Данное издание представляет собой призовое эссе Д. А. Комптона, написанное в 1870 году и посвященное методам высокопродуктивного выращивания картофеля. Автор, опираясь на личный многолетний опыт фермерской деятельности, детально описывает оптимальные условия для получения максимального урожая.
В книге подробно разбираются вопросы подготовки почвы, включая использование зеленых удобрений (сидератов) и внесение извести или древесной золы, а также подчеркивается важность дренажа и структуры грунта. Комптон критикует использование азотистых удобрений, таких как навоз, утверждая, что они способствуют развитию болезней и снижению качества клубней. Значительная часть работы посвящена описанию различных сортов картофеля, их характеристикам, устойчивости к болезням и пригодности для рынка.
Автор также подробно рассматривает биологические аспекты размножения, включая методы скрещивания сортов для получения новых гибридов. Отдельная глава посвящена борьбе с вредителями, такими как колорадский жук, проволочник и другие насекомые, а также методам профилактики и лечения картофельной гнили с помощью гипса (сульфата кальция). В книге приводятся практические советы по сбору и хранению урожая, чтобы минимизировать потери и сохранить вкусовые качества клубней. В качестве дополнения к основному тексту включены рекомендации профессора Пьера Блота по кулинарной обработке картофеля, описывающие различные способы приготовления: от варки и запекания до жарки и создания сложных блюд. Завершают книгу отчеты об экспериментах, проведенных в Сельскохозяйственном колледже Пенсильвании, которые подтверждают эффективность предложенных методов, таких как использование качественного семенного материала и правильная агротехника. Издание является ценным историческим документом, отражающим передовые для своего времени подходы к интенсивному земледелию и демонстрирующим системный взгляд на культивацию одной из важнейших сельскохозяйственных культур.
