ПИЩА И МОРАЛЬ; 6-е издание

ПРОПОВЕДЬ, ПРОИЗНЕСЕННАЯ

преподобным Дж. Ф. Клаймером

в

Первой методистской епископальной церкви в Оберне, штат Нью-Йорк.

Шестое издание: 110-я тысяча.

NEW YORK:
FOWLER & WELLS CO.,
775 BROADWAY.
1888

Чтобы получить пробный номер «Френологического журнала» (Phrenological Journal) и наш обширный список трудов по френологии, физиогномике, здоровью, гигиене, диетологии, наследственности, воспитанию детей и т. д., пришлите свой адрес на почтовой открытке. Фаулер и Уэллс.

[От преподобного доктора Димса, Церковь странников, Нью-Йорк.] Господам Фаулеру и Уэллсу:

Господа: я с большим интересом прочитал проповедь преподобного мистера Клаймера из Оберна на тему «Связь пищи с моралью», опубликованную в газете Auburn Daily Advertiser от 20 июня 1880 года. Безусловно, всё в этом мире связано с моралью; и все мужчины, женщины и дети должны это видеть и чувствовать.

Полагаю, меня считают старомодным проповедником. Я верю в «первородный грех» и верю в то, что существует множество грехов, которые не являются первородными. Я верю, что каждый человек настолько испорчен, что никогда не сможет стать чистым без сверхъестественного влияния; и я верю, что в то же время он должен использовать все естественные вспомогательные средства. Даже благодать Господа нашего Иисуса Христа не может заставить святого, пребывающего во плоти, чувствовать себя бодрым и счастливым, пока у него есть серьезная закупорка желчного протока. Когда я был молодым пастором в одном южном городе, мать позвала меня к своей дочери, восемнадцатилетней девушке, которая находилась в ужасном состоянии, безутешно страдая от гнетущего чувства, что для нее нет милосердия. Я прописал ей средство для вялой печени, насколько мне позволяли мои познания в искусстве врачевания, пообещав вскоре навестить ее снова. Когда я пришел, молодой леди стало легче, и я смог привлечь ее внимание к утешительным истинам нашей святейшей веры. Сначала идет естественное, а затем духовное; апостол Павел, 1 Кор. xv. 46: «Но не духовное прежде, а душевное, потом духовное». Мы всегда должны чувствовать свою зависимость от духа Божьего в деле нашего возрождения и освящения, но не так, чтобы это делало из нас дураков. Человек, чья вера в сверхъестественное заставляет его пренебрегать естественным, не умнее того, чья вера в естественное полностью исключает сверхъестественное.

Думаю, вы совершите благое дело, если выпустите проповедь мистера Клаймера в качестве одного из серии трактатов, провозглашающих евангелие гигиены. Не сделаете ли вы это?

С наилучшими пожеланиями, искренне ваш,

ЧАРЛЬЗ Ф. ДИМС.

Нью-Йорк, 1 февраля 1881 г.

Преподобному доктору Димсу:

Дорогой сэр: Ваше письмо от 1 февраля получено, содержание принято к сведению. Благодарим за ваше предложение. Да, мы это сделаем. Мы опубликуем проповедь мистера Клаймера в виде брошюры по столь низкой цене, что сможем обеспечить ей почти повсеместное распространение.

Мы делаем это, потому что полностью разделяем вашу веру в евангелие гигиены.

Искренне ваши,

ФАУЛЕР И УЭЛЛС.

СВЯЗЬ ПИЩИ С МОРАЛЬЮ. ПРОПОВЕДЬ, ПРОИЗНЕСЕННАЯ ПРЕПОДОБНЫМ Дж. Ф. КЛАЙМЕРОМ,

In the First Methodist Episcopal Church, Auburn, New York,
On Sunday, June 20th, 1880.

«Если у кого будет сын буйный и непокорный, не повинующийся голосу отца своего или голосу матери своей, и они наказывали его, но он не слушает их, то отец его и мать его пусть возьмут его и приведут его к старейшинам города своего и к воротам своего местопребывания, и скажут старейшинам города своего: сей сын наш буйный и непокорный, не повинуется голосу нашему, мот и пьяница». — Втор. xxi. 18-20.

Нам часто внушали мысль, что душа является единственным источником и средоточием всех пороков в человеческой жизни. Поскольку написано: «помышления сердца человеческого — зло от юности его», полная греховность была приписана духовной природе человека; то есть все дурные или аморальные элементы, проникающие в человеческую жизнь, объяснялись врожденным уродством души. Принимая библейскую истину о том, что «душа согрешающая, та умрет», мы пришли к мысли, что грех имеет свой центр, средоточие, источник и охват в душе, или нематериальной природе человека. Отсюда мы легко признаем тот факт, что влияния, хорошие или плохие, могут переходить от души к телу, но мы не так охотно признаем другой, столь же верный факт, что влияние, хорошее или плохое, может переходить от тела к душе. Дорога, по которой порочные мысли и похотливые воображения переходят от души к телу, — это и есть тот путь, по которому необузданные аппетиты, несдержанные страсти и непокоренные похоти в теле могут проникать в душу, подстрекая ее к самым диким представлениям о пороке и развратным фантазиям. Теплые лучи солнца могут породить гниль в мутной луже; так же и зловоние из лужи отравит солнечный свет рядом с ней. Душа своими порочными мыслями и воображениями наложит аморальный отпечаток на тело; так же и тело будет воздействовать на душу своими аппетитами, страстями и склонностями, усиливая порочность души, подталкивая ее к путям порока, которые не являются непосредственно и прямо ее собственными. В нашем тексте содержится иллюстрация этой мысли. Отец и мать приводят своего упрямого и непокорного сына к старейшинам иудейской церкви. Причиной его упрямства и непокорности они называют чревоугодие и пьянство, нет пороков, которые более деморализовали бы тело или подстрекали душу к большим преступлениям. Вслушайтесь:

«Сей сын наш буйный и непокорный, он не повинуется голосу нашему, он мот и пьяница». То есть дурное состояние физической природы, вызванное чревоугодием и пьянством, сделало его упрямым и непокорным. Не поможет делу утверждение, что его упрямство и непокорность вызвали его чревоугодие и пьянство, ибо если бы это было так, то его душа должна была бы воздействовать на тело. Его мораль должна влиять на его манеры, а следовательно, его манеры должны отражаться на его морали; они должны взаимодействовать, что и является тем самым пунктом, который мы подчеркиваем: его аппетит и похоть разжигают темперамент или нрав, а вспыльчивый нрав провоцирует аппетит и похоть на более дикие потакания.

Примечательный факт в наш век передовой науки и откровения состоит в том, что христиане и моралисты в своей работе по исправлению нравов уделяли так мало внимания влиянию тела на душу. Иисус Христос больше, чем любой другой учитель или реформатор, признавал деморализующее и принижающее влияние дурного физического состояния. Поэтому он почти всегда исцелял недуги тела, прежде чем внедрял свои принципы в душу. Правда, многие его чудеса над телами людей были прежде всего призваны явить его божественность; однако божественность в своих проявлениях всегда проходит через всю линию естественного, прежде чем перейти в сверхъестественное; поэтому чудеса Христа над телами людей имели и санитарную сторону. Человек, страдающий проказой, был в наихудшем физическом состоянии, чтобы благосклонно воспринимать любые разговоры о моральной чистоте; поэтому Христос исцелял его больное тело в связи со своими моральными поучениями. Его пример со слепыми, голодными и глухими в этом отношении не должен пройти бесследно для тех из нас, кто стремится спасать людей в наши дни. Филантропы и христиане по большей части упускали из виду силу воздействия приниженного тела на душу. Они забывают, что Павел уподобляет тело, имеющее греховные привычки, чему-то мертвому по сравнению с душой, которая стремится жить новой жизнью во Христе Иисусе. Поэтому добрые люди трудились над тем, чтобы создать в себе и в тех, кого они стремятся исправить, определенные эмоциональные состояния духа путем упорного следования догматам или терпеливого исполнения установленного круга религиозных обязанностей, и все это независимо от дурных физических состояний, порожденных дурными привычками в еде и питье. В то время как они боролись за то, чтобы привести свои души и души других в святое состояние, все низменные силы тела бушевали внутри, а возможно, и за пределами человеческих обычаев и человеческих законов. Если вы хотите выпустить пар из котла, вам не сильно поможет поднятие предохранительного клапана, если вы все еще держите воду в котле и огонь в топке. Молитва, чтение Библии и пение псалмов не сильно помогут человеку избавиться от своих грехов, если он продолжает придерживаться ряда телесных привычек, которые разжигают тело и воспламеняют душу продолжать грешить. Чтобы вы могли яснее увидеть связь между пороком и пищей, позвольте мне показать вам, как пища может вредить нашим телам и деморализовать наши души.

Я полностью осознаю трудности, с которыми сталкиваюсь, пытаясь донести эту мысль до вашего сознания. Поскольку религия считается имеющей мало или вовсе не имеющей отношения к телу, я столкнусь с устоявшимися мнениями добрых людей на этот счет. Поскольку наши популярные методы питания имеют санкцию обычая и защиту давно укоренившихся привычек, я не могу критиковать их, не потеряв расположения тех, кто доволен тем, как обстоят дела. Поскольку я поставлю под сомнение многие потакания аппетиту, до сих пор считавшиеся безгрешными, я рискую прослыть фанатиком или дураком. Поскольку я буду проповедовать новозаветное учение о самоотречении, многие скажут, что это жестокое слово — «кто может его слушать?». Но с надеждой, что я смогу раскрыть перед вами славную сферу свободы от рабства телесных склонностей, я с радостью исполняю свой долг и оставляю последствия на попечение Бога.

Очень немногие из нас осознают, какая огромная физическая деморализация и духовное нечестие обрушиваются на нас и наших детей из-за дурных привычек в еде, касающихся вида пищи, способа ее приготовления, а также манеры и времени ее приема. Мы отказываемся думать о своих потаканиях аппетиту как о причине наших физических недугов и преждевременной смерти, и тем более мы не позволим себе поверить, что эти потакания имеют какое-либо отношение к формированию нашей морали, формированию нашего характера или определению нашей вечной судьбы.

И все же я утверждаю, без страха успешного опровержения, что три четверти всех наших физических недугов или болезней, а также многие из наших аморальных поступков являются закономерными результатами неправильных диетических привычек. Если эти привычки не воздействуют на нас напрямую, они делают это косвенно, снижая тонус всей системы, физической и моральной, заставляя нас преждевременно ломаться под воздействием какой-либо болезни или порочности, под давлением законного труда или аморальной провокации. Как возможно объяснить смерть половины человечества до пятилетнего возраста, если не проследить ее до нарушения физических законов, каким-то образом связанных с привычками питания как родителей, так и ребенка? Многие дети приходят в мир с таким низким уровнем унаследованной физической жизненной силы и таким слабым моральным тонусом, что они не способны противостоять атакам телесных болезней или избавиться от них, когда они их настигают, и тем более не способны избавиться от моральной болезни и подняться над своим аморальным наследием, если им суждено дожить до зрелых лет. Такие дети не только несут в своих маленьких телах физические слабости своих родителей, но и специфические аморальные наклонности, обнаруженные в условиях их происхождения. И более того, если их запас жизненных сил достаточен, чтобы пережить младенческий возраст, они подвергаются таким неестественным отношениям к одежде и диете, что для них становится естественной невозможностью жить. Таким образом, многие дети умирают преждевременно, не по произвольному указу Бога, а из-за нарушения закона. И если бы Бог спас их жизни путем особого приостановления своих законов, моральной гармонии вселенной был бы нанесен больший ущерб, чем если бы им позволили умереть. Я знаю, что существует обычай приписывать все болезни и смерть прямому и произвольному действию Божественного Провидения. То есть, если кто-то переедает, или ест непитательную пищу, или в неподходящее время, делая себя болезненным, так что он становится легкой добычей болезни и умирает внезапно или в расцвете жизни, все добрые люди говорят: «Какое странное Провидение!» Как будто Бог имеет отношение ко всему в такой смерти, а умерший имеет к этому мало или вовсе никакого отношения. Я склоняюсь к мнению, что Божественное Провидение имеет мало или вовсе никакого отношения к таким смертям, только в той мере, в какой Божественное Провидение заключено в нарушенных законах жизни. Первопричиной всех преждевременных смертей является нарушение закона. Бог никого не убивает произвольно. Большинство тех, кто умирает в младенчестве или в раннем возрасте, приходят к смерти из-за нарушения законов Божьих, записанных в их телах. Если бы эти законы соблюдались в нас и в наших предках, большинство из нас должны были бы прожить более семидесяти лет и перейти из этой жизни в другую в зрелом, мягком старости, точно так же, как спелый плод падает с ветки в осеннее время. Но вы спросите, где Бог во многих безвременных смертях, которые происходят? Я отвечаю: Он присутствует в Своей великодушной доброте, чтобы помочь умирающим одержать вечную победу над смертью, если они только позволят Ему. Он присутствует, чтобы исцелить сердца, разрывающиеся от горя по усопшим, и сделать внезапную, безвременную и ненужную смерть памятником предупреждения для тех, кто еще жив, тем самым заставляя гнев человеческий прославлять Его. Если поэтому наши дети умирают в младенчестве, потому что мы обрекли их на слабые тела из-за нашего нарушения закона, Бог не убивает их, но они умирают из-за нарушенного закона, и Он в Своей доброте берет малышей к Себе на грудь, в средоточие и источник всякого закона. Не будем же возлагать наши скорби на преднамеренное постановление нашего Небесного Отца. Он не находит удовольствия в смерти умирающего. Когда Он дает нам жизнь, Он хочет, чтобы мы сохраняли ее как можно дольше.

Даровав нам жизнь, все силы Его безграничной природы направлены на то, чтобы поддерживать ее в нас до тех пор, пока Он не будет готов собрать нас, как фермер собирает созревшее зерно. Бог природы и Бог благодати не находятся в антагонизме. «Один Бог во всем и над всем». Царство, разделившееся само в себе, не устоит. Если, следовательно, мы умираем до семидесяти лет, мы умираем безвременно. Давно пора добрым людям проснуться к этому факту и перестать приписывать Божественному Провидению то, что по праву принадлежит нам самим. «Иисус Христос пришел разрушить того, кто имеет державу смерти, то есть дьявола»; и когда философия Иисуса воплощается в человеческие жизни через послушание физическим законам, власть болезни и смерти над нашими телами будет в значительной степени сломлена. Победа над смертью может быть в такой степени достигнута людьми в теле, что им не нужно умирать, пока их умы и сердца не получат в этом мире все развитие, которое предопределяет бесконечная любовь. То есть люди могут настолько сбить с толку монстра смерти через послушание закону, чтобы держать его на расстоянии, пока их души не обретут такую христоподобную зрелость, что они разорвут и сломают свои тела, как созревающие каштаны разрывают свои оболочки под осенними заморозками. У нас, следовательно, нет права приписывать сверхъестественному воздействию любые явления, которые могут быть объяснены на естественных принципах. Непослушание закону влечет за собой наказания. Нет ничего, что людям нужно видеть больше в своих усилиях по реформированию, чем связь между их страданиями и их непослушанием. Теперь, непослушание законам жизни приносит наказания: болезни и преждевременную смерть. Нет области, где наше непослушание проявляется чаще и с таким малым размышлением о последствиях, как в наших ложных и неестественных привычках в еде и питье, которые вредят телу и деморализуют душу.

«Кровь есть жизнь». Это утверждение одинаково верно как для откровения, так и для науки. Эволюционные процессы могут вызвать изменение в форме или количестве кровяных телец, но они не могут отменить закон, согласно которому построение и восстановление всех органов, участвующих в телесных или умственных актах, происходит только из крови. Физическая, умственная и моральная природы настолько тесно связаны, что то, что влияет на одну, влияет и на другие. Таким образом, умственная и моральная природа человека, так же как и его физическая, может в значительной степени определяться качеством его крови. Теперь, физиологический факт состоит в том, что наша кровь создается из пищи, которую мы едим. Та пища, которая попадает в рот и усваивается, создает кровь. Благодаря чудесным процессам пищеварения и усвоения наша пища превращается в кровь; и кровь, проходя через вены и артерии, восстанавливает отработанные ткани и формирует новые, тем самым строя наши тела и поддерживая жизнь. Из этого следует, что наши тела сделаны из пищи, которую мы едим. Очевидно, замысел нашего Творца состоял в том, чтобы главной целью еды было построение тканей — мышц, костей и мозга. Чтобы это было для нас удовольствием, Он связал с едой наслаждение аппетита. Но большинство из нас настолько извратили божественный порядок, что сделали удовольствия аппетита главной целью еды. «Дайте нам что-нибудь вкусненькое поесть» — вот великий крик человечества, и добротность пищи измеряется ощущениями неба, а не законом питания. Большинство из нас определяет добротность своей пищи по количеству чувственного наслаждения, которое она доставляет небу, независимо от того, какой ущерб она может нанести за его пределами деликатной и сложной структуре желудка и внутренностей. Отсюда огромное количество пищи попадает в рот, которая создает плохую кровь, кровь, которая сама по себе является испорченной и несет ядовитые частицы к каждому органу в системе, приводя нас в великолепное состояние, чтобы легко быть спровоцированными на какой-либо всплеск гнева, страсти или мести. Слушатели мои, существует верная и жизненная связь между плохой кровью и плохой моралью. Кровь всегда сказывается в морали, так же как и в мышцах. Кровь имеет силу во всей сфере жизни, будь то в человеческом теле, в обществе или в теле лошади на ипподроме.

Вы спросите, какая пища создает плохую кровь? Я отвечу: очень многое из мяса животных, которое составляет основной рацион большинства из нас. Свиньи, откормленные в загонах, и волы, откормленные в стойлах, откармливаются в самых незаконных и нездоровых условиях, какие только возможны; запертые в темноте, лишенные движения, жир, откладывающийся на их телах, состоит из отработанных веществ, которые жизненные силы животного не смогли вывести. Это отработанное жировое вещество, перегруженное невыведенными экскрециями, способно вызвать болезнь у всех, кто его потребляет. Оно вызывало туберкулез у львов в неволе, у кошек и собак, и у других плотоядных; и было бы глупо полагать, что человечество, питаясь такой ядовитой пищей, полностью избежит этого. Даже в живом животном эти отработанные невыведенные ядовитые отходы порождают паразитов, подобных тем, что были найдены в свинине, которые не могут быть уничтожены обычной готовкой или процессом пищеварения, и поэтому живут и размножаются в человеческом теле, вызывая болезнь и смерть. Я сейчас не призываю к полному отказу от животной пищи, но против плохого качества очень многого из нее, а также против чрезмерного использования того, что может быть хорошим по качеству. Определенное количество животной пищи полезно для нашего питания, особенно в зимнее время, из-за ее теплопроизводящих качеств. Но мясо каждый день и при каждом приеме пищи никоим образом не является необходимым для надлежащего поддержания человеческой системы.

Использование больших количеств животной пищи, как бы свободной от болезнетворных микробов, в качестве основного продукта питания делает кровь грубой, жесткой и испорченной, наполняя тело золотушными элементами, посылая яд в каждую часть системы, заставляя ее покрываться гноящимися язвами, экземой, лишаем и тому подобным, вызывая чрезмерный аппетит, приводя каждый орган тела в состояние трения с каждым другим органом. Для меня является ежедневным удивлением, что какое-либо человеческое существо согласится есть мясо свиней. Подумайте об их нечистоплотности, их эгоистичных, жадных привычках, огромном количестве порчи, которая проникает в их тела, их недостатке движения, их нечистом дыхании, их отсутствии потовых желез или выделительных органов, через которые отработанные ткани и болезненные накопления могут быть выведены; и подумайте, когда вы едите свинину, о череде ужасных элементов, которые проникают в ваше тело. И ваше тело, таким образом приниженное низшим порядком животной плоти, должно принять нрав и наклонности свиньи. Божье меню в одиннадцатой главе книги Левит исключило со столов иудеев свинью и всех водных животных, кроме тех, у которых были плавники и чешуя. Это меню было дано иудеям не только для сохранения их здоровья, но, поскольку великой целью Бога была моральная реформа, Он имел в виду их моральное состояние в вопросе их питания. Сомневается ли кто-нибудь, что нездоровые, уродливые и порочные элементы, из которых состоит плоть большинства животных, которых мы едим, проникают в нашу кровь и таким образом влияют на нрав или поведение души? Я уверен, если бы спрос на животную пищу был меньше, качество было бы намного лучше. Животные не подвергались бы ложному и нездоровому размножению, а также ложным и поспешным методам роста. Они росли бы больше в соответствии с законами своей природы и приходили бы к нам с более здоровыми и лучшими качествами. Что касается свиньи, если бы человек не одомашнил ее, она не смогла бы размножать свой вид. Она вымерла бы, как лев, леопард и гиена, под маршем цивилизации. По мере того как благословения цивилизованной жизни достигают нас, вы замечаете, что плотоядные или мясоядные животные вымирают. Поэтому мне кажется, что с развитием цивилизации должны происходить такие моральные утончения в человеческих существах, что они отвыкали бы от своих плотоядных наклонностей и ели бы такую пищу, которая способствует развитию умственных и моральных способностей, а не животных склонностей. Среди животных вы обнаружите, что те, которые живут плотью других животных, являются самыми порочными и разрушительными, такими как лев, леопард и гиена. Те животные, которые живут зерном и высшим порядком пищи, являются лучшими, самыми красивыми и самыми полезными, такими как лошадь и корова. Если этот закон действует среди животных, почему не среди людей? Вне всякого сомнения, он действует. Если вам нужно доказательство этого, изучите характер и жизнь тех, кто живет в основном на животной пище, и вы обнаружите, что они очень похожи на животных во всех своих отношениях — беспокойные, нетерпеливые, страстные, уродливые в своих манерах, вспыльчивые в своем нраве, легко провоцируемые, легко выходящие из себя. И если бы вы могли заглянуть в их частную жизнь, вы бы обнаружили, что все их низменные качества имеют полную власть, останавливаясь, может быть, внутри забора человеческих законов и обычаев, но редко учитывая требования высшего и божественного закона. Я обвиняю, следовательно, очень многое из наших домашних страданий, семейного горя и супружеского несчастья в необузданной похоти, порожденной в теле чрезмерным использованием животной пищи.

Мы забываем, слушатели мои, что великий закон природы «Подобное рождает подобное» универсален. «Каждое семя по роду своему» — это закон всего творения. Нет исключения из этого закона. Этот принцип действует не только в производстве жизни, но и в процессах ее развития. Если моя позиция о близости души и тела верна, то если тело человека состоит главным образом из плоти, взятой от больных животных, и весь его физический каркас пропитан раздражающими и возбуждающими приправами того, что популярно называют хорошей пищей, весь уклон его телесных сил будет направлен к животности. Все впечатления и импульсы, которые душа получает от такого тела, являются звериными и принижающими. Подобное рождает подобное в формировании физической ткани из пищи, так же как и в разведении скота в стойле. Поэтому я утверждаю, что очень многое из нечестия человечества является естественным выражением физической звериности, а не излиянием врожденной порочности. Тело, состоящее в значительной степени из всякого рода нервно-раздражающих, страстно-производящих, гневно-генерирующих элементов, таких как те, что встречаются в грубых мясных блюдах с их стимулирующими добавками, так же верно толкает душу к греху, как буря гонит перо перед собой.

Поскольку современные исследования доказали, что плохая или несовершенная пища при переваривании наверняка создает плохую или несовершенную кровь, неспособную выполнять свою назначенную работу по созиданию и восстановлению, так и наука продемонстрировала, что совершенная пища является одним из самых мощных средств для облегчения многих болезненных состояний. Поскольку кровь есть жизнь, а кровь — это просто эмульгированная пища, смешанная с определенными пищеварительными жидкостями и окрашенная кислородом, с которым она вступает в контакт в легких, — легко понять, как совершенная пища может создавать совершенную кровь, которая вскоре вытеснит ту, что слаба, ту, что лишена силы восстановления отходов, ту, что не дает силы мышцам или бодрости мозгу, и может таким образом стать самым эффективным лекарством. Чтение недавней профессиональной медицинской литературы показывает, какое большое значение сейчас придается диетологии в лечении всех болезней. Подход к этой большой высоте был постепенным, но верным. Сначала продукты питания делались носителями лекарств; и рыбий жир и солодовые экстракты, которые являются лишь концентрированными продуктами углеводородных разновидностей, были нагружены известью, железом, стрихнином, фосфором и множеством других лекарств. Но совершенные результаты были получены при использовании этих продуктов без добавок лекарств, и поэтому продуктам питания наконец отдали должное, которое все время принадлежало им. И так случилось, что у передовых врачей в подавляющем большинстве случаев болезни поддержка жизненных сил правильными питательными веществами является первостепенной мыслью, причем лучшая пища оказывается лучшим лекарством.

Вид пищи, которую ест человек, и время и манера ее поедания — это не просто вопрос медицины, но один из первых вопросов морали. Эффекты пищи на страсти и чувства описаны Прайором:

“Observe the various operations

Of food and drink in several nations;

Was ever Tartar fierce and cruel

Upon the strength of water gruel?

But who shall stand his rage and force

When first he rides, then eats, his horse?

Salads and eggs and lighter fare,

Tune the Italian spark’s guitar;

And if I take Don Confrere right,

Pudding and beef make Britons fight.”

Если, следовательно, наше мясо имеет какое-то отношение к нашей морали, или если наша пища каким-то образом влияет на нашу веру, мне кажется, что многие из наших усилий по моральному реформированию должны предваряться обучением гигиене. Другими словами, усилия сделать человека по-настоящему набожным должны предваряться усилиями по исправлению дурных диетических привычек. Отец, молитвой, наставлением и поркой, делал все возможное, чтобы исправить своего мальчика, чьим основным рационом были мясо, колбаса, пирог и торт во время еды, с перекусом между ними. Семейный врач сказал отцу: «Если вы будете ставить пиявку за каждое ухо вашего мальчика раз в неделю в течение месяца, вы сделаете больше для его исправления, чем ваша проповедь и порка за год». Отец спросил о философии этого предписания. «Ну», — сказал доктор, — «у вашего мальчика плохая кровь, и ее слишком много; он должен вести себя плохо, иначе он лопнет». «Тогда», — сказал отец, — «я изменю его диету с говядины и пирога на кашу и молоко». Через три месяца после этого лучшего мальчика для его возраста нельзя было найти в округе. Едкая, кусачая, злая кровь не стала пищей для пиявок, но она сделала свое злое дело и ушла, а более прохладная, мягкая, чистая, безопасная кровь была поставлена из более сладких, более нежных источников пищи.

При использовании животной пищи будьте очень внимательны к качеству и количеству. Ягнятина и баранина считаются наиболее здоровыми авторитетами. Избегайте, как заразы, использования свинины, если только вы не выращиваете ее сами и не кормите ее хорошим зерном, а не отходами дома или сарая, и не держите животных в такой же чистоте, как своих любимых собак. Никогда не жарьте мясо на свином сале, но тушите, запекайте, варите или жарьте на гриле. Не используйте свиное сало ни в каком виде для готовки. Говорят, что большая его часть пропитана золотушными элементами. Замените его во всей своей готовке молоком или сливочным маслом. Если вы хотите помочь, а не помешать росту своей души к Богу, если вы желаете иметь чистые мысли, чистое сердце и чистую жизнь, следите за тем, чтобы вы делали свою кровь из чистой пищи, иначе вы обнаружите, что ваша душа будет иметь врага внутри замка своего тела, более коварного и смертоносного, чем любой из ее врагов снаружи.

Существует еще один популярный продукт питания среди нас, который имеет жизненную связь с телесными расстройствами и дурным проявлением характера. Хороший в надлежащих количествах и в своей сфере, когда он становится самым большим и главным продуктом питания, для каждого приема пищи, тем единственным видом пищи, от которого мы зависим больше всего для построения отходов наших тел, он косвенно наносит большой ущерб. Я имею в виду обычный хлеб из белой муки, сделанный из просеянной пшеничной муки.

Правильно помнить, что белая мука, из которой в основном делается наш хлеб и которая считается посохом жизни, является чисто искусственным продуктом — выбором из той совершенной комбинации пищи, которая существует в пшенице. Компетентный пищевой химик сравнил регулярные процессы помола с тем, при котором жирная часть вола сохранялась бы для еды, а постная часть — альбуминовая или азотистая порция — отбрасывалась бы и отдавалась собакам. Сравнение хорошо обосновано, поскольку крахмал пшеницы, который ценится из-за своей белизны, является углеводом, химически родственным жиру мяса; в то время как темная питательная часть пшеницы, которая из-за своего цвета отбрасывается вместе с отрубями, с которыми она находится в контакте в природе, является растительным азотистым альбумином, богатым минеральными элементами и почти идентичным химически с постной или мышечной тканью говядины.

Процесс просеивания или рафинирования забирает из пшеницы большинство фосфатов и нитратов, элементов, которые в основном требуются для создания нервов, мышц, костей и мозга. Фосфаты и нитраты удаляются при просеивании, и в муке остается очень мало, кроме крахмалистых карбонатов, элементов, производящих тепло и жир. Использование хлеба из белой муки в качестве основного продукта питания вводит слишком много тепло- и жиропроизводящих элементов в систему, и там, где слишком много углерода или согревающего вещества, это имеет тенденцию скорее провоцировать систему на неестественное и аномальное действие, и вместо того, чтобы служить элементом для согревания тела, его тенденция — жечь или потреблять, нагревая и раздражая все органы, приводя человека в то состояние, которое популярно известно как «горячая кровь». Обычная используемая белая мука имеет две трети азотистого и минерального питания, которое Бог вложил в пшеницу, удаленными. Если эти недостатки не восполняются какими-либо другими продуктами, исключительное использование хлеба из белой муки оставит нервы и кости плохо питаемыми, вызывая в некоторых системах нервозность, диспепсию и все физические недуги, которые следуют за этими болезнями, вместе с нетерпеливостью, раздражительностью и вспыльчивостью. Бог хотел, чтобы все питательные свойства, которые Он вложил в пшеницу, оставались в ней для целей симметричного питания. Хлеб из белой муки может использоваться для целей производства тепла в системе, но он не кормит голодные нервы или голодающие кости.

Одна причина, почему дети, питающиеся в основном белым хлебом, чувствуют голод почти все время и требуют так много пищи между приемами пищи, заключается в том, что их тела недостаточно питаются. Их кости и нервы, не получая нитратов и фосфатов, в которых они нуждаются, страдают от голода.

Когда детей кормят пищей, которая тщательно питает всю их систему, они редко будут желать есть между приемами пищи и таким образом замедлять процесс пищеварения и закладывать фундамент для диспепсии и всех ее сопутствующих зол.

Мука, сделанная из всей питательности чистой белой пшеницы, непросеянная, но без оболочки, шелухи или отрубей, содержит все элементы, необходимые для питания тела. Мука, называемая мукой Грэма, редко содержит эти элементы. На рынке много фальшивого товара, который привел настоящий продукт в дурную славу и заставил многих вдумчивых людей испытывать отвращение ко всему в этой линии. Очень многое из того, что называется мукой Грэма, состоит из смеси мелкой просеянной муки и древесного волокна пшеницы, в котором вообще нет питательности. Эта жалкая фальсификация имела тенденцию сделать все цельнозерновые пшеничные продукты непопулярными. Древесные отруби хуже, чем бесполезны как пища, или для смешивания с пищей. Вы могли бы так же хорошо есть скорлупу орехов, или шелуху кукурузы, или кожуру картофеля, как кремнеземные оболочки пшеницы. Перегружать пищеварительный тракт таким инородным неперевариваемым веществом не имеет другой тенденции, кроме как ослабить и обессилить его. Очень немногие мельники утруждают себя тем, чтобы сделать совершенную цельнозерновую пшеничную муку. Я знаю только одно учреждение в мире, где пшеница и другие зерна обрабатываются именно так, как они должны быть, со всей вредной частью удаленной и остальное сделанное перевариваемым безвредными методами, и это Health Food Company из Нью-Йорка. [1]

[1] См. Приложение, страница 30.

Хлеб, дрожжевой или бездрожжевой, сделанный из того, что называется мукой из цельной пшеницы холодного помола, создает больше мышц и поставляет больше пищи для нервов, чем любой другой продукт питания, данный человеку, кроме чистого глютена пшеницы. Я сейчас не защищаю взгляды экстремистов, грэмитов, также я не советую отказ от хлеба из белой муки. Последний должен использоваться в связи с непросеянной мукой, но на него не следует полагаться, чтобы обеспечить вас всеми питательными элементами, в которых нуждаются ваши тела. Существует золотая середина между крайностями вегетарианства и исключительной мясной диеты, которую найдет здравый смысл вдумчивых людей. В теплое время года диета, состоящая в основном из фруктов, зерновых и овощей, будет наиболее здоровой для тела и души. Вместо вызывающей золотуху свинины или ветчины на завтрак, используйте какое-нибудь из большого разнообразия зерновых, особенно овсянку, лучше которой мало продуктов для растущих детей и тяжело работающих взрослых. Вместо жареных пирожков, богатой выпечки и конфет используйте фрукты, которых есть обильное разнообразие, в десять раз более питательные, чем пироги или торты, и очень очищающие кровь. Пусть черный хлеб, кукурузный хлеб и пудинг из кукурузной муки заменят белый пшеничный хлеб как можно больше. Ешьте свои приемы пищи регулярно и медленно, не ешьте ничего между ними. Ешьте умеренно мясо в полдень, и пусть это будет хорошая свежая говядина, баранина или рыба, хорошо приготовленная. Пусть вечерний прием пищи будет принят не позднее шести часов. Откажитесь от чая и кофе, и делайте свой собственный кофе с подрумяненными корками хлеба или сожженной цельной пшеницей. [2] Следуйте этим предложениям, и вы обнаружите, что очень многие из недугов вашего тела уходят, а очень многие из проблем, которые у вас есть в поведении, исчезают.

[2] Health Food Company готовит «Зерновой кофе» из пшеничного глютена и ячменя, который не только делает вкусный напиток, но и имеет тенденцию значительно укреплять как тело, так и мозг. Те, кто хотел бы освободить себя от опасной практики чаепития и менее вредного, но все еще нежелательного использования коммерческих кофе, сделают хорошо, если попробуют этот питательный напиток.

Опять же, мы расстраиваем наши тела и деморализуем наши души, съедая слишком много. Великая цель жизни для многих из нас — есть. Американская столовая стала, по большей части, местом для потакания животности, а не для развития привязанностей или социальных качеств. Выдающийся американский врач сказал: «Мне шестьдесят шесть лет, и я съел достаточно пищи, чтобы удовлетворить свои потребности на 100 лет, и все же я тот, кого большинство людей называют малоедящим». Популярная привычка чрезмерного использования закусок в виде обычных столовых приправ порождает ложный и неестественный аппетит. Приходит время, когда честная пища приедается испорченным чувствам. Избалованный, утомленный аппетит больше не находит удовлетворения в простых вкусах пищи; небо должно быть подстегнуто острыми вещами. Повар, который никогда не является физиологом, отвечает на требование стимулов для аппетита и находит их в смесях специй, перцев, горчицы, кислот, эфирных масел, химикатов и множества непищевых веществ. С ними и различными кусачими спиртами деликатная подкладка желудка воспаляется, вызывая желание пищи, которое выдается за то, чем оно не является, а именно, честный аппетит. Небо требует больше пищи, чем желудок может переварить или система усвоить. Бедная природа, стремящаяся сделать лучшее, что она может, адаптируется к неестественной ситуации и заставляет все другие органы делать то же самое; и таким образом мы привыкаем к перееданию и не знаем об этом.

Что все, кто приучает себя к стимулирующей диете, к специям, винам и другим раздражающим вещам, потребляют слишком много пищи, не может, я думаю, быть оспорено. Количество и вид необходимой пищи зависят от индивидуальных привычек и вида отходов, которые нужно восполнить. Совершенно праздный человек должен хорошо процветать на огурцах и арбузах, которые являются главным образом водой; в то время как тяжело работающий носильщик требовал бы несколько фунтов твердого углерода и азота ежедневно. Именно сидячий, обеспеченный человек, человек досуга страдает больше всего от переедания; и ему подобает тщательно избегать всех подгонялок и шпор для аппетита. С самыми простыми вкусами он почти наверняка переест и таким образом пострадает. С аппетитом стимулированным и вызванным, без соответствующего труда на открытом воздухе, чтобы создать подлинную нужду и спрос на него, пищеварительный отказ и ассимиляционное банкротство — это только вопрос времени.

Желудок, перегруженный, выполняет свою работу несовершенно и таким образом налагает на все органы дополнительное количество работы, которая ломает их преждевременно, вызывая болезни всякого рода, такие как нервная головная боль, болезненная головная боль, прилив крови к голове, апоплексия, больные глаза, глухота, рожа, невралгия лица, гнилые зубы, катар, бронхит, астма, тошнота, обычная колика, застой печени и множество других болезней, слишком неприятных, чтобы упоминать. В некоторых случаях есть склонность к слишком большому количеству жирового вещества в системе; и многие люди предполагают, что полнота — это признак здоровья, что ложно. Никому не нужно больше жира на своем теле, чем необходимо для формирования подушек для своих сухожилий и мышц; если слишком много, есть истощение силы.

Переполненное и перегруженное состояние системы заставляет тело принимать очень многие ложные проявления. Раздражение, произведенное в перегруженной системе, проявляется в разных формах у разных индивидуумов. У некоторых оно производит нервозность, заставляя их сдирать плоть со своих костей и держа их бедными; а у других оно производит вялость, удерживая нефункционирующее вещество в системе, делая их тучными. Как я сказал, наши сильно приправленные продукты создают болезненные и аномальные аппетиты.

Как следствие, мы едим слишком много и слишком часто, система будучи подавленной переутомлением в своем пищеварительном отделе, приходит требование стимулирующих напитков и лекарств, чтобы снять депрессию и поддержать тонус; и чтобы заставить себя чувствовать хорошо, после того как мы заставили себя чувствовать плохо, из-за неправильного питания, некоторые из нас прибегают к чаю и кофе, а другие к алкоголю, а затем возбуждение, произведенное, требует седативного средства, и некоторые из нас курят, а другие жуют ядовитую траву, называемую табаком. Таким образом, бедное тело, подверженное этим ревульсиям неестественного действия в переутомлении, стимуляции и седации, подгоняется к аномалиям и неестественному действию, посылая в душу не иные влияния, кроме тех, которые толкают ее к моральному безумию и порочным делам.

Теперь, порок — это болезненное проявление воли. Воля представлена через физический орган, мозг, и мозг сразу же затрагивается состоянием тела и состоянием крови. Воля — это та сила ума, посредством которой мы выдвигаем волеизъявления и совершаем действия. Если давление плохой крови на мозг, то же самое давление на волю; следовательно, больной человек или больной человек будет делать очень много плохих вещей через силу плохой крови на волю. Порок, следовательно, является как результатом, так и причиной физического расстройства. Отсюда тот порок пороков, пьянство.

Пьянство может быть вызвано плохими физическими состояниями, вызванными дурными привычками питания. Не было бы хорошо для нас заглянуть в дурные столовые привычки для одной из причин, почему так много наших молодых людей становятся пьяницами? Может ли быть какая-то причина, работающая в плоти наших юношей, толкающая их к невоздержанности? Может ли быть возможно, что добрые отцы и матери годами заполняли ужасный пробел в 40 000 мертвых пьяниц ежегодно, кормя своих детей стимулирующими, сильно приправленными, непитательными продуктами? Нет сомнения в моем уме, что каждый человек — чревоугодник, прежде чем он станет пьяницей. Если законы природы нарушены, ощущения человека будут все аномальными, и главные пружины его жизни будут осквернены, и результатом будут нерегулярные и порочные выражения всех аппетитов, как для пищи, так и для питья. Я, следовательно, уверен, что широко распространенный аппетит к опьяняющим ликерам в значительной степени обусловлен ложными отношениями, которые американский народ держит к своей пище. Мы не можем надеяться на многое от морального убеждения и законных постановлений, пока мы упускаем из виду физическое состояние пьяницы. Если вы хотите вылечить болезнь или порок эффективно, вы должны перекрыть то, что питает их, вместо того чтобы вкладывать всю свою силу в усилия противодействовать им. «Пусть нечестивый оставит свой путь», а затем обратится к Господу, и Он помилует его, и к нашему Богу, и Он обильно простит его. Есть 200 000 пьяниц в Соединенных Штатах, 40 000 из которых ежегодно уходят в преждевременные могилы. Есть 20 000 проституток, чья средняя жизнь в их профессии — четыре года. Вы верите, что эта огромная армия бессмертных идет добровольно к краху? Есть причины, лежащие позади простых извращений души в обычных повседневных диетических привычках этих несчастных.

Еда и питье всегда ассоциируются с баром и борделем, и если вы обратите внимание, еда всегда того вида пищи, которая идет прямо для животной природы и пробуждает в человеке все, что есть звериного.

Вся тенденция пищи, предоставляемой в популярном ресторанчике при баре, состоит в том, чтобы взволновать низменные элементы в человечестве и поддерживать спрос на алкогольные стимуляторы. Неудивительно, что питейные заведения могут позволить себе давать то, что они называют «бесплатным обедом». Забота проявляется в том, чтобы предоставить такую пищу, которая разжигает аппетит к крепкому напитку, и продавец рома получает свою плату за свой «бесплатный обед» через продажу виски, которое неизбежно должно последовать за ним. Те, кто, живя на сильно стимулирующих продуктах, но не пьют крепких напитков, обнаружат, что уклон их телесных сил, вместо того чтобы быть к умственным и духовным сферам, будет к животным потаканиям, таща ум и душу в рабство плоти, и где есть какие-либо моральные стремления, делая конфликт между высшей и низшей природой настолько интенсивным, что огромное количество моральной силы тратится в самоконфликте, которая должна была бы идти в искупительные агентства мира для спасения потерянных.

Я уверен, что американская привычка есть роскошные и поздние ужины, будь то в наших домах или на церковных ярмарках или фестивалях, повреждает физическое, умственное и моральное здоровье нашей нации больше, чем любая другая вещь в своем роде; более повреждающая, потому что она имеет вид невинности и санкцию наших отцов и матерей и некоторых наших пасторов.

Более того, привычка есть поспешно или на ходу охотится на жизненные и моральные силы многих из нас. Прием пищи, съеденный поспешно или нервно, под давлением интенсивной умственной деятельности или нервного напряжения, или большой усталости, начинает свою работу питания под самым большим возможным недостатком. Все наши приемы пищи должны быть съедены спокойно и обдуманно, чтобы тщательно пережевать пищу, а не налагать на желудок и внутренности законную работу зубов. В интересах здоровья души, так же как и тела, я вношу искреннюю просьбу о большем времени для еды, и особенно в полдень, когда большинство тяжело работающих людей принимают свой основной прием пищи. Клерки, деловые люди и школьные учителя, механики, рабочие и наши дети, которые посещают государственные школы, нуждаются в большем времени в полдень, чтобы должным образом распорядиться главным приемом пищи дня. Никакая лучшая инвестиция не могла бы быть сделана, чтобы обеспечить лучшие возможные физические, интеллектуальные, финансовые и моральные возвраты, чем для всех классов людей взять два часа в полдень для отдыха и еды обеда. Эгоистичная жадность требует иного и делает показ выгоды; но потеря обязательно придет в должное время всем вовлеченным сторонам.

Друзья мои, когда же мы, американцы, живущие, питающиеся, работающие и умирающие в спешке, усвоим великий урок: жизнь есть единое целое, и Божественная Троица в нас — физическое, интеллектуальное и духовное — это одна жизнь с разными формами проявления; и все, что вредит одному, вредит всему, а все, что укрепляет одно, несомненно, укрепляет и остальное? Все наши силы — это множество членов в одном теле, связанных вечной взаимозависимостью. Пренебрегая телом, вы наносите удар по своей душе и ослабляете разум. Развращая разум, вы унижаете и тело, и душу. Когда же те, кто называет себя детьми Божьими через усыновление Святым Духом, проникнутся духом Его великого апостола Павла, который более любого другого священного писателя отстаивал святость человеческого тела и его подчиненность разуму и душе? Послушайте его: «Итак умоляю вас, братия, милосердием Божиим, представьте тела ваши в жертву живую, святую, благоугодную Богу, для разумного служения вашего, и не сообразуйтесь с веком сим, но преобразуйтесь обновлением ума вашего, чтобы вам познавать, что есть воля Божия, благая, угодная и совершенная». Я признаю силу Святого Духа в деле возрождения, но разве нет ничего, что мы должны делать сами, усмиряя свои тела, «дабы не стать отверженными»? Я не говорю, что все человеческие беды и пороки имеют своим первоначальным источником физические привычки, но я утверждаю, что огромная масса импульсов, исходящих от возбужденного, воспаленного, перевозбужденного тела к душе, служит интересам греха. Экономия спасения предписывает иное. Через Евангелие тело может стать храмом Святого Духа. По закону самоотречения Нового Завета наши тела со всеми их пламенными элементами могут стать вдохновением для наших душ. Не в замыслах Божьих, чтобы между телом и душой велась пожизненная война. Для каждого истинного христианина должен наступить день окончательной победы над своими телесными силами, когда они прекратят свой бунт и вступят в сладостнейший союз с душой в ее великом труде уподобления Христу.

Почему нас призывают представить тело в живую жертву Богу, если его силы не должны быть освящены для святых целей? Почему мы должны проводить всю свою жизнь в ожидании усыновления всей нашей природы, а именно искупления тела, так же как и души?

Наши самые заветные мечты о прогрессе человечества должны основываться на теле, заново созданном через строгое послушание законам Божьим, записанным на каждом волокне, ткани, мышце и кости. Мы не можем развить человеческий мозг и сердце до тех возможностей, которые вложил в них Бог, пока они являются арендаторами тел, законы которых нарушаются в самых обыденных привычках повседневной жизни.

Возрождение совершает для нас великий труд, но рождение также имеет большое значение для нашего высшего и лучшего развития. Грехи отцов должны прекратиться, чтобы сыновья могли быть избавлены от их ужасных последствий; накопленные добродетели родителей должны переходить к их детям в более чистых, сильных и совершенных телах, пока по благословенной экономии весь род человеческий не будет возвышен до наследства со Христом через любящее послушание всем законам как физической, так и нравственной жизни.

Почему бы нам сейчас, под законами искупления, не начать строить новое небо и новую землю, новые души и новые тела? Если наши души искуплены и обновлены послушанием и верой, почему бы не обеспечить также искупление наших тел? Я знаю, что это медленный труд — обучать тонким, но могучим элементам самообладания. Я знаю, что плоть желает противного духу. И все же я благодарю Бога, дарующего нам победу через Господа нашего Иисуса Христа.

ПРИЛОЖЕНИЕ.

Выполняя просьбу господ Фаулер и Уэллс о предоставлении рукописи этой проповеди для публикации, я бы далеко не выполнил свой долг, если бы не упомянул более подробно, чем это казалось уместным в воскресной проповеди, о ценной работе, которую проводит Health Food Company, и о великом превосходстве ее продуктов. Если бы эти замечания были адресованы врачам, простого упоминания названия компании было бы достаточно, поскольку, вероятно, очень мало медиков, мужчин и женщин, которые не знают о благой работе этой организации в деле обеспечения идеальными продуктами питания инвалидов любого типа, а также тех, кто здоров и заботится о том, чтобы оставаться таковыми. Работа компании с самого начала находилась под мудрым руководством научного руководителя, сам являющегося исследователем-новатором и обладающего обширным знакомством со всеми истинами, которые были выведены современными научными исследованиями. Хотя очень важно, чтобы врачи знали все, что можно знать об улучшенных формах диеты, чтобы их широкие возможности для передачи ценной информации миру не оставались неиспользованными, я считаю еще более важным, чтобы огромная масса интеллигентных читателей и прихожан была осведомлена о том факте, что в вопросе питания и его приготовления существуют законы, которые не постигаются невежественными поварами, которые нельзя нарушать безнаказанно, масштаб и важность которых из года в год понимаются все более совершенно и которые при их практическом применении с умом и мастерством способны совершить грандиозную работу по созиданию и восстановлению человеческих тел и мозгов. Особенно я желаю, чтобы мои братья в служении — многие из которых, я убежден, страдают от невосполняемой потери мозговой и нервной энергии — более полно осознали тот факт, что, хотя потеря более грубых тканей тела может быть восполнена обычными формами пищи, такие продукты могут почти или совсем не восполнять или не пополнять потерю деликатной мозговой и нервной системы; и должны понимать, как можно приобрести лучшие продукты для активного работника умственного труда.

Будучи сам диспептиком, членом семьи диспептиков и наблюдая много того рода страданий и слабости, которые возникают из-за слабости пищеварения, я был вынужден изучать предмет питания в его отношении к телесному, умственному и нравственному благополучию в течение многих лет; и для меня не меньшее удовольствие, чем долг, сказать, что близкое знакомство с исследованиями Health Food Co. и ее продуктами убедило меня в том, что эта организация является центром и источником самой лучшей информации, которую можно получить в любой стране по предмету диетологии; что продукты питания, которые она готовит из многих веществ, особенно из злаковых культур, являются лучшими в мире; и что все, кто стремится жить мудро и хорошо, все, кто силен и хотел бы оставаться таковым, все, кто слаб и хотел бы стать сильным, все, в ком дух вести благородную и полезную жизнь готов, но в ком плоть, увы! слаба — обязаны перед собой и перед всеми, на кого они имеют силу влиять, узнать все, что можно узнать о великой работе этой компании. В этом кратком Приложении невозможно упомянуть даже отдаленно обо всех ее исследованиях в области диетологии, равно как и полностью указать на ценные результаты, которых она достигла. Я буду оправдан, однако, сославшись на несколько ее наиболее заметных применений научной мысли к повседневным потребностям человечества.

Она знала, что белая коммерческая пшеничная мука, каким бы «новым процессом» или под какой бы маркой она ни была произведена, является обокраденной, обедненной пищей, и что к отрубям или оболочке — которые исключаются, как и должно быть — прилегает слой азотистого вещества, который достается коровам и лошадям. Она сочла жалостью, что человеческие тела и мозги должны быть лишены именно того, что им больше всего нужно для идеальной поддержки — этого пшеничного азота, такого богатого полезными минералами, без которых нет адекватного созидания каждой ткани. Поэтому она разработала метод удаления всех древесных, отрубистых, кремнистых оболочек из зерна, не теряя ни атома питательных веществ. Видя, что обычный помол жерновами имеет тенденцию нагревать и портить муку, она разработала другие и лучшие методы измельчения. Сегодня, как и в прошлые годы, их мука из цельной пшеницы — это не грубая, жесткая, отрубистая смесь, подобная тому, что называют «мукой Грэма», а идеальный, натуральный, питательный хлебный продукт, из которого не взято ничего полезного и без неприятного добавления крупинок от быстро вращающихся жерновов или древесного волокна и кремнезема, которые образуют защитную, непитательную оболочку. Таким образом, теории о ценности хлеба из цельного пшеничного зерна, выдвинутые доктором Джоном К. Уорреном из Бостона в 1825 году и впоследствии поддержанные доктором Сильвестром Грэмом, были подхвачены главой Health Food Company, частично подтверждены и частично опровергнуты, в то время как малый остаток истины, действительно существующий в философии грэмитов, модифицированный и улучшенный точными экспериментами и научными методами, в конечном итоге стал представлять реальную ценность для человеческого рода, вместо того чтобы продолжать быть источником возможного, а часто и положительного вреда в силу ошибок, изначально его сопровождавших. Идеальная, без отрубей мука из цельного зерна называется мукой из цельной пшеницы «Cold Blast» и является, вне всякого сомнения, самым совершенным хлебным продуктом в мире.

Опять же, химия давно доказала, что азотистый, альбуминовый элемент основных продуктов питания (злаковых культур), известный как глютен, был главным источником мышечной ткани у животных, будь то полученный из трав, семян или других растительных веществ; что он может перевариваться в смеси 1 части желудочного сока и 10 частей воды; что он может быть отделен от своего универсального спутника, крахмала, путем промывания; и что из него тогда можно было приготовить своего рода безвкусный, пресный хлеб, который, как понималось, был полезен при болезни, называемой диабетом. До нескольких лет назад эти факты составляли почти все, что научный мир знал о глютене. Было известно, что он существует; Коопман, немецкий химик, показал, что он легко усваивается; и он не превращался в сахар, а потому был безопасной пищей для тех, для кого крахмал или сахар, который получается из переваренного крахмала, является немногим менее чем ядом. Эти скудные факты не были достаточны, чтобы удовлетворить точного исследователя во главе Health Food Co. Он счел вероятным, что этот легко усваиваемый глютен, этот источник всех тканей быка, кроме жировых, окажется огромной ценности как отдельная пища для людей, если, будучи практически изолированным от крахмальных и отрубистых спутников, которые предоставляет природа, он все еще сможет сохранять приятный зерновой вкус злака, который его поставляет. Он начал серию исследований, чтобы определить источник приятного вкуса, существующего в здоровой пшенице, и — в модификации помолом и приготовлением — в коммерческой пшеничной муке и продуктах, приготовленных из нее. Результаты исследований профессора Генри Б. Хилла из Гарвардского университета и тех, что проводились одновременно Адольфом Байером из Мюнхена, привели его к выводу, что именно маслу, известному как «фурфурол», существующему во внешних отрубях и внутренней целлюлозе зерна, мука и хлеб главным образом обязаны своими желаемыми вкусами. Было обнаружено, что целлюлоза внутренней части пшеницы содержит достаточно ароматического масла, чтобы придать пресному глютену приятный вкус. Соответственно, были разработаны методы отделения глютена и целлюлозы от большей части крахмала, причем эти три элемента оставались одни после того, как отрубистые оболочки были сняты.

Этот «глютен из цельной пшеницы», как его называет компания, оказался ценнейшим продуктом питания не только для диабетиков, для которых он, по-видимому, представляет главную надежду на выздоровление, но и для диспептиков и слабых, будь то мозгом или телом. Его использование сопровождалось столь поразительно успешными результатами, что привлекло внимание большого числа видных медиков, среди которых я могу упомянуть профессора Остина Флинта из Медицинского колледжа больницы Бельвью в Нью-Йорке, который дает ему теплую похвалу в своем последнем великом томе. [См. «Клиническую медицину» Флинта, стр. 452-53.]

Если бы я не был вполне уверен, что подавляющее большинство тех, кто прочтет этот параграф, запросит у Health Food Company или у одного из ее многочисленных агентов в различных частях страны очень способные и интересные брошюры, которые она рассылает бесплатно всем заявителям, я бы счел своим долгом упомянуть о других, не менее ценных применениях научной мысли к огромным проблемам, связанным с приготовлением пищи для человечества, от младенчества до старости. Чтобы адекватно описать их все, потребовался бы том; позвольте мне ограничиться упоминанием одного или двух из многих.

Существует пищеварительный элемент, существующий в слюне и в жидкости, называемой «панкреатический сок», который носит название «диастаза». Эта диастаза не существует нигде вне животного организма, кроме как в семенах во время процесса прорастания. Когда семя, или злак, или овощ подвергается надлежащим влияниям влаги и тепла, таким, например, как поставляются землей весной, процесс прорастания начинается, и из зародыша высвобождается диастаза. Функция высвобожденной таким образом диастазы — превращение пищевых элементов в семени в усвояемые питательные вещества для молодого и нежного растения. Это пищеваритель пищи, будь то питаемое растение или животное. Теперь, хотя физиологи давно были готовы признать, что когда, как это часто бывает при болезненных состояниях, этот важный пищеваритель отсутствует в слюне и панкреатическом соке, превращение всех крахмалистых продуктов приостанавливается, не предполагалось, что диастаза имеет какое-либо заметное влияние на эмульгирование и переваривание пищевых веществ, не содержащих крахмала, и никакой пищевой химик не воспользовался диастазой в злаках, если я исключу развитие и возможное последующее удержание, в некоторой степени, диастазы в некоторых препаратах солода. Health Food Company развивает и использует злаковую диастазу наиболее эффективным способом. Она удаляет зародышевые молекулы из пшеницы и ячменя, превращает их в порошок, формирует из порошка тесто, заключает его в паронепроницаемый сосуд и подвергает сосуд и содержимое в течение длительного периода температуре 150ºF. Скрытая диастаза таким образом приводится в действие, в то время как низкая температура и закрытый сосуд полностью предотвращают ее улетучивание и потерю. Диастатическое тесто впоследствии высушивается и измельчается в порошок, а затем упаковывается и маркируется, готовое к использованию, не требующее приготовления и никакой другой подготовки, кроме простого увлажнения молоком или водой. Используемое с молоком, оно, как обнаружено, предотвращает ту жесткую и творожистую коагуляцию, которая делает молоко столь тягостным, «желчным» и трудноперевариваемым во многих случаях. Название, данное этой диастатической пище, которую я упомянул, — «Универсальная пища», название, предложенное ведущим врачом, который считал, что она универсально применима к ослабленным состояниям, в которых требовалось лучшее питание. Она удивительно приспособлена для питания младенцев, так как диастаза почти полностью отсутствует в течение первых лет жизни и может быть мудро восполнена из внешних источников.

Великая работа компании для множества людей, однако, заключается в подготовке пшеницы, овса, ячменя, ржи, кукурузы, гороха, фасоли и других семян. Они полностью очищаются от всех примесей, внешние отрубистые оболочки, шелуха и пленки удаляются, а внутренняя, растворимая, усвояемая пищевая часть удивительно подготавливается для быстрого приготовления. Лица, которые испытывают отвращение к муке Грэма и дробленой пшенице, овсянке и другим злакам, находят в мелкозернистой пшенице, крупнозернистой пшенице, перловой пшенице, перловом овсе, гранулированном овсе, гранулированном ячмене, ржи, кукурузе и т. д., производимых этой компанией, восхитительные продукты, которые, однажды принятые, продолжают использоваться по выбору.

Я оставляю этот важный предмет своим читателям, снова призывая их стремиться узнать больше о нем. Чтобы получить информацию, которую я не берусь передать, достаточно лишь отправить почтовую открытку в Health Food Company, № 74 Fourth Ave., угол 10-й улицы, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, с просьбой предоставить всю ее литературу о здоровом питании и добавив свой адрес, и вы будете вполне уверены, что получите занимательные брошюры по обычной почте. Агенты компании также сердечно отвечают на запросы о циркулярах и заказах на продукты здорового питания.

Позвольте мне попросить моих читателей не довольствоваться тем, что они отправят запрос и прочтут, пусть даже внимательно, поучительные брошюры Health Food Company. Если вы больны, вы сделаете хорошо, если опишете свое состояние письмом в компанию, и ее медицинский руководитель напишет вам, какие из продуктов подходят для вашего случая; вы сможете затем заказать запас тех, которые он посоветует. Если вы в добром здравии и просто стремитесь обеспечить себя деликатными и питательными веществами, которые будут иметь эффект поддержания вас сильными и здоровыми, вы сможете выбрать из их списка без специального совета. Совет от медика организации ничего не стоит, однако, и должен быть запрошен во всех сомнительных или болезненных состояниях. Дж. Ф. К.

Health Food Company

СПИСОК АГЕНТОВ:

Main Office, 74 Fourth Avenue | New York City.
7 Clinton Street | Brooklyn, N. Y.
199 Tremont Street | Boston, Mass.
632 Arch Street | Philadelphia, Pa.
2227 Walnut Street | St. Louis, Mo.
4934 Main Street | Germantown. Pa.
965 Grand Street | New Haven, Ct.
17 Central Row | Hartford, Ct.
217 Ross Street | Brooklyn, E. D., N. Y.
191 Genesee Street | Utica, N. Y.
1436 Wabash Avenue | Chicago, Ill.
1325 F. Street | Washington, D. C.
214 Main Street | Elizabeth, N. J.
132 East Main Street | Rochester, N. Y.
217 Sutter Street | San Francisco, Cal.
426 Pine Street | San Francisco, Cal.
951 Broadway | Oakland, Cal.
306 Lexington Street | Baltimore, Md.
34 Washington Avenue S. | Minneapolis, Minn.
273 W 5th Street | St. Paul, Minn.
No. 1 North Bruntsfield Place | Edinburgh, Scotland.

Письмо без запроса от видного врача из Нью-Йорка.

“To The Health Food Company, 74 4th Avenue, New York.

Господа:

Я хотел бы сообщить вашей компании о большом успехе, который я имел при использовании ваших глютеновых суппозиториев, и о целесообразности информирования медицинской профессии в целом об этом простом и эффективном средстве от запоров. Я назначал эти суппозитории почти ежедневно в своей практике этой зимой и часто был поражен полученными постоянными результатами. Кажется, что при сильном оцепенении прямой и нисходящей кишки это особенно полезно.

Я помню маленькую девочку на 52-й улице, где запор был настолько сильным, что очень часто — вопреки моему желанию — я был вынужден назначать дозу касторового масла. С момента использования этих глютеновых суппозиториев она остается здоровой — более шести месяцев. Это не лечит все случаи, но во всех случаях, когда пациенты давали этому хорошую, честную пробу, была получена некоторая польза.

Вы можете использовать это одобрение, если это сделает это средство более широко известным среди профессии.

С уважением,

Дж. МОНТФОРТ ШЛЕЙ, доктор медицины,

Хирург Нью-Йоркской офтальмологической больницы, профессор физической диагностики Женского медицинского колледжа; лечащий врач в больнице Ганемана и т. д.

HEALTH FOOD COMPANY ИЗ НЬЮ-ЙОРКА

Находится сейчас на двенадцатом году своего существования. Ее ценная и важная работа была признана и одобрена тысячами врачей, многими авторами медицинской и общей прессы, а также множеством больных и страждущих, которые нашли здоровье и комфорт благодаря ее продуктам. У нее было много подражателей, но она добросовестно придерживалась своей первоначальной миссии по подготовке

Идеальных продуктов питания для больных и здоровых.

Основывая свою работу на точной науке и находясь под руководством научного человека, она получила поддержку и сотрудничество научного мира. Год или два назад конкурент в производстве одного продукта, известного как «мука из цельной пшеницы», добился публикации статьи из-под пера доктора Эфраима Каттера — называющего себя «микроскопистом» — в которой он утверждал свою способность определять относительные проценты глютена и крахмала с помощью одного только микроскопа. Он далее сказал, что, хотя пищевая ценность хлебной муки зависит от ее процента глютена, различные виды муки Health Food Company не содержат глютена вообще; и что мука, производимая «Franklin Mills» (работодателем доктора Каттера), настолько богата глютеном, что делает ее «благословением для человечества». Эти грубо абсурдные утверждения вызвали некоторые очень язвительные критические замечания и много насмешек со стороны медицинской и светской прессы и побудили профессора Р. Х. Терстона из Технологического института Стивенса — который получил пользу от продуктов здорового питания — пригласить своего коллегу, профессора Альберта Н. Лидса, государственного аналитика штата Нью-Джерси и профессора химии в Институте Стивенса, микроскопически исследовать и химически проанализировать упомянутые пищевые вещества с целью определения точности или неточности утверждений Каттера и, кроме того, решить вопрос о ценности «микроскопического анализа», на который так много претендовал Каттер. Тщательная работа профессора Лидса убедительно показала, что микроскоп был ценен для обнаружения фальсификаций, но бесполезен как средство определения процентов различных природных составляющих злаковой муки; поэтому он приступил к применению решающего теста химического анализа с поразительными результатами. (В нашем ограниченном пространстве мы можем только кратко процитировать опубликованное заявление профессора, но мы уверены, что он охотно отправит копию брошюры любому, кто обратится к нему в названный колледж, расположенный в Хобокене, Нью-Джерси.) Исходя из того, что пшеница в своем естественном состоянии содержит в среднем около 12 процентов альбуминоидов — главным образом глютена — он обнаружил в муке из цельной пшеницы Health Food Company 16,74 процента этого вещества. О муке «Franklin Mills», как говорят, сделанной из «цельной пшеницы», он пишет: «Она содержит 8,55 процента альбуминоидов, главным образом глютена, вместе с очень большим процентом целлюлозы или мелко измельченных отрубей. Ей сильно не хватает питательных элементов».

Профессор Лидс свидетельствует, что глютены, приготовленные Health Food Company, богаче глютеновым элементом, чем любые, которые он смог получить, будь то американского или иностранного происхождения, и более чем в два раза богаче так называемого глютена, производимого Farwell & Rhines из Рочестера. Он также обнаруживает путем анализа, что «подготовленная ячменная мука Робинсона» содержит только 5,13 процента альбуминоидов, в то время как ячменная мука Health Food Company, продаваемая в розницу менее чем за одну восьмую этой цены, содержит 13,83 процента, показывая, что она почти в три раза богаче существенными питательными веществами. Мука и продукты Health Food Company питательны в здоровье и лечебны в болезни. Их благая работа заключается в улучшении процессов кроветворения, в лучшем пищеварении, в повышенном питании. Их функция — умело дополнять все такие лечебные меры, которые могут предложить мастерство и наука. Многие врачи засвидетельствовали повышенную готовность болезней поддаваться их лечению, когда пациенты поддерживались мягкими, растворимыми, нераздражающими, питательными веществами, приготовленными Health Food Company. Ее продукты по-прежнему стоят во главе длинного списка пищевых препаратов для младенцев и инвалидов, для больных, которые стремятся восстановить здоровье и силы, для сильных, которые желают оставаться сильными. Она возвела питание и его приготовление в достоинство науки и стремилась сделать себя полностью достойной теплых похвал, столь умело произнесенных учеными, врачами и исследователями, среди которых видное место занимают преподобный Джон Ф. Клаймер и профессор Остин Флинт.

Брошюры, прайс-листы и все подробности свободно рассылаются всем интересующимся. Адрес,

HEALTH FOOD COMPANY,

74 Fourth Avenue, угол Tenth Street,

рядом со Стюартом, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

РАБОТЫ, ОПУБЛИКОВАННЫЕ FOWLER & WELLS CO., Нью-Йорк.

ФРЕНОЛОГИЯ И ФИЗИОГНОМИКА.

Phrenological Journal and Science of Health. — Посвящен этнологии, физиологии, френологии, физиогномике, психологии, социологии, биографии, образованию, литературе и т. д., с мерами по реформированию, возвышению и улучшению человечества физически, умственно и духовно. Ежемесячно, $2.00 в год; 20 центов за номер. Переплетенные тома $3.00.

Expression: its Anatomy and Philosophy. Иллюстрировано сэром Чарльзом Беллом. Дополнительные примечания и иллюстрации Сэмюэля Р. Уэллса. $1.

Education of the Feelings and Affections. Чарльз Брей. Под редакцией Нельсона Сайзера. Тканевый переплет, $1.50.

Эта работа дает полные и определенные указания для развития или сдерживания всех способностей, относящихся к чувствам или привязанностям.

Combe’s System of Phrenology; со 100 гравюрами. $1.25.

Combe’s Constitution of Man; рассмотрено в отношении внешних объектов. С двадцатью гравюрами и портретом автора. $1.25.

«Constitution of Man» — это работа, с которой должен быть знаком каждый учитель и каждый ученик.

Combe’s Lectures on Phrenology; с примечаниями, эссе о френологическом методе исследования и историческим очерком А. Бордмана, доктора медицины. $1.25.

Combe’s Moral Philosophy; или, обязанности человека, рассматриваемые в его индивидуальных, домашних и социальных способностях. $1.25.

How to Study Character; или, истинная основа науки о разуме. Включая обзор критики френологии Бэйна. Томаса А. Хайда. 50 центов; в переплете $1.00.

New Descriptive Chart, для использования экзаменаторами при описании характера. С. Р. Уэллса. 25 центов.

New Physiognomy; или, признаки характера, как они проявляются через темперамент и внешние формы, и особенно в «Божественном человеческом лице». С более чем одной тысячей иллюстраций. Сэмюэля Р. Уэллса. В одном томе 12mo, 768 страниц, муслин, $5.00; в тяжелой телячьей коже, мраморные края, $8.00; турецкий сафьян, полное золочение, $10.00.

«Трактат мистера Уэллса, который восхитительно напечатан и обильно иллюстрирован, вероятно, является самым полным справочником по предмету на языке». — N. Y. Tribune.

How to read Character. — Новый иллюстрированный справочник по френологии и физиогномике для студентов и экзаменаторов, с таблицей для записи размеров различных органов мозга при описании характера; с более чем 170 гравюрами. С. Р. Уэллса. $1.25.

Wedlock; или, правильные отношения полов. Раскрытие законов супружеского выбора и показ того, кто может вступать в брак. С. Р. Уэллса. $1.50; с золочением, $2.00.

Brain and Mind; или, наука о разуме, рассматриваемая в соответствии с принципами френологии и в отношении к современной физиологии. Г. С. Дрейтон, доктор медицины, и Дж. Макнил. $1.50.

Это самая последняя и лучшая опубликованная работа. Она представляет собой полный учебник френологии, обильно иллюстрирована и хорошо приспособлена для использования студентами.

Indications of Character, как они проявляются в общей форме головы и форме лица. Г. С. Дрейтон, доктор медицины. Илл. 25 центов.

How to Study Phrenology. — С предложениями для студентов, списками лучших работ, уставами для обществ и т. д. 12mo, бумага, 10 центов.

Choice of Pursuits; или, что делать и почему. Описание семидесяти пяти профессий и занятий, а также темпераментов и талантов, требуемых для каждого. С портретами и биографиями многих успешных мыслителей и работников. Нельсона Сайзера. $1.75.

How to Teach According to Temperament and Mental Development; или, френология в классе и семье. Нельсона Сайзера. Иллюстрировано. $1.50.

Forty Years in Phrenology. — Включая воспоминания об истории, анекдоты и опыт. $1.50.

Thoughts on Domestic Life; или, брак оправдан и свободная любовь разоблачена. 25 центов.

Cathechism of Phrenology. — Иллюстрация принципов науки посредством вопросов и ответов. Пересмотрено и дополнено Нельсоном Сайзером. 50 центов.

Heads and Faces; How to Study Them. Полное руководство по френологии и физиогномике для народа. Профессора Нельсона Сайзера и Г. С. Дрейтона, доктора медицины. Почти 200 страниц формата octavo и 200 иллюстраций, цена в бумаге, 40 центов; в переплете $1.00.

Все претендуют на то, чтобы знать что-то о том, как читать характер, но очень немногие понимают все признаки характера, как они показаны в голове и лице. Это исследование, от которого никогда не устаешь; оно всегда свежо, ибо у вас всегда есть новые учебники. Книга действительно является большим альбомом портретов и будет интересна только ради иллюстраций.

Memory and Intellectual Improvement, примененное к самообразованию и обучению молодежи. О. С. Фаулера. $1.00.

Лучшая работа по предмету.

Hereditary Descent. — Ее законы и факты, примененные к человеческому совершенствованию. О. С. Фаулера. Иллюстрировано. $1.00.

The Science of the Mind applied to Teaching: включая человеческие темпераменты и их влияние на разум; анализ умственных способностей и как их развивать и тренировать; теорию образования и школы, а также нормальные методы преподавания общих английских предметов. Профессора У. Дж. Хоффмана. Обильно иллюстрировано. $1.50.

Reminiscences of Dr. Spurzheim and George Combe, и обзор науки френологии от периода открытия доктором Галлем до времени визита Джорджа Комба в Соединенные Штаты, с портретом доктора Спурцгейма, Нахума Кейпена, доктора права. В переплете $1.25.

Education and Self-Improvement Complete; включая «Физиологию, животную и умственную», «Самокультуру и совершенствование характера», «Память и интеллектуальное улучшение». О. С. Фаулера. Один большой том. Илл. $3.00.

Self-Culture and Perfection of Character; включая воспитание детей и молодежи. $1.00.

Одна из лучших работ автора.

Physiology, Animal and Mental: примененная к сохранению и восстановлению здоровья тела и силы разума. $1.00.

Phrenology Proved, Illustrated, and Applied. Включая анализ первичных умственных сил в их различных степенях развития и расположения френологических органов. Умственные явления, произведенные их комбинированным действием, и расположение способностей обильно иллюстрированы. Братьями Фаулер. $1.25.

Self-Instructor in Phrenology and Physiology. С более чем ста гравюрами и таблицей для френологов для записи френологического развития. Братьями Фаулер. 75 центов.

Phrenological Miscellany of Illustrated Annuals of Phrenology and Physiognomy, с 1865 по 1878 год, объединенные в один том, содержащий более 400 иллюстраций, много портретов и биографий выдающихся личностей. $1.50.

Redfield’s Comparative Physiognomy; или, сходства между людьми и животными. Иллюстрировано. $2.50.

Phrenology and the Scriptures. — Показ гармонии между френологией и Библией. 15 центов.

Phrenological Chart. Символическая голова 12 дюймов в поперечнике, литографированная в цветах, на бумаге 19 × 24 дюйма, смонтированная для подвешивания на стену или подходящая для оформления в рамку. $1.00.

Education; its Elementary Principles Founded on the Nature of Man. Дж. Г. Спурцгейма, $1.25.

Natural Laws of Man. — Философский катехизис. Шестое издание. Расширено и улучшено Дж. Г. Спурцгеймом, доктором медицины. 50 центов.

Lectures on Mental Science. — Согласно философии френологии. Прочитанные перед Антропологическим обществом. Преподобным Г. С. Уивером. Иллюстрировано. $1.00.

Phrenological Bust. — Показывающий последнюю классификацию и точное расположение органов мозга. Он разделен так, чтобы показать каждый отдельный орган с одной стороны; со всеми группами — социальными, исполнительными, интеллектуальными и моральными — классифицированными с другой. Большой размер (не пересылается по почте) $1. Малый 50 центов.

РАБОТЫ ПО МАГНЕТИЗМУ.

Существует растущий интерес к фактам, относящимся к магнетизму и т. д., и мы представляем ниже список работ по этому предмету.

Library of Mesmerism and Psychology. — Включая философию месмеризма, ясновидение, ментальное электричество. — Fascination, или сила очарования. Иллюстрация принципов жизни в связи с духом и материей. — The Macrocosm, или Вселенная снаружи, являющаяся раскрытием плана Творения и соответствия истин. — The Philosophy of Electrical Psychology: доктрина впечатлений, включая связь между разумом и материей, также лечение болезней. — Psychology, или наука о душе, рассматриваемая физиологически и философски; с приложением, содержащим заметки о месмерическом и психическом опыте и иллюстрации мозга и нервной системы. $3.50.

Philosophy of Mesmerism. — Доктором Джоном Бови Додсом. 50 центов.

Philosophy of Electrical Psychology, курс из двенадцати лекций. $1.00.

Practical Instructions in Animal Magnetism. Дж. П. Ф. Делёза. Переведено Томасом К. Хартшорном. Новое и пересмотренное издание, с приложением заметок переводчика и письмами выдающихся врачей и других. $2.00.

History of Salem Witchcraft. — Обзор великой работы Чарльза У. Апхэма из Edinburgh Review, с примечаниями Сэмюэля Р. Уэллса, содержащий также тайну планшета, спиритизм, миссис Гарриет Бичер-Стоу и сон доктора Доддриджа. $1.00.

Fascination; или, философия очарования. Иллюстрация принципов жизни в связи с духом и материей. Дж. Б. Ньюманом, доктором медицины. $1.00.

How to Magnetize, или магнетизм и ясновидение. — Практический трактат о выборе, управлении и способностях субъектов с инструкциями по методу процедуры. Дж. В. Уилсоном. 25 центов.

КНИГИ О ЗДОРОВЬЕ.

Этот список включает лучшие работы по гигиене, здоровью и т. д.

Health in the Household, или гигиеническая кулинария; Сюзанной У. Доддс, доктором медицины. 12mo, в переплете, $2.00.

Новичок в ведении домашнего хозяйства не будет озадачен этой восхитительной книгой, она настолько проста, систематична, практична и к тому же продуктивна для домашнего удовольствия, не только посредством вкусной пищи, приготовленной по ее рецептам, но и через экономию труда и забот для домохозяйки.

Household Remedies. — От распространенных расстройств человеческого организма, Феликсом Освальдом, доктором медицины. 12mo, стр. 229, $1.00.

Автор этой работы — один из самых проницательных и критических писателей по медицинским вопросам, ныне представленных публике; он пишет здраво и практично. Он — восторженный апостол евангелия гигиены. Мы предсказываем, что его книга завоюет много новообращенных к вере и окажется ценным подспорьем для тех, кто уже принадлежит к вере, но просит «больше света». Среди особых недугов, рассматриваемых здесь, — чахотка, астма, диспепсия, климатические лихорадки, кишечные расстройства, нервные болезни, катар, плеврит и т. д.

The Temperaments, или разновидности физической конституции человека, рассматриваемые в их отношении к умственному характеру и практическим делам жизни. С введением Г. С. Дрейтона, магистра искусств, редактора Phrenological Journal. 150 портретов и других иллюстраций, Д. Х. Жака, доктора медицины. $1.50.

How to Grow Handsome, или советы к физическому совершенству и философия человеческой красоты, показывающая, как приобрести и сохранить телесную симметрию, здоровье и бодрость, обеспечить долгую жизнь и избежать немощей и деформаций старости. Новое издание, $1.00.

Medical Electricity. — Руководство для студентов, показывающее наиболее научное и рациональное применение ко всем формам болезней различных комбинаций электричества, гальванизма, электромагнетизма, магнитоэлектричества и человеческого магнетизма, У. Уайтом, доктором медицины. $1.50.

The Man Wonderful in the House Beautiful. — Аллегория, обучающая принципам физиологии и гигиены, а также эффектам стимуляторов и наркотиков, докторами К. Б. и Мэри А. Аллен. $1.50.

Всем, кто любит исследования, относящиеся к человеческому телу, эта книга станет благом. Опытный врач, нежная мать, скромная девушка и бодрый школьник найдут удовольствие в ее прочтении. Она совершенно не похожа на любую книгу, ранее опубликованную по этому предмету, и является таким тщательным учителем, что прогрессивные родители не могут позволить себе обойтись без нее.

The Family Physician. — Готовый рецептурный справочник и гигиенический советник, со ссылкой на природу, причины, профилактику и лечение болезней, несчастных случаев и происшествий любого рода, с глоссарием и обильным указателем. Иллюстрировано почти тремя сотнями гравюр, Джоэлом Шью, доктором медицины. $3.

How to Feed the Baby to Make her Healthy and Happy, К. Э. Пейджем, доктором медицины. 12mo, третье издание, пересмотренное и дополненное. Бумага, 50 центов, в переплете 75 центов.

Это самая важная работа, когда-либо опубликованная по предмету детской диетологии.

The Natural Cure of Consumption, запора, болезни Брайта, невралгии, ревматизма, простуд, лихорадок и т. д. Как возникают эти расстройства и как их предотвратить. К. Э. Пейджем, доктором медицины, в переплете, $1.00.

Horses, their Feed and their Feet. Руководство по гигиене лошадей. Бесценно для ветерана или новичка, указывающее истинные источники болезни и как их предотвратить и противодействовать им. К. Э. Пейджем, доктором медицины. Бумага 50 центов; в переплете 75 центов.

Это лучшая книга по уходу за лошадьми, когда-либо опубликованная, стоящая во много раз больше своей стоимости для каждого владельца лошади.

The Movement Cure. — История и философия этой системы медицинского лечения, с примерами отдельных движений, принципами массажа и указаниями для их использования при различных формах хронических заболеваний. Новое издание Г. Х. Тейлора, доктора медицины, $1.50.

Massage. — Дающая принципы и указания для ее применения при всех формах хронических заболеваний, Г. Х. Тейлором, доктором медицины. $1.00.

The Science of a New Life. — Джоном Коуэном, доктором медицины. В переплете $3.00.

Tobacco: Its Physical, Intellectual and Moral Effects on the Human System, доктором Элкоттом. Новое и пересмотренное издание с примечаниями и дополнениями Н. Сайзера. 25 центов.

Sober and Temperate Life. — Дискурсы и письма Луиджи Корнаро о трезвой и умеренной жизни. 50 центов.

Smoking and Drinking. Джеймсом Партоном. 50 центов; в переплете, 75 центов.

Food and Diet. С наблюдениями о диетическом режиме, подходящем для расстроенных состояний пищеварительных органов, Дж. Перейрой, доктором медицины, членом Королевского общества. $1.50.

Principles Applied to the Preservation of Health and the Improvement of Physical and Mental Education, Эндрю Комбом, доктором медицины. Иллюстрировано, в переплете, $1.50.

Water Cure in Chronic Diseases. Изложение причин, прогресса и окончания различных хронических заболеваний пищеварительных органов, легких, нервов, конечностей и кожи, и их лечения водой и другими гигиеническими средствами. Дж. М. Галли, доктором медицины. $1.25.

Science of Human Life. С обильным указателем и биографическим очерком автора, Сильвестра Грэма. Иллюстрировано, $3.00.

Management of Infancy, физиологическое и моральное лечение. С примечаниями и дополнительной главой, $1.25.

Diet Question. — Дающая причину «почему», из «Здоровья в семье», С. У. Доддс, доктором медицины. 25 центов.

Health Miscellany. — Важная коллекция статей о здоровье. Почти 100 страниц формата octavo. 25 центов.

How to Be Well, или здравая медицинская гигиена. Книга для народа, дающая указания по лечению и излечению острых заболеваний без использования лекарственных средств; также общие советы по здоровью. $1.00.

Foreordained. — История о наследственности и особых родительских влияниях, наблюдателем. 12mo, стр. 90, бумага, 50 центов; в переплете, 75 центов.

Consumption, ее профилактика и лечение с помощью лечебной физкультуры. 25 центов.

Notes on Beauty, Vigor and Development; или, как приобрести полноту форм, силу конечностей и красоту цвета лица. Иллюстрировано. 10 центов.

Tea and Coffee. — Их физические, интеллектуальные и моральные эффекты на человеческую систему, доктором Элкоттом. Новое и пересмотренное издание с примечаниями и дополнениями Нельсона Сайзера. 25 центов.

Accidents and Emergencies, руководство, содержащее указания по лечению при кровотечениях, порезах, растяжениях, разрывах, вывихах, ожогах и обвариваниях, укусах бешеных собак, удушье, отравлениях, припадках, солнечных ударах, утоплении и т. д., Альфредом Сми, с примечаниями и дополнениями Р. Т. Тралла, доктором медицины. Новое и пересмотренное издание. 25 центов.

Специальный список. — Помимо вышеперечисленного, у нас имеются частные медицинские труды и трактаты. Этот специальный список будет выслан по получении почтовой марки.

ТРУДЫ ПО ГИГИЕНЕ ДОКТОРА МЕДИЦИНЫ Р. Т. ТРОЛЛА

Эти труды можно считать эталонными с точки зрения реформаторской гигиены. Тысячи людей обязаны своей жизнью и крепким здоровьем их учению.

Гидропатическая энциклопедия. — Система гидропатии и гигиены. Физиология человеческого тела; диетология и гидропатическая кулинария; теория и практика водолечения; частная патология и гидротерапия, включая природу, причины, симптомы и лечение всех известных болезней; применение гидропатии в акушерстве и уходе за детьми, почти тысяча страниц, включая глоссарий. 2 тома в одном. 4 доллара.

Гигиенический справочник. — Предназначен в качестве практического руководства для ухода за больными. Расположен в алфавитном порядке. 1,25 доллара.

Иллюстрированный семейный гимнастический зал. — Содержит наиболее совершенные методы применения гимнастических, калистенических, кинезитерапевтических и вокальных упражнений для развития органов тела, укрепления их функций, сохранения здоровья, а также лечения болезней и деформаций. 1,25 доллара.

Гидропатическая поваренная книга с рецептами приготовления пищи по гигиеническим принципам. Содержит также философское изложение взаимосвязи питания и здоровья; химические элементы и приблизительный состав пищевых веществ; питательные свойства всех видов продуктов; относительную ценность растительных и животных веществ; выбор и хранение диетических материалов и т. д. 1,00 доллар.

Фрукты и зерновые — надлежащая пища человека. — Попытка доказать с помощью истории, анатомии, физиологии и химии, что первоначальный, естественный и лучший рацион человека происходит из растительного мира. Автор: Джон Смит. С примечаниями Тролла. 1,25 доллара.

Пищеварение и диспепсия. — Полное объяснение физиологии пищеварительных процессов, с описанием симптомов и лечения диспепсии и других расстройств. Иллюстрировано. 1,00 доллар.

Гигиенический справочник матери по нормальному развитию и воспитанию женщин и детей, а также лечению их болезней. 1,00 доллар.

Популярная физиология. — Доступное изложение строения, функций и взаимосвязей человеческого организма и сохранения здоровья. 1,25 доллара.

Истинная платформа трезвости. — Разоблачение ошибочности алкогольного лечения. 50 центов.

Алкогольная полемика. — Обзор статьи из «Вестминстерского обозрения» о физиологических ошибках трезвенничества. 50 центов.

Человеческий голос. — Его анатомия, физиология, патология, терапия и тренировка, с правилами ведения собраний для просветительских обществ. 50 центов.

Истинное искусство исцеления, или Гигиена против лекарственной терапии. Доклад, прочитанный в Смитсоновском институте, Вашингтон, округ Колумбия. 25 центов; в переплете — 50 центов.

Водолечение для миллионов. — Объяснение процессов водолечения, правила купания, диеты, упражнений, рецепты приготовления пищи и т. д. Инструкции по лечению в домашних условиях. Бумажная обложка, 15 центов.

Hygeian Home Cook-Book; or, Healthful and Palatable Food without Condiments. 25 cts.; clo., 50 cents.

Болезни горла и легких. — Включая дифтерию и ее надлежащее лечение. 25 центов.

Ванна. — Ее история и применение при здоровье и болезни. 25 центов; в переплете — 50 центов.

Катехизис здоровья. — Вопросы и ответы. С иллюстрациями. 15 центов.

НОВАЯ КНИГА. ЗДОРОВЬЕ В ДОМЕ, ИЛИ ГИГИЕНИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ.

Автор: Сюзанна У. Доддс, доктор медицины.

One large 12mo vol., 600 pp., extra cloth or oil-cloth, Price, $2.00.

Автор этой работы обладает особой квалификацией для выполнения своей задачи, так как она является одновременно врачом и практичной хозяйкой. Это, несомненно, лучшая работа, когда-либо написанная о здоровом приготовлении пищи, и она должна быть в руках каждой хозяйки, которая хочет готовить пищу полезно и вкусно. В ней приведены лучшие способы и объяснены причины. Книга полна во всех отношениях. Чтобы показать, что думают об этой работе, мы приводим несколько кратких выдержек из множества

ОТЗЫВЫ ПРЕССЫ.

«Эта работа содержит массу превосходных советов о здоровой пище и дает указания по приготовлению многих блюд таким образом, что они превращаются в деликатесы для вкуса из многих простых даров природы, которые сейчас теряются из-за порочной кулинарии». — Home Journal.

«Еще одна книга по кулинарии, которая, по-видимому, во всех отношениях равна многим своим предшественницам, а во многом и превосходит их. В ней простота стремится сочетаться с наукой, экономия — со всеми удовольствиями стола, а здоровье и счастье — с широким домашним гостеприимством. Каждый кошелек и каждый вкус найдет в книге миссис Доддс материал, доступный для эффективного ведения кухни». — N. Y. Star.

«Книга не может не принести огромной пользы в каждом доме тем, кто разумно оценит точку зрения автора. И найдется лишь немного тех, кто не согласится, что было бы общественным благом, если бы наши люди в целом стали лучше осведомлены о более совершенном образе жизни, чем тот, который предлагает автор». — Scientific American.

«Она явно знает, о чем пишет, и ее книга на каждой странице в высшей степени практична. Это больше, чем книга рецептов супов, пирогов и тортов; это воспитатель того, как сделать дом обителью здоровых людей». — The Daily Inter-Ocean, Чикаго, Иллинойс.

«Книга хорошая, и ей следует отвести место на каждой благоустроенной кухне». — Indianapolis Journal.

«Как всеобъемлющая работа по предмету здоровой кулинарии, нет другой такой в печати, которая была бы лучше и которая так ясно и прямо доносила бы предмет до понимания обычной хозяйки». — Methodist Recorder.

«В этой книге доктор Доддс рассматривает весь предмет научно, и все же сделала свои инструкции полностью практическими. Книга, безусловно, окажется полезной, и если бы ее предписаниям следовали повсеместно, без сомнения, человеческая жизнь значительно удлинилась бы». — Springfield Union.

«Вот поваренная книга, подготовленная образованной женщиной-врачом. Она кажется очень разумным дополнением к объемной литературе по этому предмету, которая обычно мало касается гигиенического характера описываемых блюд». — Zion’s Herald.

«Эта книга кажется нам наиболее разумной и практичной, хотя и основанной на научных принципах — короче говоря, лучшей. Если бы она была в каждом доме, в мире было бы гораздо меньше страданий». — South and West.

«В книге много здравого смысла, и есть масса поводов для критики обычных методов приготовления пищи, а также распространенного стиля питания». — Morning Star.

«Она излагает причины и следствия кулинарии и посвящает большую часть работы тем продуктам, которые необходимы для хорошей крови, сильных тел и энергичного ума». — New Haven Register.

Работа будет выслана по любому адресу почтой, с оплатой пересылки, по получении цены — 2,00 доллара. Требуются агенты, которым будут предложены особые условия. Пишите, чтобы узнать условия. Адрес

FOWLER & WELLS CO., Publishers, 775 Broadway, New York.

Полезно и вкусно.

Самым важным вопросом для всех заинтересованных и разумных хозяек должен быть: «Что я могу приготовить к столу, чтобы это было полезно и вкусно?» Мир полон поваренных книг и сборников рецептов, но почти в каждом случае не уделяется ни малейшего внимания оздоровительным и укрепляющим качествам описываемых блюд, а большая часть указаний бесполезна (поскольку никогда не выполняется) и во многих случаях вредна (если их попробовать).

Что нужно, так это практическая работа, в которой эти условия тщательно продуманы, и которая достаточно проста, чтобы быть легко понятной.

Недавняя публикация «Здоровье в доме» доктора С. У. Додд, женщины-врача и практичной хозяйки, очень полно охватывает эту область и может быть рекомендована. В ней рассматривается ценность различных пищевых продуктов, лучшие методы приготовления и причины этого.

Чикагская газета «Inter-Ocean» пишет: «Она явно знает, о чем пишет, и ее книга на каждой странице в высшей степени практична. Это больше, чем книга рецептов супов, пирогов и тортов; это воспитатель того, как сделать дом обителью здоровых людей».

«Она излагает причины и следствия кулинарии и посвящает большую часть работы тем продуктам, которые необходимы для хорошей крови, сильных тел и энергичного ума», — пишет «The New Haven Register».

Хозяйки, которые будут обращаться к ней, смогут обеспечить для семьи то, что положительно порадует и увеличит счастье за счет улучшения условий здоровья.

Она содержит 600 больших страниц, в переплете из прочного коленкора или клеенчатого переплета, и продается по цене 2 доллара. Высылается почтой или экспрессом, с предоплатой, по получении цены. Адрес

FOWLER & WELLS CO., Publishers, 775 Broadway, N.Y.

Естественное исцеление: чахотка, диспепсия, нервные болезни, подагра, ревматизм, бессонница, болезнь Брайта и т. д. Автор: К. Э. Пейдж, доктор медицины. 12-й формат, коленкор, 1,00 доллар.

НЕСКОЛЬКО ИЗ МНОЖЕСТВА ОТЗЫВОВ ЧИТАТЕЛЕЙ.

Дж. Расс-младший, Хейверилл, Массачусетс, говорит: «Объяснение доктором Пейджем вопроса о простудах само по себе стоит цены сотни экземпляров книги — это, по сути, бесценно, так как доходит до самого корня вопроса о болезнях». Миссис У. О. Томпсон, Ирвинг-Плейс, 71, Бруклин, Нью-Йорк, говорит: «Я хотела бы, чтобы каждый мой друг мог прочитать ее, и, если бы только гигиенисты никогда не затаивали зла, чтобы мои враги не смогли ее найти. Я многим обязана истинам, проясненным в «Естественном исцелении», и несомненно, что ей и профессиональной помощи автора моя невестка обязана своей жизнью и нынешним крепким здоровьем».

ОТ УЧИТЕЛЯ.

Миссис С. С. Гейдж, учительница в Академии Адельфи, Бруклин, Нью-Йорк, говорит: «Моя подруга, миссис Томпсон, порекомендовала мне эту книгу («Естественное исцеление»). Спасибо ей и «книге», мои старые головные боли больше меня не беспокоят; мне стало лучше во всех отношениях. Я никогда не могла сделать так много и с такой малой усталостью; и я уверена, что вся моя интеллектуальная работа стала качественнее, чем когда-либо прежде».

ОТ МУЖА.

Д. Томпсон, Ли, Нью-Гэмпшир, говорит: «Благодаря следованию советам в «Естественном исцелении» мои головные боли, которые мучили меня через частые промежутки времени в течение сорока лет, больше не возвращаются. Раньше я не мог работать по три дня подряд, теперь я работаю постоянно. За это, а также за восстановление здоровья моей жены, после того как мы уже признали ее безнадежно больной, я должен поблагодарить доктора Пейджа и «Естественное исцеление».

ОТ ЖЕНЫ.

Миссис С. Э. Д. Томпсон, Ли, Нью-Гэмпшир, говорит: «Я не могу выразить свою благодарность за пользу, которую я получила от книги и личных советов ее автора. Приговоренная к смерти, я теперь здорова. Поистине удивительно, как возрастает способность к отдыху под влиянием предписанного режима. Я распространила много экземпляров этой книги и знаю о случае излечения пожизненного астматика, устранении желчности, навсегда изгнанной сезонной сенной лихорадке и других чудесных изменениях, совершенных с помощью режима, сформулированного в «Естественном исцелении». Один друг заметил: «Она полна ободрения для тех, кто хочет жить в чистых телах». Другой сказал: «Она доказала мне, что я совершал медленное самоубийство». Наш священник говорит: «Я изменил свою диету и чувствую себя новым человеком». К этому миссис Томпсон добавляет по поводу первой книги автора «Как кормить ребенка»: «Я знаю о ряде младенцев, превращенных из страдающих коликами, капризных детей в счастливых и здоровых, ставших радостью для своих родителей, благодаря следованию ее советам».

Уильям К. Лэнгли, Ньюпорт, Род-Айленд, говорит: «Хотя всем было бы полезно прочитать ее, я бы особенно рекомендовал ее тем, кто из-за наследственной слабости или, как я, глубоко угас, чувствует необходимость максимально использовать свои ограниченные силы. Могу добавить, что эта работа свидетельствует о том, что автор обладает широким кругозором и обширными знаниями, а также естественной склонностью к физиологическим и гигиеническим исследованиям, острым восприятием естественного закона и тактом в его применении».

Миссис доктор Денсмор, 130 Уэст 44-я стрит, Нью-Йорк, говорит: «Вы можете судить о моем мнении о «Естественном исцелении», когда я скажу вам, что покупаю ее у издателей дюжинами, чтобы раздавать своим пациентам».

«The Popular Science Monthly» за сентябрь 1883 года высоко отзывается о работе, заканчивая словами: «общественность имеет в этой работе ценнейшее руководство по гигиене».

«The Atlantic Monthly» за август 1883 года говорит: «Это попытка внедрить здравые взгляды на сохранение и восстановление здоровья».

Высылается почтой, с оплатой пересылки, по получении цены — 1,00 доллар. Адрес

Fowler & Wells Co., Publishers,
775 Broadway, New York.

ИСТОРИЯ, СТОЯЩАЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЕЕ ПРОЧИТАТЬ. О человеческой природе.

THE LABYRINTH

Мы недавно опубликовали том, содержащий историю о человеческой природе, которая покажется интересной. Она называется «Чудесный человек в прекрасном доме» и представляет собой аллегорию, обучающую принципам физиологии и гигиены, а также воздействию стимуляторов и наркотиков. Дом — это тело, в котором фундамент — кости, стены — мышцы, кожа и волосы — обшивка и черепица, голова — обсерватория, в которой находится пара телескопов, а от нее отходят нервы, которые сравниваются с телеграфом, в то время как связь поддерживается с кухней, столовой, кладовой, прачечной и т. д. Дом отапливается печью. Есть также таинственные комнаты, и все это защищено сигнализацией от взлома. Изучая обитателя дома, «Чудесного человека», мы узнаем о его росте, развитии и привычках гостей, которых он приглашает. Он обнаруживает, что некоторые из них — друзья, другие — сомнительные знакомые, а некоторые — решительно порочны. В этой форме мы выясняем воздействие пищи и питья, наркотиков и стимуляторов.

Это замечательная книга, и, попав в руки детей, она приведет их к изучению физиологии и гигиены, а также законов жизни и здоровья таким образом, который никогда не будет забыт. Книга окажется очень интересной даже для взрослых и тех, кто знаком с предметом. Авторы, доктора К. Б. и Мэри А. Аллен, оба являются практикующими врачами, и поэтому работа точна и основана на научной базе. «Наука в рассказах» еще никогда не была представлена в более привлекательной форме. Общепризнано, что большая часть болезней происходит от нарушения законов жизни и здоровья, и поэтому важно, чтобы этот предмет понимали все, так как таким образом мы можем ознакомиться со всеми предотвратимыми причинами болезней. Чтение этой книги в значительной степени достигнет этой цели. Она будет надежно выслана почтой, с предоплатой, по получении цены, которая составляет всего 1,50 доллара. Адрес

Fowler & Wells Co., Publishers, 775 Broadway, New York.

Семейный врач,

ГОТОВЫЙ ПРЕСКРИПТОР И ГИГИЕНИЧЕСКИЙ СОВЕТНИК, С УКАЗАНИЕМ ПРИЧИН, ПРОФИЛАКТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ БОЛЕЗНЕЙ.

«ЧТО ОНИ ГОВОРЯТ» — ОТЗЫВЫ ПРЕССЫ.

Мы приводим несколько благоприятных отзывов, которые получила эта работа:

Она обладает наибольшей практической пользой из всех работ автора и хорошо приспособлена для того, чтобы дать читателю точное представление об организации и функциях человеческого организма. — New York Tribune.

Работа удивительно проста, ясна и полна, и ни одна популярная работа, которую мы когда-либо видели, не имела и половины ее оснований для внимания. Мы надеемся, что она получит широкое распространение. Ее миссия — самая важная. Она лежит в основе всех других миссий реформ. Пусть мир будет информирован о законах здоровья, и путь для любой другой реформы будет расчищен. До тех пор любые усилия по моральному и интеллектуальному совершенствованию могут быть лишь частично и слабо эффективными. — Boston Ledger.

Не боясь нашего семейного врача, мы говорим, что это очень хорошая книга для семей. Она содержит много ценных наставлений в искусстве сохранения и восстановления здоровья, которые каждый здравомыслящий человек, понимающий что-либо в человеческом организме, сразу увидит как здравые и надежные. Она могла бы почти в любой день стать средством спасения ценной жизни. Мы искренне убеждены, что каждое домохозяйство в стране уменьшило бы свои жалобы и счета врачей, если бы они прочитали ее и последовали ее советам. — Boston Congregationalist.

Различные случаи, которые она рассматривает, насчитывают более девятисот, в каждом из которых симптомы, причина и способ лечения даны полностью. — Clinton Tribune.

Нет ни одного предмета, относящегося к здоровью, который она не рассматривала бы в умелой манере. — Howard Gazette.

Ее 516 страниц изобилуют тысячами фактов и предложений высочайшей важности для всех. — Christian Inquirer.

Это лучшая работа такого рода, которую мы когда-либо видели по этому предмету, и она должна быть в каждой семье. — Advertiser.

Она очень обстоятельна и является одной из самых лучших медицинских работ. Каждая семья должна иметь экземпляр. — Star of the West.

Она стоит своего веса в золоте. — Ellsworth Herald.

Мы не знаем книги, сравнимой с этой как КНИГИ для семьи. — Columbia Democrat.

Это очень умелая и отличная работа, которую мы можем сердечно рекомендовать каждой семье; она является всем тем, что подразумевает ее название. — Scientific American.

Это очень всеобъемлющая, ценная работа, которая не может не оказать благотворного влияния на общественное мнение. — Baltimore Sun.

Мы без колебаний называем ее очень полезной книгой, которая должна быть в распоряжении каждой семьи. — Beaver Dam Republican.

Знакомство с ее содержанием сэкономит много долларов на лекарствах и предотвратит много утомительных дней и месяцев болезни. — Musical World.

Работа воплощает огромное количество информации относительно строения и болезней человеческого организма, которая будет прочитана с пользой. — N. England Farmer.

В ней не только описаны болезни и указано соответствующее лечение, но и приведены многочисленные примеры, которые не могут не заинтересовать читателя и оказаться очень приемлемым семейным справочником. — Boston Traveler.

Она чрезвычайно всеобъемлюща и хорошо иллюстрирована. Она содержит много информации и здравых советов, которые каждый читатель, независимо от его взглядов на медицину, счел бы ценными. — New York Courier.

Полная энциклопедия каждой болезни, которой подвержен человеческий род, с лекарством от каждой болезни. — Day Book.

Автор собрал массу информации относительно человеческого строения, его роста и лечения, что сделает его работу очень полезной для читателей всех классов и условий. — Philadelphia Daily Times.

В переплете из плотного коленкора — 3,00 доллара; библиотечный переплет — 4,00 доллара. Требуются агенты. Адрес,

FOWLER & WELLS CO., 775 Broadway, N. Y.

Мозг и разум,

ИЛИ, МЕНТАЛЬНАЯ НАУКА, РАССМОТРЕННАЯ В СООТВЕТСТВИИ С ПРИНЦИПАМИ ФРЕНОЛОГИИ И В ОТНОШЕНИИ К СОВРЕМЕННОЙ ФИЛОСОФИИ.

Авторы: Г. С. Дрейтон, магистр искусств, доктор медицины, и Джеймс Макнилл, бакалавр искусств. Иллюстрировано более чем сотней портретов и диаграмм. 1,50 доллара.

Авторы заявляют в своем предисловии: «При подготовке этого тома целью было удовлетворить существующую потребность, а именно: потребность в трактате, который не только дает читателю полное представление о системе ментальной науки, известной как френология, но также показывает ее отношение к анатомии и физиологии, как эти науки представлены сегодня стандартным авторитетом».

Следующее, из оглавления, показывает охват и характер работы:

Общие принципы.

Темпераменты.

Строение мозга и черепа.

Классификация способностей.

Эгоистические органы.

Интеллект.

Полуинтеллектуальные способности.

Органы социальных функций.

Эгоистические чувства.

Моральные и религиозные чувства.

Как исследовать головы.

Как проявляется характер.

Действие способностей.

Отношение френологии к метафизике и образованию.

Ценность френологии как искусства.

Френология и физиология.

Возражения и подтверждения физиологов.

Френология в общей литературе.

Отзывы прессы.

Френология больше не является предметом насмешек. Научные исследования последних двадцати лет продемонстрировали страшную и удивительную сложность материи не только с разумом, но и с тем, что мы называем моральными качествами. Тем самым, мы полагаем, божественное происхождение «нашего строения» было заново проиллюстрировано, а библейская психология подтверждена: и во френологической карте мы склонны находить своего рода «урим и туммим», открывающий, если не волю Творца относительно нас, то, по крайней мере, Его откровение сущностного характера. Одно несомненно: открытия физической науки должны вскоре заставить всех людей сделать единственный выбор между кальвинизмом или атеизмом. Когда они увидят, что Бог написал себя суверенным, абсолютным и предопределяющим в записях Своего творения, они будут готовы найти Его письмо столь же ясно в Слове; и аналогичный аргумент, встречающий трудности и возражения со стороны Веры теми, которые признаны существующими со стороны Зрения, будет столь же полезен в одном случае, как и в другом. Мы лишь добавим, что вышеуказанная работа, без сомнения, является лучшим популярным изложением науки, которое было сделано до сих пор. Она ограничивается строго фактами и не написана в интересах какой-либо любимой «теории». Она сделана очень интересной благодаря своим обильным иллюстрациям, как живописным, так и повествовательным, и все это доведено до самой последней информации по этому любопытному и наводящему на размышления отделу знаний. — Christian Intelligencer.

Насколько всеобъемлющий взгляд на учение Комба может быть воплощен в систему, которую может понять популярный ум, эта книга является столь же удовлетворительным изложением своего рода, как и те, что были опубликованы до сих пор. Определения ясны, исчерпывающи и одухотворены. — Philadelphia Enquirer.

По стилю и подаче она адаптирована для широкого читателя, изобилует ценными наставлениями, выраженными в ясных, практических терминах, и работа представляет собой, безусловно, лучший учебник по френологии из опубликованных, и адаптирована как для частного, так и для классного изучения.

Иллюстрации специальных органов и способностей по большей части взяты из портретов мужчин и женщин, чьи характеры известны, и были приложены большие усилия, чтобы с точностью проиллюстрировать значение текста в каждом случае. Для исследователя человеческой природы и характера работа имеет высочайшую ценность.

Она напечатана на тонкой бумаге и основательно переплетена в дополнительный коленкор, высылается почтой, с оплатой пересылки, по получении цены — 1,50 доллара. Адрес

FOWLER & WELLS CO., Publishers, 775 Broadway, New York.

ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА.

Для дома и школы. Научная и практическая. Автор: Д. Л. Дауд, профессор физической культуры. 322 страницы 12-го формата. 300 иллюстраций. Качественный переплет, цена 1,50 доллара.

СОДЕРЖАНИЕ.

Физическая культура, научная и практическая, для дома и школы. Чистый воздух и грязный воздух.

Вопросы, которые постоянно задают:

№ 1. Укрепляет ли массаж мышечную ткань?

№ 2. Являются ли гребля и верховая езда хорошими упражнениями?

№ 3. Способствуют ли атлетические виды спорта здоровью?

№ 4. Почему вы возражаете против развития с тяжелыми весами?

№ 5. Сколько времени потребуется, чтобы достичь предела развития?

№ 6. Существует ли предел мышечного развития, и возможно ли получить аномальное развитие?

№ 7. Что значит быть «закрепощенным» (muscle bound)?

№ 8. Почему некоторые маленькие люди сильнее других, почти вдвое превышающих их по размеру?

№ 9. Почему человек утром выше и легче, чем вечером?

№ 10. Как человек должен дышать во время бега или ходьбы вверх по лестнице или в гору?

№ 11. Есть ли какое-либо преимущество от утяжеления обуви спринтеров и лошадей?

№ 12. Какую пищу нам лучше всего есть?

№ 13. Какой вид купания лучше?

№ 14. Как мне лучше всего уменьшить свой вес или как увеличить его?

№ 15. Можете ли вы определить размер легких человека, дуя в спирометр?

Личный опыт автора в физической подготовке.

Физическая культура для голоса. Практика глубокого дыхания.

Развитие лица и шеи. Несколько советов для цвета лица.

Грациозная и неграциозная фигура, и исправление деформаций, таких как кривые ноги, икс-образные ноги, кривошея, сутулость, боковое искривление позвоночника и т. д.

Несколько кратких правил. Нормальный человек. Специфические упражнения для развития каждого набора мышц тела, рук и ног, а также упражнения для углубления и расширения грудной клетки и укрепления легких.

Эти 34 специфических упражнения проиллюстрированы фигурой в полный рост (взятой с натуры), показывающей набор мышц в сокращении, которые могут быть развиты каждым из них. Упражнения с гантелями.

Десять приложений, показывающих относительный прирост учеников от 9 до 40 лет.

Все, кто ценит здоровье, силу и счастье, должны приобрести и прочитать эту работу; она окажется, безусловно, лучшей работой, когда-либо написанной по этому важному предмету. Высылается почтой, с оплатой пересылки, по получении цены. 1,50 доллара.

Address, Fowler & Wells Co., Publishers, 775 Broadway, New York.

ЧЕЛОВЕЧЕСКАЯ ПРИРОДА.

Если вы хотите прочитать что-то, что заинтересует вас более основательно, чем любая книга, которую вы когда-либо читали, закажите экземпляр «Головы и лица», нового руководства по чтению характера для народа. Оно покажет вам, как читать людей, как книгу, и увидеть, склонны ли они быть добрыми, порядочными, честными, правдивыми, добрыми, милосердными, любящими, радостными, счастливыми и заслуживающими доверия людьми, которых вы хотели бы знать; или они по своей природе ненадежны, коварны и жестоки, немилосердны и черствы, придирчивы, ревнивы, властны, людьми, с которыми вы не хотели бы иметь близких отношений сами или ваши семьи.

Знание человеческой природы позволит вам судить обо всем этом с первого взгляда и выбирать для себя и детей таких спутников, которые будут способствовать тому, чтобы сделать вас и их лучше, чище, благороднее и амбициознее в том, чтобы поступать и быть правильными, и сэкономит много разочарований в социальных и деловых отношениях. Это поможет в выборе и управлении слугами, воспитании детей и решении, кому доверять во всех делах жизни. Если вы хотите знать людей, не дожидаясь знакомства с ними, прочитайте «Головы и лица и как их изучать», новое руководство по чтению характера, профессора Нельсона Сайзера, эксперта во френологическом офисе Fowler & Wells Co., Нью-Йорк, и Г. С. Дрейтона, доктора медицины, редактора «Phrenological Journal». Авторы знают, о чем пишут, так как профессор Сайзер посвятил более сорока лет почти исключительно чтению характера и здесь излагает правила, используемые им в его профессиональной работе.

Изучение этого предмета наиболее увлекательно, и вы, безусловно, будете очень заинтересованы в нем. Закажите эту книгу, которая является самой всеобъемлющей и популярной работой, когда-либо опубликованной за эту цену, 25 000 экземпляров которой было продано в первый год. Содержит 200 больших страниц формата октаво, 250 портретов и других иллюстраций.

Мы вышлем ее бережно почтой, с оплатой пересылки, по получении цены, всего 40 центов в бумажной обложке или 1,00 доллар в коленкоровом переплете. Адрес

Fowler & Wells Co., Publishers, 775 Broadway, New York.

Книги о хорошем здоровье.

ЗДОРОВЬЕ В ДОМЕ,

Или, гигиеническая кулинария. Автор: Сюзанна У. Доддс, доктор медицины. Один большой том 12-го формата, 600 страниц, переплет из дополнительного коленкора или клеенчатый переплет, цена 2,00 доллара.

Несомненно, самая лучшая работа по приготовлению пищи здоровым способом, когда-либо опубликованная, и та, которая должна быть в руках всех, кто хотел бы снабжать свои столы пищей, которая является полезной и в то же время вкусной, и будет способствовать «Здоровью в доме».

ЕСТЕСТВЕННОЕ ИСЦЕЛЕНИЕ,

От чахотки, запоров, болезни Брайта, невралгии, ревматизма, «простуд» (лихорадок) и т. д. Как возникают болезни и как их предотвратить. Руководство по здоровью для народа. Автор: К. Э. Пейдж. 278 стр., доп. коленкор, 1,00 доллар.

Новая работа с новыми идеями, как радикальными, так и разумными, апеллирующая к здравому смыслу читателя. Это не новая работа с просто пересказанными старыми мыслями, а самое оригинальное руководство по здоровью, опубликованное за многие годы. Она написана в ясной, привлекательной манере автора и должна быть в руках всех, кто хотел бы сохранить или восстановить свое здоровье и держаться подальше от врачей.

ДОМАШНИЕ СРЕДСТВА,

От распространенных расстройств человеческого организма, автор: Феликс Л. Освальд, доктор медицины. 12-й формат, доп. коленкор, цена 1,00 доллар.

Читатель может быть уверен в этом: он не агент аптеки. Доктор — высокий апостол евангелия гигиены, и при каждой возможности критикует мягкие синие пилюли и другие альтернативные средства, и часто создает возможность, чтобы дать залп по старому фавориту профессии. Природа — великий целитель, и великое достоинство книги в том, что она требует для природы и человеческого организма справедливого отношения. — «McGregor News».

КАК БЫТЬ ЗДОРОВЫМ,

Или, медицинская гигиена здравого смысла. Книга для народа, дающая указания по лечению и излечению острых заболеваний без использования лекарственных средств, а также общие советы по здоровью. Автор: М. Августа Фэрчайлд, доктор медицины. 12-й формат, коленкор, 1,00 доллар.

Перед нами новая работа по гигиене, содержащая результаты многолетнего опыта автора в лечении острых и хронических заболеваний с помощью гигиенических средств, и она спасет неисчислимое количество боли и страданий, а также счетов врачей в каждой семье, где следуют ее простым указаниям.

ПИЩЕВАРЕНИЕ и ДИСПЕПСИЯ,

Полное объяснение пищеварительных процессов, с симптомами и лечением диспепсии и других расстройств пищеварительных органов. Иллюстрировано. Автор: Р. Т. Тролл, доктор медицины. 1,00 доллар.

Последняя и лучшая работа по предмету. С пятьюдесятью иллюстрациями, показывающими со всей возможной полнотой каждый процесс пищеварения, и дающими все причины и указания по лечению диспепсии. Автор дает сводку данных, которые он собрал во время обширной практики более чем за двадцать пять лет, в основном с пациентами, страдавшими от болезней, вызванных диспепсией и нарушенным пищеварением.

ГИГИЕНИЧЕСКИЙ СПРАВОЧНИК МАТЕРИ,

для нормального развития и воспитания женщин и детей, и лечения их болезней с помощью гигиенических средств. Того же автора. 1,00 доллар.

Огромный опыт и способности автора позволили ему дать именно тот совет, который так часто нужен матерям на протяжении всей их жизни. Она охватывает всю область, и если ее внимательно прочитать, это будет способствовать тому, чтобы дать нам «просвещенное материнство». Работу должна прочитать каждая жена и каждая женщина, которая задумывается о браке. Матери могут вложить ее в руки своих дочерей со словами одобрения и чувствовать уверенность, что они будут лучше подготовлены к обязанностям и долгам семейной жизни и материнства.

Высылается почтой, с оплатой пересылки, по любому адресу по получении цены. Требуются агенты. Адрес: Fowler & Wells Co., Publishers, 775 Broadway, N. Y.

Примечания транскрибатора

Очевидные опечатки были исправлены без уведомления. Вариации в дефисах и вся остальная орфография и пунктуация остаются без изменений.

На странице 5 «Иисус Христос больше, чем любой другой учитель или реформатор, реорганизовал» — слово «реорганизовал» было заменено на «признал».