ОПРАВДАНИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПЕРСИ БИШИ ШЕЛЛИ.
НОВОЕ ИЗДАНИЕ.
"Our simple life wants little, and true taste
Hires not the pale drudge Luxury to waste
The scene it would adorn, and therefore still
Nature, with all her children, haunts the hill."
Epipsychidion.
ЛОНДОН: Ф. Питман, 20, Патерностер-Роу. МАНЧЕСТЕР: Джон Хейвуд, Риджфилд; и офисы Вегетарианского общества, 75, Принцесс-стрит. 1884.
ПРЕДИСЛОВИЕ.
«Оправдание естественного питания» Шелли было впервые написано как часть примечаний к «Королеве Маб», которая была выпущена частным образом в 1813 году. Позднее в том же году «Оправдание» было опубликовано отдельно в виде брошюры, и именно из этого позднего издания сделана настоящая перепечатка. Оригинальная брошюра сейчас чрезвычайно редка, но говорят, что она была перепечатана в 1835 году в качестве приложения к американскому медицинскому труду «Руководство по здоровью» доктора Тернбулла из Нью-Йорка. Известно о сохранении лишь двух экземпляров этой чрезвычайно редкой брошюры, хотя, возможно, другие могут быть спрятаны в малопосещаемых библиотеках и отдаленных загородных домах. Один экземпляр находится в Британском музее, а другой — в собственности мистера Г. Бакстона Формана, который перепечатал его в своем великом издании Шелли, где он составляет начальную часть второго тома «Прозаических произведений».
Основная цель брошюры Шелли состояла в том, чтобы показать, что растительная диета является наиболее естественной, а следовательно, и лучшей для человечества. Это не призыв к гуманитарным чувствам, а аргумент, основанный на индивидуальном опыте, касающийся тесной связи здоровья и морали с пищей. Она не претендует на оригинальность приведенных аргументов; ее материалы, как признается, взяты из работ доктора Лэмба и мистера Ньютона, отчет о которых можно прочитать в «Catena» мистера Говарда Уильямса, но стиль — собственный стиль Шелли, и брошюра во многих отношениях является одной из самых интересных и характерных для его прозаических работ. Пожалуй, ее самая примечательная черта заключается в весьма уместных замечаниях о влиянии вегетарианства на те вопросы экономики и социального реформирования, которые сейчас все больше и больше привлекают внимание английского народа.
Во время написания своего «Оправдания естественного питания» Шелли сам уже несколько месяцев придерживался вегетарианской диеты, главным образом, несомненно, благодаря своей близости к семье Ньютонов. Нет оснований сомневаться, что он продолжал практиковать вегетарианство в течение остальной части своего пребывания в Англии, то есть с 1813 по весну 1818 года. Рассказ Ли Ханта о его жизни в Марлоу в 1817 году гласит: «Таков был распорядок его повседневной жизни. Он вставал рано, завтракал скудно, все утро писал своего «Восставшего Ислама»; уходил в своей лодке или в леса с каким-нибудь греческим автором или Библией в руках; возвращался домой к обеду из овощей (ибо он не употреблял ни мяса, ни вина); посещал, если было необходимо, больных и сирот, которым другие давали Библии, но не помощь; снова писал или занимался, или читал своей жене и друзьям весь вечер; съедал корку хлеба или выпивал стакан сыворотки на ужин и рано ложился спать».
В 1818 году он покинул Англию и отправился в Италию, и в течение последних четырех лет, в самый мечтательный и умозрительный период своей жизни, он, по-видимому, был менее строг в соблюдении вегетарианской практики. Однако неправда, как иногда утверждалось, что Шелли утратил веру в принципы вегетарианства; ибо его изменение в диете было вызвано отчасти его хорошо известной небрежностью в отношении еды, которая стала более заметной в это время, а отчасти желанием избежать причинения беспокойства другим членам своего домохозяйства, которое, как мы видим из строки в его письме к Марии Гисборн, написанном в 1820 году: «Хотя мы едим мало мяса и не пьем вина», не было полностью вегетарианским. И все же, даже в этот период своей жизни, он сам был практически, если не систематически, вегетарианцем, ибо все его биографы сходятся во мнении, сообщая нам, что хлеб был буквально его «посохом жизни». Мы не можем сомневаться, что если бы он жил в наше время, он занял бы ведущую роль в движении за реформу питания. Как бы то ни было, он оставил нам бесценное наследие в своем «Оправдании естественного питания», возможно, самый мощный и красноречивый довод, когда-либо выдвинутый в пользу вегетарианского дела.
В этом он нашел предвестие своего идеального будущего. Своей восторженной верой в преобразующую силу вегетарианского принципа мы обязаны некоторым из лучших отрывков в его поэзии. В конце восьмой песни «Королевы Маб» мы видим картину времени, когда человек больше не
Slays the lamb that looks him in the face.
Это тот же идеал бескровной невинности, что и у пророка-поэта Израиля, который провозглашает, что на Святой горе не будут причинять вреда и разрушать. Никогда ни мудрец, ни певец, ни пророк, ни священник, ни поэт не видели более яркого видения будущего, чем то, которое запечатлено в описании прославленной земли, из которой были изгнаны жестокость, кровопролитие и тирания.
"My brethren, we are free! The fruits are glowing
Beneath the stars, and the night-winds are flowing
O'er the ripe corn. The birds and beasts are dreaming.
Never again may blood of bird or beast
Stain with its venomous stream a human feast,
To the pure skies in accusation steaming;
Avenging poisons shall have ceased
To feed disease and fear and madness;
The dwellers of the earth and air
Shall throng around our steps in gladness,
Seeking their food or refuge there.
Our toil from thought all glorious forms shall cull,
To make this earth, our home, more beautiful;
And Science, and her sister Poesy,
Shall clothe in light the fields and cities of the free!"
* * * * * *
Over the plain the throngs were scattered then
In groups around the fires, which from the sea
Even to the gorge of the first mountain-glen
Blazed wide and far. The banquet of the free
Was spread beneath many a dark cypress-tree;
Beneath whose spires which swayed in the red flame
Reclining as they ate, of liberty,
And hope, and justice, and Laone's name,
Earth's children did a woof of happy converse frame.
Their feast was such as Earth, the general mother,
Pours from her fairest bosom, when she smiles
In the embrace of Autumn. To each other
As when some parent fondly reconciles
Her warring children, she their wrath beguiles
With her own sustenance; they relenting weep:—
Such was this festival, which, from their isles
And continents and winds and oceans deep,
All shapes might throng to share that fly or walk or creep.
То, что это не было просто поэтическим чувством, доказывает эта брошюра, которая является искренним оправданием вегетарианства.
Г. С. С. У. Э. А. А.
[ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ.]
ОПРАВДАНИЕ
ОПРАВДАНИЕ
ЕСТЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ.
ЯВЛЯЮЩЕЕСЯ ОДНИМ ИЗ СЕРИИ ПРИМЕЧАНИЙ К «КОРОЛЕВЕ МАБ»
(ФИЛОСОФСКАЯ ПОЭМА).
Ιαπετιονιδη, παντων περι μηδεα ειδωσ,
Χαιρεισ πυρ κλεψασ, και εμασ θρενασ ηπεροπενσασ;
Σοιτ' αυτω μεγα πημα και ανδρασιν εσσομενοισι.
Τοισδ'ἑγω αντι πυροσ δωσω κακον, ω κεν απαντεσ
Τερπωνται κατα θυμον, εον κακον αμφαγαπωντεσ.
ΗΣΙΩΔ. Op. et Dies. 1, 54.
[Greek: Iapetionidê, pantôn peri mêdea eidôs,
Chaireis pur klepsas, kai emas phrenas êperopeusas;
Soit' autô mega pêma kai andrasin essomenoisi.
Toisd'egô anti puros dôsô kakon, ô ken apantes
Terpôntai kata thumon, eon kakon amphagapôntes.]
[Greek: ÊSIÔD.] Op. et Dies. 1, 54.
ЛОНДОН: Напечатано для Дж. Кэллоу, продавца медицинских книг, Краун-Корт, Принс-стрит, Сохо, Смитом и Дэви, Куин-стрит, Севен-Диалс. 1813.
ЦЕНА ОДИН ШИЛЛИНГ И ШЕСТЬ ПЕНСОВ.
ОПРАВДАНИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
Я утверждаю, что развращенность физической и моральной природы человека берет свое начало в его неестественных привычках жизни. Происхождение человека, как и происхождение вселенной, частью которой он является, окутано непроницаемой тайной. Его поколения либо имели начало, либо не имели. Вес доказательств в пользу каждого из этих предположений кажется довольно равным; и для настоящего аргумента совершенно неважно, какое из них принято. Язык, на котором говорит мифология почти всех религий, однако, кажется, доказывает, что в какой-то отдаленный период человек сошел с пути природы и принес в жертву чистоту и счастье своего бытия неестественным аппетитам. Дата этого события, по-видимому, также совпадает с датой некоторого великого изменения в климате земли, с которым оно имеет очевидное соответствие. Аллегория об Адаме и Еве, вкушающих плод с древа познания добра и зла и навлекающих на свое потомство гнев Божий и потерю вечной жизни, не допускает иного объяснения, кроме болезней и преступлений, которые проистекают из неестественного питания. Мильтон был настолько хорошо осведомлен об этом, что заставляет Рафаила так показать Адаму последствия его непослушания:—
... Immediately a place
Before his eyes appeared: sad, noisome, dark:
A lazar-house it seemed; wherein were laid
Numbers of all diseased: all maladies
Of ghastly spasm, or racking torture, qualms
Of heart-sick agony, all feverous kinds,
Convulsions, epilepsies, fierce catarrhs;
Intestine stone and ulcer, cholic pangs,
Dæmoniac frenzy, moping melancholy,
And moon-struck madness, pining atrophy,
Marasmus, and wide-wasting pestilence,
Dropsies, and asthmas, and joint-racking rheums.
И сколько еще тысяч можно было бы добавить к этому ужасающему каталогу!
История о Прометее также является той, которая, хотя общепризнанно считается аллегорической, никогда не была удовлетворительно объяснена. Прометей украл огонь с небес и был прикован за это преступление к горе Кавказ, где стервятник постоянно пожирал его печень, которая отрастала, чтобы утолить его голод. Гесиод говорит, что до времен Прометея человечество было избавлено от страданий; что они наслаждались бодрой юностью, и что смерть, когда она наконец приходила, приближалась как сон и мягко закрывала их глаза. Опять же, это мнение было настолько распространено, что Гораций, поэт августовского века, пишет:—
Audax omnia perpeti,
Gens humana ruit per vetitum nefas,
Audax Iapeti genus
Ignem fraude mala gentibus intulit,
Post ignem æthereâ domo
Subductum, macies et nova febrium
Terris incubuit cohors
Semotique prius tarda necessitas
Lethi corripuit gradum.
Как ясно говорит обо всем этом язык. Прометей (который олицетворяет человеческий род) произвел некоторое великое изменение в состоянии своей природы и применил огонь для кулинарных целей; тем самым изобретя средство для сокрытия от своего отвращения ужасов бойни. С этого момента его жизненно важные органы пожирались стервятником болезни. Она поглощала его существо во всех формах своего отвратительного и бесконечного разнообразия, вызывая подавляющие душу приступы преждевременной и насильственной смерти. Все пороки возникли из разрушения здоровой невинности. Тирания, суеверия, торговля и неравенство были тогда впервые познаны, когда разум тщетно пытался направлять блуждания обостренной страсти. Я завершаю эту часть темы отрывком из «Защиты растительного режима» мистера Ньютона, у которого я позаимствовал это толкование басни о Прометее.
«Делая скидку на такую перестановку событий аллегории, которую время могло произвести после того, как были забыты важные истины, которые эта часть древней мифологии была призвана передать, суть басни, по-видимому, такова: Человек при своем сотворении был наделен даром вечной юности; то есть он не был создан болезненным страдающим существом, каким мы видим его сейчас, а был создан для того, чтобы наслаждаться здоровьем и медленно погружаться в лоно своей родительской земли без болезней и боли. Прометей первым научил использованию животной пищи (primus bovem occidit Prometheus) и огня, с помощью которого можно сделать ее более усвояемой и приятной на вкус. Юпитер и остальные боги, предвидя последствия этих изобретений, были либо позабавлены, либо раздражены недальновидными устройствами вновь созданного существа и оставили его испытывать печальные последствия их. Жажда, необходимый спутник мясной диеты» (возможно, всей диеты, испорченной кулинарной обработкой), «последовала за этим; прибегли к воде, и человек утратил бесценный дар здоровья, который он получил с небес; он стал больным, участником ненадежного существования и больше не спускался медленно в свою могилу».
But just disease to luxury succeeds,
And every death its own avenger breeds;
The fury passions from that blood began,
And turned on man a fiercer savage—Man.
Человек и животные, которых он заразил своим обществом или развратил своим господством, — единственные, кто болен. Дикий кабан, муфлон, бизон и волк совершенно свободны от недугов и неизменно умирают либо от внешнего насилия, либо от естественной старости. Но домашняя свинья, овца, корова и собака подвержены невероятному разнообразию болезней; и, подобно развратителям их природы, имеют врачей, которые процветают на их страданиях. Превосходство человека подобно превосходству Сатаны — это превосходство боли; и большинство его вида, обреченное на нищету, болезни и преступления, имеет основания проклинать злополучное событие, которое, позволив ему передавать свои ощущения, подняло его над уровнем его собратьев-животных. Но предпринятые шаги необратимы. Вся человеческая наука заключается в одном вопросе — как можно примирить преимущества интеллекта и цивилизации со свободой и чистыми удовольствиями естественной жизни? Как мы можем взять блага и отвергнуть зло системы, которая сейчас переплетена со всеми волокнами нашего существа? Я верю, что воздержание от животной пищи и спиртных напитков в значительной степени подготовило бы нас к решению этого важного вопроса.
Сравнительная анатомия учит нас, что человек во всем напоминает плодоядных животных и ни в чем — плотоядных: у него нет ни когтей, чтобы схватить свою добычу, ни отчетливых и острых зубов, чтобы разорвать живую плоть. Мандарин первого класса с ногтями длиной в два дюйма, вероятно, счел бы их одних неэффективными, чтобы удержать даже зайца. После всякой уловки чревоугодия бык должен быть деградирован до вола, а баран — до валуха посредством неестественной и бесчеловечной операции, чтобы дряблая плоть могла оказать более слабое сопротивление мятежной природе. Только путем размягчения и маскировки мертвой плоти с помощью кулинарной обработки она становится восприимчивой к пережевыванию или перевариванию, и вид ее кровавых соков и сырого ужаса не вызывает невыносимого отвращения и брезгливости. Пусть защитник животной пищи заставит себя провести решающий эксперимент по ее пригодности и, как рекомендует Плутарх, разорвет живого ягненка зубами и, погрузив голову в его внутренности, утолит жажду дымящейся кровью; когда, свежий после акта ужаса, пусть он вернется к непреодолимым инстинктам природы, которые восстали бы в суде против этого, и скажет: «Природа создала меня для такой работы, как эта». Тогда, и только тогда, он был бы последователен.
Человек не напоминает ни одно плотоядное животное. Нет исключения, если только человек не является таковым, из правила, что травоядные животные имеют ячеистые толстые кишки.
Орангутан полностью напоминает человека как по порядку, так и по количеству зубов. Орангутан — самый антропоморфный из племени обезьян, все из которых строго плодоядны. Нет другого вида животных, в котором существовала бы эта аналогия. У многих плодоядных животных клыки более острые и отчетливые, чем у человека. Сходство человеческого желудка с желудком орангутана также больше, чем с желудком любого другого животного.
Кишечник также идентичен кишечнику травоядных животных, который представляет большую поверхность для всасывания и имеет обширные и ячеистые толстые кишки. Слепая кишка также, хотя и короткая, больше, чем у плотоядных животных; и даже здесь орангутан сохраняет свое привычное сходство.
Таким образом, структура человеческого организма — это структура, приспособленная к чистой растительной диете, во всех существенных деталях. Правда, нежелание воздерживаться от животной пищи у тех, кто долго привык к ее стимулу, настолько велико у некоторых людей со слабым умом, что его едва ли можно преодолеть; но это далеко не является каким-либо аргументом в ее пользу. Ягненок, которого некоторое время кормили мясом экипажем корабля, отказался от своей естественной диеты в конце путешествия. Существует множество примеров того, как лошадей, овец, волов и даже вяхирей приучали жить на мясе, пока они не начинали испытывать отвращение к своей естественной пище. Маленькие дети явно предпочитают выпечку, апельсины, яблоки и другие фрукты плоти животных, пока из-за постепенного развращения пищеварительных органов свободное использование овощей на некоторое время не вызывало серьезных неудобств; на некоторое время, я говорю, поскольку не было ни одного случая, когда переход от спиртных напитков и животной пищи к овощам и чистой воде не смог бы в конечном итоге укрепить тело, сделав его соки мягкими и согласованными, и вернуть уму ту жизнерадостность и эластичность, которыми не обладает и один из пятидесяти при нынешней системе. Любовь к крепким напиткам также с трудом прививается младенцам. Почти каждый помнит гримасы, которые вызвал первый стакан портвейна. Неиспорченный инстинкт неизменно безошибочен; но судить о пригодности животной пищи по извращенным аппетитам, которые вызывает ее вынужденное принятие, — значит сделать преступника судьей в своем собственном деле; это даже хуже, это обращение к одурманенному пьянице в вопросе о полезности бренди.
Какова причина болезненного действия в животном организме? Не воздух, которым мы дышим, ибо наши собратья-обитатели природы дышат тем же самым без вреда; не вода, которую мы пьем, если она удалена от загрязнений человека и его изобретений, ибо животные тоже пьют ее; не земля, по которой мы ступаем; не незаслоненный вид славной природы в лесу, поле или на просторах неба и океана; ничего из того, что мы есть или делаем общего с нездоровыми обитателями леса. Что-то тогда, в чем мы отличаемся от них; наша привычка изменять нашу пищу огнем, так что наш аппетит больше не является справедливым критерием для пригодности его удовлетворения. За исключением детей, не остается никаких следов того инстинкта, который определяет у всех других животных, какая пища является естественной или иной; и настолько совершенно они стерты у рассуждающих взрослых нашего вида, что стало необходимым приводить соображения, почерпнутые из сравнительной анатомии, чтобы доказать, что мы естественно плодоядны.