Трактат Саймона Паулли, переведенный доктором Джеймсом в 1746 году, представляет собой критический медицинский обзор популярных в XVIII веке экзотических товаров: табака, чая, кофе и шоколада. Автор, опираясь на принципы медицины и химии своего времени, а также на наблюдения и опыт, пытается определить пользу и вред этих веществ для различных конституций человеческого организма. В первой части книги подробно рассматривается табак: его происхождение, ботаническое описание и применение в медицине (от лечения ран и зубной боли до использования при астме и отравлениях). Паулли резко критикует злоупотребление табаком, называя его «страсть-порождающей» травой, и приводит примеры запретов на его использование в разных странах, включая Россию и Персию.
Вторая часть посвящена чаю. Автор задается вопросом о его ботанической классификации, сравнивая чай с европейским растением Chamelæagnus (Myrtus Brabantica). Он анализирует способы приготовления чая в Китае и Японии, а также его влияние на здоровье, отмечая, что чай предотвращает сон и помогает пищеварению.
Паулли скептически относится к экзотическим товарам, считая, что европейцам следует использовать местные растения, такие как буквица (Betony), вместо дорогостоящего и часто фальсифицированного чая. В книге также затрагиваются вопросы торговли, фальсификации товаров и влияния климата на свойства растений. Автор настаивает на том, что каждый народ должен использовать продукты, произрастающие в его собственной климатической зоне, и критикует «азиатскую изнеженность», которую, по его мнению, привносит в Европу употребление кофе, чая и шоколада. Трактат сопровождается описанием китайских чайных принадлежностей и иллюстрациями, что делает его важным историческим документом, отражающим научные представления и социальные взгляды середины XVIII века на глобализацию потребления.
