«Табак: его история, разновидности, культура, производство и торговля»

Бикинсон дает описание способа подготовки рассадной грядки в Ост-Индском архипелаге. Он говорит:

«Недалеко от нас находится хижина, в которой живут два туземца, занимающиеся выращиванием табака. Их ladangs, или сады, — это просто участки площадью в акр или меньше, где густой лес был частично уничтожен огнем, и семена высеваются в свободные пространства между пнями».

После подготовки рассадной грядки и ухода за ней в сезон прополки, следующим шагом является

ВЫБОР ЗЕМЛИ для табачных полей. Табак, в отличие от любого другого растения, легко приспосабливается к почве и климату. Эффект, производимый на растение, можно увидеть при сравнении табака из Голландии и Франции: один выращен на низкой, влажной почве, другой — на песчаном суглинке. Первые плантаторы этого растения в Вирджинии были очень придирчивы при выборе почвы для него. Земли, которые они находили наиболее подходящими, — это легкие красные или шоколадного цвета горные земли, легкая черная горная почва в горных впадинах и самые богатые низины.

Тэтэм говорит: «Состояние почвы, которую выбирают плантаторы, — это то, в котором природа представляет ее, когда она впервые освобождается от лесов, которыми она естественно покрыта во всех частях страны; поэтому в тех местах, где преобладает эта культура, это называется новой землей, что там можно считать синонимом табачной земли. Таким образом, плантатор постоянно вырубает новую землю, и каждая последующая весна представляет дополнительное поле или расчистку под табак (ибо нет необходимости ставить много изгородей вокруг такого рода урожая); и чтобы получить эту новую землю, вы заметите, как он расчищает леса на склонах самых крутых холмов, которые обеспечивают подходящую почву; ибо вирджинец никогда не думает о восстановлении или удобрении своей земли с расчетом, пока не сможет найти больше новой земли, чтобы истощить или износить ее, как он это называет; и, кроме того, табак, который производится на удобренной или унавоженной коровами земле, обычно считается урожаем второго сорта. Отсюда будет понятно (и особенно когда известно, что землю нужно постоянно обрабатывать, чтобы получить хороший урожай табака, даже не обращая внимания на жар солнца или потоки внезапных ливней), что, как бы прибыльна ни была эта культура в отношении промежуточных доходов, существует значительный недостаток в истощении почвы».

В долине Коннектикута, где табак выращивают для покровных целей, выбор почвы зависит от цвета листа, который пользуется спросом (поскольку почва, как и удобрения, в некоторой мере определяет цвет и текстуру табака). Если производитель хочет получить табак темного цвета, то выбранная почва должна быть темным суглинком; с другой стороны, если желателен светлый покровный лист, он выбирает легкий суглинок, и при внесении соответствующих удобрений будет получен нужный цвет.

Табачное растение хорошо процветает как на возвышенностях, так и на низменностях, при условии, что почва сухая и свободна от камней, которые являются источником неудобств во время культивации растений и особенно при сборе урожая. При выращивании на очень низких местах растения следует «высаживать» рано, чтобы собрать урожай до наступления ранних заморозков. Растение можно культивировать на такой почве почти в любой части долины, за исключением мест вблизи проливов или других водоемов с соленой водой, так как эффект, производимый посадкой табака слишком близко к морю, особенно в Коннектикуте, вреден для листа, который склонен становиться толстым и непригодным для сигарного покрова. В некоторых странах, однако, лист, выращенный вблизи соленой воды, по цвету и текстуре не уступает любому, выращенному во внутренних районах. Но в целом растение приобретает свою наилучшую форму и качество листа — будь то на островах океана, на великих прериях запада, среди песков Аравии, на горах Сирии или вдоль дамб Голландии — на землях, граничащих с крупнейшими реками. Это верно для табачных земель Коннектикута, Кентукки, Вирджинии, Флориды, Бразилии, Венесуэлы и Парагвая, а также для земель на островах Куба и Сан-Доминго, где реки текут к южному побережью с гор, лежащих на севере. Из этого не следует воображать, что табак нельзя успешно культивировать на расстоянии от долин, обогащенных большими и полноводными реками. Некоторые из лучших сортов табака, выращиваемых в Коннектикуте, растут в округах на некотором расстоянии от реки, давшей название нашему штату.

По возможности выбирайте для табачного поля тот тип почвы, который даст желаемый цвет и текстуру листа. Для коннектикутского семенного листа подходящей почвой является легкий влажный суглинок. Одно и то же поле можно использовать несколько сезонов подряд; результатом будет гораздо более тонкий лист, чем тот, который получится при выборе нового поля каждый год. Ранние плантаторы табака в Вирджинии вскоре погубили свои поля, не удобряя их. В Мэриленде почва, наиболее подходящая для выращивания табака, — это легкая, рассыпчатая почва, или то, что обычно называют песчаным суглинком, не слишком плоская, а с холмистой, волнистой поверхностью, не подверженная затоплению при чрезмерных дождях. Новая земля гораздо лучше старой.

Один миссурийский табаковод дает следующее описание выбора почвы для табака в этом штате:

«Выбирайте возвышенности или гряды и склоны с черным дубом, которые составляют большую часть табачных земель нашего округа, и тщательно расчищайте весь лес, удаляйте все корни, которые сможете, и разбивайте землю как можно тщательнее путем вспашки и боронования, пока все комья и грязь не будут полностью измельчены».

На Кубе плантаторы выбирают красную почву как лучшую для тонкого табака. Некоторые плантаторы, однако, предпочитают почву, смешанную из 1/4 песка и 1/2–3/4 разложившегося растительного вещества. На Сан-Доминго почва неоднородна. Плантаторы выбирают глубокий черный суглинок или вязкую глину, или даже суглинки, смешанные с песком. Самые плодородные места находятся на берегах Юны, от Лаксая до Хайгуа, в окрестностях Моки, на берегах Каму и вокруг Ла-Веги. Вокруг Сантьяго преобладают глина и песок, и почву нельзя высоко оценить. Большая часть табака, выращиваемого на острове, производится в долине Вега.

Кассри, рассматривая этот предмет, говорит:

«Качество табака зависит как от природы почвы, так и от климата. Растение требует особенностей почвы для развития определенных своих качеств. И эти особенности таковы, что искусство не может создать условия для их получения там, где они естественно отсутствуют. Сахарный тростник растет главным образом на почвах, происходящих из известковых образований; но немногие или ни одна из них не подходят для табака, который культивируется только на песчаных суглинках. Как кубинские, так и американские плантаторы сходятся во мнении, утверждая, что большое количество кремнистых веществ в почвах необходимо для роста хорошего табака».

«Как уже отмечалось, богатые глинистые суглинки на берегах реки Джеймс в Вирджинии не дают хорошего табака; в то время как менее плодородные кремнистые почвы в округе Луиза производят его гораздо более высокого качества. Небольшие участки табака повсюду можно увидеть растущими в районах производства сахара на Кубе; но я не видел табачных плантаций в известковых регионах, по которым путешествовал. Почвы покоятся на первичном образовании. Даже в табачных районах плантаторы знают места на разных полях, которые производят различные качества листа».

В

ПОДГОТОВКЕ ПОЧВЫ для приема и роста растений, удобрение, а также вспашка полей должны выполняться самым тщательным образом. Первое необходимо для крупного и энергичного роста, в то время как второе делает культивацию растений гораздо легче. Тщательная подготовка почвы настолько тесно связана со всем, что относится к растению, что ее следует делать хорошо, чтобы последовали наилучшие результаты. Табак с хорошим телом, цветом и текстурой нельзя вырастить на земле, лишенной плодородия. Поле, выбранное для табака, если оно под густым дерном, следует вспахать ранней весной или осенью до этого, а позже в сезоне, если дерн хорошо перепрел. После разбрасывания навоза поле можно вспахать снова и часто бороновать, пока все комья не станут мелкими, а поверхность — мягкой.

При использовании удобрений выбирайте, если желателен лист светлого цвета, либо конский навоз, либо стебли табака. В долине Коннектикута используются почти все виды домашних, коммерческих и специальных удобрений. Из домашних удобрений конский навоз считается лучшим, так как он дает самый тонкий и самый светлый лист из всех известных удобрений. Из коммерческих удобрений перуанское гуано, несомненно, одно из лучших — оно придает листу как цвет, так и тонкость. Из специальных удобрений стебли табака, пожалуй, лучшие, по крайней мере, наиболее часто используемые. О других специальных удобрениях, таких как мука из семян хлопка, касторовый жмых, молотая кость, поврежденное зерно, отходы табака и отходы селитры, можно сказать много как в похвалу, так и в порицание. Мука из семян хлопка при использовании с домашним навозом является отличным и мощным удобрением.

Если применяются домашние удобрения, используйте около двенадцати кордов на акр, компостируя перед запахиванием. Как только разбросали, вспашите поле и убедитесь, что весь навоз покрыт. Если используются стебли табака, запахивайте от трех до пяти тонн на акр, все сразу или часть осенью, а остальное весной. Если применяется перуанское гуано, высевайте около трехсот фунтов на акр в сочетании с домашним навозом. Рыбное гуано следует компостировать перед посевом, либо с суглинком, либо с навозом, и при использовании на легкой почве это очень хорошее удобрение, дающее легкий, тонкий лист. После того как табачное поле пробороновано, оно готово для окучника, который делает холмики и собирает весь рыхлый навоз на поверхности, собирая его в гряды. Там, где окучник не используется, размечайте ряды на расстоянии от трех с половиной до четырех футов друг от друга или даже шире. В долине Коннектикута поле размечается и окучивается так, чтобы получить около 6000 холмиков на акр. Этого количества будет достаточно, если ожидается крупный рост. Там, где используется окучник, навоз нельзя бросать в холмик, и во многих отношениях хорошо этого не делать, так как растения могут быть повалены во время шторма — они стоят не так прочно в холмиках, как растения, когда навоз в холмики не вносится. Если холмики нужно делать мотыгой, избегайте всех камней, кусочков дерна и травы при их создании и выбирайте только свежую землю — осторожно прихлопывая верх холмика мотыгой. Свежесделанные холмики лучше старых, но это будет иметь небольшое значение, если почва не очень сухая во время пересадки.

Табачный окучник.

Следующее описание способа подготовки табачного поля в Вирджинии старыми плантаторами весьма интересно и дает некоторое представление о количестве труда, который должен быть выполнен на табачной плантации:

«Существует два различных и отдельных метода подготовки табачной земли: один применим к подготовке новых и необработанных земель, таких, которые находятся в состоянии природы и требуют очистки от тяжелого леса и других произведений, которыми Провидение наделило их; а другой метод предназначен для улучшения и оживления земель с хорошей основой, которые ранее культивировались и в некоторой степени истощены требованиями сельского хозяйства и испарением».

«Процесс подготовки новых земель начинается зимой так рано, как только позволяет уборка и управление предыдущим урожаем, путем корчевания подлеска мотыгой; валки леса топором; обрубания верхушек и распиливания стволов на отрезки длиной около одиннадцати футов, что является обычной длиной американской изгороди из реек, в том, что называется зигзагообразной или панельной изгородью. Во время этой части процесса негритянки, мальчики и более слабые работники заняты складыванием или бросанием хвороста, корней и мелкого леса в кучи для сжигания; и после того, как выбраны такие бревна или стволы, которые подходят для изготовления реек, дранки или подходят для других более специфических нужд плантатора, оставшиеся бревна скатываются в кучи с помощью рычагов и лаг; но пенсильванские и немецкие фермеры, которые более знакомы с использованием животных, чем вирджинцы, экономят много этого труда за счет использования пары лошадей с полусанями или пары грузовых колес».

«Сжигание этого хвороста и бревенчатых куч — это работа для всех рук после рабочих часов; и поскольку ночные гулянья свойственны африканскому темпераменту, эта часть труда часто оказывается очень поздним занятием, которое дает много сцен деревенского веселья. Когда этот процесс очистил землю от различных естественных препятствий (достижение чего является очень дорогим и трудоемким), следующей частью процесса является работа мотыгой; ибо плуг — это орудие, которое редко используется на новых землях, когда они предназначены для табака или луга. Существует три вида мотыг, которые применяются к этой обработке: первая — это то, что называется мотыгой для прополки, которая является меньшим видом кирки, служащей для разбивания любой конкретной твердой части земли, для выкорчевывания любых более мелких корней, которые кирка или мотыга для корчевания могли пропустить, для удаления мелких камней и других частичных препятствий для следующего процесса. Узкая или окучивающая мотыга следует за операцией мотыги для прополки. Она обычно имеет ширину от шести до восьми дюймов и десять или двенадцать в длину лезвия, в зависимости от силы человека, который должен ее использовать; лезвие тонкое, и с помощью подвижного клина, который забивается в проушину мотыги, ее можно установить более или менее под углом (как это называется), то есть под большим или меньшим углом к рукоятке, по желанию. В этом отношении есть немного случаев, когда американский кузнец не нанимается для изменения проушины мотыги английского производства, прежде чем она станет пригодной для использования; трудолюбивые и действительно полезные купцы из Глазго уделяли более пристальное внимание этому обстоятельству».

Подгребание земли вокруг основания.

«Использование этой мотыги заключается в том, чтобы разрыхлить землю и придать ей форму; что делается путем рубки комьев, пока они не станут достаточно мелкими, а затем подгребания земли вокруг основания, пока она не образует кучу вокруг выставленной ноги работника, похожую на кротовую нору, и почти такой же высоты, как колено; затем он вынимает ногу, сплющивает верх холмика ударом плоской части мотыги и продвигается вперед к следующему холмику таким же образом, пока весь участок земли не будет подготовлен. Центр этих холмиков таким образом угадывается на глаз; и в большинстве случаев они приближаются к линиям в четыре фута в одну сторону и три фута в другую. Плантатор всегда старается рассчитать эту операцию так, чтобы она совпадала с ростом его растений, чтобы он мог быть уверен, что таким образом успеет высадить свой урожай в срок».

«Третий вид мотыги — это широкая или полольная мотыга. Она используется во время культивации урожая, чтобы содержать его в чистоте от сорняков. Она широкая по краю, скажем, от десяти дюймов до фута или более; более тонкой субстанции, чем окучивающая мотыга, не такая глубокая в лезвии, и проушина сформирована более изогнутой и наклонной, чем у последней, так что ее можно установить под более острым углом к рукоятке по желанию, удалив клин».

Способ подготовки почвы в Вирджинии в настоящее время описывается вирджинским плантатором так:

«Урожай, обычно выращиваемый в Вирджинии, делится на три класса, а именно: отгрузочный, сушеный на солнце наполнитель и яркие, высушенные на угле покровные и курительные листья. Первый может выращиваться на любой хорошей почве, возвышенной или аллювиальной: последние два — только на сухой, хорошо дренированной возвышенности. Все требуют тщательной подготовки почвы для обеспечения хороших урожаев. Работа, необходимая для этого урожая, — это сначала выжечь достаточное количество земли для рассады. Чтобы подготовить землю для пересадки, доведите землю до полной обработки, затем разметьте лопатой, проложите борозды на расстоянии от трех футов до трех футов четырех дюймов друг от друга и в эти борозды внесите удобрения; затем поворотными плугами сделайте гряды на этих бороздах, и для облегчения окучивания пересеките эти гряды на расстоянии трех футов друг от друга бороздами с помощью лопатного плуга, и холмики готовы, остается только прихлопать их мотыгами. Холмистые земли редко допускают такую перекрестную вспашку, и гряды должны быть изрублены в холмики. На новой земле вносите удобрения вразброс. Это действует хорошо, и для тонкого желтого табака окупается лучше на новых землях, чем на любых других. Культура по существу одинакова для всех классов табака. Взрыхляйте землю так часто, как это необходимо для содействия быстрому росту растений и подавления травы и сорняков. "Отгрузочный" табак можно пахать позже и обрабатывать дольше, чем "тонкий желтый". Для "сушки на угле" жертвуйте фунтами ради цвета».

Следующая операция, которую необходимо выполнить на табачной ферме или плантации, — это

ПЕРЕСАДКА.

Пересадка.

Как только на растении размером с доллар появятся четыре или пять листьев, они достаточно велики для пересадки. Вынимайте растения с осторожностью, сбрызгивая водой и держа их укрытыми. При вынимании землю можно оставить на корнях или стряхнуть, по усмотрению производителя. Как общее правило, однако, землю лучше оставить, чем стряхивать. Перенесите на поле и бросьте по одному в каждый холмик, а где растения мелкие — по два. Обычай — «высаживать» каждый десятый или двенадцатый холмик двумя растениями. Это хороший план, так как они часто нужны во время прополки, чтобы «заполнить пустоты». Если лунки не были сделаны, вставьте два первых пальца, сделав отверстие, достаточно большое для того, чтобы корни оставались в удобном и естественном положении. Аккуратно прижмите землю вокруг растения, если почва влажная, но если сухая — более твердо. Следите, чтобы растение стояло в вертикальном положении. Если после «высадки» растений сухо, полейте их, а если последует затяжная засуха, укройте их травой или сеном, смоченными в воде; однако через день или два уберите. Гипс также можно использовать с выгодой, так как он сохраняет холмик влажным, помимо удобрения растения; положите немного прямо вокруг растений. При вынимании с грядки выбирайте крупные, оставляя более мелкие расти. Пересадка должна начинаться как можно раньше, чтобы этот результат мог последовать.

Пересадка.

Растения с крупными широкими листьями считаются лучшими, те, что растут высокими и «тонкими» или «длинностебельными» растениями, как их называют на Юге, отвергаются и не должны высаживаться, когда можно получить другие, более «коренастые». Избегайте, однако, высадки слишком крупных растений, так как они не так склонны приживаться, как более мелкие. Пересадка должна выполняться как можно быстрее, чтобы табачное поле имело ровный вид и было готово к сбору урожая в одно время. Если растения должны расти и созревать равномерно, пересадка должна быть закончена через неделю или две с момента первой высадки. Это обычно можно сделать, если только растения не очень редки, когда обстоятельства, не зависящие от производителя, часто заставляют поле давать явные признаки недостатка ухода, хотя реальная проблема — нехватка растений.

«Может потребоваться полить растения один или два раза после пересадки; это в некоторой мере будет зависеть от сезона».

Тэтэм в своем «Эссе о культуре и торговле табаком» (Лондон, 1800 г.) дает описание способа пересадки в Вирджинии в тот период. Под заголовком

«СЕЗОН ДЛЯ ПОСАДКИ», он говорит:

«Термин "сезон для посадки" означает ливневый дождь в количестве, достаточном для того, чтобы намочить землю до степени влажности, которая может сделать безопасным выдергивание молодых растений из рассадной грядки и пересадку их в холмики, подготовленные для них в поле, как описано в последнем разделе; и эти сезоны обычно начинаются в апреле и заканчиваются тем, что называется долгим сезоном в мае; который (если использовать ирландизм), очень часто случается в июне; и это возможность, которую плантатор вынужден использовать с нетерпением для высадки своего урожая: термин, который охватывает последнюю возможность, которую весна предоставит ему для посадки количества, равного мощности коллективной силы его работников при применении в культивации. К тому времени, когда приближаются эти сезоны, природа так распорядилась растительностью, что погода обычно позволяет растениям (если они должным образом защищены от весенних заморозков, обстоятельство, на которое плантатор всегда должен обращать внимание при выборе своего табачного участка) достаточно окрепнуть, чтобы выдержать превратность пересадки».

«Они считаются способными выдержать навязывание этой задачи, когда листья размером примерно с доллар; но это чаще всего минимальная величина листьев; и некоторые, конечно, будут примерно в три или четыре раза больше этого среднего размера. Таким образом, когда в это время года случается хороший ливень или сезон, и поле, и растения одинаково готовы к намеченному союзу, плантатор спешит к рассадной грядке, не обращая внимания на льющийся элемент, которому суждено намочить его кожу, в предвкушении обильного урожая, и, тщательно выдернув самые крупные растения, он приступает к следующей операции — (той самой) посадке».

«Обязанность посадки табака выполняется двумя или более лицами следующим образом: первый человек несет, подвешенную на одной руке, большую корзину, полную растений, которые только что были выдернуты и принесены с рассадной грядки в поле, не дожидаясь перерыва в ливне, даже если бы он шел очень сильно; такая возможность, действительно, вместо того чтобы избегаться, с нетерпением ищется и считается верным и надежным средством заложения хорошего фундамента, который лелеет надежду на обильный возврат. Человек, несущий корзину, продвигается таким образом рядами от холмика к холмику; и на каждом холмике он заботится о том, чтобы бросить одно из своих растений. Те, кто следует за ним, делают отверстие в центре каждого холмика своими пальцами и, установив табачное растение в его естественном положении, разминают землю вокруг корня своими руками, пока она не станет достаточной консистенции, чтобы поддерживать растение против ветра и погоды. В этом состоянии они оставляют поле на несколько дней, пока растения не образуют свои разветвления; и там, где некоторые из них случайно погибли, земля проходится снова последовательными пересадками, пока урожай не будет завершен».

В тропических регионах растения пересаживают как летом и осенью, так и весной, но чаще всего в начале осени. В Мексике пересадка выполняется с августа по ноябрь. В Персии табачные растения «пересаживают на вершины гряд в землю, прорытую так, чтобы удерживать воду. Когда растения достигают тридцати-сорока дюймов в высоту, листья варьируются от трех до пятнадцати дюймов в длину, когда почки готовы к прищипыванию; листья увеличиваются в размере до августа и сентября, когда они достигают своего роста». В Турции «когда молодые растения достигают около шести дюймов в высоту, их вынимают из небольших грядок и высаживают в поля, как капусту в этой стране, и затем оставляют на волю природы, чтобы они развились до высоты от трех до четырех футов; однако три листа удаляются с каждого растения, чтобы помочь его росту».

Американский пересадчик.

Год или два назад было изобретено и предложено производителям долины Коннектикута устройство, называемое пересадчиком, гравюру которого мы здесь приводим. Изобретатель утверждал, что «Американский пересадчик» может выполнять работу нескольких человек и делать ее одинаково хорошо. Он катится по гряде, чем-то напоминая тачку, отмечая холмики острым шарниром в колесе и высаживая растения, когда они опускаются в приемники сверху.

Табачное растение, как и большинство растительных продуктов, имеет много разнообразных врагов. Оно не только легко подвержено воздействию и повреждению ветром и градом, но, кажется, является особым фаворитом мира насекомых, которые, как и человек, любят вкус этого растения. Первое из них «появляется» сразу после пересадки, что требует выполнения того, что известно всем производителям растения как

ЧЕРВЛЕНИЕ.

Червь.

Существует два вида червей, которые охотятся на растения; а именно: «подгрызающая совка» и зеленый или «рогатый червь». Первый начинает свою разрушительную работу через несколько часов после пересадки в поле. Ночью он начинает с поедания мелких или центральных листьев, называемых производителем «chit», и часто настолько эффективно, что уничтожает растение. Время, выбранное плантатором для поиска этих вредителей табачного поля, — раннее утро, когда их можно найти ближе к поверхности, чем позже в течение дня. Удалите землю вокруг корней растений, где червь обычно будет найден. Иногда их находят дальше от холмика. Если их много, поле следует «червить» каждое утро или, по крайней мере, через день, каковой труд будет вознагражден отборной коллекцией примитивных любителей жевать табак. Иногда черви очень мелкие и их трудно найти, в то время как в другое время их находится больше, чем требуется для роста и развития растений. Как только они исчезают, они уступают место «рогатому червю», который теперь берет свою очередь на «жевание». Некоторые считают подгрызающую совку самым опасным врагом; так как она часто уничтожает растение, в то время как другой повреждает лист, не подвергая опасности растение. Немного гипса, рассыпанного вокруг холмика, иногда сдерживает их прогресс, однако мы никогда не находили средства, которое могло бы сильно помешать их грабежам. Растения следует поддерживать в росте сразу после пересадки, что окажется лучшим методом, так как они вскоре станут слишком большими для того, чтобы подгрызающая совка могла сильно им навредить, если вообще сможет.

Червление табака.

«Рогатый червь» питается самыми тонкими и крупными листьями. Их не так часто находят на верхних листьях — особенно тех, что растут на самой высокой части стебля, так как они предпочитают спелые листья и те, что ниже на растении. Рогатый червь, если он крупный, ест листья в самой тонкой их части, часто уничтожая половину листа. Они оставляют большие дыры, что делает лист бесполезным для сигарного покрова, оставляя его пригодным только для начинки или второго сорта. На Кубе табачное растение атакуется тремя различными видами насекомых — одно атакует основание листьев; второе — нижнюю сторону; третье пожирает сердцевину растения. В Колумбии великими врагами табачного растения являются: личинка, называемая canne, которая пожирает молодые почки; червь rosca, который совершает свои грабежи только ночью, зарываясь в землю днем; личинка бабочки, называемая креолами palometa; вид скарабея, называемый arader, который питается корнем растения; и вид гусеницы, которая называется в стране «рогатым червем», настолько прожорливый, что требует всего одной ночи, чтобы сожрать целый лист табака. На Юге, и особенно в Вирджинии, стае индеек домохозяйки позволяют бродить по табачным полям, и они пожирают многих из этих вредителей.

Почти сразу после того, как растения были пересажены, работа по

КУЛЬТИВАЦИИ должна начаться. Поскольку табачное растение растет и созревает за несколько недель с момента пересадки в поле, крайне важно, чтобы растения получили «хороший старт» как можно скорее. В благоприятный сезон и при обычной культивации растения будут готовы к сбору урожая или «резке» через восемь-десять недель после пересадки. Из быстроты его роста легко увидеть, что растение должно начать развиваться сразу, если желательны крупные, тонкие листья. Через неделю с момента пересадки легкий культиватор должен пройти между рядами, слегка взрыхляя почву, после чего растения следует тщательно окучить, отгребая от холмика и растения старую и «запекшуюся» землю и заменяя ее свежей. Если холмик вокруг растения твердый, его следует разрыхлить, осторожно вонзая мотыгу в холмик и мягко приподнимая землю, делая таким образом холмик мягким. Это часто случается с жесткой, глинистой почвой, которой, если возможно, следует избегать при выборе табачного поля.

Несомненно, это такое же верное высказывание, как и обычное среди табаководов Коннектикута, что растения «не начнут расти, пока их не окучат». Там, где первая прополка задерживается на две или три недели, растения в определенной степени становятся хилыми и карликовыми и вряд ли наверстают упущенное в росте. Через две-три недели поле следует окучить снова, и на этот раз культиватор должен разрыхлить почву немного глубже, чем в первый раз, в то время как окучивание должно быть выполнено самым тщательным образом. Подгребите землю вокруг растения и срежьте мотыгой всю траву и сорняки, удалите все камни и комья навоза и любой мусор, который будет мешать легкой культивации или замедлять рост растений. В этот период самое пристальное внимание должно быть уделено растениям, так как они (или должны быть) быстро растут, и от их ранней зрелости будет зависеть цвет и текстура листа.

Через короткое время растения можно окучить в третий и последний раз (так как четвертое окучивание требуется лишь изредка). К этому времени они достигли значительного размера (скажем, два или три фута в высоту) и быстро созревают, и вскоре будут готовы к сбору урожая. При последнем окучивании растения должны быть «окучены», то есть земля должна быть подгребена вокруг растения под листья, заставляя его стоять прочно в холмике и сохраняя корни хорошо защищенными и покрытыми. Табачное растение требует постоянной культивации, и культиватор может быть пропущен через ряды после разрыхления земли и подгребания навоза к растениям.

Некоторые производители табака на ранних стадиях его роста применяют какой-либо вид удобрений к отстающим растениям; это окажется полезным и должно быть сделано прямо перед дождем, когда растения начнут расти почти удивительным образом. Немного фосфата или перуанского гуано можно использовать, но применять следует с осторожностью, иначе рост растений может быть замедлен вместо ускорения.

На табачном поле есть много работы, помимо культивации и окучивания растений. Во многих холмиках будет найдено два растения, которые следует пересадить при втором окучивании, если нужно, а если нет — выдернуть и уничтожить, так как лучше иметь одно крупное растение в холмике, чем два мелких. Опять же, после последнего окучивания табак следует содержать свободным от червей. Если какие-то были пропущены, они к этому времени достигнут хорошего размера и за короткое время сожрут достаточно табака, чтобы составить «короткую шестерку».

Из этого описания возделывания табака, принятого в долине Коннектикута, легко понять, что труд, затрачиваемый в период роста растений, не должен быть поверхностным. От быстроты их роста зависят цвет и текстура листа. Растения, которые медленно созревают, никогда не дают качественных покровных листьев и не обладают хорошим цветом. Там, где рост происходит быстро, растения становятся более хрупкими, чем при медленном росте, и поэтому с ними нужно обращаться осторожно, проходя между рядами для удаления червей, вершкования и пасынкования.

Вершкование.

Столетие назад вирджинские плантаторы возделывали свои табачные поля следующим образом:

«Прополка мотыгой начинается с первым ростом табака после пересадки и никогда не прекращается, пока растение почти не созреет и не будет готово к завершающей стадии, как они называют последнюю прополку мотыгой; ибо тот, кто хочет получить хороший урожай табака или кукурузы, не должен жалеть труда, а должен постоянно рыхлить почву в течение всего периода роста урожая. И редко можно увидеть плуг, используемый в качестве помощника, разве что плуг для подсева, с целью посева пшеницы на следующий год, даже пока растет текущий урожай; и это часто практикуется на полях кукурузы, а иногда и на полях табака, которые можно отнести к лучшим паровым культурам, так как они оставляют землю совершенно чистой и голой, не позволяя ни траве, ни сорнякам, ни другим растениям оставаться на занятом ими пространстве».

Следующая операция, которую необходимо выполнить на табачном поле, известна под названием

ВЕРШКОВАНИЕ, и заключается она просто в обламывании или обрезании верхушки стебля, что предотвращает цветение растения и образование семян. Благодаря этому обеспечивается рост листьев, и они сразу же развиваются до максимально возможного размера. Листья созревают быстрее, если растение вершкуют, а их качество становится намного лучше. Существуют различные методы вершкования, а также разные сроки его проведения. Некоторые плантаторы вершкуют растение, как только появляются коробочки, в то время как другие ждут, пока растения не зацветут полностью. Если вершкование проводится до того, как растения зацвели, операцию следует выполнить как можно скорее, так как листьям потребуется больше времени для роста и созревания, чем при отсрочке вершкования до цветения. В долине Коннектикута большинство плантаторов ждут появления соцветий, прежде чем обламывать верхушку. Вершкование нельзя откладывать после цветения, чтобы избежать опасности преждевременных заморозков. Верхушку можно обломить рукой или срезать ножом, причем последний способ является более предпочтительным и безопасным. Иногда дождь пропитывает стебель, вызывая его гниение, из-за чего листья опадают, что портит их как покровный материал. Вершкуйте растения на одинаковой высоте, оставляя от девяти до двенадцати листьев, чтобы поле выглядело ровным, а количество листьев на растении было единообразным. Поздние растения можно вершковать вместе с остальными или оставить как есть, на усмотрение плантатора. Этот способ вершкования относится скорее к сигарному табаку, чем к табаку для резки. Те сорта табака, которые предназначены для резки, следует вершковать, как только появится «бутон»; вершкуйте низко, тем самым направляя силу стебля в несколько листьев, делая их крупными и тяжелыми. Количество листьев не должно превышать четырнадцати. Дайте ему постоять от пяти до шести недель после вершкования. Цель такого длительного выдерживания после вершкования — добиться полной зрелости. Это придает ему яркий, насыщенный золотистый цвет, совершенно отличный от сигарного листа, но очень желательный для жевательного табака. Из-за длительного срока выдержки после вершкования желательно собирать тот табак, который был вершковат рано, чтобы он успел созреть и его можно было убрать до заморозков, хотя спелый табак не боится холодных ночей и иногда выдерживает даже обычные заморозки.

Способ вершкования в Вирджинии первыми плантаторами колонии описывается так:

«Эта операция заключается просто в прищипывании ногтем большого пальца ведущего стебля или ростка растения, который, если его оставить в покое, пошел бы в цвет и семена; но который, благодаря более существенному формированию листа с помощью питательных соков, направляемых тем самым к нижним частям растения и поглощаемых через протоки и волокна листа, становится более тяжелым, плотным и пригодным для рынка».

Сейчас принято вершковать табак для отправки на восемь-десять листьев, а для сушки дымом — на десять-двенадцать, в обоих случаях в зависимости от плодородия почвы и времени проведения работ.

В Мексике «как только начинают появляться бутоны, верхушку обламывают. На растении оставляют не более восьми-десяти листьев, не считая нижних (песчаных) листьев, которые выбрасывают» и уничтожают так же, как, говорят, голландцы поступают со шпионами. В некоторых странах растения вообще не вершкуют, а листья оставляют на стебле до полного созревания, после чего их собирают.

Следующая работа после вершкования растений называется

ПАСЫНКОВАНИЕ. Сразу после вершкования растений у основания листьев, там, где они соединяются с основным стеблем, появляются побеги или ростки. Они известны под названием пасынков, а их удаление путем обламывания называется пасынкованием. Сначала пасынки появляются на верхушке растений у основания верхних листьев, а затем постепенно появляются ниже по стеблю, пока не дойдут до самого корня растения. Растения следует пасынковать, пока побеги не стали жесткими, так как в этом случае их трудно удалить, и они часто цепляются как за стебель, так и за лист, повреждая последний, поскольку лист очень часто отрывается вместе с пасынком, если оставить его расти слишком долго. Растения следует очищать от них, особенно во время сбора урожая.

Старый автор, писавший о табаке, говорит о пасынках и пасынковании:

«Пасынок — это лишний побег, который имеет обыкновение появляться и прорастать из стебля, рядом с местом соединения листьев со стеблем, а также у корня растения; и если позволить этим пасынкам расти, они ухудшают товарное качество табака, заставляя его делить питательные вещества в процессе созревания. Поэтому плантатор старается уничтожить этих захватчиков ногтем большого пальца, как при вершковании, и этот процесс называется пасынкованием».

Пасынкование.

После выполнения этой операции плантатор определяет состояние

СОЗРЕВАНИЯ РАСТЕНИЙ. Как только растения полностью созревают, они не только меняют оттенок, но и проявляют признаки увядания. Листья по мере созревания становятся более грубыми и толстыми, приобретают желтовато-зеленый оттенок и часто покрываются желтыми пятнами. У табаковода есть два признака, которые он считает «безошибочными» в этом деле. Один из них заключается в том, что если сжать нижнюю часть листа, то у спелого листа она треснет или сломается; другой — это рост пасынков, которые можно обнаружить (если растение созрело) у основания стебля.

Тэтэм говорит:

«Требуется большая практика, чтобы выработать здравое суждение о состоянии и прогрессе созревающего листа; однако следует позаботиться о том, чтобы срезать растение, как только оно станет достаточно зрелым, чтобы обещать хорошее состояние для сушки, дабы приближение заморозков не наступило по пятам за хозяином урожая; ибо в этом случае табак будет одним из первых растений, которые почувствуют их влияние, и потеря, которую следует опасаться в данном случае, — это не просто частичный ущерб от подмерзания, а полная гибель из-за уничтожения каждого растения. Мне трудно дать чужестранцам полное представление о созревании листа: это момент, в котором я не доверился бы собственному опыту, не посоветовавшись с каким-нибудь опытным мастером в округе; и я полагаю, что это не является необычной предосторожностью среди тех, кто его сажает. Насколько я могу передать идею, которую мне легче понять, чем выразить, я бы судил о созревании листа по его достаточному утолщению; по изменению его цвета на более желтовато-зеленый; по определенному мягкому виду и выпячиванию жилок листа, что, как я полагаю, вызвано сокращением волокон; и другим признакам, которые, как я могу предположить, указывают на окончательное прекращение вегетативных функций».

Срезка растений.

После того как растения созрели, начинается операция срезки или

СБОРА УРОЖАЯ. Срезчик переходит от растения к растению, срезая только те, что созрели. При сборе урожая можно использовать легкий топорик или пилу, или табачный нож, который лучше и менее склонен повреждать листья. Растения можно срезать либо утром (после того как сойдет роса), либо прямо на ночь, при условии, что нет признаков заморозков. Укладывайте растения осторожно на бок, чтобы не сломать листья. Если растения срезают в очень жаркий день, их следует время от времени осматривать, так как они подвержены «солнечному ожогу» — повреждению, которого очень боятся плантаторы, поскольку обожженные солнцем листья бесполезны в качестве сигарных покровных листов.

Навешивание на планки.

После того как растения подвялились с одной стороны, их переворачивают, чтобы все растение было в хорошем состоянии для обработки без поломок. Сбор урожая должен проводиться самым тщательным образом. В это время листья очень хрупкие, и если срезчик — неопытный работник, листьям может быть нанесен большой ущерб. Стебель каждого растения срезается как можно ближе к земле, а затем, если их вешают на планки, их разделяют вдоль, чтобы обеспечить доступ воздуха и ускорить сушку. Когда растения нужно вешать на планки, их можно подвялить перед «нанизыванием» или нет, на усмотрение плантатора. Большинство плантаторов сейчас придерживаются мнения, что растения следует собирать без подвяливания вообще, нанизывая на планки сразу после срезки и немедленно доставляя в сарай.

При подвяливании в поле листьям часто наносится большой ущерб, независимо от того, обожжены они солнцем или нет. Часто земля бывает горячей, и растения через несколько часов как с нижней, так и с верхней стороны становятся очень теплыми и почти обожженными лучами солнца. По этой причине способ навешивания на планки является лучшим, и в Новой Англии он быстро вытесняет старый метод подвешивания на шпагате. При таком способе подвешивания на планку обычно вешают пять или шесть растений, если они не очень крупные. Когда растения размещены или нанизаны на планки, они менее подвержены «поту» или «шестовой гнили», отчасти благодаря расщеплению стебля, что вызывает быструю сушку как листьев, так и самого стебля. Новый метод подвешивания табака был недавно внедрен в долине Коннектикута с помощью табачных крючков, прикрепленных к планкам. Этот способ многие плантаторы считают самым безопасным, а другие — не лучше, чем более распространенный способ простого подвешивания на планках.

Доставка в сарай.

В Вирджинии в «старые добрые времена» был принят следующий метод сбора урожая:

«Когда растение после срезки достаточно долго находилось на солнце или на открытом воздухе, чтобы стать достаточно гибким для удобного обращения и перемещения, его необходимо перенести в табачный дом, что обычно делается вручную, если только расстояние и количество не требуют помощи телеги. Если бы эта часть процесса выполнялась с помощью лошадей, несущих на спинах рамы для удобства укладки, подобно тому, как зерно перевозят в Испании, это позволило бы значительно сэкономить труд. Далее необходимо убедиться, что предусмотрены подходящие лестницы и подмостки, а также имеется достаточное количество табачных палок, таких, как были описаны, чтобы удовлетворить полную потребность табачного дома, независимо от его размера; иначе время будет потеряно на импровизации или отправку за второй партией».

«Когда все таким образом доставлено к табачному дому, следующая стадия процесса — это то, что называется развешиванием табака. Это делается путем развешивания растений рядами на табачных палках верхушками вниз, позволяя им опираться на палку стеблем самого нижнего листа или расщепом, который делается в стебле, когда он оказывается разделенным. В этой операции необходимо соблюдать осторожность, чтобы оставить достаточное пространство между каждым из последующих растений для надлежащей циркуляции воздуха: возможно, четыре или пять дюймов друг от друга, в зависимости от объема растения. Когда они таким образом нанизаны на палки (либо в табачных домах, либо, иногда, подвешены на временных лесах у двери), их нужно осторожно подавать вверх с помощью лестниц и досок, служащих подмостками или платформами, сначала к верхнему ярусу или балкам дома, где палки должны быть размещены так, чтобы их концы опирались на балки поперечно, а растения свисали между ними. Этот процесс необходимо повторять ярус за ярусом, сверху вниз, пока дом не будет заполнен; стараясь вешать палки как можно ближе друг к другу, насколько позволяет соображение доступа воздуха, и без скученности. В этом положении растения остаются до тех пор, пока они не будут готовы к снятию для следующего процесса».

На Кубе примерно в начале января табак готов к срезке. Если урожай хороший, все листья снимают с растений сразу. Табак, состоящий из таких листьев, называется Temprano, или «Ранняя трубка». Если, напротив, урожай не очень хороший, незрелые листья оставляют расти. Табак, сформированный из этих листьев, носит название Tardio, или «Поздняя трубка». Во всех отношениях, включая внешний вид, Temprano намного превосходит Tardio. При покупке табака важно определить, сколько или как мало Temprano содержит партия. Кроме того, существуют так называемые «бастардовые» листья, которые растут после того, как основные листья были собраны. Табак, изготовленный из этих «бастардовых» листьев, легко узнаваем: листья длинные и узкие, красноватого цвета и горького вкуса.

Способ сбора табака в Вирджинии в настоящее время описывается вирджинским плантатором так:

«При доставке к сараю размещайте табак на подмостках у двери сарая, чтобы его можно было легко убрать в случае дождя. Поскольку светлые покровные листья и курительный табак ценятся гораздо выше, чем темные сорта, желательно, когда это возможно, сушить дымом все, что созревает до равномерного желтого цвета. Качество листа определяет способ развешивания: «отправочный» табак следует вешать по семь-девять растений на палку длиной четыре с половиной фута. Для правильной сушки растений требуется некоторый опыт, большая осторожность и много внимания. Растения не следует «срезать», пока они полностью не созреют. При срезке будьте осторожны, выбирая растения одинакового размера, цвета и качества, помещая по шесть или семь на палку. Пусть растения переходят из рук срезчика на палки, которые держат в руках женщины или мальчики; и как только палки будут полны, осторожно поместите их на повозки и отвезите в сарай. Размещайте палки на ярусах на расстоянии около десяти дюймов друг от друга и отрегулируйте положение растений на палках».

«Невозможно установить какую-либо единую систему или дать конкретные инструкции. Будут предложены общие принципы, чтобы направлять плантатора среди изменчивости сезонов и разнообразия материала, с которым приходится работать».

В Турции —

«Плантаторы всегда рассчитывают пятьдесят пять дней с 12 мая, чтобы их урожай был готов к сбору. Когда листья показывают необходимые желтые кончики, их относят в дом и там нанизывают в длинные связки с помощью большой плоской иглы длиной около фута, пропущенной через стебель каждого из них».

В Огайо процесс сбора табака для резки описывается плантатором так:

«Когда он полностью созрел, простояв на две-три недели дольше, чем необходимо для сигарного листа, он готов к срезке. Это делается ножом, изготовленным для этой цели. Он напоминает широкое долото, за исключением того, что ручка и долото расположены под прямым углом. Перед срезкой стебель расщепляют посередине. Будучи спелым, он расщепляется перед ножом, и, следуя волокнам, листья остаются невредимыми. Это расщепление выполняется за то же время, которое необходимо для срезки стебля обычным способом. Расщепите его до трех-четырех дюймов от земли и срежьте обычным способом тем же ножом. Срежьте его и повесьте на одну из ваших палок, которые вы воткнули наклонно в землю рядом с собой. Срежьте и поместите шесть стеблей на палку, а затем положите ее на землю для подвяливания, соблюдая обычную осторожность, чтобы предотвратить солнечный ожог. Когда он достаточно подвялится, перевезите в сарай и развесьте».

В Ост-Индском архипелаге,

«как только листья полностью вырастают, их срывают, а черешок и центральную жилку срезают. Затем каждый лист разрезают поперек на полоски шириной около шестнадцатой части дюйма, и их сушат на солнце, пока масса их не станет похожа на пучок пакли».

В Персии, когда растения созревают, их срезают у самого корня и снова прочно втыкают в землю. Под воздействием ночной росы листья меняют цвет с зеленого на желтый. Когда они приобретают нужный оттенок, их собирают рано утром, пока они влажные от росы, и складывают в кучу в сарае, стороны которого закрыты легким колючим кустарником, чтобы они свободно обдувались ветром.

В Японии листья собирают в разгар лета. Когда цветы имеют светлый оттенок, собирают два или три листа, ближайших к корню. Они называются первыми листьями, но дают табак второго качества. По прошествии двух недель листья собирают попарно, и из них получается лучший табак. Любые оставшиеся листья впоследствии обламывают вместе со стеблем и сушат. Они образуют табак низшего качества. После сбора листья раскладывают ровными слоями и накрывают соломенными матами, которые убирают через пару дней. Листья теперь имеют светло-желтый цвет. Затем их прикрепляют за стебель по двое или трое к веревке, подвешенной в коптильне, и после того, как они остаются так на четырнадцать или пятнадцать дней, их сушат два или три дня на солнце, после чего выставляют на пару ночей, чтобы они увлажнились росой. Затем их разглаживают и раскладывают слоями, стебли связывают вместе, прижимают досками и упаковывают в темной комнате. Д'Альмида говорит, что на Яве листья собирают и связывают в пучки по пятнадцать, двадцать или тридцать штук и подвешивают на бамбуковых шестах, проходящих через внутреннюю часть сарая, где их оставляют сохнуть на двадцать дней или более, в зависимости от состояния атмосферы.

Как только растения развешены в сарае, начинается процесс

СУШКИ Если во время сбора урожая они полностью созрели, растения «доходят» очень быстро и приобретают лучший оттенок, чем при менее быстрой сушке. В прохладную погоду двери и вентиляционные отверстия следует оставлять открытыми, чтобы растения имели свободную циркуляцию воздуха и сохли быстрее. Однако в сырую погоду их следует закрывать, чтобы избежать «пота» и «шестовой гнили». Если нужен светлый лист, табачный сарай должен быть оборудован окнами, чтобы пропускать много солнечного света, который сильно влияет на цвет листа. Если нужен темный лист, весь свет должен быть исключен.

Время, необходимое для сушки растений, будет зависеть от зрелости растений, а также от погоды во время сушки. Существует три вида или метода сушки, а именно: воздушная сушка, солнечная сушка и огневая сушка, или сушка с помощью дымоходов. Воздушная сушка — это сушка растений в сараях или амбарах. Солнечная сушка — это процесс сушки на открытом воздухе, в то время как «огневая сушка» — это процесс сушки «дымом», обычный метод, применяемый на Юге и в некоторой степени на Западе. Это обычный способ сушки табака для резки, в то время как воздушная сушка — это способ сушки сигарного листа. Тэтэм, которого мы уже цитировали, дает следующее описание процесса, выполняемого в Вирджинии,

«КОПЧЕНИЕ УРОЖАЯ».

«Из того, что было сказано в разделе о развешивании растений, будет понятно, что воздух является основным агентом в их сушке, но следует также учитывать, что отсутствие равномерной температуры в атмосфере требует постоянной заботы мастера урожая, который, действительно, обычно становится привычно сведущим в погоде с момента посева своих растений до сдачи урожая инспектору. Чтобы регулировать этот эффект на растения, он должен часто бывать среди них, и когда обнаруживается слишком много влаги, она смягчается с помощью дыма, который создается с помощью небольших тлеющих костров из старой коры и гнилого дерева, разведенных в различных частях пола, где они кажутся наиболее необходимыми».

«В этой операции необходимо, чтобы рядом всегда был осторожный работник: ибо кострам нельзя позволять пылать и гореть яростно; что может не только подвергнуть опасности дом, но и, вызвав внезапный перегрев, пока лист находится во влажном состоянии, может усилить недуг «подгорания», который часто случается в поле».

В Вирджинии способ сушки табака в настоящее время описывается плантатором так.

«Для сушки табака простейшим методом является солнечная или воздушная сушка, и он с наибольшей вероятностью окажется успешным. Табачный сарай должен быть построен так, чтобы содержать четыре, пять или шесть помещений шириной четыре фута, чтобы палки длиной четыре с половиной фута подходили одинаково. Срубные сараи лучше всего подходят для сушки углем. Все они должны быть построены достаточно высоко, чтобы вместить четыре яруса для огневой сушки под балками, покрытыми дранкой или досками и плотно замазанными. Сушите на огне из гикори весь богатый, тяжелый, отправочный табак».

«Как только сарай заполнен, разведите небольшие костры из углей или дерева гикори, около двадцати костров на сарай двадцать футов в квадрате, по четыре под каждым помещением. Уголь лучше всего, но саженцы гикори, нарубленные длиной около двух футов, дают хороший паровой жар. Успешный мастер сушки углем — это художник, и все, кто занят в этом бизнесе, — экспериментаторы в великой лаборатории природы». Плантатор из Северной Каролины дает интересное описание сушки табака до желтого цвета. «Сушка табака до желтого цвета, которым так славится этот район, — это очень тонкий процесс, требующий некоторого опыта, наблюдения и глубокого знания характера и качества табака, с которым вам приходится иметь дело, чтобы обеспечить равномерный успех. Многое зависит от состояния урожая при снятии с грядки. Если он хорошего размера, хорошо созрел и имеет хороший желтоватый цвет, то в операции обязательно будет мало трудностей. Как только табак снят с грядки и помещен в сарай, мы начинаем с низкой степени нагрева, скажем, от 95° до 100° по Фаренгейту, процесс «пожелтения» или «пропаривания». Это первая и самая простая часть всего процесса, и она требует от пятнадцати до тридцати шести часов, в зависимости от размера и качества табака, и эту степень нагрева следует поддерживать до тех пор, пока лист не приобретет лимонный цвет и почти не избавится от зеленого оттенка. Когда эта точка достигнута, нагрев следует постепенно повышать до 105°, чтобы начать сушку листа, и здесь кроется вся трудность сушки (я имею в виду сушку листа). Последнюю указанную степень нагрева следует продолжать пять или шесть часов, после чего ее следует снова постепенно повысить до 110°, и поддерживать на этом уровне, пока хвосты или кончики листьев не начнут скручиваться и сохнуть. Действительно, новичкам, вероятно, будет безопаснее продолжать эту степень нагрева, пока одна треть листа не высохнет».

«Температуру затем можно постепенно повысить до 115° и поддерживать несколько часов на этом уровне, пока лист не начнет греметь при встряхивании, затем снова поднять жар до 120°, на котором его следует поддерживать до тех пор, пока лист не высохнет, после чего температуру можно повысить до 150° или 160°, чтобы высушить стебель и черешки; последние должны почернеть от жара до завершения сушки. Обычно требуется от двух с половиной до пяти дней, чтобы высушить сарай табака, что зависит исключительно от размера и качества. Поместите семь или восемь растений на каждую палку и разместите их на расстоянии восьми дюймов друг от друга на ярусных шестах. В процессе пожелтения дверь сарая должна быть закрыта, чтобы исключить доступ воздуха. Когда эта точка достигнута для сушки листа, дверь можно время от времени открывать и держать открытой по двадцать или тридцать минут за раз, особенно если табак начинает «потеть», как это называется, или становится влажным и липким».

«Температура в сарае повышается путем осторожного добавления угля время от времени в костры, которые должны быть размещены небольшими кучками на полу, рядами, оставляя около пяти футов между каждой кучей, которая сначала должна содержать двойную горсть угля. Добавляя уголь, вы вскоре научитесь определять количество, необходимое для применения, по произведенному эффекту. Избегайте поспешного повышения жара после начала сушки, чтобы лист не был ошпарен и покраснел; с другой стороны, его не следует повышать слишком медленно из страха «поднять зерно» или того, что лист станет губчатым и тусклым. Оба крайних случая следует избегать, и требуемое мастерство достигается только опытом и наблюдением. Мы обычно срезаем табак во второй половине недели, помещаем его в сарай и оставляем до начала следующей недели, чтобы не нарушить четвертую заповедь».