«Американский женский дом: Руководство по ведению домашнего хозяйства»

Но курс обучения, предпринятый тогда, составлял едва ли половину того, что сейчас изучается в большинстве наших колледжей для молодых женщин, в то время как добавился целый ряд навыков, тогда неизвестных. И все же этот умеренный объем настолько стимулировал мозг и нервы и настолько разжигал соперничество, что стало необходимым ввести правило, требующее ежедневного отчета о том, что на внеклассные занятия тратилось не более двух часов в день. Даже это не помогло уберечь от подорванного здоровья как учительницу, которая планировала эти улучшения, так и многих ее учениц. Этот пример и примеры подобных учебных заведений распространились по всей стране, с постоянно растущим спросом на увеличение количества предметов и снижением ценности и уважения к домашним занятиям и обязанностям.

Десять лет такого интеллектуального возбуждения истощили нервный запас, и моя карьера школьной учительницы завершилась.

Следующей попыткой было введение домоводства как науки, которую следует изучать в школах для девочек. Некоторое время казалось, что это удается; но вскоре она была вытеснена политической экономией и многими другими дисциплинами, за исключением тех, что наиболее необходимы для подготовки женщины к ее трудным и священным обязанностям.

С течением лет случилось так, что старые штаты переполнились образованными женщинами, не квалифицированными ни для какой другой сферы женской профессии, кроме как школьного учителя, в то время как в новых штатах было в изобилии детей, лишенных школ.

Я снова обратилась за помощью к своим соотечественницам, адресуясь к ним через прессу, а также с помощью брата (на собраниях во многих главных городах), чтобы собрать средства на содержание агента. Средства были предоставлены, и таким образом были обеспечены услуги губернатора Слейда, и, главным образом благодаря этим усилиям, почти тысяча учителей были обеспечены школами, преимущественно на Западе.

Тем временем интеллектуальная нагрузка как в частных, так и в государственных школах, недостаток надлежащей вентиляции в семьях и школах, отсутствие домашних физических упражнений, столь ценных для женского организма, пагубные способы одеваться и повсеместное пренебрежение законами здоровья привели к общему упадку здоровья среди женщин. В то же время переутомление мозга и нервов, а также система «зубрежки» привели к дефициту умственного развития, который весьма заметен. Сейчас стало общим наблюдением, что молодые женщины в наши дни решительно уступают в умственных способностях тем, что жили в более ранний период, несмотря на их возросшие преимущества. Ибо разум, перегруженный непереваренным материалом, слабеет так же, как и тело от переедания.

Недавние научные исследования дают философское обоснование этим результатам. Например, профессор Хоутон из Тринити-колледжа в Дублине приводит в качестве одного из пунктов длительных экспериментов по химии живых организмов тот факт, что два часа напряженной учебы отнимают столько же жизненных сил, сколько требуется для целого дня физического труда. Отчеты Совета по образованию штата Массачусетс добавляют другие факты, над которыми в этой связи стоит глубоко задуматься. Например, в одной государственной школе из восьмидесяти пяти учеников только пятьдесят четыре имели освежающий сон; пятьдесят девять страдали от головных болей или постоянной усталости, и только пятнадцать были совершенно здоровы. В этой школе было обнаружено — и подобные факты обычны во всех наших государственных и средних школах, — что в дополнение к шести школьным часам тридцать один ученик занимался три с половиной часа; тридцать пять — четыре часа; и двенадцать — от четырех до семи часов. И все же самые ученые медики утверждают, что время, ежедневно посвящаемое умственному труду, не должно превышать шести часов для здоровых мужчин и трех часов для растущих детей.

Встревоженная опасными тенденциями в женском образовании, я предприняла еще одно обращение к своему полу, что привело к организации Американской ассоциации женского образования, целью которой было создание профессиональных школ с целевым капиталом при литературных институтах, где женская профессия должна была почитаться и преподаваться так же, как профессии мужчин, и где женщина должна была обучаться какому-либо делу, позволяющему ей содержать себя. Благодаря этим усилиям на Западе возникло несколько учебных заведений высокого литературного уровня, но организация и финансирование профессиональных школ все еще не завершены из-за множества сопутствующих препятствий, главным из которых является отсутствие понимания женской профессии, а также науки и подготовки, которых требуют ее высокие и священные обязанности. Но отчеты Ассоциации покажут, что никогда прежде такие превосходные интеллектуальные преимущества не обеспечивались для новой страны столь экономными затратами.

Давайте теперь посмотрим на опасности, которые надвигаются. И во-первых, что касается благополучия семейного уклада, упадок женского организма и здоровья повлек за собой такие ужасающие страдания, в дополнение к прежним заботам и болям материнства, что множество людей обоих полов настолько страшатся рисков брака, что либо избегают его, либо идут на них методами, всегда вредными, а зачастую и преступными. Мало того, множество умных и добросовестных людей, в частном порядке и через прессу, не осознавая последствий нарушения законов природы, открыто оспаривают вдохновенное утверждение: «Дети — наследие от Господа».

Добавьте к этому другие влияния, которые лишают дом его безопасных и мирных радостей. Состояние домашней прислуги — не последнее из них. У нас в изобилии домашние помощники из-за океана, но они в значительной степени нерадивы, невежественны и недобросовестны, в то время как нерадивые и неопытные хозяйки, вышедшие из пансионов, не имеют навыков для обучения или контроля. Отсюда возникают антагонизм и бесконечные «треволнения» в гостиной, детской и на кухне, в то время как муж утомлен бесконечными жалобами на поломки, растрату топлива и еды, небрежность, нечестность и обман, и дом становится чем угодно, только не гаванью комфорта и мира. Так появляются клубы, чтобы уводить мужчин из неуютных домов, а затем — клубы для покинутых женщин.

Тем временем домашняя прислуга — опозоренная, с одной стороны, клеймом нашего недавнего рабства, а с другой — наплывом на наши кухни нечистоплотных и невежественных людей — избегается уважающими себя и хорошо образованными, многие из которых предпочитают либо жалкое существование, либо путь порока этой мнимой деградации. Так возникает перенаселенность во всех сферах женского труда и, как следствие, снижение заработной платы до голодного уровня за долгий изнурительный труд.

Отсюда возникают болезни у работниц, часто передающиеся их потомству. Фабричные девушки должны стоять десять часов или более, и, следовательно, через несколько лет наступают слабость и болезнь, так что они никогда не смогут вырастить здоровых детей, в то время как иностранцы, вытесняющие их в кухонном труде, — почти единственные сильные и здоровые женщины, способные растить большие семьи. Швейная машина, встреченная как благословение, оказалась проклятием для бедных; ибо она отнимает заработок у швей, в то время как работодатели свидетельствуют, что женщины, использующие эту машину для постоянной работы, через два года или менее становятся безнадежно больными и не могут иметь детей. Вот так контролирующее политическое большинство Новой Англии переходит от образованных людей к детям невежественных иностранцев.

Добавьте к этим пагубным влияниям учения «свободной любви»; вредное влияние так называемого спиритизма; очарование полусвета; нищету тысяч женщин, которые, если бы не отчаянные искушения, были бы чисты — все эти зловредные влияния подтачивают основы семейного уклада. Тем временем многие умные и добросовестные люди воображают, что великое средство от тяжких зол, угнетающих наш пол, — это предоставить женщине политическую власть и должности, сделать ее участницей первичных политических собраний, политических кокусов, а также в борьбе и грызне за политические посты; тем самым привнося в эту опасную свалку отличительную искушающую силу ее пола. Кто может смотреть на эту новую опасность без ужаса? Но не великодушно и не мудро присоединяться к клевете и насмешкам, направленным против филантропических и добросовестных тружеников на благо нашего пола, только потому, что мы боимся, что их методы небезопасны. Было бы гораздо мудрее показать на собственном примере лучший путь.

Предположим, что наши друзья получили право голоса и власть: есть ли какие-либо действительно благотворные меры для нашего пола, которые они могли бы навязать законом и наказаниями, чего отцы, братья и мужья не предоставили бы по единой петиции нашего пола или даже по просьбе большинства мудрых и добрых? Разве не даровали бы они то, что жены, матери и сестры сочли лучшим для себя и детей, которых им предстоит воспитывать, гораздо скорее, чем они дали бы власть и должности нашему полу, чтобы навязывать эти преимущества законом? Не было бы мудрее просить о том, что нам нужно, прежде чем пробовать столь окольный и опасный метод? Бог дал мужчине физическую силу, так что все, что женщина может получить, будь то петициями или голосованием, будет даром любви или долга; и право голоса никогда не будет предоставлено, пока доброжелательные и добросовестные мужчины не составят большинство — это миллениарная точка, далеко выходящая за пределы нашего нынешнего понимания.

Американская ассоциация женского образования нацелена на план, который, как верят ее члены, в своем полном развитии более эффективно исправит «женские обиды», чем любой другой, представленный на общественное обозрение. Его общая цель была изложена; детали появятся в другое время и в другом месте. В число его руководителей входят дамы высокого характера и положения из шести религиозных конфессий, а также некоторые из самых надежных деловых людей Нью-Йорка. Любой человек, желающий помочь взносами на эту цель, может узнать больше о деталях плана, написав мне по адресу: 38-я Западная улица, № 69. Но необходимо заявить, что письма от тех, кто ищет помощи или трудоустройства любого рода, не могут быть рассмотрены в настоящее время, а также в течение нескольких ближайших месяцев.

Каждая женщина, желающая помочь в этом усилии ради безопасности и возвышения нашего пола, может сделать это, способствуя продаже этой работы и ее внедрению в качестве учебника в школах. Издание для использования в школах будет готово следующей осенью, оно будет содержать школьные упражнения и вопросы, которые будут способствовать размышлению и дискуссии в классах по различным темам, включенным в науку домоводства. И есть надежда, что предварительная большая продажа настоящего тома подготовит общественное мнение к тому, чтобы поддержать введение этой дисциплины как в государственные, так и в частные школы. Дамы, пишущие для прессы, и все те, кто имеет влияние на редакторов, могут помочь, направив всеобщее внимание на это усилие.

Вся прибыль авторов, полученная от издания этого тома, подготовленного для школ, будет перечислена в казну Ассоциации А. Ж. О., и сумма будет указана в годовых отчетах.

Дополнительный том к этой работе выйдет через несколько месяцев и будет в значительной степени состоять из рецептов и указаний по всем отраслям домоводства, особенно в отделе здорового и экономного приготовления пищи. Самые ценные рецепты из моей «Книги домашних рецептов», ранее опубликованной издательством Harper, будут сохранены, и будет добавлено очень большое количество новых, которые являются здоровыми, экономными, а во многих случаях и декоративными. Одной из особых целей будет указание способов экономии труда при приготовлении пищи.

Будет дано много указаний, которые уберегут от покупки ядовитого молока, мяса, пива и других лекарственных напитков. Также будут даны указания по обнаружению ядовитых ингредиентов в средствах для сохранения волос и в косметике для лица, которые сейчас разрушают здоровье, зрение и комфорт по всей стране.

Особое внимание будет уделено способам подготовки и хранения одежды, одновременно экономным, здоровым и со вкусом.

Большая часть книги будет посвящена обучению различным способам, которыми женщины могут заработать на независимое существование, особенно в профессиях, которыми можно заниматься при солнечном свете и на открытом воздухе.

Если кто-либо из читающих эту работу пожелает получить более подробные указания относительно вентиляции уже построенного дома или проектируемого, он может получить его помощь, обратившись к Льюису Лидсу, Бродвей, № 110, Нью-Йорк. К его коллеге, г-ну Герману Крайтлеру, который подготовил архитектурные планы в этой работе, относящиеся к системе г-на Лидса, можно обратиться по тому же адресу.

КЭТРИН Э. БИЧЕР. НЬЮ-ЙОРК, 1 июня 1869 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ.

ГЛОССАРИЙ СЛОВ И ФРАЗ, КОТОРЫЕ МОГУТ БЫТЬ НЕПОНЯТНЫ ЮНОМУ ЧИТАТЕЛЮ [Многие слова, не включенные в этот ГЛОССАРИЙ, будут объяснены в основном тексте работы, в местах, где они встречаются впервые.]

Иск, возбужденный Содружеством: Судебное преследование, проводимое от имени общественности или по поручению штата.

Альбумин: Питательное вещество, запасенное между неразвитым зародышем и его защитными оболочками в семенах многих растений. Это мучнистая часть зерна, маслянистая часть семян мака, мясистая часть кокосовых орехов и т. д.

Алкогольный: Изготовленный из спирта или содержащий его — легковоспламеняющуюся жидкость, которая является основой крепких спиртных напитков.

Щелочь (мн. ч. щелочи): Химическое вещество, обладающее свойством соединяться с кислотами и нейтрализовать их свойства, образуя при этом соли. Щелочи изменяют цвет большинства растительных синих и фиолетовых веществ на зеленый, красных — на фиолетовый, а желтых — на коричневый. Едкая щелочь: Щелочь, лишенная всех примесей, благодаря чему она становится более едкой и сильной в своем действии. Этот термин обычно применяется к чистому поташу. Фиксированная щелочь: Щелочь, которая не издает характерного запаха и не может быть улетучена или испарена без больших трудностей. Поташ и сода называются фиксированными щелочами. Сода также называется ископаемой или минеральной щелочью, а поташ — растительной щелочью. Летучая щелочь: Упругий, прозрачный, бесцветный и, следовательно, невидимый газ, известный под названием аммиак или аммиачный газ. Запах нашатырного спирта вызван этим газом.

Англо-американский: Англо-американский, относящийся к американцам, происходящим от английских предков.

Пыльник: Та часть тычинки цветка, которая содержит пыльцу или цветочную пыль — своего рода мучнистый порошок или пыль, необходимую для образования цветка.

Антрацит: Один из самых ценных видов минерального угля, не содержащий битума. Он очень распространен в Соединенных Штатах.

Апериент: Слабительное.

Археология: Рассуждение или трактат о древностях.

Аррорут: Белый порошок, получаемый из фекулы или крахмала нескольких видов клубневых растений в Ост- и Вест-Индии, на Бермудских островах и в других местах. Тот, что с Бермудских островов, ценится наиболее высоко. Он используется как продукт для стола в виде пудингов, а также как высокопитательная, легкоусвояемая и приятная пища для больных. Он получил свое название от того, что первоначально использовался индейцами как средство от яда их стрел путем растирания и прикладывания к ране.

Суставный отросток: Выступ или выступающая часть кости, посредством которой она соединяется с другой костью так, чтобы позволить им двигаться друг относительно друга.

Аскетизм: Состояние аскета или отшельника, который бежит от общества и живет в уединении, или который практикует большую степень умерщвления плоти и суровости, чем другие, или который подвергает себя чрезвычайным лишениям.

Астральная лампа: Лампа, принцип которой был изобретен Бенджамином Томпсоном (уроженцем Массачусетса, впоследствии графом Румфордом), в которой масло содержится в большом горизонтальном кольце, имеющем в центре горелку, соединенную с кольцом трубками. Кольцо расположено немного ниже уровня пламени и благодаря своей большой поверхности обеспечивает подачу масла в течение многих часов.

Проницательный: Хитрый, сообразительный.

Предсердия: (От латинского слова, означающего ухо) название, данное двум придаткам сердца из-за их причудливого сходства с ухом.

Бальиви (Джордж): Выдающийся врач, родившийся в Рагузе в 1668 году и получивший образование в Неаполе и Париже. Папа Климент XIV, основываясь на его больших заслугах, назначил его, еще совсем молодого человека, профессором анатомии и хирургии в колледже Сапиенца в Риме. Он написал несколько работ и сделал многое для развития медицинской науки. Умер в 1706 году н. э.

Липа: Большое лесное дерево Америки, иногда называемое липовым деревом. Древесина белая и мягкая, а кора иногда используется для повязок.

Белл, сэр Чарльз: Знаменитый хирург, родившийся в Эдинбурге в 1778 году. Свою карьеру начал в Лондоне в 1806 году в качестве лектора по анатомии и хирургии. В 1830 году получил рыцарское звание, а в 1836 году был назначен профессором хирургии в Эдинбургском колледже. Умер недалеко от Вустера, Англия, 29 апреля 1842 года. Его труды очень многочисленны и получили широкую известность. Среди наиболее важных из них для широкого круга читателей — его «Иллюстрации к естественной теологии Пейли» и его трактат «Рука, ее механизм и жизненные способности как свидетельство замысла».

Бергамот: Фрукт, который первоначально был получен путем прививки ветки цитрона или лимонного дерева на подвой особого вида груши, называемой бергамотной грушей.

По косой: Вырезанный по диагонали от одного угла к другому квадратного или прямоугольного куска ткани.

Косые детали: Треугольные куски, вырезанные, как указано выше.

Битуминозный: Содержащий битум, который является легковоспламеняющимся минеральным веществом, напоминающим по своим свойствам и применению деготь или смолу. Среди различных битуминозных веществ названия «нафта» и «нефть» были даны тем, которые являются жидкими; «мальта» — тому, которое имеет консистенцию смолы; и «асфальт» — тому, которое является твердым.

Блеск (болезнь растений): Болезнь растений, при которой они засыхают или не могут давать плоды.

Блонд-кружево: Кружево, сделанное из шелка.

Температура крови: Температура, которую кровь всегда поддерживает, или девяносто восемь градусов по термометру Фаренгейта.

Медный купорос: Сульфат меди.

Тупые (иглы): Иглы короткой и толстой формы, отличающиеся от «острых», которые являются длинными и тонкими.

Букинг: Вид тонкого коврового покрытия или грубой байки.

Ботаника: (От греческого слова, означающего траву) знание о растениях; наука, которая изучает растения.

Бразильское дерево: Центральная часть или сердцевина большого дерева, которое растет в Бразилии, называемого Caesalpinia echinata. Оно дает очень яркие и красивые красные оттенки, но они не являются стойкими.

Бронза: Металлический сплав, состоящий из меди и олова.

Brulure: Французский термин, обозначающий ожог или обваривание; поражение растений.

Брюссельский (ковер): Вид коврового покрытия, названный так в честь города Брюсселя в Европе. Его основа состоит из основы и утка из прочных льняных нитей, с основой которых переплетается примерно в пять раз большее количество шерстяных нитей разных цветов.

Луковица: Корень с круглым телом, как у лука, репы или гиацинта.

Луковичный: Имеющий луковицу.

Байрон (Джордж Гордон), лорд: Знаменитый поэт, родившийся в Лондоне 23 января 1788 года и умерший в Миссолонги в Греции 18 апреля 1824 года.

Калистеника: От двух греческих слов — kalos, красота, и sthenos, сила, являясь соединением того и другого.

Кампешевое дерево: Красильное дерево, получаемое из бобового (или стручкового) дерева, растущего на западном побережье Африки и называемого Baphianitida.

Пяденица: Червь, который очень разрушителен для деревьев и растений. Он появляется из яйца, отложенного бабочкой, которая выходит из земли, и в некоторые годы уничтожает листья и плоды яблонь и других деревьев.

Капилляр: Мельчайшая, волосовидная трубка.

Углерод: Простое, легковоспламеняющееся тело, составляющее основную часть древесины и угля и целиком состоящее из алмаза.

Угольная кислота: Сложный газ, состоящий из одной части углерода и двух частей кислорода; смертелен для животной жизни. Недавно был получен в твердой форме.

Оксид углерода: Соединение, состоящее из одной части углерода и одной части кислорода; смертелен для животной жизни. Горит бледным синим пламенем, образуя угольную кислоту.

Кармин: Малиновый цвет, самый красивый из всех красных. Его готовят из отвара порошкообразного насекомого кошенили, к которому добавляют квасцы и другие вещества.

Казеин: Одна из великих форм кроветворного вещества; сырная или творожная часть молока; встречается как в животном, так и в растительном царстве.

Кастер: Маленький флакон или сосуд для стола, в который кладут уксус, горчицу, перец и т. д. Также маленькое колесико на шарнирном соединении, на котором мебель может поворачиваться в любом направлении.

Канцлер казначейства: В Англии — высший судья по закону; главный финансовый министр правительства, управляющий его доходами.

Шато: Замок, особняк.

Химия: Наука, которая изучает элементарные составляющие тел.

Китайская красавица, деформации: В Китае модно сжимать ступни девочек-младенцев, чтобы предотвратить их рост; в результате ступни всех женщин Китая деформированы и настолько малы, что они не могут легко ходить.

Хлорид: Соединение хлора и какого-либо другого вещества.

Хлор — это простое вещество, ранее называвшееся оксимуриатической кислотой. В чистом состоянии это газ зеленого цвета (отсюда и его название, от греческого слова, означающего зеленый). Подобно кислороду, он поддерживает горение некоторых легковоспламеняющихся веществ. Хлорид извести — это соединение хлора и извести.

Детская холера: Кишечное заболевание, которому подвержены младенцы.

Хилус: Белый сок, образующийся из химуса и состоящий из более тонких и питательных частей пищи. Впоследствии он превращается в кровь.

Химус: Результат первого процесса, которому пища подвергается в желудке, прежде чем она превращается в хилус.

Цикута: Обычный американский болиголов, однолетнее растение высотой четыре или пять футов, обычно встречающееся вдоль стен и заборов, а также вокруг старых руин и зданий. Это сильный яд, а также одно из самых важных и ценных лекарственных растений. Это совсем другое растение, чем болиголов или Pinus Canadiensis.

Кларк (сэр Чарльз Мэнсфилд), доктор: Выдающийся английский врач и хирург, родившийся в Лондоне 28 мая 1783 года. В 1830 году он был назначен врачом королевы Аделаиды, жены короля Вильгельма IV, а в 1831 году получил титул баронета. Он был автором нескольких ценных медицинских работ.

Кобальт: Хрупкий металл красновато-серого цвета со слабым металлическим блеском, используемый при окрашивании стекла. Он нелегко плавится и не окисляется на воздухе.

Кошениль: Краситель, получаемый из насекомого кошенили (или Coccus cacti), которое питается листьями нескольких видов растения, называемого кактусом, и которое, как предполагается, получает свое красящее вещество из своей пищи. Его естественный цвет — малиновый; но при добавлении препарата поташа он дает насыщенный алый краситель.

Кельнская вода: Ароматный парфюм, который получил свое название от того, что первоначально был изготовлен в городе Кельне, расположенном на реке Рейн в Германии. Лучший вид до сих пор поставляется из этого города.

Сравнительная анатомия: Наука, целью которой является сравнение анатомии, структуры и функций различных органов животных, растений и т. д. с органами человеческого тела.

Конфекция: Сладость; препарат из фруктов с сахаром; также препарат лекарства с медом, сиропом или подобным сахаристым веществом с целью маскировки неприятного вкуса лекарства.

Купер, сэр Эстли Пастон: Знаменитый английский хирург, родившийся в Бруке, графство Норфолк, Англия, 23 августа 1768 года и начавший хирургическую практику в Лондоне в 1792 году. В 1827 году он был назначен хирургом короля Георга IV, в 1831 году получил титул баронета и умер 12 февраля 1841 года. Он был автором многих ценных работ.

Копал: Твердая, блестящая, прозрачная смола светло-лимонного цвета, привезенная первоначально из Испанской Америки, а теперь почти полностью из Ост-Индии. Она в основном используется при приготовлении копалового лака.

Медь, сульфат: См. Сульфат меди.

Купорос: (Сульфат железа или зеленый купорос) ярко-зеленое минеральное вещество, образованное разложением особой железной руды, называемой пиритом, который является сульфидом железа. Сначала он имеет форму зеленовато-белого порошка или корки, которая растворяется в воде, и красивые зеленые кристаллы купороса получают путем испарения. Он в основном используется при крашении и изготовлении черных чернил. Его раствор, смешанный с отваром дубовой коры, дает черный цвет.

Коронарный: Относящийся к короне или гирлянде. В анатомии применяется к артериям, которые охватывают сердце, подобно, как считается, гирлянде.

Сулема: Ядовитое вещество, состоящее из хлора и ртути.

Косметика: Препараты, которые, как глупо думают некоторые люди, сохранят и украсят кожу.

Винный камень: См. Винный камень.

Долгоносик: Жук или червь, который поражает плоды сливового дерева, а иногда и яблони, заставляя незрелые плоды падать на землю.

Кювье, барон: Самый выдающийся натуралист нынешнего века; родился в 1769 году н. э. и умер в 1832 году н. э. Он был профессором естественной истории в Коллеж де Франс и в разное время занимал различные важные посты во французском правительстве. Его работы по естественной истории имеют величайшую ценность.

Киносура: Созвездие Малой Медведицы, содержащее звезду около Северного полюса, по которой ориентируются моряки. Используется в переносном смысле как синоним «полярной звезды» или «путеводителя», или всего того, на что направлены взоры многих.

Токвиль: См. Токвиль.

Алмазный цемент: Цемент, продаваемый в магазинах и используемый для склеивания разбитого стекла и подобных предметов.

Драб: Плотная шерстяная ткань светло-коричневого или серовато-коричневого цвета. Название иногда используется для самого цвета.

Дреджер: Коробка с отверстиями в крышке, используемая для просеивания или рассыпания муки на мясо при жарке.

Рядовой посев: (В сельском хозяйстве) сеять зерно рядами, бороздами или каналами; ряд зерна, посеянный таким образом.

Герцогиня Орлеанская: См. Орлеан.

Восток и Восточные штаты: Те штаты Соединенных Штатов, которые расположены в северо-восточной части страны, включая Мэн, Нью-Гэмпшир, Массачусетс, Род-Айленд, Коннектикут и Вермонт.

Фасад (дома): План, представляющий вид дома спереди, так же как план этажа показывает его вид на земле.

Евклид: Знаменитый математик, родившийся в Александрии, Египет, примерно за двести восемьдесят лет до Христа. Он прославился своими трудами по музыке и геометрии. Самая известная из его работ — «Начала геометрии», которая используется и по сей день. Он основал школу в Александрии, которая стала настолько знаменитой, что с его времени до завоевания Александрии сарацинами (646 г. н. э.) не было найдено ни одного математика, который не учился бы в Александрии. Птолемей, царь Египта, был одним из его учеников; и именно на вопрос этого царя, нет ли более короткого пути к геометрии, чем изучение его «Начал», Евклид дал знаменитый ответ: «В геометрии нет царского пути».

Экватор или равноденственная линия: воображаемая линия, опоясывающая Землю с востока на запад и проходящая непосредственно под солнцем, которое всегда светит почти перпендикулярно вниз на все страны, расположенные вблизи экватора.

Выделять: выбрасывать, испускать.

Казначейство (Exchequer): суд в Англии, в котором председательствует канцлер и где взыскиваются доходы короля и долги, причитающиеся ему. Этот суд был первоначально учрежден королем Вильгельмом (названным «Завоевателем»), который скончался в 1087 г. н. э.; его название происходит от клетчатой ткани (франц. echiquier — шахматная доска, клетчатый узор) на столе.

Экскреция: нечто выделяемое из организма, отделение продуктов жизнедеятельности животных. Экскрементирующий: состоящий из вещества, выделенного из организма; содержащий экскременты.

Фаренгейт (Габриэль Даниэль): знаменитый естествоиспытатель, родившийся в Данциге в 1686 г. н. э. Он внес значительные усовершенствования в термометр, и его имя иногда используется для обозначения этого прибора.

Мучнистый: напоминающий муку, имеющий вкус муки.

Отворачивать (шов): подгибать необработанные края шва на изнаночную сторону после того, как он был прострочен, проложен строчкой или сшит, а затем подшивать или пришивать их к ткани.

Праздники иудеев, три великих ежегодных: это были праздник Пасхи, праздник Пятидесятницы и праздник Кущей; по случаю этих праздников все мужчины народа были обязаны посетить храм в Иерусалиме, в какой бы части страны они ни проживали. См. Исход 28:14, 17; 34:23; Левит 33:4; Второзаконие 16:16. Пасха соблюдалась в память об избавлении израильтян из Египта и была так названа потому, что в ночь перед их уходом ангел-губитель, поразивший всех первенцев египетских, «прошел мимо» (passed over) домов израильтян, не входя в них. См. Исход 12. Праздник Пятидесятницы был так назван от слова, означающего «пятидесятый», потому что он праздновался на пятидесятый день после Пасхи и был установлен в память о даровании Закона на горе Синай на пятидесятый день после исхода из Египта. Он также называется праздником Седмиц, потому что соблюдался через семь недель после Пасхи. См. Исход 34:32; Левит 23:15-21; Второзаконие 16:9, 10. Праздник Кущей, или праздник Палаток, был так назван потому, что праздновался под шатрами или кущами из зеленых ветвей, и был предназначен для увековечения памяти об их пребывании в палатках во время перехода через пустыню. В этот праздник они также возносили благодарение Богу за плоды земные после того, как они были собраны. См. Исход 23:16; Левит 33:34-44; Второзаконие 16:13; а также от Иоанна 7:2.

Огневица (бактериальный ожог): болезнь грушевых и некоторых других плодовых деревьев, при которой они выглядят обожженными, как будто огнем. Некоторые полагают, что она вызывается насекомым, другие считают, что причиной является избыток сока.

Инструмент для гофрирования: приспособление для создания складок, желобков, бороздок или углублений на оборках и т. д.

Основа из муслина: особый вид жесткого, белого крахмального полотна (букрама), используемого в качестве основы или каркаса для дамских шляпок и т. д.

Свободные штаты: термин, ранее использовавшийся для обозначения тех штатов, в которых рабство не было разрешено, в отличие от рабовладельческих штатов, в которых рабство существовало.

Французский мел: разновидность минерала под названием тальк, жирный на ощупь, зеленоватого цвета, блестящий, мягкий, легко царапающийся и оставляющий серебристый след при проведении по бумаге. Используется для разметки на ткани и удаления жирных пятен.

Фуллерова земля: вид глины, примечательной своим свойством поглощать масло, благодаря чему она ценна для удаления жира с ткани и т. д. Используется сукновалами при чистке и промывке ткани, откуда и произошло ее название.

Фустик: древесина дерева, произрастающего в Вест-Индии, называемого Morus tinctoria. Дает стойкий, но не очень яркий желтый краситель, а также используется для получения некоторых зеленых и серо-коричневых оттенков.

Желудочный: (от греч. gaster — живот), относящийся к животу или желудку. Желудочный сок: жидкость, растворяющая пищу в желудке. Он прозрачен, как вода, имеет солоноватый вкус и не имеет запаха. Геология: наука, изучающая строение Земли.

Клейковина (глютен): клейкое, липкое, вязкое вещество, придающее тесту связность. Основа желе (сейчас обычно пишется jelly).

Клин: треугольный кусок ткани.

Клиновидный: вырезанный в форме треугольника.

Готический: своеобразный и ярко выраженный стиль архитектуры, иногда называемый церковным стилем, поскольку он чаще всего используется в соборах, церквях, аббатствах и других религиозных сооружениях. Его принцип, по-видимому, возник из подражания рощам и беседкам, под которыми древние совершали свои священные обряды; его пучковые колонны и стрельчатые арки очень хорошо передают стволы деревьев и их переплетающиеся ветви.

Гурман или обжора: прожорливый человек, жадный едок. В сельском хозяйстве применяется к побегам, которые поглощают сок, но приносят только листья.

Зеленый купорос: см. Купорос.

Сковорода для блинов: железная сковорода особо широкой и плоской конструкции, используемая для выпечки лепешек.

План этажа: карта или план этажа любого здания, на котором изображены различные помещения, окна, двери, камины и другие элементы, подобно тому как реки, города, горы, дороги и т. д. изображаются на географической карте.

Аравийская камедь (гуммиарабик): растительный сок, который выделяется через кору акации (Acacia, Mimosa nilotica) и некоторых других подобных деревьев, произрастающих в Аравии, Египте, Сенегале и Центральной Африке. Это самая чистая из всех камедей.

Плотный слой почвы (hardpan): твердый, неразрушенный слой земли под гумусом или возделываемой почвой.

Олений рог (спирты): летучая щелочь, первоначально приготовляемая из рогов оленя, но теперь получаемая из различных других веществ. Известна под названием аммиак или нашатырный спирт.

Болиголов: см. Cicuta.

Садовод: специалист по садоводству, или искусству возделывания садов: садоводство относится к саду так же, как сельское хозяйство к ферме, — это приложение труда и науки к ограниченному участку для удобства, прибыли или украшения, хотя и подразумевает более высокий уровень возделывания, чем обычно в сельском хозяйстве. Оно включает выращивание овощных культур и фруктов, а также выгонку или экзотическое садоводство в той мере, в какой это касается полезных продуктов.

Водород: очень легкий, воспламеняющийся газ, из которого частично состоит вода. Используется для наполнения воздушных шаров.

Ипохондрия: меланхолия, подавленность, расстройство воображения, при котором человек считает, что страдает различными заболеваниями.

Истерия: спазматическое, судорожное поражение нервов, которому подвержены женщины. Несколько похоже на ипохондрию у мужчин.

Окрашенный в массе (ingrain): вид коврового покрытия, в котором нити окрашиваются в волокне или сырье до изготовления.

Ипекакуана (сокращенно ипекак): индийское лекарственное растение, действующее как рвотное средство.

Рыбий клей (изингласс): тонкий вид желатина или клея, приготовляемый из плавательных пузырей рыб, используемый в качестве цемента, а также как ингредиент в пище и медицине. Название иногда применяется к прозрачному минеральному веществу, называемому слюдой.

Косяки: боковая часть или стойка.

Камчадалы: жители Камчатки, большого полуострова, расположенного на северо-восточном побережье Азии, омываемого на востоке северной частью Тихого океана. Он примечателен своим экстремальным холодом, который усиливается хребтом очень высоких гор, простирающихся по всей длине полуострова, некоторые из которых являются вулканическими. Он очень беден растительной продукцией, но производит большое разнообразие животных, от которых добываются самые богатые и ценные меха. Жители в целом ниже среднего роста, но имеют широкие плечи и большие головы. Находится под властью России.

Керосин: очищенная нефть (см. Petroleum).

Петля (перекрут): узловатый перекрут в нити или веревке.

Ламбрекен: первоначально вид свисающего шарфа или покрытия, прикрепленного к шлему для его защиты и украшения. Отсюда — свисающая декоративная занавеска над окном.

Лапландия: страна в самой северной части Европы, где очень холодно. Она содержит высокие горы, некоторые из которых покрыты вечным снегом и льдом.

Латынь: язык латинян или жителей Лация, главной страны древней Италии. После основания Рима этот город стал столицей всей страны.

Бобовые: стручковые.

Великий пост: пост христианской церкви (длительностью сорок дней, от Пепельной среды до Пасхи) в память о чудесном сорокадневном и сороканочном посте нашего Спасителя в пустыне. Слово «пост» (Lent) означает весну, так как этот пост всегда приходится на это время года.

Левит: один из колена Левия, сына Иакова, которое было отделено от других для служения в Скинии и Храме в Иерусалиме. Священники избирались из этого колена. См. Числа 1:47-53.

Щелок: вода, которая просочилась через золу, землю или другие вещества, растворяя и впитывая часть их содержимого. Обычно пишется lye.

Линней (Карл): уроженец Швеции и самый знаменитый естествоиспытатель своего времени. Он родился 13 мая 1707 г. и умер 11 января 1778 г. Его жизнь была посвящена изучению естественной истории. Ботаника, в частности, в большом долгу перед его трудами. Его «Amaenitates Academicae» («Академические развлечения») — это сборник диссертаций его учеников, отредактированный им самим, работа, богатая материалами, относящимися к истории и повадкам растений. Он был первым, кто систематизировал естественную историю в регулярную систему, которая обычно называется его именем. Его настоящее имя — Линне.

Доля: деление, отдельная часть; обычно применяется к двум долям легких.

Луара: крупнейшая река Франции, имеющая длину около пятисот пятидесяти миль. Она берет начало в Севеннских горах и впадает в Атлантический океан примерно в сорока милях ниже города Нант. Она делит Францию на две почти равные части.

Лондонское медицинское общество: выдающаяся ассоциация, образованная в 1773 г. Оно опубликовало несколько ценных томов своих трудов. Оно обладает библиотекой из около 40 000 томов, которая хранится в доме, подаренном Обществу в 1788 г. знаменитым доктором Леттсомом, который был одним из его первых членов.

Людовик XIV: знаменитый король Франции и Наварры, родившийся 5 сентября 1638 г. и умерший 1 сентября 1715 г. Поскольку у его матери до этого не было детей, хотя она была замужем двадцать два года, его рождение считалось особой милостью небес, и его называли «Богоданным». Его иногда называют «Людовиком Великим», а период его правления печально известен распущенностью. Он оставил после себя памятники беспрецедентного великолепия и затрат, состоящие из дворцов, садов и других подобных сооружений.

Поясничный: (от лат. lumbus — поясница), относящийся к пояснице.

Приказ о признании душевнобольным: судебное разбирательство для установления того, является ли человек душевнобольным.

Мадемуазель: французское слово для обозначения мисс, молодой девушки.

Магнезия: легкая и белая щелочная земля, которая входит в состав многих горных пород, придавая им жирное или мыльное ощущение и полосчатую текстуру, иногда с зеленоватым оттенком.

Малярия: (итал. mal'aria, дурной воздух), вредный пар или испарение; состояние атмосферы или почвы, или того и другого, которое в определенных регионах и в теплую погоду вызывает лихорадку, иногда очень сильную.

Маммона: богатство, сирийский бог богатства. См. Луки 16:11-13; от Матфея 6:24. Мексика: страна, расположенная к юго-западу от Соединенных Штатов и простирающаяся до Тихого океана.

Миазмы: частицы или атомы, которые, как предполагается, исходят от больных, гниющих или ядовитых тел.

Мишилимаккинак или Маккинак: (сейчас часто искажается в Mackinaw, что является обычным произношением названия), военный пост в штате Мичиган, расположенный на острове окружностью около девяти миль в проливе, соединяющем озера Мичиган и Гурон. Его часто посещают индейцы и торговцы пушниной. Самая высокая точка острова находится примерно в трехстах футах над озерами и открывает обширный вид на них.

Середина лета: у нас время, когда солнце достигает своего наибольшего удаления от экватора, или около двадцать первого июня, называемое также летним солнцестоянием (от лат. sol — солнце и sto — останавливаться или стоять неподвижно), потому что, когда солнце достигает этой точки, оно, кажется, некоторое время стоит неподвижно, а затем, по-видимому, начинает возвращаться назад. Дни в это время длиннее, чем в любое другое.

Мигрировать: перемещаться из одного места в другое; менять место жительства.

Плесень: болезнь растений; налет, пятно или след на бумаге, тканях и т. д., вызванные влажностью.

Милитировать: противодействовать, действовать против.

Миллинет: грубый вид жесткого муслина, ранее использовавшийся для основы или каркаса дамских шляпок и т. д.

Минералогия: наука, изучающая неорганические природные вещества, встречающиеся на Земле или в ней, такие как земли, соли, металлы и т. д., которые называются общим именем минералы.

Минуции: мельчайшие подробности.

Монашество: монашеская жизнь; религиозно-отшельническая жизнь в монастыре или доме религиозного уединения.

Монтегю, леди Мэри Уортли: одна из самых знаменитых женщин-литераторов Англии. Она была дочерью Эвелина, герцога Кингстона, и родилась около 1690 г. в Торсби, Англия. Она проявила необычайные способности в очень раннем возрасте и обучалась у лучших учителей английскому, латинскому, греческому и французскому языкам. Она сопровождала своего мужа (Эдварда Уортли Монтегю) в посольстве в Константинополь, и ее переписка с друзьями была опубликована и вызывала большое восхищение. Она ввела практику прививок от оспы в Англии, что принесло огромную пользу миллионам. Она умерла в возрасте семидесяти двух лет в 1762 г. н. э.

Моральная философия: наука, изучающая мотивы и правила человеческих действий, а также цели, к которым они должны быть направлены.

Морин: вид шерстяной ткани, используемой для штор, чехлов для подушек, балдахинов и т. д.

Паз: углубление, вырезанное в куске дерева для приема конца другого куска, называемого шипом.

Слизистый: имеющий природу слизи — клейкой, липкой, тягучей, прозрачной жидкости солоноватого вкуса, вырабатываемой различными оболочками тела и служащей для защиты оболочек и других внутренних частей от воздействия воздуха, пищи и т. д. Жидкость во рту и носу — это слизь.

Слизистая оболочка: оболочка, выстилающая рот, нос, кишечник и другие открытые полости тела.

Муриевая (соляная) кислота: кислота, состоящая из хлора и водорода, называемая также хлористоводородной кислотой и спиртом соли.

Палочка для каши: палочка для помешивания каши (mush), которая представляет собой кукурузную муку, сваренную в воде.

Нанка: легкая хлопчатобумажная ткань, первоначально привезенная из Нанкина в Китае, откуда и произошло ее название.

Нэш (Ричард): обычно называемый «Бо Нэш» или «Король Бата», знаменитый законодатель мод в Англии. Он родился в Суонси, Южный Уэльс, 8 октября 1674 г. и умер в городе Бат (Англия) 3 февраля 1761 г.

Естественная история: история животных, растений и минералов.

Натуральная философия: наука, изучающая силы природы, свойства природных тел и их действие друг на друга. Иногда называется физикой.

Отелившаяся корова: корова, которая недавно отелилась.

Ньютон (сэр Исаак): выдающийся английский философ и математик, родившийся в день Рождества 1642 г. и умерший 20 марта 1727 г. Он был весьма знаменит своими очень важными открытиями в оптике и других отраслях натуральной философии. См. первый том «Стремления к знаниям в условиях трудностей», составляющий четырнадцатый том «Школьной библиотеки», большая серия.

Ночной помет: человеческие экскременты, так называемые потому, что обычно удаляются из уборных ночью.

Бесплодные: растения, которые не приносят ни цветов, ни плодов.

Северные штаты: штаты Соединенных Штатов, расположенные в северной и восточной части страны.

Ординарный: см. Лейб-медик.

Купоросное масло: (серная кислота или купоросная кислота), кислота, состоящая из кислорода и серы.

Виномания: болезнь мозга, вызванная чрезмерным употреблением алкогольных стимуляторов; происходит от двух греческих слов: oinos — вино и mania — безумие. Та же болезнь иногда возникает от чрезмерного употребления табака и других нервных стимуляторов.

Орлеанская (Елизавета Шарлотта Баварская), герцогиня: вторая жена Филиппа, брата Людовика XIV, родилась в Гейдельберге 26 мая 1652 г. и умерла во дворце Сен-Клу в Париже 8 декабря 1722 г. Она была автором нескольких работ, среди которых «Мемуары и анекдоты двора Людовика XIV».

Оттоманка: вид подставки для ног или толстого мата для коленопреклонения; так называется, потому что использовалась османами или турками.

Щавелевая кислота: растительная кислота, которая содержится в щавеле.

Оксид: соединение вещества с кислородом, хотя и не содержащее достаточного количества кислорода для образования кислоты; например, оксид железа или ржавчина металлов.

Окислять: соединять кислород с телом, не вызывая кислотности.

Кислород: жизненно важный элемент воздуха, простое и очень важное вещество, которое существует в атмосфере и поддерживает дыхание животных и горение горючих материалов. Он был назван кислородом от двух греческих слов, означающих «производить кислоту», из-за его способности придавать кислотность многим соединениям, в которых он преобладает.

Окисленный: соединенный с кислородом.

Поджелудочная железа: железа в брюшной полости чуть ниже и позади желудка, обеспечивающая жидкость для помощи пищеварению. У животных называется сладким мясом.

Панкреатический: относящийся к поджелудочной железе.

Партер: ровный участок земли, цветник.

Поташ: общее название нечистого карбоната калия, который в более чистой форме называется салератус.

Перистальтический: сокращающийся последовательными кругами; червеобразный.

Нефть: горное масло, воспламеняющаяся битуминозная жидкость, просачивающаяся из горных пород или из земли вблизи каменноугольных формаций.

Фосфор: одно из элементарных веществ.

Лейб-медик королевы: врач, который посещает королеву в обычных случаях болезни.

Питт, Уильям: знаменитый английский государственный деятель, сын графа Чатема. Он родился 28 мая 1759 г., и в возрасте двадцати трех лет был назначен канцлером казначейства, а вскоре после этого — премьер-министром. Он умер 23 января 1806 г.

Политическая экономия: наука, изучающая общие причины, влияющие на производство, распределение и потребление предметов меновой стоимости, в отношении их воздействия на национальное богатство и благосостояние.

Пыльца: оплодотворяющая пыль цветов, производимая тычинками и попадающая на пестики, чтобы сделать цветок способным к производству плодов или семян.

Гончарная глина: глина, используемая для изготовления гончарных изделий.

Прерия: французское слово, означающее луг. В Соединенных Штатах применяется к примечательным естественным лугам или равнинам, которые встречаются в западных штатах. На некоторых из этих обширных и почти ровных равнин путешественник может блуждать днями, не встречая леса или воды, и не видеть ни одного объекта, возвышающегося над линией горизонта. Они очень плодородны.

Премьер-министр: лицо, назначенное правителем нации для главного руководства и управления общественными делами.

Отросток: выпуклость или выступающая часть кости.

Легочный: относящийся к легким или поражающий их.

Легочная артерия: артерия, которая проходит через легкие, разделяясь на несколько ветвей, образующих красивую сеть над воздушными сосудами и, наконец, впадающих в левое предсердие сердца.

Пуритане: секта, которая исповедовала следование чистому слову Божьему в противовес традициям, человеческим установлениям и другим авторитетам. В правление королевы Елизаветы часть протестантов желала ввести более простую и, как они считали, более «чистую» форму церковного управления и богослужения, чем установленная законом, из-за чего их называли «пуританами». Со временем эта партия увеличилась в численности и открыто отделилась от церкви, отложив английскую литургию и приняв служебник, опубликованный в Женеве учениками Кальвина. Правительство обращалось с ними с большой строгостью, и многие из них покинули королевство и поселились в Голландии. Обнаружив, что они находятся в этой стране не в столь выгодном положении, как ожидали, часть из них отправилась в Америку и стала первыми поселенцами Новой Англии.

Донкихотский: абсурдный, романтический, нелепый; от «Дон Кихота», героя знаменитого вымышленного произведения, написанного Сервантесом, выдающимся испанским писателем, и предназначенного для исправления вкусов и мнений его соотечественников.

Дымящийся: дымящий, испускающий пар.

Остаток: остаток или часть, которая остается.

Рутина: круг или ход занятий, дел, удовольствий и т. д.

Прокладывать шов: сложить два края шва вместе и пропустить нить с иглой, делая маленькие стежки, на несколько нитей ниже края и на одной линии с ним.

Штопать чулок: пропустить нить пряжи с помощью иглы прямо вдоль каждого ряда чулка, насколько это необходимо, захватывая одну петлю и пропуская две или три, пока ряд не будет завершен, чтобы удвоить толщину в той части, которая штопается.

Субботний год: каждый седьмой год у иудеев, который был годом отдыха для земли, когда ее следовало оставлять без обработки. В этот год все долги должны были быть прощены, а рабы отпущены на свободу. См. Исход 21:2; 23:10; Левит 25:2, 3 и т. д.; Второзаконие 15:12; и другие подобные отрывки.

Салератус: см. Поташ.

Нашатырь: соль, называемая также хлоридом аммония, которая получила свое название от района в Ливии, Египет, где находился храм Юпитера Аммона и где эта соль была найдена.

Шотландские горцы: жители горной части Шотландии.

Кромка: край ткани, кайма. Неправильно пишется selvage.

Служебник: книга, предписывающая порядок общественных богослужений в церкви или общине.

Острые иглы: см. Тупые иглы.

Отруби: более грубая часть пшеничных отрубей.

Кустарник: посадка кустарников.

Сибирь: большая страна в самой северной части Азии, имеющая на севере Ледовитый океан, а на востоке — Тихий океан, и составляющая часть Российской империи. Северная часть чрезвычайно холодная, почти не возделана и содержит лишь немногих жителей. Она поставляет прекрасные шкуры и некоторые из самых ценных мехов в мире. Она также содержит богатые месторождения железа и меди, а также несколько видов драгоценных камней.

Синклер, сэр Джон: о котором говорили: «Нет большего имени в анналах сельского хозяйства, чем его», родился в Кейтнессе, Шотландия, 10 мая 1754 г. и стал членом британского парламента в 1780 г. Он решительно выступал против мер британского правительства в отношении Америки, которые привели к Американской революции. Он был автором многих ценных публикаций по различным вопросам. Он умер 21 декабря 1835 г.

Филейная часть (сирлойн): поясничная часть говядины. Аппелляция «сир» (сэр) — это титул рыцаря или баронета, и была добавлена к слову «loin» (поясница), когда оно применяется к говядине, потому что король Англии в порыве хорошего настроения однажды пожаловал рыцарское звание филею говядины.

Ослаблять: развязывать, расслаблять, лишать сцепления.

Сода: щелочь, обычно получаемая из золы морских растений.

Копать: выбрасывать землю лопатой.

Спермацет: маслянистое вещество, найденное в голове вида кита, называемого кашалотом.

Тонкий стебель: побег в длинный, тонкий стебель.

Остистый отросток: отросток или костяная выпуклость, напоминающая шип или колючку, откуда и происходит его название.

Катушка: кусок тростника или камыша или полый деревянный цилиндр с ободком на каждом конце, используемый для наматывания пряжи и ниток.

Тычинка (мн. ч. тычинки): в ткачестве — основа, нить, все, что сделано из нитей. В ботанике — та часть цветка, на которой основана искусственная классификация, состоящая из нити или стебля и пыльника, который содержит пыльцу или оплодотворяющий порошок.

Рыльце (мн. ч. рыльца): вершина или верх пестика цветка.

Столбик: часть пестика между завязью и рыльцем.

Субкарбонат: несовершенный карбонат.

Сульфат, сульфаты, сульфиты: соли, образованные комбинацией какого-либо основания с серной кислотой, как сульфат меди (синий купорос или синий камень), комбинация серной кислоты с медью. Сульфат железа: купорос или зеленый купорос. Сульфат кальция: гипс или парижский гипс. Сульфат магния: английская соль. Сульфат калия: химическая соль, состоящая из серной кислоты и поташа. Сульфат натрия: глауберова соль. Сульфат цинка:

Белый купорос. Сульфид: комбинация щелочной земли или металла с серой, как сульфид железа, комбинация железа и серы. Серная кислота: купоросное масло, купоросная кислота.

Шов: сшивание; соединение частей путем сшивания; шов или соединение, которое объединяет плоские кости черепа, которые зазубрены, как зубья пилы, и зазубрины, будучи соединенными вместе, представляют вид шва.

Винный камень: вещество, откладывающееся на внутренней стороне винных бочек, состоящее главным образом из винной кислоты и поташа.

Крем-тартар (очищенный винный камень): сырой винный камень, отделенный от всех своих примесей путем растворения в воде и последующей кристаллизации, когда он становится совершенно белым порошком.

Винная кислота: растительная кислота, которая существует в винограде.

Технология: описание искусств, рассматриваемых в целом в их теории и практике как связанных с моральной, политической и физической наукой.

Трехслойный или тройной ингрейн: вид коврового покрытия, в котором нити переплетены таким образом, чтобы создать три слоя ткани.

Тик болезненный: болезненное поражение нервов, в основном лица.

Токвиль (Алексис де): знаменитый государственный деятель и писатель Франции, автор томов о политическом состоянии и пенитенциарных учреждениях Соединенных Штатов и других работ.

Трахея: дыхательное горло, так названное (от греческого слова, означающего «шероховатый») из-за шероховатости или неровностей хрящей, из которых оно сформировано.

Кровать на колесиках: кровать, которая ездит на колесах.

Клубень: твердый, мясистый, округлый корень, как у картофеля.

Клубневидный: толстый и мясистый; состоящий из клубней или имеющий их.

Защипы (неправильно Tacks): складки на одежде.

Куркума: корень растения под названием Curcuma longa, уроженца Ост-Индии, используемый как желтый краситель.

Пустословие: праздные, глупые разговоры или беседа.

Непросеянный: не просеянный. Негашеный: не разрыхленный или не лишенный сцепления. Известь, когда она была погашена, рассыпается в порошок из-за лишения сцепления.

Валансьен (драпировка): драпировка или бахрома, свисающая вокруг покрытия кровати, кушетки или другого подобного предмета.

Сосудистый: относящийся к сосудам или полный сосудов.

Венецианский: вид коврового покрытия, состоящий из полосатой шерстяной основы на толстом утке из льняной нити.

Правдоподобие: вероятность, сходство с истиной.

Дословно: слово в слово.

Наоборот: сторона изменена, или вопрос перевернут, или термины обменены.

Внутренности (мн. ч. от viscus): органы, содержащиеся в больших полостях тела: черепе, брюшной полости и грудной клетке. Обычно применяется к содержимому брюшной полости.

Купорос: сложная минеральная соль очень едкого вкуса. Синий купорос — сульфат меди. Зеленый купорос — см. Купорос. Купоросное масло — серная кислота.

Белый купорос — сульфат цинка.

Вафельница: железная утварь для выпечки вафель, которые представляют собой тонкие и мягкие лепешки, с углублениями от формы, в которой они выпекаются.

Замша: мягкая, податливая кожа, выделанная маслом, таким образом, что ее можно мыть без усадки. Используется для различных предметов одежды, таких как нижние рубашки, кальсоны и т. д., а также для протирки серебра и других предметов, имеющих высокий блеск. Изделие, известное в торговле как замша или шамуа, также называется замшей.

Кант: шнур, вшитый в кант или край одежды.

Запад или Западный мир. Когда используется в Европе или в отличие от Восточного мира, это означает Америку. Когда используется в этой стране, Запад относится к западным штатам Союза.

Западные дикие земли: дикие, редко заселенные земли западных штатов.

Белый купорос: см. Цинк.

Уилтонский ковер: вид ковров, изготовленных в Англии, так названных по месту, которое является главным центром их производства. Это шерстяные бархаты с пестрыми цветами.

Приказ о признании душевнобольным. См. Душевная болезнь.

Ксантиппа: жена Сократа, известная своим вспыльчивым характером и склонностью к брани. Имя часто применяется к сварливой, или раздражительной, шумной, бранящейся женщине.

Цинк: голубовато-белый металл, который используется как компонент латуни и некоторых других сплавов. Сульфат цинка или белый купорос: комбинация цинка с серной кислотой.