«Трактат о домашнем хозяйстве: для молодых леди дома и в школе»

Электронная версия подготовлена Джейсоном Исбеллом, Карен Дэлримпл и командой онлайн-корректоров проекта «Гутенберг» (http://www.pgdp.net)

Transcriber's Note:

Page numbers 10 and 370 were skipped in the original text; they are not missing. There were two pages 355 and 356 in the original; the two between page 354 and the first page 355 have been renumbered 354a and 345b and references to them in the text changed accordingly.

Printer errors were corrected silently and hyphenation was made consistent, but variant spellings have been preserved.

ТРАКТАТ О ДОМОВОДСТВЕ

ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МОЛОДЫМИ ЛЕДИ ДОМА И В УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ.

BY MISS CATHERINE E. BEECHER.

REVISED EDITION,

WITH NUMEROUS ADDITIONS AND ILLUSTRATIVE ENGRAVINGS.

NEW-YORK:

Harper & Brothers, 82 Cliff Street.

1845.

Entered, according to Act of Congress, in the year 1842, by

Thomas H. Webb, & Co.,

in the Clerk's Office of the District Court of Massachusetts.

TO

AMERICAN MOTHERS,

Тем, чей ум и добродетели внушают восхищение и уважение, чей опыт послужил источником многих ценных предложений для этой работы, чье одобрение будет высоко оценено и чье влияние в достижении поставленной цели почтительно испрашивается, посвящается этот труд их подругой и соотечественницей,

THE AUTHOR.

ПРЕДИСЛОВИЕ К ТРЕТЬЕМУ ИЗДАНИЮ.

Автор этой работы взялась за нее, обнаружив во время своих многочисленных путешествий прискорбные страдания множества молодых жен и матерей, вызванные совокупным влиянием слабого здоровья, плохой прислуги и недостатков в домашнем воспитании. Число молодых женщин, чье здоровье подорвано еще до истечения первых лет супружеской жизни, показалось бы невероятным тому, кто не исследовал этот вопрос, и было бы тщетно пытаться описать печаль, уныние и бедствия, испытываемые в большинстве семей, где жена и мать является вечной больной.

Автор рано пришла к убеждению, что это зло проистекает главным образом из того факта, что юных девушек, особенно в более состоятельных классах, не готовят к их призванию. В раннем возрасте они проходят курс школьного обучения, который приводит к значительному ослаблению организма, в то время как их физическое и домашнее воспитание остается почти полностью без внимания. Таким образом, они приступают к своим самым трудным и священным обязанностям настолько неопытными и несведущими, с таким малым запасом мышечных и нервных сил, что, вероятно, нет и одного шанса из десяти, что молодые женщины наших дней пройдут через первые годы супружеской жизни без такого истощения здоровья и духа, которое делает жизнь бременем для них самих и, как приходится опасаться, серьезно подрывает доверие и счастье в браке.

Мерой, которая более всего способствовала бы исправлению этого зла, было бы приравнивание домоводства к другим наукам в женских учебных заведениях. Это следует сделать потому, что ему можно обучать должным образом и систематически (не практически, а как науке), точно так же, как политической экономии, нравственной философии или любому другому предмету; потому что оно охватывает знания, которые будут необходимы молодым женщинам всегда и везде; потому что эту науку невозможно преподавать должным образом, пока она не станет учебной дисциплиной; и потому что такой метод обеспечит ей достоинство и значимость в глазах юных девушек, чего невозможно добиться, пока они видят, что их учителя и родители на практике придают большее значение любому другому разделу науки, нежели этому. Когда молодых леди учат строению их собственного тела и всем причинам в домашней жизни, которые ведут к ослаблению организма; когда их учат правильно оценивать и изучать наиболее удобные и экономичные способы выполнения всех семейных обязанностей, а также распоряжения временем и деньгами; и когда они видят истинную оценку, придаваемую этим вещам учителями и друзьями, главная причина этого зла будет устранена. Женщины будут обучены обеспечивать как первостепенную важность крепкое и здоровое телосложение, а также все те правила бережливости и экономии, которые сделают домашние обязанности легкими и приятными.

Для содействия этой цели автор подготовила данный том в качестве учебника для женских учебных заведений. Он был изучен Советом по образованию штата Массачусетс и признан ими достойным включения в состав Школьной библиотеки Массачусетса.

Он также был принят в качестве учебника в некоторых из наших крупнейших и наиболее популярных женских учебных заведений, как на Востоке, так и на Западе.

Ниже приводится мнение г-на Джорджа Б. Эммерсона, одного из самых популярных и успешных учителей в нашей стране, который ввел эту работу в качестве учебника в своей собственной школе; оно отражает мнение человека, составившего свое суждение на основе опыта использования этой книги:

«Могут возразить, что таким вещам нельзя научить по книгам. Почему нет? Почему строение человеческого тела и вытекающие из него законы здоровья нельзя преподавать так же хорошо, как законы натурфилософии? Почему применение этих законов к уходу за младенцами и маленькими детьми не так же важно для женщины, как применение правил арифметики к извлечению кубического корня? Почему свойства атмосферы нельзя объяснить применительно к правильной вентиляции комнат или упражнениям на свежем воздухе так же уместно, как применительно к горению стали или натрия? Почему человеческий скелет не так же любопытен и интересен, как воздушный насос, а работа мозга — как работа паровой машины? Почему полезность различных видов пищи и напитков, надлежащие способы приготовления и правила относительно способов и времени их приема нельзя обсуждать так же уместно, как правила грамматики или факты истории? Разве принципы, которыми следует руководствоваться при выборе одежды, правила чистоты, преимущества раннего подъема и домашних упражнений нельзя передать так же легко, как принципы минералогии или правила синтаксиса? Разве правила Иисуса Христа, примененные для облагораживания домашних манер и сохранения доброго нрава, не так же важны, как абстрактные принципы этики, преподаваемые Пейли, Уэйлендом или Жуффруа? Разве преимущества опрятности, системы и порядка нельзя проиллюстрировать так же хорошо, показывая, как они способствуют счастью семьи, как и показывая, как они добавляют красоты чистописанию или папке с рисунками? Разве учитель не был бы так же хорошо занят, обучая правилам экономии в отношении времени и расходов или в отношении благотворительности, как и обучая двойной или одинарной записи в бухгалтерском учете? Разве принципы, которыми следует руководствоваться при строительстве дома, его обогреве и надлежащей вентиляции, не так же важны для юных девушек, как принципы Афинской республики или правила римской тактики? Не так же ли важно, чтобы детей учили опасностям для умственных способностей при их чрезмерном возбуждении, с одной стороны, или при отсутствии занятий, с другой, как и учить их противоречивым теориям политической экономии или спекуляциям метафизиков? Что касается нас, мы всегда находили, что дети, особенно девочки, исключительно готовы слушать то, что, как они видели, подготовит их к будущим обязанностям. Истина о том, что образование должно быть подготовкой к актуальной, реальной жизни, имеет наибольшую силу для детей. Постоянно возникающий вопрос: «Какая будет польза от этого предмета?» — всегда находит ответ, если показать, что он подготовит к любой обязанности, отношению или должности, которые в естественном ходе вещей, вероятно, появятся».

«Мы считаем, что эта книга чрезвычайно хорошо подходит для использования в качестве учебника в школах для молодых леди, а многие главы хорошо адаптированы для чтения детьми обоих полов».

К этому автор хотела бы добавить свидетельство леди, которая использовала эту работу с несколькими группами юных девушек и молодых леди. Она отметила, что никогда не знала школьного учебника, который вызывал бы больший интерес, и что некоторые юные девушки учили урок по нему, когда не хотели изучать ничего другого. Она также отметила, что при чтении главы о строительстве домов они становились очень заинтересованными в изобретении собственных планов, что давало учителю возможность указать на трудности и недостатки. Если бы эта часть домоводства преподавалась в школах, наша земля не была бы так обезображена нескладными, уродливыми, неудобными и в то же время неоправданно дорогими домами, как сейчас.

Хотя автор была обучена уходу за детьми и выполнению всех видов домашних обязанностей некоторыми из лучших хозяек дома, многое на этих страницах предлагается не как результат ее собственного опыта, а как то, что получило одобрение некоторых из самых здравомыслящих матерей и хозяек дома в стране. Статьи по физиологии и гигиене, а также статьи по садоводству были взяты из стандартных работ по этим предметам и санкционированы высшими авторитетами.

«Книга рецептов американской хозяйки» — это еще одна работа, подготовленная автором «Домоводства» совместно с несколькими опытными хозяйками и предназначенная в качестве дополнения к этой книге. На страницах 354a и 354b можно найти предисловие и анализ этой работы, поскольку обе книги предназначены для полного курса обучения по каждому разделу домоводства.

Авторские права на эти две работы принадлежат совету джентльменов, назначенному для этой цели, который, выплатив умеренное вознаграждение автору за время и труд, затраченные на подготовку этих работ, направит весь остаток, выплаченный издателями, на помощь в обучении и трудоустройстве тех учительниц, которые желают работать в тех частях нашей страны, где наиболее ощущается нехватка школ.

Контракт с издателем предусматривает, что издатель гарантирует продажи и тем самым обеспечивает защиту от любых убытков по безнадежным долгам, за что он получает пять процентов. Он взимает двадцать процентов в качестве комиссионных, выплачиваемых розничным торговцам, а также расходы на печать, бумагу и переплет по текущим рыночным ценам и не делает никаких других начислений. Чистая прибыль, определенная таким образом, затем делится поровну: издатели забирают одну половину, а другую выплачивают вышеупомянутому совету.

СОДЕРЖАНИЕ.

Preface, 7

CHAPTER I.

PECULIAR RESPONSIBILITIES OF AMERICAN WOMEN.

American Women should feel a peculiar Interest in Democratic Institutions. The Maxim of our Civil Institutions. Its Identity with the main Principle of Christianity. Relations involving Subordination; why they are needful. Examples. How these Relations are decided in a Democracy. What decides the Equity of any Law or Institution. The Principle of Aristocracy. The Tendency of Democracy in Respect to the Interests of Women. Illustrated in the United States. Testimony of De Tocqueville. Miss Martineau's Misrepresentations. In what Respects are Women subordinate? and why? Wherein are they equal or superior in Influence? and how are they placed by Courtesy? How can American Women rectify any real Disadvantages involved in our Civil Institutions? Opinion of De Tocqueville as to the Influence and Example of American Democracy. Responsibilities involved in this View, especially those of American Women, 25

CHAPTER II.

DIFFICULTIES PECULIAR TO AMERICAN WOMEN.

A Law of Moral Action to be noted. Its Application. Considerations to be borne in Mind, in appreciating peculiar Trials. Application to American Women. Difference between this and Aristocratic Countries. How this affects the Interests of American Women. Effect of Wealth, in this Country, on Domestic Service. Effects on the Domestic Comfort of Women. Second peculiar Trial of American Women. Extent of this Evil. The Writer's Observation on this Point. Effects on the Anticipations of Mothers and Daughters. Infrequency of Healthful Women in the Wealthy Classes. Causes which operate to undermine the Female Constitution. Excitement of Mind. Course of Intellectual Training. Taxation, in Domestic Life, of American Mothers and Housekeepers. Exercise and Fresh Air needful to balance Mental Excitement. Defect in American, compared with English, Customs, in this Respect. Difference in the Health and Youthfulness of Appearance between English and American Mothers. Liabilities of American Women to the uncommon Exposures of a New Country. Remarks of De Tocqueville and the Writer on this Point, 38

CHAPTER III.

REMEDIES FOR THE PRECEDING DIFFICULTIES.

First Remedy suggested. Obligations of Wealthy Ladies on this Point. How a Dearth of Domestics may prove a Blessing. Second Remedy. Domestic Economy should be taught in Schools. Third Remedy. Reasons for endowing Colleges and Professional Schools. Similar Reasons exist for endowing Female Institutions. Present Evils in conducting Female Education. A Sketch of a Model Female Institution. Accommodations provided. Mode of securing Exercise to Pupils. Objections to this answered. Calisthenics. Course of Intellectual Discipline adopted. Mode of Division of Labor adopted. Example of Illinois in Regard to Female Education. Economy of Health and Time secured by such Institutions. Plan suggested for the Early Education of Young Girls. Last Remedy suggested, 48

CHAPTER IV.

ON DOMESTIC ECONOMY AS A BRANCH OF STUDY.

Impediment to making Domestic Economy a Study at School. First Reason why it should be so made. State of Domestic Service precarious. Second Reason. Examples illustrating. Third Reason. Questions asked. First Objection; how answered. Next Objection; how answered. Next Objection; how answered. Last Reason, 63

CHAPTER V.

ON THE CARE OF HEALTH.

Importance of a Knowledge of the Laws of Health, and of the Human System, to Females. Construction of the Human Frame. Bones; their Structure, Design, and Use. Engraving and Description. Spinal Column. Engravings of Vertebræ. Exercise of the Bones. Muscles; their Constitution, Use, and Connection with the Bones. Engraving and Description. Operation of Muscles. Nerves; their Use. Spinal Column. Engravings and Descriptions. Distortions of the Spine. Engravings and Descriptions. Blood-Vessels; their Object. Engravings and Descriptions. The Heart, and its Connection with the System. Engravings and Descriptions. Organs of Digestion and Respiration. Engraving and Description. Process of Digestion. Circulation of the Blood. Process of Respiration. Necessity of Pure Air. The Skin. Process of Perspiration. Insensible Perspiration. Heat of the Body. Absorbents. Importance of frequent Ablutions and Change of Garments. Follicles of Oily Matter in the Skin. Nerves of Feeling, 68

CHAPTER VI.

ON HEALTHFUL FOOD.

Responsibility of a Housekeeper in Regard to Health and Food. The most fruitful Cause of Disease. Gastric Juice; how proportioned. Hunger the Natural Guide as to Quantity of Food. A Benevolent Provision; how perverted, and its Effects. A Morbid Appetite, how caused. Effects of too much Food in the Stomach. Duty of a Housekeeper in Reference to this. Proper Time for taking Food. Peristaltic Motion. Need of Rest to the Muscles of the Stomach. Time necessary between each Meal. Exceptions of hard Laborers and active Children. Exercise; its Effect on all parts of the Body. How it produces Hunger. What is to be done by those who have lost the Guidance of Hunger in regulating the Amount of Food. On Quality of Food. Difference as to Risk from bad Food, between Healthy Persons who exercise, and those of Delicate and Sedentary Habits. Stimulating Food; its Effects. Condiments needed only for Medicine, and to be avoided as Food. Difference between Animal and Vegetable Food. Opinion of some Medical Men. Medical Men agree as to the Excess of Animal Food in American Diet. Extracts from Medical Writers on this Point. Articles most easily digested. The most Unhealthful Articles result from bad cooking. Caution as to Mode of Eating. Reason why Mental and Bodily Exertions are injurious after a full Meal. Changes in Diet should be gradual; and why. Drink most needed at Breakfast; and why. Dinner should be the heartiest Meal; and why. Little Drink to be taken while eating; and why. Extremes of Heat or Cold; why injurious in Food. Fluids immediately absorbed from the Stomach. Why Soups are hard of Digestion. Case of Alexis St. Martin. Why highly-concentrated Nourishment is not good for Health. Beneficial Effects of using Unbolted Flour. Scarcity of Wheat under William Pitt's Administration, and its Effects. Causes of a Debilitated Constitution from the Misuse of Food, 94

CHAPTER VII.

ON HEALTHFUL DRINKS.

Responsibility of a Housekeeper in this Respect. Stimulating Drinks not required for the Perfection of the Human System. Therefore they are needless. First Evil in using them. Second Evil. Five Kinds of Stimulating Articles in Use in this Country. First Argument in Favor of Stimulants, and how answered. Second Argument; how answered. The Writer's View of the Effects of Tea and Coffee on American Females. Duty in Reference to Children. Black Tea the most harmless Stimulant. Warm Drinks not needful. Hot Drinks injurious. Effect of Hot Drinks on Teeth. Mexican Customs and their Effects illustrating this. Opinion of Dr. Combe on this subject. Difference between the Stimulus of Animal Food and the Stimulating Drinks used. Common Habit of Drinking freely of Cold Water debilitating. Persons taking but little Exercise require but little Drink, 106

CHAPTER VIII.

ON CLOTHING.

Calculations made from Bills of Mortality; and Inference from them. Causes of Infant Mortality. Of the Circulation in Infancy. Warm Dress for Infants; and why. Investigations in France, and Results. Dangers from the opposite Extreme. Effects of too much Clothing. Rule of Safety. Featherbeds; why unhealthy in Warm Weather. Best Nightgowns for Young Children. Clothing; how to be proportioned. Irrational Dress of Women. Use of Flannel next the Skin. Evils of Tight Dresses to Women. False Taste in our Prints of Fashions. Modes in which Tight Dresses operate to weaken the Constitution. Rule of Safety as to Looseness of Dress. Example of English Ladies in Appropriateness of Dress, 112

CHAPTER IX.

ON CLEANLINESS.

Importance of Cleanliness not realized, without a Knowledge of the Nature of the Skin. Foundation of the Maxim respecting the Healthfulness of Dirt. Office of the Skin. Other Organs which perform similar Duties. Amount of Matter daily exhaled by the Skin. Effect of a Chill upon the Skin, when perspiring. Illustration of this. Effect of closing the Pores of the Skin, with Dirt or other Matter. The Skin absorbs Matter into the Blood. Reasons for a Daily Ablution of the whole Body. Effects of Fresh Air on Clothing worn next the Skin. Americans compared with other Nations as to Care of the Skin. Cautions in Regard to a Use of the Bath. How to decide when Cold Bathing is useful. Warm Bath tends to prevent Colds; and why. When a Bath should be taken. Advantages of General Ablutions to Children. Care of the Teeth, 118

CHAPTER X.

ON EARLY RISING.

Universal Impression in Respect to this Practice. Why it should be regarded as American and Democratic. Practice in Aristocratic Circles in England. Appeal to American Women. First Consideration in Favor of Early Rising. Another Physiological Reason in its Favor. Another Reason. Time necessary for Sleep. Proper Hours for Rising and Retiring. Evils of protracted Sleep. Testimony of Sir John Sinclair. Another Reason for Early Rising. Responsibility of Parents for the Health and Industry of a Family. Effects of Early Rising on General Society, 122

CHAPTER XI.

ON DOMESTIC EXERCISE.

Causes which produce Delicacy and Decay of the Female Constitution. Want of Exercise. Neglect of the Laws of Health. Want of Pure Air. Objectionable Amusements. Sleeping by Day. Want of Exercise a greater Cause of these Evils, than all the Others combined. Importance of understanding the Influence of the Neglect or Abuse of the Muscular System. Nerves of Sensation and of Motion. Both need Exercise. Rules for Exercise. Importance of a Feeling of Interest in taking Exercise. Walks merely for Exercise. Exercise most proper for Young Girls. Exercise, more than any Thing else, imparts fresh Strength and Vitality to all Parts of the Body. Mistakes of Mothers and Teachers on this Subject. Effects of neglecting to use the Muscles; Effects of excessive Use of them. Effect of School Confinement and Seats. Extract from the Young Lady's Friend. Lady Montagu. Daughter of a French Nobleman, 128

CHAPTER XII.

ON DOMESTIC MANNERS.

What are Good-manners. Defect in American Manners. Coldness and Reserve of the Descendants of the Puritans accounted for. Cause of the Want of Courtesy in American Manners. Want of Discrimination. Difference of Principles regulating Aristocratic and Democratic Manners. Rules for regulating the Courtesies founded on Precedence of Age, Office, and Station, in a Democracy. Manners appropriate to Superiors and Subordinates. Miss Martineau's Remarks on the Universal Practice of Americans to give Precedence to Woman. Peculiar Defect of Americans in this Respect. This to be remedied in the Domestic Circle, alone. Rules of Precedence to be enforced in the Family. Manners and Tones towards Superiors to be regulated in the Family. Treatment of grown Brothers and Sisters by Young Children. Acknowledgement of Favors by Children to be required. Children to ask leave or apologize in certain Cases. Rules for avoiding Remarks that wound the Feelings of Others. Rules of Hospitality. Conventional Rules. Rules for Table Manners. Caution as to teaching these Rules to Children. Caution as to Allowances to be made for those deficient in Good-manners. Comparison of English and American Manners, by De Tocqueville. America may hope to excel all Nations in Refinement, Taste, and Good-breeding; and why. Effects of Wealth and Equalisation of Labor. Allusion to the Manners of Courts in the past Century, 136

CHAPTER XIII.

ON THE PRESERVATION OF A GOOD TEMPER IN A HOUSEKEEPER.

Influence of a Housekeeper on Domestic Happiness. Contrasts to illustrate. Sympathy. Influence of Tones. Allowances to be made for Housekeepers. Considerations to aid in regulating Temper and Tones. First; Her Duties to be regarded as Dignified, Important, and Difficult. Second; She should feel that she really has Great Difficulties to meet and overcome. Third; She should deliberately calculate upon having her Plans interfered with, and be prepared for the Emergency. Fourth; All her Plans should be formed consistently with the Means at Command. Fifth; System, Economy, and Neatness, only valuable when they tend to promote the Comfort and Well-being of the Family. Sixth; Government of Tones of Voice. Some Persons think Angry Tones needful. They mistake. Illustration. Scolding, Unlady-like, and in Bad Taste. A Forgiving Spirit necessary. Seventh and Last Consideration offered; Right View of a Superintending Providence. Fretfulness and Complaining sinful, 148

CHAPTER XIV.

ON HABITS OF SYSTEM AND ORDER.

Question of the Equality of the Sexes, frivolous and useless. Relative Importance and Difficulty of the Duties a Woman is called to perform. Her Duties not trivial. More difficult than those of the Queen of a great Nation. A Habit of System and Order necessary. Right Apportionment of Time, General Principles. Christianity to be the Foundation. Intellectual and Social Interests to be preferred to Gratification of Taste or Appetite. The Latter to be last in our Estimation. No Sacrifice of Health allowable. Neglect of Health a Sin in the Sight of God. Regular Season of Rest appointed by the Creator. Divisions of Time. Systematic Arrangement of House Articles and other Conveniences. Regular Employment for each Member of a Family. Children can be of great Service. Boys should be taught Family Work. Advantage to them in Afterlife. Older Children to take Care of Infants of a Family, 155

CHAPTER XV.

ON GIVING IN CHARITY.

No Point of Duty more difficult to fix by Rule, than Charity. First Consideration;—Object for which we are placed in this World. How to be perfectly happy. Self-denying Benevolence. Important Distinction. Second Consideration;—Natural Principles not to be exterminated, but regulated and controlled. All Constitutional Propensities good, and designed to be gratified. Their Abuses to be guarded against. Third Consideration;—Superfluities sometimes proper, and sometimes not. Fourth Consideration;—No Rule of Duty right for One and not for All. The Opposite of this Principle tested. Some Use of Superfluities necessary. Physical Gratifications should always be subordinate to Social, Intellectual, and Moral Advantages. Difficulties in the Way. Remarks upon them. Plan for Keeping an Account of Necessaries and Superfluities. Untoward Results of our Actions do not always prove that we deserve Blame. Examples of Conformity to the Rules here laid down. General Principles to guide in deciding upon Objects of Charity. Parable of Good Samaritan. Who are our Neighbors. Those most in Need to be first relieved. Intellectual and Moral Wants more necessary to be supplied than Physical. Not much Need of Charity in supplying Physical Wants in this Country. System of Associated Charities, in which many small Sums are combined. Indiscriminate Charity—Very injurious to Society, as a General Rule. Exceptions. Impropriety of judging of the Charities of Others, 167

CHAPTER XVI.

ON ECONOMY OF TIME AND EXPENSES.

Economy of Time. Value of Time. Right Apportionment of Time. Laws appointed by God for the Jews. Proportions of Property and Time the Jews were required to devote to Intellectual, Benevolent, and Religious Purposes. The Levites. The weekly Sabbath. The Sabbatical Year. Three sevenths of the Time of the Jews devoted to God's Service. Christianity removes the Restrictions laid on the Jews, but demands all our Time to be devoted to our own best Interests and the Good of our Fellow-men. Some Practical Good to be the Ultimate End of all our Pursuits. Enjoyment connected with the Performance of every Duty. Great Mistake of Mankind. A Final Account to be given of the Apportionment of our Time. Various Modes of economizing Time. System and Order. Uniting several Objects in one Employment. Employment of Odd Intervals of Time. We are bound to aid Others in economizing Time. Economy in Expenses. Necessity of Information on this Point. Contradictory Notions. General Principles in which all agree. Knowledge of Income and Expenses. Every One bound to do as much as she can to secure System and Order. Examples. Evils of Want of System and Forethought. Young Ladies should early learn to be systematic and economical. Articles of Dress and Furniture should be in Keeping with each other, and with the Circumstances of the Family. Mistaken Economy. Education of Daughters away from Home injudicious. Nice Sewing should be done at Home. Cheap Articles not always most economical. Buying by wholesale economical only in special cases. Penurious Savings made by getting the Poor to work cheap. Relative Obligations of the Poor and the Rich in Regard to Economy. Economy of Providence in the Unequal Distribution of Property. Carelessness of Expense not a Mark of Gentility. Beating down Prices improper in Wealthy People. Inconsistency in American would-be Fashionables, 180

CHAPTER XVII.

ON HEALTH OF MIND.

Intimate Connection between the Body and Mind. Brain excited by improper Stimulants taken into the Stomach. Mental Faculties then affected. Example of a Person having lost a Portion of his Skull. Causes of Mental Diseases. Want of Oxygenized Blood. Fresh Air absolutely necessary. Excessive Exercise of the Intellect or Feelings a Cause of Derangement. Such Attention to Religion, as prevents the Performance of other Duties, wrong. Teachers and Parents should look to this. Unusual Precocity in Children usually the Result of a Diseased Brain. Parents generally add Fuel to this Fever. Idiocy often the Result, or the Precocious Child sinks below the Average of Mankind. This Evil yet prevalent in Colleges and other Seminaries. A Medical Man necessary in every Seminary. Some Pupils always needing Restraint in Regard to Study. A Third Cause of Mental Disease, the Want of Appropriate Exercise of the Various Faculties of the Mind. Extract from Dr. Combe. Examples of Wealthy Ladies. Beneficial Results of active Intellectual Employments. Indications of a Diseased Mind, 195

CHAPTER XVIII.

ON THE CARE OF DOMESTICS.

No Subject on which American Women need more Wisdom, Patience, Principle, and Self-control. Its Difficulties. Necessary Evils. Miseries of Aristocratic Lands. Wisdom of Conforming to Actual Circumstances. How to judge correctly respecting Domestics. They should be treated as we would expect to be under similar Circumstances. When Labor is scarce, its Value is increased. Instability of Domestics; how it may be remedied. Pride and Insubordination; how remedied. Abhorrence of Servitude a National Trait of Character. Domestics easily convinced of the Appropriateness of different Degrees of Subordination. Example. Domestics may be easily induced to be respectful in their Deportment, and appropriate in their Dress. Deficiencies of Qualifications for the Performance of their Duties; how remedied. Forewarning, better than Chiding. Preventing, better than finding Fault. Faults should be pointed out in a Kind Manner. Some Employers think it their Office and Duty to find Fault. Domestics should be regarded with Sympathy and Forbearance, 204

CHAPTER XIX.

ON THE CARE OF INFANTS.

Necessity of a Knowledge of this Subject, to every Young Lady. Examples. Extracts from Doctors Combe, Bell, and Eberle. Half the Deaths of Infants owing to Mismanagement, and Errors in Diet. Errors of Parents and Nurses. Error of administering Medicines to Children, unnecessarily. Need of Fresh Air, Attention to Food, Cleanliness, Dress, and Bathing. Cholera Infantum not cured by Nostrums. Formation of Good Habits in Children, 213

CHAPTER XX.

ON THE MANAGEMENT OF YOUNG CHILDREN.

Physical Education of Children. Remark of Dr. Clark, and Opinion of other Medical Men. Many Popular Notions relating to Animal Food for Children, erroneous. The Formation of the Human Teeth and Stomach does not indicate that Man was designed to live on Flesh. Opinions of Linnæus and Cuvier. Stimulus of Animal Food not necessary to Full Developement of the Physical and Intellectual Powers. Examples. Of Laplanders, Kamtschatkadales, Scotch Highlanders, Siberian Exiles, Africans, Arabs. Popular Notion that Animal Food is more Nourishing than Vegetable. Different Opinions on this Subject. Experiments. Opinions of Dr. Combe and others. Examples of Men who lived to a great Age. Dr. Franklin's Testimony. Sir Isaac Newton and others. Albany Orphan Asylum. Deleterious Practice of allowing Children to eat at short Intervals. Intellectual Training. Schoolrooms. Moral Character. Submission, Self-denial, and Benevolence, the three most important Habits to be formed in Early Life. Extremes to be guarded against. Medium Course. Adults sometimes forget the Value which Children set on Trifles. Example. Impossible to govern Children, properly, without appreciating the Value they attach to their Pursuits and Enjoyments. Those who govern Children should join in their Sports. This the best way to gain their Confidence and Affection. But Older Persons should never lose the Attitude of Superiors. Unsteadiness in Government. Illustrations. Punishment from unsteady Governors, does little Good. Over-Government. Want of Patience and Self-control in Parents and Governors. Example of Parents more effectual than their Precepts. Formation of Habits of Self-denial in Early Life. Denying Ourselves to promote the Happiness of Others. Habits of Honesty and Veracity. Habits of Modesty. Delicacy studiously to be cherished. Licentious and Impure Books to be banished. Bulwer a Licentious Writer, and to be discountenanced, 220

CHAPTER XXI.

ON THE CARE OF THE SICK.

Women frequently called upon to direct in Cases of Indisposition. Extremes to be avoided. Grand Cause of most Diseases, Excess in Eating and Drinking. Fasting useful. Extracts from Doctors Burne and Combe. Necessity of a Woman's Understanding the Nature and Operation of Common Medicines. Simple Electuary. Discretion required. Useful Directions in Regard to Nursing the Sick. Fresh Air absolutely necessary. Frequent Ablutions important. Dressing a Blister. Arrangements to be made beforehand, when practicable. Importance of Cleanliness; Nothing more annoying to the Sick, than a want of it. Necessity of a proper Preparation of Food, for the Sick. Physicians' Directions to be well understood and implicitly followed. Kindness, Patience, and Sympathy, towards the Sick, important. Impositions of Apothecaries. Drugs to be locked up from the Access of Children, 234

CHAPTER XXII.

ON ACCIDENTS AND ANTIDOTES.

Medical Aid should be promptly resorted to. Suffocation, from Substances in the Throat. Common Cuts. Wounds of Arteries, and other severe Cuts. Bruises. Sprains. Broken Limbs. Falls. Blows on the Head. Burns. Drowning. Poisons:—Corrosive Sublimate; Arsenic, or Cobalt; Opium; Acids; Alkalies. Stupefaction from Fumes of Charcoal, or from entering a Well, Limekiln, or Coalmine. Hemorrhage of the Lungs, Stomach, or Throat. Bleeding of the Nose. Dangers from Lightning, 240

CHAPTER XXIII.

ON DOMESTIC AMUSEMENTS AND SOCIAL DUTIES.

Indefiniteness of Opinion on this Subject. Every Person needs some Recreation. General Rules. How much Time to be given. What Amusements proper. Those should always be avoided, which cause Pain, or injure the Health, or endanger Life, or interfere with important Duties, or are pernicious in their Tendency. Horse-racing, Circus-riding, Theatres, and Gambling. Dancing, as now conducted, does not conduce to Health of Body or Mind, but the contrary. Dancing in the Open Air beneficial. Social Benefits of Dancing considered. Ease and Grace of Manners better secured by a System of Calisthenics. The Writer's Experience. Balls going out of Fashion, among the more refined Circles. Novel-reading. Necessity for Discrimination. Young Persons should be guarded from Novels. Proper Amusements for Young Persons. Cultivation of Flowers and Fruits. Benefits of the Practice. Music. Children enjoy it. Collections of Shells, Plants, Minerals, &c. Children's Games and Sports. Parents should join in them. Mechanical Skill of Children to be encouraged. Other Enjoyments. Social Enjoyments not always considered in the List of Duties. Main Object of Life to form Character. Family Friendship should be preserved. Plan adopted by Families of the Writer's Acquaintance. Kindness to Strangers. Hospitality. Change of Character of Communities in Relation to Hospitality. Hospitality should be prompt. Strangers should be made to feel at their Ease, 244

CHAPTER XXIV.

ON THE CONSTRUCTION OF HOUSES.

Importance to Family Comfort of well-constructed Houses. Rules for constructing them. Economy of Labor. Large Houses. Arrangement of Rooms. Wells and Cisterns. Economy of Money. Shape and Arrangement of Houses. Porticoes, Piazzas, and other Ornaments. Simplicity to be preferred. Fireplaces. Economy of Health. Outdoor Conveniences. Doors and Windows. Ventilation. Economy of Comfort. Domestics. Spare Chambers. Good Taste. Proportions. Color and Ornaments. Plans of Houses and Domestic Conveniences. Receipts for Whitewash, 258

CHAPTER XXV.

ON FIRES AND LIGHTS.

Wood Fires. Construction of Fireplaces. Firesets. Building a Fire. Wood. Cautions. Stoves and Grates. Cautions. Stovepipes. Anthracite Coal. Bituminous Coal. Proper Grates. Coal Stoves. On Lights. Lamps. Oil. Candles. Lard. Pearlash and Water for cleansing Lamps. Care of Lamps. Difficulty. Articles needed in trimming Lamps. Astral Lamps. Wicks. Dipping Wicks in Vinegar. Shades. Weak Eyes. Entry Lamps. Night Lamps. Tapers. Wax Tapers for Use in Sealing Letters. To make Candles. Moulds. Dipped Candles. Rush Lights, 280

CHAPTER XXVI.

ON WASHING.

All needful Accommodations should be provided. Plenty of Water, easily accessible, necessary. Articles to be provided for Washing. Substitutes for Soft Water. Common Mode of Washing. Assorting Clothes. To Wash Bedding. Feathers. Calicoes. Bran-water. Potato-water. Soda Washing. Soda Soap. Mode of Soda Washing. Cautions in Regard to Colored Clothes, and Flannels. To Wash Brown Linen, Muslins, Nankeen, Woollen Table-Covers and Shawls, Woollen Yarn, Worsted and Woollen Hose. To Cleanse Gentlemen's Broadcloths. To make Ley, Soft Soap, Hard Soap, White Soap, Starch, and other Articles used in Washing, 284

CHAPTER XXVII.

ON STARCHING, IRONING, AND CLEANSING.

To prepare Starch. Glue and Gum Starch. Beef's or Ox-Gall. Starching Muslins and Laces. To Cleanse or Whiten Silk Lace, or Blond, and White Lace Veils. On Ironing. Articles to be provided for Ironing. Sprinkling, Folding, and Ironing, 292

CHAPTER XXVIII.

ON WHITENING, CLEANSING, AND DYEING.

To Whiten Articles and Remove Stains from them. Mixtures to Remove Stains and Grease. To Cleanse Silk Handkerchiefs and Ribands; Silk Hose or Gloves; Down and Feathers; Straw and Leghorn Hats. On Coloring. Pink, Red, Yellow, Blue, Green, Salmon, Buff, Dove, Slate, Brown, Black, and Olive Colors, 296

CHAPTER XXIX.

ON THE CARE OF PARLORS.

Proper Arrangement of Rooms. Shades and Colors. Carpets, Curtains, and other Furniture, should be selected with Reference to each other. Laying down Carpets. Blocks to prevent Sofas and Tables from rubbing against Walls, and to hold Doors open. Footstools. Sweeping Carpets. Tealeaves. Wet Indian Meal. Taking up and cleansing Carpets. Washing Carpets. Straw Matting. Pictures and Glasses. Curtains and Sofas. Mahogany Furniture. Unvarnished Furniture; Mixtures for. Hearths and Jambs. Sweeping and Dusting Parlors, 302

CHAPTER XXX.

ON THE CARE OF BREAKFAST AND DINING-ROOMS.

Large Closet necessary. Dumb Waiter, or Sliding Closet. Furniture for a Table. On Setting a Table. Rules for doing it properly;—for Breakfast and Tea; for Dinner. On Waiting at Table. On Carving and Helping at Table, 306

CHAPTER XXXI.

ON THE CARE OF CHAMBERS AND BEDROOMS.

Importance of well-ventilated Sleeping-rooms. Debility and Ill-health caused by a Want of Pure Air. Chamber Furniture. Cheap Couch. Bedding. Feathers, Straw, or Hair, Mattresses. To Make a Bed. Domestics should be provided with Single Beds, and Washing Conveniences. On Packing and Storing Articles. To Fold a Gentleman's Coat and Shirt, and a Frock. Packing Trunks. Carpet Bags. Bonnet Covers. Packing Household Furniture for Moving, 311

CHAPTER XXXII.

ON THE CARE OF THE KITCHEN, CELLAR, AND STOREROOM.

Importance of a Convenient Kitchen. Floor should be painted. Sink and Drain. Washing Dishes. Conveniences needed. Rules. Kitchen Furniture. Crockery. Iron Ware. Tin Ware. Wooden Ware. Basket Ware. Other Articles. On the Care of the Cellar. Storeroom. Modes of Destroying Insects and Vermin, 317

CHAPTER XXXIII.

ON SEWING, CUTTING, AND MENDING.

Importance of Young Girls being taught various Kinds of Stitching. Directions for doing various Kinds of Work. Work-Baskets, and their Contents. On Cutting and Fitting Garments. Silks. Cotton and Linen. Old Silk Dresses quilted for Skirts. Flannel; White should be colored. Children's Flannels. Nightgowns. Wrappers. Bedding. Mending, 324

CHAPTER XXXIV.

ON THE CARE OF YARDS AND GARDENS.

On the Preparation of Soil. For Pot-Plants. On the Preparation of a Hot-Bed. Planting Flower-Seeds. To plant Garden-Seeds. Transplanting. To Re-pot House-Plants. On laying out Yards. Gardens. Flower-Beds. Bulbs and Tuberous Roots. List of Various Kinds of Flowers, in Reference to Color, and Height. Annuals. Climbing Plants. Perennials. Herbaceous Roots. Shrubs; List of those most suitable for adorning a Yard. Roses; Varieties of. Shade-Trees. Time for Transplanting. Trees. Care of House Plants, 331

CHAPTER XXXV.

ON THE PROPAGATION OF PLANTS.

Different Modes of Propagation;—By Offsets; Cuttings; Layers; Budding, or Inoculating; Ingrafting;—Whip-Grafting; Split-Grafting; Stock-Grafting. Pruning. Thinning, 341

CHAPTER XXXVI.

ON THE CULTIVATION OF FRUIT.

Value of Attention to this Subject. Preparation of Soil. Planting of Seeds. Budding, Grafting, and Transplanting. Training the Limbs. Attention to the Soil. Manuring. Filberts. Figs. Currants. Gooseberries. Raspberries. Strawberries. Grapes. To Preserve Fruit; Modes of Preserving Fruit-Trees. Fire Blight. Worms, 347

CHAPTER XXXVII.

MISCELLANEOUS DIRECTIONS.

Women should know how to take proper Care of Domestic Animals. Care of a Horse. Care of a Cow. Poultry. Cautions for Winter. Smoky Chimneys. House-Cleaning. Parties. Invitations. Comfort of Guests. Flower-Baskets. Fire-Boards. Water-proof Shoes. Earthen Ware. Cements, &c. &c. 351

Note.—Cooking, 354

Glossary, 355

Index, 371

СПИСОК ГРАВЮР.

1. The Human Skeleton, showing the Connection of the Bones of the System, 70

2, 3, 4. The Cervical, Dorsal, and Lumbar, Vertebræ, 72

5. Muscles of the Arm, 74

6. Vertical Section of the Skull and Spinal Column, side view, 77

7. View of the same as seen from behind, 77

8. Ramifications of the Nerves, 79

9, 10, 11. Natural and Distorted Spines, 81

12. Vascular System, or Blood-Vessels, 82

13. The Two Sides of the Heart, separated, 85

14. The Heart, with its two Sides united, as in Nature, 86

15. The Heart, with the great Blood-Vessels, on a larger scale, 87

16. Organs of Digestion and Respiration, 88

17. Elevation of a Cottage of Fine Proportions, 262

18. Ground-plan of the same, 262

19. Arrangement of one Side of a Room 263

20. Fireplace and Mantelpiece, 265

21. Elevation of a Cottage on a different Plan from the former, 265

22. Ground-plan of the same, 266

23, 24. Ground-plan and Second Story of a two-story Cottage, 267

25. Front Elevation of the latter Cottage, 268

26. Front Elevation, on a different Plan, 268

27, 28. Plans of First and Second Stories of the latter Elevation, 269

29, 30. Plans of First and Second Stories of a larger House, 270

31. Front Elevation of a very convenient Cottage, 271

32. Ground-plan of the same, 272

33. Cottage of Daniel Wadsworth, Esq., near Hartford, Conn., 274

34. Accommodations for securing Water with the least Labor, 275

35. Back-door Accommodations, 276

36. Latticed Portico, 277

37. Sliding Closet, or Dumb Waiter, 278

38. Cheap Couch, 312

39. Plan of a Flower-Bed, 334

40. Budding, 343

41. Grafting, 344

42. Stock-Grafting, 345

ДОМОВОДСТВО.

ГЛАВА I. ОСОБЫЕ ОБЯЗАННОСТИ АМЕРИКАНСКИХ ЖЕНЩИН.

Существуют некоторые причины, по которым американские женщины должны проявлять интерес к поддержке демократических институтов своей страны, и их важно рассмотреть. Великая максима, лежащая в основе всех наших гражданских и политических институтов, гласит, что «все люди созданы равными» и что они в равной степени имеют право на «жизнь, свободу и стремление к счастью».

Но легко заметить, что это лишь иной способ выражения фундаментального принципа, который Великий Правитель Вселенной установил как закон Своего вечного правления. «Возлюби ближнего твоего, как самого себя» и «Во всем, как хотите, чтобы с вами поступали люди, так поступайте и вы с ними» — это библейские формы, посредством которых Верховный Законодатель требует, чтобы каждый человек нашей расы относился к счастью других как к такой же ценности, как и к своему собственному; и которые запрещают любой институт в частной или гражданской жизни, обеспечивающий преимущества одному классу за счет интересов другого.

Таким образом, принципы демократии идентичны принципам христианства.

Но для того чтобы каждый человек мог стремиться к достижению наивысшей степени счастья в пределах своей досягаемости, не будучи стесненным эгоистическими интересами других, должна быть установлена система законов, поддерживающая определенные отношения и зависимости в общественной и гражданской жизни. Какими должны быть эти отношения и сопутствующие им обязательства, должно определяться не со ссылкой на желания и интересы немногих, а исключительно со ссылкой на общее благо всех; так, чтобы интересы каждого человека, равно как и общественная польза, были ими обеспечены.

Для этой цели необходимо поддерживать определенные отношения, которые включают обязанности подчинения. Должны существовать магистрат и подданный, один из которых является высшим, а другой — низшим. Должны существовать отношения мужа и жены, родителя и ребенка, учителя и ученика, работодателя и наемного работника, каждое из которых включает относительные обязанности подчинения. Высший в определенных деталях должен направлять, а низший — проявлять послушание. Общество никогда не могло бы гармонично развиваться, и никакое ремесло или профессия не могли бы успешно осуществляться, если бы эти отношения высшего и низшего не были установлены и поддержаны.

Но кто должен занимать высшие, а кто — подчиненные должности в общественной и гражданской жизни? Этот вопрос в случае родителей и детей решается Творцом. Он отдал детей под контроль родителей как их высших, и они остаются в подчинении у них до определенного возраста или до тех пор, пока являются членами их семьи. И родители могут делегировать такую часть своей власти учителям и работодателям, какую требуют интересы их детей.

В большинстве других случаев в истинно демократическом государстве каждому человеку позволено самому выбирать, кто будет занимать положение его высшего. Ни одна женщина не принуждается к повиновению мужу, кроме того, которого она выбирает сама; и она не обязана выходить замуж, если предпочитает остаться одинокой. Так и каждый домашний работник, каждый ремесленник или рабочий, выйдя из-под родительского контроля, может выбрать работодателя, которому он будет подчиняться, или, если он предпочитает отказаться от определенных преимуществ, он может остаться, не занимая подчиненного места ни у одного работодателя.

Каждый подданный также имеет равную с любым другим власть решать, кто будет его высшим в качестве правителя. Самый слабый, самый бедный, самый неграмотный имеет ту же возможность решить этот вопрос, что и самый богатый, самый образованный и самый возвышенный.

И различные привилегии, которые обеспечивает богатство, в равной степени открыты для всех классов. Каждый человек может стремиться к богатству, не будучи стесненным каким-либо законом или институтом, который обеспечивает особые привилегии привилегированному классу за счет другого. Каждый закон и каждый институт проверяется на предмет того, обеспечивает ли он равные преимущества для всех; и если люди убеждаются, что какое-либо постановление жертвует благом большинства ради интересов меньшего числа, они имеют власть отменить его.

Институты монархических и аристократических наций основаны на прямо противоположных принципах. Они обеспечивают определенным малым и привилегированным классам преимущества, которые могут быть сохранены только путем принесения в жертву интересов огромной массы людей. Так, трон и аристократия Англии поддерживаются законами и обычаями, которые обременяют низшие классы налогами, настолько огромными, что лишают их всех предметов роскоши и большинства жизненных удобств. Плохие жилища, скудная пища, вредные для здоровья занятия, чрезмерный труд и полное отсутствие средств и времени для образования предназначены для низших классов, чтобы немногие могли жить во дворцах и предаваться всяческим наслаждениям.

Тенденции демократических институтов в отношении прав и интересов женского пола были полностью развиты в Соединенных Штатах; и именно в этом аспекте данный предмет представляет особый интерес для американских женщин. В этой стране установлено, как мнением, так и практикой, что женщина имеет равный интерес во всех общественных и гражданских делах; и что никакой домашний, гражданский или политический институт не является правильным, если он жертвует ее интересами ради продвижения интересов другого пола. Но чтобы закрепить за ней эти привилегии более прочно, решено, что в домашних отношениях она занимает подчиненное положение, а в гражданских и политических делах ее интересы доверяются другому полу, без ее участия в голосовании или в принятии и исполнении законов. Результат такого порядка вещей был справедливо проверен и описан г-ном Алексисом де Токвилем, писателем, который по уму, верности и способностям не уступает никому.

«В Европе есть люди, которые, смешивая различные характеристики полов, сделали бы из мужчины и женщины существ не только равных, но и одинаковых. Они дали бы обоим одни и те же функции, возложили бы на обоих одни и те же обязанности и предоставили бы обоим одни и те же права. Они смешали бы их во всем — в их делах, их занятиях, их удовольствиях. Легко понять, что, пытаясь таким образом сделать один пол равным другому, оба они деградируют; и из такой нелепой смеси творений Природы ничего не могло бы получиться, кроме слабых мужчин и беспорядочных женщин».

«Американцы понимают вид демократического равенства, который может быть установлен между полами, совсем не так. Они признают, что, поскольку Природа установила такие широкие различия между физическим и моральным устройством мужчины и женщины, ее явным замыслом было дать различное применение их разнообразным способностям; и они придерживаются мнения, что улучшение состоит не в том, чтобы заставить столь непохожих существ делать почти одни и те же вещи, а в том, чтобы каждый из них выполнял свои соответствующие задачи наилучшим образом. Американцы применили к полам великий принцип политической экономии, который управляет мануфактурами нашего века, тщательно разделяя обязанности мужчины и женщины, чтобы великое дело общества могло лучше осуществляться».

«Ни в одной стране не проявлялось такой постоянной заботы, как в Америке, чтобы проложить две четко различающиеся линии действий для двух полов и заставить их идти в ногу друг с другом, но по двум путям, которые всегда различны. Американские женщины никогда не управляют внешними делами семьи, не ведут бизнес и не принимают участия в политической жизни; с другой стороны, они никогда не принуждаются к выполнению тяжелой полевой работы или к совершению тех трудоемких усилий, которые требуют напряжения физической силы. Нет таких бедных семей, которые составляли бы исключение из этого правила».

«Если, с одной стороны, американская женщина не может избежать тихого круга домашних занятий, то, с другой стороны, она никогда не принуждается выходить за его пределы. Вот почему женщины Америки, которые часто проявляют мужскую силу понимания и мужественную энергию, обычно сохраняют большую деликатность внешнего вида и всегда сохраняют манеры женщин, хотя иногда показывают, что у них сердца и умы мужчин».

«Американцы никогда не предполагали, что одним из следствий демократических принципов является подрыв супружеской власти или смешение естественных авторитетов в семьях. Они придерживаются мнения, что каждая ассоциация должна иметь главу, чтобы достичь своей цели; и что естественным главой супружеской ассоциации является мужчина. Поэтому они не отказывают ему в праве направлять свою партнершу; и они утверждают, что в меньшей ассоциации мужа и жены, так же как и в большом социальном сообществе, цель демократии состоит в том, чтобы регулировать и узаконивать полномочия, которые необходимы, а не подрывать всякую власть».

«Это мнение не является специфическим для одного пола и оспариваемым другим. Я никогда не замечал, чтобы женщины Америки считали супружескую власть удачной узурпацией своих прав или чтобы они считали себя униженными, подчиняясь ей. Мне кажется, напротив, что они испытывают своего рода гордость от добровольного отказа от собственной воли и делают предметом своей гордости то, что склоняются перед ярмом, а не сбрасывают его. Таково, по крайней мере, чувство, выражаемое самыми добродетельными из их пола; остальные молчат; и в Соединенных Штатах не принято, чтобы виновная жена требовала прав женщины, попирая при этом свои священнейшие обязанности».

«Хотя путешественники, посетившие Северную Америку, расходятся во многих пунктах, они сходятся в том, что нравы там гораздо строже, чем где-либо еще. [A] Очевидно, что в этом пункте американцы значительно превосходят своих предков, англичан». «В Англии, как и во всех других странах Европы, общественная злоба постоянно атакует слабости женщин. Можно услышать, как философы и государственные деятели сетуют на то, что нравы недостаточно строги; и литературные произведения страны постоянно заставляют предполагать это. В Америке все книги, не исключая романов, предполагают, что женщины целомудренны; и никому не приходит в голову рассказывать истории о галантных похождениях».

«Часто отмечалось, что в Европе определенная доля презрения скрывается даже в лести, которую мужчины расточают женщинам. Хотя европеец часто притворяется рабом женщины, можно увидеть, что он никогда искренне не считает ее равной себе. В Соединенных Штатах мужчины редко делают комплименты женщинам, но они ежедневно показывают, как сильно они их уважают. Они постоянно демонстрируют полное доверие к пониманию жены и глубокое уважение к ее свободе».

Они решили, что ее ум так же приспособлен, как и ум мужчины, к открытию простой истины, а ее сердце так же твердо, чтобы принять ее, и они никогда не стремились поместить ее добродетель, как и его, под защиту предрассудков, невежества и страха.

«Казалось бы, что в Европе, где мужчина так легко подчиняется деспотическому влиянию женщины, они тем не менее лишены некоторых величайших качеств человеческого вида и считаются соблазнительными, но несовершенными существами, и (что может вызвать удивление) женщины в конечном итоге смотрят на себя в том же свете и почти считают привилегией то, что они имеют право проявлять себя суетными, слабыми и робкими. Женщины Америки не претендуют на такие привилегии».

«Правда, американцы редко расточают женщинам те настойчивые знаки внимания, которые обычно оказывают им в Европе. Но их поведение по отношению к женщинам всегда подразумевает, что они считают их добродетельными и утонченными; и таково уважение к моральной свободе пола, что в присутствии женщины используется самая сдержанная речь, чтобы ее слух не был оскорблен выражением. В Америке молодая незамужняя женщина может в одиночку и без страха предпринять долгое путешествие».

«Таким образом, американцы не думают, что мужчина и женщина имеют обязанность или право выполнять одни и те же обязанности, но они проявляют равное уважение к обеим их соответствующим ролям; и, хотя их доля различна, они считают их обоих существами равной ценности. Они не придают мужеству женщины ту же форму или то же направление, что и мужеству мужчины; но они никогда не сомневаются в ее мужестве: и если они считают, что мужчина и его партнерша не должны всегда упражнять свой интеллект и понимание одинаковым образом, они, по крайней мере, верят, что понимание одного так же здраво, как и другого, а ее интеллект так же ясен. Таким образом, позволив существовать социальному неравенству женщины, они сделали все, что могли, чтобы поднять ее морально и интеллектуально до уровня мужчины; и в этом отношении они, как мне кажется, превосходно поняли истинный принцип демократического улучшения».

«Что касается меня, я не колеблясь признаюсь, что, хотя женщины Соединенных Штатов ограничены узким кругом семейной жизни, и их положение в некоторых отношениях является положением крайней зависимости, я нигде не видел женщин, занимающих более высокое положение; и если бы меня спросили сейчас, когда я подхожу к концу этой работы, в которой я рассказал о столь многих важных вещах, сделанных американцами, к чему следует главным образом приписать исключительное процветание и растущую силу этого народа, я бы ответил — к превосходству их женщин».