ДОМАШНИЙ ТРУД ДОМАШНИЙ ТРУД ЛЮСИ МЕЙНАРД СЭЛМОН ВТОРОЕ ИЗДАНИЕ С ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ГЛАВОЙ О ДОМАШНЕМ ТРУДЕ В ЕВРОПЕ Нью-Йорк THE MACMILLAN COMPANY ЛОНДОН: MACMILLAN & CO., Ltd. 1901 Все права защищены Авторское право, 1897 г., THE MACMILLAN COMPANY. Набор и стереотипирование — февраль 1897 г. Пересмотренное издание отпечатано в марте 1901 г. Norwood Press J. S. Cushing & Co.—Berwick & Smith Норвуд, шт. Массачусетс, США. «Реформа, которая применяется к домашнему хозяйству, не должна быть частичной. Она должна исправить всю систему нашей социальной жизни. Она должна прийти вместе с простой жизнью и высокими помыслами; она должна разрушить кастовость и поставить домашний труд на иную основу. Она должна прийти в связи с истинным принятием каждым человеком своего призвания — выбранного не родителями или друзьями, а его собственным гением, с искренностью и любовью». ЭМЕРСОН. ПРЕДИСЛОВИЕ Основой для последующего обсуждения темы домашнего труда послужила информация, полученная с помощью серии анкет, разосланных в течение 1889 и 1890 годов. Были подготовлены три опросных листа: один для нанимателей, один для наемных работников и один с запросом разнообразной информации касательно Женской биржи труда, обучения ведению домашнего хозяйства и смежных тем. Эти опросные листы были представлены на критический отзыв нескольким лицам, видным в области статистических исследований, и после доработки было распространено пять тысяч комплектов. Они рассылались пакетами по пять–двадцать пять комплектов через выпускниц Вассар-колледжа 1888 и 1889 годов, а отдельные комплекты были разосланы по почте с изложением целей работы членам различных ассоциаций, предположительно заинтересованных в подобных исследованиях. К ним относились Американская статистическая ассоциация, Американская экономическая ассоциация, Ассоциация выпускниц колледжей, Ассоциация выпускниц Вассар-колледжа и женщины-выпускницы Мичиганского университета. Они также были направлены в различные женские клубы, и многие были распространены по просьбе лиц, заинтересованных в этой работе. Из пяти тысяч разосланных комплектов анкет 1025 были возвращены заполненными нанимателями, причем двадцать из них были получены уже после завершения табуляции. В них содержались запрашиваемые сведения в отношении 2545 наемных работников. Таким образом, доля возвращенных нанимателями анкет оказалась примерно такой же, как и в обычных статистических исследованиях, проводимых без помощи специальных агентов или законных полномочий. Причины, по которым было возвращено меньшее количество анкет, те же, что встречаются во всех подобных опросах, за исключением нескольких, специфичных для данного случая. Исследуемое занятие не предполагает непосредственного контакта нанимателя или работника с другими лицами той же профессии, и поэтому считается, что отношения между нанимателем и работником носят сугубо личный характер, а значит, не являются надлежащим предметом для статистического исследования. Другой названной причиной был страх, что обсуждение этой темы вызовет недовольство среди работников, а третьей причиной — большое количество вопросов в анкетах и тот факт, что для заполнивших их лиц не будет никакой непосредственной, а возможно, и отдаленной выгоды. Еще одной часто называемой причиной было то, что на все вопросы ответить невозможно, а значит, ответы на остальные не принесут пользы. Однако некоторые вопросы были сформулированы с пониманием того, что во многих случаях на них нельзя дать определенный ответ; например, вопрос: «Скольких слуг вы нанимали с тех пор, как ведете хозяйство?». Тот факт, что часто не удавалось дать ответ, был столь же показательным для состояния сферы обслуживания, как и подробное изложение. Не ожидалось успеха в получении ответов от наемных работников; но поскольку любое исследование домашнего труда было бы неполным без рассмотрения его с этой точки зрения, была предпринята такая попытка. В результате было возвращено 719 заполненных анкет. В некоторых случаях работники, узнав об опросе, сами запрашивали опросные листы и возвращали их заполненными. В нескольких случаях велась переписка с женщинами, которые ранее были заняты в домашнем труде. Факторы, препятствовавшие ответам нанимателей, имели еще большую силу в случае с работниками. Кроме того, присутствовала нерешительность в том, чтобы излагать что-либо письменно или подписывать своим именем документ, смысл которого был им не до конца понятен. Ограниченный объем информации, которую можно было предоставить, объясняет небольшое количество возвратов по третьему опросному листу — около двухсот. Полученные анкеты были отправлены в Массачусетское бюро статистики труда, где благодаря любезности руководителя бюро они были систематизированы весной и летом 1890 года под особым руководством главного клерка в соответствии с заранее составленной схемой таблиц. Общий план систематизации заключался в классификации анкет нанимателей сначала в алфавитном порядке по штатам и городам, а затем в алфавитном порядке по численности населения. Затем анкеты классифицировались по наемным работникам: сначала по мужчинам и женщинам, а затем по месту рождения. При табуляции материала использовались различные статистические инструменты, применяемые в Массачусетском бюро, что значительно облегчило работу. Таким образом было подготовлено пятьдесят больших таблиц, а путем различных комбинаций было составлено множество меньших. Принятая классификация позволила представить все результаты как в общем виде, так и с особым акцентом на мужчин и женщин-работников, уроженцев страны и иностранцев, а также на все отрасли сферы обслуживания. Также появилась возможность изучить условия труда географически, в привязке к численности населения и другим производственным ситуациям. Наиболее подробные таблицы касались вопроса заработной платы, включая представление классифицированной заработной платы, средней заработной платы с указанием процента работников, получающих такую же зарплату, как средняя, а также больше или меньше средней, сравнение заработной платы, выплачиваемой в разное время, и заработной платы, получаемой в домашнем труде и в других сферах занятости. Для целей сравнения автор также классифицировал оклады, выплачиваемые примерно шести тысячам учителей государственных школ в шестнадцати репрезентативных городах, как указано в отчетах городских суперинтендантов за год, в течение которого на анкетах была предоставлена информация о домашнем труде. Благодаря любезности крупного бюро по найму прислуги в Бостоне была установлена заработная плата, получаемая почти тремя тысячами работников, и использована для сравнения. Возможно, наиболее ценными результатами исследования стали те, что выросли из консенсуса мнений, полученных от нанимателей и работников относительно природы службы, рассматриваемой как род занятий. Большая часть этих таблиц приведена в главе V. Естественно, возникает вопрос, насколько можно считать репрезентативными результаты, полученные в ходе такого исследования. Автору показалось, что их можно считать вполне репрезентативными. Исследования такого характера всегда должны рассматриваться как типичные, а не исчерпывающие. Трудно определить точное число, которое можно считать типичным, проводя грань между частичным исследованием и исчерпывающей переписью. В одних случаях возможно получить большинство по численности, в других — нет. Однако если количество ответов превышает точку, после которой оно считается тривиальным, то число между этим значением и большинством, возможно, можно считать репрезентативным. Применяя аналогичный принцип, выражение воли двадцатой части жителей штата на выборах признается волей большинства. Но хотя результаты можно считать лишь достаточно репрезентативными в отношении численности, они кажутся полностью таковыми в отношении условий. Есть основания полагать, что каждое возможное условие, в котором существует домашний труд, как в отношении нанимателя, так и в отношении работника, представлено полученными ответами, и что, следовательно, выводы, сделанные на основе этих результатов, не могут быть полностью необоснованными. Более того, циркуляры рассылались практически в случайном порядке и поэтому не представляют какой-либо конкретный класс общества, за исключением класса, достаточно заинтересованного в предмете, чтобы ответить на заданные вопросы. Если полученные таким образом результаты можно в каком-то смысле считать репрезентативными, то основанные на них выводы можно рассматривать как указывающие на определенные общие условия и тенденции, хотя сделанные выводы могут быть скорректированы более поздними и полными исследованиями. Также должен возникнуть вопрос о том, что, как ожидается, будет достигнуто с помощью этого исследования. Не ожидается, что все или даже хотя бы один из запутанных вопросов, связанных с домашним трудом, будут им хотя бы частично решены; не ожидается, что у какой-либо отдельной хозяйки завтра будет меньше проблем, чем сегодня, в урегулировании трудностей, возникающих в ее домашнем хозяйстве; это не позволит какому-либо нанимателю, чья некомпетентная кухарка уходит сегодня без предупреждения, без промедления найти эффективную замену. Однако есть надежда, что табуляция и представление фактов обеспечат более широкую основу для общего обсуждения, чем это было возможно без них, что знание условий домашнего труда за пределами своих собственных местностей и домохозяйств позволит некоторым хозяйкам со временем легче решать экономические вопросы, возникающие в каждом доме, что это сделает хоть что-то для стимулирования обсуждения темы на иных, нежели сугубо личные, основаниях. Также появилась надежда, что авторы, пишущие по экономической теории и экономическим условиям, признают место домашнего труда среди других отраслей промышленности и представят общественности результаты своих научных исследований по этому предмету, что великие бюро труда — всегда готовые предвосхитить любой запрос общественности — признают потребность в фактах в этой области работы. Автор сопроводила представление фактов теоретическим обсуждением сомнительных и возможных средств правовой защиты. Но если более полное и глубокое официальное расследование, устанавливающее существенную основу для дискуссии, укажет на выводы, полностью противоречащие тем, что приведены здесь, никто не будет радоваться этому более искренне, чем она сама. Можно резонно сказать, что, учитывая характер исследования, исследователю вообще не следовало выдвигать никаких выводов. Однако три вещи, по-видимому, оправдывают вторжение личных взглядов: признание распространенной тревоги в поиске выхода из существующих трудностей, убеждение, что улучшение может наступить только тогда, когда каждый готов внести свой вклад в общее обсуждение, и убеждение, что никто не должен критиковать существующие условия, если не готов предложить другие, которые могут быть ими заменены. Следующее обсуждение было бы невозможно без сердечного сотрудничества тысячи с лишним нанимателей и семисот работников, заполнивших распространенные анкеты. Подавляющее большинство из них были лично не знакомы автору, и она может выразить лишь таким публичным образом свою глубокую признательность за их доброту, как она также желает сделать это в отношении многих друзей, известных и неизвестных, которые помогали в распространении анкет. Она также желает выразить свою признательность достопочтенному Кэрроллу Д. Райту за помощь, полученную при подготовке анкет, и за получение предварительных листов переписи 1890 года; достопочтенному Горацию Г. Уодлину и г-ну Чарльзу Ф. Пиджину за любезности, оказанные в Массачусетском бюро статистики труда, а также профессору Дэвису Р. Дьюи из Массачусетского технологического института; декану Мэрион Тэлбот из Чикагского университета и профессору Мэри Робертс Смит из Стэнфордского университета; г-же Джон Уилкинсон из Чикаго, г-же Джон Х. Конверс из Филадельфии и г-же Хелен Хискок Бэкус из Бруклина за их постоянную поддержку и помощь в работе. Больше всего автор обязана мисс А. Андерхилл за ее помощь в чтении как рукописи, так и корректуры работы, а также за подготовку указателя. Статьи, касающиеся этой темы, в разное время появлялись в «Papers of the American Statistical Association», «The New England Magazine», «The Cosmopolitan» и «The Forum». Они широко использовались в работе, и автор признает любезность издателей и редакторов этих периодических изданий, позволивших использовать ее статьи. 18 января 1897 г. ПРЕДИСЛОВИЕ КО ВТОРОМУ ИЗДАНИЮ При выпуске второго издания этой работы показалось целесообразным добавить дополнительную главу о состоянии домашнего труда в Европе. Она в значительной степени основана на запросах, сделанных в разное время в течение последних десяти лет главам домохозяйств и экономкам в Англии, Франции, Германии и Италии. Естественно, было невозможно суммировать в одной главе массу собранной таким образом информации, но были указаны несколько черт, общих для всех этих стран, а также некоторые, присущие каждой из них. Литература, имеющая прямое отношение к предмету, очень скудна, но несколько названий было указано. За информацию, относящуюся к этой части работы, я выражаю особую признательность М. Левассёру из Парижа, мисс Коллет из Департамента труда Торговой палаты в Лондоне, мисс Э. М. Холл из Рима, профессору Виктору Бёмерту, недавно работавшему в Королевском статистическом бюро в Дрездене, и г-же Дж. Х. У. Стакенберг из Кембриджа, недавно работавшей в Берлине. Январь 1901 г. CONTENTS PAGE CHAPTER I Introduction Frequency of discussion of domestic service 1 Personal character of the discussion 2 Omission of the subject from economic discussion 2 General reasons for this omission 2 Specific reasons for this omission 4 Fundamental reason for this omission 5 Can this omission be justified? 6 CHAPTER II Historical Aspects of Domestic Employments Condition of industries in the eighteenth century 7 Inventions of the latter part of the century 7 Immediate result of these inventions 8 Co-operating influences 8 Effect of inventions on household employments 9 Release of work from the household 9 Diversion of labor from the household to other places 10 Results of this diversion to other places 11 Diversion of labor from the household into other channels 11 Household labor becomes idle labor 12 Outlets for idle labor 12 General result of change of work in the household 13 Division of labor in the household only partial 13 Interdependence of all industries 15 CHAPTER III Domestic Service during the Colonial Period Domestic service has a history 16 Three periods of this history 16 The colonial period 16 Classes of servants during this period 17 Early reasons for colonizing America 17 Advantage to England of disposing of her undesirable population 17 Protests against this method of settlement 18 The freewillers 19 Proportion of redemptioners 20 Place of birth of redemptioners 20 Social condition of redemptioners 21 Methods of securing redemptioners 22 Form of indenture 22 Servants without indenture 22 Virginia law in regard to servants without indenture 23 Early condition of redemptioners 25 Subsequent improvement in condition 27 Wages of redemptioners 28 Legal regulation of wages 30 Character of service rendered by redemptioners 31 Service in Virginia 32 Service in Maine 33 Service in Massachusetts 34 Colonial legislation in regard to masters and servants 37 Laws for the protection of servants 38 Physical protection 39 Laws for the protection of masters 40 Laws in regard to runaways 40 Harboring runaways 41 Inducements to return runaways 43 Corporal punishment 44 Trading or bartering with servants 45 Miscellaneous laws protecting masters 46 Obligation of masters to community 47 Redemptioners after expiration of service 48 Indian servants 49 Negro slavery 51 General summary of character of service during the colonial period 52 CHAPTER IV Domestic Service since the Colonial Period Second period in history of domestic service 54 Substitution for redemptioners of American “help” 54 Democratic condition of service 55 Observations of European travellers 55 Characteristics of the period 61 Third period in the history of domestic service 62 The Irish famine of 1846 62 The German revolution of 1848 63 Opening of treaty relations with China in 1844 64 Abolition of slavery in 1863 65 Effect of these movements on domestic service 65 Development of material resources 66 Effect of this on domestic service 67 Immobility of labor of women 68 Change in service indicated by history of the word “servant” 69 Early meaning of the word “servant” 69 Use of word “help” 70 Reintroduction of word “servant” 71 Impossibility of restoring previous conditions of service 72 CHAPTER V Economic Phases of Domestic Service Domestic service amenable to economic law 74 Many domestic employees of foreign birth 74 Geographical distribution of foreign born employees 75 Concentration of foreign born women in remunerative occupations on domestic service 77 The foreign born seek the large cities 77 Foreign countries having the largest representation in large cities 78 Foreign countries having the largest representation in domestic service 78 Conclusion in regard to foreign born domestic employees 80 General distribution of domestic employees 80 Domestic employees few in agricultural states 80 The number large in states with large urban population 80 The number not affected by aggregate wealth 82 The number somewhat affected by per capita wealth 82 Domestic employees found in largest numbers in large cities 83 Proportion of domestic employees varies with geographical location and prevailing industry 84 Neither aggregate nor per capita wealth determines number of domestic employees in cities 86 Prevailing industry of city determines number of domestic servants 87 Competition for domestics between wealth and manufacturing industries 88 Wages in domestic service 88 Conformity of wages to general economic conditions 89 Skilled labor commands higher wages than unskilled labor 89 The skilled laborer a better workman than the unskilled 90 The foreign born receive higher wages than the native born 91 Men receive higher wages in domestic service than women 92 Tendency towards increase in wages 93 Comparison of wages in domestic service with wages of women in other occupations 93 High wages in domestic service do not counterbalance advantages in other occupations 103 Domestic service offers few opportunities for promotion 103 Time unemployed in domestic service 104 High wages maintained without strikes 105 Conclusions in regard to wages in domestic service 106 Conclusions in regard to general economic conditions 106 CHAPTER VI Difficulties in Domestic Service from the Standpoint of the Employer Conditions of the average family 107 Difficulties in domestic service 108 Prevalence of foreign born employees 108 Restlessness among employees 109 Employment in skilled labor of unskilled laborers 112 Difficulty in changing employees 114 Recommendations of employers 114 The employment bureau 115 Indifference of employers to economic law 117 Illustrations of this indifference 117 Difference between the employers of domestic labor and other employers 121 Difficulties considered are not personal 122 Difficulties not decreasing 125 Difficulties not confined to America 127 The question in England 127 Condition of service in Germany 128 Service in France 129 Summary of difficulties 129 CHAPTER VII Advantages in Domestic Service Personnel in domestic service 130 Reasons why women enter domestic service 131 High wages 131 Occupation healthful 132 It gives externals of home life 133 Special home privileges 133 Free time during the week 134 Annual vacations 135 Knowledge of household affairs 137 Congenial employment 137 Legal protection 138 Summary of advantages 138 CHAPTER VIII The Industrial Disadvantages of Domestic Service Reasons why women do not choose domestic service 140 No opportunity for promotion 141 Work in itself not difficult 142 “Housework is never done” 142 Lack of organization 143 Irregularity of working hours 143 Work required evenings and Sundays 146 Competition with the foreign born and negroes 146 Lack of independence 147 Summary of industrial disadvantages 149 CHAPTER IX The Social Disadvantages of Domestic Service Lack of home life 151 Lack of social opportunities 152 Lack of intellectual opportunities 153 Badges of social inferiority 154 Use of word “servant” 155 The Christian name in address 156 The cap and apron 157 Acknowledgment of social inferiority 158 Giving of fees 158 Objections to feeing system 159 Excuses made for it 161 Other phases of social inferiority 162 Social inferiority overbalances industrial advantages of the occupation 163 Comparison of advantages and disadvantages of the occupation 165 CHAPTER X Doubtful Remedies Difference of opinion in regard to remedies possible 167 General principles to be applied 168 The golden rule 169 Capability and intelligence of employer 170 Receiving the employee into the family life of the employer 170 Importation of negroes from the South 172 Importation of Chinese 176 Granting of licenses 177 German service books 178 Convention of housekeepers 179 Abolishing the public school system 179 “Servant Reform Association” 179 Training schools for servants 180 Advantages of such schools 180 Practical difficulties in the way 182 Not in harmony with present conditions 184 Co-operative housekeeping 186 Advantages of the plan 187 Objections to it 188 Practical difficulties in carrying it out 190 Co-operative boarding 191 Objections to the plan 192 Mr. Bellamy’s plan 192 Reasons for considering these proposed measures impracticable 193 CHAPTER XI Possible Remedies—General Principles Remedies must take into account past and present conditions 194 Industrial tendencies 194 Concentration of capital and labor 194 Specialization of labor 195 Associations for mutual benefit 195 Specialization of education 195 Profit sharing 196 Industrial independence of women 196 Helping persons to help themselves 196 Publicity in business affairs 197 The question at issue 198 Impossibility of finding a panacea 199 General measures 199 Truer theoretical conception of place of household employments 199 A more just estimate of their practical importance 200 Removal of prejudice against housework 201 Correction of misconceptions in regard to remuneration for women’s work 201 Summary of general principles 203 CHAPTER XII Possible Remedies—Improvement in Social Condition Social disadvantages 204 Possibility of removing them 204 Provision for social enjoyment 205 Abolishing the word “servant” 207 Disuse of the Christian name in address 209 Regulation of use of the cap and apron 209 Abandoning of servility of manner 210 Principles involved in freeing domestic service from social objections 211 CHAPTER XIII Possible Remedies—Specialization of Household Employments Putting household employments on a business basis 212 Articles formerly made only in the household 212 Articles in a transitional state 213 Articles now usually made in the house 213 Removal of work from the household 215 This change in line with industrial development 215 Indications of its ultimate prevalence 216 The Woman’s Exchange 217 The opening up to women of a new occupation 218 Ultimate preparation of most articles of food outside of the individual home 219 Advantages of this plan 219 Objections raised to it 221 These objections not valid 221 Laundry work done out of the house 222 Advantages of the plan 223 Possibility of having work done by the hour, day, or piece 223 Improved method of purchasing household supplies 225 Operation of unconscious business co-operation 226 General advantages of specialization of household employments 228 Objections raised to the plan 230 These objections not valid 231 Illustrations of success of the plan 233 CHAPTER XIV Possible Remedies—Profit Sharing Industrial disadvantages of domestic service 235 Industrial difficulties in other occupations still unsettled 236 Possible relief through profit sharing 236 Definition of profit sharing 236 History of profit sharing 237 Advantages of profit sharing in other occupations 237 Lessons to be learned from profit sharing 240 Domestic service wealth consuming rather than wealth producing 240 The wage system not satisfactory in the occupation 241 Application of the principle of profit sharing to the household 242 Advantages of the plan in the household 244 Its advantages in hotels, restaurants, and railroad service 244 Substitution of profit sharing for fees 244 Objections to profit sharing in the household 245 These objections do not hold 246 Experiments in profit sharing in the household 248 CHAPTER XV Possible Remedies—Education in Household Affairs Lack of information one obstacle in the household 251 Difference between information and education 251 What is included in information 251 Difficulty of obtaining information in regard to the household 252 Advance in other occupations through publicity of all information gained 252 What is included in education 252 Information and education necessary in the household 254 Progress hindered through lack of these 254 Cause of inactivity in household affairs 254 Assumption that knowledge of the household comes by instinct 254 Assumption that household affairs concern only women 256 Belief that all women have genius for household affairs 257 Theory that household affairs are best learned at home 258 Tendencies in the opposite direction 259 Establishment of school of investigation 259 Necessity for investigation before progress can be made 260 CHAPTER XVI Conclusion Summary of points considered 263 Failure to recognize industrial character of domestic service 264 Conservatism of women 264 Summary of difficulties 265 Explanation of difficulties 265 Responsibility of all employers 266 Results to be expected from investigation 266 Removal of social stigma 266 Simplification of manner of life 267 Household employments on a business basis 268 Profit sharing 268 Investigation of household affairs 269 Readjustment of work of both men and women 270 Difficulty of dealing with women as an economic factor 270 Advantages of their working for remuneration 272 Division of labor in the household 272 Reform possible only through use of existing means 273 General conclusion 274 CHAPTER XVII Domestic Service in Europe Opinion held in America 275 Ideal service not found in Europe 275 Influences that affect the question 276 External conditions that affect the question 277 Architecture a factor in the problem 277 Difficulties of the European employer 278 Advantages of service in Europe 280 Baking and laundry done out of the house 280 Legal contracts in Germany 281 The German service book 284 Employment of men 286 Wages in domestic service in Europe 288 Supplementary fees and profits 290 Allowances 292 Insurance 292 Difficulty of determining exact wages 293 Character of the service 294 Other factors affecting the question 295 Social condition of the employee 296 In England 297 In France 299 In Italy 299 Benefactions for servants in Germany 299 Conclusion 301 Appendix I. Copy of schedules distributed 305 Appendix II. List of places from which replies to schedules were received 314 Appendix III. Circular sent out by the social science section of the Civic Club of Philadelphia 315 Bibliography 317 Index 323 ДОМАШНИЙ ТРУД ГЛАВА I ВВЕДЕНИЕ Домашний труд называют «великим американским вопросом». Если судить по частоте его обсуждения в популярной литературе, то для такого суждения есть основания. Немногие темы привлекали большее внимание, но его рассмотрение ограничивалось четырьмя общими классами периодических изданий, каждое из которых трактует его с разных точек зрения. Популярная журнальная статья носит теоретический характер и часто предлагает средства от существующих зол без достаточного учета причин трудностей. Журналы по домоводству и домашние отделы светской и религиозной прессы обычно рассматривают только личные отношения, существующие между хозяйкой и служанкой. Колонки ежедневной прессы, отведенные для «случайных корреспондентов», содержат рассказы о личном опыте. Юмористические колонки ежедневных и иллюстрированных еженедельных газет карикатурно изображают, с одной стороны, невежество и беспомощность хозяйки, а с другой — наглость и самоуверенность слуги. В дополнение к этому во многих местностях стало общепринятой пословицей, что среди хозяек, с какой бы темы ни начинался разговор, он рано или поздно сводится к одной фиксированной точке — домашнему труду, в то время как среди домашних работников не менее определенно обсуждаются другие фазы той же общей темы. Это популярное обсуждение, принявшее так много форм, носило почти исключительно личный характер. Несколько иной аспект дела представлен, когда проблема формулируется как «столь же важная, как проблема капитала и труда, и столь же сложная, как проблема индивидуализма и социализма». Это утверждение предполагает, что здесь замешаны экономические принципы, но вопрос о домашнем труде был почти полностью исключен, не без причины, из теоретических, статистических и исторических дискуссий об экономических проблемах. Он был исключен из теоретических дискуссий главным образом потому, что: (1) занятие не предполагает вложения большого количества капитала со стороны отдельного нанимателя или работника; поэтому оно, по-видимому, исключено из теоретических дискуссий об отношениях капитала, заработной платы и труда; (2) среди нанимателей или работников еще не сформировались объединения; поэтому оно свободно от таких спекуляций, которые связаны с рассмотрением трестов, монополий и профсоюзов; (3) продукты домашнего труда более эфемерны, чем результаты других форм труда; этот факт должен в некоторой степени определять его относительное положение в экономической дискуссии. Его исключение, как правило, из статистических представлений о вопросе труда также не вызывает удивления. Различные бюро труда, как национальные, так и штатные, рассматривают только те предметы, для исследования которых существует признанный спрос. Они являются лидерами общественного мнения в накоплении фактов, но они являются его последователями в отношении выбора вопросов для изучения. Общественное мнение еще не потребовало научного трактата о домашнем труде, и пока оно этого не сделает, нельзя ожидать, что бюро труда предоставят материал для такого обсуждения. Опять же, неудивительно, что историческая сторона вопроса была упущена из виду, поскольку домашние занятия были пассивными получателями, а не активными участниками промышленного развития прошлого века. Тем не менее, следует сказать, что такое негативное рассмотрение предмета теоретическими, практическими и историческими экономистами и позитивное отношение к нему со стороны популярных авторов кажется несправедливым и ненаучным подходом к занятию, в котором, согласно переписи 1890 года, активно занято полтора миллиона человек, которым наниматели ежегодно выплачивают по самой низкой грубой оценке в денежном выражении более 218 000 000 долларов, на содержание которых они выплачивают по самой низкой оценке равную сумму и через руки которых проходит столь значительная часть готовых продуктов других форм труда. Однако нетрудно найти причины, в дополнение к предложенным конкретным, для такого несколько пренебрежительного отношения к домашнему труду. Характер оказываемых услуг, а также отношения между нанимателем и работником в значительной степени носят личный характер; поэтому считается, что все вопросы, связанные с этой темой, могут быть рассмотрены и решены с личной точки зрения. Из этого факта следует, что чрезвычайно трудно установить фактическое состояние сферы обслуживания за пределами одной семьи или, в лучшем случае, очень узкой местности, и поэтому почти невозможно рассматривать предмет всесторонне. Как результат двух предыдущих причин следует то, что домашний труд никогда не считался частью великого рабочего вопроса и что не предполагалось, что на него влияют политическое, социальное и промышленное развитие прошлого века, как на другие занятия. Эти различные объяснения неспособности рассматривать домашний труд в связи с другими формами труда в действительности являются лишь разными фазами фундаментальной причины — изоляции, которая всегда сопровождала домашнюю службу и домашние занятия. Из того факта, что другие занятия в значительной степени являются результатом ассоциации и объединения, они призывают к исследованию и полнейшему и свободнейшему обсуждению своих основополагающих принципов и их влияния друг на друга. Домашняя служба, поскольку она основана на принципе изоляции, рассматривается как дело индивида, до которого широкой общественности нет дела. Другие формы промышленности стремятся призвать на помощь все законодательные, административные и судебные полномочия нации, все силы, которые религия, филантропия, само общество могут проявить от их имени. Подавляющее большинство хозяек, если верить корреспонденту ведущего журнала, «не нуждаются в посторонней помощи в ведении своих дел и, следовательно, возмущаются любым вмешательством в отправление своих обязанностей». Однако, ввиду взаимозависимости всех других форм промышленности, должен возникнуть вопрос, возможно ли поддерживать это совершенное разделение в отношении одного занятия, оправданы ли домашние занятия в своем возмущении любым вторжением в их область, прав ли отдельный наниматель, считая домашнюю службу исключительно личным делом. Ответ на этот вопрос может помочь решить, возникают ли трудности, обнаруживаемые в нынешней системе домашнего труда, в каждом случае обязательно из личных отношений, существующих между нанимателем и работником, или они в значительной степени обусловлены экономическими условиями, на которые отдельный наниматель не имеет влияния. Более того, достигнутые выводы должны в некоторой степени определить характер сил, которые необходимо привести в действие, чтобы уменьшить эти трудности. ГЛАВА II ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДОМАШНИХ ЗАНЯТИЙ Невозможно понять состояние домашнего труда, каким оно существует сегодня, без беглого взгляда на изменения в домашних занятиях, ставшие результатом изобретений последней части восемнадцатого века. Эти изменения, в отличие от многих других, произошли, по-видимому, без предупреждения. В середине прошлого века пар был игрушкой, электричество — лабораторной диковинкой, а ветер и вода — единственными известными движущими силами. С незапамятных времен человеческая рука, не имея помощи, кроме простейших механизмов, одевала мир. Железо можно было плавить только с помощью дерева, и английский парламент серьезно обсуждал подавление торговли железом как единственный способ сохранения лесов. Но в течение последней трети века блестящие изобретения Харгривса, Аркрайта, Кромптона и Картрайта сделали возможной революцию во всех формах хлопчатобумажной и шерстяной промышленности; Уатт дал миру новую движущую силу; использование угля было приумножено, а вскоре после этого его добыча стала безопасной; в то время как тысяча дополнительных изобретений быстро последовала за ними. Наступила новая эра изобретательского гения, которая должна была соперничать по важности с эрой пятнадцатого века. Непосредственным результатом этих изобретений стало быстрое перенесение всех процессов хлопчатобумажного и шерстяного производства из дома отдельного ткача и прядильщика в крупные промышленные центры, централизация важных интересов в руках немногих и разделение труда, которое бесконечно приумножило результаты, достигнутые ранее. Но фабричная система производства, которая вытеснила домашнее производство предыдущих поколений, была продуктом не только изобретений. Кэрролл Д. Райт отметил, что, хотя эти изобретения были материальными силами, посредством которых было достигнуто изменение, другие агентства сотрудничали с ними. Эти сопутствующие влияния были физическими, как показано в открытиях Уатта; философскими, как видно в работах Адама Смита; коммерческими, или промышленным превосходством Англии, рассматриваемым как результат потери американских колоний; и филантропическими, или связанными с работой Уэсли, Джона Говарда, Ханны Мор и Уилберфорса. Все они, действуя в сочетании с материальной силой — изобретением, — воздействовали на обрабатывающую промышленность, чтобы создать фабричную систему сегодняшнего дня. Действительно, именно потому, что фабричная система является результатом столь многих сил, действовавших в прошлом, она затрагивает в настоящем почти каждый великий экономический, социальный, политический, моральный и филантропический вопрос. Хотя сравнительно немногие из этих изобретений были предназначены прежде всего для облегчения домашнего труда, эта эра изобретательской активности не прошла бесследно для домашних занятий. Сто лет назад домашние занятия, осуществляемые в средней семье, включали, в дополнение ко всему, что сейчас обычно делается, все виды прядения и ткачества хлопка, шерсти и льна, ткачество и изготовление ковров, обивку мебели, вязание, портняжное дело, изготовление сапог, обуви, шляп, перчаток, воротничков, манжет, мужского нижнего белья, стеганых одеял, матрасов и подушек; также изготовление мыла, крахмала, свечей, дрожжей, духов, лекарств, притирок, крекеров, сыра, обжаривание кофе, сушку фруктов и овощей, а также засолку и маринование мяса. Каждый предмет из этого списка, который можно было бы продолжить, теперь может быть изготовлен или подготовлен к использованию вне дома потребителя, причем не только лучше, но и дешевле за счет концентрации капитала и труда в крупных промышленных предприятиях. Более того, в результате других форм изобретательского гения так называемые современные улучшения убрали из обычного домашнего хозяйства многие виды тяжелого и неприятного труда. Использование керосина, газа, природного газа и электричества для всех целей освещения, а в определенной степени для отопления и приготовления пищи; внедрение паровой чистки мебели и одежды; изобретение швейной машины и других трудосберегающих приспособлений; улучшение городских и сельских водопроводов, сантехники, компаний по снабжению теплом, городские и сельские санитарные меры, включая сбор золы и мусора, — все это результаты современного делового предпринимательства. Эти факты знакомы, но последствия легче ускользают от внимания. Переход от индивидуальных к коллективным предприятиям, от домашнего к фабричному производству высвободил огромное количество труда, ранее выполнявшегося в доме женщинами, с тремя результатами: либо этот труд был перенаправлен в другие места, либо в другие каналы, либо стал праздным. Сначала наблюдалась тенденция к тому, что высвобожденный таким образом труд перенаправлялся в другие места. Домашние прядильщицы и ткачихи становились прядильщицами и ткачихами на фабриках, а позже домашние работницы в других сферах становились работницами на других крупных предприятиях. По мере того как механизмы становились проще, женщин нанимали во все больших количествах, пока теперь в нескольких местах и в нескольких профессиях их число не превышает число мужчин-работников. Этот факт существенно изменил положение дел в домашнем хозяйстве. При домашней системе производства почти все женщины тратили часть своего времени в своих собственных домах на прядение, ткачество и изготовление различных предметов питания и одежды в связи со своими более активными домашними обязанностями. Когда женщин стали нанимать на фабрики, разделение труда сделало необходимым перераспределение работы, так что хозяйственные обязанности выполнялись одним человеком, уделяющим им все свое время, вместо нескольких человек, каждая из которых уделяла им часть своего времени. Тенденция этого заключалась сначала, естественно, в уменьшении числа женщин, частично занятых домашними обязанностями, и в увеличении спроса на женщин, уделяющих все свое время домашнему труду. Это перераспределение работы в доме и на фабрике принесло также некоторые другие изменения, имеющие важное значение. Первыми работницами были дочери фермеров, торговцев, учителей и профессионалов с ограниченными средствами, женщины с твердым, энергичным характером Новой Англии. Это были женщины, которые в своих собственных домах были прядильщицами и ткачихами для семьи и которые иногда пополняли скудный доход, выполняя ту же работу в своих домах для других, неспособных к ней. По мере того как механизмы упрощались, а новые, более сложные по характеру занятия открывались для женщин, их места на фабриках занимали ирландские иммигрантки, как эти, в свою очередь, были вытеснены франко-канадцами. Все эти изменения в составе фабричных рабочих означали, что, хотя много труда было выведено из домашнего хозяйства, то, что осталось, выполнялось меньшим количеством рук, а также то, что женщины иностранных национальностей были вынуждены идти в домашнюю прислугу. Другим и более поздним результатом перехода от домашней к фабричной системе стало перенаправление значительной части труда, первоначально выполнявшегося в домашнем хозяйстве, в совершенно иные каналы. Агитация против рабства, начавшаяся около 1830 года, привлекла энергию многих женщин, и дискуссии, возникшие из нее, несомненно, стали поводом для открытия для них совершенно новых занятий. Оберлинский колледж был основан в 1833 году, а Семинария Маунт-Холиок — в 1837 году, тем самым сформировав клин для входа женщин в высшее образование. Были организованы медицинские школы для женщин и стала возможной профессиональная жизнь, в то время как деловые интересы начали привлекать внимание многих. Другая часть труда, высвобожденного механическими изобретениями и трудосберегающими приспособлениями, со временем стала праздным трудом. Под праздным трудом понимается не только абсолютное безделье, но и труд, который является непродуктивным и не добавляет ни комфорта, ни интеллекта обществу. Работа, которая ранее выполнялась в доме без денежного вознаграждения, стала считаться недостойной тех же женщин, когда она выполнялась для лиц вне их собственного домохозяйства и за фиксированную компенсацию. Эра так называемого рукоделия, которая включает все формы работы с волосами, воском, кожей, бисером, рисом, перьями, картоном и холстом, столь оскорбительная для художественного чувства сегодняшнего дня, была одним из продуктов этого труда, высвобожденного из необходимых производственных процессов. Это был необходимый результат, потому что требовался какой-то выход для энергии женщин, общество все еще требовало, чтобы этот выход был в пределах домашнего хозяйства, а механические инстинкты были сильны, в то время как художественное чувство еще не было развито. Это эра, на которую нужно смотреть не с насмешкой, а как на интересную фазу в истории эволюции женских занятий. Еще один канал для этого праздного труда был найден в том, что называлось «интеллектуальным рукоделием». Литературные клубы и классы возникали и множились, предоставляя занятие своим членам, но ничего не производя и давая поначалу лишь видимость образования и культуры. Многие из них со временем стали стимулом для более тщательной систематической работы, но в своем происхождении они часто были лишь проявлением бесцельной активности, труда, высвобожденного из производственных каналов. Эра изобретений и последовавшая за ней деловая активность, таким образом, существенно изменили положение дел в домашнем хозяйстве. До этого времени все женщины участвовали в приготовлении и готовке пищи; они пряли, ткали и шили одежду и были домашними производителями в том смысле, что превращали сырье в формы, пригодные для потребления. Но современные изобретения и последовавшее за этим изменение в системе производства, как было показано, неизбежно затронули домашние занятия. Изменение было тем же по роду, хотя и не по степени, что произошло в занятиях мужчин. В конечном счете каждый человек — пахарь земли, но разделение труда оставило лишь небольшую долю мужчин в этом занятии. Так и в конечном счете каждая женщина — хозяйка, которая «делает свою работу сама», но разделение труда пришло в домашнее хозяйство так же, как и в поле, хотя и в более несовершенной форме. Оно оставило многих женщин в высших и средних классах безработными, в то время как многие в низших классах слишком обременены; в трех из четырех великих отраслей, которые поглощают энергию большинства женщин, работающих за вознаграждение, — производстве, работе в магазинах и преподавании — предложение работников превышает спрос, в то время как в четвертой — домашнем труде — дело обстоит наоборот. Но нельзя предполагать, что все те, кто находится в первых трех классах, обязательно были взяты из четвертого класса. Было хорошо сказано, что «благодаря внедрению машин невежественный труд используется, а не создается». Многие, кто при старом порядке смогли бы жить только в самых примитивных условиях и чей труд может быть использован при новом порядке только в простейших формах производства, были бы совершенно непригодны для того, чтобы иметь заботу об обычном домашнем хозяйстве в его нынешней сложной форме. Следует отметить еще один эффект этого переноса многих форм домашнего труда в крупные центры благодаря действию изобретательского гения. Было показано, что многие женщины таким образом остались сравнительно свободными от необходимости труда. Поэтому выросла пагубная теория, что женщины, которые богаты или обеспечены, не должны работать, по крайней мере за вознаграждение, поскольку, делая это, они вытесняют из оплачиваемой занятости других, кто в ней нуждается. Это теория, которая упускает из виду исторический факт, что каждый человек должен в конечном счете быть производителем, она основана полностью на предположении, что работа — это проклятие, а не благословение, и она не принимает во внимание тот факт, что каждая женщина, которая работает без вознаграждения или за меньшую, чем рыночная, ставку, тем самым снижает заработную плату каждого человека, который является кормильцем. Это теория, которая, если бы она применялась к мужчинам, занятым в деловых профессиях, остановила бы весь промышленный прогресс. Она в равной степени является помехой, когда применяется к женщинам. Эта революция в производственных процессах путем замены домашней системы фабричной, таким образом, сделала необходимым смещение всех форм домашнего труда. Разделение труда здесь завершено лишь частично, и из этого факта возникает часть трений, которые обнаруживаются в домашней службе. Домашние наниматели и работники могут быть безразличны к изменениям, которые принесли промышленные революции века, они могут быть невежественны во всех из них, но они не остались незатронутыми ими, и они не могут оставаться незатронутыми изменениями, которые могут впоследствии произойти в промышленной системе. Взаимозависимость всех форм промышленности настолько полна, что изменение не может произвести революцию в одной, не произведя со временем революцию во всех. Старый промышленный режим не может быть восстановлен, как и домашние занятия сегодняшнего дня не могут быть возвращены к состоянию столетней давности. ГЛАВА III ДОМАШНИЙ ТРУД В КОЛОНИАЛЬНЫЙ ПЕРИОД Было показано, насколько большое изменение изобретения прошлого века внесли в характер домашних занятий. Изменение в характере домашней службы, не менее важное, произошло в силу политических революций века, действующих в связи с определенными экономическими и социальными силами. Тема домашнего труда сегодня так заметно выступает на передний план, что существует опасность забыть, что у него есть прошлое, так же как и настоящее. Тем не менее, невозможно понять его нынешнее состояние, не осознав в некоторой мере то, как на него повлияла его собственная история. Столь же невозможно предсказать его будущее без должного внимания к этой истории. Домашний труд в Америке прошел через три четкие фазы. Первая простирается от ранней колонизации до времени Революции; вторая — от Революции до примерно 1850 года; третья — с 1850 года до настоящего времени. В колониальный период служба любого рода выполнялась сосланными преступниками, контрактными белыми слугами или «кабальными слугами», «добровольцами», неграми и индейцами. Первые три класса — преступники, кабальные слуги и добровольцы — были европейского, поначалу в основном английского, происхождения. Колонизация нового мира дала возможность для транспортировки и последующего трудоустройства в колониях большого числа лиц, которые, как правило, принадлежали к низкому классу в социальной лестнице. Метрополия смотрела с удовлетворением на этот метод избавления от тех, «кто, если бы не было английских заморских плантаций в мире, вероятно, никогда не смог бы жить дома, чтобы служить своей стране, но должен был бы быть повешен, или умереть с голоду, или преждевременно умереть от какой-либо из тех жалких болезней, которые происходят от нужды и порока». Она рассматривала свои «заморские плантации как хороший эффект, происходящий от многих злых причин», и поздравляла себя с тем, что освободилась от «такого рода людей, чьи преступления и разврат быстро уничтожили бы их дома, или чья нужда заточила бы их в тюрьмы или заставила бы просить милостыню, и тем самым сделала бы их бесполезными, а следовательно, бременем для общества». С самого начала преимущество для Англии этого метода избавления от нежелательного населения было очевидным. Автор «Nova Britannia» писал в 1609 году: «Вы видите, что это не новая вещь, но наиболее выгодная для нашего государства — избавляться от наших множеств тех, кто лежит дома, досаждая земле чумой и нищетой и заражая друг друга пороком и злодейством, хуже, чем сама чума». План со временем показался настолько замечательным, что в период между 1661 и 1668 годами были сделаны различные предложения королю и совету создать ведомство для транспортировки на плантации всех бродяг, мошенников и праздных лиц, которые не могли дать о себе отчета, преступников, имевших право на льготу духовенства, и тех, кто был осужден за мелкую кражу, — таких лиц транспортировать в ближайший морской порт и служить четыре года, если они старше двадцати лет, и семь лет, если моложе двадцати. Вирджиния и Мэриленд были колониями, в которые отправлялось большинство этих слуг, хотя они были известны и в других местах. Часто высказывались протесты против этого метода поселения, как самими колонистами, так и англичанами, но прошло много времени, прежде чем английское правительство отказалось от практики транспортировки преступников в американские колонии. Из трех классов белых, или христианских слуг, как их называли, чтобы отличить от индейцев и негров, добровольцы, по-видимому, встречались только в Мэриленде. Этот класс считался даже более несчастным, чем класс контрактных слуг или преступников. Их принимали на условии, что им будет предоставлено определенное количество дней, чтобы распорядиться собой с наибольшей выгодой. Но поскольку слуг можно было получить за ничтожное вознаграждение на абсолютных условиях, не было желания брать класс слуг, которые хотели ставить свои собственные условия. Если им не удавалось договориться в течение определенного количества дней, их продавали, чтобы оплатить их проезд. Колонисты видели очень мало разницы между сосланными преступниками и политическими заключенными, добровольцами и кабальными слугами, которые продавали себя в рабство, и что касается двух классов — кабальных слуг и осужденных преступников, — то поначалу они считали преступников более выгодными, так как их срок службы составлял семь лет, в то время как срок службы контрактных слуг составлял только пять лет. Невозможно указать долю слуг, принадлежащих к двум классам сосланных преступников и кабальных слуг, но утверждение, по-видимому, справедливо, что кабальные слуги, которые продавали себя в службу, чтобы оплатить стоимость своего проезда, составляли подавляющее большинство. Они встречались во всех колониях, хотя их было больше в южных и средних колониях, чем в Новой Англии. В Вирджинии и Мэриленде они численно превосходили негров-рабов до последней части семнадцатого века. В Массачусетсе слуг, связанных сроком на несколько лет, продавали с кораблей в Бостоне еще в 1730 году, в то время как общая торговля связанными белыми слугами продолжалась до времени Революции, а в Пенсильвании даже до этого века. Первые кабальные слуги были, естественно, английского происхождения, но через некоторое время их вытеснили представители других национальностей, особенно немцы и ирландцы. Еще в 1718 году была жалоба на ирландских иммигрантов в Массачусетсе. В Коннектикуте «партия ирландских слуг, как мужчин, так и женщин», только что импортированных из Дублина, была выставлена на продажу дешево в 1764 году. В 1783 году большое количество ирландских и немецких кабальных слуг въехало в Мэриленд, и было сформировано общество для помощи немцам, которые не могли говорить по-английски. Было сказано, что подавляющее большинство кабальных слуг поначалу принадлежало к низкому классу в социальной лестнице. Однако значительное число, как мужчин, так и женщин, принадлежало к респектабельным, даже к так называемым высшим классам общества. Их отправляли, чтобы предотвратить невыгодные браки, обеспечить наследство другим членам семьи или способствовать какой-либо преступной схеме. Многие из этих связанных слуг продавали себя в рабство, другие были распределены через эмиграционных брокеров, а третьи были похищены, будучи заманенными на корабль людьми, называемыми «духами». Форма контракта была простой и мало чем отличалась в разных колониях. Очищенная от громоздкой юридической фразеологии, она включала три основных пункта: время службы, характер выполняемой службы, хотя обычно указывалось, что это «любая такая служба, на которую его наниматель его наймет», и вознаграждение, которое должно быть дано. Иногда случалось, что слуги приходили без контракта. В таких случаях закон прямо и определенно фиксировал их статус, хотя было чрезвычайно трудно решить, какой статус может быть постоянным. Вирджиния, в частности, долгое время находила невозможным принять закон, свободный от возражений, и ее опыт проиллюстрирует трудности, с которыми сталкивались в других местах. Ранний закон в Вирджинии предусматривал, что если слуга приходил без контракта, он или она должны были служить четыре года, если старше двадцати лет, пять лет, если между двенадцатью и двадцатью годами, и семь лет, если моложе двенадцати. Впоследствии было предусмотрено, что все ирландские слуги без контракта должны служить шесть лет, если они старше шестнадцати лет, и что все моложе шестнадцати должны служить до двадцати четырех лет, и это было снова изменено в положение, требующее, чтобы те, кто старше шестнадцати лет, служили четыре года, а те, кто моложе пятнадцати, служили до двадцати одного года, причем суд должен был быть судьей их возраста. Однако вскоре было обнаружено, что срок в шесть лет «нес с собой как строгость, так и неудобство» и что, таким образом, многих отговаривали от приезда в страну, а «заселение страны замедлялось». Поэтому было постановлено, что в будущем ни один слуга любой христианской нации, приходящий без контракта, не должен служить дольше, чем те того же возраста, рожденные в стране. Но поскольку закон также был сделан обратной силы, вскоре было предписано, что все иностранцы без контракта могут служить пять лет, если они старше шестнадцати лет, и все моложе этого возраста до тех пор, пока им не исполнится двадцать четыре года, «что является временем, ограниченным законами Англии». Это устройство было столь же неудовлетворительным, поскольку было обнаружено, что при нем «слуга, если его признают хоть немного моложе шестнадцати лет, платит за это малое время три года службы, а если его признают старше, хозяин теряет то же самое». Тогда было решено, что если лицо признано девятнадцати лет или старше, он или она должны служить пять лет, а если моложе этого возраста, то столько лет, сколько ему не хватает до двадцати четырех. Это положение было, по-видимому, удовлетворительным, последующие законы различались только в незначительных положениях, касающихся деталей Акта. Состояние кабальных слуг, по-видимому, было по большей части незавидным. Джордж Элсоп, правда, пишет в восторженных тонах о преимуществах, которыми пользуются в Мэриленде: «Ибо знайте, — говорит он, — что слуги здесь, в Мэриленде, из всех колоний, далеких или отдаленных плантаций, имеют меньше всего причин жаловаться, будь то на строгость рабства, нехватку провизии или нужду в одежде: пять с половиной дней в летние недели — это отведенное время, которое они работают; и в течение двух месяцев, когда солнце преобладает в самой высокой точке своего жара, они требуют древнюю и обычную привилегию отдыхать три часа в день в доме, и это неоспоримо предоставляется тем, кто работает в полях». «В зимнее время, которое длится три месяца (а именно), декабрь, январь и февраль, они делают мало или вообще не делают никакой работы или занятий, кроме рубки дров, чтобы разводить хорошие костры, чтобы сидеть у них, если только их изобретательность не побудит их охотиться на оленей или медведей, или развлекаться ловлей птиц, чтобы забивать лебедей, гусей и индеек (которыми эта страна изобилует самым обильным образом): ибо каждому слуге разрешено иметь ружье, порох и дробь, чтобы развлекаться с ним во все праздники и свободное время, если он способен его использовать или желает научиться». Хэммонд также говорит о Вирджинии: «Женщин не заставляют (как говорят) работать в земле, но они занимаются такими домашними делами и хозяйством, как в Англии, то есть приготовлением пищи, приведением дома в порядок, дойкой, работой на молочных фермах, стиркой, шитьем и т. д., и как мужчины, так и женщины имеют время для отдыха, столько же или больше, чем в любой другой части мира... А что касается слухов о том, что у слуг нет другого жилья, кроме как на досках или у огня, то верить в это противоречит разуму: во-первых, как мы христиане; во-вторых, как люди, живущие по закону, который заставляет как хозяина, так и слугу выполнять свой долг; и истинный труд не может быть ни ожидаем, ни востребован без достаточной одежды, диеты и жилья; все это требуют как их контракты (которые должны неукоснительно соблюдаться), так и справедливость страны». Глазговский купец от 19 января 1714 года также пишет: «Слуги все хорошо одеты и обеспечены постельными принадлежностями, как вы увидите», добавляя, что некоторые слуги предпочитают «Мэриленд, причина чего в том, что Вирджиния немного ненавистна людям здесь». Но эти восторженные описания должны восприниматься cum grano salis. Целью книги Элсопа было стимулировать эмиграцию в Мэриленд, что очевидно из посвящения лорду Балтимору и «всем купцам-авантюристам Мэриленда». Цель «Leah and Rachel» была той же, и другие, кто писал в подобном духе, очевидно, имели мало личных знаний о состоянии кабальных слуг. Реальная жизнь более правдиво изображена в отчетах, данных самими кабальными слугами, и многие из них сохранились. Судебный процесс о пэрстве Энглси выявляет факты, что кабальные слуги жили плохо, много работали, питались грубой пищей и пили только воду, подслащенную небольшим количеством патоки и приправленную имбирем. Эддис говорит, что с кабальными слугами обращались хуже, чем с неграми, поскольку потеря негра ложилась на его хозяина; непреклонная строгость применялась к европейским слугам, которые «стонали под бременем худшим, чем египетское рабство». Ричард Фреторн, пишущий из Мартинс-Хандред, рассказывает жалкую историю о страданиях контрактных слуг. «О! если бы вы видели мои ежедневные и ежечасные вздохи, стоны, слезы и удары, которые я наношу своей собственной груди, и жалею и проклинаю время своего рождения со святым Иовом. Я думал, что ни одна голова не способна удержать столько воды, сколько вытекло и ежедневно течет из моих глаз». Служанка, прислуживавшая автору «Sot-Weed Factor», говорит: “In better Times, e’re to this Land, I was unhappily Trapann’d; Perchance as well I did appear, As any Lord or Lady here, Not then a slave for twice two Year. My Cloaths were fashionably new, Nor were my Shifts of Linnen Blue; But things are changed, now at the Hoe, I daily work, and Bare-foot go, In weeding Corn or feeding Swine, I spend my melancholy Time.”[50] Несомненно, со временем к слугам всех категорий стали относиться с большим вниманием, чем вначале; [51] в 1704 году мадам Найт даже жаловалась на то, что она сочла чрезмерным снисхождением со стороны фермеров Коннектикута к своим рабам. [52] И все же даже на Севере участь слуги не была завидной, хотя законы всех колоний многое делали для облегчения положения контрактных слуг, что будет показано далее при обсуждении правовых отношений между хозяевами и слугами. Выплачиваемое жалованье, как правило, было небольшим, хотя встречаются жалобы, особенно в Новой Англии, на высокую оплату и плохую работу. [53] Чаще жалованье было сущим грошом. Элизабет Эванс приехала из Ирландии, чтобы прослужить Джону Уилрайту три года. Ее жалованье должно было составлять три фунта в год плюс оплата проезда. [54] Марджери Бэтмен после пяти лет службы в Чарлстауне должна была получить козу, чтобы начать самостоятельную жизнь. [55] Мэри Полли, согласно условиям своего контракта, должна была прослужить десять лет, а затем получить «три бочонка кукурузы, один костюм из пенистона, один костюм из хорошего сукна с черным капюшоном, две смены белья из дауласа, а также подходящие обувь и чулки». [56] Питер Кальм пишет о Пенсильвании в 1748 году: «Служанка получает восемь или десять фунтов в год: эти слуги, помимо жалованья, получают еду, но должны сами покупать себе одежду, и за то, что они получают, они должны благодарить доброту своего хозяина». Он добавляет, что было дешевле покупать контрактных слуг, поскольку «таких слуг можно получить за полцены и даже меньше; обычно платят четырнадцать фунтов пенсильванской валюты за человека, который должен прослужить четыре года». [57] Даже в начале нынешнего столетия жалованье почти не выросло. Сэмюэл Брек пишет о двух контрактных слугах, которых он приобрел в 1817 году: «Я заплатил за женщину семьдесят шесть долларов, что составляет стоимость ее проезда, с обещанием выплатить двадцать долларов по истечении трех лет, если она будет служить мне добросовестно; одежда и содержание, разумеется, за мой счет. Мальчик выплатил двадцать шесть гульденов в счет стоимости своего проезда, которые я согласился вернуть ему через три года; кроме того, я заплатил пятьдесят три доллара шестьдесят центов за его проезд, и в течение двух лет он будет получать по шесть недель обучения в год». [58] Для защиты как хозяев, так и слуг закон иногда вмешивался и пытался регулировать вопрос о жалованье, выплачиваемом по окончании срока контракта. В Виргинии согласно кодексу 1705 года каждая женщина-слуга должна была получить пятнадцать бушелей индейской кукурузы и сорок шиллингов деньгами или товарами на эту сумму. [59] В 1748 году было принято постановление, «что каждый слуга, мужчина или женщина, не получающий жалованья, по истечении срока своей службы должен иметь и получить три фунта десять шиллингов текущей монетой в качестве выходного пособия, выплачиваемого его или ее хозяином или владельцем», [60] и в 1758 году этот же закон был принят повторно, но с исключением для осужденных из положений данного Акта. [61] В Южной Каролине все женщины-слуги по истечении срока службы должны были получить «жилет и юбку из нового полушерстяного сукна или пенистона, новую смену белья из белого полотна, новую пару обуви и чулок, синий фартук и два чепца из белого полотна». [62] Законы Пенсильвании предусматривали, что каждый слуга, добросовестно прослуживший четыре года, по истечении срока службы должен получить увольнительную и быть должным образом одет в два полных комплекта одежды, один из которых должен быть новым, [63] в то время как в Массачусетсе и Нью-Йорке было предусмотрено, что все слуги, усердно и добросовестно служившие на благо своих хозяев, не должны быть отпущены с пустыми руками. [64] В Северной Каролине каждому слуге, не получающему ежегодного жалованья, по истечении срока службы полагалось три фунта прокламационными деньгами, помимо одного достаточного комплекта верхней одежды. [65] В Восточном Нью-Джерси закон был более либеральным и давал каждому слуге два комплекта одежды, подходящей для слуги, один хороший топор для валки леса, хорошую мотыгу и семь бушелей хорошей индейской кукурузы. [66] Западный Нью-Джерси давал десять бушелей кукурузы, необходимую одежду, двух лошадей и один топор. [67] В Мэриленде женщина по истечении срока службы должна была получить такое же обеспечение кукурузой и одеждой, как и слуги-мужчины, а именно: «хороший суконный костюм из керси или широкого сукна, новую смену белья из белого полотна, одну новую пару обуви и чулок, две мотыги, один топор и три бочонка индейской кукурузы». [68] Более поздний акт уточнял, что женщины-слуги должны были получить «жилет и юбку из нового полушерстяного сукна или пенистона, новую смену белья из белого полотна, обувь и чулки, синий фартук, два чепца из белого полотна и три бочонка индейской кукурузы». [69] Проверочный вопрос, который следует применить к любой системе найма, звучит так: является ли работа, полученная с ее помощью, удовлетворительной? Было показано, что значительное число слуг можно было нанять через систему контрактов, хотя, вероятно, меньше, чем хотелось колонистам, и что выплачиваемое им жалованье, как правило, было удивительно низким. Но следует сказать, что работа, получаемая от контрактных слуг, как правило, была такой, какой можно было ожидать от класса людей, приезжавших в Америку в этом качестве. Легко предположить характер работы, выполнявшейся поначалу в Виргинии, и трудности, с которыми сталкивались работодатели. Многие из контрактных слуг были бездельниками и бродягами, а для бездельников и бродяг там, как и везде, требовались строгие законы. В 1610 году, при администрации сэра Томаса Гейтса, были приняты различные приказы, касающиеся воровства со стороны прачек, пекарей, поваров и тех, кто занимался разделкой рыбы. «Какой бы мужчина или женщина, прачка или прач, назначенные стирать грязное белье любого рабочего или солдата, или кого-либо еще, как это входит в их обязанности, выполняя при этом мало или никакой другой работы за свое содержание из запасов и ежедневных провизий, и снабжение колонии другими предметами первой необходимости, и если они от вышеупомянутого рабочего или солдата, или кого-либо еще, какого бы звания он ни был, возьмут что-либо за стирку, или удержат, или украдут у него любое такое белье, вверенное им для стирки, или заменят его добровольно и сознательно с целью дать ему худшее, старое или рваное белье вместо хорошего, и если это будет доказано, то они будут высечены за это и будут лежать в тюрьме до тех пор, пока не возместят такое белье, удержанное или замененное». [70] Еще более строгие наказания полагались за хищение муки и крупы, выдаваемых для выпечки. [71] Но не только в Виргинии находились озадаченные работодатели. Джон Уинтер, писавший Трелони с Ричмонд-Айленда, штат Мэн, 10 июля 1639 года, говорит о некой Присцилле: «Вы пишете мне о дурных слухах, которые ходят о моей жене из-за того, что она бьет служанку; если добром не понимает, то иногда приходится и бить таких ленивых девиц, как она. Если вы считаете, что моей жене подобает делать всю работу, пока служанка сидит сложа руки, то она должна воздержаться от рукоприкладства, ибо тогда работа останется невыполненной. Она уже два с половиной года в доме, и я не думаю, что она вставала раньше моей жены хотя бы 20 раз, чтобы позвать ее, а часто жене приходится разжигать огонь, прежде чем та выйдет из постели. Она дважды убегала в леса, и нам приходилось посылать всех наших людей на ее поиски. Мы едва можем удержать ее в доме после того, как мы ложимся спать, если только не уносим ключ от двери с собой в постель. Она ни разу не смогла подоить корову или козу с тех пор, как приехала сюда. Наши люди не хотят, чтобы она варила для них котел, такая она неряха. Ей нельзя доверить даже покормить нескольких поросят, моя жена почти всегда должна быть с ней. Я слышал, она писала домой, что ей приходилось спать на козьих шкурах. Она могла взять несколько козьих шкур, чтобы лечь в постель, но не для того, чтобы их ей давали как постель. Полтора года или больше она спала с моей дочерью на хорошей перине, прежде чем моя дочь уехала на 3 или 4 дня в Сакко, служанка ложится в постель в своей одежде и чулках и не хочет утруждать себя тем, чтобы снять одежду: ее постелью после этого была соломенная, и у нее было 2 одеяла, чтобы укрыться, но простыней у нее не было с того времени, как обнаружилось, что она такая неряха. Побои, которые она получала, никогда не вредили ее телу или конечностям. Она такая толстая и обрюзгшая, что едва может выполнять какую-либо работу. Все, что я пишу, подтвердит вся наша компания. Если эта служанка в свои ленивые времена, когда ее заставали за дурными делами, не заслуживает 2 или 3 ударов, я прошу вас рассудить, у кого больше причин жаловаться, у моей жены или у служанки... У нее неблагодарная работа, ибо я думаю, что не было еще такого управляющего, который среди таких людей, как у нас, мог бы угодить всем. Мне неприятно, что она приложила столько усилий и заботы, чтобы устроить все как можно лучше, вставать рано утром и ложиться так поздно, и слышать за это грубые слова». [72] Письма и отчеты Уинтера Лондонской компании полны его испытаний со слугами в доме и вне его, так же как и сегодняшние совещания озадаченных работодателей. Даже когда судьба улыбалась ему и кто-то подавал надежды, ее настигало несчастье. «Служанку Томсон постигла тяжелая участь. Ей довелось утонуть, переходя через перекат вслед за нашими коровами, а воды на перекате было очень мало, не более полуфута, и мы не можем судить, как это вышло, разве что ее шляпу сдуло с головы, и она, чтобы спасти шляпу, ступила на край переката... Думаю, если бы она осталась жива, она была бы хорошей служанкой в доме: она делала бы больше работы, чем 3 таких служанки, как Присцилла». [73] Правда, Мэн был отдаленной колонией, и трудность получения хороших слуг была, по-видимому, больше, чем в более доступных местах. И все же та же история испытаний доносится из Бостона и от тех, чьи средства, характер и положение в обществе, казалось бы, должны были избавить их от трудностей, более естественно ожидаемых в других местах. Миссис Мэри Уинтроп Дадли неоднократно пишет в 1636 году своей матери, миссис Маргарет Уинтроп, умоляя ее прислать ей служанку, «такую, чтобы была хорошей, крепкой служанкой, умеющей работать на молочной ферме». [74] Но насколько неудовлетворительной оказалась «крепкая служанка», показывает более позднее письмо миссис Дадли: «Я сочла уместным, — пишет она, — сообщить вам и моему отцу, какое великое горе я испытала из-за своей служанки и как я, по милости Божьей, скоро буду от него избавлена; поначалу она вела себя послушно, как и подобает слуге; но с тех пор, из-за моего и моего мужа снисхождения к ее мелким проступкам, она взяла верх и стала настолько дерзкой, что ее поведение по отношению к нам, особенно ко мне, невыносимо. Если я прошу ее сделать что-то, она велит мне сделать это самой, и говорит, что может угодить так же хорошо, как любой слуга, но не хочет, и говорит, что если я не люблю тишину, то никогда в жизни не была так приспособлена, ибо она даст мне ее сполна. Если бы я написала вам обо всех оскорбительных речах и грязном языке, который она использовала по отношению ко мне, я бы только огорчила вас. Мой муж использовал все средства, чтобы исправить ее, доводы и убеждения, но она заявляет, что ее сердце и натура не позволяют ей признать свои ошибки. Если я рассказываю мужу о ее поведении по отношению ко мне, при допросе она отрицает все, что сделала или сказала: так что мы не знаем, как поступить с ней: но мой муж нанял другую служанку и решил выгнать ее на следующей неделе». [75] Другие члены семьи Уинтроп также оставили свидетельства о своих испытаниях подобного рода. Поколение спустя, 7 июля 1682 года, Уэйт Уинтроп писал Фитц-Джону Уинтропу: «Боюсь, от черного Тома будет мало толку. Он имел обыкновение делать вид, что вешается на глазах у людей, но я полагаю, что он не очень проворен в этом, когда остается один. Хорошо бы присматривать за ним, и если вы не считаете, что стоит его держать, либо продайте его, либо отправьте в Виргинию или Вест-Индию до зимы. Он может кое-что делать как кузнец». [76] В третьем поколении Джон Уинтроп, сын Уэйта Уинтропа, писал своему отцу из Нью-Лондона, Коннектикут, в 1717 году: «Сейчас неудобно описывать те неприятности и напасти, которые мы имели с этим ирландским созданием в прошлом году. Лживая и неверная; делала все нарочно вопреки и на досаду своей хозяйке; ночевала вне дома и имела сговоры с парнями, которые воровали из нашего поместья и доставали для них выпивку из нашего погреба; дерзкая и наглая, так что когда мы призывали ее к ответу за ее злодеяния, она уходила жаловаться на жестокое обращение. Я могу правдиво сказать, что мы обращались с этим низким созданием с большой добротой и снисходительностью. Она часто брала чепцы и чулки, платки и т. д. своей хозяйки и наряжалась, и уходила без спроса к своим приятелям. Я мог сказать в то или иное время, когда она была виновата, что она нигде не годится, кроме как в Виргинии, и если она не исправится, я отправлю ее туда; хотя я уверен, что никто не дал бы ей проезд туда, чтобы иметь ее службу в течение 20 лет, такая она высокомерная и пагубная девка. Робин сбежал почти десять дней назад, как вы увидите из приложенного, и это создание знало о его уходе и о том, что он вынес 4 дюжины бутылок сидра, медовухи и пальмового вина из погреба среди городских слуг, а также мясо и не знаю что еще». [77] На испытания по крайней мере одной домохозяйки из Коннектикута намекается в приказе Генерального суда 1645 года, предусматривающем, что некая «Сьюзан К. за свое мятежное поведение по отношению к своей хозяйке должна быть отправлена в исправительный дом и содержаться на тяжелой работе и скудной диете, быть доставлена в следующий лекционный день для публичного наказания и так наказываться еженедельно, пока не будет отдано обратное распоряжение». [78] Но, несомненно, именно в законодательстве колониального периода находит свое лучшее отражение колониальная служба, и можно сказать о нем, как писал судья Сьюэлл другу, посылая ему копию «Statutes at Large» за 1684 год: «Вы найдете в нем много приятного и полезного чтения». [79] Во всех колониях было принято множество актов, определяющих отношения между хозяевами и слугами, и эти законы были наиболее четкими в защите интересов обеих сторон — факт, часто указываемый самим названием акта, как, например, акт 1700 года в Пенсильвании, озаглавленный «Для справедливого поощрения слуг в исполнении их долга и предотвращения их дезертирства со службы хозяина или владельца». [80] В законодательстве, касающемся службы и слуг, невозможно всегда провести различие между общей категорией как контрактных, так и пожизненных слуг и особой категорией домашних работников. Но меньшая категория была включена в большую, и домашние слуги пользовались преимуществами всего законодательства, затрагивающего слуг в целом. Было принято мало или вообще не было принято законов специально для блага домашних работников. Эти законы работали в обе стороны. С одной стороны, они были призваны защитить слугу от эгоизма и жестокости тех хозяев, которые были склонны воспользоваться своим положением; с другой стороны, они защищали хозяина, который вложил свой капитал в слуг и просил защиты для него у закона, как он искал защиты для любой другой формы собственности. Существует несколько общих категорий законов для защиты слуг. Первая предусматривает, что ни один слуга, обязанный отслужить свой срок в провинции, не может быть продан за пределы провинции без его или ее согласия. [81] Вторая категория законов обязывала хозяев и хозяек обеспечивать своих слуг здоровой и достаточной пищей, одеждой и жильем; [82] а третья предусматривала, что если слуга заболевал во время службы, его хозяин был обязан заботиться о нем, и иногда хозяин, уволивший больного слугу, нес суровые наказания. [83] Закон шел еще дальше и защищал слуг от несправедливой жестокости, особенно от любой формы телесных увечий. Если белый слуга терял глаз или зуб от рук своего хозяина или хозяйки, он получал свободу и иногда мог взыскать дополнительную компенсацию, если суд так постановит. [84] Если слуги бежали от жестокости своего хозяина, они должны были быть защищены, хотя уведомление о такой защите должно было быть отправлено хозяину и мировому судье. [85] В Нью-Йорке, если хозяин или хозяйка тиранически и жестоко обращались со слугой, последний мог пожаловаться констеблю и надзирателям, которым было поручено сделать внушение хозяину при первом правонарушении, а при втором — защищать слугу в доме до тех пор, пока не будет получена помощь через суды. [86] В Северной Каролине ни один христианский слуга не мог быть высечен без приказа мирового судьи; если кто-либо осмеливался сделать это, правонарушитель должен был заплатить сорок шиллингов пострадавшей стороне. [87] Чрезмерное наказание также обязывало хозяина предстать перед окружным судом, чтобы ответить за свое поведение. [88] Когда Нью-Джерси стал королевской провинцией в 1702 году, инструкции Короны лорду Корнбери включали положение о том, что он должен «стремиться к принятию закона для ограничения любой бесчеловечной строгости, которая может быть использована злыми хозяевами или надзирателями по отношению к их христианским слугам и их рабам, и чтобы в нем было предусмотрено, что умышленное убийство индейцев и негров может караться смертью, и что за нанесение им увечий должно быть наложено соответствующее наказание». [89] Более того, в Северной Каролине жалобы слуг на своих хозяев могли быть рассмотрены без формального судебного процесса. [90] В Пенсильвании закон 1771 года предусматривал, что каждый контрактный слуга должен получить законное место жительства в городе или месте, где он или она впервые прослужили своему хозяину шестьдесят дней, или если он впоследствии прослужил двенадцать месяцев в любом другом месте, он был волен выбрать свое место жительства в любом из этих мест. В Южной Каролине хозяин, отказавший в выдаче свидетельства по истечении срока службы слуги, должен был выплатить штраф в два фунта. [91] Как бы важны ни были эти положения в интересах слуги, закон защищал хозяина еще более тщательно и конкретно. Большая опасность для него заключалась в потере слуг из-за их побега со службы и укрывательства дружественными сочувствующими или конкурирующими работодателями. Закон сурово расправлялся с обеими категориями правонарушителей. В Южной Каролине упрямые, непокорные и недовольные слуги, которые убегали до истечения срока службы, были обязаны прослужить своим хозяевам в три раза дольше периода своего отсутствия. [92] В Пенсильвании каждый слуга, отсутствовавший без разрешения один день или более, должен был прослужить по истечении своего срока пять дней за каждый день отсутствия, а кроме того, возместить своему хозяину любые убытки или расходы, понесенные из-за его отсутствия. [93] В Восточном Нью-Джерси беглецы должны были прослужить вдвое дольше времени своего отсутствия, а также возместить расходы и убытки, вызванные их отсутствием. [94] В Северной Каролине беглецы, которые не хотели называть имя своего хозяина, либо из-за неумения говорить по-английски, либо из-за упрямства, должны были быть заключены в тюрьму и объявлены в розыск на два месяца. Слуги, отсутствовавшие без разрешения, должны были прослужить двойной срок. [95] В Южной Каролине слуга, который сбежал, должен был прослужить одну неделю за каждый день отсутствия, но весь срок не должен был превышать двух лет. Слуги, сбежавшие вместе с рабами, должны были считаться преступниками. В Мэриленде отсутствующие слуги должны были прослужить дополнительное время по усмотрению суда, десять дней или не более того за каждый день отсутствия, и возместить понесенные расходы. [97] Искушение укрывать беглецов было велико не столько из филантропических побуждений, сколько из-за нехватки рабочей силы, и каждая колония дополняла свое законодательство против беглецов соответствующими актами, предусматривающими наказания за их укрывательство. В Восточном Нью-Джерси правонарушитель штрафовался на пять фунтов и должен был полностью возместить хозяину или хозяйке расходы и убытки, понесенные из-за отсутствия, в то время как любой человек, который сознательно укрывал или принимал беглеца, «за исключением случаев истинного милосердия», должен был платить хозяину или хозяйке слуги десять шиллингов за каждый день приема и сокрытия и штрафоваться по усмотрению суда. [98] В Коннектикуте предполагалось, что если слуг принимали после девяти часов вечера, то они были беглецами, и глава семьи, принимавший их, должен был выплатить пять шиллингов жалобщику и пять шиллингов городскому казначею. Любой индеец, скрывающий беглеца, должен был выплатить сорок шиллингов за каждое такое правонарушение или подвергнуться месячному тюремному заключению. [99] В Южной Каролине беглецов нельзя было укрывать под страхом штрафа в два фунта за каждый день и ночь, когда слугу принимали, но общая сумма штрафа не должна была превышать тройной стоимости срока службы, оставшегося до конца. [100] В Нью-Йорке любой, кто, как было доказано, потворствовал отсутствию слуги, должен был выплатить двадцать фунтов хозяину или хозяйке и пять фунтов суду. Любой, кто сознательно укрывал беглеца, должен был выплатить десять шиллингов за каждый день приема. [101] В Пенсильвании любой, кто скрывал слугу, выплачивал двадцать шиллингов за каждый день сокрытия. [102] В Род-Айленде любой человек, принимавший слугу после девяти часов вечера, выплачивал пять шиллингов за каждое правонарушение. [103] В Мэриленде, согласно акту 1692 года, лица, укрывающие беглецов, должны были выплатить пятьсот фунтов табака за каждый час приема, половину в пользу правительства и половину в пользу информатора. [104] Согласно более позднему акту, лицо, укрывающее беглецов, должно было выплатить сто фунтов табака за каждый час приема, половину в пользу государственных школ и половину в пользу пострадавшей стороны. [105] Это было сделано для борьбы с уклонением от предыдущих законов со стороны тех, кто укрывал беглецов на несколько часов, а затем помогал им в пути. Свободные негры или мулаты, укрывающие беглецов, должны были выплатить одну тысячу фунтов табака за каждое такое правонарушение, половину в пользу бесплатных школ и половину в пользу пострадавшей стороны. [106] Согласно более позднему акту, слуги, укрывающие беглецов, должны были наказываться мировым судьей ударами плетью, не более тридцати девяти, по обнаженной спине. [107] С другой стороны, всячески поощрялось содействие возвращению беглецов. В Северной Каролине любой человек, который помогал в поимке беглецов, получал вознаграждение, размер которого зависел от количества миль от дома хозяина, на котором был пойман слуга. [108] В Пенсильвании любой, кто задерживал беглого слугу и возвращал его или ее шерифу округа, получал десять шиллингов, если беглец был пойман в пределах десяти миль от дома хозяина, и двадцать шиллингов, если на расстоянии более десяти миль. [109] В Коннектикуте любой индеец, который возвращал беглеца ближайшим властям, получал в качестве вознаграждения два ярда ткани. [110] В Мэриленде вознаграждение составляло двести фунтов табака, в то время как индейцы получали верхнюю одежду или ее стоимость. [111] Лица в Виргинии, Делавэре или северных частях Америки, которые задерживали беглецов из Мэриленда, получали четыреста фунтов табака, а слуга должен был возместить своему хозяину дополнительной службой. [112] Были приняты все меры предосторожности для предотвращения побегов. Индейские, негритянские и мулатские слуги не могли путешествовать без пропуска, [113] рабы не могли покидать свою плантацию без разрешения, за исключением негров, носящих ливреи. [114] В Коннектикуте слуги не могли выходить на улицу после девяти часов вечера, [115] в Массачусетсе они не могли посещать общественные заведения, [116] а в Южной Каролине и Массачусетсе владельцы гостиниц не могли их укрывать. [117] И все же жизнь под началом хозяина или хозяйки часто была такой, что искушала слугу к побегу; к условиям, которые часто включали тяжелую работу, плохое жилье и недостаточное питание и одежду, добавлялось применение унизительных телесных наказаний в случае непослушания или беспорядка. В Коннектикуте слуга мог быть наказан мировым судьей не более чем десятью ударами за одно правонарушение. [118] Закон Род-Айленда был аналогичным. [119] В Северной Каролине беглецы должны были получить от констебля столько ударов плетью, сколько сочтет нужным мировой судья, «не превышая числа тридцать девять, хорошо нанесенных по спине такого беглеца», в то время как непослушные слуги должны были наказываться телесно, не более чем двадцатью одним ударом. В случаях, когда свободные лица подвергались наказанию в виде штрафа, слуг секли. [120] В Южной Каролине слуга за удар своего хозяина или хозяйки должен был прослужить не более шести месяцев дополнительного срока или быть наказан не более чем двадцатью одним ударом. [121] В Массачусетсе и Нью-Йорке любые слуги, которые были неверны, небрежны или невыгодны в своей службе, несмотря на хорошее обращение со стороны своих хозяев, не могли быть уволены, пока не возместят ущерб согласно решению гражданских властей. [122] Почти в каждой колонии попытки вести торговлю или бартер со слугами влекли за собой суровые наказания. В Северной Каролине свободный человек, торгующий со слугой, выплачивал тройную стоимость товаров, участвовавших в сделке, и шесть фунтов дополнительно; если он был не в состоянии заплатить штраф, его самого продавали в качестве слуги. Слуга, торгующий или продающий имущество своего хозяина, должен был прослужить своему хозяину дополнительный срок, продолжительность которого устанавливалась судом. [123] В Восточном Нью-Джерси штраф составлял пять фунтов за первое правонарушение и десять фунтов за каждое последующее; провинившийся слуга должен был быть высечен лицом, которому он предложил такую продажу, при этом вознаграждение в полкроны выплачивалось хозяином или хозяйкой лицу, исполняющему наказание. [124] В Пенсильвании любой, кто тайно торговал со слугой, выплачивал хозяину тройную стоимость товаров, а слуга по истечении своего срока должен был возместить хозяину двойную стоимость товаров, а если он был чернокожим, то его секли в самом людном месте в городке. [125] Торговля со слугами была запрещена в Коннектикуте [126] и в Массачусетсе. [127] В Южной Каролине любой, кто покупал, продавал или обменивался со слугой, выплачивал тройную стоимость товаров и десять фунтов информатору; провинившийся слуга должен был быть высечен по обнаженной спине в караульном помещении в Чарлстоне. [128] В Нью-Йорке слугам было запрещено торговать под страхом штрафа или телесного наказания. Те, кто торговал со слугами, должны были вернуть товары хозяину и выплатить двойную их стоимость в пользу бедных прихода. [129] В Мэриленде штраф составлял две тысячи фунтов табака, половина в пользу короля и половина в пользу хозяина. [130] Многие разнообразные положения в разных колониях, должно быть, казались угнетающими. В Нью-Джерси и Южной Каролине слуги не могли вступать в брак без согласия своих хозяев. [131] В Массачусетсе ни один контрактный слуга в доме с кем-либо другим не мог быть должностным лицом. [132] В Пенсильвании владельцам гостиниц было запрещено доверять им. [133] В Северной Каролине слуги, подающие ложные жалобы на болезнь, должны были прослужить двойной срок потерянного времени, и такое же наказание следовало, если их отправляли в тюрьму за любое правонарушение. [134] Ни один раб не мог ходить вооруженным в Северной Каролине, и если кто-то был обнаружен в нарушении, лицо, сделавшее открытие, присваивало оружие для собственного пользования, а слуга получал двадцать ударов плетью по своей обнаженной спине. Однако один слуга на каждой плантации был освобожден от этого закона, но такой человек должен был иметь при себе свидетельство о разрешении. [135] В Массачусетсе слуг должны были опрашивать по катехизису раз в неделю [136] и они не могли носить одежду, превышающую качество и состояние их лиц или имущества, под страхом внушения за первое правонарушение, штрафа в двадцать шиллингов за второе и сорока шиллингов за третье правонарушение. [137] Обязанность хозяина перед сообществом, владеющим слугами и рабами, была признана в Северной Каролине позитивным законом, запрещающим хозяину освобождать негра или мулата под любым предлогом, за исключением заслуг, которые должны быть оценены и одобрены окружным судом, и даже в этом случае необходимо было предварительно получить лицензию. [138] В Массачусетском заливе слуг нельзя было освобождать, пока они не отслужат свой срок. [139] В Коннектикуте освобожденный раб должен был содержаться своим хозяином, если он оказывался в нужде. [140] Учитывая все эти ограничения личного, производственного и политического характера для слуг, кажется странным, что кто-либо из них мог по истечении срока службы вырваться из духа этой кабалы и достичь более высокого положения в социальной лестнице; тем не менее, многие из контрактных слуг со временем, особенно на Севере, стали уважаемыми и даже видными членами общества. [141] Женщины часто выходили замуж за плантаторов [142] и в свою очередь становились работодателями слуг. И все же это исключения. Долгое время контрактные слуги считались отбросами английских городов и составляли отдельный класс в социальном порядке, ниже своих хозяев или работодателей. Ввиду этого факта клеймо неизбежно прикреплялось ко всем, принадлежащим к этому классу, и к обозначению, применяемому к ним. Их потомки в конечном итоге сформировали класс белых бедняков — низший слой в социальном порядке, члены которого презирались даже неграми. Было сказано, что контрактные слуги встречались во всех колониях, хотя их было больше в Средних и Южных колониях, чем в Новой Англии. Но было трудно удерживать белых слуг в течение долгого времени в стране, где земля была дешевой, а слуга вскоре сам становился хозяином. [143] Несомненно, именно эта трудность привела к замене белых слуг индейцами и рабами-неграми. Индейские слуги, по-видимому, были более многочисленны в колониях Новой Англии, в то время как рабство негров прочно утвердилось на Юге. Использование индейцев в качестве слуг возникло естественным образом в Новой Англии и продолжалось по крайней мере сто лет. [144] Их присутствие рассматривалось почти как провидение жителями Новой Англии, испытывавшими острую нехватку помощи в доме и поле. Когда вопрос о правильности и неправильности этого дела возникал в обеспокоенной совести, находился простой ответ: разве не грех позволять им дольше поддерживать поклонение дьяволу, когда они так остро нужны в качестве рабов? [145] Но, как и в случае с контрактными слугами, их служба, которой так жаждали, часто оказывалась неудовлетворительной. Хью Питер писал Джону Уинтропу 4 сентября 1639 года: «Моя жена просит мою дочь послать к Ханне, которая была ее служанкой, ныне в Чарлстауне, чтобы узнать, не хочет ли она жить с нами, ибо поистине мы так обездолены (имея теперь только индейца), что не знаем, что делать». [146] Еще более неудачливым был молодой священник, преподобный Питер Тэтчер. Он записывает в своем дневнике в Барнстейбле 7 мая 1679 года: «Я купил индейца у мистера Чекли и должен был заплатить 5 фунтов через месяц после того, как получил ее, и еще пять фунтов через четверть года». Неделю спустя он пишет: «Пришел домой и обнаружил, что моя индейская девушка чуть не сбила мою Теодору с ног, уронив ее, после чего я взял хорошую ореховую палку и отлупил индейца как следует, пока она не пообещала больше так не делать». [147] В каждом секторе рабство негров росло бок о бок с рабством белых и индейцев, [148] хотя его влияние даже на Юге было далеко не сильным до конца семнадцатого века. Нет необходимости и невозможно обсуждать в этом месте вопрос рабства [149] и его отношение к более широкому предмету службы. Конец колониального периода увидел его прочно утвердившимся на Юге, где оно вытеснило систему белого рабства, в то время как на Севере как черное, так и белое рабство уступили место свободному труду. Детали истории домашней службы в колониальный период могут показаться ненужными для понимания домашней службы сегодня, но их изучение должно показать существование в тот период принципов и условий, которые должны изменить суждение об условиях сегодняшнего дня. Ни одно желание не выражается чаще, чем то, что было бы возможно вернуться в аркадские дни, когда служба была обильной, отличной и дешевой. Но этих дней не существовало в Америке в колониальный период. Условия того времени имеют заметное сходство с условиями сегодняшнего дня. Социальное положение всех слуг было ниже, чем у их работодателей, и пропасть между ними было труднее преодолеть. Службу было трудно получить, и она была неудовлетворительной, когда ее удавалось найти. Слуги жаловались на тяжелую работу и плохое обращение, а хозяева — на неблагодарных слуг и неэффективную работу, и как хозяева, так и слуги были оправданы в своих жалобах. Правовые отношения между хозяином и слугой были четко определены в отношении продолжительности службы, выплачиваемого жалованья и взаимных обязательств обеих сторон по контракту в течение периода службы. Но эта определенность контракта была обусловлена тем фактом, что отношения между двумя сторонами были произвольными и не могли быть сохранены без этой правовой помощи. За неимением лучшей, система белого рабства, возможно, довольно хорошо послужила своему веку; но ее восстановление, если бы восстановление было возможно, ничего бы не сделало для облегчения каким-либо образом напряжения и давления нынешних условий. ГЛАВА IV ДОМАШНЯЯ СЛУЖБА ПОСЛЕ КОЛОНИАЛЬНОГО ПЕРИОДА Было сказано, что домашняя служба в Америке прошла через три отчетливые фазы. Вторая фаза началась примерно во время Революции, когда на Севере контрактные слуги как класс постепенно вытеснялись свободными рабочими, а на Юге — рабами-неграми, которые унаследовали с большими процентами упрек, прикрепленный к контрактным слугам. Социальная пропасть, существовавшая на Севере между работодателем и работником при системе кабальных слуг, исчезла. Свободные рабочие, будь то занятые в домашней службе или иначе, были социально равны своим работодателям, особенно в Новой Англии и в небольших городах. Они принадлежали по рождению к той же части страны, вероятно, к тому же сообществу; они имели те же религиозные убеждения, посещали ту же церковь, сидели у того же очага, ели за тем же столом, имели тех же знакомых; они часто вступали в брак из домов [150] и были похоронены на семейных участках своих работодателей. [151] Они были во всех смыслах этого слова «помощниками». [152] Пережиток этого условия наблюдается сегодня в фермерских общинах, особенно на Западе. На Юге, напротив, социальная пропасть стала непреодолимой, поскольку рабство негров полностью вытеснило белый труд. Это демократическое состояние на Севере казалось особенно примечательным европейским путешественникам, [153] и к нему они, по-видимому, никогда не привыкали. Гарриет Мартино, планируя свое американское путешествие, была озадачена трудностью поиска попутчика. «Никогда бы не подошло, — говорит она, — как я знала, взять слугу, чтобы страдать от гордых янки, с одной стороны, и униженных рабов — с другой». [154] Прибыв сюда, она нашла «изучение домашней службы постоянным развлечением», и то, что она видела, «заполнило бы том». [155] «Жизнь в пансионах, — говорит она, — стала обязательной из-за нехватки рабочей силы — трудности получения домашней службы». [156] Но она быстро оценила разницу между духом службы, который она нашла в Америке, и тем, с которым она была знакома в старом мире. Она пишет: «Я предпочла бы терпеть любые неудобства от необходимости работать время от времени в комнатах и на кухне, и от того, что маленькие гостеприимные замыслы были сорваны, чем быть свидетельницей раболепия, в котором держится класс прислуги в Европе. В Англии слуги так долго привыкали к этому раболепию; это так полностью установившийся обычай для хозяйки регулировать их манеры, их одежду, их общение с друзьями и многие другие вещи, которыми они должны управлять сами, что стало трудно обращаться с ними лучше. Хозяйки, которые воздерживаются от такого регулирования, обнаруживают, что они портят своих слуг; а главы семей, которые хотели бы сделать друзей из своих домашних, находят их мало приспособленными к взаимности долга. В Америке иначе: и пусть так будет всегда!... Одно из удовольствий путешествия по демократической стране — это видеть отсутствие ливрей. Никакого такого знака лакейской службы нельзя встретить по всем Штатам, кроме как в домах иностранных послов в Вашингтоне». Затем она приводит иллюстрации, чтобы показать, «насколько более высокого характера американская домашняя служба, чем любая, которая терпела бы, чтобы ее отличали значком». [157] Де Токвиль также обнаружил, что «состояние домашней службы не унижает характер тех, кто вступает в него, потому что оно выбрано свободно и принято только на время; потому что оно не заклеймено общественным мнением и не создает постоянного неравенства между слугой и хозяином». [158] Фрэнсис Дж. Грунд также смог оценить разницу между внешним раболепием и истинным самоуважением, ибо он пишет в 1837 году: «Есть лишь немногие коренные американцы, которые смирились бы с унижением ношения ливреи или любого другого знака рабства. Это они назвали бы становлением чьим-то человеком. Но, с другой стороны, есть также лишь немногие американские джентльмены, которые чувствовали бы себя счастливее от того, что их слуги носят пальто более чем одного цвета. Жители Новой Англии столь же охотно называют своих слуг «помощниками» или «домашними», сколь последние отвергают титул «хозяина» в своих работодателях». И он добавляет: «Американский слуга также не является тем же праздным, небрежным, одурманенным существом, что и европеец». У него есть еще одно слово похвалы для американских слуг, «которые работают усерднее и быстрее, чем даже в Англии». [159] Отсутствие ливреи было предметом постоянных комментариев. Уильям Коббет в 1828 году утверждает, что «человек (слуга) не будет носить ливрею, так же как он не будет носить петлю на шее... Ни мужчины, ни женщины не позволят вам называть их слугами, и они позаботятся о том, чтобы не называть себя этим именем». Он объясняет избегание термина «слуга» тем фактом, что рабы назывались слугами англичанами, которые, сбежав от тирании дома, стеснялись называть других рабами; поэтому свободные люди не хотели называться слугами. [160] Но в то время как демократический дух, преобладавший в этот период, находил одобрение в глазах тех, кто имел схожие тенденции, он часто вызывал лишь легкое удивление или полунасмешку. Миссис Троллоп обнаружила, что «самая большая трудность в организации семьи, обосновавшейся в Огайо, — это получение слуг, или, как там называют, «получение помощи», ибо это больше, чем мелкая измена Республике — называть свободного гражданина слугой». [161] Шевалье утверждал, что «в воскресенье американец не решился бы принять своих друзей; его слуги не согласились бы на это, и он едва ли может обеспечить их услуги для себя, в их собственный час, в этот день». [162] Сэмюэл Брек считает, что «в этих Соединенных Штатах ничего бы не хватало, чтобы сделать жизнь совершенно счастливой (по-человечески говоря), если бы у нас были хорошие слуги». [163] Изабелла Берд писала о Канаде в 1854 году: «Большое раздражение, на которое жалуются люди в этой приятной стране, — это трудность получения домашних слуг и необычные экземпляры человечества, которые идут на эту должность». «Трудность получения слуг — одно из больших возражений против этой колонии. Те немногие, что есть, ничего не знают ни об одном отдельном отделе работы — например, нет ни поваров, ни горничных, они строго «помощники» — от хозяйки ожидается, что она возьмет на себя больше, чем ее справедливая доля работы». [164] Условия, которые она нашла там, были такими же, как в Соединенных Штатах. Томас Граттан писал об этом состоянии: «Один из предметов, по которому умы мужчин и женщин в Соединенных Штатах, кажется, единодушно пришли к согласию, — это признанный дефицит помощи... Как бы мы ни маскировали это под всеми благовидными формами рассуждения, в уме каждого человека есть что-то, что говорит ему, что он унижен, выполняя личную службу другому... Рабская природа домашних обязанностей в Европе, и более конкретно в Англии, гораздо более вероятно сделает слуг склонными к недовольству, которое портит их достоинства, чем общее понимание в Америке, которое делает договор между «работодателем» и «помощником» простым делом бизнеса, не влекущим за собой подлого подчинения с одной стороны и не дающим права на какое-либо чрезмерное присвоение власти с другой... Домашняя служба не считается такой позорной в Соединенных Штатах, как она ощущается в Соединенном Королевстве». [165] Наблюдения Граттана приводят его к убеждению, что демократический дух не всегда следует оплакивать. «Американский юноша или «молодая леди» пойдут на службу охотно, если им могут заплатить за это лучше, чем за преподавание в сельской школе, или работу на ферме или на фабрике... Они убеждают себя, что они помощники, а не слуги — что они собираются работать с (а не для) мистером таким-то, а не идти на службу — они называют его и его жену своими работодателями, а не своим хозяином и хозяйкой». [166] Но, как и все европейцы, он никогда не перестает удивляться этому духу, особенно тем его проявлениям, которые приводили к активной работе со стороны хозяйки дома и к использованию слова «помощь». «Нет экономок, — пишет он, — или горничных. Сама леди выполняет все обязанности первых... Слуги, таким образом, действительно оправданы в том, что дают себе любимое обозначение «помощники». [167] Но он закрывает длинную и интересную главу на эту тему пророчеством: «Они (работодатели) будут постепенно отказываться от найма местных слуг, которые будут в будущем менее склонны, чем даже сейчас, подчиняться их претензиям, и ограничатся быстро растущими племенами ирландских иммигрантов». [168] Любопытно, что почти сорок лет назад мадам д'Арюсмон писала о друзьях, которые думали о приезде в Америку, и призывала: «Пусть им всячески советуют не брать с собой слуг. Иностранные слуги здесь, без сомнения, худшие; они ни понимают работу, которую делает необходимым климат, ни желают делать работу, которую они делали в другом месте». [169] Она, как и все путешественники, обнаружила, что, какими бы раболепными ни были домашние слуги, когда они покидали Европу, первый контакт с демократической атмосферой Америки вызывал внезапную перемену; раболепие исчезало, и слуга хвастался своим равенством со всеми. Она объясняет, что те, кто получил образование в Америке, воспринимают разницу, установленную между джентльменом и рабочим образованием и условиями, но иностранец, поверхностно глядя на дело, не видит никакой разницы. [170] Этот второй период в истории домашнего труда продолжался примерно с момента Революции до 1850 года. Он стал результатом быстрого распространения демократических идей, поощряемых Революцией, и широкого влияния французских философских идей последней четверти XVIII века. Это был период, главным образом характеризующийся социальной и промышленной демократией, поскольку политическая система также была демократической по своему духу. Этот демократический промышленный дух проявлялся в повсеместном использовании на Севере термина «помощники» (help), в отсутствии ливрей и любых отличительных знаков прислуги, в нетерпимости как со стороны работодателя, так и со стороны работника к подобострастию и угодливости в манерах, в преодолении социальной пропасти между хозяином и слугой, пока продолжался свободный наем американцев местного происхождения, а также в искреннем духе готовности, с которым выполнялась работа. Результатами этого демократического режима стали трудности с поиском помощников, поскольку для женщин открывались новые пути независимой работы, а класс контрактных слуг исчез; отсутствие какой-либо дифференциации в домашней работе, поскольку слуга оказывал одолжение, «выходя на работу», и делал то, что умел, не утруждая себя изучением новых видов деятельности; и, что самое важное, тонкие изменения, которые демократическая атмосфера повсюду вызывала в слугах, прибывавших из Европы. Это состояние свободного, демократического, белокожего труда местного происхождения на Севере и принудительного рабского труда на Юге оставалось практически неизменным примерно до середины века. В период между 1850 и 1870 годами произошли четыре важных политических изменения, которые произвели революцию в кадровом составе домашнего труда и, как следствие, в его характере. Эти изменения привели к началу третьего периода в истории данного вопроса. Первое из этих изменений было вызвано ирландским голодом 1846 года. До этого времени иммиграция в эту страну из Ирландии была невелика, составляя в среднем не более двадцати тысяч человек ежегодно в период с 1820 по 1846 год. В десятилетие, предшествовавшее голоду, среднее число прибывающих составляло менее тридцати пяти тысяч человек в год. В 1846 году это число составило 51 752, а в следующем году оно более чем удвоилось: отчет показал 105 536 прибывших в 1847 году. В 1851 году число прибывших из Ирландии возросло до 221 253 человек. С тех пор это число колебалось, но ежегодно в эту страну из Ирландии прибывает от пятидесяти до семидесяти пяти тысяч человек. Большая часть этих иммигрантов — сорок девять процентов в течение десятилетия с 1870 по 1880 год — были женщины, которые классифицировались как «неквалифицированные рабочие». Для них были открыты два вида занятости. Одним из них была работа на фабриках, где по мере упрощения производственных процессов можно было использовать неквалифицированный труд. Поэтому ирландские иммигранты вскоре вытеснили на фабриках женщин из Новой Англии, которые, как было замечено, нашли новые возможности для работы более высокого уровня. Вторым занятием, открытым для ирландских иммигрантов, была домашняя служба. Здесь физическая сила служила частичной компенсацией за отсутствие навыков и незнание американских порядков, и ирландцы вскоре стали составлять наиболее многочисленный и важный класс, занятый в домашнем хозяйстве. Вторым важным европейским изменением, повлиявшим на состояние домашнего труда, стала Немецкая революция 1848 года с событиями, предшествовавшими ей и ставшими ее результатом. До этого периода эмиграция из Германии была незначительной: в период с 1830 по 1840 год в эту страну ежегодно прибывало менее пятнадцати тысяч человек. В 1840 году по политическим причинам это число возросло до 29 704. Вскоре стало очевидно, что надежды, возлагаемые на воцарение нового монарха, были беспочвенны, и эмиграция быстро росла, пока число эмигрантов, прибывающих в Америку, не достигло 74 281 в 1847 году. В год революции число уменьшилось, но поражение дела революционной партии и последовавшая за этим политическая апатия вновь усилили движение в сторону Америки. Оно достигло своего апогея в 1854 году, когда симпатии двора во время Крымской войны были открыто выражены в пользу российского деспотизма. В течение этого года число немцев, прибывших в эту страну, составило 215 009 человек — число, которое с тех пор было достигнуто лишь однажды, хотя в последнее десятилетие оно составляло в среднем почти сто пятьдесят тысяч человек в год. Большое число этих иммигрантов составляли женщины, причем доля женщин, эмигрирующих из Германии, была выше, чем из любой другой иностранной страны, за исключением Ирландии. Ряды домашней прислуги пополнялись и за их счет, причем немцы занимали второе место после ирландцев по количеству и доле занятых в этом виде деятельности. Третьим политическим фактором, повлиявшим на этот вопрос, стало установление договорных отношений между Соединенными Штатами и Китаем в 1844 году. Этот факт, а также открытие золота в Калифорнии в 1848 году, наряду со строительством железной дороги Юнион Пасифик в 1867–1869 годах, открыли двери для иммиграции значительного числа китайцев. Многие из них нашли путь в домашнюю прислугу, и на тихоокеанском побережье они стали грозными конкурентами для домашних слуг других национальностей. Таким образом, политические и экономические условия в Европе и разрушение давно сложившихся обычаев в Азии с 1850 года привели в эту страну большое количество мужчин и женщин, которые выполняли домашнюю работу, ранее выполнявшуюся американцами местного происхождения. Присутствие ирландцев на Востоке, немцев на Западе, скандинавов на Северо-Западе и китайцев на тихоокеанском побережье привнесло новый социальный, а также новый экономический элемент на Север. Это привело к изменению отношений между работодателем и работником; классовая грань, которая в начале века была лишь слабо намечена между работодателем и «помощником», превратилась в кастовую грань, которую многие работодатели считают в своих интересах сохранять. Американцы местного происхождения боятся потерять социальное положение, вступая в конкуренцию с иностранной рабочей силой. В то время как это изменение, обусловленное политическими условиями в Старом Свете, происходило на Севере в характере службы, аналогичное изменение происходило на Юге, вытекая из отмены рабства в 1863 году. Негры, которые ранее выполняли всю домашнюю работу за свое содержание, с тех пор получают за ту же работу небольшое денежное вознаграждение. Этот факт предотвращает сейчас так же эффективно, как и в период рабства, любую конкуренцию в домашней службе со стороны белых работников местного происхождения. Это не предотвращает всю конкуренцию со стороны белых работников иностранного происхождения, поскольку предрассудки против негров не существуют в Европе из-за того, что негритянское рабство там не было распространено. Последствия этих великих движений для характера и кадрового состава домашней службы будут рассмотрены позже при изучении ее нынешнего состояния. Они оказали прямое и заметное влияние на состояние домашней службы и даже на использование термина, применяемого к тем, кто ею занимается. Но действовали и другие политические влияния, более тонкие и, возможно, более далеко идущие по своим последствиям. Наши свободные законы о натурализации и определение квалификаций для права голоса по стольким стандартам, сколько существует штатов, сделали огромное число мужчин, ежегодно прибывающих в эту страну, легкой добычей для интригующих политиков и демагогов. Голоса рабочих, ирландцев, немцев — все они были предметом лести и поиска со стороны партийных функционеров, пока наемный работник не почувствовал, что «подобно древнему Атланту, он несет мир на своих плечах». Если рабочий чувствует тяжесть мира, его жена и дочь верят, что какая-то часть этого бремени лежит и на них. Демократические тенденции страны, политическая практика того времени повсюду разрушили высокую стену разделения между работодателем и работником. Они подрывают даже в домашнем хозяйстве те патриархальные отношения, которые были изгнаны из всех оплотов, кроме этого. В то время как политические движения века изменили кадровый состав домашней службы в Америке, развитие материальных ресурсов страны повлияло на ее статус. До нынешнего века работники любого рода были в некотором смысле оседлыми. Это объяснялось отчасти влиянием английских законов о бедных; отчасти системой контрактов, которая связывала слугу на семь, пять или четыре года, и системой рабства, которая связывала слугу пожизненно; отчасти системой ученичества, которая делала слугу членом семьи своего хозяина; отчасти обычаем, преобладавшим в сельских районах и небольших городах, когда неженатые рабочие во всех отраслях промышленности жили у своих работодателей; и отчасти отсутствием средств для дешевого и легкого общения между различными частями страны. Не было мобильности рабочей силы ни в отношении занятости, ни в отношении места работы — факт, верный как для домашней службы, так и для других профессий. Но это положение дел постепенно менялось. Как было замечено, контрактные слуги исчезли, и каждый работник был волен как расторгнуть, так и заключить договор о найме. Создание фабричной системы производства и последующая замена квалифицированных процессов труда механическими разрушили систему ученичества, и рабочие всех профессий, кроме домашней службы, перестали быть членами семей своих работодателей. Стала возможной мобильность рабочей силы, которую невозможно было обеспечить при старой системе. Позже великая эпоха развития железных дорог и аналогичных предприятий дала возможность для определенной мобильности в отношении места работы. Волна западной эмиграции, вызванная открытием золота и дешевизной западных земель, вызвала значительное перемещение рабочей силы среди некапиталистического класса, и это усилилось по мере того, как средства связи становились более доступными. Создание компаний для поощрения иностранной иммиграции с целью развития материальных ресурсов страны стало еще одним весом на чаше весов в пользу большей мобильности рабочей силы как в отношении места, так и в отношении занятости. Отмена рабства устранила последнее важное юридическое препятствие на пути к совершенной мобильности. Все эти промышленные движения были важными факторами в изменении состояния и характера домашней службы. Верно, в общем смысле, что каждое большое изменение в экономических условиях затрагивает все профессии. Но домашняя служба под воздействием этих причин пострадала определенным специфическим образом. Работник, который не любил работу по дому, но для которого не было открыто никакой другой профессии, мог пойти на фабрику или завод, поскольку не требовалось времени на изучение простых процессов механической работы. Каждое изобретение формировало основу для новой профессии. Домашняя служба имела сотни конкурентов в области, где до эры изобретений она была одна. Более того, эти новые профессии требовали мало навыков, никакой подготовки и обладали прелестью новизны. Опять же, быстрое развитие железнодорожных интересов, с ростом конкуренции и последующим снижением тарифов на пассажирские перевозки, часто влияло на семьи, эмигрирующие на Запад, чтобы взять с собой своих доверенных работников. Тот же факт позволил женщинам, ищущим новую работу, перемещаться с места на место способами, немыслимыми в начале века. Ввиду этих изменившихся и меняющихся экономических условий можно сказать, что иммобильность рабочей силы, которая казалась некоторым экономистам столь большим препятствием для промышленного прогресса женщин, практически перестала существовать в случае с домашней службой. Фактически, промышленное развитие настолько изменило условия, что проблема теперь заключается в том, как сделать эту форму труда не более мобильной, а более стабильной. Одной из иллюстраций этого является тот факт, что когда семистам домашним работникам, представленным в анкетах, задали вопрос, занимались ли они когда-либо другой профессией, двадцать семь процентов ответили, что занимались. Мобильность в отношении места работы оказалась еще выше. Двадцать семь процентов работников местного происхождения не проживали в том штате, в котором родились, а если добавить к ним число родившихся за границей, то выяснилось, что шестьдесят восемь процентов не проживали в своей родной стране или штате. Более того, это утверждение ниже истины, так как оно не учитывает количество изменений, сделанных в течение одного года, и относится только к одному изменению от места рождения до нынешнего места жительства. Указанием на эти различные изменения в состоянии домашней службы в течение этих разных периодов является история слова «слуга» (servant). Как оно использовалось в Англии и в законе во время заселения американских колоний, оно означало любого работника, и никакой одиозности в этом слове не было. Но пять вещей привели к его временному выходу из употребления: во-первых, упрек, связанный со словом из-за характера и социального ранга контрактных слуг; во-вторых, тот факт, что когда контрактные слуги уступили место на Юге неграм-рабам, слово «слуга» было перенесено на этот класс, и этого одного было достаточно, чтобы предотвратить его применение к белым; в-третьих, уравнительные тенденции, которые всегда преобладают в новой стране; в-четвертых, буквальная интерпретация преамбулы Декларации независимости; и в-пятых, новые социальные и политические теории, возникшие в результате внедрения французских философских идей. На Севере слово «помощник» (help), применительно особенно к женщинам, вытеснило слово «слуга», в то время как на Юге термин «слуга» применялся только к неграм. С момента Революции, следовательно, примерно до 1850 года слово «слуга», по-видимому, не применялось повсеместно ни в одной из частей страны к белым лицам американского происхождения. С момента внедрения иностранной рабочей силы в середине века слово «слуга» снова вошло в общее употребление применительно к белым работникам, не как пережиток старого колониального слова, а как повторное введение из Европы термина, означающего того, кто выполняет так называемый низкий труд, и его использование ограничено, за исключением юридического смысла, лицами, выполняющими домашнюю работу. Нынешнее использование этого слова произошло не только из-за почти исключительного найма иностранцев на домашнюю службу, но также из-за роста богатства и, как следствие, роскоши в этой стране, растущих классовых делений и принятия многих европейских привычек жизни, мышления и речи. Эти простые исторические факты являются одним из объяснений нежелания американских женщин заниматься работой, заклейменной оскорбительным термином, который не применяется ни к одному другому классу рабочих. При изучении вопроса о домашней службе, следовательно, нельзя упускать из виду тот факт, что определенные исторические влияния повлияли на ее условия; что политические революции изменили ее кадровый состав, а промышленное развитие — ее мобильность. Столь же невозможно мечтать о восстановлении прежнего состояния домашней службы, как и о восстановлении прежних домашних занятий, и ни то, ни другое не является желательным. В каждом случае вопрос заключается в подготовке к следующему шагу в процессе эволюции, а не в регрессе к состоянию, которое невозможно восстановить. Любая попытка добиться изменений к лучшему в нынешнем состоянии домашней службы будет неэффективной, если она не принимает во внимание эти исторические аспекты предмета. ГЛАВА V ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАЗЫ ДОМАШНЕЙ СЛУЖБЫ В предыдущих главах была предпринята попытка указать на степень, в которой домашние занятия и домашняя служба находились под влиянием промышленных и политических событий, возникающих вне домашнего хозяйства и, по-видимому, имеющих мало или вовсе не имеющих связи с ним. Что домашняя служба поддается некоторым общим экономическим законам и условиям, которые затрагивают другие профессии, и что она также регулируется экономическими законами, развитыми внутри нее самой, возможно, станет очевидным из рассмотрения нескольких таких экономических условий и принципов. Они могут быть изложены ради краткости в форме положений. Первая группа предлагаемых положений касается численности и распределения лиц иностранного происхождения, занятых в домашней службе. (1) Большая часть домашних работников в Соединенных Штатах — иностранного происхождения. Это очевидно из следующей таблицы, составленной на основе разосланных анкет: ТАБЛИЦА I Место рождения работников Person Reporting Number Per Cent Native born Foreign born Not given Native born Foreign born Not given Employer 922 1,212 411 36.23 47.62 16.15 Employee 324 395 45.06 54.94 Это утверждение может быть более полно проиллюстрировано на основе Одиннадцатой переписи населения, которая показывает, что число лиц иностранного происхождения в домашней службе составляет 30,86 процента от общего числа. Географическое распределение различных классов домашних работников видно из Таблицы II на следующей странице. Еще одна иллюстрация того же пункта найдена при изучении относительного числа домашних работников местного и иностранного происхождения в отдельных штатах и территориях. В девяти штатах и территориях число домашних работников иностранного происхождения превышает число белых работников местного происхождения, в шестнадцати около половины белых домашних работников — иностранного происхождения, в двадцати четырех штатах и территориях число белых работников местного происхождения значительно превышает число работников иностранного происхождения, в то время как в пятнадцати штатах преобладают цветные работники. Будет видно, что штаты, в которых число белых домашних работников местного происхождения превышает число работников иностранного происхождения, — это штаты, имеющие относительно небольшое число жителей иностранного происхождения. Еще более конкретная иллюстрация найдена на примере одного штата. В Массачусетсе в 1885 году домашние слуги иностранного происхождения составляли 60,24 процента от общего числа. TABLE II Domestic Employees in the United States, 1890 Geographical Section Number Per Cent Total Native white Foreign white Colored Native white Foreign white Colored Pacific Coast[194] 78,700 29,576 28,198 20,926 37.58 35.83 26.59 Eastern[195] 134,016 52,419 74,004 7,593 39.11 55.22 5.67 Middle[196] 394,062 176,194 175,819 42,049 44.71 44.62 10.67 Western[197] 388,920 233,274 128,761 26,885 59.98 33.11 6.91 Border[198] 251,544 79,611 16,649 155,284 31.65 6.62 61.73 Southern[199] 207,549 34,812 6,432 166,305 16.77 3.10 80.13 United States 1,454,791 605,886 429,863 419,042 41.65 29.55 28.80 Эти различные иллюстрации, по-видимому, показывают истинность сформулированного положения. (2) Обратное предыдущему положению также верно — концентрация женщин иностранного происхождения, занятых в оплачиваемых профессиях, приходится на домашнюю службу. Одиннадцатая перепись населения показывает, что в 1890 году 59,37 процента всех работающих иностранных белых женщин были заняты в домашней и личной службе. Это оставляет только 40,63 процента для распределения между всеми другими доходными профессиями. Конкретная иллюстрация на примере отдельного штата видна в Массачусетсе. Здесь процент иностранцев во всем населении составляет 27,13, в то время как, как было сказано выше, число женщин иностранного происхождения в домашней службе составляет 60,24 процента. (3) Население иностранного происхождения как класс стремится в крупные города. В 1890 году лица иностранного происхождения в Соединенных Штатах составляли 14,77 процента от всего населения. Но из общего иностранного населения 44,13 процента было обнаружено в ста двадцати четырех городах с населением двадцать пять тысяч человек и более. (4) Иностранными странами, имеющими наибольшее абсолютное представительство в крупнейших городах, являются Ирландия, Германия, Великобритания, Швеция, а также Канада и Ньюфаундленд. Следующая таблица показывает относительное число лиц, родившихся в этих странах, которые находятся в Соединенных Штатах в целом и в крупных городах: ТАБЛИЦА III Доля лиц иностранного происхождения в Соединенных Штатах Country of Birth United States Number in principal cities Per cent in principal cities Ireland 1,871,509 1,047,432 55.97 Germany 2,784,894 1,328,675 47.71 Great Britain 909,092 369,979 40.70 Canada and Newfoundland 980,938 307,660 31.36 Sweden and Norway 800,706 219,112 27.36 (5) Иностранными странами, имеющими наибольшее абсолютное и относительное представительство в домашней службе, являются, по порядку, Ирландия, Германия, Швеция и Норвегия, Великобритания, а также Канада и Ньюфаундленд. Это будет очевидно из следующей таблицы, которая указывает место рождения всех лиц иностранного происхождения, занятых в домашней службе, и процент каждой национальности, так занятой: ТАБЛИЦА IV Место рождения домашних работников Country of Birth Number of foreign born persons, 10 years of age and over, in domestic service Per cent of foreign born persons, 10 years of age and over, in domestic service Ireland 168,993 37.64 Germany 95,007 21.16 Sweden and Norway 58,049 12.93 Great Britain 34,537 7.69 Canada and Newfoundland 31,213 6.95 Other countries 61,195 13.63 Аналогичные результаты были получены с помощью разосланных индивидуальных анкет. Ответы, данные работодателями и работниками, показывают, что место рождения работников иностранного происхождения и относительные проценты следующие: ТАБЛИЦА V Число лиц иностранного происхождения в домашней службе Place of Birth Person reporting Employer Employee Number Per cent Number Per cent Ireland 653 53.88 217 54.94 Sweden and Norway 147 12.13 50 12.66 Germany 128 10.56 37 9.37 Great Britain 122 10.07 32 8.10 British America 104 8.58 42 10.63 Other countries 58 4.78 17 4.30 Total 1,212 100.00 395 100.00 Эта группа из пяти положений относительно численности и распределения лиц иностранного происхождения, занятых в домашней службе, по-видимому, указывает на то, что в этой стране, за исключением районов, использующих цветных слуг, домашняя служба, как правило, выполняется лицами иностранного происхождения, принадлежащими к нескольким четко определенным классам в отношении национальности, которые предпочитают городскую жизнь сельской. Приведенные факты являются заниженной оценкой влияния, оказываемого на домашнюю службу лицами иностранного происхождения, поскольку они не принимают во внимание фактор иностранного происхождения родителей. Вторая группа положений может быть предложена в отношении общего распределения домашних работников. (1) Число домашних слуг абсолютно и относительно мало в сельскохозяйственных и малонаселенных штатах. Это будет очевидно при обращении к прилагаемой диаграмме, которая показывает число лиц на каждого домашнего слугу в каждом из штатов. Штаты, последние в списке, где занято наименьшее относительное число слуг, все велики по площади и, как правило, имеют наименьшее население по отношению к площади заселения. Это состояние, вероятно, объясняется двумя фактами: тем, что вся работа по дому, как правило, выполняется без вознаграждения домохозяйками, поскольку они более свободны от социальных и других прерываний, чем женщины в городах, а также неприязнью домашних работников как класса к сельской жизни. (2) Число домашних слуг абсолютно и относительно велико в тех штатах, которые содержат большое городское население. Диаграмма, показывающая число лиц на каждого домашнего работника в различных штатах и территориях и округе Колумбия Это также становится очевидным из диаграммы. Сорок девять из пятидесяти крупнейших городов Соединенных Штатов находятся в первых тридцати четырех штатах списка; только один из пятидесяти находится в последних пятнадцати штатах. Этот факт, по-видимому, наиболее ясно показан на примере округа Колумбия, который имеет почти исключительно городское население и занимает первое место по числу занятых слуг. Однако состояние здесь объясняется не столько его городским характером, сколько использованием цветных помощников и тем фактом, что город содержит аномально большое число временных жителей, требующих непропорционально большого количества обслуживания. Истинность положения лучше иллюстрируется примерами Нью-Йорка, Массачусетса и Нью-Джерси, которые стоят почти во главе списка и содержат семнадцать из пятидесяти крупнейших городов. (3) Совокупное богатство штата имеет мало заметного влияния на относительное число занятых домашних слуг. Это очевидно из изучения относительной действительной и оценочной стоимости недвижимого и личного имущества в различных штатах. Более чем в половине штатов это не имеет никакой видимой связи с относительным числом слуг. (4) Богатство на душу населения в штате имеет, за исключением южных штатов как класса, несколько важное значение для относительного числа занятых слуг. Это будет видно из изучения оценочной стоимости недвижимого и личного имущества на душу населения в различных штатах. Ранг каждого штата в классе богатства на душу населения и в относительном числе занятых домашних слуг, за указанным исключением, существенно не варьируется. Вариация в южных штатах объясняется присутствием негров-работников. Чрезвычайно низкая заработная плата, выплачиваемая работодателями, позволяет им распоряжаться услугами большего числа лиц при тех же денежных затратах, чем это возможно на Севере. Эти факты могут рассматриваться как указывающие в общем смысле на истинность бытующего мнения о том, что увеличение дохода обычно проявляется прежде всего в найме дополнительной прислуги. Однако они ничего не доказывают абсолютно по этому пункту, так как они слишком общие по характеру. (5) Домашние работники встречаются в наибольшем количестве, относительно и абсолютно, в крупных городах. Пятьдесят крупнейших городов Соединенных Штатов содержат 18,04 процента от общей численности населения страны. Однако они имеют 32,32 процента от общего числа домашних слуг. Выражая тот же факт иначе, домашние слуги составляют 2,32 процента от общей численности населения, но 4,07 процента от населения пятидесяти крупнейших городов. Сила притяжения, оказываемая, следовательно, крупными городами, по-видимому, действует почти вдвое сильнее на класс домашних работников, чем на население в целом. Заключение, по-видимому, следует из того, что в целом работодателям в крупных городах легче найти слуг, чем лицам, живущим в других местах, но что они практически ограничены в своем выборе теми, кто родился за границей. Заключение не следует из того, что этим работодателям легче, чем другим, справляться с вопросом о домашней службе, поскольку приведенные факты касаются только числа слуг, а не качества обслуживания. (6) Доля лиц, занятых в домашней службе, варьируется в зависимости от географического положения и преобладающей отрасли промышленности. Этот факт указан диаграммой, которая показывает, что в южных городах, где цветное население велико, и в Нью-Йорке и Бостоне, которые являются портами входа и поэтому способны обеспечить большое число слуг иностранного происхождения, доля слуг в общей численности населения велика. В городах, где ведущим занятием является производство, таких как Лоуэлл, Патерсон и Фолл-Ривер, доля слуг мала. В городах, где промышленные условия схожи, пропорции схожи. Диаграмма, показывающая число лиц на каждого домашнего работника в пятидесяти крупнейших городах Тот же факт может быть проиллюстрирован двумя другими способами. В Вашингтоне, Ричмонде, Атланте, Мемфисе и Нэшвилле — пяти городах, имеющих наибольшее число домашних работников по отношению к населению, — домашние работники составляют в каждом городе более четырнадцати процентов от общего числа лиц, занятых во всех доходных профессиях. В этих пяти городах более одной трети всех женщин, занятых в оплачиваемых профессиях, находятся в домашней службе. С другой стороны, в Камдене, Трентоне, Лоуэлле, Патерсоне и Фолл-Ривере — пяти городах, имеющих наименьшее число домашних работников по отношению к населению, — процент домашних работников по отношению к общему числу лиц, занятых во всех доходных профессиях, составляет менее семи, в то время как в Лоуэлле и Патерсоне только десять процентов, а в Фолл-Ривере только семь процентов всех женщин, занятых в оплачиваемых профессиях, находятся в домашней службе. Следующая таблица покажет эти контрасты: ТАБЛИЦА VI Домашние слуги и женщины в сравнении с занятыми в доходных профессиях Cities Per cent of domestic servants as compared with the total number of persons in all gainful occupations Per cent of women in domestic service as compared with the total number of women in all gainful occupations Washington 17.10 40.46 Richmond 16.66 40.36 Atlanta 5.43 36.72 Memphis 5.21 39.07 Nashville 4.61 38.69 Camden 5.89 26.13 Trenton 6.13 26.07 Lowell 4.48 10.29 Paterson 3.34 10.84 Fall River 2.82 6.98 (7) Ни богатство на душу населения, ни совокупное богатство не имеют заметного влияния на определение числа слуг в городах. Три иллюстрации этого видны: (1) Вашингтон, Ричмонд, Атланта, Мемфис и Нэшвилл занимают соответственно по богатству на душу населения 13, 27, 19, 24 и 41 места, хотя они являются пятью городами, возглавляющими список по доле слуг в общей численности населения; (2) Лоуэлл и Фолл-Ривер находятся в конце списка по доле слуг, но занимают 10 и 12 места по богатству на душу населения; (3) Нэшвилл занимает пятое место по числу слуг, а Патерсон — сорок девятое, в то время как оба занимают почти одинаковое место по уровню богатства. Существует, действительно, много случаев, когда есть видимая связь между этими двумя условиями, но они кажутся скорее иллюстрациями следующего пункта: (8) Преобладающая отрасль промышленности города, а не его население или богатство, определяет число домашних работников. Этот вывод, по-видимому, следует естественным образом из двух предыдущих положений, но можно упомянуть несколько других фактов в его поддержку. В одиннадцати из пятидесяти главных городов доля домашних слуг в общей численности населения меньше, чем доля в штатах, в которых они соответственно расположены. Ведущим занятием в каждом из этих городов является какая-либо форма производства, и в каждом из них доля лиц, занятых в производственных процессах, больше, чем, за немногими исключениями, в других городах. Этот факт объясняет кажущееся противоречие между этим утверждением и тем, что домашние слуги встречаются в наибольших пропорциях в крупнейших городах. То, что производственные отрасли промышленности имеют тенденцию к уменьшению числа домашних работников в городе, является одновременно причиной и следствием. Конкуренция в промышленности отвлекает женщин от домашней службы, и в то же время большая часть населения в промышленном городе не может или не хочет нанимать большое количество слуг. Было замечено, однако, что несколько промышленных городов занимают сравнительно высокое место по богатству на душу населения. Кажется возможным, ввиду фактов, изложенных во второй группе положений, сделать следующие выводы. В штатах, содержащих относительно высокое городское население, богатство может позволить себе услуги большой доли лиц для работы в домашней службе. Но в городах, где богатство вступает в конкуренцию с производственными отраслями промышленности, доля домашних слуг мала. Там, где такой конкуренции не существует, доля велика. Другими словами, лица готовы пойти на домашнюю службу за вознаграждение в городах, где для них не открыто никаких других путей работы с имеющейся у них квалификацией. Они не желают делать это там, где такие возможности существуют. Остается рассмотреть третью группу положений, касающихся вопроса заработной платы. Они могут быть сформулированы следующим образом: (1) Заработная плата в домашней службе варьируется в разных секторах в зависимости от экономических условий отдельных местностей. ТАБЛИЦА VII Средняя еженедельная заработная плата по географическим секторам Geographical Section Average Weekly Wages Men Women Pacific coast $7.57 $4.57 Eastern section 8.68 3.60 Middle section 7.62 3.21 Western section 6.69 3.00 Border section 4.86 2.55 Southern section 3.95 2.22 United States $7.18 $3.23 Этот принцип проиллюстрирован Таблицей VII на предыдущей странице, основанной на классификации ответов, полученных через индивидуальные анкеты, относящиеся к 2545 работникам. Указанная разница, по-видимому, соответствует общей вариации заработной платы в разных секторах, указанной в Четвертом ежегодном отчете Комиссара труда, и изучению значительного числа отчетов различных государственных бюро труда. Небольшое исключение в случае заработной платы мужчин на тихоокеанском побережье является случайным из-за малого числа ответов. (2) Квалифицированный труд требует более высокой заработной платы, чем неквалифицированный. Это будет очевидно из Таблицы VIII на следующей странице, основанной на анкетах, полученных от работодателей и работников, и отчетах бюро по найму в Бостоне. В каждом случае видно, что именно квалифицированный работник — повар — получает самую высокую заработную плату. Общий слуга, от которого ожидается объединение в себе всех функций всех других работников, названных в списке, становится из-за этого факта неквалифицированным работником и, следовательно, получает самую низкую заработную плату. Тот же принцип справедлив в случае швеи и прачки, садовника и разнорабочего. Трудно сделать вывод в случае мужчин, занятых в домашней службе, поскольку не существует универсального обычая, как у женщин-работниц, в отношении добавления к заработной плате, выплачиваемой деньгами, питания, проживания и других личных расходов. ТАБЛИЦА VIII Средняя еженедельная и ежедневная заработная плата по профессиям Occupation Weekly Wages General schedule of Boston employment bureau Employer Employee Women Cooks $3.80 $3.64 $4.45 Parlor maids 3.94 Cooks and laundresses 3.50 3.27 Chambermaids 3.31 3.47 3.86 Waitresses 3.23 3.15 3.76 Second girls 3.04 3.27 3.34 Chambermaids and waitresses 2.99 3.21 General servants 2.94 2.88 3.16 Men Coachmen 7.84 Coachmen and gardeners 6.54 Butlers 6.11 Cooks 6.08 Daily Wages Women Seamstresses $1.01 Laundresses .82 Men Gardeners 1.33 Choremen .87 К этому положению можно добавить следствие. Квалифицированный работник — лучший работник, чем неквалифицированный. Работодателям был задан вопрос: «Каков характер оказываемых услуг? Является ли он «отличным», «хорошим», «удовлетворительным» или «плохим»?» Ответы показывают, что по отношению к числу ответов наибольший процент услуг, охарактеризованных как «отличные», оказывается поварами, в то время как наибольший процент, охарактеризованный как «плохие», дается общими слугами. Это, правда, вопросы мнения; и без фиксированного стандарта, который невозможно получить, такие суждения не могут иметь абсолютной ценности. Но факт интересен как показывающий мнение большого числа домохозяек. Следующая таблица покажет результаты в отношении этих двух классов работников: ТАБЛИЦА IX Характер оказываемых услуг Occupation Total number of replies Not answered Kind of Service rendered Excellent Good Fair Poor Number Per cent Number Per cent Number Per cent Number Per cent Cooks 262 30 83 32 113 43 58 22 8 3 General servants 585 53 151 26 221 38 177 30 36 6 (3) Лица иностранного происхождения в домашней службе получают более высокую заработную плату, чем лица местного происхождения. Это оказалось верным в каждом классе профессий, в каждом секторе, в случае как мужчин, так и женщин, и в ответах, данных как работодателями, так и работниками. Но были найдены два незначительных исключения, оба случайные. Принцип, конечно, не может быть сформулирован абсолютно, так как имеющиеся факты далеки от исчерпывающих, но столь поразительное единообразие нельзя считать чисто случайным. Объяснение найдено в трех фактах: (1) предпочтение лиц иностранного происхождения крупным городам, где заработная плата в домашней службе выше, чем в сельской местности; (2) большая доля негров среди лиц местного происхождения; (3) относительно лучший класс женщин иностранного происхождения, чем женщин местного происхождения, которые поступают на домашнюю службу. Это утверждение должно быть сделано здесь несколько догматично, так как его доказательство требует обсуждения всего вопроса о нежелании женщин местного происхождения поступать на домашнюю службу. (4) Заработная плата мужчин, занятых в домашней службе, выше, чем заработная плата женщин. Это будет очевидно при обращении к Таблице VII и Таблице VIII. Однако следует иметь в виду две вещи: во-первых, почти все мужчины, классифицируемые как повара, заняты на тихоокеанском побережье, где заработная плата относительно высока; во-вторых, сорок процентов мужчин в домашней службе не получают питание и проживание в дополнение к заработной плате деньгами, в то время как только два процента женщин, так занятых, в основном прачки, не получают питание и проживание. Но хотя эти факты смягчают несоответствие между заработной платой мужчин и женщин, они не устраняют его полностью. Является ли разница такой же большой, как в других профессиях, сказать нельзя. (5) Наблюдается тенденция к увеличению заработной платы, выплачиваемой работодателями, как видно из Таблицы X на следующей странице. Интересная историческая иллюстрация того же факта дана в сводке заработной платы и цен в Массачусетсе с 1752 по 1860 год. В 1815 году, когда впервые конкретно упоминается работа женщин, домашние слуги получали с питанием 0,50 доллара в неделю, в то время как в то же время женщины могли заработать как бумажники 6,50 доллара в неделю. ТАБЛИЦА X Сравнение выплачиваемой заработной платы Wages paid Number Per Cent Men Women Total Men Women Total Same as last year 414 1638 2052 87.72 79.02 80.63 More than last year 54 368 422 11.44 17.75 16.58 Less than last year 4 67 71 .84 3.23 2.79 (6) Заработная плата, получаемая в домашней службе, относительно, а иногда и абсолютно выше, чем средняя заработная плата, получаемая в других наемных профессиях, открытых для женщин. Сравнение может быть сделано между заработной платой, получаемой домашними работниками, и двумя другими классами — учителями в репрезентативных городских школах и наемными женщинами, включенными в исследования, проведенные Комиссаром труда. В качестве иллюстрации заработной платы, получаемой в домашней службе, приведены следующие таблицы, показывающие (1) классифицированную еженедельную и ежедневную заработную плату и (2) среднюю еженедельную и ежедневную заработную плату с процентами, получающими больше или меньше среднего. Эти факты взяты из общих анкет. Подобные таблицы приведены, показывающие несколько более высокий уровень заработной платы во всех домашних профессиях в специальном городе Бостоне. ТАБЛИЦА XI Классифицированная ежедневная и еженедельная заработная плата по профессиям Occupation Under $1 $1, but under $2 $2, but under $3 $3, but under $4 $4, but under $5 $5, but under $6 $6, but under $7 $7, but under $8 $8, but under $9 $9, but under $10 $10, but under $11 $11, but under $12 $12, but under $13 $13, but under $14 Over $14 Total Schedule of Employers Earning Weekly Women General servants 1 33 251 276 39 5 1 606 Second girls 17 50 76 18 4 1 4 170 Cooks and laundresses 4 21 70 41 5 141 Cooks 4 6 38 104 86 31 7 3 1 280 Chambermaids and waitresses 2 9 44 69 7 2 133 Chambermaids 1 6 18 45 18 4 92 Waitresses 3 43 32 23 2 103 Nurses 1 11 30 46 18 9 6 4 125 Housekeepers 1 2 1 4 Total 9 89 495 619 252 62 8 11 1 3 5 1,654 Men Butlers 3 2 5 3 8 6 4 3 6 2 1 1 44 Coachmen and gardeners 2 7 11 18 22 21 3 12 10 11 4 1 1 123 Coachmen 1 5 8 10 14 17 3 9 12 7 11 3 6 3 109 Cooks 1 1 3 2 3 3 1 3 17 Total 7 14 25 34 46 47 13 25 31 20 16 4 8 3 293 Schedule of Employers Earning Daily Women Laundresses 123 121 244 Seamstresses 48 51 6 105 Total 171 172 6 349 Men Gardeners 26 87 8 1 Choremen 24 14 1 Total 50 101 9 1 161 Schedule of Employees Earning Weekly General servants 1 16 152 187 24 3 383 Second girls 11 18 10 39 Cooks and laundresses 4 6 22 13 45 Cooks 1 3 20 39 23 11 3 1 101 Chambermaids and waitresses 6 15 1 1 23 Chambermaids 1 7 9 6 1 1 25 Waitresses 2 14 16 1 2 1 36 Nurses 1 5 10 1 1 18 Housekeepers 2 1 1 4 Total 2 27 221 318 80 19 4 1 1 1 674 ТАБЛИЦА XII Средняя еженедельная и ежедневная заработная плата по профессиям Occupation Person replying Employer Employee Average weekly wages Per cent receiving more than average Per cent receiving the same or less than the average Average weekly wages Per cent receiving more than average Per cent receiving the same or less than the average Women General servants $2.94 52.97 47.03 $2.88 55.87 43.13 Second girls 3.04 40.00 60.00 3.27 53.85 46.15 Cooks and laundresses 3.50 43.97 56.03 3.27 53.33 46.67 Cooks 3.80 45.71 54.29 3.64 43.56 56.44 Chambermaids and waitresses 2.99 58.65 41.35 3.21 52.17 47.83 Chambermaids 3.31 47.83 52.17 3.47 32.00 68.00 Waitresses 3.23 43.69 56.31 3.15 44.44 55.56 Nurses 3.53 36.00 64.00 3.03 33.33 66.67 Housekeepers 5.15 25.00 75.00 5.15 25.00 75.00 Total $3.23 47.88 52.12 $3.11 50.95 49.05 Men Butlers $6.11 50.00 50.00 Coachmen and gardeners 6.54 44.72 55.28 Coachmen 7.84 46.79 53.21 Cooks 6.09 47.06 52.94 Total $6.93 46.42 53.58 Average daily wages Women Laundresses $0.82 53.28 46.72 Seamstresses 1.01 39.05 60.95 Total $0.90 49.00 51.00 Men Gardeners $1.33 56.56 43.44 Choremen .87 43.59 56.41 Total $1.29 53.42 46.58 Следующие таблицы показывают классифицированную и среднюю заработную плату, выплачиваемую в основных профессиях, как сообщается бюро по найму в Бостоне: ТАБЛИЦА XIII Классифицированная еженедельная заработная плата по профессиям Occupation Earning Weekly $1, but under $2 $2, but under $3 $3, but under $4 $4, but under $5 $5, but under $6 $6, but under $7 $7, but under $8 $8, but under $9 $9, but under $10 $10, but under $11 Total General servants 8 183 577 143 3 914 Second girls 2 41 363 69 475 Cooks 1 3 39 347 145 28 4 3 4 574 Chambermaids 3 40 37 2 82 Waitresses 4 29 16 1 50 Parlor maids 11 45 1 57 Nursery maids 7 45 119 57 3 1 1 233 Laundresses 1 9 27 15 1 53 Total 18 280 1,187 741 170 30 5 3 4 2,438 ТАБЛИЦА XIV Средняя еженедельная заработная плата по профессиям Occupation Average weekly wages Per cent receiving more than the average Per cent receiving the same or less than the average Highest wages received Lowest wages received Total number General servants $3.16 40.5 59.5 $5.00 $1.50 914 Second girls 3.34 62.2 37.8 4.50 1.50 475 Cooks 4.45 50.0 50.0 10.50 1.00 574 Chambermaids 3.86 57.4 42.6 5.00 3.00 82 Waitresses 3.76 48.4 51.6 5.00 2.50 50 Parlor maids 3.94 80.4 19.6 5.00 3.50 57 Nursery maids 3.26 51.3 48.7 7.00 1.00 233 Laundresses 4.44 44.4 55.6 6.00 2.00 53 Total 2,438 Из Таблицы XII видно, что средняя еженедельная заработная плата в домашней службе составляет 3,23 доллара — справедливое среднее значение в данном случае, поскольку сорок восемь процентов получают больше среднего, а пятьдесят два процента — столько же или меньше среднего. Средний домашний работник, следовательно, способен заработать деньгами в течение года 167,96 доллара — справедливая оценка, поскольку в семидесяти пяти случаях из ста отпуск, предоставляемый женщинам-работникам в течение года, дается без потери заработной платы. Это составляет, однако, лишь часть годового заработка. К этой сумме должны быть добавлены питание и проживание, топливо и свет. За эквивалент по качеству и количеству тому, что предоставляется работодателем, работник в целом был бы обязан платить за питание, проживание и другие сопутствующие расходы по разумной оценке пять долларов в неделю, или 250 долларов ежегодно, вычитая питание за две недели отпуска. Общий годовой заработок домашнего работника, следовательно, составляет почти 420 долларов. К этому должны быть добавлены отрицательные факты, что нет расходов на стирку, и что работа влечет за собой мало личных расходов на одежду, и что эти необходимые расходы часто частично покрываются подарками от работодателя. Опять же, должность не влечет за собой расходов на проезд в транспорте на работу и с работы, или других требований, таких как те, что предъявляются в деловом плане другими профессиями, и она не предполагает затрат на приспособления для работы, такие как швейная машина, пишущая машинка, учебники и т. д. Более того, не требуется никаких капиталовложений в изучение принципов работы, поскольку работодатели до сих пор были готовы сделать из своих собственных домов учебные заведения для работников. Домашний работник, следовательно, никогда не обязан возвращать ни капитал, вложенный в подготовку к своей работе, ни проценты на эту сумму. Таким образом, кажется возможным для среднего домашнего работника сэкономить ежегодно почти 150 долларов в профессии, не предполагающей никаких затрат или капиталовложений каким-либо образом, и имеющей мало личных расходов. ТАБЛИЦА XV Классифицированные годовые оклады женщин-учителей City Earning Annually Under $300 $300, but under $400 $400, but under $500 $500, but under $600 $600, but under $700 $700, but under $800 $800, but under $900 $900, but under $1,000 $1,000, but under $1,200 $1,200, but under $1,500 More than $1,500 Total Albany, N.Y. 1 26 34 153 22 11 6 1 254 Atlanta, Ga. 7 1 32 31 3 4 1 2 81 Baltimore, Md. 628 246 101 1 1 40 3 1,020 Cambridge, Mass. 1 22 19 146 10 3 11 2 214 Cincinnati, Ohio 26 50 59 359 98 1 5 19 2 619 Cleveland, Ohio 119 124 269 89 16 8 14 10 4 653 Detroit, Mich. 54 63 111 20 121 35 5 3 14 1 427 Lawrence, Mass. 43 49 6 2 1 1 1 103 Lowell, Mass. 8 5 155 9 1 1 1 180 Milwaukee, Wis. 2 76 72 197 19 7 15 9 2 399 New Haven, Conn. 54 73 38 107 14 11 1 2 1 301 New Orleans, La. 2 172 174 3 18 7 5 1 382 Paterson, N. J. 55 97 26 8 9 2 197 Rochester, N. Y. 45 57 287 3 7 14 6 1 2 422 St. Louis, Mo. 61 36 182 362 122 133 42 20 12 13 13 996 Syracuse, N. Y. 35 52 139 21 3 13 1 264 Total 116 493 1,916 1,431 1,261 803 244 107 52 67 22 6,512 Сравнение может быть сделано между этой заработной платой и годовыми окладами, получаемыми в шестнадцати репрезентативных городах женщинами-учителями в государственных школах. Таблицы XV и XVI показывают годовые классифицированные и средние оклады. ТАБЛИЦА XVI Средние годовые оклады женщин-учителей City Average salary Per cent receiving more than the average Per cent receiving the same or less than the average Albany, N.Y. $505.73 27.70 72.30 Atlanta, Ga. 459.05 48.12 51.88 Baltimore, Md. 500.92 37.12 62.88 Cambridge, Mass. 628.35 22.32 77.68 Cincinnati, Ohio 702.87 20.60 79.40 Cleveland, Ohio 625.60 43.20 56.80 Detroit, Mich. 607.96 96.02 3.98 Lawrence, Mass. 511.16 26.22 73.78 Lowell, Mass. 608.66 6.71 93.29 Milwaukee, Wis. 588.00 63.59 34.41 New Haven, Conn. 536.41 52.96 47.04 New Orleans, La. 429.78 28.08 71.92 Paterson, N.J. 455.20 22.84 77.16 Rochester, N.Y. 431.63 57.34 42.66 St. Louis, Mo. 574.68 34.89 65.11 Syracuse, N.Y. 494.98 67.04 32.96 Видно, что концентрация окладов приходится на те, что составляют от 400 до 500 долларов, при этом средний оклад составляет 545 долларов. Эта сумма представляет собой полную сумму полученной заработной платы. Чтобы установить сумму, которую возможно сэкономить ежегодно, необходимо вычесть по крайней мере 260 долларов на питание и проживание и 25 долларов на расходы по стирке, оставляя денежный остаток в 260 долларов. Из этой суммы, однако, должны выйти другие необходимые расходы, такие как снаряжение для работы — книги, канцелярские товары и т. д., — транспортные расходы, проезд в транспорте, членские взносы в общества и т. д., и большая статья расходов на одежду. Также следует вычесть проценты на капитал, вложенный в получение образования, требуемого при подготовке к работе. Если учесть все эти пункты, а также большие социальные требования, влекущие за собой эту должность, кажется возможным для среднего домашнего работника сэкономить по крайней мере столько же денег, сколько средний учитель в городских школах. Это сравнение, вероятно, относительно выше в пользу учителя, чем оно должно быть, поскольку в среднюю заработную плату для домашних работников включена заработная плата, получаемая в сельскохозяйственных районах, где заработная плата ниже, чем в городах. Это также сравнение между квалифицированными работниками, с одной стороны, и, с другой стороны, профессией, в некоторых подразделениях которой работники являются неквалифицированными. К сожалению, не удалось сравнить заработную плату, получаемую в одном и том же городе учителями и домашними работниками. Сравнение, однако, может быть сделано между заработной платой, получаемой в Бостоне за домашнюю службу, и учителями в государственных школах в соседнем городе Кембридже. Средняя заработная плата, получаемая поваром в частной семье в Бостоне, составляет, как видно из Таблицы XIV, 4,45 доллара. Это суждение основано на пятистах семидесяти четырех ответах и является точным средним значением, поскольку пятьдесят процентов получают больше этой суммы, а пятьдесят процентов — столько же или меньше этого. Она, следовательно, зарабатывает ежегодно 231,40 доллара плюс 275 долларов за питание, проживание, топливо, свет и расходы на стирку, или 506,40 доллара. Пятьдесят шесть процентов учителей в городских школах в Кембридже зарабатывают ежегодно 620 долларов, или, вычитая 285 долларов за питание и т. д. за пятьдесят две недели, 335 долларов деньгами. Это на 103 доллара больше, чем получает бостонский повар, но из этого должны выйти многочисленные расходы, влекущие за собой должность, от которых домашний работник освобожден. Денежные ежегодные сбережения в двух случаях не могут существенно варьироваться. Также будет видно при обращении к Таблицам XV и XVI, что бостонский повар зарабатывает абсолютно больше, чем средний городской учитель в Олбани, Атланте, Балтиморе, Новом Орлеане, Патерсоне, Рочестере и Сиракузах. Второе сравнение предлагается исследованиями, проведенными Департаментом труда. Благодаря им было обнаружено, что годовой денежный заработок работающих женщин в двадцати двух типичных городах составляет 272,45 доллара. Это среднее значение учитывает потерянное время — фактор, который не входит в домашние занятия, за исключением случайного порядка. Годовой заработок, следовательно, класса женщин, представленных в Отчете, намного меньше, чем у домашнего работника. Тот же пункт также проиллюстрирован сравнением сумм, сэкономленных в двух профессиях. В одиннадцати городах, исследованных Департаментом труда, средняя сэкономленная сумма была менее 50 долларов; в девяти городах она составляла 50 долларов, но менее 100 долларов, в то время как только в двух городах она была более 100 долларов, причем самая высокая средняя сумма составляла 111 долларов. Как было предложено, самая высокая из этих средних величин мала по сравнению с суммой, которую возможно сэкономить в домашней службе. Никакого вопроса относительно сэкономленного заработка не было задано в анкете, разосланной работникам, но многие утверждения по этому пункту были добровольно сделаны работниками. Вопрос о сравнительных суммах сэкономленных средств был также задан кассирам банков в небольших городах и поселках, где находятся фабрики и состав вкладчиков известен должностным лицам банков. Никаких записей, конечно, не ведется, но мнение было несколько раз выражено, что фабричные работники не экономят столько, как класс, сколько экономят домашние работники. В одном месте, где находится около двух тысяч фабричных работников, было заявлено, что ни один работник-женщина не имела суммы на своем счету такой большой, как та, что была внесена домашним работником. Следствие вытекает из этого положения. Высокая заработная плата сама по себе недостаточна, чтобы уравновесить стимулы, предлагаемые в других профессиях, где заработная плата относительно или абсолютно ниже, но чьи особые преимущества считаются более желательными. (7) Заработная плата, выплачиваемая в домашней службе, в среднем высока, но профессия предлагает мало возможностей для продвижения в этом направлении. Изучение Таблицы XI показывает только один случай, за исключением медсестер, когда еженедельная денежная заработная плата достигает 10,00 долларов в неделю, и только девять других, когда она поднимается выше 7,00 долларов. В двух профессиях, заработная плата в которых была сравнима с таковой в домашней службе, хотя общая средняя заработная плата низка, возможно достичь через продвижение сравнительно высокой точки. Тот факт, что уровень заработной платы является высоким, является одним из стимулов для женщин со средними способностями поступать на эту профессию. С другой стороны, тот факт, что предел заработной платы, каким бы высоким он ни был, вскоре достигается, должен действовать как барьер в случае других. (8) Количество времени, в течение которого работник не занят, меньше в домашней службе, чем почти в любой другой профессии. Элемент времени, в течение которого работник не занят, является важным фактором при определении годового заработка. В то время как почти в каждой профессии существует предел спроса, в домашней службе нет предела, и, следовательно, немногие лица обязательно остаются без работы. Наиболее важная иллюстрация этого пункта получена из отчета Массачусетского бюро статистики труда о безработных в этом штате в 1885 году. Из общего числа женщин в штате, занятых в доходных профессиях в то время, тридцать процентов были безработными. Они были распределены в отношении профессий следующим образом: Manufacturing industries 78.22 Government and professional services 9.08 Domestic service 6.33 Personal service 3.99 Trade 1.98 Minor occupations .40 Но если число безработных сравнивается с общим числом занятых в каждой отрасли, еще более низкий процент безработных обнаруживается в домашней службе. Сравнение с другими наемными работниками прояснит этот пункт. Процент безработных в ведущих отраслях, в которых заняты женщины, был следующим: Straw-workers 93.74 Boot and shoe makers 71.08 Teachers 49.58 Woollen mill operatives 45.02 Cotton mill operatives 43.59 Hosiery mill operatives 40.56 Tailoresses 32.98 Milliners 27.46 Seamstresses 27.08 Dressmakers 23.99 Paper mill operatives 21.26 Saleswomen 11.73 Book-keepers and clerks 9.19 Servants in families 6.78 Housekeepers 3.65 Спрос на домашних слуг варьируется в разных штатах, но состояние безработных в этой профессии в Массачусетсе, возможно, может считаться довольно типичным для такового в других местностях. (9) Высокая заработная плата поддерживается без помощи забастовок или объединений со стороны работников. Только в пяти штатах сообщается о забастовках среди домашних работников; они насчитывают только двадцать два случая и вовлекают менее семисот человек, все из которых связаны с отелями или ресторанами, и девять десятых из них — мужчины. Только два случая постоянной организации среди этого класса попали в поле зрения, и ни один из них не имел своей целью повышение заработной платы. Забастовка в домашней службе принимает форму «уведомления», носит индивидуальный характер и способна достичь своей цели без организованных усилий, считающихся необходимыми в других профессиях, где предложение рабочей силы больше, чем спрос. Эта группа из девяти положений относительно заработной платы, как полагают, предложит три вывода: соответствие заработной платы в домашней службе определенным общим экономическим законам, тот факт, что фактор заработной платы сам по себе не определяет число лиц в профессии, и существование нескольких условий, которые влияют, возможно, бессознательно, на желание женщин заниматься этой работой. Три группы изложенных положений, как полагают, предложат выводы о том, что общее экономическое состояние страны имеет заметное влияние на состояние домашней службы, как в отношении характера и числа занятых лиц, так и в отношении компенсации, предоставляемой за требуемые услуги. Следовательно, должно возникнуть много вопросов, связанных с наймом, которые индивидуальный работодатель не может решить с исключительно личной точки зрения. ГЛАВА VI. ТРУДНОСТИ ДОМАШНЕГО ТРУДА С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ РАБОТОДАТЕЛЯ Как было показано, понимание домашнего труда требует учета многих исторических изменений, как промышленных, так и политических, а также изучения общих экономических законов, которым он подчиняется. Оно также включает в себя исследование экономических условий, окружающих среднестатистическую семью, и проблем, с которыми она сталкивается, берясь за решение вопроса о домашнем труде. Среднестатистическая семья, охваченная анкетированием, как выяснилось, состоит примерно из пяти человек, не считая прислуги. Ее члены ведут домашнее хозяйство восемнадцать лет, два с половиной года они жили на пансионе, и в какой-то период своего опыта ведения хозяйства они обходились без прислуги. В настоящее время они нанимают двух с половиной слуг, или, вернее, используют полное рабочее время двух человек и половину рабочего времени третьего, которым они выплачивают еженедельное вознаграждение за оказанные услуги на основе, указанной в графике средней заработной платы, — 10 долларов, не считая питания и проживания, или 500 долларов в год; эти расходы также не включают потери, поломки и общий износ домашней мебели и техники. Примерно в одной трети всех семей, имеющих прислугу, мужчины заняты на какой-либо работе по дому; в каждой седьмой семье количество слуг равно количеству членов семьи или превышает его, в то время как в среднестатистической семье один слуга приходится на каждых двух человек. Когда среднестатистическая семья берется за решение задачи по найму домашней прислуги, она сталкивается со множеством серьезных трудностей. Во-первых, перед ней стоит задача ассимиляции в свою домашнюю жизнь людей другой национальности, которые, следовательно, придерживаются иных производственных, социальных, религиозных и политических взглядов. Более половины всех домашних работников — иностранного происхождения или принадлежат к другой расе; они приезжают не только из крупных европейских стран, но и из отдаленных уголков земного шара, где все условия совершенно не похожи на американские. Более того, это число не включает очень большой процент тех, кто родился в Америке, но является детьми родителей-иностранцев и в определенной степени унаследовал неамериканские черты; 4,02 процента домашних работников в этой стране не говорят по-английски. Те, кто приезжает в эту страну, часто с предвзятыми и ошибочными представлениями о царящей здесь независимости, ожидая высокой заработной платы за неопытный и неквалифицированный труд, должны быть обучены всем тонкостям не только американской жизни, но и жизни семьи конкретного работодателя. Было установлено, что трудно ассимилировать в нашу политическую систему большой иностранный элемент, прибывающий сюда, хотя эта система проста и легко поддается такой ассимиляции, как доказала наша история. Гораздо труднее ассимилировать эту массу в бесконечно более сложный и тонкий организм — современное домашнее хозяйство. Неудивительно, что попытки сделать это так часто приводят к перегрузкам и конфликтам. Этот вопрос также становится все более сложным по мере увеличения доли иностранных работников. Вторая трудность заключается в духе беспокойства, который повсеместно преобладает среди рабочих классов, хотя и не ограничивается ими, и, как следствие, в краткосрочном характере найма. Средний срок службы домашнего слуги составляет менее полутора лет, и во многих случаях и в некоторых местностях это высокий средний показатель. На Востоке, в окрестностях Великих озер, на тихоокеанском побережье и в некоторых районах Юга близость к популярным летним или зимним курортам снижает среднюю продолжительность службы. На Юге сезон сбора хлопка отвлекает многих женщин от работы по дому, так как в это время они могут заработать достаточно денег, чтобы позволить себе несколько месяцев жить в праздности. В других местностях сезон сбора хмеля, ягод и винограда предлагает временные стимулы для того, чтобы девушки оставляли домашнюю службу. В других местах консервные заводы, фабрики по производству солений и предприятия по сушке фруктов успешно создают временную конкуренцию. На вопрос, заданный работникам: «Были ли у вас когда-нибудь другие занятия, кроме домашней службы?», двадцать восемь процентов ответили «Да». На первый взгляд это может показаться признаком твердого предпочтения домашней службы, но более внимательное рассмотрение показывает, что чаще это означает, что за работу по дому берутся, когда заканчивается сезон сбора ягод и консервирования фруктов, когда закрывается мельница или фабрика в период затишья или когда заканчивается спешка с работой на плантациях на Юге. Аналогичный признак этого беспокойства обнаруживается в ответах работодателей на вопрос: «Сколько слуг вы наняли с тех пор, как ведете хозяйство?». Двадцать пять процентов не ответили на вопрос определенно, и половина из них в качестве причины указывают на то, что число было слишком велико, чтобы его запомнить. «Им имя легион», — отвечают пятнадцать домохозяек, ряд восклицательных знаков рассказывает историю за других, «бесконечность минус», — пишет одна, а другая предлагает составителю «прочесть ее ответ в звездах». Такому положению дел не стоит удивляться. Тот дух беспокойства, нервного недовольства и жажды волнений, который иностранцы считают характерным для всех, кто дышит американским воздухом, не ограничивается деловыми людьми и светскими дамами — он проникает на кухню, в детскую, в прачечную и во все части домашнего хозяйства. Среди работодателей образ жизни все больше склоняется к зиме в Калифорнии, лету в Европе, осени в горах и весне во Флориде. По обе стороны Гудзона стоят великолепные загородные дома, покинутые, потому что их владельцы предпочитают волнения городской жизни, прелести Бар-Харбора или общество в Ньюпорте. Города на Гудзоне почти не растут в численности населения, хотя обладают всеми природными преимуществами, в то время как крупные города являются мощными магнитами, притягивающими отовсюду. Домашняя служба не может оставаться незатронутой этими характеристиками эпохи. Новая ситуация часто подобна путешествию в Европу, столь желанному для других — она дает перемены, волнение, новый опыт, и часто это единственный способ их получить. Летний ангажемент на морском побережье, в горах или на минеральных источниках часто ищется так же охотно, как разгар сезона в Саратоге или среди Беркширов людьми, чьи возможности для перемен гораздо менее ограничены. Занятия, временно открывающиеся во время сезона сбора хмеля или консервирования фруктов, предлагают привлекательность большого количества товарищей по работе, в компании которых ожидается «хорошее времяпрепровождение». Срок службы также, по-видимому, несколько варьируется в зависимости от размера населенного пункта: средняя продолжительность выше в городах с населением от десяти до восьмидесяти тысяч человек, чем в небольших городках или более крупных городах. В маленьких городках стремление к городской жизни сокращает сроки службы. В крупнейших городах, таких как Нью-Йорк, Бруклин, Бостон, Филадельфия, среднее время сокращается из-за того, что работодатели часто вынуждены нанимать в качестве временной меры лиц, только что прибывших в эту страну; в то же время видно, что труднее, чем в небольших городах, получить надежные рекомендации. Поэтому неудивительно, что разумные, интеллигентные и компетентные работодатели сталкиваются с трудностями, которые лежат совершенно вне сферы их собственных домашних хозяйств, и что многие люди, которые двадцать пять лет назад не испытывали никаких трудностей, сегодня сталкиваются с серьезными проблемами при удержании своих работников. Третья трудность заключается в том, что работодатели так часто вынуждены нанимать для квалифицированного труда помощь неквалифицированных рабочих. Многие из тех, кто ищет работу в качестве слуг, не знают даже названий домашних инструментов, которые они обязаны использовать, — еще меньше они знакомы с их применением. Часть этого невежества и отсутствия навыков объясняется распространенностью старой идеи о том, что любой может делать все, — теории, отброшенной в большинстве профессий, но все еще доминирующей в домашнем хозяйстве. Домашние занятия и служба до сих пор в целом считаются занятиями, которые каждый может «освоить на ходу», но процесс такого освоения привел в домашнем хозяйстве, как и везде, к ненаучной, хаотичной работе и редко приводил к появлению экспертов. Суперинтендант переписи населения писал в 1880 году: «Организация домашней службы в Соединенных Штатах настолько груба, что невозможно успешно провести какое-либо различие (между различными частями службы)». В подтверждение этого заявления свидетельствует большое количество работников о том, что они стали домашними слугами, потому что у них не было достаточного образования, чтобы заниматься чем-то другим. Из этой общей концепции характера домашней службы вытекает несколько вещей: во-первых, существует мало возможностей для изучения домашних обязанностей систематическим образом; во-вторых, если бы такие возможности были созданы, немногие воспользовались бы ими, пока преобладает такая низкая оценка профессии; в-третьих, многие домохозяйки вынуждены содержать в своих собственных домах учебную школу в ограниченном масштабе; в-четвертых, расходы гораздо выше, чем должны быть, поскольку неквалифицированный труд всегда расточителен в отношении времени и материалов; в-пятых, гигиенические результаты «инстинктивной кулинарии» и «поверхностных» знаний часто проявляются в плохом здоровье и расстройстве домашних дел, ошибочно приписываемых другим причинам. Четвертая трудность возникает, когда наступает, казалось бы, неизбежная ежегодная смена работников. Домохозяйке открыты четыре пути: (1) она может нанять нового слугу, не спрашивая рекомендаций, (2) она может принять рекомендацию предыдущих работодателей, (3) она может проконсультироваться с бюро по найму, (4) она может дать объявление. Мало кто готов пойти на первый шаг и принять незнакомца на службу, не говоря уже о своей семейной жизни, без какой-либо рекомендации. Но второй открытый путь — принятие рекомендации других — едва ли более практичен. Всегда должна быть разница в стандартах, и «отлично» для одного может означать «сносно» или даже «плохо» для другого. Также верно, что работник может преуспеть в одном месте и быть плохо приспособленным к требованиям другого. Опять же, часто жалуются, что рекомендация не всегда вызывает полное доверие к своему содержанию. Даниэль Дефо писал почти двести лет назад: «Одно из великих зол, которое сейчас тяжким бременем ложится на семьи в этом конкретном случае найма слуг, — это хождение из дома в дом, чтобы собирать характеристики и отзывы о слугах, или из уст в уста; и особенно среди дам этот обычай преобладает, в котором доброта и милосердие дам к неблагодарным слугам заходят так далеко за пределы их справедливости друг к другу, что плохой слуга обнаруживается очень редко, и дамы все же оправдывают себя этим, а именно, что они не хотят лишать бедного слугу доброго имени, что равносильно голодной смерти; и что они, возможно, исправятся, когда попадут в другую семью, то, что было не так раньше, что, правда, случается редко... Дамы обманывают и злоупотребляют друг другом из милосердия к своим слугам. Пора положить конец этой неразумной доброте». Эти слова являются столь же верным описанием этой стороны предмета в Америке сегодня, как они были в Англии в начале прошлого века. Кажется невозможным разработать какую-либо систему личных рекомендаций, которая передавала бы правду, всю правду и ничего, кроме правды. Третье средство — бюро по найму — по-видимому, входит в общее употребление, особенно в крупных городах, где необходимы какие-то средства связи между желающими нанять и желающими получить работу. Но именно в большом городе, где существует наибольшая потребность в нем, бюро по найму наиболее неудовлетворительно. Бюро живет за счет сборов, выплачиваемых ему желающими получить помощь и ищущими работу. Поэтому каждое средство используется для вымогательства сборов с обоих классов, и трудно сказать, кто больше страдает от этого вымогательства. Даже когда были выплачены бесчисленные сборы, работодатель слишком часто обнаруживает, что остался без услуги, на которую его сбор предположительно дает ему право. Первым отделом, от которого отказалось крупное благотворительное учреждение в Бостоне, было бюро по найму прислуги, «потому что было признано невозможным поставлять хорошо обученных слуг, пока не было спроса на кого-либо другого». Но самое большое возражение против бюро по найму заключается в том, что оно часто является рассадником порока и преступности. Недавнее расследование деятельности бюро по найму в крупном городе показало, что он поддерживал сто двадцать из них, две трети из которых контролировались иностранцами, многие из них управлялись мелкими политиками округа, а четыре из них находились под полицейским надзором. Работники, которых можно найти через такие агентства, — это не те, кого охотно принимают в респектабельную семью. Бюро по найму в небольших городах, по-видимому, более удовлетворительны, чем в крупных, в то время как заслуживают похвалы те офисы, которые используют печатные формы для получения заявлений от предыдущих работодателей о квалификации заявителей. Те агентства, которые пользуются услугами низшего класса работодателей и работников, особенно те, которые не утруждают себя получением рекомендаций работников от респектабельных лиц, хуже, чем бесполезны. Работодатели, которые принимают четвертую политику и дают объявления о поиске помощи, вынуждены открывать бюро по найму в небольшом масштабе в своих собственных домах. Все эти трудности настолько велики, особенно трудность получения надежных свидетельств от ответственных работодателей, что многие люди терпят некомпетентную службу, чем идут на риск перемен к худшему. Пятая трудность, с которой сталкиваются работодатели домашнего труда, и, вероятно, самая серьезная из всех, — это преобладающее безразличие среди домохозяек к действию экономического закона — неспособность осознать, что в домашней службе, как и в других профессиях, курс, проводимый одним работодателем, оказывает заметное влияние на состояние службы в целом. Это лучше всего можно объяснить несколькими конкретными иллюстрациями, «взятыми из жизни». Г-н А, работодатель, покидает свой городской дом на лето, оставляя в нем двух слуг для присмотра за домом и выплачивая им обычную заработную плату — 16 долларов в месяц. Никакой специальной работы от них не требуется, но заработная плата выплачивается в знак молчаливого согласия, что они останутся у него на службе. По возвращении г-на А, г-н Х, который уволил своих слуг на лето, предлагает работникам г-на А 18 долларов в месяц. Эту цену он может себе позволить, так как не нес никаких расходов на обслуживание в течение лета. Г-н А, чтобы не потерять своих доверенных работников, выплачивает им надбавку, предложенную г-ном Х, хотя услуги ни одного из работников не стоят больше, чем три месяца назад. Г-жа Б, работодатель с ограниченными средствами, с природным даром к кулинарии, рассматриваемой как изящное искусство, берет неопытную девушку из Касл-Гарден и обучает ее после долгой подготовки чему-то из своего собственного мастерства. Она платит справедливую заработную плату, которая считается вполне удовлетворительной работником ввиду полученного обучения. Г-жа Y, которая игнорирует г-жу Б в социальном плане и безразлична к вопросу заработной платы, обращается к кухарке г-жи Б и предлагает ей 5 долларов в неделю. Это намного выше текущей ставки заработной платы в этом месте, и, более того, г-жа Б не может позволить себе платить ее. Поэтому она теряет свою обученную кухарку. Г-н С, работодатель, спешащий добраться до своего отдаленного дома и стремящийся найти слугу, нанимает после обеда шведскую девушку, которая в то утро прибыла в Америку и о которой он ничего не знает. Она должна сопровождать его семью, в которую входят пять детей, в их западный дом, иметь все свои расходы на проезд, оплаченные ее работодателями, и получать 4 доллара в неделю за свои услуги в качестве няни. Г-жа Д, домохозяйка с большой семьей, умеренным доходом и амбициозными вкусами, нанимает одного общего слугу и требует, в дополнение к обычным обязанностям такого слуги, обслуживание столовой и спальни. Г-жа Е, ее ближайшая соседка, домохозяйка с маленькой семьей, простыми вкусами и свободная от многочисленных социальных требований, делает все десерты сама, не требует никакого обслуживания стола от своего работника и ожидает, что ее дочь возьмет на себя уход за спальнями. Г-жа Ф платит полную заработную плату своему неопытному «помощнику» пятнадцати лет, потому что у последней есть больная мать, зависящая от нее. Г-н Г, с семьей из двух человек, гордится тем, что платит самую высокую заработную плату в этом месте своей кухарке, второй горничной и кучеру. Г-жа Н, которая унаследовала большую семейную усадьбу, которую она занимает со своей сестрой, предоставляет своим трем работникам по отдельной спальне, специальную столовую, хорошо обставленную гостиную и предоставляет много личных привилегий, таких как использование лошади и экипажа для раннего посещения церкви. Она не понимает, как у какой-либо домохозяйки могут быть проблемы с поиском и удержанием компетентных работников. Она часто цитирует своей ближайшей соседке: «Хорошая хозяйка делает хорошего слугу», при этом ее соседка вынуждена использовать свою заднюю гостиную с кроватью в каминной нише в качестве гостевой комнаты и поэтому несколько ограничивать условия, предоставляемые своим работникам. Г-жа I дает каждому из своих работников ключ от боковой двери и не делает никаких запросов относительно часов, которые они соблюдают. Г-жа J отдает своим слугам свои выброшенные вечерние платья, потому что «это поддерживает их в хорошем настроении». Г-жа К, жена миллионера, «сжигает все свои старые наряды» и делает особым пунктом обучение всех своих двенадцати работников тому, как одеваться хорошо и экономно в пределах получаемой ими заработной платы. Г-жа Л не разрешает своему работнику носить завитки или челки, не одобряет наличие у нее компании и ни при каких обстоятельствах не потерпит молодого человека в качестве посетителя. Г-жа М, пожизненный инвалид, чей врач прописал абсолютный покой два часа каждый день после обеда, рассуждает, что ее работнику, который встает на два часа раньше нее, нужен такой же отдых, и поэтому отправляет ее каждый день после обеда вздремнуть. Последняя, таким образом, никогда не работает после обеда и может посещать больше вечерних развлечений, чем другие работники в округе. Г-жа Н помогает своему мужу в его бизнесе шесть часов каждый день и дает своему работнику полный контроль над домом во время своего отсутствия. Г-жа О требует, чтобы все ее работники выполняли свою работу в соответствии с минутными указаниями, данными ею самой, и постоянно присутствует, чтобы видеть, что они не отклоняются от них ни в малейшей степени. Г-жа П увольняет свою няню за неправдивость и дает ей рекомендацию, свидетельствующую о ее аккуратности, быстроте, приятном характере и любви к детям. Г-н Q увольняет своего дворецкого за неспособность, но ввиду того, что у последнего есть овдовевшая мать и больная сестра, зависящие от него, дает ему отличную рекомендацию. Г-н R увольняет свою экономку «за немощность характера», как он впоследствии свидетельствует в суде, но дает ей настолько отличную рекомендацию, что она верит, что была уволена по физической немощи, и дает свои показания в этом смысле в том же судебном процессе. У г-жи S есть кухарка, которая пьет сверх меры четверть времени, но последняя не боится увольнения, потому что три четверти времени она готовит превосходным образом. Г-жа Т не любит ручной труд любого рода. Поэтому ее слуги знают, что она будет терпеть неэффективную и некомпетентную службу, чем останется хоть на один день без помощи. У г-на U, отца трех маленьких сыновей, есть кучер, который ругается как сапожник, но он удерживает его, потому что г-жа U считает его самым стильным кучером в городе. Г-жа V обращается в бюро по найму за домашней прислугой и отказывает шести заявителям, потому что они не «хорошенькие» и «утонченные». Найдя ту, чья внешность удовлетворительна, она расстается с ней, потому что та не желает чистить сапоги джентльменов. Г-жа W нанимает женщину для работы за городом, последняя должна подождать неделю перед отъездом и тем временем оплачивать свое собственное питание. В оговоренное время она прибывает в дом работодателя, чтобы узнать, что прежний «помощник» решил остаться. Она, таким образом, потеряла неделю питания и заработной платы и более двух долларов на поездку в город и обратно, и все «ее круг» отказываются заключать соглашения в сельской местности. Различные экономические, социальные и моральные вопросы, связанные с этими различными условиями, иллюстрации которых можно умножать бесконечно, могут быть, и в целом являются, решены каждым индивидом без ссылки на общество в целом. Заработная плата слишком часто регулируется банковским счетом работодателя, часы службы — его капризом, а моральные вопросы — его личным удобством. Работодатель слишком часто является автократом в своем собственном доме. Он считает, что ни его сосед, ни широкая публика не имеют большего отношения к деловым отношениям, существующим между ним и его домашними работниками, чем к цене, которую он платит за обеденный сервиз, или к цвету и покрою его пальто. Тем не менее, домашняя служба — это единственное занятие, в котором экономические законы так открыто игнорируются, а все вопросы, связанные с ним, решаются на личной основе. Ни один производитель не может из благотворительных побуждений удвоить заработную плату, обычно выплачиваемую неквалифицированному труду, не будучи призванным к ответу за это конкурирующими производителями, ни он не может чрезмерно снизить заработную плату своих работников, не будучи привлеченным к ответственности за свой курс работниками других предприятий, ни он не может продлить на четверть часа ежедневный период труда, не переступая свои законные привилегии. В определенных узких пределах он имеет свободу, но конкуренция, рабочие организации и рука закона объединяются, чтобы удержать его в этих пределах. Прежде чем домашняя служба будет освобождена от всех трудностей, которые ее сопровождают, должно быть более широкое признание ответственности индивидуального работодателя перед теми, кто находится вне его собственного домашнего хозяйства. Было предложено пять общих классов запутанных условий. Все они независимы от личных характеристик и привычек работодателя и работника и от личных отношений, которые существуют между ними. Они не принимают во внимание тот факт, что по всему Югу и везде, где негры заняты в домашнем хозяйстве, домохозяйка должна быть всегда начеку, чтобы защититься от нечестности и аморальности со стороны этих работников, что невоздержанность была признана грехом кухарок и кучеров независимо от расы и национальности, что многие согласны с г-ном Джозефом Джефферсоном, когда он говорит: «Я убежден, что домашняя меланхолия начинается с дворецкого. Он мелодраматический злодей общества». Они не учитывают тенденции, встречающиеся здесь, как и везде, к безразличию, праздности, лени, низким идеалам и стандартам, неподчинению и желанию получить многое за ничто. Они не включают отсутствие гармонии в личных отношениях между работниками в одном и том же домашнем хозяйстве, постоянное трение, которое неизбежно возникает из-за присутствия незнакомца в семье, вопрос совместимости характеров между хозяйкой и служанкой, чувство между работниками и детьми домашнего хозяйства. Они так же склонны беспокоить хорошую хозяйку, как и плохую, они независимы от знания домашних дел, опыта ведения хозяйства, хорошего или плохого обращения с работниками, любого личного элемента вообще в работодателе или работнике. Это трудности, по-видимому, присущие нынешней системе домашней службы. Интересно отметить мнение домохозяек по этому вопросу. На вопрос: «Нашли ли вы трудным найти хороших домашних слуг?» был получен следующий результат: Difficult 545 Yes 290 Very difficult 148 At times 72 Rather difficult 20 Generally 15 Not difficult 418 No 328 Not especially 34 Not generally 29 Not lately 13 Very little difficulty 8 Very seldom 6 Not answered 42 Total 1005 Таким образом, пятьдесят семь процентов домохозяек, представленных в графиках, нашли более или менее трудным найти хороших слуг. Это, вероятно, недооценка истинного состояния. Многие домохозяйки, которые видят только личный элемент, вовлеченный в наем службы, считают признание трудности признанием слабости и неспособности с их собственной стороны справиться с вопросом и поэтому молчат. Другие имели опыт того, кто пишет: «У меня не было трудностей, моя кухарка была со мной восемнадцать лет, а моя вторая горничная, ее дочь, десять лет. Но если бы они ушли, я бы не знала, куда обратиться». Опять же, ответы не представляют опыт класса, не представленного в графиках — многих в крупных городах, которые способны нанимать слуг только изредка и находят их через низший класс бюро по найму. Эти трудности, безусловно, не уменьшаются, и спрос на компетентных слуг в большинстве мест, очевидно, больше, чем предложение. Эти трудности, временами, несколько модифицируются условиями, в которых находится работодатель. Они, по-видимому, меньше в крупных городах, которые являются портами входа или конечными пунктами ведущих железнодорожных линий, и имеют сравнительно мало производственных отраслей, в которых заняты женщины; они меньше в небольших семьях, нанимающих большое количество слуг и выплачивающих высокую заработную плату. Но даже все эти благоприятные условия только модифицируют — они не меняют — характер вопроса. Тщательное изучение возвращенных графиков со ссылкой на местоположение, население и преобладающую промышленность городов, количество нанятых слуг, размер семьи и выплачиваемую заработную плату приводит к этому выводу. Из пятисот сорока пяти работодателей, которые сообщили, что у них были трудности с поиском компетентных слуг, только двадцать шесть дали в объяснение причину, которая не была бы применима в любом городе, городке или деревне в стране, и эти двадцать шесть имели отношение к неграм на Юге и китайцам на Западе. Половина опрошенных работников заявляют, что они перешли бы на другую профессию, при условии, что она платила бы им так же хорошо, хотя число тех, кто недоволен, кроме как недостатками положения, очень мало. Если эти трудности встречаются в каждом месте независимо от его размера, его географического положения, его преобладающей промышленности, характера его жителей и личных отношений хозяйки и служанки, для работодателя вовлечено нечто большее, чем «доброе обращение» и личное внимание. По-видимому, было общепринятым убеждение, что эти недоумения ограничены нашей собственной страной и что принятие английских, немецких или французских методов решения этого вопроса устранило бы их все. Вопрос, несомненно, является менее трудным в Англии, чем в этой стране, поскольку он не осложнен различиями расы, религии, интересов и традиций, иностранной иммиграцией и, возможно, не той же легкостью, с которой труд переносится из одного занятия в другое, в то время как традиция и социальный обычай благоприятствовали сельской, а не городской жизни и, таким образом, устранили одну из наших трудностей. Но со всеми этими устраненными препятствиями «Поведение слуг» Дефо показывает, что даже в Англии вопрос является старым, и текущая литература указывает на то, что он далек от решения. Если вопрос задается в Германии: «Легко ли найти здесь хороших домашних слуг?», почти неизменный ответ: «Это очень трудно, почти невозможно». Причины трудности точно такие же, как в Америке — привлекательность городской жизни, конкуренция магазинов и фабрик, рост демократических идей, трудность получения, несмотря на систему служебных книжек, безупречных рекомендаций и дух беспокойства, который повсеместно преобладает среди рабочих классов. В некоторых высших классах, где все еще существуют некоторые из старых патриархальных отношений между хозяйкой и служанкой, по-видимому, нет никаких трудностей; но каждый год эти классы становятся все более подорванными социально-демократическим духом и должны со временем быть затронуты теми же условиями, которые приносят недоумение другим классам. Тем не менее, в Германии, как и в Америке, верно, что слуг, ищущих места, всегда можно найти, что бюро по найму переполнены заявителями на работу и что армия некомпетентных всегда под рукой. Во Франции проблема та же. Она варьируется в деталях; доля мужчин, занятых в домашней работе, намного больше, чем в Америке, Англии или Германии, раболепие манер не ожидается, как в Англии, и расточительство материалов менее распространено, чем в Америке. Но фундаментально условия такие же, как и везде. Трудности, с которыми сталкивается работодатель домашнего труда как в Америке, так и в Европе, — это трудности, возникающие из попытки гармонизировать древнюю, патриархальную промышленную систему с условиями современной жизни. Везде работодатель закрывает глаза на несоответствия попытки и возлагает вину за неудачу не на дефектную систему, а на естественные слабости в характере несчастных лиц, обязанных ее выполнять. Трудности на пути как работодателя, так и работника не только никогда не будут устранены, но и будут увеличиваться до тех пор, пока предмет домашней службы не будет рассматриваться как часть великого трудового вопроса дня и ему не будет уделено такое же серьезное внимание. ГЛАВА VII. ПРЕИМУЩЕСТВА В ДОМАШНЕЙ СЛУЖБЕ Вопрос о том, кто составляет класс домашних работников, был частично отвечен. Одна четверть иностранного происхождения или принадлежит к другой расе, чем их работодатели, большинство иностранного происхождения, иностранного происхождения или другой расы. Почти одна треть числа, представленного в графиках, была занята в других профессиях, кроме домашней службы — факт, указывающий на три вещи: во-первых, дух беспокойства, который характеризует класс, хотя и не является специфическим для него; во-вторых, промышленная независимость значительного числа домашних работников, поскольку они могут в любое время изменить не только работодателей, но и занятость; в-третьих, тот факт, что многие не вступают в домашнюю службу с мыслью сделать ее постоянным занятием. Около двух третей тех, у кого была другая работа, сообщают, что они получали более высокую заработную плату в этих профессиях, чем в домашней службе. Почти в каждом случае, однако, они представляли денежную еженедельную или ежемесячную заработную плату, полученную, а не годовой заработок, и они не включали фактор личных расходов, как в домашней службе. Причины, по которым женщины вступили в домашнюю службу, многочисленны и разнообразны. Следующая классификация была сделана причин, назначенных работниками, возвращающими графики: It was most available 239 Preference for it 202 Health grounds 100 Most profitable employment 37 To earn a living 17 Prefer it to work in mills 17 To have a home 17 Gives steady employment 12 To learn how 11 More leisure time than in other work 5 No capital necessary 2 To earn money to finish education 2 Greater variety in the work 1 Total 662 Эти причины и другие требуют более детального рассмотрения. В домашней службе, как и в других профессиях, верно, что многие дрейфуют в нее, потому что это, по-видимому, единственный путь, открытый для них, но есть определенные преимущества и недостатки, которые человек, свободный выбирать, всегда взвешивает перед тем, как решить за или против профессии. Самым очевидным преимуществом является высокое вознаграждение, включая не только заработную плату и расходы, но, как было видно, факторы стабильной занятости, уверенности в положении и тот факт, что капитал не требуется на любой стадии работы или при подготовке к ней. Вторым преимуществом является то, что профессия способствует хорошему здоровью, включая, как это делает, регулярность и разнообразие работы, и не включая никаких личных неудобств или дискомфорта. В одной трети рассматриваемых семей мужчины-слуги заняты в каком-то качестве, и это означает, что большая часть тяжелой работы выполняется ими. Третьим преимуществом является тот факт, что она дает по крайней мере внешние признаки дома. Это соображение особенно важно для иностранцев и тех, у кого нет собственных домов. Насколько разнообразны и многочисленны эти домашние привилегии, лучше всего иллюстрируется ответами, данными работодателями на вопрос: «Предоставляете ли вы какие-либо особые привилегии?» Тридцать ответили «Нет», и сто семьдесят пять не дали ответа. Восемьсот перечислили особые привилегии, и они сформировали шестьдесят восемь различных классов. Самыми важными из них являются отдельные комнаты, медицинский уход и обслуживание во время болезни, использование ежедневных газет, книг и журналов, вечернее обучение, гостиная для посетителей, отсутствие ограничений на посетителей, использование ванной комнаты и швейной машины, использование лошади и экипажа, когда они находятся далеко от церкви, место за столом, кроме случаев, когда присутствуют гости, место в церкви, и билеты на концерты и театры (в семьях газетных репортеров). Упоминаются многие другие привилегии — это наиболее часто предоставляемые. Семьдесят процентов работодателей заявляют, что они предоставляют отдельную комнату, но около половины этого числа нанимают только одного домашнего работника. Во многих случаях большая комната предоставляется на каждые два домашних работника, с отдельной мебелью для каждого. Сто сорок шесть указывают использование столовой, и девяносто четыре семьи дают использование специальной гостиной. Все эти привилегии показывают, что даже если работник не является членом семьи, ее жизнь является такой же частью ее, за единственным исключением места за семейным столом, как и жизнь среднего пансионера. Это перечисление привилегий не включает два других класса, которые в некотором смысле перестали рассматриваться как таковые, а скорее как прерогативы положения. Это свобода от работы в определенное время каждую неделю и установленный отпуск в течение года с заработной платой или без нее. Вопрос о свободных часах в установленное время каждую неделю, по-видимому, прост — на первый взгляд здесь больше единообразия среди домохозяек, чем в отношении чего-либо другого; но хотя только три процента работодателей не дают какого-либо определенного времени в течение недели, существует сто двадцать три комбинации, которые домохозяйки нашли возможным составить из семи послеобеденных и семи вечерних часов недели, таким образом, по-видимому, опровергая общее убеждение, что обычай предоставления четверга после обеда и воскресенья вечером является универсальным. В шестидесяти восьми из этих классов включены один или несколько послеобеденных часов, а в пятнадцати других — часть воскресенья. В случае более чем одной тысячи работников предоставляется по крайней мере один послеобеденный час каждую неделю, в то время как более четырехсот работодателей дают часть воскресенья. Вопрос относительно отпуска, предоставляемого в течение года, был отвечен со ссылкой на почти тысячу работников, и только в одном случае отпуск не был предоставлен, время варьировалось от законных праздников, которые, возможно, едва ли можно назвать отпуском, до трех месяцев. Шестьдесят пять процентов работодателей дают отпуск от одной недели до трех месяцев, двадцать процентов одну или две недели, пятнадцать процентов менее недели, и двадцать процентов дают отпуск, но не указывают продолжительность времени. Эти факты относятся к женщинам-работникам. В случае мужчин условия существенно не отличаются, факты указывают, по-видимому, на меньший процент среди женщин, получающих отпуск более двух недель, и больший процент, получающих менее недели. В подавляющем большинстве случаев этот отпуск предоставляется без потери заработной платы. Таблицы XVII и XVIII иллюстрируют эти факты. Короткий отпуск, предоставляемый в течение года без потери заработной платы, во многих местностях стал рассматриваться работниками как одна из прерогатив профессии, а не, как раньше, особая привилегия. Все учитывая, удивительно, что так много, а не так мало времени дается. В других профессиях отпуск может быть предоставлен работникам в течение сезона затишья без потерь для работодателя. Но домашний механизм не может остановить действие без катастрофы. Отпуск, предоставляемый домашним работникам, означает, что работодатель должен выполнить двойной объем домашней работы или обеспечить специальную помощь — часто трудную и даже невозможную задачу. ТАБЛИЦА XVII. Отпуск, предоставляемый в течение года Reported by Employees Women Men Number Per cent Number Per cent Total number of employees 2073 472 Not reported 898 267 Not applicable (laundresses, etc.) 203 50 Reported and applicable 972 155 Vacation granted 971 153 Time not specified 202 20.78 34 21.94 Less than one week 127 13.07 42 27.10 One week 150 15.43 18 11.61 More than one week, less than two 25 2.57 5 3.22 Two weeks 210 21.61 33 21.29 More than two weeks 257 26.44 21 13.55 No vacation 1 .10 2 1.29 ТАБЛИЦА XVIII. Отпуск, предоставляемый с потерей или без потери заработной платы Reported by Employees Women Men Number Per cent Number Per cent With loss of wages 210 21.63 20 13.07 Without loss of wages 723 74.46 133 86.93 Half wages 37 3.81 Cost of board added 1 .10 Total 971 153 Четвертым преимуществом, которое имеет домашняя служба как профессия, является знание, которое она дает о домашних делах, и обучение им — знание, в котором каждая женщина, независимо от ее положения в жизни и замужем она или нет, временами имеет самую острую потребность. Пятое соображение заключается в том, что она предлагает подходящую работу многим, чьи вкусы лежат специально в этом направлении. Несомненно, верно, что многие люди в других профессиях честно предпочли бы работу по дому, если бы некоторые из ее нынешних недостатков могли быть устранены. Еще одним преимуществом является правовая защита, предлагаемая домашним работникам, хотя, как хорошо говорит г-н Джеймс Шулер, отношение хозяина и слуги теоретически враждебно духу свободных институтов, поскольку оно несет следы социальной касты. «Это может быть объявлено как отношение более общего значения в древние, чем в современные времена, и лучше применимое в наши дни к английскому, чем к американскому обществу». Но технически, отношение согласно канцлеру Кенту является правовым статусом, основанным полностью на контракте. Один соглашается работать, а другой платить, но оба находятся в равенстве, насколько права обеспокоены. Законные права, предоставленные слуге, — это свобода от физического наказания, надлежащая пища и поддержка в болезни или инвалидности во время службы, право на пользование добрым именем — при условии, что она его имеет, и закон предполагает, что она его имеет, пока не доказано обратное, заработная плата, если слуга выполнил свою часть контракта, и ущерб в случае увольнения до истечения контракта. Эти преимущества, которые домашняя служба как профессия имеет перед большинством других занятий, очевидны. Они были бы признаны всеми, независимо от того, являются ли они домашними работниками или нет, как сопровождение службы, как она существует при разумно благоприятных условиях. Это преимущества, которые, за исключением домашних привилегий, независимы от личного характера и расположения работодателей. Они, по-видимому, присущи профессии, так же ожидаемы, как свободные воскресенья и вечера после шести часов на мельницах и фабриках. Это стимулы, которые, когда выбор был возможен, привели интеллигентных женщин к тому, чтобы стать домашними работниками. Это преимущества, которые неоднократно излагались прессой и кафедрой швеям и продавщицам, работающим на пределе голодной заработной платы в крупных городах, чтобы побудить их улучшить свое положение. Несомненно, многие такие женщины были бы гораздо лучше, чем они есть сейчас, если бы они были в комфортной домашней службе. Было сказано главой одного из наших великих трудовых бюро, что все вопросы, касающиеся работающих женщин, сводятся к вопросам «заработной платы, часов, здоровья и морали», и домашняя служба соответствует всем требованиям, которые могли бы быть предъявлены по этим четырем заголовкам, за возможным исключением часов при неблагоприятных условиях. Но, несмотря на эти преимущества, женщины в городах все еще предпочитают шитье, деревенские девушки дрейфуют на мельницы и фабрики, агентства учителей переполнены заявителями, которые никогда не могут получить должность и не могли бы заполнить ее, если бы получили; должно быть что-то еще вовлечено в вопрос, кроме вопроса «заработной платы, часов, здоровья и морали». ГЛАВА VIII. ПРОМЫШЛЕННЫЕ НЕДОСТАТКИ ДОМАШНЕЙ СЛУЖБЫ Ни одно занятие не включает в себя все преимущества и никаких недостатков. Всегда должно быть взвешивание плюсов и минусов, и домашняя служба имеет свои промышленные недостатки, которые так же очевидны, как и ее преимущества, и, подобно им, независимы от личных отношений, существующих между работодателем и работником. Вопрос был задан работникам: «Какие причины вы можете привести, почему больше женщин не выбирают работу по дому в качестве регулярной занятости?» Причины, назначенные, могут быть классифицированы следующим образом: Pride, social condition, and unwillingness to be called servants 157 Confinement evenings and Sundays 75 More independence in other occupations 60 Too hard and confining 42 Other work pays better 42 Lack of consideration by mistresses 38 Hours too long 38 Do not like housework 19 Do not know how to do housework 12 Can live at home by working in shops 11 Girls are too lazy 8 Health considerations 8 Girls are too restless 6 Too few privileges 6 Hard work, little pay 5 Other occupations easier 4 Different tastes 4 Bad character of some reflects on others 3 Receive no encouragement 3 Too lonely and meals alone 3 Constant change in work 3 Shop work cleaner 2 No chance for promotion 2 Miscellaneous reasons, one each 11 Total 562 Некоторые из этих и других причин требуют более детального объяснения. Первым промышленным недостатком является тот факт, что существует мало или нет возможности для продвижения по службе, ни есть открывающиеся из нее родственные занятия. Амбициозная и способная швея становится портнихой и хозяйкой магазина, успешный клерк открывает небольшой модный магазин, обученная медсестра путем дальнейшего обучения превращается в врача, учитель становится главой школы; но нет подобных открытий в домашних занятиях. Успех означает небольшое увеличение заработной платы, возможно, более легкое место или службу в более аристократическом районе, но различия — это только небольшие степени, никогда не виды. «Однажды кухарка, всегда кухарка» может быть применено в принципе к каждой ветви службы. Единственное место, где продвижение в какой-либо степени возможно, — это гостиничная служба. Те женщины, которые стали бы самыми эффективными домашними работниками, — это те, кто видит наиболее ясно этот недостаток профессии. Второй недостаток — парадоксальный, что способная женщина может достичь в этой занятости сравнительного совершенства в разумно короткое время. Обслуживание стола — это изящное искусство, которое многие официантки никогда не изучают, но оно легко осваивается тем, кто «смешивает его с мозгами». Одна иллюстрация этого — превосходное обслуживание, предоставляемое на летних курортах студентами колледжа без специальной подготовки. Правильный уход за комнатой понимается немногими горничными, но понимание нескольких простых принципов позволяет интеллигентной женщине вскоре стать экспертом. Работа кухарки включает гораздо больше, но поскольку многие люди готовят годами, не научившись предоставлять ни одного вкусного и питательного блюда, из этого не следует, что искусство не может быть легко приобретено. Этот факт, взятый в связи с предыдущим, бессознательно действует, чтобы предотвратить большое количество амбициозных женщин от того, чтобы стать домашними работниками. Третий недостаток — тот факт, что «работа по дому никогда не сделана». Ни в каком другом занятии, включающем такое же количество интеллигентной работы, результаты не кажутся такими буквально эфемерными. Это, действительно, не истинное утверждение случая — хозяйки медленно учатся, что кулинария — это моральный и научный вопрос, что аккуратность в уходе за комнатой — это вопрос гигиены, и что обслуживание стола имеет эстетические возможности. Но если потребовалось много времени для самой интеллигентной части общества понять, что результаты работы по дому не являются преходящими, а такими же далеко идущими в своих эффектах, как продукты любой другой формы труда, нельзя считать странным, что домашние работники как класс и те в других профессиях жалуются: «в работе по дому нет ничего, чтобы показать за вашу работу». Четвертый недостаток — отсутствие организации в домашней работе. Вердикт с точки зрения статистика был процитирован. Домашний работник суммирует вопрос со своей точки зрения, когда она говорит: «Большинству женщин нравится следовать одной конкретной отрасли промышленности, такой как кулинария, или работа в спальне, или работа в прачечной, потому что это позволяет быть тщательным и опытным; но когда они объединены, как общее правило, работа тяжелая и никогда не сделана». Пятый недостаток — нерегулярность рабочих часов. Это самый серьезный, поскольку вопрос осложнен не только нерегулярностью, которая существует в каждой семье, но также варьирующимися обычаями в разных семьях. Фактические рабочие часы общего слуги могут варьироваться от одного случая пяти часов в Канзасе до другого восемнадцати часов в Джорджии. Они иногда варьируются в одном и том же городе от семи до семнадцати часов. Это трудный вопрос для установления с предельной определенностью, но тщательное изучение всех сделанных заявлений, по-видимому, показывает, что фактические рабочие часы составляют десять в случае тридцати восьми процентов женщин-работников, тридцать семь процентов в среднем более десяти часов, и двадцать пять процентов менее этого. Рабочие часы для мужчин в среднем несколько длиннее, чем часы для женщин, в то время как есть небольшие различия в различных классах слуг; но они слишком неопределенного характера, чтобы быть специально отмеченными. Таблица XIX проиллюстрирует эти пункты. ТАБЛИЦА XIX. Фактические ежедневные рабочие часы Occupation Number working Not answered Total Per cent working 10 hours 11 hours 12 hours Less than 10 hours More than 12 hours 10 hours 11 hours 12 hours Less than 10 hours More than 12 hours Women General servants 149 28 91 142 45 183 638 32.75 6.15 20.00 31.21 9.89 Second girls 29 6 26 40 21 52 174 23.77 4.92 21.31 32.79 17.21 Cooks and laundresses 25 7 21 21 26 42 142 25.00 7.00 21.00 21.00 26.00 Cooks 58 9 41 45 43 92 288 29.59 4.59 20.92 22.97 21.94 Laundresses 94 11 16 36 3 91 251 58.75 6.88 10.00 22.50 1.87 Chambermaids and waitresses 34 4 20 21 20 36 135 34.34 4.04 20.20 21.21 20.20 Chambermaids 23 3 10 17 6 37 96 38.98 5.09 16.95 28.81 10.17 Waitresses 46 3 2 7 10 39 107 67.65 4.41 2.94 10.29 14.71 Nurses 25 8 25 8 19 45 130 29.41 9.41 29.41 9.41 22.35 Seamstresses 57 2 4 26 18 107 64.04 2.25 4.50 29.21 Housekeepers 1 4 5 Total 540 81 256 364 193 639 2073 37.66 5.65 17.86 25.38 13.45 Men Butlers 11 10 5 7 13 46 33.34 30.30 15.15 21.21 Coachmen and gardeners 31 8 26 20 10 35 130 32.63 8.42 27.37 21.05 10.53 Coachmen 27 4 18 5 10 48 112 42.19 6.25 28.13 7.81 15.62 Gardeners 52 6 12 23 8 25 126 51.49 5.94 11.88 22.27 7.92 Choremen 7 1 2 11 3 17 41 29.17 4.17 8.33 45.83 12.50 Cooks 7 3 3 1 3 17 50.00 21.43 21.43 7.14 Total 135 19 71 67 39 141 472 40.79 5.74 21.45 20.24 11.78 Per cent working Women Men Ten hours 37.66 40.79 Less than ten hours 25.88 20.24 More than ten hours 86.96 38.97 Многие из этих различий присущи составу семьи и никогда не могут быть устранены; многие из них случайны, и их число могло бы быть уменьшено, если бы работодатели были склонны; многие из них вырастают из необходимости различающихся стандартов жизни. Это видно там, где одна семья из десяти нанимает одного общего слугу, а другая семья из десяти нанимает одиннадцать слуг; одна семья из четырех нанимает девять слуг, в то время как семьдесят восемь других семей того же размера нанимают только одного слугу; одна семья из восьми имеет шестнадцать слуг, в то время как каждая из восьми других семей, состоящих из восьми человек, нанимает одного слугу; двадцать три семьи, насчитывающие семь человек каждая, имеют одного общего слугу, в то время как другая семья из семи имеет тринадцать работников; в другом случае три работника обслуживают семью из одного. Эти контрасты можно умножать бесконечно. Они просто указывают одним способом на безнадежную путаницу, которая должна существовать в настоящее время в вопросе требуемых часов службы. Нерегулярности даже в хорошо регулируемой семье всегда велики. Многие из них, по-видимому, необходимы, и работник должен ожидать, что встретит их — они часто не так велики, как те, которые озадачивают хозяйку дома в ее доле домашних обязанностей, но факт не может быть проигнорирован, что они существуют и имеют вес. Один послеобеденный час каждую неделю с обычно одним или несколькими вечерами после того, как работа сделана, не является достаточной компенсацией. Это нерегулярность в распределении рабочего времени, а не количество требуемого времени, что вызывает недовольство со стороны работников. Никакая жалоба не делается чаще, чем эта, и результаты расследования, по-видимому, оправдывают жалобу. Молодой женщине, следовательно, ищущей работу, вопрос рабочих часов принимает аспект лотереи — она может вытянуть приз семи рабочих часов или она может вытянуть пустой билет четырнадцати рабочих часов; ее нельзя винить за то, что она делает определенные запросы будущему работодателю относительно размера семьи и количества других нанятых слуг. Шестой недостаток, тесно связанный с предыдущим, — это вопрос свободного времени по вечерам и воскресеньям. Это возражение против работы по дому часто делается; это то, что никогда не может быть полностью устранено, поскольку домашний механизм не может остановиться в шесть часов и должен поддерживаться в порядке семь дней в неделю, но если бы общество было склонно, возражение могло бы быть уменьшено. Седьмая трудность представлена девушке, рожденной в Америке, когда она понимает, что должна вступить в конкуренцию с иностранным и цветным элементом. Хотя многое из этого чувства, несомненно, неразумно, оно не является специфическим для домашней службы. Факт должен быть принят, с оправданием для него или без него. Еще один недостаток, который для многих имеет большое значение, — это ощущение, что в других профессиях больше личной независимости. Это касается не только вопроса времени — вечеров и воскресений, которые они редко могут безоговорочно назвать своими, — но и неприязни к вмешательству со стороны работодателя, будь то в их работу или в их личные привычки и вкусы. Такое вмешательство часто трудно выносить, когда работодатель — опытная хозяйка, но оно становится невыносимым, если она неопытна. «Босс»-плотник, который сам ничего не смыслит в плотницком деле, вскоре настроит против себя всех своих рабочих; в любой профессии наемный работник не желает подчиняться указаниям никого, кроме того, кто превосходит его знаниями и способностями. [264] Кажется неразумным ожидать, что домашний труд станет исключением из этого всеобщего правила. Но даже опытные хозяйки часто не осознают, как трудно одному человеку работать под началом другого, и, настаивая на выполнении работы по-своему, даже в случае с компетентными слугами, они порой бессознательно препятствуют достижению собственных целей. [265] С этим также связано предпочтение работать на компанию или корпорацию, а не на частное лицо. Трудно объяснить это чувство иначе, как общими предрассудками, но несомненно существует убеждение, что работа в крупном учреждении дает больше личной независимости, чем служба у частного лица. Часто схожее чувство независимости возникает при работе в семьях, нанимающих большое количество слуг, или в семьях, занимающих высокое положение в обществе. [266] Промышленные недостатки этой профессии лучше всего подытожила молодая работница фабрики, которая некоторое время работала в домашней прислуге. Отвечая на вопрос: «Почему девушки не любят домашнюю прислугу?», она пишет: «Во-первых, мне не нравится идея иметь только один свободный вечер в неделю и каждый второй выходной. Мне нравится чувствовать, что у меня есть определенное количество часов работы, я их выполняю, прихожу домой, наряжаюсь и иду гулять или сажусь шить, если мне этого хочется, а когда девушка работает в прислуге, у нее очень мало времени для себя, она — служанка. Во-вторых, девушка в магазине или на фабрике точно знает, что ей нужно делать, и может просто идти и делать это. Я также думаю, что работа в прислуге со временем делает девушку глупой. Она, так сказать, выпадает из жизни. Она никогда не читает и не знает, что происходит в мире. Я не хочу сказать, что все они глупеют, но это превращает в сплетниц тех девушек, которые, работая в магазинах или на фабриках, были бы толковыми. Кроме того, я считаю, что из девушек, работающих в магазинах или на фабриках, получаются лучшие жены. Я не имею в виду всех, но большинство из них, и самые чистоплотные хозяйки. Домашняя работница после замужества становится небрежной. Она не гордится своим домом так, как это делает продавщица. Она жила в таких роскошных домах, что ее маленькая съемная квартира не кажется ей красивой после того, как проходит первое очарование семейной жизни. Она не пытается сделать свой дом привлекательным, как и себя, впадает в уныние и склонна разочаровывать мужа, а еще, я думаю, она расточительна. У нее было так много всего до замужества и так мало после, что она не знает, как распорядиться средствами. Она не может позволить себе филе на завтрак и ростбиф на обед, а также платить за аренду и все остальные счета из 12 долларов в неделю — а это средняя зарплата мужчины, того типа мужчин, за которых выходим мы, девушки, работающие ради куска хлеба. Конечно, я не хочу сказать, что домашним работницам не бывает хорошо, бывает; у некоторых из них прекрасные места, и они откладывают деньги, но, в конце концов, что такое жизнь, если человек постоянно пытается увидеть, сколько денег он или она может сэкономить?» Промышленные недостатки этой профессии, безусловно, многочисленны: они включают отсутствие каких-либо возможностей для продвижения по службе, огромный объем чисто механической повторяющейся работы, отсутствие организации труда, нерегулярность рабочих часов, ограничение свободного времени по вечерам и в выходные, конкуренцию с иностранцами и чернокожими, что кажется неприемлемым для урожденных американок, а также частое вмешательство в работу со стороны тех, кто менее квалифицирован, чем сами работники. Однако промышленные недостатки составляют лишь одну из двух категорий, которые наиболее серьезно отягощают эту профессию. Социальные недостатки будут рассмотрены в следующей главе. ГЛАВА IX СОЦИАЛЬНЫЕ НЕДОСТАТКИ ДОМАШНЕГО ТРУДА Самым серьезным недостатком домашнего труда, который еще предстоит рассмотреть, является низкое социальное положение, которое в настоящее время влечет за собой эта работа для тех, кто ею занимается. Это проявляется по-разному. Наиболее заметным является отсутствие домашних привилегий. Правда, домашний работник получает питание, жилье, защиту и многие сопутствующие привилегии в доме своего нанимателя; как правило, они лучше тех, что она могла бы обеспечить себе в другом месте, и значительно превосходят те, что могут получить женщины, работающие в магазинах и на фабриках. Но питание и жилье не составляют дома, и домашний работник никогда не может стать частью семьи, чью внешнюю жизнь она разделяет. Это хорошо сформулировано одной работницей, которая пишет: «Дамы удивляются, как их девушки могут жаловаться на одиночество в доме, полном людей, но о! это худший вид одиночества — их доля лишь работа по дому, они не разделяют радостей и удовольствий дома. Нужно помнить, что есть разница между домом как местом крова и домом как местом, где сосредоточены все ваши привязанности. Между моим нанимателем и мной существует настоящая любовь, но временами я прихожу в отчаяние от чувства, что отрезана от тех удовольствий, к которым всегда привыкла. Я принадлежу к той же церкви, что и мой наниматель, но не имею доли в церковной общественной жизни». Это понимание разницы между тем, чтобы находиться в семье, и тем, чтобы быть ее частью, находится в прямой зависимости от деликатности и чувствительности организации работника. Американец, которого можно считать членом семьи, — это именно тот, кто больше всего ценит разницу между «быть членом семьи» и «быть как член семьи». Различия, которые ощущаются наиболее остро, — три. Первое заключается в том, что наниматель всегда должен осуществлять определенное регулирование в отношении количества и характера посетителей, принимаемых работником. Это вопрос самозащиты, а иногда это необходимо и самому работнику. Часто это не отличается по виду или степени от заботы, проявляемой по отношению к другим членам семьи. Необходимость этого признается лучшей частью работников. Тем не менее, это ограничение тягостно, стремление к независимости не всегда необоснованно, а желание иметь место для приема посетителей неудивительно. Еще одно лишение — отсутствие возможности принимать или проявлять хотя бы в небольшой степени то гостеприимство, которое можно принять и проявить в любой другой профессии, требующей равного уровня интеллекта. Домашний работник не может ни принять, ни дать приглашение на ужин; она не может предложить чашку чая посетителю; она не просит друга остаться на обед, за исключением, возможно, редких случаев, когда это мать или сестра. У нее есть привилегия без ограничений использовать для своих нужд продукты, купленные нанимателем, но она не может поделиться ими, не нарушив эту привилегию. Она не может пригласить друзей на послеобеденный чай, чтобы встретиться с другом из другого места, или устроить небольшой званый обед или ужин с фондю. Она не может сделать ничего из того, желание чего так естественно и что можно осуществить в небольшом масштабе почти в любой другой профессии. Более того, она никогда не является участником общей общественной жизни общества. Она лишена возможности пользоваться теми социальными привилегиями, которые инстинктивно присущи всем людям, не из-за своего характера, а из-за своего положения. Еще один социальный барьер — неспособность общества признать потребность работника в тех возможностях для личного совершенствования, которые так свободно предоставляются занятым в других профессиях. Если у нее есть вкус к музыке или искусству, она может развивать его только ценой насмешек, в то время как ее потребность в интеллектуальных преимуществах аналогичным образом не встречает признания. Если она утонченна и образованна, ей часто приходится общаться с теми, кто груб и невежественен. Но вопрос социального статуса заходит дальше. Домашнему работнику не только отказывают в социальных преимуществах любого рода, но и клеймо социального неравенства накладывается на нее знаками, столь же неизменными, как пятна леопарда. Это клеймо принимает несколько различных форм. Первая — использование слова «слуга». Мы можем доказать с помощью этимологии, что каждый человек, оказывающий услугу другому, является его слугой. Мы можем представить юридическую справку, доказывающую к удовлетворению любого местного и национального суда, что каждый работник в глазах закона является слугой. Мы можем аргументировать с библейской точки зрения и показать без единого изъяна в нашей цепи рассуждений, что все мы — слуги друг друга. Мы можем указать на классификацию профессий, составленную национальным бюро переписи населения, и показать, что священнослужители, врачи, юристы, учителя и домашние слуги поставлены в один ряд. Мы можем процитировать каждому работнику гордо-смиренный девиз принца Уэльского «Ich dien» и пример Папы Римского, который называет себя «слугой слуг Господних». Мы можем с помощью социальной фикции подписываться по двадцать раз каждый день: «Ваш покорнейший и послушный слуга». Мы можем делать все это, но до тех пор, пока общепринятая фразеология ограничивает обычное использование этого слова лицами, занятыми домашним трудом, за который они получают фиксированную плату, до тех пор аргументы будут бесполезны, а слово «слуга» будет оставаться признаком социальной деградации. Попытки домашних работников заменить термины на «горничная» или «работающая экономка» пока что во многих кругах вызывали не более чем насмешки. Второй признак социального неравенства — использование имени при обращении. Это может показаться пустяковым делом, но факт остается фактом: домашние работники — единственная категория работников, за исключением поденщиков, к которым обращаются таким образом. Вес, который придается этому вопросу в других сферах жизни, виден по политике не одной известной газеты; сильным оружием в столкновении с противниками было обращение по имени к тем, кого авторы хотели отправить в политическое забвение. Ни в чем продвижение в возрасте и достоинстве не проявляется так быстро, как в замене имени на фамилию. Мальчик показывает свое чувство растущей значимости, отбрасывая имя при обращении к товарищам. В глазах дебютантки первая карточка с именем «Мисс Браун» затмевает многие другие преимущества нового положения. Вероятно, немногие люди предпочли бы прожить жизнь, будучи адресованными даже своими самыми близкими друзьями, помимо родных и близких, так, как это происходит с классом домашних работников. Использование имени при обращении, несомненно, выросло из близких семейных отношений, существовавших между нанимателем и работником, но оно стало клеймом социального неравенства, поскольку используется одинаково как незнакомцами, так и друзьями. Любой человек считает себя вправе использовать фамильярное обращение к любому работнику просто в силу положения работника. Еще более предосудителен английский обычай, иногда принятый в Америке, отбрасывать имя и использовать фамилию без титула, поскольку это подразумевает социальное неравенство даже больше, чем фамильярное обращение. Третий знак положения, на котором иногда настаивают, — это чепец и фартук. Они носятся не так, как чепец и рукава дипломированной медсестры, чтобы указать на завершение регулярного курса научного обучения; они не являются униформой почтальона или полицейского, которая показывает признание национальными или муниципальными властями превосходной пригодности для занимаемой должности и несет в себе некий престиж власти, которой служит носитель; они не представляют собой обязательно никаких достижений со стороны человека, носящего их, и не являются, в том виде, в каком их носят, всегда объектом похвальной амбиции. Чепец и фартук иногда указывают на рост нанимателя по социальной лестнице, а не на профессиональный рост работника. Чем шире разделение в любом обществе между нанимателем и работником, тем больше тенденция настаивать на чепце и фартуке. Тот же принцип задействован, когда кучерам не разрешается носить бороды, а от официантов в отелях и клубах требуется жертвовать усами. Четвертый признак — тот факт, что домашних слуг заставляют не только чувствовать, но и признавать свое социальное неравенство. Требуется не только почтение, но даже раболепие в манерах, как ни от одного другого класса, и это в век, когда социальные и семейные отношения повсюду становятся более демократичными, когда благоговение и уважение к власти иногда считаются старомодными добродетелями, когда даже чрезмерная свобода речи и манер разрешена другим классам. Домашний работник не получает и не дает ни слова, ни взгляда признания на улице, кроме как при встрече с представителями своего класса; ее редко представляют гостям дома, которым она может верно служить во время длительного визита; обычные ежедневные любезности, которыми обмениваются члены семьи, не всегда проявляются по отношению к ней; она не принимает участия в общем разговоре вокруг нее; она говорит только тогда, когда к ней обращаются, безропотно подчиняется приказам, которые, как подсказывает ей здравый смысл, абсурдны, «не должна улыбаться ни при каких обстоятельствах» и без протеста прислуживает прихотям и беспрекословно подчиняется командам детей, от которых никогда не ожидается почтения к родителям. Пятым признаком социального неравенства является тот факт, что домашним работникам, особенно тем, кто связан с пансионами, ресторанами и отелями, как правило, дают вознаграждение за каждую оказанную услугу. Уважающий себя мужчина или женщина в любой другой профессии оскорбились бы предложением чаевых. Человек, который по ошибке предлагает чаевые лицу, принадлежащему к его собственному социальному кругу, вызывает лишь насмешки и неловкость. Продавщица, работающая за 7 долларов в неделю, тратит полчаса на тщетные попытки подобрать ленту для покупателя; но она была бы справедливо возмущена, как и ее работодатель, если бы ей предложили чаевые. В отелях и ресторанах, чем крупнее заведение и чем больше цена каждого товара должна гарантировать освобождение от таких сторонних выплат, тем сильнее ощущается давление в пользу их оплаты. Нигде больше демократический принцип «первым пришел — первым обслужен» не нарушается так вопиюще, и нигде больше его нарушение не было бы терпимым. Чаевые — это система попрошайничества, до которой не могут дотянуться благотворительные организации, разновидность шантажа, взимаемого со всех, кто желает хорошего обслуживания, и от которого нет законной защиты; это европейская и американская форма бакшиша, несущая на себе отпечаток той почвы, из которой она возникла. Она берет свое начало в снобизме и приводит к угодничеству и лакейству. Она предосудительна, потому что заставляет дающего чувствовать себя таким же униженным при даче, каким должен чувствовать себя получатель при принятии. Она назначает цену за ту доброту и внимание, которые должны быть «царским даром» в связи с любой оплачиваемой услугой, она разрушает искреннее сочувствие и бескорыстие, она создает услужливость напоказ и привносит в каждую отрасль домашнего труда элемент деморализации и деградации, который невозможно оценить. Она отнимает у получающего ее право самому оценивать оказанную им услугу, и это единственное занятие, где дают чаевые, которое не несет в себе этой привилегии. Юрист или врач должен быть лучшим судьей ценности своих услуг, но домашний слуга берет «сколько дадите». Один из результатов этой системы проиллюстрирован шутливой заметкой, недавно обошедшей ежедневную прессу, о том, что портье отеля «Гранд Пасифик» в Чикаго ушел на покой с состоянием в 100 000 долларов, накопленным за счет чаевых, данных ему гостями отеля, в то время как люди, которые их вносили, все еще боролись за то, чтобы свести концы с концами. В чаевых, как и во взяточничестве, социальный позор ложится на того, кто берет чаевые или взятку, а не на того, кто их предлагает. Состояние в 100 000 долларов, больше или меньше, не дало бы социального положения тому, кто приобрел его через чаевые. Но чаевые — это, по сути, взятка, предлагаемая за услугу, за которую, предположительно, платит работодатель; это взятка, потому что это дополнительная сумма, предлагаемая за быстрое или хорошее обслуживание, которое официант не окажет без этого дополнительного вознаграждения от обслуживаемого лица. Пока преобладает эта форма взяточничества, каждый человек, принимающий взятку, социально запятнан, и никакой финансовый успех, ставший его результатом, не может стереть это пятно. Не только сами чаевые предосудительны, но и манера их давать столь же неприемлема. Их дают украдкой, как будто дающий понимает, что совершает оскорбительный поступок, и стыдится его; или же их предлагают открыто, с покровительственным видом человека, который говорит: «Мне не нужна такая мелочь; возьми, если хочешь». Их заворачивают в салфетку, подсовывают под тарелку, вкладывают в руку официанта с тщетной попыткой казаться невозмутимым, демонстративно оставляют на подносе или презрительно бросают обслуживающему персоналу. Их нельзя ни давать, ни получать с тем чувством собственного достоинства, которое сопровождает любую уважаемую деловую сделку. Приводятся два оправдания чаевых. Одно: «потому что все остальные делают это, и чувствуешь себя презренным, если не делаешь» — легкий, добродушный способ отделаться от серьезной проблемы. Сравнительно немногие люди руководствуются общими принципами; каждый действует в соответствии с тем, что кажется наиболее удобным в данный момент. Второе оправдание заключается в том, что работникам отелей и ресторанов, а также проводникам в вагонах со спальными местами и вагонах-салонах недоплачивают. Это, несомненно, правда, и так будет оставаться до тех пор, пока широкая общественность освобождает класс владельцев отелей, ресторанов и пансионов, а также компаний, владеющих дворцовыми и спальными вагонами, от ответственности за оплату труда своих собственных помощников. Но широкая общественность также знает, что продавщицы во многих крупных магазинах работают почти даром, что кондукторы и водители трамваев перегружены работой и получают низкую зарплату, что школьные учителя получают гроши. Однако общественность проводит здесь иную политику; она заносит в «белый список» работодателей, которые хорошо платят своим продавщицам, она позволяет работникам уличных железных дорог бороться с низкой заработной платой путем забастовок или иными способами, которые они считают подходящими, она позволяет школьному учителю бороться за существование с зарплатой в 400 или 500 долларов в год и посещает ярмарку, проводимую в пользу пенсионного фонда. Трудно понять, почему эта причина для дачи чаевых домашнему работнику не должна быть справедливой для всех низкооплачиваемых профессий; то, что это не так, является одной из причин, почему люди других профессий не опускаются на социальной лестнице. Тот факт, что общественность продолжает напрямую платить работникам этой профессии, как ни в какой другой, является одним из объяснений дурной репутации, которую она имеет среди уважающих себя наемных мужчин и женщин. Каждый человек испытывает презрение к другому, кто принимает чаевые, и этот упрек распространяется от индивида на каждую отрасль профессии, которую он представляет. Ничто другое не сделало больше для принижения домашнего труда в глазах общественности, чем этот самый пагубный обычай, и каждый человек, который дает чаевые домашнему работнику, этим актом делает что-то, чтобы превратить то, что должно быть почетной профессией, в низкое служение. Другая сторона социального вопроса представлена работодателем, который пишет: «Что-то не так, когда молодую девушку-служанку отправляют вечером сопровождать дочь или, возможно, хозяйку, а возвращаться ей приходится одной». Если речь идет о защите, то служанка нуждается в ней не меньше, чем хозяйка; если это дань социальному обычаю, то служанка должна горько возмущаться любым обычаем, который требует такого различия между ней и теми, кому она служит. Другой аспект того же вопроса возникает, когда понимаешь, какими настоящими вертепами порока являются некоторые бюро по найму прислуги в крупных городах и как часто домашнему работнику трудно соприкоснуться с ними, не став при этом запятнанным. Именно это заставляет многих полагать, что «кухня стала очень похожа на социальную Ботани-Бей». Именно это социальное положение с сопутствующими ему признаками социального неравенства больше, чем что-либо другое, склоняет чашу весов против домашнего труда как профессии в мыслях многих умных и амбициозных женщин, чьи вкусы естественно склоняют их к домашним занятиям. Профессор Артур Т. Хэдли хорошо сказал в дискуссии о сравнительной заработной плате: «Одна вещь, которая значит больше и стоит дороже всего остального, — это социальное положение». Социальное положение, поддерживаемое кассиршей с зарплатой 3 доллара в неделю, которое она боится потерять, перейдя на домашнюю службу, не должно быть значительно выше того, что доступно умным кухаркам, зарабатывающим 10 долларов в неделю; однако, несомненно, это так; и пока это правда, число умных женщин в домашнем труде не увеличится. Иногда выдвигаются и другие возражения против домашнего труда в дополнение к перечисленным. Некоторые из них возникают из-за заблуждений, другие тривиальны и не требуют рассмотрения, в то время как третьи являются индивидуальными, а не общими. Это те недостатки, которые наиболее сильно направлены против данной профессии. Они не включают элемент жестокого обращения со стороны хозяек или их невнимательности; или тот факт, что иногда в тоне и манере работодателя есть много такого, что крайне раздражает уважающего себя человека; или что иногда встречаются работодатели, которые чувствуют, что поднимаются на социальной лестнице в той же пропорции, в какой они заставляют работников осознавать свою неполноценность или зависимость; или что многие хозяйки требуют больше, чем можно выполнить; или что некоторые работодатели неразумны, другие неприятны, а третьи капризны и придирчивы; или что некоторые «ожидают совершенства за двенадцать долларов в месяц и настоящего гения за тринадцать». Эти условия встречаются, но они не свойственны только домашнему труду; обсуждаемые недостатки не зависят от хорошего или плохого личного обращения, они могут быть смягчены характером семьи, которой оказывается услуга, но они не могут быть устранены ни одним отдельным работодателем, действующим в одиночку, как бы он ни принимал близко к сердцу интересы своего собственного работника или домашних работников как класса. При сравнении преимуществ и недостатков домашнего труда как профессии становится очевидным, что преимущества многочисленны, существенны и легко узнаваемы; недостатки многочисленны, но они гораздо более тонкие, нематериальные и далеко идущие. Преимущества — это то, что всегда видит «экономическая женщина» и что уводит ее из нездоровых многоквартирных домов на деревенский воздух и солнце; из переполненных профессий в ту, где спрос на работников есть и всегда должен быть неограниченным; от голодной зарплаты к миру и достатку; от долгих часов утомительного механического труда к разумной работе; от неудачи в нелюбимой профессии к успеху и процветанию в этой; от жизни, чьи страдания и лишения, еще наполовину не рассказанные, вызвали сочувствие всех социальных реформаторов, к жизни, свободной от эксплуататора, надсмотрщика, назойливого и вульгарного управляющего, промышленных Шейлоков любой профессии, к жизни сравнительного спокойствия и комфорта. Но в то время как «экономическая женщина», подобно «экономическому мужчине», всегда видит эти вещи, реальная женщина смотрит на другую сторону. Она не понимает, почему работа, которую общество называет самой почетной из того, что может делать женщина, когда она выполняется в ее собственном доме без вознаграждения, становится унизительной, когда она выполняется в доме другого за фиксированную плату, но она признает этот факт; она видит, что дискредитация исходит не от самой работы, а от условий, в которых она выполняется, и она не желает добровольно ставить себя в эти условия; она видит, что классовая черта всегда проводится так, как ни в одной другой профессии; она готова и рада отдать свою жизнь за то, что кажется ей жизнью — волнение, городские привычки, общество домашних друзей, личная независимость, которую другой мог бы назвать рабством. Ее не заботят те преимущества, на которые указывает другой человек; для нее они ничего не значат по сравнению с ценой, которую она должна за них заплатить. Из пятисот сорока работников, которым был задан вопрос: «Бросили бы вы работу по дому, если бы могли найти другую профессию, которая платила бы вам так же?», половина ответила: «Да». Тем не менее, число тех, кто жалуется на жестокое обращение или отсутствие внимания со стороны работодателя, очень мало. Действительно, часто есть много оснований для жалоб по этому поводу, но следует понимать, что при установлении отношений работодателя и работника вступают в силу и другие отношения, помимо личных. То, что решает вопрос, — это не всегда экономическое преимущество, не всегда личное обращение, а та тонкая вещь, которую женщина называет жизнью. «Зарплата, часы, здоровье и мораль» могут перевешивать на чаше весов в пользу домашнего труда, но жизнь перевешивает их все. Преимущества таковы, что побуждают многих людей настаивать на домашней службе для дочерей других, недостатки таковы, что склоняют их выбирать любую профессию, кроме этой, для своих собственных дочерей. ГЛАВА X СОМНИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА Трудности, сопровождающие домашний труд, настолько многочисленны и насущны, что было предложено большое количество мер, призванных их решить, и все они так же разнообразны, как и личности тех, кто занимается этой проблемой. Это различие во мнениях относительно наилучших методов решения вопроса в значительной степени объясняется тем, что рассматривались не домашний труд как профессия, а домашние слуги как индивиды. Это также произошло из-за того, что, хотя феодальный замок Средневековья сжался до городской квартиры, предпринимается попытка сохранить в неприкосновенности обычаи, которые возникли в средневековье и должны были умереть вместе с ним, упуская из виду тот факт, что любая другая профессия сделала хотя бы некоторые незначительные уступки экономическому прогрессу. Более того, следует сказать, что чисто этические аспекты предмета чаще всего принимались во внимание при обсуждении мер помощи. Эта этическая сторона вопроса действительно важна, но она в значительной степени основана на предположении, что отношения между работодателем и работником являются чисто личными. Поскольку обсуждение вопроса до этого момента основывалось на другой теории, а именно на том, что при принятии отношений работодателя и работника устанавливаются и другие отношения, помимо личных, и что домашний труд был и остается под влиянием политических, экономических, промышленных, социальных и образовательных вопросов, настоящее обсуждение возможных и невозможных средств правовой защиты в домашнем труде не может принимать во внимание чисто этические вопросы, связанные с предметом, а должно иметь дело с другими его аспектами. Прежде чем пытаться ответить на вопрос о том, что можно и чего нельзя сделать, необходимо указать несколько общих принципов, выведенных из рассмотрения предмета до этого момента. Во-первых, поскольку зло многочисленно и сложно, панацею найти невозможно. Патентное лекарство, которое лечит любой физический недуг от чахотки до озноба, исчезает перед лицом научных исследований дня; оно столь же мало рекомендуется для экономических и социальных недугов. Во-вторых, применяемое средство должно иметь некоторое отношение к природе болезни. Растянутое запястье не поддается лечению от диспепсии, равно как ревматизм и глухота не могут быть вылечены одними и теми же коричневыми таблетками. Принцип не меняется, если моральные средства применяются при образовательных болезнях, а экономические недуги должны поддаваться социальным тоникам. В-третьих, реформа в домашнем труде должна осуществляться по тем же общим экономическим линиям, что и реформы в других великих отраслях труда — а не под прямым углом к общему промышленному прогрессу. В-четвертых, реформа в домашнем труде должна быть результатом эволюции из нынешних условий и тенденций — а не специальным творением. В-пятых, не может быть введена никакая реформа, которая завтра устранит все трудности, существующие сегодня. Домашний труд не может одним прыжком достичь цели, к которой другие формы труда двигались с запинками. Эти принципы просты и, возможно, будут приняты в целом. Несколько мер, часто предлагаемых в качестве средств помощи, могут быть проверены ими. Мнение очень большого класса людей заключается в том, что все трудности могут быть устранены применением золотого правила. Никакое убеждение не является более распространенным, чем это. Но оно полностью основано на предположении, что отношения между работодателем и работником являются личными, и предполагает, что если бы эти личные отношения можно было сделать идеальными, вопрос решился бы сам собой. В той мере, в какой связь между хозяйкой и служанкой является личной, золотого правила достаточно, но в проблеме задействованы и другие факторы. Золотое правило может соблюдаться сколь угодно идеально, но этот факт не устраняет конкуренцию со стороны других отраслей, где золотое правило может соблюдаться с равной добросовестностью, равно как и не устраняет неприятную конкуренцию американских работников с иностранцами и неграми; оно не преодолевает предпочтение городской жизни или любовь к личной независимости; оно не всегда способно заменить интеллект, способности, интерес и экономию невежеством, неэффективностью, безразличием и расточительством; соблюдение золотого правила работодателем не является гарантией того, что ему всегда будет следовать работник. Для моральных трудностей должны применяться моральные средства, но они не всегда будут действовать там, где недуги по своей природе являются экономическими, социальными и образовательными. Золотое правило — это припарка, которая снимет воспаление, но не устранит причину зла — тоник, который укрепит систему, но который нельзя заменить хирургическим лечением. Другой класс людей считает, что от работодателя требуется применение интеллекта, а также этических принципов. Эта позиция лучше всего выражена корреспондентом ведущего журнала, который говорит: «Способная хозяйка вполне удовлетворена выполнением своих собственных домашних обязанностей. Если истинная женщина выполняет свой долг полностью, то, что лежит в сфере ее действий, этот вечный крик о реформе в домашнем труде утих бы, и на его месте возникла бы более удовлетворенная раса человеческих существ». Но интеллект, способности и соблюдение всех этических принципов должны, подобно золотому правилу, столкнуться с вопросом о свободных воскресеньях и вечерах после шести часов, а также с вопросом о регулярности рабочих часов и возможности продвижения по службе, встречающейся в других профессиях. Никакая система никогда не была и никогда не может быть найдена, которая позволила бы хозяйке вести домашнее хозяйство удовлетворительно на основе теории инстинкта или вдохновения, заменить чувства образованным интеллектом и знанием экономических условий вне индивидуального дома. Говорят, что страус прячет голову в песок и воображает, что он в безопасности от захвата; так же может отдельный работодатель сказать: «Я решил вопрос для себя; этого достаточно, и я удовлетворен». Третье предложение, гармонирующее с двумя предыдущими, состоит в том, чтобы принять работника в семью работодателя, предоставив ей все семейные привилегии, включая место за столом. Этот план находит много сторонников среди умных, добросовестных работодателей, которые искренне пытаются найти выход из нынешних проблем. Но есть несколько возражений против него. Одно из них заключается в том, что такая политика является явным отклонением от всех экономических тенденций века. Сто лет назад при домашней системе производства мастер-ремесленник принимал своих учеников в свою семью, и никакое другое устройство не казалось возможным. Фабричная система произвела революцию в этом образе жизни, и возвращение к нему в производственных отраслях было бы таким же невозможным, как восстановление самой феодальной системы. Попытка вернуться к тому, что когда-то было обычным обычаем во многих частях Севера, — это попытка восстановить патриархальные отношения между работодателем и работником в поколении, которое с неодобрением смотрит на патернализм в других формах труда. Другое возражение против плана — его внутренняя невозможность. Джон Стюарт Милль мог представить себе другой мир, где дважды два не четыре, но в этом мире в настоящее время должно быть невозможно представить семью, в которой идея единства не является существенной чертой. Сама основа семьи — ее целостность. Четыре плюс одна вторая никогда не могут равняться пяти, и никто никогда не может быть больше, чем дробью в любой семье, в которую он не был рожден, не вступил в брак или не был законно усыновлен. Семейный круг нельзя возвести в квадрат, а если бы и можно было, кривая красоты была бы потеряна. Более того, даже если бы план можно было осуществить, он не удовлетворил бы потребности большинства работников или тех, кто стал бы таковыми, если бы условия службы были более благоприятными. То, чего желают домашние работники как класс, — это возможность жить своей собственной жизнью по-своему. Это то, что другие профессии предлагают в большей степени, чем домашний труд, и это одна из причин предпочтения их. Желание работников не всегда состоит в том, чтобы иметь тех же друзей, те же развлечения, те же привилегии, те же возможности, те же интересы, что и у их работодателей, но в том, чтобы иметь таких друзей, такие развлечения, такие привилегии, такие возможности, такие интересы, которых они лично жаждут. Даже то, что само по себе было бы величайшими преимуществами, часто перестает быть таковым, когда удаляется элемент личного выбора в отношении них. Еще одно возражение — неспособность плана служить наилучшим интересам работодателя, даже если допустить, что он лучше для работника. Это вытекает из природы семьи, как было предложено ранее. Сравнительно немногие люди готовы, за исключением случаев деловой необходимости, открывать свои дома даже временно для тех, кто вынужден снимать жилье. Приватность семейной жизни разрушается даже в большей степени попыткой сделать домашних работников постоянно ее частью, не потому, что те, кто допущен в семейный круг, принадлежат к этому конкретному классу, а потому, что они не из семьи. Брак называют процессом натурализации — трудным, когда все условия наиболее благоприятны. Процесс бесконечно сложнее, когда посторонний элемент вводится в семью не в результате взаимного выбора, а по деловому соглашению. Четвертое предложение по уменьшению трудностей в домашнем труде состоит в увеличении числа работников путем привлечения на Север негров с Юга. Этот план рассматривался настолько серьезно, что в некоторых местах уже были сформированы компании, и через них цветные слуги направлялись в разные части штатов Востока. Но этот план предполагает, что там, где есть цветные слуги, не существует никаких затруднений, а также что нет никаких трудностей, которые не устранило бы большее предложение домашних работников. То, что первое предположение не может быть сделано правильно, очевидно из многих фактов. Аномальное состояние обнаруживается по крайней мере в одном южном городе: организация для помощи северным хозяйкам в поиске цветных слуг и другая — для помощи южным хозяйкам в получении белых работников с Севера. Изучение большого количества объявлений о «поиске помощи» показывает явное предпочтение во многих частях Юга белых слуг, в то время как свидетельства многих работодателей, по-видимому, показывают, что служба в настоящее время находится в переходном состоянии — старое поколение исчезает, в то время как в молодом поколении обнаруживаются те же тенденции, что и в других классах работников. Второе предположение, что вопрос решен везде, где предложение превышает спрос, также кажется необоснованным по мнению многих. Эти факты ни в коем случае не следует рассматривать как исчерпывающее представление о состоянии домашнего труда на Юге; они лишь указывают на то, что, по мнению многих умных работодателей, «вопрос о негритянской помощи так же широк, как и сам негритянский вопрос». Если он оказался таковым для тех, кто знает негров лучше всего, мало надежды, что северные работодатели получили бы что-то большее, чем новые и запутанные осложнения, привлекая в качестве домашних слуг большое количество негров с Юга. Другое предложение того же характера — ввоз китайских слуг. Хотя много говорилось о превосходстве китайцев как домашних работников, и немало хозяек были бы рады видеть отмену закона об ограничении, трудности, помимо нынешних законодательных и политических, стоят на пути принятия этой политики. Китайцы, как и негры, занимают в этой стране социальное положение, уступающее положению американцев или европейцев. Закон Грешема, возможно, может быть применен к домашнему труду, и принцип может быть сформулирован так: высший и низший труд не могут существовать бок о бок — низший должен вытеснить высший. Если работников низшего социального уровня нельзя ввозить в таких количествах, чтобы удовлетворить каждый запрос на домашних слуг, должно существовать, как и сейчас, несоответствие между предложением и спросом. Старая борьба между свободным трудом и рабским трудом должна повторяться в миниатюре везде, где существует социальная пропасть между двумя классами работников. Введение в значительной степени китайских слуг вытеснило бы европейский труд, как тот в некоторой мере вытеснил коренную американскую службу. Как средство содействия лучшему урегулированию деловых отношений между работодателем и работником, иногда предлагается, чтобы муниципальные корпорации выдавали лицензии домашним работникам. Этот план, однако, был бы нарушением принципов, лежащих в основе выдачи таких лицензий. Муниципальный орган не имеет права выдавать лицензию на какую-либо профессию или отрасль, если только такое занятие не является предосудительным само по себе, как влекущее за собой расходы или опасность расходов со стороны налогоплательщиков, как продажа спиртных напитков; или если оно не предполагает особого использования неплательщиками налогов городских улучшений, сделанных за счет налогоплательщиков, как в случае с извозчиками; или если оно не вводит в конкуренцию с облагаемыми налогом отраслями торговлю, которая ничего не вносит в общую казну, как это верно для странствующих торговцев; или если оно не приносит особой опасности, как пожара в случае с театральными труппами. Лицензия — это налог, взимаемый в обмен на особые риски или предоставленные привилегии. Домашний труд не подпадает ни под один из этих принципов, и поставить его под опеку муниципальных властей, как это не делается с другими профессиями его класса, означало бы унизить его неоправданным образом. Лицензия, когда она выдается в соответствии с принципом, не более предосудительна, чем обычный налог; если она выдается без принципа, она становится одиозной и тиранической мерой. Система немецких служебных книжек широко пропагандировалась как эффективное средство получения достоверных свидетельств о характере и способностях работников, тем самым устраняя одну из самых серьезных нынешних трудностей. Но даже в Германии, где послушание — первый закон человека, как порядок — первый закон неба в других частях мира, невозможно получить служебные книжки, которые не нуждались бы в дополнении личными запросами. Служебная книжка полезна для отсеивания самых неэффективных работников, но она может сделать немного больше. Как и в любой другой форме рекомендации, работодатель хочет сказать лучшее, что возможно, о слуге, чтобы не повредить его перспективам получения другого места. Более того, закон обязывает каждого работодателя считать работника невиновным, пока не доказано обратное. Работодатель должен заявить, что слуга честен, если у него нет доказательств обратного. Ему не разрешается говорить, что он подозрителен, или даже опускать слово «честен». Эта политика является необходимой защитой для более слабого класса, но она должна несколько искажать абсолютную надежность данных рекомендаций. Немецкая служебная книжка имеет место там, где все профессии пронизаны государственным контролем, но она не может быть введена в Америке. Мы должны выработать свою собственную систему улучшения домашнего обслуживания, как мы выработали свою собственную политическую систему. Были предложены другие меры, которые требуют лишь мимолетного упоминания. Часто предлагается созвать съезд хозяек для обсуждения темы. Но масса должна быть дезинтегрирована, прежде чем что-либо может быть достигнуто, и, более того, трудность созыва такого съезда и обеспечения через него каких-либо постоянных результатов такая же, как в политических кругах при попытке организовать партию граждан. Другие хозяйки серьезно выступают за отмену государственных школ выше начальной ступени на том основании, что девушек обучают выше их положения, и они следуют плану той, кто говорит: «Я не нанимаю женщин, которые были дальше третьего класса чтения и таблицы умножения». Качество обслуживания, получаемого при такой политике, указано замечанием отца удивительно глупой девушки: «Она ни на что не годна; я думаю, ей придется жить в услужении». Никакое утверждение не может быть более ошибочным, чем то, что девушек обучают выше их положения. В демократической стране не может быть так называемого «положения». Мы дали волю нашим демократическим взглядам в политическом отношении, и мы должны мириться с промышленными и социальными результатами. Еще другие хозяйки выступают за введение работы по дому во всех государственных школах и, таким образом, обеспечение хорошо информированной «помощи». Но как это предложение, так и его обратное упускают из виду тот факт, что функция государственной школы — обучать, а не предоставлять информацию по техническим предметам. В одном крупном городе была организована «Ассоциация по реформе слуг» с офисом на видном углу улицы, и ее название было заметно вывешено над дверью и нарисовано на всех оконных шторах. Ее клиентура очень велика и включает некоторых из самых известных жителей города. Среди других мер по реформированию слуг она планирует создание школ, которые будут оснащены всеми бытовыми приборами, и «иметь в качестве инструкторов женщин, которые тщательно обучены различным отраслям домашних обязанностей и домоводства», но она не указывает, где такие инструкторы должны быть получены. Ничто так ясно не показывает, как времена вышли из суставов, как название такой ассоциации. План, который наиболее широко пропагандируется и считается содержащим наибольшие возможности для улучшения домашнего труда, — это создание учебных школ для слуг, такие школы должны иметь регулярный курс обучения и выдавать диплом по удовлетворительном завершении работы. Многое можно сказать в пользу теории таких школ. Если бы они были повсеместно созданы, они значительно уменьшили бы невежество и неопытность работников — один из величайших камней преткновения на пути к улучшению обслуживания. Диплом был бы, по сути, лицензией без нежелательных черт последней, и это было бы свидетельством способностей и морального характера, более надежным, чем личная рекомендация предыдущих неизвестных работодателей. Это сделало бы возможной лучшую градацию заработной платы, более совершенную организацию домашней работы и более удовлетворительные деловые отношения между работодателем и работником. Ни в одной профессии нет большей потребности в систематическом обучении. Армия некомпетентных в домашнем труде не больше, чем в других профессиях, но некомпетентность здесь гораздо более продуктивна, чем где-либо еще, в плане неудобств и реальных страданий. Без такого публичного и регулярного обучения каждая хозяйка вынуждена делать учебную школу из своего собственного дома, и слишком часто ей самой не хватает необходимых знаний, которые она должна передать. Но к теории должны быть применены два проверочных вопроса. Во-первых, насколько она была осуществлена, достигла ли она того, что от нее ожидалось? Во-вторых, гармонирует ли учебная школа для слуг с образовательными, промышленными и социальными тенденциями дня? Спрос на такие учебные школы был почти всеобщим, и сообщения об их немедленном создании в больших масштабах неоднократно распространялись через прессу. Один из самых распространенных слухов касался движения, которое должно было быть начато в связи со Всемирной выставкой 1893 года для организации национального органа с отделениями по всему штату и округу в стране, каждое из этих отделений должно было создать учебную школу для слуг, где это практически возможно, а другой касался едва ли не менее масштабной работы, которая должна была быть начата в Вашингтоне. Насколько можно узнать, однако, число таких школ, фактически созданных, было крайне ограничено, и большинство из них были закрыты из-за отсутствия успеха. Что касается результатов, то следует сказать, что, хотя они и не были провалом, они были далеки от того, чтобы соответствовать затраченным усилиям. В одной учебной школе с помещениями на двадцать человек, где ни труд, ни расходы не были пожалеты, чтобы сделать ее успешной, при посещении было всего пять человек, и эти пять были самым бесперспективным материалом, который можно было собрать для обучения такой службе: одна была частично калекой, другая очень глухой, третья слишком молодой, чтобы брать на себя ответственность общего слуги, четвертая была с дефицитом умственных способностей, а пятая была шведской девушкой, которая посещала, чтобы выучить английский. Другая школа, также имеющая помещения на двадцать человек, сообщила, что число никогда не было полным. Самая успешная из них имела, год или два назад, общую посещаемость около четырехсот за десять лет своего существования. Практические трудности на пути всех этих школ были многочисленны. Минимальный возраст приема был установлен на уровне шестнадцати лет, но было постоянное давление, чтобы делать исключения из правила и принимать девушек моложе этого возраста. Курс обычно составлял три месяца, но этого времени недостаточно для тщательного обучения незрелых девушек домашним обязанностям; однако продление курса означает уменьшение посещаемости. Те, кто поступает в такие школы, делают это не потому, что те, кто их посещал, были необычайно успешны в получении работы и удержании хороших позиций, а потому, что их туда направили друзья, опекуны, пасторы или городские миссионеры. Ни в одном случае, насколько известно, человек не поступал в учебную школу, потому что обнаружил свою некомпетентность для заполнения позиции, которую занял, или из желания усовершенствовать себя в какой-либо отрасли своей работы. Многое было достигнуто через эти школы для лиц, посещающих их; личные привычки были улучшены, даны лучшие мотивы в жизни — все, что было наиболее достойным восхищения в филантропическом плане. Но следует сказать, что они сделали мало или ничего для достижения цели, для которой были созданы; эффект в повышении домашнего труда, в увеличении предложения обученных слуг, в уменьшении преобладающего невежества в домашних делах был ничтожным. Учебная школа для слуг является и должна быть провалом до тех пор, пока класс, для которого она была основана, не будет добровольно посещать ее в значительном количестве ради обучения, которое она в первую очередь призвана дать. Они не будут посещать ее, потому что, хотя существует теоретический спрос на такие школы со стороны работодателей, практического спроса на них нет. Молодые женщины не будут тратить три месяца на изучение деталей такой работы, когда они могут получать высокую зарплату за ее выполнение без такого обучения; не раньше, чем домашний труд потеряет свои отличительные признаки тяжелой работы, низкого служения и социальной деградации, учебная школа получит большое пополнение своих рядов. Более того, общественное мнение еще не потребовало, чтобы каждая хозяйка обладала как общими, так и техническими знаниями о домашних делах, прежде чем она возьмет на себя заботу о домашнем хозяйстве. Поток не может подняться выше своего источника, и учебная школа для работников не может преуспеть до тех пор, пока работодатели довольны ненаучными методами в своей собственной доле домашних обязанностей. Часто говорят, что путем создания учебных школ для медсестер то, что раньше было профессией, не имевшей большого уважения, стало профессией, уступающей по важности только профессии врача, и что аналогичным образом учебная школа для домашних слуг подняла бы домашний труд. Но существует жизненная разница в двух случаях. До едва ли более чем поколения назад медицинская профессия могла претендовать на то, чтобы быть точной наукой, мало или совсем не претендовать. Большинство медицинских школ были плохо оснащены и имели короткий курс обучения, в то время как все их процессы были в значительной степени экспериментальными. Но Гражданская война и научные исследования, ставшие ее результатом, сделали хирургию точной наукой, в то время как быстрые шаги в биологических исследованиях во многом способствовали тому, чтобы сделать другие отрасли медицины также точными науками. Хорошо было сказано, что «образовательные силы тянут сверху, они не толкают снизу». Именно образовательные силы, тянущие сверху в результате возросших научных знаний среди лидеров медицинской профессии, сделали учебную школу для медсестер необходимостью. Не раньше, чем подобные силы потянут сверху в домашнем хозяйстве через научное и экономическое исследование процессов, проводимых там, постоянная, успешная учебная школа для работников будет даже отдаленной возможностью. Следует также сказать, что школа подготовки домашней прислуги обречена на провал до тех пор, пока она не будет гармонировать с тенденциями во всех других областях образования и промышленности. Технические училища повсеместно возникают, и спрос на них постоянно растет. Но техническое училище обучает общим и фундаментальным принципам: резчик по дереву изучает рисование, водопроводчик — химию, архитектор — математику, а инженер — механику. В каждой профессии или ремесле первым шагом является изучение лежащего в его основе принципа, а вторым — практическое применение этого принципа. В школе подготовки прислуги с трехмесячным курсом обучения образовательная концепция иная и не может быть иной. Учащихся принимают без экзаменов, зачастую они не имеют никакого предварительного образования, они могут обладать разным уровнем интеллекта и способностей, и любая попытка классификации по этим уровням невозможна. Ее воспитанники должны научиться готовить без знания химии и физиологии, ухаживать за комнатой, не зная принципов вентиляции и санитарии, и сервировать стол, не имея представления о форме и цвете. Работе приходится учиться путем простого механического повторения — метода, который быстро исчезает из всех сфер образования. Более того, такой план противоречит современным политическим и социальным тенденциям. Школа подготовки прислуги — это аномалия для демократической страны. Ни один отец или мать, рожденные под сенью Декларации независимости, никогда не отправят своего ребенка учиться на прислугу. Ярким примером этого служат недавние сообщения о новом здании, которое вот-вот будет возведено в крупном городе для нужд женской организации. Руководители этой организации несколько лет назад создали «кухонный сад» для детей бедняков. Семьи, рекомендованные Обществом организации благотворительности, были посещены, и их просили прислать своих юных дочерей. «Поначалу немало матерей возражали на том основании, что они не хотят, чтобы их дочерей обучали быть прислугой, даже если они бедны, но когда им объяснили, что цель кухонного сада — сделать детей более опрятными и полезными в их собственных домах, возражения обычно исчезали». И все же, несмотря на этот опыт — обычный везде, где открывались подобные кухонные сады, — руководство организации предусмотрело создание школы подготовки прислуги. Противодействие таким школам по социальным причинам неудивительно. В Америке невозможна признанная промышленная аристократия. Не существует школ подготовки для каменщиков, плотников, поденщиков или клерков. В техническом училище юноша изучает каменное дело, плотницкое дело и кирпичную кладку, но в этих школах нет деления учащихся на «классы для джентльменов» и «классы для рабочих». Американцы никогда не признают один вид подготовки для высшего социального класса, а другой — для низшего. Школа подготовки прислуги означает введение кастовой системы, совершенно несовместимой с демократическими идеями. С момента отмены рабства ни в один период времени не было возможности обучать какой-либо класс общества быть прислугой; в Америке это будет невозможно никогда. Демократия среди мужчин и аристократия среди женщин не могут существовать бок о бок; трения неизбежны, как они были неизбежны между свободным и рабским трудом в довоенные времена. Возможность для научной подготовки по всем видам домашнего труда должна в конечном итоге предоставляться в такой форме, чтобы любой человек мог ее получить, но она никогда не может быть предоставлена в школе, специально предназначенной для подготовки прислуги и носящей такое название. Другой план, возможно, менее широко, но еще более настойчиво отстаиваемый его сторонниками, — это кооперативное ведение домашнего хозяйства. В отношении этого плана наблюдается большая неточность в формулировках, и многие эксперименты назывались кооперативным ведением хозяйства, хотя по сути таковыми не являлись. Кооперативное ведение домашнего хозяйства в чистом виде, как его описывала пионер этого движения миссис Мелюзина Фэй Пирс, означает объединение в акционерную компанию не менее двенадцати или пятнадцати семей. Первый шаг — открытие кооперативного продуктового магазина по плану, принятому «Рочдейлскими пионерами», за которым должно последовать открытие пекарни, а позже — кухни для приготовления супов, мясных и овощных блюд. Следующий отдел, который необходимо организовать, — это швейный, начиная с создания небольшого магазина галантереи и развивая из него пошив нижнего белья, платьев, плащей и чепцов. Последний шаг — организация кооперативной прачечной. Таким образом, основные виды деятельности, осуществляемые в каждом доме — приготовление пищи, шитье и стирка, — должны быть выведены из дома и выполняться в центральном пункте, а прибыль от всех розничных закупок в конечном итоге должна поступать покупателям. Преимущества этой схемы заключаются в экономии расходов при покупке, экономии при подготовке всех потребляемых материалов, разделении труда между участниками кооператива, что позволяет каждой следовать своим собственным вкусам в работе, и устранении всех трудностей, связанных с прислугой, за счет того, что прислуга становится подотчетной корпорации, а не отдельным лицам. Существенный момент всего плана, оправдывающий само название, заключается в том, что каждая хозяйка должна принимать активное участие не только в управлении, но и в самой работе ассоциации, поскольку кооперация перестает быть таковой, если отдельному лицу или «управляющему» платят за то, что он берет на себя ответственность за ведение дела. Ассоциация кооперативного ведения домашнего хозяйства в Кембридже, штат Массачусетс, была организована в 1870 году с сорока акционерами и просуществовала около года. Она ближе всего подошла к идеалу своего главного инициатора, миссис Пирс, чем любой другой проведенный эксперимент, но, по мнению основательницы, потерпела неудачу по трем причинам: потому что не все акционеры пользовались кооперативным магазином; потому что три отдела работы — пекарня, кухня и прачечная — были запущены одновременно, вместо того чтобы развиваться по мере накопления опыта; и потому что все управление было передано совету из семи директоров, один из которых должен был быть оплачиваемым сотрудником и управляющим всем бизнесом. Таким образом, теория в своем воплощении лишилась некоторых существенных черт настоящего кооперативного предприятия, но даже в этой форме она считается единственным экспериментом, который в полном смысле слова можно назвать кооперативным ведением домашнего хозяйства. План кооперативного ведения домашнего хозяйства, если бы он был успешно реализован, несомненно, устранил бы многие трудности вопроса о прислуге. Но он создает другие, некоторые из которых присущи человеческой природе и поэтому не могут быть легко или быстро устранены. Он предполагает, что все люди от природы в равной степени наделены деловой хваткой, которая при развитии приведет к успеху в бизнесе; он упускает из виду тот факт, что девяносто пять процентов людей не преуспевают в бизнесе, ведя его самостоятельно, и что они находятся на службе у немногих, одаренных исполнительским талантом, «одним из самых редких человеческих дарований». Опять же, существует та же трудность, с которой столкнулся Людовик XVIII, когда пытался создать новый орден дворянства после реставрации династии Бурбонов; история говорит нам, что он мог найти многих, желающих быть герцогами и графами, но никого, желающего быть кем-то меньшим. Большинство людей готовы сотрудничать в управлении ассоциацией, но современная промышленность, как хорошо сказал Николас Пейн Гилман, «все больше принимает характер цивилизованной войны, в которой полки бригадных генералов совершенно неуместны». Кооперация также требует для своего успеха определенных положительных характеристик. Она подразумевает способность подчинять личное общему благу, жертвовать сиюминутным комфортом ради будущего блага, решать, является ли поступок правильным или неправильным, делая его общим, ставить все вопросы на безличную основу. Принципы, на которых организована семья, и условия, окружающие хозяйку, делают эти необходимые качества особенно труднодостижимыми. Идеальное кооперативное ведение домашнего хозяйства подразумевает идеальных кооператоров, а их будет трудно найти до тех пор, пока большинство работодателей не будут обладать большей деловой подготовкой и большим бескорыстием, чем сейчас. Все аргументы, которые преобладают против кооперации в обычных деловых предприятиях, должны преобладать и против этой системы в домашнем хозяйстве. «Все, что нужно, — это подходящий человек, который возьмет на себя руководство», — часто объясняют сторонники. Но именно в этом пункте теория терпит крах. Если компетентный управляющий найден, план перестает быть кооперативным ведением хозяйства. Но компетентного управляющего найти труднее всего на свете. «Человек, которого мы хотим нанять для управления нашей фермой, имеет свою собственную ферму», — сказал городской юрист о старой семейной усадьбе; тот же принцип действует и в домашнем хозяйстве. Следует также сказать, что ни производственная, ни распределительная кооперация еще не доказали своего безусловного успеха в других отраслях, где трудности, с которыми приходится сталкиваться, гораздо меньше, чем в случае с этим сложнейшим организмом — современным домашним хозяйством. В этой стране должно быть проведено больше успешных экспериментов в области кооперации в других, более простых сферах, прежде чем кооперативное ведение домашнего хозяйства сможет стать панацеей от всех бед, сопровождающих домашний труд. Были обнаружены и определенные практические трудности. Во всех экспериментах по чистому или частичному кооперативному ведению домашнего хозяйства оказывалось невозможным доставлять приготовленную пищу горячей и неизменного качества в один и тот же час всем членам ассоциации. В одном городе была организована компания как коммерческое предприятие для обеспечения горячими обедами деловых людей в их офисах, а также для снабжения семейных столов. Цены были вдвое выше, чем при обычном пансионе, но расходы были очень велики, дивиденды никогда не объявлялись, и цель в конечном итоге была изменена на снабжение клубов и частных мероприятий. Такая часовая регулярность в подаче блюд, требуемая как здоровьем, так и деловым графиком, невозможна, если кооперация не является всеобщей, а семьи в ассоциации проживают на расстоянии от пяти до двадцати кварталов друг от друга. Но самым непреодолимым возражением против кооперативного ведения домашнего хозяйства как средства решения проблем с прислугой является тот факт, что большинство людей этого не хочет. Это предложение многим напоминает народную поговорку о лечении болезни путем убийства пациента. Когда его сторонники говорят в его пользу: «Каждый раз, когда строится многоквартирный дом с одной общей столовой и одной кухней, наносится удар по изолированному дому», подавляющее большинство американцев выступает с протестом. Полукооперативная система жизни, по-видимому, становится необходимой в Нью-Йорке из-за огромной стоимости земли, но везде, где возможен отдельный дом, освещенный с четырех сторон, как это возможно везде в других местах, американский любитель домашнего уюта будет выступать в его поддержку. Если желание кооперативного ведения домашнего хозяйства и кооперативной жизни не станет более распространенным, чем сейчас, необходимо искать другие способы облегчения. Многое, однако, из так называемого кооперативного ведения домашнего хозяйства на самом деле является кооперативным пансионом. Это верно для эксперимента «The Roby», успешно опробованного в течение некоторого времени в Декейтере, штат Иллинойс. Пятьдесят четыре ведущих жителя города сформировали клуб, приняли устав и правила, выбрали должностных лиц и обнаружили, что благодаря этой организации они могут «жить в достатке за 2,75 доллара в неделю». План по своей сути стар; он годами использовался студентами колледжей в учебных заведениях, которые не предоставляют общежитий. Во многих университетских городах он становится почти необходимым в силу проживания там многих домовладельцев, желающих принимать жильцов, но не пансионеров, и многих женщин без капитала, желающих работать экономками. Но, вероятно, немногие студенты колледжей считают это идеальным образом жизни; он терпим только в том возрасте, когда новый опыт всегда приветствуется, и мало кто, как известно, продолжал так жить после окончания колледжа. Несомненно, при системе кооперативного пансиона многие семьи могли бы жить лучше, с гораздо меньшими затратами и с экономией времени и определенных видов трений. Но кооперативный пансион для работодателя — это то же самое, что высокая заработная плата для работника: он готов пожертвовать чем-то ради того, что кажется ему жизнью, то есть, в данном случае, единством, уединением, тишиной и независимостью семейной жизни. Трения с прислугой устраняются, поскольку план включает экономку, которая должна стоять между кооператорами и наемными работниками, но общий интерес в желании освободиться от забот о прислуге и обеспечить лучшее питание по самым низким ценам — это не та связь, которая достаточно сильна, чтобы объединить тех, чьи интересы в других направлениях наиболее разнообразны. Кооперативный пансион сделает многое для огромной армии людей, вынужденных жить в пансионах, но все подобные планы должны получать свое надлежащее обозначение, а не называться кооперативным ведением домашнего хозяйства. Для подавляющего большинства хозяек, которые не хотят отказываться от своих индивидуальных домов, предложенная система не принесет облегчения. Еще третья схема, называемая кооперативным ведением домашнего хозяйства, — это та, которую предложил мистер Беллами. Это союз кооперативного ведения домашнего хозяйства и кооперативного пансиона с применением к обоим определенных деловых принципов, уже признанных в современном ведении хозяйства. Поскольку это комбинация двух уже обсужденных планов, она открыта для той же критики, что и ее составные части, в то время как предложенные деловые принципы являются результатом той же бессознательной, а не сознательной, кооперации, которая управляет всеми отраслями промышленности. Следует, следовательно, сказать, что все эти различные меры по облегчению, предложенные для решения проблемы, терпят неудачу, потому что, подобно золотому правилу и допущению работника в семейную жизнь работодателя, они не затрагивают экономические, образовательные и промышленные трудности; или потому что, подобно лицензированию, импорту негритянского и китайского труда, школе подготовки прислуги и кооперативному ведению домашнего хозяйства, они идут перпендикулярно общему экономическому, образовательному и промышленному прогрессу. Вопрос о том, как улучшить нынешнее состояние домашнего труда, однако, не является безнадежным, но ответ на него должен основываться на изучении исторических и экономических принципов, лежащих в основе предмета. ГЛАВА XI ВОЗМОЖНЫЕ СРЕДСТВА — ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ Было замечено, что любая мера, направленная на уменьшение трудностей, стоящих на пути обеспечения компетентными домашними работниками в любое время и в любом месте, должна потерпеть неудачу в своей цели, если она не принимает во внимание экономическую историю, экономические условия и экономические тенденции. Экономическая история показала поразительный эффект изобретательского гения и деловой активности на все виды домашнего труда, а через них — на домашнюю прислугу; изучение экономических условий показало природу трудностей, окружающих как работодателя, так и работника. Каковы социальные и экономические тенденции, в соответствии с которыми следует искать облегчение нынешних трудностей? Первая промышленная тенденция, которую следует отметить, — это тенденция к концентрации капитала и труда в крупных промышленных предприятиях. Не только фабрика и завод вытеснили индивидуальную систему производства, но и рост «бонанза-ферм» и растущее число арендных ферм показывают ту же тенденцию в сельском хозяйстве; трест — это прибежище оптовых торговых домов; современные универмаги вытесняют из кругов розничной торговли более мелкие дома поколения назад; пул можно считать иллюстрацией той же тенденции, действующей в транспортных отраслях. Вторая тенденция, составляющая противоположность предыдущей, — это специализация в каждом отделе труда. Знаменитую иллюстрацию этого принципа Адама Смита — что он нашел десять человек, способных сделать почти пять тысяч булавок в день, в то время как каждый человек, работая в одиночку, мог сделать только одну булавку, — можно увидеть в каждом отделе работы, кроме домашнего хозяйства. Везде сфера труда была сужена для обеспечения наибольших и наилучших результатов. Третья тенденция, вытекающая из этих двух, — это ассоциация и объединение для взаимной выгоды лиц, заинтересованных в специальных направлениях работы. Почти каждый класс работодателей имеет свою собственную специальную организацию; ассоциированная пресса, объединенные благотворительные организации, местные, государственные и национальные образовательные ассоциации и ассоциации ученых обществ показывают влияние организации в других отделах; почти каждый класс работников также имеет свой профсоюз или ассоциацию взаимной выгоды; везде, кроме домашнего хозяйства, взаимные интересы объединяют для защиты, для консультаций, для экономии сил и ресурсов, по множеству причин, тех, кто занят в одних и тех же видах деятельности. Четвертая тенденция является результатом специализации труда в его высших формах. По мере того как все отрасли промышленности становятся более высокоорганизованными, требуется большая подготовка к работе везде, где труд перестает быть чисто механическим. Торговые училища, технические училища и школы для подготовки к специальной работе требуются повсюду, и спрос должен со временем быть полностью удовлетворен. В то время как специализация является целью, специальная подготовка должна быть средством для ее достижения. Пятая тенденция — это осознание того факта, что все, кто участвует в промышленных процессах, должны участвовать в выгодах, вытекающих из их работы, что «вертикальные», а не «горизонтальные деления» в труде должны быть целью во всей промышленности. Это видно в различных усилиях, предпринятых для внедрения производственной и распределительной кооперации, участия в прибылях и других мер, направленных на то, чтобы дать работникам долю в результатах их труда и, таким образом, вызвать личный интерес к их работе. Шестая тенденция — это большая промышленная независимость женщин. Это неизбежный результат замены домашней системы производства фабричной, вступления женщин во все промышленные занятия во время Гражданской войны, а также присущего каждому человеку требования возможности для почетной работы. Сравнение различных отчетов переписи населения показывает, что процент женщин, занятых в оплачиваемых профессиях, растет быстрее, чем процент мужчин, занятых в них. Массачусетс показывает больший процент женщин, занятых в деловой индустрии, чем любой другой штат, в то время как исследования Массачусетского бюро статистики труда показывают, что уровень брачности и рождаемости в этом штате растут. Факты и условия, по-видимому, не показывают, что эта тенденция несовместима с семейной жизнью. Следует отметить еще одну полусоциальную и промышленную тенденцию. Она является результатом того систематического изучения социальных условий, которое видно в эволюции принципов, что лучший способ помочь человеку — это помочь ему помочь самому себе, и что разумные меры направлены на улучшение некоторых условий, при которых выполняется работа, а не на прекращение самой работы. Применение этих принципов привело к более мудрой благотворительности, к движению «Шатокуа», к университетскому расширению, к клубам для работающих девушек, к расширенным возможностям везде для каждого класса. Эти движения, возникающие в каждой местности, означают, что каждый индивид должен иметь возможность максимально реализовать себя, и что ответственность за это должна лежать на нем, а не на обществе; они означают, что в конечном итоге положение каждого человека в обществе должно зависеть не от его занятия, а от того, как он использовал эти растущие возможности для самопомощи и самосовершенствования; они означают, что со временем всякое социальное клеймо будет снято с любого занятия, а работа будет оцениваться по ее качеству, а не по ее природе; что со временем, например, первоклассный повар будет получать больше почета, чем второсортный декоратор фарфора или третьеразрядный учитель. Следует также упомянуть одну общую тенденцию во всех деловых кругах — тенденцию к повышению гласности во всех деловых вопросах. Начинает признаваться, что общество имеет право знать определенные общие и даже конкретные факты относительно ведения дел, ранее охраняемых в ревнивой тайне индивидом. Национальное бюро переписи населения требует, на благо общества, ответа на большое количество личных вопросов, и это требование встречает сопротивление только со стороны самых невежественных. Государственные бюро труда имеют законные полномочия получать информацию относительно управления деловыми предприятиями, которые они желают исследовать. Оклады всех государственных служащих официально публикуются, и проводится законное расследование, когда расходы таких служащих значительно превышают полученный оклад. Число акционерных компаний растет, и эти компании юридически обязаны представлять полные и точные отчеты обо всех поступлениях и расходах. Китайская стена абсолютной приватности практически сохраняется только в отношении домашних занятий. Если тогда вопрос в домашнем труде таков: как можно увеличить предложение домашней прислуги или как можно уменьшить спрос на нее? единственный ответ должен быть: путем включения домашних занятий и домашнего труда в поток этих и других промышленных и социальных тенденций. Чтобы изложить дело подробно, проблема заключается не столько в том, как улучшить личные отношения между работодателем и работником, сколько в том, чтобы уменьшить эти отношения; не в том, как увеличить число домашних чернорабочих, а в том, чтобы уменьшить объем домашней черной работы; не в том, как сделать больше для прислуги, а в том, как дать им возможность сделать больше для самих себя; не в том, как слить индивидуальный дом в кооперативный дом или пансион, а в том, как сохранить его еще более нетронутым, убрав из него, насколько это возможно, этот посторонний элемент — домашнего работника; не в том, как восстановить старую домашнюю систему, а в том, как добиться адаптации к нынешним условиям; не столько в том, как убедить больше людей идти в домашнюю прислугу, сколько в том, чтобы лучше использовать время и силы тех, кто уже занят в ней; не в том, как побудить швей в многоквартирных домах Нью-Йорка заниматься работой, для которой у них нет ни физических, ни интеллектуальных квалификаций, а в том, как использовать праздный труд в пансионах и в домах так называемых средних и высших классов. Нельзя с достаточной силой подчеркнуть, что невозможно предложить план, который позволил бы хозяйке, чей неэффективный работник уходит сегодня, найти лучшего завтра; сложный социальный недуг давнего происхождения требует времени и терпения, чтобы добиться исцеления или хотя бы облегчения. Однако можно предложить два класса мер, направленных на улучшение характера обслуживания, первый — общие, второй — специфические. Считается, что оба класса будут соответствовать перечисленным общим промышленным и социальным тенденциям. Во-первых, должно быть более верное представление как у мужчин, так и у женщин о том важном месте, которое домашние занятия занимают в экономике мира. Полное пренебрежение этим предметом со стороны экономических студентов и писателей должно уступить место научному исследованию занятия, которое является по меньшей мере богатствопотребляющим, если не богатствопроизводящим. Очень большая часть богатства, производимого в мире, потребляется в домашнем хозяйстве, однако ни те, кто производит, ни те, кто потребляет, не знают, на каких принципах это делается. Устройства для экономии времени и труда создаются с огромными затратами для использования в производстве, в то время как время и силы неисчислимо тратятся впустую через потребление. Ни в одном другом занятии нет такой растраты труда и капитала; ни в одном другом доля этой растраты не была бы проигнорирована. Праздно жаловаться на плохих слуг и плохих хозяек до тех пор, пока домашний труд отделен от общих трудовых вопросов, а работодатели повсюду невежественны в отношении экономических законов, принципов и условий, лежащих в основе домашнего хозяйства. Мужчины и женщины могли бы лучше посвятить изучению домашнего труда как занятия то время и энергию, которые сейчас поглощаются рассмотрением пороков и добродетелей отдельных работников. Это более верное представление о месте домашней экономики, рассматриваемое с теоретической точки зрения, даст толчок более справедливой оценке их места в практическом плане. Те работодатели, которые «презирают ведение хозяйства», которые «не выносят готовки», которые «ненавидят кухню», которые «не будут выполнять черную работу», станут смотреть на домашнюю работу в ином свете. Действительно, пока члены этого класса, слишком многочисленного, не изменят либо свое мнение, либо свое занятие, безнадежно ждать реформы в домашнем труде. То «достоинство труда», которое так часто прописывают как панацею от бед на кухне, должно сначала поддерживаться в гостиной, если реформа должна прийти. Простое предписание лекарства не приведет к исцелению. «Чтобы знать рабочего, — писал Леклер в 1865 году, — нужно самому быть рабочим и, прежде всего, помнить об этом». Подобным образом хозяйка должна иметь не только знание домашних дел, но и уважение к ним, и, будучи предположительно более образованной и подготовленной, она должна быть той, кто докажет, что интересы работодателя и работника совпадают. Опять же, более систематическое изучение предмета в общем плане должно устранить значительную часть невежества, а также неприязни, которые, несомненно, существуют в отношении этого занятия. Общественное мнение еще не потребовало, чтобы, когда женщина берет на себя заботу о домашнем хозяйстве, она обладала хотя бы теоретическим знанием домашних дел; считается достаточным, если она приобретет его впоследствии с огромной затратой времени, терпения, энергии, иногда даже домашнего счастья. Но общественное мнение предъявит такое требование, когда будут поняты экономические функции ведения хозяйства. Пока большее число хозяек не поймет хотя бы основ профессии, которую они приняли, следует ожидать, что невежественные и неопытные работники будут растрачивать средства своих работодателей и не станут квалифицированными рабочими, а способные, умные и амбициозные девушки не захотят идти в занятие, в котором работодатели так же не обучены в научном плане, как и работники. Вода не может подняться выше своего источника. Пока принимается неэффективное обслуживание, неэффективное обслуживание будет предоставляться; пока хозяйки невежественны в разнице между правами и чрезвычайными привилегиями, работники, как дети, будут продолжать портиться от небрежного потакания; «пока женщины ненавидят кухню и домашние заботы, а слуги знают, что они знают больше своих работодателей, до тех пор работодатели повсюду будут иметь работников, работающих только на глазах». Другая концепция должна также прийти в отношении работы женщины, особенно там, где вовлечен фактор вознаграждения. Все еще требуется объяснение того факта, что праздность практически рассматривается как порок у мужчин и добродетель у женщин; что молодой человек осуждается обществом за слова «мир должен мне пропитание», в то время как молодая женщина восхваляется за свою женственность, когда она говорит это своей жизнью; что состоятельная женщина не должна получать вознаграждение за услуги, за которые компенсация была бы принята состоятельным мужчиной или бедной женщиной. Это не означает, что все женщины должны заниматься деловыми предприятиями, но что для них должно быть почетно делать это, позорно — быть невежественными во всех средствах самообеспечения, и что они должны получать адекватное вознаграждение за все общественные услуги, выполняемые тогда, когда мужчины получали бы оплату при тех же обстоятельствах. Домашние занятия слишком часто на деле, хотя реже, чем в теории, принижаются как мужчинами, так и женщинами, и они будут продолжать оставаться таковыми, пока не будет свободнейшей промышленной игры во всех занятиях для женщин, так же как и для мужчин. Пока домашние занятия, выполняемые без вознаграждения, являются единственными занятиями для женщин, на которые общество в целом смотрит с одобрением, до тех пор этой свободной промышленной игры будет не хватать. Один эффект этого виден в случае очень многих матерей, которые были переутомлены и обременены домашними заботами. Маятник качается в противоположную сторону дуги, и они заявляют, что их дочери никогда не будут работать вообще. Дети поэтому растут в праздности и в конечном итоге, когда нужда гонит их на работу, дрейфуют в магазины и на фабрики. Когда домашние занятия будут выведены из области благотворительности и сентиментальности и поставлены на деловую основу, когда интересы женщин будут расширены, когда они будут лучше способны «различать бесконечность и бесконечно малые величины», будет более разумное понимание финансовой стороны женской работы. Общие средства, следовательно, должны включать более широкое распространение образования в истинном смысле этого слова, а не его суррогата — информации; того умственного образования, которое приводит к привычкам точности, аккуратности и наблюдательности, к упражнению разума, суждения и самоконтроля, и того образования характера, которое приводит к способности постоянно ставить себя на место другого. Должны быть научная подготовка и исследование в экономической теории, истории и статистике, особенно в их применении к домашнему хозяйству, и повышенное популярное знание всех научных предметов, касающихся дома, тех, которые обеспечивают предотвращение экономических и материальных потерь в домашнем хозяйстве, а также тех, которые касаются вопросов производства для него. Образовательные силы должны «тянуть сверху» и втягивать домашний труд в общий поток промышленного развития. ГЛАВА XII ВОЗМОЖНЫЕ СРЕДСТВА — УЛУЧШЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ПОЛОЖЕНИЯ Были предложены определенные общие принципы, в соответствии с которыми кажется разумным ожидать улучшения в домашнем труде. Из специфических средств первый класс, который следует предложить, касается социального унижения, все еще влекущего за собой это занятие. По большей части гнетущими условиями являются отсутствие всех социальных и образовательных преимуществ, использование оскорбительного эпитета, применяемого к индивидам этого класса, повсеместное использование знакомого христианского имени при обращении, требование ливреи, принудительная раболепность манер и предложение чаевых нескольким крупным подразделениям этого класса. Каждое из них должно казаться разумным возражением тому, кто может поставить себя на место другого; они являются одними из самых веских аргументов против вступления в службу; каждое из них может быть полностью устранено или настолько изменено, чтобы стать не вызывающим возражений. Бесполезно ждать какого-либо улучшения характера домашнего труда, пока эти гнетущие условия не будут устранены; но не напрасно надеяться на освобождение от них со временем. Социальный запрет был снят с других занятий, в которых женщины стали наемными работниками — он был снят с преподавания, практики медицины и права, а также деловых отраслей — женщины могут заниматься всеми ими без страха быть подвергнутыми остракизму. Относительное социальное положение различных занятий, в которых заняты мужчины, также изменилось. В колониальной Новой Англии священник, а не юрист, имел социальное преимущество; в южных колониях юрист был почетным гостем, в то время как капеллан плантации был наемником, который часто женился на контрактной слуге на той же плантации. Стоматологи, люди «в торговле», пивовары и ветеринарные хирурги в других местностях все чувствовали отсутствие гарантированного места в обществе. Социальные барьеры как против мужчин, так и против женщин повсюду рушатся в присутствии высокого характера, способностей, образования и технической подготовки; они в конечном итоге падут перед мужчинами и женщинами, занятыми в домашнем труде, которые могут выдержать те же испытания характера, способностей, образования и технической подготовки. При рассмотрении специфических социальных недостатков следует признать, что стремление к большим социальным и интеллектуальным возможностям является наиболее разумным. Мистер Хиггинсон говорит в ответ на вопрос «Почему дети не любят историю?»: «Отец приносит своему маленькому сыну из публичной библиотеки первый том «Соединенных Штатов» Хилдрета и говорит ему: «Вот, мой сын, книга для тебя, а там еще пять томов, точно таких же». Затем он возвращается к своему «Sunday Herald», а его жена возвращается к «But Yet a Woman» или «Mr. Isaacs». Отношение общества к социальным возможностям для домашних работников примерно такое же. Общество требует театра, оперы, салонного концерта, лекции, обеда, послеобеденного чая, яхтенной гонки, теннисного матча, велосипедной экскурсии, поездки в экипаже и ожидает, что класс, лишенный в настоящее время всех ресурсов внутри себя, будет тихо сидеть дома и таким образом удовлетворять свое желание удовольствий и интеллектуальных возможностей. Сельская жизнь иногда оказывается одинокой и неприятной для работодателей, получивших образование в городе. Менее ли она таковая для работника, лишенного возможности перемен, которой пользуются другие? Сравнительно мало можно сделать в обычном частном доме, чтобы справиться с этими трудностями; но даже если бы можно было сделать многое, остается открытым вопрос, было бы это истинным средством. В крупных учреждениях могут быть предоставлены гостиные для работников, но таких учреждений мало, и тот факт, что такие комнаты находятся в доме другого, предотвращает то «хорошее время», тяга к которому так естественна. Многие работодатели рады давать личные инструкции по вечерам, но одиночное обучение еще более дефектно для домашнего работника, чем для детей семьи. Энтузиазм всегда должен приходить с количеством, и сравнительно мало можно сделать для работников через это средство. Но социальные возможности и интеллектуальные преимущества могут быть предоставлены, как это было сделано столь успешно в случае с работниками магазинов и фабрик. Социальная жизнь повсюду тяготеет к клубам, обществам и организациям. Домашних работников можно поощрять формировать клубы и общества, через которые могут быть предоставлены гостиные для социального общения и читальные залы, где будут удовлетворены интеллектуальные потребности. Если бы домашний работник был взят из дома работодателя и поощрен находить для себя пути улучшения и развлечения, ее социальное положение было бы значительно улучшено. Она должна увидеть, что причина, по которой она не поднимается до того социального положения, к которому стремится, заключается не в том, что ее работа унизительна, а в том, что ее разговор часто неграмотен и лишен интереса, ее одежда иногда неопрятна и лишена вкуса, а ее манеры не всегда приятны. Она должна внести свою лепту в улучшение своего социального положения. Это правда, что, вероятно, поначалу сравнительно немногие домашние работники воспользовались бы такими привилегиями, но до тех пор, пока социальные и интеллектуальные преимущества не существуют нигде для этого класса, до тех пор умная и способная молодая женщина, наиболее нужная в этом занятии, будет избегать его ради других, где такие возможности существуют. Камень преткновения в использовании слова «слуга» легко устраняется. Исключительное применение этого слова к домашним работникам должно быть отменено, прежде чем класс, наиболее желательный в этом занятии, войдет в него. Как это было сделано в любом другом занятии, слово вроде «работодатель» должно быть заменено на «хозяин» и «хозяйка» — термины, ассоциирующиеся только с системой ученичества или рабства, — в то время как «домашний работник», «экономка» или какой-либо другой описательный термин должен использоваться вместо «общий слуга», причем слова «повар», «официантка» и «горничная» являются приемлемыми для других классов обслуживания. На самом деле слово, как оно используется сейчас, неуместно в характеристике работы, ожидаемой от эффективного домашнего работника. Разделение труда сделало ее на самом деле, хотя и не по положению, не лакеем, чернорабочим, рабом, а кооператором в работе домашнего хозяйства. Повар, который готовит сырье для потребления, не более слуга, чем фермер, который производит сырье; действительно, ее работа справедливо считается квалифицированным трудом, в то время как работа сельскохозяйственного рабочего часто является неквалифицированной. Повар является кооператором со своим работодателем в том же смысле, как фермер является кооператором в промышленной системе; и термин «слуга» как обозначение лакея применяется к ней так же мало, как и к нему. Новые слова придумываются и входят в привычное употребление за короткое время, старые слова становятся устаревшими, новые значения придаются старым терминам, и возможно в течение нескольких лет заменить нынешнее нежелательное использование этого слова термином, который будет описывать более определенно обязанности должности и в то же время устранить одно из самых серьезных препятствий на пути улучшения характера занятия. Неполноценность, подразумеваемая в использовании христианского имени при обращении, менее ясно видна и менее легко устранима, потому что ее эффекты более тонки. Возможно, не удастся предпринять какие-либо немедленные или общие изменения, но компромисс возможен в предоставлении титула женатым мужчинам и женщинам в домашнем труде, поскольку брак, как предполагается, несет с собой добавленное достоинство. Японский обычай обращаться к своим собственным работникам по знакомому термину, но к работникам другого по титулу уважения, также является возможным компромиссом. Кажется трудным найти веские аргументы в пользу отказа классу самообеспечивающихся мужчин и женщин в титуле уважения, предоставляемом во всех других занятиях. Шапочка и фартук сами по себе не только не вызывают возражений, но и имеют определенные очень четкие преимущества. Они способствуют опрятности и экономии и, более того, формируют очень подходящий стиль одежды. Живописный эффект обоих оценивается всеми молодыми женщинами, которые принимают участие в общественных благотворительных развлечениях, он был понят матронами более раннего поколения, и он сформировал тему многих писем, написанных на чужой земле. Никакой костюм сам по себе не мог бы быть более желательным или лучше адаптированным к работе тех, кто его носит, и более общее, а не более ограниченное использование этой формы одежды должно отстаиваться на теоретических основаниях. Но шапочка и фартук в том виде, в каком их носят, не всегда указывают на желание со стороны того, кто их носит, к опрятности, экономии и со вкусом подобранному наряду, и не всегда на оценку этих вещей со стороны работодателя. Они рассматриваются как традиционный знак рабства, и пока они так рассматриваются, кажется неразумным навязывать их тем, кто не желает их носить. Более того, шапочка и фартук, отлично выполняя свое место внутри дома, не имеют raison d’être вне дверей; шапочка не дает защиты от жары, холода или бурь, а фартук неуместен для ношения на улице. Шапочка и фартук уместны и желательны во всех местах, где их носил бы работодатель при тех же обстоятельствах, они неуместны в других местах и, следовательно, лишены вкуса. Если бы работники как класс признали многие преимущества костюма внутри дверей и приняли его повсеместно, и если бы работодатели приняли его ограничения вне дверей и отказались от требования его там во все времена, спорный вопрос о ливрее, казалось бы, был бы решен. Раболепность манер, требуемая — по крайней мере на публике — от всех домашних работников, является аномалией в стране, где нет принудительного признания социальных и политических начальников. Цена, заплаченная за это — высокая заработная плата, плохое обслуживание, постоянные изменения, домашние трения — кажется тяжелой, а оправдание для нее — малым. Пока домашнему труду не хватает предохранительного клапана личной независимости и внешнего выражения самоуважения, до тех пор существует опасность слишком большого подавления и последующего взрыва. Никакая подлинная реформа в домашнем труде невозможна, пока эта теория внешней раболепности принудительно осуществляется. Самое нежелательное из всех проявлений социальной неполноценности — система чаевых — имеет свою экономическую, а также социальную сторону и будет рассмотрена отдельно в главе об участии в прибылях в домашнем труде. Эти социальные барьеры, которые сейчас так эффективно предотвращают вступление в домашний труд умных, хорошо образованных, способных и эффективных людей, могут быть все сметены, если работодатели как класс готовы приложить усилия. Это усилие будет включать в некоторых случаях отказ от любимой теории, что работники могут быть сделаны частью семьи, с которой они внешне связаны, и вместо этого помощь им в проживании их собственных независимых жизней как граждан сообщества нормальным, счастливым способом. Это будет включать в других случаях отказ от предположения, что домашние работники принадлежат к отдельному и нежелательному классу в обществе и не могут быть встречены как индивиды на той же плоскости, как и другие люди с подобными достижениями. Это будет включать в еще других случаях жертву тем личным тщеславием, которое удовлетворяется постоянным присутствием тех, кто считается принадлежащим к низшей станции. Если работодатели готовы уступить все пункты, часто бессознательно поддерживаемые ими в оппозиции к учениям политической и промышленной истории, социальные возражения, которые сейчас действуют против домашнего труда как занятия, исчезнут. Сэр Генри Самнер Мэн хорошо сказал: «Истинное равенство человечества лежит в будущем, а не в прошлом». Именно это истинное равенство будущего, а не фиктивное равенство прошлого, должно освободить домашний труд от той социальной дурной славы, которую он сейчас несет. ГЛАВА XIII ВОЗМОЖНЫЕ СРЕДСТВА — СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ДОМАШНИХ ЗАНЯТИЙ Усилия по устранению социального клейма, которое сейчас клеймит домашний труд, не принесут желаемого результата в одиночку. Другое средство уменьшения трудностей в современном домашнем хозяйстве — поставить все домашние занятия на ту же деловую основу, что и все занятия вне домашнего хозяйства. Принципы, которые лежат в основе современной деловой деятельности, — это разделение труда и бессознательная кооперация. Это утверждение не означает, что оба этих принципа осуществляются идеально, но что промышленный прогресс был сделан и делается вдоль этих линий, что прогресс, уже сделанный домашними занятиями, был в том же направлении, и что реформы, предложенные для домашнего хозяйства, которые расходятся с этими линиями, какими бы мудрыми они ни были сами по себе, не могут привести к наилучшим результатам, потому что они находятся вне потока общего прогресса. При рассмотрении исторической фазы предмета был предложен длинный список статей, которые ранее изготавливались внутри домашнего хозяйства, но теперь изготавливаются вне дома как лучше, так и дешевле, чем они могли бы быть изготовлены дома. Можно составить список других статей, изготовленных вне дома, которые, если изготовлены на фабриках, являются неполноценными, а если приобретены через женские биржи труда, хотя и так же или даже лучше подготовлены, являются более дорогими, потому что спрос на такие статьи, изготовленные в домах других, до этого времени был ограничен. Статьи в этом переходном состоянии — это консервирование овощей и фруктов, изготовление желе, солений и варений, выпечка хлеба, тортов и кондитерских изделий, подготовка супов, прессованного мяса, холодного мяса, мороженого и кондитерских изделий, сгущенного, стерилизованного и выпаренного молока, а также изготовление масла, еще не оставленное во всех сельских домах. Переходный список также включает изготовление нижнего белья для женщин и детей, которое может быть изготовлено дешевле вне дома, но не всегда так хорошо; и модистское и портняжное дело, которое может быть сделано лучше, но с большими затратами. Есть все признаки того, что все статьи в этом переходном состоянии должны вскоре быть перечислены среди тех статей, которые изготавливаются как лучше, так и дешевле вне дома, чем внутри. Третий список можно составить из статей, которые сейчас редко, если вообще когда-либо, производятся вне дома, но которые могут быть изготовлены в другом месте. Этот список включает в первую очередь хлеб и торты всех описаний; возможно, взяв всю эту работу вне дома, сэкономить, рассматривая в совокупности как в отношении индивида, так и сообщества, огромную растрату времени и топлива и в то же время обеспечить через применение научных принципов статьи, часто более однородные и превосходные по качеству, чем то, что может быть произведено дома. Второй класс включает подготовку всех овощей для готовки. Это не сентиментальность, а экономический принцип, который должен освободить человеческую руку от выполнения этой части домашней работы, более чисто механической и более справедливо имеющей право называться черной работой, чем любая другая работа, выполняемая в доме. Несколько лет назад кофе обжаривали на каждой кухне. Если было обнаружено, что статья, требующая такого деликатного обращения, как это, может быть подготовлена деловыми фирмами лучше, чем она может быть в домашней духовке, не может быть никаких серьезных препятствий на пути доставки к двери всех овощей, готовых к готовке. Компенсация за дополнительные расходы, понесенные поначалу, была бы найдена в гигиеническом преимуществе удаления из многих погребов запаса зимних овощей. Третий класс статей включает подготовку всех холодных мяс, полуготовых мяс, как крокеты, всех фаршированных мяс, как птица и дичь, всех «сделанных» блюд, как салаты и холодные десерты, и готовку всех статей, которые нуждаются только в нагревании, чтобы стать готовыми к использованию. Тщательное изучение большого количества сложных меню, а также более простых меню показывает очень малую долю статей, которые не могли бы быть изготовлены вне дома и присланы готовыми к использованию или требующими только применения тепла. Духовка «Аладдин», сконструированная на научных принципах, делает готовку и нагревание пищи самым простым делом. Отправка горячей пищи в индивидуальные дома ни в одном случае, насколько можно узнать, не доказала успеха, но доставка всех статей, готовых к окончательному применению тепла, возможна через деловое предприятие и научный эксперимент. Это частичное, хотя и не полное, решение проблемы домашнего труда, путем вывода большого количества слуг из дома и путем выполнения большой части работы, сейчас выполняемой ими в доме, в другом месте, находится в прямой линии с прогрессом, сделанным в других занятиях. Мистер Галлатин в 1810 году оценил, что две трети одежды, носимой в Соединенных Штатах, были продуктом семейного производства — тогда находившегося в процветающем состоянии. В течение двадцати лет, последовавших за этим, часть этого семейного ткачества и прядения была перенесена на фабрики, и этот перенос создал великую фабричную индустрию. Ее быстрый рост был обусловлен тем фактом, что механический ткацкий станок и фабрика заняли место ручного ткацкого станка и домашнего производства. Подобное изменение произошло в производстве сыра. До примерно 1830 года весь сыр изготавливался дома, а в 1860 году было построено не более двадцати сыроваренных заводов. После того времени фабрики быстро множились, пока сейчас практически весь сыр не является фабричного производства. Спрос на готовую одежду для мужчин поколение назад был очень мал. Он вырос из спроса со стороны моряков и был увеличен в больших пропорциях во время Гражданской войны; производство таких статей сейчас настолько прочно установлено в нашей промышленной системе, что возвращение к домашней системе производства, даже в самых изолированных и примитивных сообществах, было бы столь же невозможным, как возрождение прялки. Спрос на готовую одежду для женщин почти столь же велик и ежегодно растет благодаря возможностям, предлагаемым всеми крупными розничными домами для покупок по почте. Портниха и изготовитель рубашек исчезли из домов своих работодателей и открыли свои собственные заведения или стали подотчетны крупным деловым домам; портниха и швея быстро следуют по их стопам, и повар должен повернуть свое лицо в том же направлении. Тенденцию в этом направлении можно увидеть во многих отношениях. Растущая распространенность кемпинга увеличила спрос на статьи пищи, готовые к использованию, и даже чай, кофе и супы доставляются горячими для пользы искателей удовольствий. Развитие западных ресурсов восточными капиталистами также увеличило спрос на такие статьи, и по крайней мере одна хозяйка среди Блэк-Хилс в Южной Дакоте, в ста милях от железнодорожной станции, говорит небрежно о том, что делает свои покупки в Чикаго, а хозяйка в Северной Каролине дает частые и сложные обеды через кейтереров в Филадельфии. Тенденция даже среди людей со средними средствами все больше направлена к найму кейтереров для специальных послеобеденных и вечерних развлечений, хотя в деревнях и маленьких городах этот курс пока включает найм людей из крупных городов. Практика не является необычной для женщин, связанных с церковными организациями, проводить каждую субботу после обеда распродажи для пользы общества, всех статей пищи, которые могут быть подготовлены накануне для воскресных обедов и чаепитий. Важнейшим средством сбыта таких товаров является Женская биржа труда. Она уже стала экономическим фактором некоторого значения и приобретет еще больший вес, когда выйдет из сферы благотворительности и сентиментальности и перейдет на самоокупаемую коммерческую основу. Одним из ее наиболее ценных результатов стало установление высокого стандарта работы и требование, чтобы этот стандарт соблюдался каждым поставщиком — не разово или в целом, а неизменно. Она поддерживала этот стандарт вопреки враждебной критике и убеждению, что благотворительная организация должна принимать некачественную работу, если те, кто ее представляет, нуждаются в деньгах. Она показала, что успеха в работе нельзя достичь одним лишь желанием или денежной нуждой. Она научила тому, что точность, научные знания, художественная подготовка, навыки наблюдения, здравый смысл, мужество и упорство — лучшие помощники в достижении успеха, чем опора на случайные методы и комплименты льстивых друзей. Она повысила уровень декоративно-прикладного искусства, включив в свои правила отказ от приема лоскутных изделий из ситца, а также поделок из воска, кожи, волос, перьев, риса, брызг, щепы и картона. Она научила многих женщин тому, что примерный рецепт пирога — это не «немного яиц, немного молока, кусочек масла, щепотка соли, подсластитель по вкусу, муки достаточно для густоты; хорошо взбить и печь по усмотрению». Но что еще важнее, она открыла для женщин практически новую профессию. Прежним правилом был домашний труд, выполняемый членами семьи без фиксированной оплаты или наемными лицами, не являющимися членами семьи, за вознаграждение. Биржа показала, что женщины в семье могут готовить дома для продажи на сторону многие продукты питания, как первой необходимости, так и предметы роскоши. Зафиксировано бесчисленное множество случаев, когда женщины за последние пятнадцать лет полностью или частично обеспечивали себя, изготавливая для продажи или на заказ различные продукты питания. Кажется неизбежным, что со временем все продукты питания будут готовиться вне дома, за исключением тех, которые требуют последней термической обработки, и что научные навыки сведут к минимуму трудозатраты и расходы на этот завершающий этап приготовления. Это изменение находится в русле общей тенденции к специализации, встречающейся повсеместно, поскольку оно позволяет каждому человеку заниматься исключительно тем, что он или она делает лучше всего; оно позволяет концентрировать труд и капитал и тем самым, экономя и то, и другое, добиваться наилучших результатов; оно позволяет многим женщинам сохранять домашний уклад и одновременно заниматься прибыльным делом; оно улучшает качество всех потребляемых продуктов, поскольку они производятся в наиболее благоприятных условиях; оно ставит работу каждого повара в условия конкуренции с работой любого другого повара, обеспечивая отсутствующий ныне стандарт измерения и тем самым стимулируя совершенствование; это применение принципа бессознательной кооперации, а значит, оно гармонирует с другими видами деловой активности. Более конкретно, в качестве примера, это позволяет консервировать, мариновать и заготавливать все фрукты любым способом в той местности, где они произведены, по стоимости, в конечном счете меньшей, чем это возможно сейчас, когда фрукты перевозятся в города и там продаются по ценам, включающим высокую арендную плату; это предотвращает затоваривание рынка такими скоропортящимися продуктами, обеспечивая их консервацию на фермах и в деревнях с последующей неспешной транспортировкой в города; это позволяет использовать многие заброшенные фермы на Востоке, которые могли бы служить фруктовыми хозяйствами, но слишком удалены от транспортных узлов, чтобы позволить перевозку спелых фруктов; это в конечном итоге облегчает труд многих женщин на фермах, позволяя им покупать в городах многие товары, которые они сейчас производят с невыгодой для себя. Консервирование фруктов в городах отдельными семьями, часто в перезревшем состоянии, столь же аномально, как сегодня было бы производство молочных продуктов в городских квартирах. Консервация фруктов — лишь один пример продуктов, которые можно было бы готовить лучше и дешевле в сельской местности, чем в городе. Список можно дополнить разнообразными изделиями, такими как сливовый пудинг, фаршированная индейка, куриный бульон, желе, крокеты и салаты, мясной фарш, прессованная телятина, бульон, желе из телячьих ножек, чистые фруктовые соки, ежевичный кордиал и множество других продуктов. Иногда возражают, что этот план — по возможности вынести все виды кулинарии из дома — снижает индивидуальность дома, требуя, чтобы у всех людей были одинаковые продукты питания. Но это возражение предполагает ограниченный ассортимент продуктов, тогда как предлагаемый метод должен привести к неограниченному разнообразию, как это произошло в отношении предметов одежды с тех пор, как укоренился обычай заказывать их изготовление вне дома. Оно также предполагает, что индивидуальность зависит от внешних атрибутов. Джентльмен, желающий сохранить свою индивидуальность через своего повара, мог бы также сохранить ее, наняв личного портного, но он охотно жертвует ею в последнем случае ради лучшей работы того, кто обслуживает еще сотню других клиентов. Индивидуальность сохраняется, когда человек строит свой собственный дом, но сомнительная польза этого результата подмечена Оливером Уэнделлом Холмсом, когда он говорит: «вероятно, лучше быть построенным таким образом, чем не быть построенным вовсе». Индивидуальность нынешнего поколения, безусловно, не меньше, чем у предыдущего, когда вся одежда, которую носила семья, шилась дома, или у более раннего, когда вся ткань прялась и ткалась, а также шилась дома, или у еще более отдаленного, когда наши предки сравнительно мало заботились о ткачестве или шитье. Сама по себе полнота принципа разделения труда делает возможным выражение величайшей индивидуальности, поскольку предлагает возможность выбора из сотни вариантов, тогда как раньше выбора не было. Способность выбирать между работой сотни поваров позволяет проявить более истинную индивидуальность, чем распоряжение услугами лишь одного. Причуды, капризы и эксцентричность иногда маскируются под индивидуальность и не всегда заслуживают уважения. Еще один вид работы, выполняемой сейчас дома, который можно было бы делать вне его — это стирка. Неудобства, возникающие из-за нарушения домашнего уклада при нынешнем методе, стали темой многих шуток; серьезное рассмотрение этого вопроса должно привести к выводу, что данная система приводит к большим потерям, а также к ненужному износу домашнего оборудования. Иногда высказывается возражение с гигиенической точки зрения против предложения стирать одежду вне дома вместе с вещами других семей. Но наука уже многого достигла по требованию деловой предприимчивости, и это возражение может быть преодолено. Даже сейчас можно задаться вопросом, не слишком ли высока цена, которую платят отдельные прачки. Огромная армия людей, живущих на пансионе, вынуждена отдавать вещи в стирку, и, по-видимому, это происходит без серьезных последствий. Во многих семьях, где невозможно найти компетентную прачку, уже начали отдавать в общественные прачечные всю накрахмаленную одежду, особенно все воротнички и манжеты. Прачечные Трои, штат Нью-Йорк, имеют отделения для приема и доставки товаров во всех частях страны и стирают многие вещи лучше и дешевле, чем это можно сделать дома. Площадь, занимаемая сейчас в городах под прачечные, которую можно было бы использовать для бизнеса или жилья, далеко не мала. Кажется вполне разумным полагать, что если бы пространство, занимаемое сейчас прачечными в отдельных домах, можно было использовать для других целей, арендная плата была бы заметно ниже. Только по экономическим соображениям нынешнее поколение должно отправить стиральную машину и отжим в чердак или парадную гостиную, куда оно уже отправило прялку своих предков. Еще одна сфера открыта для деловой предприимчивости в связи с домашним хозяйством. Очень большая часть работы, связанной с ним, касается ухода за домом и прилегающей территорией. Это включает полугодовую генеральную уборку и мытье окон, полов, чистку латуни, серебра и ламп; подметание, вытирание пыли и общий уход за комнатами, включая особое внимание, которое должно уделяться книгам, картинам и безделушкам; уход за газонами, дорожками, крыльцами и печами; ремонт одежды и мебели; обслуживание стола и спален. Здесь снова проявляются экономические тенденции. Большая часть, если не вся эта работа, может выполняться сдельно или по часам, и мужчины и женщины повсюду пользуются этим фактом. Очень большая часть работы по дому может выполняться таким образом, особенно если хозяйки готовы отказаться от традиции, согласно которой серебро должно чиститься по четвергам, подметание — по пятницам, а все спальни должны быть приведены в порядок до девяти часов утра. Еще одна мера облегчения касается закупки припасов. Маркетинг — это наука, и он мог бы стать профессией. В настоящее время он обычно осуществляется случайным, кустарным образом. Это делает глава семьи по пути по делам, и, следовательно, в спешке; или заказы передаются через клерка, который ходит из дома в дом и, таким образом, служит прежде всего фирме, которую представляет, в то время как покупатель теряет выгоду от конкуренции на рынках; или поручения даются по телефону, и у клиента нет возможности осмотреть товар перед покупкой; или закупками занимается хозяйка дома, которая не успевает добраться до рынков вовремя, чтобы сделать покупки с той тщательностью, которая необходима; или это делает повар, который может знать лучшие товары для покупки, но не осведомлен об их денежной стоимости. Для разумной закупки припасов для домашнего хозяйства требуются время, навыки и опыт, а во многих семьях времени, навыков и опыта не хватает. Казалось бы, один человек мог бы делать закупки для пятнадцати или двадцати семей, принимая заказы вечером и выполняя их утром. Тогда припасы можно было бы закупать оптом, эта выгода покрыла бы комиссионные закупщика, и маркетинг осуществлялся бы гораздо более удовлетворительным образом, чем в настоящее время. В то же время такой план избавил бы членов отдельных домохозяйств от бремени и забот по сложной части управления домашним хозяйством. Все эти предложенные меры должны в конечном итоге привести к тому, чтобы по возможности вывести домашнего работника из дома, позволяя ей выполнять свою работу посредством бессознательной деловой кооперации. Этот метод позволил бы большому числу женщин, обладающих способностями в этой области, заняться домашним трудом, но которые сейчас уходят в другие профессии, позволяющие им сохранять свой собственный домашний уклад. Обычно предполагается, что незамужняя женщина не имеет желания иметь дом и не нуждается в месте, которое она могла бы назвать своим. Поэтому, когда она идет на домашнюю работу, она должна растворить свою личную жизнь в жизни своего работодателя и отказаться от всех социальных инстинктов, хотя они так же сильны в ней, как и в других. Но это то, что многие не готовы делать. Если бы была представлена возможность выполнять работу по дому и оставаться дома, многие со временем занялись бы этим трудом. Многие, у кого нет своего дома, все равно были бы рады разделить дом работодателя, но когда нет альтернативы, как при нынешней системе, за исключением случаев, когда нанимают негров, требование проживания становится тягостным и является препятствием в этой, как и в любой другой отрасли. Также верно, что многие работники особенно не любят жить в квартирах. Спальные места, как правило, плохие, с недостаточным освещением или вентиляцией, а все части дома тесные и переполненные. Вывести работника из современной квартиры и позволить ей уйти в свой собственный дом или место проживания было бы благом как для работодателя, так и для работника. Предлагаемый план также существенно уменьшает объем забот и ответственности, ложащихся сейчас на работодателя, поскольку сокращает число личных слуг. Присутствие работника в семье является недостатком как для семьи работодателя, так и для самого работника. Опять же, это позволяет большому числу женщин, у которых есть лишь несколько часов каждый день или неделю, чтобы посвятить их работе вне дома, делать это в своих собственных домах или в домах других, не пренебрегая собственным хозяйством. Более того, это уменьшает многие трудности, существующие сейчас из-за миграционных привычек современной семьи. Вопрос о том, что делать с работниками домашнего хозяйства летом и как найти новых осенью, отчасти решается, если выполняемая ими работа может быть сделана сдельно, по часам или по сезону, а большая часть семейных припасов может быть куплена готовой к употреблению. Кроме того, это делает как работодателя, так и работника более независимыми. Является ли желание независимости правильным или нет — это не вопрос; это условие, и оно должно быть принято. Часто указывалось, что аристократия Церкви рухнула во время Реформации, что аристократия Государства была свергнута толпой у Бастилии, что аристократия в образовании уступает демократическим влияниям университетского расширения и что аристократическая экономика исчезает в свете промышленных дискуссий дня. Аристократия домашнего хозяйства должна уступить этому всеобщему стремлению к личной независимости со стороны работников. Предлагаемый план специализации домашних отраслей в максимально возможной степени и поощрения домашнего работника жить в своем собственном доме имеет много преимуществ. Он заменяет ответственность перед индивидуальным работодателем, столь раздражающую многих и столь противоречащую промышленному духу эпохи, ответственностью перед коммерческой фирмой. Он возлагает ответственность за успех на отдельных работников, ставя их в более непосредственную конкуренцию с другими работниками в той же области. Он предоставляет канал, через который становится возможным продвижение, а также независимая деловая жизнь, если присутствуют исполнительские способности. Он снижает арендную плату пропорционально уменьшению числа работников или предоставляет в распоряжение семьи большую часть дома, чем доступна сейчас для их личных нужд. Он упрощает проблему во всех семьях, где работы больше, чем может выполнить один работник, но недостаточно для двух. Он делает возможным такое разделение труда в домашнем хозяйстве, которое будет различать квалифицированный и неквалифицированный труд. При нынешней системе работодатель ожидает найти в одном лице за 3 доллара в неделю и расходы: французского шеф-повара, ирландскую прачку, тактичную официантку, американскую горничную на все руки, горничную для гостиной, квакера по аккуратности, и все это «с характером святого и телосложением ковбоя в придачу». Ожидания часто не оправдываются, и вина возлагается не на плохую систему, а на индивида, вынужденного ее осуществлять. Разделение квалифицированного и неквалифицированного труда позволяет каждому делать несколько вещей хорошо и предотвращает трения, неизбежные, когда квалифицированного рабочего призывают выполнять неквалифицированную работу, или неквалифицированного рабочего — выполнять задачи, требующие способностей эксперта. Это более гибкая система кооперации, чем та, что технически известна под этим названием, поскольку все товары покупаются не у определенного производителя или дилера, с которым было условлено по контракту сотрудничать, а там, где это наиболее удобно. Она легко адаптируется к нынешней системе проживания в квартирах и многоквартирных домах, ставшей почти необходимой в некоторых местах из-за высокой арендной платы; такой образ жизни затрудняет наем большого числа прислуги, но, с другой стороны, позволяет обходиться без нее. Это позволяет домашнему работнику иметь ежедневную смену обстановки, отправляясь на работу и возвращаясь с нее, что сейчас имеют продавщицы и фабричные работницы. Домашний работник сейчас имеет физические упражнения на свежем воздухе не чаще одного-двух раз в неделю, и эффект этого столь же пагубен физически, умственно и морально, как был бы аналогичный курс в других сферах жизни. Это должно уменьшить ту пагубную привычку, столь унизительную как для профессии, так и для индивида, обсуждать личные характеристики как работодателей, так и работников, поскольку отношения между ними меняются с личных на деловые. Это возводит в ранг отдельных профессий многие виды домашней работы, которые сейчас считаются черной работой, потому что выполняются в свободные минуты переутомленными работниками. Со временем это должно привести ко многим экономическим выгодам, одной из иллюстраций которых является тот факт, что кухню можно было бы отапливать печью, а всю готовку осуществлять на керосине, газе или электричестве; с другой стороны, потребности работодателей перестали бы быть мерилом для оценки минимума работы, которую работники могли бы выполнять, не теряя своих мест. Иногда против этого плана выдвигаются два возражения. Первое заключается в том, что стоимость жизни увеличится. Это, несомненно, было бы эффектом поначалу, но это не является веским возражением против такого способа ведения хозяйства. Список товаров, которые сейчас производятся вне дома, показывает, что каждый предмет мужской одежды изготавливается дешевле и лучше, чем раньше, когда он делался дома. Это связано с тем, что в переходный период состоятельные люди были готовы платить более высокую цену за товары, изготовленные вне дома, ради получения превосходного изделия. Конкуренция впоследствии позволила людям со средним достатком разделить ту же выгоду. Та же тенденция наблюдается среди работающих женщин. Они могли бы шить себе платья с меньшими затратами, чем нанимать кого-то для их изготовления, но это делалось бы ценой потери времени и сил, отнятых от их собственной работы, и они предпочитают нанимать других. Более того, стоимость жизни — термин относительный: увеличение семейного дохода позволяет нанимать больше услуг и, следовательно, жить лучше, чем раньше. У состоятельных семей сейчас есть две альтернативы: либо нанимать больше прислуги в доме, либо покупать больше готовых припасов. Обычно выбирается первое, но если бы такие семьи выбрали второе и вместо найма дополнительной прислуги, насколько это практически возможно, покупали бы готовые припасы для стола и поручали бы больше работы по часам, дням или сдельно, была бы обеспечена такая же легкость жизни, как и при найме дополнительной прислуги в доме по нынешней системе. Хотя стоимость жизни могла бы увеличиться, это цена, которую многие были бы рады заплатить за освобождение от трений, связанных с целой свитой прислуги в доме. Когда войдет в обычай, чтобы состоятельные семьи имели мало или вовсе не имели прислуги под своей крышей, великая проблема того, как люди с ограниченными доходами могут иметь комфортные дома, будет решена. Второе возражение заключается в том, что это отняло бы у женщин домохозяйства значительную часть их работы. Проблема, однако, заключалась не в том, чтобы найти способ освободить от их законной доли в мировой работе половину населения, а в том, чтобы использовать этот труд с наименьшими затратами времени и сил. Аргумент, который отстаивает нынешнюю систему, потому что она обеспечивает женщин работой, — это тот же самый аргумент, который уничтожил машины Аркрайта и Кромптона; это аргумент, который держит заключенных в праздности, чтобы их труд не вступал в конкуренцию с трудом других; это оппозиция, всегда проявляемая к любому изменению, при котором число работников в любой области поначалу сокращается. Но предлагаемый план не предполагает отмену домашней работы для женщин, а изменение ее направления, чтобы она могла быть более продуктивной с меньшими затратами, чем сейчас. Он призывает к специализации работы на деловой основе, а не к праздности или благотворительности. Он просит, чтобы женщина, которая может печь хлеб лучше, чем подметать комнату, посредством бессознательной кооперации пекла хлеб для нескольких семей и нанимала для подметания того, кто может сделать это лучше нее. Он просит, чтобы женщина, которая любит печь пирожные и изысканные десерты, но не любит обслуживание стола, сбывала продукты своего труда нескольким работодателям, а не отдавала свое время одному работодателю и делала в придачу другие виды работы, в которых она не преуспевает. Он просит, чтобы женщина, которая не может позволить себе покупать свои варенья и желе на Женской бирже труда, но вяжет крючком для церковных ярмарок тапочки, которые продаются по доллару за пару, сбывала продукты своей промышленности по выгодной цене и покупала свои желе, приготовленные превосходным образом. План позволяет человеку, который обладает навыками в сервировке столов и любит работу в столовой, но не любит готовить, выполнять этот особый вид работы, когда в противном случае она ушла бы в какую-нибудь другую легкую занятость. Он предусматривает, что женщинам в их собственных домах, которые сейчас зависят от труда других, будет открыто какое-то прибыльное занятие. Приготовление пищи в небольших количествах всегда дает более удовлетворительные результаты, чем когда она готовится в больших объемах. Женщины в своих собственных домах могут обеспечить продуктам деликатное обращение, необходимое для наилучших результатов, и в то же время использовать свободные часы, которые сейчас тратятся на невыгодные задачи. Это делает каждого члена семьи соучастником в той или иной форме в общей семейной жизни. Что действительно нужно в домашнем хозяйстве, так это больше кооперации между различными его членами, а не сознательная кооперация с разными семьями. Недавно было указано, что передача электричества как движущей силы в отдельные дома может вызвать частичный возврат к домашней системе производства, которая будет осуществляться в более благоприятных условиях, чем старая домашняя система. Это в будущем — его возможность лишь намечена. Но домашняя система работы по дому, если можно использовать это выражение, чтобы отличить ее от нынешней индивидуальной системы, и предлагаемая система бессознательной кооперации позволяют женщинам работать в своих собственных домах и, путем обмена такими товарами и услугами, которые каждая может лучше всего предоставить, вносить вклад в общее благосостояние. План специализации домашних занятий уже частично реализован многими хозяйками, и его успех подтвержден теми, кто его опробовал. Сознательная кооперативная организация домашнего хозяйства почти в каждом случае оказывалась практическим провалом, но бессознательная кооперация, которая приходит через деловую предприимчивость, принесла облегчение домашнему хозяйству во многих направлениях, и это один из путей, по которым должен идти прогресс в будущем. ГЛАВА XIV ВОЗМОЖНЫЕ СРЕДСТВА — УЧАСТИЕ В ПРИБЫЛЯХ Домашний труд, как было показано, сопровождается определенными социальными условиями, которые препятствуют многим вступать в эту профессию. Нынешнее неклассифицированное состояние домашних занятий действует таким же образом. Но в дополнение к этому отсутствию организации обнаруживаются и другие промышленные недостатки. Это отсутствие всякой возможности продвижения по службе, отсутствие родственных профессий, открывающихся из нее, нерегулярность рабочих часов, ограничение свободы по вечерам и воскресеньям, неизбежная конкуренция между лицами американского происхождения и иностранцами, а также цветными работниками, и отсутствие личной независимости. Это, в дополнение к неорганизованному состоянию работы, являются промышленными недостатками, которые наиболее сильно действуют против профессии; это экономические недуги, которые могут быть облегчены только применением экономических средств. Была предпринята попытка показать, как отсутствие организации в домашних занятиях может быть частично преодолено путем выноса из дома большой части работы, выполняемой сейчас там, и выполнения большей части того, что обязательно должно остаться, сдельно, по часам, дням или сезонам, тем самым обеспечивая лучшую специализацию работы и направляя ее в русло промышленного прогресса. Вторая группа перечисленных промышленных трудностей должна быть аналогичным образом встречена мерами, которые доказали свою успешность в подобных областях. Спорные вопросы заработной платы и часов труда в промышленном мире все еще не урегулированы, но в некоторых отраслях был достигнут некоторый прогресс в решении этих трудностей посредством внедрения системы участия в прибылях. Чтобы ответить на вопрос, можно ли с выгодой внедрить участие в прибылях в домашний труд, необходимо рассмотреть довольно подробно вопрос: что такое участие в прибылях, а также вопрос: каковы были его преимущества в общем экономическом обществе? Участие в прибылях, как определено г-ном Кэрроллом Д. Райтом, — это термин, который «может быть применен к любому соглашению, согласно которому труд вознаграждается в дополнение к его заработной плате или вместо заработной платы участием в прибылях бизнеса, в котором он занят. Различные виды льгот — такие как страхование, школы, библиотеки и прекрасное окружение, поскольку они поддерживаются работодателями из их прибыли и пользуются работниками как дополнение к тому, что могла бы купить их заработная плата, — должны были бы рассматриваться, при строгом анализе, как косвенная форма участия в прибылях». Г-н Николас Пейн Гилман определяет это как «метод вознаграждения труда путем предоставления ему доли в реализованной прибыли бизнеса в дополнение к заработной плате». Г-н Д. Ф. Шлосс считает это «соглашением, по которому работодатель договаривается со своими работниками, что они будут получать, в качестве частичного вознаграждения за свой труд и в дополнение к своей обычной заработной плате, долю, установленную заранее, в прибылях его бизнеса». Международный конгресс по участию в прибылях, состоявшийся в Париже в 1889 году, объявил это «добровольным соглашением, в силу которого работник получает долю, установленную заранее, в прибылях предприятия». История участия в прибылях коротка, и ее легко вспомнить. Она началась в 1842 году с Maison Leclaire в Париже и впоследствии была внедрена во многих коммерческих домах Франции и Швейцарии, странах, где экономические условия легко способствуют ее прогрессу. Ее принятие в Германии было менее обширным, в то время как английская промышленная система до сих пор казалась враждебной к ней, хотя г-н Д. Ф. Шлосс в своем недавнем отчете утверждает, что в Англии было проведено больше экспериментов по участию в прибылях, чем в любой другой стране. Вероятно, около одной четверти коммерческих предприятий, работающих по этому принципу, находятся в Соединенных Штатах. Каковы преимущества, которые стали результатом этих пятидесяти лет более или менее обширного опыта работы с этой системой? Во-первых, тот факт, что она приводит к развитию того, что г-н Кэрролл Д. Райт назвал «группой промышленных добродетелей». Эта группа включает усердие, рвение, заботливость, бдительность, пунктуальность, верность, непрерывность усилий, готовность учиться, дух кооперации и личный интерес ко всем деловым вопросам. В дополнение к этим добродетелям, другие положительные преимущества были отмечены теми, кто пробовал эту систему. «Заметный процент поводов для беспокойства, которые испытывают все крупные работодатели, исчез», — пишет г-н Т. У. Бушилл из Ковентри, Англия. М. Бийон из Женевы заявляет как один из результатов своего эксперимента: «Надзор стал для нас легким, и с того времени мы могли, не боясь никого обидеть, проявлять требовательность в деталях, на которые ранее были вынуждены закрывать глаза». Компания Peace Dale Manufacturing Company начала участие в прибылях «не для того, чтобы зарабатывать деньги в положительном смысле, а чтобы сэкономить отходы». Эта экономия отходов видна в усилиях по экономии времени и материалов, а также в дополнительной осторожности, с которой используются машины и все приспособления для работы. Различные английские фирмы были наиболее успешны в достижении этой цели, заявляя, что они находят «все большую заботу об избежании брака и потерь как времени, так и материала»; что «отходы предотвращаются»; что существует осторожность в обращении с материалами и что «особенно избегается растрата сырья». Еще один выигрыш заключается в идентификации интересов работодателя и работников и последующей гармонии между капиталом и трудом; «случай забастовки на предприятии с участием в прибылях считается редким событием», — говорит г-н Шлосс. Преимущество для работодателя от этой идентификации интересов видно в способности получить «более устойчивый и превосходный класс работников»; в том факте, что «знание о том, что существует такая схема, привлекает всех лучших рабочих» к фирме, применяющей ее; что «работники остаются год за годом»; и что «это имеет тенденцию обеспечивать и удерживать лучших работников». Ее хорошие эффекты на характер работы видны, когда «эффективный человек очень скоро подстегивается к большему усердию своими товарищами по работе»; в обеспечении через нее «максимума усилий»; «в постоянном подтягивании всех вокруг»; когда это «делает людей более заинтересованными в бизнесе и более острыми в сокращении расходов». Казалось бы, трудно внедрить эту схему в такой бизнес, как купажирование чая, но лондонская фирма, которая практиковала ее тринадцать лет, заявляет, что эффект заключается в том, чтобы «заставить клерков проявлять готовность приложить усилия особым образом, когда возникает случай, потому что они знают, что если они покажут себя неспособными справиться с массой работы, которую нужно сделать, то штат должен быть увеличен; и они не хотят видеть свой бонус уменьшенным из-за увеличения числа лиц, имеющих право на участие». Естественно возникает вопрос о том, насколько эти выгоды возмещают работодателю финансовые затраты на участие в прибылях. Председатель South Metropolitan Gas Company в Лондоне пишет: «Я без колебаний заявляю, что компания возместила всю сумму — около 40 000 фунтов стерлингов, — выплаченную в качестве бонуса с момента запуска системы». Управляющий директор New Welsh Slate Quarry Company высказывает свое личное убеждение: «что мы возмещаем каждый пенни бонуса и даже больше»; и аналогичные свидетельства поступают от других. И все же это постановка вопроса на самый низкий уровень. Система «превращает промышленную ассоциацию работодателя и работников в моральный организм, в котором все различные таланты, услуги и желания составляющих его индивидов сливаются в общность целей и усилий». Естественным результатом, более того, является общее повышение стандартов морали. Больше всего, в индивидуальном плане, это помогает работнику; «помочь человеку улучшить свое положение собственными усилиями — значит сделать из него человека». Что можно извлечь из этого успешного опыта участия в прибылях, что будет ценно в домашнем труде? Обычные трудности, которые преследуют работодателя домашнего труда, — это отсутствие интереса, желание перемен, небрежность, трата времени, расточительность в использовании материалов, одним словом, отсутствие промышленных добродетелей. Если эти самые трудности — все из которых существуют в других местах — частично или полностью устраняются работодателем других форм труда посредством системы участия в прибылях, не может ли разумно ожидаться, что их можно было бы встретить в домашнем труде путем применения аналогичных средств? Домашний труд, правда, не является профессией, производящей богатство, но он, вероятно, является потребляющим богатство больше, чем любая другая занятость. Прибыль, следовательно, должна быть отрицательной, то есть экономия в использовании времени, материалов и приспособлений для работы. Именно в этих отношениях участие в прибылях было наиболее успешным, а система заработной платы — наиболее неудовлетворительной. При системе заработной платы работодатель домашнего труда платит за время, а не за качество обслуживания, и поэтому работодатели постоянно жалуются, что работники не выполняют и половины того, что должны, а работники — что работодатели требуют вдвое больше, чем можно сделать. Ни одна из сторон контракта при системе заработной платы не может иметь истинного представления о рабочей стоимости или денежной стоимости времени; поэтому неудивительно, что одна требует больше, чем может быть выполнено, а другая делает меньше, чем можно было бы разумно потребовать. Та же невежественность и небрежность преобладают в использовании материалов. Работодатель может предоставить лучшее, что есть на рынках, но если повару никогда не донесли осознание денежной стоимости этих материалов, она не совсем виновата, если жарит пончики на масле стоимостью пятьдесят центов за фунт и делает ангельский пирог ежедневно, когда яйца стоят сорок центов за дюжину. Работодатель может также предоставить лучшие предметы обстановки для столовой и шкафа для фарфора, но если горничная на все руки не связывает денежную стоимость с этими предметами, она использует столовые салфетки как прихватки и небрежно роняет тонкий фарфор в железную раковину. С эгоистической точки зрения главный интерес работодателя — держать счета низкими и получать максимально возможный объем услуг даже ценой величайшего расхода человеческих сил; среди работников — делать достаточно работы, чтобы сохранить хорошее место, и использовать любые материалы, которые наиболее удобны. Г-н Николас Пейн Гилман хорошо сказал: «Недостаток в системе ежедневной заработной платы как движущей силы для получения желаемого максимума усилий и производительности является крайним». Точно те же возражения, которые справедливы во всех других профессиях к системе заработной платы, справедливы и в домашнем труде. В других занятиях было замечено, что почти всеобщее свидетельство тех, кто пробовал участие в прибылях, заключается в том, что система приводит к экономии в использовании материалов, осторожности в обращении с машинами и инструментами работы, а также к чувству партнерства, стимул которого как мотив «превосходит по остроте только полная собственность». Г-н Гилман суммирует преимущества системы, когда говорит: «Участие в прибылях способствует процветанию предприятия путем увеличения количества продукта, улучшения качества, содействия заботе об инструментах и экономии материалов, а также путем уменьшения трудовых трудностей и стоимости надзора». Одним словом, любые аргументы, которые могут быть выдвинуты в пользу участия в прибылях в производственных отраслях, могут быть использованы с равной силой в его пользу в домашнем труде. Применение принципа к домашнему хозяйству просто. Можно выделить фиксированную сумму, например, 50, 100 или 500 долларов в месяц на расходы на проживание, которые будут включать покупку всей еды для стола, топлива, освещения, льда, поломок и замену изношенной кухонной утвари, и выделить пропорциональную сумму на гостей в течение месяца. Если благодаря заботе об использовании пищевых материалов, топлива, а также кухонной и столовой мебели расходы составят 45, 90 или 450 долларов в месяц, то сэкономленные 5, 10 или 50 долларов могут быть разделены согласно заранее оговоренному соотношению между работодателем и одним или несколькими работниками. Повар находится в положении, позволяющем сэкономить больше всего, и поэтому должен получать наибольший процент от сэкономленной суммы; но часть работы официантки — быть осторожной со стеклом и фарфором, прачки — не тратить впустую топливо, мыло и крахмал, и всех, включая горничную, швею и няню, — не тратить впустую газ, топливо или еду за столом, и поэтому каждый работник имеет право на долю в прибыли. Таким образом, каждый следит за другими, чтобы предотвратить чрезмерные отходы, и работникам дается личный интерес к предприятию, который сейчас так часто отсутствует. В дополнение к этому можно выделить садовнику и кучеру, которые проявили особую заботу об улучшении газонов, садов и конюшен, небольшой процент от ежегодного прироста стоимости имущества. «Понимание удивительно обостряется выплатой бонуса или двух наличными, и нет более эффективного инструктора, чем личный интерес». Более того, можно выделить фиксированную сумму на услуги, например, 18 долларов в месяц, из которых работник может выбрать потратить небольшую сумму на наем поденно кого-то для мытья окон и чистки веранд, или она может выбрать сэкономить свое время и силы и сделать эту работу сама. В любом случае финансовый результат для работодателя один и тот же, в то время как любая договоренность делает работника партнером в домашней компании и дает ей активный интерес к ее благополучию. Применять принцип можно и другими способами. Если слуга на все руки любит готовить, но не любит другие части работы по дому, она может делать взносы на Женскую биржу труда и с части полученных денег нанять вместе со своим работодателем помощника, который будет приходить на определенное количество часов каждый день, чтобы ухаживать за комнатами, серебром и латунью и обслуживать стол. Можно также дать повару определенное количество времени для изготовления изделий для продажи на Женской бирже труда, при этом работодатель предоставляет капитал и инструменты для работы и получает определенную долю прибыли. В бюро по найму можно было бы отдавать определенный процент прибыли бюро всем работникам, которые сохранили свои имена в книгах бюро и оставались не менее одного года на месте, найденном ими через его агентство. Способов применения принципа участия в прибылях действительно бесчисленное множество; и если бы изобретательность и находчивость, которыми обладают так много работодателей, были однажды направлены в этом направлении, полученное благо было бы неисчислимым. Как бы ни был велик выигрыш для домашнего труда, если бы этот принцип можно было принять в частных семьях, преимущество было бы, если возможно, еще больше, если бы его можно было внедрить в отелях, пансионах и ресторанах, а также в обслуживании вагонов-ресторанов, вагонов-салонов и спальных вагонов. Во всех отелях, ресторанах и общественных учреждениях отходы огромны — возможно, пропорционально больше, чем в частных семьях, во многом потому, что, как правило, управляющие такими заведениями также являются работниками на заработной плате. Невежество часто является главной причиной отходов, и лучшим средством исправления этого невежества является опыт, полученный через участие в прибылях. Но самое большое преимущество участия в прибылях в ресторанах и отелях, вагонах-ресторанах и спальных вагонах заключается в том, что через него можно было бы отменить систему чаевых. Во всех таких коммерческих предприятиях, где установлена система чаевых, по сути существует объединение широкой публики и работников заведений против их владельцев. Это так потому, что система чаевых мешает владельцам получать справедливый объем покровительства, если только каждый работник не получает чаевые за выполнение услуги, которую он должен оказывать свободно и за которую он, предположительно, будет оплачен своим работодателем. Денежная прибыль во всех этих заведениях во многом зависит от хорошего обслуживания, оказываемого работниками, и поэтому можно было бы делить положительную прибыль, а также отрицательную экономию. Система чаевых, если она преобладает в любой отрасли личного обслуживания, тянет за собой вниз по социальной и промышленной лестнице каждую другую отрасль обслуживания. Замена системы чаевых в отелях и ресторанах, а также в обслуживании вагонов-ресторанов и спальных вагонов на участие в прибылях, которая становится все более распространенной, сделала бы больше, чем любая другая вещь, чтобы снять социальное клеймо с домашнего труда и сделать всех таких работников самоуважающими мужчинами и женщинами. Против предложения внедрить участие в прибылях в домашний труд можно выдвинуть аргумент, что немногие работники обладают такой устойчивостью характера, чтобы оправдать проведение эксперимента. Но великая цель — внедрить в службу какой-то принцип, который разовьет лучшие качества тех, кто уже в ней, который отсеет никчемных и заставит их заняться неквалифицированным трудом, который привлечет из других профессий, где они менее нужны, способных людей, чьи естественные вкусы и способности привлекли бы их к этому. М. Левассер цитируется как сказавший, что из ста фирм, начинающих бизнес, десять процентов преуспевают, пятьдесят процентов «прозябают», а сорок процентов идут к банкротству. Это утверждение характеризует с, возможно, достаточной точностью результат в случае создания соответствующего числа домохозяйств. Если бы можно было сформировать промышленное партнерство между работодателем и работником с соглашением делить не положительные прибыли, а отрицательные сбережения, можно было бы что-то сделать, чтобы спасти те сорок процентов, которые сейчас бросают ведение хозяйства и уходят в банкротство отелей и пансионов, а также уменьшить те пятьдесят процентов, которые «прозябают» из-за использования в домашнем хозяйстве устаревших промышленных методов. Можно также сказать, что участие в прибылях апеллирует к эгоистическому мотиву и поэтому является нежелательным. Но большая часть отходов и расточительства в домашнем хозяйстве происходит от невежества; участие в прибылях — это один из способов обучения ценности сырья. Часто поддерживается удобная теория, что родиться бедным — значит родиться со знанием всех домашних дел. На самом деле, несомненно, гораздо больше отходов и расточительства в домохозяйствах бедных, чем в домохозяйствах богатых. Но расточительство в действительности — термин относительный; «вырезка на завтрак и огузок на обед», что может быть простой пищей в семье работодателя, становится невозможной роскошью для работника в такой семье, когда она уходит в свой собственный дом. Участие в прибылях было бы ценным в домашнем хозяйстве не потому, что оно апеллировало бы к эгоистическому мотиву, а потому, что оно научило бы ценности используемых материалов и попутно сделало бы что-то для предотвращения этого распространенного расточительства и расточительности. Ни одно из этих возражений против участия в прибылях не выдерживает критики перед лицом всего, что можно сказать в его пользу. Общих аргументов в его пользу много. Обычно предполагается, что интересы работодателя и интересы работника антагонистичны. Внедрение участия в прибылях могло бы легко доказать, что это предположение в домашнем труде неверно, как оно уже сделало аналогичное доказательство в других профессиях. Если работодатели других форм труда обнаруживают, что освободились от многих забот и трений, которые ранее возникали из взаимных отношений работодателя и работника, казалось бы разумным ожидать аналогичного результата в домашнем хозяйстве. Если было обнаружено в других местах, что дополнительные услуги, вызванные этим, и способ, которым они вызываются, составляют неоценимую образовательную дисциплину и способствуют рвению, эффективности и экономии, аналогичный результат можно было бы ожидать и здесь. Если другие работники научились через него быть осторожными в своих методах работы, пунктуальными в выполнении своих обязанностей и экономными в использовании материалов; если оно стало «моральным воспитателем и заменило гармонией и взаимной доброй волей недоверие и раздоры в отношениях работодателя и работника», тогда, действительно, не может ли оно рассматриваться не как панацея, а как одна мера среди многих, которая может быть полезна в уменьшении некоторых серьезных трудностей, которые сейчас сопровождают домашний труд? В настоящее время публичное обсуждение домашнего труда встречает мало что, кроме шуток и насмешек, в то время как в частной жизни социальное клеймо накладывается на всех, кто занят в нем, как это не происходит ни в одной другой профессии. Попытка придать достоинство труду, говоря: «мы должны придать достоинство труду», отдает старой проблемой попытки поднять себя за шнурки ботинок. Никакой конкретный метод, с помощью которого это должно быть сделано, никогда не предлагается, и до тех пор, пока не будет принят какой-то план, с помощью которого личное достоинство и независимость работника будут признаны, а его промышленная и финансовая независимость обеспечена, домашний труд будет продолжать находиться под промышленным и социальным запретом. Когда это улучшенное состояние будет достигнуто, будет установлено то, что профессор Джевонс считает лучшим из всех профсоюзов — союз между работодателем и работником. Нужно откровенно сказать, что план принятия участия в прибылях в домашнем хозяйстве является теоретическим; и сказать, что это «просто теория», часто считается неопровержимым аргументом, которым можно встретить каждое новое предложение. Но теория лежит в основе всех успешных действий; трудности в домашнем обслуживании часто возникали потому, что оно велось без теории — близоруким, случайным, живущим сегодняшним днем образом. Известно, однако, что эксперимент был успешно опробован в частной семье, и это, возможно, спасает предложение от обвинения в том, что оно является только теорией. Он был опробован миссис X, выпускницей университета, после полутора лет опыта ведения домашнего хозяйства. Эксперимент был проведен в университетском городе, где стоимость провизии была скорее выше, чем ниже средней. Семья состояла из четырех взрослых, включая ирландскую горничную, которая была выше среднего по интеллекту и амбициям. План предусматривал пособие в 40 долларов в месяц на расходы на проживание, включая бакалею, мясо, рыбу, птицу, масло, молоко, сливки, лед, свечи, керосин и непредвиденные расходы. Последние включали поломки и замену изношенной кухонной утвари. Закупались лучшие материалы всех видов, и практически ничего никогда не выбрасывалось. Еда была простой, но обильной. Кооперация между работодателем и горничной состояла со стороны работодателя в планировании меню, особенно в приготовлении из остатков материалов, оценке всех товаров на рынке и точном ведении счетов; горничная давала все заказы и выполняла их. Участие в прибылях состояло в делении поровну между работодателем и горничной всего, что было сэкономлено в конце месяца из 40 долларов, выделенных на текущие расходы. Результаты четырехмесячного эксперимента были следующими: Average monthly expenses before profit sharing began $41.25 Expenses first month after 36.74 ” second ” 43.75 [324] ” third    ” 41.58 [325] ” fourth  ” 36.28 План ведения столовой ассоциации с использованием Мемориального зала Гарвардского университета по сути является кооперативным и содержит некоторые моменты, которые можно было бы с выгодой опробовать в других местах. Управляющий получает фиксированную зарплату и, кроме того, небольшую сумму каждую неделю за каждого человека, который питался на той неделе в зале; но эти «головные деньги» пропорционально уменьшаются, если средняя еженедельная цена питания превышает оговоренную сумму. В Placid Club, социальном клубе, основанном в Адирондаках, все чаевые запрещены, и правило строго соблюдается; но в прошлом сезоне (1896 г.) дивиденд в десять процентов от полученной заработной платы был объявлен из прибыли клуба, и это было дано всем домашним работникам, которые оставались в течение всего сезона и чьи услуги были удовлетворительны для управляющего. Финансовый успех клуба во многом зависел от эффективности, доброй воли и готовности к кооперации его работников, и объявленный дивиденд был признанием этого факта. Начала в небольшом масштабе были сделаны в других местах. Это действительно лишь начала, но они, кажется, указывают на одно направление, в котором возможен прогресс. ГЛАВА XV ВОЗМОЖНЫЕ СРЕДСТВА — ОБРАЗОВАНИЕ В ДОМАШНИХ ДЕЛАХ Одним из величайших препятствий на пути улучшения домашнего труда был преобладающий недостаток информации в отношении домашних дел и тщательного, систематического образования домохозяек. Информация и образование часто используются как синонимы, но эти два слова несут в себе совершенно разные идеи. Информация, касающаяся домашних дел, включает в себя готовность знания истории всех домашних занятий и домашнего обслуживания, экономической основы, на которой покоится домашнее хозяйство, и экономических принципов, на которых оно ведется. Многое из этой информации сейчас трудно получить. Многие дома встречаются в Южной Германии без окон, выходящих на общественную дорогу. Свет и воздух допускаются через отверстия сзади или во двор, но ни одному случайному прохожему не позволено заглянуть внутрь. Домашнее хозяйство всегда строилось по одному и тому же плану. Ни одному постороннему не было позволено знать процент семейного дохода, который идет на обслуживание, топливо, газ и налог на воду, бакалею, мясо, фрукты и овощи. В подавляющем большинстве домохозяйств не только нет склонности давать другим выгоду от такой информации, но и сама информация не существует. Каждое новое поколение домохозяек практически начинает свою работу там, где начинало предыдущее поколение. Его единственное наследие — рецепты десертов, правила изготовления полироли для мебели, методы борьбы с молью и плесенью, которые передаются как семейная собственность из поколения в поколение таким же примитивным способом, как книги сохранялись до того, как было известно письмо. Прогресс таким образом не достигается, что очевидно из курса, которому следуют в других профессиях, показавших наибольший прогресс. Огромное накопление знаний в отношении права пришло через добавленный опыт отдельных членов профессии. Говорят, что каждый юрист обязан своей профессии долгом благодарности, который может быть оплачен только личным вкладом в общую сумму юридических знаний. Постоянный прогресс, совершаемый профессией медицины, обязан неустанным исследованиям, проводимым ее членами, широкой гласности, придаваемой результатам этих исследований, и тому факту, что каждое открытие, сделанное одним членом, становится общим достоянием всех. Пока каждая хозяйка не будет готова признать свои обязательства перед своей профессией и делиться с другими членами результатами своего опыта, своей приобретенной информации и своих личных исследований, никакого прогресса в домашних делах ожидать нельзя. Значительная часть информации, которую можно получить в отношении домашних дел, является прямым продуктом образования, но образование включает в себя гораздо больше. Образование дает определенный объем информации, которая приносит непосредственную пользу, и обеспечивает подготовку, имеющую косвенную, но даже большую ценность. Информация, получаемая более непосредственно, приходит через изучение искусства, химии, экономики, физиологии, психологии и истории. Изучение искусства должно позволить хозяйке дома строить и обставлять свой дом со вкусом; химии — обеспечивать его санитарное состояние и правильную подготовку всех пищевых продуктов; экономики — вести домашнее хозяйство на деловых принципах; физиологии — изучать физическое развитие своих детей; психологии — наблюдать за их умственным ростом и основывать на этом их воспитание; истории — знать прогресс, достигнутый во всех этих областях знаний, и избегать повторения в качестве экспериментов того, что другие уже вывели за рамки экспериментальной стадии. Это достижения со стороны информации. Реальная работа образования по удовлетворению потребностей домашнего хозяйства гораздо важнее. В каждом доме постоянно возникают чрезвычайные ситуации, к которым хозяйка не готова и не может быть готова с точки зрения объема имеющейся у нее информации. Каждый час, каждую минуту возникают требования к проявлению разума, суждения, самообладания, бдительности, наблюдательности, точности, изобретательности, творческого гения, находчивости. Подготовка, которую получает хозяйка, должна быть такой, чтобы подготовить ее к встрече в любой момент с любой чрезвычайной ситуацией, которая может возникнуть в ее доме. В обычных обстоятельствах она пользуется информацией, полученной в школе или колледже и благодаря своему общему чтению, но это не помогает при решении вопросов, которые возникают вне поля этой информации и которые никак не могли быть ею предусмотрены. Если в домашнем хозяйстве должен быть прогресс, нельзя больше исходить из того, что хозяйством может успешно управлять молодая женщина, чьи способности к рассуждению никогда не развивались, которую никогда не учили самостоятельности и самообладанию, у которой нет представления о точности, которая никогда не приобретала привычки к наблюдению и чей творческий гений и находчивость тратятся на обеспечение удовольствий одного дня. Никакое улучшение в сфере домашнего труда невозможно до тех пор, пока каждая часть домашнего хозяйства не сравняется с прогрессом, достигнутым вне его; пока профессия домохозяйки не будет развиваться, подобно так называемым ученым профессиям, благодаря накопленной мудрости ее отдельных членов; пока она не перестанет быть лишь пассивным получателем прогресса, достигнутого в других местах, и не станет со своей стороны активной, созидательной силой. Настолько прогресс до настоящего времени сдерживался этой пассивностью в домашнем хозяйстве и настолько велика взаимозависимость всех частей домашнего хозяйства, что представляется необходимым рассмотреть несколько более подробно причины этого состояния. Пассивность во всех делах домашнего хозяйства в значительной степени проистекает из трех вещей. Во-первых, принято считать, что знание всего, что относится к дому и семье, в отличие от всего остального, приходит инстинктивно. Предполагается, что хозяйка рождается с интуитивным знанием правильных пропорций всех материалов, используемых в кулинарии — это знание иногда дополняется унаследованной поваренной книгой и книгой, купленной в помощь благотворительному обществу, собирающему средства на благотворительные цели. Ее знания об умственном, нравственном и физическом воспитании, которое следует дать детям, также должны быть получены через инстинкт, опыт и традиции, передаваемые в отношении ее собственной семьи. Инстинкт иногда может быть дремлющим, а опыт — оказаться дорогим учителем из-за взимания высокой платы, но никакой другой путь получения информации ей не был открыт. Далее, очень большая часть всех денежных средств, расходуемых на законные нужды домашнего хозяйства, проходит через руки хозяек; однако никогда не проводилось тщательного исследования в широком масштабе в отношении расходов, произведенных внутри или для домашнего хозяйства. Немногие женщины, когда они берут на себя заботу о домашнем хозяйстве, знают точную стоимость домашнего оборудования; сумму, которую следует вычитать каждый год на износ; относительные пропорции, расходуемые ежегодно на аренду, топливо, питание, одежду и услуги; количество подаваемых блюд и приблизительную стоимость каждого из них; сумму прибыли, отходов или непроизводительности, которые возникают в результате всех произведенных расходов. Каждый производитель, каждый деловой человек знает стоимость своего оборудования, его возрастающую или уменьшающуюся стоимость, стоимость используемых материалов и применяемых услуг. Эта информация составляет часть интеллектуального капитала, с которым он начинает бизнес; он приобретает ее не инстинктом или традицией, а путем тщательного и точного изучения всех вовлеченных факторов. Трудно понять, как домашнее хозяйство может успешно вестись иначе, чем через применение тех же принципов. Если мы обратимся к строительству и декорированию дома, невежество, маскирующееся под инстинкт, преобладает довольно часто. Правда, у нас есть дома, в которых мы живем, многие из них дорогие и художественные, но, как правило, при их строительстве уделяется мало внимания или вовсе не уделяется конкретному использованию, которому должна служить каждая из нескольких частей. Библиотеки строятся с малым вниманием или вовсе без внимания к месту, которое должны занимать в них книжные полки, письменный или библиотечный стол, и не уделяется внимания вопросу о лучших методах обеспечения их естественным и искусственным освещением. Гостиные и парадные комнаты строятся без места для пианино, столовые — без учета расположения буфета, кладовые дворецкого — без входа на кухню, кухни — абсолютно без учета удобств для работы, которая должна там проводиться, а спальни — без нормального места для кровати, комода или туалетного столика. В последнее время было сделано кое-что в знак уважения к общественным настроениям в направлении применения принципов санитарии к строительству общественных и частных зданий, однако многое еще предстоит сделать, как в исследовании принципов, так и в их применении. Многие из наших частных домов приятны для глаз, но если мы примем то определение искусства, которое считает, что его высшая задача — наилучшим образом служить полезному, многие из так называемых художественных домов должны быть классифицированы иначе. Прежде чем можно будет ожидать улучшения в любом из этих направлений, необходимо отказаться от позиции, что домашним хозяйством или любой его отдельной частью можно управлять инстинктивно. Второе объяснение преобладающей пассивности в отношении домашних дел проистекает из того факта, что всегда предполагается, что эти предметы касаются только женщин. Муж семьи часто оправдывает свое абсолютное невежество в делах собственного домашнего хозяйства слабым оправданием: «Я оставляю все эти вещи своей жене и дочерям». Конечно, в таких замечаниях нет намерения принизить дела домашнего хозяйства, но это естественный и неизбежный результат. Знание домашних дел никогда не считалось частью либерального образования, как знание литературы, науки и политики, но когда оно будет рассматриваться так мужчинами, как и женщинами, будет достигнуто большое преимущество. Более того, следует сказать, что естественные вкусы некоторых мужчин привели бы их к тому, чтобы заняться ведением домашнего хозяйства как профессией, так же как естественные вкусы некоторых женщин приводят их в разные виды бизнеса. Пассивность в домашнем хозяйстве прекратится, когда будет устранено произвольное давление, которое сейчас молчаливо заставляет многих женщин становиться хозяйками вопреки их естественным вкусам, и в то же время не дает возможности проявить себя любому мужчине, чьи способности лежат в этом направлении. Должно прийти время, когда каждый человек будет заниматься той работой в жизни, к которой он или она лучше всего приспособлен, будь то забота о доме для мужчины или бизнес для женщины, когда для мужа перестанет быть позором руководить делами дома, а для жены — быть кормильцем. Когда повсюду будет признан факт, что и мужчины, и женщины имеют жизненную заинтересованность в делах дома, отношение между различными частями домашнего хозяйства станет органическим, и будет достигнуто его высшее развитие. Третье объяснение этой пассивности в домашнем хозяйстве — это вера в то, что все женщины имеют естественный вкус к домашним делам, который без культивирования перерастает в положительный гений для их ведения. Но от молодого человека с гением к праву или медицине не только не ожидают, ему не позволяют упражнять свой неподготовленный гений в юридических и медицинских делах. Чем больший гений он обещает, тем более тщательной, систематической и длительной является подготовка, которую он получает. Подобным образом женщина с естественным вкусом к обязанностям хозяйки — это та, кто должна иметь наибольшую подготовку в них, в то время как никаким другим способом нельзя создать интерес к таким обязанностям у женщин, у которых нет врожденной любви к ним. Эти три распространенных заблуждения — что знание дел по ведению хозяйства является вопросом вдохновения, что мужчины не имеют активного интереса к управлению домашним хозяйством и что все женщины имеют естественную любовь к таким делам, которая заменяет подготовку — являются, пожалуй, достаточным объяснением нынешнего отсутствия всякой возможности для исследования домашнего хозяйства профессиональным образом. Всегда предполагалось и утверждалось без страха противоречия, что лучшее место для изучения всего, что относится к домашнему хозяйству, — это дом. Но здесь должно произойти то же изменение, которое уже произошло в профессии врача и почти в каждой другой области знаний. Период недалек, когда каждая хозяйка сама изготавливала, а также назначала семейные тоники, горечи, пилюли, мази и притирания, и каждое домашнее хозяйство содержало экземпляр книги «Каждый сам себе врач». К счастью, этот день прошел, и наступила эра научных исследований и практики медицины. Когда-то предполагалось, что адекватные знания права могут быть получены любым молодым человеком, который провел шесть месяцев за чтением права в конторе любого адвоката. Но ведущие члены адвокатуры сегодня были подготовлены менее случайными способами. Ранее считалось, что любой человек может быть подготовлен к работе библиотекаря, выполняя рутинную работу помощника библиотекаря в небольшой сельской библиотеке. Такая подготовка была вытеснена библиотечными школами, открытыми только для выпускников колледжей и предлагающими двухлетний курс обучения. Менее ста лет назад мальчики и девочки шестнадцати или семнадцати лет начинали преподавать даже без среднего образования, в то время как тенденция сегодня повсюду — настаивать не только на продвинутом академическом, но и на профессиональном обучении. Система ученичества повсюду вытесняется систематическим, техническим обучением, проводимым экспертами. Есть свидетельства того, что этот же дух медленно проникает в домашнее хозяйство. Появляются кулинарные школы, которые обучают всем тонкостям науки «за десять простых уроков», в то время как лектор по кулинарии со своими демонстрационными уроками нашла путь почти в каждый город. Шитье преподается в государственных школах, а бесплатный детский сад (kitchen garden) быстро следует за бесплатным детским садом (kindergarten). Все это хорошо по-своему, но это поверхностная работа. Никакого постоянного прогресса не будет достигнуто до тех пор, пока существуют только те школы, которые обучают просто механическим частям ведения хозяйства. Новые рецепты салатов и пудингов, новые способы чистки латуни и серебра, новые методы ухода за полами из твердых пород дерева — все это может быть полезно в некотором смысле, но знание этих и тысячи других механических приспособлений никогда не поставит домашнее хозяйство на научную основу и не повернет его лицом к прогрессу. Одна вещь, и только одна вещь, направит домашнее хозяйство в те русла, где любое другое занятие сделало прогресс. Это создание большой профессиональной школы, богато оснащенной для исследования всех вопросов, относящихся к домашнему хозяйству, и открытой только для выпускников ведущих колледжей и университетов страны. Эта работа не может и не должна выполняться колледжем. Колледж предлагает курсы по физиологии и гигиене, но выпускнику колледжа разрешается практиковать медицину только после долгого и тщательного курса в медицинской школе. Колледж предлагает курсы по конституционному праву, но студент колледжа допускается к адвокатуре только после технической подготовки в юридической школе. Колледж предлагает курсы по химии и экономике, но студент колледжа, который ожидает иметь заботу о доме, должен подготовить себя к этой работе путем технического изучения всего, что касается домашнего хозяйства. Механические части ведения хозяйства могут быть изучены дома, при условии, что сама глава домашнего хозяйства понимает тонкости механизма, за который она несет ответственность, и имеет дар передачи знаний. Эти предположения, однако, не всегда могут быть сделаны, равно как нельзя предположить, что даже все механические части ведения хозяйства могут быть изучены в любом отдельном доме, так же как нельзя изучить все формы библиотечной работы в одной библиотеке. Некоторые из этих механических частей ведения хозяйства могут быть изучены в детском саду, государственной школе, кулинарной школе, но прогресс никогда не достигается методами беговой дорожки, механическим повторением, уделением внимания только тем вещам, которые уже известны. Профессиональная подготовка и исследование должны дополнять домашнее и университетское обучение в случае с хозяйкой, как профессиональная школа дополняет частное и университетское обучение для врача, юриста и священнослужителя. Домашнее хозяйство до настоящего времени было terra incognita. До вчерашнего дня абсолютно ничего не было сделано ни в одном образовательном учреждении для исследования его прошлой истории, его нынешнего состояния, его будущих потребностей. Начало едва положено, хотя поле для такого исследования безгранично. Сравнительно мало известно о художественном строительстве и меблировке домов, едва ли больше о санитарии домашнего хозяйства и химии продуктов питания, еще меньше об экономических принципах, лежащих в основе домашнего хозяйства; мода, а не искусство, управляет каждым вопросом костюма, в то время как, за немногими заметными исключениями, «Развитие человеческого интеллекта» Портера содержит сумму и сущность наших знаний об умственном развитии детей. Годы терпеливого, кропотливого, непрерывного исследования должны быть отданы всем делам домашнего хозяйства, прежде чем ими может быть достигнут какой-либо заметный прогресс. Историческое и научное исследование всех великих предметов искусства, экономики, химии, физиологии и психологии в их применении к домашнему хозяйству, а также публикация результатов этих исследований, конечно, не решили бы завтра все трудности, которые возникают сегодня в отношении домашних дел; но такое исследование и публикация вывели бы предмет из области чувств и перенесли бы его в сферу, где разум и суждение имеют контроль. Домашние дела со временем стали бы получать уважение, ныне оказываемое ученым профессиям. Домашняя служба, вместо того чтобы быть принятой как последнее средство теми, кто сами говорят, что «не имеют достаточно образования, чтобы делать что-то еще», была бы возведена в достоинство профессии, которая привлекла бы большое количество тех, кто сейчас ищет другие занятия. Уже было сказано, что «образовательные силы не толкают снизу, они тянут сверху». Когда сильная образовательная сила, приложенная сверху, вытянет домашнее хозяйство и все вопросы, связанные с ним, из трясины застоя, в которой оно находилось так долгое время, тогда, и только тогда, учебные школы для домашних работников будут успешными. Прогресс в любой другой области человеческой деятельности был достигнут только через исследование и широкое распространение результатов такого исследования; на подобных исследованиях покоится единственная надежда на достижение прогресса в делах домашнего хозяйства. ГЛАВА XVI ЗАКЛЮЧЕНИЕ Любое изучение предмета домашней службы должно привести к выводу, что домашняя служба и домашние занятия не занимают изолированного положения; что, хотя они могут быть безразличны к политическим, промышленным и социальным изменениям, постоянно происходящим, они не могут в силу этого безразличия оставаться незатронутыми ими; что изобретения последних ста лет произвели революцию в домашних занятиях и что нынешнее поколение должно приспособиться к этим новым условиям; что, хотя столетие назад домашняя служба не имела конкурентов как занятие для женщин, сейчас их сотни; что персонал в домашней службе Америки был преобразован через промышленные, политические и социальные революции; что он был затронут демократическими тенденциями века и коммерческим и образовательным развитием страны; что из-за этих постоянно повторяющихся изменений в условиях, окружающих домашнюю службу, вопросы, связанные с ней, варьируются из года в год; что она управляется теми же общими экономическими законами, что и все другие занятия, и что она развила внутри себя другие экономические законы, свойственные ей; что растущее богатство и роскошь страны вносят новые осложнения в проблему, уже далеко не простую; что и работодатель, и работник являются наследниками условий, которые их предки не могли контролировать, и что они окружены трудностями, которые ни один человек в одиночку и сам по себе не может надеяться успешно преодолеть. Было замечено, что многие из этих трудностей возникают из-за неспособности признать домашнюю службу частью великих промышленных вопросов дня. Она не признается таковой, потому что экономические писатели еще не обсуждали этот предмет, и потому что те, кто ежедневно вступает в контакт с ним, упускают из виду его экономическую сторону. Хозяйка, которая завершает свой утренний обход покупок визитом в бюро по найму, где она нанимает новую кухарку, рассматривает это и другие свои деловые сделки в одном и том же свете; она руководствовалась как при покупках, так и при найме кухарки исключительно своим вкусом, своими потребностями и своим банковским счетом. Экономист должен включить домашнюю службу в свои дискуссии о рабочем вопросе, а хозяйка должна дифференцировать различные части своих обязанностей по ведению хозяйства, прежде чем улучшение станет возможным. Следует также признать, что другой трудностью был естественный консерватизм многих женщин — консерватизм, проистекающий из изолированной, сосредоточенной на доме жизни, которую ведут многие хозяйки, и который препятствует тому интеллектуальному гостеприимству, которое является предвестником всякого истинного прогресса. Типичная хозяйка, как и турок, — прирожденный фаталист; потому что вещи таковы, каковы они есть, они всегда должны были быть такими и должны продолжать быть такими. Многие люди гордятся тем, что являются «хозяйками старого времени», и смотрят с неодобрением на любые изменения. «Этот план мог бы преуспеть в некоторых семьях, но не в моей» — для многих других является окончательным решением вопроса. Этот недостаток умственной гибкости и неприязнь к проявлению инициативы в любом движении должны быть еще одним препятствием на пути к немедленному улучшению. Было также замечено, что другие причины частично объясняют трудность — любовь к покою и удовольствиям, попытка поддерживать видимость, претенциозная манера жизни, частое желание как работодателей, так и работников получить все даром, готовность хозяек найти служанок, которые будут делать их работу наполовину правильно, и служанок — найти хозяек, которые будут относиться к ним наполовину правильно, стремление получить «наибольшую отдачу от женщины за наименьшую трату денег», естественная тенденция среди женщин к аристократизму и неприязнь ко всему, что отдает социальной демократией. Некоторая часть трудности проистекает из условий, ожидаемых в стране, сравнительно новой и обладающей большими возможностями богатства. Растущая роскошь среди средних классов не только создает спрос на большее количество работников, но и увеличивает требования к тем, кто предоставляет услуги. Те, кто недавно приобрел богатство, предъявляют растущие требования к своим работникам, и они должны привыкнуть к своему богатству, прежде чем эти требования будут изменены. Епископ Поттер сказал: «У роскоши есть свои приличные пределы, и мы в этой стране находимся в опасности во многих направлениях переступить эти пределы». Лица со средними доходами являются наибольшими страдальцами от этого бездумного нарушения границ роскоши. Лекарство заключается в таком образовании богатых классов, особенно там, где богатство было внезапно приобретено, которое даст более практическое знание общей и домашней экономики, осознание этического, а также экономического принципа, вовлеченного в выплату высокой заработной платы за плохую работу и ненормально высокой заработной платы за хорошую работу, такое образование, которое приведет к большей простоте в манере жизни, потому что оно будет управляться этическими, экономическими и гигиеническими принципами. Правда, в тысячах домашних хозяйств не существует трудностей в отношении домашней службы, но этот факт не освобождает тех, кто отвечает за такие домашние хозяйства, от дальнейшей ответственности в этом вопросе. Политический клуб, недавно сформированный для обеспечения лучшего муниципального управления в Монреале, взял в качестве своего девиза: «Каждый человек индивидуально несет ответственность за столько зла, сколько его усилия могли бы предотвратить». Подобным образом ответственность работодателя не заканчивается его собственным домашним хозяйством, но он несет ответственность за столько зла в общем состоянии домашней службы, сколько он мог бы предотвратить своим исследованием и обсуждением этого предмета. Первым результатом этого исследования, обсуждения и действия должна быть попытка снять с домашней службы социальное клеймо, прикрепленное к ней. В течение феодального периода каждое занятие было ниже социально, чем занятие войной; врачи были лекарями, священнослужители были в дурной славе, банкиры были ростовщиками, а купцы и торговцы терпелись только потому, что могли предоставить наличные деньги, необходимые для военных кампаний — социальное положение принадлежало только профессии оружия. Замена высших идеалов идеалами феодализма и распространение демократических идей сняли социальный запрет с каждого занятия, кроме домашней службы. Промышленная и социальная эволюция указывают на ее окончательное снятие с этого занятия, как это было в других случаях. Вторым результатом исследования и обсуждения должна быть разработка путей и средств для вывода как работы, так и работника из дома работодателя. Это должно привести к упрощению управления домашним хозяйством и большей гибкости в домашних занятиях. Это упрощает домашнее хозяйство, потому что выводит из него громоздкую, неповоротливую машину, давно ставшую устаревшей. Можно устроить серию механических приспособлений, управляемых электричеством, которые позволят человеку открыть любое окно или дверь в своем доме, не вставая со стула, но, как правило, легче открыть окно без такой помощи, чем поддерживать батареи в рабочем состоянии. Свита работников в домашнем хозяйстве становится похожей на сложный механизм, используемый для достижения простых целей. Вывод работника из дома работодателя привносит гибкость в домашние занятия, поскольку это приводит к большей личной независимости и к возможностям для специализированной работы. Амбициозный и энергичный офисный мальчик продвигается своим работодателем на более ответственные должности, но домашний работник сдерживается непреодолимыми барьерами. Промышленное продвижение невозможно, так как занятие в настоящее время существует. «Я полагаю, что где-то должен быть ослаблен винт, иначе человек его возраста не был бы моим кучером», — сказал недавно юрист в ответ на вопрос о новом работнике. Промышленные барьеры внутри занятия должны быть устранены, прежде чем домашняя служба привлечет большое количество способных, эффективных людей; это может быть, по крайней мере частично, достигнуто путем вывода работника из дома и позволения ему или ей стать самостоятельным, независимым, деловым человеком. Другое направление, в котором лежит прогресс, — это усилие поставить занятость на деловую основу. Это должно быть достигнуто, если должно прийти какое-либо улучшение. Ни один человек не несет свои часы к кузнецу для ремонта, или не нанимает каменщика в качестве бухгалтера, или грузчика в качестве управляющего фабрикой, или носильщика в качестве администратора зала, однако практически то же самое делается, когда хозяйка нанимает неопытную молодую женщину в качестве швеи, устанавливает девушку только что из Ирландии в качестве кухарки, берет женщину из многоквартирного дома в свой дом для ухода за своим столовым бельем и безделушками, а затем добавляет к несоответствию ситуации, выплачивая высокую заработную плату за этот неквалифицированный труд. Должно быть достигнуто некоторое соглашение работодателями в отношении стандартов работы и заработной платы, прежде чем домашняя служба может быть классифицирована как квалифицированный труд. Предложение об участии в прибылях находится в русле усилий поставить занятие на деловую основу. Только там, где есть абсолютное равенство, когда работодатель и работник стоят на одном деловом уровне, можно предотвратить интерпретацию любезности манер и духа готовности помочь со стороны работника как проистекающих из желания снискать расположение работодателя. Не до тех пор, пока домашний работник не почувствует, что у него нет причин заискивать перед своим работодателем ради возможных побочных доходов, он будет самоуважающим, а следовательно, заслуживающим уважения со стороны других. Практика во многих частных домах субсидировать работников многочисленными и ценными подарками так же подрывает лучшие интересы всех вовлеченных, как и дача чаевых в больших заведениях. Это воспитывает подобострастие, а не ответственность, и создает неудовлетворенность среди работников в семьях, где обычай не преобладает и, возможно, не может преобладать. Участие в прибылях апеллирует не к эгоизму, а к интеллекту, и имеет в себе элементы, которые стремятся сделать работника самоуважающим, а следовательно, лучшим человеком. Улучшение во всех этих направлениях, или другими путями, гораздо лучшими, может прийти только через исследование всех дел домашнего хозяйства как мужчинами, так и женщинами. Путешественники в других странах часто сетуют на зрелище, все еще столь обычное в некоторых местах, женщины, запряженной в тележку с собакой, или тянущей тележку собственными усилиями, или отягощенной тяжелыми грузами, возложенными на ее спину. Но более прискорбным состоянием в таких странах, чем женщина, запряженная в тележку, является тот факт, что везде, где это встречается, высшие возможности для образования не открыты для женщин. Женщина и тележка останутся в каждой стране, где университетское образование не сделано возможным для нее. До тех пор, пока университетское исследование домашних дел не будет сделано возможным для каждого, имеющего надлежащие квалификации, женщина и тележка — обремененный, невежественный и безнадежный работник — останутся в домашнем хозяйстве. Если прогресс должен быть сделан в том же направлении, что и до этого времени, он должен принести еще дальнейшую перенастройку работы как мужчин, так и женщин. Это должно привести к привлечению каждого мужчины и женщины к работе, к которой он или она лучше всего приспособлен. Так же как другие формы работы, когда-то удерживаемые в низкой оценке, были возвышены научным прогрессом, так придет время, когда будет почетно выполнять работу по дому любого рода за вознаграждение. Женщина без таланта к искусству, как известно, после четырех уроков масляной живописи предлагала на продажу продукты своей работы, не краснея за свою дерзость или некомпетентность. Но хотя она была невежественна в искусстве, она могла быть компетентна в кулинарии, и если бы путь был открыт для получения почетного содержания через упражнение этого таланта, она могла бы быть спасена от попытки обеспечить жизнь средствами, от которых ничего, кроме неудачи, не должно было последовать. Хозяйка большого и дорогого заведения сказала недавно: «Одна из самых трудных вещей в ведении хозяйства — это избавиться от старых модных поделок». Большая часть этой работы представляет собой праздный труд в пансионах, выполняемый женщинами в различных слоях жизни, которые не будут вести хозяйство при нынешних условиях, но которые были бы рады сделать это, если бы условия могли быть сделаны более благоприятными. Во многих отношениях трудно иметь дело с женщиной как с экономическим фактором, поскольку многие элементы неопределенности входят в ее жизнь, которые не обременяют мужчин. Молодой человек разумно уверен в двух вещах в своей будущей жизни — что ему придется содержать себя и что он женится. Но многие молодые женщины не уверены ни в браке, ни в необходимости самообеспечения. Если молодая женщина выходит замуж, ей не разрешается условностями общества быть кормильцем; с другой стороны, она может быть вынуждена, без подготовки к этому, обеспечить содержание не только для себя, но и для своей семьи. Если она выходит замуж и живет на пансионе, она, вероятно, обнаруживает, что вынуждена стать трутнем, и ведет бесцельную жизнь. Если, без уважения к условности, она занимается бизнесом, ее занятие может быть разрушено из-за переезда бизнеса ее мужа в другую местность. По экономическим причинам непрактично для замужней женщины заниматься какой-либо индустрией, вовлекающей использование капитала, который не может быть легко переведен, если этот бизнес не является таким же, как у ее мужа, или если она не несет все бремя содержания и не имеет неограниченного контроля над деловыми предприятиями семьи. Тщательное знание какой-то одной линии домашней работы, которая приносила бы компенсацию, часто уменьшило бы многие недоумения, окружающие замужнюю женщину. Более того, кажется неразумным рассматривать брак с его практической стороны как деловое партнерство, в которое женщина, как и мужчина, должна внести вклад. Если она вносит практическое знание ведения хозяйства, деловое соглашение является справедливым; если она не вносит это знание, но приносит знание других вещей, столь же ценных, это также справедливое соглашение; но если она не приносит никакого знания домашних дел и никакого эквивалента для него, партнерство с его деловой стороны является несправедливым. Должно быть определенное понимание, когда женщина выходит замуж, должна ли она вести хозяйство или нет, и если да, то знает ли она как. Должно прийти время, когда, в случае если она выходит замуж и живет на пансионе, она будет желать и способна, и общество позволит ей, внести свою долю в деловом качестве в жизненное партнерство. Тысячи амбициозных и талантливых женщин в высших и средних классах взывают о работе, как женщины в низшем слое взывают о хлебе. Общество не может содержать первых в праздности и в то же время платить полную заработную плату за работу армии работающих женщин. Оплата работающих женщин никогда не поднимется выше точки голода, пока женщинам высших и средних классов позволено жить без работы. Бойкотирование дилеров готовой одежды, чьи имена не находятся в «белом списке», — это лишь подачка, брошенная Церберу, — пока причина зла не устранена, пока женщины, ныне живущие в праздности, не станут кооператорами в работе мира, все женщины, которые работают за вознаграждение, должны делать свою долю работы за полцены. Женщины хотят работы по всем причинам, по которым ее хотят мужчины, но пока так много из них, когда они работают, упорно отдают свою работу ни за что, до тех пор работа женщин в целом будет недооцениваться. Эта перенастройка работы и готовность большего количества женщин работать за вознаграждение были бы столь же продуктивны для улучшения во всех делах домашнего хозяйства, как разделение труда было в других местах. Более далеко идущая выгода предложена Марией Митчелл, когда она говорит: «Портниха не должна быть универсальным персонажем, как плотник. Предположим, каждый человек должен чувствовать своим долгом делать свою собственную механическую работу и всех видов, было бы общество в выигрыше? была бы работа сделана хорошо? Однако от женщины ожидается, что она знает, как делать все виды шитья, все виды кулинарии, все виды любой женской работы, и следствие этого в том, что жизнь проходит в изучении только этого, в то время как вселенная истины за пределами остается невошедшей». В поиске некоторой меры облегчения от нынешних угнетающих условий, должно быть сказано в заключение, что мало что может быть достигнуто, кроме как через использование средств, которые уже существуют, развивая их вдоль линий, намеченных промышленным прогрессом в других областях. В вышеприведенных предложениях — что историческое изучение предмета указывает на облегчение через снятие социального клейма; что специализация домашних занятий вследствие снятия как можно большего количества работы и снятия домашнего работника также из дома работодателя ведет к более простой и лучшей манере жизни как для работодателя, так и для работника; что введение участия в прибылях является одним из средств постановки домашних занятий на деловую основу; что создание в связи с одним из наших великих университетов школы исследования, открытой только для выпускников ведущих уважаемых колледжей, является единственной возможностью для научного продвижения домашнего хозяйства и всех вопросов, связанных с ним; и что вместе с последним, признание необходимости перенастройки работы как мужчин, так и женщин должно привести к тому, что любая форма работы по дому за вознаграждение станет почетной для любого человека, мужчины или женщины, — в этих предложениях не было представлено ничего ни нового, ни оригинального. Прогресс был достигнут через такие средства; кажется неразумным полагать, что дальнейший прогресс будет достигнут через их использование. Тем не менее, этот взгляд на предмет не уменьшает, он скорее увеличивает индивидуальную ответственность. Сэр Джеймс Стивен сказал, когда реформа гражданской службы впервые обсуждалась в Англии, что моральная революция была необходима в этой стране, прежде чем искомая реформа могла стать свершившимся фактом. Для реформы в домашней службе моральная революция повсюду необходима, принося с собой каждому человеку понимание его ответственности перед всеми, связанными с занятостью, будь то работодатель или работник. Реформы начинаются сверху, революции — снизу. От мужчин и женщин так называемых высших классов, будь то возвышенных до своего положения рождением, богатством, интеллектом, образованием или возможностью, зависит разработать наилучшим образом удовлетворительное решение сложного вопроса домашней службы. ГЛАВА XVII ДОМАШНЯЯ СЛУЖБА В ЕВРОПЕ По-видимому, в Америке распространено убеждение, что в Европе нет трудностей в домашней службе, так же как в Европе столь же распространено убеждение, что трудности в домашней службе больше в Америке, чем в любой другой стране. Суждение в одном случае столь же экстремально, как и в другом. Действительно, столь же небезопасно делать обобщение в отношении всех фаз домашней службы в Европе, как и делать подобные обобщения относительно всех частей Америки — разные страны имеют свои собственные специфические проблемы, с которыми нужно сталкиваться, и они варьируются в деталях, как и проблемы в разных частях Америки. Тем не менее, тщательное рассмотрение вопроса может привести к выводу, что различия в состоянии домашней службы в Европе и в Америке являются различиями степени, а не фундаментальных принципов; что ситуация в Европе модифицируется, а не радикально изменяется социальными и политическими условиями, существующими там; что по мере того, как эти условия в Европе и в Америке становятся более похожими, даже эти внешние различия исчезнут, и что идеальная форма домашней службы существует пока только в замках Испании. Любое рассмотрение домашней службы, как она найдена в Европе сегодня, должно откровенно признать в самом начале, что социальные и политические условия, которые влияют на вопрос, проистекают с одной стороны из традиции и давно установленных обычаев, а с другой — из социального и политического беспокойства, которое родилось из Французской революции. Прошлое и настоящее, настоящее и будущее, стабильность и беспокойство, слепое повиновение и личная свобода, аристократия и демократия были и находятся в постоянной войне друг с другом. Каждая политическая революция, которая расширила круг демократии, каждое промышленное движение, которое затронуло большие классы работников, каждая модификация национальных идеалов образования, каждое социальное изменение, которое сдвинуло отношения классов друг к другу, каждый барьер между нациями, который был сломан или который был воздвигнут, изменили проблему домашней службы. В Англии тенденции к социальной аристократии с одной стороны и политической демократии с другой, в Германии тренд к требованию военного повиновения в каждом шаге жизни и встречные влияния социально-демократической партии, во Франции мертвящая рука бюрократии и противостоящие необузданные страсти толпы, в Италии унаследованное предубеждение против ручного труда и необходимость зарабатывать на жизнь средствами его — все эти силы, столь диаметрально противоположные друг другу и столь неизбежно вступающие в столкновение, являются лишь иллюстрациями конфликтующих сил, которые вошли и которые должны войти в вопрос. Политические, промышленные, образовательные и социальные изменения сделали Англию промышленной нацией, сделали Германию одной, деноминированной военным духом и военным режимом, сделали Италию землей, отданной мелким индустриям, и подчеркнули во Франции тенденцию искать официальные должности, независимо от того, насколько мала вовлеченная зарплата, вместо того чтобы пуститься в индивидуальные предприятия, вовлекающие инициативу. Некоторые изменения, которые пришли в течение едва более ста лет, были свойственны одной стране, большинство из них были разделены всеми, в то время как немало затронули Америку, а также Европу. Изменения часто совершались молча, но они были не менее эффективны, потому что они пришли незамеченными и непризнанными одинаково работодателем и наемным работником в домашней службе. С другой стороны, домашняя служба затронута многими внешними условиями, которые очевидны для самого случайного наблюдателя. Они часто варьируются в разных странах и часто объясняют в свою очередь некоторые условия, которые дифференцируют домашнюю службу в одной европейской стране от таковой в другой, а также домашнюю службу в Европе в целом от таковой в Америке. Одна иллюстрация найдена в варьирующихся типах домашней архитектуры, которые вырастают из варьирующихся национальных идеалов дома и социальной жизни. Типичное английское жилище, будь оно отдельно стоящим, полуотдельно стоящим или одним из серии, полно в себе и отрезано от всякого общения с соседями. Огромный французский многоквартирный дом, содержащий полдюжины или дюжину семей, без лифта и доминируемый своим консьержем, имеет артерию в общей лестнице, ведущей от ложи консьержа к верхнему этажу, занятому всеми домашними работниками в здании. Маленький многоквартирный дом или отдельно стоящий дом немца изолирован, но он находится в близком соседстве с садовым кафе. Высокий, безрадостный, средневековый дворец, в котором итальянец находит свое обиталище, типичен для жесткости жизни для тех, кто служит, и тех, кому служат. Эти фундаментальные различия в материальном строительстве зданий должны иметь влияние на вопрос домашней службы. Дома, расположенные перпендикулярно, как в Англии, или горизонтально, как во Франции и Германии, или расположенные в воздухе, как в Италии, несут с собой свои собственные особенности службы и работы. Страны, где лед не используется свободно, и многоквартирные дома без мест для хранения делают неизбежным ежедневный маркетинг и покупку всех припасов в малых количествах; магазин деликатесов и садовое кафе упрощают вопрос вечернего приема пищи в Германии; исключение завтрака из ежедневных приемов пищи повсюду на континенте сводит к минимуму эту проблему в домашней службе. Изоляция жизни в одной стране, простота жизни в другой, полное отсутствие гостеприимства в еще одной — все влияют на вопрос, иногда делая его более простым, иногда более сложным, чем в Америке. Тем не менее, когда все сказано, остается факт, что во всех существенных аспектах состояние домашней службы такое же в Европе, как в Америке. Работодатели по обе стороны Атлантики встречаются с теми же серьезными трудностями в своих усилиях обеспечить компетентных домашних работников, и эти трудности находят свое объяснение в точно тех же условиях. Они уже были перечислены в случае с американским работодателем, и список совпадает во всех деталях с перечислением тех, с которыми встречается работодатель в Европе. Трудно обеспечить услуги женщин в домашнем хозяйстве, потому что они предпочитают работу на фабриках, где часы работы определенно предписаны, а вечера и воскресенья свободны; потому что они предпочитают работу в магазинах, где их индивидуальная жизнь менее под контролем, чем она есть в домашнем хозяйстве работодателя; потому что они предпочитают службу в отелях и в больших пансионах, поскольку они дают возможность для специализированной работы, жизни разнообразия и волнения, и большей заработной платы в форме чаевых; потому что они предпочитают короткие обязательства с большими чаевыми на летних курортах постоянным обязательствам с умеренной заработной платой в семьях; потому что растущий дух демократии восстает против низшего социального положения, оказываемого домашним работникам, даже тем, чья работа правильно классифицирована как квалифицированный труд. Получение помощи трудно в маленьких деревнях, потому что работники предпочитают волнение городской жизни; с другой стороны, работодатели в больших городах должны встречать конкуренцию магазинов и фабрик. В каждой стране, это правда, есть районы, где нечто от старых патриархальных отношений между хозяином и слугой все еще существует, где служба в домашнем хозяйстве переходит от родителя к ребенку, где демократические идеи не проникли, где, надо сказать, железная дорога, телеграф и автомобиль пока еще неизвестны. В таких районах вопрос домашней службы — простой. Но каждый год, по мере того как эти классы становятся все более и более затронутыми новыми социальными и промышленными условиями, недоумения в домашней службе увеличиваются. Более того, следует помнить, что каждый период и каждая страна имеет свою легенду о предшествующем времени и о мифической Утопии, где идеальная служба для каждого всегда была найдена. Эти легенды относительно службы в Европе не заслуживают большего доверия, чем подобные легенды в Америке — время и место, где трудности в домашней службе не известны и не были известны, являются исчезающими точками компаса. Существуют, однако, определенные вариации проблемы в Европе, и они должны быть рассмотрены. Европейский работодатель домашнего труда находится в явном преимуществе по сравнению с работодателем такого труда в Америке в том, что мало или вовсе не делается выпечки в индивидуальном домашнем хозяйстве, и стирка, как правило, делается вне дома, или если делается в нем, часто делается серьезным делом, как полугодовая уборка дома, в то время как континентальный завтрак из кофе и булочек практически сводит первый прием пищи дня к отрицательной величине. Действительно, открытый вопрос, не перевешивается ли упрощение домашней работы, таким образом обеспеченное, отсутствием современных удобств для выполнения работы по дому, отсутствием какой-либо системы равномерного отопления и, как следствие, необходимостью носить топливо в каждую комнату, которая должна быть согрета, отсутствием лифтов и тяжелой работой, тем самым навлекаемой на работодателя и работника одинаково, и необходимостью, по-видимому, возложенной на каждого члена многих домашних хозяйств вязать бесконечные ярды отделки, работать на холсте и откладывать для будущего использования бесчисленные груды домашнего белья. Но это, по крайней мере, вариации от нашей собственной проблемы, и как работодатель, так и работник в Европе имеют определенные преимущества в своей работе, даже если они перевешиваются соответствующими недостатками. Работодатель в Европе, особенно в Германии, находится в преимуществе, будучи способным, действительно часто принуждаемым законом, составить контракт, специфицирующий срок службы, на который работник нанят. В Германии контракты обычно составляются в городе по кварталам, в деревне — по годам. Если контракт составлен по кварталам, уведомление об изменении с любой стороны должно быть дано за шесть недель заранее; если составлен по годам, три месяца уведомления должны быть даны; где контракт составлен только на месяц, уведомление должно быть дано за четырнадцать дней заранее; во всех случаях уведомление должно быть дано до двенадцати часов дня. Если работник уволен без надлежащего уведомления до истечения контракта, работодатель должен выплатить заработную плату и питание за оставшееся время. Если работник уходит, не дав законного уведомления, он может быть возвращен полицией и также подлежать штрафу и тюремному заключению. Опять же, невозможно для человека нанять слугу, пока он находится на службе у другого, без знания и согласия последнего, в то время как любой, кто переманивает слугу с его места, подлежит штрафу и тюремному заключению. Следует сказать, однако, что есть другая сторона контракта. Если он защищает работодателя в сведении к минимуму шансов остаться без слуги, он также делает его жизнь бременем в течение долгого периода, который вмешивается между уведомлением и временем, когда оно вступает в силу. Служба, предоставляемая слугой в течение этого времени, становится абсолютно формальной, в то время как личные отношения становятся столь напряженными, что делают ситуацию почти невыносимой. Искушение осаждает хозяйку «скорее терпеть те беды, которые она имеет, чем лететь к другим, о которых она не знает», и таким образом она часто поощряет плохую работу, терпя ее, потому что она не желает дать необходимое уведомление, терпеть еще более плохую службу после того, как оно было дано, и в конце понести риск получения другого слуги не более эффективного, чем ее предшественник. Тем не менее, несомненно, эта экстремальная форма правительственного надзора в Германии успешна там. Полицейские чиновники назначают многие здоровые выговоры обеим сторонам контракта. Если работодатель имеет привычку менять слуг часто, этот факт известен полиции через служебные книжки и уведомления об изменении, которые каждый работодатель должен сделать. Когда, следовательно, такой жалуется полиции, что его слуга дерзок или нерадив в некотором роде, где он желает законного возмещения, офицер, вероятно, посоветует ему не делать попытки. «Вам лучше не говорить ничего об этом, каждый знает, что вы не можете держать слугу долго». Если работник делает слишком частые жалобы на плохое обращение со стороны своего работодателя, он, вероятно, будет уволен с выговором за свои собственные недостатки. Одна форма правительственного надзора, которая была специально рекомендована в других странах, — это немецкая служебная книжка. Это представляет собой наиболее полную гарантию, которая была разработана для защиты работодателей от навязывания с одной стороны и, с другой, для помощи работникам в обеспечении мест. Каждый человек перед тем, как идти в домашнюю службу, должен получить от полиции одну из этих книжек. Пустая страница заполняется полицией, давая описание человека, собирающегося войти в службу. Когда первое обязательство сделано, имя работодателя и дата начала службы внесены в книжку, и она получает официальный штамп. Когда работник покидает место, дата с причиной ухода и заявление в отношении характера и эффективности слуги должны быть внесены в книжку работодателем, и книжка затем возвращена полиции. Ни один домашний работник не может обеспечить позицию в Германии без одной из этих служебных книжек — это паспорт, который должен быть визирован правительственными чиновниками и предыдущими работодателями, прежде чем он может войти или покинуть позицию, и никакие паспортные правила в любой стране не более строги, чем эти требования служебной книжки в Германии. Казалось бы, следовательно, что это публичное заявление относительно работника и официальное признание его полицейскими властями должно быть безупречной рекомендацией. Что это не случай, однако, кажется почти всеобщим свидетельством. Служебная книжка ценна в прополке неэффективных работников, чья неэффективность, однако, часто была бы самоочевидной без помощи служебной книжки. Не только правда, что в этом, как в любой другой форме рекомендации, хозяйка стремится сказать лучшее, что возможно, для служанки, чтобы помочь ей в обеспечении другого места, но закон принуждает работодателя идти еще дальше и не говорить ничего, что предотвратит работника от нахождения работы. Если работодатель подозревает честность работника, он не свободен заявить это подозрение в служебной книжке; если он имеет положительное доказательство его нечестности, он должен внести законную жалобу против работника; если он не имеет такого доказательства, он не должен даже намекать на свои подозрения. Более того, закон идет еще на один шаг дальше и принуждает каждого работодателя верить работнику невиновным во всех отношениях, пока он не доказан виновным. Не только он не свободен сказать, что он подозревает честность работника, или оставить слово «честный», но он должен заявить положительно, что работник честен. Эта политика оправдана на основании того, что это необходимая защита для более слабого класса, но она по необходимости ухудшает абсолютную надежность данных свидетельств, и она уменьшает материально ценность служебной книжки, насколько она касается работодателя. Даже в Германии с помощью сильной руки закона кажется столь же невозможным, как в других странах, разработать любую систему рекомендаций, которая скажет правду, всю правду и ничего, кроме правды, и которая будет в то же время удовлетворять желание работодателя обеспечить место для работника, которого он сам больше не может терпеть, а также претензии работника на право перевернуть свежую страницу и попробовать еще раз дать удовлетворение новому работодателю. Рекомендации предыдущих работодателей потенциальных работников должны быть дисконтированы в Германии так же, как в Америке. Такое государственное регулирование домашнего труда в Германии принимается как должное, поскольку государственное регулирование распространяется и на другие отрасли, а послушание является первым законом для человека во всей империи. В той мере, в какой эти условия могут быть охвачены законом, такое регулирование представляется успешным. Однако в этой проблеме существует множество факторов, которые невозможно охватить подобным образом: слабость характера, визиты солдат, предпочтение легкой работы, стремление к городской жизни. Здесь немецкая хозяйка должна полагаться на собственные ресурсы, и ее проблема остается такой же, как и в любой другой стране. Другое преимущество домашнего труда в Европе перед трудом в Америке заключается в большом количестве мужчин, занятых в этой сфере. Причины этого, возможно, не столь очевидны. Но домашний труд как занятие для мужчин должен пользоваться в Европе большим уважением, чем в Америке, по двум причинам: во-первых, конкуренция с представителями иностранной или так называемой низшей расы сведена к минимуму. Домашнее обслуживание во Франции осуществляется французами, в Италии — итальянцами, а в Германии — немцами. В Англии его выполняют отчасти англичане, но в значительной степени и иностранцы, и вторжение в эту профессию лиц не английского происхождения может быть одним из объяснений того, почему данное занятие теряет репутацию среди коренных англичан. Тот факт, что иностранцы выполняют работу лучше, чем англичане, объясняет, почему работодатели ищут услуги первых, а не вторых, и, возможно, попутно объясняет, почему коренной слуга так легко уступает место своему сопернику. Другое объяснение того, почему домашний труд как занятие для мужчин пользуется в Европе большим уважением, заключается в относительно более высоких требованиях к квалификации мужчин. Мужчина, занятый в домашнем хозяйстве, должен не только обладать теми же навыками, которые потребовались бы от него на аналогичной работе здесь, но и владеть от одного до полудюжины иностранных языков в дополнение к своему родному. Для мужчин домашний труд — это профессия, и они готовятся к ней так же, как и к любому другому техническому ремеслу. Они должны провести от одного года до двух лет в других странах, изучая язык, чтобы повысить свою рыночную стоимость; положение, которое они могут занять, и заработная плата, которую они могут получать, зависят, при прочих равных условиях, от объема капитала, вложенного ими в самих себя. Социальные ограничения, наложенные на женщин, препятствуют их перемещению из одной страны в другую подобным образом, и поэтому мужчины, по этой и другим причинам, повсюду занимают лучшие места и, вероятно, занимают относительно более высокое социальное положение, чем мужчины, занятые на аналогичной работе в Америке. С точки зрения работодателя, одним из преимуществ домашнего труда в Европе является то, что он, по-видимому, обходится дешевле, чем в Америке. Денежная заработная плата, выплачиваемая домашним работникам, номинально намного ниже, чем в Америке, и, по-видимому, варьируется от трех долларов в месяц для обычной горничной до восьми долларов в месяц для отличного повара, в дополнение к питанию и проживанию. Но эта заработная плата дополняется множеством способов. Денежный подарок в размере от пяти до восьми долларов часто дается на Рождество или Новый год, еще один — на Пасху, а третий — на дни рождения, в то время как настроение повара постоянно приходится задабривать подарками в виде одежды, а горничную — подобными знаками внимания. Ожидается, что не только члены семьи будут делать эти прибавки к номинальной заработной плате, но и гости, и временные посетители платят аналогичную дань. Более того, мясник, пекарь и мастер по изготовлению подсвечников увеличивают ежемесячное жалованье слуг частыми вознаграждениями, выплачиваемыми в обмен на заказы, полученные через них, в то время как немалая часть получаемой — или присваиваемой — заработной платы поступает в форме прибыли, чаевых и «побочных доходов». Еще один фактор, который необходимо добавить, — это ежедневное пособие на вино или пиво, либо его денежный эквивалент. Во Франции, согласно Веберу, слугам-мужчинам платят во время прохождения ими военной службы — «это акт патриотизма и социальной солидарности». В Германии девушки в сельской местности иногда получают часть заработной платы в виде права пользования небольшим участком земли, где они могут выращивать лен. Они прядут, ткут и продают его, тем самым добавляя что-то к своему заработку. Обязательное страхование в Германии и Бельгии существенно увеличивает денежную заработную плату, выплачиваемую работодателем. Таким образом, крайне сложно даже приблизительно точно определить размер заработной платы, получаемой домашними работниками в Европе, поскольку общая сумма в значительной степени зависит от переменных факторов, таких как вознаграждения и дополнительные побочные доходы. Еще труднее вычислить изменения, которые претерпела заработная плата с прошлого времени до настоящего. О том, что стоимость домашнего труда во многих местах превышает ту, какой она должна быть, свидетельствует растущий обычай среди определенных классов работодателей требовать в качестве своего права процент от полученных вознаграждений, а также протесты, пока еще безрезультатные, со стороны общественности против взимания этих сборов как работодателями, так и работниками. Представляется вполне разумным сделать вывод, учитывая все различные способы увеличения заработной платы, что в действительности она намного выше, чем указывает ее номинальная стоимость, и во многих сферах обслуживания значительно превышает заработную плату в других соответствующих профессиях. Естественно возникает вопрос, соразмерна ли стоимость предоставляемых услуг их цене, но это вопрос, который должен оставаться без ответа из-за отсутствия общего стандарта, по которому можно было бы оценить качество обслуживания. Фигаро теоретически ответил на этот вопрос другим вопросом, заданным графу Альмавиве: «Если судить по добродетелям, требуемым от слуги, знает ли ваше сиятельство многих господ, достойных быть лакеями?» Но получаемая заработная плата в Европе так же мало исчерпывает тему домашнего труда, как и в Америке. Даже хорошая заработная плата не полностью компенсирует долгие часы работы, тяжесть труда и жизни, а также полное отсутствие социального общения. Неоспоримо, что социальные условия, окружающие домашних слуг в Европе, тяжелее, чем в Америке. Они являются пережитками крепостного права, которое, в свою очередь, было пережитком существовавшего ранее рабства. Литература повсюду свидетельствует о социальной пропасти, которая во все времена существовала между господином и рабом, хозяином и слугой, хозяйкой и горничной, работодателем и работником, как свидетельствует она и о многочисленных несовершенствах обеих сторон домашнего контракта, в то время как на сцене, равно как и в ежедневной прессе, именно домашний слуга всегда становился объектом насмешек и издевательств. «Сейчас, как и до, и во время Революции, — лаконично говорит М. Саломон, — оно (занятие) остается под социальным запретом; обычаи не меняются вместе с законами». Правда, домашний слуга часто, по-видимому, не осознает существования этого социального запрета, и даже когда он осознает его, он мирится с ним и принимает его как часть социального порядка, который он не может и, возможно, не хотел бы изменить, однако это неосознание не меняет факта его существования. Социальные недостатки домашнего труда проявляются в том же обличье, что и в Америке, хотя часто в гораздо более преувеличенной форме. В Англии существование налога на слуг-мужчин сразу же создает социальную пропасть между хозяином, который платит налог на предметы роскоши, и слугой, который является внешним проявлением этой роскоши, в то время как раболепие манер, которое американец находит столь раздражающим в английском слуге, поощряется и даже требуется как наследственное право благородного англичанина. Слуги, в свою очередь, насаждают среди себя схожие социальные различия и признание своими товарищами различных степеней социального превосходства или неполноценности — условие, которое берет свое начало отчасти в желании подражать обычаям и манерам тех, кто стоит выше них на социальной лестнице, а отчасти в крайней специализации всех форм домашней работы и вытекающей из этого негибкости всех ее частей. Из этого следует, что в Англии «домашний труд не обеспечивает никакой общей связи — возможно, даже скорее подчеркивает классовые различия», и что как занятие, по этой и другим причинам, «домашний труд, хотя и прибыльный и во многих отношениях роскошный, не является популярным». Во Франции, хотя отношения между работодателем и работником гораздо более демократичны, чем в Англии, социальное клеймо накладывается на домашнего слугу отчасти из-за традиционного характера, придаваемого слугам во французской литературе, отчасти из-за того, что конструкция французского многоквартирного дома размещает комнаты всех слуг на мансардном этаже и тем самым проводит линию социального разграничения между теми, кого обслуживают, и теми, кто обслуживает, а отчасти из-за бюрократического характера общества. В Италии домашние слуги, по-видимому, вообще не имеют никакой социальной жизни. Это частично объясняется долгими часами работы, которые не оставляют им возможности для этого; отчасти тем, что женщины-слуги никогда не выходят по вечерам, не принимают посетителей и являются, как часто объясняется, «настоящими слугами» в смысле отсутствия социальных амбиций; а также тем, что физический труд в любой форме считается унизительным, и те, кто им занимается, находятся под социальным запретом — условие, которое, по-видимому, принимается без внешнего протеста. Тем не менее, многое делается для смягчения некоторых тяжелых сторон доли домашнего слуги. Одной из интересных особенностей состояния домашнего труда в Германии является большое количество благотворительных организаций, созданных в интересах домашних работников. Повсюду существуют дома для престарелых слуг, дома для безработных слуг, союзы по организации досуга слуг, а также школы и приюты, где их обучают домашним профессиям. И все же, после всего сказанного, остается фактом, что даже в Германии доля домашнего работника тяжела. «Слуги ненавидят скучное место больше, чем тяжелое», а когда место и скучное, и тяжелое, в нем действительно мало привлекательного. Женщины в Европе, как и в Америке, идут в домашнюю прислугу по пути наименьшего сопротивления, и это объясняет, почему в обеих странах так много людей занято в этой сфере и почему так много из них некомпетентны в своей работе и несчастны в своей жизни. В одном важном отношении состояние домашнего труда в Европе неизмеримо отстает от американского. Даже в большей степени, чем здесь, домашний труд и домашние слуги являются мишенями, в которые направлена сатира и насмешки литературы и прессы, и это не уравновешивается серьезным изучением предмета, как это происходит у нас. Этот вопрос повсюду обсуждается в Америке не потому, что трудности здесь больше, чем где-либо еще, а потому, что он начинает признаваться частью великой трудовой проблемы дня. Если будущее и готовит нам решение этой проблемы, то лишь потому, что мы верим, что она достойна исторического изучения и научного исследования, и, признав это, мы поставили ее на более высокий уровень, чем тот, который она пока занимает в Европе. СНОСКИ [1] Эти графики приведены в Приложении I. [2] Частичные обсуждения этой темы можно найти в Первом двухгодичном отчете Бюро статистики труда Миннесоты, стр. 131-196; Первом двухгодичном отчете Бюро статистики труда Колорадо, стр. 344-362; Пятом ежегодном отчете Бюро статистики труда и промышленности Канзаса, стр. 281-326; Третьем двухгодичном отчете Бюро статистики труда штата Калифорния, стр. 91-94; Пятом двухгодичном отчете Департамента статистики штата Индиана, стр. 173-229. Последний особенно полон и превосходен. [3] Общее число домашних слуг указано как 1 454 791 человек. Сюда не входят прачки, платные экономки в частных семьях и отелях, а также стюарды и стюардессы. Также исключено очень большое число лиц, выполняющих те же обязанности, что и домашние слуги, но не получающих фиксированного вознаграждения. [4] Эта оценка основана на предположении, что средняя заработная плата составляет 3 доллара в неделю и что предоставляется двухнедельный отпуск с потерей заработной платы. Вероятно, и то, и другое является заниженной оценкой, как будет видно далее. Если включить заработную плату, выплачиваемую прачкам, а также вознаграждения за обслуживание в отелях и ресторанах, то 300 000 000 долларов кажутся справедливой оценкой ежегодной денежной заработной платы, выплачиваемой за домашний труд. [5] Эта оценка предполагает, что фактическая стоимость питания для каждого работника составляет 3 доллара в неделю, что, вероятно, меньше, чем каждый работник платил бы за питание такого качества, которое предоставляет работодатель. Она исключает стоимость предоставляемого жилья, а также топлива и освещения, все из которых являются факторами, подлежащими учету при расчете стоимости полученных услуг. [6] Трудно оценить стоимость материалов, над которыми домашние работники имеют почти исключительный контроль. Если число домашних слуг и прачек в частных семьях, отелях и ресторанах принять за 1 700 000, число работников в каждой семье — за два, а число лиц в каждой семье, включая слуг, — за семь, то станет ясно, что по грубой оценке, продукты питания и выстиранные предметы одежды шести миллионов человек проходят через руки этой категории работников. Раньше была распространена поговорка: «слуга проедает свою зарплату, ломает свою зарплату и растрачивает свою зарплату». Если принять этот вердикт опыта как приблизительно верный, а не как научно точный, то станет ясно, что фактические расходы, связанные с домашним трудом, вероятно, вдвое превышают те, что включены в статьи заработной платы и обеспечения. [7] Фабричная система, Десятая перепись, II., 533-537. [8] А. Э. Кеннелли, «Электричество в домашнем хозяйстве», Scribner’s Magazine, январь 1890 г.; Э. М. Х. Меррилл, «Электричество на кухне», American Kitchen Magazine, ноябрь 1895 г. [9] В Массачусетсе в 1885 году число женщин, занятых в производственных отраслях, превышало число мужчин в восьми городах. Это были Далтон, Дадли, Истхэмптон, Хингем, Ипсвич, Лоуэлл, Тисбери и Аптон. Перепись Массачусетса, II., 176-187. Ткач из Лоуренса, штат Массачусетс, сообщил в 1882 году: «Одним из зол, существующих в этом городе, является постепенное вымирание мужчин-рабочих». Фолл-Ривер, Лоуэлл и Лоуренс, стр. 10. Перепечатано из Тринадцатого ежегодного отчета Массачусетского бюро статистики труда, стр. 202. В Массачусетсе в 1875 году женщины преобладали в пятнадцати профессиях, одиннадцать из которых были производственными отраслями. В 1885 году также было пятнадцать профессий, в которых женщины численно превосходили мужчин, двенадцать из них — производственные. Это были производители пуговиц и отделки для платьев, ковровых изделий, одежды, хлопчатобумажных изделий, галантерейных товаров, изделий из волос, чулочно-носочных и трикотажных изделий, льна, смешанных тканей, шелка и шелковых изделий, изделий из соломы и пальмовых листьев, а также камвольных изделий. Отчет Бюро статистики труда, 1889 г., стр. 556-557. [10] Джордж Элиот в «Феликсе Холте» говорит о миссис Трансом как о занятой «небольшой ежедневной вышивкой — это успокаивающее занятие, состоящее в том, чтобы делать стежки ради создания того, что не нужно ни ей, ни кому-либо другому, было тогда ресурсом многих благородных и несчастных женщин». [11] Эддис, стр. 63. [12] Дефо, «Молль Флендерс», «Полковник Джек»; миссис Альфа Бен, «Вдова Рантер». [13] Сэр Джошуа Чайлд, стр. 183-184. [14] Чарльз Давенант, II., 3. Веласко, посланник Испании в Англии, пишет Филиппу III из Лондона, 22 марта 1611 г.: «Их главная причина для колонизации этих частей состоит в том, чтобы дать выход такому количеству праздных и несчастных людей, которые у них есть в Англии, и тем самым предотвратить опасности, которые можно было бы ожидать от них». Браун, стр. 456. [15] Форс, «Трактаты», I., 19. [16] Календарь государственных бумаг, Колониальная серия, 1661-1668. Рефераты 101, 772, 791, 858. Замечательное обсуждение «Британских осужденных, отправленных в американские колонии» Джеймса Д. Батлера содержится в The American Historical Review, октябрь 1896 г. [17] Эддис говорит, стр. 66, что Мэриленд был единственной колонией, куда свободно ввозились осужденные; но Вирджиния, по-видимому, в равной степени участвовала в импорте. [18] В Пенсильвании и Вирджинии ссыльных преступников было так много, что были приняты законы, запрещающие их ввоз. [19] Уильям Смит, «История провинции Нью-Йорк от ее открытия до назначения губернатора Колдена в 1762 году», стр. 207-210. Джон Уотсон, стр. 485-486, цитирует современных писателей, выступавших против этой практики в Пенсильвании, около 1750 г.; Хенинг, II., 509-511. [20] «Это постыдная и неблагословенная вещь — брать отбросы общества и порочных, осужденных людей, чтобы они были теми людьми, с которыми вы основываете поселение; и не только это, но это портит плантацию; ибо они всегда живут как мошенники и не берутся за работу; но ленятся, творят зло, тратят провизию, быстро устают, а затем сообщают в свою страну, дискредитируя плантацию». Бэкон, «Эссе», «О плантациях». [21] Брюс, I., 606, говорит, что постановление Генерального суда Вирджинии, запрещающее ввоз английских преступников после 20 января 1671 г. (Хенинг, II., 509-511), было подтверждено королевским указом, объявляющим, что ввоз преступников из Ньюгейта должен прекратиться, и что это правило должно применяться ко всем колониям. Но частые протесты против этой практики, встречающиеся в других колониях гораздо позже, по-видимому, показывают, что она не могла соблюдаться повсеместно. [22] Эддис, стр. 71-75. [23] Там же, стр. 69-71. [24] Отчет Беркли, Хенинг, II., 515. Брэнтли, в Уинсоре, III., 545. [25] «В 1730 году... полковник Джозайя Уиллард был приглашен осмотреть некоторых ссыльных, которые только что прибыли из Ирландии. Мой дядя приметил мальчика лет десяти, довольно живого, который был единственным в команде, говорившим по-английски. Он сторговался за него». — «Плен миссис Джонсон» в «Индейских повествованиях», стр. 130. [26] Хилдрет, III., 395. [27] Сэмюэл Брек пишет от 1 августа 1817 г.: «Я поднялся на борт корабля "Джон" из Амстердама... и купил одного немецкого швейцарца для миссис Росс и двух французских швейцарцев для себя». «Воспоминания», стр. 296-297. [28] Бумаги Уинтропа, ч. VI., стр. 387, примечание. [29] Барбер, «Коллекции Коннектикута», стр. 166. [30] Шарф, стр. 209. [31] В Вирджинии вскоре было замечено некоторое улучшение. «Туда было отправлено в прошлом году, и сейчас отправляются, тысяча двести человек и более, и осталось еще около тысячи из тех, кто уехал раньше. Люди, отправленные недавно, были в большинстве своем отборными, рожденными и воспитанными для труда и прилежания». «Декларация о состоянии колонии и делах в Вирджинии», 1620 г. Форс, III., 5. Хаммонд в «Лие и Рахили», стр. 7, также говорит об улучшении. [32] Известным случаем был Томас, сын сэра Эдварда Верни, который в возрасте девятнадцати лет пожелал жениться на ком-то более низкого ранга, чем он сам. Его отправили в Вирджинию, чтобы предотвратить брак, однако не в качестве слуги. Бумаги Верни, Публикации Кемденского общества, том 56, стр. 160-162. Племянница Даниэля Дефо, как говорят, была отправлена в Америку в качестве контрактного слуги по той же причине. «Фактор Сот-Вид» говорит о служанке в мэрилендской гостинице: “Kidnap’d and Fool’d, I hither fled, To shun a hated Nuptial Bed, And to my cost already find, Worse Plagues than those I left behind. «Таковы общие оправдания, приводимые английскими женщинами, которые проданы или продают себя в Мэриленд». стр. 7. [33] Джеймс Аннесли в возрасте двенадцати лет был сослан в Пенсильванию. Его отец вскоре умер, а его дядя унаследовал пэрство. Мальчик был продан плантатору в округе Ньюкасл, но его право на пэрство было впоследствии доказано. Суд по делу о пэрстве Англси, Хауэлл, «Государственные процессы», XVII., 1443-1454. [34] Нилл, «Вирджиния Каролорум», стр. 108; Бумаги Верни, Публикации Кемденского общества, том 56, стр. 160-162, дают длинный и подробный отчет о методе получения и транспортировки слуг. [35] Нилл, «Терра Мариа», стр. 201, 202. “In better Times, e’re to this Land, I was unhappily Trapann’d.” Sot-Weed Factor, p. 6. Молодой женщине, искавшей работу, сказали, что, поднявшись на борт корабля, она найдет ее в Вирджинии, в нескольких милях ниже по Темзе. Другую молодую женщину убедили войти на корабль, а затем продали в услужение. Цитируется Брюсом, I., 614, из «Входной книги Междуцарствия», том 106, стр. 84, и «Британских государственных бумаг, Колониальных», том XIII., № 29, 1. Зло «похищения» как детей, так и взрослых стало настолько велико, что в 1664 году Комитет по иностранным плантациям вмешался, и Совет создал должность Регистратора, на которого была возложена обязанность вести учет всех лиц, отправляющихся в Америку в качестве слуг, и заявление о том, что они добровольно покинули Англию. За этим актом вскоре последовал другой, устанавливающий наказание в виде смертной казни, без права на церковное помилование, в каждом случае, когда лица признавались виновными в похищении детей или взрослых. Но даже эти крайние меры не положили конец злу; и утверждается, что после принятия акта ежегодно похищали десять тысяч человек. Брюс, I., 614-619. [36] «Форма найма слуги» приведена в «Отношении Мэриленда», стр. 62-63, и гласит следующее: Настоящий контракт, заключенный ____ дня ____ в год нашего суверена короля Карла и т. д. между ____ с одной стороны и ____ с другой стороны, свидетельствует, что вышеупомянутый ____ настоящим обязуется, обещает и дает согласие вышеупомянутому ____, его исполнителям и правопреемникам служить ему со дня даты настоящего документа до своего первого и ближайшего прибытия в Мэриленд; а после этого в течение срока ____ лет, в такой службе и занятии, в которых вышеупомянутый ____ или его правопреемники будут использовать его там, в соответствии с обычаем страны в подобном роде. В качестве вознаграждения за это вышеупомянутый ____ обещает и дает согласие вышеупомянутому ____ оплатить его проезд и обеспечить его едой, питьем, одеждой и жильем, а также другими предметами первой необходимости в течение вышеупомянутого срока; а по окончании вышеупомянутого срока дать ему годовое обеспечение зерном и пятьдесят акров земли в соответствии с порядком страны. В удостоверение чего вышеупомянутый ____ приложил здесь свою руку и печать в день и год, написанные выше. Запечатано и доставлено в присутствии ____ Нилл, «Вирджиния Каролорум», стр. 5-7, дает аналогичную копию. Брюс, II., 2, дает контракт некой Мэри Полли, чей хозяин должен был «содержать вышеупомянутую Мэри не иначе, как он содержит своих собственных во всем, что касается питания, одежды и жилья, вышеупомянутая Мэри должна подчиняться вышеупомянутому Джону Портеру во всех его законных приказах в течение вышеупомянутого срока лет». [37] Хенинг, I., 257, 1642 г. [38] Хенинг, I., 411, 1655 г. [39] Там же, I., 441-442, 1657 г. [40] Там же, I., 538-539, 1659 г. [41] Там же, II., 113-114, 1661 г. [42] Там же, II., 240, 1666 г. [43] Там же, 1705, 1748, 1753 гг. В Северной Каролине ни один «ввезенный христианин» не должен был считаться слугой, если лицо, ввозящее его, не могло предъявить контракт. Айределл, 1741, гл. 24. В Западном Нью-Джерси слуги старше двадцати одного года без контракта должны были служить четыре года, а все моложе двадцати одного года — служить по усмотрению суда. Лиминг и Спайсер, 1682, гл. XI. В Мэриленде слуги без контракта старше двадцати одного года должны были служить пять лет; если от восемнадцати до двадцати двух лет — шесть лет; если от пятнадцати до восемнадцати лет — семь лет; если моложе пятнадцати лет — до двадцати двух лет. Браун, 1692 г. [44] Алсоп, стр. 57-58. [45] «Лия и Рахиль», стр. 12, 14. [46] Нилл, «Терра Мариа», стр. 201-202. [47] Хауэлл, «Государственные процессы», XVII., 1443-1454. [48] Эддис, стр. 69-70. [49] Нилл, «Вирджиния Каролорум», стр. 58. Нилл добавляет: «В то время как с некоторыми из этих слуг обращались с добротой, другие не получали большего внимания, чем немые, погоняемые животные». [50] Стр. 7. [51] Негритянский слуга в семье судьи Сьюэлла умер в 1729 году, и последний, описывая похороны, говорит: «Я развел хороший огонь, расставил стулья и дал сак» (вино). «Дневник», III., 394. The New England Weekly Journal от 24 февраля 1729 г. содержит подробный отчет о похоронах: «Длинная процессия следовала за ним к могиле, говорят, около 150 черных и около 50 белых, несколько магистратов, священников, джентльменов и т. д. Его похороны прошли с необычайным уважением, и его смерть была глубоко оплакана». [52] Она жалуется на чрезмерную фамильярность, позволяющую рабам сидеть за столом со своими хозяевами, «как они говорят, чтобы сэкономить время», и добавляет: «в блюдо лезет черное копыто так же свободно, как белая рука». Она рассказывает о трудностях между хозяином и рабом, которые были переданы на арбитраж, причем каждая сторона обязалась принять решение. Арбитры приказали хозяину выплатить 40 шиллингов рабу и признать свою вину. «И так дело закончилось: бедный хозяин очень честно подчинился решению». — «Дневник мадам Найт». [53] Джон Уинтер пишет из Мэна: «Я не могу понять, каким образом их хозяева могут платить это, но если так будет продолжаться, слуги станут хозяевами, а хозяева — слугами». «Бумаги Трелони», стр. 164. Джон Уинтроп делает аналогичный комментарий, рассказывая «случай между неким Роули и его слугой. Хозяин, будучи вынужден продать пару волов, чтобы выплатить слуге его жалованье, сказал своему слуге, что больше не может держать его, не зная, как платить ему в следующем году. Слуга ответил, что будет служить ему за большее количество его скота. Но как мне быть (говорит хозяин), когда весь мой скот уйдет? Слуга ответил: тогда вы будете служить мне, и так вы сможете вернуть свой скот». Уинтроп называет причиной высокой заработной платы тот факт, что «войны в Англии удерживали слуг от приезда к нам, так что тех, кто у нас был, нельзя было нанять, когда их сроки истекали, иначе как на неразумных условиях, и нам было очень трудно платить им жалованье к их удовлетворению (ибо денег было очень мало)». — «История Новой Англии», II., 219-220. [54] Лечфорд, «Записная книжка», стр. 107. [55] Лечфорд, «Записная книжка», стр. 81. [56] Брюс, II., 2. [57] «Путешествия», I., 303-304. [58] «Воспоминания», стр. 297. «До Революции ни один наемный мужчина или женщина не носили обуви такой тонкой, как телячья кожа; грубая воловья кожа была их повседневной одеждой. Мужчины и женщины тогда нанимались по году — мужчины получали от 16 до 20 фунтов стерлингов, а служанка — от 8 до 10 фунтов стерлингов. Из этого у них был обычай откладывать деньги, чтобы купить перед свадьбой кровать и постельные принадлежности, серебряные чайные ложки, прялку и т. д.» — Уотсон, «Анналы», стр. 165. [59] Хенинг, III., 451. [60] Там же, V., 550. [61] Там же, VI., 359. [62] Тротт, 1736 г. [63] Пёрдон, Акт 1700 г.; Кэри и Биорен. [64] «Свод свобод», гл. 88, Законы 1672 г.; «Законы герцога Йоркского». [65] Айределл, Акты 1741 г., гл. XXIV. [66] Лиминг и Спайсер, Акты 1682 г., гл. VIII. [67] Там же, гл. X. [68] Браун, 1692 г. [69] Бэкон, 1715 г. [70] Форс, «Трактаты», III.: «Статьи, законы и приказы, божественные, политические и военные для колонии в Вирджинии Британии». [71] «Все такие пекари, которые назначены печь хлеб или что-либо другое, либо для запаса, выдаваемого в общем порядке, либо для кого-то в частности, не должны красть, присваивать, терять или обманывать кого-либо в его надлежащем и правильном весе и мере, не должны использовать никаких нечестных и обманных трюков, чтобы сделать хлеб тяжелее, или делать его грубее специально, чтобы удержать какую-либо часть или меру муки, вверенную ему, не должны просить, брать или удерживать ни одной буханки больше или меньше в качестве платы или вознаграждения за такую выпечку, поскольку в то время как тот, кто доставил ему такую муку, должен заниматься делами колонии, на такого пекаря или пекарей не возлагается никакой другой службы или обязанностей, кроме как печь для тех, кто работает, и он должен принять это к сведению под страхом потери ушей за первое нарушение, за второе — быть приговоренным на год к галерам, а за третье нарушение — быть приговоренным к галерам на три года». Те же наказания применяются в случае, если повара или те, кто разделывает рыбу, удерживают какую-либо часть предоставленной им провизии. Каждый священник должен был публично читать эти законы каждое воскресенье перед катехизацией. Форс, «Трактаты», III.: «Статьи... для колонии в Вирджинии». [72] «Бумаги Трелони», Коллекции Исторического общества Мэна, III., 166-168. [73] Там же, 169. [74] Коллекции Исторического общества Массачусетса, Пятая серия, I., 64-67. [75] Там же, 68. [76] Коллекции Исторического общества Массачусетса, Пятая серия, VIII., 427. [77] Бумаги Уинтропа, ч. VI., 353-354, примечание. [78] Трамбулл, «Синие законы», стр. 155. [79] Коллекции Исторического общества Массачусетса, Шестая серия, II., 112. [80] Пёрдон, «Дайджест». [81] Пёрдон, «Дайджест», Акт 1700 г. В Восточном Нью-Джерси привилегия была ограничена белыми слугами. Лиминг и Спайсер, «Акты Восточного Нью-Джерси, 1682 г.». В Массачусетсе ни один слуга не мог быть передан другому хозяину более чем на год без согласия суда. «Свод свобод», § 86, Акт 1672 г. В Нью-Йорке ни один слуга, за исключением пожизненно связанных, не мог быть назначен другому хозяину более чем на один год, кроме как по уважительной причине. — «Законы герцога Йоркского». [82] Айределл, Акты 1741 г., гл. XXIV., § 4; Лиминг и Спайсер, «Акты Восточного Нью-Джерси, 1682 г.», гл. XXVI. Любой белый слуга, обремененный сверх своих сил или лишенный необходимого отдыха и сна, мог пожаловаться мировому судье. Этот чиновник был уполномочен, во-первых, сделать внушение провинившемуся хозяину; во-вторых, наложить взыскание на его имущество на сумму, не превышающую десяти фунтов; и в-третьих, продать время слуги. Тротт, Акт 1717 г. В Нью-Йорке и Массачусетсе слуги должны были иметь удобное время для еды и отдыха. — «Законы герцога Йоркского»; Массачусетс, Акт 1672 г. В Мэриленде наказанием за недостаточное количество еды, питья, жилья и одежды, нагрузки сверх сил или более десяти ударов плетью за одно нарушение был штраф за первое и второе нарушение не более тысячи фунтов табака, а за третье нарушение слуга обретал свободу. Разрешение на превышение десяти ударов можно было получить в суде, но хозяин не мог нанести более тридцати девяти ударов. — Дорси, «Законы 1715 г.», гл. LXIV. [83] Трамбулл, «Публичные записи», стр. 263; Массачусетс, Акт 1700 г.; Айределл, Акты 1741 г., гл. XXIV. В Северной Каролине, если хозяин не использовал средства для выздоровления слуги, когда тот был болен, и прогнал его, он терял пять фунтов за каждого так прогнанного слугу, и если этого было недостаточно, суд был уполномочен взыскать дополнительную сумму. Такие слуги после выздоровления должны были получить свободу, при условии, что они не довели себя до болезни сами. В Коннектикуте, если травма произошла от рук хозяина или любого члена его семьи, хозяин был обязан обеспечить содержание слуги даже после истечения срока его службы, согласно решению суда. Но если травма «произошла по провидению Божьему без вины семьи губернатора», хозяин освобождался от обязательства обеспечивать его после истечения срока службы. В Южной Каролине хозяева, прогоняющие больных или немощных слуг, должны были заплатить штраф в двадцать фунтов. [84] Лиминг и Спайсер, «Восточный Нью-Джерси», 1682 г.; «Свод свобод», § 87, Акт 1672 г.; «Законы герцога Йоркского». В Мэриленде Акт 1692 г. освободил мулатку, которой хозяин отрезал оба уха. [85] «Свод свобод», § 85, Акт 1672 г.; «Законы Коннектикута», 1673 г. [86] «Законы герцога Йоркского». [87] Айределл, 1741 г., гл. XXIV. [88] Leaming and Spicer, East New Jersey, 1682, chap. VIII. [89] Инструкции Короны, 16 ноября 1702 г. [90] Айределл, 1741 г., гл. XXIV. [91] Кэри и Биорен, гл. 635. [92] Тротт, Акт 1717 г. [93] Акт 1673 г. [94] Лиминг и Спайсер, Акт 1682 г. Это практически повторное принятие аналогичного закона во времена Картерета, 1668 г., и закона 1675 г. [95] Айределл, Акт 1741 г. [96] Тротт, Акт 1717 г. [97] Браун, 1692 г.; Дорси, 1715 г., гл. XLIV. [98] Лиминг и Спайсер, Акт 1682 г. Акты 1682 и 1675 гг. имели аналогичные положения. [99] Акт около 1784 г.; Трамбулл, «Публичные записи», 1665-1678 гг. [100] Тротт, Акт 1717 г. [101] «Законы герцога Йоркского». [102] Пёрдон, «Дайджест», Акт 1700 г. [103] Акт 1704 г. [104] Браун, 1692 г.; Дорси, 1715 г. [105] Бэкон, 1748 г. [106] Браун, 1692 г.; Дорси, 1715 г. [107] Бэкон, 1748 г. [108] Айределл, Акт 1741 г. [109] Кэри и Биорен, Акт 1700 г. [110] Трамбулл, «Публичные записи». [111] Акты 1692 и 1715 гг. [112] Акт 1692 г. [113] Коннектикут, около 1784 г.; Нью-Йорк, Акт 1672 г.; Мэриленд, Акты 1692, 1715 гг. [114] Айределл, Акт 1741 г. [115] Акт около 1784 г. [116] Акт 1646 г. [117] Тротт, 1717 г.; Массачусетс, Акт 1698 г. [118] Акт 1646 г. [119] Акт 1728 г. [120] Айределл, Акт 1741 г. Но телесное наказание не должно было лишать хозяина того другого удовлетворения, на которое он мог иметь право по Акту. [121] Акт 1717 г. [122] «Свод свобод», § 88, Акт 1672 г.; «Законы герцога Йоркского». [123] Айределл, 1741 г. [124] Лиминг и Спайсер, Акт 1682 г. [125] Пёрдон, «Дайджест», 1700 г. [126] Акт около 1784 г. [127] Законы 1672 г. [128] Акт, регулирующий белых слуг, 1717 г. [129] «Законы герцога Йоркского». [130] Браун, 1692 г.; Дорси, 1715 г. [131] Лиминг и Спайсер, Акты 1668, 1675 гг.; Тротт, Акт 1717 г. [132] Массачусетс-Бэй, Акт 1636 г. [133] Кэри и Биорен, Акт 1721 г. [134] Айределл, 1741 г. [135] Там же. [136] Законы 1672 г. [137] Там же. [138] Айределл, 1741 г. [139] Акт 1636 г. [140] Акт 1784 г. [141] Нилл, «Основатели Мэриленда», стр. 77-79, приводит имена восьмидесяти слуг, привезенных Корнуоллисом между 1634 и 1651 годами; и из них пятеро стали членами Ассамблеи, один стал шерифом, а двое были подписантами Протестантской декларации. Другие примечательные случаи встречаются в Вирджинии. Нилл, «Вирджиния Каролорум», стр. 297. Иногда, однако, след змея оставался. Р. Г. в трактате, опубликованном около 1661 года, говорит о буржуа, что они «обычно были такими, кто переехал туда слугами, и хотя со временем и прилежанием они могли достичь приличных состояний, однако из-за своего бедного и низкого положения были неискусны в суждении о хорошем состоянии церкви или Содружества, или о средствах его достижения». — «Вирджиния Каролорум», стр. 290. Джордж Тейлор, пенсильванский контрактный слуга, был одним из подписантов Декларации независимости. [142] «Фактор Сот-Вид» описывает ссору, в которой один говорит: “... tho’ now so brave, I knew you late a Four-Years Slave; What if for Planter’s Wife you go, Nature designed you for the Hoe.”—P. 21. Дефо говорит: «Когда их время истекает, иногда до этого (они) женятся и оседают; становятся плантаторами и благодаря прилежанию богатеют; или становятся ежегодными слугами в хороших семьях на определенных условиях». — «Поведение слуг», стр. 140. [143] Элкана Уотсон, пишущий из Лондона в 1782 году, сравнивает молчаливое внимание, оказываемое английскими слугами, с болтливостью таковых во Франции, а затем добавляет: «В Америке наш домашний работник чувствует сознание того, что он может в свою очередь стать хозяином. Это чувство может, возможно, снизить его полезность как слуги, но не может быть осуждено, в то же время оно добавляет ему самоуважения как человеку». — «Люди и времена Революции», стр. 169-170. [144] Встречается бесчисленное множество подобных объявлений: «Индейская служанка, около 19 лет, с детства приученная ко всем видам домашней работы, хорошо владеет иглой, умеет шить и вышивать, искусна в своем деле: продается на разумных условиях». — Boston News Letter, 8 июня 1719 г. «Индейская женщина в возрасте около 30 лет, пригодная для всякой домашней работы как в городе, так и в сельской местности, умеет шить, стирать, варить пиво, печь хлеб, прясть и доить коров, продается мистером Генри Хиллом». — Там же, 4 января 1720 г. «Продается время службы очень пригодной индейской женщины на одиннадцать лет и пять месяцев; она очень хорошая служанка и может выполнять любую домашнюю работу как в городе, так и в сельской местности». — Там же, 21 марта 1720 г. «Индейская женщина в возрасте шестнадцати лет, хорошо говорящая по-английски; продается». — Там же, 20 февраля 1715 г. «Пойманная бродячая испанская индейская женщина по имени Сара, в возрасте около 40 лет, которую владелец может забрать, оплатив расходы». — Там же, 4 января 1720 г. [145] «Война с наррагансетами весьма важна для этого поселения, ибо я сомневаюсь, не грех ли с нашей стороны, имея силу в руках, позволять им поддерживать поклонение дьяволу, что часто делают их шаманы; во-вторых, если в справедливой войне Господь предаст их в наши руки, мы могли бы легко получить достаточно мужчин, женщин и детей для обмена на мавров, что будет для нас более выгодной добычей, чем мы предполагаем, ибо я не вижу, как мы можем процветать, пока не обзаведемся достаточным запасом рабов для выполнения всех наших дел, ибо дети наших детей вряд ли увидят этот великий континент заполненным людьми, так что наши слуги всегда будут желать свободы, чтобы возделывать землю для себя, и не останутся иначе как за очень большую плату. И я полагаю, вы очень хорошо знаете, как мы будем содержать 20 мавров дешевле, чем одного английского слугу». — Эмануэль Даунинг Джону Уинтропу, 1645 г. Mass. Hist. Soc. Coll., Четвертая серия, том VI, стр. 65. [146] Mass. Hist. Soc. Coll., Четвертая серия, том VI, стр. 101. Джеймс Рассел Лоуэлл, комментируя это письмо, говорит: «Пусть любая домохозяйка нашего времени, которая не находит кельтский элемент в домашней жизни столь же освежающим, как мистер Арнольд в литературе, представит себе хозяйство с одной дикой женщиной-пекотом в качестве служанки на все руки, с которой приходится общаться жестами, и наберется мужества. То были действительно суровые времена, когда ваша кухарка могла предупредить об увольнении, сняв с вас скальп или шиньон, в зависимости от обстоятельств, и скрывшись с ним в лесах». — «Новая Англия два столетия назад», в книге «Среди моих книг», I, 263. [147] Тил, «История Милтона, Массачусетс, 1640-1887», Дневник преподобного Питера Тэтчера, Приложение B, стр. 641-642. [148] «Отчет французского протестантского беженца в Бостоне, 1687 г.», очевидно, представленный для руководства друзьям во Франции, подумывающим о переезде в Америку, гласит: «Вы также можете владеть неграми и негритянками; в Бостоне нет дома, какими бы малыми ни были его средства, где не было бы одного или двух. Есть такие, у кого их пять или шесть, и все они хорошо зарабатывают». — Стр. 19-20. Газеты Новой Англии, даже в первой половине XVIII века, полны подобных объявлений: «Негритянка с девочкой четырех лет, обе рожденные в стране, привыкшие ко всей семейной работе на ферме, продаются на разумных условиях». — Boston News Letter, 5 октября 1719 г. «Очень пригодная молодая негритянка, которая может выполнять любую домашнюю работу, продается, справляться у мистера Сэмюэля Сьюэлла». — Там же, 9 апреля 1716 г. «Недавно прибыли с Ямайки несколько негритянских мальчиков и девочек, продаются мистером Джоном Чарноком и Ко». — Там же, 11 мая 1719 г. Большинство объявлений описывают предлагаемых на продажу как «очень пригодных» и добавляют особо желательную характеристику, что он или она «хорошо говорит по-английски». Судья Сьюэлл в 1700 году дает такой отчет о своем первом протесте против негритянского рабства: «Долгое время будучи весьма недовольным торговлей по доставке негров из Гвинеи, я наконец почувствовал сильное желание написать что-нибудь об этом, но оно угасло. Наконец, читая Бейна, Послание к Ефесянам о слугах, где упоминаются чернокожие, я начал беспокоиться, что так долго пренебрегал этим». — «Дневник», II, 16. [149] Но интересно мимоходом отметить два современных суждения о влиянии рабства. Элкана Уотсон, описывая свое путешествие по Югу в 1778 году, говорит: «Влияние рабства на южные привычки особенно проявляется в царящей лени людей. Казалось бы, бедный белый человек скорее будет голодать, чем работать, потому что работает негр». — «Люди и времена», стр. 72. Томас Анбери пишет: «Большинство плантаторов поручают заботу о своих плантациях и неграх надсмотрщику, даже тот человек, чей дом мы арендуем, имеет своего надсмотрщика, хотя мог бы с легкостью присматривать за всем сам; но если они владеют несколькими неграми, то считают это ниже своего достоинства, к тому же они до ужаса ленивы». — «Путешествия», II, 328. [150] Одна женщина из Новой Англии пишет: «В нескольких случаях наши «помощники по хозяйству» выходили замуж из нашей гостиной, а мои сестры были подружками невесты. Я переписываюсь с женщиной-врачом во Флориде, чья сестра была нашей кухаркой, когда я была ребенком, и которая делила комнату со своей сестрой в нашем доме, пока зарабатывала на образование, чередуя работу на хлопковых фабриках с учебой в школе». Это лишь одна иллюстрация из сотен, которые, несомненно, встречались в опыте большинства людей, живших в Новой Англии пятьдесят лет назад. [151] Посещение многих кладбищ Новой Англии проиллюстрирует это утверждение. Это, несомненно, было пережитком английского обычая. Любопытная и интересная коллекция эпитафий слуг была составлена Артуром Дж. Манби. [152] «...Помощники, ибо я люблю наше янки-слово, которое учит истинным отношениям и является одинаково обязательным как для хозяина, так и для слуги». — Дж. Р. Лоуэлл, «Письма», I, 105. [153] Даже американцы комментировали это. Джон Уотсон пишет: «Одним из примечательных инцидентов наших республиканских принципов равенства является то, что наемные работники, которые до войны за независимость привыкли принимать звание слуг и одеваться в соответствии со своим положением, теперь больше не терпят прежнего наименования; и все они, находясь на людях, претендуют на одежду и манеры более благородных людей, чем позволяет их занятие. Поэтому те, кто благодаря достатку имеет много иждивенцев, находят постоянным источником затруднений необходимость справляться с их гордыней и самомнением». — «Анналы», стр. 165. [154] «Автобиография», I, 331. [155] «Общество в Америке», II, 248. [156] «Общество в Америке», II, 245. [157] Там же, II, 254-255. Интересно противопоставить эту картину службы в Америке, данную англичанкой, картине службы в Англии, данной американцем чуть раньше. Элкана Уотсон пишет из Лондона в 1782 году: «Слуги, обслуживающие стол моего друга, были опрятно одеты, чрезвычайно активны и ловки в выполнении своих обязанностей, они скользили по комнате молча и внимательно. Их молчание резко контрастировало с многословием французских слуг, которые, к моему полному изумлению, как я часто замечал во Франции, вмешивались в застольную беседу. Здесь слугу, как бы его ни ценили, держат на почтительном расстоянии. Английский слуга — это, как правило, невежественное и подобострастное существо, не имеющее стремлений за пределами своего нынешнего положения». — «Люди и времена революции», стр. 169. [158] «Демократия в Америке», II, 194. [159] «Американцы в их моральных, социальных и политических отношениях», стр. 236-237. Томас Граттан также говорит: «Коренные американцы — лучшие слуги в стране». — «Цивилизованная Америка», I, 260. [160] «Годичное пребывание в Соединенных Штатах», стр. 201. Чарльз Маккей также говорит, что «служба называется «помощью», чтобы не задеть восприимчивость свободных граждан». — «Жизнь и свобода в Америке», I, 42. [161] «Домашние нравы американцев», I, 73. [162] «Общество, нравы и политика в Соединенных Штатах», стр. 284. [163] Он добавляет интересные факты, что кухарки обычно получали 1,50 доллара в неделю; горничные — 1,25 доллара; садовники — 11 долларов в месяц, а официанты — 10 долларов в месяц. — «Воспоминания», стр. 299-300. [164] «Англичанка в Америке», стр. 43, 214. [165] «Цивилизованная Америка», I, 256-258. [166] Там же, I, 259. [167] «Цивилизованная Америка», I, 264. [168] Там же, I, 269. [169] «Взгляды на общество и нравы в Америке», стр. 338. [170] «Взгляды на общество и нравы в Америке», стр. 338-342. [171] «Прибытия иностранных пассажиров и иммигрантов в Соединенные Штаты с 1820 по 1890 гг.», стр. 16, 23. Согласно переписи населения штата Массачусетс за 1885 год, видно, что сорок девять процентов всех женщин в этом штате, родившихся за границей, — ирландки. I, 574-575. [172] См. выше, стр. 11. [173] Лоуэлл говорит об ирландской иммиграции: «На самом деле это мы платим арендную плату там [в Ирландии], потому что нам приходится платить более высокую заработную плату за домашнюю прислугу, чтобы покрыть этот отток». — «Письма», II, 336. Острая дискуссия о влиянии ирландской кухарки в американском домашнем хозяйстве представлена мистером Э. Л. Годкиным под заголовком «Мораль и манеры кухни» в книге «Размышления и комментарии», стр. 56. [174] «Прибытия иностранных пассажиров и иммигрантов в Соединенные Штаты с 1820 по 1890 гг.», стр. 15, 22. [175] Женщины составляли 41,8 процента от общего числа немецких иммигрантов, прибывших сюда за двадцать два года, закончившихся 30 июня 1890 года; ирландцы составляли 48,5 процента. — Там же, стр. 11. [176] Перепись населения США 1890 года указывает число домашних слуг, родившихся в Ирландии, как 168 993; число родившихся в Германии составило 95 007. [177] Число китайцев, занятых в домашней прислуге в 1890 году, составляло 16 439. [178] Уокер, «Заработная плата», стр. 376-377. [179] Иллюстрация этих различных изменений видна на примере одной работницы, которая родилась в Ирландии, нанялась на службу в Нью-Йорке, а затем переехала в Миннесоту, где и был составлен отчет. [180] Это подтверждается различными определениями, данными в ранних словарях. Любопытный факт: «Новый мир слов, или Общий английский словарь», большой кварто, третье издание, Лондон, 1671 г., не содержит слова «слуга» (servant). «Универсальный английский словарь» Филлипса, Лондон, 1720 г., дает: «слуга — мужчина или женщина, которые служат другому». Словарь Бейли, Лондон, 1721, 1737 и 1770 гг., определяет слугу как «того, кто служит другому». «Королевский стандартный английский словарь», первое американское издание, Вустер, Массачусетс, 1788 г., «будучи первой работой такого рода, напечатанной в Америке», определяет слугу как «того, кто служит». Второе издание, Брукфилд, 1804 г., дает: «слуга — тот, кто служит за заработную плату». Некоторые интересные иллюстрации этого раннего использования слова встречаются в колониальной литературе. Так, Томас Мортон в своем «Новом английском Ханаане», стр. 179, говорит: «В июне месяце Anno Salutis 1622 мне довелось прибыть в части Новой Англии с тридцатью слугами и провизией всех видов, пригодной для плантации». Губернатор Брэдфорд в своей «Истории Плимута», стр. 235-236, говорит о «капитане Уоластоне и с ним еще 3 или 4 лицах некоторой значимости, которые привезли с собой множество слуг с провизией и другими припасами, пригодными для основания плантации». «Повествование о заселении Новой Англии», 1630 г., гласит: «В этом году отсюда вышло 6 кораблей с 1000 человек на борту в Массачусетс, отправив двумя годами ранее от 300 до 400 слуг, чтобы подготовить дома и зерно к их прибытию, стоимостью (по меньшей мере) 10 000 фунтов стерлингов; эти слуги из-за праздности и плохого управления пренебрегли как строительством, так и посадкой зерна, так что если бы эти 6 кораблей не прибыли, плантация была бы разорена и распущена». — Mass. Hist. Soc. Proc., 1860-1862, стр. 130-131. Такое же использование слова встречается несколько раз в списке пассажиров «Мейфлауэра». [181] Дж. Ф. Д. Смит говорит, Лондон, 1784 г.: «Однако, хотя я теперь называю этого человека (жителя глуши Аллеганских гор) своим слугой, он сам никогда бы не смирился с таким наименованием, хотя с готовностью выполнял любую черную работу и, действительно, любую услугу, которую я мог пожелать». — «Тур по Соединенным Штатам», I, 356. [182] Фанни Кембл пишет: «У них, конечно, нет представления о белом человеке, выполняющем какие-либо обязанности слуги»; затем следует забавный рассказ о том, как ее белую горничную приняли за жену хозяина, и о ее почти безуспешных попытках исправить ошибку. — «Журнал пребывания в Джорджии», стр. 44-46. [183] Иллюстрация этого изменения видна в различных определениях, данных этому слову. В «Королевском стандартном английском словаре» 1813 года слуга — это «тот, кто прислуживает и подчиняется другому, находящийся в состоянии подчинения». Словарь Джонсона, Лондон, 1818 г., дает: «(1) Тот, кто прислуживает другому и действует по его команде; коррелят хозяина. Используется в отношении мужчины или женщины. (2) Тот, кто находится в состоянии подчинения». «Новый словарь английского языка» Ричардсона, Лондон, 1838 г., определяет слугу как коррелят хозяина. Американское использование было практически таким же. Первое издание Вебстера, 1828 г., дает: «(1) Слуга, лицо, мужского или женского пола, которое прислуживает другому с целью выполнения для него черной работы, или которое нанято другим для таких работ, или для другого труда, и подчиняется его команде. Слуга отличается от раба тем, что подчинение слуги хозяину является добровольным, а раба — нет. Каждый раб — слуга, но не каждый слуга — раб». Вустер, 1860 г., говорит о слуге: «(1) Тот, кто служит, будь то мужчина или женщина; коррелят хозяина, хозяйки или работодателя. (2) Тот, кто находится в состоянии подчинения; чернорабочий; домашний слуга; поденщик; раб». Все эти различные определения предполагают классовую ассоциацию терминов «слуга» и «раб». [183] Любопытная иллюстрация социального положения слуг в Европе видна в их отсутствии политических привилегий. Французской конституции 1791 года предшествовала декларация прав, провозглашающая равенство и братство людей, но дисквалификацией для права голоса, фактически единственной, было «нахождение в услужении, а именно: слуги, получающие заработную плату». Титул III, гл. 1, разд. 2. Конституция 1795 года после аналогичной преамбулы гласит, что гражданство приостанавливается «из-за того, что человек является домашним слугой на жалованье, прислуживающим лично или обслуживающим дом». Титул II, 13, 3. Конституция 1799 года имеет аналогичную дисквалификацию. Титул I, ст. 5. Вероятно, эти положения были призваны наказать людей, которые соглашались служить дворянству или богатым классам, когда ожидалось, что все люди будут достаточно демократичны, чтобы обслуживать себя, а не дискредитировать домашнюю службу как таковую. — Трипье, стр. 20, 105, 168. Во время революционного движения в Австрии венгерский сейм на своей сессии в 1847-1848 годах принял закон, предусматривающий, что квалификацией для избирателей должно быть «достижение двадцатилетнего возраста; венгры по рождению или натурализованные; не находящиеся под опекой, не состоящие на домашней службе, не осужденные за мошенничество, кражу, убийство и т. д.». Акт 5, разд. 2. — Стайлз, II, 376. Квалификации для избирательного права в Англии также исключали домашних слуг, но против них как класса не было дискриминации. Декларация независимости, провозглашающая всех людей свободными и равными в условиях африканского рабства, таким образом, имеет свой аналог в этих свободных конституциях, лишающих избирательных прав домашних слуг. [185] Некоторые цифры, приведенные в этой главе, были взяты из предварительных листов, любезно предоставленных Бюро переписи населения, и поэтому в каждом случае невозможно дать ссылки на страницы. [186] Предисловие, стр. 1, и Приложение I. [187] Процент родившихся за границей, приведенный здесь, немного отличается от того, что дан на странице 80, так как включает небольшое число китайцев и японцев. [188] Аризона, Калифорния, Коннектикут, Массачусетс, Миннесота, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Северная Дакота, Род-Айленд. [189] Колорадо, округ Колумбия, Иллинойс, Мичиган, Монтана, Небраска, Невада, Нью-Гэмпшир, Орегон, Пенсильвания, Южная Дакота, Техас, Юта, Вашингтон, Висконсин, Вайоминг. [190] Алабама, Арканзас, Делавэр, Флорида, Джорджия, Айдахо, Индиана, Айова, Канзас, Кентукки, Луизиана, Мэн, Мэриленд, Миссисипи, Миссури, Нью-Мексико, Северная Каролина, Огайо, Оклахома, Южная Каролина, Теннесси, Вермонт, Вирджиния, Западная Вирджиния. [191] Алабама, Арканзас, Делавэр, округ Колумбия, Флорида, Джорджия, Кентукки, Луизиана, Мэриленд, Миссисипи, Северная Каролина, Южная Каролина, Теннесси, Техас, Вирджиния. [192] Одиннадцатая перепись, Население, Часть I, стр. lxxxiii. [193] Перепись населения Массачусетса, 1885 г., Часть II, стр. 38. [194] Аризона, Калифорния, Колорадо, Айдахо, Монтана, Невада, Нью-Мексико, Орегон, Юта, Вашингтон, Вайоминг. [195] Коннектикут, Мэн, Массачусетс, Нью-Гэмпшир, Род-Айленд, Вермонт. [196] Нью-Йорк, Нью-Джерси, Пенсильвания. [197] Миннесота, Иллинойс, Индиана, Айова, Канзас, Мичиган, Небраска, Северная Дакота, Огайо, Оклахома, Южная Дакота, Висконсин. [198] Делавэр, округ Колумбия, Кентукки, Мэриленд, Миссури, Теннесси, Вирджиния, Западная Вирджиния. [199] Алабама, Арканзас, Флорида, Джорджия, Луизиана, Миссисипи, Северная Каролина, Техас. Эта классификация сделана с учетом условий, по-видимому, схожих в отношении домашней службы. [200] Одиннадцатая перепись, Занятия, стр. 20. Интересно отметить растущую долю женщин, родившихся за границей, которые идут в домашнюю прислугу. Десятая перепись показывает, что в 1880 году 49,31 процента всех женщин, родившихся за границей и работавших за плату, были заняты в домашней прислуге; таким образом, за десять лет произошел рост на 10,06 процента. [201] Перепись населения Массачусетса, 1885 г., Часть II, стр. xxxvi, xxxviii. В этом утверждении рассматривается только число женщин, занятых в домашней прислуге за вознаграждение. [202] Одиннадцатая перепись, Население, Часть I, стр. lxxxix. [203] Одиннадцатая перепись, Богатство, долг и налогообложение, Часть II, стр. 16, Диаграмма. [204] Там же, стр. 59. [205] Одиннадцатая перепись, Богатство, долг и налогообложение, Часть II, стр. 376-403. [206] Бруклин, Буффало, Камден, Фолл-Ривер, Джерси-Сити, Лоуэлл, Ньюарк, Патерсон, Рочестер, Трентон, Трой. [207] Стр. 68. [208] Report of the Bureau of Statistics of Labor, 1885, pp. 196-312. [209] В классификации в этих двух таблицах служащие в нескольких крупных пансионах были опущены. Все те, кто включен в термин «няни», являются нянями-горничными, за исключением немногих, получающих самую высокую заработную плату. [210] См. далее, стр. 136. [211] Цифры взяты из ежегодных отчетов городских суперинтендантов. Была предпринята попытка найти средние зарплаты в пятидесяти крупнейших городах, но многие города не публикуют подробно выплачиваемые зарплаты. Использованные отчеты были за год, заканчивающийся в 1889 году — год, за который отчеты были составлены по графикам, — за исключением Патерсона, где использовался отчет за 1890 год. Учителя, работающие полдня, опущены, насколько известно. В городах, имеющих отдельные школы для цветных и белых детей, учителя в школах для цветных включены там, где выплачиваемые зарплаты такие же, как в школах для белых того же уровня, в противном случае они опущены. [212] Четвертый ежегодный отчет, стр. 520-529. [213] Там же, стр. 625. [214] См. далее, стр. 132. [215] Report of the Bureau, 1887, pp. 216-219, 225. [216] United States Bureau of Labor, 1887, pp. 794-797. [217] Более определенно, она составляла 4,85 человека. [218] Сорок шесть процентов вели хозяйство дольше этого, в среднем почти тридцать лет; в то время как сорок четыре процента вели хозяйство в течение более короткого периода, в среднем около восьми с половиной лет. Семнадцать отчетов поступило от домохозяек с опытом работы пятьдесят лет и более. [219] Семьдесят процентов сообщили, что они жили на пансионе после замужества; около одной трети из них жили на пансионе меньше среднего времени, а половина — от одного до пяти лет. [220] Эта оценка основана на предположении, что кухарка нанята за 3,80 доллара в неделю, вторая девушка — за 3,04 доллара, а мужчина — на полнедели из расчета 87 центов в день. [221] Таблица II, стр. 76. [222] Место рождения служащих, представленных в графиках, включало следующие страны: Австралия, Австрия, Азорские острова, Канада, Китай, Дания, Англия, Финляндия, Франция, Германия, Голландия, Исландия, Ирландия, Япония, Нью-Брансуик, Норвегия, Новая Шотландия, Онтарио, Польша, Остров Принца Эдуарда, Россия, Шотландия, Испания, Швейцария, Швеция, Уэльс, Вест-Индия. [223] Одиннадцатая перепись, Занятия, стр. 122. [224] Работодатель в крупном городе, где много жалоб на низкий уровень иностранного населения, пишет: «В большинстве иностранных семей преобладает общее впечатление, что любая девушка, какой бы глупой, нечестной или неряшливой она ни была, может подать заявление и по праву принять должность общего слуги или горничной по текущим ценам». Подобная жалоба исходит от многих других работодателей. [225] Десятая перепись, I, 708. [226] «Я пошла в домашнюю работу, потому что была недостаточно образована для другой работы». «У меня недостаточно образования, чтобы делать что-то еще». «Я бы сменила занятие, если бы знала достаточно, чтобы делать что-то еще». [227] Это иллюстрируется опытом одной домохозяйки, которая часто выполняет свою работу сама. В это время ее обычные кухонные расходы составляют менее 50 долларов в месяц. Эта сумма не включает топливо, аренду и воду. При найме слуги те же расходы составляют 80 долларов в месяц, в то время как если бы были включены топливо, свет и вода (аренда не затрагивается), разница была бы еще больше. [228] Тем не менее, спрос на помощников по хозяйству настолько велик, что это, по-видимому, иногда делается. В Милуоки часто можно увидеть прикрепленные к домам или стоящие прямо во дворе хорошо покрашенные вывески, выглядящие так, будто они готовы к частому использованию, с надписью «Требуется девушка». [229] «Поведение слуг», стр. 298. [230] Одна дама недавно обратилась в бюро по найму прислуги и в ответ на свою заявку на «хорошую кухарку» получила ответ: «Мадам, хорошие кухарки — это вымирающий вид». Одно крупное бюро в Филадельфии сообщает, что спрос на хороших слуг на двадцать процентов превышает предложение. [231] Характер некоторых бюро по найму прислуги в другом городе описан Ф. Хантом в журнале «The American Kitchen Magazine», ноябрь 1895 г. [232] Отличный бланк используется бюро по найму прислуги, связанным с Бостонской ассоциацией молодых христианских женщин. Лицам, на которых ссылается служащий, задается семь вопросов: «(1) Как долго вы ее знаете? (2) Является ли она умеренной, честной и респектабельной? (3) Аккуратна ли она в своей внешности и в работе? (4) Обладает ли она хорошим нравом? (5) Добросовестна ли она в работе и заслуживает ли доверия? (6) В каком качестве она вам служила и как долго? (7) Была ли она способной и эффективной в этом качестве?» Бюро заявляет, что его цель — «рекомендация только достойных лиц». Подробная форма задаваемых вопросов более успешна в предотвращении уклонения от дисквалификаций, чем личная рекомендация общего характера, которая часто говорит правду, но не всю правду. Одно крупное бюро заявляет, что ранее использовало бланки, которые рассылало с каждым служащим. Работодателей просили заполнить эти бланки и вернуть их по окончании службы, и они хранились в архиве как рекомендации. Вскоре выяснилось, что работодатели стали небрежны и не хотели утруждать себя их заполнением, и практика была прекращена. [233] Дефо говорит: «Быть хорошим хозяином — значит быть хозяином, который будет поступать со своим слугой справедливо и который заставит своего слугу поступать справедливо с ним; он может быть добр к слуге, который позволит ему спать, когда он должен работать, но тогда он не справедлив к самому себе или не является хорошим правителем для своей семьи». — «Поведение слуг», стр. 293. [234] Работодатели делают повторяющиеся заявления, подобные следующему: «Несколько богатых семей держат большое количество слуг с высокой заработной платой, что полностью делает их непригодными для общей службы и умеренной заработной платы, а также устанавливает обычаи и ставки, которые не могут быть удовлетворены массой людей с умеренными доходами». [235] Работодатель недавно нанял кухарку с высокой заработной платой, как предполагалось, с достаточными рекомендациями. Первый обед (задержанный на час) показал ее неспособность, и при более тщательном опросе выяснилось, что единственной домашней работой, которую она когда-либо делала, была подготовка овощей в пансионе. На вопрос, почему она нанялась кухаркой, последовал ответ: «Мне сказали, что я могу получить более высокую зарплату, если назову себя кухаркой». Этот опыт не кажется исключительным. [236] Работодатель пишет: «Я не нахожу в графике места для того, чтобы указать, что моя кухарка и кучер сегодня оба дали уведомление об уходе, если другой не будет уволен». [237] «Когда я начала вести хозяйство в 1870 году, у меня была одна «девушка по общему хозяйству», которая пробыла со мной девять лет. Теперь я считаю себя удачливой, если удерживаю кухарку или вторую девушку столько же недель». «Тридцать лет назад у меня не было никаких трудностей. Я не думаю, что мой характер изменился за это время, или мой метод обращения со слугами, или наш стиль жизни, но теперь почти невозможно найти слуг». «Вопрос сейчас совсем не такой, каким он был сорок лет назад». «Проблема в этом месте становится все более запутанной с каждым годом». «Многие домохозяйки здесь находятся между Сциллой и Харибдой: пытаются терпеть жалких, неэффективных слуг и невозможность ладить с ними». [238] «Недавно, когда я дала объявление о поиске девушки по общему хозяйству, ответили двенадцать. Когда на той же неделе я дала объявление о поиске моей бывшей служанки, двадцать две дамы обратились лично, а двенадцать других написали, что нужна девушка. Хотя я сказала каждой из двадцати двух, что если девушка хотя бы сносная, я оставлю ее себе, только двое заколебались по этой причине пытаться заполучить ее». Отчет крупного бюро по найму прислуги за 1889 год выглядит следующим образом: Number of employers registered 1,512 Number of employees registered 1,541 Number of employers supplied with servants 1,366 Number of employees supplied with situations 1,375 Число зарегистрированных служащих превышает число работодателей, но многие регистрируются, будучи некомпетентными для заполнения должности, которую они ищут, и поэтому многие работодатели остаются без слуг. Бюро сожалеет о «своей неспособности временами обеспечить компетентными помощниками большое количество клиентов». Another bureau reports 2,659 applications from employers, only 2,099 of which could be filled. Еще одно бюро, заполняющее около трех тысяч вакансий ежегодно, сообщает, что временами у него было шестьсот заявок от работодателей сверх того числа, которое могло быть заполнено компетентными соискателями работы. Бюро по найму домашней прислуги, связанное с Бостонской ассоциацией молодых христианских женщин, сообщает за год, заканчивающийся в 1890 году: Orders registered 2,120 Orders filled 1,753 [239] «Наш комитет был сильно озадачен тем, как удовлетворить постоянно растущий спрос на хороших и эффективных работников в небольших домохозяйствах, где предлагается справедливая компенсация за умеренные требования. Этот спрос велик в городе, но еще больше в пригородах и сельской местности. Очень трудно найти женщину, желающую поступить на службу в семью, живущую вне пределов видимости Бостон-Коммон. Еще труднее найти кого-то, кто поедет на двадцать миль в сельскую местность». — Отчет Женского образовательного и промышленного союза, Бостон, 1888 г., стр. 29. Один работодатель во внутреннем городе с населением двадцать пять тысяч человек, у которого семья из восьми человек и который нанимает шестнадцать слуг, пишет: «Здесь невозможно найти компетентных слуг». Другой работодатель, нанимающий тринадцать слуг в городе с населением двенадцать тысяч человек, пишет: «Очень трудно найти слуг, так как женщины здесь предпочитают работать на фабриках». Один работодатель с семью слугами и семьей из двух человек в крупном промышленном городе говорит: «Невозможно найти хорошо обученных служащих». [240] «Это первый раз, когда мне прямо задали этот вопрос, и я откровенно отвечаю: Да, завтра, если бы мне представилась возможность. В течение многих лет моим желанием было найти работу какого-либо рода, которая удержала бы меня от того, чтобы быть слугой. Миссис Икс была очень добра ко мне и пыталась найти мне другую работу; но, конечно, девушка, которая так долго была на кухне (тринадцать лет), неопытна в другой работе. Тем не менее, я встречала девушек, у которых было не больше образования, чем у меня, и теперь они занимают высокие и респектабельные должности и прилично зарабатывают». Цветной мужчина, который был кухаркой в течение сорока лет, отвечает с некоторой осторожностью: «Я не знаю, если бы другая работа была на виду. Не могу сказать, если бы кто-то не предложил мне другую работу, и я мог бы присмотреться к ней». [241] См. статьи миссис Эллен У. Дарвин, «The Nineteenth Century», август 1890 г.; мисс Эми Булли, «Westminster Review», февраль 1891 г.; мисс Эмили Фейтфул, «North American Review», июль 1891 г.; К. Дж. Роу, «Westminster Review», ноябрь 1890 г., по вопросу в австралийских колониях. «Если дела будут идти так и дальше в нынешнем состоянии, нам придется ввести американскую моду и жить в огромных человеческих зверинцах». — М. Э. Брэддон. Замечательная научная презентация темы домашней службы в Лондоне дана Чарльзом Бутом и Джесси Аргайл в книге «Жизнь и труд людей в Лондоне», том VIII. [242] Интересно отметить некоторые из этих занятий. Список включает, по-видимому, почти все формы работы на всех видах мельниц и фабрик, работу на ферме, изготовление сигар, шитье, портняжное дело, изготовление шляп, пошив одежды, вязание крючком, изготовление кружев, изготовление ковров, копирование; должности кассиров, продавщиц, нянь, клерков почтовых отделений, наборщиков, офисных служащих; шестеро были учителями; другие — компаньонками дам, гувернантками и надзирательницами. Интересно также отметить, что процент коренных жителей, которые были заняты в других профессиях, немного выше, чем процент родившихся за границей (тридцать один к двадцати пяти). [243] Одна служащая пишет: «Я хотела сама увидеть, что значит быть наемной девушкой». [244] Служащая в Колорадо, которая получает 35 долларов в месяц, пишет: «Я выбираю домашнюю работу в предпочтение любой другой, главным образом потому, что за нее я получаю лучшую плату. Средняя плата для девушек в магазинах и на фабриках составляет восемь и девять долларов в неделю. После оплаты пансиона и аренды комнаты, стирки и т. д. остается очень мало, а то, что остается, должно быть потрачено на одежду — ничего не откладывается». «Это оплачивается лучше, чем другие виды работы». «Мои расходы меньше, чем в любом другом виде работы». «Я могу заработать больше. Я положила 100 долларов в сберегательный банк за полтора года. Сначала у меня было 10 долларов в месяц, но теперь у меня 12». «Я могу отложить больше». «Я могу заработать больше без постоянной смены». «Я могу заработать больше, чем в чем-либо другом (15 долларов в месяц), но ничего не откладываю, так как содержу свою мать». «Любой, кто трудолюбив и бережлив, может много сэкономить, работая на домашней работе». «Я начала жить самостоятельно, когда мне было тринадцать лет, а сейчас мне двадцать семь. За это время я сэкономила 1600 долларов. Сначала у меня было 0,50 доллара в неделю; теперь у меня 3,00 доллара. Одно лето я зарабатывала 3,00 доллара в день в сезон сбора хмеля». [245] «Мы не так сильно ограничены, как девушки, которые работают в магазинах, и обычно более здоровы». «Я выбрала ее, потому что думала, что это здоровая работа». «Нет более здоровой работы для женщин». «Это здоровее, чем большинство других видов работы, которые я могла бы делать». «Вы можете иметь лучше приготовленную еду и лучшую комнату, чем большинство девушек в магазинах». [246] «Я приехала в чужой город и выбрала домашнюю работу, потому что она дала мне дом». «Семья, с которой я живу, хорошо ко мне относится, я чувствую себя как дома и под их защитой». «Домашняя работа выпала на мою долю, и я продолжала ее, потому что она обеспечила мне дом». «Домашняя работа дает мне лучший дом, чем я могла бы создать для себя любым другим способом». «У меня больше комфорта, чем в другой работе». «Мне больше нравится тихий дом в хорошей семье, чем работа в общественном месте, таком как магазин». «Когда я приехала в — и увидела вид девушек в больших магазинах и фамильярность молодых людей, я предпочла пойти в респектабельную семью, где у меня мог бы быть дом». [247] «The New York Evening Post» от 11 января 1896 года цитирует из лондонской «Truth» отчет о законопроекте, рассматриваемом в парламенте Новой Зеландии, предусматривающем, что каждая домашняя служащая в колонии должна иметь полувыходной каждую среду и что работодатель должен быть оштрафован на 5 фунтов стерлингов, если служащая лишена этой привилегии. «Полувыходной» практически означает, что служащая будет иметь право на отпуск с двух до десяти. Инспекторы должны быть назначены для обеспечения соблюдения положений этой меры, если она станет законом. [248] «Я выбираю домашнюю работу в качестве своего постоянного занятия по той простой причине, что молодые женщины с нетерпением ждут времени, когда у них будет своя домашняя работа. Я считаю, что я или кто-либо другой на домашней службе станет лучшей хозяйкой, чем любая молодая женщина, которая работает на фабрике». «Я думаю, что вы можете узнать больше, выполняя домашнюю работу». «Она требует как заботы, так и изучения, и поэтому держит наш ум в постоянном размышлении и заботе, и должна уважаться». [249] «Дома я была помощницей своей матери, даже когда у нас была своя девушка, и с детства всегда любила готовить и научилась делать все виды работ». «Моя мать была домохозяйкой и большую часть своей работы делала сама и научила меня, как помогать ей. Когда мои отец и мать умерли и мне стало необходимо зарабатывать на жизнь, вопрос был: «Что я могу делать?» Ответ был прост — домашняя работа». «У меня есть естественная любовь к кулинарии, и я предпочла бы заниматься этим, чем чем-либо другим в мире». «Мне это нравится больше всего, я привыкла к этому дома, и это кажется более естественным». «Я наслаждаюсь домашней работой больше, чем чем-либо другим». «Я была портнихой несколько лет, потому что моя мать считала портняжное дело более респектабельным, чем выходить на работу. Но мне всегда больше нравилась домашняя работа, и когда мое здоровье пошатнулось, я была рада получить место горничной». [250] Успешный учитель говорит: «Я никогда особенно не любила преподавать и гораздо предпочла бы быть хорошей кухаркой». Швея говорит: «Я предпочла бы заниматься домашней работой, но не хочу покидать свой дом». Учитель говорит: «Я люблю детей и не хотела бы ничего лучше, чем быть няней, но я не буду носить ливрею». [251] «Закон о домашних отношениях», стр. 599. [252] «Комментарии», II, 258. [253] Кент, II, 260-261. [254] Стори, «О контрактах», II, §§ 1297-1298. [255] Старки, «О клевете и пасквиле», стр. 19. [256] Стори, «О контрактах», II, § 1304. [257] Дэйли, IV, 401. Хорошая дискуссия о «Правовом статусе девушек-слуг» дана Оливером Э. Лайманом, «Popular Science Monthly», XXII, 803. [258] Статья по последнему пункту находится в «Boston Herald» от 23 ноября 1890 г. [259] «Домашняя работа вскоре делает человека непригодным для любого другого вида работы. Я не осознавала, что делаю, пока не стало слишком поздно». «Я предпочла бы домашней работе должность клерка в магазине или место вроде швеи в портняжной мастерской, потому что была бы возможность выучить ремесло, а затем заняться бизнесом для себя или, по крайней мере, подняться до какого-то ответственного места под началом работодателя». «Я бы бросила домашнюю работу, если бы могла найти другую должность, которая позволила бы мне продвигаться, вместо того чтобы оставаться в той же колее изо дня в день». [260] См. выше, стр. 113. [261] «Вы не хозяйка своего собственного времени; другие занятия имеют четко определенные часы, после которых можно делать что угодно, ни у кого не спрашивая». [262] «Женщины хотят свободного использования своего времени по вечерам и воскресеньям». «Если бы я могла вынести заточение, я бы пошла на фабрику, где у меня могли бы быть вечера и воскресенья». «Воскресенье в частной семье обычно является чем угодно, только не днем отдыха для слуги, ибо в этот день обычно бывают гости на обед или чай, или и то, и другое, что означает дополнительную работу». «Я бы не возражала против работы по воскресеньям, если бы не дополнительная работа». «Я полагаю, причина, по которой больше женщин выбирают другую работу, заключается в том, что они предпочли бы работать весь день и покончить с этим, и иметь вечера для себя». «Некоторые семьи обедают в три часа по воскресеньям и ланчуют в восемь или девять, и это очень тяжело для девушек». [263] «Очень многие невежественные девушки могут получить домашнюю работу, а девушка, привыкшая к опрятности и утонченности хорошего дома, не любит жить в одной комнате с девушкой, которая только что приехала из Ирландии и не знает, что значит опрятность». «В — у них много цветных помощников, и нет белых, поэтому белые девушки думают, что любая другая работа лучше, чем домашняя». «В Калифорнии уважающие себя девушки не любят работать с китайцами — они не умеют обращаться с женщинами». «До появления китайской рабочей силы молодая девушка никогда не теряла своего социального статуса, занимаясь домашним хозяйством; но с приходом этого элемента домашний труд как род занятий опустился на социальной лестнице». — Работодатель. «Когда коренная американка идет работать по дому, она сразу же теряет свой статус и вряд ли может найти удовольствие в общении с иностранными иммигрантами, которые составляют большинство прислуги и которые создают больше всего проблем из-за своего невежества и предвзятых представлений об Америке». — Работодатель. [264] «Причина неприязни к домашнему труду — отсутствие свободы и подчинение, которому девушки вынуждены следовать, когда им приходится соблюдать любые правила, которые хозяйка может счесть необходимыми. Поэтому многие девушки уходят в механические ремесла, чтобы хоть какая-то часть их жизни принадлежала им самим». «Девушками, работающими по дому, слишком сильно помыкают». «В доме слишком много хозяек, когда мать и взрослые дочери все дома». «Большинству из нас хотелось бы немного больше независимости и возможности выполнять свою работу так, как нам нравится». «В домашнем хозяйстве вы получаете приказы от полудюжины человек, а в лавке или на фабрике — только от одного». «Мужчина не позволяет своей жене, дочерям и сыновьям вмешиваться в управление своей мельницей или фабрикой — почему же хозяйка дома позволяет всем в доме командовать?» [265] Описание домашней прислуги в Японии представляет ценность в этом отношении. «От управляющего вашим хозяйством до вашего рикши или конюха, каждый слуга в вашем заведении делает то, что считает правильным, и так, как он считает нужным. Простое слепое повиновение приказам не считается добродетелью у японского слуги; он должен думать своей головой, и если он не может уловить причину вашего приказа, этот приказ не будет выполнен». «Даже в договорных портах [японские слуги] не отказались от своего права на личное суждение, но, если они верны и честны, они стремятся к наилучшему благу своего работодателя, даже если это благо предполагает неповиновение его приказам». — Элис М. Бэкон, «Японские девушки и женщины», стр. 299, 301. Ф. Р. Фьюдж в книге «Как я вела хозяйство через посредника» цитирует своего китайского повара, который сказал, что может похвастаться сорока годами «изучения и практики в своей профессии». «Я всегда готов выслушать, что нужно сделать, но никогда — как выполнить приказ, особенно когда в этой области я знаю гораздо больше, чем мои учителя». — Scribner’s Monthly, сентябрь 1881 г. [266] Проницательная молодая цветная женщина дает свою версию «вопроса о прислуге» в устной форме. Она делает большой акцент на своем собственном «воспитании», поскольку «ее воспитывали не отбросы», и считает, что обычная цветная девушка — «просто ниггер». Она предпочитает жить «в услужении», но настаивает на «высокопоставленных» работодателях и «не терпит простых людей». [267] «В некоторых семьях служанка не может принимать знакомых; у нее может быть один или два друга, но их число всегда ограничено, потому что, как говорит хозяйка дома, не без доли истины: «Кому нужно, чтобы дюжина чужих девиц бегала туда-сюда через заднюю дверь?» [268] «Есть причины, по которым я иногда чувствую неудовлетворенность, работая по дому у других людей. Я бы предпочла выполнять работу, где люди сказали бы, если бы они устраивали прием: «Вот мисс такая-то, давайте пригласим ее». Это слова необычайно умной работницы, которая говорит, что занимается домашним хозяйством, потому что ей это больше всего нравится, и потому что домашняя прислуга может иметь лучше приготовленную пищу и лучше проветриваемую комнату, чем большинство продавщиц, и которая также пишет: «Интеллект, мозги и здравый смысл необходимы для приготовления обеда на шесть или восемь персон». [269] Один пример этого социального барьера был обнаружен в небольшом промышленном городе. Фабричные рабочие, все мужчины и квалифицированные мастера, организовали зимой серию вечерних развлечений. Приглашения были разосланы женщинам, обеспечивающим себя самостоятельно, в городе, включая портних, модисток, стенографисток, продавщиц и других, но социальная черта была проведена на кухарках. [270] Одна дама недавно собиралась завершить наем кухарки, немецкой девушки, когда глава бюро по найму прислуги сказал: «Боюсь, в конце концов, А. Б. вам не подойдет. Вы живете в квартире, и, поскольку она хочет брать уроки игры на скрипке, ее упражнения могут вас раздражать». Этот случай был рассказан компании друзей и вызвал большое веселье, пока один не сказал: «Это показывает, насколько мы неисправимы; почему бы ей не брать уроки игры на скрипке?» Найти ответ нелегко. Джентльмен, чья семья состоит только из него самого и его жены, пишет: «Наша горничная — молодая шведка восемнадцати лет, которая недавно приехала в Америку. Три месяца назад она сказала: «Если бы у меня был музыкальный инструмент и место для занятий, я бы нашла учителя музыки и осталась бы с вами навсегда». Несколько дней спустя моя замужняя дочь прислала нам орган с приятным звучанием, который был помещен в небольшую, редко используемую комнату. Мы дали нашей горничной разрешение пользоваться им, и она сразу же нашла учителя. Сегодня утром она сказала: «Мой отец пишет мне, часто ли я бываю на улице. Я пишу ему: нет, я лучше развлекаюсь — я упражняюсь в музыке». Кажется, мы решили домашний вопрос — по крайней мере, на время». [271] «Я хотела бы работу, где я могла бы контактировать с большим количеством людей, которые могли бы мне помочь». «Молодая женщина, работающая по дому, отрезана от всего общества, и она не может строить никаких планов на отдых или учебу, потому что ее время ей не принадлежит». «Никто, кажется, не считает девушку, которая работает по найму, достаточно хорошей для общения, за исключением тех, кто сам работает в домашней прислуге». «У прислуги никогда нет шанса пойти в школу или учиться». Домашняя работница недавно пришла в публичную библиотеку за книгой. Служащий собирался выдать ее, решив по ее манерам и внешнему виду, что она учительница в соседней школе; но когда был задан вопрос и получен ответ: «не учительница, а горничная», книгу не выдали, так как от слуг требовалось приносить рекомендации. [272] «Прислуга не допускается ни в какое общество и часто из-за нехватки небольших удовольствий вынуждена искать их в компании, которая часто бывает грубой и вульгарной». «Очень трудно молодой, утонченной женщине оставить приятный дом и постоянно жить с невежественными и невоспитанными людьми, как это очень часто бывает, когда держат более одного слуги». [273] «Я искренне ненавижу слово «слуга». «Мне не нравится, когда меня называют «лакеем». «Девушки в магазинах называют нас «приходящими». «Ни одной женщине не нравится, когда ее называют «наемной девчонкой». «Американским девушкам не нравится название «слуги». «Я знаю много хороших девушек, которые работали бы по дому, но они предпочли бы делать почти что угодно, лишь бы их не называли «слугами». «Некоторые люди называют нас «кухонными механиками». «Я не знаю, почему нас должны называть «слугами» больше, чем других людей». [274] Женщина, которая много лет была домашней работницей, оставила свое место из-за болезни и в конечном итоге открыла небольшую пекарню. Ее бывшая хозяйка зашла к ней однажды и сказала: «Ну, Сара, как тебе твоя работа?» Она ответила: «Я никогда раньше об этом не думала, но теперь, когда вы заговорили, я думаю, причина, по которой мне она так нравится, заключается в том, что все называют меня «мисс Кларк». Хозяйка пригласила свой класс воскресной школы к себе домой провести вечер. Одна из участниц зашла на кухню, чтобы оказать некоторую помощь, и нашла там горничную, необычайно привлекательную молодую женщину. Хозяйка сказала: «Мисс М., это Кейт». Горничная, которая никогда раньше не проявляла ни малейшего осознания того, что занимает низшее положение, сказала вполголоса: «Я тоже мисс». [275] То, что эта шутка имеет под собой фактическую основу в Англии, очевидно из показаний лакея графа Нортбрука, который некоторое время назад заявил под присягой в суде, что, хотя его регулярная заработная плата составляла всего 300 долларов в год, он получал от 2000 до 2500 долларов дополнительно каждый год в виде чаевых от гостей графа. «Слуги Ее Величества», в New York Tribune, 23 августа 1896 г. [276] Г-н У. Д. Хоуэллс дает отличное обсуждение системы чаевых в Harper’s Weekly, 16 мая 1896 г.; также Джулия Р. Татвайлер в American Kitchen Magazine, апрель 1896 г.; еще одно можно найти в Outlook, 8 августа 1896 г. [277] Один пример того факта, что домашний труд никогда не оценивается по тем же социальным канонам, что и другие занятия, виден в нежелании, проявленном молодой женщиной поступать на службу в семью, имеющую сомнительную репутацию. Ее «брезгливость», как это называли, вызвала лишь смех в кругу женщин, ни одна из которых не стала бы обмениваться визитами с упомянутой семьей. [278] Первый ежегодный отчет Бюро статистики труда Коннектикута, 1885 г., стр. 12. [279] Работодатель пишет: «Я недавно дала объявление о поиске молодой женщины, чтобы помочь мне с детьми и быть принятой как член семьи. Сорок полученных ответов составили самое жалкое чтиво, которое я когда-либо видела. Моим выбором стала дочь бедного священника, и именно из этого класса пришло большинство ответов. Все желали заниматься домашним трудом, если это не сопровождалось социальным унижением». Насколько многие осознают это низшее положение, видно из одного примера. Работодатель недавно пригласила свою горничную покататься с ней на лодке. Горничная ответила: «Я бы с удовольствием поехала, если бы вам не было стыдно показаться со мной». [280] Это особенно верно в вопросе заработной платы, где заработная плата и годовой доход путаются, а фактор потерянного времени никогда не учитывается. Часто упускается из виду и тот факт, что когда молодая женщина живет дома, не оплачивая свое содержание, ее семья фактически оплачивает часть ее заработной платы и тем самым позволяет работодателю платить ей низкую заработную плату, хотя номинально она выше, чем та, что платят за домашний труд. Так, одна работница пишет: «Если у девушек есть дома, где им предоставляют содержание, они могут заработать больше денег на других видах работы, чем на домашнем труде». [281] Домашний труд, каким его видит работник, нельзя оставить без внимания, не упомянув тот факт, что здесь встречается столько же жизненных трагедий, сколько и в других местах. Одна работница планировала стать учительницей, но внезапная глухота помешала этому, и домашний труд был всем, что она могла делать. Другая надеялась стать врачом, но потеря имущества помешала ей завершить образование. Подобная причина помешала другой стать квалифицированной медсестрой. Одна надеялась стать портнихой, но возникла необходимость немедленно зарабатывать деньги, не проходя обучение. Если бы можно было узнать о борьбе и разочарованиях в тысячах таких жизней, домашняя работница перестала бы быть объектом шуток и насмешек, которым она иногда является. [282] Работодатель из Южной Каролины пишет: «Трудность здесь можно устранить только путем ввоза компетентных слуг». [283] Следующая таблица укажет на предпочтения: City or State Number examined No preference White help preferred Negroes preferred Charleston 259 143 65 51 Louisville 200 104 80 16 New Orleans 145 103 35 7 Savannah 106 66 26 14 Texas 67 31 35 1 Washington, D.C. 135 61 54 20 Total 912 508 295 109 Чарльстонское бюро по найму рекламирует: «Белые помощники особенно востребованы». В Техасе доля иностранного населения больше, чем в любом другом из южных штатов, и объявления из всех ведущих городов штата показывают явное предпочтение немецким или шведским домашним работницам. Одно из Fort Worth Gazette гласит: «Требуется — белая женщина (предпочтительно немка или шведка) в качестве кухарки в частную семью». Это иллюстрирует большое количество «запросов». Работодатель пишет из Остина: «В городах Техаса домашний труд в значительной степени обеспечивается немцами и шведами, и тенденция нанимать их растет». [284] «Старое поколение негров, обученных для службы, почти все умерли, а выжившие слишком стары, чтобы быть эффективными. Молодые негры слишком ленивы, чтобы быть хоть сколько-нибудь полезными». — Бренхем, Техас. «Старые цветные слуги, которые были обучены до войны, теперь неэффективны; молодые не поддаются обучению». — Остин, Техас. «Старых обученных цветных слуг больше нет — молодые плохо обучены и, следовательно, не могут выполнять первоклассную работу. Белые слуги лучше обучены, но их мало, и поэтому они независимы». — Остин, Техас. «У нас в городе 80 000 цветных людей. Старые обученные слуги времен рабства по большей части ушли, а молодые не были должным образом обучены». — Вашингтон, округ Колумбия. «Слуги, которые были обучены до «свободы», слишком стары, чтобы хорошо работать, и они не обучают своих детей быть эффективными». — Андерсон, Южная Каролина. «Большинство тех, кто сейчас ищет домашнюю работу, невежественны, необразованны, ненадежны». — Билокси, Миссисипи. «У слуг нет никакой подготовки». — Эджфилд, Южная Каролина. [285] «Одна трудность здесь — безразличие наших цветных слуг к тому, что принесет завтрашний день. Они способны жить на очень малую сумму, и они помогают друг другу в свободное время». — Чарльстон, Южная Каролина. «Негры, как правило, не умеют хорошо работать, и они не понимают термина «тщательно». — Чарльстон, Южная Каролина. «С цветными помощниками нужно обращаться очень терпеливо и милосердно». — Вашингтон, округ Колумбия. «Трудность здесь — общая нерадивость и любовь к перемене условий, что характерно для цветной расы». — Остин, Техас. «Здесь особая трудность во время сезона сбора хлопка». — Остин, Техас. «Большинство наших слуг, которые являются неграми, не желают выполнять постоянную, добросовестную работу за разумную плату. Их представление о свободе — приходить и уходить по своему желанию, и они ожидают полной оплаты за легкую работу». — Остин, Техас. «Легкость, с которой можно получить средства к существованию в этом продуктивном климате, и высокая заработная плата, зарабатываемая во время сезона сбора хлопка, делают предложение рабочей силы нестабильным». — Остин, Техас. «Неграм нужно обучение, но они редко остаются на одном месте достаточно долго, чтобы окупить хлопоты по их обучению». — Бренхем, Техас. «Негры будут работать достаточно хорошо, если вы готовы закрыть глаза на небрежность». — Джонстон, Южная Каролина. «Цветные слуги не любят, когда их держат на постоянной работе». — Трентон, Южная Каролина. «Большинство работает только как временная мера, без мысли остаться». — Билокси, Миссисипи. «Вся цветная раса находится в переходном периоде, который полон зол». — Мэрион, Алабама. «Негры очень упрямы при суровом обращении, но быстро реагируют на доброе отношение». — Кресент-Сити, Флорида. «Большинство негров безразличны к улучшению чего-либо, пока у них есть что поесть, место для сна и одежда». — Таллахасси, Флорида. [286] Южный джентльмен, хорошо известный как исследователь социальных наук, пишет по поводу ввоза негров на Север: «Надеяться на это нечего. Я вырос на Юге и хорошо знаю негра. Выступая как человек без секционных предрассудков и с широчайшим сочувствием как к черным, так и к белым, я должен сказать вам, что в целом негры не будут служить вам так хорошо, как ирландцы, немцы или шведы. Только личная привязанность обеспечит хорошую службу со стороны цветных людей». [287] «Я должен сказать по своему опыту и наблюдениям, что хорошо обученные китайцы — самые лучшие слуги, которых можно здесь найти». — Сан-Франциско, Калифорния. «Я выросла с китайцами в доме, и мне кажется совершенно отвратительным и неестественным иметь в сердце дома чужую женщину, которая говорит на вашем языке, знает ваши дела, даже в некотором роде зависит от вашего общения, но при этом она вам никто как друг, и ее никогда не пригласили бы даже в качестве гостя в дом, если бы это зависело от ее личных качеств». — Сан-Франциско, Калифорния. «Наш китайский повар — замечательный слуга, неизменно уважительный, и он прекрасно выполняет свою работу; у него есть чувство собственного достоинства, чтобы выполнить каждое требование уважительного и послушного поведения, которое требует случай». — Сан-Франциско, Калифорния. «Три китайца были самыми удовлетворительными слугами, которых мы когда-либо нанимали. За почти пятидесятилетний опыт ведения домашнего хозяйства мы нанимали негров, норвежских и ирландских слуг». — Сан-Франциско, Калифорния. [288] «Трудность можно устранить только путем отмены закона об ограничении». — Сентервилл, Калифорния. «Китайцы стали очень независимыми после нового закона об ограничении». — Сан-Франциско, Калифорния. «Закон об ограничении сделал китайцев очень независимыми. Они думали, что прекращение поставок позволит тем, кто уже здесь, требовать более высокую заработную плату». — Сан-Франциско, Калифорния. «Одна трудность — закон об исключении». — Сан-Франциско, Калифорния. [289] «Кооперативное ведение домашнего хозяйства». Книга сейчас не издается, но оригинальные статьи, на которых она основана, можно найти в Atlantic Monthly, с ноября 1868 г. по март 1869 г. [290] Полный отчет о плане приведен в Good Housekeeping, 19 июля 1890 г. Он также был описан почти во всех ежедневных газетах в мае и июне 1890 г. [291] Более полный и, возможно, более серьезный отчет о взглядах г-на Беллами, чем тот, что содержится в «Взгляде назад», дан им в Good Housekeeping, 21 декабря 1889 г. [292] New York Tribune пишет о швеях в этом городе: «Они — продукт городской жизни; своего рода ожившие машины, приспособленные только для выполнения определенной механической работы и неспособные к любой другой индустрии, главным образом потому, что они всю жизнь были прикованы к швейной машине». [293] «Мужчины моей семьи сочли бы величайшим позором, если бы одна из женщин, связанных с ней, обеспечивала себя сама». [294] Г-н Чарльз Дадли Уорнер утверждает, что женщины-учителя не имеют социального положения (Harper’s Monthly, апрель 1895 г.). Но его утверждения могут применяться только к некоторым ультрамодным школам благородных девиц в двух или трех крупных городах. [295] Свидетельство более чем одного работодателя гласит, что те слуги дольше всего остаются на месте и наиболее довольны, у которых есть вкус к шитью и чтению. Те, кто полностью зависит от возбуждения и перемен для удовольствия, по необходимости составляют беспокойный класс. [296] Слово «слуга» использовалось много раз в этой работе, но оно казалось неизбежным в отсутствие какого-либо другого общепризнанного термина. [297] Было предложено применять слово «домохозяйка» к хозяйке дома, а «экономка» — к работнице; «работающая экономка» часто используется для обозначения эффективной смотрительницы, которая выполняет свою работу без указаний; «домашняя работница» и «помощница по хозяйству» кажутся совершенно приемлемыми. Конечно, нет необходимости, отказываясь от одного нежелательного слова, принимать другое, столь же нежелательное. Газеты Линна, штат Массачусетс, например, дают объявления в разделе «запросы» о поиске «старшей в швейном цехе», «позиции старшей мастерицы от дамы, хорошо знакомой со всеми частями пошива обуви», «опытной продавщицы по головным уборам». В других местах можно найти «даму, которая желает получить работу за двадцать пять центов в час». Общество должно ответить за неправильное использование слов «слуга» и «леди». [298] «Японские девушки и женщины», стр. 304. [299] См. выше, гл. II. [300] Это относится не к обычному хлебу из пекарни, а к тому, который изготовлен по научным принципам, например, продаваемому на «Новой английской кухне» в Бостоне и Бостонской компанией здорового питания. [301] Начало в этом направлении уже положено в случае с овощами, консервированными для зимнего использования. На консервных заводах Западного Нью-Йорка используется остроумная лущилка для гороха, которая избавляет от многих трудоемких процессов, необходимых до сих пор. В испытании скорости недавно было обнаружено, что одна машина может очистить двадцать восемь бушелей гороха за двадцать минут. В некоторых крупнейших городах этот принцип был применен, и этот овощ доставляется готовым к употреблению; но такая подготовка должна стать универсальной, и все другие овощи должны быть добавлены в список. [302] Цитируется по Боллсу, стр. 413. [303] Боллс, стр. 130. [304] Oriental Tea Company из Бостона рассылает кофе и гарантирует, что он сохранит температуру 150° по Фаренгейту в течение двадцати четырех часов. Был проведен эксперимент по отправке его из Бостона в Сент-Луис, результатом которого стало поддержание температуры 148° в конце трех дней. [305] Женщины, связанные с двумя церквями в городе в Индиане, в течение некоторого времени проводили такие распродажи, и они оказались очень прибыльными. В одном городе в Нью-Джерси за несколько недель было собрано 1200 долларов для погашения церковной ипотеки. В деревне на Лонг-Айленде несколько сотен долларов были собраны для аналогичной цели женщинами церкви, которые принимали заказы на готовку и шитье. В городе в Айове средства были получены таким образом для миссионерских целей. В деревне с пятьюстами жителями в Центральном Нью-Йорке женщины одной из церквей продавали каждую субботу после обеда в течение восьми лет мороженое и лед, и ежегодно выручали около семидесяти пяти долларов. В другом городе несколько женщин с ограниченным доходом начали выплачивать свои взносы в церковь, выпекая хлеб и пирожные для других семей, и, обнаружив, что это прибыльно, продолжали работу как средство к существованию. В одном западном городе ежегодная распродажа проводится во время Дня благодарения, и около ста долларов чистой прибыли идет на внутренние миссионерские цели. [306] «Женская биржа труда», The Forum, май 1892 г. [307] Многие иллюстрации этого можно привести вне тех, что связаны с Биржей: Миссис А. в Центральном Нью-Йорке заработала неплохие деньги, делая куриный салат для продажи в Нью-Йорке. Миссис Б. в небольшой восточной деревне в течение нескольких лет пекла хлеб, пироги и пирожные для своих соседей и таким образом содержала себя, троих детей и отца. Недавно она построила отдельную пекарню и печет от тридцати до ста буханок ежедневно, в зависимости от сезона, и другие вещи пропорционально. Она говорит, что у нее всегда была «сноровка» к выпечке, и что когда она нанимает помощника, у нее почти каждый день свободен. Миссис С. в западном городе содержит себя, троих детей и больного мужа, делая пирожные. Миссис Д. зарабатывает на жизнь, продавая картофель «Саратога» бакалейщикам. Миссис Е. выручала 400 долларов в год, делая варенье и желе по частным заказам. Миссис Ф. частично содержит себя и семью, готовя еду для больных. Миссис Г. содержит семью из пяти человек, делая джемы и соленья. Миссис Х. создала большой бизнес, нанимая от трех до пяти помощников, по изготовлению пирожных и салатов. Миссис И. в небольшом восточном городе начала с того, что одолжила бочку муки, а теперь имеет торговый зал, где ежедневно продает от восьмидесяти до ста дюжин булочек «Паркер Хаус», в дополнение к хлебу, сделанному всеми возможными способами, из всех видов зерна. Миссис Дж. в небольшом западном городе продает хлеб на соленой закваске на сумму 30 долларов в неделю; а миссис К. в том же месте — бостонский черный хлеб на сумму 75 долларов в неделю. Миссис Л., живущая на ферме недалеко от южного города, создала «чрезвычайно прибыльный бизнес», продавая городским бакалейщикам варенье, соленья, пирожные и пироги. «Одной из причин ее успеха был тот факт, что она не позволяла продавать несовершенные товары; все было самого лучшего качества, независимо от того, выиграла она на этом или проиграла». Миссис М. содержит себя, принимая заказы на изысканную кулинарию. Миссис Н., живущая в большом городе, продает бакалейщикам печеную фасоль и булочки. Mrs. O, in New York City, has netted $1,000 a year by preparing mince-meat and making pies of every description. Миссис П. в небольшой деревне на озере Верхнее имеет крупные заказы из городов Южного Мичигана на клубничный и малиновый джем. Миссис Кью. в сельской деревне с пятьюстами жителями продает тридцать буханок хлеба ежедневно. Миссис Р. и две дочери в прошлом году получили 1500 долларов чистой прибыли (сверх всех расходов, кроме аренды дома), готовя изысканные обеденные блюда в кратчайшие сроки и деликатесы для больных. Миссис С. делает чистые фруктовые соки и напитки. Миссис Т. готовит консоме в виде желе, готового к растапливанию и подаче. Миссис У. получает неплохой доход, подготавливая и продавая свежие пряные травы. Эти иллюстрации можно умножать бесконечно. Они стали заметны почти в каждом штате Союза, и в местах, варьирующихся по размеру от сельских деревень без железнодорожных станций до таких городов, как Чикаго, Филадельфия и Нью-Йорк. [308] Миссис А. в течение нескольких лет ходит из дома в дом в установленное время, подметая и вытирая пыль в комнатах, содержащих изящные безделушки. Мистер Б. ухаживает за всеми газонами большого числа джентльменов, каждый из которых платит ему фиксированную сумму за сезон в пропорции к размеру его участка. Мистер С. следит за всеми печами и расчищает дорожки в городском квартале. Миссис Д. зарабатывает на частичное содержание, накрывая столы для обедов и послеобеденного чая. Миссис Е. моет окна раз в две недели для ряда работодателей. Миссис Ф. берет на себя все приготовления для послеобеденного чая. Миссис Г. зарабатывает 3 доллара в день в качестве кухарки по особым случаям. Мисс Х. обслуживает столы в пансионе три часа в день. Мисс И. раздает одежду из прачечной в большой городской школе. Миссис Дж. занята как кухарка, работая в качестве замены на временно вакантных кухнях. Миссис К. получает значительный доход от руководства организацией вечеринок. «Ее социальное положение от этого совершенно не страдает». Миссис Л. «делает себя полезной во всем» по ставке десять центов в час, если нанята регулярно, и двадцать центов, если работает время от времени. Миссис М. ходит работать официанткой на обедах и ужинах. Миссис Н. нанимает молодого человека, пробивающего себе дорогу через учебу, чтобы заполнять ящики для дров и ведра для угля. Многие студенты колледжей в городах частично оплачивают свои расходы за счет обслуживания столов. Отели и рестораны часто отправляют официантов по особым случаям. Один работодатель пишет: «Я думаю, что центральный офис в этом городе, в котором можно было бы нанять компетентных официанток по часам, пользовался бы большим спросом». Клуб домашней экономики Сиракуз, штат Нью-Йорк, публикует «Реестр домашнего хозяйства», дающий имена и адреса всех лиц в городе, которые выполняют поштучно, по часам или по дням все виды домашней работы. Перечислено тридцать пять различных классов работы. [309] См. также статью о «Возрождении ручного прядения и ткачества в Уэстморленде» Альберта Флеминга, Century Magazine, февраль 1889 г. [310] Один пишет: «Я нахожу гораздо лучшим нанимать одного слугу и нанимать работу поштучно, и покупать на Бирже, чем нанимать дополнительного слугу». Другая хозяйка пишет: «Я начала вести хозяйство двенадцать лет назад с тремя слугами, и работы хватало на всех. Сейчас у меня двое, и работы на них не хватает, хотя моя семья больше, чем вначале. Изменение произошло из-за того, что работу стали выносить из дома и нанимать многое поштучно». Деловой человек пишет: «Наша семья счастливее, чем когда-либо могла надеяться под властью «Зеленой Эрин». Мы покупаем все печеные изделия и все приготовленное мясо, насколько это возможно. Кейтеринг нанимается по особым случаям, а работа, которую не могут выполнить родители, трое детей и две тети, составляющие семью, нанимается по часам. С тех пор как мы подписали нашу Декларацию независимости в 1886 году, воцарился мир». Еще один говорит: «Раньше я нанимал прачку в дом за 4 доллара в неделю и содержание. Я также нес расходы на покупку мыла, крахмала, синьки и платил большой дополнительный налог на воду. Теперь моя прачка живет дома и делает мою стирку там за 4 доллара в неделю, и мы оба более довольны». Несколько небольших семей, которые ведут «легкое домашнее хозяйство», обнаружили, что таким образом они смогли жить рядом с местом работы мужчин семьи и, таким образом, сохранили семью единой и нетронутой, чего они не могли бы сделать, если бы было необходимо нанимать слуг. Одна работница пишет: «Если бы больше домашней работы выполнялось по дням, чтобы больше женщин могли быть со своими семьями вечером, я думаю, это помогло бы делу». [311] Семнадцатый ежегодный отчет Массачусетского бюро статистики труда, стр. 157. [312] «Участие в прибылях между работодателем и работником», стр. 8. [313] «Методы промышленного вознаграждения», стр. 158. [314] Шлосс, «Методы промышленного вознаграждения», стр. 173. [315] Гилман, «Участие в прибылях», стр. 189. [316] Семнадцатый ежегодный отчет Массачусетского бюро труда, стр. 178. [317] Шлосс, «Отчет об участии в прибылях», стр. 157. [318] Там же, стр. 160. [319] Шлосс, «Отчет об участии в прибылях», стр. 158-159. [320] Шлосс, «Методы промышленного вознаграждения», стр. 173-174. [321] Шлосс, «Отчет», стр. 158. [322] Райт, «Массачусетское бюро статистики труда», 1886 г., стр. 231. [323] Там же, стр. 172. [324] Это включало покупку двух новых трудосберегающих приспособлений для кухни стоимостью 5,70 долларов. Горничной был предоставлен выбор: получить новые принадлежности или разделить излишек; она выбрала первое. [325] Это включало присутствие в семье двух гостей в течение двух недель. [326] Одна хозяйка сообщает, что дает своей кухарке пять центов за каждый новый суп, салат, переделанное блюдо или десерт, который оказывается приемлемым для большинства членов семьи. Таким образом, она обеспечивает разнообразие и экономию в использовании материалов. Одна сообщает, что у нее есть немецкая кухарка, которая досконально понимает покупку и использование всех бытовых материалов. Кухарке выдается фиксированная сумма каждую неделю для совершения покупок, и она оставляет себе любую сумму, которая остается после того, как они были сделаны. Семья сообщает, что они никогда не жили так хорошо, или с таким комфортом и такой экономией, как с тех пор, как этот план был опробован. Другая заявляет, что добавляет в конце месяца двадцать процентов к заработной плате своей официантки, если за это время ни один предмет из стекла или фарфора не был надколот, треснут или разбит. Все это — вариации одного и того же принципа. [327] Замечательная работа по «Санитарии домашнего хозяйства» была опубликована мисс Мэрион Тэлбот и миссис Эллен С. Ричардс. [328] Работа в этом направлении, проводимая профессором У. О. Этуотером из Уэслианского университета, была величайшей ценности и указывает направления, по которым должны проводиться будущие исследования. [329] Письмо духовенству епархии Нью-Йорка, 15 мая 1886 г. [330] The Century, июнь 1894 г. [331] Отличная классификация стандартов работы и заработной платы была составлена комитетом по домашней экономике Гражданского клуба Филадельфии. См. Приложение III. [332] Мария Митчелл, стр. 26. [333] «Как бы ни была тяжела «проблема слуг» в некоторых английских семьях, она меркнет по сравнению с условиями по другую сторону Атлантики». Элис Циммерн, в The Leisure Hour, май 1899 г. [334] См. выше, гл. VI, VIII, IX. [335] Это, по-видимому, повсеместно так во Франции и Италии. В Италии, хотя стирка всегда делается вне дома, глажка часто делается дома. В Ломбардии «цветная женщина» стирает цветную одежду и фланель, которые хранятся отдельно от обычной стирки. На континенте постельное белье часто меняют только раз в две, три или даже четыре недели — обычай, который имеет по крайней мере то преимущество, что сводит к минимуму эту часть домашней работы. «В Англии становится правилом, за исключением больших хозяйств с собственными прачечными и хозяйств, управляемых на скудные средства, отдавать эту работу вовне». — Мисс Коллет, «Отчет», стр. 9. «Стирка отдается вовне, так как сейчас почти невозможно найти девушку, которая будет ее делать». — Работодатель, цитируемый мисс Коллет, «Отчет», стр. 30. [336] В некоторых частях Швейцарии женщины приходят извне каждые шесть недель и выполняют всю работу по стирке в хозяйстве за этот период. [337] Правовые отношения между работодателем и работником везде предписаны с большей или меньшей полнотой, но в Германии законы носят очень детальный характер, в то время как контракт, в частности, гораздо более жесткий, и он выполняется гораздо более детально, чем где-либо еще. Законы Пруссии приведены у Поссельдта, а сводка для Империи — у Брауна. Каждый штат имеет свои собственные законы по этому предмету, но, насколько я смог их изучить, они практически одинаковы по принципу. Я обязана миссис Джон Х. Конверс за разрешение использовать исчерпывающее изложение правовых отношений между хозяйкой и служанкой в Англии, подготовленное миссис Генри С. Ли из Филадельфии. Вебер в «Les Usages locaux» суммирует многие пункты французского права. [338] Браун, гл. VII, XI. «В Англии ситуации обычно подлежат месячному уведомлению с обеих сторон». — Бут, VIII, 221. Во Франции не заключается никакого специального контракта, с результатом, что «меняют слуг в эти дни почти так же часто, как политические убеждения». — Вебер, стр. 45. В Италии также не требуется специального контракта, хотя слугу нельзя уволить, не дав ему десятидневного уведомления или недельной заработной платы. [339] Поссельдт, стр. 75. Браун, гл. XIV. Но при многих обстоятельствах, определенных с большой точностью, слуга может быть законно уволен без уведомления. Поссельдт, стр. 64-70, дает список из девятнадцати случаев, когда это может быть сделано в Пруссии; законы Саксонии очень похожи (стр. 28-30); Браун, гл. XII, дает двадцать один. [340] Браун, стр. 64. В Саксонии он волен выбирать между возвращением на свое место, уплатой штрафа в 30 марок или тюремным заключением на восемь дней. Gesindeordnung für das Königreich Sachsen, стр. 8. Работник также имеет привилегию при определенных условиях расторгнуть контракт без уведомления. Браун, гл. XII, перечисляет семь. Они такие же в Пруссии, Поссельдт, стр. 70-74; Шорк, стр. 38, дает только пять для Бадена. [341] Штраф в Саксонии составляет максимум 150 марок, а тюремное заключение — максимум шесть недель. Gesindeordnung, стр. 10. [342] Вебер говорит: «Если у вас есть серьезные жалобы, либо ищите правовой защиты, либо ничего не говорите». Стр. 53-54. [343] В Италии слуга защищен очень строгими законами, наказывающими за клевету и оскорбление. [344] В Англии «большинство взрослых мужчин-слуг, работающих в помещении, находятся в больших хозяйствах, нанимающих более шести слуг». — Мисс Коллет, «Отчет», стр. 23. «Каждый английский слуга-мужчина склонен считать себя специалистом... Эта нехватка гибкости привела к его постепенному исчезновению из всех, кроме самых богатых хозяйств». — Бут, VIII, 227. В Италии кухарки — очень часто мужчины. Во Франции почти вся домашняя работа в провинциальных отелях выполняется мужчинами. В Германии официанты, как правило, мужчины. [345] Эта конкуренция не совсем неизвестна. В пансионе в Афинах второй официант, грек, ушел, потому что не хотел принимать приказы от армянского старшего официанта. Французские слуги иногда едут во французские кантоны Швейцарии, и наоборот. То же самое верно для немецких и итальянских слуг, которые встречаются в немецких и итальянских кантонах. Но постоянная миграция слуг из одной страны в другую, особенно на континенте, очень незначительна. Причина, обычно называемая: «Они не понимают обычаев другой страны и несчастны в ней». [346] «Иностранец не только будет работать за меньшую заработную плату, но он лучше образован и более тщательно обучен. В то время как в этой стране обязанности официанта «подхватываются» нерегулярным образом, в Германии или Швейцарии работа должным образом преподается по регулярной системе ученичества. Знание континентального языка, которым обладает иностранец, оказывается полезным, и он, кроме того, имеет более высокую репутацию, чем наши соотечественники, за опрятность и вежливость». — Бут, VIII, 235. [347] На английском, французском и немецком языках повсеместно говорят официанты во всех больших отелях и пансионах на континенте. Два или три других языка в дополнение часто встречаются. Один официант в очень примитивном отеле в Олимпии, Греция, говорил на восьми. Это вряд ли можно считать исключительным. «Обслуживающий персонал великих современных отелей состоит в основном из иностранцев». — Бут, VIII, 231-232. [348] В некоторых кварталах Лондона пансионы полны официантов, которые приехали с континента, чтобы выучить английский. Многие официанты, не французы по рождению, воспользовались Выставкой 1900 года, чтобы улучшить свой французский, поехав в Париж в то время. Путешественникам нередко задают вопросы о возможных вакансиях в отелях и пансионах, где официанты имели бы возможность выучить новый язык. [349] О заработной плате в Англии см. мисс Коллет, «Отчет о денежной заработной плате домашних слуг, работающих в помещении», и Бут, VIII, 217, 221-224, 227-228, 231-235; о заработной плате во Франции — М. Биенаме в Journal de la Société de Statistique de Paris, ноябрь 1899 г., и М. Саломон в La Nouvelle Revue, 1 февраля 1886 г. Я не смогла найти удовлетворительной статистики относительно заработной платы, выплачиваемой в Германии и Италии. Многочисленные запросы заставляют меня полагать, что она несколько ниже в Италии и Испании, чем где-либо еще (английская экономка, проживающая в Испании двадцать пять лет, сообщает, что общие слуги в Испании получают от 1,25 до 2,00 долларов в месяц, кухарки, которые считаются «артистами», получают несколько больше), и что в Германии вариации не так велики, как в Англии, в заработной плате, выплачиваемой в разных классах общества. Это, однако, лишь впечатление, и суждение нельзя считать авторитетным. [350] «Мы понимаем, что план выплаты заработной платы на содержание в течение года вместо предоставления еды растет и обычно составляет 16 шиллингов в неделю для старших слуг-мужчин, 14 шиллингов для лакеев и от 12 до 14 шиллингов для женщин-слуг». — Бут, VIII, 230. «Еще одна тревожная черта во многих ирландских семьях — практика выплаты «завтрачной заработной платы» в некоторых случаях и «полной заработной платы на содержание» в других». — Мисс Коллет, «Отчет», стр. 10. [351] М. Бабо говорит, что во Франции еще в 1692 году хорошая кухарка ожидала подарков на Пасху и в день Святого Мартина, а также на Новый год. Стр. 283. «К 600 франкам (выдаваемым домашней прислуге в фешенебельных кварталах Парижа) следует добавить подарки и новогодние подношения». — М. Жюль Симон, цитируется по М. Саломону, стр. 549. «Официантам в клубах лондонского Вест-Энда обычно дают весьма солидные рождественские чаевые». — Бут, VIII, 231. В Германии, хотя слуга не может юридически требовать подарков на Рождество, Новый год и подобные праздники (Welche Rechte und Pflichten haben Herrschaft und Gesinde?, стр. 30), обычай их дарить является повсеместным. «Я бы не осмелилась дать меньше тридцати марок на Рождество кухарке и двадцати марок горничной». — Немецкая хозяйка дома, Дрезден. В Германии нередко хозяйки дарят подарки в годовщины того дня, когда слуги поступили к ним на службу, а также медали по особым случаям, например, на десятилетнюю или двадцатипятилетнюю годовщину. Этим объясняется обычай Немецкого общества домохозяек в Нью-Йорке вручать золотые монеты достоинством в 10 долларов работникам, которые добросовестно прослужили два года в доме члена общества. The Evening Post (Нью-Йорк), 12 декабря 1900 г. «Я всегда даю своей кухарке двадцать лир на Рождество и десять лир на праздник Мадонны». — Итальянская хозяйка дома, Милан. [352] «Я часто даю подарок в две марки между делом, часто оплачиваю дополнительные услуги и отдаю своим слугам много поношенной одежды. Глава фабрики не обязан задабривать дурной нрав и угрюмое настроение своих работников подарками и вознаграждениями, как приходится делать нам, хозяйкам». — Немецкая хозяйка дома, Берлин. «Я отдаю своей кухарке много поношенной одежды моего мужа, а горничной — многое из своей собственной». — Итальянская хозяйка дома, Рим. [353] «Я бы не подумала оставить меньше двух шиллингов горничной, когда ночую в доме у друзей». — Англичанка, Кембридж. «Я всегда оставляю пять шиллингов слуге, когда провожу воскресенье у друзей, и, поскольку она всегда, кажется, рада меня видеть, когда я возвращаюсь, я полагаю, что этого достаточно». — Англичанка, Лондон. Традиционный ответ, приписываемый Хэнвею (Бунисо-Жесмон, стр. 134) при отклонении приглашения от английского лорда: «Я недостаточно богат, чтобы обедать с вами», — типичен для того, что часто можно услышать в Англии. «Побочные доходы слуг в домохозяйствах, где принимают значительное число гостей, должны составлять важную статью реального заработка слуг». — Мисс Коллет, Report, стр. 29. Превосходное обсуждение всей темы вознаграждений, выплачиваемых гостями, приведено У. Дж. Стиллманом в The Nation от 11 октября 1900 г. См. также The Nation от 8 ноября 1900 г. Г-н Альберт Мэтьюз в The Nation от 13 декабря 1900 г. приводит отрывок из London Chronicle, который показывает, что этот обычай восходит, безусловно, по крайней мере к 1765 году. Бабо, стр. 301-302, обсуждает злоупотребления этим обычаем во Франции, хотя там они встречаются реже, чем в Италии, и особенно в Англии, «где нельзя пойти обедать, не встретив при уходе всех слуг, выстроившихся в ряд и протягивающих руки». [354] «Это очень глупо, но так принято повсеместно». — Немецкая хозяйка дома, Дрезден. «Кухарка зарабатывает около трех марок в месяц таким образом». — Немецкая хозяйка дома, Берлин. «"Су с франка", которые некоторые торговцы соглашаются давать слугам, не только терпимы, но и признаются как право». — М. Г. Саломон, стр. 549. «В понятие "кража" мы без колебаний включаем "танцы с корзиной"; "су с франка", даваемые некоторыми торговцами, не составляют акта нелояльности со стороны домашнего слуги. Хозяину, если он хочет избежать этого налога, следует взимать его с торговцев, менее искусных в рекламе, если только он не уверен, что купец делает слуге эту скидку исключительно из своей прибыли». — Вебер, стр. 47. «Фактически, участие, принимаемое нашими слугами в покупке и использовании почти всех предметов потребления, вызывает необходимое увеличение выплачиваемой заработной платы. Таким образом, еще до попадания на кухню провизия дорожает из-за того, что ее покупает корыстный человек, занимающийся закупками; это не включает обычные надбавки, су с фунта или су с франка, которые, как говорят, покрываются торговцем, и некоторые другие, которые из-за своего постоянного роста заслуживают особого упоминания». — Бьенеме, стр. 366-367. «Что делают эти слуги, нанятые на ограниченный срок? Они идут к торговцу и навязывают ему закон о разделе прибыли. Торговец повышает цену, и посторонний покупает товар дороже, чем он должен стоить. Эти слуги даже облагают налогом владельца закусочной; владелец конюшни обязан платить им до двадцати су в день; эти доходы стали обычными». — Мерсье, V, 156. Бунисо-Жесмон, стр. 107-113, цитирует неназванного английского автора, приводящего длинный отчет о подобных практиках в Англии. «Моя кухарка всегда получает три лиры от мясника и три от бакалейщика на Рождество». — Итальянская хозяйка дома. [355] М. Коллете рассказывает историю о молодой девушке из деревни, которой рассказали о месте, где в дополнение к регулярной заработной плате она могла бы получать различные доходы, такие как зола, старая обувь, остатки хлеба и мяса и различные лакомства. — Le Tracas de Paris, стр. 229. М. Бабо, стр. 283, цитирует из Фурнье, Vanités historiques et littéraires, V, 243-257, совет старого слуги новому о способах обмана своего хозяина, например, сжигание большого количества дров, чтобы получить много золы, экономия на продуктах со стола и т. д. Именно так кухарка смогла накопить достаточно, чтобы купить пять больших ферм, в то время как ее муж, кучер, со своей стороны сэкономил на сене и соломе, купленных для конюшен. «Большое количество кухарок увеличивают эти доходы незаконными заработками, а сами торговцы, не имея иной причины, кроме страха потерять клиентов, услужливо закрывают глаза или, скорее, становятся участниками этого мошенничества». — М. Жюль Симон, цитируется по М. Саломону, стр. 549. «Кухарка либо недовешивает, либо сообщает о более высокой цене, чем та, которую она заплатила — у нее много уловок. Хозяйка должна перевешивать купленные товары или идти на рынок, чтобы узнать, если возможно, реальную цену купленных вещей, или смириться с обманом». — Хозяйка дома в Испании. [356] К этой категории относятся поношенная одежда, шкуры животных, кости, сало, жир и т. д. А. Вебер, Les Usages locaux, стр. 48. [357] «Пиво (или деньги на пиво) разрешается в количестве около одной пинты в день для женщин-слуг». — Бут, VIII, 220 (1896). Мисс Коллет считает установленным, что в Англии обычай выплаты денег на пиво отмирает, многие работодатели не только не дают денег на пиво, но и не дают самого пива. Report, стр. 29 (1899). В Италии женщинам-слугам разрешается полпинты вина в день, а мужчинам-слугам — одна пинта. Вино выдается каждый день или его денежный эквивалент в конце месяца. [358] Les Usages locaux, стр. 52. [359] Законы о страховании от несчастных случаев, болезней, инвалидности и старости обязывают работодателя оплачивать половину страховки — около трех долларов в год. Говорят, однако, что, как правило, работодатель платит всю сумму. Правда, эта сумма невелика в семьях, нанимающих только одного слугу и выплачивающих низкую заработную плату, но там, где содержится несколько слуг и выплачивается высокая заработная плата, общая сумма значительна. С другой стороны, бремя часто относительно, хотя и не абсолютно, тяжелее в семье с одним слугой на низкой заработной плате, поскольку это означает небольшой доход. Сумма страховки варьируется в зависимости от заработной платы, но заработная плата, получаемая большинством домашних слуг, относит их ко II классу. Правительство оценивает питание и проживание, получаемые слугами, в 350 марок в год, и это вместе с денежной заработной платой устанавливает страховку на уровне около трех долларов в год, сумма, немного превышающая ту, что платят работники I класса. См. Unfallversicherungsgesetz, Krankenversicherungsgesetz и Das Reichsgesetz über die Invaliditäts- und Altersversicherung. Каждый из штатов Империи имеет свой Gesindeordnung, и условия страхования часто изложены в них. [360] Во Франции едва ли сорок лет назад считалось невозможным установить заработную плату, выплачиваемую домашним слугам. Statistique de la France. Prix et salaires à diverses époques. Париж, 1863. Цитируется по М. Гюставу Бьенеме в Journal de la Société de Statistique de Paris, ноябрь 1899 г. [361] М. Бьенеме попытался с помощью информации, полученной через бюро по найму, личных воспоминаний, книг домашних расходов и подобных средств, определить заработную плату, выплачиваемую во Франции с 1815 года. Результаты его исследований, по-видимому, показывают, что заработная плата почти во всех отраслях домашнего труда неуклонно росла с того времени, и теперь заработная плата обычной кухарки составляет 50 франков в месяц, горничной — столько же, в то время как прислуга общего профиля получает 40 франков в месяц, причем заработная плата всех этих категорий домашних слуг удвоилась за последние шестьдесят лет. В то же время стоимость содержания также возросла. Он приводит таблицу, показывающую рост, а в некоторых случаях и снижение заработной платы во всех отраслях домашнего труда за этот период. Journal de la Société de Statistique de Paris, ноябрь 1899 г. Практически те же оценки дает М. Жорж Саломон в «La Domesticité», La Nouvelle Revue, 1 февраля 1886 г. Он цитирует аналогичное мнение М. Жюля Симона. Г-н Бут показывает постепенный рост заработной платы слуг по мере того, как они становятся старше или переходят на лучшие должности, но это не обязательно показывает общий рост из года в год. VIII, ч. II, passim. Г-н А. Э. Бейтман считает невозможным констатировать для Англии, какова была динамика заработной платы в домашнем труде. Journal of the Royal Statistical Society, LXI, 264-265. [362] Отчет о протесте против этого со стороны «Объединенного общества официантов» дан лондонским корреспондентом The Evening Post (Нью-Йорк) в выпуске от 10 декабря 1900 г. [363] Автор в Le Matin (Париж) от 15 апреля 1900 г. призывает к созданию общества, каждый член которого обязуется не давать чаевых. [364] Г-н Уильям Кларк в «Социальном будущем Англии» резюмирует характер домашнего труда в Англии, говоря: «Правда, английская прислуга среднего класса плоха и даже становится хуже, и это будет продолжаться до тех пор, пока фабричный труд предпочитается домашнему. Но, вероятно, нет страны, где богатые могут получить столь эффективное и довольно честное обслуживание в лице дворецкого, камердинера, горничной и экономки, как в Англии». — The Contemporary Review, декабрь 1900 г. Исторический вопрос о том, был ли характер обслуживания когда-либо лучше, чем в настоящее время, также должен остаться без ответа по той же причине. Пандольфини в «Il Governo della Famiglia» находит философское объяснение плохого обслуживания в Италии в XV веке в склонности слуг преследовать свои собственные интересы, а не интересы своих хозяев — объяснение, не ограниченное ни временем, ни местом. Вся литература показывает, что наш век не одинок в том, что ему трудно найти тех, кто «доставит послание Гарсии». [365] «Севильский цирюльник», I, 2. [366] Работодатель, как правило, полностью распоряжается временем работника; например, в Германии работница проводит свое время, занимаясь вязанием для семьи, работая вне дома или подобными делами. Часы работы везде казались мне намного длиннее, чем те, что требуются в Америке, во многом из-за позднего вечернего приема пищи, который повсеместно является обедом во Франции, Италии и Англии. [367] Отсутствие лифтов даже в больших многоквартирных домах, необходимость хранения топлива — если оно не куплено в малых количествах — в подвале, отсутствие общей системы отопления, отсутствие приспособлений для подачи воды в каждую комнату и трудность обеспечения адекватного запаса горячей воды, необходимость ежедневных походов на рынок, редкое использование льда, педантичность, с которой нужно вытирать пыль с верхней коробки на верхней полке шкафа, особенно в Германии и Голландии, бесконечное мытье полов и лестниц и полировка латуни и меди, использование свечей и керосина в частных домах и даже в больших пансионах и отелях — это лишь намеки на то, в чем домашний труд гораздо тяжелее, чем в Америке. [368] Жилищные условия, предоставляемые работникам, казались мне везде значительно худшими, чем те, что предоставляются в Америке. В Лондоне «насколько возможно, мужчины размещаются в подвале, в то время как женщины имеют свои комнаты на верхнем этаже дома. Это устройство, хотя и всегда желательное, часто требует, чтобы двое или даже трое мужчин использовали зал для слуг в качестве спальни, в то время как другой спит в кладовой, а другой под лестницей. Пространство для дыхания ограничено, а недостаток воздуха и сытая жизнь в сочетании с отсутствием тяжелой работы или физических упражнений естественно ведут к потребности в какой-либо форме стимулятора, с результатом, что многие мужчины-слуги в конечном итоге начинают пить». — Бут, VIII, 228-229. Спальные комнаты, предоставляемые слугам, малы и безрадостны, жаркие летом и холодные зимой, в то время как часто единственным местом, предусмотренным для приема пищи, является угол кухонного стола. [369] Бунисо-Жесмон находит фундаментальное различие между рабством и домашним трудом, как оно, безусловно, существует, и отрицает, что одно является следствием другого, поскольку они иногда существовали бок о бок. Domestiques et Maîtres, гл. I. Но хотя одно является зависимым, а другое свободным, и хотя труд, выполняемый в обоих состояниях, одинаков и должен быть почетным, остается фактом, что домашний слуга в значительной степени унаследовал социальное порицание, которое прилагалось к рабу и крепостному. [370] Жиль Блас, Фигаро и Лафлер долгое время были типами камердинера XVIII века. Вальтер Скотт говорит о первом: «что касается уважения, то это последнее, чего он просит у своего читателя». [Biographical Memoir of Le Sage.] И декан Свифт, и Даниэль Дефо с бесконечным усердием оттачивали свои перья, описывая слуг своего времени. В более позднее время карандаш Крукшанка нашел применение в иллюстрировании «Величайшей чумы в жизни» Мэйхью, в то время как Punch годами упивался возможностями, предоставляемыми «служебным галлизмом». Бабо, Бунисо-Жесмон и Саломон показывают схожие условия во Франции. «Воровство — это позорная вещь, это грех лакея», — замечает священник ученику, который признался в краже. Цитируется по Бабо, стр. 290. «Лгать как лакей» — почти пословица. [371] Существует, действительно, много иллюстраций слуг совершенно иного характера — Калеб в «Ламмермурской невесте» и Марсель в «Гугенотах» являются типами верного слуги, который как в процветании, так и в невзгодах остается преданным семье, на службе у которой он родился. Однако остается фактом, что слуга существует как тип в европейской литературе, чего нет в американской. [372] La Nouvelle Revue, 1 февраля 1886 г. [373] «На самом деле почти необходимо иметь унаследованную склонность к вовлеченным отношениям — отношениям, очень похожим в некоторых отношениях на те, что существуют между сувереном и подданным. И от слуги, и от подданного требуется всепроникающее отношение бдительного уважения, сопровождаемое готовностью немедленно откликнуться на любой любезный жест, который может быть сделан, никогда не проявляя самонадеянности и ни на мгновение не "забываясь"». — Бут, VIII, 225. [374] «Привычки слуг в больших домах и строгое соблюдение этикета порождают некоторые очень любопытные обычаи. Существует три разряда слуг, называемых "кухонные", "зальные" и "комнатные", по местам, в которых они принимают пищу». — Бут, VIII, 229. «Нет класса, менее открытого для демократических идей, чем довольный класс слуг. По сравнению с ними их титулованные и богатые работодатели — революционеры. Они не выносят перемен, их умы пропитаны идеей социальных рангов и различий, они даже не будут жить друг с другом на условиях социального равенства». — Уильям Кларк, Contemporary Review, декабрь 1900 г. [375] Мерсье говорит об учреждениях, где у камердинеров и горничных были свои камердинеры и лакеи (XI, 277), и говорит, что обычно лакей в высших классах берет имя своего хозяина, когда идет с другими лакеями, так же как он перенимает его привычки, жесты, манеры, носит золотые часы и носит кружево; лакей du dernier ton даже носит двое часов, как его хозяин (II, 124). «Горничная гостя, конечно, рангом с высшими слугами. К ней обращаются не по ее собственному имени, а по фамилии или титулу ее хозяйки». — Бут, VIII, 230. [376] «У меня в Лондоне четыре слуги, которые делают работу, которую двое делали в Нью-Йорке». — Американская хозяйка дома в Лондоне. Бут, VIII, 225-230 passim. [377] Бут, VIII, 224. Интересная иллюстрация социальной стратификации в Англии предложена проповедями, прочитанными слугам покойным магистром Баллиол-колледжа. Sermons, стр. vii, 348. Льюис Кэрролл «всегда был готов и желал проповедовать на специальной службе для университетских слуг, которая проводилась в Крайст-Черч каждое воскресенье вечером». — Коллингвуд, Life and Letters of Lewis Carroll, стр. 77. [378] Дом для престарелых слуг в Дрездене находится под непосредственным патронажем Королевы. В 1892 году, когда его посетили, он имел помещения для пятнадцати женщин, которым должно быть не менее шестидесяти двух лет и которые должны доказать, что были слугами до поступления. Он, по-видимому, не отличается в принципе от хорошо управляемого дома для престарелых дам, за исключением того, что все его обитательницы должны были быть слугами. [379] Существует много таких домов, где девушки, оставшиеся без работы, могут получить комфортабельное жилье по разумной цене. Один из самых интересных — «Heimatshaus für Mädchen» в Берлине. В 1892 году он располагался под «Stadtbahn» или надземной железной дорогой города. При необходимости он мог вместить двести человек и постоянно расширял свои возможности. В 1891 году пять тысяч девушек нашли в нем временный дом. Они оставались в среднем около пяти дней. Каждая обитательница платит 25 пфеннигов за ночлег, 10 за кофе, 15 за обед и 10 за ужин. Даже при таких очень низких ценах дом самоокупается. Единственным источником дохода являются сборы, выплачиваемые бюро по найму, работающему в связи с домом. Каждый работодатель платит 3 марки, когда нанимает слугу через бюро, и каждый работник платит столько же, когда получает место. То, что класс слуг, которые его посещают, имеет семейное сходство с их сестрами в Америке, было указано вопросами, подслушанными у потенциальных слуг к будущим работодателям: «Сколько детей в семье?» «Сколько слуг вы держите?» «Есть ли в вашей квартире водопровод?» «На каком этаже вы живете?» [380] Sonntags-Verein имеет свою штаб-квартиру в Берлине, где в 1892 году у него было двадцать девять союзов под его началом, со ста двадцатью одним в других частях Германии и шестью в России, Англии и Австрии. Его работа почти исключительно религиозного характера, но предоставляются развлечения, состоящие из музыки, игр и чтения, а пиво или чай подаются с хлебом и маслом. Около полутора тысяч девушек были членами берлинских отделений в 1892 году. Трудность создания и поддержания этих союзов была очень велика. Свободное время домашних работников — каждое второе или третье воскресенье после обеда, поэтому посещаемость очень нерегулярна, а интерес соответственно колеблется. Работодатели часто препятствуют посещению своих работников, говоря, что им нужен отдых, а не развлечения, в то время как сами девушки часто предпочитают кофейни или пивные сады. Deutsche Mädchen-Zeitung в 1892 году издавалась двадцать три года в интересах Союза и имела тираж четыре тысячи экземпляров. Их, однако, брали не сами девушки, а их работодатели для них. «Немцы никогда не хотят платить за что-либо сами, они хотят, чтобы им все давали», — сказал немецкий работодатель в качестве объяснения. Sonntags-Verein обязан своим возникновением интересу к классу домашних работников, проявленному фрау банкиршей Лёше, и после ее смерти, четыре года назад, работа продолжается ее дочерью. [381] Они обычно принимают молодых девушек после того, как они прошли конфирмацию — в возрасте около четырнадцати лет — и обучают их всему, что относится к дому. Они, естественно, не идут в этом возрасте по своей собственной воле, но их приводят родители или опекуны, которые часто подписывают контракт, соглашаясь, что девушка останется в школе по крайней мере один или два года, в зависимости от обстоятельств. Школы хорошо посещаются, и девушки, по-видимому, довольны. Эдвард С. Джойнс в своем отчете о «Промышленном образовании женщин в Германии» (Колумбия, Южная Каролина, 1896) дает полное описание обучения домашнему труду, проводимого в обычных немецких промышленных школах для девушек. [382] Было проведено по крайней мере два важных исторических исследования по этой теме — одно г-ном Альбертом Мэтьюзом о «Терминах наемный работник и помощник по хозяйству», и одно г-ном Джеймсом Д. Батлером о «Британских осужденных, отправленных в американские колонии». Статистические исследования предмета проводились государственными бюро труда в Миннесоте, Колорадо и Индиане. Массачусетское бюро сопоставило результаты исследований, проведенных Женским образовательным и промышленным союзом Бостона, мисс Изабель Итон провела исчерпывающее исследование негритянского домашнего труда в седьмом районе города Филадельфии, различные отделения Ассоциации университетских женщин провели ценные местные опросы по этому вопросу, в то время как бюро труда в Вашингтоне собирается предпринять всестороннее изучение всего предмета. Библиотека штата Нью-Йорк выпустила полный список статей и книг, относящихся к этому вопросу, а городские библиотеки Провиденса, Род-Айленд, и Салема, Массачусетс, опубликовали аналогичные списки. В свете этих фактов кажется не необоснованным сделать вышеуказанное утверждение. ПРИЛОЖЕНИЯ ПРИЛОЖЕНИЕ I ГРАФИК № I. — РАБОТОДАТЕЛИ СТАТИСТИКА ДОМАШНЕГО ТРУДА Выпускницы Вассар-колледжа, выпуски 88-го и 89-го годов, желают собрать статистику по вопросу домашнего труда и просят вашей помощи. Работа выросла из убеждения, что знание некоторых фактических условий такого труда, как с точки зрения работодателя, так и с точки зрения работника, необходимо для разумного обсуждения этого вопроса. Есть надежда свести полученные результаты в таблицы, показывающие среднюю заработную плату, выплачиваемую в каждой профессии, продолжительность занятости и т. д. Статистика, чтобы быть ценной, должна представлять опыт многих домохозяек во многих местностях, и сотрудничество всех, кто интересуется этим предметом, настоятельно запрашивается. Вам отправляются три анкеты, на которых нужно предоставить информацию. Анкета № I. — Для работодателей (хозяек домохозяйств). Анкета № II. — Для работников (домашних слуг всех видов). Анкета № III. — Для образовательной статистики (от учителей и т. д. в указанных типах школ). Эти анкеты рассылаются всем домохозяйкам и их работникам, с которыми могут связаться члены выпусков 88-го и 89-го годов и Департамент истории. Не могли бы вы заполнить следующий бланк и вернуть его лицу, отправившему его вам, или по адресу, указанному ниже? Пожалуйста, заполните все графы, относящиеся к каждому лицу, находящемуся у вас на службе. В ответах на вопросы 7, 10 и 12 могут быть даны только оценки. Если какой-либо вопрос — например, № 17 — к вам не применим, можно использовать этот знак — X. Быстрый ответ будет считаться особой любезностью. Вся личная информация будет рассматриваться как конфиденциальная. Имя запрашивается как гарантия добросовестности, чтобы избежать отправки дубликатов и сделать возможной дальнейшую переписку по поводу особых моментов опыта. Оно может, однако, быть опущено, если желательно. Пожалуйста, верните по адресу: Департамент истории, Вассар-колледж, Покипси, штат Нью-Йорк. 1 декабря 1889 г. OCCUPATIONS NUMBER ETC. WAGES LABOR I Number engaged in each occupation II Place of birth[1] III Time in your employ IV Paid by the day, week, or month V Amount VI With or without board VII Actual working hours per day VIII Time allowed each week IX Vacation time allowed during year X With or without loss of wages WOMEN General Servants $ Second Girls $ Cooks and Laundresses $ Cooks $ Laundresses $ Chambermaids and Waitresses $ Chambermaids $ Waitresses $ Nurses $ Seamstresses $ $ $ MEN Butlers $ Coachmen and Gardeners $ Coachmen $ Gardeners $ $ $ [1] Если иностранного происхождения, укажите количество лет, в течение которых каждый работник проживал в этой стране. 1. Имя работодателя, ____ 2. Почтовое отделение, ____ 3. Округ, ____ 4. Штат, ____ 5. Дата, ____ 6. Вы живете в городе, в поселке или в сельской местности? ____ 7. Оценочное текущее население города или поселка, ____ 8. Ведущие отрасли города или поселка, ____ 9. Заняты ли женщины и девушки в этих отраслях? ____ 10. Оценочное общее число занятых таким образом, ____ 11. Заняты ли женщины и девушки в качестве клерков? ____ 12. Оценочное общее число занятых таким образом, ____ 13. Продолжительность времени, в течение которого вы ведете домашнее хозяйство, ____ 14. Общее число домашних слуг, нанятых за это время, ____ 15. Продолжительность времени без слуг, ____ 16. Продолжительность времени, в течение которого вы жили на пансионе, ____ 17. Продолжительность времени, в течение которого вы жили на пансионе после замужества, ____ 18. Количество человек в вашей семье, ____ 19. Назовите любые особые привилегии, предоставляемые вашим слугам, такие как отдельные комнаты, использование гостиной и т. д., ____ 20. Выплачивали ли вы, как правило, более высокую или более низкую заработную плату в этом году по сравнению с прошлым годом, и в каких отраслях занятости соответственно? ____ 21. Характер оказанных услуг. Является ли он «Отличным», «Хорошим», «Удовлетворительным» или «Плохим»? Пожалуйста, уточните по видам занятости, ____ 22. Находили ли вы трудным получить хороших домашних слуг? ____ 23. Какое объяснение трудности вы можете дать? ____ 24. Как вы думаете, как можно уменьшить или устранить эту трудность? ____ АНКЕТА № II. — РАБОТНИКИ СТАТИСТИКА ДОМАШНЕГО ТРУДА 1. Имя, ____ 2. Место рождения, ____ 3. Текущее место жительства (город или поселок и штат), ____ 4. Имя текущего работодателя, ____ 5. Текущая профессия, ____ 6. Годы службы в текущей профессии, ____ 7. Годы службы у текущего работодателя, ____ 8. Количество предыдущих работодателей (домашние профессии), ____ 9. Общее количество лет, занятых в домашних профессиях, ____ 10. Текущая заработная плата, в неделю, $____; в месяц, $____ 11. Самая высокая заработная плата, полученная от предыдущих работодателей, в неделю, $____; в месяц, $____ 12. Самая низкая заработная плата, полученная от предыдущих работодателей, в неделю, $____; в месяц, $____ 13. Была ли у вас когда-либо регулярная работа, кроме домашней? ____ 14. Назовите такие виды занятости, ____ 15. Самая высокая заработная плата, полученная не в домашних профессиях, в неделю, $____; в месяц, $____ 16. Самая низкая заработная плата, полученная не в домашних профессиях, в неделю, $____; в месяц, $____ 17. Почему вы выбираете домашнюю работу в качестве своей регулярной занятости? ____ 18. Какие причины вы можете привести, почему больше женщин не выбирают домашнюю работу в качестве регулярной занятости? ____ 19. Бросили бы вы домашнюю работу, если бы могли найти другую профессию, которая платила бы вам так же? ____ Примечание. — Вся личная информация будет рассматриваться как конфиденциальная. Пожалуйста, верните анкету лицу, давшему ее вам, или по адресу: Департамент истории, Вассар-колледж, Покипси, штат Нью-Йорк. 1 декабря 1889 г. АНКЕТА № III. — ШКОЛЫ И Т. Д. СТАТИСТИКА ДОМАШНЕГО ТРУДА Школы для обучения домашних слуг 1. Город или поселок и штат, ____ 2. Количество таких школ, ____ 3. Как финансируются, ____ 4. Количество, которое может быть размещено в настоящее время, ____ 5. Текущее количество посещающих, ____ 6. Наибольшее количество, когда-либо посещавшее, ____ 7. Общее количество посещавших с момента организации, ____ Государственные школы, где преподаются домашние занятия 8. Город или поселок и штат, ____ 9. Количество таких школ, ____ 10. Виды занятий, которым обучают, ____ 11. Является ли обучение обязательным или факультативным? ____ 12. Является ли цель такого обучения технической или общей? ____ 13. Текущее количество получающих такое обучение, ____ Частные школы, где преподаются домашние занятия 14. Названия школ, ____ 15. Город или поселок и штат, ____ 16. Текущее количество получающих такое обучение, ____ Женские биржи труда и т. д. 17. Пожалуйста, приведите ниже примеры, с которыми вы знакомы: 1. Женские биржи труда. 2. Кооперативное ведение домашнего хозяйства. 3. Еда, приготовленная дома для продажи вне дома. 4. Домашняя работа, не включая обычный поденный труд или шитье, выполняемое лицами, не являющимися постоянными слугами, а также укажите, насколько результаты в этих случаях были прибыльными, Имя, ____ Адрес, ____ Пожалуйста, верните этот бланк лицу, выдавшему его вам, или по адресу: Кафедра истории, Вассар-колледж, Покипси, штат Нью-Йорк. 1 декабря 1889 г. ПРИЛОЖЕНИЕ II В следующей таблице показано географическое распределение ответов, полученных на разосланные бланки. STATES NUMBERS Cities and Towns Represented Employers Employees Alabama 2 2 11 California 13 30 76 Colorado 2 2 2 Connecticut 18 37 86 District of Columbia 1 13 32 Florida 3 3 8 Illinois 27 58 146 Indiana 11 45 94 Iowa 14 38 68 Kansas 4 6 9 Kentucky 2 5 9 Louisiana 2 2 2 Maine 4 6 6 Maryland 1 5 16 Massachusetts 53 199 486 Michigan 21 45 80 Minnesota 5 6 12 Mississippi 1 1 1 Missouri 4 26 90 Nebraska 4 12 21 Nevada 1 2 2 New Hampshire 5 5 6 New Jersey 16 42 126 New York 58 231 606 North Carolina 2 2 2 Ohio 10 30 81 Pennsylvania 18 58 202 Rhode Island 4 8 32 South Carolina 8 23 94 South Dakota 2 2 2 Tennessee 1 1 3 Texas 5 31 72 Utah 1 2 4 Vermont 3 3 8 Virginia 2 3 9 Washington 2 2 3 Wisconsin 9 19 38 Total 339 1005 2545 ПРИЛОЖЕНИЕ III Следующее циркулярное письмо было разослано в ноябре 1895 года членам Гражданского клуба Филадельфии: Комитет по домоводству — членам Гражданского клуба: Комитет по домоводству представляет на рассмотрение членов Гражданского клуба следующие стандарты работы и оплаты труда с целью принятия соответствующих мер в течение следующего сезона. Если у членов клуба возникнут предложения по поправкам или дополнениям, пожалуйста, запишите их в свободном месте, оставленном для этой цели, и отправьте документ председателю комитета по домоводству по указанному ниже адресу. В случае если соискатель на должность не соответствует этим стандартам, наниматель обязуется обеспечить обучение по пунктам, в которых выявлено несоответствие, а работник обязуется разделить половину расходов на такое обучение путем принятия соответствующего снижения еженедельной заработной платы до тех пор, пока не будет достигнут необходимый уровень квалификации. Разумеется, подразумевается, что наниматель предоставляет надлежащие материалы и утварь для выполнения работы. СТАНДАРТЫ РАБОТЫ И ОПЛАТЫ ТРУДА В ДОМАШНЕМ ХОЗЯЙСТВЕ Повара с оплатой 3,50 или 4,00 доллара в неделю Должны уметь ухаживать за кухонной плитой или печью. Должны уметь ухаживать за раковинами и стоками. Должны уметь ухаживать за кухней, погребом и ледником. Должны уметь ухаживать за кухонной утварью. Must understand making bread, biscuit, muffins, and griddle cakes. Должны уметь готовить бульонную основу. Должны уметь жарить, варить и готовить мясо на гриле. Должны уметь разделывать и готовить птицу. Должны уметь готовить яйца, рыбу и устриц. Должны уметь готовить овощи, свежие или консервированные. Должны уметь готовить чай и кофе. Должны уметь готовить простые десерты. Официантки с оплатой 3,00 или 3,50 доллара в неделю Должны уметь ухаживать за столовой. Должны уметь ухаживать за столовым серебром, стеклом и фарфором. Должны уметь обслуживать стол и проявлять внимательность при подаче. Должны уметь ухаживать за гостиной и прихожими. Должны уметь правильно отвечать на дверной звонок. Горничные с оплатой 3,00 или 3,50 доллара в неделю Должны уметь ухаживать за спальнями. Должны уметь ухаживать за кроватями и постельными принадлежностями. Должны уметь подметать и вытирать пыль. Должны уметь ухаживать за туалетными и ванными комнатами. Должны уметь ухаживать за паркетными полами. Няни с оплатой 3,00 или 3,50 доллара в неделю Должны уметь мыть, одевать и кормить детей. Должны уметь осуществлять общий уход за здоровьем и благополучием детей. Прачки с оплатой 3,50 или 4,00 доллара в неделю Должны уметь стирать и гладить. Должны уметь осуществлять общий уход за постельным и столовым бельем, а также одеждой. Швеи с оплатой 3,50 или 4,00 доллара в неделю Должны уметь выполнять простое шитье. Должны уметь чинить и штопать. Должны уметь пользоваться швейной машиной. БИБЛИОГРАФИЯ. ПОЛНЫЕ НАЗВАНИЯ РАБОТ, УПОМЯНУТЫХ В ТЕКСТЕ Олсоп, Джордж. «Характеристика провинции Мэриленд». Нью-Йорк, 1869. Анбюри, Томас. «Путешествия по внутренним частям Америки». 2 тома. Лондон, 1789. Статистический ежегодник Франции, 1892–1894. «Прибытие иностранных пассажиров и иммигрантов в Соединенные Штаты с 1820 по 1890 год», см. Министерство финансов США. Арюсмон, мадам Фрэнсис Райт д’. «Взгляды на общество и нравы в Америке, 1818–1820 гг., англичанки». Нью-Йорк, 1821. Одиже. «Упорядоченный дом» (La Maison réglée), 1692. (Предисловие приведено в работе Франклина «Кухня»). Бабо, Альбер. «Ремесленники и слуги прошлого» (Les Artisans et les domestiques d’autrefois). Париж, 1886. Бэкон, Элис М. «Японские девушки и женщины». Бостон, 1891. Бэкон, Томас. «Законы Мэриленда в полном объеме». Аннаполис, 1765. Барбер, Дж. У. «Исторические коллекции Коннектикута». Нью-Хейвен, Коннектикут, 1838. Биенеме, Гюстав. «Стоимость жизни в Париже в разные эпохи» (Le Coût de la vie à Paris à diverses époques), в «Журнале Парижского статистического общества», ноябрь 1899 г. Берд, Изабелла. «Англичанка в Америке». Лондон, 1856. Боллс, Альберт С. «Промышленная история Соединенных Штатов». Норидж, Коннектикут, 1879. Бут, Чарльз. «Жизнь и труд людей в Лондоне». Том VIII. Лондон, 1896. Бунисо-Жесмон. «Слуги и хозяева» (Domestiques et maîtres). Париж, 1886. Брэдфорд, Уильям. «История Плимутского поселения». Бостон, 1856. Браун, Отто. «Каковы права и обязанности господ и слуг?» (Welche Rechte und Pflichten haben Herrschaft und Gesinde?). Берлин, 1900. Брек, Сэмюэл. «Воспоминания». Под редакцией Хораса Э. Скаддера. Филадельфия, 1877. Браун, Александр. «Генезис Соединенных Штатов». 2 тома. Бостон, 1890. Браун, Уильям Хэнд. «Архивы Мэриленда; Протоколы и акты Генеральной ассамблеи Мэриленда», 1684–1692. Балтимор, 1894. Брюс, Филип Александр. «Экономическая история Вирджинии в XVII веке». 2 тома. Нью-Йорк, 1896. «Календарь государственных бумаг, колониальная серия», см. Сейнсбери. Общество Кэмдена. «Публикации». Лондон, 1849–. Кэри, М., и Биорен, Дж. «Законы Содружества Пенсильвании», 1700–1802. Филадельфия, 1803. Шевалье, Мишель. «Общество, нравы и политика в Соединенных Штатах». Бостон, 1839. Чайлд, сэр Джозайя. «Новый дискурс о торговле». Лондон, 1694. Коббетт, Уильям. «Годичное проживание в Соединенных Штатах Америки». Лондон, 1828. Коллет, К. Э. «Отчет о денежной заработной плате домашних слуг». Лондон, 1899. Коллете, Франсуа. «Парижская суета» (Le Tracas de Paris), в сборнике «Смешной и бурлескный Париж XVII века», под редакцией П. Л. Жакоба. Париж, 1859. Комб, Джордж. «Заметки о Соединенных Штатах Северной Америки». Филадельфия, 1841. Бюро статистики труда Коннектикута. «Первый ежегодный отчет». Хартфорд, Коннектикут, 1885. «Исторические коллекции Коннектикута», см. Барбер, Дж. У. Кук, Э. «Торговец дурманом» (The Sot-Weed Factor), в сборнике Ши «Ранние южные трактаты». Балтимор, 1865. Дейли, Чарльз П. «Отчеты о делах в Суде общих тяжб города и округа Нью-Йорк». Нью-Йорк, 1874. Давенант, Чарльз. «Политические и коммерческие труды». 5 томов. Лондон, 1771. Дефо, Даниэль. «Великий закон субординации, или Исследование дерзости и невыносимого поведения слуг в Англии». Лондон, 1724. Дорси, Клемент. «Общее публичное статутное право Мэриленда», 1692–1839. 3 тома. Балтимор, 1840. Дойл, Дж. А. «Английские колонии в Америке». 3 тома. Нью-Йорк, 1882–1887. «Книга законов герцога Йоркского», 1676–1682. Гаррисберг, Пенсильвания, 1879. Эддис, Уильям. «Письма из Америки, исторические и описательные; включающие события с 1769 по 1777 год включительно». Лондон, 1792. Форс, Питер. «Трактаты и другие документы, относящиеся главным образом к происхождению, заселению и прогрессу колоний в Северной Америке». Вашингтон, 1838–1846. 4 тома. Франклин, Альфред. «Частная жизнь прошлого» (La vie privée d’autrefois). Париж, 1888–. Гилман, Николас Пэйн. «Участие в прибылях между нанимателем и работником». Бостон, 1893. Граттан, Томас Колли. «Цивилизованная Америка». 2 тома. Лондон, 1859. Грунд, Фрэнсис Дж. «Американцы в их моральных, социальных и политических отношениях». 2 тома. Бостон, 1837. Гамильтон, Томас. «Люди и нравы в Америке». Филадельфия, 1833. Хэммонд, Джон. «Лия и Рахиль, или Две плодородные сестры, Вирджиния и Мэриленд». 1656, в сборнике Форса «Трактаты», том III. Хенинг, Уильям Уоллер. «Статуты в полном объеме; будучи сборником всех законов Вирджинии». 13 томов. Ричмонд, Вирджиния, 1809–1823. Хилдрет, Ричард. «История Соединенных Штатов». 6 томов. Нью-Йорк, 1882. Хауэлл, Т. Б. «Государственные процессы». 34 тома. Лондон, 1813. «Индейские повествования». Клермонт, Нью-Гэмпшир, 1854. Айределл, Джеймс. «Законы штата Северная Каролина». Идентон, 1791. Джоуэтт, Бенджамин. «Проповеди». Лондон, 1899. Джойнс, Эдвард С. «Отчет о промышленном образовании женщин в Германии». Колумбия, Южная Каролина, 1896. Кальм, Питер. «Путешествия в Северную Америку». 3 тома. Уоррингтон, 1770–1771. Кембл, Фрэнсис Энн. «Дневник проживания в Джорджии в 1838–1839 годах». Нью-Йорк, 1864. Кент, Джеймс. «Комментарии к американскому праву». 3 тома. Нью-Йорк, 1836. Найт, Сара. «Частный дневник путешествия из Бостона в Нью-Йорк в 1704 году». Олбани, 1865. «Закон о медицинском страховании» (Krankenversicherungsgesetz). Лейпциг, 1892. Лиминг, Аарон, и Спайсер, Джейкоб. «Гранты, концессии и первоначальные конституции провинции Нью-Джерси». Филадельфия, 1752. Лечфорд, Томас. «Записная книжка», 1638–1641. Кембридж, Массачусетс, 1885. Маккей, Чарльз. «Жизнь и свобода в Америке». 2 тома. Лондон, 1859. Историческое общество штата Мэн. «Коллекции». Вторая серия. 4 тома. Портленд и Кембридж, 1869–1889. Мартино, Гарриет. «Автобиография». 2 тома. Бостон, 1877. — «Общество в Америке». 2 тома. Нью-Йорк, 1837. «Свод свобод Массачусетса», см. Уитмор. Бюро статистики труда Массачусетса. «Семнадцатый ежегодный отчет». Бостон, 1886. Массачусетс. «Перепись 1885 года». 4 тома. Бостон, 1887–1888. Историческое общество Массачусетса. «Коллекции». Тома 1–58. Бостон, Массачусетс, 1806–1896. — «Протоколы». Тома 1–31. Бостон, Массачусетс, 1859–1896. Мэйхью, Огастес С. «Величайшая чума жизни, или Приключения леди в поисках хорошего слуги». Лондон, 1847. Мерсье, Луи Себастьян. «Картина Парижа» (Tableau de Paris). 12 томов. Амстердам, 1782–1788. Мур, Джордж Х. «Заметки об истории рабства в Массачусетсе». Нью-Йорк, 1866. Мортон, Томас. «Новый английский Ханаан», в «Публикациях Общества принца». «Плен миссис Джонсон», в «Индейских повествованиях». Манби, Артур Дж. «Верные слуги; эпитафии и некрологи, записывающие их имена и службу». Лондон, 1876. Нил, Эдвард Д. «Основатели Мэриленда». Олбани, 1876. — «Земля Марии» (Terra Mariæ). Филадельфия, 1867. — «Вирджиния Каролорум». Олбани, 1886. Историческое общество Нью-Гэмпшира. «Коллекции». Тома 1–10. Конкорд, Нью-Гэмпшир, 1824–1894. Историческое общество Нью-Йорка. «Коллекции». 9 томов. Нью-Йорк, 1811–1859. «Новая Британия», в сборнике Форса «Трактаты», том I. О’Каллаган, Э. Б. «Документальная история штата Нью-Йорк». 4 тома. Олбани, 1865–1866. Пандольфини, Аньоло. «Управление семьей» (Il Governo della Famiglia). Под редакцией П. Донини. Турин, 1878. Парсонс, Теофилус. «Закон о контрактах». Бостон, 1873. Поссельдт, Х. «Прусское право о слугах» (Das Preussische Gesinde-Recht). Берлин, 1889. Пурдон, Дж. У. «Дайджест законов Пенсильвании с 1700 по 1830 год». Филадельфия, 1831. «Отношение Мэриленда». Под редакцией Фрэнсиса Л. Хоукса. Нью-Йорк, 1865. «Отчет французского протестантского беженца в Бостоне, 1687 г.». Бруклин, 1868. «Пересмотренный устав о слугах для Королевства Саксония» (Revidirte Gesindeordnung für das Königreich Sachsen). Лейпциг, 1892. Сейнсбери, У. Н. «Календарь государственных бумаг, колониальная серия (1574–1676)». 9 томов. Лондон, 1860–1893. Саломон, Жорж. «Домашнее служение» (La Domesticité), в журнале «La Nouvelle Revue», 1 февраля 1886 г. Шарф, Дж. Томас. «Хроники Балтимора». Балтимор, 1874. Шлосс, Д. Ф. «Отчет об участии в прибылях». Лондон, 1894. — «Методы промышленного вознаграждения». Лондон, 1894. Шорк, Адольф. «Закон, касающийся правовых отношений слуг» (Das Gesetz, betreffend die Rechtsverhältnisse der Dienstboten). Фрайбург-им-Брайсгау, 1899. Шулер, Джеймс. «Закон о семейных отношениях». Бостон, 1874. Смит, Уильям. «История провинции Нью-Йорк от ее открытия до 1762 года». 2 тома. Нью-Йорк, 1829–1830. Смит, Дж. Ф. Д. «Тур по Соединенным Штатам». 2 тома. Лондон, 1784. «Торговец дурманом», см. Кук, Э. Старки, Томас. «Трактат о законе о клевете и диффамации». Под редакцией Х. К. Фолкарда. Олбани, 1877. «Общая статистика Франции», 1891. Стайлс, Генри Р. «История города Бруклина». 3 тома. Бруклин, Нью-Йорк, 1867. Стайлс, Уильям Х. «Австрия в 1848–49 годах». 2 тома. Нью-Йорк, 1852. Стимсон, Ф. Дж. «Американское статутное право». 2 тома. Бостон, 1888–1892. Свифт, Джонатан. «Указания слугам», в «Трудах». Лондон, 1853. Тил, А. К. «История Милтона, Массачусетс, 1640–1887». Бостон, 1888. Токвиль, Алексис де. «Демократия в Америке». 2 тома. Нью-Йорк, 1841. Трипье, Л. «Конституции, управлявшие Францией с 1789 года». Париж, 1879. Троллоп, миссис Фрэнсис Э. М. «Домашние нравы американцев». 2 тома. Лондон, 1832. Трамбулл, Дж. Хэммонд. «Истинные синие законы Коннектикута». Хартфорд, Коннектикут, 1876. — «Публичные записи колонии Коннектикут с 1665 по 1678 год». Хартфорд, Коннектикут, 1852. Тротт, Николас. «Законы провинции Южная Каролина до 1734 года». 2 тома. Чарльстон, 1736. «Закон о страховании от несчастных случаев» (Unfallversicherungsgesetz). Лейпциг, 1887. Соединенные Штаты. «Десятая перепись». Вашингтон, 1883–1888. — «Одиннадцатая перепись». Вашингтон, 1892–1897. — Министерство финансов. «Прибытие иностранных пассажиров и иммигрантов в Соединенные Штаты с 1820 по 1890 год». Вашингтон, 1893. Уокер, Фрэнсис А. «Вопрос о заработной плате». Нью-Йорк, 1886. Уотсон, Элкана. «Люди и времена Революции». Нью-Йорк, 1857. Уотсон, Джон Ф. «Анналы Филадельфии». Филадельфия, 1830. Вебер, А. «Местные обычаи» (Les Usages locaux). Орлеан, 1882. Уитмор, Уильям Х. «Колониальные законы Массачусетса». Перепечатано с издания 1672 года с дополнениями по 1686 год. Бостон, 1890. Уинсор, Джастин. «Повествовательная и критическая история Америки». 8 томов. Бостон, 1889. Уинтроп, Джон. «История Новой Англии». 2 тома. Бостон, 1853. Цессер, В. «Имперский закон о страховании по инвалидности и старости» (Das Reichsgesetz über die Invaliditäts- und Altersversicherung). Мюнхен, 1891. ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ Advertisements of Indian servants in colonial times, 49, n. Aladdin oven, 215. Alsop, George, on condition of redemptioners in Maryland, 25. Американская экономическая ассоциация, помощь в получении статистики, предисловие, vii. American domestic employees, dislike of, of competition with foreign born and negro elements, 147. Американская статистическая ассоциация, помощь в получении статистики, предисловие, vii. Anburey, Thomas, on effect of slavery upon people of the South, 52, n. Anti-slavery agitation, new occupations for women opened by, 11, 12. Apartment house, a necessary evil at the present time, 191, 229. Aristocracy, yielding of, to democracy, 227. Arusmont, Madame d’, on influence of democratic spirit upon domestic employees in America, 60. Atwater, W. O., investigations of, in chemistry of foods, 261, n. Australia, domestic service in, 128, n. Babeau, A., Les artisans et les domestiques d’autrefois, 289, n., 290, n., 291, n., 296, n. Bacon, Alice M., on domestic service in Japan, 148, n., 209. Bacon, Francis, protest of, against transportation of convicts to America, 18, 19, n. Bakers, colonial laws in Virginia to punish pilfering of, 32, n. Baking done out of the house in Europe, 280. Bateman, A. E., on wages in domestic service in England, 294, n. Batman, Margery, wages of, 29. Bellamy, Edward, on co-operative housekeeping, 192. Berlin, Heimatshaus für Mädchen, 300, n.; Sonntags-Verein, 300, n. Bienaymé, G., Le Coût de la vie à Paris, 288, n., 291, n., 293, n. Billon, M., on benefit of profit sharing, 238. Bird, Isabella, on difficulty of procuring good servants, 58, 59. Boarding, co-operative, 191, 192. Бут, Чарльз, о домашнем труде в Лондоне, 128, прим., 282, прим., 286, прим., 287, прим., 289, прим., 292, прим., 294, прим., 298, прим., 299, прим. Boston, poor service in 1636 in, 35. Boston, negro servants in, about 1700, 51, n. Boston Health Food Company, bread made by, 213, n. Boston Oriental Tea Company, 216. Boston Women’s Educational and Industrial Union, 126, n. Boston Young Women’s Christian Association, employment bureau of, 116, n., 126, n. Bouniceau-Gesmon, Domestiques et maîtres, 290, n., 291, n., 296, n. Braddon, M. E., on domestic service in England, 128. Брэдфорд, губернатор, использование им слова «слуга», 69, прим. Braun, Otto, on legal relations between employer and employee in Germany, 281, n., 282, n. Bread, made better and more scientifically out of the home, 213. Breck, Samuel, purchase of redemptioners by, 20, n.; on wages paid to redemptioners by, 29; on scarcity of good servants, 1817, 58. Bruce, P. A., on legal prohibition of introduction of English criminals into colonies, 19, n. Bulley, Amy, on domestic service in England, 128. Bushill, Mr., of Coventry, England, on benefit of profit sharing, 238. Butler, James D., on “British Convicts Shipped to American Colonies,” 18, n., 302, n. Butlers, average wages of, statistics, 89, 94-96. Cambridge, Mass., Co-operative Housekeeping Association, 187, 188. Camping, prevalence of, has increased demand for prepared articles of food, 216. Canadians, Irish in factories displaced by, 11; number of, in the United States, 78; in domestic service, 79. Cap and apron, as badge of servitude, 157, 210; not mark of attainment or desire for neatness, 157, 209; not necessarily badge of servitude, 209, 210; regulations for wearing should be reasonable, 210. Carroll, Lewis, on preaching to servants, 299, n. Caterers, services of, growing in demand, 217. Chambermaids, average wages of, statistics, 89, 94-97. Chambermaids and waitresses, average wages of, statistics, 89, 94-96. Charleston, S.C., Employment Bureau, 173, n. Cheese, manufacture of, transferred from home to factories, 215. Chevalier, Michel, on Sunday privileges of servants, 1839, 58. Child, Sir Joshua, on benefit to England of shipping convicts to America, 17. Chinese, in domestic service, number of, 64, n.; have lowered its social position, 147, n. Chinese domestics, character of service, 176, n. Chinese immigration, 64. Chinese treaty, 1844, effect on domestic service in America, 64. Choremen, average wages of, statistics, 89, 95, 96. Christian name, use of, in case of domestic employees, 156; applied to no other class of workers, 156; implies lack of dignity, 156; allows unpleasant familiarity, 156; custom should be abandoned or modified, 209. Church sales of articles of food, 217. Cities, majority of foreign born found in, 77, 78; majority of domestic employees found in, 83; manufacturing, have smallest relative number of domestic employees, 84. City life, attraction of, for domestic employees, 83. Clarke, William, on domestic service in England, 294, n., 298, n. Clothing, men’s, manufacture of, transferred from the home to business houses, 215. Clothing, women’s, increase of its manufacture outside the home, 213, 216. Clubs and societies, among domestic employees, 207. Coachmen, average wages of, statistics, 89, 94-96. Coachmen and gardeners, average wages of, statistics, 89, 94-96. Cobbett, William, on self-respect of servants in America, 1828, 57, 58. Coffee, roasting of, transferred from the kitchen to business firms, 214. Coffee, sent hot from Boston to St. Louis, 216, n. College students, experiments of, in co-operative boarding, 191. College students, table service performed by, 142. Collet, C. E., on domestic service in England, 280, n., 286, n., 288, n., 289, n., 290, n., 292, n. Colletet, F., Le Tracas de Paris quoted, 291, n. Колониальные законы, касающиеся слуг, 22–48; law in Virginia binding servants coming without indenture, 23, 24; in North Carolina, 24, n.; in Maryland, 25, n.; in West New Jersey, 25, n.; laws regulating wages, 30, 31; to prevent pilfering on part of servants, 32; laws not specifically for household employees, but for all servants, 37; закон о защите слуг от жестокого обращения со стороны хозяев, 38–40; о защите хозяев, 40–46; latter more specific, 40; relate chiefly to runaways, 40; наказания за укрывательство беглых, 41–43; rewards for capture of runaways, 43, 44; means for prevention of runaways, 44; laws for infliction of corporal punishment upon servants, 45; for prevention of bartering with servants, 45, 46; examples of laws placing oppressive restrictions upon servants, 47; laws to prohibit freeing servants, 47, 48. Колониальный период домашнего труда, см. Домашний труд. Цветные слуги, см. Негритянские домашние работники, Негритянские рабы. Competition of other industries with domestic service, 68. Compulsory insurance adds to wages in Germany and in Belgium, 292. Concentration of capital and labor, an industrial tendency, 194. Connecticut, redemptioners in, 20, 28; instances of troubles with servants in colonial times, 36; colonial law protecting servants against injury from master, 39, n.; fixing penalties upon those who harbored runaways, 42; fixing reward for capturing runaways, 44; allowing corporal punishment, 45; to prevent barter with servants, 46; to prevent freeing of servants, 48. Контракты, система в Германии, 281–283. Convicts, transported, among the early colonial settlers, 17, 18; as servants, 19; term of service, 19. См. также Контрактные слуги. “Cook,” as an appellation unobjectionable, 208. Cooks, average wages of, statistics, 89, 94-97; receive highest wages, 90; give better satisfaction than general servants, 91; social ostracism of, instance, 153, n.; как квалифицированных работников, не следует называть «слугами», 208. Cooks and laundresses, average wages of, statistics, 89, 94-96. Co-operation, an industrial tendency, 196. Co-operation, in the family versus co-operation with other families, 232. Co-operation, unconscious, characteristic of modern industry, 212; allowed to operate by having work done out of the house, 226. Co-operative boarding, 191, 192; benefits of, 192. Кооперативное ведение домашнего хозяйства, 186–193; Mrs. Peirce’s description of, 186, 187; advantages, 187; Rochdale Pioneers, 187; Cambridge, Mass. Co-operative Housekeeping Association, 187, 188; слабые стороны, 188–191; не учитывает слабости человеческой натуры, 188–190; practical difficulties in serving food, 190; not desired by majority, 190, 191; «Роби», 191; experiments usually co-operative boarding, simply, 191; Mr. Bellamy’s scheme of, 192. Corporal punishment of servants, colonial laws concerning, 45. Cost of living as affected by specialization of household employments, 230. Darwin, Mrs. E. W., on domestic service in England, 128, n. Davenant, Charles, on England’s good fortune in being able to ship convicts to America, 17. DeFoe, Daniel, Behaviour of Servants, 48, n., 114, 115, 120, n., 128. Delaware, colonial law fixing reward for capturing runaways, 44. Democratic spirit, prevalence of, in early part of century, 61; characteristic of native born servants of early part of century, 61; revival of, 66, 228. Desserts, prepared out of the house, 214. District of Columbia, largest number of domestics employed in, 82. Разделение труда, см. Труд, разделение. «Домашний работник» рекомендуется как замена «общему слуге», 207. Domestic employees in early New England, native born and of high character, 11; their self-respect, 49, n. Домашние работники в колониальный период, см. также Осужденные, депортированные, Вольнонаемные, Индейцы, Негры, Контрактные слуги. Domestic employees, number of, in the United States by latest census, 3; average wages paid, 3, n., 88, 90-98; average cost of board for each, 4, n.; demand for, greater than supply, 14, 125; демократический дух, на Севере, 54–60; in early part of century, difficult to procure, 56, 58, 61; democratic spirit of, a subject of complaint, 59; compared with domestic employees in Europe, 59; causes of democratic spirit, 61; negro slaves at the South, 61; changes in kind among, between 1850 and 1870, 62; introduction of Irish, 62; of Germans, 63; of Chinese, 64; a new social and a new economic element introduced by foreign born domestic employees, 64, 65; change in kind at the South through abolition of slavery, 65; lack of political privileges of, in Europe, 72, n.; преимущественно иностранного происхождения, 74–77; geographical distribution of, in the United States, 76; number of Irish, 79; number of German, 79; number of English, 79; number of Canadian, 79; number of Swedish and Norwegian, 79; few in agricultural and thinly settled states, 80; relative number large in states containing large cities, 80; smallest relative number in Oklahoma, 81; greatest relative number in District of Columbia, New York, Massachusetts, and New Jersey, 82; relative number unaffected by aggregate wealth of state, 82; affected by per capita wealth of state, 82; high relative number in cities, 83; relative number most affected by prevailing industry, 84, 87, 88; relative number small in manufacturing towns, 84; relative number large in the South, 84; foreign born receive higher wages than native born, 91, 92; savings, 102, 103; small number of unemployed, 104, 105; number in average family, 107; nationalities represented in schedules forming basis of this work, 108, n.; foreign born an extraneous element difficult to assimilate into household, 109; краткий срок службы, 109–112; ignorance of, 112, 113; dislike of occupation, 127; industrial independence of, 130; other occupations engaged in, 130, n.; reasons for entering service, 131; special privileges given, 133, 134; hours of work, 143; недостатки — социальные лишения, 152–154; enforced loneliness, 154, n.; неприятный термин «слуга», 156; address by Christian name, 156; wearing of livery, 157; servility of manner expected, 158; ignored socially, 158; required to obey absurd orders, 158; деградация из-за предложения чаевых, 158–162; often required to go out at night unprotected, 162; exposed to contamination in intelligence offices, 162; не стремятся к тому, чтобы с ними обращались как с членами семьи, 170–172; desire opportunity to live their lives in their own way, 172; their demand for more social opportunities reasonable, 206; demand cannot be met in private home, 206; solitary instruction unsatisfactory, 206; social opportunities more satisfactory if provided by them than for them, 207; уход из дома нанимателя из-за специализации домашних занятий, 213–234; independence of, secured through specialization of household employments, 228; moral education acquired through profit sharing, 247; benefactions for, in Germany, 300. См. также Часы работы, Заработная плата. Домашние занятия, см. Домашний труд. Домашний труд, «великий американский вопрос», 1; discussed frequently, in a popular manner, 1; has been omitted from economic discussion, 2; omitted from theoretical discussion, 2; reasons—capital not involved, 2; no combinations formed, 2; products of labor transient, 2; omitted from official statistics because of no demand by public for its investigation, 2, 3; references to partial discussions, 3, n.; subject has not been considered historically, 3; an important question, considering numbers involved, 3; nature of, has been regarded as personal only, 4; regarded as an isolated form of industry, 5; difficulties in domestic service due partly to incomplete division of labor, 15; three phases of, in America, 16; в колониальный период, 16–53; implied social inferiority even more than now, 53; unsatisfactory to both master and servant, 53; accompanied by definite legal exactions, 53; in New England, early part of century, 54; described by Harriet Martineau, 55, 56; с 1850 года, 62–68; на Севере, смена персонала с коренных жителей на иностранцев, 62–65; at the South, no change till later, 62; causes of change—Irish famine, 62, 63; German Revolution, 63, 64; treaty between United States and China, 1844, 64; effect of change, lowering of social status, 65; at the South, condition changed with abolition of slavery, 65; foreign born domestics introduced, 65; the employment as affected by development of material resources, 66, 67; мобильность, 67–69; new rival occupations to compete with, 68; изменения, обозначенные историей слова «слуга», 69–71; экономические фазы домашнего труда, 74–106; the occupation includes more foreign born women than any other occupation, 77; includes majority of foreign born wage-earning women, 77; employees prefer city to country life, 77, 78, 83; nationalities most represented, 79; effect of aggregate wealth of state upon number, 82, 83; statistics representing effect of locality, 85; влияние богатства на душу населения, 86–88; effect of prevailing industry greatest, 87; character of service rendered, 91; wages higher than average wages in other occupations, 93; average annual earnings, 98; remuneration compared with that in teaching, 101, 102; wage limit sooner reached, 103, 104; offers constant occupation and least loss of time, 104, 105; free from strikes and combinations, 105; conforms to economic conditions, 106; трудности нанимателя, 107–129; not confined to America, 128, 129; cannot be remedied without economic treatment, 129, 264; преимущества домашнего труда, 130–139; reasons given for entering, 131; high wages, 132; healthful occupation, 132; externals of a home, 133; свободные часы и отпуска без потери заработной платы, 134–136; useful training, 137; the employment congenial to many, 137; legal protection in, 138; юридические права — свобода от физических наказаний, достаточное питание, поддержка во время болезни, хорошая характеристика, заработная плата, возмещение ущерба за увольнение, 138; advantages are inherent in the occupation, 139; в сумме — это «заработная плата, часы, здоровье и мораль», 139; advantages unavailing to attract, 139; промышленные недостатки, 140–150; independent of personal relationship, 140; list of reasons given for not entering service, 140, 141; little chance for promotion, 141; lack of stimulus for the efficient and ambitious, 141, 142; “housework never done,” 142, 143; lack of organization in housework, 143; нерегулярность рабочих часов, 143–146; limited free time, 146; in case of Americans, competition with foreign born and negroes, 146, 147; ограничения личной независимости, 147–149; summary of industrial disadvantages, 149, 150; social disadvantages, 151-166, 204-211, 266, 267; no real home life for employees, 151; being in a family and not of it, 152; regulations in regard to visitors necessary, 152; lack of opportunity to receive or give hospitality, 152; exclusion from general social life of community, 153; deprivation of opportunities for personal improvement, 153, 154; наименование «слуга», 155; use of Christian name in address, 156; requirement of livery, 157; requirement of servility of manner, 158; обычай предлагать чаевые, 158–162; lack of protection and exposure to vice, 162; discrimination according to ordinary social standards not expected, 193, n.; social inferiority weighs more than anything else against the employment, 163; other disadvantages, 164; advantages and disadvantages compared, 165; latter outweigh former, 166; remedies adapted to nature of difficulties required, 168; no panacea, 168; reform must be in line with industrial progress, 168; must be an evolution, 168; cannot be immediate, 168, 169; real problem of domestic service, 198; the subject neglected by economic students and writers, 199; its importance underestimated in public sentiment, 200, 201; improvement dependent on wider general education and more scientific investigation, 203; social disadvantages can be removed or modified, 204; removal of social barriers will remove social ban, 211; improvement impossible, till housekeeping as a profession advances, 254; improvement hindered by partial treatment of labor question, 264; by conservatism of many women, 264, 265; by tendency of women toward aristocracy, 265; by tendency to display of wealth, 265, 266; responsibility of introducing improvement rests on all, 266; investigation and discussion will result in removal of social stigma, 266, 267; in removal of work and worker from home of employer, 267; in placing the employment on a business basis, 268; in readjustment of work of both men and women, 270; suggestions as to means of attaining results, 273; a subject of serious study and investigation in America, 302. См. также Осужденные, депортированные, Вольнонаемные, Контрактные слуги, Средства правовой защиты, Заработная плата. Домашний труд в Европе, 275–302; compared with domestic service in America, 275; affected by social and political conditions, 276; affected by domestic architecture, 277; affected by domestic and social customs, 278; представляет практически те же проблемы, что и в Америке, 278–280; advantages, 280-294, 300; baking and washing done out of the house, 280; requirement of more work in other ways counterbalances this advantage, 281; система контрактов в Германии, 281–283; немецкие служебные книжки, 284–286; большое количество мужчин-работников, 286–288; сравнительная свобода от иностранной конкуренции, 286–287; результат — большее уважение среди работников к занятию, 287–288; apparent cheapness to the employer is deceiving, 288; low wages supplemented by gifts, fees, “beer-money,” special privileges, compulsory insurance, 289, 292; недостатки, 295–302; long hours of service, 295, n.; hardness of work, 295, n.; hardness of life, 295, n.; социальные недостатки, 296–299; inherits stigma of slavery and serfdom, 296, n.; tax on men servants in England, 297; requirement of servility, 297; rigid class distinctions of employees observed by themselves, 298; condition in France, 299; condition in Italy, 299; disadvantages partly mitigated in Germany by various benefactions, 300; branded by ridicule in literature and the press, 301; the subject given no earnest study, 302. Домашняя система, см. Домашнее производство. Dresden, home for aged servants in, 300, n. Dudley, Mrs. Mary Winthrop, description of a refractory servant by, 35. Earnings of domestic employees, 98. См. также Заработная плата. Economic discussion of domestic service neglected, 2, 199. Economic gains from specialization of household employments, 229. Экономические законы, игнорирование их нанимателями домашнего труда, 117–122. Экономические фазы домашнего труда, 74–106. Экономические тенденции, см. Промышленные тенденции. Education, views of effect of, on domestic service, 179. Образование в домашних делах, 251–262. Electricity in the household, 9, 232. «Наниматель», использование вместо «хозяин» и «хозяйка», 207. Employers, their personal point of view, 4; трудности, 107–129; assimilation into household of foreign and ignorant employees, 109; беспокойство домашних работников, 109–112; ignorance of domestic employees, 112, 113; выбор домашнего работника — лотерея, 114–117; общее игнорирование нанимателями экономических принципов, 117–122; individual irresponsibility of employers, 121, 122; difficulties of, increasing, 125, n.; fewer under certain conditions, 126; difficulties also in England, Germany, and France, 127; due to a defective and antiquated system, 129; individual standpoint of many employers, 170; each responsible to all, 266. См. также Домохозяйки. Бюро по найму, неудовлетворительное, 115–117; application of profit sharing to, 244. Занятость мужчин и женщин нуждается в пересмотре, 270–272. England, domestic service in, unsatisfactory, 127, 128. English custom of using surname for domestics, 157. English in the United States, number of, 78; in domestic service, number of, 79. Ethics of domestic service given too exclusive attention, 167. Evans, Elizabeth, wages of, 28. Extravagance of domestics checked through system of profit sharing, 241, 242. Extravagant habits acquired in domestic service, 150. Фабричная система, замененная домашней системой, 8–15; agencies which brought about, 8; released labor from the home, 10; changed personnel of domestic service, 11; diverted labor into other channels, 11, 12; made some labor idle, 12; produced social prejudice against labor of women for remuneration, 12, 14; mobility of labor introduced by, 67. Faithful, Emily, on domestic service in England, 128, n. Family, average, 107. Family life marred by introduction of domestics, 171, 172. Fancy work, as result of idle labor, 12; George Eliot on, 12, n.; «интеллектуальное рукоделие», 13. Чаевые, 158–162; effects of, 159; humiliates giver and receiver, 159; creates eye service, 159; degrades and demoralizes, 159; excuses offered for, 161, 162; feeing of a few, brands all domestics as a class, 162, 245; abolition of feeing, 210; abolished through adoption of profit sharing, 244, 245. Fees, offered to no other class of workers, 159; undemocratic, 159; brand the recipient socially, 160; are bribes, 160; objectionable manner of giving, 160, 161; given to eke out wages of underpaid employees, 161; same principle not practised in regard to other underpaid employments, 161; устоявшиеся обычаи в отношении них в Европе, 290–291. Feudge, F. R., Chinese cook quoted by, 148, n. Flats, custom of living in, makes it desirable to dispense with domestics, 227, 229. Food, list of articles of, whose preparation outside the home is increasing, 213; preparation of, out of the house for final application of heat, 214, 215, 219, 220; prepared for church and missionary sales, 217, n.; in some cases better if prepared in small quantities, 232. Foods, chemistry of, 261. France, domestic service in, unsatisfactory, 129. Free laborers, indented servants at the North supplanted by, 54. Freewillers, 19. French constitutions, 1795 and 1799, right of suffrage denied servants by, 72, n. Frethorne, Richard, sufferings of indented servants described by, 27. Fruits, canned, preparation of, outside the home increasing, 213. Fruits better canned where they grow than after transportation, 220, 221. Gallatin, Albert, on change from home to factory manufacture of clothing materials, 215. Gardeners, average wages of, statistics, 89, 94-96. Садовники, см. Кучера. Gas, natural, use of, in the household, 9. General servant, average wages of, statistics, 89, 94-97. German immigration, 63. German redemptioners, 20, 21. German revolution, 1848, effect of, on domestic service in America, 63. German service-books, their introduction proposed, 178; их преимущества и недостатки, 284–286. Germans in the United States, number of, 78; in domestic service, number of, 64, n., 79. Germany, domestic service in, unsatisfactory, 128, 129; правовые отношения в ней, между нанимателем и работником, 281–286; система контрактов в ней, 281–283; benefactions for domestic employees in, 300. Gifts supplement low wages in Europe, 289, 290. Gilman, Nicholas Payne, on modern industry, 189; on profit sharing, 236, 238, 241, 242. Godkin, E. L., on influence of the Irish cook, 63, n. Golden rule, application of, inadequate to reform domestic service, 169. Grattan, Thomas, in praise of American servants, 57, n.; on scarcity of “help,” 59, 60. Grund, F. J., on self-respect of American servants, 57. Hadley, A. T., on social standing in occupations, 163. Hammond, J., Leah and Rachel, 21, n., 25, 26. Harvard University Memorial Hall, boarding at, 249. “Help,” 55, 57, 59, 60, 61, 65, 70. Higginson, Col. Thomas, on children’s dislike of history, 205. Holidays and half-holidays, 134, 135, 145. Home industries which are now obsolete, 9, 215, 216. Home instruction in household affairs inadequate, 258, 259. Home life secured through specialization of household employments, 220, 226, 228. Home life, lack of, in domestic service, 151. Home-made bread, 213. Home-made men’s clothing the rule in 1810, 215. Home-made cheese formerly common, 215. «Домохозяйка» предложено вместо «хозяйка», 208, прим. Home manufacture of articles of food and clothing decreasing, 213. Home manufactures superseded by factory system, 8, 215, 216; may be revived by introduction of electricity into household, 232. Hotel service, the only kind offering chance of promotion, 141; advantages of profit sharing in—waste avoided, 244; feeing abolished, 244, 245. Hours, free, in domestic service, 134, 145, 146. Часы работы, разнообразные и нерегулярные, 143–146; statistics, 144. Housecleaning, done by specialists, 224. Домашние дела, образование в них, 251–262; information regarding conduct of, difficult to obtain, 251, 252; one cause of slow progress, 252; kinds of information needed in conduct of, 252, 253; supplementary special education needed still more, 253; университетское образование в них, 259–262; results of, removal of social stigma from domestic service, 266, 267; removal of work and worker from house, 267, 268; placing of domestic service on business basis, 268. Household employments, isolation of, 5; changes introduced by inventions, 7, 9; lightened by modern improvements, 9; preferred to other kinds of occupation, 137; avoided on account of disadvantages, 140, 141; mistaken idea that results are transient, 142, 143; the only employments not officially investigated, 198; importance of, must be better appreciated, 199, 200, 202; performed without remuneration, honored, performed for remuneration, scorned, 202; специализация домашних занятий, 212–234; приготовление пищи, 213–221; забирает работу из дома, 213–234; opens new occupation to women, 218; practical instances, 219, n., 220, n., 224, n., 233, n.; the transference need not lessen individuality of the home, 221, 222; laundry work, 222, 223; housecleaning, sweeping, care of rooms, etc., 224; marketing, 225; specialization would attract more able women, 226, 227; would reduce house rent, 228; would raise standard of work, 228; would make discrimination possible between skilled and unskilled labor, 228; a flexible system of co-operation, 229; адаптировано к «квартирам», 229; would lessen monotony of life of employee, 229; would change personal relation of employer and employee into a business relation, 229; would elevate drudgery to forms of distinct occupation, 229; economic gains from, 229; objections raised to, 230, 231; found successful by those who have tried it, 233; household employments as taught in schools, mechanical, 259; must receive their due respect, 270. Household sanitation, 261, n. “Housekeeper,” as substitute for “general servant,” 207, 208, n. «Работающая домохозяйка» как замена «слуге», 156. Домохозяйки, средняя заработная плата, статистика, 94–96; reluctance of some to express dissatisfaction, 124; convention of, of little avail, 179; need of technical and scientific training, 200; need of information and education, 253, 254; conservatism of many, 264, 265; responsibility of each to all, 266. См. также Наниматели. Housekeeping, small advance made in profession of, 254; причины для этого, 254–258; убеждение, что инстинкт дает знания, 254–256; belief that men have no active interest in it, 256, 257; that all women have an interest and need no training, 257, 258; home instruction in, inadequate, 258, 259; необходимо университетское образование, 259–262; кооперативное, см. Кооперативное ведение домашнего хозяйства. Домашняя работа, см. Домашний труд. Howells, W. D., on feeing, 162, n. Hygienic advantage in having vegetables prepared out of the house, 214. Idle labor, 10, 12, 270. Idleness forced upon women, 202. Improvement, enlarged opportunities for personal, 197. Контрактные слуги, см. Контрактные слуги. Indenture, form of, 22, 23, n.; included time of service, nature of service and compensation, 22; cases without, provided for by law, 23; law of, in Virginia, 23, 24. Indian Narratives, 20, n. Indian servants not allowed to travel without a pass, 44. Индейцы как слуги в Новой Англии, 49–51; advertisements of, 49, n., 50, n. Industrial changes affecting domestic service in early part of century, 66, 67. Industrial tendencies—concentration of capital and labor, 194; specialization of work, 195; association and combination of workers, 195; increase of technical training, 195; co-operation, profit sharing, 196; entrance of women into business occupations, 196; estimate of work for its quality rather than for its kind, 197; official investigation of business relations, 197, 198. Industries, interdependence of, 15; some which are now obsolete, 215, 216. Страхование, обязательное, см. Обязательное страхование. Бюро по найму, см. Бюро по найму. Inventions of the 18th century, co-operating influences with, producing factory system, 8; влияние на домашние занятия, 10–15. Irish famine, 1846, effect of, on domestic service in America, 62. Irish immigration, 62. Irish immigration in Connecticut, 1764, 20; in Massachusetts, 1718, 20. Irish in the United States, number of, 64, n., 78; in domestic service, 79. Japan, domestic service in, 148, n. Japanese custom of addressing employees, 209. Johnson, Mrs., Captivity, 20, n. Joynes, E. S., on training in domestic work in Germany, 301, n. Kalm, Peter, on wages in Pennsylvania, 1748, 29. Kemble, Fanny, on experience of her white maid in the South, 70, n. Kent, Chancellor, on legal relation of masters and servants, 138. Kitchen gardens, object and experience of, 185. Knight, Madame, on treatment of servants in 1704, 28. Labor, division of, in women’s work, caused by factory system, 11; has resulted in unequal distribution of work, 13, 14; in household employments only partially accomplished, 15; characteristic of modern industry, 212; results in greater variety of products, 222. Labor of women more productive through specialization of household employments, 231, 232. Labor question, domestic service a part of, 129, 264. Laundresses, average wages, statistics, 89, 94-97. См. также Повара. Laundry work, better done out of the house, 222, 223; done out of the house in Europe, 280. Laws protecting domestic employees, 138. Законы, колониальные, см. Колониальные законы. Leclaire, M., on knowledge of the workman, 200. Leclaire, Maison, 237. Правовые отношения между нанимателем и работником в Европе, 281–286. Legal status of domestic employees, 138. Levasseur, M., on proportion of failures among business firms, 245. Library strictures in regard to domestic employees, 154, n. Licenses for domestic employees, 177, 178. Livery, absence of, in early times at the North, 57, 61. См. также Чепец и фартук. Living, cost of, affected by specialization of household employments, 230. London, domestic service in, 128, n. London South Metropolitan Gas Company, profit sharing in, 239. Lowell, J. R., on Indian servants, 51, n.; о «помощниках», 55; on influx of Irish domestic employees, 63. Lyman, O. E., on legal status of domestic employees, 138, n. Маккей, Чарльз, о «помощниках», 58, прим. «Горничная» как замена «слуге», 156; unobjectionable, 208. Maid-of-all-work, present requirements of, 228. Maine, high wages of redemptioners in, 28, n.; instance related by John Winter of unsatisfactory service in, 33, 34. Maine, Sir Henry Sumner, on equality, 211. Maison Leclaire, 237. Manufacturing industries, number of women in, in Massachusetts, 10, n.; women employees in, largely outnumber men, 10, n.; greater demand for servants created by increase of, 11; manufacturing industries utilize ignorant labor, 14; relative number of domestic employees diminished by, 87. Marketing, made a specialty by one person for many families, 225, 226. Martineau, Harriet, on democratic condition of service in America, 55, 56. Maryland, transported convicts in, 18; freewillers in, 19; redemptioners in, 21, 25; colonial law regulating wages of redemptioners in, 31; to protect servants in, 38, n.; concerning runaways in, 41; concerning those who harbored runaways in, 43; fixing reward for capturing runaways in, 44; preventing barter with servants in, 46; redemptioners who rose to distinction in, 48, n. Massachusetts, number of women in manufacturing industries in, 10, n.; redemptioners in, 20; colonial law concerning wages of redemptioners in, 30; to protect servants in, 38, n.; in regard to punishment of servants in, 45; to prevent barter with servants in, 46; debarring servants from holding public office in, 47; concerning wearing apparel of servants in, 47; prohibiting setting servants free in, 47; proportion of foreign born domestic employees in, 77; large relative number of domestic employees in, 82. Бюро статистики труда Массачусетса, возвраты бланков, сопоставленные им, предисловие, ix, x. “Master,” as a term should be abolished, 207. Matthews, Albert, on fees, 290, n.; The Terms Hired Man and Help, 302, n. Meats, stuffed, delivered ready for final application of heat, 214. Мужчины как домашние работники в Европе, 286–288. Mercier, L. S., on profits made by servants in France, 291, n.; on class distinctions among domestic employees, 298, n. Мичиган, Университет, женщины-выпускницы, помощь в получении статистики, предисловие, vii. “Mistress,” as an appellation should be abolished, 207. Mitchell, Maria, on woman’s work, 272. Mobility of labor made possible, 67; developed to an inconvenient extent, 68. Мортон, Томас, использование слова «слуга», 69, прим. Munby, A. J., Epitaphs of Servants, 55, n. Music lessons, desire for, ridiculed, 153, n.; of a domestic, 154, n. Негритянские домашние работники, их увеличение на Севере — сомнительное средство от трудностей, 172–175; неудовлетворительная работа на Юге, 173–175; deteriorating, 174, n.; character of employees, 175, n. Negro slavery, influence of, on people of the South, 1778, 52, n. Negro slaves, not allowed to travel without pass, 44; in colonial Boston, 51, n.; in the South, 51, 52. Neill, E. D., on character of redemptioners, 48, n. New England, redemptioners in, 20; high character of domestic employees in early, 54, 57. См. также Коннектикут, Массачусетс, Род-Айленд. New England Kitchen, Boston, bread made at, 214. New Jersey, colonial law regulating wages in, 31; to protect servants in, 38, n., 40; concerning runaways in, 41; concerning those who harbored runaways in, 42; to prevent barter with servants in, 46; large relative number of domestic employees in, 82. New York, colonial law concerning wages of redemptioners in, 30; to protect servants in, 38, n., 39; concerning those who harbored runaways in, 42; regarding punishment of servants in, 45; preventing barter with servants in, 46; large relative number of domestic employees in, 82. New Zealand, law providing half-holiday discussed, 135, n. Север, внедрение туда большего числа негритянских домашних работников — сомнительное средство, 172–175. North Carolina, colonial law regulating wages of redemptioners in, 30, 31; to protect servants in, 38, n., 39, 40; concerning runaways in, 41; fixing reward for capturing runaways in, 43; regarding corporal punishment of servants in, 45; to prevent barter with servants in, 45; to punish feigning of illness or carrying of arms in, 47; prohibiting setting a servant free in, 47. Northbrook, Earl of, footman of, tips received by, 160, n. Норвежцы, в Соединенных Штатах, см. Шведы и норвежцы. Oklahoma, fewest domestics employed in, 81. Organization in household employments, lack of, an industrial disadvantage, 143. Oriental Tea Company, Boston, 216, n. Outlook, on feeing, 162, n. Parlor maids, average wages of, statistics, 90, 97. Pea-sheller, 214, n. Peace Dale Manufacturing Company, 238. Пирс, миссис, о кооперативном ведении домашнего хозяйства, 186–188. Pennsylvania, transported convicts in, 18, n.; wages of redemptioners in, 29; colonial law regulating wages of redemptioners in, 30; purpose of Act of 1700 regarding servants in, 37; colonial law to protect servants in, 40; regarding runaways in, 41; fixing reward for capturing runaways in, 43; to prevent barter with servants in, 46; forbidding innkeepers to trust servants in, 47. Personal relation between employer and employee usually alone regarded, 4, 167; changed to business relation through specialization of household employments, 229. Philadelphia Civic Club, classification of wages by, 268, n. Placid Club, profit sharing at, 249. Polly, Mary, indenture of, 23, n., 29. Poor whites descendants of redemptioners, 49. Porter, hotel, instance of a fortune acquired by, in fees, 160. Porters, railway, profit sharing, in case of, advantages—waste avoided, 244; feeing abolished, 244, 245. Posseldt, H., on legal relations between employer and employee in Prussia, 281, n., 282, n. Potter, Bishop, on luxury, 265. Privileges, special, kinds given to employees, 133, 134. Profit sharing, an industrial tendency, 196; defined, 236, 237; history of, 237; преимущества, в ходе испытаний в других местах, 237–242; преимущества — развивает «группу промышленных добродетелей», 237; lessons worry, 238; checks waste, 238; identifies interest of employer and employee, 238, 239, 247; not a loss to employer, 239; applied to domestic service, 240-250, 268, 269; secures economy of time, material, appliances, 240, 241; применение, методы, 242–244; in case of hotel employees and railway porters, 244, 245; advantages—waste avoided, feeing abolished, 244, 245; возражения против него, 245–247; приведены примеры его испытаний, 248–250. Promotion in domestic service rare except in hotels, 141. Public schools said to over-educate domestics, 179; introduction of housework into, advocated by some, 179. Recommendations of domestic employees unsatisfactory, 114, 115. Контрактные слуги, 19–49; term of service, 19; probably outnumbered transported convicts, 20; more in Southern and Middle colonies than in New England, 20; of English, German, and Irish birth, 20; not always from lower classes, 21; methods by which they were obtained and transported, 22; «похищенные», 22, прим.; form of indenture, 22, 23, n.; easy life of some described by Alsop, 25; незавидное положение большинства, 25–28; заработная плата, 28–31; high in New England, 28; generally low, 28; низкое качество их работы, 31–36; колониальные законы, касающиеся их отношений с хозяевами, 38–48; правовая защита, 38–40; legal precaution against their escape, 40, 41; legal punishment for harboring any who escaped, 41, 42; legal reward for their capture when escaped, 43, 44; laws to prevent their escape, 44; discomforts and hard treatment, 44; laws for corporal punishment, 45; laws to prevent barter with, 45, 46; restricted by minute and oppressive laws, 47; laws to prevent their being set free, 47, 48; a few rose to high social position, 48; supplanted by free laborers at the North, 54; supplanted by negro slaves at the South, 54. См. также Колониальные законы, Контракт, названия колоний. Средства правовой защиты, сомнительные, 167–193; many proposed, 167; why ineffective, 167; application of golden rule inadequate, 169; application of intelligence not sufficient, 170; принятие работника в семью неудовлетворительно, 170–172; привоз негров на Север, сомнительная польза, 172–175; importation of Chinese domestics would tend to drive out European domestics, 176, 177; licenses, not applicable, 177, 178; German service books, not feasible, 178; abolition of higher grades of public schools, 179; introduction of housework into public schools, 179; “Servant Reform Association,” 179, 180; учебные школы не обещают успеха, недемократичны, 180–186; кооперативное ведение домашнего хозяйства, 186–193; causes of its failure, 193. См. также Кооперативное ведение домашнего хозяйства, Учебные школы. Remedies, possible, must have historical and economic basis, 193, 194; общие принципы, 194–203; must be in line with industrial tendencies, 194; cannot be immediate in effect, 199; creation of social opportunities, 206, 207; abolition of term “servant,” 207, 208; disuse or less free use of Christian name, 209; reasonable regulations for wearing cap and apron, 210; relinquishment of demand for servility of manner, 210; abolition of fees, 210; специализация домашних занятий, 212–234; measures must conform to principles of division of labor and unconscious co-operation, 212; practice of putting work out of the house, 213-234, 267, 268; removing worker from the house, 213-234, 267, 268; образование в домашних делах, 251–262; improvement must be an evolution, 273. См. также Промышленные тенденции, Участие в прибылях. Rents, possible lessening of, through removal of necessity for laundries in individual homes, 223. Rhode Island, colonial laws concerning those who harbored runaways, 43; for corporal punishment of servants, 45. Richards, Mrs. Ellen S., and Talbot, Marion, Household Sanitation, 261, n. «Роби», 191. Rochdale Pioneers, 187. Rowe, C. J., on domestic service in Australia, 128, n. Runaways, legal punishment of, 41; legal punishment of those harboring, 42, 43; legal rewards for capturing, 44. Salomon, G., on domestic service in France, 288, n., 289, n., 291, n., 292, n., 293, n., 296, n. Sanitation, household, 261, n. Savings of domestic employees, 103. Шлосс, Д. Ф., об участии в прибылях, 237–239. Schouler, James, on relation of master and servant, 138. Seamstresses, average wages of, statistics, 89, 94-97. Second girl, average wages of, statistics, 89, 94-97. “Servant,” as an appellation, 57, 58, 69-72, 155, 208; история его использования в Америке, 69–71; term offensive to American employees, 72; not demeaning in itself, 155; may be applied to any one, 155; ordinary usage restricted to one who does housework for wages, 155; protests against the term, 155, n.; as used at present will continue to be a mark of social degradation, 155, 156; should be abolished, 207. “Servant Reform Association,” 179, 180. Служебные книжки, см. Немецкие служебные книжки. Servility of manner, absence of, at the North, in early colonial period, 61; required of domestics, 158; an anomaly in a democratic country, 210. Sewall, Judge, description by, of funeral of his negro servant, 27, n.; protest of, against negro slavery, 52, n. Sewing women of New York City, 199, n. Slavery, abolition of, opened competition in domestic service between negroes and foreign born, 65; abolition of, assisted in making labor mobile, 67. Смит, Дж. Ф. Д., об использовании термина «слуга», 70, прим. Социальное положение домашнего труда, улучшение, см. Средства правовой защиты, возможные. Социальные недостатки домашнего труда, см. Домашний труд, социальные недостатки. Social opportunities for domestics, the demand for more, reasonable, 206; cannot be met in private home, 206. Social position of different occupations changes, 205, 266, 267. Social stigma attached to domestic service, its greatest disadvantage, 163. Sot-Weed Factor, 21, n., 22, n., 27, 48, n. South Carolina, colonial law regulating wages of redemptioners, 30; to protect servants, 40; concerning runaways, 41; concerning those who harbored runaways, 42; concerning punishment of servants, 45; to prevent barter with servants, 46; difficulty of obtaining good domestics in, 173, n. Specialization of labor, an industrial tendency, 195. Специализация домашних занятий, см. Домашние занятия. Spinning, revival of, as home industry in Westmoreland, 232, n. Статистика, основа для этой работы, получена путем распространения бланков, предисловие, vii–xi. Stephen, Sir James, on civil service reform, 274. Stillman, W. J., on fees, 290, n. Suffrage, right of, denied domestic servants in Europe, 72, n. Sunday, free hours on, in domestic service, 134, 146, 147. Sunday privileges of domestics in early part of century, 58. Swedes and Norwegians in the United States, number of, 78; number in domestic service, 79. Syracuse, N. Y., Household Economic Club, 225, n. Table service an art, 142; may be performed by specialist, 224. Talbot, Marion, and Richards, Mrs. Ellen S., Household Sanitation, 261, n. Taylor, George, signer of the Declaration of Independence, a Pennsylvania redemptioner, 48, n. Tea Company, Oriental, Boston, 216, n. Учителя, заработная плата, по сравнению с заработной платой домашних работников, 99–102; salaries of, statistics, 99, 100. Technical training, demand for, an industrial tendency, 195. Texas, preference in, for German and Swedish domestics, 173, n. Thatcher, Rev. Peter, Indian servant of, 51. Чаевые, см. Чаевые. Tocqueville, A. de, on democratic condition of service in America, 57. Учебные школы для домашних работников, 180–186; possible benefits from, 180, 181; demand for, from employers, 181; scheme for their establishment in connection with World’s Fair, 1893, 181; few established and those unsuccessful, 181; причины их неудачи, 182–186; admit pupils too young, 182; course too short, 182; attendance not voluntary, 182, 183; ignorance of employers, 183; not analogous to training schools for nurses, 183, 184; methods superficial, 184, 185; undemocratic, 185, 186. Trollope, Mrs., on difficulty in obtaining servants, 58. Troy, N. Y., laundries, 223. Tutwiler, Julia R., on feeing, 162, n. Unconscious co-operation, characteristic of modern industry, 212. Unemployed, number of, among domestic employees, very small, 104, 105. University education in household affairs needed, 259-262, 269. Vacations, of domestic employees, 135, 136. Valet, the, in literature, 296, n. Вассар-колледж, Ассоциация выпускниц, помощь в получении статистики, предисловие, vii; Классы 1888 и 1889 годов, помощь в получении статистики, предисловие, vii. Vegetables, preparation of, for cooking, 214; canning of, 214, n. Verney, Thomas, a redemptioner, 21, n. Virginia, transported convicts in, 18; General Court of, prohibits introduction of English criminals, 19, n.; redemptioners in, 21, n., 23, 25, 27, 48, n.; colonial law of indenture in, 23, 24; laws binding servants not indented in, 23, 24; law regulating wages of redemptioners in, 30; to punish pilfering of bakers in, 32, n.; fixing reward for capturing runaways in, 44. Wages in domestic service, total aggregate paid, 3, n.; average paid in 1817, cited by Breck, 58, n.; present average of, statistics, 88, 90, 94-97; by geographical sections, 88; by occupations, statistics, 90, 94-97; highest for skilled labor, 89; higher paid to foreign born than to native born, 91, 92; higher paid to men than to women, 92; tending to increase, 93; exceed average wages in other occupations, 93; по сравнению с заработной платой учителей, 99–102; maintained without strikes, 105; conform to economic laws, 106; in average family, 108; underrated in popular estimate, 164, n.; not officially investigated as are wages in other occupations, 198; заработная плата, выплачиваемая в Европе, 288–294. Заработная плата контрактных слуг, 28–31. “Waitress,” as an appellation unobjectionable, 208. Waitresses, average wages of, statistics, 89, 94-97. См. также Горничные. Warner, Charles Dudley, on social position of teachers, 205, n. Стирка, см. Прачечные работы. Waste lessened through profit sharing, 240, 241, 243, 244, 246. Watson, Elkanah, on self-respect of domestic employees in America, 1782, 49, n.; on effect of slavery upon people of the South, 52, n.; on high character of service in America, 56, n. Watson, John, on increase of democratic spirit in servants, 55, n. Weaving, transferred from home to factories, 215; revival of, as home industry in Westmoreland, 232, n. Weber, A., on domestic service in France, 281, n., 282, n., 283, n., 291, n., 292, n. Winter, John, on high wages of redemptioners in Maine, 28, n.; description of an unprofitable servant, 33, 34. Winthrop, John, on high wages demanded by servants in New England, 28, n. Winthrop, John, Jr., complaint of his Irish servant, 1717, 36. Winthrop, Wait, complaint of his “black Tom,” 1682, 35. Woman’s Exchanges, articles offered for sale at, better but more expensive, 213; high standard for work maintained by, 217; management of, should be put on business basis, 217; new occupation for women opened by, 218. Женщины, как на них повлияло высвобождение труда из дома через внедрение фабричной системы, 10–13; number of, in manufacturing industries, 10, n.; new opportunities for, about 1830, 12; unwillingness of many to work for remuneration, a hindrance, 14, 202, 272; progress of, hindered by their failure to put a just money value on their services, 14; foreign born wage-earning, majority of, domestic employees, 77; wages of, in domestic service lower than wages of men, 92; entrance of, into business occupations, 196; can engage in many more occupations than formerly without social ostracism, 205; new occupation opened through Woman’s Exchange, 218; new opportunities through specialization of household employments, 226, 227, 232; their release from certain kinds of work through specialization of household employments, 231; opportunity thus opened to specialize in some branch of work on a business basis, 231, 232; conservatism of many, a hindrance to improvement in domestic service, 264, 265; tendency of many toward aristocracy, a hindrance to improvement, 265; работа женщин нуждается в пересмотре, 270–273. Work, standard of, improved by requirements of Woman’s Exchanges, 217, 218. «Работающая домохозяйка» как замена «слуге», 156. World’s Fair, 1893, efforts in connection with, to establish national training schools for domestic employees, 181. Wright, Mr. Carroll D., on agencies producing change from domestic to factory system, 8; on profit sharing, 236, 237, 240. Zimmern, Alice, on domestic service in America, 275, n. ДОМАШНИЙ ТРУД ЛЮСИ МЕЙНАРД СЭЛМОН Отзывы прессы о первом издании «Это замечательный анализ трудностей, преимуществ и недостатков домашнего труда, с иллюстрациями и статистикой, взятыми из тщательного исследования автора и правительственных отчетов. Книга должна быть внимательно изучена всеми, кто верит, что семья является основным инструментом социальных реформ и прогресса, и что общественное здоровье и счастье зависят от развития промышленных методов». — The Dial (Чикаго). «Люси Мейнард Сэлмон провела научное, и, как мы считаем, тщательное исследование запутанной проблемы, которую так часто называют «вопросом о слугах». Результат более чем удовлетворительный, и если ее книга «Домашний труд» будет прочитана так широко, как того заслуживает, то в ближайшем будущем должно стать гораздо больше счастливых домохозяек и довольных слуг, чем существует в настоящее время». — Mail and Express (Нью-Йорк). «Интеллигентные женщины, стремящиеся преуспеть в управлении домом, найдут этот том интересным и полезным». — Home Journal (Нью-Йорк). THE MACMILLAN COMPANY, 66 ПЯТАЯ АВЕНЮ, НЬЮ-ЙОРК