, выдержанную древесину гикори или любого другого вида, который она могла атаковать. Выбрав подходящую веточку, она садится на нее, обычно головой вниз (рис. 70), и своими мандибулами вырезает кольцо коры шириной около одной двенадцатой дюйма и достаточно глубокое, чтобы достичь твердой древесины под ней. Место, выбранное для этого кольцевого разреза, может быть всего в нескольких дюймах от терминальной почки или в футе ниже нее, и в некоторых случаях она сделает два разреза на одной веточке на некотором расстоянии друг от друга, но обычно на веточке только один. Во время вырезания этого разреза она иногда делает перерывы в своей работе, чтобы отложить яйцо в кору выше. Количество яиц, которые она откладывает в веточку, вероятно, варьируется, но три полноразмерные личинки — это максимум, который я когда-либо находил, а у большей части исследованных была только одна. Это окольцовывание веточки предотвращает поток сока, и листья вскоре вянут и опадают, а кора и древесина сморщиваются и становятся твердыми и сухими; но тем временем яйца вылупились, и крошечные личинки прогрызли себе путь через мягкую кору и достигли сердцевины, питаясь в ней, пока приобретают размер и силу челюстей, которые позволят им потреблять более твердую пищу позже и в течение следующей зимы, весны и лета. Некоторые не достигают зрелости до второго лета; по крайней мере, в этой широте, как я обнаружил после очень тщательного наблюдения и при сборе многих сотен экземпляров. Я скажу, однако, что это насекомое обычно упоминается энтомологами как довольно редкое, и в целом это так, но несколько лет назад, на старой вырубке неподалеку, где было большое количество молодых сеянцев гикори и отпрысков, оно в течение сезона или двух было очень многочисленным; затем оно внезапно исчезло, и с тех пор я не взял и полдюжины экземпляров. Личинки выедают древесину в зараженной веточке, и в большинстве случаев настолько полно, что к тому времени, как они достигают зрелости и готовы перейти в свою имаго или совершенную крылатую стадию, остается только тонкая оболочка древесины или коры.

Этот вид веткореза также атакует яблоню, грушу, хурму, вяз и другие виды деревьев, и у таких, как яблоня, с мягкой и хрупкой древесиной, окольцованные веточки часто ломаются ветрами; но это редко случается с гикори, и мы обычно можем найти пеньки, остающиеся на деревьях спустя годы после того, как жуки вышли. Единственный способ держать этого вредителя под контролем — это срезать и сжигать окольцованные веточки в любое время до того, как личинки достигли зрелости, и поскольку окольцованные мертвые веточки легко заметить, сбор их не представляет труда с деревьев среднего размера.

Расписной гикориевый точильщик (Cyllene pictus, Drury). — Это, пожалуй, один из самых распространенных и широко распространенных из всех точильщиков гикори, но, насколько простираются мои наблюдения, он редко атакует молодые или здоровые деревья любого возраста; на самом деле, я никогда не находил его в или около растущих деревьев, но я видел его тысячами, размножающимся в гниющих экземплярах и в дровах гикори, срубленных в зимние месяцы и сложенных в тенистых местах. Дерево гикори, срубленное осенью или зимой и оставленное на земле или распиленное на дрова, почти наверняка привлечет этого точильщика ранней весной, самки будут роиться над корой, откладывая на нее свои яйца, и к следующей осени древесина будет довольно изъедена, если это насекомое хоть сколько-нибудь многочисленно. Общий цвет жука черный, а размер показан на рис. 71. Есть три узкие беловатые полосы поперек верхней части груди и одна слегка более широкая полоса на самом кончике надкрылий; но следующая полоса имеет форму перевернутой V; точка Λ не совсем касается широкой боковой полосы, как у близкородственного вида, известного как точильщик саранчи (C. robiniæ), с которым его часто путают; кроме того, у последнего отметины глубокого желтого цвета, а не белого или слабого желтоватого оттенка. Точильщик гикори всегда появляется весной, а точильщик саранчи — осенью, не позднее сентября в этой части страны. Ниже или позади V-образной полосы есть три другие, но все они разбиты на простые точки, а не непрерывные.

FIG. 71. HICKORY BORER.

На Юге, и особенно в Техасе, есть несколько меньший, но близкородственный вид (Cyllene crinicornis), который атакует дерево пекан и его древесину так же, как наш обычный точильщик гикори, но у южного или юго-западного вида полосы на надкрыльях все прерывистые или разбиты на мелкие белые пятна или точки. У меня нет никаких средств для предложения, кроме как срубить старые, зараженные деревья и вывезти древесину на солнце и разложить ее там, где она быстро высохнет и станет выдержанной. Если со срубленного дерева и древесины снять кору сразу после рубки, самки жуков не будут откладывать на нее свои яйца.

Есть другие длинноусые жуки (Cerambycidæ), которые иногда встречаются размножающимися в гикори, и среди них можно назвать Belted Chion (Chion cinctus), Tiger Goes (Goes tigrinus), Beautiful Goes (Goes pulchra) и Orange Sawyer (Elaphidion inerme), но они обычно слишком редки, чтобы считаться очень разрушительными насекомыми.

Гикориевый лубоед (Scolytus 4-spinosus, Say). — Только однажды на моей памяти этот крошечный, но разрушительный жук появлялся в сколько-нибудь значительном количестве в моем районе, хотя я иногда получал несколько экземпляров от корреспондентов в различных частях страны, даже так далеко на западе, как тихоокеанское побережье в Вашингтоне. Этот точильщик — очень маленький, цилиндрический, темно-коричневый жук, около одной пятой дюйма или меньше в длину и одна шестнадцатая в диаметре. Задняя часть тела довольно тупая (усеченная), у самцов есть четыре коротких, но отчетливых тупых шипа, по два с каждой стороны, выступающих из задней части брюшка, отсюда и название «4-spinosus». У самок эти шипы отсутствуют, в остальном они очень похожи на самцов. Эти лубоеды обычно появляются здесь, в северных штатах, в конце июня или начале июля, и оба пола атакуют деревья гикори всех видов, но, по-видимому, предпочитают старые и почти зрелые деревья молодым и мелким с более тонкой корой. Просверлив кору и достигнув мягкого слоя камбия под ней, которым питаются эти насекомые, самка прорезает вертикальный канал в этом веществе длиной чуть более дюйма.

FIG. 72. BURROWS OF HICKORY SCOLYTUS.

Этот ход немного больше диаметра ее тела, и вдоль обеих сторон она откладывает свои яйца в количестве от десяти до тридцати, размещая примерно равное количество на каждой стороне. Когда эти яйца вылупляются, молодые личинки начинают питаться мягким материалом, которым они окружены, сначала делая крошечные ходы, почти под прямым углом к родительскому; но по мере увеличения в размерах они вынуждены расходиться, те, что выше центра, работают вверх, а те, что ниже — вниз, как показано на рис. 72. Эти ходы расширяются по мере увеличения личинок в размерах, как показано, большинство из них достигает своего полного развития к тому времени, как наступают холода, но некоторые не прекращают питаться до весны, затем переходят в стадию куколки, а позже — в совершенную или жуковую форму, и с самого конца этих ходов они прогрызают отверстие прямо наружу к поверхности, и тогда готовы начать цикл жизни снова, либо на дереве, из которого они вышли, либо на других поблизости. Около пятнадцати лет назад я заметил, что листья некоторых старых деревьев гикори на моем участке преждевременно желтеют, и при осмотре я обнаружил, что кора перфорирована крошечными отверстиями не больше мелкой дроби, что указывает на присутствие рассматриваемого лубоеда. Семь самых больших и, по-видимому, самых старых, казалось, были поражены, и они были немедленно срублены и очищены от коры, подвергая маленьких личинок воздействию воздуха и нападениям насекомоядных птиц. Казалось, что эти деревья были заражены в течение нескольких лет, так как на поверхности древесины почти не было места, которое не было бы исцарапано этим вредителем. После уничтожения этих деревьев меня больше не беспокоили лубоеды, хотя в той же роще все еще процветает ряд очень старых и больших гикори. Единственное средство, которое я могу предложить, — это срубать зараженные деревья, как только они обнаружены, а также поощрять насекомоядных птиц оставаться в ореховых рощах и рядом с ними.

Существует несколько других видов лубоедов, которые иногда атакуют гикори, один из них, Chramesus icoriæ, Leconte, заражает мелкие веточки, в то время как другой, Sinoxylon basilare, Say, после прогрызания коры продолжает свой путь далеко в сердцевину, проявляя предпочтение к этому виду пищи вместо живых тканей. Эти вредители, однако, редко бывают постоянными, а очень изменчивы в своих атаках, и хотя они могут быть довольно многочисленны на нескольких или многих деревьях сезон или два, они затем исчезают, и ни одного может не быть видно в течение нескольких десятилетий.

Плодожорка гикори (Grapholitha caryana, Fitch). Родоначальником этого вредителя является мелкая бабочка из семейства листоверток (Tortricidae); ее небольшие гусеницы прокладывают ходы в зеленых околоплодниках, а иногда и в незрелой скорлупе, из-за чего орехи увядают и опадают преждевременно, хотя отдельные экземпляры могут достичь зрелости, даже будучи поврежденными. Это насекомое, по-видимому, довольно редко встречается на Востоке, но в некоторые годы очень распространено на Западе, где часто наносит вред толстокорым видам гикори и пекану. Первые свежие образцы ореха пекан гибрида Нуссбаумера (упомянутого на предыдущей странице) при получении были настолько сильно изъедены и повреждены этим червем, что стали почти или вовсе непригодны для посадки или иных целей. Поскольку это насекомое поражает орехи на самых крупных деревьях в лесу и в других местах, я не могу предложить иного средства, кроме как собирать незрелые и зараженные орехи по мере их опадания и сжигать их вместе с содержимым.

Среди более крупных чешуекрылых (бабочек и молей) существует множество видов, гусеницы которых время от времени питаются листьями гикори, но не исключительно ими; следовательно, их нельзя считать специфическими врагами этого рода деревьев. Когда они все же нападают на них, это происходит скорее случайно, чем намеренно. Это, безусловно, верно в отношении большой бабочки луна (Attacus luna), американского шелкопряда (Telea polyphemus), различных видов ленточниц (Catocala), а также коконопряда (Clisiocampa sylvatica).

Существует также долгоносик гикори, близкородственный виду, поражающему каштан; и хотя он не такой крупный, его повадки схожи, а с его нашествиями можно бороться теми же или аналогичными средствами. Личинки вгрызаются в зеленые орехи, из-за чего некоторые из них опадают, не достигнув половины своего размера; другие могут оставаться в орехах до тех пор, пока те не созреют и не будут собраны осенью; следовательно, дырявые орехи гикори — отнюдь не редкость даже на прилавках торговцев в наших городах.

На гикори можно обнаружить почковых червей, листовых минеров, листоверток и тлей — среди последних встречаются несколько видов, образующих галлы; но, несмотря на всех этих природных врагов, гикори процветают, растут и приносят плоды в большей или меньшей степени. Чтобы перечислить, описать и проиллюстрировать всех насекомых, известных как враги гикори, потребовался бы большой том, но, к счастью, существует множество специальных работ, посвященных насекомым, вредящим растительности, и их легко могут получить все, кому доведется заглянуть на их страницы.

ГЛАВА VIII.

ОРЕХ (JUGLANS).

Juglans. Древнее латинское название, впервые использованное Плинием, сокращение от Jovis glans — орех Юпитера. Род, насчитывающий около восьми видов, три или четыре из которых являются коренными для США.

Семейство Juglandaceae (Ореховые). Деревья среднего и крупного размера с опадающей листвой и непарноперистыми листьями; листочков от пятнадцати до двадцати одного, зубчатых, преимущественно продолговатых и заостренных. Цветки раздельнополые (однодомные) на одном дереве; мужские — в поникающих зеленых цилиндрических сережках длиной от двух до трех дюймов, одиночных или парных, сидячих — не на цветоножках, как у гикори, — появляющихся на однолетних побегах у верхнего края рубца, оставленного опавшим листом предыдущего сезона (рис. 73), что указывает на то, что мужские органы развиваются из скопления почечных клеток в пазухах листьев в течение предыдущего лета и осени. Женские цветки весной располагаются на концах новых побегов, также одиночно, в гроздьях, а иногда в длинных поникающих кистях, с четырехраздельной чашечкой, четырьмя крошечными лепестками и двумя толстыми изогнутыми рыльцами. Плод круглый или продолговатый (рис. 74); околоплодник тонкий, высыхает, не раскрываясь по швам, как у гикори. Скорлупа ореха либо грубая и глубоко бороздчатая, с острыми гребнями, либо совершенно гладкая, с волнистой поверхностью, у одних видов очень толстая, у других тонкая; ядро двулопастное или неясно четырехлопастное, соединенное на вершине, мясистое, богатое и маслянистое.

FIG. 73. PERSIAN WALNUT, SHOWING POSITION OF SEXUAL ORGANS.

История. Считается, что обыкновенный орех, так долго и широко известный в торговле под различными названиями, такими как персидский, английский, французский, итальянский и европейский орех, а также как мадейрский орех, а в последнее время — чилийский орех, произошел от деревьев, произрастающих в Персии, наиболее распространенных в провинции Гилян на Каспийском море, между 35° и 40° широты, отсюда и старое греческое название плода, а именно: Persicon и Basilicon, или персидский королевский орех, вероятно, потому, что он был либо завезен греческими монархами, либо прислан им персидскими царями. Позже, согласно Плинию, греки называли эти деревья Caryon из-за сильного аромата листвы, и из этого названия Наттолл образовал свое слово Carya для наших местных видов гикори, как объяснялось в предыдущей главе. Здесь также следует отметить, что старший Мишо в 1782–1784 годах был первым современным ботаником, посетившим провинцию Гилян, и он путем личного исследования установил, что этот вид ореха действительно является коренным для этого региона страны, наряду с персиком и абрикосом.

FIG. 74. BEARING BRANCH OF ENGLISH WALNUT.

Более ранние европейские авторы утверждают, что орех был впервые завезен в Италию императором Вителлием в начале первого века нашей эры, но это неточно; римляне дали ему название Juglandes, или орех Юпитера, так как оба имени относятся к одному и тому же мифическому персонажу. Орехи в те далекие времена высоко ценились, как и древесина дерева, причем последняя была даже более ценной, чем древесина цитрона (апельсина и лимона). Овидий написал об этих орехах поэму под названием «De Nuce», из которой мы узнаем, что мальчиков нанимали сбивать эти орехи, или они делали это по собственной воле; и что на свадьбах жених и невеста бросали грецкие орехи среди детей — церемония, которая, как предполагалось, указывала на то, что жених оставил свои мальчишеские забавы, а невеста больше не является служительницей Дианы; вполне вероятно, что французское слово для обозначения свадьбы, des nôces, произошло от этого древнего обычая. Древние также верили, что грецкие орехи обладают мощными лечебными свойствами, вплоть до излечения от бешенства; но в наши дни, по мнению медицинского сообщества, они утратили большинство своих целебных качеств.

Как и в случае с каштаном, посадка ореха распространилась на север, в Галлию (Францию), отсюда и более раннее название «галльские орехи», которое у англоговорящих людей превратилось в «walnuts». Итальянское название — Noci; во Франции — Noyer; а немцы, по своей привычке составлять сложные названия, называют его walnuss-baum, или ореховое дерево.

Жуан де Лорейру в своем труде о растениях Китая «Flora Cochinchinensis», опубликованном в 1790 году, утверждает, что этот персидский орех также является уроженцем северных провинций Китая, наряду с двумя другими видами, которые он описывает (стр. 573), добавляя, однако, что один из них культивируется в Кохинхине, а другой встречается в диком виде в горах.

Дикая форма этого всемирно известного ореха, несомненно, сильно отличается от сортов, с которыми мы знакомы, ибо две тысячи лет или более непрерывного культивирования и селекции значительно изменили характер этих орехов, а также повадки деревьев. Говорят, что орехи с диких деревьев имеют довольно толстую скорлупу и намного меньше, чем лучшие из улучшенных культурных сортов, или очень похожи на те, что мы сейчас получаем из Китая и Японии. Персидский орех во многих своих разновидностях высаживался почти повсюду в Европе вплоть до Варшавы, но, по-видимому, не одичал и не акклиматизировался, как многие другие виды фруктовых и лесных деревьев. В Великобритании он, вероятно, культивируется со времен вторжения римлян, хотя некоторые из наших современных авторитетов в области садоводства называют гораздо более позднюю дату. Додоэнс (1552), Джерард (1597), Паркинсон (1629) и другие наши ранние авторы работ о культурных растениях говорят о персидском орехе как о распространенном в различных странах Европы, включая Великобританию. Джон Эвелин в своей «Sylva» (1664) пишет:

«В Бургундии ореховые деревья в изобилии растут на лугах с хорошими землями, на расстоянии шестидесяти и ста футов друг от друга, и, поскольку они не вредят урожаю, их считают великими защитниками, сохраняющими почву теплой, и их корни не мешают плугу».

Эвелин, несомненно, читал то, что говорил по этому поводу Плиний, а именно:

«Даже дуб не будет процветать рядом с ореховым деревом; что, если это правда, может быть связано с вмешательством их корней в подпочвенный слой; но несомненно, что ни трава, ни полевые, ни садовые культуры не растут хорошо под орехом».

Эвелин был слишком хорошим садовником и внимательным наблюдателем, чтобы впасть в ошибку, приписывая ореховому дереву вредные свойства, хотя утверждение Плиния, не имеющее под собой никаких оснований, кроме его воображения, многократно повторялось в наши дни предполагаемой всеобщей осведомленности. Маленькие растения могут погибнуть в тени больших деревьев или при недостатке влаги из-за корней таких деревьев, но орех не является исключением из этого правила; на самом деле, такие глубоко укореняющиеся виды менее вредны, чем те, у которых корни расположены ближе к поверхности. Эвелин, продолжая свой рассказ об орехе в Германии, говорит:

«Всякий раз, когда они срубают дерево, а это только старые, сгнившие, они всегда сажают рядом молодое, и во многих местах между Ханау и Франкфуртом ни одному молодому фермеру не разрешается жениться, пока он не докажет, что является отцом такого-то установленного количества ореховых деревьев; и этот закон неукоснительно соблюдается по сей день из-за необычайной пользы, которую это дерево приносит жителям».

Как жаль, что какой-то подобный обычай не мог распространиться в течение прошлого столетия в Соединенных Штатах. Автор, которого я только что процитировал, добавляет, что Бергштрассе, которая тянется от Гейдельберга до Дармштадта, вся засажена орехами.

Холодные зимы, однако, время от времени наносили ущерб ореховым деревьям в Европе, и одна из них случилась в 1709 году, когда большая часть деревьев была серьезно повреждена, особенно в Швейцарии, Германии и Франции. Многие деревья были срублены ради древесины, которая всегда пользуется большим спросом для изготовления прикладов и мебели. Некоторые голландские капиталисты, предвидя дефицит ореховой древесины, скупили все, что смогли достать, и спустя годы продали ее по значительно возросшей цене. В 1720 году во Франции был принят закон, запрещающий экспорт ореховой древесины, что привело к более масштабной посадке этих деревьев, чем в любое предыдущее время; эта практика продолжается и по сей день, отсюда и огромный доход, получаемый от экспорта этих орехов. Жители Соединенных Штатов являются хорошими покупателями излишков продукции Европы и, вероятно, будут оставаться таковыми до тех пор, пока мы не осознаем свою глупость, постоянно покупая товары, которые можно было бы легко производить у себя дома, и с очень большой прибылью.

Персидский орех в Америке. Дата первого эксперимента по посадке этого ореха в нашей стране сейчас, вероятно, неизвестна, но самое старое дерево, историю которого мне удалось найти, до сих пор энергично растет на Вашингтон-Хайтс, на острове Манхэттен, недалеко от 160-й улицы и Сент-Николас-авеню. Я дал краткую историю этого благородного монарха своего рода в «American Garden» за сентябрь 1888 года, из которой сокращенно приводится следующий отчет:

«В 1758 году Роджер Моррис, английский джентльмен, построил просторный особняк в своем поместье, в месте, которое в более поздние годы стало известно как Вашингтон-Хайтс. Его территория была хорошо спланирована для того времени, и было посажено много редких иностранных деревьев и кустарников, среди них несколько, как тогда называли, английских грецких орехов. Были ли эти деревья выращены из орехов или были импортированы растения некоторого размера, сейчас неизвестно. Мистер Моррис, возможно, приобрел сеянцы в питомнике Принца во Флашинге, Лонг-Айленд, так как этот знаменитый сад был основан в 1713 году, или за сорок пять лет до постройки особняка Морриса и посадки деревьев вокруг него».

«В тот период никто не сомневался в зимостойкости так называемого английского грецкого ореха в Америке, и поскольку большинство орехов и деревьев, приобретенных для посадки, поступали из акклиматизированного запаса в Великобритании или более прохладных регионах Европы, успех обычно сопутствовал таким экспериментам. Наши пионеры и садоводы полностью ожидали, что деревья будут процветать и приносить орехи в изобилии, и время показало, что они не ошиблись, хотя мы часто видим утверждения в наши поздние дни, что персидский орех не является зимостойким севернее широты Вашингтона, Филадельфии или других городов к югу от Нью-Йорка».

«Сто тридцать восемь лет прошло с тех пор, как ореховые деревья были посажены на Вашингтон-Хайтс, и по крайней мере одно из оригинальных деревьев избежало разрушения и держит свою голову высоко, бросая вызов бурям, которые часто проносятся над этим возвышенным и открытым местом на острове Манхэттен. Этот настоящий патриарх своего рода в Америке — монстр по размеру, его ствол от четырех до пяти футов в диаметре у основания и более семидесяти пяти футов в высоту, с широко раскидистыми ветвями».

«Летом 1776 года произошла битва при Лонг-Айленде, и американские силы были вынуждены в замешательстве отступить к Нью-Йорку, а затем на север вверх по острову; но когда они достигли форта Вашингтон, недалеко от одиннадцатой версты на старой почтовой дороге Олбани, они заняли оборону и приступили к укреплению этого места. Это было в сентябре 1776 года, и генерал Вашингтон занял особняк Морриса неподалеку, сделав его своей штаб-квартирой, и, поскольку это было в то время года, когда грецкие орехи достигли съедобной стадии, мы можем смело предположить, исходя из его хорошо известного пристрастия к таким деликатесам, что он проверил качество орехов Морриса. Сто двадцать лет спустя я пишу это, имея перед собой несколько свежих образцов орехов с того же самого старого дерева».

«Этот старый патриарх отбрасывал свою тень на многих известных людей в свое время, ибо в 1810 году поместье Морриса перешло в руки мадам Жумель, дамы, долгое время славившейся своим гостеприимством и добрым угощением, которое она предлагала выжившим патриотам Революции. С 1810 года до момента ее смерти в 1865 году в доме мадам Жумель всегда было в изобилии грецких орехов со старого дерева, и один из рабочих в поместье сообщил мне, что около двух возов считалось приличным ежегодным урожаем».

Не пройдет и нескольких лет, как это старое дерево постигнет та же участь, что и многих его более молодых современников, которые когда-то росли по соседству, ибо с гонкой за строительными участками и открытием новых улиц и проспектов деревья обычно оказываются помехой, и в таких случаях даже патриархи не являются священными, и они не вызывают особого уважения у нашего городского населения. [2]

[2] После написания вышеизложенного, и пока эти страницы набираются в типографии, я случайно с сожалением узнал, что старое ореховое дерево Морриса было уничтожено.

Полвека назад на северной половине острова Манхэттен было разбросано довольно много ореховых деревьев, многие из них, вероятно, потомки старых деревьев Морриса, но ничего определенного об этом сейчас не известно. Ряд людей, чей возраст позволил им охватить ранние дни нынешнего столетия, заверили меня, что в детстве они часто собирали грецкие орехи с деревьев приличного размера на фермах, от Гарлема на север по острову. Наибольшее количество персидских ореховых деревьев, посаженных в одном месте, было на ферме Тимана в Манхэттенвилле, они были высажены как придорожные деревья, некоторые из которых стоят до сих пор, хотя в ходе улучшений они скоро должны исчезнуть. Эти деревья всегда славились своей продуктивностью, принося полный урожай каждый второй год и более легкий в так называемый «неурожайный сезон».

В то время как старое ореховое дерево Морриса, и большое количество деревьев, растущих в поместье Тимана, и множество других, разбросанных по Нью-Йорку и его пригородам,

были и многие до сих пор являются живыми свидетелями того факта, что сорта персидского ореха будут процветать на этой широте, некоторые садоводы-авторы и эссеисты постоянно утверждали обратное.

Мистер Ф. Дж. Скотт в своем превосходном и объемном труде «Suburban Home Grounds», говоря об этом виде ореха, пишет на стр. 351:

«Хотя он высоко ценится в Англии и на континенте за свою красоту, а также за свои орехи, его недостаточная зимостойкость в северных штатах и отсутствие какой-либо особой красоты на юге препятствовали его культивированию в значительной степени в этой стране. К югу от Филадельфии его можно выращивать безопасно».

Это кажется странным языком, исходящим от такого авторитетного лица, как покойный мистер Скотт, поскольку он должен был сотни раз проходить в поле зрения, если не в самой тени рядов старых ореховых деревьев, растущих в Манхэттенвилле, когда ехал из Нью-Йорка в Ньюбург, где он изучал ландшафтное садоводство под руководством покойного А. Дж. Даунинга, которому и посвящен труд, из которого я цитировал. Вполне очевидно, однако, что наш автор, как и многие другие, не смог увидеть вещи, которые должны были его заинтересовать.

В качестве противовеса идее мистера Скотта о северном пределе успешного культивирования этого ореха я могу сослаться на работу мистера Джорджа Жака «Practical Treatise on Fruit Trees, Adapted to the Interior of New England», опубликованную в Вустере, штат Массачусетс, в 1849 году. Ссылаясь на европейский орех, стр. 238, он говорит:

«Он совершенно зимостоек на Лонг-Айленде, к югу от Нью-Йорка и так далеко на север, как город Чарльзтаун в этом штате (Массачусетс), где можно увидеть в ограде резиденции на Гарвард-стрит два прекрасных дерева этого вида, каждое из которых намного выше и крупнее наших яблонь большого размера. Мы ели орехи с этих деревьев, хорошо созревшие и полностью равные любым из тех, что были импортированы. Деревья часто приносят урожай в несколько бушелей».

Нет необходимости искать дальнейшие доказательства того, что некоторые превосходные сорта персидского ореха процветают и обильно плодоносят в наших северных штатах; возможно, не на крайних северных границах Новой Англии и не на северо-западе, но акклиматизированные сорта довольно безопасны так далеко на север, как 42° широты, а в защищенных местах могут продвинуться еще на полградуса. Я находил очень продуктивные деревья этого ореха в северном Нью-Джерси, несколько в округе Берген, другие в Пассаике и далее на юг, и хотя их немного, их достаточно, чтобы доказать, что это дерево приспособлено к почве и климату всего штата. Мы редко находим более одного или двух деревьев в любом саду, и они, вероятно, являются скорее результатом случайности, чем замысла, их владельцы, по-видимому, довольствуются тем, что обладают чем-то вроде дерева, не распространенного в окрестностях, никогда не думая, что было бы неплохо посадить достаточно таких деревьев, чтобы они стали источником дохода. Происхождение довольно большого числа этих плодоносящих деревьев легко прослеживается до запасов Морриса и Тимана, показывая, что эти старые деревья принадлежат к зимостойкой и плодовитой расе, которые вполне достойны сохранения для холодных климатов. Очень старые и большие ореховые деревья, как сообщается, растут в Пенсильвании и других средних штатах, но они далеко не многочисленны. Долгое время утверждалось, что этот вид ореха лучше всего удается в южных штатах, и это, вероятно, правда, особенно с нежными сортами; но по какой-то причине, неизвестной мне, их там не сажали в достаточном количестве, чтобы они до сих пор стали иметь какое-либо коммерческое значение.

В течение последних двадцати пяти лет эти орехи высаживались более широко в Калифорнии, чем где-либо еще в Соединенных Штатах, и мы можем ожидать, что скоро узнаем что-то определенное в отношении результатов. Почти все любимые французские сорта были завезены и сейчас проходят испытания в разных частях штата, и вполне вероятно, что большая часть из них преуспеет, хотя некоторые из раноцветущих сортов могут не удаться в местностях, подверженных поздним весенним заморозкам. До введения привитых деревьев названных сортов единственными деревьями этого вида, посаженными в Калифорнии, были сеянцы, выращенные из обычных импортных орехов; но у меня нет под рукой статистики, чтобы определить дату первых посадок такого рода.

В последние годы в некоторые из наших морских портов, и особенно в Нью-Йорк, поступили довольно крупные партии грецких орехов из Южной Америки под названием «чилийские орехи», но это лишь разновидности персидского, выращенные в Чили. Они, как правило, хорошего размера, с умеренно тонкой скорлупой и полными ядрами отличного вкуса. Они пользуются большим спросом в кондитерском деле и на самом деле лучше для таких целей, чем более крупные и причудливо отбеленные грецкие орехи, импортируемые под несколько общим названием «Гренобль» или «французские грецкие орехи». Из-за разницы в климате эти чилийские орехи прибывают сюда поздней зимой, или примерно в то время, когда те, что поступают из европейских стран предыдущей осенью, начинают становиться несколько несвежими.

Из наших местных видов этого рода (Juglans) почти повсеместно распространенный масляный орех (орех серый) занимает первое место по вкусу и общей оценке, но из-за его твердой, грубой скорлупы и трудности извлечения ядра он никогда не приобретал сколько-нибудь значительного значения, хотя обычно встречается на наших рынках в ограниченных количествах. Конечно, он является всеобщим любимцем в сельской местности, и везде, где он встречается в достаточном количестве, мальчики и девочки делают хороший запас на зиму; а раскалывание масляных орехов долгими зимними вечерами — это времяпрепровождение и удовольствие, которое нельзя игнорировать или забывать. Вкус масляного ореха гораздо более нежный и лучше, чем у любого из персидских видов, но трудность извлечения довольно маленького ядра является серьезным возражением.

Черный орех имеет более крупное ядро по отношению к своему размеру, чем масляный орех, и его не так трудно извлечь, когда орехи сухие, но вкус слишком резкий для большинства вкусов, хотя ранние ботаники, посещавшие эту страну, часто называли его превосходным; но он никогда не считался ценным до самого недавнего времени, или с тех пор, как производители кондитерских изделий обнаружили, что тепло несколько смягчает резкий вкус, и теперь многие тонны ядер ежегодно потребляются в конфетах и ореховых пирожных. Я достоверно информирован, что раскалывание черных орехов и отправка ядер в наши более крупные города стали довольно обширной индустрией в нескольких средних и западных штатах. У нас есть два других, но более мелких местных вида ореха, которые будут описаны далее, под заголовком «Виды и сорта».

Размножение орехов. Размножение ореха естественным путем, или семенами, чрезвычайно просто, ибо орехи прорастают легко и свободно, если их посадить вскоре после созревания или в любое время до того, как они станут старыми, а ядра сморщатся. Конечно, лучше всего сажать их, пока они свежие, но они совсем не капризны и могут транспортироваться на большое расстояние в сухом состоянии без серьезного ущерба для их жизнеспособности. Если орехам уделять такой же уход, как рекомендуется на предыдущих страницах для других видов орехов, тем лучше.

FIG. 75. SEEDLING WALNUT.

Сеянцы орехов, как и других видов, обычно образуют длинные стержневые корни, и если они выращены в плотной почве, то в первый сезон у них будет мало мелких боковых волосков, как показано на рис. 75; но когда их выкапывают, укорачивают вертикальный главный корень в точке а и затем пересаживают, они образуют волокнистые корни в изобилии. Деревья почти любого возраста от одного до двадцати лет совсем не трудно заставить прижиться при пересадке, при условии, что ветви или верхушки деревьев уменьшены, чтобы соответствовать потере корней при выкапывании во время перемещения. Возможно, стоит дать совет новичку в ореховодстве по поводу обрезки ореховых деревьев весной, после того как начнется сокодвижение; ибо если это сделать в это время, они будут обильно «плакать», оставляя нездоровые раны и черные, неприглядные пятна на коре. Обрезайте орехи летом или в начале зимы, чтобы дать время ранам подсохнуть до того, как почки набухнут весной. Если молодые деревья нужно выкопать, обрезайте их после того, как они извлечены из земли, тогда сок не будет вытекать из ран. Это верно для всех лиственных деревьев, лоз и кустарников. Если у деревьев мало мелких корней при выкапывании, обрезайте сильно; но если корней много, потребуется небольшая обрезка. Редко, однако, при пересадке орехов обрезка должна быть такой же суровой, как рекомендуется для каштана; на самом деле, пересадив орехи различных видов и всех возрастов от одного до двадцати лет без потери растения, я пришел к выводу, что это довольно безопасные деревья для обращения, по крайней мере в этом климате, если не в других.

При поиске орехов на расстоянии для посадки где-либо в средних или северных штатах будет полезно заранее узнать что-то о климате, в котором выращиваются орехи; ибо было бы глупо посылать за деревьями или орехами в теплый или субтропический регион, такой как юг Франции или Испании, для запаса, чтобы культивировать в климате, столь же холодном, как в Нью-Йорке, Нью-Джерси и штатах на той же линии на запад. Мы могли бы, возможно, из такого импорта получить одно зимостойкое растение на сотню или тысячу, но не было бы уверенности даже в этом небольшом количестве.

Эту идею акклиматизации и адаптации деревьев к условиям и климату не следует упускать из виду ореховоду, независимо от того, из какого источника он получает свой запас, будь то из-за границы или из какого-то отдаленного региона своей собственной страны. Если его можно получить из региона, где он рос в условиях, подобных тем, в которые он должен быть перенесен для культивирования, то шансы на успех, безусловно, будут значительно увеличены. Акклиматизация — это медленный процесс; на самом деле, слишком медленный, чтобы мы могли ожидать получения каких-либо ощутимых преимуществ от него в течение жизни, но в природе мы ищем окончательные результаты, оставляя время вне вопроса.

При выращивании сеянцев мы не можем ожидать многого, кроме воспроизводства вида, а не родительского дерева. Растения, которые были подвергнуты неестественным условиям и окружению, как это обычно бывает при культивировании, гораздо более склонны проявлять более широкий диапазон изменчивости в сеянцах, чем те, что растут в диком виде в своих естественных местах обитания; но даже на последние нельзя положиться в воспроизводстве точных типов из семян. Другими словами, нет ничего определенного в отношении сеянцев ореховых деревьев; крупные орехи могут давать деревья, приносящие очень мелкие, раннеспелые могут давать позднеспелые, высокие — карликовые деревья, а рано плодоносящие — некоторые из самых поздних сортов; и все же, при всей этой неопределенности, мы все еще считаем лучшим выбирать для посадки лучшие орехи, которые можно получить, т. е. лучшие и наиболее многообещающие для условий, в которых будут выращиваться сеянцы.

Для размножения и сохранения избранных сортов мы должны прибегать к искусственным способам размножения, главным образом путем окулировки и прививки. Эти способы, однако, хотя и являются лучшими из известных в настоящее время, настолько сложны и ненадежны в прохладном климате — даже в руках самых искусных размножителей, — что привитые ореховые деревья никогда не были очень многочисленны в питомниках этой или других стран, с которыми мы имеем торговые отношения. На юге Франции питомниководы, по-видимому, были более успешны в размножении орехов путем окулировки и прививки, чем где-либо еще; но в северных провинциях, как и в Великобритании, мы мало слышим об этом способе размножения. Настолько сложным считался этот способ размножения ореха в Англии, что Томас Эндрю Найт, президент Лондонского садоводческого общества, в начале нынешнего столетия отговаривал от всех попыток размножать это дерево такими средствами; но позже, в докладе, прочитанном перед Обществом 7 апреля 1818 года, он признается, что изменил свое мнение, особенно в отношении окулировки ореха, и говорит:

«Почки деревьев почти каждого вида приживаются с наибольшей уверенностью, когда вставляются на побеги того же года роста; но ореховое дерево, по-видимому, представляет исключение; возможно, в некоторой мере потому, что его почки содержат в себе весной все листья, которые дерево несет в следующее лето, откуда его ежегодные побеги перестают удлиняться вскоре после того, как его почки раскрываются; все его почки каждого сезона также, следовательно, очень почти одного и того же возраста, и задолго до того, как какая-либо из них приобрела надлежащую степень зрелости для удаления, ежегодные ветви перестали расти в длину или производить новую листву... Чтобы избежать невыгоды, возникающей из предыдущих обстоятельств, я принял меры по замедлению периода вегетации подвоев сравнительно с таковым у плодоносящего дерева: и этими средствами я стал частично успешным. У основания ежегодных побегов ореха и других деревьев, там, где они соединяются с однолетней древесиной, есть много крошечных почек, которые почти скрыты в коре и которые редко или никогда не вегетируют, кроме как в случае уничтожения крупных заметных почек, которые занимают середину и противоположный конец ежегодной древесины. Вставив в каждый подвой одну из этих крошечных почек и одну из крупных заметных, я с удовольствием обнаружил, что крошечные почки прижились свободно, в то время как все крупные не удались без единого исключения».

Из вышеприведенных и других замечаний мистера Найта в докладе, прочитанном им, я делаю вывод, что он хранил подвои в горшках в прохладном месте весной, пока не мог получить побеги сезона с плодоносящих деревьев, и из них — крошечные неразвитые пазушные почки для вставки в подвои. Эти почки, как он информирует нас, вставляются в древесину предыдущего сезона и близко к вершине или верхушке. Он не дает никаких указаний по удержанию почек на месте, будь то вощеными или обычными лыковыми повязками; первые, однако, вероятно, были бы предпочтительнее для цели исключения воздуха и воды.

Спустя около двадцати лет (1838) Дж. К. Лаудон в «Arboretum Britannicum» и др. ссылается на размножение ореха следующим образом:

«Много было написано на эту тему французскими авторами, из чего следует, что на севере Франции и в холодных странах вообще орех не окулируется и не прививается легко никаким способом; но что на юге Франции и севере Италии он может быть окулирован или привит разными способами с успехом. В Меце барон де Чуди нашел метод дудкой (рис. 76) почти единственным, который он мог практиковать с успехом. Этим способом целое кольцо коры, содержащее одну или несколько почек, удаляется с веточки на дереве, которое нужно размножить, и переносится на подвой, и подгоняется, как показано. Если кольцо слишком большое, можно отрезать ломтик; а если слишком маленькое, можно оставить кусочек коры подвоя, чтобы заполнить пространство».

И подвой, и родительское дерево должны быть примерно в одном и том же состоянии или стадии роста, когда делается эта кольцевая окулировка, чтобы кора, содержащая почку, могла свободно отделяться от древесины, и это всегда происходит весной, вскоре после того, как почки начинают раскрываться и сок находится в движении. Лаудон говорит, что в Дофине, Франция, молодые растения в питомниках окулируются главным образом этим способом, который лучше всего удается, чем ближе операция выполняется к корневой шейке растения; и то же самое верно при прививке, чем ближе к корню, тем лучше, как было обнаружено по опыту с гикори.

FIG. 76. FLUTE BUDDING.

Шарль Бальте в своем «L'Art de Greffer» рекомендует прививку обычным способом прививки врасщеп, также дудкой или кольцевую прививку в апреле или мае, и обычную прививку в расщеп близко к корню и в развилках ветвей и т. д. Он говорит, что привой должен быть срезан, насколько возможно, косо через сердцевину, чтобы он был обнажен только с одной стороны. Он также советует использовать привои, основание которых состоит из древесины двухлетнего роста, и снабженные верхушечной почкой. Он предостерегает размножителей от прививки ранорастущих видов на те, что имеют более позднюю вегетацию. Если орехи любого из местных или иностранных видов были успешно размножены путем окулировки или прививки в каком-либо из питомников наших восточных штатов, это не было сделано известным в каталогах питомниководов.

Майкл Флой, который в начале нынешнего столетия имел довольно обширные территории, отведенные под фруктовые и декоративные деревья, недалеко от того, что сейчас является центром Нью-Йорка, как мы узнаем из его «Guide to the Orchard», опубликованного в 1833 году, утверждает в этой работе, что персидские орехи хорошо процветают в этой стране, но признает, что ему никогда не удавалось прививать деревья, и с гикори не было лучшего успеха, хотя он пробовал их много раз; но он добавляет:

«Тем не менее, я не говорю, что невозможно ни окулировать, ни прививать их; но есть что-то особенное в этом, ибо и почка, и привой чернеют при срезании, почти мгновенно. Другие могут преуспеть лучше, но пусть попробуют, прежде чем утверждать это по слухам; они могут очень хорошо преуспеть путем сближения».

Переходя к сегодняшнему дню, в нашем поиске фактов и информации в отношении размножения сортов ореха, нам может быть интересно посетить Калифорнию, которая из всех штатов Союза, возможно, лучше всего приспособлена к ореховодству в целом; кроме того, там было посажено большее количество ореховых деревьев различных видов, чем где-либо еще в этой стране. Именно в Калифорнии мы находим таких людей, как Феликс Жилле из Невада-Сити, энтузиаст-размножитель и культиватор фруктовых и ореховых деревьев, и особенно последних, если судить по его работам и трудам по этой отрасли садоводства, — и, насколько мне удалось узнать, он единственный питомниковод в Соединенных Штатах, который прививал ореховые деревья многих различных сортов для продажи.

В отношении способов размножения мистер Жилле говорит, что обычный способ щитковой окулировки, как он применяется на фруктовых деревьях, полностью терпит неудачу с маленькими орехами от одного до трех лет от семени, и он редко удается даже на более крупных подвоях. При попытке на крупных, старых подвоях он советует удалять всю древесину с внутренней стороны полоски коры, на которой расположена почка, и в то же время иметь эту полоску не менее двух дюймов в длину и как можно шире. Он описывает свой способ прививки орехов, который существенно не отличается от уже приведенных. Что он никогда не достигал каких-либо очень замечательных результатов, можно сделать вывод из следующего:

«Мы добавим, что «привитые орехи», которые мы предлагаем, были привиты специально для нас, независимо от стоимости, самой надежной фирмой, которую можно найти в ореховом районе Франции, с помощью процесса, открытого несколько лет назад, и который мы кратко опишем для пользы людей, которые могут быть склонны попробовать этот новый метод прививки очень молодых орехов».

«Отбираются однолетние сеянцы размером с мизинец, или около половины дюйма в диаметре у основания, корень обрезается достаточно коротко, чтобы позволить посадку деревьев в горшки глубиной три дюйма; деревья перед посадкой в горшки прививаются привоями точно такого же размера, используя копулировку или прививку в расщеп; горшки затем переносятся в теплицу или дом для размножения, и сверху устанавливается стеклянный колокол, чтобы предотвратить попадание наружного воздуха к прививкам, температура в доме поддерживается днем и ночью, по крайней мере в течение пятнадцати дней, или пока прививка не приживется, на уровне 70° F. Когда прививки хорошо прижились и растут, стеклянные колокола удаляются, и прививкам позволяют вырасти на три или четыре дюйма, прежде чем маленькие привитые деревья высаживаются в ряды питомника; может быть предпочтительнее, особенно в некоторых частях страны, держать деревья в горшках до следующей весны. От сорока до пятидесяти процентов прививок будут успешными, и это лучшее, что можно сделать».

«Этот способ прививки ореха, помимо необходимости теплицы, требует заботы искусного человека, чтобы он удался. Так прививаются маленькие деревья, которые мы импортируем из Франции, и которые мы сажаем в ряды питомника и предлагаем публике».

Для других способов корневой прививки я отсылаю читателя к тем, что рекомендуются для гикори в предыдущей главе. Размножение орехов отводками осуществимо там, где маленькие деревья были срезаны, чтобы вызвать появление новых побегов близко к поверхности земли, затем пригнуты и покрыты почвой обычным методом отводков древесных растений.

Посадка и обрезка. Растения образуют большее количество волокнистых корней, если орехи посажены в легкую, рыхлую, но богатую почву, чем в тяжелую, вязкую; но со всеми видами лучше всего пересаживать в возрасте одного или двух лет и отрезать часть стержневых корней, как рекомендуется для гикори. При удалении из рядов питомника для окончательной посадки обрежьте почти или все боковые ветви, оставляя только верхушечную почку, если деревья не выше шести-восьми футов. После окончательной посадки там, где деревья должны оставаться постоянно, потребуется очень мало обрезки, кроме как срезать ветви, которые могут пересекаться, или укоротить некоторые, чтобы придать правильную форму кроне. Ни одно дерево в культуре не требует меньше обрезки, чем орехи.

Как род деревьев, орехи лучше всего процветают в глубоком, богатом суглинке, скорее легком, чем тяжелом, и в этой стране требуют значительной влажности у корней, а некоторые, как масляный орех, лучше всего удаются на поймах, недалеко от ручьев и более крупных рек. Если почва от природы слишком сухая для таких деревьев, этот недостаток можно легко исправить с помощью какой-либо формы мульчи, нанесенной на поверхность почвы вокруг ствола после посадки, обновляя ее ежегодно или чаще, если необходимо, пока деревья не станут достаточно большими, чтобы затенять землю.

Ореховые деревья, как и близкородственные гикори, хорошо приспособлены для придорожной посадки, и при установке в таких положениях они гораздо менее подвержены повреждению насекомыми, чем при посадке в садах или большими группами, кроме того, служат двойной цели, будучи декоративными, а также полезными. Их также можно сажать вокруг зданий и там, где обычно выращиваются другие и менее ценные деревья. Существуют также миллионы акров каменистых склонов холмов и старых полей, которые можно было бы использовать для ореховых садов, и если бы они были довольно широко разбросаны по такой земле, они оказались бы полезными в затенении пастбищных трав. Прежде всего, однако, давайте иметь ряды этих деревьев вдоль всех наших проселочных дорог, после чего будет самое время начать сажать их в других местах.

ВИДЫ И СОРТА ОРЕХОВ.

Уроженец Соединенных Штатов (Juglans cinerea, Linn.). Масляный орех. Белый орех. Листочки от пятнадцати до девятнадцати, продолговато-ланцетные и остроконечные, округлые у основания, пушистые, особенно с нижней стороны, черешки покрыты липкими волосками; плод продолговатый, два или более дюймов в длину, с клейким околоплодником, не открывающимся при созревании, но плотно прилегающим к глубоко бороздчатой и грубой, толстой скорлупе. Деревья с широко раскидистыми ветвями и средней высоты, или от сорока до пятидесяти футов, но в глубоких лесах иногда от шестидесяти до семидесяти, со стволами от двух до трех футов в диаметре. Обычное дерево на влажных почвах почти везде, от Канады на юг до высокогорий северной Джорджии, Алабамы и в небольшом количестве в Миссисипи и Арканзасе, и во всех штатах, граничащих с рекой Миссисипи на север до Миннесоты. Ценное лесоматериальное дерево с мягкой, легкой древесиной, часто используемой в последнее время для мебели и внутренней отделки домов. В ранние времена внутренняя кора использовалась для изготовления желтого красителя, а также как лекарство, экстракт был мягким слабительным, отсюда одно из видовых названий, Cathartica.

Синонимы.

Juglans oblonga alba, Маршалл. Juglans cathartica, Мишо. Carya cathartica, Бартон, 1818. Wallia cinerea, Алефельд, 1861.

Сорта масляного ореха. Существует много сортов масляного ореха, различающихся главным образом размером орехов и лишь незначительно толщиной скорлупы; но я не знаю, чтобы какой-либо из них когда-либо размножался, все деревья в культуре или где-либо еще были выращены из орехов. Этот орех, несомненно, восприимчив к значительному улучшению, как и другие представители рода, и он достоин того, чтобы экспериментировать с ним для этой цели, особенно в холодном, северном климате, где мало или совсем нет других видов съедобных орехов. Вероятно, самый прямой и верный способ получить улучшенные сорта — это гибридизация, взяв масляный орех в качестве женского родителя, а персидский орех — в качестве мужского. Гибриды между этими двумя видами уже известны, и они, несомненно, станут более многочисленными, как только искусные садоводы будут поощряться к их производству. Несколько гибридных орехов других видов изображены и описаны европейскими садоводами, но, насколько известно, они являются главным образом случайными продуктами, а не результатом каких-либо прямых усилий человека; природа в данном случае лишь дает намек на возможное, оставляя нам воспользоваться уроком, если мы чувствуем себя склонными к этому.

Дж. Ле Конт в списке из четырехсот пятидесяти растений, собранных им на острове Нью-Йорк (Манхэттен) и опубликованных в «Медицинском и философском регистре» (Medical and Philosophical Register), том II, 1812 г., упоминает среди прочих гибридный орех. Доктор Джон Торри в «Каталоге растений» (Catalogue of Plants) и др., 1819 г., ссылается на это дерево под названием Juglans hybrida и указывает, что оно растет недалеко от места пересечения Восьмой авеню с дорогой, называемой Лейк-Турс, примерно в трех милях от города, и представляет собой крупное дерево. Этот экземпляр, вероятно, давно исчез, и у нас теперь нет возможности определить его происхождение или то, гибридом каких двух видов он являлся.

Недавно профессор Ч. С. Сарджент обнаружил другие гибридные орехи в окрестностях Бостона, зарисовал и описал один из них в журнале Garden and Forest от 31 октября 1894 года. Он пишет:

«Мое внимание впервые привлек тот факт, что дерево, которое я считал так называемым английским орехом (Juglans regia), на территории Епископальной школы Гарвардского колледжа в Кембридже, не пострадало от холодов в самые суровые зимы, хотя Juglans regia здесь обычно страдает от холода и редко достигает больших размеров. Этот экземпляр — поистине величественное дерево; ствол разветвляется примерно в пяти футах над поверхностью земли на две основные ветви, а его обхват в самом узком месте составляет пятнадцать футов и два дюйма. Части ствола слегка расходятся и образуют широкую округлую крону из поникающих ветвей необычайной симметрии и красоты, высотой, вероятно, от шестидесяти до семидесяти футов. Более тщательный осмотр этого дерева показал, что его почти невозможно отличить от Juglans regia по габитусу, характеру коры или форме и окраске листьев, а продолговатый орех с толстой скорлупой, глубоко изрезанной узкими гребнями, оказался слегка видоизмененным орехом нашего местного масляного ореха, Juglans cinerea. Впоследствии были найдены еще два дерева с такими же особенностями. Одно из них — крупный, широко раскидистый экземпляр с диаметром ствола четыре фута три дюйма примерно в двух футах над поверхностью земли, чуть ниже места разветвления на три крупные ветви. Оно находится на территории мистера Эбена Бэкона в Джамейка-Плейн и, как предполагается, было посажено от пятидесяти до шестидесяти лет назад. Другое имеет высокий прямой ствол диаметром три фута один дюйм на высоте трех футов над поверхностью земли и растет на ферме недалеко от пруда Хоутона в Милтоне, у основания юго-восточного склона Голубых холмов».

То, что существуют гибридные орехи, нет ничего странного или удивительного, и мы часто удивляемся, почему их так мало в регионах, где два или более видов растут в непосредственной близости в одном лесу или в другом месте, но откуда появились эти экземпляры в Массачусетсе — отчасти загадка. Мы можем, однако, с уверенностью заключить, что гибридизация произошла не там, а где-то в другом месте, и либо орехи, либо небольшие сеянцы были завезены и посажены там, где сейчас растут эти гибридные экземпляры. Возможно, они являются потомками старого гибридного ореха из Нью-Йорка, упомянутого Ле Контом и доктором Торри, — кто-то отправил орехи или сеянцы друзьям в Массачусетс, а три дерева, описанные профессором Сарджентом, — это лишь те, что сохранились до наших дней, унаследовав гибридные характеристики своего родителя. Эти гибриды могут обладать или не обладать особой экономической ценностью, но они представляют значительный научный интерес, и уже по одной этой причине вполне заслуживают бережного сохранения и широкого размножения.

Сахар из масляного ореха. — Часто утверждалось, что сахар можно получать из местного масляного ореха, и хотя это правда, что сладковатый сок легко вытекает из ран, нанесенных этому дереву ранней весной, количество и качество сахара, которое можно из него получить, едва ли заслуживают серьезного внимания. В мои мальчишеские годы сироп и сахар из масляного ореха считались «липкими шутками» сахарного лагеря.

FIG. 77. FLOWERING BRANCH OF HYBRID WALNUT.
J. regia × J. Californica.

Гибриды в Калифорнии. — Миссис Нинетта Имс, описывая в American Agriculturist новые сорта орехов в Калифорнии, упоминает определенные виды и сорта, произрастающие в этом штате, следующим образом:

«На одной из аллей в Санта-Розе есть около дюжины декоративных тенистых деревьев, которые неизменно привлекают прохожих. Дело не только в том, что они необычайно красивы, но и в том, что в них есть что-то непривычное. Их без колебаний называют "орехами" из-за их несомненного сходства как с английским орехом, так и с местным видом, растущим вдоль ручьев в средней и южной Калифорнии. На самом деле это гибрид между Juglans regia и J. Californica, диким черным орехом этого штата. По своему внешнему виду этот великолепный гибрид гармонично сочетает черты обоих родителей, но превосходит каждого из них по красоте и пышности листвы, а также по феноменальному росту. Действительно, есть только одно дерево, эвкалипт, которое растет быстрее. Говоря об этом качестве нового ореха, мистер Лютер Бербанк отмечает: "Он часто превосходит совокупный рост обоих родителей, прибавляя от двенадцати до шестнадцати футов в высоту за один год. При равных условиях шестилетний привитый гибрид в два раза крупнее черного ореха в возрасте двадцати лет"».

FIG. 78. HYBRID WALNUT. J. nigra × J. Californica.

FIG. 79. HYBRID WALNUT, SHELL REMOVED.
J. nigra × J. Californica.

«Чистые, ярко-зеленые листья производят поразительное впечатление: их длина варьируется от двух футов до ярда, и они имеют изящную, поникающую форму (рис. 77). Они также обладают приятным ароматом, напоминающим запах июньских яблок. Еще одна замечательная особенность этого гибридного ореха — гладкая сероватая кора с белыми разводами, напоминающая восточный сахарный клен. Древесина плотная, с блестящей атласной текстурой, прекрасно полируется, что придает ей несомненную коммерческую ценность. Как и большинство гибридов, он обильно цветет, но дает скудный урожай орехов — один или два в год с одного дерева, и это только после двенадцати лет упорного бесплодия. Семена при посадке возвращаются к родительским признакам: половина оказывается английскими орехами, а другая половина — черными орехами, поэтому настоящий гибрид воспроизводится только путем прививки на крепкий молодой саженец Juglans Californica».

«Еще одна красивая новинка среди тенистых деревьев — гибрид Juglans nigra, или хорошо известного восточного черного ореха, и J. Californica (рис. 78 и 79). Это очаровательное декоративное дерево, которое в свой сезон дает обильный урожай необычно крупных орехов, не имеющих особой ценности, кроме как в глазах школьников. Несколько таких гибридов растут в Санта-Розе и представляют собой интересный объект для изучения помологом».

FIG. 80. JUGLANS SIEBOLDIANA RACEME.

«Еще более уникальный вид рода орех — Juglans Sieboldiana, японский орех, который в изобилии растет в горных районах острова Йессо, а также в более южных частях империи. Несколько таких замечательных деревьев можно найти в садах Кью, но говорят, что в Америке растет только один экземпляр, который недавно начал обильно плодоносить на экспериментальной ферме Бербанка в восьми милях от Санта-Розы, Калифорния. Согласно авторитетным источникам, этот японский орех не только достигает своего наилучшего развития в этом благоприятном климате, но и одинаково хорошо растет в странах, слишком холодных для обычного ореха, J. regia. В диком виде в Японии Juglans Sieboldiana (чья любопытная кисть орехов показана на рис. 80) представляет собой широко раскидистое дерево высотой около пятидесяти футов с бледной бороздчатой корой; орехи длиной полтора дюйма, диаметром на треть меньше, а ядро по вкусу очень напоминает обычный орех. Дерево, так успешно плодоносящее на калифорнийской почве, предполагает свою возможную ценность как товарный орех, в то же время оно уже является замечательным дополнением к садоводческим интересам».

Juglans nigra, Linn. Черный орех. — Листочков от одиннадцати до семнадцати, редко больше; яйцевидно-ланцетные, гладкие сверху, умеренно опушенные снизу, заостренные, у основания несколько сердцевидные; черешки листьев слегка пушистые, обычно бледно-пурпурного цвета в начале сезона, особенно на молодых деревьях; плод крупный, преимущественно шаровидный (рис. 81); околоплодник тонкий, с грубыми точками; скорлупа толстая, твердая, глубоко и неравномерно морщинистая, с грубыми острыми гребнями и выступами (рис. 82); ядро крупное, сладкое, но обычно с сильным, довольно резким привкусом, однако менее маслянистое, чем у масляного ореха. Деревья достигают огромных размеров, с глубоко бороздчатой корой; древесина темного цвета, ценная для столярных работ, внутренней отделки, оружейных лож и т. д. Обычен на глубоких, богатых почвах, от западного Массачусетса на западе до южной Миннесоты и на юг до Флориды. Наиболее распространен к западу от Аллеганских гор, особенно в богатых долинах западных штатов, удаленных от железных дорог и водных путей; в других местах деревья давно вырублены из-за древесины. У меня есть только один синоним для записи, и он едва ли заслуживает внимания, а именно: Wallia nigra. (Алефельд в «Bonplandia», 1861 г.)

FIG. 81. BLACK WALNUT IN HUSK.

FIG. 82. JUGLANS NIGRA, HUSK REMOVED.

Сорта черного ореха. — Как и в случае с масляным орехом, в культуре нет сортов черного ореха; по крайней мере, ни одного, размножаемого способами, которые гарантировали бы сохранение их сортовых характеристик. Правда, существует множество диких разновидностей, которые сильно различаются по размеру и форме, а также отчасти по толщине скорлупы и легкости извлечения ядер, но ни одна из них не была закреплена искусственными средствами. Среди самых ранних сортов, признанных ботаниками, один был назван Миллером в 1754 году «продолговатым черным орехом» (Juglans nigra oblonga), возможно, он упоминался и в более ранних изданиях «Словаря садовника» (Gardener's Dictionary). Он говорит, что это дерево из Вирджинии и является лишь разновидностью обычного черного ореха. Маршалл в 1785 году описывает этот «черный продолговато-плодный орех» и добавляет: «Возможно, существуют и другие сорта». Эти продолговатые, или, точнее говоря, овальные орехи, часто остроконечные с обоих концов, в настоящее время довольно многочисленны. Редко можно встретить значительное количество бушелей, поступающих на рынок из Вирджинии и соседних штатов, среди которых нельзя было бы найти эти овальные или продолговатые орехи. У меня перед глазами несколько штук диаметром от одного до полутора дюймов и длиной от полутора до почти двух дюймов. Другие разновидности, найденные, возможно, в той же партии, шире, чем длиннее, или имеют ширину один и семь восьмых дюйма при вертикальном диаметре один и одна вторая дюйма. Эти измерения относятся к очищенной скорлупе после удаления околоплодников.

В течение нескольких лет «тонкоскорлупный черный орех» предлагался по крайней мере двумя питомниками, в каталогах которых они описываются как «с необычайно тонкой скорлупой, ядра извлекаются целиком». Я пытался выяснить происхождение этого сорта, но безуспешно, так как обе фирмы, рекламировавшие деревья для продажи, признают, что не знают, у кого они получили посаженные орехи или где растет исходное дерево. Поскольку предлагаемые деревья являются лишь сеянцами, нет уверенности, что они дадут орехи с «тонкой скорлупой». Мы можем смело исключить этот предполагаемый сорт из списка, пока о нем не станет известно что-то определенное.

Juglans Californica, Watson. Калифорнийский орех. — Листочки в пяти-восьми парах, более или менее пушистые, но иногда гладкие, продолговато-ланцетные, остроконечные, сужающиеся кверху от основания, длиной от двух до двух с половиной дюймов. Мужские сережки намного крупнее, чем у наших восточных видов, от четырех до восьми дюймов, часто парные. Плод круглый, слегка сжатый, диаметром от трех четвертей до одного и одной четверти дюйма; околоплодник тонкий, слегка точечный или шероховатый; скорлупа темно-коричневая, очень слабо изрезанная (рис. 83), почти гладкая, толстая, ядро заполняет две широкие полости с каждой стороны; съедобный и довольно хороший. Дерево или крупный кустарник в окрестностях Сан-Франциско и вдоль Сакраменто (где его иногда культивируют), вырастающее до высоты сорока-шестидесяти футов и диаметра от двух до четырех футов; распространено на юг до Санта-Барбары и на восток через южную Аризону до Нью-Мексико и Соноры (Турбер, «Ботаника Калифорнии»). Некоторые ботаники считали этот вид лишь разновидностью следующего, или Juglans rupestris, var. Major, Торри. Едва ли зимостоек в широте Нью-Йорка, за исключением случайных сеянцев из орехов, собранных вдоль северных границ ареала вида или из более прохладных возвышенных регионов Тихоокеанского склона. Он не представляет особой ценности, лишь добавляя еще одно съедобное ореховое дерево к списку.

FIG. 83. JUGLANS CALIFORNICA.

FIG. 84. JUGLANS RUPESTRIS, SHOWING SMALL KERNEL.

Juglans Rupestris, Engelmann. Техасский орех. Орех Нью-Мексико. — Листочки от тринадцати до двадцати пяти, гладкие, ярко-зеленые, мелкие, узкие и длиннозаостренные; мужские сережки короткие, около двух дюймов длиной, довольно тонкие; плод круглый или сплюснутый; околоплодник тонкий, почти гладкий; орех мелкий, от половины до трех четвертей дюйма в диаметре; скорлупа очень толстая, довольно глубоко бороздчатая, узкие желобки на большей части непрерывны от основания до вершины, широкие края гребней гладкие, не зазубренные, как у масляного и черного ореха. Ядро сладкое и хорошее, но такое мелкое (рис. 84), что не стоит труда его извлекать. Небольшое и аккуратное дерево высотой от двадцати до сорока футов, уроженец пойменных земель Колорадо в Техасе и всей западной части штата, простирающееся через южную и центральную часть Нью-Мексико до Аризоны. В Нью-Мексико он достигает высоты семи-восьми тысяч футов, хотя климат часто суров, температура зимой опускается до нуля и ниже. Сеянцы, выращенные из орехов, полученных вблизи северных границ ареала этого вида в Техасе и Нью-Мексико, вероятно, были бы зимостойки в большинстве северных штатов, но они вряд ли стоят культивирования ради своих орехов из-за малого размера и толстой скорлупы; но поскольку деревья аккуратные и изящные, они заслуживают места среди других полезных и декоративных видов. Случайное плодоносящее дерево этого техасского ореха можно увидеть в садах и парках восточных штатов, и, вероятно, в некоторых западных, но у меня нет прямой информации об их местонахождении или возрасте.

Синонимы:

Juglans rupestris, Торри. Juglans Californica, Уотсон, «Ботаника Калифорнии».

Восточные орехи. — Трудно определить, сколько видов ореха являются коренными для Китая, Кореи, Японии и других восточных стран, учитывая наши ограниченные знания о лесах этой части мира. Немногие ботаники, имевшие возможность изучать флору этих регионов, не согласны в названиях или количестве видов этого рода. Лоурейру в своей «Flora Cochinchinensis» (1788) называет три вида, коренных для Китая, а именно: Juglans regia в северной части, но это сейчас считается очень сомнительным; Juglans Camirium, Румфиус, орех среднего размера, сердцевидной формы, деревья встречаются в лесах, а также в культуре; Juglans Catappa, крупное лесное дерево в горах Кохинхины, с продолговатыми съедобными орехами, околоплодник и скорлупа которых имеют красноватый цвет. Много лет спустя Зибольд описывает японский орех под названием Juglans Japonica, а еще позже русский ботаник Максимович переименовывает его в честь Зибольда в Juglans Sieboldiana и описывает другой, родом из Японии, как Juglans cordiformis. Но еще до любого из названных авторов Тунберг описал японский орех под названием Juglans nigra, вероятно, тот же самый, что и вид Лоурейру, с красноватым околоплодником, но поскольку это название уже было дано американскому виду, его пришлось отбросить. Максимович также описывает то, что он считал отдельным видом, найденным в лесах Маньчжурии под названием J. Mandshurica (1872), но сомнительно, что это нечто большее, чем одна из многих диких форм вида, широко распространенного по всей Восточной Азии. Красно- или черноплодный орех Лоурейру (J. Catappa) и черный орех Зибольда (J. nigra) — вероятно, то же самое, что и айлантолистный (J. ailantifolia), недавно описанный в «Словаре садоводства» Николсона (Лондон, Англия, 1884), происхождение которого считается неопределенным. Это Juglans Mandshurica, Maxim, в «Каталоге дендрария Сегрезианум» Альфонса Лавалле. Как описано в этой работе, молодой плод фиолетово-красный и образуется в длинных поникающих кистях, последние являются одной из характерных черт этих восточных орехов. Но признаем ли мы, что существует только один или дюжина видов этих восточных орехов, это не может представлять особого интереса для практического ореховода, ибо для него их экономическая и коммерческая ценность важнее научной номенклатуры.

FIG. 85. JUGLANS SIEBOLDIANA.

К настоящему времени нам удалось получить только два вида этих орехов, или, возможно, только один вид и одну разновидность; но у нас определенно есть две отчетливые формы, обе из Японии, распространенные под названиями, данными им Максимовичем, а именно:

Juglans Sieboldiana (орех Зибольда). — Листочки сидячие, обычно пятнадцать, длиной от пяти до семи дюймов, продолговато-заостренные, тонкие, мягкие, пушистые, зазубрины очень мелкие, светло-зеленые сверху и несколько светлее снизу; черешки густо покрыты липкими волосками; плоды в длинных поникающих кистях от полудюжины до дюжины, длиной полтора дюйма или более и чуть более одного дюйма в ширину в середине; околоплодник тонкий, пушистый или липкий; орех несколько сжатый, кончик обычно загнут в одну сторону; скорлупа гладкая, с двумя неглубокими желобками от основания вверх по сторонам, противоположным острым, выступающим гребням на швах двух долей, скорлупа заканчивается сильным, острым кончиком (рис. 85). Скорлупа очень твердая и толстая; ядро мелкое, сладкое, маслянистое, по вкусу напоминающее наш обычный масляный орех; дерево быстрорастущее и коренастое, грубые побеги и крупные листья поначалу напоминают айлант, но вскоре появляются раскидистые ветви, образующие открытую округлую крону. Сеянцы, выращенные здесь, обильно снабжены мелкими мочковатыми корнями, что обеспечивает безопасную пересадку. По-видимому, совершенно зимостоек в наших северных штатах, так как я не слышал жалоб на вымерзание молодых деревьев, хотя они сейчас широко распространены и в значительном количестве, но ни одно из них, насколько мне удалось узнать, не достигло здесь, на севере, плодоносящего возраста.

Мистер П. К. Беркманс из Огасты, штат Джорджия, в письме ко мне от 3 декабря 1894 года сообщает:

«В прошлом году мы получили урожай с деревьев Juglans Sieboldiana через четыре года после посева семян. Плоды образовались в длинных кистях, и деревья были чрезвычайно декоративны, но в этом году те же самые деревья были убиты до уровня земли 26 марта, после того как они завязали урожай плодов и дали молодой прирост более двенадцати дюймов. Этот несвоевременный мороз может не повториться в течение многих лет, но это показывает, что многие сорта деревьев, которые считаются зимостойкими дальше на север, иногда уничтожаются здесь весенними заморозками».

Поскольку эти японские и китайские орехи являются выходцами из холодных климатических зон, они могут быть лучше приспособлены к северным, чем к южным штатам, но нет такой местности, полностью свободной от поздних весенних заморозков, как большинство фермеров и садоводов узнали к своему огорчению в прошлом сезоне. Почти нет сомнений, что этот вид ореха — тот самый, который описал Румфиус под названием J. Camirium, а позже, как уже отмечалось, более полно описал Лоурейру; но поскольку он попал к нам из Японии как орех Зибольда, это название подойдет не хуже любого другого, даже если оно не совсем верное.

FIG. 86. JUGLANS CORDIFORMIS.

Juglans cordiformis, Maxim. — По листве и росту дерева он почти, если не абсолютно, идентичен предыдущему; наблюдаемое различие заключается в орехах, которые также образуются в поникающих кистях. Форма ореха почти круглая (рис. 86), довольно тупоконечная, но скорлупа глубоко и неравномерно бороздчатая, с углублениями, несколько напоминающими наш черный орех; гребни, однако, не такие острые. Экземпляры, которые я получил из различных источников, не такие крупные, как у Зибольда, и скорлупа не такая толстая, но ядро мелкое. Могу отметить здесь, что, по-видимому, существует некоторая путаница в отношении этой разновидности или вида, так как в каталогах нескольких питомников эта форма ореха изображена как орех Зибольда, а тот, который я описал под этим названием, называется Cordiformis. Экземпляры, полученные из Калифорнии, Японии, а также от мистера Беркманса, соответствуют приведенным здесь названиям, но дальнейшие исследования могут показать, что их следует поменять местами. Тот, который я получил как Cordiformis, несомненно, является орехом, описанным Лоурейру как J. Catappa, как яйцевидно-продолговатый орех с волокнистым, кожистым, красноватым околоплодником.

Хотя я не предполагаю, что эти восточные орехи когда-либо приобретут значительную коммерческую ценность, их стоит сажать как тенистые и декоративные деревья. Они довольно скороспелые, начинают плодоносить в раннем возрасте, и орехи не только съедобны, но всегда будут приемлемым дополнением к неважным, хотя и приятным домашним запасам.

Персидские орехи. Juglans regia, Linn. Королевский орех, мадейрский орех, английский орех, французский орех, чилийский орех и т. д. — Листочков от пяти до девяти, овальные, гладкие, заостренные, слегка зубчатые; плод круглый или слегка овальный; околоплодник тонкий, зеленый, кожистой текстуры, становится хрупким и отделяется от ореха при созревании и высыхании; орех округло-овальный, самый узкий сверху; скорлупа гладкая, с небольшими углублениями, тонкая, двустворчатая, легко разделяется по швам; ядро крупное, морщинистое и бороздчатое, две доли разделены снизу тонкой, бумагоподобной перегородкой, но соединены сверху; сладкое, маслянистое и в целом высоко ценимое.

FIG. 87. SMALL FRUITED WALNUT.

Этот вид находится в культуре много веков, в разных странах и климатических условиях, и в таких изменчивых условиях, что многие сорта сильно отошли от нормального типа. Сейчас существует почти бесчисленное множество сортов, сильно различающихся по размеру и форме. Некоторые не больше горошины среднего размера, как «мелкоплодный орех» (рис. 87), в то время как другие почти с кулак человека, как толстоскорлупный или «горбатый орех» (рис. 92), а у других орех сильно удлинен, как у «ореха Бартера» (рис. 88), и сотни других промежуточных форм. Есть также сорта, которые цветут рано весной, другие — поздно. Некоторые очень зимостойки, другие довольно нежны в холодном климате. Есть также карликовые и высокорослые, а также скороспелые и поздноплодные сорта. Но очень немногие из них когда-либо культивировались в наших восточных штатах, следовательно, мало что известно об их ценности здесь; но в ближайшем будущем их может стать больше, когда наши садоводы и фермеры начнут сажать ореховые деревья так же свободно, как и другие виды, или осознают тот факт, что такие деревья могут стать источником удовольствия и прибыли.

Здесь, в северных штатах, наша основная надежда на зимостойкие и продуктивные деревья этого вида будет связана с сеянцами или привоями от тех акклиматизированных экземпляров, которые уже были тщательно испытаны и оказались как зимостойкими, так и плодовитыми. Их много, как я уже заявлял в другом месте, и они вполне заслуживают внимания и размножения, пока не будет получено или обнаружено что-то лучшее. Тем временем можно было бы импортировать и испытать наиболее перспективные европейские сорта, хотя маловероятно, что те, которые происходят из южной Франции и Италии, будут представлять большую ценность для посадки в широте Нью-Йорка или севернее, но к югу от этой линии шансы на успех были бы несколько выше; и чтобы избежать повреждения поздними весенними заморозками, более возвышенные регионы предпочтительнее низких и теплых в любом месте южных штатов. В предвидении вопроса скажу, что в настоящее время я не знаю ни одного питомника в восточных штатах, который размножал бы или импортировал именованные сорта орехов для продажи. Конечно, предлагаются сеянцы, но хорошо известно, что шанс получить их такими же, как родительское дерево, невелик. Даже маленький карликовый французский орех Præparturiens, или «ранний плодовитый», не может гарантированно давать карликовые или раноплодные деревья дальше первого поколения от ореха, и это должны быть продукты привитых деревьев, чтобы обеспечить хотя бы это. Следующий список содержит названия лишь нескольких наиболее известных сортов, большая часть которых возникла в Европе.

Айлантолистный орех. См. Восточные орехи.

FIG. 88. BARTHERE WALNUT.

FIG. 89. CHABERTE.

FIG. 90. CHILE WALNUT.

Орехи Бартера. См. рис. 88. — Очень длинный орех, заостренный с обоих концов. Скорлупа тонкая; ядро крупное и отличного вкуса. Назван в честь М. Бартера, садовода из Тулузы, Франция, который обнаружил его растущим среди множества других деревьев; следовательно, его происхождение — загадка. М. Бартер говорит, что он очень продуктивен, и даже сеянцы этого сорта начинают плодоносить очень рано.

Шабер (Chaberte). — Старый стандартный французский сорт овальной формы; среднего размера, с очень полным и богатым по вкусу ядром (рис. 89). Дерево дает почки и цветет поздно, поэтому особенно ценно в местностях, где вероятны поздние весенние заморозки.

Чилийский орех. — Это название дается в общем виде всем орехам, поступающим на наши рынки из Южной Америки. Орехи обычно хорошего размера, с темно-сероватой скорлупой; тонкой, но твердой, с полными ядрами отличного вкуса. Эти орехи прибывают в феврале и марте. Многие чилийские орехи имеют три створки (рис. 90) вместо нормальных двух. Такие отклонения иногда встречаются среди европейских сортов, а также у местных гикори, но эти трехстворчатые орехи, по-видимому, очень обильны среди чилийских орехов.

Гроздевидный орех (Cluster walnut). Racemosa или Spicata. — Описан мистером Жилле как разновидность персидского ореха, дающая средние тонкоскорлупные орехи в длинных кистях от восьми до двадцати восьми штук. Он также говорит, что ввел его в этой стране, но откуда — мы не проинформированы. Лавалле (1877) регистрирует его как разновидность J. regia под названием racemosa, указывая его синоним как Juglans Californica у садоводов. Я не нашел упоминаний о нем в других местах.

FIG. 91. CUT-LEAVED WALNUT.

Разрезнолистный орех. — Сорт с глубоко рассеченными листьями; очень декоративный, как видно на рис. 91. Орехи довольно мелкие, но хорошего качества.

Франкет (Franquette). — Еще один старый стандартный французский сорт с крупными, удлиненно-овальными орехами с отчетливым кончиком. Скорлупа тонкая; ядро крупное и богатого вкуса. Дерево цветет поздно; ценно для посадки на юге.

Орех Гант (Gant) или Бижу (Bijou). — Замечательный сорт из-за своего необычайного размера. Скорлупа тонкая, с довольно глубокими бороздками, орехи самого крупного размера превращают в дамские аксессуары, где хранят перчатки или носовые платки, отсюда и название орех «Гант». Ядро, однако, не соответствует размеру скорлупы (Жилле).

Горбатый орех (рис. 92). — Это очень крупный сорт, предположительно гибрид, выведенный во Франции много лет назад. Он малоценен, так как скорлупа очень толстая, а ядро мелкое. Ценен главным образом из-за своего огромного размера.

FIG. 92. GIBBOUS WALNUT.

Кагази (Kaghazi). — Предполагается, что это разновидность персидского ореха, среднего размера, с очень тонкой скорлупой. Дерево цветет очень поздно весной, и по этой причине рекомендуется для местностей, где есть опасность повреждения морозом. Говорят, что дерево очень быстрорастущее и гораздо более зимостойкое, чем обычные сорта этого вида. Я не смог узнать его происхождение, но его довольно широко сажали в Калифорнии, и некоторые наши восточные питомники предлагают сеянцы на продажу, но будут ли они обладать достоинствами оригинала или нет — покажет опыт.

Крупноплодный Præparturiens. — Подразновидность Præparturiens, возникшая у мистера Феликса Жилле из Калифорнии.

Поздний Præparturiens. — Также возник у мистера Жилле. Ценен тем, что деревья цветут поздно весной. Орехи описываются как среднего размера, но с полными ядрами отличного качества.

Майет (Mayette). — Очень крупный (рис. 93), со светлой скорлупой умеренной толщины. Ядро полное, легко извлекается целиком, как показано на рис. 94, сладкое, с богатым ореховым вкусом. Дерево цветет поздно и очень продуктивно. Старый и стандартный французский сорт.

FIG. 93. MAYETTE.

FIG. 94. KERNEL OF WALNUT.

FIG. 95. J. REGIA OCTOGONA.

FIG. 96. CROSS SECTION.

Мезанж (Mesange) или бумажноскорлупный. — Этот орех имеет самую тонкую скорлупу из всех известных сортов; он получил свое название Мезанж от маленького жаворонка с таким именем, который добирается до ядра через нежную скорлупу. Дерево очень продуктивное, а ядро довольно богато маслом. Мы, однако, не рекомендуем выращивать этот сорт для рынка из-за тонкости скорлупы, которая слишком легко ломается при обращении с орехами или даже когда они падают на землю (Феликс Жилле).

Орех Мейлан (Meylan). — Французский сорт, возникший недалеко от маленькой деревни Мейлан, в окрестностях которой он довольно широко культивируется для домашнего использования и экспорта.

Октогона (Octogona). — Неопределенного происхождения, но очень напоминает один из восточных видов по форме и скульптуре скорлупы (рис. 95). Скорлупа также очень толстая, как показано на поперечном разрезе (рис. 96). Не представляет особой ценности.

Парижский орех (Parisienne). — Хотя он был назван в честь города Парижа, он возник не там, а на юге Франции. Это крупный и довольно широкий сорт с твердой, но тонкой скорлупой (рис. 97) и ядром отличного вкуса. Сообщается, что этот сорт успешно растет в Калифорнии, а также на юге, где бы его ни пробовали. Деревья распускаются поздно весной и редко повреждаются заморозками, и они удивительно продуктивны.

Præparturiens. Скороспелый карликовый плодовитый. — Французский сорт карликового габитуса, растения примечательны тем, что плодоносят в очень молодом возрасте. Корреспондент The Garden (Лондон, Англия), упоминая этот сорт несколько лет назад, говорит:

«Он скороспелый из-за странного и исключительного факта, что он рождается почти взрослым; на самом деле, нередко можно увидеть дерево на третьем году жизни, приносящее отличные плоды».

Он не говорит, однако, имеет ли он в виду сеянцы или привитые растения, но мы можем предположить последнее или те, что выращены из отводков, ибо садоводы, экспериментировавшие с сеянцами, обнаружили, что они обладают сильной тенденцией возвращаться к исходной или древовидной форме. Это может не проявляться очень сильно в первом поколении, если орехи получены от привитых деревьев некоторого возраста, но во втором и третьем поколении скороплодность и карликовость обычно полностью теряются. Единственный верный способ получения истинного сорта — это прививка или отводки, но есть опасения, что очень немногие деревья, размноженные этими способами, находятся в культуре, по крайней мере в восточных штатах, хотя питомники предлагали ореховые деревья Præparturiens в своих каталогах в течение последних пятидесяти лет. В одном, который сейчас передо мной, опубликованном в Нью-Йорке в 1844 году, деревья этого ореха предлагаются по одному доллару за штуку, или примерно столько же, сколько сейчас просят за сеянцы. Поскольку в каталогах ничего не говорится о способе размножения, мы делаем вывод, что это сеянцы, так как привитые деревья стоили бы дороже одного доллара. Орехи этого карликового ореха среднего размера, тонкоскорлупные и отличного вкуса; ценны для садов ограниченного размера.

Серотина (Serotina). Поздний орех, орех Св. Иоанна. — Очень своеобразный сорт, поскольку он самый поздний из всех, кто дает почки и цветет весной, и все же он развивается так быстро, что орехи созревают вместе с другими осенью. Они среднего размера (рис. 98), с довольно твердой скорлупой, но ядро полное и хорошего вкуса. Дерево очень продуктивное и обязательно избегает поздних весенних заморозков.

FIG. 97. PARISIENNE.

FIG. 98. SEROTINA OR ST. JOHN.

Вильморен (Vilmorin). — Утверждается, что это гибрид между какой-то разновидностью J. regia и нашим местным черным орехом, J. nigra. Почти неизвестен за пределами Франции.

Вуре (Vourey). — Новый и великолепный сорт, выведенный недалеко от Вуре, небольшого городка на юго-востоке Франции. Он имеет почти ту же форму и качества, что и парижский орех (Жилле).

Пестролистный орех. — Красивый сорт, молодые ветви которого покрыты темно-зеленой корой, испещренной серыми пятнами, и часто полосатой вдоль желтым цветом. Листья напоминают листья обычного ореха; плод светло-желто-зеленый, с полосками более темного зеленого цвета, и сильно напоминает некоторые сорта груш, которые, подобно этому сорту, часто имеют молодые ветви, полосатые подобным образом. Размножается прививкой или отводками. (The Garden.)

Плакучий орех. — Дерево с поникающими веточками и ветвями. Довольно декоративное, но не особенно ценное из-за своих плодов. Зимостойко в Англии.

В дополнение к описанным существует большое количество сортов, которые могут стоить импорта и испытания в этой стране теми, кто может быть склонен к экспериментам с этими орехами. Вероятно, некоторые из тех, что превозносились ранними авторами, сейчас утеряны, но это нельзя определить, пока не будут проведены тщательные поиски в старых европейских садах.

Среди раноплодных или скороспелых сортов мы находим описание одного, выращенного Энтони Карлайлом из Англии, как записано в докладе, прочитанном на собрании Садоводческого общества Лондона 3 марта 1812 года. Мистер Карлайл посадил шесть орехов в марте 1802 года, полученных от мистера Томаса Веджвуда из Блэндфорда. Шесть лет спустя, или в 1808 году, один из сеянцев принес и созрел десять орехов, а в следующем сезоне (1809) — более пятидесяти, а в 1810 году — сто двенадцать, причем дерево в этом возрасте было девятнадцать футов семь с половиной дюймов высотой. Другой сорт, под названием «Highflyer», описан в Трудах того же общества, том IV, 1822 г., стр. 517. Орехи, отправленные в общество, были выращены в городе Тетфорд и описываются как длинные овальные, со скорлупой настолько тонкой, что малейшее давление пальцев раздавливает ее. Я обнаружил, что этот орех «Highflyer» упоминается в недавно опубликованном «Словаре садоводства», но можно ли его достать в английских питомниках или нет — мы остаемся в неведении.

Я ссылаюсь на эти английские сорта главным образом для того, чтобы показать, что некоторые из самых лучших и тонкоскорлупных орехов были выращены в прохладном климате и не ограничены исключительно теплым или субтропическим, как многие люди, по-видимому, полагают и даже утверждают, что это факт. Именно из этих английских орехов, как их обычно называют, были получены наши зимостойкие старые плодоносящие деревья, упомянутые в другом месте, и, несомненно, будет получено еще много других, когда мы начнем уделять некоторое внимание этому очень ценному ореху. Также вполне вероятно, что когда наши садоводы начнут искать отборные акклиматизированные сорта для размножения, они найдут их прямо здесь, на участках ближайших соседей, и, возможно, не будет необходимости отправлять в Европу или куда-либо еще за орехами или деревьями.

В настоящее время существует много путаницы и неопределенности в отношении идентичности и номенклатуры как видов, так и сортов ореха, и так будет оставаться до тех пор, пока они не будут собраны из всех стран и климатических зон, где они являются либо родными, либо куда они были завезены, и когда они будут собраны и дадут плодоносящие экземпляры, не составит труда классифицировать и определить их синонимы. Это будет предприятие, которое вряд ли можно ожидать от отдельного ореховода, но оно находится в законной компетенции дендрария и общественных ботанических садов, расположенных как в холодном, так и в теплом климате, тем самым обеспечивая разделение труда и в то же время избегая неопределенности попыток получить практические результаты в неблагоприятных условиях и окружении.

Очистка орехов от околоплодников. — Околоплодники почти всех сортов персидских и восточных орехов свободно отделяются от скорлупы при полном созревании и высыхании, но у нескольких сортов околоплодники довольно стойкие, требующие силы и трения для их удаления. Этого можно добиться, поместив их в мешки и встряхивая, или в бочки и перекатывая, пока орехи не очистятся. Но лучший способ, если имеется значительное количество орехов для обработки, — взять прочную бочку или кадушку и установить ее на стойках так, чтобы ее можно было быстро вращать с помощью рукоятки, прикрепленной к одному концу. Конечно, у кадки должны оставаться на месте оба дна, а в боку должно быть сделано отверстие для загрузки орехов и их извлечения после очистки. Почти любой человек, умеющий обращаться с инструментами, может сделать такой очиститель и полировщик за несколько часов, и если хранить его в сухом месте, он прослужит несколько лет. У масляных и черных орехов околоплодники намного жестче, и их следует сваливать в кучи на открытом воздухе и время от времени переворачивать, пока околоплодники не размягчатся настолько, чтобы позволить их удалить, если они должны быть отправлены на рынок. Обычные молотилки могут быть использованы для очистки околоплодников от черных орехов, удалив около половины зубьев или достаточное количество, чтобы позволить орехам проходить через них, не ломая скорлупу.

Большинство гикори выпадают из околоплодника, оставляя орех чистым; но у некоторых сортов пекана внутренняя часть околоплодника прилипает довольно упорно, и они лучше продаются, если их очистить; кроме того, некоторые имеют довольно грубую и толстую скорлупу, и небольшое соскабливание и полировка значительно улучшают их внешний вид. Вращающаяся бочка, приводимая в действие вручную или другим способом, является отличным инструментом для подготовки этих орехов к рынку, и если околоплодник очень стойкий, немного сухого песка, брошенного внутрь, поможет в очистке и полировке. Иногда эти орехи подвергаются так называемой полировке мыльным камнем, оставляя скорлупу очень гладкой, с жирным ощущением. Французские орехи, которые широко импортируются под общим названием гренобльских орехов, обычно отбеливаются серой перед отправкой, и хотя это ничего не добавляет к качеству ядра, сера является отличным инсектицидом и фунгицидом и может быть полезна по этой причине; но в остальном она, скорее всего, будет более вредной, чем полезной. Поскольку отбеливание как грецких орехов, так и миндаля часто требуется дилерами, я привожу процесс, предложенный директором Хилгардом из Калифорнийской сельскохозяйственной экспериментальной станции, который, по его мнению, окажется более удовлетворительным, чем обычно используемый, и заключается в следующем:

«Орехи, помещенные в небольшие корзины (такие, какие китайцы используют для переноски), погружаются примерно на пять минут в раствор, содержащий на каждые пятьдесят галлонов воды шесть фунтов отбеливающего порошка и двенадцать фунтов кальцинированной соды. Затем их промывают из шланга и после стекания воды снова погружают в другой раствор, содержащий один процент бисульфита извести; после того как орехи приобретут желаемый оттенок, их снова промывают водой, а затем сушат. Вместо второго погружения орехи можно окуривать серой (фумигировать) в течение десяти или пятнадцати минут. Стоимость пятидесяти галлонов хлорного раствора составит около сорока центов; такой же объем раствора бисульфита, вероятно, значительно меньше. Время, затрачиваемое на обработку одной партии (два погружения), составляет от двенадцати до пятнадцати минут».

FIG. 99. THE CATERPILLAR.

FIG. 100. THE REGAL WALNUT MOTH—CITHERONIA REGALIS.

Насекомые-вредители. — Орех поражается теми же видами насекомых, что и гикори, за, пожалуй, несколькими исключениями; как, например, короеды и ореховые долгоносики. Листья, по-видимому, являются более или менее приемлемой пищей для гусениц, питающихся гикори, и те же инсектициды и средства, используемые для уничтожения этих вредителей на одних, подойдут и для других.

Гусеницы некоторых мелких видов моли, как правило, гораздо более разрушительны для листьев, чем крупные, и их нашествия часто остаются незамеченными до тех пор, пока не становится слишком поздно для использования профилактических мер или их уничтожения инсектицидами.

С тех пор как я начал сотрудничать с нью-йоркской прессой около тридцати с лишним лет назад, едва ли проходил сезон, чтобы я не получал один или несколько экземпляров гусеницы орехового шелкопряда (Citheronia regalis), показанной на рис. 99, от какого-нибудь корреспондента, который находил их ползающими по стволу или на земле рядом с ореховым деревом. Такая крупная гусеница естественно привлекает внимание почти любого человека, но для робких ее вид кажется чрезвычайно свирепым и отталкивающим, в то время как для энтомолога это красивое и интересное существо, с которым, скорее всего, будут обращаться бережно, а не причинят вред. Эта гусеница зеленого цвета, с поперечными полосами бледно-голубого цвета на каждом кольце. Голова и ноги оранжевого цвета, как и длинные шипы или рога, кончики которых окрашены в черный цвет. Она, безусловно, выглядит очень грозно, но совершенно безобидна, и ее можно брать в руки безнаказанно. У родительской бабочки (рис. 100) передние крылья оливкового цвета, украшенные мелкими желтыми пятнами и пронизанные красными жилками. Задние крылья оранжево-красные, с двумя крупными неправильными желтыми пятнами спереди и рядом клиновидных оливковых пятен между жилками сзади. Хотя это насекомое, по-видимому, широко распространено по всей стране, а гусеницы питаются орехами и иногда гикори, оно никогда не было настолько многочисленным, чтобы привлечь к себе особое внимание.

ГЛАВА IX.

РАЗНЫЕ ОРЕХИ — СЪЕДОБНЫЕ И ПРОЧИЕ.

В приведенном ниже списке растений есть несколько таких, которые никоим образом нельзя считать родственными настоящим орехоплодным деревьям и кустарникам; но поскольку слово «орех» было добавлено в качестве приставки или суффикса в торговле или где-либо еще, они включены, пусть даже только для того, чтобы обозначить их истинное положение в растительном царстве. Для удобства они записаны в алфавитном порядке, причем предпочтение отдается наиболее знакомым из общеупотребительных названий — там, где их несколько, — за которыми следуют ботанические или научные названия с кратким описанием, так как ограниченный объем не позволяет мне дать более подробную информацию.

Не утверждается, что этот каталог орехов является полным, но он, вероятно, настолько близок к этому, насколько это возможно для любого из ранее составленных и опубликованных, и он может послужить основой для более качественного и расширенного каталога в будущем.

Желудь, или дубовый орех. — Плод дуба, Quercus (Cupuliferæ), однодомные вечнозеленые и листопадные деревья и кустарники с очередными и простыми листьями с прямыми жилками. Очень крупный род, насчитывающий около двухсот пятидесяти видов, в основном в умеренном поясе северного полушария. В США произрастает около сорока видов. Орехи в целом имеют слишком резкий и горький вкус, чтобы считаться ценными или съедобными для цивилизованных народов в наши дни, но в прежние времена некоторые дубовые орехи часто были важным продуктом среди запасов продовольствия в домашнем хозяйстве. Их использовали — и до сих пор используют в некоторых странах — вареными, жареными и даже размолотыми для приготовления хлеба и лепешек. Их также использовали как заменитель кофе и для приготовления солода при производстве пива. Страбон говорит, что в горах Испании жители мололи желуди в муку, а Плиний утверждает, что в его время желуди подавали к столу в Испании в качестве десерта. Каждый изучающий английскую историю хорошо знает о важности желудя не только как пищи для человека в Великобритании во времена друидов и позже, но и для кормления свиней, оленей и других диких и домашних животных. Но с развитием цивилизации и производством более качественных продуктов питания дубовый орех перестал классифицироваться как важный кулинарный запас. Однако существует несколько видов дуба, дающих орехи, вполне съедобные в сыром виде, и их вкус значительно улучшается при обжаривании. Лучшие из наших местных видов встречаются среди разновидностей белых дубов Севера и вечнозеленого дуба (Quercus virens) южных штатов. Но при наличии такого количества гораздо более превосходных видов съедобных орехов весьма сомнительно, что какой-либо из дубов когда-либо будет культивироваться ради своих плодов.

Австралийский каштан. — Семена крупного дерева, уроженца Австралии, Castanospermum australe, название рода которого происходит от Kastanon — каштан и sperma — семя, потому что семена по размеру и вкусу напоминают обычный каштан. Но дерево принадлежит к семейству бобовых (Leguminosæ), и семена образуются в крупных длинных стручках. Они около полутора дюймов в ширину, несколько сплюснутые и по цвету напоминают каштан в зрелом виде. Их жарят и едят туземцы, но они довольно неприятны на вкус для тех, кто привык к чему-то лучшему в плане съедобных орехов. Эти семена также известны как «каштаны Моретон-Бей».

Австралийский фундук. — Плод Macadamia ternifolia (Proteaceæ). Существует два вида, оба — вечнозеленые деревья или высокие кустарники, произрастающие только в восточной Австралии. Плод представляет собой нечто вроде костянки с мясистой внешней частью, заключающей в себе твердоскорлупный орех, не сильно отличающийся от небольшого грецкого ореха. Ядро в зрелом виде обладает богатым и приятным вкусом, очень похожим на фундук, но более насыщенным, отсюда одно из его местных названий, так как он также известен как «квинслендский орех». Это ореховое дерево, вероятно, хорошо прижилось бы в южной Флориде и в более теплых частях Калифорнии.

Бен-орех. — Плод Moringa aptera (Moringeæ). Небольшие, без шипов деревья; в этом порядке всего три вида, обитающие в тропической Азии, северной Африке и Вест-Индии. Тот, который дает бен-орехи, вырастает от пятнадцати до двадцати футов в высоту и встречается в Верхнем Египте, Сирии и Аравии. Семена — или орехи, как их называют, — образуются в капсулах или семенных стручках длиной около фута, и, хотя они несъедобны, из них выжимают масло, которое широко используется в производстве парфюмерии и известно в торговле как бен-масло. Другой вид, M. pterygosperma, или моринга крылатосемянная, известен как хреновое дерево, так как кора его корней используется в качестве заменителя хрена.

Бетелевый орех, или пинанг. — Плод высокой пальмы, Areca Catechu (Palmaceæ). Родом из Кохинхины, Малайского полуострова и прилегающих островов. Пальма с тонким стволом, правильными перистыми листьями и длинными узкими листочками. Плод образуется на прямостоячем мясистом початке, каждый плод размером примерно с куриное яйцо, с толстой волокнистой кожурой, заключающей в себе твердый орех, несколько похожий на обычный мускатный орех. Их используют, разрезая на мелкие кусочки или ломтики, затем заворачивают в лист бетелевого перца (Piper betel), посыпают небольшим количеством извести и затем жуют или держат во рту, как это практикуют те, кто употребляет жевательный табак. Говорят, что эта привычка жевать бетелевый орех почти повсеместно распространена среди малайских народов, все они носят с собой коробочку, содержащую орех, лист и известь. Эти орехи в больших количествах отправляются в страны, где они не растут, и привычка жевать их за последние годы распространилась чрезвычайно широко и, вероятно, будет расти, как это произошло с табаком; и говорят, что эффект на потребителей очень похож, хотя некоторые авторитеты утверждают, что бетель является более вредным из двух, оказывая гораздо более пагубное воздействие на зубы и десны. Но это может быть связано с использованием извести. Путешественники в странах, где эти орехи широко используются, рассказывают удивительные истории об укрепляющем действии бетеля и о том, как их помощники и последователи благодаря его использованию могут выполнять самую изнурительную работу в течение нескольких дней подряд, что без него было бы невозможно. Мы не сомневаемся, что потребители табака будут утверждать то же самое об этом наркотическом растении и, вероятно, могли бы представить столько же заслуживающих доверия свидетелей в его поддержку. Бетель, как и табак, является наркотическим стимулятором, вызывает головокружение у непривычных к нему людей, разъедает рот и настолько жгуч, что западные народы будут медленно перенимать эту восточную привычку.

Клекачка (Bladder nut). — Довольно неподходящее название для семенных коробочек и мелких семян одного из наших обычных крупных листопадных кустарников, Staphylea trifolia. Его иногда сажают для украшения. Мелкие белые цветы образуются в свисающих кистях, за которыми следуют крупные пузырчатые коробочки, отсюда и его общее название.

Бразильский орех. — Плод Bertholletia excelsa, высокого дерева из семейства миртовых (Myrtaceæ). Дерево достигает высоты от ста до ста пятидесяти футов, со стволами от трех до четырех футов в диаметре. Листья широкие, гладкие, около двух футов длиной, довольно толстые и по текстуре напоминают кожу. Плод образуется в основном на самых верхних ветвях и имеет шаровидную форму, от четырех до шести дюймов в диаметре, с хрупкой кожурой снаружи, а внутри — твердую, прочную, древесную скорлупу толщиной около половины дюйма, содержащую большое количество плотно упакованных трехгранных грубых орехов длиной от полутора до двух дюймов и более, как показано на рис. 101. Ядра очень белые, твердые и маслянистые. При созревании плод падает целиком, и туземцы собирают их, раскалывая скорлупу, чтобы достать орехи. Иногда целые плоды отправляют в другие страны в качестве диковинки или для коллекции какого-нибудь ботаника. Бразильский орех является коренным не только для Бразилии, но и для Гвианы, Венесуэлы (образуя огромные леса на Ориноко, где их называют Juvia) и южнее, на Рио-Негро и в долине Амазонки. На самом деле, запасы кажутся неисчерпаемыми; единственная трудность заключается в том, чтобы доставить орехи из лесов в какой-нибудь пункт, откуда их можно вывезти из страны. Основной экспорт идет из Пара, но есть много небольших городов и поселков, где можно получить партию этих орехов в короткие сроки. Из орехов путем прессования можно получить очень качественное масло, но основное их использование — для десертов и кондитерских изделий. Они всегда в изобилии представлены на наших городских рынках.

FIG. 101. BRAZIL NUT.

Хлебный орех. — Плод крупного дерева Brosimum Alicastrum из семейства хлебных деревьев (Artocarpaceæ), уроженца Вест-Индии, но наиболее известного на Ямайке. Ботанические авторитеты расходятся во мнениях относительно этого вида: одни утверждают, что это крупное дерево с древесиной, похожей на красное дерево; другие — что это лишь небольшой кустарник высотой всего пять-шесть футов. У него ланцетовидные листья, мужские и женские цветы в шаровидных головках, обычно на разных деревьях. Плод размером примерно со сливу, содержит одно семя или орех, который съедобен только после обжаривания.

Буйволиный орех (Buffalo Nut). — См. Масляный орех (Oil nut).

Масляный орех (Butternut). — См. Орех суари (Souari nut).

Византийский орех. — См. Фундук, гл. VI.

Орехи свечного дерева (Candle Nuts). — Небольшое вечнозеленое дерево, Aleurites triloba из семейства молочайных (Euphorbiaceæ). Это уроженец большинства теплых стран Востока: Индии, Малайи, южной Японии и почти всех островов Тихого океана, и на некоторых из них его культивируют ради плодов, которые имеют около двух дюймов в диаметре. В центре находится твердый орех, очень маслянистый, со вкусом грецкого ореха. Масло, получаемое из этих орехов, широко используется среди туземцев Полинезийских островов. На Гавайских островах ядра нанизывают на небольшую сухую палочку, которая служит фитилем, а затем поджигают один конец, как у обычной сальной или восковой свечи, отсюда, вероятно, и общее название «свечной орех». Говорят, что эти орехи используются таким же образом в Индии. Большое количество масла также выжимается из них и используется для различных целей, и иногда небольшие количества экспортируются в европейские страны.

Капский каштан. — Название красивого вечнозеленого декоративного дерева, уроженца Южной Африки, недавно завезенного в европейские сады с Мыса Доброй Надежды, отсюда его общее и специфическое научное название Calodendron capense. Оно принадлежит к семейству рутовых (Rutaceæ). Цветы красные, образуются в длинных верхушечных кистях, дерево вырастает около сорока футов в высоту и считается одним из самых прекрасных деревьев в той части Африки. Сейчас оно проходит испытания во Флориде. Почему его называют каштаном, я не смог выяснить.

FIG. 102. THE CASHEW NUT.

Орех кешью. — Крупный кустарник или небольшое дерево, уроженец Вест-Индии, и по этой причине его часто называют «западным кешью», или Anacardium occidentale. Он принадлежит к семейству сумаховых (Anacardiaceæ), следовательно, находится в близком родстве с нашим местным ядовитым сумахом (Rhus). Дерево вечнозеленое, с цельными перистыми листьями; цветы красноватого цвета, очень мелкие, с приятным запахом, образуются в верхушечных метелках. Плод почковидный, расположен на мясистом цветоложе, а при созревании имеет красноватый или желтый цвет. Сам орех заключен в кожистую оболочку, состоящую из двух слоев, между которыми находится густое, едкое, маслянистое вещество, чрезвычайно острое; но оно устраняется при нагревании, так что после обжаривания ядра имеют приятный вкус и высоко ценятся в качестве десерта. При обжаривании этих орехов требуется некоторая осторожность, так как пары, выделяющиеся во время этой операции, вызывают воспаление глаз. Орехи также дают отличное масло, очень похожее на лучшее оливковое масло. Хотя изначально этот орех встречался только в Вест-Индии, сейчас он широко распространен по всем тропическим странам Востока; фактически, акклиматизировался во всех жарких климатах, а также проходит испытания в южной Флориде.

Кавказский орех. Крылоорех. — Крылатый плод Pterocarya fraxinifolia, также известный как P. Caucasica в каталогах питомников. Он принадлежит к семейству ореховых (Juglandaceæ) и представляет собой дерево высотой от тридцати до сорока футов, несколько напоминающее обычный ясень (Fraxinus). Это красивое, зимостойкое, декоративное дерево, процветающее только на влажных почвах. Семена на крылатых орехах образуются в длинных свисающих кистях, но особой ценности не представляют. Завезен в Англию с Кавказа в 1800 году и сейчас в изобилии встречается здесь в питомниках.

Каштан. — См. Главу V; также Конский каштан, и каштаны Моретон-Бей, Таити и Водяной орех.

Шоколадный орех или боб. — Семена небольшого тропического дерева Theobroma Cacao из семейства стеркулиевых (Sterculiaceæ). Родом из тропической Америки, но сейчас культивируется более или менее широко во всех жарких климатах. Дерево вырастает от пятнадцати до двадцати футов в высоту, с длинными, заостренными, гладкими листьями. Цветы мелкие, желтые, образуются на старой древесине как стволов, так и ветвей, за ними следует стручковидный плод длиной от шести до десяти и более дюймов, содержащий от пятидесяти до ста семян, напоминающих бобы больше, чем орехи. Когда плод созревает, его собирают, в это время семена покрыты камедеподобным веществом, и для его удаления их подвергают легкой ферментации, после чего сушат на солнце, что придает им обычный коричневый цвет. Деревья шоколадного ореха широко культивируются в Бразилии, Новой Гранаде, Тринидаде и, по сути, по всей тропической Америке, и их культивирование в целом очень прибыльно, так как спрос практически неограничен.

Очищающий орех (Clearing nut). — Это индийское название семян Strychnos potatorum, растения, принадлежащего к хорошо известному семейству чилибуховых (Loganiaceæ). Это небольшое дерево, уроженец Индии, древесина которого используется для различных целей. Плод размером примерно с вишню и содержит одно семя; его сушат и используют для очистки мутной воды, что достигается путем натирания одного из маленьких орешков о стенки сосуда, который нужно наполнить, после чего наливают воду, и затем, благодаря какому-то неизвестному воздействию, все посторонние вещества оседают, оставляя жидкость совершенно чистой, прозрачной и пригодной для питья.

Кокосовый орех. — Один из самых широко известных и крупнейших съедобных орехов; продукт Cocos nucifera, высокой древовидной пальмы (Palmæ или Palmaceæ). Это уроженец тропической Африки, Индии, Малайи и почти всех островов Индийского и Тихого океанов. Он процветает только вблизи морского побережья или там, где до него доходят морские бризы, не требуя особого ухода после того, как орехи и молодые растения приживутся в подходящей почве. Кокосовая пальма вырастает от пятидесяти до ста футов в высоту, с перистыми листьями длиной от десяти до двадцати футов. Орехи образуются гроздьями по дюжине и более, и в полном размере они несколько треугольные и длиной в фут, внешняя оболочка или кожура состоит из прочного волокна. Орехи, очищенные от кожуры, слишком хорошо известны, чтобы требовать здесь дальнейшего описания. В странах, где эти орехи в изобилии, их содержимое составляет почти всю пищу туземцев, молочная жидкость служит для питья, а более твердые части — заменителем мяса и хлеба. Кокосовый орех используется более разнообразными способами и для большего количества целей, чем любой другой известный вид, и потребовался бы целый том, чтобы кратко перечислить их. В последние годы на побережье южной Флориды были заложены плантации этого ореха, и одна из самых обширных из них принадлежит человеку из Нью-Джерси, но я давно не слышал от него и не видел никаких отчетов о результатах его экспериментов. Сообщается, что сейчас во Флориде растет около 250 000 кокосовых пальм.

Кокосовый орех, двойной. — Это плод другой высокой пальмы, Lodoicea Sechellarum, и обычно считается самым крупным представителем этого порядка. Это уроженец Сейшельских островов в Индийском океане. Говорят, что он достигает высоты в сто футов, со стволом в два фута в диаметре. Плод представляет собой крупный продолговатый орех с довольно тонкой кожурой, и когда она удалена, орех кажется двойным, или двумя продолговатыми орехами, прочно соединенными вместе, своего рода близнецовое образование, причем весь орех весит от тридцати до сорока фунтов. Эти огромные орехи образуются гроздьями по восемь-десять штук, причем гроздь иногда весит от трехсот до четырехсот фунтов. Предполагается, что этим орехам требуется около десяти лет, чтобы вырасти и созреть. Они бесполезны в качестве пищи, но из скорлупы туземцы изготавливают различные полезные предметы, а также их перевозят в другие страны и ценят как диковинки. Существует большой спрос на листья этой пальмы для изготовления шляп, корзин и т. д., и поскольку деревья приходится срубать, чтобы получить их, они становятся довольно редкими.

Орех кола, кола или гура. — Плод небольшого дерева, уроженца более теплых частей западной Африки, известного ботаникам как Cola acuminata, из семейства стеркулиевых (Sterculiaceæ). В своей родной стране он вырастает от тридцати до сорока футов в высоту. Листья продолговато-эллиптические, от шести до восьми дюймов длиной и заостренные (acuminate), и от этого, вероятно, произошло его видовое название. Цветы желтые, образуются в пазушных кистях, за ними следуют простые бобовидные стручки, каждый из которых содержит несколько орехоподобных семян, которые туземцы называют орехами кола или гура. Эти орехи давно являются предметом торговли среди туземных племен Африки, их ценят за предполагаемую эффективность в утолении жажды, улучшении пищеварения, придании сил и предотвращении истощения во время выполнения тяжелого физического труда. Это дерево было рано завезено в Вест-Индию и Бразилию, но его репутация в Африке, по-видимому, не подтвердилась в его западной среде обитания.

Кокилла (Coquilla nut). — Плод пальмы Пьяссаба, Attalea funifera, уроженца Бразилии, где он вырастает около тридцати футов в высоту. Плод образуется гроздьями, каждый около трех дюймов длиной, покрыт тонкой кожурой. Орех очень твердый и используется как заменитель кости и слоновой кости при изготовлении предметов домашнего обихода.

Кокито (Coquito nut). — Это плод чилийской пальмы с перистыми листьями, Jubæa spectabilis. Это умеренно высокий вид, который по общему облику очень напоминает финиковую пальму. Орехи съедобны, но они имеют второстепенное значение, так как эта пальма ценится в основном за сладкий сок, вытекающий из ствола при срубании, который продолжает сочиться из него неделями после того, как он отделен от корней. Сок собирают и кипятят, и при доведении до консистенции патоки он становится предметом торговли под названием Meil de Palma, или пальмовый мед.

Кремовый орех. — Местное название бразильского ореха.

Дава (Dawa nut). — См. Личи (Litchi nut).

Земляной орех, или земляной каштан и т. д. — Небольшое, низкорослое травянистое растение из семейства зонтичных (Umbelliferæ), распространенное на пустырях или необрабатываемых землях в Великобритании и других странах северной Европы. Раньше ботаники предполагали, что существует два вида, но в последнее время — только один, Bunium bulbocastanum. На корнях есть небольшие орехоподобные клубни сладковатого вкуса, и их едят дети, либо в сыром виде, либо после обжаривания. Эти клубни имеют различные местные названия, и в дополнение к вышеупомянутым, их называют киппер-орехами и свиными орехами в Англии, но знакомое местное название в Шотландии — «вшивые орехи», потому что говорят, что их поедание обязательно приведет к появлению вшей. Но эта история, возможно, была придумана родителями, чтобы отвадить своих детей от выкапывания и поедания корней диких растений. Вильденов, называя этот вид, безусловно, признавал его съедобные качества и то, что дети любят его, иначе он не назвал бы его земляным каштаном — bulbo, луковица, и castanum от castanea, каштан.

Лосиный орех (Elk nut). — См. Масляный орех (Oil nut).

Фисташковый орех (Fisticke nut). — См. Фисташка (Pistacia nut).

Лисий орех (Fox nut). — Семена плавающего однолетнего водного растения Euryale ferox, уроженца Индии, принадлежащего к семейству кувшинковых (Nymphæaceæ). Это красивое растение с листьями около двух футов в диаметре, насыщенно-фиолетовыми с нижней стороны, с шиповидными колючками на жилках. Цветы темно-фиолетово-красные. Семена этого вида едят туземцы, так же как аборигены этой страны собирали семена нашего местного Nelumbium luteum под названием водяной чинкапин, используя их в пищу поздней осенью и зимой.

Орех гинкго. — Крупные, круглые, белые, несколько сплюснутые орехоподобные семена ныне обычного дерева гинкго, или Ginkgo biloba, также известного как Salisburia adiantifolia в каталогах некоторых питомников и многих недавних ботанических работах. Первое, однако, является более старым и правильным научным названием. Это дерево — уроженец Китая и Японии, с тонким, редко разветвленным габитусом, вырастающее от пятидесяти до восьмидесяти футов в высоту в своих родных странах. Это листопадное хвойное (Coniferæ) дерево с двулопастными веерообразными листьями шириной от двух до трех дюймов, разделенными примерно наполовину сверху. Мужские и женские цветы находятся на разных деревьях, и для получения семян или орехов оба пола должны выращиваться рядом друг с другом. Гинкго был завезен в европейские сады в 1754 году, и сейчас существует много плодоносящих экземпляров, особенно во Франции, откуда орехи давно получают для посадки садоводы и другие лица, интересующиеся культурой деревьев. В этой стране очень мало плодоносящих деревьев, и одно в Вашингтоне, округ Колумбия, плодоносит уже много лет. В Китае и Японии семена или орехи ценятся за свои съедобные качества, но в сыром виде они имеют своего рода неприятный бальзамический вкус, хотя он исчезает при обжаривании, после чего они становятся довольно сладкими и приятными на вкус. Поскольку деревья начинают плодоносить только в значительном возрасте, а орехи уступают многим другим видам, я не думаю, что гинкго когда-либо станет очень популярным в этой стране как ореховое дерево.

Гура (Goora nut). — См. Орех кола (Cola nut).

Горгоновый орех (Gorgon nut). — См. Лисий орех (Fox nut).

Земляной орех (Groundnut). — Небольшие шаровидные клубни карликового трехлистного женьшеня Aralia trifolia называют земляными орехами в некоторых наших северных штатах, и их часто ищут, выкапывают и едят дети, как я знаю по личному опыту. Растение принадлежит к семейству женьшеневых (Araliaceæ) и находится в близком родстве с настоящим пятилистным женьшенем (Aralia quinquefolia), но наш земляной орех имеет только три листа вместо пяти; кроме того, это несколько меньшее растение, редко превышающее шесть-восемь дюймов в высоту. Когда рассеянные семена прорастают весной, они посылают вниз длинный, тонкий, нитевидный корень на глубину от четырех до шести дюймов, и на дне этого образуется маленький клубень. Он имеет несколько острый вкус, но это только разжигает аппетит мальчика, когда он охотится за земляными орехами.

Земляной орех (Groundnut). — Клубни одного из самых широко распространенных вьющихся растений восточных штатов, обычного на низких, влажных почвах почти везде, от Канады до Флориды и на запад до Миссисипи. Это растение описано в большинстве ботанических работ сегодняшнего дня под названием Apios tuberosa, оно принадлежит к семейству бобовых (Leguminosæ) и находится в близком родстве с обычными и хорошо известными глициниями, хотя и гораздо меньше и имеет более тонкий габитус. Это гладкая многолетняя вьющаяся лиана с перистыми листьями и густыми кистями или гроздьями мелких коричневато-пурпурных цветов в форме гороха. Подземные корневища несут длинные цепочки съедобных клубней длиной от одного до двух дюймов и от дюйма до полутора дюймов в диаметре, несколько варьирующихся по форме, темно-коричневых снаружи, но белых внутри. При варке или обжаривании эти клубни имеют богатый, мучнистый, ореховый вкус. Этот клубень, или земляной орех, — тот самый, который описал г-н Томас Херриот, историограф экспедиции сэра Уолтера Рэли в Вирджинию в 1585 году, под индейским названием «Опенонк». Он говорит: «Эти корни круглые, некоторые размером с грецкий орех, другие намного больше; они растут во влажной почве, многие висят вместе, как привязанные на веревках; они являются хорошей пищей, либо вареные, либо жареные». Эти клубни можно найти на болотах и влажных почвах Вирджинии и по сей день, точно так же, как они были во время визита Херриота, но многие современные историки пытались доказать, что колонисты Рэли нашли наш обычный картофель среди индейцев в то время, хотя я никогда не мог найти ни одного клочка заслуживающей доверия истории, чтобы подтвердить такое утверждение, или что сам Рэли когда-либо сажал или культивировал американский картофель в Ирландии или Англии, или, фактически, когда-либо пробовал один из этих клубней.

Земляной орех (Groundnut). — См. Арахис (Peanut или Goober).

Фундук, или чилийский фундук. — Это просто местное английское название плода небольшого вечнозеленого дерева, уроженца Чили, Южная Америка, где он известен как Guevina, и это было принято в качестве названия рода, добавив видовое название европейского фундука, так что мы имеем Guevina Avellana, хотя в некоторых ботанических работах его можно найти под названием Qudria heterophylla. Он принадлежит к семейству протейных (Proteaceæ). У него белые гермафродитные цветы в длинных пазушных кистях; за ними следует кораллово-красный плод размером примерно с крупную вишню; косточки или орехоподобные семена съедобны и широко используются чилийцами. Говорят, что они по вкусу напоминают фундук, отсюда и название. Деревья зимостойки на юго-западе Англии и, вероятно, преуспели бы здесь, в южных штатах. Его сажали, и он хорошо прижился в Калифорнии. Легко размножается семенами или зелеными черенками под стеклом.

Конский каштан. — Плод рода листопадных декоративных деревьев и кустарников, уроженцев Азии и Северной Америки. Обычный конский каштан, или Æsculus Hippocastanum, является уроженцем Азии и был завезен в Европу более трехсот лет назад, его крупные гладкие семена и колючие кожуры, вероятно, подсказали как его общее, так и научное название, хотя эти деревья даже не принадлежат к тому же порядку, что и настоящие съедобные каштаны (Castanea), а к сапиндовым (Sapindaceæ). Предполагается, что приставка «конский» произошла от обычая турок давать орехи лошадям в качестве лекарства, когда эти животные страдали кашлем или были склонны к одышке. В южной Европе их иногда скармливают коровам для увеличения удоя молока, а одно время их использовали для приготовления пасты для переплетчиков книг. Они едва ли съедобны, хотя и содержат значительное количество мучнистого вещества, из-за наличия горького наркотического начала. Наши местные виды, более известные как бакай, как с гладкими, так и с колючими плодами, одинаково бесполезны в качестве пищи.

Слоновая кость (Ivory nut). — Существует два вида пальм, производящих орехи, достаточно твердые, чтобы использоваться в качестве заменителя слоновой кости при изготовлении мелких предметов домашнего обихода. Но тот, который наиболее известен в торговле под названием орех слоновой кости, — это плод Phytelephas macrocarpa, уроженца Новой Гранады и других частей Центральной Америки. Эта пальма — низкорослый и почти стелющийся вид, ствол редко более шести-восьми дюймов в диаметре; но листья имеют огромную длину, от пятнадцати до двадцати футов, растущие пучками или гроздьями. Плод состоит из около сорока орехов, заключенных в грубую колючую кожуру шаровидной формы, образуется на коротком черешке, растущем из оси листьев, вся гроздь весит от двадцати до тридцати фунтов. Они имеют длину два дюйма, слегка треугольные и покрыты тонким мясистым слоем, который становится сухим, бумажистым и хрупким при тщательном высыхании, но в зеленом состоянии его иногда используют туземцы для приготовления любимого напитка. Зрелые орехи очень твердые, прочные и при полировке напоминают слоновую кость. Огромные количества этих орехов импортируются в эту страну, а также в Европу и используются в качестве заменителя кости и слоновой кости для изготовления пуговиц, игрушек и подобных мелких предметов.

Иезуитский каштан. — См. Водяной орех (Water chestnut).

Джикара (Jicara nut). — Местное название в некоторых центральноамериканских штатах для калабаса (Crescentia Cujete). Низкорослое, довольно грубое дерево с простыми листьями, обычно по три растущих вместе на широком черешке. Плод чрезвычайно изменчив как по размеру, так и по форме, но в основном шаровидный, от двух до четырех дюймов в диаметре. Скорлупа очень твердая и широко используется для питьевых чаш, и они иногда бывают богато украшены снаружи. Ядро едва ли съедобно, но используется туземцами в качестве лекарства.

Юба (Juba nut). — См. Кокито (Coquito nut).

Ювия (Juvia nut). — См. Бразильский орех (Brazil nut).

Киппер (Kipper nut). — См. Земляной каштан (Earth chestnut).

FIG. 103. LITCHI OR LEECHEE NUT.

Орех личи или личи. — Я склонен думать, что добавление слова «орех» к этому восточному плоду является американизмом и не используется в других местах. Существует три различных вида этого плода, известных среди китайцев под названием личи, лонган или лонг-йен и рамбутан, все они являются продуктом нефелиумов, рода семейства сапиндовых (Sapindaceæ). В некоторых более ранних ботанических работах личи помещают либо в род Dimocarpus, либо в Euphoria. За последние несколько лет этот плод появился на наших рынках вследствие увеличения торговли с восточными странами и возможностей для быстрой транспортировки через континент. Личи — это шаровидный плод диаметром около одного дюйма (рис. 103), с тонкой шоколадно-коричневой скорлупой, покрытой бородавчатыми выступами. В свежем виде скорлупа наполнена белой желеобразной мякотью, в центре которой находится одно довольно крупное гладкое коричневое семя. Мякоть обладает восхитительным кисло-сладким вкусом, но она часто бывает довольно сухой и несвежей в орехах, которые доходят до нас из Китая и Японии. Дерево, производящее этот плод, редко превышает двадцать пять футов в высоту, с довольно крепкими веточками и ветвями, листья состоят из семи продолговатых заостренных листочков. Говорят, что это один из самых популярных восточных плодов, и деревья, вероятно, преуспели бы во многих южных штатах и в Калифорнии. Сейчас он проходит испытания во Флориде, будучи завезенным туда в 1886 году. Он много раз плодоносил в Англии, но всегда под стеклом, где растения получают защиту и искусственное тепло. Полное описание этого вида, сопровождаемое превосходной цветной таблицей Nephelium или Dimocarpus Longana, появилось в «Трудах Лондонского садоводческого общества», 1818 г., стр. 402. Существует не только большое количество видов нефелиумов, приносящих съедобные плоды, но, как и следовало ожидать от их долгого и широкого культивирования, много местных разновидностей, особенно в южных провинциях Китая и на островах тропической Азии. Дава с островов Фиджи — это плод N. pinnatum, дерева, вырастающего до шестидесяти футов в высоту и образующего обширные леса на этих островах. В будущем мы, возможно, будем получать давы под названием фиджийских орехов.

Вшивый орех (Lousy nut). — См. Земляной каштан (Earth chestnut).

Маркировочный орех (Marking nut). — Семена Semecarpus Anacardium, вечнозеленого дерева из семейства кешью (Anacardiaceæ), уроженца тропической Азии, особенно Цейлона. У него крупные продолговатые листья, вырастает около пятидесяти футов в высоту, а плод образуется на мясистом цветоложе. Туземцы жарят и едят эти орехи, а черный сок, получаемый из зеленого плода, используется для маркировки ткани, отсюда и общее название. Сок также смешивают с известью для получения отличных несмываемых чернил, а также для своего рода лака.

Мирити (Miriti nut) или орех пальмы ита. — Это индейские названия плода высокой пальмы Mauritia flexuosa, растущей на болотах вдоль реки Ориноко, а также на влажных почвах на больших высотах. Эта гигантская пальма вырастает до высоты в сто пятьдесят футов, с огромной кроной из крупных веерообразных листьев, и прямо под ними плод появляется в виде свисающей грозди длиной от восьми до десяти футов, содержащей несколько бушелей и весящей в общей сложности от ста до трехсот фунтов. Отдельные орехи размером примерно с обычное яблоко, с очень гладкой скорлупой, несколько полосатой или с прожилками. Туземцы страны не только используют мучнистые ядра этих орехов в пищу, но и получают сахаристое вещество из сердцевины, из которого путем ферментации делают вино. Черешки листьев также снабжают их прочным волокном, используемым в качестве ниток, шнуров и для различных других целей.

Каштан Моретон-Бей. — См. Австралийский каштан (Australian chestnut).

Орех обезьяний горшок (Monkey-pot nut). — См. Сапукайя (Sapucaia nut).

Миробалан (Myrobalan nut). — Это название применяется довольно беспорядочно к плодам нескольких видов рода Terminalia, которые в основном являются крупными деревьями семейства миробалановых (Combretaceæ). Они являются уроженцами Индии, Малайи, Фиджи и, фактически, почти всех островов Тихого океана в теплых широтах. Плоды похожи на крупные сливы, но слегка угловатые, содержащие твердое орехоподобное семя. Их используют в основном для дубления кожи, а также для изготовления чернил, подобных тем, что делают из дубовых галлов. Ядра всех видов съедобны и употребляются туземцами в пищу. На островах Фиджи Terminalia Catappa является любимым деревом туземцев, и они сажают его возле домов. Ядра этого вида имеют вкус сладкого миндаля.

Никар (Nickar nut). — Семена двух видов Guilandina, рода семейства бобовых (Leguminosæ). Это вьющиеся растения с твердыми, колючими стеблями, образующие почти непроходимые заросли вблизи морского побережья в Ост-Индии и других тропических странах. Они широко распространились, так как стручки легко плавают, когда падают в воду. Стручки около трех дюймов длиной, очень колючие, содержат семена или орехи размером с небольшие мраморные шарики и чрезвычайно твердые; но со временем вода размягчает их, после чего они прорастают и растут, когда их выбрасывает на берег волнами. Два вида различаются в основном по цвету орехов, у G. Bonduc они желтые, а у G. Bonducella — серые или с красноватым оттенком. Не представляют ценности или пользы, кроме как ботанические диковинки.

Нитта или нутта (Nitta или nutta nut). — Местное африканское название семян Parkia Africana, дерева из секции чувствительных деревьев семейства бобовых (Leguminosæ). Оно вырастает около сорока футов в высоту и имеет сложные перистые листья. Оно акклиматизировалось в Вест-Индии. Стручки растут гроздьями, семена погружены в желтоватую сладкую мякоть, как у рожкового дерева или хлеба Св. Иоанна, и негры очень любят их. В Судане семена обжаривают, а затем дают им ферментироваться в воде, пока они не станут мягкими и гнилыми, после чего их промывают, толкут и сушат, а затем делают из них лепешки, которые используются в качестве соуса для различных видов пищи. Предполагается, что африканский путешественник Мунго Парк первым довел эти семена или орехи до сведения европейцев, и Роберт Браун назвал род Parkia в его честь.

Мускатный орех. — Название, применяемое к плодам большого количества деревьев и различных порядков растений. Настоящие мускатные орехи в торговле — это плоды деревьев, принадлежащих к роду Myristica и семейству Myristicaceæ. Самый старый и наиболее известный из них — M. fragrans, небольшое, широко разветвленное дерево, вырастающее от двадцати до двадцати пяти футов в высоту и, как предполагается, являющееся уроженцем Индийского архипелага. Плод размером примерно с обычный грецкий орех, с толстой кожурой, которая при открытии в зрелом виде обнаруживает красноватый ариллус, покрывающий орех внутри. Этот ариллус или кожура — это мускатный цвет в торговле, в то время как настоящий мускатный орех — это центр или твердое семя (орех). Бразильский мускатный орех длиннее настоящего вида и продается под названием длинный мускатный орех, и является плодом M. fatua. Другой вид, M. otoba, культивируется на Мадагаскаре, но едва ли известен в торговле.

Другой вид, M. sebifera, является обычным деревом в лесах Гвианы, Северной Бразилии и вплоть до Панамы. Он используется в основном для получения масла, извлекаемого из орехов, которое получают путем мацерации их в воде, масло поднимается на поверхность, и по мере остывания его снимают.

Семена нескольких видов хвойных и лавровых известны, либо на местном уровне, либо в торговле, как мускатные орехи, или используются в качестве заменителя настоящего мускатного ореха. Существует три различных вида деревьев, уроженцев Гвианы, в дополнение к уже названному, семена которых используются в качестве специи или лекарства. Одно из них — Acrodiclidium camara. Эти орехи известны в торговле как «мускатные орехи Акаваи» и используются в основном как средство от диареи и колик. Другое — семя дерева Aydendron Cujumary, и они известны в торговле как «бобы Куджумари», хотя они, строго говоря, не являются бобами, и то же самое верно для так называемых «бобов Пучурим» из той же страны, ибо они являются плодом Nectandy Puchury, небольшого дерева из семейства лавровых. Они используются как тонизирующее средство и считаются высоко стимулирующими.

Гвоздичный мускатный орех, или мадагаскарский мускатный орех в торговле, — это плод Agathophyllum aromaticum, небольшого вечнозеленого дерева, уроженца Мадагаскара.

Бразильские мускатные орехи — это высокоароматичные семена Cryptocarya moschata, или Atherosperma moschata по мнению некоторых ботаников. Это высокое дерево, уроженец Бразилии. Ароматические орехи используются в качестве заменителя мускатных орехов, но значительно уступают подлинным.

Перуанский мускатный орех, или сливовый мускатный орех. — Семена крупного вечнозеленого дерева с ароматной листвой, как у нашего обычного сассафраса, и по этой причине его иногда называют чилийским или перуанским сассафрасом. Семена не имеют большей экономической ценности, чем семена нашего местного сассафраса. Он известен под различными ботаническими названиями, но Laurelia sempervirens, пожалуй, наиболее знакомое.

Калифорнийский мускатный орех, или «вонючий мускатный орех», — это орехоподобное семя Torreya Californica, небольшого дерева из семейства тисовых (Taxaceæ). Плод длиной от одного до полутора дюймов, с мясистой оболочкой, заключающей в себе твердый продолговатый орех, слегка бороздчатый, как у мускатного ореха. Плод, листья и древесина обладают сильным запахом, отсюда и названия «вонючий мускатный орех» или «вонючий тис». Другой вид, T. taxifolia, является уроженцем Флориды.

Масляный орех. — Плод низкорослого ветвистого листопадного дикорастущего кустарника высотой от трех до десяти футов, с очередными листьями и мелкими зеленоватыми цветками в верхушечных колосьях. Это Pyrularia oleifera по Грею и Hamiltonia oleifera по Мюленбергу. Плод представляет собой грушевидную костянку длиной около дюйма; мелкое семя или орех содержит маслянистое ядро с сильным едким вкусом; ценности не представляет. Этот кустарник встречается на тенистых берегах в горах Пенсильвании и далее на юг до Джорджии.

Райский орех. — См. Сапукайя.

Арахис, земляной орех, губер. — Хорошо известный плод Arachis hypogæa, низкорослого однолетнего растения, принадлежащего к семейству бобовых (Leguminosæ); считается, что он родом из Южной Америки, но в настоящее время широко культивируется почти во всех полутропических странах и везде, где лето достаточно продолжительное для созревания семян. Широко возделывается в Вирджинии, к югу и западу от нее. Слишком хорошо известен, чтобы требовать здесь каких-либо дополнительных комментариев или описаний.

Орех пекан. — См. гл. VII.

Орех пекеа. — См. Орех суари.

Перуанский орех. — См. Мускатные орехи.

Клещевинный орех (Physic nut). — Семена Jatropha Curcas, небольшого дерева из семейства молочайных (Euphorbiaceæ). Оно является уроженцем некоторых островов Вест-Индии и более теплых частей Южной Америки, но сейчас культивируется и в других тропических странах ради семян, из которых получают масло, используемое в тех же целях, что и касторовое, но более сильное и слабительное. Семена имеют ореховый вкус, но довольно опасны при употреблении в значительных количествах; известны случаи летального исхода при злоупотреблении ими.

Клещевинный орех. — В книге «Путешествия Бартрама» (с. 41) автор упоминает семя или орех растения, найденного им во Флориде под этим названием, следующим образом: «...некоторые весьма любопытные новые кустарники и растения, в частности клещевинный орех, или индийская олива. Стебли вырастают по нескольку штук из одного корня, высотой два или три фута; листья расположены супротивно, на очень коротких черешках; они широкие, ланцетные, цельнокрайние и волнистые, с гладкой поверхностью темно-зеленого цвета. Из пазухи каждого листа образуется одиночная овальная костянка, стоящая прямо на длинных тонких ножках; у нее крупное ядро и тонкая мякоть. Плод при созревании желтый, размером примерно с оливку. Индейцы, когда отправляются на охоту за оленями, берут этот плод с собой, полагая, что он обладает силой очаровывать или приманивать это животное, откуда у торговцев и пошло название «клещевинный орех» (physic nut), что на их языке означает «очаровывающий», «колдовской» или «привораживающий».

Неясно, какой именно плод Бартрам имел в виду под названием «клещевинный орех», но его описание растения очень близко к маслине американской (Olea Americana), однако плоды этого и других близкородственных растений того же семейства при созревании не «желтые», а пурпурные.

Пинат, или свиной орех. — См. главу о гикори.

Кедровый орех. — Название, применяемое без разбора ко многим видам сосен (Pinus), дающим семена, достаточно крупные для того, чтобы их можно было удобно использовать в пищу. В Южной Европе, особенно в Италии и на юге Франции, семена сосны пинии (Pinus Pinea) с древнейших времен и до наших дней широко используются в пищу. Почти все античные авторы упоминают их как один из ценных продуктов страны. Макробий в своем рассказе о «Сатурналиях» называет шишки Nuces vel Poma Pinea. Эти кедровые орехи в Италии и на Сицилии называют Pinocchi, и иногда небольшое их количество попадает в нашу страну, где итальянское название исказилось в «пинолас». Эти семена или орехи используются для десертов, пудингов и пирожных, а также употребляются в сыром виде за столом, как миндаль. Они имеют легкий скипидарный привкус, но он недостаточно силен, чтобы быть неприятным.

FIG. 104. BRANCH OF NUT PINE.

В нашей стране есть несколько местных видов, дающих очень крупные съедобные семена, и на Западе они известны под общим названием «пиньон», или ореховые сосны. Лучшими из этих орехов, на мой вкус, являются семена Pinus edulis, названной так покойным доктором Энгельманом из-за ее крупных, сладких и съедобных семян. Это небольшое низкорослое дерево, более или менее обычное на сухих холмах и склонах от Колорадо на юг через Нью-Мексико и до западного Техаса. Семена Pinus Parryana и Pinus cembroides из Аризоны и Нижней Калифорнии также называют пиньонами, и их активно собирают индейцы. Дальше на восток и север мы находим сосну однохвойную (Pinus monophylla), и хотя ее семена намного мельче, чем у P. edulis, индейцы раньше собирали их в огромных количествах, чтобы пополнить свои зачастую скудные зимние запасы продовольствия. Иногда небольшое количество этих кедровых орехов отправляется на восточные рынки, но редко, если только заказ не сделан в начале сезона. Деревья P. edulis и P. monophylla здесь вполне зимостойки и заслуживают культивирования как для украшения, так и ради их орехов, хотя их медленный рост — довольно суровое испытание для терпения. На рис. 104 показана ветвь пиньона.

Фисташковый орех. — Исторически это очень древний орех, поскольку толкователи Библии утверждают, что именно их Иаков посылал в Египет. Это плод небольшого листопадного дерева из семейства сумаховых (Anacardiaceæ), уроженца Западной Азии, но много веков назад он акклиматизировался в Палестине и по всему Средиземноморью. У него блестящие вечнозеленые перистые листья, кора на молодых веточках коричневая, с возрастом становящаяся рыжеватой. Существует несколько различных видов, но тот, который дает товарные орехи, — это Pistacia vera, имеющая коричневато-зеленые цветки в рыхлых метелках; за ними следуют гроздья красноватых плодов длиной около дюйма, с косым или изогнутым кончиком. Орехи имеют двойную скорлупу: внешняя обычно красная, внутренняя гладкая и хрупкая; ядро бледно-зеленое, сладкое, довольно приятного вкуса. Существует ряд сортов, различающихся лишь незначительно по форме и размеру. Этот орех скудно культивируется в Великобритании с 1570 года, но климат там недостаточно теплый, чтобы обеспечить его созревание в открытом грунте. Вероятно, он мог бы успешно расти на большей части территории Калифорнии, а также в крайних южных штатах, но г-н Беркманс пишет мне, что он не зимостоек в его питомнике в Огасте, штат Джорджия. Существует вид фисташки, известный как P. Mexicana, встречающийся в центральной Мексике и простирающийся на север до Сан-Диего в Калифорнии, согласно отчету доктора Купера (Ботаника Калифорнии, том I, с. 109).

Кванданг. — Австралийское дерево среднего размера, Santalum acuminatum, из семейства санталовых (Santalaceæ). Оно дает сливоподобный плод, который наиболее известен на своей родине как орех кванданг. Его используют для приготовления варенья, но он мало известен за пределами мест своего естественного произрастания.

Квинслендский орех. — См. Австралийский фундук.

FIG. 105. PARADISE OR SAPUCAIA NUT.

Сапукайя. — Бразильское название по меньшей мере двух видов крупных лесных деревьев, растущих в долине Амазонки и ее притоков. Самый известный из них — Lecythis Zabucajo, высокое дерево из семейства миртовых (Myrtaceæ). Оно близкородственно более распространенному в торговле бразильскому ореху. Орехи сапукайя образуются в урнообразной деревянистой коробочке, которая получила название «обезьяний горшок», потому что, когда эти коробочки созревают, крышечка сверху внезапно освобождается, издавая резкий звук, который, будучи услышанным обезьянами, дает им знать, что орехи падают, и первый, кто окажется на земле, становится счастливым обладателем наибольшего их количества. Коробочки или «горшки» имеют диаметр около шести дюймов, а крышечка, открывающаяся сверху, — около двух дюймов. Орехи, которые очень плотно упакованы в скорлупе, имеют диаметр около одного дюйма и длину от двух до трех дюймов, с тонкой, коричневой, сильно морщинистой и скрученной скорлупой (рис. 105). Ядро белое, сладкое, маслянистое и несколько более нежное по вкусу, чем у обычного бразильского ореха. В Нью-Йорке эти орехи продаются под названием «райские орехи». Но это, вероятно, лишь местное название, поскольку мне не удалось найти его ни в одной ботанической работе. Эти орехи редко поступают в нашу страну в значительных количествах; несколько сотен фунтов за раз считались бы крупной партией.

Сассафрасовый орех. — См. Мускатный орех, чилийский.

Сассафрасовый орех. — См. Мускатный орех, пучури.

Змеиный орех. — Крупный округлый плод размером примерно с черный грецкий орех, продукт Ophiocaryon paradoxum, крупного дерева из семейства сапиндовых (Sapindaceæ), уроженца Британской Гвианы. Этот орех получил свое название «змеиный орех» из-за своеобразной формы зародыша семени, который свернут спиралью. Индейцы, полагая, что в форме должно быть какое-то достоинство, используют эти орехи как противоядие от укусов змей, хотя, насколько известно науке, они не обладают никакими лекарственными свойствами.

FIG. 106. SOUARI NUT.

Орех суари, или масляный орех. — Этот орех, как и предыдущий, является уроженцем Британской Гвианы и представляет собой плод Caryocar nuciferum, благородного дерева, вырастающего до ста футов в высоту, с крупными широкими тройчатыми листьями, напоминающими листья нашего обычного конского каштана, но не такими широкими. Цветки очень крупные, вместе с трубкой достигают фута в длину, темно-пурпурные снаружи и желтые внутри. Они состоят из пяти толстых мясистых лепестков и так же эффектны, как некоторые из наших лучших и самых ярко окрашенных магнолий. Цветки образуются в верхушечных гроздьях или щитках, за которыми следует крупный круглый четырехгнездный мясистый плод диаметром от пяти до шести дюймов; но поскольку некоторые из зародышевых орехов обычно не развиваются, форма плода меняется по мере его увеличения к зрелости, и созревают только один или два ореха, очень похоже на то, что часто случается как со сладким, так и с конским каштаном. Орехи прикреплены к центральной оси, имеют округлую, почти почковидную форму и даже сплюснуты до почти острого края с одной стороны и широко усечены у рубчика (hilum), где они прикреплены к околоплоднику или центральной оси. Скорлупа темно-коричневого цвета, как бы тисненая гладкими бугорками. Их самый широкий диаметр составляет от двух до двух с половиной дюймов или более, как показано на рис. 106. Ядро или мякоть чисто белые, мягкие, богатые и маслянистые, с приятным вкусом. Этот орех — редкость на наших рынках, и г-н Г. Р. Дэви из Нью-Йорка, которому я обязан предоставлением образца, а также других редких видов, уверяет меня, что за сорок пять лет своей практики в качестве торговца иностранными фруктами и орехами он знал только об одной партии, и та состояла примерно из половины бушеля, принесенной в его магазин моряком, который знал только их обычное южноамериканское название. Эти орехи чаще встречаются в европейских морских портах, чем в портах нашей страны.

Южно-морской каштан. — См. Таитянский каштан.

Таитянский каштан. — Семена дерева, известного на островах Южных морей под местным названием «Тои», а ботаникам — как Inocarpus edulis. Оно принадлежит к семейству бобовых (Leguminosæ). Дерево вырастает до шестидесяти-восьмидесяти футов в высоту, и в молодом возрасте стебли имеют желобки, как греческая колонна, но по мере роста с возрастом выступы расширяются наружу, пока не образуют своего рода контрфорсы вокруг нижней части, постепенно уменьшаясь кверху. У этого так называемого каштанового дерева желтые цветки, за которыми следуют волокнистые стручки, содержащие одно крупное семя или орех, который при жарке или варке по вкусу напоминает каштан. Орехи имеют разное местное название почти на каждом из островов Тихого океана, где они хоть сколько-нибудь распространены.

Орех тавола. — См. Орех миробалан.

Сальный орех. — Местное и почти вышедшее из употребления название плода дерева Ogeechee lime или ниссы головчатой (Nyssa capitata) из болот Флориды, Джорджии и западнее. Плод длиной около дюйма, напоминает небольшую сливу, мякоть имеет приятный кислый вкус. Бартрам (с. 94) упоминает этот плод под названием «сальный орех», но почему он так называется, не объясняется.

Сальный орех. — Плод китайского сального дерева, Stillingia sebifera, из семейства молочайных (Euphorbiaceæ), уроженца Китая, где оно, как и в некоторых более теплых частях Америки, широко культивируется. Его высаживали в нескольких местах в южных штатах, и оно, по-видимому, прижилось. Это небольшое дерево высотой от тридцати до сорока футов, с ромбовидными сужающимися листьями и трехгнездным коробочковидным плодом, каждое гнездо которого содержит только одно семя, густо покрытое желтым, похожим на сало веществом, отсюда и его общее название. Это сало или жир используется для изготовления мыла, горения в лампах, а также для обработки тканей.

Орех трезвости. — Английское название ореха кола.

Орех Торрея. — Твердые, орехоподобные семена Torreya nucifera по Зибольду, или Taxus nucifera по Кемпферу, и Caryotaxus nucifera по Цуккарини, дерева, уроженца Японии, где эти орехи употребляются японцами в пищу, либо в сыром, либо в жареном виде. Из орехов также извлекают масло для использования в кулинарии или для горения в лампах. Это японское дерево принадлежит к тому же роду, что и так называемый калифорнийский мускатный орех (см. Мускатный орех) и наш флоридский вонючий кедр (T. taxifolia), а также великий китайский кедр (T. grandis).

FIG. 107. WATER CHESTNUT.

Водяной орех. — Также известен как водяной чилим. Семена нескольких видов водных растений рода Trapa из семейства кипрейных (Onagraceæ). В Южной Европе и восточнее встречается вид, обитающий в прудах, семена которого называют иезуитскими каштанами (T. natans), а в Индии и на Цейлоне — близкородственный ему орех сингара (T. bispinosa), в то время как на озере Лаго-Маджоре есть другой (T. verbanensis), но все они могут быть разновидностями одного и того же вида, включая Trapa bicornis, двурогий водяной орех, широко используемый в Китае и Японии в пищу под различными местными названиями. В Китае их называют «Линг», и в последние годы их иногда импортируют и продают скорее как диковинки, чем для еды. Эти семена или орехи имеют темно-коричневый цвет, форму и размер, показанные на рис. 107, напоминая в миниатюре череп быка с укороченными рогами. В свежем виде ядро имеет приятный ореховый вкус.

Водяной орех, или чинквапин. — Семена крупной желтой кувшинки (Nelumbium luteum), очень распространенного растения в небольших прудах на Западе и Юге, но более редкого на Востоке. Семена размером и формой напоминают небольшие желуди и образуются в крупном, волчкообразном мясистом цветоложе. Они съедобны и, как полагают, широко использовались в пищу аборигенами этой страны.

УКАЗАТЕЛЬ.

Акавайский мускатный орех, 274; Желудь, 254; Acrodiclidium camara, 274; Конский каштан обыкновенный, 268; Agathophyllum aromaticum, 274; Алеуритес трехлопастный, 259; Миндаль, 12; горький, 34; окулировка, почка в положении, 28; разрез для почки, 27; нож для окулировки, 24; нож для окулировки, «Янки», 24; подготовленный побег с почками, 26; сезон для окулировки, 22; культура в Калифорнии, 17; история, 13; насекомые и болезни, 39; Cercospora circumscissa, 43; Goes pulverulenta, 52; Scolytus rugulosus, 42; Taphrina deformans, 43; сад в Калифорнии, 18; посадка и обрезка, 32; размножение, 19; свойства и использование, 39; обрезка, 33; выращивание сеянцев для подвоев, 20; почва и экспозиция, 30; сорта, 34; твердоскорлупный, 35, 36; крупноплодный, 37; декоративные сорта, 38; персиковый, 37; мягко- или тонкоскорлупный, 36; сладкий, 40; тонкоскорлупный, 37; Amygdalus argentea, 39; Cochinchinensis, 38; communis amara, 34; dulcis, 35; fragilis, 36; macrocarpa, 37; persicoides, 37; incana, 39; nana, 39; orientalis, 39; Anacardium occidentale, 260; Apios tuberosa, 267; Arachis hypogæa, 275; Aralia trifolia, 266; Areca catechu, 256; Atherosperma moschata, 274; Attalea funifera, 264; Австралийский каштан, 255; Австралийский фундук, 256; Aydendron cujumary, 274; Бук американский, 48; чилийский, 48; европейский, 48; вечнозеленый, 48; история, 44; вредные насекомые, 52; свойства и использование, 52; размножение, 47; почва и местоположение, 47; виды и сорта, 48; Буковый орешек, 44; лист, плюска и орех, 51; Бен-орех, 256; Bertholletia excelsa, 267; Бетелевый орех, 256; Клекачка, 257; Бразильский орех, 257; Бразильские мускатные орехи, 273, 274; Хлебный орех, 258; Brosimum alicastrum, 258; Буйволиный орех, 259; Bunium bulbocastanum, 265; Масляный орех, 259, 280; Византийский орех, 259; Калифорнийский каштан, 55; Калифорнийский мускатный орех, 275; Calodendron Capense, 259; Свечечный орех, 259; Капский каштан, 259; Caryocar nuciferum, 280; Caryotaxus nucifera, 283; Орех кешью, 260; Castanea chrysophylla var. minor, 57; Castanea chrysophylla var. pumila, 57; Castanea sempervirens, 55; Castanopsis, 55; плюска, 57; chrysophylla, 55; листья и орехи, 56; Castanospermum Australe, 255; Кавказский грецкий орех, 261; Каштан, 60; окулировка, 80; болезни, 116; расстояние между деревьями, 82; европейские сорта, 99; Комфорт, 100; Купер, 100; Корсон, 100; Дагер, 101; Монкур, 101; Нумбо, 102; колючки, 102; Миллерс Дюпон, 102; Парагон, 102; плюска, 103; орех, 104; колючки, 103; дерево, четырехлетнее, 105; Риджели, 104; плюска, 106; Скотт, 107; Стайер, 108; цветки, 61; французский сорт, 108; сбор и сортировка, 65; прививка, 71; вращеп, 77; рост привоя, 78; крупные деревья, 79; материалы, 72; способы, 75; сезон, 71; вприклад, 75; побеги, 79; успех, 78; воск, 72; история, 62; вредные насекомые, 113; Balaninus carytripes, 113; долгоносик, 114; Япония, 109; Адванс, 110; Альфа, 111; Бета, 111; Эрли Рилайенс, 111; Фелтон, 111; Гигант, 110, 111; Киллен, 112; Парсонс, 112; Пэррис Суперб, 112; Саксесс, 112; мульчирование, 82; местные сорта, 94; безплюсковый, 94; кустарниковый чинквапин, 96; обыкновенный чинквапин, 97; Фуллерс чинквапин, 97; плюски чинквапина, 97; дерево чинквапина, 98; Хэтэуэй, 95; Филлипс, 95; посадка, 68; в питомниковых рядах, 69; размножение, 64; семенное ложе и почва, 67; почва и климат, 83; виды, 86; американский, 88; вид кустарниковый чинквапин, 89; Castanea Americana, 88; Japonica, 93; nana, 89; pumila, 90, 91; sativa, 91; vesca, 91; европейский, 91; японский, 93; лист, 92; подвязка пересаженных деревьев, 81; подвои из леса, 70; пересадка и обрезка, 80; использование, 119; Чилийский фундук, 268; Шоколадный орех или боб, 261; Орех очищающий, 262; Гвоздичный мускатный орех, 274; Кокосовый орех, 262; двойной, 263; Cocos nucifera, 262; Cola acuminata, 264; орех, 264; Орех кокито, 264; Орех кокилья, 264; Сливочный орех, 265; Crescentia cujete, 269; Cryptocarya moschata, 274; Бобы куджумари, 274; Орех дава, 265; Dimocarpus longana, 271; Земляной орех, 265; каштан, 265; Орех элк, 265; Euryale ferox, 265; Вечнозеленый каштан, 55; Fagus antarctica, 48; betuloides, 48; ferruginea, 48; obliqua, 48; sylvatica, 48; Фистик, 265; Фундук или лещина, 118; Орех лисий, 265; Galeruca calmariensis, 5; Гинкго двулопастный, 265; орех, 265; Губер, 275; Орех гоора, 264; Орех горгон, 266; Земляной орех, 266, 267, 275; Guevina Avellana, 268; Guilandina bouduc, 273; bonducella, 273; Hamiltonia oleifera, 275; Лещина или фундук, 118; Американские виды лещины, 126; клювовидная, 127; Corylus Americana, 126; Corylus rostrata, 127; Азиатские виды лещины, 128; C. ferox & heterophylla, 128; болезнь, 138; Cryptospora anomala, 139; грибок, 141; Европейские виды, 127; Константинопольская лещина, 129; Corylus Avellana, 127; Colurna, 128; tubulosa, 130; история фундука, 120; вредные насекомые, 145; личный опыт, 132; посадка и обрезка, 124; размножение, 122; почва, местоположение и т. д., 123; сорта фундука и сеянцев лещины, 135; сорта особо крупных сеянцев лещины, 136; сорта крупного фундука, 119; крупный сеянец фундука, 120; избранный список, 130; Альба или белый фундук, 130; Косфорд, или тонкоскорлупный мисс Янг, 130; Crispa, или курчавый фундук, 130; Даунтон, крупный квадратный, 131; Grandis, или круглый коб-нат, 131; Ламбертс фундук, 130; Пурпурнолистный фундук, 131; красный фундук, красная лещина и т. д., 131; Испанский фундук, 132; Конский каштан, 268; Орехи гикори, 147; возраст плодоношения, 193; крупнопочковый, 160; крупный шелбарк, 157; горький пекан, 165; горький орех, 163, 164; коричневый, 162; окулировка и прививка, 183; крона, на корнях, 189; побеги от корней, 190; Carya amara var. myristicæformis, 165; Carya olivæformis, 155; культивация, 177; Hicoria pecan и синонимы, 155; Hicoria alba, 155; синонимы, 157; Hicoria aquatica, 165; синонимы, 166; Hicoria glabra, 162; синонимы, 164; Hicoria laciniosa, 157; синонимы, 159; Hicoria minima, 164; синонимы, 165; Hicoria myristicæformis, 165; Hicoria tomentosa, 160; синонимы, 162; история, 148; свиной орех, 162; Иллинойский орех, 155; вредители, 195; Американский шелкопряд, 202; Attacus luna, 202; поясковый хион, 199; почковый червь, 202; ходы сколитуса, 200; Catocala, 202; Chion cinctus, 199; Chramesus icoriæ, 201; Clisiocampa sylvatica, 202; Cyllene crinicornis, 198; pictus, 198; robiniæ, 198; Elaphidion inerme, 199; Goes, красивый, 199; pulchra, 199; тигровый, 199; tigrinus, 199; Grapholitha caryana, 201; короед, 199; ореховый долгоносик, 202; плодожорка, 201; перетяжчик веток, 196; листовые минеры, 202; листовертки, 202; акациевый бурильщик, 198; лунная моль, 202; Oncideres cingulatus, 196; оранжевый пильщик, 199; расписной бурильщик, 198; тля, 202; Scolytus 4-spinosus, 199; Sinoxylon basilare, 201; Telea polyphemus, 202; кольчатый шелкопряд, 202; Tortricidæ, 201; королевский орех, 160; мокер-нат, 160; Орех пекан, 155; сорта, 167; Альба, 167; Билокси, 167; Колорадо, 169; Колумбийский, 167; Эрли Тексан, 168; Фауст, 168; Фротшер, 168; Джорджия Мелон, 168; Гонзалес, 168; Харкорт, 168; Айдлвайлд, 169; Джуэтт, 169; Леди Фингер, 169; крупный, длинный, 167; Литтл Мобайл, 167; Лонгфелло, 168; Прайд оф зе Кост, 169; Примат, 168; Мексиканский, 169; Мейерс, 170; Рибера, 168; Ризиен, 169; Стюарт, 169; Терки Эгг, 169; Ван Деман, 169; пинат, 162, 164; посадка для прибыли, 194; размножение, 180; шелбарк или shagbark, 155; сорта, 170; Хейлс тонкоскорлупный, 172; длинный гикори, 173; из Миссури, 173; Западный, сорта, 174; Флойд пекан, 177; длинный, 174; Нуссбаумерс, 174-176; виды и сорта, 224; болотная хикория, 164, 165; свитч-бад, 162; толстый или западный шелбарк, 157, 158; белосердцевинный, 160; Inocarpus edulis, 282; Введение, 1; Импорт орехов, 8; Импортные орехи, стоимость, 9; Орех пальмы ита, 271; Орех слоновой кости, 269; Иезуитские каштаны, 269, 283; Орех хикара, 269; Орех джуба, 270; Jubæa spectabilis, 264; Орех ювия, 258, 270; Орех киппер, 270; Орех кола, 264; Laurelia sempervirens, 275; Lecythis Zabucajo, 279; Орех личи, 270; Орех личи, 270; Lodoicea Sechellarum, 263; Лонган, 270; Лонгьен, 270; Орех лоузи, 271; Macadamia ternifolia, 256; Мадагаскарский мускатный орех, 274; Орех маркирующий, 271; Mauritia flexuosa, 271; Орех мирити, 271; Разные орехи, 254; Орех «обезьяний горшок», 272; Каштаны залива Мортон, 255; Moringa optera, 256; pterygosperma, 256; Myristica fatua, 273; fragrans, 273; otoba, 274; sebifera, 274; Орех миробалан, 272; Nectandy puchury, 274; Nelumbium luteum, 284; Nephelium pinnatum, 271; Нефелиумы, 271; Орех никар, 272; Ниттар или Нутта, 273; Nuces vel Poma Pinea, 277; Мускатный орех, 273; Мускатный гикори, 165; Nyssa capitata, 282; Желудь, 254; Масляный орех, 265, 275; Olea Americana, 276; Опенаук, 267; Ophiocaryon paradoxum, 280; Райский орех, 275; Parkia Africana, 273; Арахис, 275; Орех пекеа, 275; Перуанский орех, 275; мускатный орех, 274; Phytelephas macrocarpa, 269; Клещевинный орех, 276; Пинанг, 256; Кедровый орех, 276; Pinocchi, 277; Pinolas, 277; Пиньон, 277; Pinus cembroides, 277; edulis, 277; monophylla, 278; Parryana, 277; pinea, 276; Piper betel, 256; Pistacia Mexicana, 278; vera, 278; Фисташковый орех, 278; Сливовый мускатный орех, 274; Pterocarya fraxinifolia, 261; Бобы пучурим, 274; Pyrularia oleifera, 275; Орех кванданг, 279; Qudria heterophylla, 268; Квинслендский орех, 256; Quercus virens, 255; Раффия или Роффия, 25; Рамбутан, 270; Salisburia adiantifolia, 265; Santalum acuminatum, 279; Сапукайя, 279; Орех сардис, 63; Сассафрасовый орех, 280; Semecarpus anacardium, 271; Орех сингара, 283; Змеиный орех, 280; Орех сонари, 280; Южно-морской каштан, 282; Staphylea trifolia, 257; Stillingia sebifera, 282; Вонючий мускатный орех, 275; Strychnos potatorum, 262; Таитянский каштан, 282; Сальный орех, 282; Орех тавола, 282; Taxus nucifera, 283; Орех трезвости, 283; Орех Торрея, 283; Torreya Californica, 275; nucifera, 283; Trapa bicornis, 283; bispinosa, 283; natans, 283; verbanensis, 283; Грецкий орех, 203; Американский, 224; черный, 232; черный, в кожуре, 232; сорта, 233; масляный, 224; сахарный, 227; сорта, 225; Калифорнийский, 234; Carya cathartica, 225; Juglans Californica, 234; cathartica, 225; cinerea, 224; hybrida, 225; oblonga alba, 225; nigra, 232; nigra, без кожуры, 233; nigra oblonga, 233; rupestris, 235; Нью-Мексико, 235; Техасский, 235; Wallia cinerea, 225; белый, 224; окулировка и прививка, 218; дудочная, 220; история, 203; очистка от кожуры, 250; гибриды в Калифорнии, 227; цветущая ветвь, 228; Juglans Californica, 229; Sieboldiana, 231, 237; вредители, 251; Citheronia regalis, 252; Королевская моль, 252; Jovis glans, 203; Juglans, 203; Восточный, 236; Juglans ailantifolia, 237; Camirium, 236; Catappa, 236; cordiformis, 239; Japonica, 236; Mandshurica, 237; Персидский, 204; в Америке, 209; Персидский, Бартер, 242; Шабер, 242; Чили, 240, 242; Кластер, 243; Разрезнолистный, 243; Английский, 240; Франкетт, 243; Французский, 240; Гант или Бижу, 243; Juglans regia, 240; regia octogona, 245; serotina, 247; Кагази, 244; Крупноплодный Препартуриенс, 244; Поздний Препартуриенс, 244; Поздний, 247; Мадейрский орех, 240; Майетт, 245; Мезанж или тонкоскорлупный, 245; Мейлан, 246; Октогона, 246; Паризьен, 246; Препартуриенс, 246; Скороспелый, 246; Racemosa или Spicata, 243; Королевский, 240; Мелкоплодный, 240; Сент-Джон, 247; Пестрый, 248; Вильморен, 247; Вуре, 247; Плакучий, 248; посадка и обрезка, 223; размножение, 215; сеянец, 216; Водяной орех, 269, 283, 284; чинквапин, 284; гикори, 165; Западный кешью, 260; чинквапин, 55; Крылатосемянная моринга, 256; Крылатый грецкий орех, 261.

ВЫСЫЛАЕТСЯ БЕСПЛАТНО ПО ЗАПРОСУ.

КАТАЛОГ С ОПИСАНИЯМИ

—

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ,

ОБЪЕМОМ 116 СТРАНИЦ ФОРМАТА 8vo.

Богато иллюстрированный, содержащий полные описания почти 600 работ по следующим темам:

Фермерство и садоводство, Фрукты, цветы и т. д., Крупный рогатый скот, овцы и свиньи, Собаки, лошади, верховая езда и т. д., Домашняя птица, голуби и пчелы, Рыбная ловля, Гребля, каноэ и парусный спорт, Полевые виды спорта и естественная история, Охота, стрельба и т. д., Архитектура и строительство, Ландшафтное садоводство, Домоводство и прочее.

ИЗДАТЕЛИ И ИМПОРТЕРЫ:

ORANGE JUDD COMPANY,

52 и 54 Лафайет-плейс, Нью-Йорк.

Книги будут высланы с оплатой пересылки при получении стоимости.

СТАНДАРТНЫЕ КНИГИ.

Грибы: как их выращивать.

Любой, у кого есть обычный погреб, дровяной сарай или амбар, может выращивать грибы. Это самая практичная работа по данной теме из когда-либо написанных и единственная книга по выращиванию грибов, опубликованная в Америке. Автор описывает, как он выращивает грибы, как их выращивают для получения прибыли ведущие рыночные садоводы и для домашнего использования — наиболее успешные частные производители. Гравюры выполнены с натуры специально для этой работы. Автор: У. Фалконер. В переплете. Цена с учетом пересылки: 1.50

Осушение земель.

Справочник для фермеров по принципам и практике осушения, написанный Мэнли Майлзом, в котором представлены результаты его обширного опыта по укладке плиточных дренажей. Указания по планировке и строительству плиточных дренажей позволят фермеру избежать ошибок при некачественном строительстве и неизбежного разочарования. Это руководство для практических фермеров также окажется удобным справочником по многим вопросам, которые могут возникнуть при выращивании сельскохозяйственных культур, помимо специальных тем по осушению, рассматриваемых в книге. В переплете, 12mo. 1.00

Новая американская фермерская книга Аллена.

Самая лучшая работа по данной теме; включает в себя все, что можно было сжать в доступный том. Первоначально написана Ричардом Л. Алленом. Переработана и значительно дополнена Льюисом Ф. Алленом. В переплете, 12mo. 2.50

Садоводство для прибыли Хендерсона.

Автор: Питер Хендерсон. Стандартная работа по рыночному и семейному садоводству. Успешный опыт автора на протяжении более тридцати лет и его готовность поделиться в этой работе секретом своего успеха на благо других позволяют ему предоставить ценнейшую информацию. Книга богато иллюстрирована. В переплете, 12mo. 2.00

Садоводство для удовольствия Хендерсона.

Руководство для любителей фруктовых, овощных и цветочных садов, с полными описаниями для теплиц, оранжерей и оконных садов. Книга отвечает потребностям всех слоев населения в сельской местности, городах и деревнях, кто содержит сад для собственного удовольствия, а не для продажи продукции. Автор: Питер Хендерсон. Прекрасно иллюстрировано. В переплете, 12mo. 2.00

Как растут сельскохозяйственные культуры Джонсона.

Новое издание. Трактат о химическом составе, структуре и жизни растений. Переработанное издание. Эта книга является руководством к познанию сельскохозяйственных растений, их состава, структуры, способов развития и роста; сложных организаций растений и использования их частей; прорастания семян и питания растений, получаемого как из воздуха, так и из почвы. Книга ценна для всех настоящих студентов сельского хозяйства. С многочисленными иллюстрациями и таблицами анализа. Автор: профессор Сэмюэл У. Джонсон из Йельского колледжа. В переплете, 12mo. 2.00

Как питаются сельскохозяйственные культуры Джонсона.

Трактат об атмосфере и почве в связи с питанием сельскохозяйственных растений. Этот том — спутник и дополнение к книге «Как растут сельскохозяйственные культуры» — был с одобрением встречен теми, кто ценит научные аспекты сельского хозяйства. Иллюстрировано. Автор: профессор Сэмюэл У. Джонсон. В переплете, 12mo. 2.00

Рыночное садоводство и фермерские заметки.

Автор: Барнет Лэндрет. Опыт и наблюдения как для Севера, так и для Юга, представляющие интерес для садовода-любителя, огородника и фермера. Новой особенностью книги является календарь фермерских и садовых работ на каждый месяц года; главы об удобрениях, пересадке, последовательности и севообороте культур, упаковке, транспортировке и сбыте овощей будут особенно полезны для рыночных садоводов. В переплете, 12mo. 1.00

Лесопосадки.

Трактат об уходе за лесными угодьями и восстановлении вырубленных лесных земель на равнинах и горах. Автор: Г. Николас Ярчоу, доктор права. Автор подробно описал те европейские методы, которые оказались наиболее полезными для поддержания великолепных лесов Старого Света. Этот опыт был адаптирован к различным климатическим условиям и деревьям Америки, даны полные инструкции по лесопосадкам на различных видах почвы и подпочвы, будь то в горах или в долинах. Иллюстрировано, 12mo. 1.50

Беседы об удобрениях Харриса.

Автор: Джозеф Харрис, магистр наук, автор книг «Прогулки и беседы на ферме», «Харрис о свиньях» и др. Переработано и дополнено автором. Серия доверительных и практических бесед между автором и дьяконом, доктором и другими соседями по всему вопросу об удобрениях; включая главу, специально написанную для этой книги сэром Джоном Беннетом Лоузом из Ротамстеда, Англия. В переплете, 12mo. 1.75

Огородничество на Юге.

Работа, в которой представлен опыт успешного производителя овощей для северных рынков. Необходима каждому, кто планирует выйти в эту перспективную область сельского хозяйства. Автор: А. Оемлер из Джорджии. Иллюстрировано, в переплете, 12mo. 1.50

Культура батата.

Даются полные инструкции от начала выращивания растений до сбора и хранения урожая. С главой о китайском ямсе. Автор: Джеймс Фитц, Кесвик, Вирджиния, автор книги «Культура яблок и персиков на Юге». В переплете, 12mo. 0.60

Оконный цветник Генриха.

Автор — практикующий флорист, и этот предприимчивый том воплощает его личный опыт в оконном садоводстве за долгий период. Новое и дополненное издание. Автор: Юлиус Дж. Генрих. Полностью иллюстрировано. В переплете, 12mo. 0.75

Строительство теплиц.

Автор: профессор Л. Р. Тафт. Полный трактат о тепличных сооружениях и обустройстве различных форм и стилей оранжерей как для профессиональных флористов, так и для любителей. Все лучшие и наиболее одобренные конструкции описаны настолько полно и ясно, что любой, кто желает построить теплицу, без труда определит тип, наиболее подходящий для его целей. Современные и наиболее успешные методы отопления и вентиляции полностью рассмотрены. Специальные главы посвящены домам, используемым исключительно для выращивания одного вида растений. Строительство парников и рам получает должное внимание. Более ста превосходных иллюстраций, специально выгравированных для этой работы, делают каждый момент понятным для читателя и значительно улучшают художественный вид книги. В переплете, 12mo. 1.50

Луковичные и клубнекорневые растения.

Автор: К. Л. Аллен. Полный трактат об истории, описании, методах размножения и полные инструкции по успешному выращиванию луковичных в саду, доме и теплице. Как правило, луковичные считаются дорогой роскошью, в то время как при правильном обращении они доставляют огромное удовольствие при минимальных затратах. Автор этой книги много лет специализировался на выращивании луковичных и является признанным авторитетом в их культивировании и уходе. Иллюстрации, украшающие эту работу, были нарисованы с натуры и выгравированы специально для этой книги. Культурные инструкции изложены ясно, практично и по существу. В переплете, 12mo. 2.00

Практическое цветоводство Хендерсона.

Автор: Питер Хендерсон. Руководство по успешному размножению и выращиванию цветочных растений. Работа предназначена не только для флористов и садоводов, но и для любителей, чьи потребности постоянно учитываются, и мы имеем очень полный трактат по выращиванию цветов под стеклом или на открытом воздухе, подходящий как для тех, кто выращивает цветы для удовольствия, так и для тех, кто делает их предметом торговли. Прекрасно иллюстрировано. Новое и дополненное издание. В переплете, 12mo. 1.50

Декоративное садоводство для американцев Лонга.

Трактат об украшении домов, сельских районов и кладбищ. Простая и практичная работа по умеренной цене, с многочисленными иллюстрациями и инструкциями, настолько простыми, что им можно легко следовать. Автор: Элиас А. Лонг, ландшафтный архитектор. Иллюстрировано, в переплете, 12mo. 2.00

Размножение растений.

Автор: Эндрю С. Фуллер. Иллюстрировано многочисленными гравюрами. Чрезвычайно практичная и полезная работа. Описывает процесс гибридизации и скрещивания видов и сортов, а также множество различных способов, которыми культурные растения могут размножаться и множиться. В переплете, 12mo. 1.50

Парсонс о розе.

Автор: Сэмюэл Б. Парсонс. Трактат о размножении, культуре и истории розы. Новое и переработанное издание. В своей работе о розе мистер Парсонс собрал любопытные легенды об этом цветке и дает нам представление о том, насколько высоко его ценили в прежние времена. Была принята простая садовая классификация, а ведущие сорта в каждом классе перечислены и кратко описаны. Главы о размножении, культивировании и формировании очень полны, и работа в целом является одной из самых полных, представленных публике. Иллюстрировано. В переплете, 12mo. 1.00

Справочник растений Хендерсона.

Это новое издание включает примерно на пятьдесят процентов больше родов, чем предыдущее, и охватывает ботаническое название, происхождение, естественный порядок и т. д., а также краткую историю различных родов, краткие инструкции по их размножению и культуре, а также все ведущие местные или общепринятые английские названия, вместе с исчерпывающим глоссарием ботанических и технических терминов. Также даны простые инструкции по выращиванию основных овощей, фруктов и цветов. В переплете, большой 8vo. 4.00

Фруктовый сад Барри.

Автор: П. Барри. Стандартная работа о фруктах и фруктовых деревьях; автор имеет более чем тридцатилетний практический опыт во главе одного из крупнейших питомников в этой стране. Новое издание, переработанное до настоящего времени. Бесценно для всех садоводов. Иллюстрировано. В переплете, 12mo. 2.00

Культура персика Фултона.

Это единственное практическое руководство по культуре персика на полуострове Делавэр и лучшая работа по теме выращивания персиков для тех, кто хочет добиться успеха в этой культуре в любой части страны. Она была тщательно переработана, и большая ее часть переписана автором, достопочтенным Дж. Александром Фултоном, что привело ее в соответствие с современным состоянием. В переплете, 12mo. 1.50

Культиватор земляники.

Автор: Эндрю С. Фуллер. Содержит историю, сексуальность, полевую и садовую культуру земляники, выгонку или горшечную культуру, как выращивать из семян, гибридизацию и всю информацию, необходимую для того, чтобы каждый мог выращивать свою собственную землянику, вместе с описанием новых сортов и списком лучших старых сортов. Полностью иллюстрировано. Гибкий переплет, 12mo. 0.25

Культиватор мелких фруктов Фуллера.

Автор: Эндрю С. Фуллер. Переписано, дополнено и полностью доведено до настоящего времени. Книга охватывает всю область размножения мелких фруктов, их культуру, сорта, упаковку для рынка и т. д. Она очень тонко и тщательно иллюстрирована и является прекрасным дополнением к «Культиватору винограда» того же известного автора. 1.50

Культиватор винограда Фуллера.

Автор: А. С. Фуллер. Это одна из самых лучших работ по культуре морозостойкого винограда, с полными указаниями по всем отделам размножения, культуры и т. д., со 150 превосходными гравюрами, иллюстрирующими посадку, формирование, прививку и т. д. В переплете, 12mo. 1.50

Культура груши для прибыли Куинна.

Обучает тому, как выращивать груши разумно и с наилучшими результатами, как определить характер почвы, лучшие методы ее подготовки, лучшие сорта для выбора в существующих условиях, лучшие способы посадки, обрезки, удобрения, прививки и использования земли до того, как деревья начнут плодоносить, и, наконец, сбора и упаковки для рынка. Иллюстрировано. Автор: П. Т. Куинн, практический садовод. В переплете, 12mo. 1.00

Американское виноградарство и виноделие Хусманна.

Автор: Джордж Хусманн из виноградников Талкоа, Напа, Калифорния. Новое и дополненное издание. С вкладами от известных виноградарей, дающими широкий спектр опыта. Автор этой книги — признанный авторитет в данной области. В переплете, 12mo. 1.50

Культура клюквы Уайта.

Содержание: — Естественная история. — История культивирования. — Выбор места. — Подготовка земли. — Посадка лоз. — Управление лугами. — Затопление. — Враги и преодоление трудностей. — Сбор. — Хранение. — Прибыль и убытки. — Письма от практических производителей. — Насекомые, вредящие клюкве. Автор: Джозеф Дж. Уайт, практический производитель. Иллюстрировано. В переплете, 12mo. Новое и переработанное издание. 1.25

Практическое лесоводство Фуллера.

Трактат о размножении, посадке и культивировании, с описанием и ботаническими и правильными названиями всех местных деревьев США, как вечнозеленых, так и лиственных, с заметками о большом количестве наиболее ценных экзотических видов. Автор: Эндрю С. Фуллер, автор книг «Культиватор винограда», «Культиватор мелких фруктов» и др. 1.50

Орошение для фермы, сада и фруктового сада Стюарта.

Эта работа предлагается тем американским фермерам и другим земледельцам, которые по горькому опыту могут легко оценить потери, возникающие из-за нехватки воды в критические периоды. Автор: Генри Стюарт. Полностью иллюстрировано. В переплете, 12mo. 1.50

Деньги в саду Куинна.

Автор: П. Т. Куинн. Автор дает в простом, практическом стиле инструкции по трем различным, хотя и тесно связанным отраслям садоводства — огороду, рыночному саду и полевой культуре, основанные на успешном практическом опыте в течение ряда лет. Иллюстрировано. В переплете, 12mo. 1.50

Игра и прибыль в моем саду Роу.

Автор: Э. П. Роу. Автор ведет нас в свой сад на каменистых склонах холмов в окрестностях Вест-Пойнта и показывает нам, как после четырех лет опыта он извлек из него прибыль в 1000 долларов, и это при выполнении пастырской и литературной работы. Очень редко так много литературного вкуса и мастерства сочетаются с таким сельскохозяйственным опытом и здравым смыслом. В переплете, 12mo. 1.50

Новая культура лука.

Автор: Т. Грейнер. Эта новая работа написана одним из наших самых успешных аграриев и полна нового, оригинального и весьма ценного материала, представляющего существенный интерес для каждого, кто выращивает лук в семейном саду или на гектарах для рынка. По описанному здесь процессу урожай в 2000 бушелей с акра можно вырастить так же легко, как 500 или 600 бушелей старым способом. Бумага, 12mo. 0.50

Руководство молочника.

Автор: Генри Стюарт, автор «Руководства пастуха», «Орошения» и др. Полезная и практическая работа писателя, который хорошо известен как человек, досконально знакомый с предметом, о котором он пишет. В переплете, 12mo. 2.00

Американский скот Аллена.

Их история, разведение и содержание. Автор: Льюис Ф. Аллен. Эта книга будет считаться незаменимой для каждого животновода. Большой опыт автора в улучшении характеристик американских стад добавляет веса его наблюдениям и позволил ему создать работу, которая сразу же подтвердит его претензии на статус стандартного авторитета по данному вопросу. Новое и переработанное издание. Иллюстрировано. В переплете, 12mo. 2.50

Прибыль в птицеводстве.

Полезные и декоративные породы и их прибыльное содержание. Эта отличная работа содержит объединенный опыт ряда практиков во всех областях птицеводства. Она богато иллюстрирована и представляет собой уникальное и важное дополнение к нашей литературе по птицеводству. В переплете, 12mo. 1.00

Американский стандарт совершенства.

Признанная стандартная работа по птицеводству в этой стране, принятая Американской ассоциацией птицеводства. Она содержит полное описание всех признанных разновидностей птиц, включая индеек, уток и гусей; дает инструкции судьям; глоссарий технических терминов и номенклатуру. Содержит 244 страницы, в красивом переплете, с золотым тиснением названия на передней обложке. 1.00

Яичная ферма Стоддарда.

Автор: Г. Г. Стоддард. Содержание птицы в больших количествах, представляющее собой серию статей, написанных для American Agriculturist. Иллюстрировано. В переплете, 12mo. 0.50