Данное исследование, проведенное Лигой потребителей Нью-Йорка в 1916 году, представляет собой детальный анализ условий труда 1017 женщин, занятых в ресторанном бизнесе. Авторы документально подтверждают, что работницы — официантки, кухонные рабочие и посудомойки — подвергаются эксплуатации из-за отсутствия законодательной защиты, действующей в то время для фабричных работниц. Исследование охватывает такие аспекты, как чрезмерно длинный рабочий день (часто достигающий 12-15 часов), низкая заработная плата, отсутствие выходных, антисанитарные условия и моральные риски, связанные с системой чаевых и ночными сменами. Особое внимание уделяется физическому истощению молодых женщин, что, по мнению экспертов, угрожает их здоровью и репродуктивной функции. Книга содержит статистические данные, свидетельства самих работниц и рекомендации по внесению поправок в трудовое законодательство штата Нью-Йорк, направленные на ограничение рабочего времени, введение обязательных перерывов и запрет ночного труда для женщин.
Книга За кулисами ресторана: Исследование условий труда 1017 работниц
Отчет Лиги потребителей Нью-Йорка 1916 года о тяжелых условиях труда женщин в ресторанной индустрии, обосновывающий необходимость законодательного регулирования рабочего дня.
Похожие аудиокниги
«Вверх по стране»: Письма сестре из Верхних провинций Индии 
«Временный джентльмен» во Франции 
«Колония» — или «Свободный штат»? «Зависимость» — или «Справедливая связь»? «Империя» — или «Союз»? 
«Носите бремена друг друга». Проповедь о Ланкаширском хлопковом голоде 
«Ну, вы же знаете, какие женщины!» / «Разве это не похоже на мужчину!» 
«Пенсильванские голландцы» и другие очерки Краткое содержание книги «За кулисами ресторана: Исследование условий труда 1017 работниц»
О чём книга
- женский труд
- ресторанный бизнес
- права женщин
- социальные условия
- Нью-Йорк
- 1916 год
