Конечно, на новой кухне стойки уже встроены, и у вас нет выбора, поэтому вы принимаете более приятные условия без возражений.
В этой связи я не могу не упомянуть квартирное мусорное ведро, которое имеет гигиеническую крышку, расположенную в футе от пола, и для того, чтобы выбросить каждую бесполезную яичную скорлупу, работнику приходится сгибаться вдвое, чтобы снять крышку, опорожнить тарелку, надеть крышку и выпрямиться. Потеря времени и энергии. Это легко можно было бы устроить на маленькой подставке под обычным кухонным столом, в котором можно было бы вырезать круглое отверстие, или рядом со столом, где создается мусор, и сбрасывать отходы в него, если его можно купить со сдвижной крышкой. Существует также ведро, крышка которого поднимается с помощью педали, приводимой в действие ногой.
Подвешивание в пределах досягаемости
Конечно, это не означает, что нужно подвешивать кухонный стол или плиту, но это означает, что нужно держать вещи, которые используются сотни раз каждый день, в пределах досягаемости ваших рук без лишних наклонов и сгибаний. Это также означает, что чистящие принадлежности, такие как веники, щетки и тряпки, если их подвесить на отдельные стойки внутри или снаружи шкафа, прослужат дольше в хорошем состоянии, чем если их бросить в угол шкафа, где они ломаются и их стопроцентная полезность уменьшается.
Там, где эффективность кухонного инструмента снижается, человеческие усилия неизбежно возрастают, и возникает ненужная усталость — а затем: небрежное приготовление пищи и, как следствие, диспепсия.
Ну что, вы не видите неизбежного результата небрежного обустройства кухни?
Если по какой-то причине вам нравятся шкафы для кастрюль и сковородок, сделайте в них стеклянные дверцы и расположите их не ниже тридцати двух дюймов от пола. Таким образом, вам не придется наклоняться, свет проникает внутрь, и такое устройство имеет лишь один недостаток — необходимость открывать и закрывать дверцу, а также каждый раз укладывать утварь, что может привести к ее вмятинам. Даже самая лучшая утварь может помяться при неправильном обращении. Открытые полки тоже очень удобны, если вы не хотите подвешивать вещи.
Если у вас есть ниша для каждого инструмента, работа становится почти игрой.
ГЛАВА XXIX ЧИСТКА ЩЕТОК
Работа по дому — это рутина, если только она не поставлена на такой же высокий (я говорю «высокий» в самом чистом смысле этого слова) уровень, как любое другое ремесло. Лучший способ сделать это — иметь инструменты, адаптированные к различным видам работы, — и, кроме того, что не менее важно, инструменты, которыми вы гордитесь, достаточно гордитесь, чтобы содержать их в хорошем состоянии и использовать с выгодой.
Плотник не использует один и тот же инструмент для всего — он не использует стамеску там, где можно использовать рубанок, не только для улучшения работы, но и для собственного комфорта или удовольствия. То же самое можно сказать о маляре, который не стал бы использовать кисть для побелки для лакировки. Но хозяйка, кажется, считает своим долгом использовать один инструмент для всего, а потом удивляется, почему ее работа утомительна, а дело сделано плохо. Часто бывает трудно заставить прислугу использовать правильную щетку, но вы обнаружите, если выполняете свою работу сами, что упростите ее, используя правильную щетку в нужное время. Длинная ручка для работы на расстоянии, короткая — для локальных задач, мягкие — для деликатных поверхностей и так далее. Такая тщательная работа также сохранит отделку различных предметов, которые необходимо чистить, и сэкономит средства на обновлении красок и лаков.
Работа со щетками в доме — это самая уязвимая из крепостей, но ее можно легко защитить от нападок, уделив немного внимания тому, что такое щетка, что она делает и на что способна.
Конечно, щетка предназначена для чистки. Два основных класса щеток, которые вас интересуют, — это бытовые и личные. Из этих двух мы обсудим бытовые, лишь вскользь коснемся личных щеток (таких как щетка для ногтей, платяная и т. д.) и не будем вдаваться в историю малярных кистей, даже если малярная кисть используется в быту в удивительно многих случаях.
Щетина, волокна и волос — это «щетка» щетки. Самые лучшие щетки делаются из щетины и волоса, а менее качественные — из волокна, за исключением случаев, когда щетина не справилась бы с работой лучше волокна. Волос используется в некоторых щетках, где требуется тонкая работа и деликатные поверхности. Например, помазок для бритья делается из волоса, щетка для серебра — из щетины, щетка-сметка — из волокна. Щетка для стен комнаты также часто делается из волоса, чтобы сохранить обои или отделку стен.
Щетина берется со спины свиньи (или кабана), и чем холоднее страна, в которой бродит это четвероногое, тем длиннее и жестче щетина. Поэтому сибирская щетина всегда была самой жесткой, а китайская — на втором месте. Мы также получаем щетину из Франции и Бельгии. Щетина из Соединенных Штатов не жесткая, так как мы забиваем свиней слишком рано — ради бекона. Однако для мягкой щетки эта щетина очень хороша. Япония импортирует щетину, как и Австрия до 1914 года.
Упругое, пружинистое качество щетины невозможно воспроизвести ни в одном другом материале для щеток. Сегодня, из-за дезорганизованных торговых условий с Европой и Азией, щетка из щетины — это почти роскошь.
Американская щетка была признана такой же хорошей, как европейская или волшебная «импортная» щетка, поскольку сегодня нет места, где бы производители щеток изучали бы потребности дома так, как это делается в Америке.
Щетина не ломается при сгибании — и чем длиннее щетина, тем жестче и прочнее ее основание, которым она надежно закреплена. Поэтому слава дикому старому кабану!
Конский волос, барсучий, верблюжий волос и т. д. — идеальные материалы для некоторых щеток. Многие бытовые щетки делаются из конского волоса, помазки для бритья — из барсучьего, а кисть художника — из верблюжьего волоса, когда его можно достать. Щетки для камина иногда делаются из гривы лошади, щетки для стен — тоже; иногда используется козий волос. Среди других щеток, часто делаемых из конского волоса, — щетки для крошек (столовые), кондитерские, для бутылок и мытья посуды (белый волос). Самый лучший белый конский волос поступает от русской пони и почти такой же жесткий, как щетина. Черный конский волос высшего сорта также импортируется, так как отечественный не такой хороший. Другой конский волос поступает из Китая, Австралии, Южной Америки.
Волокно или щетина
Когда вы покупаете щетку, если не отличаете волокно от щетины, спросите своего дилера. Он может сказать: «Нет, это не щетина, она сделана из басса» (или бассина, китула, пальмиры, пальметто, рисового корня, смешанных волокон, юниона, юнион-мрамора и т. д.). Если он хороший дилер, вам нечего бояться, если его цена не очень низкая, вам не стоит подозревать, потому что сегодня ни одна хорошая щетка не стоит дешево, а дешевая щетка — это не экономия.
Из всех волокон тампико (в основном из Мексики, Центральной Америки), продукт вида кактусового растения, вероятно, является лучшим волокном. Пальмира также является отличным волокном и происходит из растения, произрастающего в регионах вблизи Индийского океана и долины Тигра. Какой географический охват у нас в домах!
Существуют торговые названия для волокон, такие как «бычье волокно» (Ox fiber), волокно высокого качества из капустной пальметто, и многие другие волокна с торговыми названиями, которые должны приобретаться покупателями только у поставщиков королевского уровня.
Щетки изготавливаются из смесей щетины и волоса, например, некоторые щетки для тела или ручные щетки, где щетина берет на себя основную нагрузку и лучше удерживает воду, защищая при этом волос. Волокно и щетина иногда также используются в комбинации.
Если вы покупаете щетку из «чистой щетины», вы не хотите получить гибридную разновидность. Если это смесь, вы получаете пригодную для использования и вполне стоящую своей цены щетку.
Черная щетина часто используется для изготовления щеток для труб, окон, печей, стен, радиаторов, молочных бутылок и перколяторов.
Цвет, черный или белый, щетины не определяет качество. В некоторых случаях черная щетина отбеливается по эстетическим соображениям. Например, белая зубная щетка более привлекательна. Натуральная белая щетина обычно поступает из Китая, а натуральная черная — из Сибири.
Волокна коричневых и белых, черных и белых цветов смешиваются в щетках для внешнего вида. Цвет щеток — это вопрос привлекательности, он не меняет их полезность или износостойкость.
Количество и разнообразие щеток на рынке огромны — одна фирма производит шестьдесят девять обычных бытовых щеток, а кроме этого имеет и другие, спрятанные в запасе, не говоря уже о личных, промышленных и профессиональных классах щеток. Тысячи — это не преувеличенная цифра, которую можно применить к разнообразию щеток для всех целей, представленных сегодня на рынке.
Другая фирма демонстрирует двадцать девять различных видов щеток для мытья (все из волокна — пальмира, рисовый корень, белый тампико, бычье волокно, пальметто и т. д.) различной формы, размера и цвета. Цель в каждом случае состоит в том, чтобы покупатель приобрел щетку, которая подходит к руке и к работе.
Щетки должны только чистить
Щетки, как и любой другой инструмент, должны выполнять только свою работу и ничего больше. Щетка, которая царапает и работает как стамеска, — это плохая щетка, независимо от качества волокна или марки щетки. Щетка, которую вы покупаете для стены или паркетного пола, не должна царапать и не должна иметь в своей конструкции ничего, что может поцарапать. Точно так же щетка, которую вы покупаете для унитаза, не должна царапать или изнашивать эмаль, а щетина должна быть щетиной, ибо если она из волокна, ваша щетка будет работать как промокашка. Ваша щетка должна чистить и подметать, она не должна стать прибежищем для бактерий.
Щетки, купленные для радиатора, могут пролезть под пианино и в небольшие пространства, но они все равно остаются щетками, и чем больше вещей они чистят, тем лучше, конечно. Кроме того, щетина в щетке для печи не должна быть настолько жесткой, чтобы гравировать узоры на никелированных деталях печи.
То же самое можно сказать и о щетке для чистки кастрюль. Она (если сделана из волокна или щетины) не должна скалывать эмаль или алюминий какой-либо частью своей конструкции.
Щетка, которая подходит для своей работы, экономит время. Например, щетка, предназначенная для унитаза, должна быть сформирована так, чтобы соответствовать сифону унитаза. Она должна быть построена так, чтобы ее проволока не ржавела; после того, как ее встряхнули, она не должна капать, когда ее вешают; щетина не должна сваливаться или разделяться и должна быть сделана так, чтобы гнуться по вашей воле. Если она из волокна, такая щетка быстро сваляется и станет бесполезной. Такую щетку можно использовать как щетку для чистки ванны, и она не сломает спину при работе.
Облысение — худшая болезнь плохих щеток. Щетина и волокно должны быть прошиты и закреплены так, чтобы не выпадать. Щетка для глазирования была бы опасна, если бы щетинка была проглочена с кусочком торта. Вы, вероятно, знаете мучения от платяной щетки, которая теряет щетину. Щетки без спинки, скрученные в проволоке, дают площадь чистки со всех сторон и закреплены так, что щетина зафиксирована на неопределенный срок. Щетка, которая вся состоит из щетины, у которой нет выступающей спинки, чтобы царапать, и которая чистит под любым углом, также экономит время и дополнительные усилия.
Протейная овощная щетка
Одна из самых полезных щеток на рынке — овощная щетка. Маленькая щетка, у которой много применений. Если в доме их несколько, их можно использовать для мытья овощей, соскабливания волокон с кукурузы, чистки птицы, мытья кастрюль и сковородок, чистки белой обуви, сбрызгивания одежды, так как они удерживают достаточно воды, и мытья посуды.
Для современной кухонной зоны щетка для раковины и щетка для мытья посуды с длинными ручками — это благо для хозяйки, так как она может сохранить свои руки в хорошем состоянии, не погружая их постоянно в горячую воду. У этих щеток есть и другие очевидные применения.
Не используйте бумагу для смазывания форм или глазирования тортов; используйте кондитерскую кисть. Конечно, эта кисть должна быть сделана без клея или цемента, чтобы ее можно было часто мыть в кипятке, а щетина оставалась на месте.
Можно приобрести щетку, достаточно маленькую для трубки перколятора. Она хороша для носиков чайников, отверстий газовых горелок, промежутков в пишущей машинке и т. д.
Среди других щеток, с которыми вам может потребоваться знакомство:
Плетеная из тростника. Она проникает в крошечные места, которые так утомительно чистить огромными инструментами.
Для холодильника (или щетка для труб). Это волшебная палочка, чтобы избавить вас от сантехников. Почти сказка в своем мастерстве чистки труб.
Щетка для камина. Хороший утилитарный инструмент для тех, у кого есть не только дом, но и камин.
Для радиатора. Проникает вокруг радиатора, как будто любит его. Можно использовать под пианино и т. д. Хороша для люстр, под духовкой или газовой плитой и т. д.
Очиститель расчесок. Та же компания, которая производит вышеупомянутые щетки без спинки и из скрученной проволоки, только что выпустила на рынок маленькую щетку для чистки расчесок. Она похожа на маленькую газонокосилку, которая проходит над зубьями расчески и между ними.
Очиститель щеток. Эта новинка предназначена для разрыхления грязи, которая прилипает к щеткам, путем ее соскабливания. Она полностью сделана из кости.
Помните, что существуют сотни щеток и что они разработаны для каждого вида вещей, и, что самое лучшее, есть компании, которые существуют только для того, чтобы снабжать вас щетками и советовать, какие именно виды приобрести.
Швабры и щетки для пыли
Пару слов о швабрах, которые все чаще делают из хлопка, который, хотя технически и не является гигроскопичной ватой, впитывает пыль. Они не масляные, а химически обработанные, поэтому не повредят ковры. Они должны быть проволочной конструкции, без выступающих частей, которые могут поцарапать. Они должны быть из прочного, долговечного хлопка, двусторонние, моющиеся, с регулируемой длинной ручкой, пригодные для потолков, стен, дверей, окон, картин, плинтусов и полов; хороши для углов. Ручка должна быть достаточно длинной, чтобы исключить наклоны спины.
Конечно, есть швабра для мытья чашек, кувшинов или посуды, а также легкая влажная швабра с длинной ручкой из моющейся, двусторонней, собирающей пыль в углах, впитывающей хлопчатобумажной пряжи.
Нужна щетка для пыли, которая вытирает пыль, а не размазывает ее. Та, которая может стереть отпечатки пальцев с полированных поверхностей, впитать пыль и проникнуть в труднодоступные места, не ломая спину или — что еще важнее — сердце. Эти и многие другие щетки можно получить для вашего комфорта по первому требованию — и за плату.
Много раз при использовании щеток из волокна, будь то для личных или бытовых нужд, мудро полностью погружать их в воду на полминуты и откладывать в сторону для просушки, опираясь на ворсистую часть щетки, а не на деревянную спинку или на один из концов. Укладывание щетки плашмя позволяет всей поверхности высохнуть в кратчайшие сроки. Цель погружения щетки в воду перед использованием — устранить производственный дефект, который возможен на некоторых фабриках, ибо как только волокна щетки погружаются в воду, вода втягивается в отверстие капиллярным притяжением и вызывает ржавление скобы, которая сделана из железной проволоки; и по мере того, как эта скоба начинает ржаветь, она образует связь с деревом, которая делает закрепление постоянным. Если есть один или два свободных пучка, они будут закреплены процессом ржавления.
После использования щетки стряхните воду и положите ее ворсом вниз или поставьте на щетину, чтобы она стекла и высохла.
Вас особенно интересует производство щеток, кроме того, чтобы получить то, за что вы платите.
Ручки ваших щеток должны быть удобными, гладкими, достаточно длинными в некоторых случаях, чтобы уберечь вашу спину от боли, и короткими или маленькими, чтобы соответствовать вашей руке. Во всех случаях они должны быть прочными и надежными. Ручки предпочтительно не соединять с помощью шарнирного соединения, так как оно склонно поворачиваться. Зажим — лучшее крепление.
В бытовых щетках высшего сорта большинство ручек сделаны из дерева или скрученной проволоки, обработанной так, чтобы быть практически нержавеющей.
Щетка для ногтей и зубные щетки, конечно, часто делаются из французской слоновой кости, и ручка сделана так, чтобы грязь не оставалась в ней. Часто также щетину можно вынуть для чистки или замены. (Щетка для волос — это отдельная история.)
Щетки должны легко чиститься и обслуживаться.
Стойки для щеток можно купить, или плотники делают их очень просто.
Прежде всего, вам нужна щетка, которая чистит, чья щетина или волокна закреплены надолго, чья полезность измеряется годами, а не месяцами, чья смерть зависит не от использования, а от злоупотребления, и на использование которой вы смотрите с удовольствием.
ГЛАВА XXX ТИХИЙ ДОМ
Вход в дом подобен тоническому аккорду сонаты. Он дает вам ключ, введение в атмосферу дома. Вы действительно получаете впечатление о доме сразу при входе в прихожую. Также верно, что при входе в дом вас привлекают или отталкивают звуки в нем, будь то от самого дома или от людей, живущих там. Если вас встречают громкие голоса, хлопающие двери, скрипучие лестницы, сразу создается впечатление, что этот конкретный дом не в порядке и что люди в нем не в мире. Но если вы сразу окутаны тишиной и прелестью, возникает чувство покоя, и мы невольно ожидаем встретить очаровательную семью.
Хороший архитектор всегда дает строителю набор планов, которые должны сделать дом удовлетворительным, но, как недавно сказал выдающийся архитектор: «Кажется, цель большинства строителей — изменить каждую деталь плана архитектора». Поэтому мудрая идея — следить за строительством вашего дома, чтобы, когда дом будет действительно построен, вы обнаружили, что он не только привлекателен на вид, но и настолько хорошо построен в каждой детали, что нет жалоб на протечки, шум или холод. Если дом построен из хороших материалов, хорошо спланирован, хорошо собран, результатом обычно является чувство покоя. Чтобы достичь этого, необходимо учитывать каждую деталь дома: окна и двери, лестницы и полы.