«Каталог хозяйственно полезных растений в коллекции Министерства сельского хозяйства США»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США.

КАТАЛОГ ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫХ РАСТЕНИЙ В КОЛЛЕКЦИИ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США.

Составил УИЛЬЯМ СОНДЕРС.

ИЗДАНО ПО РАСПОРЯЖЕНИЮ МИНИСТРА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА.

ВАШИНГТОН: ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТИПОГРАФИЯ. 1891.

Примечание составителя

Варианты написания и устаревшие формы слов оставлены в том виде, в каком они были напечатаны. Незначительные опечатки исправлены без примечаний, тогда как более существенные правки приведены в конце текста.

КАТАЛОГ ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫХ РАСТЕНИЙ В КОЛЛЕКЦИИ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США.

Министерство сельского хозяйства США,

Вашингтон, округ Колумбия, 5 июня 1891 г.

Сэр: По Вашему указанию я надлежащим образом подготовил описательный список наиболее важных хозяйственно полезных растений, имеющихся в настоящее время в коллекции Министерства, в такой форме, которая, по моему мнению, наиболее удовлетворительно удовлетворит потребности многочисленных посетителей и других лиц, интересующихся работой, проводимой Министерством в этом направлении, и я прошу представить его на публикацию.

Уильям Сондерс,

Управляющий садами и парками.

Достопочтенному Дж. М. Раску,

Министру сельского хозяйства.

ОПИСАТЕЛЬНЫЙ КАТАЛОГ РАСТЕНИЙ.

1. Abelmoschus moschatus. — Это растение родом из Бенгалии. Его семена раньше смешивали с пудрой для волос, и их до сих пор используют для ароматизации помады. Арабы смешивают их с кофейными зернами. В Вест-Индии растертые семена, настоянные на роме, используются как наружно, так и внутрь в качестве средства от укусов змей.

2. Abrus precatorius. — Чёточник молитвенный (дикая лакрица). Это вьющееся бобовое растение родом с Востока, но сейчас встречается в Вест-Индии и других тропических регионах. Оно примечательно прежде всего своими мелкими овальными семенами ярко-алого цвета с черным рубчиком в месте прикрепления к стручку. Эти семена широко используются для изготовления ожерелий и других украшений, а в Индии применяются в качестве меры веса под названием «рати». Известно, что вес знаменитого алмаза «Кохинур» был определен именно таким способом. Корни дают лакрицу, которую извлекают так же, как из настоящего растения испанской лакрицы Glycyrrhiza glabra. Недавно было сделано заявление, что по определенным движениям листьев этого растения можно предсказывать погоду, но экспериментальные проверки доказали его ошибочность.

3. Abutilon indicum. — Это растение дает волокно, пригодное для изготовления веревок. Его листья содержат большое количество слизи.

4. Abutilon venosum. — Это мальвовое растение часто встречается в коллекциях, как и другие представители рода. В основном это виды, производящие волокно. Цветки A. esculentum используются в Бразилии в качестве овоща.

5. Acacia brasiliensis. — Это растение дает фернамбуковое дерево, из которого получают красный или малиновый краситель, используемый для окрашивания шелка. Лучшее качество — у древесины, получаемой из Пернамбуку.

6. Acacia catechu. — Лекарственное средство, известное как катеху, получают главным образом из этого дерева; древесину вываривают, а полученный отвар затем выпаривают, чтобы получить экстракт, широко используемый как вяжущее средство. Акаций очень много, и они дают много полезных продуктов. Гуммиарабик производится несколькими видами, такими как A. vera, A. arabica, A. adansonii, A. verek и другими. Его получают путем самопроизвольного выделения из ствола и ветвей или через надрезы в коре, откуда он вытекает в жидком состоянии, но вскоре затвердевает на воздухе. Наибольшее количество этой камеди поступает из Варварии. Сенегальская камедь производится A. vera. Некоторые полагают, что древесина A. arabica идентична дереву ситтим, или библейскому дереву. Из цветков A. farnesiana получают изысканный и восхитительный парфюм, основной ингредиент многих ценных «бальзамов тысячи цветов». Стручки A. concinna используются в Индии как мыло для стирки; листья используются в кулинарии и имеют своеобразный приятный кислый вкус. Семена некоторых видов после приготовления употребляются в пищу. Из семян A. niopo индейцы гуахибо готовят нюхательный порошок, обжаривая семена и толча их в деревянном блюде. Его действие заключается в вызове своего рода опьянения и поднятии духа. Кора нескольких видов широко используется для дубления, а древесина, будучи прочной и эластичной, ценна для производства механизмов и других целей, где требуются высокая прочность и долговечность.

7. Acacia dealbata. — Серебристая акация Австралии. Кора используется для дубления. Морозостойка на Юге.

8. Acacia homolophylla. — Это дерево дает ароматную древесину миалл — очень твердую и тяжелую, с приятным запахом, напоминающим фиалки. Из нее изготавливают изящные туалетные шкатулки.

9. Acacia melanoxylon. — Древесину этого дерева в Новом Южном Уэльсе называют миалл. Ее также называют фиалковым деревом из-за сильного запаха этого любимого цветка; поэтому она высоко ценится для изготовления небольших несессеров и т. д.

10. Acacia mollissima. — Черная акация Австралии, которая дает хороший дубильный материал. Эти деревья впервые были названы «ваттлями» (от англ. wattle — плетень), так как ранние поселенцы использовали их гибкие ветви для создания сетки или плетения, заменявшего дранку при оштукатуривании домов.

11. Acrocomia sclerocarpa. — Эта пальма растет по всей Южной Америке. Она известна как большая пальма макау. Из плодов извлекают масло со сладковатым привкусом, называемое маслом мукажа, которое используется для изготовления туалетного мыла.

12. Adansonia digitata. — Баобаб, родом из Африки. Его называют деревом тысячи лет, и Гумбольдт говорит о нем как о «старейшем органическом памятнике нашей планеты». Адансон, путешествовавший по Сенегалу в 1794 году, произвел расчет, чтобы показать, что одно из таких деревьев диаметром 30 футов должно иметь возраст 5150 лет. Кора баобаба дает волокно, из которого делают веревки, а также изготавливают ткань. Волокно настолько прочное, что в Бенгалии возникла поговорка: «надежен, как слон, связанный веревкой из баобаба». Мякоть плода слегка кислая, а выжатый из нее сок ценится как специфическое средство при гнилостных и эпидемических лихорадках. Зола плодов и коры, прокипяченная в прогорклом пальмовом масле, дает прекрасное мыло.

13. Adenanthera pavonina. — Дерево, дающее красный сандал. Краситель получают простым натиранием древесины о влажный камень; его используют брамины для нанесения меток на лбу после религиозного омовения. Семена используются индийскими ювелирами в качестве гирек, причем каждое семя весит ровно четыре грана. Они известны как черкесские бобы. Растертые и смешанные с бурой, они образуют клейкое вещество. Иногда их используют в пищу. Растение относится к семейству бобовых (Leguminosæ).

14. Adhatoda vasica. — Это растение славится своим углем, используемым в производстве пороха. Цветки, листья, корни и особенно плоды считаются спазмолитическими и применяются в Индии при астме и перемежающихся лихорадках.

15. Ægle marmelos. — Это растение относится к семейству цитрусовых, а его плод известен в Индии как плод бэль. Он похож на апельсин; толстая кожура незрелого плода обладает вяжущими свойствами, а зрелый плод имеет изысканный вкус и аромат. Плод и другие части растения используются в лечебных целях, а из кожуры плодов готовят желтый краситель.

16. Agave americana. — Это растение обычно называют американским алоэ, но оно не является членом этого семейства, так как претендует на родство с семейством амариллисовых. Оно естественно произрастает в широком диапазоне климатических условий, от равнин Южной Америки до высот 10 000 футов. Оно дает разнообразные продукты. Растения образуют непроходимые изгороди; листья дают волокна различного качества, от тонкой нити, известной как нить пита, которая используется для шпагата, до грубых волокон, используемых для веревок и канатов. Гумбольдт описывает мост пролетом более 130 футов через Чимбо в Кито, главные канаты которого (4 дюйма в диаметре) были сделаны из этого волокна. Оно также используется для изготовления бумаги. Сок, когда из него выпаривается водянистая часть, образует хорошее мыло (такое же моющее средство, как кастильское), которое смешивается и образует пену как с соленой, так и с пресной водой. Сок из сердцевинных листьев превращается в пульке. Этот сок кислый, но содержит достаточно сахара и слизи для брожения. Этот винный напиток имеет отвратительный запах, но те, кто может преодолеть отвращение к этому зловонию, охотно употребляют этот ликер. Из него делают очень крепкую водку. Из листьев делают ремни для правки бритв; их также используют для чистки и полировки олова.

17. Agave rigida. — Сизаль, завезенный во Флориду много лет назад ради его волокна, но его культивирование не привело к коммерческому успеху. Как и многие другие лучшие растительные волокна, содержащиеся в листьях, он содержит клейкое вещество, которое препятствует легкому отделению волокна от мякоти.

18. Aleurites triloba. — Свечное дерево, широко культивируемое в тропических странах ради орехов. Орехи или ядра, высушенные и насаженные на тростник, используются полинезийцами в качестве заменителя свечей и как продукт питания; говорят, что они по вкусу напоминают грецкие орехи. При прессовании они дают большое количество чистого приятного на вкус масла, которое используется как высыхающее масло для красок и известно как «художественное масло». Жмых, остающийся после отжима масла, является любимым кормом для скота. Корень дерева дает коричневый краситель, который используется для окрашивания тканей.

19. Algarobia glandulosa. — Мескитовое дерево из Техаса, иногда достигающее высоты 25–30 футов. Оно дает очень твердую, долговечную древесину и большое количество камеди, напоминающей гуммиарабик и отвечающей всем требованиям, предъявляемым к этой камеди.

20. Allamanda cathartica. — Это растение относится к семейству кутровых (Apocynaceæ), которое содержит много ядовитых видов. Его часто выращивают ради красоты цветков; листья считаются ценным слабительным средством в умеренных дозах, особенно при лечении свинцовой колики; в больших дозах они вызывают сильную рвоту. Родом из Южной Америки.

21. Aloe socotrina. — Горькое алоэ, растение семейства лилейных, которое дает лучшие сорта алоэ. Горький смолистый сок накапливается в зеленоватых сосудах, расположенных под кожицей листа, так что при поперечном разрезе листьев сок вытекает и постепенно выпаривается до твердой консистенции. Низшие сорта алоэ готовят путем прессования листьев, когда смолистый сок смешивается со слизистой жидкостью из центральной части листьев, что пропорционально ухудшает его качество. Иногда листья режут и варят, а отвар выпаривают до надлежащей консистенции. Этот препарат импортируется в сундуках, в шкурах животных, а иногда в больших калебасах, и, хотя вкус его исключительно горький и неприятный, аромат лучших сортов является ароматическим и отнюдь не противным. Часто встречается в тропических странах.

22. Alsophila australis. — Этот красивый древовидный папоротник достигает высоты ствола 25–30 футов, а его вайи образуют крону диаметром 26 футов. Эти растения являются одними из самых красивых среди всех растительных произведений и в своих гигантских формах в малой степени указывают на необычайную красоту растительности на земном шаре до формирования каменноугольных пластов.

23. Alstonia scholaris. — Пали-мара, или дьявольское дерево, из Бомбея. Растение достигает высоты 80–90 футов; кора сильно горчит и используется в Индии в медицине. Относится к семейству кутровых (Apocynaceæ).

24. Amomum melegueta. — Малагетский перец, или райские зерна; принадлежит к семейству имбирных (Zingiberaceæ). Семена этого и других видов импортируются из Гвинеи; они имеют очень жгучий и камфорный вкус и используются для придания фиктивной крепости фальсифицированным спиртным напиткам, но не считаются особенно вредными для здоровья. Семена ароматны и стимулируют, и вместе с другими семенами подобных растений образуют то, что известно как кардамон.

25. Amyris balsamifera. — Это растение дает древесину, называемую Lignum Rhodium. Оно также дает камедесмолу, аналогичную элеми, и, как предполагается, дает индийский бделлий.

26. Anacardium occidentale. — Дерево кешью, культивируемое в Вест-Индии и других тропических странах. Ствол выделяет млечный сок, который при высыхании становится твердым и черным и используется в качестве лака. Оно также выделяет камедь, подобную гуммиарабику. Орех или плод содержит черное, едкое, каустическое масло, вредное для губ и языка тех, кто пытается расколоть орех зубами; оно становится безвредным и полезным при обжаривании, но этот процесс должен проводиться осторожно, так как едкость паров вызывает сильное воспаление лица, если подойти слишком близко.

27. Ananassa sativa. — Хорошо известный ананас, плод которого был описан триста лет назад гугенотским священником Жаном де Лери как обладающий таким превосходством, что боги могли бы наслаждаться им, и что его должна собирать только рука Венеры. Предполагается, что он родом из Бразилии и был перевезен оттуда на Запад, а затем в Ост-Индию. Впервые он стал известен европейцам в Перу. Общепризнано, что это один из самых вкусных плодов в мире. Как и у всех других плодов, которые долгое время находились в культуре, существует множество сортов, которые сильно различаются как по качеству, так и по внешнему виду. Листья дают тонкое волокно, которое используется в производстве ткани «пинья»; эта ткань очень нежная, мягкая и прозрачная, из нее делают шали, шарфы, носовые платки и платья.

28. Andira inermis. — Родом из Сенегамбии. Его кора является противоглистным средством, но требует осторожности при применении, так как обладает сильным наркотическим действием. Она имеет сладковатый вкус, но неприятный запах, и обычно дается в виде отвара, который готовят путем кипячения унции сушеной коры в кварте воды, пока она не приобретет цвет вина мадера. Три или четыре грана порошкообразной коры действуют как сильное слабительное. Кора известна как «бастардовая капустная кора» или «глистная кора». В медицине практически не используется.

29. Andropogon muricatus. — Кус-кус, или ветивер, трава из Индии. Волокнистые корни дают самый своеобразный, но приятный аромат. В Индии из листьев изготавливают навесы, жалюзи и солнцезащитные козырьки; но главным образом — экраны, используемые в жаркую погоду для дверей и окон, которые при намокании распространяют своеобразный и освежающий аромат, охлаждая воздух.

30. Andropogon schœnanthus. — Ароматная лимонная трава, родом из Малабара. Из листьев дистиллируют эфирное масло, которое используется в парфюмерии. Это любимая трава азиатов как для медицинских, так и для кулинарных целей. Чай из сушеных листьев является любимым напитком некоторых людей.

31. Anona cherimolia. — Черимойя из Перу, где ее широко культивируют ради плодов, которые высоко ценятся местными жителями, но не так высоко ценятся теми, кто привык к плодам умеренного климата. Плод в зрелом виде имеет бледно-желтовато-зеленый цвет с пурпурным оттенком, весит от 3 до 4 фунтов; кожица тонкая; мякоть сладкая, по консистенции напоминает заварной крем; отсюда часто называется «заварным яблоком».

32. Anona muricata. — Сметанное яблоко, родом из Вест-Индии, которое дает плод значительного размера, часто весом более 2 фунтов. Мякоть белая и имеет едкий вкус, который не является неприятным.

33. Anona reticulata. — Обычное заварное яблоко Вест-Индии. Оно имеет желтоватую мякоть и не так высоко ценится как продукт питания, как некоторые другие виды. В Бразилии носит название «кондисса». Аноны в некоторой степени выращиваются по всей южной Флориде.

34. Anona squamosa. — Сахарное яблоко, родом с Малайских островов, где его выращивают ради плодов. Они имеют овальную форму, с толстой кожурой, которая заключает в себе сочную мякоть. Семена содержат едкое вещество и, будучи превращенными в порошок, образуют ингредиент для уничтожения насекомых.

35. Antiaris innoxia. — Анчар. В историю вошли самые преувеличенные утверждения относительно этого растения. Говорили, что его ядовитое влияние настолько велико, что оно не только уничтожает всю животную жизнь, но даже растения не могут жить в радиусе 10 миль от него. Растение не обладает такими вирулентными свойствами, как указано выше, но, поскольку оно обитает в низменных долинах на Яве, где углекислый газ выходит из трещин в вулканических породах, что часто оказывается фатальным для животных, дерево обвиняли ошибочно. Однако оно обладает ядовитым соком, который при высыхании и смешивании с другими ингредиентами образует ядовитый яд для стрел, и серьезные последствия ощущали те, кто забирался на ветви с целью сбора цветков.

36. Antiaris saccidora. — Мешочное дерево; так называется потому, что его волокнистая кора используется в качестве мешков. Для этой цели выбирают молодые деревья диаметром около фута и разрезают на куски той же длины, что и требуемый мешок. Затем удаляют внешнюю кору, а внутреннюю разрыхляют путем постукивания, чтобы ее можно было отделить, вывернув наизнанку. Иногда небольшой кусок древесины оставляют, чтобы сформировать дно мешка. Плод выделяет млечный, вязкий сок, который затвердевает до консистенции пчелиного воска, но становится черным и блестящим.

37. Antidesma bunias. — Ост-индское растение, которое дает мелкие, интенсивно черные плоды размером со смородину, используемые для приготовления варенья. Кора дает хорошее волокно, которое используется в производстве веревок. Отвар листьев считается средством от укусов змей. Все растение очень горькое.

38. Aralia papyrifera. — Китайское рисовое бумажное дерево. Стебли заполнены сердцевиной очень тонкой текстуры, белой как снег, из которой получают продукт, известный как рисовая бумага, широко используемый при изготовлении искусственных цветов.

39. Araucaria bidwillii. — Бунья-бунья из Австралии, которая образует большое дерево, достигающее от 150 до 200 футов в высоту. Шишки очень большие и содержат от ста до ста пятидесяти семян, которые высоко ценятся аборигенами как пища. Лучше всего их обжаривать в скорлупе, раскалывать между двумя камнями и есть горячими. По вкусу они напоминают жареные каштаны. В сезон созревания этих семян туземцы становятся гладкими и толстыми. Та часть страны, где эти деревья наиболее распространены, называется страной Бунья-Бунья.

40. Araucaria brasiliensis. — Бразильская араукария, которая растет на больших высотах. Семена этого дерева обычно продаются на рынках Рио-де-Жанейро как продукт питания. Смолистое вещество, которое выделяется из ствола, используется в производстве свечей.

41. Araucaria cunninghamii. — Сосна Мортон-Бэй. Это австралийское дерево образует очень прямой ствол и дает древесину, имеющую большое коммерческое значение в Сиднее и других портах. Она в основном используется для строительства домов и некоторых более тяжелых предметов мебели.

42. Araucaria excelsa. — Это очень элегантное вечнозеленое дерево родом с острова Норфолк. Мало какие растения могут сравниться с ним по красоте и правильности роста. Древесина не имеет особой ценности, хотя используется для строительных целей на острове Норфолк.

43. Ardisia crenata. — Родом из Китая. Кора обладает тонизирующими и вяжущими свойствами и используется при лихорадках и для наружного применения при лечении язв и т. д.

44. Areca catechu. — Эта пальма культивируется во всех более теплых частях Азии ради своих семян. Они известны под названием «бетелевый орех» и имеют размер около мускатного ореха. Жевание этих орехов — обычная практика сотен тысяч людей. Орех разрезают на мелкие кусочки, смешивают с небольшим количеством извести и заворачивают в листья бетелевого перца. Полученный комочек жуют; он горячий и едкий, но обладает ароматическими и вяжущими свойствами. Он окрашивает слюну в красный цвет и окрашивает зубы. Эта практика считается скорее полезной, чем наоборот, точно так же, как жевание табачных листьев, употребление алкоголя и поедание куриного салата считаются полезными для здоровья практиками в некоторых частях земного шара. Разновидность катеху получают путем вываривания семян до консистенции экстракта, но основным источником этого препарата является Acacia catechu.

45. Argania sideroxylon. — Это аргановое дерево из Марокко. Оно примечательно своим низкораскидистым способом роста. Были измерены деревья высотой всего 16 футов, в то время как окружность ветвей составляла 220 футов. Плоды охотно поедаются скотом. Древесина твердая и настолько тяжелая, что тонет в воде. Из семян извлекают ценное масло.

46. Aristolochia grandiflora. — Пеликаний цветок. Это растение принадлежит к семейству, известному как любопытным строением своих цветков, так и своими медицинскими качествами. В тропической Америке различные виды получают название «Гуако», что является термином, данным растениям, которые используются при лечении укусов змей. Даже некоторые из наших местных видов, такие как A. serpentaria, известны как змеиный корень и, как говорят, ценятся для лечения укусов гремучей змеи. Утверждается, что египетские фокусники используют некоторые из этих растений, чтобы одурманить змей, прежде чем брать их в руки. A. bracteata и A. indica используются для подобных целей в Индии. Говорят, что сок корня A. anguicida, если его ввести в пасть змеи, настолько одурманивает ее, что ее можно брать в руки безнаказанно. Индейцы, после того как «гуаконизировали» себя, то есть приняли гуако, обращаются с самыми ядовитыми змеями без вреда для себя.

47. Artanthe elongata. — Растение семейства перечных, которое дает один из продуктов, известных перуанцам как матико, и который используется ими для тех же целей, что и кубеба; но его главная ценность — как кровоостанавливающее средство, эффект, вероятно, вызванный его шероховатой нижней поверхностью, действующей механически, как корпия. Оно применялось внутрь для остановки кровотечений, но с сомнительным эффектом. Его ароматические горькие стимулирующие свойства подобны свойствам кубебы и зависят от эфирного масла, темно-зеленой смолы и своеобразного горького начала, называемого матицином.

48. Artocarpus incisa. — Это хлебное дерево островов Южного моря, где его интродукция послужила поводом для исторических инцидентов, возникших из-за мятежа на корабле «Баунти». Круглые плоды содержат белую мякоть консистенции свежего хлеба. Перед употреблением его обжаривают, но оно имеет мало вкуса. Дерево дает вязкий сок, содержащий каучук, который используется как клей для конопатки каноэ. На островах Южного моря хлебный плод составляет основной предмет диеты; его готовят путем запекания в печи, нагретой горячими камнями.

49. Artocarpus integrifolia. — Джек из Индийского архипелага, культивируемый ради плодов, которые являются любимым продуктом среди туземцев, как и жареные семена. Древесина широко используется и напоминает красное дерево. Из сока делают птичий клей.

50. Astrocaryum vulgare. — Каждая часть этой южноамериканской пальмы покрыта острыми шипами. Она в некоторой степени культивируется индейцами Бразилии ради молодых листьев, которые дают прочное волокно для изготовления тетив для луков, рыболовных сетей и т. д. Более тонкие нити сплетаются в гамаки, которые обладают большой прочностью. Она известна как нить тукум. Мякоть плода дает масло. В Гвиане ее называют пальмой аоура.

51. Attalea cohune. — Эта пальма дает орехи кахун, из которых извлекают масло кохун, используемое как горючее масло, для чего оно превосходит кокосовое масло. Волокно пиассава поставляется этим видом и A. funifera, семена которых известны как орехи кокилла; эти орехи имеют длину 3 или 4 дюйма, овальные, насыщенного коричневого цвета и очень твердые; они широко используются токарями для изготовления ручек дверей, зонтов и т. д. Волокно, полученное из разлагающегося клеточного вещества у основания черешков листьев, широко используется в Бразилии для изготовления веревок. Оно широко используется в Англии и других местах для изготовления грубых метел, используемых главным образом для уборки улиц.

52. Averrhoa bilimbi. — Это называется блимбинг и в некоторой степени культивируется в Ост-Индии. Плод продолговатый, тупоугольный, несколько напоминающий короткий толстый огурец, с тонкой, гладкой, зеленой кожурой, наполненный приятным кислым соком.

53. Averrhoa carambola. — Карамбола с Цейлона и из Бенгалии. Плод этого дерева размером с большой апельсин, а в зрелом виде имеет насыщенный желтый цвет с очень отчетливым и приятным ароматом. Мякоть содержит большую долю кислоты и обычно используется как маринад или варенье. На Яве ее используют как в зрелом, так и в незрелом состоянии в пирогах; из сока также делают сироп, а из цветков — консервы. Эти препараты высоко ценятся как средства при лихорадках и желчных расстройствах.

54. Bactris major. — Пальма мараджа из Бразилии, которая растет на берегах реки Амазонки. Она имеет сочный, довольно кислый плод, из которого готовят винный напиток. B. minor имеет ствол высотой около 14 футов и около дюйма в диаметре. Эти стебли используются для тростей и иногда называются тростями Тобаго.

55. Balsamocarpon brevifolium. — Этот кустарник — альгарробо чилийцев. Он принадлежит к семейству гороховых. Его стручки короткие и толстые, и в незрелом состоянии содержат около 80 процентов дубильной кислоты; спелые стручки превращаются в потрескавшееся смолистое вещество, когда их дубильная ценность сильно снижается; это смолистое вещество является вяжущим и используется для окрашивания в черный цвет и для изготовления чернил.

56. Balsamodendron myrrha. — Родом из Счастливой Аравии, производит камедесмолу, иногда называемую опобальзамом, которая считалась древними панацеей почти от всех болезней, которым подвержена плоть. B. mukul дает смолу с этим названием и считается идентичной бделлию Диоскорида и Священного Писания. Смола обладает сердечными и стимулирующими свойствами и сжигается как благовоние. В древние времена она использовалась как ингредиент для бальзамирования.

57. Bambusa arundinacea. — Бамбук, гигантская трава, культивируемая во многих тропических и субтропических странах. Китайцы используют его так или иначе почти для всего, что им нужно. Почти каждый предмет мебели в их домах, включая циновки, ширмы, стулья, столы, кровати и постельные принадлежности, сделан из бамбука. Мачты, паруса и такелаж их кораблей состоят главным образом из бамбука. Из стебля было получено волокно, пригодное для смешивания с шерстью, хлопком и шелком; говорят, что оно очень мягкое и легко окрашивается. У них есть трактаты и тома по его культуре, показывающие лучшую почву и сезоны для посадки и пересадки этого полезного продукта.

58. Bauhinia vahlii. — Малу-лиана из Индии, где гигантские кустарниковые стебли часто достигают высоты 300 футов, перекидываясь через верхушки самых высоких деревьев и обвиваясь вокруг их стволов так туго, что убивают их. Чрезвычайно прочная волокнистая кора этого растения используется в Индии для изготовления веревок и при строительстве подвесных мостов. Семена являются продуктом питания; их едят сырыми, и по вкусу они напоминают орехи кешью.

59. Beaucarnea recurvifolia. — Это мексиканское растение примечательно большим луковицеобразным вздутием у основания стебля. Это растение большой элегантности и красоты, напоминающее ниспадающий фонтан.

60. Bergera koenigii. — Дерево карри из Индии. Ароматные, пряные листья используются для придания вкуса карри. Листья, корень и кора используются в медицине. Древесина твердая и долговечная, а из семян извлекают прозрачное, чистое масло, называемое маслом симболи.

61. Berrya ammonilla. — Это дерево дает древесину Тринкомали Филиппинских островов и Цейлона и широко используется для изготовления масляных бочек и для строительства лодок, для чего оно хорошо приспособлено, будучи легким и прочным.

62. Bertholletia excelsa. — Это дерево дает хорошо известные бразильские орехи, или сливочные орехи торговли. Дерево родом из Южной Америки и достигает высоты от 100 до 150 футов. Плод почти круглый и содержит от восемнадцати до двадцати четырех семян, которые так красиво упакованы в скорлупе, что после того, как их вынут, их невозможно вернуть обратно. Из семян отжимают мягкое масло, которое используется художниками, а в Пара волокнистую кору дерева используют для конопатки кораблей, как заменитель пакли.

63. Bignonia echinata. — Родом из Мексики, где ее иногда называют «бабочкой марипоза». Говорят, что ветви используются для фальсификации сарсапарели. B. chica, родом из Венесуэлы, дает красный пигмент, получаемый путем мацерации листьев в воде, который используется туземцами для раскрашивания своих тел. Длинные гибкие стебли B. kerere дают туземцам Французской Гвианы заменитель веревок. B. alliacea называется чесночным кустарником из-за сильного запаха чеснока, исходящего от его листьев и ветвей при растирании. Все эти растения имеют эффектные цветки, и род представлен у нас такими красивыми цветами, как те, что производят B. radicans и B. capreolata.

64. Bixa orellana. — Растение аннато. Это растение родом из Южной Америки, но было интродуцировано и культивируется как в Вест-Индии, так и в Ост-Индии. Оно несет гроздья розовых цветков, за которыми следуют продолговатые щетинистые стручки. Семена тонко покрыты красной восковой мякотью, которую отделяют, помешивая их в воде, пока она не отделится, после чего ее процеживают и выпаривают до консистенции замазки, когда ее скатывают в рулоны; в этом состоянии она известна как листовое или рулонное аннато, но при тщательном высушивании ее делают в виде лепешек и продают как плиточное аннато. Оно широко используется южноамериканскими карибами и другими индейскими племенами для раскрашивания своих тел, так как краска является почти единственным предметом их одежды. Как коммерческий товар оно в основном используется как краситель для сыра, масла и низкосортного шоколада, которым оно придает требуемый оттенок, не придавая никакого неприятного вкуса или вредного качества. Оно также используется для придания насыщенных оранжевых и золотистых оттенков различным видам лаков.

65. Blighia sapida. — Аки из Гвинеи. Плод около 3 дюймов в длину и 2 дюймов в ширину; семена окружены губчатым веществом, которое едят. Оно имеет приятный кисловатый вкус. Небольшое количество полутвердого жирного масла получают из семян путем прессования.

66. Bœhmeria nivea. — Растение семейства крапивных, которое дает волокно, известное как китайская трава. Красивая ткань, называемая травяным полотном, которая соперничает с лучшим французским батистом по мягкости и тонкости текстуры, изготавливается из волокна этого растения. Волокно также по-разному известно в торговле как риа, рами, а в Китае как Чоу-ма. Это растение легчайшей культуры, оно было интродуцировано в Южные штаты, где хорошо растет. Когда машины будут усовершенствованы настолько, чтобы позволить дешево подготавливать его для производителя, возникнет большой спрос на это волокно.

67. Boldoa fragrans. — Чилийское растение, которое дает мелкие съедобные плоды; они, как и все части растения, очень ароматны. Кора используется для дубления, а древесина высоко ценится для изготовления древесного угля. Алкалоид под названием болдин, извлеченный из растения, имеет признанную медицинскую ценность, и аналогичным образом производится препарат под названием Болду.

68. Borassus flabelliformis. — Пальмира. Части этого дерева применяются для такого множества целей, что поэма на тамильском языке, хотя и перечисляющая восемьсот способов использования, не исчерпывает каталог. У старых деревьев древесина становится твердой и очень долговечной. Листья имеют длину от 8 до 10 футов и используются для покрытия домов, изготовления различных матов, сумок и т. д. Они также снабжают индуса бумагой, на которой он пишет стилосом. Важнейший продукт, называемый тодди или пальмовым вином, получают из цветочных колосьев, которые дают большое количество сока в течение четырех или пяти месяцев. Пальмовое тодди опьяняет, а при дистилляции дает крепкий арак. Из него также получают очень хороший уксус, и из тодди производят большое количество джаггери или пальмового сахара. Плоды крупные и имеют толстый слой волокнистой мякоти, которую готовят и едят или делают из нее желе. Молодые растения пальмы культивируются для рынка, как у нас капуста, и употребляются в пищу либо свежими, либо после высушивания на солнце.

69. Boswellia thurifera. — Это дерево Коромандела дает смолу, известную как олибанум, которая, как предполагается, была ладаном древних. Иногда используется в медицине как вяжущее и стимулирующее средство и применяется из-за своего приятного аромата в качестве благовония в церквях.

70. Bromelia karatas. — Волокно корава, или шелковая трава Гвианы, получается из этого растения; оно очень прочное и широко используется для тетив луков, рыболовных лесок, сетей и веревок.

71. Bromelia pinguin. — Очень распространено как растение для живой изгороди или забора в Вест-Индии. Листья при избиении тупым молотком и мацерации в воде дают волокна, из которых изготавливают красивые ткани. Плод дает охлаждающий сок, широко используемый при лихорадках.

72. Brosimum alicastrum. — Хлебное ореховое дерево Ямайки. Орехи или семена, производимые этим деревом, как говорят, образуют приятный и питательный продукт питания. При приготовлении они по вкусу напоминают лесные орехи. Молодые ветви и побеги жадно поедаются лошадьми и скотом, а древесина напоминает красное дерево и используется для изготовления мебели.

73. Brosimum galactodendron. — Молочное дерево Южной Америки, которое дает молоко такого же качества, как от коровы. Оно образует большие леса на горах возле города Кариако и в других местах вдоль морского побережья Венесуэлы, достигая значительной высоты. В Южной Америке молочное дерево называют Пало-де-Вака, или Арболь-де-Лече. Его молоко, которое получают путем надрезов ствола, настолько близко напоминает молоко коровы как по внешнему виду, так и по качеству, что обычно используется как продукт питания жителями мест, где дерево распространено. В отличие от многих других растительных молок, оно совершенно безвредно и очень питательно, обладает приятным вкусом и приятным бальзамическим запахом, причем единственным неприятным качеством является небольшая липкость. Химический анализ этого молока показал, что оно обладает составом, близким к некоторым животным веществам; и, подобно животному молоку, оно быстро образует сырную пенку, а после нескольких дней воздействия атмосферы скисает и гниет. Оно содержит более 30 процентов смолистого вещества, называемого галактином.

74. Brya ebenus. — Ямайское или вест-индское эбеновое дерево. Это не то растение, которое дает настоящее эбеновое дерево торговли. Ямайское эбеновое дерево имеет зеленовато-коричневый цвет, очень твердое и настолько тяжелое, что тонет в воде. Оно хорошо полируется и используется токарями для производства многочисленных видов мелких изделий.

75. Byrsonima spicata. — Бразильское растение, дающее вяжущую кору, используемую для дубления, а также содержащую красный красящий материал, используемый при окрашивании. Ягоды используются в медицине, а отвар корней используется при язвах.

76. Cæsalpinia bonduc. — Тропическое растение, приносящее семена, известные как орехи никер, или орехи бондук. Их часто нанизывают вместе для ожерелий. Ядра имеют очень горький вкус, а масло, полученное из них, используется в медицине.

77. Cæsalpinia pulcherrima. — Это красивое цветущее бобовое растение родом из Ост-Индии, но культивируется во всех тропиках. На Ямайке его называют «барбадосским цветком». Древесина востребована для древесного угля, а отвар листьев и цветков используется при лихорадках.

78. Cæsalpinia sappan. — Коричневато-красная древесина этого индийского дерева дает саппановое дерево торговли, из которого красильщики получают красный цвет, используемый главным образом для окрашивания хлопчатобумажных тканей. Его корень также дает оранжево-желтый краситель.

79. Calamus rotang. — Это одна из пальм, которые дают тростник или ротанг, используемый для сидений стульев, боковин пони-экипажей и подобных целей. Это лазающая пальма, которая вырастает до огромной длины; были представлены экземпляры длиной 300 футов, лазающие по ветвям деревьев и среди них, поддерживая себя с помощью крючковатых шипов, прикрепленных к черешкам листьев. C. rudentum и C. viminalis дают гибкий тростник. В своих родных странах они используются для различных производственных целей, а также для веревок и канатов, используемых джонками и другими каботажными судами. В Гималаях они используются при строительстве подвесных мостов через реки и глубокие овраги. C. scipionum дает хорошо известные малайские трости, используемые для тростей. Они естественно имеют насыщенный коричневый цвет. Говорят, что облачный и пятнистый вид, который некоторые из них имеют, придается им путем копчения и пропаривания.

80. Callistemon salignus. — Дерево среднего размера из Австралии; одно из многих так называемых чайных деревьев этой страны. Древесина, которая очень твердая, известна как каменное дерево и использовалась для ксилографии. Слои коры легко отслаиваются; отсюда оно также получает название «бумажнокорое растение».

81. Callitris quadrivalvis. — Это хвойное растение родом из Варварии. Оно дает твердую, долговечную и ароматную древесину и широко используется при строительстве мечетей и т. д. африканцами Севера. Смола, которая выделяется из дерева, используется в лаке под названием камедь-сандарак. В порошке она образует основной ингредиент продукта, известного как пунс.

82. Calophyllum calaba. — Это называется деревом калаба в Вест-Индии, и масло, пригодное для горения, отжимается из семян. В Вест-Индии эти семена называют орехами Санта-Мария.

83. Calotropis gigantea. — Внутренняя кора этого растения дает ценное волокно, способное выдерживать большую нагрузку, чем конопля. Все его части изобилуют очень едким млечным соком, который затвердевает в вещество, напоминающее гуттаперчу; но в свежем состоянии оно является ценным средством при кожных заболеваниях. Кора корня также обладает подобными медицинскими качествами; а ее настойка дает мударин, вещество, которое обладает свойством желироваться при нагревании и возвращаться в жидкое состояние при охлаждении. Из шелковистого пуха семян делали бумагу.

84. Camellia japonica. — Хорошо известное оранжерейное растение, культивируемое ради своих крупных махровых цветков. Семена дают масло с приятным ароматом, которое используется для многих бытовых целей.

85. Camphora officinarum. — Это дерево относится к семейству лавровых (Lauraceæ). Камфору готовят из древесины путем кипячения измельченных ветвей в воде, когда через некоторое время камфора оседает и очищается путем сублимации. Она производится главным образом на острове Формоза. Древесина дерева высоко ценится для изготовления энтомологических шкафов. Поскольку растение хорошо растет на большой территории в более южных штатах, ожидается, что подготовка его продуктов станет прибыльной отраслью.

86. Canella alba. — Родом из Вест-Индии, дает кору бледно-оливкового цвета с ароматическим запахом и используется как тонизирующее средство. Используется туземцами как пряность. Дает настоящую канелловую кору торговли, также известную как белодеревянная кора.

87. Capparis spinosa. — Каперсовое растение, родом из Южной Европы и Средиземноморских регионов. Коммерческий продукт состоит из цветочных бутонов, а иногда и незрелых плодов, маринованных в уксусе. Древесина и кора обладают едкими качествами, которые действуют как нарывное средство при нанесении на кожу.

88. Carapa guianensis. — Растение семейства мелиевых, родом из тропической Америки, где оно достигает высоты от 60 до 80 футов. Кора этого дерева обладает жаропонижающими свойствами, а также используется для дубления. При прессовании семена дают жидкое масло, называемое караповым или крабовым маслом, пригодное для сжигания в лампах.

89. Carica papaya. — Это южноамериканское дынное дерево, однако оно культивируется в большинстве тропических стран. Оно также известно как «дынное яблоко». Плод имеет тускло-оранжевый цвет, продолговатую форму, около 8–10 дюймов в длину и 3–4 дюйма в ширину. Говорят, что сок этого дерева или настой из его листьев и плодов обладает свойством делать жесткие волокна довольно мягкими. Животные, которых кормят плодами и листьями этого дерева, имеют очень нежное и сочное мясо.

90. Carludovica palmata. — Пандановое растение из Панамы и более южных регионов. Из листьев этого растения изготавливают панамские шляпы. Листья срезают молодыми, удаляют жесткие параллельные жилки, после чего разрезают на полоски, не доводя разрез до основания черешка, погружают на короткое время в кипящую воду, а затем отбеливают на солнце.

91. Caryocar nuciferum. — На берегах рек Гвианы это растение вырастает в крупное дерево. Оно дает масляные орехи, или орехи суари, известные в торговле. Они имеют сплюснутую почковидную форму, твердую деревянистую скорлупу красновато-коричневого цвета и покрыты бородавчатыми выростами. Орехи приятны на вкус и при прессовании дают масло, называемое маслом пикия, которое обладает ароматом плода.

92. Caryophyllus aromaticus. — Это миртовое растение дает хорошо известную пряность, называемую гвоздикой. Оно представляет собой красивое вечнозеленое дерево высотой от 20 до 30 футов. Гвоздика, поступающая в продажу, — это нераспустившиеся цветочные бутоны; их собирают, ударяя по дереву палками, после чего бутоны из-за сочлененного характера их цветоножек легко опадают и собираются на специально расстеленные полотна; затем их сушат на солнце. Все части растения ароматны благодаря наличию эфирного масла. Масло иногда используется при зубной боли и в медицине как ветрогонное средство.

93. Caryota urens. — Эта прекрасная пальма родом с Цейлона, она также встречается в других частях Индии, где снабжает местное население различными важными товарами. Из сока в больших количествах готовят тодди, или пальмовое вино, которое при кипячении дает очень хороший пальмовый сахар, или джаггери, а также превосходный леденцовый сахар. Саго также готовят из центральной, сердцевинной части ствола, и оно составляет значительную часть рациона местных жителей. Волокно из черешка листа обладает большой прочностью; оно известно как волокно киттул и используется для изготовления веревок, щеток, метел и т. д. Шерстистый налет, соскабливаемый с черешков листьев, используется для конопачения лодок, а ствол дает небольшое количество древесины.

94. Casimiroa edulis. — Мексиканское растение, принадлежащее к семейству рутовых, с плодом размером с обычный апельсин, который имеет приятный вкус, но не считается полезным для здоровья. Семена ядовиты; кора горькая и иногда используется в лечебных целях.

95. Cassia acutifolia. — Кассии относятся к семейству бобовых. Листочки этого и некоторых других видов дают хорошо известное лекарственное средство, называемое сенной. То, что известно как александрийская сенна, производится вышеуказанным видом. Ост-индская сенна производится C. elongata. Алеппская сенна получается из C. obovata. Местный вид, C. marylandica, обладает схожими свойствами. Семена C. absus, родом из Египта, горькие, ароматные и слизистые, используются как средство от офтальмии. C. fistula называют «пудинговым деревом», и оно поставляет кассию в стручках, известную в торговле. Семена C. occidentalis в обжаренном виде используются как заменитель кофе на Маврикии и во внутренних районах Африки.

96. Castilloa elastica. — Это мексиканское дерево, которое дает млечный сок, образующий каучук, но он не собирается для коммерческих целей, за исключением ограниченных объемов.

97. Casuarina quadrivalvis. — Это тасманийское дерево дает очень твердую древесину красноватого цвета, которую часто называют «говяжьим деревом». Она отмечена темными полосами и во многих местах широко используется для изготовления рам для картин и столярных изделий. Это дерево принадлежит к любопытному семейству деревьев, не имеющих листьев, но внешне напоминающих гигантский экземпляр хвоща — сорняка, который можно увидеть в сырых местах.

98. Catha edulis. — Это растение родом из Аравии, где оно достигает высоты от 7 до 10 футов. Его листья используются арабами для приготовления напитка, подобного чаю или кофе. Веточки с прикрепленными листьями, собранные в пучки по пятьдесят штук длиной от 12 до 15 дюймов, являются весьма значительным предметом торговли; их использование в Аравии соответствует использованию парагвайского чая в Южной Америке и китайского чая в Европе. Эффекты, производимые отваром листьев кафты, как их называют, описываются как сходные с эффектами крепкого зеленого чая, только более приятные и мягкие. Арабские солдаты жуют листья во время несения караульной службы, чтобы не чувствовать сонливости. Его использование имеет глубокую древность, предшествующую появлению кофе. Его стимулирующее действие побудило некоторых арабов отнести его к опьяняющим веществам, употребление которых запрещено Кораном, но синод ученых мусульман постановил, что, поскольку оно не вредит здоровью и не препятствует соблюдению религиозных обязанностей, а лишь повышает жизнерадостность и хорошее настроение, его использование является законным.

99. Cecropia peltata. — Южноамериканское «трубное дерево», названное так потому, что его полые ветви используются для изготовления музыкальных инструментов. Индейцы ваупе делают своего рода барабан, удаляя сердцевину из ветвей. Внутренняя кора молодых ветвей дает очень прочное волокно, из которого делают веревки. Млечный сок стебля затвердевает, превращаясь в каучук.

100. Cedrela odorata. — Это крупное дерево, произрастающее на островах Вест-Индии; его стволы выдалбливают для изготовления каноэ; древесина имеет коричневый цвет и ароматный запах, иногда импортируется под названием «ямайский кедр».

101. Cephælis ipecacuanha. — Это бразильское растение дает настоящую ипекакуану и принадлежит к семейству мареновых. В медицине используется корень; он узловатый, искривленный, кольчатый, серовато-коричневого цвета, а его рвотные свойства обусловлены химическим веществом, называемым эметином.

102. Ceratonia siliqua. — Рожковое дерево. Это бобовое растение родом из стран Средиземноморья. Семенные стручки содержат значительное количество слизистых и сахаристых веществ и используются в качестве корма для скота. Помимо названия «рожковые бобы», эти стручки известны как «саранчовые стручки» или «хлеб святого Иоанна» из предположения, что они составляли пищу святого Иоанна в пустыне. В настоящее время общепризнано, что «саранчой» святого Иоанна были насекомые, носящие такое название, которые до сих пор используются в качестве пищи в некоторых восточных странах. Есть больше оснований полагать, что рожки, упомянутые в притче о блудном сыне, были именно этими стручками. Семена одно время использовались певцами, которые полагали, что они смягчают и прочищают голос.

103. Cerbera thevetia. — Название призвано подчеркнуть, что растение так же опасно, как Цербер. Растение имеет млечный ядовитый сок. Кора обладает слабительным действием; незрелые плоды используются туземцами Траванкора для истребления собак, так как их действие вызывает расшатывание и выпадение зубов.

104. Cereus gigantea. — Суваро мексиканцев, родом из жарких, засушливых и почти пустынных регионов Нью-Мексико, встречается на каменистых местах, в долинах и на склонах гор, часто вырастая прямо из расщелин твердых скал и придавая своеобразный вид пейзажу страны; его высокие стебли часто достигают 40 футов в высоту, а прямостоячие ветви выглядят как телеграфные столбы для подачи сигналов из одной точки горной местности в другую. Плоды имеют длину около 2–3 дюймов, зеленый цвет и овальную форму; при созревании они лопаются на три или четыре части, которые изгибаются назад, напоминая цветок. Внутри они содержат множество мелких черных семян, погруженных в малиновую мякоть, из которой индейцы делают варенье. Они также едят спелые плоды в качестве пищи.

105. Cereus macdonaldiæ. — Ночноцветущий цереус, один из самых красивых. Цветки в полном раскрытии имеют более фута в диаметре, с многочисленными расходящимися красными и ярко-оранжевыми чашелистиками и нежными белыми лепестками. Родом из Гондураса.

106. Ceroxylon andicola. — Восковая пальма Новой Гранады, впервые описанная Гумбольдтом и Бонпланом, которые обнаружили ее на высоких горах, простирающихся до нижней границы вечных снегов. Ее высокий ствол покрыт тонким слоем беловатого воскоподобного вещества, придающего ему мраморный вид. Воскоподобное вещество является предметом торговли и добывается путем соскабливания со ствола. Оно состоит из двух частей смолы и одной части воска и при смешивании с одной третью сала дает очень хорошие свечи. Ствол используется для строительных целей, а листья — для покрытия крыш.

107. Chamædorea elegans. — Относится к роду пальм, произрастающих в Южной Америке. Растение имеет высокий, стройный стебель; стебли используются для изготовления тростей, а молодые, нераспустившиеся цветочные колосья употребляются в пищу как овощи.

108. Chamærops fortunei. — Эта пальма родом с севера Китая и здесь является почти зимостойкой. В Китае грубые коричневые волокна, получаемые из листьев, используются для изготовления шляп, а также одежды, называемой «со-э», которую носят в сырую погоду.

109. Chamærops humilis. — Это единственный европейский вид пальм, который не распространяется севернее Ниццы. Листья обычно используются на юге Европы для изготовления шляп, метел, корзин и т. д. Из листового волокна изготавливают материал, напоминающий конский волос, а арабы смешивают его с верблюжьей шерстью для своих палаточных покрытий.

110. Chavica betel. — Это растение встречается по всей Ост-Индии, где его лист широко используется индийскими туземцами в качестве жевательного средства. Его потребление огромно, и говорят, что оно равно потреблению табака западными народами. Его готовят для жевания, заворачивая в листья ломтик ореха ареки и небольшое количество извести. Считается, что он действует как стимулятор пищеварительных органов, но вызывает головокружение и другие неприятные симптомы у тех, кто не привык к его употреблению.

111. Chiococca racemosa. — Это растение встречается во многих теплых странах, например, в южной Флориде. В Бразилии его называют «каинка», где препарат из коры корня используется как средство от укусов змей. Почти в каждой местности, где обитают змеи, есть свои местные средства от ядовитых укусов, но они редко оказываются эффективными при честной и объективной проверке.

112. Chloranthus officinalis. — Корни этого растения являются ароматическим стимулятором, широко используемым в качестве лекарства на острове Ява; также в смеси с анисом оно оказалось ценным при злокачественной оспе.

113. Chloroxylon swietenia. — Атласное дерево тропических стран. Оно в основном используется для изготовления спинок одежных и волосяных щеток, а также для токарных изделий; самые красивые пятнистые куски нарезаются на шпон и используются для изготовления мебели.

114. Chrysobalanus icaco. — Кокосовая слива Вест-Индии. Плоды размером со сливу и бывают разных цветов: белого, желтого, красного или пурпурного. Мякоть сладкая, немного терпкая, но не неприятная. Плоды консервируют и экспортируют с Кубы и других островов Вест-Индии. Ядра дают жирное масло, а эмульсия, приготовленная из них, используется в лечебных целях.

115. Chrysophyllum cainito. — Плод этого растения известен в Вест-Индии как «звездное яблоко»; его внутренняя часть при разрезе поперек показывает десять камер и столько же семян, расположенных правильным кругом вокруг центра, что придает ему звездный вид, как звезды обычно изображаются в самых надежных альманахах. Свое ботаническое название оно получило из-за золотистого шелковистого цвета на нижней стороне листьев.

116. Cicca disticha. — Это индийское растение культивируется во многих местах под названием «таитянский крыжовник». Плоды напоминают плоды зеленого крыжовника. Они имеют кислый вкус; используются для консервирования или маринования, а также употребляются в пищу в сыром виде или приготовленными различными способами.

117. Cinchona calisaya. — Желтая кора Боливии. Это одно из так называемых деревьев перуанской коры. Открытие лечебных свойств этой коры — дело легенд и догадок. Название «цинхона» происходит от имени жены вице-короля Перу, которая, как говорят, привезла это лекарство из Южной Америки в Европу в 1639 году. Впоследствии его использовали иезуиты; поэтому его иногда называют «иезуитской корой». Оно стало особенно известным, когда Людовик XIV, король Франции, приобрел у англичанина сэра Р. Талбора его до того времени секретное средство от перемежающейся лихорадки и сделал его достоянием общественности.

В торговле существует множество видов коры, классифицируемых под общим названием «перуанская кора». Их огромная ценность зависит от наличия определенных алкалоидных веществ, называемых хинином, цинхонином и хинидином, которые присутствуют в коре в сочетании с дубильной и другими кислотами. Хинин является наиболее полезным из этих алкалоидов, и он содержится в наибольших количествах в коре калисая. Серая кора хуануко происходит от Cinchona micrantha, которая характеризуется содержанием цинхонина, а локсанская или лоханская кора поставляется частично Cinchona officinalis и особенно богата хинидином. Существует некоторая неопределенность относительно деревьев, производящих различные виды коры. Эти деревья растут в лесах Боливии и Перу на разной высоте в горах, но главным образом в защищенных горных долинах, и все они — на значительном расстоянии ниже линии морозов или снега. Они погибают от малейшего мороза. Растения различных видов время от времени распространялись в местностях, которые казались наиболее благоприятными для их роста, но все отчеты об этих посадках до сих пор были неутешительными.

118. Cinnamomum cassia. — Это растение дает кору кассии, которая очень похожа на корицу, но толще, грубее, сильнее, менее изысканна по вкусу и дешевле; поэтому ее часто используют для фальсификации корицы. Нераспустившиеся цветочные бутоны продаются как «почки кассии», обладающие свойствами, сходными со свойствами коры. Выращивается в южном Китае, на Яве и в тропических странах в целом.

119. Cinnamomum zeylanicum. — Дерево, принадлежащее к семейству лавровых, которое дает лучшую корицу. Ее готовят, снимая кору с ветвей, после чего она сворачивается в трубочки, меньшие из которых вставляются в большие, а затем сушатся на солнце. Корица широко используется как приправа из-за своего приятного вкуса, а ее вяжущие свойства имеют медицинскую ценность. Она широко культивируется на Цейлоне. Коричное дерево слишком нежное, чтобы иметь коммерческое значение в Соединенных Штатах. Отдельные растения можно найти в южной Флориде, по крайней мере, так утверждается, но площадь, пригодная для его роста, должна быть очень ограниченной.

120. Cissampelos pareira. — Бархатное растение тропических стран. Корень дает «парейру браву» аптекарей, которая используется в медицине.

121. Citrus aurantium. — Апельсин, который обычно считается родом из северной Индии. Он был завезен в Аравию в IX веке. В Европе в XI веке он был неизвестен. Апельсины выращивали в Севилье к концу XII века, а в Палермо — в XIII веке. В XIV веке они были в изобилии в нескольких частях Италии. Существует много сортов апельсинов, находящихся в культуре. Кроваво-красный, или мальтийский, очень ценится; плод круглый, снаружи красновато-желтый, а мякоть неравномерно испещрена малиновыми пятнами. Мандарин имеет тонкую кожуру, которая легко отделяется от мякоти, и очень сладкий и насыщенный вкус. Апельсин Сент-Майкл — один из самых урожайных и вкусных сортов, с тонкой кожурой и очень сладкой мякотью. Севильский, или горький, апельсин используется для производства горькой настойки и цукатов из апельсиновой корки. Бергамот имеет необычайно ароматные цветы и плоды, из каждого из которых извлекается эссенция превосходного качества.