«Сельский журнал и литературный вечер у камина, том 1, № 8 (1820)»

СЕЛЬСКИЙ ЖУРНАЛ И ЛИТЕРАТУРНЫЙ ВЕЧЕР У КАМИНА.

Том I. Филадельфия, восьмой месяц, 1820 г. № 8.

ДРУГ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА» — СВОИМ ЧИТАТЕЛЯМ.

Нет ничего, с чем почетная слава и устойчивое процветание нашей страны, а также наилучшие интересы ее жителей были бы связаны более тесно, чем с развитием сельского хозяйства. Имея сто двадцать миллионов акров расчищенных или естественных, крепких, безлесных земель и население, исчисляемое в девять миллионов человек, мы обладаем бо́льшим количеством почвы, уже подготовленной для плантаций, ферм и выпаса скота в пропорции к нашему числу, чем любой другой цивилизованный народ; а наши возможности по увеличению количества расчищенных или безлесных земель простираются до десятикратного размера. Именно из продукции этих земель проистекали наше былое счастье и богатство, и именно из торговли и переработки этой продукции возникли наша внешняя и внутренняя торговля, а также все наши отечественные мануфактуры стоимостью свыше двухсот миллионов долларов. Купцы и фабриканты ведут столь реальную и значительную конкуренцию за природную и сельскохозяйственную продукцию земли, что ни один из видов этой продукции, подлежащий переработке, не экспортировался даже в прошлом году, за исключением хлопка, в производстве которого мы добились очень больших успехов еще в 1810 году, даже без учета двойных и военных пошлин или тех, что существуют в настоящее время. Предполагалось, что в том году их стоимость составляла 15 000 000 долларов. Нынешний кризис, когда все нации пересматривают и совершенствуют свои системы сельского хозяйства, торговли и мануфактур, представляется подходящим временем для усиленного внимания, размышлений и приложения усилий с нашей стороны; и прежде всего — в культуре земледелия. Предлагается, как подходящий объект для такого издания, как «Сельский журнал», предпринять некоторые из тех усилий в отношении сельского хозяйства и смежных тем, которые часто требуются теми сильными течениями в человеческой жизни, что ниспосланы нам в ходе Божественного Провидения. Пенсильвания и пять других соседствующих с ней штатов, составляя в общей сложности шесть, содержат около ста сорока миллионов акров земли в самых умеренных и благоприятных для фермерства климатических условиях нашей страны. Южные части этого благородного сельскохозяйственного округа даже благоприятствуют хлопку, виноградной лозе и фиговому дереву; а любой вид продукции, требующий для своего роста или переработки условий северной части умеренного пояса, приспособлен к более высоким широтам этого региона нашей страны. Лучшие методы культуры восточных штатов охвачены надлежащим фермерством этого округа. Эффективное влияние продукции юга на прибыль от фермерства средних, северных и восточных штатов всегда будет делать для нас крайне важной текущую или новую культуру нашего великого южного округа — сахара, риса, индиго, хлопка и винограда; поскольку возделывание этих и других культур, приспособленных к их климату, предотвратит их сосредоточенность, как основных объектов, на тех вещах, которые всегда должны производиться нашими фермами, занимающимися скотоводством, травами, яблоками, овощами и зерновыми. Сидр и яблочный бренди, например, из округа Моррис в Нью-Джерси, которые далеко превосходят общее представление, мука высшего сорта из страны белой пшеницы этого среднего округа и продукция молочного хозяйства восточных штатов не встречают помех ни дома, ни за рубежом со стороны продукции тех южных работников, которые заняты на производстве сахара, риса, хлопка, индиго и табака; или могут быть заняты на плодах виноградной лозы, оливкового дерева и их переработке, которые ежегодно приносят Франции сто двадцать миллионов долларов. Культура южных штатов, следовательно, поистине является достойным предметом внимания и заботы для пенсильванцев и их окружающих северных и восточных братьев; и ценные статьи на эту тему всегда заслуживали бы места в «Сельском журнале». Если африканец Теренций цитировался чаще любого другого писателя ради прекрасного восклицания одного из его персонифицированных персонажей: «Homo sum, et nihil humani a me alienum puto» [Я человек, и ничто человеческое мне не чуждо], то как может истинный и верный член этой благословенной нации забыть воскликнуть: «Americanus sum, et nihil Americani a me alienum puto» [Я американец, и ничто американское мне не чуждо].

Некоторые из наиболее важных сельскохозяйственных практик применимы во всех наших климатических зонах. Ирригация — прекрасная, изящная, прибыльная ирригация, или орошение земель путем направления на них потоков, которые обычно пропадали зря и изливали свои неиспользованные вегетативные силы в судоходные реки, — является великим примером. Почтенный и рассудительный Артур Янг писал своим соотечественникам в Англии из округов Пьемонт и Милан, наиболее орошаемых частей долины реки По, что таково совершенство этой отрасли сельского хозяйства и смежных отраслей — разведения рабочего и племенного скота, молочного дела, риса и т. д., — что, сколь бы превосходной ни была их английская система в его окрестностях, его друзья не могли бы иметь никакого представления о совершенстве в фермерстве, не посетив ту часть Верхней Италии. Апельсиновые деревья тщательно орошаются в королевстве Португалия, как и виноградники на Мадейре, и рис в тех наших южных штатах, которые производят это полезное, ценное и восхитительное зерно.

Будем же в каждой части нашей страны держать внимание напряженным, чтобы улучшить весь наш земельный интерес, который, подобно нашим великим внутренним морям, ниспосланным небесами озерам, является естественным истоком, из которого сестринские потоки торговли и мануфактур должны беспрепятственно течь и бежать до скончания времен.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

БЕСПОРЯДОЧНЫЙ НАБЛЮДАТЕЛЬ.

№ VII.

Путешествия в молодости — часть образования; в старости — часть опыта.

Бэкон.

Следуя плану, предложенному в первом номере этих заметок, который, хотя это и досадное соображение для авторской гордости, вполне вероятно, многие из моих читателей уже забыли, я воспользуюсь по нынешнему случаю одним из указанных там источников наставления и удовольствия — зарубежными путешествиями. Друг, которому я обязан следующими примечательными происшествиями, иллюстрирующими нынешнее состояние нравов в Италии, не так давно вернулся из поездки по Англии, Франции, Италии, Швейцарии и части Германии с возросшей привязанностью к своей родной стране и ее замечательным институтам.

Он выехал из Милана во Флоренцию, проезжая через города Лоди, Пьяченцу, Парму и Болонью, куда прибыл после восьмидневного пути. Среди пассажиров в карете с ним был молодой джентльмен из Рима, кавалер В——, который возвращался домой после двухлетнего путешествия по Южной Америке и Европе. Между ними, как это бывает с теми, кто является чужаками в любой части мира, особенно когда они путешествуют вместе, испытывая общность лишений и удовольствий, вскоре возникла близость. Расстояние от Флоренции до Рима составляет 193 английские мили. Дорога проходит через Апеннины, и при медленном способе передвижения, свойственном этой стране, поскольку общественных карет нет, требуется шесть дней. Дороги в этой местности кишат бандитами самого свирепого нрава, и почти каждый день приходят известия о грабежах и убийствах. 5 января 1819 года они выехали из Флоренции. Первые три дня прошли без каких-либо поразительных происшествий, но на утро четвертого, около рассвета, их уши были встречены внезапным залпом из огнестрельного оружия вблизи кареты, который, как они вскоре обнаружили, исходил от карабинов бандитов. Перед отъездом из Милана наш друг принял меры предосторожности, разделив свое золото: часть он нес при себе, завернув в бандану в виде пояса, а остальное — в чемодане. У него также было некоторое количество банкнот Банка Англии, которые он носил в бумажнике вместе с паспортом и т. д. Бандана вскоре привлекла их внимание, и ее содержимое, 30 наполеондоров, вместе с кошельком и т. д., попало к ним в руки. Его чемодан, надежно привязанный к багажнику на крыше, избежал участи быть разграбленным, как и его часы и бумажник. Нападение произошло в пределах одной лиги от Монтефьясконе. Разбойники были прерваны в разгар своего злодейства топотом приближающихся лошадей, которые оказались соседними крестьянами, начинавшими свой ежедневный труд; и с поспешностью отступили в непроходимые заросли Апеннин. Затем путешественники продолжили свой путь в Рим, не испытывая дальнейших беспокойств.

По прибытии туда наш соотечественник поздравил себя с удачей, что познакомился с кавалером В——, чья вежливость и внимание были особенно приятны; а поскольку Рим был местом его жительства, каждый объект интереса и любопытства, который можно было там найти, был ему прекрасно знаком. Он представил своего американского знакомого отцу, человеку знатному, жившему в блеске и богатстве, и своим сестрам, чье общество последний был весьма расположен культивировать. Таким образом, различные обстоятельства, казалось, объединились, чтобы сделать пребывание в этой знаменитой метрополии приятным и помочь ему в его созерцаниях среди сохранившихся памятников ее былого величия и могущества.

Однажды утром, имея свободный час, наш горожанин был занят в своей комнате подсчетом денег, чтобы определить размер убытка, понесенного от незваных гостей, которые оказали ему свое почтение на дороге; когда кавалер без церемоний вошел в комнату и, увидев в его руке бумажник, немедленно спросил, что он потерял. Дело было в том, что не хватало банкноты Банка Англии в 20 фунтов, и, поскольку бумажник, в котором находились банкноты, не был обнаружен бандитами в их спешке скрыться, он пришел к выводу, что тот был неосторожно обронен в какой-то момент и о нем больше никогда не услышат; о чем он сразу же заявил своему псевдодругу. Последний выразил некоторое удивление и проявил значительное смущение по этому поводу. Его бывший попутчик, однако, отнесся к делу легко и попытался перевести разговор, заявив, что попросит совета у своего банкира, герцога Торлония, к счастью, единственного дома, имеющего обыкновение дисконтировать английские банкноты; а также напишет своему банкиру в Лондон, чтобы остановить платеж в Банке Англии. Против этого плана кавалер решительно возразил, но сказал, что знает человека в Риме, который добудет ему банкноту, если она найдется; и вследствие этого предложения к герцогу не обратились. Наш путешественник, размышляя об обстоятельствах, связанных с этой встречей, о том, что его расспрашивали о потере до того, как было дано какое-либо указание, что такая потеря была понесена, о поспешной и своеобразной манере, в которой задавались вопросы, в дополнение к тому факту, что кавалер был единственным человеком, который видел, как их пересчитывали, и что он был небрежен, не запирая свой бумажник, начал подозревать, хотя его ранг и положение могли бы этому препятствовать, что джентльмен что-то знает о банкноте. Поскольку номера различных купюр были записаны, ошибки быть не могло. Несколько дней спустя было отчетливо намекнуто, что человек, к которому обращались, знает, где находится банкнота. Встреча с «фокусником» была настойчиво предложена в надежде подвергнуть вора заслуженному наказанию. На это кавалер ответил, что дал честное слово, что дело останется в глубокой тайне, и что он сам будет отвечать за выплату, и, соответственно, дал свою долговую расписку, подлежащую оплате через два дня! После того как прошло много дней, а сумма так и не была получена, терпение нашего путешественника было почти исчерпано, и под влиянием раздражения, вызванного беспринципным поведением этого современного римлянина, было решено раскрыть всю сделку его отцу. Тема была представлена с величайшей деликатностью. Старый джентльмен, выслушав подробности всех обстоятельств, хладнокровно заметил, что это не его дело и что его сын, несомненно, займется этим. Ему тогда прямо сказали, что уважение к его предполагаемым родительским чувствам вызвало сдержанность, которую он наблюдал; но поскольку эта сдержанность, как было совершенно очевидно, была совершенно излишней, факты дела должны быть обнародованы, а моральная низость его сына публично разоблачена. Выражение этой решимости вызвало немедленную перемену тона и манеры; он теперь был весь чувствительность к репутации своего сына и своей семьи и дал твердое заверение, что деньги будут немедленно предоставлены. Вскоре после этого разговора они были принесены его бывшим другом и состояли в основном из различных золотых монет, которые, вероятно, были добыты для него брокером на самых низких условиях.

Семья, в которой проживал наш соотечественник во время пребывания в Риме, была весьма приятной; и общество дамы и ее любезных дочерей было источником удовольствия для джентльменов, живших в доме. Вечером того дня, когда это дело было улажено, он занял свое привычное место в этом интересном кругу, который так восхитительно напоминал ему тот, что он оставил дома, когда брат кавалера, наделенный какой-то почетной должностью, вошел в парадном мундире. Он очень любезно и грациозно засвидетельствовал свое почтение всем лицам, составлявшим компанию, за исключением американца, на которого, несмотря на то, что был хорошо с ним знаком, он не обратил никакого внимания. Затем он намекнул хозяйке дома, что хочет поговорить с ней наедине. Она соответственно удалилась и очень скоро вернулась, сообщив нашему туристу, что джентльмен желает видеть его в соседней комнате. При входе его обвинили в попытке запятнать характер семьи, которая могла проследить свою репутацию и славу через длинную линию благородных предков; и что за эту несправедливость должно быть немедленно принесено возмещение. Затем он выхватил свою шпагу в порыве страсти, но, немедленно вспомнив, что его противник безоружен, вложил ее в ножны и вытащил из кармана пару пистолетов, с которыми настаивал, чтобы они сразились без промедления. К этому времени один из присутствующих, встревоженный шумом, вызванным их перепалкой, поспешил в комнату и, узнав причину, которая ее вызвала, дал разъяснения разъяренному итальянцу, которые были признаны совершенно удовлетворительными, относительно того, как обошлись с его братом; и с улыбкой, которую он мог принять по желанию, он удалился. После его ухода дама воспользовалась случаем, чтобы предостеречь нашего путешественника от выхода на улицу в течение вечера, обосновывая этот совет тем, что офицер был очень мстителен по натуре и что англичанин, который не так давно нанес ему какое-то оскорбление, лишился жизни в результате нападения убийцы. Это предостережение не было проигнорировано. В течение вечера один из членов семьи, который ничего не слышал о предыдущих событиях, по возвращении домой заметил, что не может понять, какое зло замышляется, так как его лицо было внимательно осмотрено более чем одним человеком при прохождении мимо фонарей, которые носили маски и, казалось, были движимы любопытством или каким-то другим мотивом в чрезвычайной степени. Те, кто был знаком с событиями вечера, не затруднились предположить, за кем они следят. Нежелательный человек может быть в любое время устранен в Риме за очень небольшое вознаграждение. Чтобы избавить этих любезных и нежносердечных господ от дальнейших хлопот и позаботиться о собственной безопасности, он рано на следующее утро покинул владения церкви и продолжил свой путь в Неаполь.

Если бы лица и происшествия такого характера часто представали вниманию туриста, это почти побудило бы его отказать себе в удовольствиях и преимуществах зарубежных путешествий и принять это мнение Коули,

About the spacious world let others roam,

The voyage life, is longest made at home.

☞

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

ДЕРЕВЕНСКИЙ УЧИТЕЛЬ.

Дважды в год наша в остальном тихая деревня приходит в брожение, которое волнует ее маленькое сообщество, как землетрясение, и нарушает все привычки порядка и трудолюбия, которыми мы обычно славимся. Причиной этого великого смятения являются милицейские учения — та система, которая предполагает, что каждый гражданин является солдатом, и берется обучить его искусству и таинству держания мушкета и выставления правой ноги вперед. По случаю последнего из этих событий я был удивлен, обнаружив, что вся моя школа прогуляла занятия; и, заметив необычное брожение на улицах, при наведении справок обнаружил, что на последних выборах офицера Эзекиль Снип, деревенский портной, человек с яростными рыжими бакенбардами и своеобразным высокомерием подбородка, был избран капитаном. Эзекиль заглядывал в «Руководство» Дуэйна и считался глубоко сведущим в строевой подготовке; так что соседи были все в ожидании, чтобы увидеть парад дня. Поскольку это происходило напротив моего школьного класса, я тихо сел у окна, чтобы наблюдать, как идут дела. Около восьми часов крыльцо таверны начало заполняться людьми, некоторые приносили старые ржавые ружья, другие — свои охотничьи ружья, а некоторые были вооружены крепкой дубовой палкой. Затем вышли доблестный барабанщик, которому помогал не менее доблестный флейтист, во главе нескольких дюжин городских мальчишек, чтобы встревожить деревню. Они маршировали вверх по улице и вниз по улице, били тантарара и свистели не в такт — пока у меня не разболелась голова — к бесконечному восторгу праздных мальчишек по пятам и зевающих служанок у дверей и окон, когда они проходили мимо. Когда эта подготовительная церемония была завершена, из двери таверны вышел капитан Снип во всей славе синего мундира, эполет, шпаги и пера. Ополченцы были затем выстроены в ряды, и перекличка проведена. Я был особенно поражен собравшимися. Я тщетно искал самых уважаемых из наших ремесленников и соседних фермеров. Ряды были в основном заполнены праздными молодыми людьми из деревни и завсегдатаями таверны из окрестностей; короче говоря, людьми, которые болтались без дела в обществе и жаждали любого приключения, которое позволило бы им провести день без работы и могло бы закончиться попойкой. Капитан Снип суетился с подобающей важностью — ставил этого человека на шесть дюймов назад, а того — настолько же вперед, и, таким образом выстроив их «a la militaire» [по-военному], приступил, с помощью своего «Руководства», к обучению их строевой подготовке. При команде «На плечо ружья» последовала сцена замешательства. У некоторых ружья были на правом, у некоторых — на левом плече, и они были выстроены под всеми углами от перпендикулярной до горизонтальной линии. С бесконечным трудом и после неоднократных попыток капитан привел их в порядок и перешел к следующей команде. По мере того как он продолжал, я заметил, что он становился нетерпеливым и смущенным; беспорядок, в который его рота постоянно приходила, превосходил его способности исправить, и его ограниченные и поверхностные знания начали подводить его. Он совершенно потерял власть над своими людьми; но упорством, переходящим в крик, в конце концов как-то справился с делом. Затем зазвучал барабан, и доблестный отряд промаршировал на общественные земли, чтобы разбить там лагерь на день, увлекая за собой всех шумных и праздных мальчишек города.

Во второй половине дня они снова появились, запыленные, утомленные и беспорядочные, и после учебных упражнений на улице были распущены. Это был славный день для продавцов пирожных, пива, бренди и виски. Многие бутылки в тот день были опустошены от своего огненного содержимого, и многие несчастные укрепились в привычках порока и распутства. Едва ли человек из этого доблестного корпуса вернулся домой трезвым. Дверь таверны была сценой постоянных ссор и самого шокирующего сквернословия до одиннадцати часов.

Битва следовала за битвой к бесконечному развлечению зевак и к назиданию и обучению мальчишек всех возрастов, которые стекались в эту школу морали. Не знаю, что чувствовал капитан Снип, спускаясь к своей обычной работе с такой высоты военной славы, но я сам был печален и меланхоличен с тех пор, когда размышлял о событиях дня.

И какое, сограждане, великое благо достигается этими милицейскими учениями? Самая праздная из праздных мечтаний — полагать, что повторение четыре раза в год таких сцен, как я описал, может сделать солдат из нашего фермерства. Это может сделать из них бездельников, это может сделать из них хулиганов, пьяниц и игроков; но то, что они узнают о военной дисциплине, о субординации лагеря, не стоит и гроша. Вы теряете для штата труд ста тысяч человек, чтобы они могли быть помещены под опеку какого-нибудь полуобразованного капитана, который, возможно, никогда не был в лагере и который не учит их в течение лет большему, чем они могли бы в любое время узнать так же и лучше за полдня реальной службы. Благо, приносимое штату этими законами о милиции, — лишь тень, а раны, которые они наносят устойчивым привычкам, трудолюбию и морали страны, ужасны и зловещи. Полагаю, я не преувеличиваю вероятность, утверждая, что половина пьянства в штате вызывается или подтверждается на этих милицейских учениях.

Но не только в последствиях для тех, кто подчиняется мандату закона, эта система должна быть осуждена. Посмотрите на нее, в каком свете ни возьми, она вредна и угнетательна. Большая часть ваших сограждан — люди, которые ни в каком деле не отнимут жизнь и не будут потворствовать смерти ближнего. Они верят, что великий Автор бытия сохраняет в своей собственной руке власть над жизнью и что нечестиво смертным присваивать его прерогативу. Неважно, насколько истинно или ложно это может быть, для них это предмет религиозной веры и как таковой считается священным нашей конституцией. Любой закон, который вмешивается в эту статью их веры, является для них преследованием. Если человек не имеет морального права отнимать жизнь у ближнего, правительство не может иметь морального права обязывать его делать это; и те, кто подчиняется закону в предпочтение своей совести, являются предателями своего Бога. Если они подчиняются вашему военному требованию, они становятся участниками системы, совершенно противоречащей их вере. Они не могут платить штрафы, которые вы налагаете за их отказ, ибо вы требуете их как эквивалент того, что они не могут вам уступить. Вот тогда они и поставлены, без (согласно их вере) возможности двигаться. Если вы настаиваете на платеже, вы должны лишить их имущества. Утверждается, конечно, что штат не может, с должным вниманием к собственной безопасности, обойтись без военной верности своих граждан. Допустим, это так. Разве вы, воздерживаясь от мелких, отчуждающих досаждений закона о милиции в мирное время, уступаете или отказываетесь от требования этой верности? Вы принимаете эдикт, угнетающий класс граждан, чей мотив для несоблюдения является священным в глазах конституции — эдикт, который, как уверяет вас ваш опыт прошлого, они не будут соблюдать, и вы создаете, чтобы обеспечить его исполнение, расу гарпий, которые обучены под ним всем искусствам угнетения и грабежа. И ради какой доброй цели? Хоть один единственный доллар из этих милицейских взысканий поступает в вашу казну? Не является ли, напротив, общеизвестным фактом, что после захвата в два или три раза больше справедливой суммы требования, доходы от продажи этих товаров тают, прежде чем достигают государственной казны? Очевидная цель закона — обучить фермерство искусству войны. Мое слово за то, что его фактическое действие скорее ослабляет, чем укрепляет, и хотя это образует темное пятно на гербе нашего штата, в его последствиях нет ни одного благотворного эффекта, чтобы компенсировать трудности, которые он причиняет последователям великого государственного деятеля, заложившего основы нашего общественного и частного процветания, наших либеральных институтов; всего, короче говоря, что сделало Пенсильванию предметом гордости и зависти наций.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

МАРШРУТ К НИАГАРСКОМУ ВОДОПАДУ.

Редакторам. — В продолжение жаркого сезона некоторые из ваших читателей, вероятно, будут коротать скуку середины лета, совершая экскурсии в различных направлениях, куда их может пригласить здоровье или любопытство. Удовольствие, которое можно получить, следуя по маршруту к Ниагарскому водопаду, а оттуда в Монреаль и Квебек, с лихвой окупит все его тяготы и оправдает ожидания туриста, как бы высоко они ни были возбуждены. Нижеследующее указывает один из самых приятных путей подхода к этому несравненному чуду Природы. Испытав самому недостаток в такой информации, я подумал, что она может быть приемлема для других, у кого нет лучшего проводника. Эти расстояния, хотя и получены в основном от трактирщиков, кучеров и т. д., достаточно точны для целей путешественников в целом.

Расстояние от Филадельфии до водопада.

Miles. New York,100 Albany,160 ——260 Schenectady,16 Amsterdam,15 Tripe's Hill,6 Cachnewaga,5 Paletine,18 St. Johnsville,4 Manheim,3 ——327 Little Falls,7 Herkimer,7 Utica,15 1st day's journey from Albany,——96 Vernon,16 Lennox,12 Chetenengo,5 Manlius,12 Jamesville,5 Onondaga,10 Skaneatelis,16 2d day's journey from Albany,——76 Auburn,7 Canandaigua,37 3d day's journey from Albany,——44 Victor,10 Pittsford,11 Rochester,9 Palma,11 Murray,7 Gaines,11 4th day's journey from Albany,——59 Ridgway,13 Hartland,11 Cambray,12 Lewistown,15 Falls of Niagara,7 ——58 593

От водопада до Квебека.

Lewistown,7 Fort George,7 York,33 Kingston,170 Prescott,70 La Chine,130 Montreal,9 Quebec,170 ——596

От Квебека до Филадельфии.

Montreal,170 St. John's,27 Shoreham,150 Ticonderoga, (village)3 Caldwell,35 Albany,61 New York,160 Philadelphia,100 ——706

Это путешествие может быть легко совершено примерно за четыре недели, без чрезвычайной спешки, при расходах от ста до двухсот или трехсот долларов; в зависимости от принятого способа передвижения и привычек туриста в отношении экономии или расточительности. Но в такие времена, как нынешние, даже те, кто богат, должны быть назидательными примерами простоты и бережливости.

Оскар.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

ИЗВЛЕЧЕНО ИЗ РУКОПИСНЫХ КОЛЛЕКЦИЙ К. Э.

Примечательный случай предчувствия надвигающейся смерти.

Ваши читатели могут положиться на подлинность того, что следует, так как я уверяю их, что сам скопировал это с оригинального письма, написанного хорошо известным почерком покойного Джона Росса, эсквайра, который был выдающимся адвокатом в этом городе в течение многих лет до американской революции, а также членом законодательного собрания, как многие из ныне живущих могут помнить. Письмо было адресовано его другу доктору Кадваладеру Эвансу из этого города, но тогда поселившемуся на несколько лет на острове Ямайка. Несчастный случай произошел с Джоном Кинси-младшим. Он был сыном Джона Кинси, эсквайра, одного из самых выдающихся юристов своего времени, также спикера Ассамблеи и главного судьи Верховного суда Пенсильвании.

К. Э.

Дорогой доктор Эванс,

Я собираюсь в Ньюкасл рано утром. Я только что услышал о судне, идущем на Ямайку до моего возвращения; поэтому в спешке решил набросать вам пару строк, чтобы вы не подумали, что окрестности забыли вас. Но вы можете быть уверены, что этого никогда не случится: мы с благодарностью и сердечно вспоминаем вас часто. Я бы рассказал вам все новости в двух словах, если бы это было возможно, в величайшей спешке. Начну с того, что наши окрестности такие же, как когда вы оставили нас, только Б. Франклин живет в вашем доме. Полковник Хеллиер еще не ушел в море. Думаю, все ваши знакомые по-прежнему здоровы, кроме бедного Джонни Кинси-младшего; во вторник, 8-го числа, он случайно застрелился насмерть, переправляясь через паром Грея, у водопадов Скулкилл, находясь в лодке. Он зарядил свое ружье и, как предполагается, позволил прикладу упасть на дно плоскодонки, ружье на линии с его телом у его бока; оно выстрелило, когда было на полувзводе. Весь заряд дроби ударил ему в левую щеку и пошел прямо в мозг. Он упал и был мертв в одно мгновение — даже не застонал. Великая скорбь постигла его отца и всех его друзей из-за этого несчастного случая. У него были странные видения своей смерти накануне вечером, о чем он сообщил своей тете Боуэн за завтраком, утром в день несчастного случая. Я должен рассказать вам подробности, которые столь же верны, сколь и удивительны. Он, разговаривая со своей тетей за завтраком о том, что его примут в качестве адвоката и он начнет заниматься делами, сказал, что, по его мнению, ему нечего делать с делами, ибо его время, как он думал, недолго в этом мире. Он сказал, что прошлой ночью был странно встревожен во сне снами и видениями; что его кузен Чарльз Пембертон, который умер прошлой весной, явился ему, завернутый в простыню, и сказал ему: «Кинси, твое время приближается, ты должен идти со мной», и он исчез. Вскоре после этого перед ним явился человек в образе ангела (согласно представлению, которое он имел об ангеле) и сказал ему: «Кинси, твой час пришел, ты должен идти со мной», и мгновенно он подумал, что вспышка молнии ударила его в щеку, и он мгновенно умер. За этим последовал сильный удар грома и молния, которые разбудили его от сна, и все эти подробности свежо пришли ему на память и вызвали у него большое беспокойство. (Примечание — той ночью не было ни грома, ни молнии.) — После этого он попытался снова заснуть и, подремав короткое время, был разбужен шумом человека, идущего через комнату, издающего тяжелый стон. Он больше ничего не слышал и не видел, но встал с постели и пошел в другую комнату, позвал шотландского мальчика, чтобы тот принес его постель и лег рядом с ним на остаток ночи. Утром, за завтраком, в прошлый вторник, он сообщил все вышеизложенное своей тете Боуэн и Ханне Кирни. Он казался очень подавленным из-за этого, был уверен, что близок к концу; но чтобы отвлечься на этот день, он решил взять свое ружье и пойти на охоту с молодым Дж. Дерборо, молодым Оксли и еще двумя или тремя. Они дошли до парома Култаса и переправились через Скулкилл, и вверх к парому у водопадов. Он говорил компании несколько раз, пока они шли, что желает, чтобы с ним не случилось никакого несчастья, прежде чем он вернется домой. На их обратном пути, пересекая паром в лодке, с ним произошел несчастный случай. Таким образом, вы имеете подробности этого меланхолического дела так полно, как я мог бы рассказать, если бы был с вами, и я решил быть подробным в этом, потому что не встречал в истории ни одной истории, столь хорошо засвидетельствованной, как эта, касающаяся предзнаменований с небес о нашей кончине. Вспышка, которая ударила его в щеку во сне, была ясно отвечена вспышкой ружья и выстрелом из него, ударившим первым. Его тетя пыталась убедить его не ходить на охоту в тот день, и он согласился; но позже, встретив свою компанию, они убедили его, так как все они договорились пойти еще накануне вечером.

Ваш отец и все друзья здоровы. Я искренне желаю вам всяческого счастья и, со всей поспешностью, с которой я начал, я не могу не заключить сейчас, что я ваш очень преданный друг и покорный слуга,

Джон Росс.

Доктору Кадваладеру Эвансу, Сент-Аннс, Ямайка.

Филадельфия, воскресный вечер, 13 ноября 1748 г.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

ФИРМИТИ И ХОМИНИ.

Существуют два древних, очень полезных и приятных блюда, которые широко используются в штатах к югу от Пенсильвании, на которые средние и северные штаты еще не обратили достаточного внимания. Первое, называемое ФИРМИТИ, делается из ПШЕНИЦЫ. Второе, называемое ХОМИНИ, делается из индейской кукурузы, или МАИСА. Зерна пшеницы и индейской кукурузы подготавливаются путем толчения таким же образом в деревянной ступке железным пестиком, на котором нарезаны кресты или бороздки в нижней части, как на современном штампе или печати для писем.

Чтобы сделать ступку для фирмити или ступку для хомини, выберите дерево диаметром от двух футов до двух футов с половиной. Отрежьте кусок (или часть, как можно более цилиндрическую) высотой примерно по пояс человеку от земли. Пусть железный обруч будет хорошо закреплен на каждом из концов, чтобы связать и удержать дерево вместе. Затем сделайте отверстие на каждом конце этого куска дерева, подобно полости обычной ступки, как можно шире вверху и сужающееся к тупому острию внизу. Обе полости должны быть сделаны одинаково, так что, по сути, в одном цилиндрическом куске дерева будет две ступки; одна внутри и на каждом конце. Их можно использовать без разбора для пшеницы или фирмити, или для индейской кукурузы или хомини, и это заставит утварь прослужить дольше. Будет правильно не делать дно двух ступок или отверстий ступок настолько глубоким, чтобы возникла опасность пробить отверстие из одного в другое, что уничтожило бы использование обеих. Когда ступка таким образом хорошо сделана, умеренное количество пшеницы, чтобы сделать фирмити, должно быть помещено в ступку, в верхнюю часть, как она стоит на конце, и зерно должно быть смочено небольшим количеством теплой воды, чтобы кожица или отруби сошли легко и полностью при толчении. Пестик затем должен использоваться человеком так, чтобы, ударяя среди зерен пшеницы, сверху донизу порции, время от времени и неоднократно, очистить зерна пшеницы, что он сделает эффективно. Когда это сделано, зерна должны быть отделены от шелухи или отрубей ситом, достаточно большим, чтобы пропустить пшеницу и удержать отруби или кожицу. Когда это было сделано, порция рассыпается для просушки на чистой грубой льняной или хлопчатобумажной ткани. Надлежащее количество помещается в большой семейный горшок с достаточным количеством воды, чтобы варить его, и чтобы оно выпаривалось при постоянном медленном огне с 8 или 9 вечера до 9 или 10 следующего утра. Таким образом, фирмити будет превращено в большую массу белой смеси пасты или мякоти пшеницы и цельной пшеницы. Это нужно вынимать порциями, по мере необходимости, чтобы сделать блюдо, варить с обезжиренным или обычным молоком, густым, как гороховый суп или рисовое молоко, и подсластить по вкусу. Небольшой кусочек масла размером с мускатный орех часто кладут в супницу или тарелку с фирмити в тот момент, когда его подают горячим. Некоторые используют немного мускатного ореха и очень немного соли. Фирмити используется после мясного блюда, которое должно быть небольшим, когда есть фирмити на обед, ибо это очень сытная и приятная пища. На ужин нет необходимости в мясе.

Хомини готовится таким же образом, за исключением того, что его подают без молока и что оно умеренно разбавляется горячей водой. Можно добавить немного масла и соли; а в последующие дни хомини часто жарят в виде большого блина по размеру сковороды. Хомини, в любой форме и состоянии, очень хорошо сочетается с подливкой из жареной говядины, баранины, ягнятины и птицы, стейками, отбивными и котлетами.

Считается, что пшеница и индейская кукуруза гораздо полезнее в фирмити и хомини, чем в хлебе или поуне. Дрожжи не требуются. Большие количества зерна могли бы использоваться таким образом. Все, что использует наше зерно, которое становится избыточным, является объектом, достойным рассмотрения и внимания. Большое количество лучших, живущих и самых дорогих семей в Филадельфии, из Мэриленда, Делавэра и Вирджинии, используют хомини и фирмити с величайшим удовольствием; и если бы подходящие ступки были отправлены туда на продажу, использование этой пищи увеличилось бы.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

Сорняки и более крупные растения, которые мешают культивации или истощают почву, должны быть срезаны или вырваны до созревания семян, в августе, что предотвращает их рост в следующем году. Сорняки — успешные соперники зерновых, садовых овощей и трав.

Сейчас СТРОИТЕЛЬНЫЙ сезон. Все наши загородные дома и места для работы должны быть построены на южной и западной сторонах болот, топей, прудов и других пресных вод, из соображений здоровья; а не на северной или восточной сторонах любых таких влажных или водных мест. Летние ветры дуют с юга и запада и несут нездоровые испарения, исходящие от этих пресных вод, от мест на их южной и западной сторонах к местам на северной и восточной сторонах, сохраняя здоровье людей.

Белые чехлы из льна, хлопка или даже бумаги на шляпах людей, работающих в полях, рыбачащих, охотящихся, путешествующих и т. д., защищают их от болезненных или вызывающих недомогание солнечных ударов. Это старая практика среди рассудительных швейцарцев.

Сейчас, когда все воды становятся низкими, мы должны наблюдать места для осушения болот, топей и прудов. Прорезая дренаж, чтобы отвести воду в ее низком состоянии, в августе, мы начинаем возвращать наши земли из состояния болота и топи. Почва становится более твердой для вывоза дров и лесоматериалов в сезон рубки. Влажные земли должны быть осушены, прежде чем они будут очищены от леса. Ибо, если они освобождаются от деревьев в их влажном состоянии, солнце производит болезненные и часто смертельные испарения. Это верно во Франции, Германии, Голландии и болотистых частях Англии, хотя они находятся на несколько градусов севернее Соединенных Штатов.

Сухая гниль. — Этот разрушительный враг строительства, который обычно начинает свои опустошения в подвалах, может быть предотвращен или остановлен ежегодной побелкой их, смешивая с ней купорос, чтобы придать ей желтый оттенок.

Передано для «Сельского журнала».

РЕФЕРАТЫ

Из IV тома Мемуаров Филадельфийского сельскохозяйственного общества; Ричард Питерс, президент; Уильям Тилгман, Джеймс Миз, Джордж Логан и Роберт Коулман, вице-президенты; Робертс Вокс, секретарь.

1. Sesamum Orientale или Be-ne, пишется Bene, для производства масла из семян, из Бенгалии, Африки, Джорджии и Миссисипи. См. «Архивы полезных знаний» доктора Миза; Британскую энциклопедию; Отчеты о сельском хозяйстве Ост-Индии и т. д. Оно высаживается в конце апреля и собирается в конце сентября, на 32° с. ш.; выращивается также на 34° 50' с. ш. Масло прекрасно для салата и всех других целей оливкового масла, и может быть извлечено, как льняное масло, или кипящей водой, на поверхность которой оно поднимется, и может быть снято и разлито по бутылкам или помещено в бочки. Оно очень распространено на западном побережье Африки и растет с наибольшим преимуществом на бедных песчаных холмах. Говорят, что оно никогда не становится прогорклым, а улучшается с возрастом. [Письмо Томаса М. Формана, эсквайра, Роуз-Хилл, близ Сэвингтона, Сесил, Мэриленд.] В том же письме есть отчет о ржи Наполеона или Кроуфорда. Описано, что она растет очень высокой, имея твердый стебель, вероятно, способный противостоять мухе, как пшеница с твердым стеблем Джетро Талла. Говорят, что это зерно улучшается в почве и климате округа Сесил.

2. План ОГРАЖДЕНИЙ из живых деревьев для столбов, таких как сахарный клен, и проволоки для перекладин; Уайт и Хазард, Уайтстаун, округ Филадельфия, нижние водопады Скулкилл. Обычное ограждение для 100 акров на 50 лет стоит 3080 долларов. То же самое из проволочного ограждения на 50 лет стоит 1751 доллар. Добавьте прибыль от деревьев, таких как американский черный орех, кудрявый или сахарный клен, шелковица, яблоня (244 дерева, производящие ежегодно по одному доллару, 244 доллара), платаны и т. д., которые проектировщики заставляют производить 14 098 долларов за пятьдесят лет. Проценты на ежегодную продукцию, достаточную для поддержания такого проволочного и живого древесного ограждения в ремонте, с момента завершения навсегда. Другие фруктовые земли могут быть сэкономлены. Эти ограждения хороши против худших коров; — их легко ремонтировать. Спрашивайте в таверне Р. Уоткинса, на водопадах Скулкилл.

3. Отчеты об ИЗВЕСТИ и ПЕЧАХ, и кухонных ПЛИТАХ в Испании; Энтони Моррис, эсквайр, ранее из Филадельфии, ныне из округа Бакс, Пенсильвания, 1816 г. н. э. — При обжиге извести испанские крестьяне используют только мелкий кустарник или хворост, не больше мизинца человека до размера трубки. Печь похожа на нашу в Уайтмарше и т. д., за исключением того, что верх печи находится очень мало над поверхностью земли и покрыт глиной, чтобы удержать тепло. Арка внутри такой высоты, чтобы дать полную пользу от всего пламени этих сухих, легких материалов. Испанская известь, как и наша лучшая пенсильванская известь, очень хороша. Испанская практика рекомендуется там, где известняк в изобилии, дерево в дефиците, а хворост, мусор и сорняки настолько обильны, что препятствуют или вредят культуре. В том же письме есть дешевый метод, в отношении топлива, для нагревания утюгов; и экономичная кухня, в отношении огня, для приготовления пищи.

4. Письмо от г-на Джефферсона об успехе ГИПСА, или Парижского гипса, в Албемарле, Вирджиния, в 200 милях от морского побережья; также об улучшенной вспашке холмов его изобретательным зятем, полковником Томасом М. Рэндольфом.

5. Американский плуг, одобренный в Англии; как и наша коса-грабли.

6. Также дальнейшее уведомление о мангольде, для культуры которого см. Мемуары Филадельфийского общества, том III. Семена нового вида, называемого оранжевым мангольдом, были отправлены президенту Питерсу Робертом Барклаем, эсквайром, внуком старого Апологета из Ури. Прогресс в культуре этого корнеплода в Великобритании велик. Г-н Питерс считает пятнистый вид лучшим и рекомендует величайшую осторожность в отношении семян. В других частях этого тома видно, что от 60 до 90 тонн мангольда, или кормовой свеклы, или улучшенной свеклы было произведено с акра.

5. На страницах 107, 108, 109 и 110 содержатся интересные заметки о мангольде, или кормовой свекле, написанные г-ном Айзеком К. Джонсом из Филадельфии. По-видимому, этот джентльмен занялся подобными экспериментами после двадцати лет городской жизни, прочитав интересные отчеты о таких опытах в европейских книгах. В апреле 1816 года на участке земли площадью чуть менее одной пятой акра были посеяны семена параллельными рядами с расстоянием в два фута три или четыре дюйма в одну сторону и один фут в другую. При сборе урожая в ноябре 1816 года выяснилось, что его вес составил 8180 фунтов, а вес листьев, обрываемых с этих корнеплодов в разное время в течение сезона, — 5595 фунтов. Урожай мог бы быть и больше, но поскольку сезон 1816 года выдался необычайно засушливым, сбор листьев в течение нескольких недель не проводился. Это растение очень ценно для фермерского хозяйства, и особенно для молочных коров. Листья превосходны в летний период, а нарезанный или измельченный корнеплод — зимой, когда используется сухой корм. Мангольд, или кормовая свекла, или улучшенная свекла, отлично подходит для стола, и семья г-на Джонса предпочитает ее красной или огородной свекле, которая в изобилии и в прекрасном качестве представлена на филадельфийском рынке. Тот же джентльмен в 1816 году на 23 квадратных полях (23/160 акра) вырастил 110 бушелей длинной или оранжевой моркови, что составляет почти 800 бушелей на акр. Бушель такой моркови (нарезанной одобренным инструментом в форме буквы S) весил 47 фунтов, а бушель мангольда, нарезанного таким же образом, — 55 фунтов. Морковь дала 800 бушелей, а мангольд при такой урожайности — 900 бушелей на акр в необработанном виде. При посадке мангольда г-н Джонс обнаружил, что его легко обрабатывать плугом с одной лошадью. Морковь же, когда взойдет, требует исключительно прополки мотыгой и вручную. По-видимому, семена этого растения, требующие величайшей осторожности, можно приобрести у Джона С. Скиннера, эсквайра, в Балтиморе, у г-на Макмэна в Филадельфии, а также у семеноводов в Нью-Йорке, Хартфорде, Бостоне и т. д. Мангольд вышел из доверия в Англии около 1810 года, но маркиза Солсбери возродила его культуру. В Ирландию он был завезен в 1787 году семенами от доктора Летсома из Лондона, но из-за незнания его полезных качеств и способов возделывания он вышел из употребления и там. Однако г-ном Эдвардом Линси была изобретена машина для его посадки, и теперь он широко культивируется там и пользуется большим одобрением. На севере Ирландии летом и осенью листья дают два или более урожая, а эти листья и корни зимой считаются превосходным кормом для молочного и мясного скота в этом великом маслодельном крае. Время посева в Ирландии — апрель и май. Подготовка такая же, как для репы и картофеля: нужно проложить две борозды на расстоянии двух футов друг от друга; внести достаточное количество навоза в зависимости от состояния и качества почвы. Затем сразу же засыпать навоз плугом с двойным отвалом или за два прохода обычным плугом, окучивая их как можно выше, при этом человек должен лопатой разравнивать поверхность навоза между бороздами, оставляя гребень шириной около десяти-двенадцати дюймов. Этот тщательный метод паровой обработки окупит затраты труда на работу лопатой, обеспечив достаточный слой земли под корнями. Когда почва таким образом полностью подготовлена, два мальчика или девочки могут засеять от двух до трех акров в день. После посева поле следует хорошо прикатать, что завершает процесс.

В дальнейшем с урожаем следует обращаться так же, как с репой или картофелем: окучивать, разокучивать и т. д. После того как корнеплоды убраны, почва находится в отличном состоянии для посева пшеницы или любой другой культуры.

Пример возделывания. — Вольф Макнил, эсквайр, Ирландия, засеял один акр; листьями кормил 40 свиней в течение сезонов прошлого лета и осени; затем собрал 84 тонны корнеплодов. На этом корме он содержал девять коров и пять телят в течение зимы, и на 22 апреля 1815 года у него оставалось восемь тонн, не считая 100 корнеплодов, которые он пересадил для получения качественных семян — важнейшей цели в этом деле.

(Продолжение следует.)

[Мы рекомендуем нашим читателям приобрести и изучить «Кодекс сельского хозяйства», написанный сэром Джоном Синклером, первым президентом государственного Британского совета по сельскому хозяйству. Лондонское издание, около 612 страниц в одном томе формата октаво; также имеется американское издание в Хартфорде, Коннектикут. Вероятно, это первое фермерское руководство или справочник, существующий на нашем языке, составленный трудами 26 лет и с помощью 1000 человек.]

Ценная порода скота.

Поскольку внимание фермеров вновь привлечено к быку, импортированному Стивеном Уильямсом, эсквайром из Нортборо, мы подумали, что им будет приятно узнать, насколько высоко ценятся животные этой породы в Англии. Около двух лет назад стадо знаменитого агронома той страны, состоящее из скота этой породы, было продано с публичного аукциона: одна двухлетняя корова была продана за 1544 доллара; одна четырехлетняя корова — за 1400 долларов; одна пятилетняя корова — за 1726 долларов; годовалый бычок — за 1426 долларов; один четырехлетний бык — за 2898 долларов. И, как следует из каталога с указанными ценами, 34 коровы были проданы за 19 324 доллара; 17 телок — за 6006 долларов; 6 быков — за 6267 долларов; и 4 бычка — за 3327 долларов, что составило за 61 голову скота огромную сумму в 34 924 доллара.

[Mass. Spy.

Виноградники. — Нынешний урожай винограда обещает быть более обильным, чем в прошлом сезоне. Под культурой находится около 24 акров, которые во время последнего сбора дали свыше 5000 галлонов вина, не считая огромного количества винограда, использованного для других целей. Местность восхитительна, простираясь параллельно реке; она вызывает восхищение у приезжих и служит приятным убежищем для тех, кто живет поблизости. Умный путешественник, отдыхая от тягот своего пути, находит источник истинного удовлетворения, смешанного с восторгом, созерцая красоты природы и искусства, которые здесь так удачно сочетаются — обитель сельского счастья. Веве, (Индиана) 22 июня.

РЕЧЬ, ПРОЧИТАННАЯ ПЕРЕД Эссекским сельскохозяйственным обществом в Массачусетсе, 21 февраля 1820 года, с предложениями по некоторым улучшениям в сельском хозяйстве округа. ТИМОТИ ПИКЕРИНГА, президента Общества. (Окончание со стр. 272.)

II. О корнеплодах.

Поскольку были предложены премии для поощрения выращивания моркови, брюквы и мангольда, а эти культуры при широком возделывании имеют огромное значение для фермеров, я, возможно, не смогу лучше содействовать целям Общества, изложенным в упомянутом выше голосовании, чем описав методы выращивания этих корнеплодов, которые в других местах применялись с большим успехом, но с которыми, да и с самими корнеплодами (за исключением моркови), большинство наших земледельцев не знакомы.

Внедрение клевера, а впоследствии и широкое распространение культуры обычной репы на полях ознаменовали выдающиеся эпохи в развитии английского земледелия. Позднее некоторые фермеры стали выращивать морковь, а за последние несколько лет мангольд и брюква стали объектами общего возделывания. И теперь эти пять культур составляют важнейшие отрасли высокоразвитого сельского хозяйства Великобритании.

Обычная репа. Долгое время ее выращивали (и, возможно, эта практика до сих пор очень распространена) путем разбросного посева семян, прополки и прореживания мотыгами до тех пор, пока растения не оказывались на расстоянии от фута до пятнадцати дюймов друг от друга. Но наиболее правильной практикой представляется рядовой посев семян с прореживанием на расстоянии десяти или двенадцати дюймов в рядах, а также мотыжение и содержание их в чистоте от сорняков. И этот водянистый корнеплод был основным кормом для огромных отар овец в зимний период; а при обильном кормлении, только с добавлением соломы, служил для откорма скота и овец на рынок.

Морковь. Даже эти растения, которые долгое время после прорастания остаются чрезвычайно мелкими, также выращивались из семян, посеянных вразброс. Но эта неуклюжая практика, я полагаю, в целом уступила место рядовой культуре, независимо от того, сеялись ли семена вручную или с помощью инструмента, называемого сеялкой. На очень богатых землях получали отличные урожаи, когда ряды были на расстоянии всего от двенадцати до пятнадцати дюймов друг от друга. Большой урожай в 752 бушеля весом восемнадцать тонн с четвертью, выращенный на одном акре в Салеме Эрастусом Уэром в 1817 году, был получен в рядах с расстоянием около шестнадцати дюймов. Семена были посеяны 14 мая. Но я склонен думать, что предпочтительным способом было бы сеять семена в двойные ряды с расстоянием около десяти дюймов между ними и интервалами в три фута между рядами, чтобы при их обработке можно было использовать небольшой плуг, а также мотыгу. В этом случае, после того как плугом открыта глубокая борозда, следует равномерно внести навоз и закрыть его четырьмя обратными бороздами, формируя таким образом гребень над навозом; и этот гребень, выровненный легкой бороной или граблями, или, если почва в хорошем пахотном состоянии, легким катком, будет готов к приему семян. Как только морковь станет отчетливо видна, ее следует прополоть и очистить от сорняков; иначе сорняки вскоре обгонят морковь (которая вначале растет очень медленно) и сделают прополку гораздо более хлопотной и трудоемкой. Ее также следует проредить, чтобы растения стояли поодиночке на расстоянии всего от трех до пяти дюймов в рядах; иначе корнеплоды будут мелкими и потребуют гораздо больше времени при обработке и обрезке ботвы во время сбора урожая. Весь урожай, несомненно, будет меньше, чем при прореживании растений, как здесь рекомендуется.

Мангольд. Это растение дает гораздо более обильный урожай, чем морковь; и в то же время содержит в том же количестве или весе корнеплодов гораздо больше питательных веществ; откуда естественно предположить, что оно требует более богатой почвы, чем морковь. Я не проводил достаточных испытаний, чтобы выразить твердое мнение о лучшем способе выращивания мангольда; и поэтому представлю вам успешную практику на тяжелых почвах в графстве Эссекс, Англия, как она изложена в недавней английской публикации Филадельфийским сельскохозяйственным обществом. [4]

Мангольд иногда называют большой или улучшенной свеклой и кормовой свеклой; но теперь чаще — мангольд, его немецкое название. Ниже приводится отчет о его культуре в Бедфорде, Эссекс.

«Прежде всего, уместно уточнить, что понимается под тяжелой почвой. Поверхностный слой почвы суглинистый, глубиной от четырех до двенадцати дюймов, лежит на пласте тяжелой глины, смешанной с гравием. Она слишком тяжелая и, как правило, слишком влажная зимой, чтобы овцы могли пастись на ней, поедая урожай репы; и хотя на ней выращивают хорошую репу, ее всегда необходимо выкапывать для овец, стойлового скота или скота на выгуле».

«В середине или конце апреля плугом намечаются борозды на расстоянии двух футов друг от друга и проводится двойная вспашка; то есть плуг возвращается по той же борозде к точке, откуда начал, формируя гребень между каждыми двумя бороздами».

«Двойная вспашка обычным плугом предпочтительнее одинарной вспашки плугом с двойным отвалом, потому что она обеспечивает большую глубину рыхлой земли, чем плуг с двойным отвалом».

«В эти борозды вносится навоз, который должен быть в перепревшем состоянии, из расчета шесть кубических ярдов на акр». [5]

«Затем гребни расщепляются плугом, проходящим туда и обратно тем же путем, что упоминалось ранее; оставляя навоз непосредственно под серединой новых гребней. Затем по гребням проходит легкий каток [6], в середине которых делаются лунки для семян, чтобы растения могли получить всю пользу, которую можно извлечь из навоза». [7]

«Семена заделываются на глубину около дюйма, пока в земле сохраняется влага [8], и закрываются путем проведения садовыми граблями вдоль рядов. После этого легкий каток снова проходит по гребням [чтобы прижать землю к семенам], и работа завершена».

«Когда растения достигают размера редиса, их пропалывают репной мотыгой, оставляя растения в ряду на расстоянии около двенадцати дюймов друг от друга. Если часть семян не взошла и урожай получается неравномерным, корнеплоды там, где они растут слишком густо, выдергиваются до начала мотыжения и пересаживаются, чтобы заполнить пустые места и обеспечить полный урожай; что всегда гарантировано, поскольку 99 растений из 100 приживаются и хорошо растут. При пересадке необходимо следить за тем, чтобы кончик корня не загибался вверх».

«Сорняки, пока растения молодые, пропалываются; но как только верхушка растения разрастается, ни один сорняк не может выжить под его тенью; и расходы на последующую прополку действительно ничтожны».

«Весь урожай убирается в ноябре [9] в сухую погоду. Ботва обрезается близко к головке растений, а сами растения, когда они полностью высохнут, складываются в сарае и укрываются соломой достаточно толстым слоем, чтобы защитить их от мороза. В прошлом году они хранились до конца марта, и могли бы храниться гораздо дольше».

«Если поле, выбранное для посева свеклы [мангольда], оказывается засоренным, лучше посеять семена в саду, а все поле засадить молодой свеклой, когда она достигнет размера редиса. Это даст время для очистки земли и подготовки ее к урожаю; ибо, хотя свекла и подавляет сорняки, не следует рекомендовать сеять ее на засоренной почве или каким-либо образом поощрять небрежную систему земледелия».

«Метод возделывания свеклы, рекомендуемый здесь, такой же, как тот, что используется при выращивании репы в Нортумберленде и других частях Севера Англии, за тем исключением, что ряды там находятся на расстоянии 27 дюймов друг от друга. Возможно, на Севере есть причины сохранять такое расстояние; но в Эссексе результатом этого при выращивании свеклы было бы то, что вместо 48 тонн с акра было бы получено только 43 тонны. Опыт доказал, что корнеплоды не достигают большего размера в рядах с расстоянием три фута, чем в рядах с расстоянием два фута. Поэтому можно справедливо предположить, что они не будут крупнее в рядах с расстоянием двадцать семь дюймов; а если не крупнее, то вес урожая с акра должен быть меньше, потому что количество растений уменьшается по мере увеличения расстояния между рядами».

К вышеприведенному описанию возделывания мангольда я добавлю несколько

ЗАМЕЧАНИЙ.

В этом методе предполагается, что на каждые два фута земли должно приходиться одно растение: и так как акр содержит 43 560 квадратных футов, на акре будет половина этого числа растений, и корнеплоды должны весить в среднем почти по пять фунтов каждый, чтобы дать сорок восемь тонн. Земля действительно должна быть сильной, чтобы дать такой тяжелый урожай. Если наши земли, удобренные и подготовленные наилучшим образом, насколько это в наших силах, смогут дать хотя бы половину этого количества, у нас будут основания быть довольными: тем более что мангольд, в равном количестве, содержит более чем в два раза больше питательных веществ, чем брюква, и даже на 50 процентов больше, чем морковь, согласно экспериментам (путем анализа) знаменитого английского химика сэра Хамфри Дэви, которые он представил Британскому совету по сельскому хозяйству. Эти эксперименты проводились с красной и белой свеклой; но предполагается, что мангольд производит столько же питательных веществ, сколько любая другая свекла.

Вместо 6 кубических ярдов целесообразно внести не менее 12 (то есть 6 таких возов, как упоминалось ранее) навоза на акр; и распределить его в глубоких бороздах на расстоянии 4 футов друг от друга. Это дало бы четыре квадратных фута земли на каждое растение, а растения, находясь на расстоянии фута друг от друга в рядах с интервалом в четыре фута, позволили бы использовать обычный конный плуг при их обработке.