«Спон: Руководство по ведению домашнего хозяйства»

—— и яйца, 451; Омлет, рыбный, 270; —— суфле, 456; Омлеты, 454; ——, простые, 455; ——, —— сладкие, 455; ——, пикантные, 456; ——, сладкие, 456; Пудинг «Омнибус», 419; Луковая похлебка, 769; —— поссет, 769; —— салат, 385; —— соус, 471; —— суп, 260; Лук, 377, 579, 582; ——, хранение, 115; ——, маринованный, 135; Кухонные плиты открытого огня, 222; —— решетки, 61, 65; —— печь, 62; Отравление опиумом, 793; Оподельдок, 779; Оптические иллюзии, 674; Апельсиновая настойка, 181; —— бренди, 187; —— шампанское, 173; —— цукаты, 146, 419; —— компот, 419; —— кордиал, 187; —— крем, 419; —— эликсир, 187; —— эссенция, 178; —— ароматизатор, 479; —— пирожные с цветами апельсина, 506; —— —— профитроли, 506; —— —— ратафия, 187; —— фул, 419; —— оладьи, 419; —— джин, 188; —— желе, 146, 419; —— мармелад, 146; —— формовое блюдо, 420; —— пудинг, 420; —— профитроли, 420; —— салат, 420; —— соус, 471; —— бисквит, 420; —— сиропы, 177; —— тарт, 420; —— тарталетки, 420; —— сыворотка, 774; —— вино, 202; Оранжад, серный, 205; Апельсины, 565, 566, 568, 569, 570, 574, 582; —— хранение, 114; ——, консервированные, 147; Пудинг «Орчард-стрит», 420; Микроорганизмы, вызывающие созревание сыра, 161; Органические вещества в воде, 23; Кордиал «Оршад», 188; —— сироп, 177; Ароматизатор ириса, 479; Овсянки (птицы), 360, 566, 571, 573, 581; ——, жареные, 360; —— в оболочке, 360; ——, запеченные, 360; ——, тушеные, 361; Пудинг «Освего», 420; Картина «Отранто», 680; Оттоманка, 98; —— ящики, 100; Оуча, 508; Игры на свежем воздухе, 872; Снаряжение, австралийское, 722; —— для поездок за границу, 722; ——, индийское, 724; ——, новозеландское, 727; ——, североамериканское, 727; ——, вест-индское, 727; Выпуск для дождевых труб, 18; Озум япрак долмасы, 512; Печь, газовая, 208; —— пирометр, 207; —— жарка, 224; ——, паровая, 208; —— вентиляторы, 224; Печи, 207; ——, приготовление пищи в, 224; —— в кухонных плитах, 222; ——, жарка в, 240; ——, поддоны для воды для, 224; Переливные трубы резервуаров, 44; Отравление щавелевой кислотой, 793; Бычьи мозги, 312; —— щековина, 312; —— голова, 312; —— суп из хвостов, 260; —— хвосты, 313; Кубок «Оксфорд Грейс», 202; —— малл, 202; —— пунш, 202; Устричный крем, 288; —— крустады, 288; —— котлеты, 288; —— фрикасе, 289; —— оладьи, 289, 769; —— кромески, 289; —— оливки, 289; —— паштеты, 289; —— пирог, 290; —— риссолет, 290; —— салат, 386; —— соус, 471; —— сосиски, 290; —— суфле, 290; —— суп, 260; —— тост, 291; Устрицы, 288, 488; ——, «ангелы на лошадях», 288; ——, жареные на решетке, 288; ——, покупка, 565, 566, 569, 570, 576, 580; ——, «дьявольские», 289; ——, жареные, 289; ——, сырые, 288; ——, запеченные, 290; ——, соление, 128; ——, запеченные в раковинах, 290; ——, на шампурах, 290; ——, приготовленные на пару, 291; ——, тушеные, 291; P: Ачиси, 693; Упаковка яиц, 924; —— комната (прачечная), 859; Костюм пажа Карла II, 735; —— —— Генриха IV, 735; Ведерный фильтр, 26; Кисти для краски, чистка, 541; ——, чистка, 540; ——, испорченная спичками, 93; ——, светящаяся, 83; —— отравление, 793; ——, удаление со стекла, 531; —— пятна, удаление, 555; Окрашенные стены, 99; Покраска потолков, 99; Палестинский суп, 261; Сливные бачки, 45; Пан-дауди, 483; Панада, куриная, 352; Блины, 420; ——, из самп, 432; ——, снежные, 432; Кастрюли, кухонные, 237; Пантомима, 684; Кладовая для продуктов, 207; ——, бисквиты, 210; ——, хлеб, 207; ——, торты, 210; ——, изысканный хлеб, 210; ——, печи, 207; ——, полки, 96; Бумага, чистка, 541; —— обои, 99, 101; —— подушки, набитые бумагой, 760; Пудинг «Рай», 421; Чистка пергамента, 542; Парегорик, 779; Кордиал «Парфе Амур», 188; Паркин, 215; Газовый регулятор Паркинсона, 88; —— —— —— горелка, 89; Обязанности горничной, 607; Сыр пармезан, 166; —— —— суп, 261; Приходские дела, закон о, 960; Петрушка с маслом, 471; —— —— лимонный соус, 488; ——, жареная, 471; —— соус, 471; Пастернаковый пудинг, 493; —— вино, 203; Пастернак, 377, 565, 563, 582; Решетка «Парсон», 69; Прощальный кубок, 203; Куропатка, разделка, 632; —— пирог, 361; —— пудинг, 362; ——, жареная, 362; —— салат, 362; Куропатки, 361, 565, 566, 575, 580, 581; —— по-капустному, 361; ——, вареные, 361; ——, тушеные, 361; ——, жареные на решетке, 361; Стены прохода, 96; Пудинг «Пасхальный», 505; Тесто на жире, 421; —— для паштетов, 421; ——, слоеное, 421; Кондитерские изделия, 387; —— для больных, 772; Пирог, бараний, 325; Штопка, 890, 901; Пациент, дезинфекция, 819; ——, кормление, 768; ——, температура, 764; ——, посетители, 758; Паштеты, рыбные, 271; Тесто для паштетов, 421; Суп «по-крестьянски», 267; Гороховый салат, 385; —— суп, 261; —— ——, ложный, 258; Персиковое бренди, 188; —— сыр, 421; —— компот, 422; —— кордиал, 189; —— крем, 422; —— ароматизатор, 479; —— джем, 148; —— тост, 422; Персики, 569, 573, 574, 576, 579; ——, в бренди, 147; ——, хранение, 121; Ароматизатор груши, 479; —— желе, 148; —— суп, 261; —— сироп, 177; Груши, 565, 568, 569, 574, 576, 579, 582; ——, хранение, 114, 115, 116; ——, консервированные, 148; ——, тушеные, 422; Горох, 377, 568, 569, 570, 572, 573; ——, зеленый, хранение, 119; Газовый регулятор Пиблса, 89; —— —— —— горелка, 89; Ароматизатор перца, 479; —— горшок, 472, 515; —— пунш, 173, 515; ——, проверка, 521; Мятное бренди, 188; —— кордиал, 188; —— ликер, 188; —— тест для стоков, 41; Призрак Пеппера, 676; Детские коляски, 749; Окунь, 291, 580; Перфорированные стекла для вентиляции, 56; Пудинг «Перипатетик», 422; Персидское карри, 502; Человек, дезинфекция, 819; Перуанская настойка, 181; Нефтяные двигатели, 950; —— лампы, 84; —— безопасные лампы, 84; Фантасмагория, 676; Фазан, 362, 565, 566, 578, 580, 581; ——, разделка, 632; ——, жареный, 362; —— с трюфелями, 362; Фосфор для безопасного света, 93; —— отравление, 793; Фотографические пластины, чистка, 530; Лекарство, прием, 776; Физический комфорт в школах, 867; —— эксперименты, 671; —— подготовка, 867; Пиккалилли, 135; Маринованная салака, 487; —— рыба, 503; —— свинина, 128; —— лосось, 129; —— шпроты, 131; Маринованные овощи, ассорти, 135; ——, сезон приготовления, 573; ——, проверка, 521; Маринование, 132; —— капуста, 132; —— чатни, 132; —— огурцы, 133; —— корнишоны, 133; —— виноградные листья, 133; —— виноград, 133; —— плоды шиповника, 144; —— лимон, 134; —— лайм, 145; —— грибы, 135; —— настурции, 135; —— лук, 135; —— морской укроп, 135; —— томаты, 136; —— уксус, 136; —— грецкие орехи, 137; Рамы для картин, чистка, 545; Картины, чистка, 542; Тарталетки «Пьемонт», 422; Пирог с голубями и говяжьим стейком, 363; ——, разделка, 630; Голуби, 570, 581; ——, содержание, 927; Свиньи, 917; ——, порода, 917; ——, разведение, 918; ——, откорм, 918; ——, кормление, 919; —— ножки, 335; —— печень, 335; —— свинарники, 917; ——, молочные поросята, 337; Щука, 291, 580; —— запеченная со сметаной, 291; ——, вареная, 291; ——, жареная на решетке, 292; ——, карбонад, 292; ——, жареная, 292; —— шпигованная, 292; ——, жареная, 292; —— соус, 292; —— суп, 488; ——, маринованная, 292; ——, тушеная, 292; ——, тушеная, с масляным соусом, 488; Пайлеты, 422; Пилау, 500, 513; ——, рыбный, 500; ——, из птицы, 501; ——, фруктовый, 501; Пильчард, 291, 576; Пилемань, 508; Паломник и Святой, 684; Подушки, 98, 702; Таблетки, прием, 777; Прыщи, 822; Пинари, 516; Сосновый напиток, 516; Ананасовый крем, 423; —— ароматизатор, 479; —— оладьи, 423; —— мороженое, 443; —— джем, 148; —— желе, 148, 423; —— варенье, 148; —— сироп, 177; —— тост, 423; Ананасы, 569, 574, 576, 582; ——, хранение, 121; Перистые рябчики, 565; Трубные стоки, 52; —— ——, неисправности, 53; —— ——, соединение, 53; —— ——, виды, 53; Трубка для курения, 606; Трубы, змеевиковые, для отопления, 81; ——, сливные, 38; —— для подачи воды, 19; —— —— дождевой воды, 17; ——, замерзшие, 847; ——, газовые, 85; —— ——, проверка, 92; ——, горячей воды, соединение, 81; ——, канализационные,

38; ——, вентиляция, 38; Пикантный соус, 473; Пишпаш, 502; Фисташковые орехи, 582; Уклон крыши, 5; Камбала, 291, 565, 566, 569, 570, 573, 580; Простая штопка, 895; Штукатурка, чистка, 535; Листовое стекло против грабителей, 108; Порошки для чистки посуды, 539; Посеребренные изделия, чистка, 539; Игровая площадка, 870; Пьесы, постановка, 662; ——, подбор ролей, 662; ——, список, 659; ——, репетиции, 663; ——, выбор, 659; Игрушки, 749; Плинзен, 493; Костюм «Плоаре», 742; Ржанка, 363, 565, 566, 568, 580, 581; ——, разделка, 631; ——, филе, 363; —— на тосте, 363; ——, жареная, 363; Яйца ржанки, 570, 581; Сливовое бренди, 188; —— торт, 215; —— ароматизатор, 479; —— джем, 149; —— пудинг, 423; —— —— соус, 472; —— пюре, 424; —— соус, 462; —— суп, 261; —— тарт, 424; Сливы, 576, 579; ——, в бутылках, 148; ——, консервирование, 138; —— в бренди, 149; —— —— сиропе, 149; —— —— уксусе, 149; ——, хранение, 121; ——, варенье, 149; Плюшевая бархатная мебель, 98; Яйца пашот, 457; Ядовитый кизил, 793; —— плющ, 793; Ядовитые укусы, 781; Яды, 791; Соус «Пуаврад», 473; Кочерга, 694; Польский безик, 686; —— блюда, 506; —— костюм, 731; —— соус, 472; —— суп, 261; Померанский суп, 262; Сыр Пон-л'Эвек, 166; «Бедные рыцари», 424; —— —— суп, 262; Пус-пас, 352; Попкорн, 439; Отравление маком, 793; Фарфоровая посуда для приготовления пищи, 239; Свинина с фасолью, 483; —— —— пудинг с почками, 335; ——, покупка, 565, 567, 575, 578, 580; ——, разделка, 627; —— отбивные, 336; —— крокеты, 336; ——, маринованная, 128; —— пирог, 336; ——, жареная, 336; —— сосиски, 336; Голова свиньи, соление, 129; Пористые керамические фильтры, 32; Каша, 215, 594; Сыр Пор-дю-Салю, 167; Желе из портвейна, 770; Желе из портера, 424, 770; По-о-фё, 262; —— —— ——, говяжий, 313; Попурри, 652; Потаж, 242; Отравление поташом, 793; Пятна бихромата калия на руках, 533; —— отравление оксалатом, 793; Картофельные шарики, 378; —— торты, 378; —— сыр, 446; —— отбивные, 769; —— омлеты, 455; —— пирог, 424; —— пудинг, 425; —— риссоли, 378; —— салат, 386; —— суп, 262; Картофель, 565, 568, 570, 572, 573, 576, 578; —— по-русски, 378; —— гратен, 378; ——, калканнон, 378; —— для хлеба, 208; ——, жареный, 378; ——, хранение вареного, 113; ——, пюре, 378; ——, тушеный, 378; —— со сливками, 377; Горшки, кухонные, 237; Говядина в горшочках, 125, 313; —— салака, 126; —— голец, 126; —— сыр, 446; —— жаворонки, 359; —— креветки, 130; —— шпроты, 131; —— форель, 132; Керамические фильтры, 32; Масло в горшочках, 159; Пуф берек, 513; Припарки, 761; Домашняя птица, покупка, 565, 566, 568, 569, 571, 573, 575, 578, 580, 581; ——, разделка, 628; ——, приготовление, 344; ——, употребление в пищу, 633; ——, подвешивание, 344; ——, хранение, 113; —— вши, 561; —— суп, 250, 263; Фунтовый кекс, 216; Порошки, прием, 777; Пудинг «Президент», 425; Прессованная говядина, 313; Пудинг «Примула», 425; —— уксус, 136; —— вино, 203; Пудинг «Принц», 425; Печать школьных учебников, 863; Гравюры, чистка, 543; Процессы кулинарии, 240; Перспектива для жилья, 2; Прованская ратафия, 188; Черносливовый торт, 425; —— ароматизатор, 479; —— желе, 149; —— формовое блюдо, 425; —— варенье, 150; —— соус, 472; Чернослив, тушеный, 425; Прусский торт, 216; Отравление синильной кислотой, 792; Белая куропатка, 581; ——, разделка, 633; Соус для пудинга, 473; Пудинги, 387; —— для больных, 773; Слоеное тесто, 421, 503; Рыба, разобранная на волокна, 271; Тыква, 378; —— джем, 150; —— пирог, 483; —— суп, 263; Насосы, 20; ——, глубоководные, 22; ——, размеры, 21; ——, крепление всасывающей трубы, 21; ——, подъемно-нагнетательные, 22; ——, простые подъемные, 20; ——, всасывающая труба, 20; ——, рабочая мощность, 20; ——, рабочие показатели, 23; Пунш, 203; —— желе, 426; ——, перечный, 173; —— без алкоголя, 775; Наказания, 868; Очистка воды, 16, 23; Очистка воздуха, 57; Цемент «Пуримакос», 233; Чистота питьевой воды, тест, 24; Кошельки, 503; Сборка электрического звонка, 107; —— —— свечи, 83; —— —— газа, 85; —— —— лампы, 84; —— —— масла, 158; Отравление пирогаллолом, 793; Пирометр, пекарский, 207; Q: Кадриль мазурка, танец, 653; Перепела, 363, 571, 573, 581; —— в оболочке, 363; ——, жареные, 363; Качество необходимой пищи, 583; Количество необходимой пищи, 583; Пудинг «Ки», 397; Пудинг королевы Аделаиды, 426; Пудинг королевы Мэб, 426; Бисквиты королевы, 217; Торт королевы, 217; Дропсы королевы, 217; Имбирный пряник королевы, 217; Суп «Кнель», 263; Кнели, рыбные, 271; Тишина в палате больного, 756; Соус «Квин», 473; Тарт с айвой и яблоками, 389; —— торты, 426; —— кордиал, 189; —— джем, 150; —— желе, 150; —— мармелад, 150; —— ратафия, 188; Айва, в бренди, 150; ——, варенье, 150; Хинин, прием, 777; Ангина, 802; Квойтс (игра), 882; Курма, 502; R: Кролик, разделка, 630; —— пирог, 365; —— с луковым соусом, 365; Кролики, 363, 565, 566, 571, 573, 578, 581; ——, запеченные, 364; ——, вареные, 364; ——, карри, 364; ——, котлеты, 364; ——, фрикасе, 364; ——, тушеные, 365; Переливание вина, 190; Корт для ракеток, 883; Редис, 582; Рахат-лукум, 440; Железнодорожный ликер, 188; Пудинг «Железнодорожный», 426; Машина для имитации дождя, 656; Осадки, 13; Дождевая вода, 13; ——, сбор, 15; —— резервуары, 15, 16; ——, утилизация, 42; —— растворяет свинец, 17; —— желоба, 42; —— трубы, 17; —— ——, выпуск, 18; —— ——, запах, 42; ——, меры предосторожности при хранении, 17; —— сепаратор, 16; Пирог в фарфоровой форме, 426; —— вафли, 487; Ароматизатор изюма, 480; —— пудинг, 427; —— вино, 203; Изюм, 565, 582; Рамакины, 447; Прогорклое масло, 159; Кухонные плиты, 221; Раребиты, 449; Малина, 572, 574; ——, консервирование, 138; Тарталетки с малиной и смородиной, 427; —— бренди, 188; —— кордиал, 189; —— заварной крем, 427; —— эссенция, 179; —— ароматизатор, 480; —— джем, 137; —— желе, 151; —— соус, 473; —— сироп, 177; —— уксус, 137; Налоги и сборы, 957; Крысиный яд, антидоты, 793; Крысы, 561; —— прогрызают свинцовые трубы, 53; —— в стоках, 51, 53; —— не останавливаются сифонными затворами, 53; Соус «Равигот», 473; Равиоли, 427; Сырые устрицы, 288; Красная капуста, 379; —— краситель для сиропов содовой воды, 176; —— смородиновый кордиал, 189; —— —— джем, 137; —— —— желе, 151; —— сельдь, 127; —— барабулька, 287; —— ——, запеченная, 287; —— ——, жареная на решетке, 287; —— ——, тушеная, 287; —— ——, фаршированная, 287; —— ратафия, 189; Камышовые птицы, 571; Отражатели, 83; Ремонт обуви, 901; Закуски, прочие, 646; Фундамент из мусора, 2; Регенеративные газовые горелки, 90; Регулирование физических упражнений, 871; Снятие кольца с пальца, 706; —— пробок, 562; Экстракт сычужного фермента, 160; —— для сыроделия, 159; Реставрация, 521; Арендная плата за дом, 956; Аренда дома, 955; Штопка «Реп», 897; Ремонт дома, закон о, 956; Штопка «Реприз пердю», 897; Восстанавливающее желе, 770; —— суп, 773; Восстановление кислого пива, 180; «Вернувшийся моряк», 679; Эхо в комнатах, уменьшение, 8; Рейнский кубок, 203; Ревматизм, 821; Ревень, 566, 572, 779; —— и апельсиновый мармелад, 152; ——, в бутылках, 151; ——, консервирование, 138; —— крем, 427; —— фламмери, 427; —— фул, 427; —— оладьи, 428; —— джем, 151; —— желе, 151, 428; —— формовое блюдо, 428; —— пудинг, 428; ——, тушеный, 428; —— вино, 204; —— с инжиром, 428; Штопка «Ребро», 900; Суп из риса и моркови, 264; —— —— гороха, 264; —— —— щавеля, 264; —— —— томатов, 264; ——, вареный, 428, 502; ——, покупка, 577; —— крем, 771; —— крокеты, 428; ——, императрица, 429; —— оладьи, 429; ——, каша,

769; ——, кеджери, 429; —— манже, 429; —— меренга, 429; ——, формовой, с грибами, 429; —— омлеты, 456; —— пирог, 430; —— фунтовый кекс, 217; —— пудинг, 388, 430; ——, пикантный, 430; —— форма, 430; —— суфле, 430; —— суп, 263; —— сладкое блюдо, 430; —— вафли, 486; —— вода, 775; Пудинг «Ришелье», 430; Ричмондские «фрейлины», 431; Рикотта, 504; Кольцо, снятие с пальца, 706; Стригущий лишай, 824; Машина для полоскания, 854; Созревание сыра, 161; —— сливок, 157; Масляная плита Риппингейла, 237; Ризотто, 431, 504; Плотва, 293; ——, жареная на решетке, 293; ——, тушеная, 293; Жарка, 240; —— печи, 240; Соус «Робер», 473; Сепаратор дождевой воды Робертса, 16; —— терракотовые печи, 73; Крупа Робинсона, 752; Рулеты из сельди, 281; —— шейка баранины, 325; —— телятина, 342; Булочки, французские, 213; Пудинг «Римский», 431; —— пунш, 189; Крыша, дахпаппе, 6; ——, жилая, 5; ——, войлочная, 6; —— желоба, 17, 42; ——, металлическая, 7; ——, уклон, 5; ——, дранка, 6; ——, шиферная, 6; ——, соломенная, 5; ——, черепичная, 7; —— вентиляторы, 59; ——, бумага «Уиллесден», 6; Пирог с грачами, 365; Комнаты, сохранение тепла, 60; ——, охлаждение, 59; ——, дезинфекция, 820; —— для детей, 746; ——, ароматизация, 652; ——, расположение, 3; ——, обогрев северных, 77; Корнеплоды, хранение, 113, 122; Сыр Рокфор, 167; Розовый кордиал, 189; —— ароматизатор, 480; —— сироп, 178; Роторная стиральная машина, 852; Бисквиты «Рут», 217; —— торт, 217; Рябина, хранение, 122; —— желе, 152; —— сироп, 178; Суп «Рояль», 252; Ковры, чистка, 528; Правила для решеток, 62; Ромовое масло, 473; —— омлеты, 456; —— шраб, 189; Решетка Румфорда-Тила, 69; Штопка «Ран», 891; Сыр из камышовых сливок, 160; Сухари, 217; ——, сладкие, 219; Русские блюда, 507; —— костюм, 731; —— желе, 431; —— салат, 386; Водопроводные трубы из нержавеющего железа, 20; S: Сахаристые газированные напитки, 171; Седло ягненка, 326; —— баранины, 326; Седла, чистка, 534; Костюм «Сетерсдал», 739; Поддон для унитаза, 46; Безопасные лампы, бытовые, 84; —— свет (фосфор), 93; —— клапаны для электрического освещения, 95; Шафрановые булочки, 218; Шалфейный сыр, 160; Саго, покупка, 578; —— каша, 410; ——, хранение, 114; —— молоко, 774; —— пудинг, 431; —— суп, 264; —— винный суп, 493; Катание под парусом, 883; Пудинг «Сент-Оноре», 431; Ароматизатор хлеба Иоанна Крестителя, 480; Салатные заправки, 379, 382; ——, употребление в пищу, 635; ——, рыбный, 271; Салаты, 382; Салли Ланн, 218; Сальмагунди, 516; Лосось, 293; —— по-монпелье, 293; —— «о-блю», 293; —— —— гратен, 293; ——, вареный, 293; ——, жареный на решетке, 293; —— буден, 294; ——, покупка, 565, 566, 568, 569, 570, 571, 573, 576; —— торты, 294; ——, разделка, 621; —— шофруа, 294; —— крокеты, 294; —— котлеты, 295; ——, «дьявольский», 295; ——, жареный на гриле, 295; —— копченый, 129; —— кромески, 295; —— майонез, 295; ——, маринованный, 129; —— пирог, 295; —— салат, 296; ——, соление, 129; ——, запеченный в раковинах, 296; —— форель, 568, 570, 573; Сальсенауген, 494; Козелец, 582; ——, вареный, 379; ——, жареный, 379; ——, запеченный в раковинах, 379; Соль, 594; —— говядина, 314; —— треска, пюре, 276; —— рыба, 296; —— лимона, отравление, 793; —— —— щавеля, отравление, 793; Соленые шпроты, 131; —— языки, 131; Соление бекона, 125; —— свиных щек, 125; —— говядины, 125; —— окороков, 127; —— сельди, 127; —— устриц, 128; —— головы поросенка, 129; —— лосося, 129; —— сардин, 129; Селитра, 779; Соли для нагревания, 82; Нашатырный спирт, 779; Самп, 410; —— блины, 432; —— пудинг, 432; Морской укроп, маринованный, 135; Песчаные фильтры, 26; Песочный торт, 494; Вентилятор компании Sanitary Engineering Co., 58; Санитария, обнаружение неисправностей, 40; —— жилых помещений, 35; Сантонин, 779; Сардиновые яйца, 297; —— салат, 297, 387; —— сэндвичи, 297; —— соус, 488; —— тост, 297; Сардины, 296, 576; —— по-хозяйски, 297; ——, карри, 296; ——, «дьявольские», 296; ——, приготовленные, 296; ——, жареные на гриле, 297; ——, соление, 129; Сарсапарелевое пиво, 204; —— мед, 189; —— сироп, 178; Сасатий, 487; Ароматизатор сассафраса, 480; Сотейники, 237; ——, чистка, 238; ——, эмалированные, 238; ——, оловянные, 238; Соусы, 460; —— для дичи, 345; —— —— щуки, 292; ——, трюфельные, 380; ——, белые, 379; Зауэрбратен, 494; Сосиски в тесте, 308; Сосиски как пища, 599; ——, приготовление, 129; ——, бараньи, 326; ——, свиные, 336; Спасение жизни при пожарах, 110; Еда Savory and Moore, 752; Закуски, употребление в пищу, 634; Пикантные котлеты, 319; —— яйца, 458; —— омлеты, 456; —— рис, 430; —— —— омлеты, 456; Бисквиты «Савой», 218; —— капустный суп, 264; —— торт, 218; Савойский суп, 264; Савойская капуста, 565, 582; Фильтры Сойера, 27; Саксонский костюм, 728; Топленые сливки, 403; Ожоги, 785; Весы, чистка, 537; Запеченная говядина, 314; —— устрицы, 290; —— лосось, 296; Морские гребешки, 297; ——, запеченные, 297; ——, жареные, 298; ——, тушеные, 298; Ароматизация комнат, 652; Сыр Шабцигер, 167; Тесто «Шмарн», 494; Шмароллен, 494; Школьные скамьи, 862; —— книги, 863; —— торт, 214; —— одежда, 717; —— парты, 862; —— часы, 865; —— наказания, 868; —— работа, 865; Классная комната, 862; ——, литература, 869; Школы, иностранные, 868; Сконы, 218; ——, содовые, 219; Скорцонера, 379; ——, жареная, 379; —— с сыром, 379; Шотландский бульон, 265; —— яйца, 458; —— кейл, 565, 582; —— раребит, 449; Шотландские блюда, 509; Баранья шейка по-русски, 325; Яйца-скрэмбл, 458; Суп из обрезков, 264; Стены посудомоечной, 96; Морские купания, 829; —— лещ, 565, 578; Морская капуста, 379, 566, 569, 582; Бесшовная заплатка, 892; Морская болезнь, 822; Жилье на морском побережье, 746; Времена года, 563; Мебель, бывшая в употреблении, 97; Мука второго сорта, 209; Кекс с семенами, 218; Выбор пьесы, 659; Самозаполняющиеся бойлеры, 845; Манный крем, 771; ——, хранение, 114; —— суп, 265; Сепараторы для дождевой воды, 16; Сентябрьское садоводство, 934; —— рынки, 575; Спальни слуг, 700; ——, болезнь, 960; ——, законы о, 959; —— гостиная, 96; Сербский костюм, 731, 735; Сервисные трубы, 20; Салфетки, складывание, 617; Высиживание яиц, 921; Суп «Севинье», 250; Микробы сточных вод в воде, 24; Канализационный газ, проникающий через стоки, 39; —— —— достигающий резервуаров, 44; Заплатка с подгибом, 890; —— заплатка, 891; Шэд, 298, 568; Рукопожатие, 648; Омлет с луком-шалотом, 456; «Ложное» шампанское, 204; Острый соус, 473; Бритье, 708; Щи, 508; Овечьи мозги, 327; —— головы, 327; —— ——, разделка, 627; —— ——, опаливание, 328; —— —— суп, 265; —— сердце, 328; —— печень, 328; —— —— по-французски, 329; —— —— пудинг, 329; —— потроха, 329; —— язык, 329; —— ножки, 329; Овечьи шкуры, чистка, 529; Простыни, 702; Моллюски, разделка, 622; Полки, молочные, 154; —— для хранения фруктов, 116; —— в кладовых, 96; Сироп шербета, 178; Шерри-кобблер, 204; —— —— сироп, 178; Пирог «Шикари», 346; Дранка, крыша, 6; Обувь, 711; Шортбред, 218; Клубничный шорткейк, 434; Баранья лопатка, 330, 485; —— —— ——, без костей, 330; Шрусберийский торт, 218; Соус из креветок, 474; —— суп, 265; Креветки, покупка, 565, 573; ——, в горшочках, 130; ——, консервированные, 130; Кордиал «Шраб», 189; Ставни, 108; —— детской, 746; Сибирские пилемань, 508; —— вист, 696; Постель больного, 758; Болезненная головная боль, 811; Палата больного, 755; —— принадлежности, 761; ——, расположение, 3; ——, книги, 826; —— продукты, 768; —— термометр, 764; —— посетители, 758; Буфеты, 98; Зрение, дефектное, 809; Лампа Зильбера, 83; Фильтры из силикатного углерода, 28; Шелковые изделия, чистка, 552; Серебряные изделия, чистка, 539; —— кружево, чистка, 540; —— пятна нитрата на руке, 533; —— факел, 83; Торт «Симнель», 219; Кухонная плита «Sine qua non», 230; Опаливание овечьей головы, 328; —— волос, 809; «Поющая хинни», 432; Сыр Глостер, 165; Штопка «Одинарная сетка», 899; Сифонные затворы, 45; —— сливные трубы, 45; Раковины, 45, 50; ——, колокольные затворы в, 50; ——, подключение к стокам, 39; ——, затворные желоба для, 50; Сифон в газовых трубах, 85; —— затворы, 46; —— —— бесполезны против крыс, 53; Пудинг сэра Уоткина Уинна, 432; Место для жилья, 1; Высиживающие птицы, 922; Гостиные, расположение, 3; —— ——, слуг, 96; Расположение комнат, 3; Скат, 298, 565, 578, 580, 582; Катание на коньках, 885; Устрицы на шампурах, 290; Снятие сливок,

156; Кожные заболевания, 822; Суп «Скинк», 509; Шкуры, чистка, 528; Оштукатуривание стен, 9; Шиферные резервуары, 19; —— крыша, 6; Шифер, уложенный на цемент, 7; Сон, 703; ——, контроль, 703; —— для детей, 749; ——, продолжительность, 703; Бессонница, 703; Фокусы с ловкостью рук, 664; Ликер «Сливовица», 188; «Слип энд дип», 516; Заплатка потайным швом, 890; Терновый джин, 189; Слоке, 376; Помои в палате больного, 755; Решетка медленного горения, 66; —— —— печи, 72; Мелкие животные, 561; Оспа, 813; Запах горящих кухонных отходов, как избежать, 49; —— передаваемый по трубам звонков, 49; —— от приготовления пищи, 243; —— от дождевых труб, 42; Корюшка, 298, 565, 566, 568, 570, 578, 580, 582; ——, жареная, 298; Газовый регулятор Смита, 89; Дым, вдыхание, 110; —— тест для стоков, 41; Копченые гуси, 130; —— бычьи языки, 130; Напиток курильщика, 204; Курение и здоровье, 666; —— аппарат, 123; —— дымоход (для бекона), 124; —— рыба, 124; —— продукты, 123; ——, топливо для, 125; —— сельдь, 124; —— скумбрия, 124; —— комната, расположение, 3; —— шпроты, 124; Дымящий дымоход, 80; Улитки, 561; Укусы змей, 781; Змеи, 562; ——, исключение из жилых помещений, 8; Бекас, 365, 565, 566, 568, 580, 581; ——, биск, 365; ——, разделка, 631; ——, жареный, 366; —— на тосте, 366; —— пирог, 366; ——, жареный, 366; Храп, 705; Снежки, 432; Снежный торт, 432; —— формовое блюдо, 432; —— блины, 432; Пудинг «Сноудон», 432; Растворитель мыла, 851; Носки, 711; Печь на ацетате соды, 82; Отравление содой, 793; Содовые сконы, 219; Содовая вода, сиропы, красный краситель для, 176; Диваны, 98; Мягкое мыло для удаления жира из стоков, 50; —— вода, 519; Почва для жилья, 1; Канализационные трубы, 38, 48; —— ——, соединения в, 49; —— ——, вентиляция, 38, 49; Морской язык по-хозяйски, 298; —— —— «Нормандски», 298; ——, аспик, 298; —— гратен, 299; —— в белом вине, 299; ——, жареный на решетке, 299; ——, разделка, 622; —— консоме, 299; —— «ан мателот», 299; ——, филе, 299; —— фрикасе, 299; ——, жареный, 300; —— в коричневом соусе, 300; —— в оболочке, 300; —— в желе, 298; —— рулеты, 300; —— салат, 300; —— савалада, 300; ——, тушеный, 301; ——, «вотер суше», 301; —— с соусом «Равигот», 301; Морские языки, 298, 565, 566, 568, 570, 573, 578, 580, 582; Отравление успокоительным сиропом, 793; Боль в горле, 802; Щавель, 380, 568, 569, 572, 582; —— и яйца, 451; —— напиток, 516; —— соус, 489; —— суп, 265; Соус «Субиз», 474; Суфле, 433; Ароматизатор суповых трав, 480; Супы, 244; ——, яблочный, 247; ——, яблочно-смородиновый, 247; ——, артишоковый, 247; ——, спаржевый, 247; ——, ячменный, 247; ——, барщ, 261; ——, крем-суп из теста, 247; ——, фасолевый, 256; ——, говяжий бульон, 258; ——, пивной, 247; ——, из птичьих гнезд, 247; ——, «бон фам», 248, 267; ——, костный, 247; ——, кости, хранение, 112; ——, «брунуаз», 248, 267; ——, капустный, 264; ——, из телячьей головы, 248; ——, морковный, 248; ——, цветная капуста, 249; ——, сельдерейный, 249; ——, дешевый, 249; ——, сырный, 261; ——, вишневый, 250; ——, каштановый, 250; ——, куриный, 250; ——, «шифонад», 267; ——, осветление бульона, 246; ——, прозрачный, 251; ——, прозрачный бульон, 245; ——, прозрачный, с заварным кремом, 252; ——, прозрачный, с яйцами пашот, 252; ——, прозрачный, с кнелями, 252; ——, «кок-а-лики», 253; ——, из сердцевидок, 253; ——, кокосовый, 253; ——, «кольбер», 267; ——, обычный бульон, 244; ——, «Конде», 256; ——, из морского угря, 253; ——, «конти», 257; ——, из раков, 253; ——, «Креси», 248; ——, «крут-о-по», 254; ——, «кусси», 260; ——, заварной, 254; ——, из сушеной черепахи, 267; ——, употребление в пищу, 633; ——, «фобон», 267; ——, рыбный бульон, 246; ——, фламандский, 254; ——, французский, 254; ——, жареный, 254; ——, дичи, 254; ——, из потрохов, 254; ——, «ньокки», 255; ——, мясной, 255; ——, —— бульон, 246; ——, из зеленой кукурузы, 255; ——, —— гороха, 255; ——, рябчика, 255, 354; ——, заячий, 255; ——, из харико, 256; ——, травяной, 256; ——, сельдяной, 256; ——, «ошпо», 260; ——, «хотчпотч», 256; ——, охотничий, 256; ——, императорский, 256; ——, итальянский, 257; ——, из топинамбура, 261; ——, «жульен», 257; ——, хранение, 113; ——, почечный, 257; ——, луковый, 257; ——, чечевичный, 257; ——, латуковый, 258; ——, говяжий бульон Либиха, 258; ——, печеночный, 258; ——, лобстеровый, 258; ——, макаронный, 258; ——, молочный, 258; ——, минестроне, 257; ——, ложный гороховый, 258; ——, —— черепаховый, 259; ——, муллигатавни, 259; ——, мидиевый, 259; ——, бараний бульон, 259; ——, «нивернез», 248; ——, «нуй», 260; ——, из окры, 260; ——, луковый, 260; ——, из бычьих хвостов, 260; ——, устричный, 260; ——, палестинский, 261; ——, из сыра пармезан, 261; ——, «пайзан», 267; ——, гороховый, 261; ——, ——, ложный, 258; ——, грушевый, 261; ——, сливовый, 261; ——, польский, 261; ——, померанский, 262; ——, «бедняцкий», 262; ——, картофельный, 262; ——, по-о-фё, 262; ——, из птицы, 250, 263; ——, тыквенный, 263; ——, кнелевый, 263; ——, рисовый, 263; ——, —— и морковный, 264; ——, —— —— гороховый, 264; ——, —— —— щавелевый, 264; ——, —— —— томатный, 264; —— «рояль», 252; ——, саговый, 264; ——, савойский, 264; ——, из савойской капусты, 264; ——, шотландский бульон, 265; ——, из обрезков, 264; ——, манный, 265; ——, «Севинье», 250; ——, из овечьей головы, 265; ——, из креветок, 265; ——, щавелевый, 265; ——, шпинатный, 265; ——, весенний, 265; ——, клубничный, 266; ——, из сладкого мяса, 266; ——, тапиоковый, 266; ——, «чайник-бульон», 266; ——, томатный, 266; ——, репный, 266; ——, черепаховый, 266; ——, ——, ложный, 259; ——, телячий бульон, 246; ——, овощной, 267; ——, ——-тыквенный, 267; ——, —— бульон, 246; ——, вермишелевый, 267; ——, «Виктория», 267; ——, белый, 267; ——, —— бульон, 246; Кислое пиво, восстановление, 180; —— тесто, лечение, 208; —— молоко, 113; Су, 516; Маринованный лещ, 273; —— карп, 274; —— щука, 292; —— шпроты, 302; —— форель, 302; Соуэнс, 509; Спача, 516; Испанская настойка, 181; —— танец, 653; —— блюда, 509; —— костюм, 745; Спатцен, 494; Призрачная собака, 682; —— рабочий, 681; Поцелуй призрака, 684; Спенсер корона, 90; Фильтр с магнитным карбидом Спенсера, 29; Пряный имбирный пряник, 219; —— орехи, 219; Пряный бекон, 125; —— говядина, 126, 314; Шпинат, 380, 565, 569, 570, 579, 582; —— окрашивание, 474; ——, хранение, 113; ——, пюре, 380; —— омлет, 456; —— суп, 265; Спиртовые лампы, 83; —— миндери, 779; —— нитра, 779; —— соли, отравление, 793; Спиритический сеанс, 681; Спиртные напитки как пища, 602; Бисквитный торт, 219; —— —— пудинг, 433; Губка, чистка, 545; Бисквитный пудинг, 433; Губчатое железо как фильтр, 24, 30; Растяжения, 793; Пирог со шпротами, 301; —— тост, 302; Шпроты, 301, 580; ——, запеченные, 301; ——, жареные, 301; ——, паштеты, 301; ——, маринованные, 131; ——, в горшочках, 131; ——, риссоли, 302; ——, соленые, 131; ——, копчение, 124; ——, маринованные, 302; Пружинная кровать, 702; Весенний суп, 265; Источники, 13, 14; ——, сезонные колебания, 14; Брюссельская капуста, 565; Еловое пиво, 204; Отравление волчеягодником, 793; Пирог с голубями, 331; Танец «Квадратные восьмерки», 653; Конюшни, 910; Стояки, 42; Сценические иллюзии, 656; Окрашенные полы, 96; Пятна, удаление, 553; Шторы на лестнице, 98; Трубные стоки Стэнфорда, 53; Накрахмаливание, 548; Корсеты, 710; Паровые ванны, 831; —— бойлер, 234; —— приготовление пищи, 233; —— отопление, 81, 82; —— прачечные, 849; —— печь, 208; —— энергия, 940; —— стирка, 848; —— на окнах, устранение, 83; Приготовленные на пару устрицы, 291; Стеатитовые газовые горелки, 85, 87; Сталь, чистка, 538; Костюм «Штейнлах», 731; Тушение, 242; —— рыба, 269; Сотейники, медные, 238; Рагу как пища, 599; Стикларспергрод, 494; Лимонад без газа, 205; Сыр Стилтон, 165; Укусы, 780; Бульон, 244; ——, осветление, 246; ——, прозрачный, 245; ——, рыбный, 246; ——, мясной, 246; ——, телячий, 246; ——, овощной, 246; ——, белый, 246; Чулки, 711; Штолле, 495; Желудочная настойка, 181; —— насос, 791; Каменные резервуары, 19; ——, чистка, 535; Керамические стоки, 52; Засоренные стоки, 38, 50; Пробки, удаление, 562; Заделка щелей в полах, 56; —— —— в окнах, 56; Хранение льда, 114; Газовый регулятор Стотта, 88; Стуффат, 509; Настойка Стоутона, 181; Печи, американские, 70; ——, закрытого огня, 71; ——, конволютные, 74; ——, немецкие, 74; ——, гилл, 73; ——, горячего воздуха, 75; ——, масляные,

79 ——, открытая, 62 ——, медленного горения, 72 ——, с нижней подачей топлива, 71 Сраккино (сыр), 166 Странный рождественский подарок, 679 Соломенные изделия, чистка, 522 —— тюфяк, 701 Клубника, 568 , 569 , 570 , 572 , 574 ——, консервирование в бутылках, 138 ——, консервированная, 152 Клубничный шартрез, 433 —— кордиал, 189 —— крем, 433 —— эссенция, 179 —— ароматизатор, 480 —— мороженое, 443 —— варенье, 137 , 152 —— желе, 152 —— бисквит, 434 —— суп, 266 —— сироп, 178 —— тарталетки, 434 Укрепляющая штопка, 897 Носилки, 787 Регулятор газа Строуда, 89 Штрудели, 495 Отравление стрихнином, 793 Фаршированные артишоки, 372 —— капуста, 374 —— солнечник (рыба), 281 —— барабулька, 287 —— чучела, чистка, 547 Начинка, каштановая, 367 ——, из трюфелей и каштанов, 366 Начинки, 460 Осетр, 582 Ячмень на глазах, 809 Титулы и обращения, 648 Субурек, 513 Молочный поросенок, 337 —— ——, разделка, 627 Всасывающие лампы, 83 —— труба насосов, 20 Хранение нутряного жира, 112 —— пудинг, 343 , 434 Удушье, 790 Сахар, покупка, 577 —— отравление свинцовыми белилами, 793 Регулирующая газовая горелка Сагга, 89 Сульфат меди, 779 —— —— калия, 779 —— —— хинина, 779 —— —— цинка, 779 Отравление серной кислотой, 793 —— эфир, 779 —— оранжад, 205 Султанки (изюм), 582 Летнее пиво, 179 —— напитки, 205 —— молоко, 156 Солнечная горелка, 90 Солнечный свет, 82 Солнечный удар, 794 Ужины, 646 Лебедь, 581 Чрезмерное потоотделение, 824 Шведский танец, 653 Подметание ковра, 525 Сладкие блюда, 387 —— омлеты, 456 —— картофель, 568 —— рисовые омлеты, 456 —— сухари, 219 —— соус, 474 Телячья зобная железа, 343 , 569 —— суп, 266 ——, тушеная, 344 Орехи в сахаре, 219 Помойные ведра запрещены, 49 Плавание, 886 —— костюмы, 718 Швейцарский крем, 156 —— штопка, 898 —— яйца, 459 —— омлеты, 457 —— выпечка, 434 —— пудинг, 434 —— рулет, 435 Выключатели для электрического освещения, 95 Свизл, 516 Силлабабы, 205 Сирийские шторы, 98 Сироп для мороженого, 441 —— сенны, 779 Сиропы, засахаривание, 175 —— для газированных напитков, 173 ——, фруктовые, предотвращение брожения, 175 ——, приготовление, 174 ——, консервирование, 175 ——, содовая вода, красный краситель, 176 Столы, гостиные, 97 Испорченный жир, 112 —— мясо, 112 Тамариндовая рыба, 302 , 503 Резервуары для дождевой воды, 15 , 16 Пудинг из пижмы, 435 Гобеленовые ковры, 97 Тапиока с яблоками, 389 ——, покупка, 578 —— крем, 435 —— пудинг, 435 —— снег, 435 —— суфле, 435 —— суп, 266 Краны для питьевой воды, 45 Деготь, удаление с рук, 533 —— пятна, удаление, 555 Эстрагоновый уксус, 137 Отравление рвотным камнем, 793 Соус тартар, 474 Тауф, 513 Таук долма, 513 Налоги, 957 Чай как напиток, 604 ——, мясной бульон, 316 —— пирог, 219 ——, проверка, 520 ——, телячий бульон, 344 Преподавание, 865 Бульон из чайника, 266 Чирок, 568 , 580 , 581 Чайник, чистка, 547 Кордиал «Слезы вдовы из Малабара», 189 Чаи, 642 ——, плотный полдник, 645 Прорезывание зубов, 752 Телефон, 103 Теллемаркенский костюм, 739 Температура для отстаивания молока, 158 —— молочной, 154 —— пациента, 764 —— в палате, 755 Искушения святого Антония, 682 Аренда, прекращение, 957 Линь, 302 , 580 ——, жареный, 302 ——, запеченный, 302 ——, тушеный, 382 Кордиал «Тент», 189 Проверка питьевой воды, 24 Проверка воздуха, 55 , 518 —— хлеба, 520 —— масла, 520 —— какао, 521 —— кофе, 521 —— дренажной системы, 40 —— стоков, 52 —— яиц, 922 —— продуктов, 519 —— газовых труб, 92 —— молока, 520 —— перца, 521 —— солений, 521 —— чая, 520 —— воды, 519 Текстильные товары, чистка, 547 Печь Thames Bank Iron Co., 71 Соломенная крыша, 5 Оттаивание труб, 847 Любительские театральные постановки, 654 Термометр, клинический, 764 Плотный имбирный пряник, 219 Воры, меры предосторожности, 108 Жажда, 603 Маслобойка Томаса и Тейлора, 158 Кухонная плита Thorncliffe, 228 Искусственный гром, 656 Плиточные полы, 7 —— крыша, 7 Плитка, глазурованная, 96 Оловянные кастрюли, 238 Настойка арники, 779 —— чиретты, 779 —— колхикума, 779 —— белены, 779 —— лаванды, 779 —— хинина, 779 —— ревеня, 779 —— морского лука, 780 —— стали, 780 —— валерианы, 780 Консервированное мясо, кусочки, 307 —— ——, приготовление, 307 —— —— в кляре, 307 —— ——, ирландское рагу, 307 —— ——, фарш, 307 —— —— пирожки, 307 —— —— пирог, 307 —— —— пудинг, 308 —— —— сосиски в тесте, 308 —— —— формовое, 308 —— —— рагу, 308 —— ——, венский шницель, 308 —— —— винегрет, 308 Пудинги «Типси», 435 Обращения и титулы, 648 Гренки с водой, 206 ——, рыбные, 271 Курительные трубки, чистка, 555 —— курение, 606 Ириски, 439 , 499 Туалет, 706 —— столик, 98 Ратафия толу, 190 Томатный сыр, 449 —— чатни, 133 —— омлеты, 457 —— соленье, 136 —— варенье, 153 —— салат, 387 —— соус, 475 , 504 —— суп, 266 Помидоры, 576 , 579 , 582 —— с яйцами, 451 —— и мясной пудинг, 380 ——, запеченные, 380 , 484 ——, фаршированные, 380 ——, хранение, 122 —— тушеные, 484 ——, фаршированные, 380 Язык, 316 ——, соленый, 131 ——, бараний, 329 Тонизирующий лимонад, 173 Зубная боль, 825 Зубные щетки, 708 , 825 Зубные порошки, 824 Проблемы с зубами, 824 Сухари «Топс энд боттомс», 220 Печь «Черепаха», 72 Туристическое снаряжение, 721 Тренировка, 870 Перенос, 893 Дренажные ловушки, 52 —— желоба для раковин, 50 Установка сифонов на трубы резервуаров, 44 —— сточной трубы туалета, 46 Сифоны туалетов, 46 Дорожный костюм, 721 Паточный пирог, 436 —— поссет, 773 —— пудинг, 436 Кухонная плита «Сокровище», 229 Деревья вокруг жилищ, 2 Испытание огнем, 683 Фокусы и иллюзии, 664 Трайфл, 436 Рубец, 337 Танец «Триумф», 652 Брюки, 711 Форель, 352 , 489 , 568 , 569 , 570 , 571 , 573 ——, запеченная, 302 ——, жареная, 302 ——, на гриле, 302 —— желе, 302 ——, маринованная, 132 ——, в уксусе, 302 ——, тушеная, 303 —— с соусом ремулад, 303 Начинка из трюфелей и каштанов, 366 , 477 —— соус, 380 , 477 Трюфели, 380 , 579 ——, хранение, 122 Тугинар, 514 Турбины, 938 Тюрбо, 303 , 565 , 566 , 568 , 569 , 570 , 573 , 576 , 578 , 582 —— по-нормандски, 303 —— запеченное, 304 ——, вареное, 304 ——, разделка, 622 Тюрбо, жареное, 304 ——, рубленое, 304 —— соте, 304 —— с томатным соусом, 304 —— с белым соусом, 304 —— с винным соусом, 304 Индейка, 366 , 565 , 566 , 570 , 571 , 573 , 578 , 580 , 581 ——, бланшированная, 366 ——, вареная, 366 ——, обвалка, 367 ——, тушеная, 366 ——, разделка, 629 ——, «дьявольская», 367 ——, фарш, 368 ——, галантин, 367 —— подливка, 368 ——, ножка на гриле, 368 —— пирожок, 368 ——, жареная, 368 ——, фаршированная, 511 ——, использование остатков, 368 —— с грибами, 368 —— с устрицами, 368 Индейки, содержание, 926 Турецкие бани, 831 —— блюда, 511 —— костюм, 735 Испорченное мясо, 112 Выключение газа, 85 Репный суп, 266 —— ботва, 381 Репа, 565 , 568 , 569 , 570 , 582 ——, вареная, 381 ——, пюре, 381 Отравление скипидаром, 793 Черепаховый суп, 266 —— ——, имитация, 259 «Тутти-фрутти», 436 Пирог «Двенадцатая ночь», 216 , 220 Треска «дважды приготовленная», 277 Завязывание бутылок, 170 Шрифт для школьных учебников, 863 Тирольский костюм, 731

246 —— пудинг на нутряном жире, 343 ——, телячья зобная железа, 343 —— чай, 344 ——, волован, 344 Растительный уголь как фильтр, 23 —— карри, 496 —— продукты, 591 —— огород, 930 —— кабачок, 381 , 573 , 574 —— —— цветы, фаршированные, 506 —— —— варенье, 153 —— —— суп, 267 —— кабачки, хранение, 114 , 122 —— ——, фаршированные, 381 , 512 —— суп, 267 —— бульон, 246 Овощи, 371 ——, покупка, 565 , 566 , 568 , 569 , 570 , 572 , 573 , 574 , 576 , 578 , 582 ——, употребление, 634 ——, хранение, 113 Вегетарианские обеды, 639 Вуали, 713 Пергамент, чистка, 542 Велосипедный спорт, 886 Соединение бархата, 894 Венецианский пирог, 220 Оленина, 369 ——, покупка, 563 , 571 , 573 , 575 , 580 , 581 ——, разделка, 62 —— кусочки, 369 ——, рубленая, 370 —— пирожок, 370 ——, жареная нога, 369 —— рагу, 370 Ядовитые укусы, 781 Вентиляция газом, 87 , 90 —— через дымоход, 57 —— погреба, 168 —— дефлекторы, 59 —— в палате, 755 —— канализационных стояков, 49 —— стен, 5 Вентиляция, 55 —— огнем, 55 —— стеклянными жалюзи, 56 —— перфорированными стеклами, 56 —— окнами, 55 —— молочной, 154 —— стоков, 38 —— туалетов, 46 —— трубы, 43 —— через боковые стены, 57 —— без сквозняков, 55 Вентиляторы, фильтрующие, 57 —— для кухонной плиты, 226 —— в духовках, 224 —— необходимые для газа, 85 Пудинг «Венера», 436 Суп с вермишелью, 267 Вредители, уничтожение, 556 ——, отравление средствами от, 793 Ликер вермут, 190 Инспекция стоков церковным советом, 54 Пудинг «Виктория», 436 —— суп, 267 Венский хлеб, 220 —— шницель, 308 Винегрет, 308 ——, говяжий, 316 Уксус, 136 ——, приготовление, 136 —— «мать», 136 ——, первоцветный, 136 ——, малиновый, 137 ——, эстрагоновый, 137 Винт, 696 Ратафия из фиалок, 190 Скрипка, чистка, 555 —— смычок, чистка, 556 Посетители пациента, 758 Потеря голоса, 803 Голосование, 962 Вафли, 437 , 486 Закон о заработной плате, 959 Обслуживание за столом, 607 Бессонница, 703 Костюм для прогулок, 722 Валашский костюм, 731 Обои, 99 , 101 —— - ——, чистка, 556 Стены, впитывающие воду, 4 ——, подвальные, 96 ——, спальные, 101 , 699 ——, цветные, 99 ——, молочной, 154 ——, декорирование, 99 ——, дренаж, 5 ——, кухонные, 96 ——, ночной детской, 102 ——, детской, 101 , 746 ——, крашеные, 99 ——, коридорные, 96 ——, посудомоечной, 96 ——, лакированные, 99 ——, вентиляция, 5 ——, —— сквозная, 57 ——, гидроизоляция, 8 Грецкий орех, кетчуп, 134 —— соленье, 137 —— ратафия, 190 Грецкие орехи, 573 , 579 ——, хранение, 123 ——, консервированные, 153 Недостаток тяги в плитах, 225 Гардероб, 98 Отопление, 60 ——, американские печи, 70 —— спальни, 699 ——, заслонка, 80 —— химикатами, 82 —— газом, 77 —— водой высокого давления, 81 —— горячим воздухом, 60 —— горячей водой, 80 —— масляными печами, 79 —— паром, 81 , 82 ——, причины тепла, 61 ——, печи закрытого горения, 71 ——, горение, 61 ——, конвекционные печи, 74 ——, принцип барабана, 76 —— экономайзеры, 63 ——, экономия кухонного тепла, 76 ——, эффекты тепла, 60 ——, дымоходы, 79 —— свежим воздухом, 77 ——, газовая печь горячего воздуха, 78 ——, немецкие печи, 74 ——, пластинчатые печи, 73 ——, печь горячего воздуха, 75 ——, розжиг огня, 64 —— молочные чаны, 155 ——, современные открытые камины, 65 —— северные комнаты, 77 —— открытые камины, 61 —— открытая печь, 62 ——, Приджин Тил об, 62 ——, принципы, 60 ——, —— каминов, 61 ——, лучистое тепло, 60 ——, правила для каминов, 62 ——, печи медленного горения, 72 ——, вялая тяга, 80 ——, дымящий дымоход, 80 ——, камин с нижней подачей, 71 ——, разновидности каминов, 61 Бородавки, 825 Стирка паром, 848 —— бочки, 169 —— -медный котел, 848 —— молочная утварь, 154 , 156 , 158 —— половая тряпка, 97 —— волосы, 810 —— руки, 706 —— младенцы, 748 —— -машины, 851 Замшевые перчатки, чистка, 532 Туалеты с промывкой, 48 Умывальник, 98 , 101 Осы, 561 Чаша для пунша, 206 Расход воды, 12 —— трубы резервуаров, 19 , 44 —— —— для раковины, 45 Часы, чистка, 556 Вода, поглощаемая стенами, 4 ——, необходимое количество, 12 —— как напиток, 603 —— под высоким давлением, нагрев, 81 ——, бактерии в, 23 —— баня, 242 —— резервуары, 18 —— —— в крыше, 39 —— туалеты, 45 —— ——, промывка, 48 —— —— в спальне, 49 —— ——, расположение, 47 , 48 —— ——, требования, 47 —— ——, защитный поддон, 46 —— ——, сиденья, 48 —— —— подача воды, 44 —— ——, сифон сточной трубы, 40 —— ——, сифоны, 46 —— ——, вентиляция, 46 —— ——, вода, загрязненная, 40 —— ——, устройства для предотвращения перерасхода воды, 50 —— загрязненная в резервуарах, 39 —— —— из туалета, 40 ——, питьевая, 519 —— необходима в диете, 601 —— овсяная каша, 410 ——, жесткая, 519 —— нагрев, 78 —— в газовых трубах, 85 ——, закон о, 958 —— поддоны для духовок, 224 —— трубы, 19 —— энергия, 937 ——, очистка, 16 , 23 —— хранение в резервуарах, 19 —— подача, 12 —— —— в туалеты, 44 ——, просачивание с поверхности, 14 ——, тест на чистоту, 24 ——, проверка, 519 ——, подземная подача, 14 ——, расход, 12 —— —— предотвратители, 50 ——, когда пригодна для питья, 604 Водяной кресс и питьевая вода, 604 —— масло, 477 —— салат, 387 Водяной орех и непригодная для питья вода, 604 Гидроизоляция стен, 8 Непромокаемые плащи, 714 Воск для закупорки бутылок, 138 Слабые субъекты, диета для, 597 Отлучение младенцев от груди, 750 Влияние погоды на диету, 595 Свадебные завтраки, 646 Долгоносик в солоде, 180 Вес как показатель здоровья, 602 Хорошо дренированный дом, 37 Колодцы, 14 —— загрязненные наводнениями, 55 ——, опасности, 14 ——, спрос на, 15 ——, бурение, 15 Валлийский костюм, 739 —— гренки с сыром, 449 Вест-индские блюда, 514 —— —— снаряжение, 727 Вестфальские буханки, 335 Влажные ткани для освежения воздуха в комнатах, 56 Камин Wharncliffe, 67 Каменки, 571 , 572 , 573 Брюхоногие моллюски, покупка, 565 Взбитые сливки, 403 , 477 Вист, сибирский, 696 Белый хлеб, 593 —— капустный салат, 484 —— отравление сулемой, 793 —— соус, 379 , 477 —— лосось, 573 —— острый соус, 474 —— суп, 267 —— бульон, 246 —— винный негус, 206 Белая рыба (уклейка), 304 , 567 , 569 , 570 , 573 ——, жареная, 304 Мерланг, 305 , 565 , 566 , 569 , 570 , 571 , 573 , 578 , 580 , 582 —— по-венециански, 305 —— запеченный, 305 —— с зеленью, 305 ——, запеченный, 305 ——, разделка, 622 ——, приготовленный, 306 ——, филе, 306 ——, жареный, 306 —— в желе, 306 —— пудинги, 306 Цельнозерновая мука, 593 Коклюш, 802 Черничные пирожные, 484 Свиязь, 568 , 580 , 581 Парики, 437 Горькая настойка из дикой вишни, 181 —— утка, 565 , 566 , 573 , 580 , 581 —— —— соус, 478 Дичь, 371 ——, разделка, 631 ——, на гриле, 371 ——, жареная, 371 ——, салми, 371 Крыша из бумаги Willesden, 6 Блуждающий огонек, 681 Печь Уилсона, 229 Ветер как движущая сила, 936 —— машина, 657 Оконные задвижки, 108 Окна, площадь, 82 ——, защищенные от взлома, 108 ——, чистка, 529 ——, устранение пара на, 83 ——, молочной, 155 ——, декорирование, 100 ——, двойные, 60 , 83 —— для холодного климата, 60 —— для вентиляции, 55 ——, потеря тепла через, 60 ——, детской, 101 ——, перфорированные стекла для вентиляции, 56 ——, в палате, 756 ——, заделка щелей в, 56 Вино как пища, 602 ——, бочкование, 190 —— погреба, 190 —— печенье, 220 ——, розлив в бутылки, 190 ——, охлаждение, 191 ——, обеденное, 641 ——, употребление, 635 ——, брожение, 190 ——, фрукты для, 190 ——, домашнее, 190 —— желе, 437 ——, изготовление, 190 ——, переливание, 190 —— рулет, 437 —— соус, 478 Винкли (моллюски), покупка, 565 Зимние сливки, 437 Проводка катушек для звонка, 107 Заклинание волшебника, 681 Чудесные жонглеры, 680 Древесный уголь как фильтр, 23 Вальдшнеп, 565 , 566 , 568 , 580 , 581 ——, разделка, 630 —— на гренках, 371 ——, жареный, 371 Деревянные резервуары, 19 —— полы, 7 —— крыша из дранки, 6 Вустерский соус, 478 Рабочая комната, 890 Ликер из полыни, 190 Раны, 788 Газовая плита Райта, 235 Письмо, 864 —— письма, 649 Резервуары из кованого железа, 19 Яхтенный костюм, 722 Пивные дрожжи, 207 ——, немецкие, 208 ——, изготовление, 208 Дрожжи в сыре, 161 Отравление ягодами тиса, 793 Йоркское печенье, 220 Йоркский пирог, 220 —— пудинг, 437 —— плита, 231 Рождественский пирог, 220 Резервуары с цинковой облицовкой, 19 —— сосуды, чистка, 540 Зразы, 507 Зучилло, 504 —— соус, 476 Цвейбак,

495

Zwetschen brandy, 188

Указатель к приложению см. на стр. 1010.

ПРИЛОЖЕНИЕ.

Жилище: Туалеты. Продолжение со стр. 48.

Фирма Reid & Co., 69, St. Mary Axe, Лондон, хорошо известна как производитель туалетов «Twin Basin» системы Пирсона. Эти туалеты едва ли нуждаются в рекомендациях; они прошли проверку многолетним использованием в больницах, школах, на железнодорожных станциях, в особняках, на складах и т. д. с наилучшими результатами. «Переносные» туалеты, производимые этой фирмой, незаменимы для помещений инвалидов, а также очень полезны там, где отсутствует надлежащая система канализации.

Вентиляция. Продолжение со стр. 60.

Автоматическая вентиляция, соединенная с системой отопления «Acme» (The Acme Ventilating and Heating Co., 35, Tarleton Street, Ливерпуль) и запатентованной компанией системой градуированных вытяжных каналов, может быть организована следующим образом. Под крышей формируется камера для отработанного воздуха, выполненная из дерева и, при желании, обшитая цинком, в которую подводятся каналы соответствующих размеров от перфорированных потолочных украшений в различных помещениях. Каналы входят вблизи пола, так что нечистый воздух, выходя и соприкасаясь с сильно нагретыми поверхностями змеевика горячей воды в камере, немедленно поднимается к крыше и постоянно удаляется через жалюзи в открытый воздух. Эти жалюзи можно закрывать в морозную или штормовую погоду, или когда аппарат не используется. Этот змеевик (для целей вентиляции), вместе с тем, который нагревает воду для ванны и умывальников, может быть подключен к отдельной печи, так что при необходимости летом может работать как один, так и оба.

Другая схема вентиляции (где не используются змеевики горячей воды) выглядит следующим образом: мощные кольца газовых горелок — каждое кольцо помещается внутри трубы из листового железа — закрепляются в дымоходе возле крыши или в коньке крыши в церквях и т. д. В него затягивается отработанный воздух мощным индуцированным потоком, создаваемым новым способом расположения тепла в трубах, причем отработанный воздух в конечном итоге удаляется аналогично тому, как описано в предыдущем абзаце. Для жилых домов указанные кольца газовых форсунок могут управляться маленьким запальным огоньком, который невозможно задуть и который можно регулировать двумя маленькими шнурами, прикрепленными к рычагу, ведущему с лестничной площадки или другого удобного места. Один маленький запальный огонек постоянно горит, когда остальные выключены. Такой запальный огонек стоит не более 2 пенсов в год за газ; спички не нужны, и обеспечивается полная пожарная безопасность. Это наиболее эффективное и удовлетворительное средство вентиляции, гораздо предпочтительнее любых вращающихся дефлекторов, воздушных насосов и других неприглядных и недолговечных систем.

Запатентованная система механической вентиляции «Acme», соединенная с водяным отоплением, не имеет себе равных для общественных учреждений, приютов, тюрем, полицейских судов, лазаретов или других общественных зданий, где собирается много людей; или там, где — как в больницах — из-за характера заболеваний воздух требует очень частой смены, причем без сквозняков.

Путем размещения змеевиков труб в палатах для обогрева и пропускания через них свежего воздуха, также предварительно нагретого, таким образом, чтобы не возникало никаких сквозняков, или путем размещения всех труб в подвале, в которые и через которые свежий воздух затягивается запатентованной вентиляционной машиной «Acme». Такой подогретый воздух затем проходит через правильно отрегулированные каналы в различные комнаты, причем каждый канал снабжен клапаном, управляемым из любого удобного или центрального места, чтобы регулировать подачу свежего воздуха по мере необходимости.

Вентиляция и отопление, осуществляемые по системе «Acme», совместно обеспечивают наиболее устойчивые и удовлетворительные результаты.

Blackman Ventilating Co. См. стр. 2 рекламных объявлений.

221. Вентилятор с непрерывной восходящей тягой Сагга.

Вентилятор с непрерывной восходящей тягой Сагга. — Этот новый вентилятор предлагается вниманию архитекторов как воплощение новой системы. До сих пор было принято защищаться от обратной тяги путем установки тальковых клапанов на нижних концах вентиляционных шахт (в случае нижних этажей зданий) и использовать либо раздвижную дверь, либо вращающуюся заслонку, управляемую шнурами с пола, к вентиляторам, закрепленным на коньке крыши. Понятно, что при таких устройствах наружный холодный воздух имеет свободный доступ через дефлектор в вентиляционную шахту и, фактически, прямо к предотвратителям обратной тяги или заслонкам на нижнем конце шахты. С этим вентилятором с непрерывной восходящей тягой клапан находится в дефлекторе и открывается восходящей тягой. Таким образом, вся шахта, прямо от комнаты до дефлектора, всегда заполнена теплым воздухом комнаты и никогда не допускается к охлаждению и отсыреванию из-за притока наружного воздуха. Клапан препятствует выходу отработанного воздуха не более (или менее), чем старомодные тальковые клапаны. Он бесшумен, не может выйти из строя, а его сочетание с дефлектором делает весь аппарат самым дешевым и эффективным вытяжным дефлектором и предотвратителем обратной тяги на рынке.

Доверие, возлагаемое на силу восходящей тяги для открытия клапана, основано: во-первых, на необычайной аспирационной мощности этой формы дефлектора. Большинство вентиляторов подвергают воздействию ветра только одну сторону за раз, но этот позволяет всей своей площади (более чем равной площади трубы) подвергаться воздействию в один и тот же момент. Во-вторых, на том факте, что под клапаном находится столб подогретого воздуха. Потерю восходящей энергии, вызванную холодными дымоходами, можно в среднем оценить в 40 процентов, но принятие этой новой системы «выходного клапана» сохраняет мощность потока почти в полной мере. С вентилятором с непрерывной восходящей тягой великие вентиляционные агенты — аспирация ветра и движения воздуха при различных давлениях — используются в очень большой степени, и эксперименты доказывают обоснованность претензий на результаты, никогда ранее не достигнутые.

Некоторые из его преимуществ следующие: (1) Он бесшумен в работе и защищен от атмосферных воздействий. Вода никоим образом не может попасть вниз по вентиляционной трубе. (2) Он мощно вытягивает, когда на него воздействует малейший поток воздуха. Вся поверхность вентилятора немедленно вступает в действие, и в любое время создается непрерывная восходящая тяга. (3) Он оснащен новым запатентованным автоматическим поплавковым клапаном, который чрезвычайно прост в действии и не может выйти из строя. Он открывается при восходящем потоке и закрывается, когда этот поток прекращается. Таким образом, обратная тяга невозможна. Полностью предотвращаются не только те обратные тяги, которые вызваны движениями ветра, но и те, которые индуцируются удельным весом холодного воздуха в вентиляционных трубах, до сих пор неизлечимые. (4) Он хорошо и прочно сделан, является законченным устройством, не может выйти из строя и прослужит долгие годы. Он изготавливается в размерах от 2 до 18 дюймов и производится из цинка, оцинкованного железа или полированной меди. Он также изготавливается в специальных декоративных формах для больших зданий, цены на которые будут предоставлены после получения размера воздушной шахты и уклона крыши. (5) Он специально адаптирован для использования с солнечными горелками, газовыми каминами и т. д. Тепло горизонтальных труб, особенно когда они выложены асбестом по плану Сагга, способствует его вытяжной энергии, в то время как клапан эффективно предотвращает любые обратные тяги, так часто связанные с этим способом вентиляции. (6) Эта система вентиляции и освещения работает без присмотра. Ее можно привести в действие в любой момент. С ее помощью можно гарантировать не только наиболее эффективное освещение, но и контролируемую и абсолютно надежную индукцию и эдукцию воздуха из любого здания. Он показан на рис. 221 и производится компанией William Sugg & Co., Ld., Grand Hotel Buildings, Charing Cross, Лондон, по патентам Сагга и Симманса.

Отопление: открытым огнем. Продолжение со стр. 69.

«Конвертируемый камин Eagle с открытым и закрытым огнем», рис. 37 (производители Eagle Range and Foundry Co., 176, Regent Street, Лондон), является одним из последних усовершенствований и заслуживает похвалы, так как обладает всеми деталями, рекомендованными доктором Тиллом и другими, а именно: решетчатым дном и экономайзером, к которому в данном случае прикреплен зольник для удобства и чистоты, а также огнеупорными кирпичными боковинами и задней стенкой, причем последняя выступает вперед, чтобы отклонять тепло и т. д.; передние прутья имеют несколько плоское сечение и наклонены вверх наружу под углом около 20 градусов, что эффективно предотвращает выпадение углей и топлива из огня, а также имеет дополнительное преимущество, делая переднюю часть огня видимой для любого, кто стоит рядом. Главная новизна этого камина заключается в наличии 3 пар дверей, которые в открытом состоянии складываются и убираются из виду за боковыми панелями, облицованными плиткой, и могут быть закрыты, чтобы частично или полностью закрыть любую часть камина. На рис. 37 показана печь с двумя закрытыми верхними парами дверей. При первом розжиге огня или когда огонь стал очень слабым и сильно заправлен, при закрытых таким образом дверях через огонь проходит быстрая тяга, которая горит очень быстро и устанавливается за несколько минут, после чего верхние двери открываются. Закрывая только две нижние двери, его можно оставить вполне безопасным на ночь, и, поскольку нет способа прохождения воздуха через огонь, горение происходит очень медленно, фактически он только тлеет, но все же поддерживает тепло в помещении, и можно быть уверенным, что он не погаснет к утру; это особенно удобно в комнатах инвалидов. Эта печь в большинстве случаев является верным средством от дымящих дымоходов и имеет несколько других преимуществ, которые заняли бы здесь слишком много места.

«Камин Парсона», рис. 38 (Barnards, Bishop and Barnards, Queen Victoria Street, Лондон), является очень известной и хорошей формой камина медленного горения и имеет преимущество возможности переключения на камин быстрого горения по желанию с помощью раздвижной заслонки, при первом розжиге огня или в любое время, когда желательно заставить его гореть оживленно; дно, задняя стенка и боковины корзины для огня выполнены из твердого огнеупорного кирпича, и из иллюстрации видно, что заслонку можно опустить до любой точки и таким образом точно отрегулировать тягу и скорость горения; это особенно удобно, когда дымоход имеет тенденцию дымить.

Отопление: газом. Продолжение со стр. 79.

Газовые камины Сагга. — В течение большей части года в этой стране колебания температуры настолько велики и внезапны, что те люди, у которых слабое горло или которые подвержены бронхиту — особенно дети, склонные к крупу, — находят холодный воздух ранним утром источником большого дискомфорта и даже опасности. Хотя при использовании угольных каминов, при постоянном внимании, температуру спальни или палаты больного можно поддерживать по мере необходимости в течение дня, ночью это практически невозможно. Огонь, если его правильно разжечь, становится слишком жарким в первой части ночи и гаснет ранним утром, так что комната остывает. Если его нужно разжечь снова, шум от подкладывания угля или ковыряния в огне очень беспокоит во всех случаях и положительно невыносим для больного человека. Цель газового камина — устранить эти неудобства и поддерживать равную температуру в течение всего дня и ночи, если это необходимо. Конструкция этой печи отличается от любой другой печи, представленной до сих пор. Горелки действуют независимо, каждая регулируется своим собственным регулятором, и каждая снабжена отдельным краном. Устройство огня, при котором пламя горелок свободно играет в пространстве, оставленном между твердым дном камина и асбестовыми кусками, позволяет добиться идеального сгорания газа и достижения высшей точки накаливания. Потребление лондонского газа составляет 7 кубических футов в час для каждой горелки. Поскольку количество газа регулируется до нужной скорости регуляторами (краны всегда полностью открыты), из этого обязательно следует, что смесь газа и воздуха всегда находится в правильной пропорции для развития наибольшего лучистого тепла. Этот газовый камин всегда готов и может быть легко зажжен без взрыва даже самым робким человеком, и через несколько минут он будет светиться. После того как комната прогрета до необходимой степени, одну или несколько горелок можно выключить, и потребление сократится на 7 футов для каждой выключенной горелки, не затрагивая оставшиеся, которые продолжают развивать свою полную тепловую мощность.

Последнее является большим преимуществом, потому что в обычных печах, где все горелки управляются одним краном, уменьшение подачи газа сразу приводит к более или менее несовершенной смеси газа и воздуха, с несовершенным сгоранием, сопровождаемым неприятным запахом и очень несовершенным развитием тепла. По этой причине, вместе с нерегулируемыми горелками, потребитель часто разочаровывается в работе газовых каминов и возлагает вину на принцип отопления газом, когда дискомфорт и расточительство газа возникают исключительно из-за несовершенной конструкции печи, которую он использует. Стоимость газа для спальной печи Charing Cross Patent Сагга на полной мощности составляет менее 1 пенса в час. Но так как в очень холодную ночь спальню размером 20 на 15 на 10 футов высотой, после того как она однажды прогрета до 60° F, можно поддерживать при температуре 58°-60° F в течение ночи с помощью двух оставленных гореть горелок, стоимость в час за поддержание этой температуры будет фактически менее ½ пенса. Легко заметить, что поддерживать комнату в тепле газом по цене, упомянутой выше, дешевле, чем использовать уголь; и если принять во внимание готовность, экономию усилий и отсутствие шума и грязи, преимущества газа перед углем просто неоценимы. Эта печь сконструирована с камерой вокруг боковых сторон и задней стенки, которая поддерживает циркуляцию теплого воздуха в комнате; и при желании к этой камере можно подключить дымоход для свежего воздуха, тем самым снабжая комнату теплым свежим воздухом. Асбестовый материал тщательно изготавливается на собственной фабрике Сагга; он очень долговечен и дает хорошее тепло. Печь, установленная перед обычным дымоходом, снабжена дымовой трубой, которая сделана так, чтобы проходить через регистр для отвода продуктов сгорания. В большинстве случаев дымящих дымоходов, где невозможно использовать угольный огонь, к дымоходу можно прикрепить небольшой ветровой щиток, который предотвратит обратную тягу и сделает использование газового камина успешным. Огонь очень яркий и веселый, и, будучи тщательно испытанным в течение более 3 лет в любую погоду, его успешная работа может быть гарантирована. Инструкции по измерению каминов, чтобы позволить отправить газовый камин «Charing Cross» в комплекте и готовым к установке умным газопроводчиком в любой части королевства, предоставляются производителями, William Sugg & Co., Limited, Grand Hotel Buildings, Charing Cross, Лондон, чьи иллюстрированные каталоги показывают бесчисленные модели печей, адаптированных для холлов, спален, библиотек, детских и т. д., по различным ценам.

Газовые камины Cadogan. — Специально подготовленный неразрушимый кусок огнеупорной глины вставляется в камин и покрывается небольшими кусочками асбестового топлива, которые следует тщательно упаковать, чтобы позволить газовому пламени свободно действовать без каких-либо потерь. Кусок огнеупорной глины имеет отверстия, через которые проходит газовое пламя от поворотной планки, установленной спереди и под камином, причем подача газа соединяется с планкой либо сзади, либо спереди очага. Планка имеет прикрепленную к ней воздушную камеру, так что газ потребляется по атмосферному принципу, что для целей отопления является наиболее экономичным и предотвращает образование сажи, тем самым сохраняя огонь всегда чистым, а камин — опрятным.

Регулирующий клапан может быть установлен в удобном положении, либо спереди, либо сбоку очага, так что газом можно управлять так же легко, как обычной газовой горелкой.

Чтобы сжигать газ экономично, пламя не должно подниматься намного выше верха топлива.

Эти камины исключительно подходят для всех современных каминов, но их можно установить в большинство каминов старомодного образца. Фирма Strode & Co., 48, Osnaburgh Street, Лондон, N.W., проконсультирует по поводу их применимости при получении шаблона камина, который можно сделать, вырезав кусок бумаги по размеру дна камина и обведя карандашом отверстия.

Отопление: горячей водой. Продолжение со стр. 82.

Змеевик С. Дирдса, адаптированный к открытым каминам, обеспечивает здоровое отопление и идеальную вентиляцию. Трубы змеевика адаптированы так, чтобы образовывать прутья обычного камина, и при этом расположены так, чтобы содержать воду, которая, как только огонь зажжен, приведет в циркуляцию содержащуюся в них воду, а змеевик камина, будучи прикрепленным к другим подобным трубам, расположенным в любом удобном положении вокруг стен комнаты или любой соседней комнаты, холла, лестничной площадки или коридора, немедленно передаст это тепло в те комнаты и т. д. без дополнительных затрат или расходов на топливо. Всем практическим людям очевидно и хорошо известно, что тепло, исходящее от боковых сторон и задней стенки обычного камина, фактически теряется в кирпичной кладке, окружающей его, однако при применении змеевиковых каминов С. Дирдса это иначе потерянное тепло удерживается и используется, и именно этим теплом другие комнаты обогреваются бесплатно.

Отопление школьных классов с помощью горячей воды часто оспаривается учеными, врачами и архитекторами, так как при отказе от открытого веселого огня и дымоходной шахты разрушается жизнерадостность комнаты; а «легкие школьного класса», которыми является вентиляция через дымоходную шахту, также абсолютно теряются. Но при принятии вышеупомянутого змеевикового камина сохраняется веселый открытый огонь, дымоход по-прежнему действует как вентилятор для удаления всего отработанного воздуха, а самые дальние части школьного класса прогреваются циркуляцией горячей воды так же равномерно, как и в непосредственной близости от огня.